ปฏิคมทำขนมสำหรับโต๊ะปีใหม่ด้วยความขยันเป็นพิเศษเพราะเป็นอาหารเหล่านี้ที่สร้างความรู้สึกของวันหยุดซึ่งเป็นวันที่วิเศษที่สุดของปี ทาร์ตคาเวียร์ที่หลากหลายเป็นงานฉลองเทศกาลฤดูหนาวสุดคลาสสิก พวกเขาดูน่าประทับใจเป็นพิเศษ มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม และง่ายต่อการเตรียม แม้แต่ในรูป "ตะกร้า" ที่กินได้ขนาดเล็กพร้อมไส้ก็ดูน่ารับประทานอย่างยิ่ง!

แซนวิชที่คุ้นเคยหรือทาร์ตรสเลิศ

ชื่อดั้งเดิมของอาหารจานนี้มาจากคำว่า "ทาร์ต" ในภาษาอังกฤษ ซึ่งหมายถึงพายแบบเปิดพร้อมไส้ พื้นฐานของมันคือแป้งที่เปราะบางและข้างในนั้นสามารถเติมได้เกือบทุกชนิด ในวัฒนธรรมของเรา ทาร์ตไม่ได้รับความนิยมมากนักในตารางวันหยุด แต่ในทางกลับกัน ทาร์ตขนาดเล็กของพวกมันนั้นพบได้แทบทุกที่ พวกมันมีขนาดเล็ก (เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5-7 ซม.) "ตะกร้า" ของแป้งที่เต็มไปด้วยเนื้อหาแสนอร่อย: สลัด, มูสปลาแดง, บัตเตอร์ครีม ฐานอบแยกจากกันเสมอไส้อาจแตกต่างกันมากเค็มหรือหวาน คาเวียร์เป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน เหมาะสำหรับโอกาสพิเศษ

ทำไมทาร์ตคาเวียร์ถึงได้รับความนิยม

ตะกร้าขนาดเล็กที่หรูหราพร้อมไส้เป็นอาหารที่น่าทึ่งซึ่งมีข้อดีมากมาย:

1. พวกมันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและดูสวยงามบนโต๊ะ
2. พวกเขาเตรียมล่วงหน้าได้ง่าย
3. มีการบริโภคผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำเพราะแม้แต่อาหารอันโอชะคาเวียร์ก็สามารถตกแต่งได้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น
4. แบ่งจานสะดวกในการเสิร์ฟและเสิร์ฟ
5. มีสูตรอาหารต่าง ๆ สำหรับการเตรียมคุณสามารถทำอย่างใดอย่างหนึ่งหรือคิดขึ้นมาเอง

ตัวเลือกแป้งทาร์ต

สิ่งสำคัญในทาร์ตกับคาเวียร์คือไส้ แต่แป้งก็ควรค่าแก่การใส่ใจเช่นกัน วันนี้คุณสามารถซื้อแม่พิมพ์ที่รับประทานได้สำหรับคาเวียร์สีแดง สลัด พาย หากการประหยัดเวลาและความพยายามเป็นสิ่งสำคัญสำหรับคุณ วิธีที่ง่ายที่สุดคือซื้อทาร์ตในร้าน แน่นอนว่าสิ่งที่ทำด้วยตัวเองจะสดกว่าและน่าจะอร่อยกว่า แต่คุณจะต้องทำงานหนักกับมันด้วย แต่แป้งสามารถเตรียมสิ่งที่คุณและครอบครัวชอบได้ดีที่สุด

ร่วน

รุ่นคลาสสิกคือขนมชนิดร่วนเผ็ด เช่นเดียวกับเค้ก "Korzinochka" แต่ไม่มีน้ำตาล อร่อยดีแต่ไม่แรงมาก หากคุณทำทาร์ตด้วยคาเวียร์จากมัน มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะอบมันให้เล็กตามตัวอักษร "สำหรับการกัดครั้งเดียว" ดังนั้นจะสะดวกกว่าสำหรับแขกที่จะรับประทานอาหารเหล่านี้และชุดเทศกาลจะไม่ทำให้เศษน้ำมันเสีย

สำหรับ 20 tartlets คุณต้องใช้:

• แป้ง 2.5 ถ้วย;
• 200 กรัม เนย (นิ่ม);
• ไข่ใหญ่ 1 ฟองหรือเล็ก 2 ฟอง
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

ส่วนผสมทั้งหมดต้องผสมอย่างรวดเร็ว - ไม่ควรนวดแป้งขนมชนิดร่วนเป็นเวลานาน จากนั้นปั้นเป็นลูกบอลห่อด้วยพลาสติกแรปใส่ในเย็น (ประมาณ 30-60 นาที) จากนั้นม้วนออก ตัดช่องว่าง 20 ชิ้นแล้วจัดเรียงเป็นรูปทรง ขนมชนิดร่วนไม่บวมเมื่ออบคุณไม่จำเป็นต้องใส่ภาระ แต่จะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะทิ่มแทงด้านล่างของทาร์ตในอนาคตด้วยคาเวียร์ด้วยส้อมเล็กน้อย

กรอบ

ฐานสำหรับขนม "ถ้วย" อีกรุ่นหนึ่งสามารถทำจากขนมพัฟ คุณสามารถปรุงเองได้ แต่กระบวนการนี้ซับซ้อนและใช้เวลานาน หากคุณยังไม่ได้ฝึกฝนสิ่งนี้มาก่อนก็ไม่ควรเสี่ยงและซื้อสำเร็จรูป หาซื้อได้ง่ายในร้านค้าในหมวดอาหารสะดวกซื้อแช่แข็ง ชั้นที่เสร็จแล้วจะต้องละลายอย่างช้าๆที่อุณหภูมิห้องแล้วค่อยรีดออก ตัดวงกลมที่มีรอยบากเล็ก ๆ (สำหรับคุกกี้หรือแก้วธรรมดา) ซึ่งวางในถาดอบ ฐานของขนมพัฟขนมเช่นเดียวกับขนมชนิดร่วนต้องอบในรูปแบบ เป็นการดีที่สุดที่จะเลือกแบบพิเศษโดยเฉพาะสำหรับทาร์ต แต่ถ้าคุณหาไม่เจอคุณสามารถใช้ของที่คล้ายกันได้ ตัวอย่างเช่นสำหรับมัฟฟิน หากคุณกำลังมองหาสิ่งที่เป็นต้นฉบับ ให้ใช้เปลือกหอยสำหรับบิสกิต Madeleine คลาสสิก

