ผู้ชื่นชอบชาชื่นชมชาแดงของจีน Jin Hao ซึ่งเป็น Dian Hong คุณภาพสูงหลากหลายชนิดที่คุ้มค่ากับทองคำ ตามการจัดประเภทยุโรป มันคือชาดำ ความเอร็ดอร่อยของความหลากหลายนี้ถือเป็น "รสแดด" - หากต้มอย่างถูกต้องดูเหมือนว่าน้ำผึ้งดอกไม้หยดหนึ่งหยดลงในเครื่องดื่ม

มณฑลยูนนานได้มอบชาในตำนานสองใบให้กับโลก - และชาแดง Dian Hong ที่ฟื้นคืนชีวิตชีวา ผู้ชื่นชอบชารสเข้มได้ตั้งชื่อพันธุ์ Jin Hao ว่า "ฝอยทอง" หรือ "วิลลี่ทองคำ" เนื่องจากคอลเลคชันชาประกอบด้วยเคล็ดลับเล็ก ๆ ที่ปกคลุมไปด้วยขนปุยด้วยเฉดสีทอง เป็นที่น่าสังเกตว่าบางครั้งใช้วัตถุดิบเดียวกันสำหรับการผลิต Dian Hong เช่นเดียวกับ Yunnan pu-erh

นอกจากนี้ยังเกิดขึ้นที่ Jin Hao Dian Hong เรียกว่าชาลิงทองคำ แต่นี่เป็นสองสายพันธุ์ที่แตกต่างกัน "ลิงทองคำ" เป็นพันธุ์ที่หายากกว่าและในรูปแบบแห้งคือใบชาบิดเบี้ยวพร้อมปลายสีทอง แตกต่างในความแรงของการแช่ด้วยกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่กลมกลืนกับกลิ่นผลไม้และรสเผ็ด

Golden Fluff รวบรวมและแปรรูปอย่างไร?

ชาวจีนรวบรวมวัตถุดิบสำหรับ Jin Hao บนที่ราบสูงของ Dian ภูมิอากาศแบบกึ่งเขตร้อนให้การเก็บเกี่ยวสามถึงสี่ครั้งต่อปี อย่างไรก็ตาม การเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงถือเป็นสิ่งที่มีค่าที่สุด เนื่องจากใบไม้จะดูดซับกลิ่นหอมของดอกไม้มากมาย และยังทำให้สุกได้อย่างดีภายใต้แสงแดดที่อ่อนโยน

• คุณสมบัติของคอลเลกชั่น ไร่ชา Dian Hong ตั้งอยู่เหนือระดับน้ำทะเลเกือบหนึ่งกิโลเมตร เนื่องจากพืชจะสุกเร็ว "ฝอยทอง" เป็นชาของเยาวชนเนื่องจากเก็บเฉพาะใบและตาอ่อนเท่านั้น
• ความลับในการประมวลผล หลังจากรวบรวมอย่างระมัดระวัง Jin Hao Dian Hong ผ่านการประมวลผลหลายขั้นตอนและค่อนข้างลำบาก ยิ่งวัตถุดิบถูกแปรรูปมากเท่าไร รสชาติสุดท้ายของเครื่องดื่มก็จะยิ่งละเอียดขึ้นเท่านั้น ขั้นตอนประกอบด้วยสี่ขั้นตอน: การเหี่ยวเฉา (ลดความชื้น) การดัดผม (การสร้างรูปร่าง) การหมัก (การเกิดออกซิเดชัน) และการอบแห้ง

ผลลัพธ์ของการแปรรูปอย่างพิถีพิถันคือคอลเลคชันชาคุณภาพสูงที่น่าประทับใจด้วยรสชาติที่ลุ่มลึกและในขณะเดียวกันก็อ่อนหวาน เชื่อกันว่า Jin Hao เป็นพลังงานแสงอาทิตย์เป็นตัวเป็นตน ดังนั้นพวกเขาจึงชอบดื่มความหลากหลายนี้ในฤดูหนาวเพื่อให้ร่างกายอบอุ่นและเต็มไปด้วยการมองโลกในแง่ดี กลิ่นหอมของดอกทุ่งหญ้าและรสชาติอันละเอียดอ่อนของน้ำผึ้งมีส่วนทำให้ความนิยมของเครื่องดื่มไม่เพียงแต่ในอาณาจักรกลางเท่านั้น แต่ยังไปทั่วโลกอีกด้วย

พันธุ์

การจัดประเภทของ Dian Hong ขึ้นอยู่กับคุณภาพของใบชาและจำนวนตาที่มีอยู่

• Broken (Dian Hong Sui Cha) เป็นพันธุ์ที่มีราคาไม่แพงเนื่องจากมีดอกตูมสีทองอยู่เล็กน้อยซึ่งใช้ในส่วนผสม เครื่องดื่มสำเร็จรูปมีสีน้ำตาลแดงขมด้วยกลิ่นทาร์ต
• โกลเด้น (Dian Hong Gongfu Cha) - ประกอบด้วยดอกตูมสีทองเป็นส่วนใหญ่พร้อมใบชาเล็กน้อย
• ยูนนาน "ทองคำบริสุทธิ์" (Yun Nan Dian Hong - Golden Tip) - เกรดสูงสุดประกอบด้วยดอกตูมสีทองเท่านั้น เครื่องดื่มมีสีแดงสดมีรสและกลิ่นที่หอมหวาน

