แม่บ้านไม่ต้องเสียเวลามองหาผลิตภัณฑ์แปลกใหม่เพื่อเตรียมขนมอบแสนอร่อย

ทุกวันนี้ มีสูตรอาหารที่ทำให้คัพเค้กปรากฏบนโต๊ะของคุณอย่างรวดเร็ว

มัฟฟินง่าย ๆ ซึ่งมีรูปร่างแตกต่างกันมากที่สุด สามารถนวดได้ภายในไม่กี่นาที และคุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมมากมายสำหรับสิ่งนี้

ที่บ้าน ลองทำมัฟฟินที่ปราศจากยีสต์ในการอบที่เรียบง่ายและอร่อย

ฉันรับประกันว่าภายในเวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมง คุณจะมีความสุขที่ได้ดูผลงานของคุณ และมันสัญญาว่าจะเป็นสิ่งที่น่าอัศจรรย์

สูตรคัพเค้กคลาสสิกแสนอร่อย

องค์ประกอบของแป้งมีดังนี้: น้ำตาล 0.250 กก. นม 0.3 ลิตร แป้ง 0.6 กก. 2 ไข่; ลูกเกด 1/3 ถ้วย เบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนเล็ก 0.180 กก. สล. เนยและวานิลลิน ¼ ช้อนชา

คัพเค้กเนื้อนุ่มธรรมดาสามารถอบได้ทั้งในหม้อหุงข้าวหลายเครื่องและเตาอบ หากคุณมีเตาอบไมโครเวฟก็ใช้

เริ่มคัพเค้กของคุณที่ชื่อว่า "ง่ายและเรียบง่าย" โดยการละลายเนย นำไปเป็นของเหลวในชามแล้ววางบนโต๊ะให้เย็น

ในระหว่างนี้:

1. ตีไข่ด้วยที่ตีไข่ ใส่น้ำตาลทรายลงไป ถัดไปเทนมอุ่นเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน
2. เพิ่มน้ำมันเย็น
3. เทแป้งร่อน แต่ไม่ทั้งหมดในคราวเดียว แต่เป็นส่วน ๆ
4. ใส่ลูกเกดที่เตรียมไว้ (แช่ในน้ำร้อนและตากแห้ง) เบกกิ้งโซดาและวานิลลินในตอนท้าย หากคุณไม่ชอบลูกเกดด้วยเหตุผลใดก็ตาม ให้แทนที่ด้วยผลไม้แห้งหรือแอปริคอตแห้ง แต่อย่าลืมสับให้ละเอียดก่อนใส่ลงในแป้ง (ตามภาพ)
5. เป็นเรื่องปกติที่จะอบมัฟฟินในรูปแบบพิเศษที่คล้ายกับยางรถยนต์ มีรูตรงกลางจึงช่วยให้ขนมอบอบได้ดีขึ้น
6. หากแม่พิมพ์ของคุณทำจากซิลิโคน คุณควรหล่อลื่นด้วยน้ำมันก่อนใช้งานครั้งแรกเท่านั้น เติมแป้ง 2/3 เต็มแล้วส่งไปที่เตาอบ
7. คัพเค้กที่มีรูจะพร้อมในครึ่งชั่วโมง แต่เพื่อให้แน่ใจ ให้เจาะด้วยไม้เสียบ
8. หากยังแห้งอยู่ ให้วางถาดเค้กไว้บนโต๊ะและรอจนกว่าขนมอบจะเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นจึงนำเค้กออกแล้ววางบนขาตั้งได้

บดมัฟฟินขนาดใหญ่ด้วยน้ำตาลผง ร่อนผ่านตะแกรง ตอนนี้เสิร์ฟมัฟฟินไปที่โต๊ะ

มองหาสูตรการทำขนมบนหน้าเว็บไซต์ รับรองว่าคุณจะต้องหยิบของต้นตำรับขึ้นมาเองอย่างแน่นอน และอบคัพเค้กที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและงดงามที่สุด

สูตรมัฟฟินช็อคโกแลตด่วน

มัฟฟินขนาดเล็กเรียกอีกอย่างว่ามัฟฟิน และคุณสามารถปรุงมันอย่างอร่อยและง่ายดายด้วยไมโครเวฟ

ข้อดีของเทคนิคนี้คือ เค้กถูกอบในไม่กี่นาที คัพเค้กสำหรับชาสำหรับทั้งครอบครัวสามารถวางแผนได้แม้กระทั่งสำหรับอาหารเช้าเมื่อมีเวลาว่างน้อยมาก

แป้งคัพเค้กขนาดเล็กสำหรับหนึ่งเสิร์ฟประกอบด้วย:

แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ 3.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโกโก้ นม 90 มล. น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 45 มล. ไข่หนึ่งฟองและเบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา

ในแก้วขนาดใหญ่ (เหมือนในรูป) ให้ผสมส่วนผสมที่หลวมทั้งหมดอย่างรวดเร็ว ตีไข่ เนย และนมด้วยเครื่องผสม แล้วเทส่วนผสมลงในแก้ว

หลังจากนวดแป้งบางที่จะอบมัฟฟินแล้ว ให้วางจานอบชั่วคราวในไมโครเวฟและตั้งไว้ 5 นาที

หลังจากนั้นไม่นานคัพเค้กที่งดงามที่สุดก็จะพร้อม สิ่งที่เหลืออยู่คือการทำให้มัฟฟินเย็นลงเล็กน้อยแล้วตกแต่งด้วยช็อกโกแลตฟองดอง

เสิร์ฟพร้อมอาหารเช้าหรือเป็นของหวานกับโกโก้ ชาหรือนม ในระยะสั้นเลือกเครื่องดื่มที่คุณชื่นชอบในครอบครัวของคุณ

มองหาสูตรอื่นๆ สำหรับขนมอบที่สามารถปรุงในเหยือกธรรมดาได้อย่างง่ายดายและอร่อย พวกเขาอยู่ในหน้าของเว็บไซต์

สูตรคัพเค้กครีมเปรี้ยว

แทนที่จะใช้นม ฉันแนะนำให้ใส่ครีมเปรี้ยวลงในแป้งบนเค้ก ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยเพิ่มความพรุนของแป้ง ให้เค้กฟูขึ้น

หากคุณต้องการลดปริมาณแคลอรี่ในจานและทำให้คัพเค้กมีคุณค่าทางโภชนาการน้อยลง ให้เลือกผลิตภัณฑ์นมหมัก เช่น โยเกิร์ตหรือคีเฟอร์

มัฟฟินที่ละเอียดอ่อนทำมาจาก:

หนึ่งไข่; แป้งหนึ่งแก้วครึ่ง 2 ช้อนโต๊ะ. ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน; น้ำตาล 0.250 กก. 0.130 กก. สล. เนยและผงฟู ½ ช้อนชา

คุณจะใช้เวลาประมาณ 50 นาทีในการนวดแป้งและอบจาน คัพเค้กจะมีประโยชน์ถ้ามีคนอยู่ที่โต๊ะสี่คน สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับหลายๆ ส่วน

วิธีทำแป้งมัฟฟิน:

