เค้กโฮมเมดเป็นความสุขที่แท้จริงสำหรับผู้ชื่นชอบขนมและผู้ที่ชื่นชอบอาหารประจำชาติ เค้กสีแดงก่ำกลิ่นหอมอบอวลเป็นที่รักของทุกคน โดยไม่มีข้อยกเว้น ทั้งผู้ใหญ่และเด็ก มีสูตรอาหารต่างๆ มากมายสำหรับอาหารจานนี้ รวมถึงสูตรอาหาร ดังนั้นทุกคนจึงสามารถค้นหาตัวเลือกการทำอาหารที่ดีที่สุดสำหรับตัวเองได้

การทำพายแอปเปิ้ล

ขนมปังที่อร่อยและโปร่งสบายพร้อมไส้ผลไม้ปรุงในรูปแบบต่างๆ - อบหรือทอดทำจากพัฟ, คอทเทจชีส, เนย, ปราศจากยีสต์, kefir, แป้งครีมเปรี้ยว แม้แต่สำหรับผู้ที่ถือศีลอดก็มีสูตรอาหารสำหรับการอบซึ่งไม่ด้อยกว่าพายแอปเปิ้ลคลาสสิกในแง่ของรสชาติ นอกจากการเลือกแป้งแล้ว คุณควรตัดสินใจว่าจะเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับการอบอย่างไร

การบรรจุ

ผลไม้สามารถเพิ่มลงในขนมอบได้ทั้งแบบดิบและหลังการให้ความร้อน ในกรณีหลังจะตุ๋นหรือผัด ก่อนหน้านี้ควรปอกแอปเปิ้ลจากเมล็ดและผิวหนังหลังจากนั้นก็หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโรยด้วยน้ำตาล หากใช้ไส้แอปเปิลดิบสำหรับพาย กระบวนการแกะสลักอาจซับซ้อนได้เนื่องจากน้ำไหลออกจากผล เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ทางที่ดีควรทำไส้แอปเปิ้ลคาราเมลด้วยการปิ้งด้วยน้ำตาลและเนย ในระหว่างการแปรรูป น้ำผลไม้ส่วนเกินก็จะระเหยออกไป

สูตรพายแอปเปิ้ลในเตาอบ

ตัวเลือกการอบแต่ละแบบมีข้อดีของตัวเอง ดังนั้นพายที่ละเอียดอ่อนที่สุดได้มาจากขนมพัฟเพื่อที่จะอบขนมปังที่โปร่งและนุ่มในเตาอบพวกเขาใช้ฐานยีสต์และผู้ที่ลดน้ำหนักชอบปรุงผลิตภัณฑ์ไม่ติดมันด้วย kefir หรือนม ด้านล่างนี้คือตัวเลือกต่างๆ สำหรับการอบในเตาอบ ซึ่งทุกคนสามารถเลือกสูตรที่เหมาะสมสำหรับพายได้

แป้งพัฟ

ขนมอบพัฟพร้อมไส้ - หวานหรือเค็ม - ให้อร่อยไม่แพ้กัน ด้วยโครงสร้างที่โปร่งสบาย แป้งพัฟจึงละลายในปากและกรุบกรอบอย่างน่าพอใจ หากคุณเลือกแอปเปิ้ลเป็นสารตัวเติมก็ควรปรุงรสด้วยอบเชย / วานิลลาเล็กน้อยหรือเพิ่มกล้วยสุกลงในส่วนประกอบหลักของหวานจะเกินความคาดหมายทั้งหมด เมื่อไม่มีเวลาเตรียมแป้งคุณสามารถใช้แป้งสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านค้าได้

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลลูกใหญ่เปรี้ยวหวาน
• พัฟเพสตรี้ - 500 กรัม
• ไข่;
• กล้วยสุก.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกผลไม้หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. รีดแป้งที่ละลายแล้วบดด้วยแป้งแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
3. วางไส้หนึ่งช้อนเต็มบนแต่ละอัน ม้วนมุมขึ้นโดยยึดไว้ตรงกลางเพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนแยกออกจากกัน
4. โอนสามเหลี่ยมไปยังแผ่นเหล็กทาน้ำมัน ทาด้วยไข่ที่ตีไว้
5. เปิดเตาอบที่ 180 องศา ส่งซาลาเปาไปอบ 20 นาที

จากแป้งเต้าหู้

ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่ามากคือคอทเทจชีสเนื่องจากมีวิตามินและแร่ธาตุสูง นอกจากนี้ยังย่อยง่ายและถือว่าเป็นอาหารในอุดมคติสำหรับการลดน้ำหนัก เนื่องจากมีโปรตีนจำนวนมากและมีคาร์โบไฮเดรตขั้นต่ำ พายชีสกระท่อมในเตาอบสามารถรวมอยู่ในอาหารได้แม้กระทั่งกับคนที่เพิ่งป่วยและจำเป็นต้องฟื้นตัว วิธีทำขนมอบ?

วัตถุดิบ:

• ผงฟู - 1 แพ็ค;
• แป้ง - 0.4 กก.
• วานิลลิน - 1 แพ็ค;
• ชีสกระท่อมสด - 0.3 กก.
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมันกลั่น - 8 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาลทราย 1 เกรด - 150 กรัม
• แอปเปิ้ลสุก - 4 ชิ้น;
• น้ำตาลไอซิ่ง - ½กอง;
• น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เนยไขมัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ, ผงอบเชย - 1/3 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. รวมผงฟูกับแป้งร่อนใส่ชีสกระท่อมขูดที่นี่ (ใช้สำหรับตะแกรง), น้ำตาล, นม, น้ำมันพืช, น้ำตาล / เกลือ แป้งควรจะนวดดี
2. ปอกแอปเปิ้ลสับเนื้อละเอียดทอดในเนยสักสองสามนาทีแล้วเพิ่ม 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลอบเชย หลังจากทำให้ชิ้นผลไม้มืดลงสองสามนาที ให้นำกระทะออกจากความร้อน
3. รีดแป้งแล้วตัดเป็นวงกลมด้วยถ้วย วางไส้หนึ่งช้อนเต็มบนแต่ละอัน
4. เชื่อมขอบของเสื้อผ้าให้เป็นมวย วางผลิตภัณฑ์บนแผ่นอบทาน้ำมันแล้วอบที่อุณหภูมิ 200 องศาจนได้สีทองอ่อน
5. หล่อลื่นขนมอบร้อนที่ทำเสร็จแล้วด้วยไอซิ่งที่ทำจากน้ำมะนาวและน้ำตาลผง (ส่วนประกอบจะต้องบดให้ละเอียดด้วยช้อน)

