เพื่อเตรียมน้ำซุปให้ใส่ไก่ในน้ำเย็น (ฉันต้มไก่ทั้งตัว) จำเป็นต้องนำไก่ไปแช่ในน้ำเย็นเพื่อให้เนื้อไก่หลุดออกไปในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารและน้ำซุปจะอิ่มตัว เพิ่มหัวหอมปอกเปลือก 1 อันและแครอทปอกเปลือก 1 อันลงในหม้อไก่ (ฉันยังเพิ่มมันฝรั่งปอกเปลือก 1 อันหั่นเป็นก้อนเพื่อให้เดือดในน้ำซุปและซุปจะอิ่มตัวมากขึ้น แต่คุณไม่สามารถเพิ่มได้) ใส่ไฟหลังจากเดือดเอาโฟมลดความร้อนและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 40 นาที (จนกว่าไก่จะพร้อม)

เรานำเนื้อไก่ออกมาแล้วแช่เย็น

ใส่มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในน้ำซุป

เมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อมแล้ว ให้ใส่ผักผัดในน้ำซุป เกลือเพื่อลิ้มรส แล้วใส่บะหมี่ไข่ในขณะที่เดือด

ปล่อยให้น้ำซุปเดือดประมาณ 10-15 นาที แล้วเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อไก่ต้ม

ฉันเสิร์ฟไก่ แปรงด้วยกระเทียมสับ เกลือเพื่อลิ้มรส และสมุนไพรสับละเอียด

ซุปก๋วยเตี๋ยวไก่กับมันฝรั่งกลายเป็นว่าอร่อยและอร่อย ทั้งครอบครัวจะชอบมันอย่างแน่นอน
อร่อย!

แม่บ้านคนใดสามารถปรุงซุปก๋วยเตี๋ยวไก่ได้เพราะปรุงได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย นี่อาจเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมักจะเตรียมอาหารกลางวันมากกว่าหลักสูตรแรกอื่นๆ เด็กๆชอบซุปนี้เป็นพิเศษ ก๋วยเตี๋ยวที่ปรุงเองได้ถูกนำมาใช้ในน้ำซุปตั้งแต่สมัยโบราณ และแม้กระทั่งตอนนี้ก็เป็นอาหารทั่วไปในบ้านทุกหลัง มีคนซื้อบะหมี่ในร้าน และมีคนทำบะหมี่เองตามสูตรของคุณยาย

สูตรน้ำซุปคือเนื้อไก่เท่านั้น: สำหรับอาหาร ซุปเบา - เต้านม และสำหรับไขมัน - ขาหรือต้นขา ปรุงซุปไก่กับมันฝรั่งและก๋วยเตี๋ยว คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ไก่ 300 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลาง 3 ชิ้น;
• แครอท;
• วุ้นเส้น;
• พริกไทยดำ (หยิก);
• น้ำมันพืช 50 กรัม.

วิธีทำอาหาร:

ใส่เนื้อในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำเย็น เกลือเล็กน้อยใส่หัวหอมปอกเปลือกครึ่งหัวเพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารบนเตาเป็นเวลา 30 นาที

ในขณะที่เนื้อกำลังเดือด คุณสามารถปอกมันฝรั่ง ล้างและหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลางประมาณ 2 ซม. ล้างและขูดแครอท ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ

เมื่อเนื้อพร้อมแล้ว นำออกมาใส่จานแล้วพักให้เย็น น้ำซุปที่ได้จะต้องกรองแล้ววางกลับบนเตาเพิ่มมันฝรั่งลงไปแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที

ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลางพริกไทยกับพริกไทยดำ ตั้งกระทะบนเตาแล้วตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน ทอดชิ้นไก่จนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่ลงในซุป ส่งการทอดที่นั่น - ละลายน้ำมันพืชในกระทะทอดแครอทและหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง

วุ้นเส้นจะสุกเร็วมาก ดังนั้นควรใส่ลงในซุปตอนท้ายสุด 5-10 นาทีก่อนสิ้นสุด สำหรับวุ้นเส้นขนาดเล็ก 2-3 นาทีก็เพียงพอแล้ว หลังจากนั้น นำซุปออกจากเตา ปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาที - และคุณสามารถเสิร์ฟในหม้ออบพอร์ซเลนพร้อมขนมปังสีดำหรือโบโรดิโน

ก๋วยเตี๋ยวไก่

สูตรซุปก๋วยเตี๋ยวแบบคลาสสิกเรียบง่าย แต่อร่อยและจะเติมเต็มร่างกายของคุณตลอดทั้งวัน เวลาทำอาหารประมาณ 1.5 ชั่วโมง แต่ก็คุ้มค่าที่จะทำซุปเช่นนี้อย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง

ดังนั้นขั้นตอนแรกจะเป็นการเตรียมและการเลือกผลิตภัณฑ์ ขั้นที่สองคือการเตรียมเส้นก๋วยเตี๋ยว ที่สามคือการก่อตัวของการทอดและการเสิร์ฟ

ก่อนเริ่มทำอาหาร, ต้องใช้:

• อกไก่;
• ต้นขาไก่หนึ่งอัน
• มันฝรั่งสามชิ้น
• เกลือ;
• น้ำ 2 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

ขั้นแรก ตั้งกระทะบนเตาแล้วเทน้ำลงไป ใส่อกไก่และต้นขา ปรุงจนสุก

ในขณะที่เนื้อกำลังเดือดให้ปอกมันฝรั่งแล้วล้างออกด้วยน้ำไหลแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

เนื้อไก่ปรุงอย่างรวดเร็ว ประมาณ 30 นาที เมื่อพร้อมแล้วจะต้องนำออกจากน้ำซุปที่เดือดอย่างระมัดระวังแล้วปล่อยให้เย็น กรองน้ำซุปแล้วตั้งไฟอีกครั้ง ใส่มันฝรั่งลงไป แล้วปรุงต่ออีก 20 นาที

แยกเนื้อไก่ที่เย็นแล้วออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นเส้น เพิ่มในน้ำซุปและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที นำน้ำซุปสำเร็จรูปออกจากความร้อน เช่นเดียวกับบะหมี่ บะหมี่จะถูกเติมลงในซุปเมื่อสิ้นสุดการต้ม แต่เธอต้องการเวลามากกว่าวุ้นเส้นเล็กน้อย - ประมาณ 5-7 นาที

ในขณะที่กำลังเตรียมซุป คุณต้องปรุงของทอด ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีแครอทขนาดกลางพวกเขาจะต้องปอกเปลือกและขูดบนป้าตัวใหญ่ ปอกหัวหอมเล็ก ๆ แล้วสับละเอียดเป็นก้อน ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ ผัดแครอทและหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเติมน้ำซุปสำเร็จรูปหนึ่งทัพพีและเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที ใส่แครอทและหัวหอมตุ๋นลงในซุปก๋วยเตี๋ยวไก่ แล้วยกออกจากเตา

สูตรบะหมี่ทำเอง

สำหรับซุปไก่ก็เหมาะ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทำบะหมี่โฮมเมดสำหรับทำซุป อย่างไรก็ตาม มันค่อนข้างง่าย เทคโนโลยีในการทำแป้งบะหมี่นั้นเกือบจะเหมือนกับแป้งเกี๊ยว ดังนั้น, ก๋วยเตี๋ยวไก่ - สูตรง่าย ๆ :

• แป้ง 100 กรัม
• 1 ไข่
• น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ.