1. ใช้เครื่องผสมและตีไข่ด้วยน้ำตาลทรายด้วยความเร็วสูง พยายามสร้างโฟมที่ติดทนนาน (เหมือนในรูป) เพราะคัพเค้กจะโปร่งและนุ่ม
2. เทผงฟูและแป้งลงในแป้งหลังจากใส่เนยนิ่มและครีมเปรี้ยว
3. หล่อลื่นแม่พิมพ์โลหะที่มีรูตรงกลางด้วยไขมัน (คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้กับแม่พิมพ์ซิลิโคน)
4. ใส่แป้งลงไปแล้วนำไปอบ ใน 40 นาที มัฟฟินสามารถนำออกจากเตาอบได้

เลือกวิธีการตกแต่งตามดุลยพินิจของคุณ ฟัดจ์หรือน้ำตาลไอซิ่งก็ใช้ได้ทั้งสองวิธี แค่สูตรเดียวก็จะใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อย ดูสูตรอื่น ๆ ของฉัน

สูตรมัฟฟินง่ายๆกับแยม

ขนมหวานเหล่านี้ซึ่งคุณทำได้ง่ายๆ จะช่วยผู้หญิงที่มีงานยุ่งได้ ลองนึกภาพว่าการรู้สูตรการอบชามีประโยชน์เพียงใด ซึ่งช่วยให้เราประหยัดเวลาได้

แยมมีบทบาทสำคัญในองค์ประกอบของแป้งทำให้ขนมอบมีสีเข้มและเข้มข้นและให้รสชาติดั้งเดิม

เพื่อไม่ให้ทดสอบความอดทนของคุณ เรามาศึกษารายการส่วนผสมที่รวมอยู่ในองค์ประกอบกันดีกว่า:

แป้ง 0.6 กก. แยมเบอร์รี่หนึ่งแก้ว kefir 225 มล.; น้ำตาลทรายที่ไม่สมบูรณ์ วานิลลิน; โซดาและไข่หนึ่งฟอง

คุณต้องทำอาหารตามแบบแผน:

1. เทโซดาหนึ่งช้อนชาครึ่งลงใน kefir อุ่น ๆ แล้วรอจนฟองสบู่ปรากฏขึ้นบนพื้นผิว
2. ตีไข่ด้วยที่ตีไข่ ใส่น้ำตาลและวานิลลิน เพิ่มมวลให้กับ kefir ผสมให้เข้ากัน
3. หลังจากร่อนแป้งแล้วเทลงในส่วนผสมเป็นส่วน ๆ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะได้รับส่วนผสมของความสอดคล้องที่ต้องการซึ่งจะคล้ายกับครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
4. ในตอนท้ายของแบทช์ เทแยมเบอร์รี่ลงไป แป้งจะได้สีที่เข้มข้นทันทีซึ่งจะสะท้อนให้เห็นในผลลัพธ์สุดท้าย

อบมัฟฟินในหม้อหุงช้า ในการทำเช่นนี้ เทแป้งลงในชาม วางลงในฟิกซ์เจอร์และตั้งค่าโหมดที่ถูกต้อง

หลังจากผ่านไป 50 นาทีคุณสามารถนำจานที่ทำเสร็จแล้วออกมาและหลังจากเย็นตัวแล้วให้ตกแต่งเค้ก

ฉันมีสูตรทำขนมอบเนื้อนุ่มและโปร่งสบายเพิ่มเติม และตอนนี้เราจะศึกษาสูตรใดสูตรหนึ่ง

สูตรคัพเค้กมะนาวง่าย

ส่วนผสมสำหรับนวดแป้งมัฟฟิน:

2 ไข่; แพ็คของ sl. น้ำมัน; แป้ง 0.2 กก. นม 75 มล. น้ำตาล 0.175 กก. ผงฟู; มะนาวขนาดกลางหนึ่งคู่และน้ำตาลผง 30 กรัม

1. ทำให้เนยนุ่มเพื่อให้ถูได้ง่ายด้วยไข่และผิวเลมอนขูดจากมะนาวหนึ่งลูก
2. ใส่แป้งร่อน น้ำตาล และผงฟูลงในแป้ง เทนมอุ่นนวดแป้งที่คุณอบเค้ก
3. ปิดถาดอบสูงด้วยกระดาษทาน้ำมัน โอนแป้งที่นั่นแล้วส่งไปที่เตาอบ
4. เพื่อให้อบได้อย่างสมบูรณ์แบบ สิ่งสำคัญคือต้องเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา ดูการอบ และทันทีที่มันเป็นสีน้ำตาล ให้นำออกจากเตาอบ
5. ในขณะที่มัฟฟินกำลังอบ ให้ปรุงน้ำเชื่อมมะนาวกับน้ำตาลผงและน้ำมะนาวสองลูก รดน้ำคัพเค้กก่อนที่พวกเขาจะเย็นสนิท
6. เสิร์ฟมัฟฟินไปที่โต๊ะไม่ช้ากว่า 30 นาทีหลังจากนั้นจะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมและได้กลิ่นส้มที่เข้มข้น

สูตรคัพเค้กนมง่าย

ในการนวดแป้งมัฟฟินคุณต้องซื้อผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

semolina 0.1 กก. และน้ำตาลทรายในปริมาณเท่ากัน 4 ไข่; แป้งหนึ่งแก้ว วานิลลินและเกลือเล็กน้อย น้ำมันลีนบริสุทธิ์ 45 มล. น้ำมะนาว 5 มล. ผงฟู 10 กรัม.
เตรียมการเทอย่างรวดเร็วจาก: นม 375 มล. และน้ำตาลทรายขาว 125 กรัม

โครงการตามที่คุณควรอบมัฟฟิน:

1. ตีไข่ในชามและเพิ่มส่วนผสมแห้งแต่ละอย่างในทางกลับกัน สูตรแนะนำให้เติมน้ำตาล แป้งก่อน แล้วตามด้วยผงฟู เซโมลินา วานิลลิน และเกลือ
   นวดแป้งมัฟฟินเบา ๆ
2. เติมแม่พิมพ์ซิลิโคนด้วยมวลที่เตรียมไว้แล้วส่งไปยังเตาอบร้อน
3. ที่ 180 องศา เค้กจะอบเป็นเวลา 25 นาที
4. ในขณะที่คุณว่างให้เตรียมการเติม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ละลายน้ำตาลในนมต้มร้อน เย็นทันทีที่อุณหภูมิห้อง และจากนั้น ในตู้เย็น
5. เมื่อคัพเค้กธรรมดาอบเสร็จแล้ว ให้เทลงในพิมพ์โดยตรงด้วยเทเย็นและพักไว้ 30 นาที เมื่อครบเวลา นำมัฟฟินออกจากพิมพ์แล้วแบ่งเป็นชิ้นๆ

หากคุณสนใจ ฉันขอแนะนำให้สำรวจสูตรการอบที่ง่ายและรวดเร็วกว่านี้

สูตรคัพเค้กลูกเกดง่าย ๆ

นวดแป้งจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้รวมอยู่ในการอบ:

0.180 กก. สล. เนยและน้ำตาลทรายแดงในปริมาณเท่ากัน แป้งหนึ่งแก้วครึ่ง สามไข่; น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง เกลือหนึ่งหยิบมือ; ผงฟู 10 กรัม ลูกเกดดำหนึ่งแก้ว ช้อนขนมน้ำตาลผง

นวดแป้งอย่างรวดเร็วดังนี้:

1. เนยนุ่มและถูให้ทั่วด้วยน้ำตาลทราย
2. ตีไข่ให้เป็นก้อนฟู ใส่เกลือและน้ำตาลวานิลลา
3. เพิ่มแป้งและผงฟูแล้วนวดให้เป็นก้อนหนาและเป็นเนื้อเดียวกัน
4. ล้างลูกเกด แช่ในน้ำเดือดสักสองสามนาทีแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนู จุ่มองุ่นแห้งลงในแป้งแล้วใส่ลงในแป้งซึ่งกรอกเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
5. อบมัฟฟินที่ 170 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมงหลังจากเย็นตัวแล้วเอาออกและตกแต่งด้วยน้ำตาลผง

กำลังมองหาสูตรสำหรับขนมอบเนื้อนุ่มและโปร่งสบายอยู่ใช่หรือไม่? เยี่ยมชมเว็บไซต์ของฉัน

สูตรวิดีโอของฉัน

เค้กร่วนที่มีกลิ่นหอมเป็นส่วนเสริมในอุดมคติสำหรับชาหรือกาแฟและแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถทำขนมได้ด้วยตัวเอง ด้านล่างนี้ คุณจะพบคำแนะนำง่ายๆ และละเอียดในการทำคัพเค้กด้วยส้ม ช็อคโกแลต ไส้ของเหลว หรือแม้แต่ในแก้วในไมโครเวฟ

คัพเค้กในเตาอบในแม่พิมพ์ซิลิโคน

ส่วนผสม: ส้มกลาง 0.5 ช้อนชา ผงฟู แป้งละเอียดครึ่งแก้ว น้ำตาลทรายในปริมาณเท่ากัน ไข่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง

1. ไข่ดิบถูกเทลงบนน้ำตาลหลังจากนั้นจึงตีส่วนผสมจนโฟมที่อุดมไปด้วยปรากฏขึ้น
2. ร่อนแป้งรวมกับผงฟูให้เข้ากันแล้วส่งไปที่ส่วนผสมตั้งแต่ขั้นตอนแรก อาหารถูกวิปปิ้งอีกครั้ง
3. ส้มถูกปอกไม่เพียงแต่จากเปลือก แต่ยังมาจากฟิล์มสีขาวที่ไม่มีรสบนชิ้นด้วย เยื่อกระดาษถูกบดและใส่ลงในแป้ง
4. มวลที่ได้สามารถเทลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดเล็กหนึ่งชิ้นหรือหลายชิ้นก็ได้ พวกเขาเต็ม 3/4 เพราะขนมอบในเตาอบจะมีขนาดเพิ่มขึ้นอย่างมาก

คัพเค้กอบในเตาอบ "จนแห้ง" ที่ 180-190 องศา โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 20 นาที

เมนูง่ายๆ ในแก้วไมโครเวฟ

ส่วนผสม: เนย 40 กรัม, ไข่ที่เลือกสรรแล้ว, แป้งพรีเมี่ยม 4 ช้อนขนาดใหญ่และน้ำตาลทรายในปริมาณเท่ากัน, โกโก้และนมขนาดใหญ่ 3 ช้อนต่อครั้ง, ดาร์กช็อกโกแลต 30 กรัม

วิธีการปรุงคัพเค้กแสนอร่อยในไมโครเวฟเราจะวิเคราะห์เพิ่มเติม

1. ขั้นแรก ส่วนผสมจำนวนมากที่ประกาศไว้ในสูตรจะรวมกันในชามแยก
2. ใส่ไข่ดิบขนาดใหญ่ลงในส่วนผสม
3. นอกจากนี้ยังมีการเทนมเย็นและเนยละลายที่นี่
4. ผลิตภัณฑ์ถูกนวดจนเนียนและผลที่ได้คือแป้งเหลวหนืด แถบช็อกโกแลตถูกถูอย่างประณีตจากด้านบน
5. หลังจากการกวนครั้งต่อไปมวลจะถูกจัดวางในเหยือก เลือกภาชนะที่เข้าไมโครเวฟได้ ก็เพียงพอที่จะเติมแป้งลงในภาชนะเพียงครึ่งเดียว

เตรียมคัพเค้กในแก้วเพียง 2-3 นาทีโดยใช้กำลังไฟสูงสุดของอุปกรณ์ หากจำเป็น สามารถขยายเวลาที่แนะนำได้อีกสองสามนาที

มัฟฟินช็็อกโกแลต

ส่วนผสม: เนยไขมันครึ่งซอง 1 ช้อนชา ผงฟูและกาแฟบดในปริมาณเท่ากัน 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำกรองและโกโก้ครึ่งหนึ่ง, แป้งคุณภาพสูง 110 กรัม, ไข่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง, ดาร์กช็อกโกแลต 80-90 กรัม, น้ำตาลทราย 60 กรัม

1. ชงกาแฟตามปริมาณน้ำที่ระบุในสูตร เป็นผลให้คุณจะได้เครื่องดื่มเข้มข้นที่ไม่หวานซึ่งต้องกรองและทำให้เย็นลง
2. ตีไข่ดิบกับทรายจนเม็ดหวานละลายหมด
3. เทกาแฟที่เตรียมไว้แล้ววางเนยที่นิ่มไว้
4. ร่อนแป้งกับผงฟูและโกโก้ลงในผลิตภัณฑ์ แป้งผสมกับไม้พายอย่างดี
5. มันยังคงกวนในดาร์กช็อกโกแลตสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ
6. มวลถูกวางในแม่พิมพ์

มัฟฟินช็อคโกแลตอบประมาณ 17-20 นาทีในระดับปานกลางที่ 180-190 องศาในเตาอบอุ่น

น้ำนม

ส่วนผสม: ในแก้วน้ำตาลทรายละเอียดและนมไขมัน เนยกลั่นครึ่งแก้ว ไข่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง ½ ช้อนชา โซดา แป้งละเอียด 2 แก้ว น้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย

1. ผลิตภัณฑ์ที่ประกาศทั้งหมดต้องอยู่ในอุณหภูมิห้องขั้นแรกให้เทไข่ดิบลงในชามและเทน้ำตาลทั้งหมดลงในคราวเดียว ส่วนผสมถูกตีจนเนียน
2. เทนมอุ่นเล็กน้อย เนยกลั่น และน้ำตาลวานิลลา ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกผสมอีกครั้ง
3. แป้งผสมกับโซดาและกรองสองสามครั้งด้วย ในส่วนเล็ก ๆ ส่วนผสมแห้งจะถูกผสมลงในฐานสำหรับแป้ง
4. เทแป้งบางลงในแม่พิมพ์สูง โปรดทราบว่าเค้กจะเพิ่มขึ้นประมาณ 2 เท่าในระหว่างกระบวนการอบ

