สาธารณรัฐเช็กน่าสนใจสำหรับการไหลของนักท่องเที่ยวในทุก ๆ ปี ในเดือนมกราคมว่าในเดือนมิถุนายนที่นี่อาจมีความหลากหลายในการผ่อนคลายตั้งแต่เดินบนถนนที่สวยงามและการตรวจสอบการล็อคจำนวนมากไปยังการเยี่ยมชมยาให้กับรีสอร์ท Karlovy Vary, Makhovo Lake, สวนสัตว์ปราก, รีสอร์ทสกีเป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของสถานที่ท่องเที่ยวในท้องถิ่น จากมุมมองของการท่องเที่ยวเชิงทำอาหารสถานะนี้ยังเป็นที่นิยม อาหารเช็กมีความโดดเด่นด้วยความเรียบง่ายและความคิดริเริ่มและสิ่งสำคัญคืออร่อยและน่าพอใจ อาหารแบบดั้งเดิมยังคงจัดทำตามสูตรโบราณส่งคุณสมบัติของพวกเขาจากรุ่นหนึ่งไปอีกรุ่นหนึ่ง

ประวัติอาหารเช็ก

การทำอาหารของสาธารณรัฐเช็กพับได้หลายร้อยปี อาหารออสเตรียเยอรมันและฮังการีได้รับอิทธิพลอย่างมาก คนสลาฟมีส่วนร่วมของพวกเขา ทั้งหมดนี้เกิดจากที่ตั้งทางภูมิศาสตร์ของประเทศ - ตั้งอยู่ในภาคกลางของยุโรปบนทางแยกที่เรียกว่า
การพัฒนาอาหารเช็กแบบดั้งเดิมเช่นเดียวกับในประเทศส่วนใหญ่เกิดขึ้นกับการก่อตัวของประเทศชาติ สถานที่สำคัญในการทำอาหารStarošekถูกครอบครองโดยขนมปังและเนื้อสัตว์การตั้งค่าคือการตั้งค่าและโจ๊ก พวกเขาสุกจากข้าวโอ๊ตข้าวฟ่างบัควีทและแม้แต่จากกัญชา เนื้อเมาทอดทอดและคลาน เครื่องปรุงรสหลักของการถอดเหล่านี้คือลำโพงและปราชญ์
การเสพติดเนื้อสัตว์กว้างผ่านจานใหม่ผลิตภัณฑ์นี้เป็นพื้นฐานของความสุขในการทำอาหารสมัยใหม่ใน Chekhov สูตรแรกเป็นลายลักษณ์อักษรเช่นเดียวกับหนังสือเริ่มปรากฏในศตวรรษที่ XV ศตวรรษหน้ากลายเป็นช่วงเวลาที่จะมาถึงอาหารเช็กปรุงอาหารจากอังกฤษอิตาลีสเปนและฝรั่งเศส ในเวลาเดียวกันการทำอาหารได้กลายเป็นการใช้เครื่องปรุงรสทุกประเภท
ในศตวรรษที่ XVII คู่สุกจากตุรกี Partridges กั้งและหอยทากเริ่มมีบทบาทพิเศษ Noble Nobles สถานที่แรกยังคงเป็นของเนื้อสัตว์คนจนเป็นอาหารผัก ในศตวรรษเดียวกันเป็นที่รู้จักกันดีและยังถือว่าเป็นจุดเด่นของ Knedlik Czech Cuisine ปรากฏขึ้น มันเป็นเกี๊ยวปรุงจากข้าวสาลีหรือแป้งมันฝรั่ง พวกเขาเกิดขึ้นในลูกต้มในน้ำและเมื่อการให้อาหารถูกตัดเป็นชิ้น
การพัฒนาที่ตามมาของการทำอาหารประจำชาติทำให้ง่ายขึ้นอย่างมีนัยสำคัญตอนนี้ในเมนูคุณสามารถหาซุปจานด้านข้างและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ปรุงในลักษณะภาษารัสเซียหรือยูเครน อย่างไรก็ตามพวกเขาทั้งหมดมีรสชาติที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงเนื่องจากเครื่องปรุงรสและซอส

คุณสมบัติของอาหารเช็ก

จานเช็กแบบดั้งเดิมเป็นที่น่าพอใจมากนั่นคือแคลอรี่ ในสิ่งที่นี่เป็นครัวที่มีไขมัน อาหารเสริมคือ Yokes ส่วนใหญ่เสิร์ฟพร้อมกับผลิตภัณฑ์แป้ง บางส่วนมีขนาดใหญ่พอคุณต้องพิจารณาสิ่งนี้เมื่อสั่งซื้อในร้านอาหารหรือร้านกาแฟ ผู้ที่คุ้นเคยกับการกินเล็กน้อยคุณไม่สามารถรับมือกับขนาดดังกล่าวได้ นอกเหนือจากประเพณีแล้วกินเนื้อเช็กชอบไส้กรอกย่างและกะหล่ำปลีเปรี้ยว ทั้งหมดนี้เป็น Classic Czech Clarity
จากเนื้อสัตว์ปีกคุณสามารถเน้นไก่เป็ดและห่านปลาเทราท์และปลาคาร์พเป็นที่นิยมในหมู่ปลา หลังจัดทำโดยวิธีที่หลากหลายที่สุด รักที่นี่และขนมหวานไม่จำเป็นต้องฉลองหากไม่มีพวกเขา ที่นี่แม้จากวุ้นเส้นทำขนมผสมกับน้ำตาลและเนย การใช้ซอสช่วยให้การดูดกลืนอย่างรวดเร็วของส่วนใหญ่แบบดั้งเดิมและไม่มีการปรุงรสของการตรวจสอบและไม่ได้เป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่ดี TSMIN, Majora, Ginger, Mustard, Dill - ทั้งหมดนี้เป็นที่ต้องการจากพ่อครัวและผู้บริโภค
ในบรรดาเครื่องดื่มตำแหน่งที่โดดเด่นครอบครองแน่นอนเบียร์ Czech Brewery มีชื่อเสียงในโลกมานานแล้ว ความหลากหลายของเครื่องดื่มโฟมที่โดดเด่น - สามารถเตรียมแม้จะใช้กาแฟหรือช็อคโกแลต และซุปบางชนิดมีความโดดเด่นด้วยความจริงที่ว่าสูตรนั้นขึ้นอยู่กับเบียร์
ราคาของผลิตภัณฑ์ในสาธารณรัฐโดยรวมอยู่ในระดับต่ำ ค่าใช้จ่ายในการตรวจสอบอาหารกลางวันเฉลี่ยในร้านกาแฟปกติคือ 100-120 kroons ซึ่งประมาณ 230-300 รูเบิล สำหรับอาหารค่ำเต็มรูปแบบในร้านอาหารเป็นเวลาสองท่านคุณจะต้องจ่ายมงกุฎ 500-600 มงกุฎ เคล็ดลับมักจะคิดเป็น 10% ของราคาเช็ค แต่นี่เป็นขั้นตอนทางเลือก หากบริการไม่เหมาะสมกับเหตุผลใดก็ตามมันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำโดยไม่มีโบนัส

ขนมขบเคี้ยว

มันค่อนข้างน่าสนใจที่ในสาธารณรัฐเช็กในรูปแบบต่าง ๆ ที่พวกเขาเรียกว่าขนมปัง - ขนมปังและการขัดถู ความแตกต่างอยู่ในความจริงที่ว่าตัวเลือกแรกคือการเลี้ยงแกะที่มืดครึ้มซึ่งมักจะมีสารเติมแต่ง และที่สองคือ Rogali สีขาวก้อนหนึ่งขนมปัง
ท่ามกลางของว่างฝ่ามือของการแข่งขันชิงแชมป์เป็นของสลัด ที่มีชื่อเสียงที่สุดในหมู่พวกเขาที่ได้รับความนิยมไกลเกินประเทศเรียกว่าปราก อย่างไรก็ตามมันอยู่ไกลจากความเข้าใจปกติของผักกาดหอมเป็นอาหารว่างที่มีแสงสว่าง - นี่คืออิ่มตัวที่มีเนื้อสัตว์และผักมากมาย สูตรสาธารณรัฐเช็กแบบดั้งเดิมรวมถึงเนื้อลูกวัวและเนื้อหมูพวกเขาจำเป็นต้องตัดด้วยฟางและคั่ว ส่วนผสมอื่น ๆ เป็นหัวหอมแอปเปิ้ลและแตงกวาซึ่งเพิ่มเข้าไปในมื้อเย็นเสร็จแล้ว ก่อนให้อาหารมันเป็นข้อบังคับกับน้ำมะนาวและมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวหรือครีมเปรี้ยว
สลัดที่อุดมไปด้วยอีกอันคือ Vlashsky - ประกอบด้วยเนื้อลูกวัวทอด ส่วนผสมเนื้อสัตว์ที่สองคือแฮม เนื้อสัตว์, แฮม, แอปเปิ้ล, มันฝรั่งต้มและถั่วเขียวผสมและเติมเชื้อเพลิงมายองเนส สลัดสีเขียวและผักชีฝรั่งได้รับการตกแต่ง
เช็กรักกะหล่ำปลี อย่าบายพาสด้านข้างและความหลากหลายเช่น Kohlrabi ผักถูกตัดด้วยวงกลมคั่วแล้วเทกับซอสครีมเปรี้ยวกับพริกป้อยและดับ ปรากฎว่ายำที่ผิดปกติและอร่อย
เรียบง่าย แต่รุ่นดั้งเดิมของไข่เจียวเช็กรวมถึงนอกเหนือจากไข่มะรุม ครั้งแรกไข่ควรทอดในกระทะตามปกติแล้วเพิ่มกระบองและม้าขูดตัดเข้าด้วยชิ้น ขนมขบเคี้ยวดังกล่าวให้บริการกับเครื่องดื่มใด ๆ - ทั้งกาแฟและเบียร์
เนื่องจากเครื่องดื่มที่พบมากที่สุดและเป็นที่ชื่นชอบในสาธารณรัฐเช็กคือเบียร์ขนมขบเคี้ยวส่วนใหญ่ในเมนูของร้านอาหารใด ๆ ให้บริการอย่างแม่นยำ ไม่มีความหลากหลายของเบียร์อีกต่อไปอีกต่อไปในประเทศใด ๆ ! หนึ่งในอาหารจานโปรดของผู้อยู่อาศัยในท้องถิ่นคือ "จมน้ำตาย" ซึ่งในการแปลเสียง "จมน้ำตาย" ดังนั้นเช็กเรียกว่าไส้กรอกหรือไส้กรอกทำเครื่องหมายล่วงหน้าเป็นเวลาสองสัปดาห์ ว่ากันว่ามีชื่อดังกล่าวเกิดขึ้นเนื่องจากประวัติของใบสั่งยาที่ยืดหยุ่น Melnik ชื่อ Shamans Beroun เป็นเจ้าของนอกเหนือไปจากโรงโม่โรงเบียร์ของเขาเอง เขาเป็นคนที่มาทำไส้กรอกเพื่อความปลอดภัยที่ดีขึ้นโดยการเพิ่มหัวหอมและเครื่องเทศอื่น ๆ ให้กับดอง ดังนั้นเบียร์ของเขาจึงกลายเป็นสถาบันที่ได้รับความนิยมมาก Beroun ตัวเองจมน้ำตายในระหว่างการซ่อมแซมล้อที่โรงสีทำไมไส้กรอกจึงถูกเรียก เป็นที่น่าสนใจที่จะให้บริการอาหารจานนี้ - ไส้กรอกถูกจับในใจกลางไปตามที่ผักได้รับการลงทุน - มะเขือเทศหัวหอมพริกไทย บางครั้งพวกเขาสามารถให้บริการกับกะหล่ำปลีหรือพริกไทยชาร์ป จากด้านบนพวกเขาโรยด้วยผักใบเขียว จำไว้ว่านี่เป็นไขมันค่อนข้างมากดังนั้นจึงเหมาะสำหรับเบียร์
คนที่คุ้นเคยกับชาวสลาฟของ Zelts ในสาธารณรัฐเช็กเรียกว่า Tsalachenka มันถูกเตรียมจากพวงมาลัยหมูและเนื้อสัตว์ เสิร์ฟพร้อมกับพืชชนิดหนึ่งมัสตาร์ดและหัวหอมดอง เช็กและไส้กรอกของพวกเขาที่มาที่อาหารแห่งชาติจากเยอรมนีเป็นที่รู้จักกันดี นี่เป็นเนื้อสัตว์ที่อร่อยมากซึ่งย่างบนตะแกรงกับเปลือกกรอบ
ชีสใน Czech Cuisine เป็นสถานที่พิเศษ นักท่องเที่ยวหลายคนแนะนำให้ลอง olomutsky raws มีความจำเป็นต้องพิจารณาว่าพวกเขาโดดเด่นด้วยกลิ่นเฉพาะที่คมชัดมากไม่ใช่ทุกคนที่สามารถทนต่อได้ แต่คนที่ยังคงได้รับการแก้ไขในตัวอย่างพวกเขาบอกว่ารสชาติของการร้องดังกล่าวนั้นอ่อนโยนมาก พวกเขาทำจากชีสกระท่อมที่เป็นกรดซึ่งผสมกับเกลือสิ่งที่ส่งผลให้น้ำหนักของภาชนะและออกจากลำห้วย พวกเขาไม่เพียง แต่จะเพลิดเพลินไปกับร้านกาแฟ แต่ยังซื้อในร้านสาธารณรัฐเช็กเกือบทุกแห่ง คนรักชีสแนะนำให้ถือพวกเขาก่อนในการอบอุ่นแล้วใช้ - ดังนั้นพวกเขาจึงอ่อนโยนและอร่อย
อีกประเภทของชีสเป็นขนมขบเคี้ยวเบียร์ให้บริการโดยเฮอร์โลน มันเป็นผลิตภัณฑ์ดองที่ทำจากนมวัว มันแตกต่างจากการปรากฏตัวของแม่พิมพ์ ความลับของคุชานอยู่ในหมักที่เหมาะสมซึ่งประกอบด้วยพริกแดง, หัวหอม, แผ่นลอเรล, พริกพริกไทย, กระเทียมและยี่หร่า ในส่วนผสมดังกล่าวมันประมาณสองสัปดาห์ มันมักจะทอดใน breadcrumbs และทำหน้าที่เป็นขนมขบเคี้ยวร้อน

