วันที่ดีสำหรับทุกคน ด้วยการมาถึงของฤดูร้อน เราไม่เพียงชื่นชมยินดีในสภาพอากาศที่ดี ความพร้อมของวันหยุดสุดสัปดาห์และวันหยุด แต่ยังรวมถึงการเก็บเกี่ยวผัก ผลไม้ และผลเบอร์รี่อย่างต่อเนื่อง ดังนั้นมะยมจึงเป็นที่นิยมอย่างมาก มันไม่แปลกพอที่จะเติบโตและให้ผลผลิตที่ยอดเยี่ยม

และจากผลเบอร์รี่สุกพวกเขาทำแยมแยมแยมแยมผิวส้มและมาร์ชเมลโลว์อร่อยมาก แม้แต่ผลไม้ของพืชชนิดนี้ก็สามารถแช่แข็งและบำบัดด้วยวิตามินในฤดูหนาวได้

ปัจจุบันมีสูตรอาหารต่างๆ มากมายสำหรับทำขนมหวาน อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรลืมวิธีการทำอาหารแบบคลาสสิกซึ่งไม่มีอะไรเกินจำเป็นในองค์ประกอบ ยกเว้นผลเบอร์รี่และน้ำตาลเอง

วัตถุดิบ:

• มะยม - 1 กก.
• น้ำตาล - 600 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. แยกมะยมออกแล้วปิดด้วยน้ำเย็น ซึ่งจะทำให้เศษขยะที่ไม่จำเป็นไหลขึ้นด้านบน นำเศษขยะทั้งหมดออก จากนั้นสะเด็ดน้ำและบีบหางออกจากผลเบอร์รี่แต่ละผลอย่างระมัดระวัง หรือใช้กรรไกรตัดให้ดีกว่า

เพื่อป้องกันไม่ให้มะยมสูญเสียรูปร่างระหว่างการปรุงอาหาร ให้เจาะผลเบอร์รี่แต่ละผลด้วยเข็มหรือไม้จิ้มฟัน

2. ปิดผลไม้ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ค้างคืน ในช่วงเวลานี้มวลจะนิ่มและให้น้ำผลไม้มาก

3. ในตอนเช้าใส่กระทะที่มีผลเบอร์รี่บนกองไฟแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นนำออกจากเตา

4. นั่นคือเป็นเวลา 2-3 วันในตอนเช้าและตอนเย็นคุณต้องต้มเนื้อหาของกระทะเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเททุกอย่างลงในขวดปลอดเชื้อที่สะอาดแล้วปิดด้วยฝาโลหะ

5. เก็บในที่เย็นและมืด

สูตรแยมส้มและมะนาวสำหรับหน้าหนาว

แต่หากต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับของหวาน คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น ผลไม้รสเปรี้ยว แล้วกลิ่นหอมและรสชาติจะเป็นเอกลักษณ์

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ - 1.5 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1.5 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้เอาเศษออกแล้วตัดหางด้วยกรรไกร ล้างผลไม้รสเปรี้ยวด้วยแล้วหั่นเป็นชิ้นพร้อมเปลือกเอาเมล็ดออก

2. ส่งผลเบอร์รี่และผลไม้ที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น คุณสามารถเพิ่มน้ำตาล

3. โอนมวลที่เกิดขึ้นไปยังกระทะใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน ใส่ไฟแล้วต้มให้เดือด ต้มเนื้อหาเป็นเวลา 15 นาที

ในการปรุงแยมคุณต้องใช้กระทะเคลือบหรือหม้อขนาดใหญ่ที่มีก้นหนาเพื่อไม่ให้เนื้อหาไหม้

4. อาหารร้อนควรม้วนในขวดที่ปลอดเชื้อ

การทำแยมมะยมแช่แข็ง

สำหรับกรณีดังกล่าว มีเทคโนโลยีการผลิตแบบพิเศษ จดบันทึกสูตรภาพต่อไป!

วัตถุดิบ:

• มะยม - 500 กรัม;
• น้ำตาล - 500 กรัม;
• น้ำ - 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. สำหรับผลเบอร์รี่แช่แข็งให้ตัดหางทั้งสองข้าง

คุณไม่จำเป็นต้องละลายมะยมก่อน

2. ปรุงน้ำเชื่อมหวานในกระทะ: เทน้ำใส่น้ำตาลและนำไปต้มให้น้ำตาลละลาย เทผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเชื่อมเดือดปิดฝาทิ้งไว้หลายชั่วโมง

3. เมื่อเนื้อหาเย็นลงจะต้องนำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 20-25 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง

4. จากนั้นเทลงในขวดที่เตรียมไว้และเก็บในตู้เย็น

แยมมะยมมรกตใบเชอร์รี่

อย่างไรก็ตาม คุณเคยสงสัยหรือไม่ว่าทำไมขนมนี้จึงมีชื่อราชวงศ์ (รอยัล) หรือมรกต? อันที่จริงทุกอย่างอยู่ในสีสันที่หลากหลายและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

จริงที่นี่คุณต้องทำงานเล็กน้อยเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการในที่สุด ใบเชอร์รี่จะเพิ่มสีพิเศษและกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• มะยม - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• ใบเชอร์รี่ - 300-400 กรัม;
• น้ำ - 3 แก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. ใบเชอร์รี่ (เหลือ 10 ชิ้น) แช่ในน้ำเย็นจัด แล้วตั้งไฟให้เดือด ปิดฝา ปิดไฟ ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 5-10 นาที

2. ล้างผลเบอร์รี่และตัดหาง จากนั้นใช้เข็มทิ่มผลไม้แต่ละผลอย่างระมัดระวัง เทผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในแช่เชอร์รี่ร้อน หมุนกระทะสองสามครั้ง แต่อย่าใช้ช้อนหรือช้อนที่มีรูพรุน

ปิดด้านบนด้วยใบเชอร์รี่ที่สะอาด

ยิ่งคุณใส่ใบเชอร์รี่มากเท่าไหร่ แยมสีมรกตก็จะยิ่งเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น

3. ในตอนเช้าเอาผลเบอร์รี่ออกอย่างระมัดระวังด้วยช้อน slotted และเติมน้ำตาลลงในยา นำน้ำเชื่อมไปต้ม คนตลอดเวลาให้น้ำตาลละลายหมด จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที

5. เก็บในที่เย็น ทุกอย่างกลับกลายเป็นว่าดูน่าอร่อยและสวยงามอย่างเมามัน

ทำขนมกับเบอร์รี่และส้ม

วิธีการปรุงครั้งต่อไปเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาเก็บเกี่ยวและผลมะยมสุกเกินไปแล้ว เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นจะช่วยคุณได้เพราะไม่สามารถรักษาความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่ได้อีกต่อไป แต่คุณสามารถได้แยมหวาน

วัตถุดิบ:

• ส้ม - 2-3 ชิ้น;
• มะยม - 1 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดหางของผลเบอร์รี่แล้วล้างผลไม้และทำให้แห้งเล็กน้อย

2. ล้างส้มและหั่นเป็นชิ้น เอาเมล็ดออก

3. บิดผลไม้และผลไม้รสเปรี้ยวด้วยเครื่องบดเนื้อ

4. เติมมวลที่เกิดขึ้นด้วยน้ำตาลและผสม ทิ้งไว้ 15-20 นาที เพื่อให้น้ำตาลละลาย

5. ขนมของคุณพร้อมแล้ว เทลงในขวดโหลแล้วปิดฝา เก็บดีที่สุดในตู้เย็น

การใช้สูตรนี้จะช่วยประหยัดวิตามินของผลเบอร์รี่และผลไม้ทั้งหมด

วิดีโอวิธีทำแยมมะยม

อย่างไรก็ตามความละเอียดอ่อนของมรกตก็ถือว่าเป็นที่นิยมมากที่สุด ดังนั้นฉันอยากจะบอกคุณอีกครั้งในรายละเอียดว่าคุณจะรับมันได้อย่างไร และฉันพบโครงเรื่องที่ยอดเยี่ยม ดูและฟัง และแน่นอน จดจำและทำซ้ำผลลัพธ์

สูตรทำแยมง่ายๆ ไม่ต้องปรุง

และนี่ก็เป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการปรุงอาหารโดยไม่ต้องต้ม ประโยชน์ของการรักษาดังกล่าวคืออะไร? ดังนั้นประการแรก ทุกอย่างถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็ว และประการที่สอง กลับกลายเป็นว่ามีประโยชน์ และประการที่สาม ทำโดยไม่มีสารเติมแต่งใดๆ

วัตถุดิบ:

• มะยม - 2 กก.
• น้ำตาล - 2.5 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาดในน้ำเย็นและทำให้แห้ง ตัดหางของผลเบอร์รี่ทั้งหมด

2. จากนั้นผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่น

2. ใส่น้ำตาลลงในมวลที่เตรียมไว้และผสมให้เข้ากัน

3. เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้ว เทแยมลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาพลาสติก เก็บในตู้เย็น

การทำแยมมะยมที่บ้านสำหรับฤดูหนาวผ่านเครื่องบดเนื้อ (บนเครื่องปั่น)

และสุดท้ายอยากชวนมาทำแยมทับทิมแท้ สูตรนั้นเรียบง่ายและทุกอย่างทำได้ง่าย ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทุกระดับจึงสามารถรับมือได้

วัตถุดิบ:

• มะยม - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. เติมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ขจัดสิ่งสกปรกและตัดหางม้าออก

3. นำส่วนผสมที่ได้ไปใส่กระทะแล้วเปิดไฟ นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที แต่ระวังอย่าให้อะไรไหม้

4. ตอนนี้ใส่น้ำตาลและปรุงอาหารจนข้นตามต้องการ 25 นาที

5. เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ พลิกชิ้นงานคว่ำและเก็บไว้ในสถานะนี้จนกว่าจะเย็นสนิท แล้วเก็บในที่เย็นและมืด

หากคุณไม่เคยทำแยมมะยมด้วยตัวเองก็ถึงเวลาแก้ไขตัวเองและเริ่มทำอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อฉันทาสีทุกอย่างอย่างละเอียดและมีคุณภาพสูง สูตรทั้งหมดได้รับการพิสูจน์แล้วและให้ผลลัพธ์ที่อร่อย สวยงาม และดีต่อสุขภาพ ฉันขอให้คุณสร้างสรรค์และสร้างแรงบันดาลใจในการทำอาหารที่ยอดเยี่ยม!

สิ่งที่ไม่ได้ทำจากผลเบอร์รี่ที่น่าทึ่งนี้, แยมซึ่งเรียกว่ารอยัล, เยลลี่, ผลไม้แช่อิ่ม, adjika, ซอสสำหรับอาหารจานเนื้อ มะยมว่างสำหรับฤดูหนาวมีความหลากหลายมาก ฉันต้องการนำเสนอสูตรอาหารบางอย่าง เพียงเพราะฉันปลูกเบอร์รี่นี้ด้วยตัวเองและชอบมันมาก

มะยมสำหรับฤดูหนาว การเตรียมการ

มีสูตรมะยมที่ผิดปกติและแตกต่างกันจำนวนมากสำหรับการเตรียมผลไม้เล็ก ๆ ที่ถูกต้อง มีสูตรที่คุณสามารถใช้ "ของเหลว" ผลเบอร์รี่สุกหรือบดเล็กน้อย แต่สูตรอาหารส่วนใหญ่ต้องการรูปลักษณ์และความสุกงอมที่ดี เพราะไม่เพียงแต่รูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายเท่านั้นที่ขึ้นกับสิ่งนี้ แต่ยังรวมถึงอายุการเก็บรักษาด้วย ท้ายที่สุดแล้วผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียจะหมักเร็วขึ้น

เป็นสิ่งที่ดีเมื่อมะยมเติบโตในกระท่อมฤดูร้อนเมื่อคุณสามารถมารวบรวมได้ตลอดเวลา ที่นี่คุณต้องดูเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่สุกเกินไปไม่นิ่ม บางครั้งในที่ร้อนจัด ตากแดด พวกเขา "อบ" ค่อนข้างเร็ว

หากคุณซื้อผลเบอร์รี่ในตลาด คุณควรพยายามเลือกผลเบอร์รี่ที่มีขนาดและความสุกเท่ากัน ถ้าเป็นไปได้ บางชนิดก็แทรกแซงหลายพันธุ์ทั้งผลใหญ่และผลเล็ก เวลาที่ใช้ในการอบร้อนนั้นแตกต่างกัน อันเล็กจะเดือดแล้ว อันใหญ่ก็จะยังเต็ม

การเก็บมะยมเป็นเรื่องยากถ้าคุณมีพันธุ์ที่มีหนาม แต่ตอนนี้พวกมันถูกทอดทิ้งมากขึ้นเรื่อย ๆ คุณต้องคัดแยกมะยมอย่างระมัดระวังและรอบคอบ มีผลเบอร์รี่ที่มีหนอนอยู่ข้างใน มองใกล้ ๆ คุณจะเห็นทางเข้าเป็นรู การคัดผลเบอร์รี่คุณต้องเอาหางและช่อดอกออก ฉันมักจะใช้กรรไกรในการนี้ ปรากฎว่าสะดวกและรวดเร็ว

สิ่งที่ต้องทำจากมะยมสำหรับฤดูหนาว

หลายคนรู้จักแยมมะยมหรือรอยัล เบอร์รี่ยังทำให้ผลไม้แช่อิ่มที่ยอดเยี่ยมสามารถแช่แข็งได้เช่นกัน

เยลลี่, แยม, แยมสำหรับคนรักที่ทำที่บ้านจะไม่อยู่เบื้องหลัง บางคนชอบสูตรอาหารดั้งเดิม เช่น มะยมดอง นอกจากนี้ หลายคนรู้จักสูตรอาหารสำหรับซอสเนื้อจากผลไม้เล็ก ๆ ที่น่าทึ่งนี้

และยังสามารถเพิ่มมะยมเป็นผักดอง, มะเขือเทศ, แตงกวา, แม้กระทั่งเพื่อปรุง adjika แสนอร่อยจากมัน ดังนั้นเบอร์รี่จึงไม่สามารถถูกแทนที่ได้จริงและคุณไม่จำเป็นต้องคิดนานว่าจะเตรียมมะยมสำหรับฤดูหนาวอย่างไร

ผลไม้แช่อิ่มมะยมสำหรับฤดูหนาว

สูตรนั้นยอดเยี่ยมสำหรับความเร็วและความเรียบง่ายโดยส่วนตัวแล้วฉันชอบดื่มไม่เพียง แต่ในฤดูหนาวเท่านั้นในฤดูร้อนจะทำให้สดชื่นอย่างสมบูรณ์แบบฉันเพิ่ม "ความสนุก" เล็กน้อยลงไป

สำหรับเขาเราจะต้องดำเนินการ:

• มะยม เบอร์รี่สุก
• น้ำตาล
• ก้านสะระแหน่

วิธีทำผลไม้แช่อิ่มมะยมสำหรับฤดูหนาว:

ทุกอย่างเรียบง่ายและเรียบง่าย สิ่งสำคัญคือการเลือกผลเบอร์รี่ที่แข็งแรงเพื่อไม่ให้แตกในภายหลังและทำให้เสียรูปลักษณ์และใบสะระแหน่สดหรือบาล์มมะนาวทำไมล่ะ เพียงแต่ว่าปลูกไว้เยอะๆ

ในตอนแรกฉันแช่ผลเบอร์รี่ที่เลือกไว้ในถังและในขณะเดียวกันฉันก็ตัดหางที่ไม่จำเป็นออกด้วยกรรไกร ฉันโยนผลเบอร์รี่ลงในกระชอนทันทีเพื่อให้น้ำเป็นแก้วพิเศษเพราะเราไม่ต้องการมัน ..

ฉันเตรียมขวดไว้ล่วงหน้าซึ่งส่วนใหญ่เป็นสามลิตร ฉันผล็อยหลับไปในพวกเขาโดยหนึ่งในสาม ฉันเทน้ำเดือดลงไปแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อยใช้เวลาประมาณ 15 นาที ฉันเทน้ำลงในกระทะและตอนนี้ฉันรู้แล้วว่าฉันต้องซื้อขวดโหลเท่าไหร่

ฉันล้างสะระแหน่ใต้ก๊อกน้ำแล้วสะบัดน้ำใส่กิ่งบนขวด ฉันเทน้ำตาลลงในน้ำมะยมเป็นผลไม้เล็ก ๆ ดังนั้นสามในสี่ของแก้วก็เพียงพอสำหรับโถสามลิตร ฉันปล่อยให้น้ำเชื่อมเคี่ยวสักสองสามนาทีแล้วเทลงบนผลเบอร์รี่โดยตรง ปิดทันที และวางขวดที่มีฝาปิดไว้ใต้ผ้าห่ม

มะยมส้มสำหรับหน้าหนาว

เหล่านี้เป็นวิตามินที่แท้จริง "สด" แบบปิดในขวด ทุกคนชอบของหวานอย่างแน่นอนอร่อยมากไม่ต้องพูดถึงประโยชน์มากมาย

เราจะใช้:

• กิโลเบอร์รี่
• น้ำตาลกิโล
• ส้มขนาดกลางหนึ่งอัน

เราจะจัดหาอย่างไร:

ก่อนหน้านี้ฉันเตรียมไหเล็ก ๆ เลือกใต้น้ำซุปข้นเด็กอาจจะมากกว่านั้นอีกหน่อย ฉันล้างพวกเขาด้วยโซดาแล้วเทลงในน้ำเดือดแล้วทอดในไมโครเวฟ พวกเขาจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อและแห้ง

มะยมเช่นเดียวกับของฉันและจัดเรียงที่นี่เราไม่ควรพลาดผลเบอร์รี่สุกหรือไม่ดี ในตอนเริ่มต้น ส้มก็ถูกล้างด้วยน้ำร้อนและโซดาด้วย แล้วหั่นเป็นชิ้นพร้อมเปลือกเอาเฉพาะกระดูกออก

ฉันใส่ชิ้นส้มในเครื่องปั่นผลเบอร์รี่และน้ำตาลในที่เดียวกันแล้วบดทุกอย่าง แล้วคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด ฉันบรรจุในขวดโหลและใส่ในตู้เย็น

สูตรเยลลี่มะยมสำหรับหน้าหนาว

วิตามินอีกตัวที่เก็บไว้ในตู้เย็นตลอดเวลา บางครั้งเราดำดิ่งลงไปในขวด กินกับชา

ในการดำเนินการตามสูตร เราต้องการ:

• มะยมกี่กิโล
• น้ำตาลกิโล
• น้ำครึ่งลิตร

เราปล่อยผลเบอร์รี่จากหางที่ไม่จำเป็นล้างและใส่ในภาชนะที่เราจะปรุงเทน้ำที่นั่นและตั้งอุณหภูมิเฉลี่ยเพื่อไม่ให้รอเดือด จากนั้นเราลดอุณหภูมิและปล่อยให้เดือดประมาณสิบห้านาที

พอเวลาผ่านไปให้เทน้ำตาลลงไป ไม่ต้องเติมไฟ เพราะเราไม่ต้องต้มวุ้นให้เดือด บางครั้งฉันยกกระทะขึ้นเหนือเตาเพื่อให้เย็นลงเล็กน้อย

ดังนั้นเราจึงต้มประมาณยี่สิบนาทีคุณจะเริ่มสังเกตเห็นว่าฟิล์มหนาปรากฏบนผนังอย่างไรจากนั้นทุกอย่างก็พร้อม เราเทเยลลี่ลงในภาชนะแก้วทันที ซึ่งก่อนหน้านี้เราเตรียมและเก็บไว้ในที่เย็น เช่น ในห้องใต้ดิน

ผลไม้แช่อิ่มมะยมกับส้มสำหรับฤดูหนาว

ฉันชอบน้ำอัดลมรุ่นนี้มาก ส้มให้รสขมเปรี้ยวซึ่งขาดในผลไม้เล็ก ๆ ที่หวานและให้กลิ่นหอม

สำหรับผลไม้แช่อิ่มเราต้องใช้:

• มะยมสุก
• น้ำตาล
• ส้ม

วิธีทำผลไม้แช่อิ่มมะยมกับส้ม:

ไม่มีอะไรซับซ้อนเกินไปที่นี่เช่นกัน สิ่งสำคัญคือการเตรียมขวด ล้างผลเบอร์รี่และส้มให้ดี เนื่องจากเราจะใช้ทั้งเปลือกพร้อมกับเปลือก

เราเติมผลเบอร์รี่ในขวดฉันหมายถึงหนึ่งลิตรเพื่อให้เต็มหนึ่งในสาม ฉันใส่ครึ่งวงกลมของสีส้มตรงนั้น ฉันเติมน้ำเย็นแล้วเทลงในกระทะทันทีเราเพิ่งวัดว่าต้องใช้น้ำมากแค่ไหน เทน้ำตาลสามร้อยกรัมลงในขวดขนาดสามลิตรแล้วปรุงน้ำเชื่อมซึ่งเราเทลงในผลเบอร์รี่ทันทีแล้วปิดฝา ปล่อยให้เย็นในที่อบอุ่นคว่ำลง

แยมมะยมกับส้มสำหรับหน้าหนาว

แยมกลายเป็นกลิ่นหอมและอร่อยมาก เราลองครั้งเดียวและตอนนี้เราปรุงตลอดเวลาสำหรับฤดูหนาว

เราจะใช้:

• เบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• น้ำตาลหนึ่งกิโลครึ่ง
• ส้มขนาดกลางสองสามลูก

วิธีทำแยมมะยมกับส้มสำหรับฤดูหนาว:

เราคัดมะยมและล้างในน้ำ ส้มของฉันดีมาก เราต้องการด้วยเปลือก เราบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น คุณสามารถในเครื่องเตรียมอาหารหรือเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ เทส่วนผสมที่ได้ลงในภาชนะปรุงอาหารพิเศษและผสมกับน้ำตาล ปรุงอาหารด้วยอุณหภูมิปานกลางจนเดือด จากนั้นทำให้เล็กลงและปล่อยให้ปรุงอาหารเป็นเวลาสิบห้านาที

ต้องกวนแยมตลอดเวลาเพื่อให้น้ำตาลละลายและกลายเป็นเนื้อเดียวกัน เราใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในขวดคุณสามารถปิดด้วยไนลอนหรือฝาเกลียว เก็บไว้อย่างดี

แยมมะยมลูกเกดสำหรับฤดูหนาว

เราต้องการ:

• มะยมกี่กิโล
• ลูกเกดดำครึ่งกิโล
• ส้มสักคู่
• น้ำตาลหนึ่งกิโลครึ่ง

วิธีทำแยมดังกล่าว:

เราจัดเรียงและล้างผลเบอร์รี่ทั้งหมด คุณสามารถผสมได้ทันที ล้างส้มด้วยเปลือกให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น แยกเมล็ดออกจากเมล็ดแล้วบดด้วยเครื่องปั่น ผสมน้ำซุปข้นส้มกับผลเบอร์รี่และน้ำตาลแล้วปรุงที่อุณหภูมิไม่สูงเกินไปเป็นเวลาสิบห้านาที ต้องเอาโฟมออก เทส่วนผสมที่ร้อนเสร็จแล้วลงในขวดโหลและปิดฝา

เยลลี่มะยมส้ม

ต้องบอกทันทีว่าเอะอะเยอะแต่คุ้มที่จะลอง เยลลี่ที่สวยงามนั้นออกมาดีมาก เรายังตกแต่งเค้กวันหยุดด้วย

สูตรนี้ต้องการ:

• เบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• น้ำตาลหนึ่งกิโลครึ่ง
• ส้มสามลูก

วิธีทำเยลลี่มะยม:

สำหรับสูตรนี้ฉันทิ้งผลเบอร์รี่ไว้หางอย่างไรก็ตามเราจะเอาออกในภายหลัง ฉันแค่ล้างและเช็ดให้แห้ง ส้มของฉันฉันลอกเปลือกและฟิล์มทั้งหมดเอาเมล็ดออก ฉันบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นในคราวเดียว จากนั้นฉันก็ถูมันเป็นส่วนเล็ก ๆ ผ่านตะแกรง คุณสามารถปรุงด้วยเมล็ดพืช ลูกสาวของฉันไม่ชอบพวกเขา

กลายเป็นมวลเบอร์รี่สีส้มซึ่งต้องเทลงในภาชนะปรุงอาหารและผสมกับน้ำตาล โดยปกติแล้วจะต้มเยลลี่ประมาณยี่สิบห้านาที จากนั้นจะต้องกระจายไปทั่วธนาคารทันที แรกๆก็จะไม่หนาเท่าไหร่ เฉพาะเมื่อเย็นลงได้ดีเท่านั้น

มะยมดองสำหรับฤดูหนาว

ดั้งเดิม อร่อย ไม่ธรรมดา หมักบ่อยๆก็เหมาะมากกับอาหารประเภทเนื้อ เลยแนะนำค่ะ

สำหรับสูตรเราจะพาคุณไป:

• ผลเบอร์รี่ 0.8 กก. สามารถมีสีเขียวอ่อน
• ใบลูกเกดดำ
• สามดอกคาร์เนชั่น
• ออลสไปซ์สามถั่ว
• ที่ปลายมีดอบเชย
• น้ำตาล 150 กรัม
• น้ำส้มสายชูสามช้อนโต๊ะ

วิธีการดองมะยม:

มะยมจะต้องหลุดจากหางแล้วล้างใส่ในขวดโหล เทน้ำเดือดครั้งแรกเป็นเวลายี่สิบนาที เทน้ำนี้ลงในกระทะแล้วต้มอีกครั้งเพื่อเทอีกครั้งเป็นครั้งที่สองห้านาทีก็เพียงพอแล้ว เทน้ำออกอีกครั้งแล้วเติมเครื่องเทศทั้งหมดด้วยน้ำตาล ปรุงไส้ เติมน้ำส้มสายชูในตอนท้าย เติมผลเบอร์รี่และม้วนทันที

ซอสมะยมสำหรับหน้าหนาว

สำหรับเขาคุณจะต้องใช้:

• เบอร์รี่ครึ่งกิโลกรัม
• มะเขือเทศห้าลูก
• พริกหวานสองสามเม็ด
• พริกร้อนหนึ่งเม็ด
• หัวหอมใหญ่
• หัวกระเทียม
• น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำซอสมะยม:

เราล้างผลเบอร์รี่และผักตัดหางของมะยม หั่นผักขนาดใหญ่เป็นชิ้นๆ เราใส่ทุกอย่างพร้อมกันในชามทั่วไปหรือภาชนะอื่นๆ เราเริ่มบดด้วยเครื่องปั่นคุณสามารถเลื่อนเครื่องบดเนื้อได้สองครั้ง ใส่น้ำมัน น้ำส้มสายชู เกลือและเครื่องเทศทันที คนให้เข้ากันแล้วบรรจุในขวดโหล ควรใช้ 0.33 และ 0.5 ลิตร จากนั้นเราใส่ในหม้อน้ำร้อนและฆ่าเชื้อเป็นเวลาสิบนาที เราปิดฝา

ซอสมะยมใส่กระเทียมสำหรับหน้าหนาว

เราจะต้องใช้:

• เบอร์รี่ 0.4 กก.
• กระเทียมสามกลีบ
• พวงของโหระพาสด
• น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

เรียงผลเบอร์รี่แล้วล้างออก เช็ดให้แห้ง ปอกกระเทียม ล้างสมุนไพร ตากให้แห้งแล้วเอาก้านออก บิดทุกอย่างสองครั้งในเครื่องบดเนื้อ เพิ่มน้ำมันและเครื่องเทศผัด แบ่งมวลออกเป็นขวดปลอดเชื้อแล้วใส่ในตู้เย็น

Adjika จากมะยมสำหรับฤดูหนาวสูตร

สำหรับเธอเราจะพาคุณไป:

• มะยมหนึ่งกิโลกรัมดีกว่าสีเขียว
• กระเทียมสามร้อยกรัม
• พริกห้าเม็ด
• ผักชีหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างผลเบอร์รี่และตัดหางเอาพริกไทยออกจากเมล็ดแล้วปอกกระเทียม เราส่งทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อหลายครั้งเพิ่มเครื่องเทศคนให้เข้ากันและบรรจุในขวดที่ปลอดเชื้อ

มะยมกับส้มเป็นส่วนผสมที่ผิดปกติใช่ไหม แต่จากผลเบอร์รี่ที่หลายคนเรียกว่า "องุ่นทางเหนือ" และส้มฉ่ำ คุณสามารถทำแยมหอมสำหรับฤดูหนาวได้ เลือกสูตรอาหารที่แนะนำและลงมือทำธุรกิจ

มะยมส้ม - ไม่ต้ม

สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมให้ใช้:

• น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม (หรือมากกว่าเล็กน้อย)
• ส้มฉ่ำสองสาม

ล้างและปอกเปลือกผลเบอร์รี่ให้ดี น่าเสียดายที่อาจใช้เวลานาน - ผลไม้เกือบทุกชนิดมีปลายแห้งที่ต้องถอดออก ปอกเปลือกส้ม ฟิล์ม และเมล็ดพืชด้วย หลังจากผลไม้บิดในเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่นคุณควรได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เทน้ำตาลในปริมาณที่กำหนดลงในมะยมขูดกับส้มผสม - ทรายควรละลายให้หมด จากนั้นใส่ในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา เก็บเป็นชิ้นงานปกติในที่เย็นจนถึงฤดูหนาว

มะยมกับส้ม: แยมหอม

หากในสูตรก่อนหน้านี้ไม่จำเป็นต้องปรุงมวลเบอร์รี่ตอนนี้เราจะพิจารณาวิธีการคลาสสิกในการเตรียมเสบียงฤดูหนาวจากผลเบอร์รี่ทางเหนือ ส้มจะให้กลิ่นหอมพิเศษที่เราจะใช้ร่วมกับเปลือก คุณจะต้องการ:

• มะยมแดงหนึ่งปอนด์
• ส้มลูกใหญ่;
• น้ำตาล 600 กรัม

ล้างและจัดเรียงผลเบอร์รี่ จากนั้นเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น หั่นส้มเป็นชิ้นๆ เอาเมล็ดพืชและฟิล์มที่หนาที่สุดออก แล้วบดด้วยเครื่องปั่น รวมมะยมและส้มในกระทะ ใส่น้ำตาล คนและนำไปต้มบนไฟอ่อน ทันทีที่ฟองแรกปรากฏขึ้นบนพื้นผิว ให้ปรุงต่ออีก 5 นาที พร้อม. สามารถจัดใส่ขวดโหลและเก็บในที่มืดได้ แนวคิดบางประการ: แทนที่จะใช้แบบปกติ คุณสามารถเพิ่มสีส้มซิซิลีสีแดงลงในแยมได้ - จากนั้นที่ว่างของคุณจะมีสีเหลืองอำพันที่สวยงาม นอกจากนี้เมื่อปรุงอาหารคุณสามารถใส่เครื่องเทศเล็กน้อยอบเชยบดหรือกานพลูเผ็ดเหมาะอย่างยิ่ง น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะจะให้ความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจในการเตรียมอาหารของคุณ

มะยมส้ม: สูตรแยม

เมื่อคุณเปิดขวดแยมนี้ กลิ่นของส้มในฤดูร้อนจะทำให้คุณพึงพอใจในช่วงเย็นของฤดูหนาว เราจะใช้มะนาวในสูตรนี้ด้วย คุณจะต้องการ:

• มะยม 1 กิโลกรัม
• ส้มและมะนาว 2 ชิ้น
• กิโลกรัมของน้ำตาลทราย

เตรียมผลเบอร์รี่ - ล้างและจัดเรียง นำเมล็ดออกจากส้มและมะนาวโดยไม่ต้องปอกเปลือก หลังจากนั้นบิดทุกอย่างในเครื่องบดเนื้อปิดด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง จากนั้นใส่ทุกอย่างในกระทะและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง มวลเบอร์รี่และผลไม้ควรต้มประมาณหนึ่งในสาม ใส่แยมร้อนลงในขวด ปล่อยให้เย็น จากนั้นปิดฝาและเก็บไว้จนถึงฤดูหนาว นี่คือวิธีที่คุณสามารถทำแยมที่หอมและอร่อยได้อย่างง่ายดายซึ่งจะเตือนคุณถึงฤดูร้อนในฤดูหนาว

มีคำยกย่องมากมายที่แยมมะยมสำหรับฤดูหนาวยังไม่ได้รับรางวัล - มรกต, ราชวงศ์, ราชวงศ์และทั้งหมดเนื่องจากการเตรียมการดังกล่าวกลายเป็นความสวยงามและอร่อยมากจริงๆ เชื่อกันว่าแยมชนิดนี้เป็นอาหารจานโปรดของแคทเธอรีนมหาราช!

วันนี้มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมรวมถึงสูตรที่เบอร์รี่นี้รวมกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ ผลไม้ถั่วเครื่องเทศ - คุณเพียงแค่ต้องเลือกว่าจะปรุงแยมมะยมเพื่อปรุงบ้านของคุณด้วยสิ่งนี้ ของหวานที่ยอดเยี่ยม

มะยมแยม สูตรง่ายๆ Pyatiminutka

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับการเตรียมมะยมสำหรับฤดูหนาว มะยมอุดมไปด้วยเพคตินธรรมชาติ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเพิ่มสารทำให้ข้นที่ซื้อจากร้านค้าในการเตรียม โปรดทราบว่ามะยมไม่เต็มใจที่จะปล่อยน้ำผลไม้ดังนั้นคุณต้องเติมน้ำลงในสูตรอย่างแน่นอนและแนะนำให้เติมมะยมด้วยน้ำตาลทรายล่วงหน้าและทิ้งไว้หลายชั่วโมงหรือดีกว่าค้างคืนในตู้เย็น

วัตถุดิบ:

• มะยมสามแก้ว
• น้ำตาลทรายสามแก้ว;
• น้ำครึ่งแก้ว.

วิธีทำแยมมะยมที่ง่ายที่สุด - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

แยกมะยมเอาเศษออกบีบหางทั้งสองข้าง ล้างผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้แล้ววางบนผ้าเช็ดตัวให้แห้ง

โอนผลมะยมไปยังกระทะเคลือบฟันขนาดที่เหมาะสม เติมมะยมด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่ง แช่เย็น 3-4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน ในช่วงเวลานี้มะยมจะให้น้ำผลไม้

นำกระทะออกจากตู้เย็น เทน้ำลงในมะยม

ใส่กระทะด้วยแยมในอนาคตบนไฟอ่อนแล้วต้มให้เดือด

เทน้ำตาลที่เหลือลงในกระทะกวนมวลเบอร์รี่เบา ๆ มันจะดีกว่าถ้าทำเช่นนี้ด้วยไม้พาย

โฟมจะก่อตัวบนพื้นผิวของกระดาษติด - ลอกออก

ต้มแยมบนไฟอ่อนหลังจากเดือดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นนำกระทะออกจากเตาและปล่อยให้ส่วนผสมเย็นสนิท

ใส่หม้อกลับบนเตา นำไปต้ม ปรุงเป็นเวลา 5 นาที นำออกและปล่อยให้เย็น

ทำซ้ำเป็นครั้งที่สามหลังจากต้มห้านาทีแล้วเทแยมร้อนลงในขวดฆ่าเชื้อขนาดเล็ก ปิดฝาฆ่าเชื้อและปล่อยให้เย็นสนิท เก็บแยมห้านาทีไว้ในที่เย็น

แยมมะยมกึ่งสำเร็จรูปพร้อมส้มและกีวี

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับแยมมะยมปราศจากน้ำตาลจะดึงดูดผู้ชื่นชอบขนมเพื่อสุขภาพ แยมเพื่อสุขภาพ ปราศจากสารอาหารพร้อมรสเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์ - คุณจะชอบ!

วัตถุดิบ:

• มะยม - 1 กก.;
• ส้ม - 4 ชิ้น;
• กีวี - 1 ชิ้น

วิธีทำแยมมะยม ส้ม และกีวีแสนอร่อยอย่างรวดเร็วและง่ายดาย:

เราคัดแยกมะยมล้างและทำความสะอาดกิ่ง เราทำความสะอาดกีวี สับรวมกับมะยมในเครื่องปั่น 3. หั่นส้มเป็นชิ้นเพื่อให้หยิบเมล็ดได้ง่ายขึ้น ... เรายังบดให้เป็นข้าวต้มในเครื่องปั่น ... เราผสมส่วนผสมเข้าด้วยกัน ม้วนในขวดปลอดเชื้อ เก็บในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง

แยมมะยมราชหรือมรกต

แยมนี้เรียกอีกอย่างว่ามรกตด้วยสีที่ยอดเยี่ยม อย่างไรก็ตาม การเตรียมการนั้นเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างลำบาก เตรียมตัวให้พร้อม มันจะไม่ง่าย แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า

วัตถุดิบ

• มะยม 600 กรัม
• เมล็ดวอลนัท 70-80 กรัม
• น้ำตาลทราย 650 กรัม.
• ใบเชอร์รี่สีเขียวสดใส 10-12 ใบ
• น้ำบริสุทธิ์ปราศจากคลอรีนหรือน้ำกลั่น 200 มล.

วิธีทำแยมมะยมกับวอลนัท - คำแนะนำทีละขั้นตอน:

เนื่องจากแยมเป็นรอยัล เราจึงเตรียมผลเบอร์รี่ "แบบราชวงศ์" ด้วย - พวกเขาจะต้องล้าง ตากบนกระดาษหรือผ้าขนหนูลินิน ล้างใบเชอร์รี่แล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าสะอาด
ตัด "หาง" และ "จมูก" ของมะยมออก

ใช้คลิปหนีบกระดาษ ไม้พายพลาสติก กิ๊บติดผมหรือวัตถุอื่นๆ ที่เหมาะสม แกะเมล็ดออกจากผล พยายามเจาะรูผ่านผลเบอร์รี่

อบวอลนัทที่ปอกเปลือกด้วยความร้อนต่ำจนมีกลิ่นหอมปรากฏขึ้น เย็น หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่สามารถใส่ลงในผลเบอร์รี่มะยมได้

ด้วยความอดทนแบบเทวทูตและความรู้ที่ว่าผลลัพธ์ที่ได้นั้นเป็นตัวกำหนดความทุกข์ ให้ใส่ถั่วลงไปใน "มะยม" แต่ละอัน

เทน้ำลงในภาชนะใส่น้ำตาลครึ่งใบเชอร์รี่ต้มน้ำเชื่อม

คำแนะนำ! ต้มไม่เกิน 2-3 นาทีเพื่อให้เป็นสีเขียว มิฉะนั้น ของเหลวจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและเปลี่ยนเป็นสีแดง ทั้งที่ก็สวยด้วย!

จุ่มผลเบอร์รี่ยัดไส้ด้วยถั่วในน้ำเชื่อมร้อนทันทีวางภาชนะในน้ำเย็นเย็นเปลี่ยนน้ำหลายครั้งยืนเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง

ทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง - หลังจากเปิดรับแสงตามที่กำหนด นำมะยมออกจากน้ำเชื่อม นำของเหลวไปต้ม ใส่น้ำตาลที่เหลือ คนให้เข้ากัน นำไปต้ม ใส่ผลเบอร์รี่กลับ ปรุงจนหยดตัวอย่าง แช่แยมสำเร็จรูปทันทีตามที่อธิบายไว้ข้างต้น (เปลี่ยนน้ำให้เย็น)

สำหรับการจัดเก็บสำหรับฤดูหนาวให้บรรจุผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว (เย็น) ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้แล้วปิดด้วยกระดาษวงกลมที่ชุบแอลกอฮอล์หรือวอดก้าแล้วม้วนด้วยฝาที่ผ่านการเคลือบแล็คเกอร์

สำหรับข้อมูลของคุณ! รอยัลแยมยังทำจากมะยมแดง

แยมมะยมส้มสำหรับหน้าหนาว

แยมมะยมกับส้มมีรสหวานที่น่ารื่นรมย์พร้อมกลิ่นหอมของส้มที่ละเอียดอ่อน อย่าลืมเตรียมตัวและเพลิดเพลินกับผลลัพธ์

เตรียมส่วนผสม:

• มะยม - 900 กรัม
• น้ำตาล - 1.2-1.3 กก.
• ส้ม - 2 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างผลเบอร์รี่และเอาหางออก ผลไม้รสเปรี้ยวก็ถูกล้างอย่างดีหั่นเป็น 4 ส่วนเอาเมล็ดออกทั้งหมด
2. เราใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในโถปั่นแล้วบด คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อ
3. เทมวลที่ได้ลงในกระทะใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากันจนส่วนผสมสุดท้ายละลายหมด เราวางภาชนะบนเตาและใช้ก๊าซปานกลางคนตลอดเวลาด้วยไม้พายนำเนื้อหาไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
4. ปิดฝาหม้อทิ้งไว้ 4-5 ชั่วโมง
5. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้นำส่วนผสมกลับไปตั้งไฟ นำไปต้มอีกครั้งแล้วต้มต่ออีกประมาณ 10 นาที เทแยมสำเร็จรูปลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วปิดผนึกเพื่อใช้ในอนาคต

ในหมายเหตุ! คุณสามารถทำแยมมะยมมะนาวด้วยวิธีเดียวกัน! ในเวลาเดียวกันจำนวนส่วนผสมจะถูกเก็บรักษาไว้: ผลเบอร์รี่ 900 กรัมน้ำตาล 1.2 กก. และมะนาว 2 ลูก!

แยมมะยมในหม้อหุงช้า

วันนี้แม่บ้านเกือบทุกคนในครัวมี multicooker อุปกรณ์นี้อำนวยความสะดวกในกระบวนการทำอาหารอย่างมาก โดยปกติหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สองจะจัดทำขึ้นใน multicooker แต่เราจะบอกวิธีทำแยมมะยมหอมในอุปกรณ์

วัตถุดิบ:

• มะยม - 700 กรัม
• น้ำตาลทราย - 550 กรัม

การทำแยมมะยมในหม้อหุงช้า:

จำนวนผลเบอร์รี่ที่ต้องการจะถูกล้างและคัดแยกหลังจากนั้นกล่องเมล็ดจะถูกลบออกจากผลไม้แต่ละชนิดเพื่อให้ขนมมีความสม่ำเสมอมากขึ้น

ผลเบอร์รี่จะถูกโอนไปยังชาม multicooker และปกคลุมด้วยน้ำตาลทราย ทิ้งผลไม้ไว้ในแบบฟอร์มนี้สักสองสามชั่วโมงเพื่อให้มะยมมีเวลาคั้นน้ำออกมา

ทันทีที่หมดเวลาที่กำหนด คุณควรปิด multicooker และปล่อยให้ขนมเย็นลง
หลังจากนั้นอุปกรณ์จะเข้าสู่โหมด "ดับ" อีกครั้ง แต่เพียงห้านาทีเท่านั้น การปรุงอาหารนี้ทำซ้ำประมาณสามครั้งจากนั้นจึงเทอาหารอันโอชะลงในโถ

แยมมะยมเข้มข้นโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

เมื่อเก็บมะยมที่มีกลิ่นหอมคุณเพียงแค่ต้องการรักษารสชาติไว้จนถึงฤดูหนาว การทำเช่นนี้เป็นเรื่องง่ายและเรียบง่ายหากคุณสร้างแยมมะยมสำหรับฤดูหนาวเนื่องจากเตรียมการเก็บรักษาดังกล่าวในเวลาเพียง 20-25 นาที

ในขณะเดียวกันจานก็ดูฉ่ำอร่อยและมีสีสัน เช่นเดียวกับพรีฟอร์มที่มีกระดูก อายุการเก็บรักษาของแยมคือ 1 ปี หากได้รับบาดเจ็บในที่เย็นและมืด

อย่าลืมชิมผลเบอร์รี่ก่อนที่จะสร้างแยมเพื่อให้ทราบว่าคุณต้องเพิ่มน้ำตาลทรายในอัตราเท่าใด: เบอร์รี่หวาน - ตามสูตรและเปรี้ยว - อัตรา 1.5 เมื่อทำอาหารมะยมไม่เติมน้ำมะนาวหรือกรดซิตริก!

ส่วนผสมสำหรับโถครึ่งลิตร:

• มะยม 400 กรัม
• น้ำตาลทราย 150 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างมะยมในน้ำ, ตัดหางและกิ่งจากผลเบอร์รี่แต่ละอันด้วยกรรไกร, ล้างอีกครั้ง, กำจัดเศษส่วนเกินในรูปแบบของใบ, กิ่ง, ฯลฯ

ใส่ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในชามของเครื่องเตรียมอาหาร ระวังอย่าให้เต็มชาม เหลือที่ว่างไว้ด้านบน บดมวลทั้งหมดเป็นเวลา 2 นาที หากคุณต้องการ คุณสามารถบดผลมะยมด้วยเครื่องปั่น แต่ถ้าคุณมีเครื่องเตรียมอาหาร จะดีกว่าถ้าใช้ตัวเลือกแรกเพื่อไม่ให้เครื่องปั่นสับเมล็ดของผลเบอร์รี่

เทมะยมลงในหม้อหรือกระทะ กระทะก้นไม่ติดกระทะ เพิ่มน้ำตาลทรายและผสมเบา ๆ

วางภาชนะที่มีแยมมะยมบนเตา เปิดไฟปานกลาง เคี่ยวประมาณ 8-10 นาที จนแยมเปลี่ยนสีจากสีเขียวอ่อนเป็นสีเหลืองอำพัน คุณไม่จำเป็นต้องเอาโฟมออก ในเวลาเดียวกัน นึ่งขวดและฝาปิดในอ่างน้ำหรือลวกด้วยน้ำเดือด ฆ่าเชื้อในเตาอบ

ใส่แยมที่เตรียมไว้ลงในขวดโหลที่ปิดไว้ด้านบน ปิดฝาให้แน่นด้วยฝาปิดแบบร้อน หรือบิดเกลียวหากขวดบรรจุเป็นเกลียว พลิกเหยือกคว่ำแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นย้ายไปที่ตู้กับข้าว ห้องใต้ดิน หรือห้องใต้ดิน

เมื่อถึงฤดูหนาว เราจะนำแยมมะยมสีเหลืองอำพันออกมาหนึ่งขวด และเพลิดเพลินไปกับรสชาติฤดูร้อนที่หอมกรุ่นและชุ่มฉ่ำด้วยชาหรือกาแฟร้อนสักถ้วย

สูตรแยมมะยมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงด้วยมะนาว

สินค้า:

• มะยม 0.5 กก.
• น้ำตาล 750 กรัม
• มะนาว 1 ลูก

วิธีทำแยมมะยมดิบโดยไม่ต้องปรุง:

มะยมควรไม่สุกเล็กน้อยเพื่อให้อวบและยืดหยุ่น พวกเขาจำเป็นต้องล้างถ้ามีเวลาจะดีกว่าที่จะเอากระดูกออกด้วยปลายมีดปลา แต่มันจะทำกับกระดูกด้วย ไม่มีอะไรผิดปกติกับพวกเขา ตัดหางม้าออกด้วยกรรไกร

ล้างมะนาว ลวกด้วยน้ำเดือดเพื่อขจัดความขม หั่นเป็นชิ้นพร้อมปอกเปลือก

ตอนนี้ถึงคราวที่ต้องสับทั้งมะยมและมะนาว ต่อไปเราจะใส่น้ำตาลและผสมให้เข้ากัน ทิ้งแยมไว้ 5-6 ชั่วโมงให้น้ำตาลละลาย แม้ว่าในอนาคตจะละลายหมดในตู้เย็นก็ตาม

เราเตรียมขวด ล้างโซดา ฆ่าเชื้อ เติมแยม ปิดฝาไนลอนที่สะอาดแล้วส่งแยมไปที่ตู้เย็น ซึ่งเก็บไว้อย่างปลอดภัยเป็นเวลาหลายเดือน แรกๆ แยมในตู้เย็นจะเหลว แต่แล้วจะข้นขึ้น ไม่ต้องกังวล ทุกอย่าง! แยมมะนาวมะยมดิบที่อร่อยที่สุดพร้อมแล้ว! รวดเร็วและง่ายดาย! และเนื่องจากแยมนี้เตรียมโดยไม่ต้องเดือดจึงไม่จำเป็นต้องยืนเป็นเวลานานที่เตาในครัวฤดูร้อน - สะดวกมาก

และเก็บได้นานโดยไม่ต้องรีดเพราะมีน้ำตาลเยอะในแยม

แยมมะยมอ่อนใส่เจลาติน

ในการทำแยมมะยมกับเจลาติน คุณจะต้อง:

• มะยม - 1 กก.
• น้ำตาล - 1,000 กก.
• เจลาติน - 100 กรัม
• วานิลลา - 1 แท่ง
• น้ำ - 250 มล.

วิธีทำแยมมะยมกับเจลาติน:

1. เราคัดแยกมะยมและล้างออก
2. เราใส่หม้อน้ำบนกองไฟใส่น้ำตาล ปล่อยให้เดือด จากนั้นใส่มะยมลงไปและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาที เราทำให้เย็นลง
3. เพิ่มเจลาตินและวานิลลาติดกับผลเบอร์รี่เย็น
4. เราใส่กระทะลงในกองไฟนำไปต้มปรุงอาหารด้วยไฟแรงประมาณ 4 นาทีคนตลอดเวลา
5. ใส่แยมร้อนในขวดที่สะอาด ฆ่าเชื้อ แห้งแล้วม้วนขึ้น

สูตรแยมมะยมกับเยลลี่ - สูตรที่เร็วที่สุด

Zhelfix เป็นสารก่อเจลที่มีส่วนประกอบตามธรรมชาติของเพคตินจากผลไม้รสเปรี้ยวและแอปเปิ้ล สำหรับการเตรียมแยม แยม เยลลี่แบบคลาสสิกอย่างรวดเร็ว ขอบคุณ "Zhelfix" สีและรสชาติตามธรรมชาติของผลไม้ วิตามินและน้ำตาลทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ แยมจะสุกภายในไม่กี่นาทีและได้ความคงตัวที่เหมือนเยลลี่ที่ดีเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• มะยม - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• เจลาติน 1 ซอง

การตระเตรียม:

ล้างมะยม คัดแยก ใส่ผลเบอร์รี่ในกระทะ

คุณสามารถบดด้วยเครื่องปั่นหรือปล่อยให้ผลเบอร์รี่ไม่เสียหาย

ผสมผง zhelix กับน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ (จากจำนวนทั้งหมด) เพิ่มในมะยม ผสม. และนำไปต้ม

เพิ่มน้ำตาลที่เหลือ นำไปต้มอีกครั้งและปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที

นำโฟมที่ได้ออกแล้วเทลงในขวดที่สะอาด แห้ง และผ่านการฆ่าเชื้อ

มะเฟืองอบเชยสูตรแยม

ตอนนี้มีโอกาสที่จะทดลองผลิตภัณฑ์มาตรฐานเล็กน้อยและทำแยมอบเชยมะยมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งสมาชิกทุกคนในครอบครัวจะเพลิดเพลิน

มะยมมีสุขภาพที่ดีและมีรสชาติค่อนข้างผิดปกติและอบเชยจะเพิ่มความเผ็ดและความเผ็ดร้อนให้กับแยม ทดสอบจากประสบการณ์ของเราเอง!

สินค้าที่ต้องการ:

• 1 กก. มะยม;
• 1.5 กก. ซาฮาร่า;
• 0.5 ลิตร น้ำ;
• 2 ช้อนโต๊ะ อบเชยป่น

วิธีทำอาหาร:

ต้องแยกผลเบอร์รี่เอาก้านออกล้างให้สะอาดแล้วตากให้แห้งแล้วผ่าครึ่ง ควรวางมะยมที่เตรียมไว้แล้วในแก้วหรือกระทะโลหะแล้วปิดด้วยน้ำตาลเทน้ำแล้วหยุดเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

เพิ่มอบเชยลงในมะยมผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาทีคนให้เข้ากัน

มวลที่ได้จะต้องเย็นสนิทและปรุงต่ออีก 15 นาทีอย่าลืมคนตลอดเวลา จากนั้นเทแยมสำเร็จรูปลงในขวดโหลสั่งปิดฝาแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ จนเหยือกเย็นสนิท เก็บขวดในที่เย็น

วิดีโอ - สูตร: แยมมะยมเพื่อสุขภาพที่ไม่มีน้ำ

ความลับและความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร

เพื่อรักษาสีขวดของผลเบอร์รี่ในแยมเมื่อเตรียมน้ำเชื่อมให้ใส่ใบเชอร์รี่สด 10 ใบลงในน้ำเย็น ต้มเป็นเวลา 5 นาทีแล้วนำออก แล้วใส่ผลเบอร์รี่เอง เทคนิคง่าย ๆ ดังกล่าวจะช่วยให้คุณยังคงเป็นสีเขียว

ผลเบอร์รี่มะยมที่เจาะล่วงหน้าจากด้านหนึ่งจะไม่แตกจากการมีปฏิสัมพันธ์กับน้ำเชื่อมร้อนและปรุงอาหารเร็วขึ้นมากและขวดที่มีผลเบอร์รี่ดังกล่าวจะไม่ระเบิด

สำหรับการปรุงมะยมควรเลือกผิวที่ยังไม่สุกเล็กน้อยแข็งแรงและยืดหยุ่น มะยมเช่นแอปริคอตอุดมไปด้วยเพกตินธรรมชาติดังนั้นตามสูตรใด ๆ แยมจากมันจะข้นอย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องเพิ่มสารทำให้ข้นในร้าน

จากแอปเปิ้ล - แอปเปิ้ลแยมและ มะยมแยมชื่ออะไรอีกทางหนึ่งที่หลายคนไม่รู้ เพราะคำว่า "มะยม" ผันผวนยาก ชื่อที่ถูกต้องสำหรับแยมดังกล่าวฟังดูเหมือนแยมมะยม แต่ไม่ใช่แยมมะยม

มักเรียกอีกอย่างว่าอิมพีเรียล ราชวงศ์หรือราชวงศ์ คุณรู้ไหมว่าทำไม? ชื่อนี้ มะเฟืองแจมได้มาไม่เพียงเพราะราชาและขุนนางเท่านั้นที่กินเท่านั้นชาวนายังปรุงในหมู่บ้านและหมู่บ้านด้วย ความจริงก็คือการติดขัดทั้งหมดไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นราชวงศ์

สำหรับราชาและราชา มันถูกปรุงตามสูตรพิเศษ กระบวนการที่ใช้เวลานานและลำบาก ก่อนที่จะต้มแยมมรกต เมล็ดทั้งหมดจะถูกลบออกจากผลเบอร์รี่ แม้จะผ่านไปหลายปี แต่แยมนี้ยังไม่หยุดที่จะเป็นที่ต้องการของแม่บ้านหลายคนที่ชอบเตรียมช่องว่างสำหรับฤดูหนาว วันนี้คุณจะได้เรียนวิธีทำอาหารแบบราชวงศ์ เช่นเดียวกับสูตรอาหารอื่นๆ ที่น่าสนใจไม่แพ้กัน

แยมมะยม - สูตร

อยากทำอาหาร แยมมะยมมรกตอย่างรวดเร็วและสูญเสียวิตามินน้อยที่สุด? จากนั้นใช้สูตรด้านล่าง

แยมมะยมมรกตโดยไม่ต้องปรุง - สูตร

วัตถุดิบ:

• มะยม - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.,
• มะนาว - 1 ชิ้น,
• ส้ม - 3 ชิ้น

ล้างมะยม ตัดหรือฉีกหางออกจากผลเบอร์รี่ ตัดส้มและมะนาวเป็นเสี้ยว ส่งมะยมและผลไม้ผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นที่เกิด ผัดและปล่อยให้นั่ง 12 ชั่วโมง ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ

แยมมะยมปั่น. รูปถ่าย