ใช้ชามลึกเทน้ำสองช้อนโต๊ะและไข่หนึ่งฟองลงไป ตีทั้งหมดนี้ด้วยส้อมและเพิ่มแป้ง ควรทำทีละน้อยขณะนวดแป้ง ควรแน่นและนุ่มในเวลาเดียวกัน รีดเป็นชั้นบาง ๆ ประมาณ 1 มม. เทแป้งลงในวงกลมที่เกิดแล้วบิดด้วยไส้กรอก ตัดโดยเว้นระยะห่าง 2 มม. จากแต่ละชิ้น ใส่บะหมี่ที่ได้ลงบนแผ่นอบด้วยแป้งแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง หากเป็นหน้าหนาว สามารถนำออกไปที่ระเบียงได้

คุณสามารถเสิร์ฟซุปไก่ในหม้อพอร์ซเลนพร้อมขนมปังขาวหรือขนมปังกรอบ แนะนำให้ทานจานร้อน อย่าให้เย็นลง เบียร์สดอร่อยกว่าการอุ่นร้อนมาก - ทุกคนรู้ดี ใช้สูตรอาหารเหล่านี้และปฏิบัติต่อคนที่คุณรักด้วยอาหารมื้ออร่อยสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ

โปรดทราบ วันนี้วันเดียวเท่านั้น!

ซุปนี้จะทำให้ร่างกายและจิตใจอบอุ่นในฤดูหนาวอันหนาวเหน็บ มันจะทำให้ร่างกายคุณอิ่มและกระปรี้กระเปร่า เอาใจครอบครัวของคุณด้วยจานเหลวแสนอร่อยนี้ด้วย

ง่ายต่อการเตรียม - คุณไม่จำเป็นต้องทำงานอะไรมาก และสูตรอาหารแสนอร่อยของเราจะช่วยคุณ หลังจากเรียนรู้เคล็ดลับบางประการแล้ว คุณจะสร้างปาฏิหาริย์ในการทำอาหารอย่างแท้จริง มาเป็น "ผู้ผลิต" ก๋วยเตี๋ยวไก่ชั้นหนึ่ง

ประโยชน์ของน้ำซุปไก่และซุป

คุณสมบัติการรักษาของน้ำซุปไก่และซุปเป็นตำนาน และด้วยเหตุผลที่ดี! อาหารเหล่านี้มีความสามารถพิเศษที่น่าอัศจรรย์ แพทย์เกือบทั้งหมดกำหนดให้น้ำซุปไก่ในช่วงหลังผ่าตัด พวกเขาไม่โหลดร่างกายมนุษย์ที่อ่อนแอ แต่อิ่มตัวด้วยพลังงาน เป็นเวลานานไม่มีความรู้สึกหิว

ยาครอบจักรวาลที่ดีเยี่ยมสำหรับโรคไวรัสและไข้หวัดใหญ่คือเมนูน้ำซุปไก่กับบะหมี่ ต้องขอบคุณพวกเขาที่ทำให้เสมหะถูกขับออกจากหลอดลมและปอดได้ดี ดังนั้นอาการไอที่ทำให้หายใจไม่ออกจะหายไปทันที

ในบางกรณีจานเหลวนี้ต่อสู้กับไข้หวัดใหญ่ได้อย่างมีประสิทธิภาพมากกว่ายาที่แพงที่สุด เพื่อป้องกันโรคไข้หวัดใหญ่ ให้ใส่กระเทียมบดเล็กน้อยลงในน้ำซุปไก่

หากคุณเป็นโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง อย่าลืมใส่ "น้ำอมฤต" ไก่นี้ในอาหารของคุณ ต้องขอบคุณเขา คุณจะลดความสมดุลของกรดด้วยโรคนี้อย่างมาก การรักษาด้วยน้ำซุปไก่สำหรับโรคแผลในกระเพาะอาหารก็มีประสิทธิภาพเช่นกัน

หลักสูตรแรกดังกล่าวไม่สามารถถูกแทนที่ได้สำหรับโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดของผู้ป่วยได้อย่างมากและนำไปสู่การฟื้นตัวอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ยังไม่ต้องกลัวโรคหลอดเลือดสมอง หัวใจวาย และวิกฤตความดันโลหิตสูง

การใช้ซุปและน้ำซุปเหล่านี้ทุกวันทำให้ร่างกายมนุษย์อิ่มตัวด้วยวิตามินที่จำเป็นทั้งหมด การรับประทาน "น้ำอมฤต" เหล่านี้จากสัตว์ปีกทุกวัน คุณจะปกป้องร่างกายของคุณจากปัญหาทางการแพทย์มากมาย

สูตรก๋วยเตี๋ยวซุปไก่โฮมเมด

เราต้องการบอกคุณเกี่ยวกับสูตรง่ายๆ สำหรับส่วนประกอบสำคัญของซุปไก่ เช่น บะหมี่ทำเอง ขั้นตอนการทำอาหารจะไม่ยาก แต่ผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมดของคุณ ความจำเป็นในการซื้อร้านก๋วยเตี๋ยวจะหายไปตลอดกาล

ความคืบหน้า:

1. ร่อนแป้งสาลีสองครั้ง
2. ผัดไข่ไก่ด้วยการเติมเกลือในชามแยก
3. ค่อยๆใส่แป้งลงในส่วนผสมของไข่แล้วคลุกแป้ง
4. คลุมแป้งที่ "แข็ง" ด้วยผ้าขนหนูแล้วพักไว้ 17 นาที
5. คลึงแป้งเค้กด้วยหมุดกลิ้ง จาระบีทั้งสองด้านด้วยไขมันพืช
6. ดำเนินการตามกระบวนการกลิ้งต่อไปจนกว่าจะมีแสง
7. ม้วนแผ่นแป้งที่รีดเป็นม้วน ตัดเป็นเส้น 0.5 ซม.
8. ตากวุ้นเส้นบนโต๊ะให้แห้ง

ผลิตภัณฑ์แป้งโฮมเมดดังกล่าวดูดีในทุกจาน

ซุปก๋วยเตี๋ยวไก่คลาสสิก

ฝนตกนอกหน้าต่างไหม? กินปาฏิหาริย์ร้อนจานนี้สักจาน แล้วสภาพอากาศเลวร้ายจะดูเหมือนปรากฏการณ์ทางธรรมชาติที่ยอดเยี่ยมสำหรับคุณ และสูตรง่ายๆนี้จะช่วยคุณได้

• วุ้นเส้น 100 กรัม
• ของเหลว 3 ลิตร
• มันฝรั่ง 0.5 กก.
• แครอท 100 กรัม
• เนื้อสัตว์ปีก 500 กรัม
• หนึ่งหัวหอม;
• ผักชีพวง
• เกลือ;
• เครื่องเทศ.

ปริมาณแคลอรี่ของส่วนที่ 1: 49 kcal

ความคืบหน้า:

1. 1. ล้างนก. หั่นเป็นชิ้น;

1. 1. วางเนื้อสัตว์ปีกที่หั่นแล้วลงในของเหลวเดือด ปรุงอาหารครึ่งชั่วโมง
   2. เมื่อเกิดฟองขึ้นเหนือพื้นผิวของน้ำซุป ให้เอาออกด้วยช้อนที่มีรูพรุน

1. 1. ปรุงรสด้วยไขมันเล็กน้อย เพิ่มเครื่องเทศ
   2. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง แครอท และหัวหอม ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

1. ใส่บะหมี่ลงในน้ำซุปเดือด ต้มเป็นเวลา 6 นาที
2. ถอดปลั๊กเตาแก๊สและปล่อยให้อาหารที่ปรุงสุกแล้วเล็กน้อย

นำเสนอ "น้ำอมฤต" นี้ในชามที่สวยงามด้วยการเพิ่มผักชีสับ

ทานให้อร่อย!