ตัวแทนที่ฉลาดที่สุดของ Dianhongs ได้แก่ Jin Hao และ Yunnan Red Fuzzy Peaks (Dian Hong Maofeng) ชา Dian Hong Maofeng เป็นสายพันธุ์ที่มีคุณค่า ตาในนั้นให้กลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์ และใบชามีรสชาติที่เข้มข้นและน่าพึงพอใจ เป็นชาที่คัดสรรมาอย่างดี ซึ่งมั่นใจได้ด้วยวิธีการเก็บเกี่ยวใบชา "เหมาเฟิง" อันเป็นเอกลักษณ์ พันธุ์ที่มีชื่อเสียงเก็บเกี่ยวตามวิธี "เหมาเฟิง" - และคีมุน

ศิลปะการทำอาหาร

ชา Dian Hong ทั้งหมดพอใจกับรสชาติที่เด่นชัดและการชงที่เข้มข้นพอสมควร ชาซึ่งชาวจีนและชาวยุโรปถือว่า "สีแดง" สำหรับชาว CIS นั้นไม่แตกต่างจาก "สีดำ" ทั่วไปมากนัก อย่างไรก็ตาม มันจะเป็นความผิดพลาดครั้งใหญ่ที่จะชง Golden Fluff เหมือนชาซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป เครื่องดื่มชั้นสูงต้องมีทัศนคติพิเศษ

ต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติอันยอดเยี่ยมของ Jin Hao Dian Hong หรือไม่? ฝึกฝนศิลปะการเตรียมการรวมตัวของจักรพรรดิ

การต้ม "ฝอยทอง" อย่างถูกต้อง

เครื่องเคลือบดินเผาหรือเครื่องปั้นดินเผาช่วยให้คุณปลดปล่อยศักยภาพของ Dian Hong ทุกพันธุ์ได้อย่างเต็มที่ ก่อนปรุงอาหารคุณต้องเทน้ำเดือดบนกาน้ำชาหรือถ้วย วางใบชาในภาชนะอุ่นที่เตรียมไว้แล้วเทน้ำที่มีอุณหภูมิ 95-100 องศา

ความแรงของเครื่องดื่มถูกควบคุมโดยระยะเวลาในการต้มและปริมาณชาในภาชนะ โดยเฉลี่ย สำหรับการเปิดเผยรสชาติชาทั้งหมด คุณต้องใช้ใบชาไม่เกิน 4-5 กรัม (1 ช้อนชา) ต่อน้ำร้อน 120-150 มล. ใช้เวลาประมาณ 1 นาทีในการชง "Golden Fluff" อนุญาตให้เปิดรสชาติอีกครั้ง (5-6 infusions) ในกรณีนี้ การเตรียมการแช่จะใช้เวลา 10-15 วินาทีในแต่ละครั้ง

ในระหว่างการต้มเบียร์ คุณสามารถและจำเป็นต้องทดลองด้วยซ้ำ นี่เป็นวิธีเดียวที่จะค้นหารสนิยมของคุณเอง สิ่งสำคัญที่ควรพิจารณาคือหากชา (โดยเฉพาะพันธุ์ที่มีราคาไม่แพง) โตขึ้น ชาจะกลายเป็นรสขมและฝาด

กลิ่นชาน้ำผึ้งผลไม้

ชา "ฝอยทอง" มีรสชาติที่ค่อนข้างประณีตและเป็นชนชั้นสูง ไม่น่าแปลกใจที่ราชินีแห่งอังกฤษรักเขา การกลั่นที่ถูกต้องจะปล่อยกลิ่นหอมของดอกไม้ กลิ่นผลไม้อ่อนๆ และรสน้ำผึ้งที่ละเอียดอ่อน

การแช่มีสีแดงเข้มและค่อนข้างเปรี้ยว แต่มีรสอ่อน ความนุ่มนวลของชาเกิดจากการผ่านกรรมวิธีและการเก็บยอดอ่อนของ Dian Hao เพียงเล็กน้อยเท่านั้น จิบเพียงครั้งเดียวก็เพียงพอแล้วที่จะดึงศักยภาพของเครื่องดื่มอันสูงส่งนี้ออกมาได้อย่างเต็มที่

ตากแดดทุกจิบหรือสรรพคุณ

คุณค่าของชาแดงฝอยทองไม่ได้จำกัดอยู่ที่รสชาติเท่านั้น การศึกษาทางวิทยาศาสตร์ยืนยันว่าเครื่องดื่มเป็นยาและช่วยให้คุณบรรเทาปัญหาทางสรีรวิทยาได้อย่างรวดเร็ว

ความหลากหลายของ Dian Hong เรียกว่า "ชาฤดูหนาว" เนื่องจากเครื่องดื่มมีผลทำให้ร้อนและต้านการอักเสบได้อย่างชัดเจน