จากแป้งยีสต์

คุณจะต้องคนจรจัดในการเตรียมขนมอบดังกล่าว แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า พายยีสต์จะออกมานุ่ม โปร่งสบาย และนุ่มมาก: แป้งอบที่ละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง หากต้องการสามารถเติมไส้พายด้วยลูกเกด, ผลไม้หวาน, อบเชยหรือวานิลลา อย่าลืมแปรงขนมปังออกจากเตาอบด้วยไข่ที่ตีแล้ว ด้านล่างนี้เป็นสูตรการทำขนมพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• นมไขมันต่ำ - 200 มล.;
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา;
• มาการีนไขมัน - 50 กรัม
• แป้งพรีเมี่ยม - 4 กอง.;
• ยีสต์แห้ง - 1 แพ็ค (16 กรัม);
• ไข่สด - 3 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 8 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แป้ง - ½ตาราง ล.;
• แอปเปิ้ลหวาน - 0.5 กก.
• ลูกเกด - กำมือ;
• อบเชย, ถั่ว, สารเติมแต่งอื่น ๆ (เพื่อลิ้มรส)

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ เกลือเล็กน้อย ยีสต์ลงในนมอุ่น ผัดส่วนผสมและนำไปอุ่น
2. ละลายมาการีนในอ่างน้ำ เทให้เย็นแล้วเทลงในยีสต์เหลว เมื่อเกิดฟองขึ้น
3. ตั้งแต่ 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลตีไข่สองสามฟองแล้วใส่ลงในแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยที่ตี
4. เริ่มทยอยใส่แป้งลงไป ร่อนแป้งก่อน
5. นวดแป้งนุ่ม ๆ ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงภายใต้ผ้าเช็ดตัว
6. เตรียมไส้พายโดยตัดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้ว ผสมกับลูกเกด แป้ง อบเชย และน้ำตาลที่เหลือแช่ในน้ำเป็นเวลา 15 นาที
7. ปั้นเค้กก้อนเล็ก ๆ จากแป้งตรงกลางซึ่งวางไส้แอปเปิ้ลแล้วบีบขอบของผลิตภัณฑ์ให้แน่น
8. วางขนมปังบนแผ่นอบ อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที

กับฟักทองและแอปเปิ้ล

สูตรที่แนะนำด้านล่างนี้ดีตรงที่ไม่ต้องใช้ของแพงๆ ในขณะที่ขนมอบก็อร่อยมาก นุ่ม ไร้น้ำหนัก ในเวลาเดียวกัน พายทองเหลืองกับฟักทองและแอปเปิ้ลยังคงความสดและรสชาติเป็นเวลานานโดยไม่เหม็นอับเป็นเวลาหลายวัน ไม่สำคัญหรอกว่าจะใช้ยีสต์ชนิดใด - แห้งหรือกด แต่ควรใช้ส่วนประกอบที่เหลืออย่างเคร่งครัดตามสูตร

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทราย - 170 กรัม
• ฟักทอง - 0.4 กก.
• นม - 400 มล.;
• วานิลลิน;
• ยีสต์ - 11 กรัม
• แอปเปิ้ลมีขนาดใหญ่
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• แป้งคุณภาพสูง - 4 กอง;
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำบริสุทธิ์ - 60 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. เพื่อเตรียมแป้งละลายยีสต์ในนมอุ่นเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งและ 1 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า
2. คนแป้งให้ทั่วและทิ้งไว้ในสภาวะที่อบอุ่นเป็นเวลา 40 นาที
3. ขูดฟักทองและแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วผสมกับน้ำตาลทราย (2 ช้อนโต๊ะ)
4. เมื่อแป้งเป็นฟอง ใส่ไข่ ตีด้วยเกลือ วานิลลิน น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาลที่เหลือ
5. นวดแป้ง ค่อยๆ ใส่น้ำมันพืชและแป้งที่เหลือ
6. ฐานขนมที่ทำเสร็จแล้วจะกลายเป็นยืดหยุ่น แต่นุ่ม นอกจากนี้ไม่ควรยึดติดกับฝ่ามือ
7. ม้วนแป้งเป็นไส้กรอกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนแต่ละอันออกอย่างไม่บางเกินไป วางฟิลเลอร์ผลไม้ไว้ตรงกลางแล้วบีบขอบของผลิตภัณฑ์ให้ดีเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำเชื่อมไหลออก
8. วางขนมปังบนแผ่นอบทาน้ำมันที่ระยะห่างจากกัน 2 ซม. ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์ยืนเป็นเวลา 10 นาที แล้วส่งไปอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที

เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์สำหรับการอบ สิ่งสำคัญคือต้องสดใหม่ มิฉะนั้น แป้งอาจไม่ขึ้นและจานจะเน่าเสีย ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเลือกแป้งโดยให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ระดับพรีเมียม ในการหาคุณภาพของแป้ง ให้เทแป้งลงในแก้วน้ำ: ถ้ารักษาสีขาวไว้ แสดงว่าคุณมีผลิตภัณฑ์ที่ดีอยู่ตรงหน้าคุณ ด้านล่างในรายละเอียดและรูปถ่ายอธิบายวิธีทำพายกับแอปเปิ้ลจากแป้ง kefir ในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 0.5 กก.
• น้ำ - ¼ st.;
• เกลือแกง - ½ช้อนชา;
• kefir หรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 1 แก้ว;
• ยีสต์แห้ง - 20 กรัม
• น้ำตาลทราย - 7 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันพืชกลั่น - 20 กรัม
• แอปเปิ้ลสุก - 0.5 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมแอปเปิ้ลโดยหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ โรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อสะเด็ดน้ำ
2. นวดแป้งน้ำตาล, ยีสต์แห้ง, เกลือ, น้ำมันพืช, kefir, น้ำและแป้ง ปล่อยให้แช่เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
3. รีดแป้งที่เสร็จแล้วตัดเป็นวงกลมด้วยถ้วยตรงกลางซึ่งคุณต้องใส่ไส้ผลไม้ หลังจากเค้กแต่ละชิ้น ให้ใช้นิ้วหนีบ ปล่อยให้พายนั่งครึ่งชั่วโมง
4. จากนั้นส่งสินค้าที่ขึ้นรูปแล้วเข้าเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 170 องศา