มื้อแรก

ในประเทศส่วนใหญ่อาหารจานแรกเป็นซุปแบบดั้งเดิม ของเขาที่นี่เตรียมไว้ในการแสดงที่หลากหลายซึ่งเป็นหนึ่งในชาวบ้านที่โปรดปราน - น้ำซุปกระเทียมหรือหน้าอก ส่วนผสมหลักของมันคือกระเทียม - วางไว้ที่นี่ทั้งหัว แบบเติมเงินตามรมควันรมควันซึ่งเมาก่อน จากนั้นเพิ่มมันฝรั่งสับด้วยชิ้นเล็ก ๆ กระเทียมยี่หร่านายกเทศมนตรีและพริกไทยดำให้กับพวกเขา Czech Cooks ไม่แนะนำให้เติมกระเทียมทั้งหมดในครั้งเดียว แต่ส่วน - ในการทำอาหาร ดังนั้นซุปจะมีกลิ่นหอม บ่อยครั้งที่มันเสิร์ฟในขนมปังขนมปัง จากนั้นมีไข่วิปปิ้งหนึ่งตัว ปรากฎว่าหนาขึ้นและไม่ได้ติดตามจากขนมปัง จำเป็นต้องมีการเพิ่มไข่ก่อนความพร้อมเทด้วยการไหลและกวนบาง ๆ มันไม่ควรขดชิ้นใหญ่
ซุปอื่นที่จัดหาในขนมปังเป็นมันฝรั่งหนา Bamborak มันถูกจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของเห็ดแห้ง ครั้งแรกเห็ดจะเทน้ำและให้พวกเขาบวม จากนั้นผสมในน้ำด้วยหัวหอมทอดมันฝรั่ง ปรุงรสให้บริการยี่หร่าและพริกไทยดำก่อนเสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่งสับ
การศึกษาอาหารเช็กคุณสามารถค้นหาสูตรอาหารค่อนข้างน้อยสำหรับทำอาหารในเบียร์ หนึ่งในเหล่านี้คือน้ำซุปที่มีขิง ครั้งแรกองค์ประกอบเนื้อวัวที่มีเบียร์ถูกปรับให้เดือดแล้วมีการเพิ่มมวลให้กับมันที่ทำจากการรวบรวมข้อมูลไข่และเนย ก่อนที่จะพิจารณามันปรุงรสด้วยขิงขูด เสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่งและมะนาวชิ้น
Zelen Polevka เป็นซุปกะหล่ำปลีกรดเพียงแค่พูดซุป ความแตกต่างในสูตรเช็กคือครีมถูกเพิ่มเข้าไป ก่อนพวกเขาถูกคั่วในกระทะโดยใช้แป้ง ปรุงรสกับมันมักจะให้บริการพริกไทยหวานสีแดงสีแดงคาร์เนชั่นวิกผมและพริกไทยหอม ในซุปดังกล่าวไส้กรอกมักจะถูกเพิ่ม - แล้วมันจะถูกเรียกว่า torochka
เนื่องจากเช็กมีชื่อเสียงในเรื่องความรักที่มีต่อเนื้อสัตว์ซุปที่พวกเขาชื่นชอบคือซุปสตูว์สตูว์ เกมใช้เนื้อวัวที่แตกต่างกันมากที่สุดและไก่และกระต่ายสำหรับมัน แน่นอนว่าซุปมันเยิ้มเป็นความต้องการที่ยิ่งใหญ่ที่สุด ก่อนบนกระดูกเนื้อเพื่อต้มน้ำซุป ในเวลานี้แยกต่างหากในกระทะทอดกับเนื้อชิ้นเล็ก ๆ สับ จากนั้นพวกเขาเข้าร่วมมันฝรั่งสับกับก้อนและดับด้วยกระเทียม Tmin และ Mayoran สตูว์นี้แล้วเทลงในน้ำซุป ปรากฎจานจานแรกที่สวยงาม Czech Cooks มักจะเพิ่มเนื้อสัตว์ในเนื้อสัตว์
ซุปอิงจาก Dill และนมที่เป็นกรดเรียกว่า Koprov Polevka ในกระทะน้ำซุปเนื้อสัตว์ผสม, นม, มันฝรั่งและทอดกับแป้ง ทั้งหมดนี้นอนหลับอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยผักชีฝรั่งที่ถูกรบกวน การปรุงรสมักยื่นออกมา TMIN Kushany ดังกล่าวพยายามที่จะให้รสเปรี้ยวเล็กน้อยกับน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว
ซุปเนื้อเช็กที่ชื่นชอบอีกอย่างคือการเตรียมจากน้ำซุปเนื้อและ Sinters ตับ พวกเขาเป็นองค์ประกอบหลักของจานแรกนี้ สำหรับการเตรียมขนมปังสีขาวจะแช่ในนมและผสมกับตับบิด จากนั้นมวลนี้เดือดในน้ำหั่นเป็นชิ้นและเพิ่มลงในน้ำซุปเนื้อด้วยมันฝรั่ง
เช็กและบอร์ช, พื้นฐานของมันเช่นเดียวกับเราคือหัวบีท สูตรสำหรับการดำเนินการทั่วไปรวมถึงส่วนผสมเดียวกันทั้งหมดเช่นเดียวกับในอะนาล็อกยูเครน แต่มีอยู่ในเมนูเช็กและปราก Borsch คือเมื่อบีทหัวบีทเป็นตัวหนาบนขูดและเทด้วยขนมปัง Kvass น้ำมันครีมจะถูกเพิ่มเข้าไปในมวลเดือดและโรยด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
มันสามารถติดตามได้ว่าซุปเช็กมักจะเตรียมด้วยการเพิ่มแป้งซึ่งช่วยให้คุณทำให้พวกเขาทำดินเพราะอาหารจานแรกที่ชื่นชอบในก้อนขนมปัง ซุปหนาจะไม่ทำให้ขนมปังอ่อนนุ่มและจะไม่นับรวมแผ่น!

จานที่สอง

ในฐานะที่เป็นจานที่สองเช็กให้ความสำคัญกับเนื้อสัตว์ด้วยเครื่องปรุง แบรนด์ที่แท้จริงในความหลากหลายทางการทำอาหารของประเทศนี้สามารถเรียกว่าการดับเพลิงซึ่งเรียกว่า VEPREVO เข่า น้ำหนักโดยประมาณของหัวเข่าดังกล่าวคือจากหนึ่งและครึ่งกิโลกรัม - พิจารณาสิ่งนี้เมื่อสั่งซื้อ DELICATES ดีกว่าที่จะใช้ใน บริษัท ขนาดใหญ่ ในความเป็นจริงนี่เป็นขาอบของหมูซึ่งมีการทำเครื่องหมายไว้ล่วงหน้าในเบียร์ ในการดองขวาความลับทั้งหมดของการเตรียมการคือ เนื้อสัตว์ลูบกระเทียม, Tmin และเครื่องปรุงอื่น ๆ จากนั้นพวกเขาก็หั่นเป็นชิ้นส่วนของขิงซ้อนกันที่ด้านล่างของจาน ขาหมูกำลังวางและหั่นเป็นชิ้น ๆ ทั้งหมดนี้คือเทเบียร์ เนื้อสัตว์จะต้องหมักประมาณหนึ่งวันดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเริ่มทำอาหารในตอนเช้าเพื่อที่จะทอดขาในเช้าวันรุ่งขึ้น ก่อนที่จะส่งไปทอดขอแนะนำให้ปรุงอาหารเนื้อในทุ่งหญ้านี้ภายในหนึ่งชั่วโมง ที่บ้านขาดองห่อด้วยกระดาษฟอยล์และส่งในเตาอบเป็นเวลาสองสามชั่วโมง เวลาเตรียมการขึ้นอยู่กับขนาดของมัน ในร้านอาหารมักจะทำให้มันย่างหรือคาย มันเสิร์ฟพร้อมแตงกวาเค็มกะหล่ำปลีตุ๋นและแน่นอนกับเบียร์
จานที่สองแห่งชาติอีกแห่งหนึ่งคือ Swishkov บนครีม - การตัดเนื้อวัวตุ๋นในซอสครีมเปรี้ยว ก่อนเนื้อย่างมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะนำมันไปด้วยเบคอนบาง ๆ และกินหญ้าด้วย tmina และพริกไทย จากนั้นคุณควรทอดชิ้นเนื้อในกระทะแล้วส่งครึ่งชั่วโมงในเตาอบ แยกความสนใจสมควรได้รับซอสปรุงอาหาร ครั้งแรกผักถูกคั่ว - หัวหอมคื่นฉ่ายและแครอท พวกเขาเติมน้ำซุปเนื้อหรือน้ำลูกจันทน์เทศอบเชยและจากนั้นครีมหรือครีมเปรี้ยว ซอสดังกล่าวขโมยไปสู่การเตรียมพร้อมของผัก เนื้อถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ก่อนเสิร์ฟและรดน้ำด้วยซอสนี้หรือดับในซอส ให้บริการ Kushan ใช้กับแครนเบอร์รี่หรือการล่องเรือแยม แม้จะมีการผสมผสานที่แปลกประหลาด แต่ก็กลายเป็นอร่อย แต่ละครัวปรุงอาหารมีสูตรของตัวเองสำหรับการเลื่อนที่เหมาะสม ที่มีชื่อเสียงที่สุดในหมู่พวกเขามีความรู้เกี่ยวกับสูตรเก่าที่ส่งจากรุ่นก่อนหน้า ส่วนใหญ่เป็นจานเทศกาล เครื่องปรุงกับเขาเป็นเกี๊ยวที่รู้จักกันดีเท่า ๆ กัน
เป็นมูลค่าการกล่าวขวัญในรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับพวกเขา KnedLiki เป็นเรื่องยากที่จะแสดงให้เห็นถึงอาหารจานใด ๆ เพราะพวกเขาสามารถเป็นทั้งเนื้อสัตว์และการเติมหวาน พวกเขาเป็นเพียงเครื่องปรุง โดยทั่วไปนี่เป็นจานเช็กแบบดั้งเดิมซึ่งเป็นครั้งแรกที่จำได้เมื่อพูดถึงสาธารณรัฐเช็ก พื้นฐานของเกี๊ยวเป็นมันฝรั่ง มันต้มในเครื่องแบบเย็นและถูบนขูด ไข่แป้งเกลือและแผ่นพื้นที่ทำจากมันเป็นมวลที่เกิดขึ้น จากนั้นพวกเขาจะแห้งในน้ำ การทำให้ท่าเรือเย็นลงมันจะถูกหั่นเป็นชิ้น จากนั้นจินตนาการของพ่อครัวและการปรุงอาหารกำลังทำงานอยู่แล้ว คุณสามารถใช้การบรรจุสับใส่หัวใจและแยมเพียงแค่โรยด้วยชีสขูดก่อนละลาย ไม่มีข้อ จำกัด ในการแนบของรสชาติพิเศษ เครื่องปรุงที่เป็นที่นิยมครั้งที่สองหลังจาก Diedlikov เป็นกะหล่ำปลีส่วนใหญ่สตูว์
ด้วยอิทธิพลของการทำอาหารฮังการีในสาธารณรัฐเช็กผ่านไปและกลายเป็นหนึ่งในมื้อที่สองที่ชื่นชอบ Gulash - เนื้อฉ่ำตุ๋นกับ Tmin หรือกระเทียมในมะเขือเทศวาง น้ำเกรวี่ที่ปรุงสุกอร่อยเป็นผลให้ส้วมมักจะเสิร์ฟพร้อมเกี๊ยวซึ่งสะดวกในการเปื้อนมัน ในร้านอาหารใด ๆ มันเป็นเรื่องง่ายที่จะทำอย่างปลอดภัยชาวบ้านได้รับการยอมรับและเกี่ยวข้องกับเรื่องปกตินี้อย่างแน่นอน เนื้อสัตว์ในจานดำเนินการเนื้อวัวหรือดียิ่งขึ้น - เนื้อลูกวัว Cooks แยกต่างหากเพิ่ม Paprika, Marsran และเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อคร่ำครวญ
ในการดำรงอยู่ของสาธารณรัฐเช็กชอบที่จะเพิ่มน้ำผึ้ง หนึ่งในอาหารประจำชาติที่อร่อยคือซี่โครงหมูอบในน้ำผึ้ง ในภาษาท้องถิ่นดูเหมือนว่าตับ Veprshova Sbirka ในน้ำผึ้ง เทศกาลถือว่าเป็นห่านหรือเป็ดอบ พวกเขายังหล่อลื่นด้วยคอมพิวเตอร์เพื่อให้เปลือกแข็งกรอบและมีกลิ่นหอม
เช็กชอบที่จะไม่เพียง แต่เนื้อทิ้ง แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์ย่อยของพวกเขาการตั้งค่าจะมอบให้กับตับ ที่นี่มีการเตรียมไว้เพื่อให้ภายในยังคงเป็นสีชมพู ฉันมีเนื้อวัวทั้งหมดตับแบ่งออกเป็นสองส่วนถูเครื่องเทศและคั่วในระยะเวลาอันสั้น แต่ด้วยไฟที่แข็งแกร่ง ไวน์แดงทำขึ้นเป็นน้ำเกรวี่ในระหว่างการทอดผสมกับซอสถั่วเหลือง ก่อนที่ความพร้อมจะเสริมจานที่มีอัลมอนด์และหัวหอมทอดในแป้ง จานด้านข้างมักยื่นเกี๊ยวหรือข้าว
ฉันต้องการที่นี่และ Schnitzel แน่นอนนี่คืออาหารที่ไม่ใช่เช็ก แต่มันเป็นเกียรติอย่างยิ่งที่ได้รับการยอมรับว่าเป็นท้องถิ่นเป็นเวลานาน ส่วนผสมหลักคือเนื้อวัวเนื้อลูกวัวหรือไก่ เนื้อชิ้นว่างเปล่าหลวมในเมล็ดข้าวและทอดในกระทะ Klyar สามารถเป็นทั้ง breadcrumbs หรือแป้งผสมกับพริกไทยและไข่วิปปิ้ง มันฝรั่งบดมันฝรั่งทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงที่พบบ่อยที่สุด
ตามที่นักท่องเที่ยวจำนวนมากหนึ่งในจานเช็กแสนอร่อยคือ Katun Shaty ใน Deruun ครั้งแรกที่มันคุ้มค่าที่จะบอกว่าสิ่งที่ Deunun คือ - นี่คือความคุ้นเคยกับ Ukrainians aniank ที่นี่มันเรียกว่า Babramk สูตรของเขาคล้ายกับการเตรียมความพร้อมของ Danks แต่มีการเพิ่มเพียงแค่อาหารในท้องถิ่นเท่านั้นที่จะถูกเพิ่มเข้าไปในแป้ง Mayran และ Katuwe Slyhaly ได้รับการคัดเลือกจากเนื้อหมูชิ้นเล็ก ๆ ตุ๋นผัก หัวหอมแครอทและพริกมักใช้เป็นผัก พวกเขาไม่ถู แต่ตัด พริกไทย - ฟางแครอทและหัวหอม - ครึ่งวงแหวน เมื่อเนื้อสัตว์พร้อมแล้วจะถูกวางลงในครึ่งหนึ่งของ Bambraka และปิดตัวที่สอง ควรสังเกตว่า Pancae อบมีขนาดใหญ่กระจายกระทะ Bambraki ในท้องถิ่นในการสำรวจอาหารจานยอดนิยมในสาธารณรัฐเช็กอยู่ข้างหน้าแม้แต่เกี๊ยว