วิธีทำซุปก๋วยเตี๋ยวไก่: สูตรทีละขั้นตอน

หลายท่านเป็นแฟนตัวยงของอาหารประเภทนี้ แต่ในการปรุงซุปอกไก่ขั้นเทพ คุณต้องมีสูตรที่ดีและเข้าใจได้สำหรับการเตรียม เราขอนำเสนอมาสเตอร์คลาสโดยละเอียดของสูตรอาหารที่ดีสำหรับอาหารจานนี้

คุณจะต้องการ:

• อกไก่ 600 กรัม
• ของเหลว 3 ลิตร
• บะหมี่โฮมเมดสำเร็จรูป 100 กรัม
• 2 แครอท;
• 2 หัวหอม;
• 5 มันฝรั่ง;
• พริกหวานครึ่งลูก
• เกลือ;
• เครื่องเทศ.

เวลาทำอาหาร: 70 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของส่วนที่ 1: 120 kcal

ความคืบหน้า:

1. ใส่อกไก่ที่ล้างแล้วลงในกระทะด้วยน้ำเย็น ปรุงอาหารเป็นเวลา 35 นาที (จนกว่านกจะสุกเต็มที่);
2. ใส่เกลือและเครื่องเทศเล็กน้อยลงในน้ำซุปเดือด
3. ดึงอกไก่ต้มออกจากกระทะ
4. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แนะนำน้ำซุปไก่
5. สับแครอทหัวหอมและพริกหยวกอย่างประณีต เพิ่มลงในน้ำซุป ปรุงอาหารเป็นเวลา 8 นาที
6. เราใส่บะหมี่ทำเองในกระทะ
7. หั่นเนื้อสัตว์ปีกเป็นส่วน ๆ แล้วส่งกลับไปที่น้ำซุป
8. หลังจาก 10 นาที อาหารของคุณจะสุกอย่างสมบูรณ์

ตักน้ำซุปใส่จานสวยๆพร้อมเสิร์ฟ ขนมปังกรอบขนมปังขาวกระเทียมจะเป็นส่วนเสริมที่ดี

ทานให้อร่อย!

ซุปไก่กับบะหมี่โฮมเมดและไข่ในหม้อหุงช้า

สามีของคุณให้ multicooker แก่คุณในวันที่ 8 มีนาคมหรือไม่? ถึงเวลาเอาใจเขาด้วยซุปแสนอร่อย สูตรสำหรับการเตรียมนั้นเรียบง่าย

• น่องไก่ 900 กรัม
• บะหมี่โฮมเมด 200 กรัม
• ของเหลว 2 ลิตร
• 4 มันฝรั่ง;
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• ใบกระวาน;
• เกลือ;
• เครื่องเทศ.

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของส่วนที่ 1: 360 kcal

ความคืบหน้า:

1. ล้างต้นขาของนก ขจัดไขมันและผิวหนังออกจากพวกเขา
2. เทของเหลว 2 ลิตรลงในชาม multicooker ใส่น่องไก่ลงไป
3. ตั้งค่าโหมด "นึ่ง" บนจอแสดงผล (15 นาที);
4. สับผักปอกเปลือกอย่างประณีต
5. นำโฟมออกจากพื้นผิวของน้ำซุปไก่แล้วใส่เกลือ เครื่องเทศและผักสับลงไป
6. จากนั้นตั้งค่าโหมด "ดับ" ปรุงอาหารเป็นเวลา 60 นาที
7. หลังจากสัญญาณ "หยุด" ให้ใส่บะหมี่โฮมเมดและใบกระวานลงในน้ำซุป
8. ในโหมด "อุ่น" ให้บะหมี่บวม

ก่อนเสิร์ฟ ใส่ไข่ต้มบาง ๆ ลงในซุปแต่ละชาม

ทานให้อร่อย!

วิธีทำซุปไก่อังกฤษกับบะหมี่ทำเอง

ไปเที่ยวอังกฤษกันไหม? แล้วสูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ

• ของเหลว 4 ลิตร
• วุ้นเส้นโฮมเมด 400 กรัม
• ซากไก่ 1 ตัว;
• 2 แครอท;
• 2 คื่นฉ่าย;
• หัวหอมครึ่งลูก;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• ส่วนที่สี่ h.L. พริกไทยขาว;
• ครึ่งช้อนชา ขมิ้น;
• ส่วนที่สี่ h.L. ไธม์;
• ผักชีพวง
• สองชีสแปรรูป;

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ของส่วนที่ 1: 470 kcal

ความคืบหน้า:

1. ล้างไก่ให้สะอาด แยกออกเป็นชิ้นๆ ใส่ในกระทะลึก เติมของเหลว 4 ลิตร
2. ปรุงอาหารครึ่งชั่วโมง ขจัดการก่อตัวของโฟมออกจากผิวน้ำเป็นครั้งคราว
3. นำเนื้อสัตว์ปีกที่ปรุงแล้วออกจากน้ำซุปในชามแยก
4. นำเนื้อทั้งหมดออกจากกระดูก ส่งกระดูกกลับไปที่กระทะน้ำซุป ปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาทีผ่านความร้อนต่ำ
5. สับแครอทและขึ้นฉ่ายอย่างประณีต
6. นำเมล็ดออกจากกระทะแล้วใส่ผักเข้าที่
7. ปรุงรสน้ำซุปด้วยเกลือ พริกไทยขาว ขมิ้น โหระพา และผักชี ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
8. ใส่เนื้อสัตว์ปีกและบะหมี่โฮมเมดลงในกระทะ ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
9. จุ่มชีสแปรรูปสองชิ้นลงในกระทะ ละลายให้ละเอียด

ผลงานชิ้นเอกของอาหารอังกฤษถูกนำเสนอในชามลายครามสีขาวที่สวยงาม เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบขนมปังขาวกระเทียม

เพื่อเตรียมหลักสูตรแรกที่ดี คุณจำเป็นต้องรู้ความลับบางประการของธุรกิจนี้ คุณจะได้เรียนรู้บางส่วนในส่วนนี้ของบทความนี้ คุณสามารถสร้างความประทับใจให้ครอบครัวของคุณได้อย่างง่ายดายด้วยหลักสูตรแรกที่อร่อยที่สุดในโลก:

• ลองใช้สัตว์ปีกที่ปลูกในบ้าน น้ำซุปที่มีเนื้อนี้จะเข้มข้นและเข้มข้นกว่า
• ใส่เนื้อในน้ำเย็นเท่านั้น
• อย่าสำรองเกลือน้ำซุปของคุณ เนื้อไก่ดูดซับเกลือได้มาก หากไม่นำมาพิจารณาซุปจะจืดชืดและจืดชืด
• คื่นฉ่ายสดจะเพิ่มความพิเศษให้กับไก่ "น้ำอมฤต";
• ไก่แช่เยือกแข็งไม่เหมาะกับซุปนี้
• ผัดและลิ้มรสอาหารขณะทำอาหารโดยใช้ช้อนโลหะเท่านั้น
• เพื่อให้น้ำซุปใสและเนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ ให้ปรุงด้วยไฟอ่อน ไม่ควรต้มในกระทะ
• ส่วนที่เหมาะสมที่สุดของสัตว์ปีกสำหรับปรุงซุปคือแฮมและปีก คุณสามารถใส่เนื้อขาวลงในซุปเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารหรือใส่จานเสิร์ฟโดยตรง
• สำหรับสตูว์นี้ ควรใช้เฉพาะบะหมี่หรือบะหมี่ทำเองเท่านั้น เนื่องจากทำได้ง่ายๆ จึงต้องตุนไว้ล่วงหน้า

