ไม่รู้ว่าทำกับผักโขมอะไรอร่อยและง่าย: อบผักโขมกับชีสพาย นี่คือระเบิดที่แท้จริง: ไส้ในกรอบและนุ่มชุ่มฉ่ำ เค้กนี้ขาดรสผักโขมที่เด่นชัด: เข้ากันได้ดีกับครีมชีสที่ดูเหมือนไม่มีอะไรสมบูรณ์แบบไปกว่านี้! ไม่มีใครต้านทานขนมชนิดนี้ได้ แม้แต่ผู้ที่อ้างว่าไม่ชอบผักโขม พวกเขาก็ยังไม่ได้ลองพายโฮมเมดนี้เลย! ดังนั้นฉันจึงขอเสนอว่าอย่าพลาดฤดูกาลวิตามินและเตรียมพายผักโขมและชีสที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 500 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ผักโขม (สดหรือแช่แข็ง) - 700 กรัม
• เฟต้าชีส - 150 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยเฟต้าชีส);
• ครีมชีส - 150 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวหรือครีมหนัก);
• mozzarella - 150 กรัม (หรือชีสที่ละลายได้ดี);
• ถั่วไพน์ - 60 กรัม (ไม่จำเป็น);
• ไข่สำหรับหล่อลื่น
• เกลือเพื่อลิ้มรส

พายผักโขมและชีสแสนอร่อย สูตรทีละขั้นตอน

1. การปรุงไส้: โยนใบผักโขมลงในน้ำเดือด (ลวก) ต้มประมาณ 1-2 นาที (คุณจะสังเกตเห็นว่าปริมาณลดลงทันทีและนิ่มนวล)
2. วางผักโขมในกระชอน บีบเล็กน้อยแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
3. หากคุณใช้ผักโขมแช่แข็งในการปรุงอาหาร ให้ละลายน้ำแข็งให้หมดและบีบให้เข้ากัน
4. ตีไข่จนโฟมเบา คุณสามารถใส่เกลือเบา ๆ ได้ แต่เนื่องจากสูตรนี้ใช้ชีส feta เค็ม (ชีส feta) จึงต้องนำมาพิจารณาด้วย สิ่งสำคัญคืออย่าใส่ไส้มากเกินไป!
5. เราเตรียมชีส: ตัด feta (ชีส feta) เป็นลูกบาศก์ 1x1 เซนติเมตรถู mozzarella (หรือชีสที่ละลายได้ดีอื่น ๆ ) บนเครื่องขูดที่ละเอียด
6. เพิ่มซอฟต์ครีมชีส เฟต้าคิวบ์ และมอสซาเรลล่าขูด ลงในไข่ที่ตีแล้ว นวดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันด้วยส้อมเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน แต่ในขณะเดียวกันอาจมีชีสเม็ดเล็ก ๆ เหลืออยู่ - มันจะอร่อยกว่า
7. ผัดถั่วไพน์ในกระทะแห้งเพื่อให้มีรสชาติที่เด่นชัดยิ่งขึ้น ทอดด้วยไฟอ่อน ๆ คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้
8. รวมส่วนผสมของชีส ผักโขมเย็น และถั่วสนทอด คนให้เข้ากัน เราลองเติมเกลือลงในไส้ถ้าจำเป็น
9. เราม้วนขนมพัฟหนา 0.3 ซม. แล้วตัดในจานอบ: คุณเพียงแค่ปล่อยให้ขอบซึ่งจะเป็นด้านข้างของเค้ก
10. การประกอบพายทีละขั้นตอน: ใส่แป้งลงในจานอบตรงกลาง - ไส้, ระดับ (หมายเหตุ: ไส้ไม่ควรสูงกว่าด้านข้างของแป้ง) ปิดเค้กที่ด้านบนด้วยชั้นที่สองรีด (ขนาดเดียวกับรูปร่างตัวเอง) คุณไม่จำเป็นต้องบีบขอบแป้ง แต่ปล่อยทิ้งไว้อย่างนั้น
11. ใช้ส้อมจิ้มแป้งด้านบนเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินออกมาจากไส้ในระหว่างการอบ
12. หล่อลื่นด้านบนและขอบของข้อต่อแป้งด้วยไข่ที่ตีแล้วส่งไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-190 องศาเป็นเวลา 20-30 นาที ทันทีที่ด้านบนเป็นสีน้ำตาล - เค้กก็พร้อม!