ขนมหวานและขนมอบ

ผลิตภัณฑ์อบได้รับการเคารพบูชาโดยคนเช็ก การทำอาหารในท้องถิ่นมีสูตรขนมหวานแบบดั้งเดิมมากมายตามจำนวนของของว่างเบียร์ นักท่องเที่ยวจะได้รับความสนใจมากนักหลังจากทั้งหมดที่นี่ในลำดับความสำคัญของเบียร์และการดำรงอยู่ของมัน แต่เช็กตัวเองรักพวกเขาว่าขนมเข้าเมนูบังคับหลังอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น
ไม่มีวันหยุดของผู้คนที่ไม่สามารถจินตนาการได้หากไม่มี Trdlo หรือ Permider ดูเหมือนว่านี่เป็นเรื่องผิดปกติ แต่ไม่นั่นคือท่อทรงกระบอกกลวงที่ทำจากแป้งยีสต์หวาน แป้งถูกห่อรอบไม้หรือแท่งโลหะและต่อรองให้เปลี่ยนหัวฉีดดังกล่าว หลังจากหลอดพวกเขาแช่ในส่วนผสมของน้ำตาลและอบเชยและโรยด้วยวานิลลามะพร้าวชิปหรือถั่ว ในภายหลังแล้วมันเริ่มเตรียมเส้นทางที่มีการเติมจากนมข้นครีมเห็ดหรือชีส แต่ตามธรรมเนียมมันเป็นหลอดที่ว่างเปล่า แม่เช็กบางครั้งเรียกว่าเด็กที่ไม่สงบของ Trolleys คำว่าตัวเองสามารถแปลเป็น "คนโง่" นั่นคือว่างเปล่าภายใน โดยทั่วไป Trdlo ก็เป็นไม้ที่แป้งเป็นแผลที่จะอบ คุณสามารถซื้ออาหารอันโอชะเช่นนี้ในทุกขั้นตอนมันขายไม่เพียง แต่ในร้านกาแฟและเบเกอรี่เท่านั้น แต่ยังอยู่ในเต็นท์บนถนน ที่น่าสนใจในเมืองสโลวักของเทือกเขาร็อกกี้ตั้งอยู่บนชายแดนกับสาธารณรัฐเช็กเทศกาลประจำปีที่เรียกว่า "Troonfest" จัดขึ้น ที่นั่นปรุงอาหารแข่งขันในการอบหลอดที่ยาวที่สุดและอร่อยที่สุด
คนเช็กเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องทัศนคติที่ตลกขบขันต่อทุกสิ่งที่เกิดขึ้น มันไม่ได้มีข้อยกเว้นและห้องครัว ของหวานในท้องถิ่นของ Rakvitz แปลว่าแท้จริงเป็นหิน ในสาระสำคัญนี่คือ Eclair ที่ราดด้วยวิปครีม เพียงแค่ได้รับเค้กอย่างหยาบคายมันอยู่ในรูปแบบของความไม่พอใจขนาดเล็ก และ Eclair เองเป็นน้ำตาลที่มีโยกไข่แดงด้วยการเพิ่มแป้งอ่อนโยนละเอียดอ่อนในปาก
การปรากฏตัวของความรู้สึกในครัวเช็กจำเป็นต้องให้ชาวออสเตรียและชาวเยอรมัน - มันยังไม่ทราบว่าใครมากับเขา มันเป็นม้วนแป้งบาง ๆ ที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อด้วยการอุดฟันต่าง ๆ โดยปกติแล้วผลเบอร์รี่หรือผลไม้จะถูกนำมาใช้สำหรับการบรรจุ - ลูกแพร์สตรอเบอร์รี่เชอร์รี่ แต่เป็นความนิยมมากที่สุด - แอปเปิ้ลรดน้ำด้วยน้ำเชื่อมวานิลลา คนในท้องถิ่นที่รักที่จะกินอย่างแน่นหนาไม่สามารถทดลองและเริ่มสร้างความละเอียดอ่อนด้วยการเติมดิบมากขึ้น ในประเทศคุณสามารถลองด้วยชีสกระท่อมมันฝรั่งปลาหรือเนื้อสัตว์ โชคดีที่ความหนาแน่นของการทดสอบช่วยให้การทดลองทำเช่นนั้น ในการกำหนดของสาธารณรัฐเช็กต้นฉบับเบียร์เป็นพันธุ์ที่สดใส คุณลักษณะของการปรุงอาหารคือแป้งควรกลิ้งอย่างประณีตและล้อเลียนด้วยการอุดฟันที่มีเลเยอร์ซึ่งกันและกัน
ในเมนูของคาเฟ่จำนวนมากในส่วนของหวานคุณสามารถค้นหาแผง พวกเขาเป็นของคลาสสิกของขนมเช็ก - นี่คือแพนเค้กที่อ่อนโยนเตรียมด้วยการอุดฟันที่หลากหลาย ไม่มีอะไรผิดปกติในสูตร - แป้งเกลือไข่และนม แผงจริงควรเป็นสีแดงก่ำ ภายในแพนเค้กสามารถชีส, แยม, แยมหรือน้ำผึ้ง ทั้งหมดนี้ยังรวมกับผลไม้อย่างสมบูรณ์แบบ

เครื่องดื่ม

คู่แข่งของเบียร์เช็กในประเทศที่ไม่เป็น - นี่เป็นที่รักมากที่สุดทั้งในท้องถิ่นและแขกเครื่องดื่ม ผู้ผลิตเบียร์มีเกียรติรวมถึงแพทย์ครูหรือปุโรหิต เบียร์นี้ในสาธารณรัฐเช็กผลิตขึ้นอย่างกว้างขวางมันเป็นไปไม่ได้ที่จะนับพันธุ์ทั้งหมด มันกำลังดื่มอย่างง่ายดายและรวดเร็วน้อยกว่าบริโภคในรัสเซียหรือในยูเครน ที่จะมาพร้อมกับช่วงเย็นด้วยแว่นตาโฟมหกโฟม - นี่เป็นบรรทัดฐานปกติในขณะที่รัฐจะห่างไกลจากความมึนเมา รับประกันอารมณ์ที่ยกขึ้นเท่านั้น!
โรงเบียร์มีต้นกำเนิดในสาธารณรัฐเช็กในศตวรรษที่ Xi และพระสงฆ์ที่ดื่มเบียร์ได้รับการเลื่อนตำแหน่งในระหว่างการโพสต์ยาวเพื่อรักษาร่างกายที่หิวโหย ประโยชน์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับเบียร์ Chela นำ Brewer Joseph Galle ชาวเยอรมันได้รับเชิญให้สร้างสายพันธุ์ใหม่ เขาเป็นเกรด "Pilzner" ปรากฏในกลางศตวรรษที่ XIX วันนี้ในรัฐ 49 โรงงานผลิตเบียร์รวมถึงแบรนด์ที่มีชื่อเสียงเช่น "Staropramen", "Crushovice", "Budwader", "Velkopopovitsky แพะ" เบียร์ที่น่าสนใจ "Staropramen" แบรนด์ "กำมะหยี่" และ "Celt" เมื่อการรั่วไหลแก้วนั้นเต็มไปด้วยโฟมอย่างสิ้นเชิง อย่างไรก็ตามเมื่อฟอง SEDES มันยังคงเต็มไปด้วยเบียร์อย่างสมบูรณ์
จากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ เช็กเบ็คเฮอร์อูก้าเป็นเกียรติอย่างยิ่ง หลังจากเบียร์เธออยู่ในอันดับที่สองในการบริโภคของประเทศ มันถูกเรียกว่าบัตรเยี่ยมชมการ์ดไวน์ของร้านอาหารเช็ก มันเป็นสุราสมุนไพรที่มีป้อมปราการที่สำคัญมีคุณสมบัติในการรักษาเพราะเดิมถูกสร้างขึ้นเป็นยา Becherovka ก่อให้เกิดการผ่อนคลายของเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อของเนื้อเยื่อระบบทางเดินอาหารการปล่อยน้ำผลไม้ในกระเพาะอาหาร เครื่องดื่มรวมถึงโป๊ยกั๊กและคาร์เนชั่นอบเชยและกระวานสีส้มและพริกไทย สูตรสำหรับการเตรียมการของเขาคือการดื่มด่ำกับการสร้างมือใหม่จากปากปากสูตรที่แม่นยำถืออยู่ในความลับที่เข้มงวดที่สุดในปัจจุบัน
นอกจากนี้คุณยังสามารถแยกแยะผลไม้แบล็กเบอร์รี่บรั่นดี, พลัม, เหล้ารัมและแอ็บซินท์ สาธารณรัฐเช็กเพิกเฉยต่อการห้ามการผลิตหลังประมาณสิบของพันธุ์ของมันผลิตที่นี่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสุภาพสตรีทำให้ Absinthe มีปริมาณแอลกอฮอล์ 35% แทนที่จะเป็นปกติ 70% ของที่ระลึกที่ยอดเยี่ยมนำมาจากประเทศจะกลายเป็นหนึ่งขวด "Becherovka" หรือชุดของขวัญของ Absinthe ที่หลากหลาย มันขายพร้อมช้อนพิเศษสำหรับการเผาไหม้น้ำตาล เป็นที่เชื่อกันว่าการดื่มเครื่องดื่มที่เร็วที่สุดนี้ถูกต้อง: ในช้อนตั้งค่ากองเศษน้ำตาลและเก็บช้อนไว้บนแก้วเพื่อให้มีความหวานที่ถูกไฟไหม้ที่นั่น จากนั้นผสมทุกอย่างและเครื่องดื่ม จากเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์เช็กเลือกชาและกาแฟ

Czech Cuisine - สวรรค์ที่แท้จริงสำหรับคนรักเนื้อสัตว์เบียร์และขนมหวาน เขารับจากที่นี่ความประทับใจของสถานที่ท่องเที่ยวหนึ่งในนั้นฉันจะเป็นความทรงจำของการทำอาหารท้องถิ่นแสนอร่อยและน่าพอใจ สูตรหลายสูตรค่อนข้างง่ายพวกเขาสามารถเตรียมที่บ้านแขกที่น่าแปลกใจกับอาหารที่ผิดปกติ!

วันที่ตีพิมพ์: 2013-04-22

"ชิ้นส่วนของแฮมคั่วทิ้งไว้ในน้ำเกลือและด้วยการบีบมันฝรั่งกราฟการปลูกถ่ายใช่กับกะหล่ำปลี! แยมจริง! หลังจากนั้นเครื่องดื่มเบียร์ด้วยความยินดี! ... คุณต้องการอะไรอีก? "

"การผจญภัยของจักรเย็บผ้าทหารที่กล้าหาญ" Yaroslav Gashek

การแสวงบุญประจำปีไปยังสาธารณรัฐเช็กของนักท่องเที่ยวหลายล้านคนจากทั่วทุกมุมโลกเชื่อมโยงไม่เพียง แต่มีมรดกทางประวัติศาสตร์ที่อุดมไปด้วยและสถาปัตยกรรมโบราณที่เป็นเอกลักษณ์ แหล่งท่องเที่ยวที่เต็มเปี่ยมของประเทศนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารแห่งชาติ

ทัศนศึกษาสั้น ๆ ในประวัติศาสตร์

ที่ตั้งทางภูมิศาสตร์ของสาธารณรัฐเช็กกำหนดให้ประเพณีการทำอาหารของสาธารณรัฐเช็ก เป็นเวลาหลายศตวรรษเพื่อนบ้านมีอิทธิพลต่อพฤติกรรมการทำอาหารของสาธารณรัฐเช็ก - อาหารเยอรมัน - ออสเตรียในตะวันตกฮังการี - ในภาคใต้และสลาฟ - ในภาคตะวันออก เพื่อนบ้านชาวตะวันตกมีอาหารเช็กที่อุดมไปด้วยไส้กรอกทุกประเภทและกะหล่ำปลีหลากหลายชนิดจากภาคใต้ - เธอมีซุปข้นหนากรูและประเพณีอย่างไม่เห็นแก่ตัวเพื่อทำอาหารด้วยเครื่องเทศและการมีส่วนร่วมของภาคตะวันออกสามารถพิจารณาโจ๊กอาหารจาก ผลิตภัณฑ์ย่อยเนื้อสัตว์และการทดสอบแป้ง

ที่แวบแรกอาหารเช็กค่อนข้างง่ายและไม่ซับซ้อน มันขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกมันฝรั่งและผลิตภัณฑ์แป้งผสมผสานกับเครื่องดื่มเช็กหลัก - เบียร์ แต่ปีศาจสิ่งที่เรียกว่าอยู่ในรายละเอียด ภายใต้การตรวจสอบที่ใกล้ชิดอาจสังเกตได้ว่าความสำเร็จของอาหารเช็กขึ้นอยู่กับการใช้เนื้อสัตว์ที่เลือกและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่มีคุณภาพสูงสุดการแปรรูปการทำอาหารที่มีทักษะและชุดซอสหลากหลายชนิดเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสต่างๆ

เช็กตัวเองชอบที่จะบอกว่าอาหารประจำชาติของพวกเขาสร้างขึ้นบนตรีเอกานุภาพ: "เนื้อ - ท่าเรือเบียร์"

ในการเรียกสาธารณรัฐเช็กกับสวรรค์สำหรับนักชิมเด็ดขาด (หลังจากนั้นไม่มีอาหารประณีตเช่นครัวสูงหรืออิตาลี) แต่สำหรับคนรักที่น่าพอใจอร่อยและเป็นสิ่งสำคัญ - ราคาไม่แพงที่จะกินโอกาสเพียงไม่มีที่สิ้นสุด . บางส่วนในสาธารณรัฐเช็กมีขนาดใหญ่มาก (และไกลออกไปจากศูนย์นักท่องเที่ยวมากขึ้น) ราคาปานกลางและคุณสามารถข้ามแก้วเบียร์ที่ชงสดใหม่ด้วยชุดขนมขบเคี้ยวแบบดั้งเดิมในทุกสถาบันที่ทุกขั้นตอน ฟอร์แมนไปยังร้านอาหารยอดนิยม