เราหวังว่าคำแนะนำของเราจะช่วยคุณเตรียม "ยาอายุวัฒนะ" ที่น่าอัศจรรย์อย่างแท้จริงของสุขภาพ โปรดครัวเรือนของคุณทุกวันด้วยซุปและน้ำซุปที่คล้ายกัน เมื่อได้เรียนรู้สูตรอาหารที่น่าสนใจมากมาย เมนูของคุณจะไม่มีวันน่าเบื่อและซ้ำซากจำเจ และคำแนะนำของเราจะช่วยคุณสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารอย่างแท้จริงจากจานนี้

เราหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จ!

ซุปก๋วยเตี๋ยวไก่โฮมเมดเป็นอาหารที่ผสมผสานส่วนผสมทั้งหมดอย่างลงตัวและเข้ากันได้ดี ไดเอทเนื้อ บะหมี่นุ่ม และผักหอมในน้ำซุปสีทอง เป็นการยากที่จะตั้งชื่อหลักสูตรแรกที่มีรสชาติที่กลมกล่อมและเข้มข้นกว่า

แม่บ้านแต่ละคนมีหน้าที่ต้องทำอาหารจานวิเศษนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อผลิตภัณฑ์สำหรับสิ่งนี้ต้องการความเรียบง่ายที่สุด ไม่มีอะไรหรูหรา: มันฝรั่ง แครอท หัวหอม บะหมี่ และไก่

ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือไก่ที่เรียกว่า "ซุป" หรือไก่ไข่ แต่เมื่อเลือกนกชนิดนี้แล้วให้เตรียมพร้อมสำหรับการเตรียมน้ำซุปจะใช้เวลา 2-3 ชั่วโมง หากไก่ธรรมดาเลือกได้ ให้เลือกเนื้อสีเข้ม น้ำซุปจะหอมกว่ามาก

เพื่อเตรียมซุปที่อร่อย คุณควรเลือกจานที่มีก้นหนา และคุณต้องปรุงด้วยไฟอ่อนๆ อย่าให้เดือด ในกรณีนี้ น้ำซุปจะยังคงโปร่งใส ส่วนเนื้อสัตว์และผักจะคงรูปไว้

ก๋วยเตี๋ยวสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ คุณสามารถใช้บะหมี่ พาสต้าเส้นเล็ก และในสูตรอาหารบางอย่าง แม้แต่เส้นก๋วยเตี๋ยว แต่บะหมี่โฮมเมดแบบคลาสสิกยังคงเป็นที่ชื่นชอบในรายการนี้ การทำอาหารก็ไม่ยากเลย ผสมไข่ 1 ฟองกับแป้ง 3-4 ช้อนโต๊ะและเกลือเล็กน้อยแล้วคลุกแป้ง จากนั้นม้วนเป็นแผ่นบางแล้วตัดเป็นเส้นตามความกว้างที่ต้องการ

ซุปก๋วยเตี๋ยวไก่โฮมเมดเป็นอาหารจานเดียวที่สามารถใส่สมุนไพร เห็ด พริกหยวก หรือแม้แต่อะโวคาโด! ไม่ว่าในกรณีใด คุณจะได้รับอาหารที่น่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง บทความนี้ประกอบด้วยสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วสำหรับบะหมี่โฮมเมดกับไก่แสนอร่อย คุณเพียงแค่เลือกซุปที่คุณชอบและเริ่มเตรียมอาหารเย็นที่สมบูรณ์แบบสำหรับครอบครัวที่คุณรัก

วิธีทำ ก๋วยเตี๊ยวไก่ 15 แบบ

ซุปนี้ดีมากโดยเฉพาะในฤดูหนาว กลิ่นหอมและอบอุ่นจะรวบรวมสมาชิกในครอบครัวทั้งหมดไว้ที่โต๊ะ

วัตถุดิบ:

• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• 1-2 แครอทขนาดกลาง
• คื่นฉ่ายหั่น 3 ชิ้น
• ไก่ตัวเล็ก 1 ตัว
• น้ำเย็น (ตามต้องการ)
• ผักชีฝรั่งสด 4 ก้าน
• โหระพาสด 3 ก้านหรือโหระพาแห้ง 1/2 ช้อนชา
• ใบกระวาน 1 ใบ
• เกลือและพริกไทยดำป่นสดๆ
• ผักชีฝรั่งสับละเอียดสำหรับเสิร์ฟ
• ไข่ 1 ฟอง

การตระเตรียม:

หั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปรุงจนสุกบนไฟอ่อน ๆ เทน้ำเย็น

เติมน้ำเย็นให้นกของคุณเสมอ อย่าใช้น้ำร้อนหรือน้ำอุ่น น้ำร้อนจะ "ปิดผนึก" รสชาติทั้งหมดในชิ้นไก่ แต่น้ำซุปจะไม่ได้อะไรเลย

เตรียมผัก. สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอทขูดหยาบหั่นผักชีฝรั่งเป็นชิ้นหนา

อุ่นน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะแล้วผัดผักจนนิ่ม ประมาณ 10 นาที

เมื่อไก่นุ่มและนุ่ม ให้นำออกจากน้ำซุป แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วแยกเป็นชิ้นๆ

ตอนนี้เป็นเวลาที่จะเพิ่มก๋วยเตี๋ยวและผักผัดในน้ำซุป ปรุงน้ำซุปจนเส้นก๋วยเตี๋ยวสุก

ปรุงรสด้วยเกลือและใบกระวาน ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มไข่ดิบ 1 ฟอง ตีด้วยส้อมเล็กน้อย

ปิดไฟ นำไก่ที่แยกแล้วกลับเข้ากระทะ

เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในจาน

ซุปไก่คลาสสิกกับบะหมี่โฮมเมดพร้อมแล้ว!

อาหารอร่อยมากสำหรับมื้อกลางวันแสนอร่อย และเคล็ดลับการทำอาหารเล็ก ๆ น้อย ๆ จะทำให้คุณพึงพอใจกับผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมอย่างแน่นอน!