• ผลร้อน ดื่ม Jin Hao สีแดงหนึ่งถ้วยเพื่อให้ร่างกายอบอุ่นในกรณีที่มีภาวะอุณหภูมิร่างกายต่ำอย่างรุนแรงก็เพียงพอแล้ว ในขณะเดียวกันเครื่องดื่มก็มีผลคู่และดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบในฤดูร้อน
• ต้านการอักเสบตามธรรมชาติ ใบของ "ฝอยทอง" มีกรดอะมิโน "อันตรายถึงชีวิต" ที่สามารถยับยั้งการสืบพันธุ์ของแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคได้
• ร่าเริงดี. การแช่ Jin Hao นั้นดีสำหรับการคืนความกระฉับกระเฉงในตอนเช้าหรือพักฟื้นหลังจากทำงานหนักมาทั้งวัน เครื่องดื่มมีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดและยังช่วยกระตุ้นสมอง ชาช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตและเร่งการเผาผลาญจึงเป็นประโยชน์สำหรับอาหาร
• สดชื่นและทำความสะอาด เนื่องจากองค์ประกอบของมัน Jin Hao ช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกายรวมทั้งดับกระหายได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นจึงแนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มสำหรับผู้ที่เป็นโรคไต (คุณควรปรึกษาแพทย์ก่อน)
• เสริมสร้างร่างกาย. การบริโภค Jin Hao Dian Hong เป็นประจำช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและมีผลโทนิคทั่วไป

ชา Jin Hao ของตระกูล Dian Hong เป็นยาอายุวัฒนะที่แท้จริงของชีวิต! เมื่อชงชาแต่ละใบจะเติมเครื่องดื่มด้วยพลังงานแสงอาทิตย์ คุณต้องการที่จะคงความอ่อนเยาว์และเคลื่อนไหวร่างกายให้นานขึ้นหรือไม่? ดื่มด่ำกับรสชาติอร่อยของชาแดงได้บ่อยๆ

ภาพ: depositphotos.com/vipavlenkoff

21 พ.ย. 2017

มณฑลยูนนานของจีนได้มอบชาต่างๆ มากมายให้กับโลก ในป่าในท้องถิ่นมีการค้นพบชาคามิเลียป่าเป็นครั้งแรก

ที่นี่ แต่ด้วยการมีส่วนร่วมของมนุษย์แล้วจึงเกิดพันธุ์พิเศษเช่น pu-erh ซึ่งถือเป็นสมบัติของชาติและ มีชื่อเสียงไม่น้อยและควรค่าแก่การชื่นชม Dian Hong.

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าหลังมีรสชาติ "แดดจัด" - หากได้รับการต้มอย่างถูกต้องดูเหมือนว่ามีการเพิ่มน้ำผึ้งดอกไม้เล็กน้อยลงไป

คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับชาจีนชนิดอื่นๆ และหลากหลาย

คำอธิบายของ Dian Hong red tea

ความหลากหลายได้ชื่อมาจากสถานที่เกิด - คำว่า "dian" เป็นชื่อย่อของมณฑลยูนนานและคำแปลเป็นภาษารัสเซียของคำว่า "hong" - "ชาแดง" (แม้ว่าจะเป็นประเพณีของชาวยุโรปมากกว่า เพื่อเรียกชาดังกล่าวว่า "ดำ") คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายของชาดำได้ที่ลิงค์

ลักษณะเฉพาะของเครื่องดื่มนี้คือพร้อมกับใบชารวมอยู่ในการชง - ตาที่เก็บรวบรวมโดยไม่อนุญาตให้เปิด

เคล็ดลับถูกปกคลุมด้วยขนอ่อนและหล่อด้วยทองคำดังนั้น แฟนของชานี้เริ่มเรียกมันว่า "ฝอยทอง"... การชงยังสามารถรวมกลีบกุหลาบและผลไม้แปลกใหม่ เช่น ลิ้นจี่และลำไย

ชามีหลากหลายประเภทสำหรับผู้ที่มีรายได้ต่างกัน: ชาที่ถูกที่สุดให้เครื่องดื่มสีน้ำตาลเข้มที่ค่อนข้างขม พันธุ์ราคาแพงมีจานสีที่แตกต่างกัน - ส้มทอง, รส - หวาน

การเกิดของความหลากหลายเกิดขึ้นในบรรยากาศของการแข่งขันที่รุนแรง - ในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 ตลาดชาจีนเริ่มเปิดทางให้กับชาวอินเดียและศรีลังกา

ญี่ปุ่นยังเข้าแทรกแซง: ในปี 1938 กองทหารของตนยึดครองดินแดนซึ่งเป็นที่ตั้งของไร่ชาหลักของจีน ดังนั้นผู้ปลูกชาจากอาณาจักรกลางจึงต้องย้ายไปทางตะวันตกเฉียงใต้ สู่มณฑลยูนนาน และเริ่มฟื้นฟูการผลิตที่เป็นที่ยอมรับมานานหลายศตวรรษ เกือบตั้งแต่เริ่มต้น

หลายพื้นที่ได้รับการศึกษาก่อนที่จะสามารถหาต้นไม้ใบใหญ่ที่มีลักษณะเฉพาะได้ ซึ่งจัดหาวัตถุดิบคุณภาพสูงที่จำเป็น

เหมาะสำหรับทั้งเครื่องจักรที่เป็นที่ยอมรับแล้วและการรวบรวมด้วยตนเองคุณภาพสูง และที่จริงแล้ว ไม่มีเวลาจำกัดในการรวบรวม เพราะไตจะสุกตลอดทั้งปี

การชิมก็น่าพอใจเช่นกัน - เครื่องดื่มกลับกลายเป็นว่ามีกลิ่นหอมมาก เมื่อชาชนิดใหม่ถูกส่งไปยังฮ่องกงเพื่อตรวจสอบโดยเพื่อน ชานั้นก็ได้รับคะแนนชื่นชมจากที่นั่น

แล้วในปี 1939 ตลาดได้รับ Dian Hong มากกว่า 17 ตันและอีก 10 ปีต่อมา ผลิตภัณฑ์นี้ เช่น ผู่เอ๋อ ถูกเรียกว่า "สมบัติของชาติ" ของประเทศ อ่านเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามของชาผู่เอ๋อในเอกสาร

เริ่มส่งออกไปทั่วโลกอย่างแข็งขันและผู้ผลิตอินเดียต้องละทิ้งชื่อเสียงในฐานะผู้ผูกขาดในอุตสาหกรรมชา

เตียนหงโตบนไร่ที่ระดับความสูง 1-2 กิโลเมตรจากระดับน้ำทะเล เก็บเกี่ยวใบได้ 8 เดือน จัดการได้ 3-4 พืชต่อปี

ดอกตูมและใบไม้ที่เก็บในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงนั้นให้ความน่าสนใจไม่น้อย แต่มีรสชาติที่เข้มข้นกว่าและเฉดสีชาที่เข้มข้นกว่า มันกำหนดลักษณะเฉพาะของตัวเองในชาดิบและพื้นที่ที่รวบรวม

นักเลงมักจะโดดเด่นด้วยสีส้มอ่อนของ Dian Hong ซึ่งเติบโตในส่วนตะวันตกของยูนนาน แต่ถ้าบ้านเกิดของชาอยู่ทางใต้ของจังหวัดสีจะสว่างกว่าชาอื่น ๆ ที่เปล่งประกายด้วยทองคำล้ำค่า

การแปรรูปวัตถุดิบ - หลายขั้นตอน:

• การเหี่ยวเฉา (ที่อุณหภูมิ 20-24 องศา) ช่วยลดปริมาณความชื้น
• การดัดผมทำให้ใบมีรูปร่างที่ต้องการ
• การหมักอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอม
• การอบแห้งเสร็จสิ้นกระบวนการที่เริ่มต้นทั้งหมด หลังจากขั้นตอนนี้ ผลิตภัณฑ์พร้อมสำหรับการขาย

บางครั้งสภาพอากาศจำเป็นต้องใช้วัตถุดิบในการทำให้แห้งในห้องพิเศษ แต่ผู้ปลูกชาชอบที่จะทำกลางแจ้ง ตากแดด เพื่อให้ใบมีกลิ่นหอมที่กลั่นมากขึ้น

เพื่อทำความเข้าใจความลับของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของชา นักวิทยาศาสตร์จึงทำการถอดประกอบชาโดยใช้โมเลกุลอย่างแท้จริง ของเขา องค์ประกอบทางเคมีที่นำเสนอ:

ชาแดงอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ เช่น แคลเซียม แมงกานีส แมกนีเซียม โพแทสเซียม ธาตุเหล็ก

ยาแผนโบราณของอาณาจักรสวรรค์ใช้ Dian Hong for:

• ปรับปรุงการเผาผลาญ (ด้วยคุณสมบัตินี้แนะนำชาในอาหารต่างๆ);
• การฟื้นฟูระบบภูมิคุ้มกัน
• เสริมสร้างระบบประสาทและสมอง
• เพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือด
• บรรเทาอาการเมื่อยล้าให้กระปรี้กระเปร่า
• เพื่อต่อสู้กับการอักเสบ (ในฐานะตัวแทนต้านไวรัส);
• ปลดปล่อยจากสารพิษ

ในฤดูหนาวชานี้ขาดไม่ได้ช่วยให้ร่างกายสามารถรับมือกับโรคหวัดมีผลทำให้ร้อนได้ดีเยี่ยม

น่าสนใจว่า ในฤดูร้อน ในความร้อน เอฟเฟกต์ Dian Hong จะอยู่ตรงข้ามกัน- เครื่องดื่มช่วยดับกระหายและทนต่อความอับชื้นและความร้อนได้ง่ายขึ้น

ไม่นานมานี้ แพทย์ชาวอเมริกันได้ทำการศึกษาเกี่ยวกับผลกระทบของ Golden Fluff ต่อระบบโครงกระดูกของร่างกาย

"หมีพู" พิสูจน์แล้วว่าแข็งแกร่งมาก - ในผู้ที่ดื่มเป็นประจำซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการทดลองกระดูกกลับกลายเป็นว่าแข็งแรงกว่าผู้ที่ไม่ดื่มชานี้มาก

การจำแนกประเภทที่พบบ่อยที่สุดโดย Dian Hong ขึ้นอยู่กับว่าการแช่นั้นมีตาจำนวนมากหรือไม่ ตามลักษณะนี้ ความหลากหลายสามารถ:

มีการจำแนกประเภทของ Dian Huns ตามรูปร่างของใบไม้:

• ใบแข็งแรงกับวิลลี่ - พันธุ์ Gongfu Cha;
• ยาวบิดแรงด้วยพื้นผิวมันวาว - อีชา;
• ใบพัดลม - เปียนชะ;
• ขนาดกลางหั่นฝอย - Shui Cha;
• ใบไม้บดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย - หมอชา (พันธุ์คุณภาพต่ำสุด).