ขั้นตอนสุดท้ายที่ยากที่สุดในการเตรียมพายผักโขมและชีสคือรอจนเย็นลงเล็กน้อย ทุกอย่างน่ารับประทานจนไม่มีแรงจะต้านทาน! ไส้ครีมชีสที่ละเอียดอ่อนแสนอร่อยและแป้งพัฟอบกรอบเล็กน้อย - อร่อยจริงๆ! เตรียมอาหารอร่อยๆ เพื่อสุขภาพที่บ้าน ทำให้เมนูของคุณน่าสนใจและหลากหลาย และเราจะช่วยคุณในเรื่องนี้ ร่วมกับ "อร่อยมาก"! อร่อย!

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมพริกไทยดำ

เพื่อให้เค้กมีรสชาติดีขึ้น ควรใส่พริกไทยดำป่นลงไป ในการทำเช่นนี้ให้เทส่วนผสมลงในครกแล้วใช้สากบดพริกไทยจนกลายเป็นผง

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมผักโขม

ขั้นแรก ล้างผักโขมสดด้วยน้ำอุ่น หลังจาก - เราเกลี่ยส่วนผสมบนเขียงและใช้มีดตัดก้านที่แข็ง ทันทีหลังจากนั้น นำสมุนไพรไปกระชอนและทิ้งไว้ในอ่างประมาณ เป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อให้แก้วของเหลวส่วนเกินจากผักโขมและใบแห้งมิฉะนั้นแป้งเค้กจะนิ่มลงและจะไม่คงรูปร่างไว้

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมหัวหอมสีเขียว

เราล้างหัวหอมสีเขียวด้วยน้ำอุ่นและใช้มือเขย่าส่วนผสมออกจากน้ำแล้ววางบนเขียง ใช้มีดสับส่วนประกอบอย่างประณีตตามลำต้นแล้วใส่หัวหอมลงในจานทันที

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมหัวหอม

ปอกหัวหอมด้วยมีดแล้วล้างส่วนผสมให้สะอาดโดยใช้น้ำอุ่นไหลผ่าน วางหัวหอมบนเขียงแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ไม่เกิน 2-3 มิลลิเมตรโอนส่วนประกอบที่บดแล้วไปยังจานอิสระ

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมไส้พายผัก

เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะหรือกระทะ ฉันมักจะตวงด้วยแก้วขนาดสองร้อยกรัม 2/3 ของปริมาณและนี่ก็เพียงพอที่จะเคี่ยวผักกับผัก ดังนั้นให้วางภาชนะบนกองไฟน้อยกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อย เมื่อน้ำมันอุ่นขึ้นให้ใส่สีเขียวและหัวหอมลงในกระทะ ด้วยการกวนส่วนประกอบไส้ด้วยไม้พายอย่างต่อเนื่องเคี่ยวผักจนหัวหอมสีเขียวเข้มและนิ่ม ทันทีหลังจากนั้นใส่ผักโขมลงในภาชนะแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันกับสินค้าคงคลังชั่วคราว เคี่ยวผักจนผักโขมลดปริมาณลง ในเวลาเดียวกัน อย่าลืมคนตลอดเวลาด้วยไม้พาย เวลาในการกรอกโดยประมาณจะใช้เวลา 15 นาที.ในตอนท้ายเทเกลือและพริกไทยดำป่นสดลงในกระทะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยไม้พายแล้วปิดเตา ความสนใจ:หากคุณยังไม่ได้ลิ้มรสเฟต้าชีสและยังไม่รู้ว่ามันเค็มแค่ไหนก็ไม่ควรใส่เกลือลงในไส้เพราะคุณสามารถใส่เกลือทุกอย่างลงไปได้และพายจะไม่อร่อย เราพักไส้ผักไว้ให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง หลังจากที่ส่วนผสมของกรีนเย็นลงแล้ว ให้ใส่ตะแกรงแล้วพักไว้เพื่อให้ของเหลวส่วนเกินไหลออกจากมันได้ มิฉะนั้น แป้งจะเปียก

ขั้นตอนที่ 6: เตรียมผักชีฝรั่ง

สำหรับการเตรียมพาย คุณสามารถใช้ทั้งผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่งสด มันขึ้นอยู่กับคุณ. ฉันมักจะเพิ่มสีเขียวสองประเภทพร้อมกัน เราล้างส่วนผสมด้วยน้ำอุ่นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยความช่วยเหลือ กระดาษทิชชู่. เรากระจายส่วนประกอบบนเขียงและใช้มีดสับสมุนไพรอย่างประณีต ใส่ผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่งลงในจานฟรี

ขั้นตอนที่ 7: เตรียมไข่

ทุบเปลือกไข่ด้วยมีด แล้วเทไข่ขาวกับไข่แดงลงในชามใบเล็กๆ ใช้ตะกร้อมือตีส่วนผสมจนเนียน

ขั้นตอนที่ 8: เตรียมไส้ชีสและผัก

บดชีส Feta ลงในชามขนาดกลางด้วยมือที่สะอาดและแห้ง คุณยังสามารถใช้ที่ขูดหยาบและขูดส่วนผสมของนมในช่องเก็บของนี้ได้ หลัง - เทไข่ที่ตีแล้วลงในภาชนะแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนโต๊ะ ในตอนท้ายใส่ไส้ผักและสมุนไพรสดสับละเอียดลงในชาม อีกครั้งผสมทุกอย่างให้เข้ากันดีกับสินค้าคงคลังชั่วคราวจนกว่าจะเกิดมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน แค่นั้นแหละ ไส้ก็พร้อม!

ขั้นตอนที่ 9: เตรียมพายผักโขมและชีส

ก่อนวางแป้งฟิโล คุณต้องเตรียมถาดอบก่อน เนื่องจากแป้งชนิดนี้มีความนุ่มมากและแทบจะน้ำตาจะไหล ดังนั้นคุณจึงต้องแก้ไข แต่ก็คุ้มค่า ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะใช้จานอบสี่เหลี่ยมซึ่งต้องทาน้ำมันทุกด้านด้วยน้ำมันมะกอกโดยใช้แปรงทำขนม ความสนใจ:อย่าลืมทาจารบีด้านข้างของภาชนะเพราะต้องขอบคุณน้ำมันที่ทำให้แป้งกรอบ แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน เนื่องจากเราจะมีฐานของเค้กจากชั้นแป้ง เช่นเดียวกับชั้นบนสุดที่จะปิดไส้ ตอนนี้ค่อยๆใส่แป้งแผ่นแรกลงในจานอบด้วยมือของคุณ ใช้แปรงทาแป้งทาจาระบีส่วนผสมทดสอบให้ทั่วพื้นผิวด้วยน้ำมันมะกอก ความสนใจ:หากคุณได้แป้งมากกว่าสองแผ่นฐานของเค้กสามารถทำจากสองชั้นขึ้นไปได้ จากนั้นเราก็ทาแป้งบนแป้งอย่าลืมทาน้ำมันทุกอย่างด้วยน้ำมันมะกอกระหว่างกัน หลังจากนั้นใช้ช้อนโต๊ะใส่ไส้ในจานอบแล้วปรับระดับให้ทั่วพื้นผิวของจานด้วยสินค้าคงคลังชั่วคราวแบบเดียวกัน ในตอนท้ายให้ปิดเค้กด้วยชั้นแป้งด้านบน อย่าลืมทาน้ำมันมะกอกทุกชั้นด้วยน้ำมันมะกอก สิ่งนี้ใช้กับพื้นผิวของชั้นแป้งสุดท้ายด้วย ถ้าจำเป็น ให้ห่อขอบของแป้งไว้ในจาน แล้วค่อยๆ ปรับแป้งตามขอบของพายด้วยนิ้วแห้งๆ เพื่อให้จานอยู่ทุกด้าน ตอนนี้ใช้มีดบาง ๆ ที่คมตัดพายขึ้นและลงเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมที่แบ่งเป็นส่วน ๆ เนื่องจากหลังจากการอบแป้งเช่นฟิโลจะยากมากที่จะตัดเพราะมันจะพังและแตก เราอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° Cและส่งจานอบพร้อมพายไปที่นั่น เป็นเวลา 20 นาทีเมื่อหมดเวลาที่กำหนด เราทำอุณหภูมิเตาอบ 175 ° Cแล้วไปอบต่ออีกจาน 15 นาที.เราได้ขนมอบสีน้ำตาลทองอมชมพู

ขั้นตอนที่ 10: เสิร์ฟพายผักโขมและชีส

เมื่อพายผักโขมและชีสพร้อม ก็นำออกจากเตาอบและเสิร์ฟได้เลย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้ไม้พายไม้และโอนชิ้นพายไปยังจานเสิร์ฟ พายสามารถนำจานหลักที่มีเกียรติมาวางบนโต๊ะได้อย่างง่ายดายเนื่องจากไม่เพียงอร่อยมาก แต่ยังน่าพอใจอีกด้วย จานดังกล่าวสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะสำหรับอาหารเช้า อาหารกลางวัน อาหารเย็น และแม้กระทั่งที่โต๊ะเมื่อแขกมา คุณสามารถเพลิดเพลินกับขนมอบด้วยชาหรือกาแฟร้อน ความอยากอาหารที่ดี!

- - หากคุณไม่มีจานอบสี่เหลี่ยมยาวติดมือ เช่น แผ่นแป้งฟิโล อย่าท้อแท้ ในกรณีนี้ ให้วางใบของแป้งด้วยแส้บนแส้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ เพื่อให้ขอบของแต่ละชั้นห้อยตามผนังที่สั้นกว่าของแม่พิมพ์ วางแผ่นแป้งแผ่นต่อไปในสองชั้นแรก โดยให้ขอบของแป้งห้อยลงมาตามผนังกว้างของภาชนะ จากนั้นวางไส้แล้ว - ปิดทับด้วยขอบห้อยของแป้ง ปรากฎว่าเราห่อไส้ด้วยกระดาษ

- - คุณสามารถใช้ผักโขมแช่แข็งแทนผักโขมสดได้ ในการทำเช่นนี้ ให้นำออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าแล้วนำไปใส่ในตะแกรง พักส่วนผสมไว้ให้อุ่นที่อุณหภูมิห้อง หลังจาก - ด้วยมือที่สะอาดเราบีบผักใบเขียวจากของเหลวส่วนเกินและในตอนท้ายเราสามารถเคี่ยวผักขมด้วยหัวหอมสองประเภท

- - แทนที่จะใช้แป้งฟิโล คุณสามารถเพิ่มพัฟเพสตรี้ลงในพายได้ ซึ่งสามารถหาซื้อได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านขายของชำ หลังจากละลายน้ำแข็งแล้วจะต้องรีดหลายครั้งด้วยหมุดกลิ้งบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งเพื่อให้แป้งบางลง

พายแซลมอนและข้าว ผัดหัวหอมสับละเอียดประมาณ 2-3 นาทีบนเนย เพิ่มข้าวและผัดกับหัวหอมอีก 2 นาทีจนเมล็ดพืชปกคลุมด้วยน้ำมันทุกด้าน ใส่น้ำปลาและข้าวเคี่ยวประมาณ 16-18 นาที แช่เย็น สับเห็ดและหัวหอมที่สองแล้วทอด ...คุณจะต้อง: เนื้อปลาแซลมอนต้ม - 750 กรัม, น้ำซุปปลา - 250 กรัม, พัฟเพสตรี้ - 400 กรัม, เห็ด - 150 กรัม, ผักโขมต้ม - 100 กรัม, ข้าวเมล็ดยาว - 1/2 ถ้วย, เนย - 100 กรัม, หัวหอม - 2 หัว น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนผิวมะนาวขูด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน...

พายผักโขม ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันใส่ใบผักโขมแล้วทอดสักสองสามนาที นำออกจากเตาและแช่เย็น ในเวลานี้นวดแป้งม้วนออกใส่ในแม่พิมพ์ที่มีขอบและอบเป็นเวลา 15 นาทีใน & nb ...คุณจะต้อง: ปูอัด - 200 กรัม, ผักขม - 2 ช่อ, หัวผักกาด - 3 ชิ้น, เต้าหู้แปรรูป - 2 ชิ้น, เนย - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน, ไข่ - 2 ชิ้น, ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, แป้ง - 2 ถ้วย, มาการีน - 150 กรัม, ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

ชีสพาย ผัดหัวหอมสับ กระเทียมในน้ำมันมะกอก ใส่ผักโขม เคี่ยวเป็นเวลา 2 นาที กวนเป็นครั้งคราว เย็นลง. ผัดผักชี ลูกจันทน์เทศ เฟต้าชีส ไข่ และเครื่องเทศ แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนม้วนออกเป็นชิ้นใหญ่เป็นสี่เหลี่ยม ...ต้องใช้: ผักโขมต้มสับ - 450 กรัม, น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, หัวหอม - 1 ชิ้น, กระเทียมขูด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, ผักชีสับ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, ลูกจันทน์เทศขูด - 1/2 ช้อนชา, เฟต้าชีสสับ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, ไข่ - 1 ชิ้น, พัฟเพสตรี้ - 300 กรัม, ครีม ...

พายทูน่าและผักโขม (2) 1. นวดแป้งด้วยส่วนผสมที่ระบุไว้ 2. ผ่านเนื้อไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อ 3. จาระบีแม่พิมพ์ด้วยมาการีนใส่แผ่นหนังที่ด้านล่างแล้วเกลี่ยมะนาวให้เป็นวงกลม 4. ทูน่าคลุกเคล้าแบบไม่เท คลุกไก่ แชมปิญอง ...คุณจะต้อง: แป้งข้าวโพด - 115 กรัม, แป้ง - 60 กรัม, นม - 100 กรัม, มาการีน - 85 กรัม, ผงฟู - 1 1/2 ช้อนชา, ไข่ - 1 ชิ้น, ปลาทูน่ากระป๋อง - 400 กรัม, ผักขม - 400 กรัม , เนื้อไก่ต้ม - 200 กรัม, เห็ด - 70 กรัม, นม - 100 กรัม, หัวหอม ...

แพนเค้กพาย (2) เตรียมแป้งโดยผสมส่วนผสมที่ระบุแล้วอบแพนเค้ก บดเนื้อปูในเครื่องผสมและผสมกับมายองเนส ผัดผักโขมกับกระเทียม ใส่ชีส และสับในเครื่องผสม สตูว์เห็ดในครีมสับในเครื่องผสม ไส้ทั้งหมดถูกปร ...คุณจะต้อง: เนื้อปู - 300 กรัม, เห็ดพอชินีหรือแชมเปญ - 900 กรัม, ผักโขม - 400 กรัม, ชีสแข็งขูด - 300 กรัม, ครีมหนา - 250 กรัม, มายองเนส - 200 กรัม, กระเทียม - 2-3 กลีบ, ครีมเปรี้ยว - 120 g , แป้งสาลี - 200 g, นม - 0.5 l, ไข่ - 2 ชิ้น, น้ำตาล - 1 ...

พายผักโขม 1. ละลายแป้ง (ฉันเอาแป้งไร้เชื้อที่ไม่มียีสต์) แล้วกระจายในรูปแบบที่มีด้านข้าง 2. ผัดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันเล็กน้อย (จะใช้เนยหรือผักก็ได้) ให้น้ำมันไหลออก 3. ละลายผักโขมสับละเอียดแล้วทอดแยกจากหัวหอม ...คุณจะต้อง: 1) พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป 2) ผักโขมแช่แข็งหนึ่งห่อ 3) ชีสขูด (เกาดา เชดดาร์หรืออื่น ๆ ) 4) ไข่ 2 ฟอง 5) ครีมเปรี้ยว 250 กรัม 6) หอมใหญ่ 2 ต้น , 7) พริกหวานสดสำหรับตกแต่ง

พายผักโขมกรีก สับหัวหอมและทอดในน้ำมันมะกอก ใส่ผักโขมแช่แข็งลงไป ปิดฝาและเคี่ยวจนผักโขมสุก สุดท้าย ใส่กลีบกระเทียมที่บีบ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปล่อยให้เย็น คลึงแป้งพัฟออกแล้วจัดวางแบบฟอร์ม บนเครื่องขูด ...คุณจะต้อง: 1. ขนมพัฟพร้อม - หนึ่งชั้น 2. ผักโขมแช่แข็ง - 200 กรัม 3. หัวหอม - 1, 4. กระเทียม - 2 กานพลู 5. เฟต้าชีส - 200 กรัม 6. ชีสเช่นเกาดา - 100 กรัม , 7. ชีสอย่าง Parmesan - 50 gr, 8. ไข่ 2-3 ฟอง, 9. นม - 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

Spanakopita (พายผักโขม) เทแป้งลงในชามลึก, เกลือละเอียดเล็กน้อย, น้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะ, น้ำ เทลงในน้ำค่อยๆนวดแป้ง! ควรมีปริมาณน้ำขั้นต่ำแป้งสูงชันและยืดหยุ่นมาก นวดให้เข้ากัน ทิ้งไว้ ~ หนึ่งชั่วโมงในแป้งอุ่น ๆ ใน ...คุณจะต้องการ: แป้ง: แป้ง 2 ถ้วย, น้ำมันมะกอก, น้ำ ~ 100-130 มล., เกลือ, ไส้: (ด้วยตาคุณต้องปิดแป้งหนึ่งชั้น คุณสามารถใส่: ผักขม, สีน้ำตาล, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, มิ้นต์) ในการเติมของฉัน: ผักขม ~ 600-700 gr, โหระพา - พวง, ผักชีฝรั่ง - พวง, พวงของหัวหอมสีเขียว, ...

พายผักโขมและสีน้ำตาล เปิดเตาอบที่ 180 ° C ล้างสีน้ำตาลและผักโขมให้สะอาด ใส่ในกระทะที่อุ่นแล้วเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 2-3 นาทีจนน้ำปรากฏขึ้น จากนั้นนำออกจากเตาแล้วทิ้งในกระชอน ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด ปอกหัวหอมและสับละเอียด ...คุณจะต้องการ: ชีสกระท่อมไขมันต่ำแห้ง 350 กรัม, ผักโขม 150 กรัม, สีน้ำตาล 150 กรัม, ขนมพัฟปราศจากยีสต์ 1 แพ็ค, ชีสแข็ง 100 กรัม (พาเมซาน, รัสเซีย), มะกอกหลุม 100 กรัม, ไข่ 3 ฟอง, หัวหอม 2 หัว, มิ้นต์สับละเอียด 1 กำมือ, ผักชีฝรั่งสับละเอียด 1 กำมือ, 1 ...

พายปลากับผักโขม เปิดเตาอบที่ 170 ° C ต้มเนื้อปลา (ปรุงไม่เกิน 10 นาที) เติมผักชีฝรั่ง พริกไทยสองสามเม็ด และเกลือเล็กน้อยลงไปในน้ำ หั่นปลาที่เสร็จแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยส้อม อบพริกแดงในกระทะย่างหรือเตาอบ ...ต้องใช้: เนื้อปลาไร้หนัง 800 กรัม (ปลากะพง ปลาเทราท์ ปลาคอด ฯลฯ ) พริกหยวกสีแดง 2 ลูก มะเขือเทศขนาดใหญ่ 2 ลูก ไข่ 7 ฟอง หัวหอม 200 กรัม ผักโขม 150 กรัม ผักชีฝรั่ง 1 พวง มะกอกดำ 12 ลูก , กระเทียม 6 กลีบ , น้ำมะนาว 1 ลูก , 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก 20 กรัมเนย ...

• พัฟเพสตรี้ - 500 กรัม
• เฟต้าชีส - 150 กรัม
• ชีสแข็ง - 150 กรัม
• ผักโขม - 300 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน (สำหรับทอด)

ทุกคนรักและเคารพพายในรัสเซีย ตั้งแต่สมัยโบราณพวกเขาได้เตรียมไส้ต่างๆ: เนื้อสัตว์, สัตว์ปีก, ปลา, เกม, ผัก, ผลไม้, เบอร์รี่, คอทเทจชีส และมีกี่ประเภท: พาย, พาย, ชีสเค้ก, พาย ... ความสามารถในการอบพายแสนอร่อยยังคงได้รับความนิยมในปัจจุบัน จริงอยู่ที่สูตรมักจะเรียบง่ายและไส้รวมส่วนผสมที่ผิดปกติ

ตัวอย่างของผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารสมัยใหม่คือพายผักโขมและชีส ไปชมภาพกันเลยว่าจะอร่อยขนาดไหน! พายชั้นได้รสชาติที่ผิดปกติด้วยการเติมที่น่าสนใจ ประกอบด้วยผักโขม ชีส 2 ชนิด และไข่ เป็นเวลานานที่ผักโขมไม่เป็นที่นิยมในรัสเซีย - หลายคนรู้จากการ์ตูนเกี่ยวกับกะลาสี Papay เท่านั้น อย่างไรก็ตาม วันนี้มันกำลังได้รับความนิยมจากรสนิยมและประโยชน์ของมัน คุณสามารถตรวจสอบได้โดยการเตรียมพายที่มีผักโขมทำหน้าที่เป็นส่วนผสมหลักร่วมกับเฟต้าชีสและพาร์เมซาน

วิธีทำพายผักโขมและชีส:

1. สูตรค่อนข้างง่าย สับหัวหอมอย่างประณีต ทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีเหลืองทอง
2. เพิ่มผักโขม, ทอด, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส




3. ขูดเฟต้าชีสและชีสแข็ง ผสมกับผักโขมและหัวหอม
4. เพิ่มไข่ดิบหลังจากตีด้วยส้อม
5. เพื่อผสมทุกอย่าง ใส่ออกไม่กี่นาที




6. คลึงแป้งพัฟเสร็จแล้ว ใส่แป้งลงไปครึ่งหนึ่ง ปิดด้านบนด้วยครึ่งหลังแล้วบีบขอบ
7. เจาะด้านบนของเค้กด้วยส้อม




8. อบในเตาอบที่ 180 ° C การปรุงอาหารจะใช้เวลาประมาณ 20-25 นาที
9. ก่อนปรุงอาหาร 5 นาทีให้ทาเนยด้วยโปรตีน
10. พายผักโขมและชีสพายพร้อมแล้ว อร่อย!