อาหารเช็กความสุขพิเศษจะส่งมอบเนื้อสัตว์ - อาหารส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับการใช้เนื้อสัตว์ (ส่วนใหญ่หมู) และนก (เป็ดตุรกี) ปลาในสาธารณรัฐเช็กสามารถพบได้ แต่ไม่ค่อย เช็กใช้ปลาน้ำจืดเป็นหลัก ปลาเช็กหลักคือปลาคาร์พ อบในซอสครีมเปรี้ยวมันเป็นจานคริสต์มาสแบบดั้งเดิม

สถานที่สำคัญในห้องครัวแห่งชาติเช็กถูกครอบครองโดยซุปและแน่นอนว่าเกี๊ยว - ผลิตภัณฑ์แป้งปรุงสุกหรือปรุงสุกเตือนขนมปังเปียก ซอสขัดอย่างหยาบคายพวกเขาเสิร์ฟเพื่ออาหารที่แตกต่างกันเป็นเครื่องเคียง

ซุปเช็กแบบดั้งเดิม

ซุปหรือในเช็ก polévkyครอบครองสถานที่สำคัญในอาหารเช็ก เช็กชอบซุปที่มีกลิ่นหอมที่มีกลิ่นหอมบนน้ำซุปเนื้อและซุปน้ำซุปข้นด้วยโทนรสรสหวานที่น่าสนใจ (สำหรับ "ความเปรี้ยว" ในซุปกะหล่ำปลี Sauer นมเปรี้ยวหรือแอปเปิ้ลมักจะเพิ่ม พ่อครัวจะไม่ถูกผนึกที่เครื่องปรุงรสการเพิ่มในปริมาณมากของ TMIN, Mayran, Thyme, Ginger, Bay Leaf, Pepper, Paprika และ Greens สด - Dill, Parsley สำหรับผู้ชายไข่แดง, ปืน, แป้ง, มันฝรั่งบด, ครีม, น้ำมันจะถูกเพิ่มเข้าไปในพวกเขา เนื่องจากความสม่ำเสมอหนาซุปเช็กหลายแห่งจึงสับสนกับซอส

ความสุขคงที่ของนักท่องเที่ยวที่เดินทางมาถึงสาธารณรัฐเช็ก ซุปในขนมปัง. ซุปเสิร์ฟในขนมปังพิเศษ "หม้อ" ภายในซึ่งลูกบอลจะถูกลบออก จากด้านบนหม้อกรุบกรอบครอบคลุมการตัดแผ่นขนมปังล่วงหน้า ฟีดดังกล่าวเป็นลักษณะของซุปเนื้อสัตว์ - สตูว์เนื้อซุปเห็ดน้ำซุปข้นมันฝรั่งหนาหัวหอมและซุปอื่น ๆ อีกมากมาย ตามกฎแล้วร้านอาหารเช็กทุกแห่งมีสูตรอาหารของตัวเองสำหรับซุปในขนมปัง และมันก็อร่อยจนตัวคุณเองจะไม่สังเกตเห็นวิธีการกินไม่เพียง แต่เนื้อหา แต่ยังหม้อกรุบกรอบแช่ในรสเนื้อหนาและกลิ่นหอม!

ในฐานะที่เป็นอาหารจานแรกที่มีแสงสว่างเนื้อสัตว์และน้ำซุปไก่กระเทียมยึดชีสและ Croutons มักพบบ่อยที่สุด

ซุปเช็กแบบดั้งเดิมรวมถึง:

bramborovápolévka หรือbrambooračka - ซุปมันฝรั่งหนากับรมควันและ / หรือเห็ดในสูตรStarošek ถ่ายรูปครีมผสมกับแป้ง เสิร์ฟในขนมปังบ่อยๆ

gulášovápolévka - Soup-Goulash เนื้อหมูหนาที่เป็นที่นิยมเนื้อหมู, เนื้อวัว, นกหรือกระต่าย นอกเหนือจากเนื้อสัตว์ย่อยไก่และความกล้าเป็ดสามารถเพิ่มเข้าไปได้ conduzes คั่วบนเนยหรือแป้ง smaltz, semolina หรือน้ำซุปข้นผักมันฝรั่ง สำหรับเขาเช่นกันในขนมปัง

česnekovápolévka - Garns Soup สามารถเตรียมได้อย่างหนาค่อนข้างหนา (จากนั้นมีการเพิ่มไข่วิปปิ้งลงไป) และของเหลวมากขึ้น

koprovápolévka - ซุป Durce บนน้ำนมเปรี้ยวสำหรับสูตรโบราณ บีบอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยครีมเปรี้ยวและกรีนสด และถึงแม้ว่าศีรษะหลังจากเบียร์เช็กเจ็บมาก แต่ถ้าคุณแทรกแซงในวันเย็นของตอนเย็นด้วย Absinthe เหล้า Watlumant หรือ Beherry - นี่เป็นเครื่องมือที่ดีที่สุดจากอาการเมาค้าง

cibulovápolévka - ซุปต่ำกับ Croutons และชีส เตรียมบนเนื้อสัตว์หรือกระดูกซุปกระดูก หัวหอมคั่วบนไขมัน แตกต่างกันในรสชาติที่เฉียบคม

hovězíPolévka S JátrovýmiKnedlíčky - ซุปเนื้อซุปตับ "ไฮไลท์" ของซุปนี้เป็นเกี๊ยวที่นวดจากผ้าพันแขนและเนื้อสับในนม

kulajda - ซุป Mushroom Kulaida หรือ South-Bohemsky - สูตรเก่าสำหรับอาหารจานแรกจากสาธารณรัฐเช็กใต้ สิทธิถือเป็นหนึ่งในผลงานชิ้นเอกของอาหารเช็ก จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของนมหรือครีม มันมีความสม่ำเสมอหนากลิ่นหอมสีขาวและอิ่มตัว

zelnápolévka - ซุปทำจากกะหล่ำปลีดอง อาจกล่าวได้ว่ามันเป็นอาหารเช็ก จัดทำขึ้นโดยง่ายหรือด้วยการเพิ่มนม (ครีม) และแป้งคั่วย่างหนาในเนย

dršťkovápolévka - ซุปออกจากแผลเป็น ซุปหมูรอยแผลเป็นรอยหนาจานดั้งเดิมของชาวนาเช็ก ปรุงรสอย่างไม่เห็นแก่ตัวกับ Paprika, กระเทียมและเครื่องเทศอื่น ๆ (Mayran, Tmina, Pepper)

ที่แจ้ง: หากคุณต้องการค้นหาโรงแรมราคาไม่แพงในปรากเราขอแนะนำให้ดูข้อเสนอพิเศษนี้ โดยทั่วไปส่วนลดคือ 25-35% แต่บางครั้งถึง 40-50% ถึง

อาหารพื้นฐาน (ที่สอง) ของอาหารเช็ก

WEPREVO เข่า, Swishkova, Robryshki ในน้ำผึ้ง - สำหรับผู้ที่โชคดีพอที่จะเยี่ยมชมสาธารณรัฐเช็กเฉพาะที่กล่าวถึงชื่อเหล่านี้ที่อุดตันอย่างไพเราะ

เช็กชอบอาหารและจานไก่เป็นอาหารจานที่สอง (Hlavní Chod) สถานที่แห่งแรกในความนิยมถือหมูแล้วไก่ก็ไปในที่ที่สาม - เนื้อวัว อาหารยังพบได้ทั่วไปจากเป็ดไก่งวงห่านไก่ฟ้า ปลาเป็นที่นิยมน้อยกว่ามากแม้ว่าในร้านอาหารขนาดใหญ่คุณจะพบปลาเทราท์ปลาปลาคาร์พหรือปลาหลอก มันมักจะคั่วอบในเตาอบหรือเตรียมบนตะแกรง จานคริสต์มาสแบบดั้งเดิมคืออบในเตาอบ ปลาคาร์พ. มันอบใต้ครีมหรือซอสเสือดาว - กระเทียม

เพราะเช็กเป็นเนื้อสัตว์เนื้อสัตว์ที่พวกเขาเตรียมความพร้อม เนื้อสัตว์มีความเยอะแยะ (ในเบียร์เช็กทั้งหมดที่รัก) มันมีความหลากหลายด้วยเครื่องเทศและบีบอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยซอสที่มีรสนิยมหลากหลาย - จากกระเทียมที่คมชัดและหัวหอมไปจนถึงผลไม้รสเปรี้ยวหวาน

วิธีการหลักของการเตรียมอาหารจานที่สองคือการดับเพลิงทอดและการอบรวมถึงการย่าง (ถ่านหิน) เช็กชอบเนื้อมีรูปร่างที่มีชิ้นขนาดใหญ่ทั้งหมด (เช่นเช่นเป็ดอบหรือพวงมาลัยหมู) หรือชิ้นเล็ก ๆ สำหรับการเดินเล่น เนื้อสัตว์เนื้อสับสำหรับอาหารเช็กไม่ได้เป็นลักษณะยกเว้นกระสอบและไส้กรอก (UTOPENTES) ซึ่งเช็กนั้นไม่ได้เป็นอาหารจานหลัก แต่เป็นอาหารว่างเบียร์

เมื่อเตรียมอาหารจานที่สองใช้อย่างไม่เห็นแก่ตัว เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ - หัวหอม, กระเทียม, มัสตาร์ด, พืชชนิดหนึ่ง, marshoran, paprika, ยี่หร่า, ขิง, โหระพา, ปราชญ์, ผักชี, กระวาน, โหระพา, ปราชญ์, Sage, Dill

และแน่นอนว่าควรกล่าวถึงแยกต่างหาก ซอส. ซอสหรือ omáčkyครอบครองสถานที่พิเศษในสาธารณรัฐเช็ก พวกเขาเสิร์ฟถึงอาหารจานที่สอง, อาหารเรียกน้ำย่อย, Garniram และเกี๊ยว ซอสเช็กมีความหนาส่วนใหญ่มีรสนิยมและรสชาติอิ่มตัว ประเพณีของการบริโภคของพวกเขานั้นขาดไปเป็นยุคกลาง พื้นฐานสำหรับการเตรียมซอสวินเทจที่ให้บริการแป้งคั่วต่อไขมันเจือจางขึ้นอยู่กับการเป็นเจ้าของของผู้เสพต่อหนึ่งหรืออีกระดับน้ำซุปเนื้อสัตว์หรือน้ำซุปผักไวน์นมครีมและแม้แต่เบียร์ พวกเขาเพิ่มเครื่องเทศรากและกรีน ตั้งแต่เวลานั้นเทคโนโลยีการปรุงอาหารมีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย

แบบดั้งเดิมสำหรับซอสอาหารเช็กคือ: กระเทียม, มะเขือเทศ, แตงกวา, dopey, หัวหอม, เห็ด, ครีม, มะเขือเทศ, แปรง, แครนเบอร์รี่, Blackberry เพื่อปรับปรุงคุณสมบัติรสชาติพวกเขาเพิ่มเนยครีมนมครีมเปรี้ยว

- กลุ่มทัศนศึกษา (สูงถึง 10 คน) สำหรับคนรู้จักครั้งแรกกับเมืองและสถานที่ท่องเที่ยวหลัก - 3 ชั่วโมง, 20 ยูโร

- เดินผ่านมุมที่เป็นที่รู้จักน้อย แต่น่าสนใจของปรากห่างจากเส้นทางท่องเที่ยวเพื่อสัมผัสวิญญาณที่แท้จริงของเมือง - 4 ชั่วโมง 30 ยูโร

- ทัวร์รถบัสสำหรับผู้ที่ต้องการกระโดดเข้าสู่ชั้นบรรยากาศของยุคกลางเช็ก - 8 ชั่วโมง 30 ยูโร

จานที่สองหลัก

เข่าหมูอบ (PečenéVepřové Koleno)

จานที่มีนักท่องเที่ยวส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับสาธารณรัฐเช็ก อาหารจานหลักของอาหารเช็กกำลังเตรียมจากล้อพวงมาลัยหมูสด - ชิ้นส่วนจากกลางขาจนกระทั่งกลางสะโพก แตกพวงมาลัยสามารถในรูปแบบที่แตกต่างกัน ความแตกต่างของแนวความคิดระหว่างสูตรส่วนใหญ่ - ในกรณีที่ไม่มีหรือการปรากฏตัวของเวทีการสลายตัว ตามสูตรแบบดั้งเดิมลูกบิดต้มครั้งแรกในน้ำซุปหรือเบียร์ที่มีการเพิ่มรากต่าง ๆ (คื่นฉ่ายแครอท) หัวหอมกระเทียมและเครื่องเทศแล้วอบบนตะแกรง เสิร์ฟพร้อมสวีเดนหรือกะหล่ำปลีตุ๋นมันฝรั่งแตงกวาหมักกระเทียมและผักใบเขียว

Baked Pork Robrys ในMöd (PečenáVepřovážebírka v medu)

"ไฮไลท์" ของสูตรนี้เป็นดองพิเศษที่ใช้น้ำผึ้ง ก่อนอบการอบยางจะถูกทำเครื่องหมายเป็นเวลานานแล้วพวกเขาก็ปังเป็นเวลานานในการทำให้ความร้อนช้าซึ่งเป็นสาเหตุที่พวกเขาจะละลายในปาก

Vepro-Knedlo-Zelo (Vepřo-Knedlo-Zelo)

จานเช็กเช็กอีกจานหนึ่งของหมูอบ Diedlikov (ขนมปัง "พิเศษ" ขนมปัง "อาหารจานเล็ก ๆ แต่ในภายหลังเล็กน้อย) และกะหล่ำปลีดองตุ๋น ตามประเพณีของสาธารณรัฐเช็กอันรุ่งโรจน์มันจะเทน้ำเกรวี่หนาอย่างล้นเหลือ

Svishkova บน Source (Svíčková na smetaně)

ตุ๋นจากเนื้อวัวหรือตัดทาร์ตใต้ซอส สำหรับเนื้อสัตว์นี้มีความระมัดระวังเป็นพิเศษและก่อนปรุงอาหารที่ทำเครื่องหมายในเครื่องเทศเป็นเวลา 1-2 วัน บทบาทสำคัญในรสชาติของจานสำเร็จรูปเล่นซอส มันกำลังเตรียมบนพื้นฐานของผักตุ๋นในน้ำซุปเนื้อซึ่งจะเกิดขึ้นกับสภาวะที่มีรูปร่างเป็นน้ำซุปข้น เพื่อเพิ่มรสชาตินมครีมหรือครีมเปรี้ยวลงในซอส จานพิเศษพิเศษให้การเติมซอส Berry หรือแม้แต่แยมของกรดผลเบอร์รี่ - แครนเบอร์รี่, Lingonberry ไร้สาระ เพื่อบวมซอสทั้งหมดคุณจะได้รับความช่วยเหลือจากเกี๊ยวหลายชิ้นเสิร์ฟพร้อมกับจาน