เนย

ขนมอบเตรียมจากแป้งที่แตกต่างกัน แต่เนยที่นิยมมากที่สุด - ได้รับการยอมรับว่าอร่อยที่สุดมีกลิ่นหอมและนุ่มฟู อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ฐานขนมประสบความสำเร็จ คุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับในการเตรียมแป้ง ดังนั้นพายขนมในเตาอบจึงเตรียมจากส่วนประกอบที่ระบุอย่างเคร่งครัดไม่เช่นนั้นจานอาจสูญเสียความโปร่งสบาย ด้านล่างนี้โดยละเอียดและพร้อมรูปถ่ายจะอธิบายวิธีทำขนมอบ

วัตถุดิบ:

• อบเชย - 1 ช้อนชา;
• แอปเปิ้ลหวาน - 3 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• นมไขมันต่ำ - 1 กอง;
• แป้ง - 3.5 ช้อนโต๊ะ;
• ยีสต์กด - 30 กรัม
• ไข่สด - 2 ชิ้น;
• เกลือแกง - 1/3 ช้อนชา;
• สารสกัดจากวานิลลา;
• เนย - 100 กรัม
• น้ำมันกลั่น - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในนมอุ่น ล. น้ำตาล, ยีสต์, แป้งเล็กน้อย คนอาหารให้เข้ากันจนได้มวลของเหลวที่โปร่งสบาย วางแป้งไว้ครึ่งชั่วโมงในที่อุ่นและไม่มีร่าง เมื่อมีฟองอากาศปรากฏขึ้น แป้งก็จะพร้อมสำหรับการนวดแป้งต่อไป
2. ในภาชนะที่แยกต่างหากรวมน้ำตาล, เกลือ, ไข่, เนยละลาย โอนส่วนผสมไปที่แป้งแล้วค่อยๆเริ่มใส่แป้งนวดแป้งในทิศทางเดียว
3. วางแป้งลงบนโต๊ะ เมื่อมันหนา ให้นวดแป้งด้วยมือของคุณต่อไป
4. ทิ้งแป้งที่ทำเสร็จแล้วให้ขึ้นสองสามชั่วโมง
5. ดีกว่าที่จะเตรียมไส้ก่อนที่จะปั้นพายในขณะที่แอปเปิ้ลควรปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือถูแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว
6. รวมน้ำตาลกับอบเชยแล้วโรยด้วยชิ้นแอปเปิ้ล
7. แบ่งฐานพายออกเป็นส่วน ๆ ม้วนแต่ละก้อนด้วยพินกลิ้งใส่ไส้ตรงกลางแล้วเชื่อมต่อขอบของผลิตภัณฑ์เพื่อสร้างพาย
8. อบขนมที่ 180 องศาทาเนยแต่ละก้อนด้วยไข่ที่ตีประมาณครึ่งชั่วโมง

ขนมอบที่เตรียมตามสูตรนี้ออกมาจะนุ่ม หอมกรุ่น และในขณะเดียวกัน คุณยังสามารถกินมันได้แม้ในระหว่างการอดอาหาร แม้จะไม่มีไข่อยู่ในองค์ประกอบ แต่พายแอปเปิ้ลแบบไม่ติดมันก็ไม่ค้างนาน เพื่อเตรียมความพร้อม คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงที่มีให้สำหรับแม่บ้านเกือบทุกคน

วัตถุดิบ:

• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้ง - 3.5 กอง.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์);
• น้ำอุ่น - 200 มล.
• น้ำตาลทราย - 1/2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันกลั่น - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แอปเปิ้ลหวาน - 4 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. รวมแป้งร่อนกับยีสต์ ใส่น้ำมันพืช เกลือ น้ำอุ่น 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า
2. เมื่อแป้งหนาขึ้น นวดด้วยมือ ใช้น้ำมันพืช ปล่อยให้ฐานพายอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงคลุมด้วยผ้าเช็ดครัว
3. ตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อนผสมกับน้ำตาล
4. โขลกแป้งเขียวชอุ่มแบ่งเป็นไส้กรอกหลาย ๆ ชิ้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ คลึงชิ้นส่วนที่ได้ด้วยมือ ม้วนเบา ๆ ด้วยหมุดกลิ้งแล้วเติมด้วยไส้ จากนั้นบีบขอบของผลิตภัณฑ์
5. โอนพายไปยังแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ทิ้งไว้ 20 นาที แล้วนำเข้าเตาอบ 15 นาที แปรงด้านบนด้วยส่วนผสมของน้ำมันพืชและน้ำตาล อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการอบคือ 190 องศา

กับแอปเปิ้ลและอบเชย

การทำพายในเตาอบตามสูตรที่เสนอนั้นเป็นธุรกิจที่ง่ายและไม่ยุ่งยาก อย่างไรก็ตาม ควรปฏิบัติตามสูตรอย่างใกล้ชิดที่สุดเท่าที่จะทำได้ ไม่เช่นนั้นจานอาจเน่าเสียได้ เพื่อให้ขนมอบอร่อยและโปร่งสบาย ให้เวลาแป้งขึ้น หากคุณกำลังใช้ผลไม้สดในการไส้ ให้เติมแป้งลงไปเล็กน้อยเพื่อไม่ให้น้ำไหลออกจากขนมปังระหว่างการอบ