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ 6-8 ชิ้น
• หัวหอมหลอด 2 ชิ้น
• แครอท 1-2 ชิ้น
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ 2-3 ชิ้น
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• วุ้นเส้น 1-2grsti
• ใบกระวาน
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างปีกไก่ เตรียมหั่นเป็นชิ้น เอาส่วนที่สามของปีกออก ต้มด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม

ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วส่งไปที่กระทะกับไก่

สับหัวหอมไม่ละเอียดเกินไปขูดแครอท

อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ ใส่หัวหอมสับและแครอทในเนย ผักใช้ได้ทั้งสดและแช่แข็ง

ตอนนี้ให้ความสนใจ! ตอนนี้เป็นเวลาที่จะเปิดเผยความลับ ใส่วุ้นเส้นลงในกระทะที่มีหัวหอมและแครอทและผัดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนสวยงาม

นำกระทะออกจากเตาแล้วใส่น้ำซุปลงในหม้อ

ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ใส่ใบกระวาน แล้วปรุงเป็นเวลา 7-10 นาทีจนเส้นบะหมี่สุก

นั่นคือทั้งหมด! คุณจะชอบรสชาติของซุปนี้อย่างแน่นอน และด้วยการทอดของบะหมี่ มันจะไม่เดือดและยังคงรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานแม้ในวันถัดไป

ไก่ทอดจะทำให้น้ำซุปของคุณมีรสชาติที่สดใสและน่าสนใจยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• เนื้ออกไก่
• น้ำซุปไก่
• มันฝรั่ง
• แครอท
• หอมหัวใหญ่
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• บะหมี่ทำเอง

การตระเตรียม:

ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ใส่ผักในกระทะแล้วเทน้ำซุปที่เตรียมไว้

ในขณะเดียวกันให้สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่กระทะด้วยหัวหอม ทอดไก่จนนุ่ม

ในกระทะที่มีผักซึ่งโดยวิธีการปรุงจนสุกครึ่งเราก็เปลี่ยนเนื้อพร้อมกับหัวหอม

ตอนนี้ถึงคราวของส่วนผสมหลักแล้ว ใส่เส้นที่เตรียมไว้ลงในซุปเดือด เกลือ ปรุงรสด้วยพริกไทยดำและใบกระวานหากต้องการ ปิดฝาแล้วปรุงต่ออีก 10-12 นาที

ปิดไฟ ต้มน้ำซุปอย่างน้อย 10 นาที ใส่ผักชีลาวสับละเอียดก่อนเสิร์ฟ

กระเทียมเพียงกลีบเดียวก็สามารถตอกย้ำรสชาติอันยอดเยี่ยมของซุปนี้และทำให้เป็นซุปดั้งเดิมได้! สิ่งสำคัญคือการเพิ่มในเวลาที่เหมาะสม!

วัตถุดิบ:

• ไก่ตัวเล็ก (1 - 1.5 กก.)
• แครอท 1 ชิ้น
• หอมใหญ่ 1 หัว
• กระเทียม 1 กลีบ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• พริกไทยดำเล็กน้อย
• ใบกระวาน 2 ใบ
• สำหรับบะหมี่:
• ไข่ 2 ชิ้น
• แป้งสาลี (ต้องใช้แป้งเท่าไหร่)
• น้ำมันพืชสำหรับหล่อลื่น

การตระเตรียม:

ล้างไก่แล้วผ่าครึ่งหรือเป็นชิ้นใหญ่ แช่ในน้ำเย็นใส่ใบกระวานและพริกไทยดำในที่เดียวกัน ตั้งน้ำซุปบนไฟอ่อนๆ แล้วปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง อย่าลืมลอกโฟมออก

เตรียมแป้งก๋วยเตี๋ยว ในการทำเช่นนี้ให้แบ่งไข่ 2 ฟองใส่ชามใส่เกลือเล็กน้อย เทแป้งลงไป ค่อยๆ นวดและเพิ่มปริมาณที่ต้องการ แป้งจะพร้อมเมื่อคุณหยุดทานแป้ง ควรเย็นและแน่น ปิดแป้งด้วยพลาสติกแล้วพักไว้ 15-20 นาที

ห้ามใช้งานกับแป้งไข่ทันทีหลังจากนวด ในช่วงเวลาที่เหลือการผลิตกลูเตนจะเกิดขึ้นซึ่งรับผิดชอบต่อความยืดหยุ่นของแป้ง หากคุณเริ่มตัด ข้ามขั้นตอนนี้ แป้งจะแตก สลาย และม้วนเป็นแผ่นบาง ๆ อนิจจามันจะไม่ทำงาน

หลังจากนั้นทาแป้งด้วยน้ำมันพืชแล้วรีดเป็นชั้นหนา 1-2 มม. คุณต้องปล่อยให้แห้งสักครู่

ในขณะที่คุณสามารถปรุงซุปทอด ขูดแครอท สับหัวหอมอย่างประณีต และผัดเบา ๆ ในน้ำมันพืช

คราวนี้แป้งแห้งแล้วและสามารถตัดเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวได้โดยไม่มีปัญหา

เรานำไก่ที่เสร็จแล้วออกจากน้ำซุป ปล่อยให้เย็นแล้วแยกออกเป็นชิ้น ๆ แยกจากกระดูก

ตอนนี้คุณสามารถปิดไฟและปิดซุปและปล่อยให้มันต้มประมาณ 15-20 นาที ในช่วงเวลานี้ กระเทียมจะให้กลิ่นหอมแก่น้ำซุปและทำให้รสชาติของอาหารมีความเผ็ดร้อนมากขึ้น อร่อย!

ความอร่อยที่ลงตัวของอาหารที่คุ้นเคยพร้อมรสชาติแบบเอเชีย!

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 2 ชิ้น
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศสุก - 1-2 ชิ้น
• ข้าวโพดกระป๋องเพื่อลิ้มรส
• ซอสถั่วเหลือง - 100 มล.
• Funchoza (วุ้นเส้น) - 1 แพ็ค
• ผักชีหรือผักชีฝรั่งสดสำหรับเสิร์ฟ
• น้ำมันพืชสำหรับผัดผัก
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน

การตระเตรียม:

ปลดปล่อยเต้านมออกจากผิวหนังและปิดด้วยน้ำเย็น ปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 40-60 นาทีบนไฟอ่อน ๆ โดยเติมใบกระวาน

ระหว่างที่น้ำซุปกำลังปรุง ก็มีเวลาทำส่วนผสมที่เหลือ

ผักเลย. ตัดแครอท หัวหอมและมะเขือเทศเป็นก้อนเล็กๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม หากต้องการ ให้ใส่ข้าวโพดกระป๋องสองสามช้อนโต๊ะในกระทะ เทซอสถั่วเหลืองลงบนผักและเคี่ยวสักครู่

ปรุง funchoza แยกต่างหากโดยจุ่มลงในน้ำเดือด สำหรับการปรุงก๋วยเตี๋ยว 1-2 นาทีก็เพียงพอแล้วคุณต้องโยนมันลงบนตะแกรง

ไก่สุกแล้ว เราแยกมันออกจากน้ำซุปแล้วแบ่งเป็นชิ้น ๆ

ตอนนี้คุณต้องรวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน เราส่งส่วนผสมผัก funchose และเตรียมเนื้อไก่ลงในกระทะพร้อมน้ำซุป

ตอนนี้ควรเอาตัวอย่างออกแล้วเติมเกลือถ้าจำเป็น จำไว้ว่าซอสถั่วเหลืองที่ใช้ก่อนหน้านี้ก็ค่อนข้างเค็มเช่นกัน

เทน้ำซุปที่เตรียมไว้ลงในชามและเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานดั้งเดิมโดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่แปลกใหม่ ให้เลือกสูตรนี้ ไม่เสียใจรับประกัน! เพราะซุปที่ไม่ธรรมดานี้ปรุงจากผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยที่สุด ทึ่ง?