อาหารที่เหลือที่เหลืออยู่

vepřovýřízek - ผัดหมูสับในการหายใจ. เขาเป็นความหลากหลายของเช็กชนิตเซลหรือเอสเซิล จานที่ตกลงไปในอาหารเช็กแห่งชาติภายใต้อิทธิพลของย่านใกล้ชิดกับเยอรมนีและออสเตรียฮังการี

rečenávepřovájátra - ตับหมูอบ. มันกำลังเตรียมอย่างรวดเร็วอย่างรวดเร็วเพื่อให้ในตับยังคงเป็นสีชมพูอ่อนโยน เสิร์ฟพร้อมธนูทอดและซอสแป้งหนา

goulash กับ sinters

hovězíguláš s knedlíkem - เนื้อวัวเนื้อวัวกับ Sinters. สูตรดั้งเดิมสำหรับการทำสตูว์ในเมล็ดหนา "Potkey" ไปจนถึงอาหารเช็กจากเพื่อนบ้าน - ฮังการี และเพื่อที่ไม่มีการหยดน้ำที่มีกลิ่นหอม Podliva หายไปในไร้สาระมันฝรั่งหลายชิ้นหรือแป้งเคียวอยู่กับจาน มีสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมการของสตูว์ "ที่ถูกต้อง" ในสาธารณรัฐเช็กเพียงชิ้นเนื้อฉ่ำหัวหอมและมะเขือเทศ (วางมะเขือเทศ) เป็นส่วนผสมคงที่ ทุกสิ่งทุกอย่าง (กระเทียมพริกไทยพริกไทยขิงผักชีและเครื่องเทศอื่น ๆ ) - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของพ่อครัว

เป็ดกับ sinters

pečené Kachna - เป็ดอบหรือห่าน. หมายถึงหมวดหมู่ของจานเช็กเทศกาล นกทั้งใบอบมาถึงโต๊ะกับกะหล่ำปลีดองและเกี๊ยว เพื่อให้ได้เปลือกหอมกรอบนกสามารถยกขึ้นด้วยน้ำผึ้งหรือส่วนผสมทองแดงเฉพาะกับเกลือและเครื่องเทศ

แกะกับโรสแมรี่

jehněčí na rozmarýnu - mutton อบด้วยโรสแมรี่. จานอร่อยจากหายากบนโต๊ะเช็กเนื้อแกะ กิ่งไม้สดของโรสแมรี่ให้จาน สำหรับการอบชิ้นเนื้อแกะต่าง ๆ สามารถถ่ายได้ - กระดูกสันหลังส่วน (HřBetu), Rubrys (žbírka), คอ (KRK) และเท้า (kýta) การเปลี่ยนแปลงสูตรต่าง ๆ ช่วยให้การใช้กระเทียมน้ำมันมะกอกมะนาวและแยมมาร์มาเลด บ่อยครั้งที่ซอสของกรดผลเบอร์รี่ (Lingers, Cranberries) เสิร์ฟเพื่อจาน อีกหลากหลายจานเนื้อแกะเป็น เนื้อโบฮีเมียน. สำหรับการเตรียมอาหารลูกแกะนุ่มตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมคั่วและตุ๋นด้วยหัวหอมและมันฝรั่ง

tradičnísmažený kapr - ปลาคาร์พอบ. หนึ่งในอาหารปลาเล็ก ๆ ของอาหารเช็กซึ่งสามารถเรียกได้ว่าจานคริสต์มาสของประเทศ ประเพณีให้บริการสำหรับตารางเทศกาลสำหรับคริสต์มาส Karpov สำหรับโอกาสนี้เติมพิเศษ - ใหญ่และไขมัน ปลาอบใต้ซอสครีมเบียร์เปรี้ยวด้วยธนูและมะนาว ช่องท้องสามารถระบุได้โดยหัวหอมสลายแครอท, Champignons ก่อนปรุงอาหารที่มีประสบการณ์โฮสเตสแช่ปลาคาร์พในเบียร์ 1-2 วัน (จำเป็นในที่มืด) เครื่องชั่งจากปลาคาร์พคริสต์มาสได้รับการยอมรับให้สวมใส่ตลอดทั้งปีในกระเป๋าเงิน - เชื่อว่าพวกเขาดึงดูดเงินและความมั่งคั่ง

pečený pstruh - ปลาเทราท์อบ. อีกไม่กี่คนในอาหารปลาเช็ก ปลาอบด้วยมะนาวและเครื่องเทศ - โรสแมรี่ห้องกระเทียมพริกไทย ฉีกปลา วิธีทางที่แตกต่าง - ย่างบนถ่านหินในฟอยล์

หัวเช็ก

อธิบายเช็ก garniirs (přílohy) เรื่องราวสามารถแบ่งออกเป็นสองส่วน - เกี่ยวกับเกี๊ยวและทุกอย่างอื่น

อันที่จริงเกือบในประเทศใด ๆ ของโลกไม่พบจานอย่างน้อยก็คล้ายกับสาธารณรัฐเช็ก ความรู้ (Knedlík) มันตั้งอยู่บนเวทีพิเศษระหว่างขนมปังกับเครื่องเคียงแทนที่เช็กเองในเวลาเดียวกันทั้งสอง แม้ว่าถ้าคุณมีทัศนศึกษาต่อประวัติศาสตร์เล็กน้อยก็แปลกใจที่พบว่าเกี๊ยวไม่ใช่สิ่งประดิษฐ์ของการประดิษฐ์การทำอาหารของสาธารณรัฐเช็ก พวกเขามาที่สาธารณรัฐเช็กจากเยอรมนีและออสเตรีย และชื่อของจานมีรากฐานของเยอรมันมากและเกิดขึ้นจากเยอรมัน "Knödel" อย่างไรก็ตามรหัสที่ใช้ในเยอรมนีตอนใต้และ Tyrol และเป็นพี่น้องของตัวเอง (และมีความแม่นยำมากขึ้น - ผู้ยิ่งใหญ่ที่ยิ่งใหญ่) ของเกี๊ยวเช็กพวกเขาไม่สามารถปลดปล่อยสถานะของแบรนด์และยังคงเป็นปรากฏการณ์เล็ก ๆ ของความสำคัญในระดับภูมิภาค บนแผนที่การทำอาหารของประเทศเหล่านี้ เกี๊ยวเช็กได้รับสถานะอย่างเป็นทางการของหนึ่งในสัญลักษณ์ประจำชาติหลักของประเทศและผู้ให้บริการเช็กที่เคารพตนเองแต่ละคนรู้จักสูตรอาหารเกี๊ยว "ที่ถูกต้อง" อย่างน้อยสามตำรับ มันฝรั่งแป้ง (ขนมปัง) และหวาน.

ดังนั้น Czech Knedalik คลาสสิคคืออะไร? ที่นี่เกิดปัญหาที่ใหญ่ที่สุด จำแนกเกี๊ยวบน "ถูกต้อง" และ "ผิด" ไม่มีความเป็นไปได้อย่างแน่นอน - ตัวเลือกสำหรับการเตรียมการของพวกเขาในแต่ละภูมิภาค (และในแต่ละครอบครัว!) ใบสั่งยาของเกี๊ยวและตามธรรมชาติเป็นของแท้ที่สุด และอร่อย

Rodinitis เกี๊ยวทั้งหมดเป็นหลักอย่างหนึ่ง - การเตรียมการของคู่หรือในน้ำเดือดเป็นมวลที่แข็งแกร่งผสมจากส่วนผสมที่หลากหลาย องค์ประกอบของ "การทดสอบ" สามารถบดมันฝรั่งจากมันฝรั่งดิบหรือต้มแป้งแป้งไข่ชิ้นขนมปังอ่อนแอหรือเหงื่อออกในนม มูลนิธินี้สามารถเพิ่มความหลากหลายของผลิตภัณฑ์: ชีสกระท่อมข้าวโพดหรือ Semolina ตับเบคอนชีสผักเห็ดผักใบเขียว เมื่อเพิ่มน้ำตาลผลไม้และผลเบอร์รี่ในแป้งเกี๊ยวหวานที่ใช้ในอาหารเช็กจะได้รับเป็นของหวาน พวกเขาสามารถเสิร์ฟพร้อมซอสหวาน, ไอศครีม, ผลไม้, ดอกป๊อปปี้, ถั่วและช็อคโกแลต

ขึ้นอยู่กับสูตรแป้งสำหรับบีบสามารถเป็นยีสต์และความมืด

เสน่ห์ของความฉลาดแกมโกงอยู่ในความจริงที่ว่ามีรสชาติที่มีการจัดตำแหน่งเองเพราะความสอดคล้องของมันพวกเขาดูดซับเฉดสีรสชาติทั้งหมดของจานหลักได้อย่างสมบูรณ์แบบ ดังนั้นจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับซุปหนาแน่นและซอสหลากหลายชนิดซึ่งมีชื่อเสียงในด้านอาหารเช็ก

จากเครื่องปรุงแบบดั้งเดิม ใน Czech Cuisine คุณสามารถจัดสรร:

• bamborovákaše - มันฝรั่งบด. อย่างสมบูรณ์แบบมาถึงจานเนื้อสัตว์ที่มีซอสหนาและปลาหนา
• bamborové Hranolky - มันฝรั่งแบบคลาสสิก สาธารณรัฐเช็กมักรักด้านมันฝรั่งดังนั้นคุณสามารถพบกันในเมนูมันฝรั่งในตัวแปรที่หลากหลาย - ต้มอบด้วยเบคอนผัดกระเทียมผักชีฝรั่ง ฯลฯ
• krokety - croquettes. คั่วในลูกทอดจากมันฝรั่งบดมันฝรั่ง อาจมีรูปร่างของแท่งขนาดเล็กดอกกุหลาบและอื่น ๆ
• dušenézelí (กะหล่ำปลีตุ๋น) และ dušenéKysanéZelí (Sour Cabbage ตุ๋น) - เตรียมจากกะหล่ำปลีดอง อีกครั้งที่ได้รับความนิยมอย่างเช็กโรกเช็ก ให้บริการทั้งสองอย่างอิสระสำหรับอาหารจานที่สองและเป็นส่วนหนึ่งของอาหารด้านข้างที่ซับซ้อน ผสมผสานกับพวงมาลัยหมู, มึนเมา, ยางอบและจานเช็กแบบดั้งเดิมอื่น ๆ มันสามารถเตรียมจากกะหล่ำปลีสีขาวและสีแดงด้วยการเพิ่มแผ่น Laurel, ยี่หร่า, แครนเบอร์รี่, Lingers, แครอท, แอปเปิ้ล;
• fazolové lusky - ถั่วเหลืองต้มหรือตุ๋น

ขนมเบียร์

เรื่องราวเกี่ยวกับอาหารเช็กจะไม่สมบูรณ์โดยไม่กล่าวถึงขนมขบเคี้ยวแบบดั้งเดิมกับเบียร์ การบริโภคเบียร์ในสาธารณรัฐเช็กเป็นประเพณีแห่งชาติอายุหลายศตวรรษซึ่งด้วยความยินดีสนับสนุนนักท่องเที่ยวหลายล้านคนที่มาประเทศ ในแต่ละสถาบันปิปารีคุณจะพบรายการของว่างที่น่าประทับใจที่สามารถปีนหนอนหิวและด้วยด้านที่ดีที่สุดเพื่อเน้นรสชาติของเบียร์หลากหลายชนิด - มืดแข็งแรงทับทิมแสงขมที่มีรสเปรี้ยว ข้าวสาลีและอื่น ๆ อีกมากมาย

เป้าหมายจากขนมเบียร์ที่เหมาะสมคือสอง: เพื่อเน้นรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของเครื่องดื่มโฟมและทำให้เกิดความกระหายนำไปสู่คำสั่งของ Glade ต่อไป เมื่อพิจารณาถึงครั้งที่สองของขนมขบเคี้ยวเช็กเป็นจำนวนมากในเบียร์นั้นโดดเด่นด้วยความอุดมสมบูรณ์ของเกลือและเครื่องเทศทุกประเภท

- ปฏิบัติงานแบบโต้ตอบและมองหาคำตอบทีละขั้นตอนคุณจะดีกว่าที่จะหาปรากและเรื่องราวของมัน - 3 ชั่วโมง 20 ยูโร

- เดินทางไปเมืองหลวงของแซกโซนี - เมืองแห่งศิลปะสถาปัตยกรรมประณีตคอลเลกชันพิพิธภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยม - 11 ชั่วโมง 35 ยูโร

อาหารขนมขบเคี้ยวหลัก

หมักHermelín (NakládanýHermelín)

แปลจากเช็กเฮอร์เมลินหมายถึง "ermine" นี่คือชื่อของเกรดของชีสไขมันนุ่มของนมวัวด้วยแม่พิมพ์สีขาวบนพื้นผิว ในรสนิยมของมัน Hermelin คล้ายกับ Camembar ของฝรั่งเศส ทำหน้าที่เป็นอาหารว่างเพื่อความผิดสีขาว ในฐานะที่เป็นอาหารว่างเบียร์เสิร์ฟในรูปแบบดอง สำหรับสิ่งนี้ชีสถูกดึงออกมาเป็นเวลาสองสัปดาห์ในการป่านพิเศษจากน้ำมัน (ข่มขืน) ที่มีการเพิ่มเครื่องเทศ - หัวหอม, กระเทียม, หอมและพริกไทยดำพริกพริกไทย, แผ่นลอเรล, ไทม์และพริกไทยปั่นพริกไทย (pálivé Feferonky) เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยร้อน Hermelin ให้บริการทอดใน Breadcrumbs ในหม้อทอดลึก ( smaženýhermelín) หรือย่าง ( griLovanýHermelín. ด้วยการรักษาความร้อนใบหน้าทั้งหมดของรสชาติและกลิ่นหอมของชีสจะถูกเปิดเผย ด้านนอกชีสปกคลุมด้วยเปลือกกรอบที่น่ารับประทานและภายในมีปริมาณของเหลวที่อ่อนโยนละลายในปากอย่างแท้จริง เสิร์ฟพร้อมกระเทียมผักชีฝรั่งแตงกวาแครนเบอร์รี่หรือซอส Lingonberry

utopenci

Utopenza - แปลจากสาธารณรัฐเช็ก "เจาะ" ไส้กรอกเนื้อสัตว์ที่มีไขมัน (ห้างในดองกรดเป็นเวลาประมาณสองสัปดาห์) ด้วยฟีดดั้งเดิม - แต่ละไส้กรอกจะถูกตัดตามแก้วมะเขือเทศหัวหอมดองพริกหวานแตงกวาเกลือพริกหยิบพริกไทย "พริกหยิบพริกไทย" พริกหยิบพริกหยิบ "Peper" และถูกแทรก เข้าไปในแผล จากข้างบนโรยด้วยสีเขียวสด

Tartar Beef Tartar (HovězýTatarák S Topinkami)

ทาร์ทาร์กับก้อน

มันเป็นตัวเลือกของของว่างตาตาร์ที่มีชื่อเสียงจาก Bef Bef เล็กน้อยกับไข่แดง เสิร์ฟพร้อมก้อนหยาบและเครื่องเทศ - พริกไทยแดงและดำกระเทียมหัวหอมหมักมะกอกและซอสต่าง ๆ Tarartartship ดีกว่าในสถานที่ที่พิสูจน์แล้วพร้อมคุณภาพเนื้อสัตว์รับประกัน จำไว้ว่าสับนั้นเป็นดิบอย่างสมบูรณ์และไม่ได้รับการประมวลผลความร้อนใด ๆ

olomouck ชีส (OlomouckéTvarůžky)

อาหารจานเช็กที่แปลกประหลาด "บนมือสมัครเล่น" มันเป็นชนิดของการสร้างชีสนมเปรี้ยว มีกลิ่นและรสนิยมเฉพาะที่คมชัด ขอแนะนำให้ใช้กับ Coat Oil Toasts ผู้ที่แห้งเพื่อลอง "อาหารอันโอชะ" เก่าของชาวเช็กจากหมู่บ้าน Schistaste ซึ่งอยู่ในบริเวณใกล้เคียงของ Olomouc (ที่นั่นพวกเขาเริ่มผลิตในศตวรรษที่ 15) พวกเขาบอกว่าถ้าคุณไม่สนใจ เพื่อกลิ่นจากนั้นเพื่อรสนิยมของคุณและความสม่ำเสมอของชีสมากกว่าดีคล้ายกับ Halotus รมควัน

ขนมขบเคี้ยวคลาสสิกคุณจะพบในงานทำธุลีเช็กหรือร้านอาหาร:

• tlačenka - tlachenka. ภายใต้ชื่อนี้ถูกซ่อนอยู่ที่รู้จักกันดีในทุกชนิดของพวงมาลัยหมูและเครื่องในเนื้อสัตว์ เสิร์ฟพร้อมหัวหอมดองพืชชนิดหนึ่งมัสตาร์ดและซอสสีขาว
• griLovanéKlobásky - ไส้กรอกย่าง. ไส้กรอกเนื้อทอดแสนอร่อยที่มีเปลือกกรอบ เสิร์ฟพร้อมซอสที่คมชัดและมัสตาร์ดต่างๆ ในการสร้างเปลือกโลกที่กรอบมากขึ้นก็สามารถถูกตรึงกางเขนได้หนึ่งหรือสองด้าน
• tatarský Biftek Z Lososa - ปลาทองปลาแซลมอนดิบ. เสิร์ฟบนสลัดแผ่นงานกับขนมปังปิ้งมะนาวพริกไทยและเกลือ
• pivni SýrObložený. - ชีสเบียร์. LOOFER กับขนมขบเคี้ยวดั้งเดิมจากเบียร์ชีส, Salty Spruce, หัวหอม, Droplets น้ำมันและเบียร์

เมื่อพิจารณาถึงวัฒนธรรมการบริโภคเบียร์ขนาดใหญ่ในแต่ละสถาบันป่าไม้ที่คุณจะได้รับการคั่วของสแน็ค ขนมปังปิ้ง (Topinky) ที่มีการอุดฟันต่าง ๆ (เนื้อสัตว์หรือเนื้อสับ, ชีส, ปลากะตัก, เบคอน, กระเทียม, หัวหอม) และยัง เนื้อ (Masovéprkénko) หรือ ชีส (S srovéprkénko) สารพัน.

สลัด

แม้จะมีความรักของเขาที่มีเนื้อสัตว์และมันฝรั่งที่แสนอร่อยเช็กไม่ลืมอาหารว่างปอดมากขึ้น แม้ว่าด้วยรสชาติการทำอาหารท้องถิ่น ตัวอย่างเช่นหนึ่งในสลัดเช็กที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือมันฝรั่ง - bamborovýsalát. นอกเหนือจากมันฝรั่งต้มแล้วมันรวมถึงแครอทรากของผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งหัวหอมแดงแตงกวาดองเบคอนแทะเล็มและส่วนผสมอื่น ๆ ในทางเลือกของพนักงานต้อนรับ สลัดเช่นนี้มักจะให้บริการกับตารางคริสต์มาส ตัวเลือก "ชัยชนะ" รวมถึงนอกเหนือไปจากมันฝรั่งหัวหอมผักใบเขียวและน้ำมัสตาร์ดด้วยน้ำส้มสายชูหรือไวน์ (เสิร์ฟพร้อมอุ่น) อีกตัวอย่างเกี่ยวกับการติดยาเสพติดของ Chekhov - สลัดvlašovsky ( vlaškýsalát) จากมันฝรั่ง, ถั่วเขียวและชุดของส่วนผสมเนื้อ - ไส้กรอก, แฮม, เนื้อลูกวัว, ภาษา ฯลฯ (เช่นอะนาล็อกเช็กของสลัด "โอลิเวียร์") เสียงสะท้อนที่แปลกประหลาดของประวัติศาสตร์ทั่วไปกับออสเตรีย - ฮังการีเป็นสลัดพริกไทยหมักหวานลุคผักชีฝรั่งและรากควัน

ของหวาน, พาย

ตามกฎแล้วนักเดินทางที่กลับมาจากสาธารณรัฐเช็กไม่ค่อยพูดถึงของหวานในท้องถิ่น และไร้ประโยชน์อย่างสมบูรณ์! แน่นอนว่านี่เป็นส่วนใหญ่เนื่องจากความจริงที่ว่านักท่องเที่ยวจำนวนมากดูดซับโดยการชิมพันธุ์ของพันธุ์และแบรนด์เบียร์เช็กถูกวางไว้บนขนมขบเคี้ยวเบียร์ ตามธรรมชาติด้วยสถานการณ์เช่นนี้มากที่สุดก่อนของหวาน อย่างไรก็ตามคู่รักที่แสนหวานจะเปิดให้ตัวเองมีความหลากหลายที่โดดเด่นของขนมหวานเช็กและการอบในรสนิยมที่มีรสนิยมอย่างชัดเจนจากโน้ตออสเตรียที่ประณีตและโซฟาบมีรากสลาฟที่กำหนดไว้อย่างสมบูรณ์

เราจะไม่อาศัยอยู่บนขนมต่างประเทศยอดนิยมที่สามารถพบได้ในทุกประเทศของโลก - Tiramisu, Cheesecake, Napoleon หรือ Brauni ในสาธารณรัฐเช็กพวกเขายังสามารถเตรียมความพร้อมและระดับของทักษะนี้ขึ้นอยู่กับสถาบันเฉพาะ เราจะพูดคุยเกี่ยวกับขนมเช็กที่เป็นเอกลักษณ์เพื่อตอบสนองที่คุณแทบจะไม่สามารถมานอกประเทศได้

- ทำความคุ้นเคยกับประวัติศาสตร์และประเพณีของเช็กเบียร์เยี่ยมชม ponfritis แบบดั้งเดิมด้วยโรงเบียร์ของตัวเอง - 3 ชั่วโมง 40 ยูโร

- ธรรมชาติที่มีเสน่ห์ประวัติศาสตร์อันยาวนานและความลับของการผลิตเบียร์ของรีสอร์ทที่มีชื่อเสียงในหุบเขาที่งดงาม - 11 ชั่วโมง 30 ยูโร

Padlník, Trdlo (Trdlo)

ขนมถนนที่พบมากที่สุดในสาธารณรัฐเช็ก เต็นท์ที่มีสเติร์นสามารถพบได้ในทุกมุมและตำแหน่งของพวกเขาที่คุณไม่แน่ชัดกำหนดซินนามอนวานิลลาและดริฟท์สดที่น่าขยะแขยงที่น่าทึ่งทั่วทั้งอำเภอ พวกเขาเป็นท่อกลวงจากเชือกกลิ้งของแป้งยีสต์แช่แข็งโรยด้วยส่วนผสมของน้ำตาลและอบเชยบางครั้งก็ผลักถั่วเมล็ดป๊อปปี้หรือมะพร้าวบิ่นด้วยน้ำผึ้งช็อคโกแลตหรือคาราเมลร้อน อบบนไฟแบบเปิด หากไม่มีผู้ยอมรับมันเป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการว่าไม่มีการเดินพื้นบ้านงานเทศกาลงานหรือถนนในสาธารณรัฐเช็ก ที่น่าสนใจสำหรับสิทธิที่จะเรียกว่าผู้สร้างความละเอียดอ่อนของสาธารณรัฐเช็กยอดนิยมในหมู่บ้านสโลวะเกีย (และทำงานที่นั่นในศตวรรษที่ XVIII พ่อครัวของนักเขียนชาวฮังการี Josef Gvadani) และโบราณ Chesky Krumlov ผู้สนับสนุนรุ่นล่าสุดอ้างว่าการเสียสละเกิดขึ้นกับเมืองเบเกอร์ซึ่งตัดสินใจที่จะยืดผลิตภัณฑ์ของเขาในงานใหญ่ ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาโดยประเพณีพ่อค้าทุกคนหรือช่างฝีมือเพื่อดึงดูดความสนใจของสินค้าใส่เคาน์เตอร์ของสาวญาติสวย ในขนมปังลูกสาวไม่ได้แตกต่างกันในความงามโดยเฉพาะ แต่มันเจ็บดี เพื่อดึงดูดความสนใจต่อผลิตภัณฑ์ของคุณเบเกอร์ตัดสินใจที่จะวางสาวหลอดเตาเผาจากแป้งคดเคี้ยวลงบนแกนไม้และน้ำตาลโรยด้วยซินนามอนในสายตาของผู้ซื้อที่ชื่นชม เมื่อพิจารณาถึงชะตากรรมของความละเอียดอ่อนใหม่อาจกล่าวได้ว่าความคิดของป้อมปราการมีความสำเร็จหูหนวกและการเคลื่อนไหวทางการตลาดของเขาประสบความสำเร็จอย่างมาก โดยวิธีการที่ Trdlo แปลจากสาธารณรัฐเช็กหมายถึง "Bolon" หรือ "Fool"

เราได้อธิบายรายละเอียดว่าเกี๊ยวในส่วนเกี่ยวกับ เกี๊ยวหวานมีความโดดเด่นด้วยการทดสอบที่กระจัดกระจายมากขึ้นชีสกระท่อมชีสนุ่มวานิลลินอบเชยมะนาวและส้มและส้มถั่วถั่วผลไม้และผลเบอร์รี่ถูกเพิ่มเข้าไปในพวกเขา เสิร์ฟพร้อมครีม, เนย, ช็อคโกแลต, แยมหรือแยมได้รับการเลี้ยงด้วยครีมหรือคัสตาร์ด ความหลากหลายของการตายที่น่าสนใจคือ szilvásGombóc (veng.) หรือ knedlíky se švestkami - kleckov กับลูกพลัม. พวกเขาเป็นลูกบอลกลมจากมันฝรั่งหรือแป้งนมเปรี้ยวอัดแน่นไปด้วยลูกพลัมหรือผลไม้รสหวานอื่น ๆ ปรุงในน้ำเดือดแล้วทรุดตัวลงใน breadcrumbs, ผงน้ำตาล, มะพร้าว, ถั่วป๊อปปี้หรือถั่วบด

ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ บนพื้นฐานของแป้งยีสต์ขนานนามรูปร่างต่าง ๆ ด้วยการเติมจากผลไม้ผลเบอร์รี่, ถั่ว, ลูกเกด, kuragi หรือเนย ตัวอย่างสามารถให้บริการ: kalach (Koláč) - ขนมปังกลมเล็ก ๆ และ รถตู้ (vánočka) - ถักเปียที่ยืดออก

závin - สาธารณรัฐเช็ก. มันเกือบจะเป็นสำเนาของ Strzdel ออสเตรีย อบในรูปร่างของม้วนแป้งฝุ่นบาง ๆ ด้วยการเติมจากแอปเปิ้ล, ผลเบอร์รี่, คอทเทจชีส, ดอกป๊อปปี้, ช็อคโกแลต ขนมเช็กเสิร์ฟสตรูเดิ้ลกับวิปครีมไอศครีมช็อคโกแลตหรือซอสวานิลลาตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่และใบเล็กของมิ้นต์หรือเมลิสสา

věneček - เค้กคัสตาร์ดเมลเดนในรูปแบบของแหวน เขาเป็นอะนาล็อกเช็ก อุโมงค์. "เพื่อน" ที่ใหญ่กว่า - vetrnik. เริ่มต้นด้วยวิปครีม, คัสตาร์ด, น้ำมันหรือครีมโปรตีน, รดน้ำด้วยไอซิ่งตกแต่งด้วยวิปปิ้งครีมถั่วหรือผลเบอร์รี่ อีกหนึ่งความหลากหลายคือ Eclair ของรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าชื่อดูเหมือนว่าเป็นแฟนของอารมณ์ขันสีดำ "Rakvička" - grobik.

palačinky - Sweet Thin แพนเค้ก. Czech confusers ได้รับอย่างมากอ่อนโยนและเปิดงาน เสิร์ฟพร้อมไอศครีมวิปปิ้งครีม Marmalade, น้ำเชื่อม, แยมหรือช็อคโกแลตละลาย ผลเบอร์รี่ที่รั่วไหล, ชิปอัลมอนด์, น้ำตาลผง

oplatky - รอบบาง ๆ วาฟเฟิลกับการเติม. มีมาจากคำว่า "poplatek" - ค่าธรรมเนียม ชื่อนี้มีแนวโน้มมากที่สุดเนื่องจากความคล้ายคลึงกันภายนอกกับเหรียญ อบด้วยลวดลายนูนบนพื้นผิวมีสีเหลืองทองที่น่ารื่นรมย์ เริ่มช็อคโกแลต, นิวกี้, วิปปิ้งครีม, ชิ้นส่วนของผลไม้ ในรสนิยมคล้ายกับเวเฟอร์หญิงสาวที่มีชื่อเสียง ตลาดการคลอดบุตรคือ Karlovy แตกต่างกันไปซึ่งพวกเขาปรากฏบนโต๊ะของเจ้าของท้องถิ่นในตอนท้ายของศตวรรษที่ XVIII

perník - ขนมปังขิง. อบในสูตรเก่าในภูมิภาคต่าง ๆ ของสาธารณรัฐเช็ก มีชื่อเสียงที่สุด - ขนมปังขิง Pardubitsky (Pardubickýperník) ในรูปของหัวใจและ หูเดิมพัน (štramberskéuši) อบในรูปแบบของ CULES จากแป้งขิงบาง ๆ

อาหารถนนและอาหารจานด่วนเช็ก

ปรากเช่นเกือบทั้งหมดสาธารณรัฐเช็กได้รับการเยี่ยมชมโดยนักท่องเที่ยวทุกประเทศในโลก ดังนั้นหากไม่มีหัวรบของการซื้อขายบนท้องถนนเธอไม่สามารถทำได้ นอกจากที่อธิบายไว้แล้ว podfelnikovอาหารริมถนนยอดนิยมในสาธารณรัฐเช็กเป็นสุนัขร้อน (Párk) ไส้กรอกผัดกับคาซาน - มันฝรั่งกับ macaronians และกะหลวสตุ๋น ตัวเลือกที่แปลกประหลาดของเช็ก Shawarma คือBramborák - Ham, Bacon, Salami กับผักใบเขียวและผักในแพนเค้กมันฝรั่ง บนสี่เหลี่ยมกลางกับกลิ่นเย้ายวนใจของพวกเขาคายที่มีเข่าป่าที่มีชื่อเสียงและแม้แต่ปลาคาร์พทั้งหมดเป็นลูกหมู ลักษณะที่ผิดปกติดึงดูดผู้ซื้อที่หิวโหย (และไม่แม้แต่จะไม่มาก) ของเกลียวคั่วในมันฝรั่งทอด, strung บนไม้ mini-skewers - ชิปที่แปลกประหลาดเช่นนี้ ผู้นำที่ไม่มีเงื่อนไขในกลิ่นหอมเป็นบ้า - บีบ prosciutto di praga (แฮม stopragram ที่มีชื่อเสียง) ในคุณสมบัติของรสชาติของมันก็ไม่ได้ด้อยกว่าป้อมปราการของอิตาลีหรือสนามบอลข่าน มันกำลังพยายามแข่งขันกลิ่นของชีสทอด (น้ำมันหล่อลื่น) และ Langosha (จากฮังการีlángos - ทอผ้า) - เค้กกรอบทอดกับชีสซอสกระเทียมหรือครีมเปรี้ยว

อาหารจานด่วน ในสาธารณรัฐเช็กยังมี "ไฮไลต์" ระดับชาติของตัวเอง นอกเหนือไปจาก McDonald "S, Burger King และ KFC เป็นตัวแทนของแบรนด์ยุโรปที่มีชื่อเสียงของ Nordsee (บางทีอาหารจานด่วนที่ดีที่สุดด้วยอาหารทะเล), อนาล็อกแห่งชาติของ Maccan Fasty's, Buketerie Boulevard และ Sandwich Express (Subway แบบอะนาล็อกเช็ก) . เมนูของเครือข่ายระหว่างประเทศคำนึงถึงดอกเบี้ยที่เพิ่มขึ้นใน Chekhov กับเนื้อสัตว์ดังนั้นคุณสามารถพบกับอาหารที่มีรสชาติประจำชาติตัวอย่างเช่นใน McDonald "ผู้เยี่ยมชมของ McDonald นำเสนอโดย Maestro Bohemia Burger จากเนื้อเช็กและส่วนใหญ่ เบคอน. ในร้านอาหารท้องถิ่นคุณสามารถหาตัวเลือกขนาดใหญ่ได้ hlebichkov - Czech Variant of Sandwiches ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือบานพับที่มีแฮมชีสผู้สูบบุหรี่รมควันและปลาแซลมอน ใบสลัด, ผักใบเขียว, เบียร์ชีส, ซอสมายองเนส, เนยมักถูกเพิ่มเพื่อลิ้มรสใน httop

ไปที่สาธารณรัฐเช็กเราได้ผ่านการค้นหาอินเทอร์เน็ตในการค้นหาข้อมูลต่าง ๆ รวมถึงอาหารเช็กต่าง ๆ ที่ต้องลองในปราก

บ่อยครั้งที่แนะนำให้ลิ้มรสเข่าสุกร, เกี๊ยว, ซุปหนา, แกน, สตูดิส, ยาง, การอบและเบียร์ แต่แน่นอนอย่าลืมว่าแม้ว่าอาหารเช็กก็อร่อยมาก แต่มันยากมากสำหรับท้องของรัสเซีย โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีความจำเป็นต้องเป็นคนที่ประณีตกับผู้ป่วยที่มีท้องเพื่อไม่ให้เสียวันหยุดพักผ่อน

และฉันยังต้องการที่จะดึงดูดความสนใจของคุณเมื่อคุณสั่งซื้อในร้านอาหาร - ดูไม่เพียง แต่สำหรับราคาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำหนักเพราะในสาธารณรัฐเช็กส่วนหนึ่งของอาหารบางชนิดอาจมีขนาดใหญ่และเอาชนะพวกเขาจะสามารถ เพียงสอง.

นี่คือรายการจานเช็กซึ่งเราได้คิดในการเดินทางไปยังสาธารณรัฐเช็ก

ซุป (polévky)

ซุปเช็กส่วนใหญ่มักจะเป็นตัวแทนของซุปซุปซุป พวกเขาเพิ่มน้ำมันไข่แดงรมควัน ในซุปบางประเภทยีสต์จะถูกส่งไปในน้ำมันซึ่งให้รสชาติที่ผิดปกติเผ็ด

ซุปทำจากกะหล่ำปลีดอง - Zelňačka (Zeljank)

ซุปกระเทียม - česnečka (แครกเกอร์)

ซุปจาก Rubtsov - Drštková (Drshtykova)

ซุปมันฝรั่งเห็ดในขนมปัง Misk - Bamboračka (Bramborachka)

ซุปเตรียมโดยใช้นมเปรี้ยว - K Oprovka (ครอบตัด)

ซุปกับลูกชิ้นจากตับ - novězípolévka s játrovýmiknedlíčky (novi polevka กับโหนด knedalchiki)

ซุปเบียร์ที่มีการเติมชีส Grekok - PivníPolévka (Pivy Polevka)

หัวหอมซุปกับ croutons และชิ้นส่วนของชีส - Cibulačka (Tsibulaka)

อาหารจานหลัก

จานหลักมักประกอบด้วยเนื้อสัตว์ ร้านอาหารให้บริการ Schnitzel, หมู, สตูว์, เนื้อวัวในซอส แต่อย่าลืมลองพวงมาลัยหมูยอดนิยม "VEPROšovเข่า"

จานด้านข้างที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือแป้งการทดสอบต้มกับดัตช์ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องสั่งซื้อขนมปังหากคุณตัดสินใจที่จะลองเกี๊ยวแม้ว่าส่วนใหญ่เป็นที่น่าจะเป็นอาหารที่จะยังคงนำมา

นอกจากนี้ในสาธารณรัฐเช็กเป็นมันฝรั่งยอดนิยม (สลัดมันฝรั่งมันฝรั่งบดมันฝรั่ง, ศุกร์), ข้าว, ผักสตูว์, กะหล่ำปลีดอง เราชอบสลัดเช็กจริงๆ - "Shopsky", "Vlashsky", "Brno"

จานร้อน (přílohy)

พวงมาลัยหมูอบกับพืชชนิดหนึ่งและมัสตาร์ด - PečenéVepřové Koleno (Veprošovเข่าตับ) น้ำหนักของจานมักจะประมาณ 2.5 กก. ดังนั้นจึงเป็นที่พึงปรารถนาที่จะสั่งอาหารจานนี้สำหรับหลาย ๆ คน

หมูอบกับเกี๊ยวและกะหล่ำปลีตุ๋น - Vepřo-Knedlo-Zelo (Vepršo-Knedlo-Zelo)

ซี่โครงหมูอบในน้ำผึ้ง - Pečenávepřovážebírka v medu (Veprshova Sbirka ตับ)

จานจากเนื้อสัตว์สารพัน (หมูเป็ด, ปากมดลูกรมควัน, ไส้กรอก) กับกะหล่ำปลี, Sinters and Cakes - StaročeskáBašta (Starokestka Bashta)

เนื้อม้วนเนื้อเห็ดขัดเงา - Vepřová Panenka S Houubovou Omáčkou (Veprshova Panwow กับ Hubovou Omachko)

Goulash จากหมูกับเกี๊ยวจากขนมปังหรือมันฝรั่ง - VepřovýGuláš (VEPR Shechov Gulash)

Skewers ของเนื้อสัตว์หลายชนิดพร้อมผัก - KrálovskýMeč (ดาบ Crown)

Baked Pork Liver - PečenáVepřováJátra (Veprshov Yatra Liver)

เนื้อสุกตามเช็กแบบดั้งเดิมในซอสครีมเปรี้ยว เสิร์ฟพร้อมมะนาวมะนาว, ครีมอ่อนโยน, Berry Jam (โดยปกติจะมี crubber) และ diedlings - svíčková na smetaně (svishkova บนครีมเปรี้ยว)

Goulash จากเนื้อวัวกับเกี๊ยวและไส้ - PivovarskýGuláš (Bivovarsky Gulash)

สเต็กเนื้อในน้ำมันและเครื่องเทศ - Rumpsteak S BylinkovýmMáslem (Rumstheak กับน้ำมันมหากาพย์)

เลื้อยของแรม - DušenáJehněčígýta (ไฮไลท์ของ JSCCHI China)

เนื้อสัตว์ของลูกแกะเล็ก ๆ พร้อมเครื่องปรุง - JehněčísJáhlovouKaší (Erchchi กับ Jaglow Kashi)

เป็ดอบตามสูตรดั้งเดิมด้วยแอปเปิ้ลและส้ม - Pečená Kachna S Pomerančem A Jablky (ตับของ Kahni พร้อมสีส้มและ Yawk)

Baked Traout - Pečený Pstruh (ตับ Podrog)

ปลาคาร์พทอด - Tradičnísmažený Kapr (CAPR แบบดั้งเดิม)

เช็กหัวยอดนิยม

ลูกบอลแป้งมันฝรั่งย่างในหม้อทอด - Kroketty (Crokets)

Bread Knedliki - H OuskovéKnedlíky (Goudskova Knedliki)

Potato Squeezes - B RamborovéKnedlíky (Brahmborov Knedliki)

ส่วนผสมของมันฝรั่งและ Parmesan ทอดใน Deep Fryer - Rosti (Rosti)

มันฝรั่งต้ม - v ařenébambory (Barmborg Warzen

Well Potato Areya - O Pékané Bramboory (Bramebore Onty)

มันฝรั่งมันฝรั่งมันฝรั่ง - B RamborováKaše (Brahmborova Kashe)

มันฝรั่งฟรี - B Ramborové Hranolky (Bramborov Granci)

Toasts และ Croutons กรอบ - Topinky, Tousty (Topinks, พ่วง)

ของหวาน (moučníky)

Apple Strokel - J AflčnýZávin (วารสารวารสาร)

Blueberry Dumplings - B OrůvkovéKnedlíky (Boruvkov Knedliki)

บุญจากvanilla Dough ในรูปแบบของหลอด - Trdlo (Trllo)

เวเฟอร์ผอมบางยัดไส้ - oplatky

ไอศกรีมผลไม้, ซอสหวาน, วาฟเฟิลและช็อคโกแลต - zmrzlinovýpohár s čerstvým ovocem (zmzlinov

ไอศครีมพร้อมน้ำเชื่อมราสเบอร์รี่ร้อน - Horka Laska (Gorka Lask)

Sweet Pancakes M ไอศกรีม, ขัดด้วยราสเบอร์รี่น้ำเชื่อม - zmrzlinovépalačinky s horkými malinami a šlehačkou (d.rzlinov palaginki กับ horses and schlegachko)

Tiramisu กับผลไม้ - Domácí Tiramisy Zdobenýerstvým Ovocem (Houseie Tiramisi เป็นการปล้นที่ดีต่อสุขภาพ)

จากรายการนี้เราพยายามไม่ทั้งหมด แต่เราพยายามที่จะไม่ฟื้นตัว

และในความเป็นจริงอาหารประจำชาติในสาธารณรัฐเช็กมีจำนวนมากคุณสามารถแสดงชื่อของพวกเขาเป็นเวลานาน ไม่มีใครยังคงหิวโหย!

knedliki

เหล่านี้เป็นเกี๊ยวเช็กปรุงจากข้าวสาลีหรือแป้งมันฝรั่งต้มในน้ำและเกิดขึ้นในลูกบอลแล้วหั่นเป็นชิ้นและเสิร์ฟร้อน

สตูว์เนื้อวัว

เป็นที่นิยมมากในจานบาร์ มีตัวเลือกมากมาย แต่พบได้บ่อยที่สุดคือการตัดด้วยชิ้นเนื้อใหญ่และเทซอสหนาหนาเล็กน้อย โดยทั่วไปแล้ว Goulash จะเสิร์ฟพร้อมหัวหอมสับและพืชชนิดหนึ่ง (ควรสังเกตว่าชื่อของจานที่เกิดขึ้นจากคำภาษาฮังการี "Gulyás" ซึ่งมีลักษณะคล้ายซุปมากขึ้น

Czech Goulash ดูเหมือนอาหารฮังการี) หนึ่งในประเภทของ Gulyas เป็นส้มรสเผ็ดซึ่งสามารถมองเห็นได้จากชื่อคือการเตรียมด้วยเครื่องปรุงรส แต่มันไม่เฉียบพลัน Seginal Goulash กำลังเตรียมจากหมูไม่ใช่เนื้อวัวและกะหล่ำปลี

สตูเนื้อวัวเนื้อ

จานเช็กคลาสสิกซึ่งเสิร์ฟพร้อมขนมปังสับ (CESK. Houskovy) เกี๊ยว เป็นจานด้านข้างหัวหอมสดและพริกมักจะเสิร์ฟ

goulash จากหมู

จานหลักของอาหารเช็ก มันมีหน้าที่เช่นเดียวกับสตูว์จากเนื้อวัวยกเว้นเนื้อสัตว์: เตรียมจากหมู

utopentsy

อร่อยเสิร์ฟพร้อมเบียร์ เหล่านี้เป็นไส้กรอกที่หมักด้วยน้ำส้มสายชู, น้ำมันพืช, หัวหอม, พริกแดงและเครื่องเทศต่าง ๆ ช่องว่างเช่นนี้มักจะทำในร้านเบียร์เองหรือที่บ้าน

svishkova บนครีมเปรี้ยว

เนื้อนุ่มในครีม วิธีการปรุงอาหารและจานโฮมเมดที่ยื่นในบาร์นั้นแตกต่างกัน แต่แม้แต่คุณภาพและรสชาติขึ้นอยู่กับบาร์ แต่ตามกฎแล้วการตัดถูกทำเครื่องหมายแล้วคั่วด้วยรากและหัวหอม เมื่อเนื้อสัตว์พร้อมคุณต้องกำจัดผักและ "ตรง" (น้ำผลไม้เนื้อสัตว์) และเช็ดพวกเขา ซอสทำจากครีมและแป้ง

เนื้อถูกหั่นเป็นชิ้นและเสิร์ฟพร้อมซอสเกี๊ยวขนมปังชิ้นมะนาวกับวิปปิ้งครีมและซอสแครนเบอร์รี่ แม้จะมีความจริงที่ว่าชื่อมาจากเนื้อบางชนิดคำว่า "svishkova" สามารถนำมาประกอบกับซอสและเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์อื่น ๆ เช่นกวางหรือกระต่าย

Svishkov บนครีมมักเรียกว่าพี่ชายที่น่ารักของเช็กสตูว์ นี่คือเนื้อสันในเนื้อวัวซึ่งทอดในหม้อและเสิร์ฟพร้อมกับซอสครีม ความหวานให้เขาแครอท เครื่องปรุงให้บริการแครนเบอร์รี่และวิปครีม

หมูทอดกับเกี๊ยวและกะหล่ำปลี

นี่เป็นอาหารแบบดั้งเดิมอย่างแท้จริงในสาธารณรัฐเช็ก พื้นฐานของอาหารจานนี้คือหมูซึ่งเสิร์ฟพร้อมเกี๊ยวและกะหล่ำปลีดอง แน่นอนว่ามันอาจดูสดชื่นและมันเยิ้ม แต่เป็นหนึ่งในอาหารที่รักที่สุดใน Chekhov และในปรากมันสามารถพบได้ในร้านอาหารมากมาย

ผลไม้ knedliki

มีตัวเลือกมากมายสำหรับจานนี้ ขนมปังและมันฝรั่งที่ได้รับความนิยมอย่างมาก มักจะเสิร์ฟอย่างไร้สาระด้วยน้ำเกรวี่ซึ่ง Knedlik สามารถจุ่มลงได้ เกี๊ยวมันฝรั่งเสิร์ฟเป็นอาหารจานพิเศษสำหรับเนื้อทอดหรือรมควัน Shpeck Knedliki กำลังเตรียมจากเบคอนหนาและไม่เป็นที่นิยมเลย

การเติมผลไม้บีบประกอบเป็นผลไม้ต่าง ๆ แต่ส่วนใหญ่มักเป็นพลัมแอปริคอตและบลูเบอร์รี่ เสิร์ฟพร้อมชีสกระท่อมหรือดอกป๊อปปี้ แม้จะมีความจริงที่ว่าอาหารหวานมักจะกินมันแทนที่จะเป็นอาหารจานแรก

Kalach

เหล่านี้เป็นพายเช็กแสนอร่อยด้วยไส้ผลไม้แยมหรือชีสกระท่อม

Lasha

ชีสทอด (Smažený sr) มันถูกยุบตัวใน Breadcrumbs ทอดและเสิร์ฟพร้อมสลัด

Champignons ทอด

เห็ดม้วนใน breadcrumbs และคั่ว

ละลาย

หนึ่งในอาหารจานโปรดใน Chekhov ดูเหมือนวาฟเฟิลรอบตัวใหญ่ ให้บริการพวกเขาต้องมีความร้อนด้วยความร้อนอย่างแน่นอน มีเชื้อราที่มีการเติมช็อคโกแลตหรือน็อตตั้งค่าตัวเลือก

khusska

นี่คือขนมปังเช็ก มันถูกเตรียมจากแป้งสาลีน้ำยีสต์และเกลือ ด้านบนโรยด้วยดอกป๊อปปี้, tmin หรือเกลือ ขนมปังปิ้งยีสต์แสนอร่อยที่แสนอร่อยพร้อมไข่เกือบทุกประเทศในยุโรปตะวันออก ตามกฎแล้วนี่คือขนมปังทอด้วยลูกเกดหรือไม่มีมัน เช็กและผู้อยู่อาศัยในโบฮีเมียเรียกเธอว่า "khusk"

สำหรับชาวยิวนี่คือ "ฮาลา" ขนมปังนี้คล้ายกับ Bricho ฝรั่งเศส มันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อทั้งตัวเองและด้วยเนยหรือทอด Bun ยังคงสามารถใช้ในการเตรียมพุดดิ้งขนมปังหรือดอกป๊อปปี้

Kahna ตับ

นี่คือเป็ดผัดโบฮีเมียน เสิร์ฟพร้อมเกี๊ยวขนมปังและกะหล่ำปลีสีแดงตุ๋น ก่อนหน้านี้จานจากเป็ดหรือห่านมีราคาแพงเกินไปที่จะกินพวกเขาทุกวันดังนั้นจานดังกล่าวให้บริการเฉพาะในวันพิเศษ

beftek

นี่คือ Bifstex ของ Knocker กลาง หากคุณต้องการสั่งซื้อเนื้อวัวย่างอย่าลืมพูดว่า "เพ้อฝัน" มันมักจะเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งทอดและบางครั้งก็มีไข่

ทอดไก่ทอด

หั่นเป็นเกล็ดขนมปัง พวกเขาคล้ายกับ Viennese Schnitsel แต่ในอาหารเช็กพวกเขามักจะไม่ใช้ชีส จานนี้มักจะเสิร์ฟพร้อมสลัดมันฝรั่งเย็นหรือมันฝรั่งต้ม

อกไก่

เสิร์ฟพร้อมกับข้าวใด ๆ แต่ส่วนใหญ่มักจะมีแพนเค้กมันฝรั่ง (ถูบนขูดและคั่วในรูปของธัญพืช)

ผัดกระต่าย

ผัดกระต่ายเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมากแม้ว่าในร้านอาหารคุณสามารถพบได้บ่อยครั้ง เนื้อไขมันต่ำสามารถเตรียมได้ในรูปแบบที่แตกต่างกัน: ในซอสครีมทอดกระเทียมหรือปรุงอาหารโดยไม่ต้องใช้ผักและหัวหอมตามฤดูกาล

จานเช็กมีหลายวิธีในการเตรียมความพร้อม ถ้าคุณชอบจานตัวเอง แต่ฉันไม่ชอบซอสเพียงแค่สั่งให้ไม่มีซอส ("Fashomachka")

ในเมนูเช็กคุณสามารถตอบสนองชื่อดังกล่าว:

• SMěs - ตัวอย่างเช่น "KuřecíSměs" ซึ่งหมายความว่าเนื้อสัตว์ถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• PRSA - อกไก่
• Pápant, ďábelský, pálivý - จานเสิร์ฟพร้อมซอสแหลมคม

Czech Cuisine มีชื่อเสียงในด้านอาหารที่มีความหนาแน่นและน่าจดจำเสมอ แต่ลบเพียงอย่างเดียว - สำหรับส่วนใหญ่ค่อนข้างหนัก ด้วยเหตุนี้จึงไม่เพียง แต่แขกของประเทศเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเช็กด้วยตัวเองมักจะใช้กับพวกเขาทุกอย่างที่ช่วยย่อยอาหาร

เราคุ้นเคยกับอาหารกลางวันต้องประกอบด้วยอาหารอย่างน้อยสามจาน แต่สิ่งนี้ไม่ได้ใช้กับสาธารณรัฐเช็ก จานที่นี่คุ้มค่าที่จะเลือกทีละคน ไม่ใช่ความจริงที่ว่าคุณจะได้กินแม้กระทั่งจานสามเท่า ขนาดของบางส่วนค่อนข้างใหญ่ สำหรับอาหารจานที่สองเป็นธรรมเนียมในการทำหน้าที่ไม่ใช่จานด้านเดียว แต่สองและหลายชนิดของซอส

ในอาหารเช็กการแข่งขันชิงแชมป์ถืออาหารจานอาหารที่มันเยิ้ม หมูที่นี่ - ด้านบนที่ไม่มีใครคุ้มค่า ไส้กรอกและของขบเคี้ยว (พวกเขาทอดหรือดอง) นอกจากนี้ในสถานที่แรก แม้ว่าไขมันและหนัก แต่อร่อยไม่สิ้นสุด

แต่สิ่งแรกก่อน ซุปเช็กใด ๆ เรียกว่า Polevka และชื่อของตัวเองติดอยู่ ตัวอย่างเช่น Polevka "Trencin" . เมนูด้วยซุปมักจะให้บริการแยกต่างหากในช่วงเริ่มต้นของมื้ออาหาร ซุปหนาเหมือนซอส ความหนาแน่นของซุปนั้นประสบความสำเร็จเนื่องจากความจริงที่ว่าพวกเขาถูกเพิ่มเข้ามาโดย semolina หรือผัก puyanted บางครั้งมีการใช้เนยและไข่ไก่ไข่แดง ประมาณ 2/3 ของจานเช็กแรกที่เช็ด ในความนิยมการแข่งขันชิงแชมป์:

1. สนามกระเทียม
2. สนาม Lekoy
3. Polevitsa จาก Sauerkraut Sauerkraut
4. วอลฟ์กับผลิตภัณฑ์รมควันและเห็ด
5. Polevitsa จากผักPühric
6. ซุป - สตูว์กับชีส

ซุปเสิร์ฟทั้งในจานธรรมดาและในขนมปัง

ของอาหารจานที่สองสถานที่แรกที่เถียงไม่ได้ที่ครอบครองและจะจัดขึ้นโดยเข่า WEPREVO ที่มีชื่อเสียง ในภาษารัสเซียเป็นพวงมาลัยหมู เข่า WEPREVO อบในเบียร์ที่มืด เสิร์ฟพร้อมมาตรฐานซอสสามประเภทและมีจำนวนมากตามคำร้องขอของแขก ในร้านอาหารต่าง ๆ ทุกอย่างแตกต่างกัน: ในบาง WEPREVO เข่าเสิร์ฟพร้อมกับกะหล่ำปลีดองในคนอื่น ๆ ที่ไม่มี พวงมาลัยส่วนใหญ่ในรูปแบบที่เสร็จแล้วมีน้ำหนัก 800 กรัม ลบกระดูก - 700 ร้านอาหารบางแห่งสั่งให้วัตถุดิบที่เล็กลงเพื่อปล่อยมันไว้อย่างสิ้นเชิง เข่า WEPREVO ขายในร้านอาหารและแม้แต่บนถนน ยิ่งกว่านั้นคุณไม่สามารถรับมันได้ทั้งหมด แต่ถามมากเท่าที่คุณต้องการ

สถานที่ที่สองจะต้องมอบให้กับซี่โครงหมูน้ำผึ้ง พวกเขาอบก่อนที่จะปรากฏตัวของเปลือกกรอบ มันมักจะทำในหนังสือปิโรดอนหรือใน Mangale ซี่โครงยังเสิร์ฟเช่นลูกบิดที่มีซอสสามชนิดและผักหมัก จานจะชั่งน้ำหนักในรูปแบบที่บริสุทธิ์อย่างน้อย 700 กรัม คุณสามารถป้อนสาม

นอกจากนี้ความนิยมติดตาม Svishkova กับครีมเปรี้ยว มันเป็นเหมือนข้อยกเว้นจานเนื้อ Svishkova พร้อมเกี๊ยวให้บริการเช่นเดียวกับการประดิษฐ์เช็กแห่งชาติ - แผงเล็ก ๆ ของแป้งต้มจากมันฝรั่ง . มะนาวชิ้นวิปปิ้งครีมและซอส Lingonberry ให้บริการ

สตูว์ในสาธารณรัฐเช็กไม่เป็นที่นิยมน้อยกว่าในฮังการี ความแตกต่างอยู่ที่นั่นแน่นอน ยิ่งกว่านั้นหลายร้อยในสูตรอาหารของประเทศในประเทศ เนื้อหมู, กระต่าย, ตับ, สารพัน - อะไรก็ได้ แต่ผู้นำยังคงเป็นเนื้อวัวของเนื้อวัว มันมักจะเพิ่มยี่หร่ากระเทียมพริกไทย จานจะเสิร์ฟอีกครั้งกับเกี๊ยวซึ่งไม่น่าแปลกใจ - เกี๊ยวจะเสิร์ฟอาหารจานร้อนและซุปเกือบทั้งหมด นอกจากนี้การเดินจะเสิร์ฟโดย Sauer Cabbage

อีกอาหารหนึ่งจานที่คุณไม่สามารถพูดได้ - เป็ดอบ โดยปกติแล้วจะมีการเตรียมทั้งด้วยเครื่องเทศ เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มและอีกครั้งด้วยซอสสามชนิดขึ้นไป

อย่าละเลยเช็กและปลา คนรักปลาคาร์พสาธารณรัฐเช็กมาก มันให้บริการทั้งอบหรือรูปแบบของสับหรือเตรียมจากหู จานดั้งเดิมสำหรับคริสต์มาส - ปลาคาร์พอบในครีมเปรี้ยวพร้อมสลัดจากมันฝรั่ง

ชุดหูฟังแบบดั้งเดิมใน Czech Cuisine เป็นเกี๊ยวและกะหล่ำปลีดอง Knedliki สามารถสั่งซื้อเป็นจานแยกต่างหากกับซอส พวกเขาจะเสิร์ฟเบคอน มันฝรั่งต้มมีให้ในรูปแบบของจานด้านข้างด้วยด้วยเบคอน chearagerbacked ทอดและซอสสามประเภท กะหล่ำปลีตุ๋นถูกฝังลูกโจ๊กและมันฝรั่งซึ่งทอดในหม้อทอดลึก

ในบรรดาของว่างเช็กให้ความพึงพอใจกับแผ่นชีสชีสทอดทอดในเกล็ดขนมปัง ใช้ Hermeline ชีสของคุณ ฟีด - ด้วยซอสและกะหล่ำปลี อีกหนึ่งของของว่างดอกสว่านยอดนิยม นี่คือไส้กรอกดองหรือ spickers ปรุงด้วยหัวหอมทอดและพริกไทย

เกี๊ยวผลไม้เป็นที่นิยมจากของหวานลูกพลัมแอปริคอตและสตรอเบอร์รี่เพิ่มให้กับพวกเขา นอกจากนี้เช็กรักสตูล มีอีกหนึ่งจานประจำชาติ Trdlo TRFLO ขายบนถนนทุกสายทุกมุม มันกำลังเตรียมจากการทดสอบทอดบน Mangale บน skewers ในรูปแบบของกระบอกที่โรยด้วยน้ำตาล .

อาหารแห่งชาติเช็กที่มีความหลากหลายสูงจะไม่โทร แต่อาหารที่ระบุไว้ก็คุ้มค่าที่จะลอง

(3 ประมาณการเฉลี่ย: 5,00 จาก 5)
ในการประเมินบันทึกคุณต้องเป็นเว็บไซต์ผู้ใช้ที่ลงทะเบียน