วัตถุดิบ:

• ยีสต์แห้ง - 7 กรัม
• แป้ง - 0.2 กก.
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
• นม - ½กอง.;
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• อบเชย (พื้นดิน) - ½ ช้อนชา;
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายน้ำตาลและยีสต์หนึ่งช้อนโต๊ะในนมอุ่นสี่ช้อนโต๊ะ หลังจาก 15 นาที ใส่แป้ง เกลือ อีก 1 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง ล. น้ำตาลและเศษนม
2. นวดแป้งคลุมด้วยผ้าขนหนูชุบน้ำหมาด ๆ ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงแล้วย่น
3. สับแอปเปิ้ลอย่างประณีต ใส่เนยใส และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า
4. หลังจากยกแป้งขึ้นใหม่ (ครึ่งชั่วโมงหลังจากนวด) ให้ปั้นเป็นก้อนกลม ม้วนแต่ละวงกลมออก เติมชิ้นผลไม้ตรงกลาง จากนั้นปิดพายโดยการบีบขอบ ปล่อยให้ของหวานดิบอุ่นอีกครึ่งชั่วโมง
5. ส่งสินค้าไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศา พายอบจะพร้อมใน 20 นาที

ปราศจากยีสต์

ฐานเนยสำหรับการอบนั้นหนักสำหรับหลาย ๆ คนและการลดน้ำหนักและผู้อดอาหารไม่ควรกินเลย นอกจากนี้ การทำแป้งยีสต์ต้องใช้เวลามาก แม่บ้านจำนวนมากจึงชอบทำแป้งชนิดอื่น - ย่อยได้เร็วและง่ายขึ้น ข้อมูลต่อไปนี้อธิบายวิธีการปรุงพายแอปเปิลโดยไม่ใช้ยีสต์ด้วยครีมเปรี้ยวในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้ง - 2 กอง.;
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• เบกกิ้งโซดา - ½ ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย เกรด 1 - ½ ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
• วานิลลา - 1 แพ็ค

วิธีทำอาหาร:

1. น้ำมันจะต้องอุ่นก่อน
2. รวมโซดาครีมเปรี้ยวน้ำตาลเกลือในภาชนะลึก ผัดส่วนผสม
3. ใส่เนยจืด (1 ช้อนโต๊ะล.) ใส่แป้งเล็กน้อย นวดส่วนผสมอีกครั้งและแช่เย็น 20 นาที
4. รวมเนยที่เหลือกับน้ำตาลและชิ้นแอปเปิ้ล (ต้องปอกเปลือกผลไม้ก่อน)
5. ปั้นแป้งตอติญ่าจากฐานขนมที่ไม่มียีสต์ เติมด้วยไส้และใช้นิ้วปิดขอบ
6. ส่งผลิตภัณฑ์ไปอบที่ 220 องศาของเตาอบเป็นเวลา 10 นาที

เร็ว

ขนมอบเหล่านี้จะช่วยคุณประหยัดเวลาและความพยายาม เนื่องจากทำได้ง่ายและรวดเร็วมาก ระหว่างการปรุงอาหารควรผสมผงฟูกับแป้งทันที อย่างไรก็ตาม เนื่องจากผลกระทบของมันสิ้นสุดลงอย่างรวดเร็ว คุณจึงไม่สามารถทิ้งแป้งไว้เป็นเวลานาน มันจะดีกว่าที่จะเลือกแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานสำหรับสูตรนี้ พวกเขาจะต้องทำความสะอาดและสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อน

วัตถุดิบ:

• ไข่ขาว - 2 ชิ้น;
• ชีสกระท่อมนุ่มบด - 0.5 กก.
• แอปเปิ้ลขนาดกลาง - 6 ชิ้น;
• แป้ง - 0.8 กก.
• ผงฟู - 2 แพ็ค (ประมาณ 30 กรัม);
• น้ำตาลทราย 1 เกรด - 0.25 กก.
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่แดง (สำหรับหล่อลื่น);
• อบเชย - ½ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ไข่ขาว 2 ฟอง เนยขาว น้ำตาลทราย ผงฟูลงในนมเปรี้ยว ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมจนเนียน
2. ค่อยๆ ใส่แป้งลงในส่วนผสม นวดด้วยช้อนก่อน แล้วจึงค่อยใช้มือ
3. ตัด / ถูแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วโรยด้วยอบเชยน้ำตาล
4. แบ่งแป้งออกเป็น 2 เส้นหนา แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
5. กดลงแต่ละส่วนทำเค้ก วางไส้แอปเปิ้ลตรงกลาง บีบขอบแล้วเกลี่ยให้เรียบ
6. วางด้านตะเข็บลงบนแผ่นอบที่ทาน้ำมัน อบจานครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศาของเตาอบ

เชฟผู้มีประสบการณ์แนะนำให้คุณปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการสำหรับการอบ มิฉะนั้น การอบอาจไม่ขึ้นอย่างเหมาะสม วิธีทำพายแอปเปิ้ลอบ:

• ของเหลวแป้งไม่ควรร้อนเกินไปมิฉะนั้นเชื้อราในยีสต์จะตายและมวลจะไม่ทำงาน
• มันจะดีกว่าที่จะเพิ่มแป้งพรีเมี่ยมร่อนสองครั้งลงในจาน
• หากฐานยีสต์ไม่ขึ้นเป็นเวลานานให้ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาทีแล้วนำกลับไปที่ที่อบอุ่น
• ปกป้องแป้งจากร่าง/เสียงเพื่อไม่ให้หลุดออกมา (เช่น คุณสามารถใส่ผลิตภัณฑ์ในเตาอบที่ปิดอยู่)

วีดีโอ

การทำเมนูง่ายๆ และอร่อยไม่ใช่เรื่องยาก เมื่อมีคนให้ลอง หากคุณต้องการเอาใจคนที่คุณรักด้วยบางสิ่งที่พิเศษจริงๆ และมอบความสุขและอารมณ์ดีเล็กน้อยให้พวกเขา ในการสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร มีสูตรอาหารมากมายที่ให้คุณทำอาหารได้ เช่น พายแอปเปิลที่ยอดเยี่ยมในเตาอบ