อบด้วยอุณหภูมิปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง เค้กตกแต่งด้วยน้ำตาลผง

จากแป้ง kefir

ส่วนผสม: แป้ง 2 แก้ว, น้ำตาลทราย 1 แก้ว และ kefir, 1.5 ช้อนชา ผงฟู ถั่วลิสง 1 กำมือ ไข่ใหญ่ 2 ฟอง น้ำมันพืช 2/3 ถ้วยตวง

1. ไข่ดิบถูกตีด้วยน้ำตาลจนเกิดฟองและเมล็ดหวานทั้งหมดจะละลาย

1. เท kefir เย็นและเนยที่นี่ใส่แป้งร่อนด้วยผงฟู
2. แป้งถูกตีเล็กน้อยด้วยเครื่องผสมหลังจากนั้นจึงเทถั่วสับลงไป คุณสามารถใช้ถั่วลิสงไม่เพียง แต่อย่างอื่น
3. มวลถูกจัดวางในรูปแบบที่เตรียมไว้

อาหารอันโอชะถูกอบในเตาอบที่ 190-200 องศาประมาณ 45 นาที

ใน multicooker

ส่วนผสม: แครอทดิบขนาดใหญ่ 2 หัว, น้ำตาลวานิลลาหนึ่งห่อ, แป้งพรีเมี่ยมหนึ่งแก้วและน้ำตาลทรายในปริมาณเท่ากัน, 1 ช้อนชา ผงฟู ไข่ 2 ฟอง เนยไขมัน 160 กรัม

1. ล้างผัก ปอกเปลือก และถูให้ละเอียดที่สุด
2. เนยนุ่มบดด้วยน้ำตาล ที่นี่ก็เทไข่ดิบลงไปด้วย ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมจนเป็นสองเท่า
3. หลังจากใส่แครอทลงในฐานสำหรับแป้งแล้ว ก็ค่อยๆ ผสมกับไม้พาย
4. ร่อนแป้งกับน้ำตาลวานิลลาและผงฟูกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ ส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
5. แป้งวางอยู่ในชามที่ทาไขมันของ "กระทะอัจฉริยะ"

ในการตั้งค่าที่เหมาะสำหรับการอบความละเอียดอ่อนจะปรุงเป็นเวลา 60-70 นาที

วิธีการอบมัฟฟินลูกเกดที่บ้าน?

ส่วนผสม: แป้งคุณภาพสูง 230 กรัม น้ำตาลทรายและเนยอย่างละ 160 กรัม ไข่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง 1 ช้อนชา ผงฟูและน้ำตาลวานิลลาในปริมาณเท่ากัน, เกลือเล็กน้อย, ลูกเกดดำ 110 กรัม, ความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูก

1. ขั้นแรกลูกเกดจะนึ่งด้วยน้ำเดือดและผสม
2. เนยนิ่มและตีด้วยเครื่องผสม ไข่ดิบจะถูกนำมาใช้ทีละตัว
3. เทส่วนผสมแห้งทั้งหมดยกเว้นแป้งที่นี่ ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมจนเม็ดหวานละลาย
4. ความเอร็ดอร่อยถูกลูบอย่างประณีตในมวลอากาศที่เกิดขึ้นและลูกเกดเทออก หลังจากร่อนแป้งลงในแป้งแล้วเท่านั้น
5. ส่วนผสมหนาถูกวางในแม่พิมพ์ที่ปูด้วยกระดาษ parchment

ของหวานอบประมาณ 70-80 นาทีที่อุณหภูมิปานกลาง

สูตรทำขนมปัง

ส่วนผสม: ส้มขนาดใหญ่, แป้งสาลี 330 กรัม, ไข่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง, ลูกเกดครึ่งแก้ว, เกลือเล็กน้อย, ผงฟู 12 กรัม, น้ำตาลทรายละเอียดหนึ่งแก้ว, เนย 80 กรัม

1. น้ำผลไม้คั้นออกมาจากส้ม ของเหลวควรเป็น 100 มล. หากมีน้ำไม่เพียงพอ คุณสามารถเจือจางด้วยน้ำต้มเล็กน้อย ความเอร็ดอร่อยของส้มถูบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด
2. ลูกเกดล้างนึ่งในน้ำเดือดจนนุ่มแห้งบนกระดาษชำระแล้วรีดเป็นแป้ง นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการกระจายผลไม้แห้งให้ทั่วแป้งอย่างสม่ำเสมอมิฉะนั้น ลูกเกดทั้งหมดอาจลงเอยที่ด้านล่าง
3. ไข่ดิบตีได้ดีกับเนยนิ่ม ทรายและเกลือ
4. มันยังคงรวมส่วนประกอบที่เตรียมไว้ทั้งหมดยกเว้นลูกเกดและเทแป้งที่ร่อนด้วยผงฟูลงไป มวลถูกตีด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วช้าจนเนียน
5. หลังจากนั้นจะเพิ่มผลไม้แห้งและนวดแป้งด้วยไม้พายแล้ว
6. ส่วนผสมจะถูกโอนไปยังชามของเครื่อง ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมัน
7. โหมดการอบ (ไม่นวด) ถูกเลือกในเมนูอุปกรณ์ โปรแกรมถูกเปิดเผยเป็นเวลา 65 นาที

มัฟฟินสำเร็จรูปตกแต่งด้วยน้ำตาลผงหรือไวท์ช็อกโกแลตขูด

1. เต้าหู้ถูกเช็ดผ่านตะแกรงละเอียดแล้วผสมจนเนียน
2. เนยละลายจนนิ่มจากนั้นจึงบดด้วยน้ำตาล ส่วนผสมที่ได้พร้อมกับนมเปรี้ยวจะถูกตีด้วยเครื่องผสม
3. แยกไข่ใส่ชามแยกและผสมให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นเทส่วนผสมไข่ลงในมวลตั้งแต่ขั้นตอนที่สอง ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดถูกบดจนเรียบ ไม่ควรมีก้อนหนาแน่นอยู่ในส่วนผสม
4. เทแป้งที่ร่อนด้วยผงฟูลงไปเป็นครั้งสุดท้าย
5. มันยังคงตีแป้งด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำสุดเป็นเวลาหนึ่งนาที

อาหารอันโอชะถูกอบในเตาอบที่อุ่นที่อุณหภูมิเฉลี่ย (160-170 องศา) ประมาณหนึ่งชั่วโมง เค้กนมเปรี้ยวสำเร็จรูป ทานได้ทั้งแบบอุ่นและเย็น

นี่เป็นสูตรคัพเค้กที่ง่ายที่สุดที่คุณคิด พื้นฐานหรือพื้นฐานสำหรับความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหารต่อไป แม้จะมีชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ ความเร็วและความสะดวกในการเตรียม มัฟฟินที่เตรียมตามสูตรนี้เหมาะอย่างยิ่ง: นุ่ม แน่นปานกลาง และร่วน หอม และอร่อยมาก

การใช้ส่วนผสมในปริมาณที่กำหนดจะทำให้คัพเค้กมาตรฐาน 6 ชิ้น เพื่อรสชาติ ฉันเพิ่มวานิลลินเล็กน้อย (คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนชา) แต่ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถทดลองได้ - ผิวส้ม, เครื่องเทศ, ลูกเกด, ถั่ว, ชิ้นช็อคโกแลต, ผงโกโก้ (1 ช้อนโต๊ะแทน แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ) ... โดยทั่วไปแล้วการจินตนาการนั้นไร้ขีด จำกัด !