วัตถุดิบ:

• ไก่ - ทั้งหมดหรือไม่ - ตามที่คุณต้องการ
• สมุนไพรสด (โดยเฉพาะผักชีฝรั่ง)
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• แป้ง - ประมาณ 1 แก้ว
• พริกไทยดำ
• ใบกระวาน
• พริกป่น
• หญ้าฝรั่นป่น (ใช้ขมิ้นแทนได้)

การตระเตรียม:

น้ำซุปเป็นฐานของซุป ดังนั้นคุณควรเริ่มด้วยการเตรียมการ

ใส่ไก่ที่เตรียมไว้สำหรับทำอาหารลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำเย็น ปรุงเนื้อด้วยไฟอ่อนจนสุก

ตอนนี้ถึงคราวของบะหมี่ที่ไม่ธรรมดา ตอกไข่ใส่ชาม ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วใส่ผักชีลาว ซึ่งต้องหั่นให้ละเอียดที่สุดก่อน และยังเพิ่มพริกขี้หนูป่น - ประมาณ 1 ช้อนชา ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วค่อยๆใส่แป้งคลุกแป้งที่เหนียว พักแป้ง คลุมด้วยกระดาษแก้ว

นำไก่ออกจากน้ำซุปใส่จาน หลังจากที่เย็นตัวลงแล้ว ให้แยกเนื้อหรือหั่นเป็นชิ้นๆ

ใส่ 0.5 - 1 ช้อนชา ในน้ำซุปเดือด หญ้าฝรั่นหรือขมิ้น ไม่มีความแตกต่างพื้นฐานใด ๆ เครื่องเทศเหล่านี้จำเป็นสำหรับน้ำซุปที่ปรุงเสร็จแล้วสีทองที่น่ารับประทาน

รีดแป้งที่พักไว้เป็นชั้นบาง ๆ โรยด้วยแป้งแล้วม้วนเป็นม้วน ในทางกลับกันม้วนหั่นเป็นชิ้นหนา 0.5 ซม. คุณจะได้บะหมี่เส้นยาวซึ่งต้องส่งไปต้มในน้ำซุปพร้อมกับไก่ที่แยกชิ้นส่วน

เมื่อบะหมี่สุกแล้ว ให้เติมเกลือลงในซุปเพื่อลิ้มรส ซุปไก่กับบะหมี่แฟนซีพร้อมแล้ว นี้มันอร่อยมาก!

สูตรแรกสูตรเด็ดอีกสูตรหนึ่งที่การันตีผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม!

วัตถุดิบ:

• ไก่ (ใช้ดีที่สุดทั้งตัว)
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• คื่นฉ่ายต้น 1-2 ชิ้น (ไม่จำเป็น)
• พริกไทยดำ
• ใบกระวาน
• ไข่ไก่ 5 ชิ้น
• แป้ง - ประมาณ 600 กรัม

การตระเตรียม:

วางไก่ที่ล้างแล้วลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำเย็นเพื่อเคลือบตัวนก วางแครอท หัวหอม และก้านขึ้นฉ่ายที่ปอกแล้วไว้ที่นี่ โดยไม่ต้องสับทั้งหัว ต้มบนไฟอ่อนๆ ***** การใช้จานกว้างในการหุงไก่จะทำให้ใช้น้ำน้อยลงซึ่งหมายความว่าน้ำซุปจะเข้มข้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น *****

เตรียมแป้งก๋วยเตี๋ยวไข่เกลือและแป้ง ปล่อยให้เขาพักผ่อน

จากนั้นแบ่งแป้งเป็นชิ้นขนาดประมาณเท่ากันแล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ อบแป้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 150-180 องศา 1-2 นาทีแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

เมื่อไก่สุกแล้วให้แบ่งเป็นส่วนๆ และส่งบะหมี่ที่เกิดขึ้นไปที่น้ำซุป

เมื่อเสิร์ฟ ให้จัดเส้นบะหมี่ลงในชาม แล้วราดด้วยไก่หอมชิ้นหนึ่ง อร่อย!

ลิ้มรสที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก! ทุกคนชอบซุปก๋วยเตี๋ยวไก่และพนักงานต้อนรับสามเณรจะรับมือกับการเตรียมการ

วัตถุดิบ:

สำหรับบะหมี่:

• น้ำเปล่า 1/3 ถ้วย
• ไข่ 1 ฟอง
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• แป้งกอง 1 กอง + เล็กน้อยสำหรับคลึง
• สำหรับน้ำซุป:
• ไก่ทั้งตัวอ้วนกว่าหรือ 3 ขา

สำหรับการเติมน้ำมัน:

• 1 แครอท
• 1 หัวหอม
• รากผักชีฝรั่ง (ที่ต้องการ, ไม่จำเป็น)
• น้ำมันพืชสำหรับทอด 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ปรุงน้ำซุปตามปกติ จากนั้นนำไก่ออกมาพักไว้ให้เย็นแล้วแยกออกเป็นชิ้นเล็กๆ

เตรียมแป้งเส้นก๋วยเตี๋ยวด้วยส่วนผสมที่กำหนด แบ่งออกเป็นชิ้น ๆ แล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ จากแต่ละชั้น อบชิ้นแป้งที่เรียกว่าในกระทะร้อนโดยไม่ใช้น้ำมันประมาณ 30 วินาทีต่อชิ้น แล้วใส่ลงในกองแล้วหั่นเป็นเส้นหนาพอๆ กับไม้ขีดด้วยมีดคมๆ ก๋วยเตี๋ยวพร้อม

สับแครอทและหัวหอมแล้วทอดจนเหลืองทองในน้ำมันพืชเล็กน้อย

ใส่บะหมี่ลงในน้ำซุป ปริมาณขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณเพื่อลิ้มรส เมื่อบะหมี่ลอยขึ้นและใกล้จะพร้อมแล้ว ให้แนะนำชิ้นทอดและไก่

เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงรสซุปด้วยสมุนไพรสด

สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุปแสนอร่อยคือการเลือกปฏิคมที่ประหยัด! ความจริงก็คือสูตรนี้ผสมผสานการเตรียมอาหารสองจาน - จานแรกและจานที่สอง

วัตถุดิบ:

• ไก่ทั้งตัวตัวเล็ก
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 หัวหอมใหญ่
• Dill
• พริกไทยดำ
• เนยสำหรับแต่งตัว
• สำหรับบะหมี่:
• ไข่ 3 ฟอง
• 1 ช้อนชา เกลือ
• แป้ง 500 กรัม
• น้ำเดือด 150 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 20 กรัม

การตระเตรียม:

เตรียมเส้นก๋วยเตี๋ยวก่อน ละลายเกลือในน้ำเดือดแล้วต้มแป้งในชามลึก ตีไข่ด้วยเครื่องตีในชามแยกแล้วเทลงในแป้ง ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน. นวดแป้งแล้วห่อด้วยพลาสติกแรปเพื่อพัก

หลังจาก 30 นาที นำแป้งออกแล้วแบ่งเป็น 4 ส่วน ม้วนแต่ละส่วนเป็นชั้นบาง ๆ แล้วหั่นเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยว มีข้อแม้เพียงข้อเดียวเท่านั้น คุณไม่จำเป็นต้องตัดด้วยหลอดธรรมดา แต่เป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ประมาณ 4 x 4 มม. ปล่อยให้บะหมี่แห้ง

เราใส่ไก่บนไฟอ่อน ๆ เทน้ำเย็นตามปริมาณที่ต้องการ เพื่อให้ได้น้ำซุปใส ต้องเอาสะเก็ดออกก่อนที่น้ำจะเดือด ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะแล้วปรุงต่อจนไก่นิ่ม

ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นวงหนาแล้วปรุงแยกกัน

เมื่อไก่พร้อมสมบูรณ์แล้ว นำออกมา แยกออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ใส่บะหมี่ลงในน้ำซุป ในการทำซุป คุณต้องใช้แป้งที่เตรียมไว้ 1 หรือ 2 ส่วนจากสี่ส่วน

ในขณะเดียวกันใส่มันฝรั่งที่เสร็จแล้วลงในจาน จารบีด้วยเนยแล้วโรยด้วยพริกไทยดำและสมุนไพรสับ

แยกเสิร์ฟมันฝรั่ง ไก่ และซุป และนอกเหนือจากอาหารค่ำตาตาร์แล้วยังเป็นเรื่องปกติที่จะใส่โยเกิร์ตและมะนาวหั่นเป็นชิ้นบนโต๊ะ

ลองน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวไก่โฮมเมดรุ่นนี้ก็อร่อย!