มีพันธุ์มากมายในตลาด Dian Hun นี่คือบางส่วนของพวกเขา:

รสชาติและกลิ่น

การประมวลผลวัตถุดิบชาอย่างระมัดระวังทำให้เขาสามารถเปิดเผยศักยภาพอันอุดมสมบูรณ์ที่มีอยู่ในธรรมชาติได้อย่างเต็มที่ - พลังงานของดวงอาทิตย์ กลิ่นของสมุนไพรและดอกไม้ที่เติบโตในบริเวณใกล้เคียง

ไม่น่าแปลกใจที่ทั้งกลิ่นหอมของเบียร์และรสชาติของเครื่องดื่มทำให้เกิดความสัมพันธ์ที่หลากหลายและบางครั้งก็ไม่คาดคิดในผู้คน

นี่คือสิ่งที่ Dian Hong จำได้บ่อยที่สุด: น้ำผึ้ง, คาราเมล, อบเชย, ช็อคโกแลต, กาแฟคั่วสด, บิสกิต, พริกไทย, อัลมอนด์, ลูกจันทน์เทศ

รสชาติของมันถูกกล่าวถึงว่านุ่ม นุ่ม สมดุล ผสมผสานความหวานของผลไม้ ความเค็ม และความเผ็ดร้อนของเครื่องเทศ บางครั้งก็สังเกตเห็นเฉดสีควัน ผู้ที่ชื่นชอบชารมควันควรอ่านบทความของเราเกี่ยวกับชาจีน Lapsang Souchong ที่ลิงค์

สำหรับต้ม Dian Hong ขอแนะนำเครื่องลายครามหรือเครื่องปั้นดินเผา... ใบชาหนึ่งช้อนชา (4-5 กรัม) ก็เพียงพอสำหรับน้ำบริสุทธิ์ 120-150 มล.

อุณหภูมิจะถูกเลือกขึ้นอยู่กับความต้องการของความหลากหลายโดยเฉพาะ แต่จะไม่ถูกทำให้เป็น 100 องศา

ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย คุณสามารถสร้างจำนวนการชงที่แตกต่างกันได้โดยเฉลี่ย - จาก 5 ถึง 6ในเวลาเดียวกัน รสชาติไม่เพียงแต่จะไม่เสื่อมลงเท่านั้น แต่ยังมีความน่าสนใจมากขึ้นเรื่อยๆ

จริงอยู่ควรผสมกับการต้มซ้ำอีก 10-15 วินาที

เมื่อใช้พันธุ์ราคาไม่แพง สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าเครื่องดื่มจะมีรสชาติดีขึ้นหากเพิ่งผ่านการต้มเบียร์ การพูดเกินจริงจะเริ่มมีรสขม

• ใบชาสามารถล้างด้วยน้ำไหลก่อนใช้งานเพื่อไม่ให้มีฝุ่นชาหลงเหลืออยู่
• ดื่ม Dian Hong โดยควรไม่มีน้ำตาลและน้ำผึ้งเพื่อประเมินคุณภาพของเครื่องดื่มได้ดียิ่งขึ้น
• ชานี้ดีสำหรับทั้งอาหารเช้าแสนอร่อยและอาหารเย็นที่มีเนื้อสัตว์และของหวานที่ทำจากช็อคโกแลต

วิธีชงชาแดง Dian Hong จะบอกคุณในวิดีโอต่อไปนี้:

กฎการจัดเก็บ

ใบชาจะถูกเก็บไว้ในที่มืดและเย็น ป้องกันความชื้น มักจะอยู่ในกระป๋องทึบแสงหรือขวดเซรามิกที่มีฝาปิดเกลียวอย่างดี

หากปฏิบัติตามกฎเหล่านี้ ในหนึ่งปีหรือนานกว่านั้น ใบชาจะยังคงมีกลิ่นหอมเหมือนเดิม

ข้อห้าม

นอกจากการแพ้เฉพาะบุคคลแล้ว ชานี้ไม่มีข้อห้ามในทางปฏิบัติ อย่างไรก็ตามมีคำแนะนำเล็กน้อย: เพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อกระเพาะอาหาร Dian Hong ไม่ควรเมาในขณะท้องว่างและในฤดูร้อน - คุณไม่สามารถดื่มเครื่องดื่มนี้ในทางที่ผิด

ความจริงก็คือมันดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์ แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นตัวแทนความร้อน (ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ Dian Hong แนะนำให้ใช้สำหรับอุณหภูมิต่ำซึ่งเป็นภัยคุกคามจากโรคหวัด)

การดื่มมากเกินไปในสภาพอากาศร้อนสามารถกระตุ้นความร้อนได้

ชาเดียนหงษ์ราคาเท่าไหร่(ราคาเฉลี่ยต่อซอง)?

ปัจจุบันมีเครื่องดื่มหลายร้อยชนิดในโลก แน่นอนว่าผู้นำในหมู่พวกเขาคือชา หลายประเทศมีส่วนร่วมในการผลิต ส่วนใหญ่ตั้งอยู่ในเอเชีย ตั้งแต่สมัยโบราณ ชาจีนมีคุณค่าไปทั่วโลก หนึ่งในตัวแทนที่โดดเด่นที่สุดคือ dian hun

เครื่องดื่มนี้เรียกอีกอย่างว่าชาแดงยูนนาน (หลายคนเรียกมันว่าสีดำ) การผลิตและจำหน่ายเครื่องดื่มนี้ดำเนินมาเป็นเวลาหลายทศวรรษแล้วเท่านั้น ชามี "ตาสีทอง" ซึ่งบ่งบอกถึงคุณภาพสูง เช่นเดียวกับชาผู่เอ๋อ ชาถูกรวบรวมและแปรรูปเฉพาะในมณฑลยูนนานเท่านั้น ในการผลิตจะใช้เฉพาะหน่ออ่อน (เคล็ดลับ) และใบเท่านั้น

ชา Dian Hong มีกลิ่นหอม มีเฉดสี "ควัน" และโน๊ตของผลไม้แห้ง การเก็บเกี่ยวชาในฤดูใบไม้ร่วงถือว่าดีที่สุด ประกอบด้วยสารอาหารจำนวนมากที่สุด ขั้นตอนการชงชาจะถูกเก็บไว้เป็นความลับ เป็นที่ทราบกันดีว่าต้องใช้แรงงานมาก ซึ่งทำให้ dian hong เป็นหนึ่งในตัวแทนที่แพงที่สุดในระดับเดียวกัน

ขั้นตอนการชงชา

ชาวจีนโต้แย้งว่าขึ้นอยู่กับวิธีการชงชาที่ถูกต้องมากกว่าคุณภาพของชา เป็นการยากที่จะไม่เห็นด้วยกับเรื่องนี้ แนะนำให้ชงชา Dian Hong เป็นเวลา 2-3 นาที ในเวลาเดียวกันอุณหภูมิของน้ำสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตั้งแต่ 85 ถึง 95 ° C สำหรับน้ำ 100 กรัมก็เพียงพอที่จะดื่มชา 2 กรัม สามารถหกได้ถึง 6-8 ครั้ง เพิ่มเวลาการต้มเบียร์ 10-20 วินาที สำหรับขั้นตอนนั้น จานพอร์ซเลนเหมาะที่สุด อนุญาตให้ใช้กาน้ำชาที่ทำจากดิน Issin ชา Dian Hong เข้ากันได้ดีกับส่วนผสมอื่นๆ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถเพิ่มนมได้

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของชาเตียนหง

เครื่องดื่มมีผลขับปัสสาวะทำให้ชุ่มชื่นและสดชื่น เพิ่มคุณสมบัติต้านการอักเสบ กรดอะมิโนที่มีอยู่ในนั้นมีหน้าที่ในการทำลายแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดโรค ดังนั้นชาเตี่ยนหงจึงมีผลดีต่อภูมิคุ้มกันของมนุษย์ เพิ่มศักยภาพและประสิทธิผล การบริโภคเครื่องดื่มเป็นประจำส่งผลอย่างมีประสิทธิภาพต่อเนื้อเยื่อกระดูกของมนุษย์และยังช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบไหลเวียนโลหิตและระบบประสาท

ปริมาณแคลอรี่ของชา dian hun kcal

ค่าพลังงานของชาเตียนหง (อัตราส่วนของโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต - บีจู)

ประวัติความเป็นมาของประเพณีชงชาของจีนย้อนกลับไปหลายพันปี มีเครื่องดื่มที่รู้จักกันดีประเภทที่ "อายุน้อย" และชา Dian Hong ก็เป็นหนึ่งในนั้น ประวัติความเป็นมาของชาแดงดำนั้นน่าสนใจรวมถึงการถอดรหัสชื่อลึกลับ

ชาแดง Dian Hong มีต้นกำเนิดในมณฑลยูนนาน ขึ้นชื่อด้านชาผู่เอ๋อ ในตอนต้นของศตวรรษที่ผ่านมา ผู้เชี่ยวชาญด้านชาตากใบชาตากบนกองไฟ และส่งชาที่ได้ไปยังนิทรรศการที่มีชื่อเสียงในหวู่ฮั่น เอกสารยืนยันการจัดส่งเครื่องดื่มไปยังนิทรรศการกลายเป็นการกล่าวถึงเครื่องดื่มประเภทแรก

วิธีทำชา Dian Hong

เทคโนโลยีในการรวบรวมและแปรรูปชาจีนแดงนั้นลำบากมาก - คนงานเก็บใบชาที่เพิ่งเปิดใหม่และตูม หลังจากนั้นพวกเขาก็เหี่ยวแห้งใบที่เก็บมาได้หลายชั่วโมง ตามด้วยขั้นตอนการบิดซึ่งในระหว่างที่คั้นน้ำผลไม้ออกจากแต่ละใบและได้รูปทรงที่ต้องการ ขั้นตอนสุดท้ายในการผลิตชาแดงของจีนกำลังให้ความร้อนเหนือกองไฟซึ่งต้องขอบคุณเครื่องดื่มที่ได้รับรสชาติที่ยอดเยี่ยมและกลิ่นหอมที่เป็นที่รู้จัก

ประเภทของชา Dian Hong

ชาจีนแบ่งชาออกเป็น 6 ประเภท ซึ่งแตกต่างจากการจำแนกประเภทชาของยุโรปซึ่งมีเครื่องดื่มอันสูงส่งห้าประเภท Dian Hong ตามการจัดประเภทยุโรปเป็นของพันธุ์สีดำและตามการจำแนกจีนเป็นพันธุ์สีแดงดังนั้นชื่อจึงดูผิดปกติมาก

ชาจีน Dian Hong ขึ้นอยู่กับคุณภาพของวัตถุดิบที่ใช้และรูปทรงที่ผู้ผลิตมอบให้กับใบ แบ่งออกได้หลายประเภท

ชาแดงเกรดสูงสุดคือ Gongfu Cha ชาสำเร็จรูปของพันธุ์นี้ดูเหมือนใบยืดหยุ่นที่ห่อเป็นแถบ แต่ไม่ประกอบด้วยใบ แต่เป็นตาซึ่งทำให้การแช่มีสีแดงโปร่งใสและมีกลิ่นหอมที่เป็นที่รู้จัก

ถัดมาคือ Dian Hong Ye Cha ที่มีใบยาวเป็นมันเงาและม้วนงอ

ใบหนากระทัดรัด มีรูปร่างคล้ายพัด เดียนหงเปียนชะอำ

หากใบขนาดกลางที่มีและไม่มีวิลลี่ถูกบด เรากำลังพูดถึง Dian Hong Shui Cha สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าการมีเศษเล็กเศษน้อยในความหลากหลายของ Dian Hong นั้นไม่สามารถยอมรับได้ ค่าใช้จ่ายที่ค่อนข้างต่ำของความหลากหลายนี้เกิดจากการมีตาจำนวนน้อย การแช่มีรสขมเล็กน้อยซึ่งผสมผสานอย่างน่าสนใจด้วยกลิ่นของน้ำผึ้งและผลไม้ที่มีอยู่ในนั้น

ชา Dian Hong เกรดต่ำสุดดูเหมือนเศษใบไม้ขนาดใหญ่

ชาแดงจีนสองสายพันธุ์ที่มีชื่อโรแมนติก - Piley Peaks - Dian Hong Mao Feng และ Golden Monkey จาก Dian Xi - Jin Hao Dian Hong - เป็นที่นิยมโดยเฉพาะทั่วโลก

ในครั้งแรกคุณจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมอ่อนๆ ของดอกตูมที่ยังไม่ได้เป่า กลิ่นวานิลลาและน้ำผึ้งอ่อนๆ รวมทั้งแอปริคอตแห้ง สำหรับการผลิตชานี้จะใช้ใบอ่อนที่ปกคลุมด้วยวิลลี่

สำหรับการผลิตชิ้นที่สองที่มีรสผลไม้และเฉดสีน้ำผึ้งจะใช้ตาและใบอ่อนมาก

ทำไม Dian Hong ถึงมีประโยชน์

ในสภาพอากาศที่มีเมฆมาก Dian Hong จะทำให้คุณรู้สึกเหมือนอยู่ในยามเย็นที่มีแสงแดดอบอุ่น เครื่องดื่มที่ชงแล้วมีสีของพระอาทิตย์ตก รสหวานที่มีกลิ่นผลไม้และคาราเมลจะเตือนคุณถึงฤดูร้อน และกลิ่นของน้ำผึ้งจะทำให้คุณดื่มด่ำในบรรยากาศของความอบอุ่นและความสะดวกสบาย

เนื่องจากองค์ประกอบของชา Dian Hong มีคุณสมบัติทางยาหลายประการ - มีคาเฟอีนน้อยกว่าชาซีลอนหรือชาดำอินเดีย แต่ในขณะเดียวกันก็มีกรดอะมิโนที่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ การดื่มชานี้ช่วยให้คุณต่อสู้กับโรคหวัดและไวรัส ซึ่งเมื่อรวมกับผลกระทบจากความร้อนของเครื่องดื่มแล้ว จะทำให้ขาดไม่ได้ในฤดูหนาว

การดื่มชา Dian Hong สำหรับหวัดและไอช่วยขับเสมหะและบรรเทาอาการเจ็บคอ ผลกระทบจากความร้อนของชาแดงช่วยให้เหงื่อออกซึ่งช่วยต่อสู้กับการติดเชื้อ

ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักจะประทับใจกับความช่วยเหลือของชานี้ในการกระตุ้นการเผาผลาญและผลขับปัสสาวะ ช่วยทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและสารพิษช่วยขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายซึ่งช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้

ชานี้มีผลในการเสริมสร้างผนังหลอดเลือด และการใช้เป็นประจำเป็นการป้องกันโรคหวัดและโรคซาร์ส ความผิดปกติของการเผาผลาญและการไหลเวียนโลหิต โรคฟันผุ และความดันเลือดต่ำ

ชา Dian Hong จะกลายเป็นทางเลือกที่คุ้มค่าแทนกาแฟยามเช้า - มันจะช่วยให้คุณตื่นขึ้นอย่างรวดเร็วและเพิ่มความมีชีวิตชีวาให้กับคุณ เมื่อใช้อย่างต่อเนื่องจะช่วยเพิ่มความจำ ชานี้จะเป็นประโยชน์สำหรับความดันโลหิตต่ำและอัตราการเต้นของหัวใจที่ไม่สม่ำเสมอ

กฎการต้มเบียร์

ในการชง Dian Hong อย่างถูกต้อง คุณต้องซื้ออาหารที่เหมาะสม ซึ่งควรเป็นเครื่องปั้นดินเผา

ก่อนเทใบชาลงในกาต้มน้ำ ควรราดด้วยน้ำเดือด และควรอุ่นถ้วย อาหารจานร้อนจะช่วยให้รสชาติและกลิ่นหอมของชาเผยออกมาได้อย่างเต็มที่ สำหรับกาน้ำชาขนาดเล็ก ชาแห้งสองถึงสามกรัมก็เพียงพอแล้ว หลังจากใส่ใบชาในกาต้มน้ำอุ่น ๆ คุณต้องปิดฝาแล้วเปิดฝาทิ้งไว้สักครู่แล้วนำไปที่ใบหน้าสูดดมกลิ่นของมันคุณไม่ควรละเลยโอกาสที่จะรู้สึกถึงมันอย่างเต็มที่

ต้องเทใบชาใบแรกออก ตามเนื้อผ้า Dian Hong จะถูกล้างด้วยน้ำเดือดก่อนเพื่อชำระ จากนั้นจึงนำไปต้มเพื่อบริโภค

ในระหว่างการชงครั้งที่สองและครั้งต่อ ๆ ไป ชาจะถูกเทด้วยน้ำเดือดประมาณ 15-20 วินาทีหลังจากนั้นก็เทลงในถ้วย สำหรับการแช่แต่ละครั้งหลังจากครั้งที่สอง คุณต้องเพิ่มเวลาในการแช่เครื่องดื่ม

หากต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติของชา Dian Hong และสัมผัสถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ คุณไม่ควรใช้ในขณะท้องว่างและก่อนนอน

ชา Dian Hong เป็นหนึ่งในชาที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลก เป็นที่รู้จักกันในนามยูนนานเรดสำหรับผู้สนใจรักชาหลายคน ผลิตขึ้นครั้งแรกเมื่อปลายทศวรรษที่ 60 ของศตวรรษที่ 20 และเป็นเวลากว่า 50 ปีมาแล้วที่ผู้คนทั่วโลกชื่นชอบด้วยรสชาติที่เข้มข้นและเป็นเอกลักษณ์อย่างไม่น่าเชื่อ

สะสมที่ไหน

ในบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้:

ต้นชาปลูกทางตอนใต้ของมณฑลยูนนานของจีน โรงงานผลิตหลักสำหรับการผลิตก็กระจุกตัวอยู่ที่นี่เช่นกัน ขึ้นอยู่กับปริมาณของ "ตาสีทอง" ในเครื่องดื่มคุณภาพขั้นสุดท้ายก็ขึ้นอยู่กับเช่นกัน อย่างไรก็ตาม ค่าเครื่องดื่มก็จะสูงขึ้นด้วย

Dian Hong ถูกรวบรวมเฉพาะในมณฑลยูนนานของจีน สำหรับชื่อของเครื่องดื่มนั้นมีต้นกำเนิดย้อนกลับไปเมื่อ 2 พันปีเมื่อภูมิภาคนี้ถูกปกครองโดยอาณาจักรโบราณของ Dian

เป็นเรื่องปกติในการผลิต Dian Hong โดยใช้ใบและตาอ่อน สำหรับกลิ่นหอมของเครื่องดื่ม มันแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนถึงรสที่ค้างอยู่ในคอที่น่าพึงพอใจ กลิ่นที่เด่นชัดของความแห้ง เช่นเดียวกับลักษณะเฉดสี "ควัน" ของชาทั้งหมดในภูมิภาคนี้ การเก็บเกี่ยวที่มีคุณภาพสูงสุดจะเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง แม้ว่าจะมีการเก็บเกี่ยวตลอดทั้งปีก็ตาม "ใบชา" บิดเบี้ยวเกิดจากใบขนาดใหญ่ซึ่งได้มาขนาดเล็ก ผู้เชี่ยวชาญระบุว่ากระบวนการนี้ค่อนข้างลำบากและด้วยเหตุนี้จึงถือว่าเป็นหนึ่งในพันธุ์ชาคุณภาพสูงที่สุดในประเทศจีน