ชีสดองได้รับการยอมรับมานานแล้วว่าเป็นไส้เอนกประสงค์สำหรับขนมอบรสเผ็ด เข้ากันได้ดีกับอาหารเกือบทุกชนิด เช่น เนื้อสัตว์ ปลา ผัก ผักใบเขียวฉ่ำทุกชนิด ดังนั้นวันนี้เรากำลังเตรียมพายกับผักโขมและเฟต้าชีส - ขนมอบแสนอร่อยพร้อมไส้เค็มที่มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ มากมายภายใต้เปลือกแป้งบาง ๆ

พายชิ้นนี้ใช้แทนเครื่องเคียงได้อย่างเต็มที่เพราะสามารถเสิร์ฟพร้อมกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ สลัดผัก และปลาอบ แต่ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือของว่างแสนอร่อยพร้อมชาสักถ้วย!

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 300 กรัม
• เนย - 150 กรัม
• นม - 10-12 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• ผักโขม - 400 กรัม
• เฟต้าชีส - 350 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 20 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1-2 ซี่;
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

นอกจากนี้:

• ไข่ (สำหรับหล่อลื่นเค้ก) - 1 ชิ้น;
• งา (ไม่จำเป็น) - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

สูตรพายผักโขมและชีสพร้อมรูปถ่าย

1. ผสมแป้งทั้งหมดกับเกลือ เพิ่มเนยเย็นขูดบนเครื่องขูดหยาบ เพื่อป้องกันไม่ให้เศษน้ำมันเกาะติดกันเป็นก้อนใหญ่ ให้ผสมแป้งเป็นระยะ
   
2. เมื่อใส่เนยทั้งหมดแล้ว ให้บดเนื้อหาของชามให้เป็นชิ้นๆ
   
3. ใส่นมเย็นและเก็บส่วนผสมแป้งเป็นก้อนเดียว คุณไม่จำเป็นต้องนวดแป้งเป็นเวลานาน
   
4. รีดแป้งส่วนใหญ่บนโต๊ะที่โรยไว้เป็นวงกลมหนา 3-5 มม. เมื่อห่อด้วยพินกลิ้งแล้วเราก็โอนเป็นแม่พิมพ์ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 22 ซม. เรากดชั้นด้านล่างกดด้านข้างกับผนัง
   

   ไส้ผักโขมและชีสพาย

5. เปิดกระทะด้วยน้ำมันพืช ใส่กระเทียม ปอกเปลือกและบดด้วยมีดด้านแบน ทอดเป็นเวลา 30-60 วินาที ให้เนยอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอม
   
6. ล้างผักโขมให้สะอาดหั่นใบเป็นเส้นบาง ๆ ทาเนยรสกระเทียม (ดึงฟันกระเทียมที่ขาดน้ำออกก่อน) เคี่ยวผักโขมบนไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาเป็นเวลา 5 นาที (หากใช้ผักโขมแช่แข็ง อย่าปิดฝาเพื่อให้ความชื้นระเหย) สับหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วใส่ผักโขม ผัดผักให้ร้อนประมาณ 1-2 นาที จากนั้นนำออกจากความร้อนและเย็น
   
7. เราสับชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มลงในผักใบเขียว ผัดและลิ้มรสไส้ด้วยเกลือ (โดยปกติไม่จำเป็นต้องใส่เกลือเพิ่มเติมเนื่องจาก feta ในขั้นต้นมีรสเค็ม)
   
8. ขับไข่สดไปที่ส่วนผสมของผักโขมชีสและคนให้เข้ากัน
   
9. เราใส่แป้งลงในแบบฟอร์มแล้วเกลี่ยให้ทั่ว
   
10. ม้วนแป้งที่เหลือเป็นชั้นกลม โอนไปยังพื้นผิวของเค้ก เราติดขอบโดยงอด้านข้างเข้าหาไส้ ตรงกลางเราทำแผลที่กางเขนเพื่อให้ไอน้ำหนีออกมา
    
11. ตีไข่เบา ๆ ทาน้ำมันชั้นบนสุดของแป้ง โรยด้วยงาหากต้องการ
    
12. เราอบในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที (จนแป้งเป็นสีน้ำตาลอย่างเห็นได้ชัด)
    
13. เย็นจนอุ่นแล้วเสิร์ฟผักโขมและชีสพาย
    

อร่อย!