และนี่คือซุปไก่กับดวงดาวในเวอร์ชั่นโปรดของทุกคน! หลักสูตรแรกที่ง่ายต่อการเตรียมจะประสบความสำเร็จเสมอ เด็ก ๆ ชอบซุป "ดาว" นี้เป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• ไก่ทั้งตัวหรือส่วนใดๆ ของไก่ (สำหรับอาหารทารก ให้เลือกเต้านมแบบไม่มีหนัง)
• สตาร์พาสต้า 250 กรัม
• หัวหอมหลอด - 1-2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้นใหญ่
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• ใบกระวาน
• พริกไทย
• สีเขียวเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างไก่ หั่นเป็นชิ้น เติมน้ำเย็น ต้มจนนุ่มด้วยเครื่องเทศ จากนั้นเอาเนื้อออกจากน้ำซุป

สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง

หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าหรือลูกเต๋าตามชอบ

ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปเดือด จากนั้นเราก็ส่งหอมใหญ่ลงในกระทะตามด้วยแครอท

หลังจากนั้นไม่กี่นาที เพิ่ม "ดาว"

ปรุงจนส่วนผสมทั้งหมดสุก ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที ใส่ใบกระวานและเกลือ

เทซุปที่เตรียมไว้ลงในชาม ใส่ชิ้นไก่และผักใบเขียวที่คุณชื่นชอบ

ใช่ ใช่ แน่นอน! สูตรนี้เปิดเผยความลับของอาหารจานเบาซึ่งมีรสชาติไม่ด้อยไปกว่ารุ่นที่คุ้นเคย

วัตถุดิบ:

• ไก่ติดกระดูก
• หัวหอม - 2 หัว
• แครอท - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• พาสลีย์
• วุ้นเส้นใยแมงมุม - กำมือเล็ก
• ใบกระวาน

การตระเตรียม:

ใส่ไก่ในกระทะด้วยน้ำเย็น จากนั้นใส่แครอททั้งตัวและหัวหอมปอกเปลือกหนึ่งอัน ปรุงน้ำซุปด้วยไฟปานกลางจนเนื้อนุ่ม

ในขณะที่น้ำซุปกำลังเตรียม ให้หั่นมันฝรั่งด้วยวิธีใดก็ได้

สับแครอทและหัวหอมที่เหลือ สับผักชีฝรั่ง

กรองน้ำซุปที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ออกจากไก่และผัก

เทน้ำมันพืชลงในกระทะตั้งไฟแล้วใส่หัวหอมสับ ผัดจนเปลี่ยนสีเล็กน้อยใส่แครอท เมื่อแครอทนิ่มก็ถึงเวลาเทน้ำซุปที่ตึงลงไป

ทันทีที่น้ำซุปเดือด ใส่มันฝรั่ง ไก่ และหลังจากนั้นไม่กี่นาที ก๋วยเตี๋ยว

ปรุงรสซุปด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส ใส่ใบกระวานและปรุงรสด้วยสมุนไพร

ปล่อยให้มันเคี่ยวอีกสักสองสามนาทีและคุณสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารกลางวันมื้อเบา ๆ ได้!

ส่วนผสมที่ลงตัวของน้ำซุปไก่เข้มข้น ครีมละเอียดอ่อน และบะหมี่โฮมเมดแสนอร่อย หลังจากลองใช้ช้อนแล้วจะไม่สามารถหลุดออกมาได้ สูตรนี้สมควรได้รับความสนใจจากแม่บ้านทุกคน!

วัตถุดิบ:

• ไก่ครึ่งตัวหรือ 2 ขา
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• บะหมี่ทำเอง - 100-150 กรัม
• ครีม - 150-200 มล.
• เกลือและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างไก่ใต้น้ำไหลและต้มน้ำซุป

ตัดแครอทเป็นเส้นบาง ๆ มันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ สับผักใบเขียวถ้าใช้

แนะนำให้ปรุงบะหมี่ในวันก่อนตามสูตรที่ทราบ คุณสามารถใช้พาสต้าสำเร็จรูปได้ แต่ควรลองทำเองดีกว่า

ไก่ก็พร้อม ใส่มันฝรั่งและแครอทลงในกระทะ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนผักนิ่ม

ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มก๋วยเตี๋ยว

ในเวลานี้เทครีมลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ทันทีที่มันเกิดขึ้น นำลงจากเตาแล้วเทลงในหม้อซุป เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. ต้มเป็นเวลา 3 นาทีแล้วปิด

ปรุงรสจานด้วยสมุนไพรสดและเพลิดเพลินกับรสชาติอันศักดิ์สิทธิ์!

การผสมผสานที่เรียบง่ายแต่ซับซ้อนที่จะตอบสนองแม้กระทั่งนักกินที่จุกจิกที่สุด!

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่พร้อม - 1.5-2 ลิตร
• ไก่ต้ม
• แชมเปญ - 8-10 ชิ้น
• แครอท
• หอมหัวใหญ่
• กรีนเนอรี่
• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• พริกไทย เกลือ
• แป้ง -100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

ควรเตรียมบะหมี่โฮมเมดที่ทำจากแป้ง เกลือ และไข่ไว้ล่วงหน้า ปล่อยให้แห้ง

หั่นเห็ดแชมปิญองเป็นชิ้น ๆ ขูดแครอท สับหัวหอมและกระเทียม

ผัดเห็ดกับผักในน้ำมันพืชเล็กน้อย

ต้มบะหมี่ตามปริมาณที่ต้องการในน้ำเค็มแล้วทิ้งในกระชอน

เทน้ำซุปไก่ลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และใบกระวานเพื่อลิ้มรส

ใส่ส่วนผสมที่ผัดของเห็ด แครอท หัวหอม และกระเทียมลงในน้ำซุป ส่งก๋วยเตี๋ยวตามเธอ

ปล่อยให้เดือดสักครู่ เทลงในชามและเพลิดเพลิน ปรุงรสจานด้วยสมุนไพรสด

ตัวเลือกที่น่ารับประทานสำหรับผู้ที่ต้องการเพลิดเพลินกับบะหมี่โฮมเมดกับไก่และนึกภาพไม่ออกว่าชีวิตของพวกเขาไม่มีชีส!