เวลา: 120 นาที

เสิร์ฟ: 12

ปริมาณแคลอรี่: 251 kcc

ขนมปังแอปเปิ้ลเหล่านี้มีความพิเศษหรือไม่? ไม่น่าจะเป็นไปได้ นี่เป็นเพียงหนึ่งในหลาย ๆ ชนิดของพายทองเหลืองที่ผ่านการทดลองและทดสอบแล้วว่าอร่อยและน่ารับประทานอย่างแน่นอน

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง 500 กรัม
• นม 250 มิลลิลิตร
• น้ำมันพืช 100 กรัม
• 1 ไข่;
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์แห้ง 25 กรัมหรือยีสต์แห้ง 7 กรัม
• เกลือ ½ ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• 5 แอปเปิ้ลขนาดเล็ก
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• อบเชยวานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

1. เนื่องจากแป้งทำด้วยวิธีฟองน้ำจึงจะใช้เวลานานกว่าปกติเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม นี่อาจเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จ ขั้นแรกคุณควรบดยีสต์อย่างรวดเร็ว (ถ้าสด) ใส่น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะแล้วเทนมอุ่น (อุณหภูมินมที่เหมาะสมคือไม่เกิน 40 องศาเพื่อให้ยีสต์สามารถขึ้นได้ดีและจะไม่ตาย) ทั้งหมดนี้ควรผสมแล้วเพิ่มแป้ง 3 ช้อนโต๊ะ ผสมอีกครั้งคุณจะได้แป้งจริง!
2. ควรคลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูหรือฟิล์มแล้วส่งไปยังที่อบอุ่นและสงบเป็นเวลา 30 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ยีสต์เริ่มทำงานไม่นั่งลงและพายของเราก็โปร่งสบาย
3. ระหว่างที่แป้งกำลังขึ้น ให้นวดส่วนอื่นของแป้งต่อไป ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ชามใบใหญ่ตอกไข่ใส่เกลือและน้ำตาลที่เหลือทั้งหมด ทั้งหมดนี้สามารถผสมหรือตีด้วยเครื่องผสมได้ สิ่งสำคัญคือคริสตัลจะละลาย
   
4. ตอนนี้ก็คุ้มค่าที่จะตวงน้ำมันพืชแล้วเทลงในส่วนผสมของไข่แล้วคนให้เข้ากัน และถ้าแป้งขึ้นแล้วคุณจะต้องเพิ่มมัน
   
5. พายแสนอร่อยกับแอปเปิ้ลมักจะร่วนและอ่อนนุ่มส่วนหนึ่งเป็นเพราะยีสต์ แต่ก็ขึ้นอยู่กับแป้งด้วย คุณควรเลือกเกรดสูงสุดเท่านั้นและกรองให้ดีเพื่อให้ออกซิเจนอิ่มตัวและเบาลง แป้งร่อนควรค่อยๆเพิ่มลงในส่วนผสม
   
6. ควรนวดแป้งก่อนด้วยช้อนหรือไม้พาย แต่เมื่อมันค่อนข้างหนา คุณจะต้องย้ายแป้งไปที่พื้นผิวเรียบและนวดด้วยมือของคุณเป็นเวลานานจนกว่าแป้งจะยืดหยุ่นและยืดหยุ่นได้ ตอนนี้ได้เวลาม้วนเป็นลูกกลมๆ ใส่ในชามแล้วคลุมด้วยบางอย่างที่ด้านบน (เพื่อไม่ให้แห้ง) แล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
   
7. วิธีทำไส้สำหรับการรักษานี้? มันง่าย ผลไม้จะต้องล้าง ปอกเปลือก แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ที่สวยงาม ต้องมีขนาดเล็กจึงจะอบได้ดี บางครั้งคุณสามารถเพิ่มฟักทองเล็กน้อยลงในไส้นี้แล้วของหวานจะไม่เพียง แต่แอปเปิ้ลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงฟักทองด้วย สิ่งนี้จะเพิ่มเสน่ห์พิเศษให้กับจานอย่างไม่ต้องสงสัย
   
8. เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นสีดำโรยด้วยน้ำมะนาว หากไม่มีอยู่ในนั้นเพื่อเตรียมไส้คุณสามารถใช้กรดซิตริกธรรมดาซึ่งอยู่ในบ้านใด ๆ คุณต้องการเพียงเล็กน้อย - หยิกเล็กน้อย
   
9. ตอนนี้ได้เวลาเติมน้ำตาลลงในไส้แล้ว สูตรนี้ใช้ 2 ช้อนโต๊ะ แต่คุณสามารถกินมากหรือน้อยก็ได้ ขึ้นอยู่กับความชอบของพนักงานต้อนรับและความเปรี้ยวของผลไม้
10. เพื่อไม่ให้ไส้ไหลออกมาและพายกับฟักทองและแอปเปิ้ลในเตาอบก็เรียบร้อยจากนั้นคุณต้องบีบออกเล็กน้อยคุณไม่จำเป็นต้องทำให้แห้ง นำน้ำผลไม้ออกอย่างระมัดระวัง เหลือแต่เนื้อที่อร่อยและหวาน
11. ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการปั้นพายยีสต์กับแอปเปิ้ล หลังจากเวลาผ่านไป แป้งจะต้องรีดเป็นไส้กรอกและแบ่งออกเป็นหลายส่วน ม้วนแต่ละส่วนด้วยหมุดกลิ้งเป็นเค้กบาง ๆ แต่อย่ากระตือรือร้นเกินไปมิฉะนั้นขนมจะระเบิดเมื่อถึงเวลาอบ เค้กแต่ละชิ้นควรคลุมด้วยเนื้อผลไม้ หนึ่งช้อนโต๊ะก็เพียงพอ มากก็จะมากเกินไป ขอบถูกยึดอย่างเรียบร้อย
    
12. มันยังคงอยู่เพียงเพื่อถ่ายโอนไปยังแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment สิ่งสำคัญคือต้องมีช่องว่างระหว่างผลิตภัณฑ์เพียงพอ มิฉะนั้น ผลิตภัณฑ์จะติดกันระหว่างกระบวนการทำอาหาร ซึ่งจะส่งผลต่อทั้งรูปร่างและรสชาติ
13. ด้วยแปรงซิลิโคน แต่ละพายที่ทำกับแอปเปิ้ลสามารถทาจารบีด้วยส่วนผสมของไข่และนม ซึ่งจะทำให้ขนมที่ทำเสร็จแล้วมีความเงางาม ไข่หนึ่งฟองเพียงพอสำหรับทั้งชุด คุณสามารถเจือจางด้วยนมได้ตามดุลยพินิจของคุณ
    
14. จานที่ยอดเยี่ยมดังกล่าวจะถูกอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเซลเซียส เวลาทำอาหารทั้งหมดประมาณ 30 นาที ในระหว่างกระบวนการทั้งหมด การตรวจสอบความพร้อมของจานเป็นระยะๆ เป็นสิ่งที่ควรค่า เพราะเวลานั้นขึ้นอยู่กับลักษณะเฉพาะของเตาอบเสมอ
    

เคล็ดลับ: คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่างๆ ลงในไส้เพื่อเพิ่มรสชาติได้ ตัวอย่างเช่น อบเชยหรือกานพลู และคุณยังสามารถใช้วานิลลินได้อีกด้วย นอกจากนี้คุณสามารถเพิ่มถั่วและลูกเกด - พวกเขาจะเพิ่มเครื่องเทศ

พายแอปเปิ้ลอบสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็น พวกเขาดีในทางใดทางหนึ่ง นอกจากนี้ยังสะดวกที่จะนำอาหารอันโอชะนี้ติดตัวไปกับคุณในการเดินป่าและปิกนิกเพราะสามารถขนย้ายได้ง่ายและไม่กังวลเกี่ยวกับความปลอดภัย และมันก็เจ๋งมากที่ในจานธรรมดาๆ ง่ายๆ นี้ แคลอรีทุกตัวจะเข้ามาแทนที่ และไม่มีอะไรพิเศษเลย

ปรุงอาหารอย่างเอร็ดอร่อยและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!

ใครไม่ชอบพาย? ฉันรักพาย คุณรักพาย เขา-เธอ-พวกเขารัก ทุกคนรักพาย อย่าหลงกลโดยคนที่คลั่งไคล้ dieters เมื่อพวกเขาสาบานว่าพวกเขาไม่ชอบพาย! พวกเขารัก! พวกเขาไม่สามารถจ่ายได้เสมอไป แต่การอดอาหารไม่ใช่สำหรับพวกเขาในวันนี้

ปราศจากความสุภาพเรียบร้อย ฉันขอเสนอสูตรอาหารที่ฉันเชี่ยวชาญ สูตรนี้ไม่ใช่ของฉัน แต่เป็นสูตรที่น่าอัศจรรย์มาก ซึ่งเป็นหนึ่งในสูตรขนมที่ทำจากยีสต์ที่ดีที่สุดที่ฉันรู้จัก และฉันรู้จักพวกเขามากมาย อันนี้สบายที่สุดอบอุ่นเหมือนครอบครัวฉ่ำโปร่งโล่งเร็วและเบา ผิดปกติ. ใช้มันเราจะปรุงพายกับแอปเปิ้ลในเตาอบซึ่งจะหายไปทันทีในทิศทางที่รู้จัก คุณจะไม่มีเวลาเข้าใจอะไรเลย ดังนั้นปรุงอาหารให้มากขึ้น!

เวลาทำอาหาร: 15 นาที + 1 ชั่วโมง + 30 นาที / ออก: 9-10 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

ในการทำพายแอปเปิ้ลคุณจะต้อง:

• แป้ง 3 ถ้วย (1 ถ้วย = 160 กรัม แป้ง)
• แอปเปิ้ลสด 400 กรัม
• เนย 75 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง + สำหรับทาพาย 1 ฟอง
• ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชา
• น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ (สำหรับแป้งและไส้)
• นม 3/4 ถ้วย
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

วิธีทำพายแอปเปิ้ลในเตาอบ

ขั้นแรก นวดแป้งที่โปร่งและเบา ในการทำเช่นนี้คุณต้องอุ่นนมเล็กน้อยแล้วเทลงในกระทะหรือจานลึกอื่น ๆ จากนั้นเพิ่มยีสต์ลงในนม

ใส่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะลงไป คนจนยีสต์ละลายในนมพร้อมกับน้ำตาล

ตอนนี้เพิ่มไข่ดิบ 2 ฟองลงในส่วนผสมนี้

ผัดเล็กน้อย
นอกจากนี้เรายังเพิ่มเนยนุ่ม

เราจะนวดแป้งด้วยมือของเรา ควรเปิดออกจะละเอียดอ่อนและโปร่งสบายไม่เหนียวมือของคุณ

เมื่อนวดแป้งอย่างถูกต้องแล้วจะต้องรีดเป็นก้อนใหญ่วางในชามแล้วปิดด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าขนหนูหนา ๆ
ตอนนี้ให้แป้งขึ้นมา ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่นและไม่มีลม

ในระหว่างนี้มาทำการเติมกัน
เราล้างและหั่นแอปเปิ้ลอย่างดี แยกมันออกจากแกนแล้วสับให้ละเอียด
ใส่น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะลงในแอปเปิ้ลและผสมให้เข้ากัน เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลคล้ำ ให้โรยด้วยน้ำมะนาว
ไส้พร้อม!

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีทำไส้แอปเปิ้ลสำหรับพายในเตาอบและสำหรับฤดูหนาว

ตอนนี้แป้งถูกผสมและขึ้นแล้ว เราจะเริ่มปั้นพาย

เราฉีกชิ้นเล็ก ๆ ออกจากแป้งโดยเฉพาะอย่างยิ่ง

เรานวดแป้งแต่ละชิ้นด้วยมือของเราเป็นเค้ก
ใส่แอปเปิ้ลลงไปตรงกลางของเค้กแบนๆ แล้วปั้นเป็นพาย

จากนั้นปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางพายที่ขึ้นรูปไว้อย่างระมัดระวัง ตอนนี้เราต้องปล่อยให้พวกเขาขึ้นมาอีกหน่อย คลุมด้วยผ้าเช็ดปากและปล่อยให้ยืนประมาณ 20 นาทีจากนั้น
จาระบีด้วยไข่ที่ตี

ตอนนี้เราเปิดเตาอบที่ประมาณ 200 องศา
เราอบพายกับแอปเปิ้ลในเตาอบเป็นเวลา 25 - 30 นาที ทุกอย่างพร้อมแล้ว!

หลายคนเชื่อมโยงพายกับวัยเด็กและกับคุณยายที่ทำขนม แม่บ้านบางคนพยายามทำซ้ำสูตรด้วยตัวเองประสบปัญหาที่แตกต่างกัน: ไม่ว่าจะเป็นแป้งที่ไม่พอดีไส้ก็ไม่อร่อย ฯลฯ แน่นอนว่าแป้งยีสต์ที่เตรียมอย่างถูกต้องมีความสำคัญอย่างยิ่ง อย่างไรก็ตาม คุณสามารถปรุงขนมอบจากร้านได้หากไม่มีเวลานวด

สูตรสำหรับแป้งยีสต์เนยสำหรับพาย

คุณต้องทำอาหารโดยใช้ฟองน้ำ ซึ่งจะทำให้ได้ขนมอบที่อร่อยและเขียวชอุ่ม สูตรที่กล่าวถึงด้านล่างสามารถใช้เป็นพื้นฐานสำหรับขนมอบที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงกับไส้

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• นม - 250 มล.;
• ยีสต์ - 40 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;

ส่วนผสมหลัก:

• น้ำตาล - 100 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น.;
• เนย - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• แป้ง - 450 กรัม
• เกลือ น้ำตาลวานิลลา

ขั้นตอนการทำอาหาร

มันคุ้มค่าที่จะเริ่มต้นด้วยแป้งสำหรับพาย ในการทำเช่นนี้คุณต้องนำนมไปอุ่นถึง 40 องศาเพิ่มน้ำตาลยีสต์และแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องครึ่งชั่วโมง

ฟองอากาศจำนวนมากบนพื้นผิวจะบ่งบอกว่าแป้งพร้อมแล้ว คุณสามารถใช้คีเฟอร์หรือน้ำแทนนมได้

ในภาชนะที่แยกต่างหาก ผสมไข่ น้ำตาล และเนยละลาย ซึ่งสามารถแทนที่ด้วยส่วนผสมมาการีนหรือเนยผัก ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่แป้งที่เตรียมไว้ เกลือ น้ำตาลวานิลลา และคนให้เข้ากัน

แป้งจะต้องร่อนและเพิ่มในส่วนที่เป็นของเหลว คุณต้องผสมทุกอย่างในทิศทางเดียว เมื่อจะใช้ช้อนคนให้เข้ากันได้ยากก็ควรย้ายมวลไปที่โต๊ะแล้วคนด้วยมือของคุณต่อไป ใช้น้ำมันมะกอกเพื่อไม่ให้ติดและนวดตามปกติ ในบางกรณีอาจมีแป้งไม่เพียงพอ คุณจึงเติมได้

โดยทั่วไป กระบวนการผสมจะใช้เวลาประมาณ 5 นาที เป็นผลให้แป้งควรจะเรียบยืดหยุ่น แต่นุ่มพอ ใส่มวลเสร็จแล้วในชามคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

มันยังคงนวดอีกครั้ง แต่โดยไม่ต้องใช้แป้ง ทุกอย่างพร้อมแล้วคุณสามารถไปที่แอปเปิ้ลได้โดยตรง

เคล็ดลับสำคัญในการทำแป้งให้ถูกต้อง:

• สิ่งสำคัญคือแป้งเหลวต้องไม่ร้อนเกินไป เนื่องจากยีสต์จะเสื่อมสภาพและมวลจะไม่ทำงาน ตรวจสอบอุณหภูมิที่ข้อมือของคุณ
• สำหรับการอบแนะนำให้ใช้แป้งพรีเมี่ยมซึ่งควรร่อนและควรทำ 2 ครั้งเพื่อเพิ่มออกซิเจน
• ถ้าแป้งยีสต์ไม่เหมาะเวลานาน ก็ใส่ได้ 20 นาที ในตู้เย็นแล้วย้ายไปที่ที่อบอุ่น การจัดการดังกล่าวจะช่วยกระตุ้นยีสต์
• สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาว่าแป้งไม่ชอบเสียงและร่างจดหมาย ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใส่ไว้ในเตาอบแบบปิด

วิธีทำพายแอปเปิ้ล?

ส่วนผสมที่ใช้:

• แป้งยีสต์ที่เตรียมไว้;
• แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น.;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ผงอบเชย - 1 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เครื่องเทศสำหรับการอบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ลงไปที่การบรรจุกันเถอะ ทางที่ดีควรใช้ผลไม้รสหวานอมเปรี้ยว ล้างผลไม้เอาตรงกลางแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หากต้องการคุณสามารถขูดบนเครื่องขูดหยาบ มันคุ้มค่าที่จะผสมน้ำมะนาวกับแอปเปิ้ลเพื่อไม่ให้มืดลง รวมน้ำตาลและอบเชยแยกกันแล้วโรยผลไม้ คุณสามารถใช้เครื่องเทศอบ

ฉีกชิ้นแป้งที่ใหญ่กว่าไข่ไก่เล็กน้อย นวดด้วยมือแล้วใช้ไม้นวดแป้ง ม้วนให้เป็นเค้กแบน ใส่ไส้ลงไปอย่างละ 1 ช้อนชา ดึงปลายขึ้นแล้วยึดเข้าด้วยกันเพื่อไม่ให้แยกออกจากกัน

ปั้นขนมวงรีไว้ในมือแล้ววางบนถาดรองอบที่ปูกระดาษ parchment โดยคว่ำด้านตะเข็บลง ควรมีระยะห่างเล็กน้อยระหว่างพาย เราให้ระยะห่างกับพวกเขาแล้วจากนั้นก็ทาด้วยไข่ด้านบนเพื่อทำขนมสีแดงก่ำ

อาจโรยด้วยเครื่องปรุงรสอบ ใส่พายในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา หลังจาก 5 นาที ขอแนะนำให้ลดอุณหภูมิลงเหลือ 160 องศาแล้วปล่อยให้อบประมาณครึ่งชั่วโมง

สูตรทำพายทองเหลืองกับแอปเปิ้ลไร้ยีสต์

โดยทั่วไป สูตรแป้งด้านล่างสามารถใช้ทำขนมอบที่มีไส้ต่างๆ ได้ เราจะไม่อธิบายวิธีการเตรียมแอปเปิ้ลเนื่องจากตัวเลือกข้างต้นเป็นสากล มาดูวิธีการทำอาหารกันดีกว่า

ส่วนผสมที่ใช้:

• Kefir - 500 มล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• แป้ง.

ขั้นตอนการทำอาหาร

ใน kefir ดับโซดาและเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแป้ง ต้องเพิ่มเป็นส่วน ๆ เพื่อให้ได้มวลของความสอดคล้องที่ต้องการ เป็นผลให้แป้งควรจะนุ่มและโปร่งสบาย

ห่อด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไปให้แบ่งเป็นชิ้น ๆ ม้วนออกใส่ไส้และแก้ไขโดยทั่วไปทุกอย่างเป็นไปตามสูตรแรก ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศานำไปอบประมาณครึ่งชั่วโมง

อย่างที่คุณเห็นสูตรสำหรับพายทองเหลืองกับแอปเปิ้ลนั้นคล้ายกันมาก ความแตกต่างที่สำคัญคือแป้ง ในเวอร์ชันที่สอง การเตรียมการจะง่ายและรวดเร็วยิ่งขึ้น ไม่ว่าในกรณีใดจะได้ขนมอบที่อร่อยและมีกลิ่นหอม

วิธีทำพายขนมพัฟแสนอร่อย?

หากไม่มีเวลาเตรียมแป้งคุณสามารถใช้ที่จัดเก็บได้ ที่น่าสนใจคือพายยังคงอร่อยมากแม้จะเย็นจนเย็นแล้วก็ตาม จำนวนผลิตภัณฑ์คำนวณได้ 9 ชิ้น

ส่วนผสมที่ใช้:

• พัฟเพสตรี้ - 0.5 กก.
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• กล้วย - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร

ต้องละลายแป้งที่อุณหภูมิห้อง ปอกแอปเปิ้ลออกจากเครื่องในแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ พร้อมกับกล้วย บดแป้งด้วยแป้งเบา ๆ ม้วนออกเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม

เค้กโฮมเมดเป็นความสุขสำหรับคนรักหวานทุกคน เป็นเรื่องยากมากที่จะต้านทานกลิ่นของขนมอบสดใหม่ ขอให้ครอบครัวของเรามีความสุขด้วยขนมอบหอมกรุ่นและปรุงพายแอปเปิ้ลแสนอร่อยในเตาอบ

เราจะจัดเตรียมสินค้าตามรายการ

ร่อนแป้งลงในภาชนะแรก ใส่ยีสต์ คนให้เข้ากัน

ใส่เนยที่อุณหภูมิห้องในภาชนะที่สอง ใส่น้ำตาลและเกลือ ผสมให้เข้ากันจนเนียน

ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีด้วยส้อม เทส่วนใหญ่ลงในภาชนะที่สองผสม เราใส่ชิ้นส่วนที่เล็กกว่าในตู้เย็นซักพักมันจะต้องใช้ในภายหลัง - เพื่ออัดจารบีพาย

รวมนมกับน้ำแล้วเทลงในภาชนะที่สองผสม

ค่อยๆ เทเนื้อหาของภาชนะที่สองลงในภาชนะที่มีส่วนผสมแห้ง นวดแป้งเนื้อนุ่มที่จะติดมือของคุณ นวดแป้งเป็นเวลา 8-10 นาที ระหว่างนวดแป้งจะยืดหยุ่นและไม่เกาะมือและโต๊ะ ปั้นแป้งแล้วใส่ในชามที่ทาด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย คลุมด้วยผ้าขนหนูและวางในที่อบอุ่นและไม่มีลมเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ นวดแป้ง 2 ครั้งทุกๆ 45 นาที

มาเริ่มเตรียมไส้กันเลยค่ะ ปอกแอปเปิ้ลและฝักเมล็ด หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ละลายเนยในกระทะ

เพิ่มแอปเปิ้ลและทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 5-6 นาที คนเป็นครั้งคราว

เทน้ำตาลผสมและปรุงอาหารต่ออีก 3-4 นาที

จากนั้นใส่แอปเปิ้ลลงในตะแกรงเพื่อให้ของเหลวเป็นแก้ว ปล่อยให้ไส้เย็น

แบ่งแป้งที่เข้าชุดกันเป็นชิ้นเท่าๆ กัน ฉันได้ 20 ชิ้น

แป้งถูกนวดและโค้งมนปกคลุมด้วยผ้าขนหนูด้านบน คลึงแป้งแต่ละชิ้นด้วยไม้คลึงแป้งหรือใช้นิ้วนวดให้เป็นเค้กที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 10-11 ซม. ใส่ไส้ 1-1.5 ช้อนชา บีบพาย

วางพายที่ขึ้นรูปแล้วโดยเย็บตะเข็บลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ คลุมด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลา 30-40 นาที

จากนั้นเราอัดจาระบีช่องว่างด้วยส่วนผสมไข่ที่เหลือแล้วใส่พายเนยกับแอปเปิ้ลในเตาอบที่อุ่นที่ 210 องศาเป็นเวลา 15-17 นาที

เรานำพายสีแดงก่ำแสนอร่อยออกจากเตาอบ

ขนมอบแสนอร่อยพร้อมแอปเปิ้ลฉ่ำประสบความสำเร็จ!