อากาศ

ในการปรุงอาหาร มีอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการทำทาร์ตไข่ปลาคาเวียร์ ซึ่งสามารถอบได้โดยไม่มีรูปแบบใดๆ เลย แป้ง Choux เหมาะสำหรับสิ่งนี้

สำหรับ 30 ทาร์ตคุณจะต้อง:

• 200-250 กรัม แป้ง;
• ไข่ขนาดกลาง 2-3 ฟอง
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• แก้วน้ำ;
• 100 กรัม เนย.

ต้มน้ำโดยใช้หม้อหรือทัพพีขนาดเล็ก จากนั้นใส่น้ำมันและเกลือลงในน้ำเดือด คนให้เข้ากัน เทแป้งทั้งหมดในส่วนเล็ก ๆ กวนมวลให้ละเอียดในแต่ละครั้ง ทำให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อยแล้วตีไข่ (ทีละครั้ง). ใส่ choux pastry ที่เสร็จแล้วลงในถุงเพสตรี้ แล้วใช้ทำลูกบอลที่เหมือนกันขนาดเล็ก 30 ลูก (ขนาดประมาณวอลนัท) ทาร์ตทาร์ตที่เสร็จแล้วควรได้รับการตัดสินอย่างสมบูรณ์ จากนั้นค่อยตัดเป็น "ตะกร้า" (ความสูง 2/3 ของความสูง) และ "ฝา" (1/3) สะดวกในการเติมไส้ครึ่งลึกเนื่องจากขนมอบคัสตาร์ดมักจะมีโพรงค่อนข้างใหญ่อยู่ข้างใน ด้านบนที่ตัดแล้วสามารถวางไว้ด้านบนอย่างสวยงามโดยวางในมุมเล็กน้อย

ไส้ - เขตข้อมูลสำหรับการทดลองทำอาหาร

แม้แต่บนโต๊ะที่เป็นพิธีการที่สุด ทาร์ตคาเวียร์ก็ไม่ค่อยเสิร์ฟโดยไม่มีสารปรุงแต่งใดๆ อาหารทะเลนี้มีประโยชน์อย่างมากหากรสชาติเฉพาะของมันถูกกำหนดเล็กน้อยด้วยบางสิ่งที่ "ละเอียดอ่อน" ที่อ่อนนุ่ม ละเอียดอ่อน เนยหรือชีสนมเปรี้ยวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับจุดประสงค์นี้ นอกจากนี้ คาเวียร์ยังเข้ากันได้ดีกับไข่ที่สูงชัน อะโวคาโด แตงกวา อาหารอร่อยทั้งหมดเหล่านี้สามารถวางไว้ที่ด้านล่างของทาร์ตไข่ปลาคาเวียร์ เหลือไว้สำหรับตกแต่งเล็กน้อย

ทาร์ตสำเร็จรูปกับคาเวียร์ ไม่ว่าคุณจะตัดสินใจทำสูตรอะไรก็ตาม คุณต้องเสิร์ฟให้สวยงามบนโต๊ะเทศกาล ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญ ใช้สมุนไพรสดในการตกแต่ง ของว่างในตะกร้าสามารถวางบนใบผักกาดหอม (ล้างและตากให้แห้ง) หรือระหว่างก้านผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง หรือสมุนไพรหอมอื่นๆ สิ่งสำคัญคือสีเขียวสดมาก - จากนั้นพวกเขาจะตกแต่งที่สมบูรณ์แบบ เก็บจานเสิร์ฟให้เย็นก่อนเสิร์ฟ

คุณสามารถจัดวันหยุดสำหรับคนที่คุณรักโดยไม่ต้องยืนที่เตาเป็นเวลานาน แม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถปรุงทาร์ตกับคาเวียร์ได้โดยไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษและใช้เวลามาก ยอมรับว่าของว่างพิเศษและแชมเปญหนึ่งแก้วก็เพียงพอแล้วสำหรับงานเลี้ยงรื่นเริงสุดชิค

คาเวียร์สีแดงหรือสีดำธรรมชาตินั้นงดงามอยู่แล้ว! เราทุกคนเคยชินกับการทาบนแซนวิชเนย แต่นี่มันน่าเบื่อมาก! Tartlets เป็นทางออกที่ดีที่สุดสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยคาเวียร์! ตะกร้าทรายให้ขอบเขตเต็มที่สำหรับจินตนาการ ให้คุณใช้ไส้ได้หลากหลาย และเปลี่ยนอาหารเรียกน้ำย่อยให้เป็นผลงานชิ้นเอกชิ้นเล็กๆ

ทาร์ตคาเวียร์ - หลักการทำอาหารทั่วไป

คุณสามารถทำทาร์ตคาเวียร์ของคุณเองโดยใช้ขนมอบชอร์ตครัสแบบไม่หวาน โดยหลักการแล้วจะทำได้ง่ายหากมีแม่พิมพ์พิเศษ แต่บ่อยครั้งที่ซื้อตะกร้าสำเร็จรูปมีราคาไม่แพงและดูเรียบร้อย ทาร์ตมีขนาดแตกต่างกัน ผลิตภัณฑ์ที่เล็กที่สุดใช้สำหรับคาเวียร์กับเนย หากคุณวางแผนที่จะทำการอุดฟันแบบหลายองค์ประกอบคุณควรซื้อตะกร้าขนาดใหญ่เพื่อให้ทุกอย่างเข้ากันได้ดี

สิ่งที่ใช้นอกเหนือจากคาเวียร์:

ชีสประเภทต่างๆ

กุ้งและอาหารทะเลอื่นๆ

ปูอัด;

มายองเนส;

ผักสมุนไพร.

มักจะวางคาเวียร์ไว้ด้านบน คุณสามารถสร้างชั้นที่เต็มเปี่ยมครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดเพื่อไม่ให้การเติมทะลุผ่านได้ ในทาร์ตขนาดใหญ่ที่มีสลัด คาเวียร์ใช้สำหรับตกแต่ง วางเป็นกองเล็กๆ หรือกระจายไปทั่วพื้นผิวในรูปของไข่มุก เสิร์ฟทาร์ตทันทีหลังทำอาหารหรือแช่เย็นเล็กน้อย ไม่แนะนำให้เก็บขนมที่เตรียมไว้

ทาร์ตธรรมดาใส่คาเวียร์และเนย

สูตรสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยที่งดงามจากทาร์ตกับคาเวียร์ วิธีเติมตระกร้า สัดส่วน คุณสมบัติที่ถูกต้อง คาเวียร์ทั้งสีแดงและสีดำเหมาะสำหรับเป็นอาหารว่าง ไม่ระบุจำนวนสินค้า

วัตถุดิบ

ทาร์ต;

ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม

1. เนยต้องไม่แข็ง สิ่งสำคัญคือต้องนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อทำให้ผลิตภัณฑ์นิ่มลง มิฉะนั้นเนยจะนอนคว่ำเมื่อพยายามกระจายในตะกร้าทาร์ตอาจเสียหายได้ง่าย

2. เก็บน้ำมันครึ่งช้อนชาสำหรับทาร์ตมาตรฐาน ทาด้วยชั้นที่เท่ากันที่ด้านล่างของผลิตภัณฑ์

3. ตอนนี้ชั้นของคาเวียร์ มันควรจะหนาขึ้น ใส่ช้อนชาเต็มในแต่ละทาร์ต คุณสามารถเพิ่ม 1.5 ช้อน เกลี่ยเบาๆ ให้ทั่วพื้นผิว

4. ตอนนี้ผักชีฝรั่ง เราล้างกรีนด้วยน้ำเย็นสะบัดหยดแล้ววางบนกิ่งเล็ก ๆ ที่ด้านบนของคาเวียร์ คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งได้ แต่ผักชีฝรั่งมีรสชาติที่อ่อนกว่าและเข้ากันได้ดีกับคาเวียร์

5. เราโอนทาร์ตไปยังจานระหว่างพวกเขาคุณสามารถกระจายส่วนที่เหลือของสีเขียว เราเย็นและให้บริการ

ทาร์ตกับคาเวียร์และชีสนุ่ม

สำหรับทาร์ตเหล่านี้ คุณสามารถใช้คอทเทจชีสหรือชีสนิ่มอื่นๆ ก็ได้ เพื่อให้เป็นไขมันที่เติมและผสมผสานกับคาเวียร์ได้อย่างลงตัวน้ำมันก็ถูกเติมเข้าไปด้วย

วัตถุดิบ

ชีส 120 กรัม

เนย 30 กรัม

15-20 ทาร์ตขนาดเล็ก

ผักชีฝรั่งเล็กน้อย

คาเวียร์ 100 กรัม

การตระเตรียม

1. ตีชีสและเนยจืดจนเนียน หากชีสมีไขมัน คุณสามารถปรุงโดยไม่ใช้น้ำมันแต่ก็ยังอร่อยกว่า

2. ใส่ชีส 0.5 ช้อนชา ผักชีฝรั่งสับ เราสับผักอย่างประณีตมากบดทุกอย่างให้เข้ากัน

3. ใส่ไส้ชีสลงในทาร์ตให้เต็ม 2/3 ของชีส จัดด้านบนด้วยช้อนชา

4. ตอนนี้เราทำชั้นของคาเวียร์กระจายเพื่อให้ช่องว่างมีขนาดเล็กที่สุด

5. ใส่ผักชีฝรั่งเล็กน้อยด้านบน

6. โอนทาร์ตไปที่จาน หากไส้ชีสยังคงอยู่ คุณสามารถใส่ลงในกระบอกฉีดยาขนมหรือในถุง บีบดอกไม้เล็ก ๆ ลงบนคาเวียร์ เขียนจดหมายหรือบรรยายถึงลวดลายใดๆ

ทาร์ตกับคาเวียร์และปูอัด

ตัวแปรของคนประหยัด สำหรับทาร์ตที่มีคาเวียร์ควรใช้ตะกร้าที่ไม่เล็กมากซึ่งสามารถใส่ไส้ได้ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ

วัตถุดิบ

10 ทาร์ต;

ชีสแข็ง 50 กรัม

ปูอัด 120 กรัม

กระเทียม 1 กลีบ;

มายองเนส, เกลือ;

ผักชีฝรั่งเล็กน้อย

คาเวียร์ 2 ช้อน

การตระเตรียม

1. หั่นปูอัดเป็นลูกเต๋าเล็กๆ เทลงในชาม

2. เพิ่มชีสขูดบีบกระเทียมกลีบเล็ก ๆ เกลือแล้วเติมมายองเนส ปริมาณซอสขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ แต่อย่าเพิ่มมาก

3. คุณสามารถเพิ่มแหวนสับปะรด 1 อันลงในสลัดได้มันจะยิ่งอร่อยขึ้น

4. แจกจ่ายไส้ที่เตรียมไว้บนทาร์ต มันควรจะไปจนสุดทาง

5. เราทำภาวะซึมเศร้าเล็กน้อยในภาคกลางด้วยช้อนชาเพิ่มคาเวียร์สีแดงตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง

6. หรือวางไข่ในชั้นที่เท่ากันครอบคลุมทั้งไส้

7. ตัวเลือกที่ประหยัดที่สุดคือการกระจายไข่จากด้านบนอย่างไม่เป็นระเบียบ แต่คุณยังสามารถจัดวางรูปแบบจากพวกมันได้ สุดแสบ แต่สวยมาก

ทาร์ตกับคาเวียร์ ชีส และไข่

สำหรับทาร์ตที่มีคาเวียร์คุณสามารถใช้ชีสใดก็ได้ตามค่าเริ่มต้นสูตรจะระบุว่ายาก จำเป็นต้องปรับปริมาณมายองเนส ไส้ควรหนาใช้ซอสที่ดี

วัตถุดิบ

ชีสแข็ง 100 กรัม

คาเวียร์ 100 กรัม

ทาร์ต;

กระเทียม 1 กลีบ;

สำหรับการตกแต่งความเขียวขจี

การตระเตรียม

1. ปรุงไข่ เราทำความสะอาดจากเปลือกหอยแล้วบดให้ละเอียดเทลงในชาม ไข่จะต้องเย็นลงอย่างดีและสามารถนำไปแช่ในช่องแช่แข็งได้สักครู่ในขณะที่เตรียมส่วนผสมที่เหลือ

2. ถูชีสแข็งบนเครื่องขูดด้วยเซลล์ที่เล็กที่สุด สับกระเทียมหนึ่งกลีบพร้อมกับชีส

3.ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มความเขียวขจี

4. ใส่มายองเนส ใส่ช้อน ผสมให้เข้ากันทุกครั้ง ตรวจสอบความสม่ำเสมอ เราลองเติมเพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำและเครื่องเทศอื่น ๆ ได้ แต่อย่าใส่เกลือ

5. ใส่ไส้ชีสลงในทาร์ต ปล่อยให้มีคาเวียร์

6. ทาไข่เป็นชั้น ๆ ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยสมุนไพรวางบนจาน

ทาร์ตกับคาเวียร์และกุ้ง

ตัวเลือกอาหารเรียกน้ำย่อยสุดเก๋พร้อมรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจและรูปลักษณ์แบบราชวงศ์ ใช้กุ้งอะไรก็ได้ แต่กุ้งตัวเล็กเหมาะกว่าที่นี่ ควรใช้ตะกร้าที่มีขนาดไม่เล็กเพื่อใส่ทุกอย่างลงในตะกร้า

วัตถุดิบ

10-12 ทาร์ต;

ชีส 120 กรัม

คาเวียร์ 100 กรัม

กุ้ง 250 กรัม

กานพลูกระเทียม

การตระเตรียม

1. ใช้ไข่ต้ม สับฤดูใบไม้ร่วงอย่างประณีต ใส่กระเทียมและชีสขูด ปรุงรสด้วยมายองเนส ปริมาณซอสเป็นค่าโดยประมาณ ใส่เนยจืดลงไป

2. ต้มกุ้งในน้ำเค็ม เอาเปลือกออก พักไว้ให้เย็น

3. เปิดขวดคาเวียร์ เตรียมทาร์ต

4. เติมตะกร้าด้วยสลัด

5. วางชั้นของคาเวียร์สีแดง คุณสามารถสร้างตัวเลือกที่ประหยัดหรือกำหนดผลิตภัณฑ์จากใจ

6. ตอนนี้เราติดกุ้งลงในทาร์ตแต่ละชิ้นเพื่อให้หางยกขึ้น เราแจกจ่ายกุ้งทั้งหมด

7. เราโอนทาร์ตไปยังจานที่มีสมุนไพรโดยไม่จำเป็นต้องตกแต่งเพิ่มเติม

ทาร์ตกับคาเวียร์ มอสซาเรลล่าชีส และบัลแกเรียชีส

ทาร์ตทาร์ตแสนอร่อยกับมอสซาเรลล่าชีสเนื้อนุ่ม แน่นอน คุณสามารถใช้ชีสประเภทอื่นได้ แต่จะดีกว่าถ้ามันนุ่มและนิ่มพอๆ กัน

วัตถุดิบ

มอสซาเรลล่า 150 กรัม

1 พริกเหลือง

ทาร์ต;

ครีมเปรี้ยวเล็กน้อย

ผักชีฝรั่ง 2 ก้าน;

คาเวียร์ 100 กรัม

การตระเตรียม

1. ถูไข่ต้มให้ละเอียด

2. บดมอสซาเรลล่าด้วย ผสมกับไข่

3. สับผักชีฝรั่งสองสามกิ่งเทลงในไส้

4. นำพริกไทยบัลแกเรียสีเหลืองออกจากเมล็ด หากฝักมีขนาดใหญ่ก็ให้ใช้ครึ่งหนึ่ง หั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดเล็กขนาดคาเวียร์

5. เติมไส้ด้วยครีมหรือมายองเนสไขมันคนให้เข้ากัน สามารถเพิ่มกระเทียมพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

6. เติมทาร์ตด้วยเนื้อสับที่ได้ หากใช้ตะกร้าขนาดใหญ่ก็สามารถนำไปใช้กับสไลด์ได้ ในทาร์ตขนาดเล็ก ปล่อยให้มีชั้นของคาเวียร์

7. ใส่ไข่ลงไป เสร็จแล้ว! หากต้องการ ให้ใส่ผักชีลาวหั่นเล็กๆ หรือตกแต่งด้วยพริกหยวกบัลแกเรีย

ทาร์ตกับคาเวียร์ ครีมชีส และแตงกวา

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับทาร์ตชีส ใช้แตงกวาสดเป็นส่วนเสริม เลือกผักที่มีเปลือกบางและเมล็ดเล็กๆ สิ่งสำคัญคือแตงกวาต้องนุ่มและเข้ากับรสชาติในจาน

วัตถุดิบ

10 ทาร์ต;

1 แตงกวาขนาดเล็ก

ครีมชีส 100 กรัม

คาเวียร์ 80 กรัม

การตระเตรียม

1. ผัดครีมชีสให้สม่ำเสมอ เราใส่ในทาร์ตเติม 2/3 ของปริมาตร

2. ล้างแตงกวาหั่นเป็นวงกลมหนาปานกลาง จำนวนชิ้นควรเท่ากับทาร์ตนั่นคือเราต้องการ 10 ชิ้น

3. เราใส่แตงกวาสักถ้วยที่ด้านข้างของทาร์ตแต่ละถ้วยแล้วปล่อยให้มันดูเล็กน้อยจากตะกร้า

4. ระหว่างแตงกวากับขอบด้านตรงข้ามให้วางคาเวียร์หนึ่งสไลด์ด้วยช้อนชา

5. ตกแต่งด้วยกิ่งไม้เล็กๆ เท่านี้ก็เรียบร้อย! คุณสามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยได้ทันทีหรือเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เมื่อซื้อคาเวียร์แนะนำให้ดูวันที่ผลิต หากผลิตภัณฑ์ถูกปล่อยออกมาในฤดูหนาว แสดงว่ามีการใช้คาเวียร์แช่แข็งมากที่สุด ดังนั้นในโถจะมีความชื้นมากขึ้น ผลิตภัณฑ์จะไหลบนทาร์ตและแป้งขนมปังชนิดร่วนอาจเปรี้ยว ใช้คาเวียร์ให้น้อยลงและอย่าให้ถึงขอบเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหา

ไข่ปลาคาเวียร์แท้จะนิ่มเมื่อบดด้วยนิ้วจะกระจายออกและไม่กระเด็น หากบดไข่ได้ยากจะมีการคลิกและเนื้อหาภายในกระจัดกระจายไปทุกทิศทุกทางแสดงว่าคุณซื้อของปลอม

บ่อยครั้งที่ทาร์ตตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งเพราะเข้ากันได้ดีกับไส้ทั้งหมดและเข้ากันได้ดีกับคาเวียร์ แต่นี่ไม่ใช่กฎ ผักชีฝรั่งสามารถใช้ถ้ามีชีสอยู่ในทาร์ต เลือกใบที่บอบบางและอายุน้อยที่สุด

คานาเป้และทาร์ต

ทาร์ตกับสูตรคาเวียร์

15 นาที

200 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

สูตรสำหรับทาร์ตกับคาเวียร์แดง กุ้ง และอะโวคาโดพร้อมรูปถ่าย

ไมโครเวฟ ช้อนชา มีด เขียง จานสวย

วัตถุดิบ

วิธีการเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสม

ในการเตรียมอาหารดังกล่าว เราต้องการคาเวียร์ที่สดและมีคุณภาพสูง ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องทราบเกณฑ์ในการเลือกผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

• เป็นการดีกว่าที่จะเลือกใช้บรรจุภัณฑ์แก้วใสเพราะคุณสามารถมองเห็นผลิตภัณฑ์ด้วยสายตา ประเมินสีและความสมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์
• ไข่จะต้องทั้งตัว มีขนาดเท่ากัน และโปร่งใส

• อาหารรสเลิศดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ไม่เกิน 10 วัน ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่ต้องคำนึงถึงอายุการเก็บรักษา หากมีขนาดใหญ่กว่ามากแสดงว่ามีสารกันบูดต่างๆ
• สิ่งสำคัญคือต้องไม่ลืมว่าอาหารอันโอชะดังกล่าวมีราคาค่อนข้างแพง ดังนั้น หากคุณเห็นอาหารดังกล่าวในราคาต่ำ แสดงว่ามีบางอย่างผิดปกติอย่างชัดเจนและคุณไม่ควรซื้อ

สูตรทีละขั้นตอน

1. เปิดเตาทาร์ต (10 ชิ้น) เพื่อให้นุ่มขึ้นเล็กน้อย
   
   
2. ใส่ลงไป 1 ช้อนชา ด้วยคาเวียร์สีแดงสไลด์แล้วเกลี่ยให้เรียบ
   
   
3. จากนั้นใส่กุ้งที่ปอกเปลือกและลวกไว้ข้างละ 1 ตัว (คุณจะต้องมีทั้งหมด 20 ชิ้น)
   
   
4. ปอกอะโวคาโดครึ่งหนึ่งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางบนขนมแต่ละมื้อในอนาคต
   
   
5. ก้านผักชีฝรั่ง (4 ชิ้น) ล้างให้สะอาด สับละเอียด แล้วโรยด้านบน
   
   
6. เราต้องการน้ำมะนาวเพื่อให้มีรสชาติเข้มข้น ดังนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยแต่ละอย่างจะต้องโรยด้วยน้ำผลไม้เล็กน้อย (5-6 กรัมก็เพียงพอสำหรับทั้งจาน)
   
   

สูตรวิดีโอการทำตะกร้ากับอาหารทะเล

ฉันแนะนำให้คุณดูวิดีโอที่แสดงวิธีทำอาหารตามเทศกาลบนโต๊ะด้วยกุ้งและอะโวคาโดอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

ทาร์ตกับคาเวียร์แดง กุ้ง และอะโวคาโด

ดูสิ่งนี้ด้วย:
ปีใหม่เร็ว! 12 สูตร. ครัวด่วน # 05 https://youtu.be/3PMwpF7-8XA
ขนมปีใหม่! นี่เป็นขนมง่ายๆ ที่ไม่มีเนย! ทาร์ตกับคาเวียร์แดง กุ้ง และอะโวคาโด อาหารว่างนี้สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก!
# ขนมบนโต๊ะ # ปีใหม่ # เร็ว # วิธีลดน้ำหนัก # วิธีลดน้ำหนักในหนึ่งสัปดาห์ # มังสวิรัติ # สูตรอาหารลดน้ำหนัก # มังสวิรัติ # เอเคอร์ # เร็วมาก # คริสต์มาสเร็ว # อาหารลดน้ำหนัก # คาเวียร์แดง # อาหารเพื่อสุขภาพ # อาหาร # ขนม # ของว่างเย็น # อาหารจานด่วน # อาหารทะเลเพื่อสุขภาพแซนวิช # อาหาร # ผอม #leannewyear #tartlets #tartletsnacks # รัสเซีย # อาหาร # ลดน้ำหนัก # สูตรมังสวิรัติ # วันหยุดมังสวิรัติ # อาหารกลางวัน # คืน # คืนปีใหม่ # ศาสนา # สูตร #recipe # newyear2018 #greatpasta #newyearrecipes #โต๊ะปีใหม่ #ขนมปีใหม่ #2018 #วิธีทำอาหาร #recipe #อาหารทะเล #กุ้ง #เล่น #playfood #food

https://i.ytimg.com/vi/DPTP0247-PM/sddefault.jpg

https://youtu.be/DPTP0247-PM

2017-12-27T07: 02: 00.000Z

สูตรสำหรับทาร์ตกับคาเวียร์และครีม (นมเปรี้ยว) ชีส

• เวลาทำอาหาร: 25 นาที
• แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 319 กิโลแคลอรี
• ปริมาณ: 4-5 เสิร์ฟ
• เครื่องใช้ในครัวและอุปกรณ์เสริม:เตาอบ, แผ่นอบ, กระดาษรองอบ, ไม้นวดแป้ง, มีด, กระดาน, ช้อนชา, อุปกรณ์เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. คลึงแป้งพัฟออกมาเป็นแผ่น (1 ชิ้น) เพื่อให้บางลง และใช้แก้วหรือแก้วเล็กทำแป้งเป็นวงกลมเล็กๆ

   สำหรับงานดังกล่าว คุณอาจต้องใช้แป้งจำนวนเล็กน้อย (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ) เพื่อให้กระบวนการรีดมีความสบายมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ และแป้งจะไม่เกาะติดกับหมุดและมือ

   
   
   
2. จากแผ่นที่สองคุณต้องตัดวงแหวนที่มีขนาดเท่ากับวงกลม ในการตัดรูด้านใน คุณสามารถใช้เครื่องมือที่มีอยู่ เช่น ฝาขวดหรือถาดอบแบบพิเศษ
   
   
3. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบวางวงกลมไว้ด้านบนแล้วส่งไปที่เตาอบอุ่นที่ 200 °เป็นเวลา 8-9 นาที
   
   
4. ผักชีฝรั่ง (2-3 สาขา) ล้างออกด้วยน้ำสะอาดสับละเอียดและผสมกับนมเปรี้ยวหรือครีมชีส (100-150 กรัม) ในตะกร้าผลลัพธ์ ขั้นแรกให้ใส่ครีมหรือชีสกระท่อม 1/3 ช้อนชากับสมุนไพร
   
   
5. ใส่คาเวียร์สีแดงเล็กน้อยด้านบน (โดยทั่วไป 80-90 กรัมก็เพียงพอแล้ว)
   
   
6. ใส่จานสำเร็จรูปลงในจานที่สวยงามและเสิร์ฟ
   
   

สูตรวิดีโอสำหรับทำอาหารวันหยุด

ถ้าคุณชอบเค้กโฮมเมด ฉันแนะนำให้คุณดูวิดีโอนี้ ซึ่งแสดงวิธีทำขนมของคุณเองอย่างดีและทำขนมที่อร่อยและสวยงามจากพวกเขา

TARTALLETS กับคาเวียร์และครีมชีส | สูตรปีใหม่ 2019

ชอบสูตรกดติดตาม - https://goo.gl/6F67vr
คิดว่าการเสิร์ฟคาเวียร์บนโต๊ะปีใหม่ผิดปกติแค่ไหน? หรือบางทีคุณอาจต้องการใส่สลัดเป็นส่วน ๆ บน "จาน" ที่กินได้? พัฟเพสตรี้หรือทาร์ต valovan (ตามที่เรียกว่า :)) เป็นทางออกที่ดี!
กรุบกรอบและนุ่มฟู มีกลิ่นหอมและซับซ้อน ขนาดและรูปร่างถูกจำกัดด้วยจินตนาการของคุณเท่านั้น เพียงแค่นำขนมพัฟสำเร็จรูปมาทำทาร์ตของคุณอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ให้โต๊ะปีใหม่ของคุณเปล่งประกายด้วยรูปทรงใหม่ คุณตัดสินใจแล้วหรือยังว่าเมนูปีใหม่ของคุณจะเป็นเมนูอะไร?)
#ติคอน
สมัครสมาชิกช่อง!
สูตรเพิ่มเติมที่นี่ - https://goo.gl/A9ss1x
ฉันเล่น VK - https://vk.com/tikhonpastry
อินสตาแกรมของฉัน - https://www.instagram.com/tikhonpastry
กลุ่ม VK - https://vk.com/tikhonvb

ทาร์ตเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเสิร์ฟของว่างที่คุ้นเคยในรูปแบบที่สวยงามและแปลกตา ฟิลเลอร์สามารถหวานหรือเผ็ด ทาร์ตมีความหลากหลายและเข้ากันได้ดีกับไส้ทุกประเภท

ประวัติของทาร์ตเริ่มต้นขึ้นในกรุงโรมโบราณ แม้ว่าจะยังไม่ได้รับการยืนยันอย่างครบถ้วนก็ตาม บรรพบุรุษของทาร์ตถูกเรียกว่า "Pate" ซึ่งหมายถึง pate ปาเต๊ะเต็มไปด้วยเนื้อปลาหรือผักและอบในเตาอบ

ชื่อสมัยใหม่ TARTELETTE ในภาษาฝรั่งเศสหมายถึงเค้กขนาดเล็ก ด้วยชื่อนี้ ยุโรปจึงถือเป็นแหล่งกำเนิดของทาร์ต พวกเขาทำจากขนมชนิดร่วน, ยีสต์และขนมพัฟ ไส้สามารถเป็นอะไรก็ได้ พิจารณาการเติมด้วยคาเวียร์สีแดง

คาเวียร์สีแดงเป็นหนึ่งในของขบเคี้ยวตามเทศกาล สามารถห่อด้วยแพนเค้ก ปาดบนก้อนขนมปัง หรือเสิร์ฟในทาร์ตที่มีส่วนผสม อย่าลืมเสิร์ฟทาร์ตทันทีหลังทำอาหาร มิฉะนั้น ทาร์ตจะนิ่มลง

ทาร์ตที่มีคาเวียร์สีแดงจะเหมาะกับโต๊ะเทศกาล

ทาร์ตกับสลัดปูและคาเวียร์แดง

คุณสามารถเสิร์ฟสลัดปูจานโปรดของคุณในแบบที่แปลกและอร่อยในทาร์ตที่ตกแต่งด้วยคาเวียร์ แม้ว่าคาเวียร์จะทำหน้าที่เป็นของตกแต่ง แต่ในขณะเดียวกันก็ให้สีสันของสลัดและเพิ่มความโดดเด่น การนำเสนอดังกล่าวจะตกแต่งงานฉลองใด ๆ และจะทำให้แขกพอใจ

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

วัตถุดิบ:

• 10-12 ทาร์ต;
• 10 ช้อนชา คาเวียร์สีแดง
• ปูอัด 100 กรัม
• 2 ไข่;
• 4 ช้อนโต๊ะ ข้าวโพดกระป๋อง;
• 3 ช้อนโต๊ะ มายองเนส;
• ผักกาดหอมและเกลือ

การตระเตรียม:

1. หั่นไข่ไก่ต้มเป็นชิ้นเล็กๆ
2. สับปูอัดให้ละเอียดแล้วใส่ไข่
3. ระบายข้าวโพดและเพิ่มลงในส่วนผสมที่เหลือ เพิ่มมายองเนสและคนให้เข้ากัน
4. เพิ่มเกลือและพริกไทย
5. ในทาร์ตแต่ละชิ้น ให้ใส่ผักกาดหอมเป็นชิ้นๆ แล้วเติมด้วยสไลด์ด้านบน
6. วางคาเวียร์สีแดง ½ หรือ 1 ช้อนชาลงบนสไลด์แต่ละแผ่น
7. เสิร์ฟทันทีหลังทำอาหารเพื่อให้ทาร์ตมีความรื่นเริง

ทาร์ตกับอะโวคาโดและคาเวียร์สีแดงจะพอดีกับของว่างบนโต๊ะเทศกาล อะโวคาโดขึ้นชื่อว่าเข้ากันได้กับอาหารทะเล สิ่งสำคัญคืออะโวคาโดสุกและนิ่ม อาหารจานนี้ดีต่อสุขภาพและอร่อยแม้ในงานเลี้ยงเด็ก

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

วัตถุดิบ:

• 80 กรัม คาเวียร์;
• อะโวคาโด 1 ลูก
• 0.5 มะนาว;
• 10-12 ทาร์ต;
• เกลือ;
• ผักชีฝรั่งและแตงกวาสำหรับปรุงแต่ง

การตระเตรียม:

1. หั่นอะโวคาโดตามยาว ผ่าครึ่ง นำหลุมและช้อนออกจากเรือด้วยช้อน
2. บดอะโวคาโดด้วยส้อมจนเป็นข้าวต้มบางๆ ถ้าอะโวคาโดยังไม่สุกพอ ให้ใช้เครื่องปั่น
3. บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกลงในอะโวคาโดน้ำซุปข้น เนื่องจากความเป็นกรด น้ำมะนาวจะคงสีเขียวสดใสของน้ำซุปข้นไว้
4. เติมทาร์ตอะโวคาโดน้ำซุปข้นจนถึงขอบ วางไข่ปลาคาเวียร์สีแดงไว้ด้านบน
5. ค่อยๆ ใส่แตงกวาครึ่งหรือ¼ถ้วยกับผักชีฝรั่งลงไปที่ด้านข้างของคาเวียร์ เสิร์ฟที่โต๊ะ

ทาร์ตกับชีส กุ้ง และคาเวียร์

การผสมผสานของชีสนมเปรี้ยวกับกุ้งและคาเวียร์เป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน มักพบในม้วนหรือม้วน แต่จะอร่อยและสวยงามไม่น้อยหากเสิร์ฟส่วนผสมเหล่านี้ในทาร์ตที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์หรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในงานปาร์ตี้

เวลาทำอาหาร - 25 นาที

วัตถุดิบ:

• ทาร์ตขนาดกลาง 10-12;
• 100 กรัม ชีสนมเปรี้ยว;
• 100 กรัม กุ้ง;
• 50 กรัม คาเวียร์สีแดง

การตระเตรียม:

1. กุ้งสามารถเป็นกุ้งขนาดคิงไซส์หรือปกติก็ได้ ขึ้นอยู่กับขนาดของทาร์ต จำนวนกุ้งปอกเปลือกและกุ้งต้มควรเท่ากับจำนวนทาร์ต
2. ใช้ช้อนชาหรือเข็มฉีดยาทำอาหารเพื่อเติมทาร์ตชีสเต้าหู้ ปล่อยให้ 1/3 สำหรับคาเวียร์
3. ใส่คาเวียร์สีแดงลงในที่ว่าง แล้ววางกุ้งไว้ด้านบน
4. โรยหน้าด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

ทาร์ตขนมพัฟใส่คาเวียร์และครีมชีส

คุณสามารถทำทาร์ตแสนอร่อยได้ด้วยตัวเองจากแป้งพัฟ ดีกว่าที่จะใช้ยีสต์ฟรี ทาร์ตดังกล่าวเรียกว่าโวโลแวน ไส้ครีมชีสและคาเวียร์แบบเรียบง่ายจะเหมาะกับพวกเขา อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เข้ากันได้ดีกับอาหารทุกมื้อและบินได้ในไม่กี่นาที

เวลาทำอาหาร - 40 นาที

วัตถุดิบ:

• บรรจุภัณฑ์ขนมพัฟ;
• 1 ไข่;
• ครีมชีส 120 กรัม
• คาเวียร์สีแดง 60 กรัม
• มะนาวสำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

1. รีดแป้งพัฟให้มีความหนา 3-4 มม. ตัดวงกลมเล็ก ๆ เป็นรูปทรงกลมคุณสามารถใช้เครื่องตัดคุกกี้หรือแก้วธรรมดา
2. ตัดศูนย์กลางของวงกลมครึ่งหนึ่งด้วยรูปร่างที่เล็กกว่าเพื่อสร้างขอบสำหรับ volovites ในอนาคต
3. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ ใส่ทั้งวงกลมบนกระดาษ parchment ทาด้วยไข่ดิบที่ตีแล้วปิดด้วยขอบ หล่อลื่นกรอบ
4. อบ volos ในเตาอบประมาณ 10-15 นาทีที่ 200 องศา
5. ใส่ครีมชีสในทาร์ตเย็น โรยหน้าด้วยคาเวียร์และมะนาวฝานครึ่งซีก

หนึ่งในส่วนผสมที่อร่อยที่สุดคือทาร์ตกับคาเวียร์และครีมชีส ส่วนผสมหลักของจานคือคาเวียร์สีแดง รสชาติของครีมชีสที่ละเอียดอ่อนเข้ากันได้ดี และถ้าคุณใส่ทาร์ตกรอบๆ ลงไป มันก็จะชัดเจนในทันทีว่าความสำเร็จของจานนี้คืออะไร ครีมชีส ฟิลาเดลเฟีย หรือมาสคาร์โปเน่ เหมาะที่สุด คุณสามารถใช้คอทเทจชีสริคโคต้าหรือซอฟต์ชีสแปรรูปโดยไม่ต้องเติมฟิลเลอร์ ทาร์ตกับคาเวียร์จะกลายเป็นอะไรที่อร่อยมาก! โดยวิธีการที่ไม่จำเป็นต้องซื้อหากต้องการคุณสามารถทำได้ไม่ยากอย่างที่คิดในแวบแรก คุณยังสามารถทำวาฟเฟิลทาร์ตสำเร็จรูปหรือทำด้วยตัวเอง

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 10 นาที
เวลาทำอาหาร: 5 นาที
เอาท์พุต: 8-10 ชิ้น

วัตถุดิบ

• คาเวียร์แดง - 80 กรัม
• ครีม, นมเปรี้ยวหรือชีสแปรรูป - 180-200 g
• ทาร์ตวาฟเฟิล - 8-10 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสด - 4-5 สาขา
• สลัดผักและมะนาว - สำหรับตกแต่ง
• เกลือ (ตามต้องการ

วิธีทำทาร์ตคาเวียร์และครีมชีส

ก่อนอื่นมาเตรียมไส้สำหรับไส้ทาร์ตกันก่อน หากคุณยังไม่พบชีสนุ่ม ๆ ให้เตรียมชีสกระท่อมแบบง่าย 200 กรัม (ไม่จำเป็นต้องเป็นกรดและมีไขมันสูงสุด) และครีมเปรี้ยว 1-2 ช้อนโต๊ะขัดจังหวะจนเนียนมวลควรเปลี่ยน ให้หนาและสม่ำเสมอโดยไม่ต้องมีเมล็ด หากจำเป็น ให้ถูผ่านตะแกรง แต่แน่นอนว่าควรใช้ครีมชีสที่มีรสชาติและโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนกว่า เรารวมชีสนิ่มประมาณและผักชีฝรั่งสับละเอียดเพิ่มเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส (อย่าลืมว่าคาเวียร์สีแดงมีรสเค็มในตัวเอง) ผสมให้เข้ากัน เป็นผลให้ควรได้รับส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

คุณสามารถเตรียมไส้สำหรับทาร์ตล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าแขกจะมาถึง ไม่มีการเติมตะกร้าล่วงหน้าเนื่องจากฐานเวเฟอร์จะนุ่มจากความชื้นอย่างรวดเร็วขนมจะสูญเสียคุณสมบัติกรอบและรสชาติจะแย่ลง ก่อนเสิร์ฟ สามารถใส่ผักกาดแก้วเล็กๆ ไว้ที่ด้านล่างของตะกร้าแต่ละใบพร้อมคาเวียร์

ทาครีมชีสด้วยช้อนชาหรือช้อนกาแฟ ทาคาเวียร์สีแดงเบาๆ

นอกจากนี้ คุณสามารถเพิ่มก้านผักชีฝรั่งและมะนาวฝานเป็นแว่น ตกแต่งด้วยใบผักกาดหากต้องการ

ทาร์ตกับครีมชีสและคาเวียร์พร้อมเสิร์ฟทันทีหลังทำอาหาร ขอให้อร่อยกับคุณและแขกที่รักของคุณ!