วัตถุดิบ:

• 2-3 ขาหรือส่วนอื่นๆ ของไก่
• หอมหัวใหญ่ 1 ลูก
• แครอท - 1 ชิ้น
• ชีสแปรรูป - 1-2 ชิ้น
• พริกไทยดำเกลือเพื่อลิ้มรส
• บะหมี่ทำเอง - 100 g
• เนย 50-70 กรัม

การตระเตรียม:

ปรุงน้ำซุปไก่ตามปกติอย่าลืมเติมน้ำเย็นให้นก

ผัดหัวหอมและกระเทียมสับจนใสในเนย เพิ่มแครอทขูดบนกระต่ายขูดหยาบ

เทบะหมี่โฮมเมดลงในน้ำซุปเดือดแล้วใส่ผักผัด

ขูดชีสแปรรูปแล้วใส่ลงในซุป

น้ำซุปจะได้สีครีมอ่อน ๆ และกลิ่นชีสที่มีลักษณะเฉพาะ

เกลือซุปเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ***** อย่าใส่ใบกระวานในซุปชีส กลิ่นหอมของมันกินรสชาติของชีส *****

ตอนนี้คุณสามารถปรุงรสซุปด้วยสมุนไพรและนำออกจากเตา

Zama เป็นซุปของประเทศมอลโดวาที่มีไก่และบะหมี่ทำเองซึ่งเป็นส่วนผสมหลัก ซอสเปรี้ยวและกลิ่นอโรมาทำให้ซุปมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ - 2 ชิ้น
• บะหมี่ทำเอง
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอมหลอด -1 ชิ้น
• kvass เปรี้ยว - 1 แก้ว
• พาสลีย์
• ความรัก
• เกลือและใบกระวานเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ผ่าน่องไก่ผ่าครึ่ง เติมน้ำเย็นแล้วตั้งไฟ หลังจากเดือดให้เอาโฟมออกแล้วใส่แครอทและหัวหอมครึ่งหนึ่งลงในกระทะ ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที

หลักสูตรแรกที่ยอดเยี่ยมซึ่งทุกคนคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กซึ่งคุณแม่และคุณย่าของเราเสิร์ฟอาหารเย็นอย่างสม่ำเสมอ ก๋วยเตี๋ยวไก่เกือบจะเป็นอาหารจานเดียวที่ไม่มีวันเบื่อแน่นอนถ้าปรุงอย่างถูกวิธี ไม่มีอะไรซับซ้อน: วัตถุดิบที่มีคุณภาพและการเตรียมการอย่างรอบคอบเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จ

ซุปก๋วยเตี๋ยวไก่แคลอรี่

ปริมาณแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการของซุปก๋วยเตี๋ยวไก่คำนวณสำหรับอาหารจานแรกสำเร็จรูป 100 กรัม ซึ่งรวมถึงเนื้อไก่ บะหมี่ทำเอง และมันฝรั่ง

ตารางแสดงค่าแนวปฏิบัติ อาหาร BJU อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับส่วนผสมเพิ่มเติมที่ใช้

วิธีทำซุปก๋วยเตี๋ยวไก่

ถ้าเป็นไปได้ การทำซุปก๋วยเตี๋ยวไก่โดยใช้ไก่เนื้อที่ปลูกในฟาร์มย่อยของเอกชนจะดีกว่า พวกเขาแตกต่างจากไก่เนื้อที่ปลูกในฟาร์มสัตว์ปีกตามความอ้วนตามลำดับน้ำซุปไก่จากพวกเขาจะเข้มข้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

วัตถุดิบ

• ไก่ - 1 ซาก;
• ก๋วยเตี๋ยวโฮมเมด
• มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• รากผักชีฝรั่ง
• พริกไทยดำ - 6 ชิ้น
• ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา;

ทำต้มยำไก่แซ่บ

มาเริ่มทำซุปกันโดยทำน้ำซุปแสนอร่อยกัน

ขั้นตอนที่ 1.

เราล้างและหั่นไก่ อกไก่ใช้ทำงูพิษได้ ส่วนปีกก็มีประโยชน์ต่อชาโคคบีลี เราสนใจหลังและขา

ขั้นตอนที่ 2.

ใส่ด้านหลังในหม้อน้ำและปรุงน้ำซุปไก่ เราปล่อยให้ไฟขั้นต่ำที่จำเป็นสำหรับการเดือด โฟมที่ได้จะต้องถูกลบออกโดยไม่ล้มเหลว

ขั้นตอนที่ 3

หลังจาก 20 นาที ให้เพิ่มขาลงในที่เดิมและปรุงทุกอย่างรวมกันประมาณ 40–45 นาที เกลือ 15 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เราตรวจสอบความพร้อม - ไก่ควรนุ่มเนื้อแยกออกจากกระดูกได้ง่าย

ขั้นตอนที่ 4

นำไก่ที่เสร็จแล้วออกมา พักไว้ให้เย็น แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วใส่ลงในกระทะ

หากทำทุกอย่างถูกต้อง น้ำซุปไก่จะใสด้วยฟิล์มไขมันสีเหลืองอำพันบนพื้นผิว

ทำบะหมี่ทำเอง

ขั้นตอนที่ 1.

ปั้นแป้งร่อนในสไลด์ ที่กึ่งกลางของสไลด์เราทำให้เกิดความหดหู่ใจซึ่งเราทำลายไข่ดิบ ไข่แบบชนบทในก๋วยเตี๋ยวแบบโฮมเมดเหมาะอย่างยิ่ง เพิ่มน้ำมันพืชหนึ่งช้อนชาลงในแป้งแล้วนวดแป้งที่เหนียว นวดเป็นเวลา 10 นาที แป้งควรจะเนียน ยืดหยุ่น และไม่ติดมือ ใส่แป้งที่ทำเสร็จแล้วลงในถุงพลาสติกแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้กลูเตนพองตัว

แบ่งแป้งออกเป็นสี่ส่วน

ขั้นตอนที่ 2.

ม้วนแต่ละอันเป็นแผ่นโปร่งแสงบาง ๆ ยิ่งบางยิ่งดี

ขั้นตอนที่ 3

เราจัดวางแผ่นสำหรับการทำให้แห้ง ครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้วสำหรับสิ่งนี้

ขั้นตอนที่ 4

โรยแผ่นแป้งแห้งแล้วห่อในซอง

ตัดซองจดหมายเป็นแถบตามความกว้างที่ต้องการ

ขั้นตอนที่ 5

ตัดเป็นเส้น ใช้หลักการเดียวกันนี้: ยิ่งบางยิ่งดี

วางบะหมี่โฮมเมดที่เสร็จแล้วบนพื้นผิวเรียบให้แห้ง

เคล็ดลับสูตร:สามารถเตรียมบะหมี่สำหรับใช้ในอนาคตได้ บะหมี่แห้งดีสามารถเก็บไว้ในภาชนะแก้วได้สองสัปดาห์

ขั้นตอนที่ 6

ทำบะหมี่โฮมเมดแยกจากน้ำซุปหลัก สิ่งสำคัญที่นี่คือไม่ย่อยมัน ปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงและพยายามเตรียมพร้อมอยู่เสมอ ล้างบะหมี่ที่ปรุงแล้วให้สะอาดด้วยน้ำเย็น

ขั้นตอนที่ 7

ใส่รากผักชีฝรั่ง พริกไทยดำ มันฝรั่ง ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นในกระทะพร้อมน้ำซุปเดือด หลังจากเดือดลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและปรุงอาหาร

เมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อมแล้ว ให้ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยว นำไปต้มและตั้งกระทะ เพิ่มใบกระวานให้ตรงด้วยเกลือ ปล่อยให้มันต้มประมาณ 5-6 นาที เอาใบกระวานออกมาแล้วเทซุปก๋วยเตี๋ยวไก่ลงในจาน

สูตรที่คล้ายกัน: