วิธีการปรุงกุ้งแช่แข็งและราชาอย่างถูกต้องและนานเท่าไหร่: กฎและคำแนะนำจากเว็บไซต์นิตยสาร

ผลิตภัณฑ์เช่นกุ้งต้มมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เป็นพิเศษ ด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงพบว่ามีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารซึ่งมักเป็นส่วนสำคัญของสลัดและของว่าง "ทะเล" ที่งดงาม พวกเขายังมักใช้ในอาหารจานร้อนมากมาย กุ้งที่ปรุงอย่างเหมาะสมสามารถกลายเป็นอาหารอิสระที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งเข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หรือไม่มีแอลกอฮอล์: ไวน์, เบียร์, ค็อกเทล, น้ำผลไม้

สูตรที่กุ้งเป็นส่วนผสมหลักมักจะประกอบด้วยเครื่องเทศ เครื่องเทศ และสารปรุงแต่งจากธรรมชาติ เช่น น้ำมะนาว ซีอิ๊ว กระเทียม งานของผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นเพียงการเน้นย้ำและเติมเต็มรสชาติอันยอดเยี่ยมของอาหารทะเลโดยไม่ขัดจังหวะ เพื่อให้รสชาติของทั้งจานมีความกลมกล่อมและกลมกลืนกัน คุณจำเป็นต้องรู้วิธีการปรุงกุ้ง

ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจเลือกอาหารทะเล พวกเขาสามารถซื้อสดหรือแช่แข็ง ซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านค้าปลีกอื่นๆ ในปัจจุบันเสนอทางเลือกหลังให้กับนักช้อป นอกจากนี้กุ้งจะถูกแช่แข็งโดยส่วนใหญ่หลังจากต้มซึ่งสีชมพูจะเข้าใจได้ง่าย ดังนั้นโดยหลักการแล้วผู้ซื้อจะได้ผลิตภัณฑ์พร้อมใช้งานอย่างสมบูรณ์

วิธีทำกุ้ง: สูตร

กุ้งต้มแช่แข็งคือ: ปอกเปลือก (ไม่มีเปลือก, หัว) ไม่ปอกเปลือก สิ่งนี้ส่งผลกระทบอย่างมากต่อวิธีการเตรียมและปริมาณผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ

กุ้งแช่แข็งที่มีสีชมพูคือต้มที่โรงงานแล้วปรุงได้สามวิธี:

สูตรที่ 1ละลายน้ำแข็งได้ง่ายโดยไม่ต้องอบร้อน วิธีนี้เป็นวิธีที่ดีเพราะไม่ต้องเสียเวลาและส่วนผสมเพิ่มเติมมากนัก อย่างไรก็ตาม ไม่แนะนำให้ใช้การละลายน้ำแข็งแบบง่ายๆ เพื่อรับประทานกุ้งในรูปบริสุทธิ์ กุ้งมักจะถูกแช่แข็งโดยไม่ใส่เกลือและเครื่องเทศ ดังนั้น รสชาติของกุ้งจึงดูธรรมดา อาหารทะเลที่ละลายแล้วไม่มีสารปรุงแต่งเหมาะสำหรับการทอดต่อหรือใช้ในสลัด ซึ่งคุณต้องใส่เกลือทั้งจานเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร คุณสามารถละลายกุ้งต้มแช่แข็งได้ดังนี้:

• ในน้ำเย็นใส่กุ้งทั้งถุงโดยไม่ต้องเปิด
• กุ้งชุบน้ำเดือด
• ในไมโครเวฟ

สูตรที่ 2การต้มในน้ำเกลือโดยใส่หรือไม่มีเครื่องเทศเป็นวิธีที่ใช้กันทั่วไปในการปรุงอาหารกุ้งในรูปแบบใดก็ได้: แช่แข็ง ดิบ ปกติและเนื้อหลวง ปอกเปลือกและไม่ กุ้งเตรียมดังนี้:

• ต้มน้ำ,
• เกลือ. คุณต้องกินเกลือมากขึ้นเพราะอาหารทะเลเหล่านี้ไม่ดูดซับเกลือได้ดี สัดส่วนโดยประมาณ: น้ำ 1 ลิตร - เกลือ 25 กรัม ปริมาณของเหลวนี้เพียงพอที่จะปรุงกุ้ง 300 กรัม
• เพิ่มเครื่องเทศเสริม: ใบกระวาน, พริกไทย ไม่ควรงดเครื่องเทศเพื่อให้กุ้งที่ปรุงเสร็จแล้วมีกลิ่นหอมเผ็ดที่ยอดเยี่ยม ปล่อยให้น้ำกับเครื่องเทศเดือดสักสองสามนาที
• เมื่อน้ำมีกลิ่นหอมให้ใส่กุ้งลงไป ปรุงอาหารทะเลเป็นเวลา 3-10 นาทีหลังจากเดือด ขึ้นอยู่กับประเภทที่เลือก

คุณสามารถใส่ผักชีฝรั่งสับในน้ำซุปร่วมกับพวกเขาได้ - จากนั้นกุ้งสำเร็จรูปจะเป็นสมุนไพรหรือผักชีฝรั่งทั้งตัวเพื่อให้รู้สึกถึงกลิ่นหอมของอาหารทะเลเท่านั้น

สูตรที่ 3กุ้งต้มในซอสเหมาะสำหรับอาหารทะเลที่ปอกเปลือกและไม่ปอกเปลือก ซึ่งเป็นอาหารจานเดียวในตัวเอง ขั้นตอนการเคี่ยวในซอสมีลักษณะดังนี้:

• เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะในปริมาณ 10-17 มล.
• ปอกหัวหอมใหญ่ล้างครึ่ง ใส่น้ำมัน
• เพิ่มกลีบกระเทียมสับหยาบปอกเปลือก
• วางกุ้งแช่แข็ง 500-600 กรัม
• เทน้ำ 100 - 120 มล.
• นำไปต้มภายใต้ฝาปิด
• ต้มสองสามนาที

วิธีทำกุ้งแช่แข็ง

กุ้งแช่แข็งธรรมดานั้นค่อนข้างง่ายในการปรุงอาหาร ไม่สามารถละลายได้ล่วงหน้า แต่เพียงแค่ใส่ในน้ำเดือดซึ่งต้มแล้ว ควรระลึกไว้เสมอว่ากุ้งต้มแช่แข็งซึ่งส่วนใหญ่พบบนชั้นวางในร้านค้า ถูกต้มเพียงเพื่อให้อิ่มตัวด้วยเกลือและกลิ่นหอม ดังนั้นเวลาทำอาหารจึงไม่มีบทบาทสำคัญ รู้ว่าต้องปรุงกุ้งมากแค่ไหน คุณต้องทำให้กุ้งแกร่ง อย่าย่อยอาหารทะเลเกินความจำเป็น

ปรุงนานแค่ไหน.ดังนั้นกุ้งแช่แข็งต้มจะต้มประมาณ 3-5 นาทีและแช่แข็งสด - 8-10 นาทีในน้ำซุปเดือด หลังมีความโดดเด่นอย่างง่ายดายด้วยสีเทา

วิธีทำกุ้งราชา

มีกุ้งอีกประเภทหนึ่ง - กุ้งกุลาดำซึ่งมีขนาดแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ ขั้นตอนการทำอาหารประเภทนี้ไม่แตกต่างจากการเตรียมกุ้งธรรมดามากนัก ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือเวลาทำอาหาร สำหรับกุ้งแช่เยือกแข็ง - 10 นาที และสำหรับกุ้งสด - 15 นาทีหลังจากเดือดหลังทำอาหารควรทำความสะอาดอาหารทะเลเหล่านี้ไม่เฉพาะจากเปลือกและหัวเท่านั้น แต่ยังต้องทำความสะอาดจากเส้นดำตามยาวที่หางด้วย มันค่อนข้างง่ายที่จะทำด้วยมีดธรรมดา ขอแนะนำให้เสิร์ฟกุ้งคิงกับมะนาวหรือมะนาวฝานหรือเพียงแค่โรยด้วยน้ำส้ม นอกจากนี้ อาหารทะเลเหล่านี้ยังเข้ากันได้ดีกับซอสต่างๆ เช่น กระเทียม ครีม มะเขือเทศ ซึ่งแยกเสิร์ฟ

กุ้งธรรมชาติเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง อุดมไปด้วยสารที่จำเป็นสำหรับการพัฒนาร่างกายที่กลมกลืนและเหมาะสม เช่นเดียวกับอาหารทะเลอื่นๆ กุ้งมีปริมาณไอโอดีนสูง ซึ่งเป็นประโยชน์อย่างยิ่งต่อต่อมไทรอยด์ ปริมาณที่เพียงพอขององค์ประกอบนี้ซึ่งรวมอยู่ในอาหารจะช่วยรักษาสุขภาพของระบบต่อมไร้ท่อ กุ้งมีความโดดเด่นด้วยโปรตีนที่มีนัยสำคัญซึ่งเป็นวัสดุก่อสร้างสำหรับเซลล์ของสิ่งมีชีวิตทั้งหมด

เพื่อให้กุ้งต้มเกิดประโยชน์เท่านั้น คุณควรพิจารณาเลือกผลิตภัณฑ์นี้อย่างรอบคอบ โดยให้ความสำคัญกับบริษัทผู้ผลิตที่ผ่านการพิสูจน์แล้ว พร้อมเอกสารและใบรับรองคุณภาพทั้งหมด

ผลิตภัณฑ์เช่นกุ้งต้มมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เป็นพิเศษ ด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงพบว่ามีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารซึ่งมักเป็นส่วนสำคัญของสลัดและของว่าง "ทะเล" ที่งดงาม พวกเขายังมักใช้ในอาหารจานร้อนมากมาย กุ้งที่ปรุงอย่างเหมาะสมสามารถกลายเป็นอาหารอิสระที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งเข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หรือไม่มีแอลกอฮอล์: ไวน์, เบียร์, ค็อกเทล, น้ำผลไม้

สูตรที่กุ้งเป็นส่วนผสมหลักมักจะประกอบด้วยเครื่องเทศ เครื่องเทศ และสารปรุงแต่งจากธรรมชาติ เช่น น้ำมะนาว ซีอิ๊ว กระเทียม งานของผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นเพียงการเน้นย้ำและเติมเต็มรสชาติอันยอดเยี่ยมของอาหารทะเลโดยไม่ขัดจังหวะ เพื่อให้รสชาติของทั้งจานมีความกลมกล่อมและกลมกลืนกัน คุณจำเป็นต้องรู้วิธีการปรุงกุ้ง

ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจเลือกอาหารทะเล พวกเขาสามารถซื้อสดหรือแช่แข็ง ซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านค้าปลีกอื่นๆ ในปัจจุบันเสนอทางเลือกหลังให้กับนักช้อป นอกจากนี้กุ้งจะถูกแช่แข็งโดยส่วนใหญ่หลังจากต้มซึ่งสีชมพูจะเข้าใจได้ง่าย ดังนั้นโดยหลักการแล้วผู้ซื้อจะได้ผลิตภัณฑ์พร้อมใช้งานอย่างสมบูรณ์

วิธีทำกุ้ง: สูตร

กุ้งต้มแช่แข็งคือ: ปอกเปลือก (ไม่มีเปลือก, หัว) ไม่ปอกเปลือก สิ่งนี้ส่งผลกระทบอย่างมากต่อวิธีการเตรียมและปริมาณผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ

กุ้งแช่แข็งที่มีสีชมพูคือต้มที่โรงงานแล้วปรุงได้สามวิธี:

สูตรที่ 1ละลายน้ำแข็งได้ง่ายโดยไม่ต้องอบร้อน วิธีนี้เป็นวิธีที่ดีเพราะไม่ต้องเสียเวลาและส่วนผสมเพิ่มเติมมากนัก อย่างไรก็ตาม ไม่แนะนำให้ใช้การละลายน้ำแข็งแบบง่ายๆ เพื่อรับประทานกุ้งในรูปบริสุทธิ์ กุ้งมักจะถูกแช่แข็งโดยไม่ใส่เกลือและเครื่องเทศ ดังนั้น รสชาติของกุ้งจึงดูธรรมดา อาหารทะเลที่ละลายแล้วไม่มีสารปรุงแต่งเหมาะสำหรับการทอดต่อหรือใช้ในสลัด ซึ่งคุณต้องใส่เกลือทั้งจานเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร คุณสามารถละลายกุ้งต้มแช่แข็งได้ดังนี้:

• ในน้ำเย็นใส่กุ้งทั้งถุงโดยไม่ต้องเปิด
• กุ้งชุบน้ำเดือด
• ในไมโครเวฟ

สูตรที่ 2การต้มในน้ำเกลือโดยใส่หรือไม่มีเครื่องเทศเป็นวิธีที่ใช้กันทั่วไปในการปรุงอาหารกุ้งในรูปแบบใดก็ได้: แช่แข็ง ดิบ ปกติและเนื้อหลวง ปอกเปลือกและไม่ กุ้งเตรียมดังนี้:

• ต้มน้ำ,
• เกลือ. คุณต้องกินเกลือมากขึ้นเพราะอาหารทะเลเหล่านี้ไม่ดูดซับเกลือได้ดี สัดส่วนโดยประมาณ: น้ำ 1 ลิตร - เกลือ 25 กรัม ปริมาณของเหลวนี้เพียงพอที่จะปรุงกุ้ง 300 กรัม
• เพิ่มเครื่องเทศเสริม: ใบกระวาน, พริกไทย ไม่ควรงดเครื่องเทศเพื่อให้กุ้งที่ปรุงเสร็จแล้วมีกลิ่นหอมเผ็ดที่ยอดเยี่ยม ปล่อยให้น้ำกับเครื่องเทศเดือดสักสองสามนาที
• เมื่อน้ำมีกลิ่นหอมให้ใส่กุ้งลงไป ปรุงอาหารทะเลเป็นเวลา 3-10 นาทีหลังจากเดือด ขึ้นอยู่กับประเภทที่เลือก

คุณสามารถใส่ผักชีฝรั่งสับในน้ำซุปร่วมกับพวกเขาได้ - จากนั้นกุ้งสำเร็จรูปจะเป็นสมุนไพรหรือผักชีฝรั่งทั้งตัวเพื่อให้รู้สึกถึงกลิ่นหอมของอาหารทะเลเท่านั้น

สูตรที่ 3กุ้งต้มในซอสเหมาะสำหรับอาหารทะเลที่ปอกเปลือกและไม่ปอกเปลือก ซึ่งเป็นอาหารจานเดียวในตัวเอง ขั้นตอนการเคี่ยวในซอสมีลักษณะดังนี้:

• เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะในปริมาณ 10-17 มล.
• ปอกหัวหอมใหญ่ล้างครึ่ง ใส่น้ำมัน
• เพิ่มกลีบกระเทียมสับหยาบปอกเปลือก
• วางกุ้งแช่แข็ง 500-600 กรัม
• เทน้ำ 100 - 120 มล.
• นำไปต้มภายใต้ฝาปิด
• ต้มสองสามนาที

วิธีทำกุ้งแช่แข็ง

กุ้งแช่แข็งธรรมดานั้นค่อนข้างง่ายในการปรุงอาหาร ไม่สามารถละลายได้ล่วงหน้า แต่เพียงแค่ใส่ในน้ำเดือดซึ่งต้มแล้ว ควรระลึกไว้เสมอว่ากุ้งต้มแช่แข็งซึ่งส่วนใหญ่พบบนชั้นวางในร้านค้า ถูกต้มเพียงเพื่อให้อิ่มตัวด้วยเกลือและกลิ่นหอม ดังนั้นเวลาทำอาหารจึงไม่มีบทบาทสำคัญ รู้ว่าต้องปรุงกุ้งมากแค่ไหน คุณต้องทำให้กุ้งแกร่ง อย่าย่อยอาหารทะเลเกินความจำเป็น

ปรุงนานแค่ไหน.ดังนั้นกุ้งแช่แข็งต้มจะต้มประมาณ 3-5 นาทีและแช่แข็งสด - 8-10 นาทีในน้ำซุปเดือด หลังมีความโดดเด่นอย่างง่ายดายด้วยสีเทา

วิธีทำกุ้งราชา

มีกุ้งอีกประเภทหนึ่ง - กุ้งกุลาดำซึ่งมีขนาดแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ ขั้นตอนการทำอาหารประเภทนี้ไม่แตกต่างจากการเตรียมกุ้งธรรมดามากนัก ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือเวลาทำอาหาร สำหรับกุ้งแช่เยือกแข็ง - 10 นาที และสำหรับกุ้งสด - 15 นาทีหลังจากเดือด หลังทำอาหารควรทำความสะอาดอาหารทะเลเหล่านี้ไม่เฉพาะจากเปลือกและหัวเท่านั้น แต่ยังต้องทำความสะอาดจากเส้นดำตามยาวที่หางด้วย มันค่อนข้างง่ายที่จะทำด้วยมีดธรรมดา ขอแนะนำให้เสิร์ฟกุ้งคิงกับมะนาวหรือมะนาวฝานหรือเพียงแค่โรยด้วยน้ำส้ม นอกจากนี้ อาหารทะเลเหล่านี้ยังเข้ากันได้ดีกับซอสต่างๆ เช่น กระเทียม ครีม มะเขือเทศ ซึ่งแยกเสิร์ฟ

กุ้งธรรมชาติเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง อุดมไปด้วยสารที่จำเป็นสำหรับการพัฒนาร่างกายที่กลมกลืนและเหมาะสม เช่นเดียวกับอาหารทะเลอื่นๆ กุ้งมีปริมาณไอโอดีนสูง ซึ่งเป็นประโยชน์อย่างยิ่งต่อต่อมไทรอยด์ ปริมาณที่เพียงพอขององค์ประกอบนี้ซึ่งรวมอยู่ในอาหารจะช่วยรักษาสุขภาพของระบบต่อมไร้ท่อ กุ้งมีความโดดเด่นด้วยโปรตีนที่มีนัยสำคัญซึ่งเป็นวัสดุก่อสร้างสำหรับเซลล์ของสิ่งมีชีวิตทั้งหมด

เพื่อให้กุ้งต้มเกิดประโยชน์เท่านั้น คุณควรพิจารณาเลือกผลิตภัณฑ์นี้อย่างรอบคอบ โดยให้ความสำคัญกับบริษัทผู้ผลิตที่ผ่านการพิสูจน์แล้ว พร้อมเอกสารและใบรับรองคุณภาพทั้งหมด

วิธีการปรุงกุ้งแช่เยือกแข็งทีละขั้นตอนสูตรวิดีโอ

เราได้เตรียมวิดีโอเพื่อให้คุณเข้าใจขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอนอย่างเต็มที่

เราหวังว่าคุณจะชอบบทความของเราเกี่ยวกับวิธีทำคิงกุ้งแช่แข็ง และตอนนี้คุณมีส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดแล้ว คุณสามารถปรุงเองที่บ้านได้ง่ายๆ

สูตรอร่อยเพิ่มเติม:

โพสต์แท็ก:

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ วิธีทำกุ้ง. มาเริ่มกันเลยดีกว่า วิธีทำกุ้งเพื่อให้พวกเขาไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังเก็บสารที่มีประโยชน์ไว้สูงสุด เพื่อให้ได้กุ้งที่ถูกต้อง คุณควรพิจารณาถึงความแตกต่างเล็กน้อย ในการเริ่มต้น ให้ค้นหาว่ากุ้งชนิดใดที่คุณซื้อ กุ้งสดแช่แข็งหรือต้ม-แช่แข็ง กุ้งสดแช่แข็งหายากมาก - มีสีเทา กุ้งส่วนใหญ่จะปรุงแบบโรงงาน นี่คือกุ้งสีชมพู ในการปรุงให้อร่อย คุณต้องล้างน้ำแข็งออกและปรุงเล็กน้อย

วิธีทำกุ้ง:

วิธีพื้นฐาน

วัตถุดิบ:

• 500 กรัม กุ้ง
• มะนาว 1 ลูก
• กระชอน
• เกลือ

วิธีทำอาหาร:

• ในการละลายน้ำแข็งของกุ้ง ให้ใส่กระชอนแล้วเทน้ำเดือดลงไปให้นานเท่าที่จำเป็นเพื่อเอาน้ำแข็งออกจากผิวกุ้งให้หมด
• จากนั้นให้นำกุ้งดิบไปใส่ในหม้อต้มน้ำเดือด ปล่อยให้เดือด ทิ้งไว้บนไฟอ่อนๆ อีก 3-4 นาที
• จากนั้นยกลงจากเตา สะเด็ดน้ำ ใส่กุ้ง ตกแต่งแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว

คุณสามารถปรุงกุ้งโดยไม่ต้องล้างน้ำแข็งก่อน ดังที่แสดงในวิดีโอ:

กุ้งแช่เบียร์

คนรักเบียร์ชอบทำกุ้งในเบียร์ นี้จะทำในวิธีต่อไปนี้ เติมกุ้งและเบียร์ลงในน้ำเดือด ปริมาณเบียร์ขึ้นอยู่กับปริมาณกุ้ง สำหรับกุ้ง 1 กิโลกรัม ให้เติมเบียร์ประมาณครึ่งลิตรลงไปในน้ำ หลังจากเดือดให้ปรุงกุ้งต่ออีก 5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและเบียร์

กุ้งในซอส

กุ้งสามารถต้มในซอสพิเศษได้ เทน้ำลงในกระทะในปริมาณที่เพียงพอ ตั้งไฟและรอให้ฟองสบู่ปรากฏขึ้น เมื่อถึงจุดนี้จำเป็นต้องบีบน้ำมะนาวครึ่งลูกลงในน้ำใส่พริกไทยดำ, ใบกระวาน, กานพลูสองสามกลีบ, ปาปริก้า คุณสามารถเพิ่มกระเทียม หัวหอม หรือซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะลงไปในน้ำได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ เมื่อน้ำเดือดให้เทกุ้งลงไป ปิดฝาแล้วปิดไฟ หลังจาก 2 นาทีกุ้งก็พร้อม

กุ้งสดแช่แข็ง

หากคุณซื้อกุ้งสดแช่แข็งซึ่งมีสีเทา ก็จะใช้เวลาในการปรุงนานขึ้นเล็กน้อย เนื่องจากไม่ได้ผ่านกรรมวิธีทางความร้อนล่วงหน้า ในการเตรียมกุ้งดังกล่าว คุณจะต้องใช้เวลา 5-8 นาที เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ในครัวของ Avicomp) ในเวลาเดียวกันหลังจากเดือดควรปรุงด้วยไฟปานกลาง ขอแนะนำให้คนให้เข้ากันโดยพยายามอย่าให้เปลือกเสียหาย เมื่อพร้อมแล้วจะเปลี่ยนเป็นสีชมพูและลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ

กุ้งเป็นที่นิยมอย่างมากในสมัยของเราและใช้สำหรับทำซุป สลัด และเป็นอาหารว่างที่ดีสำหรับเบียร์ นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์นี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อน และยังมีแคลเซียม โปรตีน และโปรตีนในปริมาณที่เพียงพอ

เนื่องจากกุ้งถูกแช่แข็งมาให้เรา ทุกคนไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับมัน นั่นคือเหตุผลที่เราจะพูดถึงในบทความของเราเกี่ยวกับวิธีการปรุงกุ้งให้อร่อยและดีต่อสุขภาพ

เคล็ดลับการทำอาหารกุ้ง

เพื่อไม่ให้ผิดหวังในกระบวนการปรุงกุ้ง คุณจำเป็นต้องรู้กฎสองสามข้อ:

1. ไม่ควรโยนกุ้งแช่แข็งจำนวนมากลงไปในน้ำเดือดทันที ทางที่ดีควรละลายผลิตภัณฑ์ล่วงหน้าแล้วล้างออก ดังนั้นพวกเขาจะละลายน้ำแข็งเร็วขึ้นมาก
2. หากเราใช้อัตราส่วนของของเหลวต่อกุ้ง 2 ต่อ 1 จะเหมาะสมที่สุดและควรใช้ 40 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร เกลือถ้าคุณต้องการปรุงกุ้งในเปลือก ต้องใช้เกลือน้อยกว่าสองเท่าหากผลิตภัณฑ์ปรุงโดยไม่มีเปลือก
3. เพื่อให้กุ้งสุกเร็วและอร่อย ควรโยนผลิตภัณฑ์ที่ละลายแล้วเล็กน้อยลงในน้ำเดือด น้ำซุปเข้มข้นจะออกมาถ้าน้ำเย็น

ใช้เวลาในการปรุงกุ้งนานแค่ไหน?

เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าเนื้อกุ้งนั้นนุ่มมากจนการอบร้อนนาน ๆ ทำได้เพียงทำให้เสีย เป็นผลให้พวกเขาจะแข็งแกร่งแม้กระทั่งยาง การรับประทานอาหารจานนี้จะไม่ถูกใจนัก โดยเฉพาะหากเตรียมสำหรับวันหยุด

• กุ้งไม่ปอกเปลือกแช่แข็งปรุงสุกไม่เกินสามถึงห้านาที
• เวลาทำอาหารสำหรับกุ้งสดแช่แข็งคือหกถึงเจ็ดนาที
• หากคุณต้องการกินกุ้งแช่เยือกแข็ง (ยังไม่ได้แปรรูป) ให้ปรุงเป็นเวลาประมาณเจ็ดนาที

วิธีการปรุงกุ้งแช่แข็งตามสูตรคลาสสิค?

สูตรนี้ถือเป็นสูตรทั่วไปด้วยเหตุผลง่ายๆ เพียงข้อเดียว คือ ง่ายและไม่ต้องใช้ส่วนผสมจำนวนมาก:

1. ละลายน้ำแข็งกุ้งดิบ (คุณสามารถ 1 กก.) แล้วล้างออก
2. เราต้มน้ำ 2.5-2.7 ลิตรแล้วใส่เกลือ (เกลือ 40-45 กรัมก็พอ)
3. เราใส่ผักชีฝรั่งแห้งลงในน้ำไม่เกินสองกิ่ง
4. หลังจากสิบนาทีส่งกุ้งไปที่กระทะ
5. ปรุงอาหารไม่เกินห้านาที
6. สองนาทีก่อนที่จะพร้อมเต็มที่ ใส่ใบกระวาน (เจ็ดชิ้น) และพริกไทย (ประมาณห้าถั่ว)

วิธีการปรุงกุ้งต้มแช่แข็ง?

กุ้งต้มแช่แข็งถือว่าเกือบพร้อมแล้ว สิ่งที่ต้องทำคือการละลายน้ำแข็ง อย่างไรก็ตาม ในบางบรรจุภัณฑ์มีข้อความว่าควรต้มกุ้งเล็กน้อย กระบวนการนี้จะไม่ยากนัก:

1. ละลายน้ำแข็งกุ้งล้าง
2. เทน้ำลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อน สัดส่วนของน้ำและกุ้งจะดีที่สุดดังนี้: สองต่อหนึ่ง
3. เมื่อน้ำเดือด คุณสามารถเติมเกลือได้ และไม่เกินหนึ่งช้อนชาต่อลิตร
4. เพิ่มสมุนไพรและเครื่องปรุงรส
5. ใส่กุ้งและปรุงอาหารไม่เกินสองนาที หากคุณต้องการปรุงกุ้งกุลาดำให้ใช้เวลาถึงสามนาที

ถ้าปอกกุ้งแล้วไม่ต้องต้มครับ คุณสามารถละลายผลิตภัณฑ์ ล้าง และเทน้ำร้อน

วิธีการปรุงกุ้งไม่ปอกเปลือกในหม้อหุงช้า?

1. ขั้นแรกให้ละลายกุ้ง 0.5 กก. ของผลิตภัณฑ์ก็เพียงพอแล้ว
2. เพิ่มน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนใหญ่ ผิวเลมอนในปริมาณเท่ากัน ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งจำนวนหนึ่ง
3. เราใส่กุ้งลงในภาชนะเติมน้ำจนแทบไม่ปิด
4. เราใส่โหมด "ดับ"
5. ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีตามเวลาที่กำหนด

วิธีการปรุงกุ้งแช่แข็งในหม้อไอน้ำสองครั้ง?

1. เราเติมน้ำหวดและเพียงครึ่งเดียว
2. เราละเว้นกุ้งหนึ่งกิโลกรัมซึ่งต้องละลายน้ำแข็งก่อน
3. ใส่มะนาว 1 ลูก น้ำมันมะกอก 0.5 ช้อนโต๊ะ และเมล็ดผักชีฝรั่งเล็กน้อย
4. ตั้งค่าโหมดที่ต้องการ
5. ปรุงอาหารไม่เกินสิบห้านาที

ข้อได้เปรียบที่สำคัญของวิธีการปรุงอาหารนี้คือการรักษาสารอาหารทั้งหมดที่พบในกุ้งที่สูญเสียไปเมื่อปรุงในกระทะ

วิธีการปรุงกุ้งในเปลือกในไมโครเวฟ?

1. ละลายน้ำแข็งกุ้งหนึ่งกิโลกรัม ทางที่ดีควรใส่บรรจุภัณฑ์พร้อมกับผลิตภัณฑ์ในกระทะที่เติมน้ำอุ่น
2. เราล้างและทำให้แห้ง
3. เรากระจายมันในภาชนะที่มีน้ำไม่เกินสองช้อนขนาดใหญ่
4. เพิ่มซีอิ๊วขาวสองช้อนใหญ่ เกลือเพื่อลิ้มรส
5. ปรุงอาหารด้วยความจุสูงสุดไม่เกินสามนาที
6. เราเอาออกมาเขย่า
7. ปรุงอาหารอีกสามนาที
8. นำออกมาแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว

วิธีทำกุ้งกับมะนาว

1. เราล้างผลิตภัณฑ์แช่แข็งด้วยน้ำอุ่นเพื่อให้ละลายเล็กน้อย
2. เทน้ำลงในกระทะ (2 ลิตร), เกลือ, เพิ่มเครื่องเทศ, น้ำผลไม้จากมะนาวครึ่งลูก
3. น้ำควรต้มด้วยไฟแรง
4. จากนั้นไฟจะต้องทำให้เงียบลงและกุ้งก็ลดลง
5. ปรุงกุ้งเป็นเวลาสามถึงห้านาที

ใช้เวลานานเท่าใดในการปรุงกุ้งกับหัวหอม?

กระบวนการนี้ค่อนข้างชวนให้นึกถึงการเคี่ยว นอกจากนี้ หัวหอมยังช่วยให้อาหารสำเร็จรูปมีรสที่ค้างอยู่ในคอ

1. เทน้ำมันข้าวโพดลงในกระทะ
2. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งแล้วทอดจนเป็นสีทอง
3. ใส่กระเทียมสับ ไม่เกินสองกลีบ
4. กุ้งไม่ควรละลายน้ำแข็ง พวกเขาจะถูกวางไว้ทันที
5. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนโดยปิดฝา เติมน้ำให้พอท่วมตัวกุ้ง
6. ทันทีที่น้ำเดือด ให้ลดความร้อนและเก็บไว้ในเตาไม่เกินสองนาที

วิธีการปรุงกุ้งสำหรับเบียร์?

1. ขั้นแรก ละลายกุ้งหนึ่งกิโลกรัมแล้วล้าง
2. เทน้ำลงในกระทะ ใส่หัวหอม 1 หัว ออลสไปซ์ 2 เม็ด ใบกระวาน 2 ใบ กานพลู 1 ดอก และผักชีฝรั่ง 1 พวง
3. เกลือเพื่อลิ้มรส
4. ใส่กุ้งในน้ำเดือดแล้วปิดฝา
5. เวลาทำอาหาร - จากสามถึงห้านาที

คุณปรุงกุ้งสำหรับสลัดกี่นาที?

1. ละลายกุ้งครึ่งกิโลกรัมแล้วต้มล่วงหน้า
2. ต้มน้ำสองลิตร
3. ใส่เกลือ 40 กรัม ใบกระวาน (หลายชิ้น) ใส่กุ้ง
4. เมื่อกุ้งลอยขึ้นไปบนผิวน้ำ ก็สามารถดึงออกจากแก๊สได้

วิธีการปรุงกุ้งไม่ปอกเปลือกสำหรับม้วน?

1. ต้มข้าวครึ่งกิโลกรัม
2. เราทำความสะอาดแตงกวาอะโวคาโดแล้วหั่นเป็นชิ้นเพื่อให้ได้ลาย
3. เราทำความสะอาดกุ้งแต่ละตัว (รวมครึ่งกิโลกรัม) จากนั้นต้มหรือทอด
4. เราถูชีสฟิลาเดลเฟีย 300 กรัมโดยเฉพาะอย่างยิ่งบนกระต่ายขูดหยาบ
5. เมื่อข้าวเย็นแล้วต้องเติมน้ำส้มสายชูข้าวและอีกเล็กน้อย
6. โอนส่วนผสมไปยังแผ่นโนริ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าบางส่วนมีขนาดเล็ก
7. จากนั้นวางไส้และห่อม้วน

สูตรกุ้ง

แต่ทำอย่างไรถึงจะต้มกุ้งให้อร่อย? แน่นอนว่าคำถามนี้ถูกถามโดยแม่บ้านหลายคน อันที่จริง นี่ไม่ใช่เรื่องใหญ่ สิ่งสำคัญคือต้องทุ่มเทความพยายามทั้งหมดของคุณ

กุ้งสับปะรดปลาหมึก

1. เราใช้ 200 กรัม สับปะรดกระป๋องแล้วสะเด็ดน้ำ แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
2. ต้มไข่นกกระทาสิบฟองปอกเปลือก
3. ตัดผักกาดหอมภูเขาน้ำแข็งสองแผ่นเป็นเส้นบาง ๆ
4. ต้ม 300 กรัม ปลาหมึกแล้วบดและใส่กุ้งซึ่งควรจะเป็น 350 กรัมปอกเปลือกและต้มแล้ว
5. เราเติมมายองเนสทั้งหมด
6. เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
7. ผสมอาหารทะเลกับสับปะรด ผักกาดหอม และไข่ผ่าครึ่ง
8. แค่นั้นแหละ เสิร์ฟจานไปที่โต๊ะ

กุ้งในซอสมะเขือเทศ

1. เราเอามะเขือเทศสามลูกแล้วเอาผิวหนังออก จากนั้นควรเทผักด้วยน้ำเดือดแล้วคลุกเคล้าด้วยส้อม
2. บด 30 กรัม ผักชีฝรั่งและ 50 กรัม พาสลีย์.
3. ใส่ซอสมะเขือเทศ (100 กรัม)
4. จากนั้นคุณต้องหั่นอะโวคาโดเป็นก้อน
5. ผสมกับส่วนผสมอื่นๆ
6. ใส่กุ้งต้ม (450 กรัม)
7. เกลือและพริกไทย.
8. และสุดท้าย - เพิ่มมายองเนสหรือน้ำมันมะกอกรวมทั้งน้ำผลไม้ที่คั้นจากมะนาวหนึ่งลูก

อย่างที่เราทราบกันดีอยู่แล้วว่าการปรุงกุ้งราชาเช่นเดียวกับการทำกุ้งธรรมดานั้นง่ายมาก และถ้าคุณเติมจินตนาการเข้าไป คุณก็จะได้เมนูอร่อยอีกจานหนึ่ง นอกจากนี้ควรคำนึงถึงความลับอย่างหนึ่ง: เนยละลายผสมกับน้ำมะนาวและเติมกุ้ง สิ่งนี้จะทำให้จานมีรสชาติที่น่าอิจฉา นอกจากนี้ หากคุณได้เรียนรู้วิธีทำกุ้งแล้ว ก็สามารถลองทำแบบอื่นได้

กุ้งมีสารอาหารจำนวนมาก (PUFAs ธาตุไมโครและมาโคร โปรตีน) และครัสเตเชียนเหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารอย่างแท้จริง เพื่อให้เนื้อกุ้งนุ่มและไม่ใช่ "ยาง" จะต้องสามารถปรุงได้อย่างถูกต้อง ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมของอาหารสำเร็จรูปคือ 95 กิโลแคลอรี หากไม่มีการใช้ซอส

วิธีทำกุ้งแช่อิ่มแช่แข็ง

ร้านค้าขายกุ้งดิบและกุ้งต้ม และทั้งสองพันธุ์ขายในสภาพแช่แข็ง เนื้อกุ้งจะนุ่มมากและไม่ยอมรับการได้รับความร้อนเป็นเวลานาน และหากถูกย่อย เนื้อจะแข็ง และหากไม่สุก คุณอาจมีอาการอาหารไม่ย่อย

ดิบ

เวลาทำอาหารสำหรับกุ้งที่ยังไม่ได้ปรุงสุกคือ 3-8 นาที ระยะเวลาของการสัมผัสกับความร้อนขึ้นอยู่กับขนาดและชนิดของน้ำที่ใส่ - เย็นหรือเดือด กุ้งสดแช่แข็งต้องละลายน้ำแข็ง ซึ่งทำได้โดยใช้น้ำอุ่นหรือวิธีธรรมชาติ

ต้ม

ความคิดเห็นที่ครัสเตเชียนต้มและแช่แข็งไม่จำเป็นต้องปรุงล่วงหน้านั้นผิดพลาด ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปดังกล่าวยังต้องได้รับความร้อน อย่างไรก็ตาม มีเวลาจำกัด ครัสเตเชียนต้มและแช่แข็งที่ไม่ได้ปอกเปลือกจะปรุงเป็นเวลาไม่เกินสามนาที แม้ว่าเวลาทำอาหารอาจแตกต่างกันเล็กน้อยเนื่องจากขนาดของบุคคลมีความสำคัญ

สูตรต้มยำกุ้งแช่แข็ง

กุ้งปอกเปลือกแช่แข็งสดในน้ำเกลือรสเผ็ด

ในการเตรียมของว่างซึ่งเหมาะสำหรับการเสิร์ฟบนโต๊ะทันที คุณจะต้อง:

• กุ้งขนาดกลางครึ่งกิโลกรัมปลอดจากเปลือกหอยและหัวที่ไม่ผ่านการอบชุบด้วยความร้อนเบื้องต้น
• น้ำ 1.5 ลิตร
• 1.5 เซนต์ ล. เกลือ;
• ผักชีฝรั่งสด 200 กรัม
• ใบกระวานสองสามใบ
• 6 ชิ้น พริกหยวก

เทคโนโลยี:

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในน้ำ ยกเว้นอาหารทะเลและผักชีลาว
2. ใส่หม้อลงบนกองไฟ
3. ในขณะเดียวกันเตรียมผักชีฝรั่ง: ล้างและสับละเอียด
4. ใส่อาหารทะเลที่ละลายแล้วและผักใบเขียวลงในน้ำเดือด
5. ปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 3 นาที
6. ลบด้วยช้อน slotted พร้อมกับผักชีฝรั่ง
7. การใช้ซอสไม่ได้บอกเป็นนัยเพราะองค์ประกอบของจานนี้รวมถึงผักชีฝรั่งซึ่งไม่เพียง แต่เป็นของตกแต่ง แต่ยังเป็นส่วนผสมที่ทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติแปลก ๆ

กุ้งปอกเปลือกแช่แข็งพร้อมผัก

เพื่อเตรียมจานต่อไปนี้คุณต้อง:

• กุ้งครึ่งกิโลกรัม
• น้ำ 1.5 ลิตร
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ผักสับละเอียด (แครอท, หัวหอม, รากผักชีฝรั่ง);
• 1.5 ช้อนชา tarragon และเกลือ
• พริกไทยและเครื่องเทศ - ไม่จำเป็น (คุณสามารถปฏิเสธที่จะใช้ทั้งหมด)

สิ่งที่ต้องทำ:

1. ละลายน้ำแข็งอาหารทะเลใส่ในกระทะพร้อมผักและเทน้ำเดือด
2. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ
3. ต้ม 3-4 นาที
4. ลบกุ้งด้วยช้อน slotted

วิธีทำกุ้งแม่น้ำให้อร่อย

ผลิตภัณฑ์นี้โดดเด่นด้วยขนาดที่ใหญ่กว่าและรสชาติที่จำเพาะ: กุ้งกุลาดำมีความหวานมากกว่าแบบธรรมดา ก่อนปรุงอาหาร พวกเขาจะต้องละลายน้ำแข็ง - ตามธรรมชาติ (ด้วยการล้างภายหลัง) หรือภายใต้กระแสน้ำอุ่น

วางภาชนะใส่น้ำไว้บนเตาซึ่งปริมาณควรเป็นสามเท่าของปริมาณของผลิตภัณฑ์ (ใช้ 3 ลิตรต่อ 1 กิโลกรัม) หลังจากที่ของเหลวเดือด จะต้องใส่เกลือ (เกลือ 30 กรัมต่อ 1 ลิตร) แล้วเติมเครื่องเทศและเครื่องปรุงที่คุณชื่นชอบ (พริกไทย ใบกระวาน ผักชี กานพลู ฯลฯ)

ผลิตภัณฑ์จะถูกบรรจุทันทีหลังจากน้ำเดือด ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ฟองจะเกิดขึ้นอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ซึ่งจะต้องเอาออกด้วยช้อนที่มีรูพรุน

ระยะเวลาของการสัมผัสกับอุณหภูมิขึ้นอยู่กับสีของครัสเตเชีย หากกุ้งคิงมีสีชมพูสดใส แสดงว่าเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ซึ่งใช้เวลาในการปรุงไม่เกิน 5 นาที แช่แข็งมีสีเทา-เขียว และควรปรุงเป็นเวลาสูงสุด 8 นาที

หากคุณสามารถซื้อกุ้งที่ปอกเปลือกแล้วและไม่มีหัวเวลาทำอาหารจะลดลง 1/3 และเกลือจะลดลงครึ่งหนึ่ง

ซอส

รสชาติของอาหารสำเร็จรูปซึ่งจัดทำในลักษณะเดียวกันในเกือบทุกกรณีนั้นมาจากซอส ตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดคือ "ซอสมะเขือเทศ" ซึ่งเป็นส่วนผสมของซอสมะเขือเทศและมายองเนส

ตามเนื้อผ้ากุ้งคิงกินกับน้ำสลัดที่ประกอบด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว คนที่ไม่กลัวรูปร่างของตัวเองจะทำซอสแคลอรี่สูงที่ประกอบด้วยชีสแข็งขูด กระเทียมสับ และส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและมายองเนส

วิธีทำกุ้งลายเสือ

เทคโนโลยีการทำกุ้งลายเสือ

1. กุ้งกุลาดำต้มสุกต้องปรุงเพียงเล็กน้อยและควรปรุงให้สุกสูงสุด 2 นาทีจากจุดเดือด สำหรับน้ำหนึ่งลิตร คุณต้องใช้เกลือสองสามช้อนชาและเครื่องเทศที่คุณต้องการ ปริมาณน้ำเกลือควรเป็น 2 เท่าของปริมาณของผลิตภัณฑ์ อาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วจะเสิร์ฟบนโต๊ะทันทีหลังจากทำอาหาร
2. สดแช่แข็ง. ผลิตภัณฑ์ต้องการการละลายน้ำแข็งเบื้องต้น หลังจากนั้นจึงจำเป็นต้องถอดเทปในลำไส้ออก การถอดเปลือกและหัวขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณเอง
3. เวลาในการสัมผัสกับอุณหภูมิขึ้นอยู่กับ "ความสามารถ" ของครัสเตเชียและการมี / ไม่มีเปลือก โดยเฉลี่ยแล้ว การปรุงอาหารจะแตกต่างกันไปภายใน 3-5 นาทีนับจากเวลาที่น้ำเดือดอีกครั้ง เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์แช่แข็งที่ต้มแล้ว เป็นที่น่าสังเกตว่าสำหรับกุ้งกุลาดำปอกเปลือก ส่วนของเกลือจะลดลงครึ่งหนึ่ง

สูตรอร่อยกุ้งต้มในน้ำเกลือเบียร์

สำหรับส่วนผสมหลัก 1 กก. คุณจะต้อง:

• น้ำ 3 ลิตร
• lavrushka สองสามใบ;
• ออลสไปซ์และพริกไทยดำ 4 เม็ด;
• 3 ศิลปะ ล. เกลือ (ไม่มีสไลด์);
• เบียร์ 400 กรัม

การทำอาหาร:

1. ต้มน้ำด้วยการเติมเครื่องเทศและไลท์เบียร์ในปริมาณที่ต้องการ
2. ต้มน้ำเกลือเป็นเวลา 3 นาที
3. ใส่กุ้งลงในกระทะแล้วรอสักครู่ให้เดือด
4. บันทึกเวลาซึ่งขึ้นอยู่กับขนาดของครัสเตเชีย
5. เลือกครัสเตเชียด้วยช้อน slotted และเทน้ำเย็นจัด (สิ่งนี้จะช่วยเร่งการทำความสะอาด)
6. เสิร์ฟพร้อมกับน้ำสลัด

"คลาสสิกของประเภท": กุ้งมะนาว

สูตรคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• กุ้งไม่ปอกเปลือก - กิโลกรัม
• น้ำ - 3 ลิตร;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มะนาว - น้อยกว่าครึ่งเล็กน้อย
• ใบกระวาน 2 ใบ.

การทำอาหาร:

1. ใส่มะนาวฝาน เกลือ และใบกระวานลงในกระทะ
2. เทน้ำตามปริมาณที่ต้องการลงในภาชนะแล้วจุดไฟ
3. หลังจากน้ำเกลือเดือดให้ใส่กุ้ง
4. ระยะเวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของครัสเตเชียและสภาพที่เป็นอยู่ (แช่แข็งสดหรือแช่แข็งต้ม)

กุ้งปอกเปลือกในซอสนม-หัวหอม

เพื่ออำนวยความสะดวกในการทำงาน คุณควรซื้อกุ้งแช่แข็งต้ม 1 กิโลกรัมโดยไม่มีเปลือกและเตรียม:

• แก้วน้ำ;
• นม 2 แก้ว;
• เนย 70 กรัม
• หัวผักกาดหอม - 200 กรัม
• แป้ง 50 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ผักชีฝรั่งสับละเอียด
• 1.5 เซนต์ ล. เกลือ.

เทคโนโลยี:

1. ต้มอาหารทะเลตามปกติ ขึ้นอยู่กับสภาพของอาหารทะเล ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือคุณต้องใส่ผักชีฝรั่งลงไปในน้ำ
2. เมื่อกุ้งลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ ให้ปิดไฟให้สนิทแล้วทิ้งหม้อไว้บนเตา
3. สับหัวหอมอย่างประณีตทอดเพิ่มน้ำและเคี่ยวเล็กน้อย
4. ในกระทะอื่นทอดแป้งแล้วเทนม
5. รวมเนื้อหาของกระทะทั้งสองและปล่อยให้เหงื่อเป็นเวลา 5 นาที
6. จับอาหารทะเลด้วยช้อน slotted วางบนจานแล้วราดซอสนมหัวหอมด้านบน

หมายเหตุถึงเจ้าของ

1. ตัวเลขบนบรรจุภัณฑ์ระบุจำนวนคนต่อกิโลกรัม/ปอนด์ ตัวอย่างเช่น ครัสเตเชีย 50/70 ตัวจะมีขนาดใหญ่กว่า "พี่น้อง" ที่มีเครื่องหมาย 90/120 มาก
2. เป็นไปไม่ได้ที่จะกำหนดเวลาการปรุงอาหารที่แน่นอนของกุ้งตั้งแต่วินาทีที่น้ำเดือด ดังนั้นจึงแนะนำให้เน้นที่ขนาดของกุ้ง: ปอกเปลือกขนาดเล็ก - 1 นาที; ปานกลาง - 3 นาที; ราชวงศ์และ brindle - 5 นาที "สัญญาณของความพร้อม" คือการเพิ่มขึ้นของสัตว์จำพวกครัสเตเชียสู่ผิวน้ำและการได้มาซึ่งสีชมพูสดใสจากพวกมัน
3. เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่มีอยู่มากมายนั้นไม่ดีเสมอไป ส่วนผสมสุดคลาสสิกคือมะนาว หั่นสองชิ้นในกระทะพร้อมกับเกลือตามปริมาณที่ต้องการ
4. เมื่อปรุงอาหารทะเลในหม้อหุงช้า น้ำจะไม่เพิ่ม (ต่อกุ้ง 1 ปอนด์ - เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส)
5. เพื่อให้ได้น้ำซุปที่เข้มข้นแนะนำให้วางอาหารทะเลในน้ำเย็น
6. ส่วนผสมที่ลงตัวของอาหารทะเลและน้ำคือ 1:3
7. การละลายครัสเตเชียนในไมโครเวฟเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้