สูตรมัฟฟินที่ง่ายที่สุดเหมาะสำหรับทั้งการแบ่งส่วนกระป๋องและจานอบขนาดเล็กหนึ่งจาน หากคุณเพิ่มผลิตภัณฑ์ตามสัดส่วน 2-2.5-3 เท่า คุณจะได้เค้กก้อนใหญ่หนึ่งชิ้น เราจะอบมัฟฟินในเตาอบ แต่ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถปรุงในหม้อหุงข้าวหลายเครื่องได้

วัตถุดิบ:

ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ผลิตภัณฑ์คัพเค้กวานิลลาทั้งหมดควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ลองใช้แป้งสาลี (ฉันใช้เกรดสูงสุด แต่อย่างแรกก็ใช้ได้เช่นกัน) น้ำตาล เนย ไข่ไก่ขนาดกลาง ผงฟู และวานิลลินเล็กน้อยเพื่อแต่งรส

เนื่องจากแป้งทำแท้จริงใน 5-7 นาที เราเปิดเตาอบทันทีเพื่ออุ่นขึ้น 180 องศา ตอกไข่ไก่สดลงในชาม เติมน้ำตาล 50 กรัม และวานิลลินเล็กน้อย (หากต้องการ)

ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมหรือปัดสักสองสามนาทีเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกันและนุ่ม คุณสามารถใช้ส้อมตีทุกอย่างได้ ไม่สำคัญ จากนั้นใส่เนยที่คุณละลายและทำให้เย็นลงก่อน หรือใช้เนยที่นิ่มมาก (นำออกจากตู้เย็นภายในสองสามชั่วโมง) รวมเนยกับส่วนผสมของไข่

ผสมทุกอย่างเพื่อให้ได้แป้งที่บางและเป็นเนื้อเดียวกัน ในความสม่ำเสมอก็จะเหมือนครีมเปรี้ยวไขมัน 20% คุณไม่จำเป็นต้องคนแป้งนาน แค่ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน หากแป้งเนียนและเรียบมากขึ้น มัฟฟินที่ทำเสร็จแล้วจะไม่หลวมและฟู แต่จะแน่นและอุดตัน

เรากระจายแป้งลงในแม่พิมพ์ที่แบ่งส่วนประมาณครึ่งหนึ่งของปริมาตร ฉันมีซิลิโคน แต่ฉันยังคงทาน้ำมันพืชเล็กน้อย เราใส่มัฟฟินในเตาอบร้อนและอบประมาณ 20-25 นาทีที่ 180 องศา

สวัสดีทุกคนและอารมณ์ดี !!!

ฉันต้องการแบ่งปันสูตรการทำขนมที่ทุกคนสามารถทำได้ แม้แต่เด็กก็รับมือได้! ฉันชอบของหวานแบบนี้มากสำหรับชา - อร่อยมากและเตรียมง่าย เราทำไปเมื่อไม่นานนี้เอง และตอนนี้เราจะทำอาหาร - เดาสิว่าอย่างไร แน่นอนว่านี่คือคัพเค้ก! เราจะอบในแม่พิมพ์ซิลิโคน

ปฏิคมทุกคนที่ทำอาหารที่บ้านมักจะพบส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับทำขนมในครัวของเธอ คุณยังสามารถซื้อของชำได้ที่ร้านค้าและซูเปอร์มาร์เก็ตราคาไม่แพง และสุดท้าย อบขนมอบที่คุณชื่นชอบที่บ้านเพื่อความสุขของครอบครัว

สูตรคลาสสิคคัพเค้กกับครีมเปรี้ยว

คัพเค้กมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว พวกเขาเตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่หาง่ายในร้านค้าในตลาด ส่งผลให้เปลือกโลกเปราะบาง ร่วน มีรูพรุน และมีเปลือกเป็นสีแดงก่ำเล็กน้อย

วัตถุดิบ

• แป้งสาลีเกรดสูงสุด - 200 กรัม
• น้ำตาล (ทราย) 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว (ปริมาณไขมันใด ๆ ) 200 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น (120 กรัม)
• น้ำตาลวานิลลา - 15 กรัม
• เนย - 100 กรัม (ในแป้ง)
• ผงฟูอาหาร - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลผงเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. สิ่งแรกที่ต้องทำคือเตรียมน้ำมัน

ตัดเนยเป็นก้อนขนาดกลางด้วยมีดทำครัวที่คม จากนั้นเราก็เอาชามใบเล็กแล้วตั้งเนยบนไฟร้อนปานกลาง (ละลายในเครื่องบดของเหลว) - คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ จากนั้นคุณต้องทำให้มวลของเหลวเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง เราเปิดและอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศา

3. เรามาเริ่มเตรียมแป้งกันเลยค่ะ

หลังจากมวลวิปปิ้งแล้วเราก็เอาน้ำตาลวานิลลาครีมเปรี้ยวผงฟูและผสมทุกอย่างกับวิปปิ้งที่นุ่มแล้วเทเนยที่เราละลายลงไป ผัดจนเนียน จากนั้นร่อนแป้งและค่อย ๆ นวดแป้ง แป้งไม่ควรหนา แต่มีความหนาปานกลาง

4. และตอนนี้ก็ถึงเวลาปั้นคัพเค้กเหมือนในรูป เราไม่ใส่จารบีแม่พิมพ์ซิลิโคน เนื่องจากเรามีเนยอยู่ในแป้งและแป้งจะไม่เกาะติด และเราเติมแป้งแต่ละช่องด้วย 2/3 ที่เตรียมไว้ แล้วไปยังขั้นตอนต่อไป ฉันยังเพิ่มบลูเบอร์รี่ตรงกลางด้วย แต่ฉันไม่ได้ระบุไว้ในสูตรนี่เป็นเรื่องของรสนิยมและไม่มีผลเบอร์รี่มัฟฟินจะออกมายอดเยี่ยม

สำคัญ!ถ้าคุณมีรูปแบบโลหะเราก็เอาเนยที่ไม่ละลายและทาจารบีให้ทั่วแม่พิมพ์แล้วโรยด้วยแป้ง

เพื่อความสะดวก ฉันใส่ไว้ในภาชนะที่ขยายได้ลึก

5. ตอนนี้ได้เวลาอบคัพเค้กที่ยอดเยี่ยมของเราด้วยครีมเปรี้ยว เราส่งพวกเขาไปที่เตาอบบนชั้นกลาง เราอบ 20-25 นาที

เพื่อตรวจสอบความพร้อมของการอบ ให้ใช้ไม้ขีดหรือไม้เสียบและเจาะขนมอบ (ไม่ควรมีแป้งบนไม้ขีดหรือไม้เสียบ - นี่เป็นสัญญาณว่าขนมอบพร้อมแล้ว) หากส่วนผสมของแป้งยังคงอยู่บนต้นไม้ ให้เก็บมัฟฟินไว้ในเตาอบอีก 7-10 นาที

วางมัฟฟินเสร็จแล้วบนถาดแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ - โรยด้วยน้ำตาลผง

6. เสิร์ฟบนโต๊ะเพื่อความสวยงามโรยด้วยน้ำตาลผงด้านบน

เพลิดเพลินกับขนมโฮมเมดแสนอร่อย!

อร่อย!!!

ทำมัฟฟินบน kefir กับลูกเกด

สำหรับผู้ชื่นชอบมัฟฟินที่โปร่งสบายและอ่อนโยน - ที่ซึ่งแป้งอย่างที่พวกเขาพูดว่า "เหมือนปุย" ฉันจะบอกสูตรการทำอาหารด้วย kefir และลูกเกดด้วย สูตรนี้จัดทำขึ้นด้วยส่วนผสมที่มีอยู่ รสชาตินั้นละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมเข้มข้นมาก!

วัตถุดิบ

• น้ำตาล 200 gr
• โซดา 12 กรัม (1 ช้อนชา)
• คีเฟอร์ 400 กรัม
• เนยหรือมาการีน - 200 gr
• ลูกเกด - 80 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• แป้ง - 600 กรัม
• น้ำมันพืช
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เริ่มต้นด้วยการใช้ลูกเกดแล้วเติมด้วยน้ำอุ่นแล้วทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้ผลิตภัณฑ์นิ่ม

2. ในขณะที่ลูกเกดกำลังแช่อยู่ ให้นำชามมาละลายเนยให้กลายเป็นของเหลวโดยไม่จับเป็นก้อน เมื่อมันละลายคุณต้องปล่อยให้เย็น แต่เพื่อให้มวลอุ่นขึ้น

3. นำชามตีไข่กับน้ำตาลจนได้ปริมาตรเป็น 2 เท่า ส่วนผสมควรกลายเป็นครีมข้น

4. เทเนยละลายลงในไข่ ใส่ kefir แล้วเติมโซดาและแป้ง สะเด็ดน้ำจากลูกเกดแล้วซับด้วยกระดาษชำระเพื่อดูดซับความชื้น ขั้นแรก ผสมลูกเกดกับแป้งแล้วใส่ลงในแป้ง

5. เรานำแม่พิมพ์ซิลิโคนและใส่แป้งลงในแต่ละร่องโดย 2/3 ของปริมาตร

6. เราอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง !!!

นี่คือความงามที่ปรากฎ!

ช่วยเหลือตัวคุณเอง! อร่อย!

นมสูตรง่ายๆ อร่อยๆ

ตอนนี้ฉันจะแบ่งปันวิธีการทำคัพเค้กกับนมกับคุณ กลายเป็นว่านุ่มและอร่อยทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบมัน

อ่านสูตรอย่างระมัดระวังและอบเพื่อสุขภาพของคุณ

วัตถุดิบ(สำหรับ 1 เสิร์ฟ):

• นม - 200 มล
• เนย - 72.5% 100 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เกลือ - หยิก
• แป้ง - 250 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาลผง - 50 กรัม
• วานิลลิน - 2 กรัม
• ลูกเกด - 3 ช้อนโต๊ะ ล. โกหก
• ผงฟู - 10 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยเราใช้ลูกเกดและเทน้ำเดือด

2. ถึงคราวของการทดสอบ เราใช้เนย (ที่อุณหภูมิห้องเท่านั้น) ใส่น้ำตาลและเกลือ

3. ตอนนี้ผสมทุกอย่างเพื่อให้น้ำมันละลายหมด

4. เพิ่มไข่และผสมอีกครั้ง

5. ใส่นมแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง

6. ในตอนท้าย ใส่ลูกเกด แป้ง วานิลลิน และผงฟูลงไป คนทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียนและแป้งก็พร้อม

7. เราเติมมวลลงในแม่พิมพ์เล็กน้อยน้อยกว่าครึ่งหนึ่งของปริมาตรของแม่พิมพ์เพื่อให้แป้งขึ้น

8. ได้เวลาใส่มัฟฟินในเตาอบประมาณ 40-50 นาทีที่ 180 องศา เราไม่เปิดเตาอบในช่วง 25 นาทีแรกเพื่อให้แป้งขึ้น และอย่าลืมเช็คความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน (อย่างที่บอกไปในสูตรที่แล้ว)

9. ที่นี่เรามีของอร่อยแบบนี้

เพื่อให้ขนมอบสำเร็จรูปง่ายต่อการนำออกจากแม่พิมพ์ พวกเขาต้องปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

10. โรยมัฟฟินสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผง เราใส่มันลงบนจานแล้วเพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมและรสชาติที่ไม่ธรรมดา!

อร่อยฟินทุกคน!!!

เค้กช็อกโกแลตไมโครเวฟใน 5 นาที

นี่เป็นสูตรด่วน! ในการปรุงอาหารคุณต้องมีความปรารถนาดีและผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด

วัตถุดิบ

• แป้งสาลี - 150 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ผงโกโก้ (ขม) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. บ้านพัก
• วานิลลินที่ปลายมีด
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• นมพาสเจอร์ไรส์ทั้งหมด - 90 มล
• น้ำมันพืช (กลั่น) - 6 ช้อนโต๊ะ ล. บ้านพัก
• เบคกิ้งโซดา 1/3 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ล. โกหก

การตระเตรียม:

1. ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชามลึก - แป้ง น้ำตาล ผงโกโก้ และวานิลลิน

2. ตอกไข่ใส่ชามใบเล็ก ใส่นมและน้ำมันพืชลงไป ตอนนี้ตีทุกอย่างให้เข้ากันจนฟู เทส่วนผสมที่ได้ลงในชามที่มีส่วนผสมแห้งแล้วนวดแป้ง มันควรจะออกมาโดยไม่มีก้อนและเนื้อเหมือนครีมเปรี้ยว

3. ตอนนี้คุณต้องดับเบกกิ้งโซดา 1/3 ช้อนชาน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะลงในชามแป้งโดยตรง ผัดจนเนียน

4. เตรียมแม่พิมพ์ซิลิโคนและเติมแป้ง 2/3 ลงไป

5. นำเข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 5 นาที เมื่อตัวจับเวลาหยุดลงเท่านั้น เราปล่อยทิ้งไว้อีก 2 นาทีเพื่อให้เครื่องเย็นลง

6. พลิกคว่ำลงบนจานแบนขนาดใหญ่ที่เหมาะกับเส้นผ่านศูนย์กลางของแบบฟอร์ม หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้วยครีมโรยด้วยถั่วหรือลูกเกดหรือโรยด้วยน้ำตาลผงด้านบน

เพลิดเพลินไปกับรสชาติมหัศจรรย์ !!

ของหวานและความอร่อย!

สูตรเค้กนมเปรี้ยวแสนอร่อย

ฉันพบสูตรนี้เมื่อเร็ว ๆ นี้ในการค้นหาสูตรสำหรับอบในนมเปรี้ยว ฉันชอบมันมากเค้กกลายเป็นนุ่มและอร่อยมากและใช้เวลาเตรียมน้อยมากพยายามทำอาหารฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบมันมาก ...

ช่วยเหลือตัวคุณเอง!

ขอให้เตรียมขนมอร่อยๆ ไว้ให้ตัวเองและคนที่คุณรัก

ถ้าคุณชอบสูตรอาหาร - เพิ่มในบุ๊กมาร์ก เขียนความคิดเห็น และคลิกปุ่มของโซเชียลเน็ตเวิร์ก

นั่นคือทั้งหมดสำหรับฉัน! จนกว่าจะมีการตีพิมพ์ใหม่!

พวกเราใส่จิตวิญญาณของเราเข้าไปในเว็บไซต์ ขอบคุณสำหรับ
ที่คุณค้นพบความงามนี้ ขอบคุณสำหรับแรงบันดาลใจและขนลุก
เข้าร่วมกับเราได้ที่ เฟสบุ๊คและ ติดต่อกับ

อะไรจะดีไปกว่าการเริ่มต้นเช้าวันใหม่ด้วยกาแฟและคัพเค้กแสนอร่อยที่ดูน่าอร่อย? โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณพิจารณาว่ามีสูตรอาหารที่น่าอัศจรรย์และเรียบง่ายมากมายสำหรับความสุขเล็กๆ เหล่านี้

กองบรรณาธิการ งานต้องการทำให้ตอนเช้า (หรืออาจจะบ่ายหรือเย็น) ของคุณแต่ละคนหวานขึ้นเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้เราได้เลือกสูตรคัพเค้กที่เจ๋งที่สุดที่คุณอยากจะทำอย่างแน่นอน

มัฟฟินมะพร้าวสอดไส้ช็อกโกแลต

คุณจะต้องการ:

• เกล็ดมะพร้าว - 100 กรัม
• เนย - 150 กรัม
• นม - 200 มล
• แป้งสาลี - 350 กรัม
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต - 150 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• อัลมอนด์ป่นสำหรับโรยหน้า

การตระเตรียม:

1. สำหรับแป้ง ก่อนอื่นให้ผสมไข่ไก่กับน้ำตาล
2. ตีให้ขาว แล้วใส่เนยและนมที่นุ่มมากๆ เราผสม
3. ใส่ขุยมะพร้าวลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตอนนี้เราแนะนำแป้งร่อนกับผงฟู
4. เราจัดเรียงแม่พิมพ์มัฟฟินด้วยแคปซูลกระดาษแล้วใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะในแต่ละอัน แล้วใส่ช็อกโกแลตลงไป
5. ปิดช็อกโกแลตด้วยแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ วางมัฟฟินในเตาอบอุ่นและอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 ºC
6. ตกแต่งมัฟฟินด้วยเกล็ดอัลมอนด์

คัพเค้ก "ทีรามิสุ"

คุณจะต้องการ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 1 ½ถ้วย
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาล - 160 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เกลือ - หยิก
• ผงฟู - 1 ½ ช้อนชา
• นม - 200 มล
• วานิลลิน - 2 กรัม

สำหรับครีม:

• มาสคาโปน - 250 กรัม
• ครีม 33-35% - 150 g
• น้ำตาลไอซิ่ง - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• วานิลลิน - 2 กรัม
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

สำหรับการเคลือบ:

• กาแฟสด
• เหล้ารัม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. l

การตระเตรียม:

1. ตีเนยกับน้ำตาล เกลือ และวานิลลา เพิ่มไข่ทีละฟอง จากนั้นเพิ่มนมและแป้งด้วยผงฟู แบ่งนม แบ่งแป้ง ตามด้วยนมอีกครั้ง และปิดท้ายด้วยแป้ง ชนะ.
2. ใส่แป้งในแม่พิมพ์กระดาษ 2/3 ของความสูง อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ºC ประมาณ 25 นาที ความเต็มใจที่จะตรวจสอบด้วยไม้เสียบ
3. ในขณะที่มัฟฟินกำลังอบ ทำกาแฟ ปล่อยให้เย็น ทันทีที่อบมัฟฟินโดยไม่ต้องถอดออกจากแม่พิมพ์ เราก็เจาะรู 10-12 ชิ้นในแต่ละชิ้น
4. แช่คัพเค้กกาแฟ. คุณสามารถใช้ช้อนชาหรือแปรง อย่าเสียใจที่ทำให้ชุ่ม
5. จากนั้นปล่อยให้คัพเค้กเย็นสนิท
6. การเตรียมครีม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตีมาสคาร์โปน ตีครีม น้ำตาลไอซิ่ง และวานิลลาแยกกัน
7. ผสมมาสคาร์โปเน่และครีมอย่างเบามือ ใช้ถุงขนมทาครีมลงบนคัพเค้ก โรยโกโก้ลงบนมัฟฟิน

คัพเค้ก "กำมะหยี่สีแดง"

คุณจะต้องการ:

• น้ำตาล (150 กรัม
• แป้งสาลี 150 กรัม
• นม 100 มล
• เนย 100 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. โกโก้
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. สีผสมอาหารสีแดง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชู
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลิน
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• น้ำตาลไอซิ่งสำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

1. ต้องนำเนยและไข่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้า - ต้องอยู่ในอุณหภูมิห้อง
2. รวมเนยนุ่มกับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา (วานิลลา)
3. ตีส่วนผสมจนเบาและฟูมากขึ้น
4. จากนั้นตีไข่ลงในเนยแล้วตีอีกครั้งจนเนียนด้วยความเร็วต่ำ ผลที่ได้ควรเป็นฐานแป้งครีม
5. ในชามแยก ผสมนม น้ำส้มสายชู สีผสมอาหาร ผสมแป้ง โกโก้ ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน
6. เทส่วนผสมแป้งหนึ่งในสามลงในฐานเนยและไข่แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นเทนมหนึ่งในสามด้วยสีย้อมแล้วคนให้เข้ากัน
7. สลับกันใส่แป้งและนมทั้งหมด ในตอนท้าย เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันแล้ว คุณสามารถตีแป้งอีกครั้งด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำเพื่อแยกเป็นก้อน
8. วางกระดาษทาร์ตลงในจานมัฟฟินแล้วเติมแป้งไม่เกินสองในสามของแป้ง
9. อบมัฟฟินที่อุณหภูมิ 170 ºC เป็นเวลา 20-25 นาที เมื่ออบมัฟฟินสิ่งสำคัญคือต้องไม่เกินอุณหภูมินี้มิฉะนั้นแป้งจะไม่นุ่ม
10. นำมัฟฟินที่ทำเสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์แล้วโรยด้วยน้ำตาลผงครึ่งหนึ่ง เมื่อเย็นแล้วให้โรยด้านบนอีกครั้ง สิ่งนี้จะสร้างเปลือกหวานละเอียดอ่อนบนพื้นผิว

คัพเค้ก Nutella Nut

คุณจะต้องการ:

• เนย - 50 กรัม
• ถั่ว (แล้วแต่ชอบ) - 100 กรัม
• แป้ง - 300 กรัม
• ผงฟู - 1 ชั่วโมง ล.
• โกโก้ - 50 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• นูเทลล่า - 200 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
• วานิลลิน
• นมครึ่งแก้ว

การตระเตรียม:

1. รวมน้ำตาล, โกโก้, เกลือ, ถั่วสับและแป้ง
2. ผัดเนย (ก่อนละลายและเย็น), นูเทลล่า, ไข่, ครีมเปรี้ยว, วานิลลาและนม
3. ตีด้วยตะกร้อมือ, เทส่วนผสมลงในส่วนผสมแห้ง, เทแป้งที่ได้ลงในพิมพ์ 3/4.
4. อบที่ 180 ºC เป็นเวลา 20-25 นาที ตกแต่งด้วยถั่ว 10 นาทีก่อนปรุงอาหาร

มัฟฟินบลูเบอร์รี่กับครีมนม

คุณจะต้องการ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง 300 กรัม
• 2 ช้อนชา ผงฟู
• 1/4 ช้อนชา เกลือ
• เนย 150 กรัมที่อุณหภูมิห้อง
• น้ำตาล 200 กรัม
• ไข่ใหญ่ 3 ฟอง อุณหภูมิห้อง
• 2 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา
• น้ำมันพืช 50 มล
• 2 ช้อนโต๊ะ. บลูเบอร์รี่สดและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. บลูเบอร์รี่สำหรับตกแต่ง

สำหรับครีม:

• ครีมชีสฟิลาเดลเฟีย 2 ห่อ
• เนย 300 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง 250 กรัม
• 2 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา .

การตระเตรียม:

1. เปิดเตาอบที่ 175 องศาเซลเซียส วางถ้วยกระดาษลงในจานมัฟฟิน
2. บลูเบอร์รี่ล้างและทำให้แห้งเล็กน้อย ก่อนใส่แป้ง ให้เติมแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วม้วนบลูเบอร์รี่ลงไป
3. รวมแป้ง, แป้ง, ผงฟูและเกลือ ตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงจนเป็นเนื้อสีขาวและฟูสม่ำเสมอ
4. ใส่ไข่ทีละฟอง ตีสักสองสามนาทีหลังจากการเติมแต่ละครั้ง เพิ่มสารสกัดวานิลลา
5. ลดความเร็วให้เหลือน้อยที่สุด เพิ่มส่วนผสมแป้งในสามรอบ สลับกับการเติมน้ำมันพืชสองครั้ง และตีจนเข้ากันหลังจากการเติมส่วนผสมแต่ละครั้ง
6. ใส่บลูเบอร์รี่ลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากันโดยใช้ไม้พาย
7. เติมแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วอบประมาณ 20-25 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองเล็กน้อย
8. นำออกจากเตาอบแล้ววางบนหิ้งลวดเป็นเวลา 5 นาทีให้เย็น จากนั้นนำออกจากแม่พิมพ์เหล็กและแช่เย็นบนตะแกรงประมาณหนึ่งชั่วโมง
9. เนยและครีมชีสต้องอยู่ในอุณหภูมิห้อง
10. ตีเนยกับน้ำตาลผง เพิ่มสารสกัดวานิลลาและผสมให้เข้ากัน
11. ตีครีมชีสแยกต่างหากด้วยเครื่องผสม (ประมาณ 5 นาที)
12. ใส่วิปปิ้งเนยลงในครีมชีส แล้วคนให้เข้ากันด้วยไม้พาย และอื่นๆ จนกว่าคุณจะเติมน้ำมันทั้งหมด
13. ตกแต่งมัฟฟินด้วยครีมและบลูเบอร์รี่

มัฟฟินมาร์ซิปันกับแอปริคอตแห้ง

คุณจะต้องการ:

• แป้ง - 300 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• เนย - 100 กรัม
• มาร์ซิปัน - 85 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - 85 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง - 50 กรัม
• นม - 100 มล
• ผงฟู - 10 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง - 1 ช้อนชา
• เกลือทะเล - ½ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. เปิดเตาอบที่ 190-200 องศาเซลเซียส
2. ตัดแอปริคอตแห้งเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ละลายเนย
4. ผสมแป้งกับผงฟูและเกลือ
5. ขูดมาร์ซิแพนบนเครื่องขูดที่ละเอียด
6. รวมแป้งกับมาร์ซิปันขูด, แอปริคอตแห้ง, น้ำตาล, ผสมทุกอย่าง - มันสำคัญมากที่มาร์ซิแพนจะกระจายอย่างสม่ำเสมอ
7. ตีไข่เบา ๆ ด้วยที่ตี เทนม และคนต่อไปด้วยตะกร้อตี เติมเนยละลาย
8. เทส่วนผสมนมไข่ลงในแป้งด้วยมาร์ซิปันแล้วนวดแป้ง
9. ใส่กระดาษลงในพิมพ์มัฟฟินแล้วเกลี่ยแป้งให้ทั่ว
10. อบมัฟฟินในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที
11. โรยมัฟฟินสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

มัฟฟินส้มชอคโกแลต

คุณจะต้องการ:

• แป้ง - 250 กรัม
• ช็อคโกแลตสีดำ - 150 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาลทรายแดง - 120 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• ครีม - 100 กรัม
• เปลือกส้มหวาน - 2 กำมือ
• นม - 175 มล
• ครีม - 50 มล
• โกโก้ - 40 กรัม
• ผงฟู - 1 ½ ช้อนชา
• เกลือทะเล - ½ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. เปิดเตาอบที่ 200 ºС
2. ละลายเนย
3. ผสมแป้งกับน้ำตาล โกโก้ ผงฟู และเกลือ
4. เพิ่มผลไม้หวานลงในแป้งโกโก้ (ทิ้งไว้เล็กน้อยสำหรับตกแต่ง) ผสมทุกอย่าง
5. สับช็อคโกแลต 100 กรัมด้วยมีดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่แป้งผลไม้หวานและผสม
6. ผัดไข่ ครีมเปรี้ยว และนมด้วยที่ตี แล้วเทเนยที่ละลายแล้วลงไป (ทิ้งให้ทาน้ำมันบนกระดาษเล็กน้อย) แล้วคลุกเคล้าทุกอย่าง
7. เพิ่มแป้งและผงฟูและคนเบา ๆ
8. ตัดกระดาษรองอบออก 10-12 สี่เหลี่ยมที่ใหญ่กว่าพิมพ์มัฟฟินเพื่อให้ขอบกระดาษห้อยออกจากพิมพ์
9. อัดจาระบีสี่เหลี่ยมกระดาษด้วยเนยละลายที่เหลือ เรียงพิมพ์มัฟฟินแล้ววางแป้ง
10. อบมัฟฟินในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 25 นาที
11. แบ่งช็อคโกแลตที่เหลือเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะ เทครีมและละลาย

เทมัฟฟินสำเร็จรูปกับช็อกโกแลตไอซิ่งและตกแต่งด้วยผลไม้หวานที่เหลือ