สวัสดีผู้อ่านที่รัก อาจเป็นไปได้ว่าเด็กทุกคนเคยลองข้าวโพดคั่วอย่างน้อยหนึ่งครั้ง และฉันไม่รู้จักเด็กคนเดียวในสภาพแวดล้อมของฉันที่ไม่สนใจป๊อปคอร์น ลูกๆ ของฉันก็ตกหลุมรักป๊อปคอร์นเช่นกัน และมีอยู่ครั้งหนึ่งที่พวกเขาหลงทางมากจนฉันต้อง "กำหนด" คำสั่งห้ามมัน ความจริงก็คือเราซื้อข้าวโพดคั่วในร้านด้วยรสชาติของเบคอน, ชีส, หวาน, เค็ม ... โดยทั่วไปสิ่งที่ผู้ผลิตไม่สามารถคิดเพื่อเพิ่มยอดขายได้ และถ้าคาราเมลทำจากน้ำตาล เค็มก็เติมเกลือได้ แต่ฉันสงสัยว่าเบคอนและชีสเป็นรสธรรมชาติ และลูกๆ ของฉันชอบเบคอนมากกว่า

เราพยายามเตรียมข้าวโพดคั่วจากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป นี่คือเวลาที่คุณปรุงก้อนอิฐในไมโครเวฟ ไม่ชอบเลยต้องยืนดู ถ้าคุณไม่ถือมัน ก็จะมีเมล็ดพืชที่ยังไม่ได้แกะออก และถ้าคุณทำมันมากเกินไป มันก็จะไหม้ได้ ดังนั้นเราจึงตัดสินใจปรุงเมล็ดข้าวโพดธรรมดาบนเตาตั้งพื้น

วิธีทำป๊อปคอร์นข้าวโพดแสนอร่อย

ในการทำป๊อปคอร์นที่บ้าน เราจำเป็นต้องมีภาชนะ และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง เช่น หม้อขนาดใหญ่หรือหม้อที่มีก้นหนา บ่อน้ำ หรือกระทะที่มีฝาปิด เราจะปรุงบนเตาไม่ใช่ในไมโครเวฟ

ฉันเอาหม้ออลูมิเนียม ฉันมีจานทำป๊อปคอร์นที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด ฉันเติมน้ำมันพืชลงไปประมาณสามช้อนโต๊ะ เทเมล็ดข้าวโพดครึ่งแก้วแล้วเกลี่ยข้าวโพดไปที่ด้านล่างของหม้อในลักษณะเป็นวงกลม เมล็ดข้าวควรอยู่ในชั้นเดียว หากวางทับกัน มีความเป็นไปได้สูงที่เมล็ดเหล่านี้จะไม่เปิดออก

เราปิดฝาหม้อแล้วจุดไฟ แน่นอนคุณสามารถอุ่นน้ำมันก่อนแล้วจึงใส่ข้าวโพด ฉันทำสิ่งนี้และสิ่งนั้น และเมื่อคุณเพิ่มข้าวโพดลงในน้ำมันเย็น มันจะง่ายขึ้นมาก มีโอกาสน้อยที่จะถูกไฟไหม้ ท้ายที่สุด มันจะไม่ทำงานเร็วขึ้นหากคุณเติมเมล็ดพืชลงในน้ำมันร้อน

หากคุณใช้เวลาพอสมควร เมล็ดพืชของฉันก็เริ่มเปิดหลังจากนาทีที่ 2 และเมล็ดพืชหยุดเปิดเป็นเวลาสูงสุดสามนาที 10 วินาที ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความเข้มของไฟ ตัวคุณเองจะรู้อยู่แล้ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณไม่ได้ทำเป็นครั้งแรก ปิดไฟหลังจากเงียบไปประมาณ 5 วินาที

แม้จะปิดเครื่องแล้ว เมล็ดข้าวโพดก็ยังเปิดอยู่ แม้ว่าคุณจะปิดเครื่องในภายหลังเล็กน้อย จะไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้น แต่ถ้าคุณทำในไมโครเวฟ เมล็ดพืชก็จะไหม้ที่นั่น แต่ไม่ใช่บนเตา

หลังจากที่เมล็ดข้าวโพดหยุดเปิดแล้ว ป๊อปคอร์นก็พร้อม ตอนนี้คุณสามารถคิดได้แล้วว่าจะทำอะไรต่อไป วิธีที่ง่ายที่สุดคือการทำป๊อปคอร์นรสเค็ม แค่เทเกลือเล็กน้อยลงบนป๊อปคอร์นที่เทสดแล้วผสมให้เข้ากันเล็กน้อยก็เพียงพอแล้ว

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำป๊อปคอร์นรสเค็มแล้ว ไปที่สูตรต่อไป จะแตกต่างกันเล็กน้อยแต่ไม่มาก

วิธีทำป๊อปคอร์นคาราเมล

การทำข้าวโพดคั่วคาราเมลจะแตกต่างจากข้าวโพดคั่วเค็มเล็กน้อย แต่ก่อนอื่น เรามาเริ่มเตรียมคาราเมลกันก่อนดีกว่า เพราะใช้เวลาในการปรุงนานกว่าตัวข้าวโพดเอง

วิธีทำป๊อปคอร์นคาราเมล

ในการทำคาราเมล เราต้องการน้ำตาล เกลือ น้ำมะนาวครึ่งลูกและโซดาเล็กน้อย น้อยกว่าหนึ่งในสามของช้อนชาเล็กน้อย เราจะปรุงคาราเมลในกระทะก้นสองชั้น เทน้ำตาลหนึ่งแก้วลงไปบีบน้ำมะนาวครึ่งลูก เพื่อให้คาราเมลของเราไม่มีน้ำตาล-หวาน

จากนั้นเราก็เติมน้ำเปล่า ปริมาณน้ำควรอยู่ใน 1/3 - 1/4 ของปริมาณน้ำตาล ฉันใช้เวลาน้อยกว่าหนึ่งในสามของแก้วเล็กน้อย หลังจากน้ำฉันเติมเกลือน้อยกว่าครึ่งช้อนชา ฉันใช้เกลือละเอียด ในระหว่างนี้คุณสามารถเปิดไฟใต้กระทะได้แล้ว

เมื่อคาราเมลของเราเดือดแล้ว และมันเดือดประมาณ 15 นาที เราก็สามารถเริ่มเตรียมสำหรับทำข้าวโพดได้เอง มันต่างกันตรงที่ฉันใช้น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วเติมเนย 30 กรัม นี่จะทำให้ป๊อปคอร์นอร่อยขึ้น

แต่ฉันอยากเตือนคุณว่า ฉันทำมันทั้งตัวในเนย ดังนั้นฉันจึงชอบตัวเลือกที่มีการผสมน้ำมันมากกว่า อย่างแรก เวลาหุงข้าวโพดมีกลิ่นเนยเล็กน้อยในครัว

ในขณะเดียวกันเมื่อฉันใช้ส่วนผสมของน้ำมันก็ไม่มีกลิ่นดังกล่าว และฉันก็ชอบตัวแปรที่มีส่วนผสมของน้ำมันตามรสนิยมของฉัน น่าแปลกที่มันมีกลิ่นหอมและเป็นครีมมากกว่า โดยทั่วไปเราใส่ข้าวโพดแล้ว

ขณะที่เรากำลังเตรียมคาราเมลและข้าวโพด เรามีเวลาสองสามนาทีในการเตรียมถาดป๊อปคอร์น ฉันใช้ชามและไม้พายแล้วทาด้วยเนย คุณสามารถทาไขมันด้วยผักได้อย่างแน่นอนสิ่งสำคัญคือคาราเมลไม่ติดมันเมื่อนวด แต่ฉันตัดสินใจที่จะทาเนยด้วยเนย

เมื่อเตรียมคาราเมลเราจะไม่ใช้ช้อนคนให้เข้ากัน หากคุณคนด้วยช้อน คาราเมลก็จะเริ่มตกผลึกได้ ดังนั้นเราจึงกวนคาราเมลในกระทะในลักษณะเป็นวงกลม

เมื่อเราเตรียมเมล็ดข้าวโพดพร้อมแล้ว เราก็เทลงในชามที่ทาไขมันไว้ คาราเมลจะเข้มขึ้นดังที่เห็นในภาพ และเราเติมเบกกิ้งโซดาน้อยกว่าหนึ่งในสามของช้อนชาเล็กน้อย คาราเมลเริ่มเป็นฟอง ปิดไฟและผสมคาราเมลให้เข้ากันเพื่อไม่ให้โซดาเหลือ

เราทำทั้งหมดนี้อย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้คาราเมลแข็งตัว และเทคาราเมลของเราลงบนป๊อปคอร์น จนกว่าคาราเมลจะแข็งตัวเป็นชิ้น ให้คนเร็วๆ ด้วยไม้พายที่เตรียมไว้ คุณยังสามารถเตรียมสองช้อนได้ ดังนั้นการผสมป๊อปคอร์นจะได้ผลและเร็วขึ้นเล็กน้อย

คุณยังสามารถเตรียมกระดาษ parchment ก่อนหน้านี้ได้เล็กน้อย ซึ่งเราจะเทข้าวโพดคั่วลงไปเพื่อให้คาราเมลเซ็ตตัว และตอนนี้เราได้ผสมคาราเมลกับป๊อปคอร์นแล้ว เราก็เทลงบนกระดาษ parchment ที่เตรียมไว้ หากคุณมีกระดาษ parchment ที่ดี คุณไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันด้วยซ้ำ แล้วป๊อปคอร์นก็จะหลุดออกมาอย่างดี

เราทิ้งป๊อปคอร์นไว้จนเย็นสนิทแล้วจึงเก็บใส่ชามหรือแก้ว โดยทั่วไปในภาชนะที่จะเป็นแบบสำเร็จรูป ป๊อปคอร์นจะเกาะติดกันด้วยตัวมันเอง แต่จะแตกเป็นชิ้นเล็กๆ ได้ง่าย

ข้าวโพดคั่วนี้กรอบและอร่อยกว่า คุณสามารถทำคาราเมลได้โดยไม่ต้องใช้เบกกิ้งโซดา แต่คุณจะต้องกวนป๊อปคอร์นให้เร็วขึ้น พวกเขายังใส่เนยลงในคาราเมลด้วย แต่ฉันไม่ได้ทำ หากคุณใช้เบกกิ้งโซดา ให้เติมน้อยลง หากคุณใส่เบกกิ้งโซดาเข้าไปอีกและยังคงเปิดอยู่ ข้าวโพดคั่วของคุณจะมีรสชาติโซดาเล็กน้อย

สำหรับรสนิยมของฉัน ป๊อปคอร์นคาราเมลจะกรอบและอร่อยกว่า ในทางกลับกัน ลูกๆ ของฉันก็ชอบป๊อปคอร์นรสเค็ม และถ้าคุณยังคิดว่าการทำป๊อปคอร์นคุ้มหรือไม่ เราขอแนะนำให้คุณอ่านบทความของฉัน ""

และเมื่อเร็ว ๆ นี้เราไปดูหนังกับเด็ก ๆ เพื่อดูการ์ตูน จึงมีข้าวโพดคั่วแทนที่จะเอามันออกจากเครื่องพิเศษ ถูกเทออกจากถุงเก็บธรรมดา ยิ่งกว่านั้นราคาก็สูงกว่า 3 เท่า และหลังจากดูการ์ตูน เราก็ไปที่ร้าน และที่นั่นเราพบแต่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับไมโครเวฟเท่านั้น เห็นได้ชัดว่าข้าวโพดคั่วทั้งหมดซื้อมาจากโรงหนัง

ราคาของข้าวโพดคั่วหนึ่งแก้วในโรงภาพยนตร์เท่ากับหนึ่งกิโลกรัมของเมล็ดข้าวโพด ถ้าคุณชอบข้าวโพดคั่ว ข้อมูลนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับคุณ ยิ่งกว่านั้นคุณรู้วิธีทำข้าวโพดคั่วข้าวโพดแสนอร่อยที่บ้านอยู่แล้ว

บ่อยครั้ง การเข้าโรงหนังหรือสถานบันเทิง เราซื้อถังทั้งหมดให้ตัวเอง ป๊อปคอร์น.มันอร่อยและหนัง (หรือรายการ) ก็ดูน่าสนใจกว่า อาหารที่มีแคลอรีต่ำสามารถทำเองได้ที่บ้านเช่นกัน

พันธุ์ที่ดีที่สุด

ทุกคนรู้ว่าข้าวโพดคั่วทำมาจากอะไร จากข้าวโพด. แต่ใช่ว่าทุกคนจะรู้ว่า ไม่ใช่ทุกความหลากหลายที่เหมาะสำหรับการเตรียมการเมล็ดข้าวจะแตกง่ายเมื่อทอด มีรสชาติดี และความโปร่งสบายที่มีอยู่ในป๊อปคอร์น

ข้าวโพดสำหรับหุงต้มและถนอม เรียกว่า ข้าวโพดน้ำตาลมันมีแป้งมากกว่าเปลือกของเมล็ดพืชมีความหนาแน่นและเมื่อถูกความร้อนจะแตกทันทีโดยไม่เปิด เมล็ดข้าวโพดคั่วจึงมีแป้งน้อย ฟิล์มบางแต่แข็งแรง ดังนั้นพวกเขาจึงไม่ระเบิดทันทีและ "อากาศ" ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

วิธีทำป๊อปคอร์นจากข้าวโพดดังกล่าวพิจารณาด้านล่าง

พันธุ์ที่ดีที่สุดสำหรับการทำอาหารคือ Vulkan, Lopai-Lopai, Zeya, Ping-Pong, Gostinets, Vnuchkina Joy และอื่น ๆ

พันธุ์เป็นพืชที่ชอบความร้อน ทนทาน ตามชนิด พันธุ์จะออกต้นปานกลางให้ผลผลิตสูง ความสูงของพืชสูงถึง 2 เมตร เมล็ดสีเหลืองมีลักษณะเป็นวงรีคล้ายข้าว ความยาวของหูประมาณ 15-22 ซม. สามารถหาเมล็ดพืชได้มากถึง 100-120 กรัมจากหูข้างเดียว พันธุ์นี้เรียกอีกอย่างว่า "ภูเขาไฟราซลุสนายา"หรือ "ภูเขาไฟระเบิด".

"ลพบุรี-ลพบุรี"

"ลพบุรี-ลพบุรี"- ต้นปานกลางให้ผลตอบแทนสูง พืชมีความสูงต่ำกว่าพันธุ์อื่นเล็กน้อย - 130-170 ซม. เมล็ดมีสีเหลืองกว้างและยาว ฝักเป็นทรงกระบอก น้ำหนักประมาณ 200-250 กรัม

“เซย่า”

“เซย่า”- พันธุ์สุกเร็ว การเก็บเกี่ยวสามารถทำได้ 80 วันหลังปลูก ทั้งหมดมีความคล้ายคลึงกับพันธุ์อื่นๆ ยกเว้นธัญพืช มีสีแดงเบอร์กันดีหรือสีแดงเข้มกว้างด้านหนึ่งมนชี้อีกด้านหนึ่ง

"ปิงปอง"

"ปิงปอง"- พันธุ์กลางต้น พร้อมเก็บเกี่ยวประมาณ 100-110 วันหลังปลูก มีหูสั้นถึง 15 ซม. และมีเม็ดสีเหลืองขนาดเล็ก

พันธุ์ต้นพร้อมเก็บเกี่ยวหลังจาก 80 วัน ลักษณะเฉพาะของมันอยู่ที่ความทนทานต่อความแห้งแล้งสูงทนต่อที่พัก ทนต่ออุณหภูมิสูงได้ง่าย จึงสามารถปลูกได้ในที่แห้งแล้งและร้อนจัด พืชมีความสูงมากกว่า 2 ม. ซังยาวประมาณ 20 ซม. เมล็ดมีสีเหลืองมุก

"ความสุขของหลานสาว"

"ความสุขของหลานสาว"- ความหลากหลายคล้ายกับ "เซย่า" ที่สุกเร็ว มีเพียงเขาเท่านั้นที่มีซังเล็กๆ สูงถึง 12 ซม. ยอดได้สูงถึง 1.5 ม. มีเมล็ดสีส้มอ่อน แตกต่างในผลผลิตสูง ข้าวโพดพันธุ์นี้ชอบความชื้น ไม่ทนแล้ง เติบโตและให้ผลผลิตเฉพาะเมื่อได้รับปุ๋ยดี

มี “ป๊อปคอร์นสีแดง”ลักษณะเด่นคือยอดต่ำรวมสูงสุด 110-120 ซม. นอกจากนี้ยังเป็นพันธุ์ต้น ยังแตกกอสวยงามด้วยขนาดเล็กเพียง 5-10 ซม. คล้ายเม็ดสีแดง รสชาติเยี่ยม

เธอรู้รึเปล่า?- อาหารหลักของชาวเม็กซิกันและอินเดียนแดง

คุณสมบัติที่กำลังเติบโต

ในการทำข้าวโพดคั่วที่บ้าน คุณต้องปลูกข้าวโพดก่อน ทุกคนสามารถทำได้บนเว็บไซต์ของพวกเขา คุณต้องการเงื่อนไขที่เหมาะสมและแน่นอนความต้องการเท่านั้น

ข้าวโพดปลูกบนดินทุกชนิด ยกเว้นดินร่วนปนทรายโดยเฉพาะ พืชมีความสูงต้องหยั่งรากอย่างน่าเชื่อถือและเป็นเรื่องยากสำหรับดินดังกล่าว การเพาะปลูกพืชผลส่วนใหญ่มักดำเนินการในเขตภูมิอากาศที่ราบกว้างใหญ่และที่ราบกว้างใหญ่เพราะ พันธุ์ทั้งหมดมีความร้อนบริเวณนี้มีลมแรง บนดินที่อ่อนแอ พืชอาจ "พัก" ซึ่งจะส่งผลเสียต่อการพัฒนาของหน่อและส่งผลให้ผลผลิต

ลงจอด

เงื่อนไขแรกในการปลูกข้าวโพดคั่วให้ประสบความสำเร็จคือ ลงจอดในดินที่อบอุ่นซึ่งหมายความว่าการลงจอดอยู่ในเดือนพฤษภาคม (แม้ว่าทุกอย่างขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ)

ขั้นแรก เราเตรียมดิน เริ่มต้นด้วยการวิเคราะห์ดินและรุ่นก่อน

เราได้พูดเกี่ยวกับดินไปแล้ว สามารถเพิ่มได้ที่นี่ว่าวัฒนธรรมไม่ทนต่อการตรึงดังนั้นอลูมินาในที่ราบลุ่มจะไม่ทำงานเช่นกัน

ทุกคนรู้ดีว่าไม่สามารถปลูกข้าวโพดในที่เดียวกันได้ หลังจากนั้นก็จะเติบโตได้ดี เป็นต้น พื้นที่ปลูกควรมีขนาดใหญ่พอที่จะวางได้ 4-5 แถว ผลผลิตของวัฒนธรรมถ้าปลูกใน 1 แถวตก

ก่อนขึ้นเครื่อง ต่อวัน จ่ายทุก 10 ตร.ว. ม. ประมาณ 150 กรัม ต้องคลายดินให้ลึก 10 ซม. แล้วปลูก ไม่ควรอยู่บนนั้น มิฉะนั้น ข้าวโพดจะทะลุผ่านพวกมันเป็นเวลานาน มันอาจจะตายได้

นอกจากนี้ต้องเตรียมเมล็ดพันธุ์สำหรับปลูก ก่อนอื่นพวกเขาจะต้องแช่ ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะถูกวางไว้ในน้ำอุ่นด้วยการเติม (สีชมพูเล็กน้อย) และเก็บไว้หนึ่งวัน เมล็ดพืชมีเวลาที่จะบวม

ปลูกลงดินโดยตรง (ไม่ต้องปลูกต้นกล้า) โดยต้องรดน้ำ วิธีการทำรังสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 50 ซม. x 50 ซม. เหมาะที่สุดสำหรับการเพาะเลี้ยง วางเมล็ดพืช 3-4 เมล็ดในรู รดน้ำและโรยด้วยดินใน 2-3 ซม. ต้นกล้าจะปรากฏใน 10-12 วัน

สำคัญ! ข้าวโพดหวานและข้าวโพดคั่วไม่ควรปลูกเคียงข้างกันเพื่อหลีกเลี่ยงการผสมเกสรข้าม

ดูแล

วัฒนธรรมไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ การรดน้ำบ่อยครั้งจำเป็นสำหรับพันธุ์ที่ชอบความชื้นเท่านั้น ในกรณีอื่นๆ การรดน้ำหนึ่งรากต่อสัปดาห์ก็เพียงพอแล้ว

เพื่อผลตอบแทนสูง ที่จำเป็น 3-4 สัปดาห์หลังจากการงอก - อินทรีย์ ก่อนที่ "ไม้กวาด" จะโผล่ออกมา - เมื่อเกิดก้อน - และ

ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว วัชพืชเป็นศัตรูของวัฒนธรรม คุณจะต้องกำจัดวัชพืชแถวและทางเดิน 3-4 ครั้งในช่วงฤดูร้อน สามารถทำให้เสียการเก็บเกี่ยวและแมลงวันสวีเดน มอดข้าวโพด เงินที่ซื้อในร้านค้าเฉพาะจะช่วยจัดการกับพวกเขา

ข้าวโพดจะผสมเกสรโดยลม หากอากาศสงบ คุณอาจเขย่าก้านเมื่อเกสรปรากฏบนช่อและตัวอ่อนของซอกใบในซอกใบ

การรวบรวมและการเก็บรักษาซัง

คุณต้องรวบรวม cobs เฉพาะเมื่อ เมื่อแห้งดีบนลำต้นก่อนหน้านี้ไม่แนะนำ หากเก็บฝักเปียกและไม่แห้งบน "ราก" จะส่งผลต่อการเปิดเมล็ด และเราปลูกมันอย่างแม่นยำเพื่อให้ได้ข้าวโพดคั่ว

คุณต้องดึงซังออกจากก้านใน "เสื้อผ้า" เราจะลบออกทันทีก่อนจัดเก็บ หลังจากเก็บเกี่ยวแล้ว จะต้องเก็บหัวกะหล่ำปลีไว้อีกหนึ่งเดือนในที่แห้งและเย็น แล้วจึงนำใส่ถุงผ้าหรือกระดาษ คุณต้องเก็บซัง (ซัง ไม่ใช่เมล็ดพืช) ไว้ในที่แห้งและเย็น

สำคัญ! การใช้ข้าวโพดมีข้อห้ามในกรณีที่มีแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้นด้วย thrombophlebitis และการแข็งตัวของเลือดเพิ่มขึ้น โดยมีน้ำหนักตัวต่ำและมีอาการเบื่ออาหาร

ทำป๊อปคอร์น. สูตรอาหาร

ต่อไป มาดูวิธีการทำข้าวโพดคั่วที่บ้านกันดีกว่า ปรากฎว่าง่ายกว่าการทำซุปธรรมดาหรือทำพิซซ่าของเราเองที่เราคุ้นเคย ยิ่งกว่านั้น เราไม่จำเป็นต้องมีเครื่องพิเศษหรือไมโครเวฟซึ่งตรงกันข้ามกับการรับรองของผู้ผลิตเครื่องใช้ในครัวเรือน คุณต้องใช้เหล็กหล่อที่มีปริมาตรหนึ่งลิตรครึ่งหรือกระทะธรรมดาและเตาแก๊ส

หลายคนไม่ไว้วางใจสิ่งที่เรียกว่า "ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป" ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาถึงชอบทำข้าวโพดคั่วที่บ้านมากกว่า โดยหลักการแล้วมันกลับกลายเป็นว่าอร่อย แต่ก็คุ้มค่าที่จะปรับแต่งเล็กน้อยกับการเตรียมอาหารอันเป็นที่รักนี้ ความลับที่คุณต้องรู้และเทคนิคใดดีที่สุดในการปฏิบัติตาม คุณสามารถดูได้ที่ด้านล่าง ลองตอบคำถามหลักวิธีทำข้าวโพดคั่วจากข้าวโพดเพื่อให้ผลิตภัณฑ์โฮมเมดไม่แตกต่างจากที่ซื้อมา ขั้นตอนแรกคือการเลือกส่วนผสมหลักที่เหมาะสม และใช้ข้าวโพดที่มีสารระเบิดชนิดพิเศษเฉพาะ มิฉะนั้นจานก็จะไม่ทำงาน สิ่งสำคัญคือต้องไม่ลืมว่าสายพันธุ์ที่ระเบิดได้นั้นให้ผลผลิตสูงมาก เนื่องจากข้าวโพดดิบหนึ่งกำมือจะให้ข้าวโพดคั่วแสนอร่อยในชามใบใหญ่

ดังนั้น เมื่อตัดสินใจเลือกชนิดของข้าวโพดแล้ว คุณก็สามารถทำอาหารจานนี้เองได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้น้ำมันพืชเล็กน้อยและกระทะที่มีฝาปิดตลอดจนเวลาว่างและความปรารถนาที่จะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจ ก่อนอื่นคุณต้องตั้งกระทะให้ร้อนบนกองไฟจากนั้นค่อยๆเทผักลงไปหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วรอจนเริ่มเดือด จากนั้นใส่ข้าวโพดดิบลงไปให้ครอบคลุมเฉพาะส่วนล่างของกระทะและไม่ "กด" เมล็ดข้างเคียงมากเกินไป ปิดฝาอย่างรวดเร็วและฟัง ภายในไม่กี่วินาที ธัญพืชจะเริ่มระเบิดด้วยเสียงคำราม ชวนให้นึกถึงการปฏิบัติการทางทหาร อย่างไรก็ตาม เมื่อมันสงบลงในที่สุด คุณสามารถสรุปได้ว่าป๊อปคอร์นพร้อมแล้ว และคุณสามารถถอดฝาที่ปิดสนิทอย่างแน่นหนาออกจากกระทะร้อนได้

ดังนั้น คำตอบสำหรับคำถามหลัก วิธีทำข้าวโพดคั่วจากข้าวโพดนั้นง่ายมาก สิ่งสำคัญคือเพียงแค่เลือกส่วนผสมของอาหารที่เหมาะสมและปฏิบัติตามข้อกำหนดในการทำอาหารบางประการ ตัวอย่างเช่น คุณต้องเข้าใจว่าจะต้องใช้เวลาในการทำข้าวโพดคั่วแสนอร่อย เนื่องจากต้องใช้เวลาหลายรอบเพื่อให้ได้ข้าวโพดคั่วชามใหญ่ หากน้ำมันถูกดูดซึมหรือระเหยอีกครั้ง คุณควรเทส่วนใหม่ลงในกระทะ มิฉะนั้น ข้าวโพดคั่วอาจไหม้ และทำให้รสชาติของจานเสร็จเสียไปในที่สุด สำหรับกระทะมีความแตกต่างหลักสองประการ: ประการแรกเลือกรุ่นที่มีด้านสูงและประการที่สองต้องปิดฝาให้แน่นเพื่อไม่ให้ป๊อปคอร์นลอยไปทั่วห้องครัว การเลือกพันธุ์ข้าวโพดได้ถูกกล่าวถึงข้างต้นแล้ว

วิธีอื่นๆ ในการทำข้าวโพดคั่วจากข้าวโพดนั้นไม่มีอยู่ในการปรุงอาหารสมัยใหม่ และเด็กนักเรียนทุกคนและพ่อแม่ของเขารู้สูตรการทำข้าวโพดคั่วที่แนะนำข้างต้น อย่างไรก็ตาม ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเปลี่ยนรสชาติของอาหารที่ทำเสร็จแล้วตามความชอบของสมาชิกในครัวเรือนทุกคน ตัวอย่างเช่น สำหรับคนที่มีฟันหวาน คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงตามปริมาณที่ต้องการได้เสมอ แต่ป๊อปคอร์นที่ใส่เกลือเล็กน้อยจะเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบของหวานมากกว่า ในการทำเช่นนี้ คุณเพียงแค่ต้องใช้เกลือเพิ่มเพื่อลิ้มรส ซึ่งแน่นอนว่ามีอยู่ในครัวทุกแห่ง ไม่แนะนำให้ใช้ไส้คาวหวานสำหรับอาหารจานนี้ เนื่องจากข้าวโพดระเบิดที่ใช้แล้วมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมในตัวเองอยู่แล้ว ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องมีความหรูหรา

ไม่ว่าในกรณีใด ก่อนทำข้าวโพดคั่วข้าวโพด ขอแนะนำให้จำเทคนิคและรูปแบบบางอย่าง ประการแรก ห้ามใช้เนยและมาการีนโดยเด็ดขาด เนื่องจากธัญพืชบนฐานน้ำมันดังกล่าวจะไม่เปิดออก ประการที่สอง เราไม่ควรหวังว่าข้าวโพดทั้งหมดในกระทะจะระเบิด แต่จำนวนเมล็ดที่ยังไม่เปิดขึ้นอยู่กับปริมาณและคุณภาพของผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ใช้ทั้งหมด ประการที่สาม เป็นการดีที่สุดที่จะใช้เมล็ดข้าวโพดแห้งสำหรับทำป๊อปคอร์น สุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด เมล็ดธัญพืชที่ยังไม่ได้เปิดยังสามารถเปลี่ยนเป็นข้าวโพดคั่วได้ แต่คุณจะทำอย่างไร? คุณเพียงแค่ต้องใส่มันลงไปในน้ำ แต่จากการฝึกฝนหลายปีแสดงให้เห็นว่าการกระทำเหล่านี้ไร้ประโยชน์และไม่ได้ผลอย่างแน่นอน ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะกำจัดเมล็ดพืชที่ไม่ได้เปิดออก

ชาวอเมริกันสมัยใหม่ชอบกินไม่เพียงแค่ข้าวโพดคั่ว แต่ข้าวโพดคั่วกับคาราเมลหวาน และจานนี้ "ในต่างประเทศ" ได้รับชื่อตลกว่า "ครันช์เคี้ยว" ในการเตรียมอาหาร จำเป็นต้องอุ่นน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะในกระทะก้นลึกด้วย โดยควรปิดฝาแก้วไว้ หลังจากที่เริ่มเดือดและเกิดฟองเล็กน้อย คุณต้องใส่น้ำตาลทรายสักสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วรอจนละลายในที่สุดและเกิดคาราเมลที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นคุณต้องดำเนินการทันที จนกว่า "ไส้" ที่เตรียมไว้จะถูกแช่แข็ง: เทคาราเมลร้อนทั้งหมดลงบนข้าวโพดคั่วที่เตรียมไว้แล้วผสมให้เข้ากันเพื่อให้ "เนื้อแกะ" แต่ละตัวมีรสหวาน หลังจากผ่านไปสองสามนาทีคุณสามารถลิ้มรสอาหารสำเร็จรูปได้

ควรสังเกตว่าแต่ละประเทศมีรสชาติป๊อปคอร์นที่ชื่นชอบซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ตัวอย่างเช่นโรสแมรี่ผสมฝรั่งเศส เกลือทะเล และ tarragon แห้งเป็นไส้ ชาวเยอรมันชอบรสชาติของข้าวโพดคั่วกับเบคอนมากที่สุด พวกแยงกีชอบข้าวโพดคั่วรสหวาน แต่ชาวอิตาเลียนชอบทานอาหารอันโอชะด้วยซอสต่างๆ "สำหรับมือสมัครเล่น" เพื่อที่จะพูด ดังนั้นตอนนี้นักชิมทุกคนสามารถเลือกรสชาติ "ป๊อปคอร์น" ที่ลืมไม่ลงสำหรับตัวเขาเองเพื่อสนุกสนานไปกับการชมภาพยนตร์

วิธีจัดเก็บ

เมล็ดข้าวโพดที่แห้งและไม่แตกกระจายควรเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทในช่องแช่แข็ง ข้าวโพดคั่วที่เหลือ (ไม่ใช้น้ำมัน) สามารถพับเก็บใส่ถุงพลาสติกแบบมีซิปและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้นาน 2 สัปดาห์ ถ้าข้าวโพดทาน้ำมัน ให้เก็บไว้ในตู้เย็น ในการอุ่นข้าวโพดคั่วอีกครั้ง ให้โรยบนแผ่นอบที่ขอบแล้ววางในเตาอบที่ร้อนถึง 160 C เป็นเวลา 5-10 นาที

วิธีรีเฟรชป๊อปคอร์นแบบแห้ง

ธัญพืชบางชนิดแห้งและไม่แตกออก แช่ในน้ำเย็นค้างคืน ระบายและเช็ดให้แห้งก่อนใช้

ทำอย่างไรไม่ให้ป๊อปคอร์นชื้น

ถอดฝาออกทันทีที่ข้าวโพดหยุดแตกเพื่อป้องกันไม่ให้ไอน้ำกลั่นตัวบนฝาและหยดกลับลงไปในหม้อของป๊อปคอร์นสด

วิธีผสมเกลือ

ขั้นแรก ผสมป๊อปคอร์นกับเนยละลาย พื้นผิวที่ชื้นจะกักเก็บเกลือได้ดีกว่าและ
เครื่องปรุงรสอื่น ๆ

วิธีลดปริมาณไขมัน

ใส่เมล็ดข้าวโพดคั่วลงในถุงกระดาษแล้วฉีดสเปรย์ทำอาหาร ปิดถุงและไมโครเวฟด้วยไฟแรงสูง 2-4 นาที จนถั่วแตก

วิธีปรับปรุงรสชาติของข้าวโพดคั่วไขมันต่ำในไมโครเวฟ

ทาน้ำมันพืชเบา ๆ (เพื่อให้เครื่องเทศติด) จากนั้นคนให้เข้ากัน เตรียมเครื่องปรุงตามนี้ แล้วคลุกกับป๊อปคอร์น 8 ถ้วย (ได้มาจากเมล็ดธัญพืชหนึ่งถ้วย)

สูตรป๊อปคอร์น

ให้ความร้อนแก่เมล็ดธัญพืชทั้งหมดพร้อมกันและสม่ำเสมอจนถึงอุณหภูมิเปิด

1. ใช้น้ำมันพืชเท่านั้น ดีที่สุดคือมะพร้าว คุณสามารถ - ข้าวโพด ที่แย่ที่สุดคือทานตะวัน คุณต้องใช้น้ำมันเล็กน้อย - ปิดก้นจานด้วยเนยละลายหนึ่งชั้น บังคับปิดจาน! เม็ดระเบิดพุ่งเหมือนฉันไม่รู้ว่าอะไร ข้าวโพดคั่วอาหารปรุงโดยไม่มีน้ำมันในหม้อที่ไม่ติด

2. อุ่นจานจนถึงอุณหภูมิใช้งานก่อนใส่เมล็ดพืช - เมล็ดข้าวจะเปิดออกได้ดีขึ้น

3. ในการผสมเมล็ดพืชในระหว่างการให้ความร้อน คุณต้องเขย่าเมล็ดพืช หากไม่เสร็จ เมล็ดพืชจะเปิดออกแย่ลง และสะเก็ดที่ทำเสร็จแล้วจะไหม้ เครื่องทำป๊อปคอร์น SIR CRAZY มีเครื่องกวน

4. อย่าใส่ข้าวมากเกินไปในจาน ถ้าเติมอาหารมากเกินไป การเขย่าจะไม่ช่วย จะไม่มีปริมาณฟรี
ในกระทะสี่ลิตร - เมล็ดพืชไม่เกิน 150 กรัม

5. กระบวนการทำอาหารจะสิ้นสุดลงเมื่อการเปิดป๊อปอัปหยุดลง

6. แกะเมล็ดที่ยังไม่แกะออกจากผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป! สิ่งเหล่านี้ยากเกินไปสำหรับฟัน! เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เขย่าจานหลาย ๆ ครั้ง เมล็ดธัญพืชที่ไม่ได้เปิดจะตกลงไปที่ด้านล่าง หลังจากนั้นค่อยย้ายซีเรียลไปที่ชามเพื่อให้เมล็ดที่ยังไม่ระเบิดยังคงอยู่ในกระทะหรือกระทะ

ข้าวโพดคั่วเค็มเพียง: ผงเกลือเทลงในจานอุ่นพร้อมกับเมล็ดพืช อย่าใช้เกลือแกงแบบหยาบ! ก็จะไม่ละลาย คนอเมริกันชอบปรุงด้วยเนย ในการทำเช่นนี้ คุณต้องเตรียมเนยแผ่นชั้นดี 35-45 กรัมจากเนยแช่แข็ง แล้วโรยด้วยข้าวโพดคั่วในขณะที่ยังร้อนอยู่

ข้าวโพดคั่วหวานเพียง:ควรเติมน้ำมันพืชมากกว่า - 30 กรัมต่อเมล็ดพืช 100 กรัม น้ำตาลผงถูกเทลงในจานอุ่นที่ด้านบนของเมล็ดพืชที่อุ่น ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนๆ เพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้ที่ก้นหม้อมากเกินไป น้ำตาลละลายเคลือบเกล็ดที่เสร็จแล้ว

ป๊อปคอร์นอเมริกันคลาสสิกทำด้วยน้ำมันมะพร้าว หลังจากปรุงอาหารแล้วปรุงรสด้วยสารเติมแต่ง (โดยปกติคือ "ชีส" หรือ "เบคอน") แล้วโรยด้วยเนยหั่นบาง ๆ ทุกอย่างเพื่อรสนิยมของคุณ อย่างไรก็ตาม เครื่อง STIR CRAZY เป็นวิธีง่ายๆ ในการทาเนยกับข้าวโพดคั่วในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร

สูตรที่ง่ายที่สุด: ซื้อข้าวโพดคั่วไมโครเวฟ เพิ่มเติม - ตามคำแนะนำ

สลาอะอดอสติตะวันออกจากป๊อปคอร์น

สำหรับ 30 ชิ้น: น้ำมันพืช 1 ช้อนชา ไอซิ่งช็อกโกแลตนม 100 กรัม ดาร์กช็อกโกแลตไอซิ่ง 50 กรัม ถั่ว ½ ถ้วย ลูกเกด และข้าวโพดสำหรับทำป๊อปคอร์น

เทน้ำมันและข้าวโพดลงในกระทะขนาดใหญ่
(จำไว้ว่าเมล็ดข้าวโพดคั่ว 25 กรัมทำข้าวโพดคั่วได้ประมาณหนึ่งลิตร!)
ปิดฝา ตั้งไฟและปิดฝาให้แน่น ป๊อปคอร์นพร้อมเมื่อข้าวโพดหยุดยิง
ตอนนี้ มาเตรียมเคลือบกัน: ละลายเคลือบสองประเภทในอ่างน้ำ ผสมให้เข้ากัน ตั้งไฟบนไฟอ่อน ใส่ข้าวโพดคั่ว ลูกเกด และถั่ว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นกระจายมวลด้วยช้อนชาบนกระดานครัวแล้วปั้นเค้กด้วยช้อนที่สอง

ลูกป๊อปคอร์นของ Granny Petrella (ยายอเมริกัน)

ส่วนประกอบ:
น้ำตาล 1 ถ้วย
⅓ น้ำเชื่อมข้าวโพดขาวหนึ่งถ้วย
⅓ ถ้วยน้ำ
เนยหรือมาการีน ¼ ถ้วย
เกลือ ¾ ช้อนชา
วานิลลา ¾ ช้อนชา
ป๊อปคอร์นสำเร็จรูป 3 ลิตร

ทิศทาง:

เตรียมข้าวโพดคั่วและเอาเมล็ดที่ยังไม่ได้เปิดออก
รวมน้ำตาล น้ำเชื่อม น้ำ น้ำมัน และเกลือลงในกระทะ คนจนน้ำตาลละลาย
ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ โดยไม่ต้องคนจนกว่าน้ำเชื่อมจะเปลี่ยนเป็นลูกเปราะในน้ำเย็น (เครื่องวัดอุณหภูมิขนม 132 ° C)
เพิ่มวานิลลาและคนเบา ๆ เพื่อให้วานิลลากระจายทั่วปริมาตร
เทน้ำเชื่อมลงบนป๊อปคอร์นอย่างช้าๆ และผสมให้เข้ากัน
หล่อเลี้ยงมือของคุณเบา ๆ แล้วปั้นส่วนผสมให้เป็นลูก อย่ากดแรง - เพียงเพื่อให้ลูกบอลติดกัน
เมื่อลูกบอลเย็นตัวลงแล้ว ให้ห่อลูกบอลแต่ละลูกด้วยกระดาษไข
ทำป๊อปคอร์นประมาณ 12 ลูก

อร่อย!

วิธีทำป๊อปคอร์นแสนอร่อยที่บ้าน

ป๊อปคอร์นเองไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตราย แต่เป็นเพียงเมล็ดข้าวโพดที่ "เป่า" เท่านั้น แต่คุณภาพของน้ำมัน (และโดยเฉพาะอย่างยิ่งจำนวนครั้งที่ถูกใช้) และสารเติมแต่งเทียมเป็นสิ่งที่ทำให้เราต่อต้านการใช้ข้าวโพดคั่วที่ซื้อจากร้านโดยเด็ก จะดีกว่ามากที่จะเอาใจเด็กๆ ด้วยป๊อปคอร์นแบบโฮมเมด ซึ่งทั้งปลอดภัยและอร่อยกว่า

ในการทำข้าวโพดคั่วที่บ้าน เราต้องการเมล็ดข้าวโพด (ให้ความสนใจกับองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ ไม่ควรมีอะไรเกินเลยในหมายเหตุประกอบ เฉพาะข้าวโพด) และน้ำมันพืช ข้าวโพดคั่วสามารถปรุงในไมโครเวฟหรือเพียงแค่บนเตาตั้งพื้นในกระทะ การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าการทำป๊อปคอร์นในกระทะทำได้ง่ายกว่าเพราะง่ายต่อการตรวจสอบเพื่อไม่ให้ไหม้ หวานหรือเค็ม คาราเมลหรือช็อคโกแลต ป๊อปคอร์นรสมะนาว - ในบทความนี้ คุณจะพบกับสูตรอาหารสำหรับทุกรสนิยม

วิธีทำป๊อปคอร์นที่บ้าน: ในไมโครเวฟ

เทน้ำมันพืชที่ด้านล่างของภาชนะพลาสติกแล้วเกลี่ยข้าวโพด ไม่จำเป็นต้องใช้ธัญพืชจำนวนมากเนื่องจากจะเพิ่มปริมาณขึ้นอย่างมาก เขย่าภาชนะเพื่อให้เมล็ดพืชเคลือบด้วยฟิล์มน้ำมัน สิ่งสำคัญคือเมล็ดพืชอยู่ในแถวเดียว ปิดฝาภาชนะด้วยข้าวโพดที่มีฝาปิดแล้วส่งไปที่ไมโครเวฟประมาณสองสามนาที (อย่างเต็มกำลัง) ในตอนแรกจะมีป๊อปคอร์นที่เข้มข้นและบ่อยครั้ง ทันทีที่มันเงียบลง จะเป็นความคิดที่ดีที่จะตรวจสอบป๊อปคอร์น (มันอาจจะไหม้เล็กน้อยและรสชาติของอาหารจะเน่าเสีย)

วิธีทำป๊อปคอร์นที่บ้าน : บนเตา

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะที่มีฝาปิดแน่น (ควรโปร่งใสเพื่อให้เห็นกระบวนการทั้งหมด) แล้วตั้งไฟ สำหรับตัวอย่าง ให้โยนเมล็ดพืชหนึ่งเมล็ดลงในน้ำมัน ถ้ามันเปิดออก แสดงว่าน้ำมันอุ่นขึ้นเพียงพอแล้ว เทเมล็ดพืชออก เขย่าและปิดฝา ขอเตือนคุณอีกครั้ง เมล็ดพืชควรอยู่ในชั้นเดียวเท่านั้น! ทันทีที่ได้ยินเสียงป๊อป นั่นคือ ข้าวโพดเริ่มที่จะระเบิด นำกระทะออกจากความร้อน เมล็ดที่เหลือจะเปิดออกเองเพราะน้ำมันร้อน

วิธีปรุงป๊อปคอร์นที่บ้าน

มาถึงส่วนที่สนุกแล้ว - การเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับป๊อปคอร์น ป๊อปคอร์นอาจมีรสหวาน เค็ม และเผ็ด เลือกตัวเลือกเพื่อลิ้มรส

ป๊อปคอร์นเค็ม

ในการทำป๊อปคอร์นรสเค็ม ให้ปรุงรสข้าวโพดคั่วร้อนด้วยเกลือละเอียด เกลือทะเลหรือเกลือเสริมไอโอดีนจะดีกว่า สามารถเพิ่มสมุนไพรแห้งสับหรือเครื่องเทศได้ บางคนใช้พริกไทย (พริกไทยดำจะดีมากเมื่อผสมกับลูกจันทน์เทศ)

ป๊อปคอร์นหวาน

แน่นอนว่าเด็กๆ ชอบข้าวโพดคั่วรสหวาน วิธีที่ง่ายที่สุดคือโรยน้ำตาลไอซิ่งลงบนป๊อปคอร์นในขณะที่ยังร้อนอยู่ (คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาหรือมะพร้าวได้เล็กน้อย)

คุณสามารถทำข้าวโพดคั่วรสมะนาวหรือส้ม ในการทำรสส้มตามธรรมชาติของคุณเอง คุณต้องเอาผิวมะนาวหรือส้มออก เช็ดให้แห้งแล้วบดให้เข้ากันกับน้ำตาลในเครื่องบดกาแฟ ปรากฎว่าไม่เพียง แต่มีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังเป็นสารเติมแต่งสีอีกด้วย ลองโรยป๊อปคอร์นร้อน ๆ ด้วยส่วนผสมนี้ดูจะอร่อยและสวยงามมาก

ในการทำป๊อปคอร์นคาราเมล ให้ละลายเนยชั้นดีในกระทะ ใส่น้ำตาลและปรุงอาหาร กวนเป็นครั้งคราวจนเป็นคาราเมล จากนั้นก็เทคาราเมลลงบนป๊อปคอร์นก็เป็นอันเสร็จ คุณสามารถเพิ่มโกโก้เล็กน้อยลงในคาราเมลเพื่อทำช็อกโกแลตป๊อปคอร์นได้

อาหารอันโอชะที่เป็นมิตรที่สุดคือวันนี้ 385 ปี! วันที่ 22 มกราคม ค.ศ. 1630 อาณานิคมของอังกฤษในอเมริกาใต้รับป๊อปคอร์นหนึ่งถุงเป็นของขวัญจากหัวหน้าเผ่าอินเดียนแดง จนกระทั่งสองศตวรรษต่อมา Charlie Critos ได้ประดิษฐ์ Popper ซึ่งเป็นเครื่องทำป๊อปคอร์น ลองทำป๊อปคอร์นที่บ้านสักชิ้นดีกว่าไหม? เราค้นพบ

เมื่อพยายามทำข้าวโพดคั่วด้วยตัวเองเพียงครั้งเดียวนักข่าวของพอร์ทัล ไม่สามารถหยุดได้อีกต่อไป ฉันปรุงและปรุงทุกอย่างจนในที่สุดฉันก็ได้เรียนรู้วิธีทำป๊อปคอร์นที่บ้าน

ไม่ใช่ข้าวโพดทั้งหมดที่สามารถเป็นข้าวโพดคั่วได้

การเปิดเผยครั้งแรกคือข้อเท็จจริงที่ว่าข้าวโพดคั่วไม่สามารถทำจากข้าวโพด ซึ่งปลูกและขายในเบลารุส ปรากฎว่าต้องการความหลากหลายพิเศษซึ่งมี "ช่องเปิด" ที่ดี (ความสามารถในการระเบิด)

ทำไมเมล็ดข้าวโพดถึงระเบิด? เนื้อเยื่อแป้งของข้าวโพดเลี้ยงสัตว์มีน้ำจับตัว ซึ่งจะกลายเป็นไอน้ำที่อุณหภูมิสูงกว่า 200 ° C - เปลือกจะขยายตัว เกิดฟองและแตกออก

จะหาธัญพืชสำหรับข้าวโพดคั่วได้ที่ไหน

บนชั้นวางของร้านค้าในมินสค์ คุณจะพบเมล็ดข้าวโพดสามประเภทสำหรับข้าวโพดคั่ว: มีไว้สำหรับไมโครเวฟ บรรจุในถุงเล็กๆ และชั่งน้ำหนัก

ธัญพืชไมโครเวฟ- แพงที่สุดของทั้งหมด แต่พวกเขามีรสนิยมบางอย่างอยู่แล้ว (น้ำผึ้ง นมข้นหวาน ฯลฯ) และบรรจุภัณฑ์พิเศษสำหรับทำอาหาร

บรรจุถุงละ 150 กรัมธัญพืชไม่มีรสมีครึ่งราคา แพคเกจบอกว่าจะปรุงในกระทะ

ธัญพืชชนิดที่สาม - ตามน้ำหนัก... มีขายในร้านขายผลไม้แห้ง นี่คือตัวเลือกที่ถูกที่สุด

มาสเตอร์คลาสจากนักข่าว

ธัญพืชอบไมโครเวฟบรรจุในถุงกระดาษ คุณไม่สามารถเปิดมันได้ คุณต้องวางบรรจุภัณฑ์นี้ไว้ตรงกลางไมโครเวฟ ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระเป๋าวางด้านขวาลง: จะเขียนอยู่บนบรรจุภัณฑ์ว่าด้านไหนคือด้านล่าง ผู้ผลิตระบุเวลาทำอาหาร: 3 นาทีที่ 800 W ในโหมดไมโครเวฟ เราตั้งค่าพารามิเตอร์ที่จำเป็น เปิดไมโครเวฟและดู: ขั้นแรก บรรจุภัณฑ์พองตัวอย่างน่ากลัวเหมือนฟองสบู่ จากนั้นได้ยินเสียงระเบิดขนาดเล็ก ซึ่งได้ยินบ่อยขึ้นเรื่อยๆ และจากนั้นก็ไม่เป็นผล หลังจากผ่านไปสามนาที ยังมีเมล็ดธัญพืชที่ยังไม่ได้เปิดอยู่ในถุง คุณสามารถใส่ต่อไปอีกครึ่งนาทีหรือหนึ่งนาที

แน่นอน คุณกังวลเกี่ยวกับคำถามนี้ จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณใส่ถุงในไมโครเวฟเป็นครั้งที่สองแล้วลองทอดเมล็ดพืชที่ยังไม่เปิด ผู้ผลิตไม่ได้เขียนอะไรเกี่ยวกับสิ่งนี้บนบรรจุภัณฑ์ ได้รับการทดลองแล้ว: จะไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้น - เมล็ดธัญพืชจะถูกทุบอย่างปลอดภัย ไม่ว่าในกรณีใดเราประสบความสำเร็จ

แต่ความพยายามที่จะทอดข้าวโพดคั่วสำหรับไมโครเวฟในกระทะธรรมดาก็ไม่ประสบความสำเร็จ เมล็ดธัญพืชเปิดออก แต่เนื่องจากมีน้ำเชื่อมหวานที่พวกเขาเผาและทั้งห้องก็เต็มไปด้วยกลิ่นของข้าวโพดไหม้ เมล็ดธัญพืชเองเริ่มมีรสขม โดยทั่วไปแล้ว อย่าพยายามทำซ้ำ

ความสนใจ! เนื่องจากคุณอาจพบเห็นผลิตภัณฑ์จากผู้ผลิตหลายราย เมื่อทำข้าวโพดคั่ว ให้ศึกษาคำแนะนำของผู้ผลิตอย่างรอบคอบและปฏิบัติตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์อย่างระมัดระวัง

ป๊อปคอร์นทอดใช้เวลานานขึ้น ก่อนอื่นคุณต้องเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย (สามารถใช้เนยละลายได้) เทข้าวโพดคั่วลงในกระทะเป็นชั้นบาง ๆ เพื่อให้เมล็ดแต่ละเมล็ดอุ่นขึ้นอย่างเท่าเทียมกัน ปิดฝาแล้วตั้งไฟปานกลาง จากนั้นงานของคุณคือการสังเกต ธัญพืชจะค่อยๆ ระเบิด; เมื่อเสียงปรบมือหายากมาก คุณสามารถถอดออกจากเตาได้

คุณสามารถใส่เกลือป็อปคอร์นก่อนและหลังปรุงได้ แต่คุณจะต้องใส่เครื่องปรุงและเครื่องปรุงต่างๆ ลงในป๊อปคอร์นที่ทำเสร็จแล้วเท่านั้น มิฉะนั้นจะสูญเสียหรือเปลี่ยนรสชาติและกลิ่น

จากความประทับใจส่วนตัว: ข้าวโพดคั่วไมโครเวฟกลายเป็นว่าโปร่งสบายมากกว่าที่บรรจุไว้ล่วงหน้า แม้แต่ภาพถ่ายก็แสดงให้เห็นความแตกต่างของขนาดของเกล็ด นี่คือข้อพิสูจน์: พันธุ์ข้าวโพดมีความสำคัญมาก

ซีเรียลขนาดใหญ่มาจากบัลแกเรีย (ตามข้อมูลบนบรรจุภัณฑ์) ซีเรียลขนาดเล็กจากอาร์เจนตินา

ทำป๊อปคอร์นหลวมๆในไมโครเวฟ

ในเตาไมโครเวฟ คุณสามารถปรุงธัญพืชธรรมดาๆ ได้ ตามที่เราเขียนไว้ข้างต้น พวกเขาสามารถซื้อได้ในรูปแบบบรรจุภัณฑ์และตามน้ำหนัก

หยิบเมล็ดธัญพืชเล็กน้อยแล้วใส่ลงในจานแก้วที่เข้าไมโครเวฟได้ ไม่ว่าในกรณีใด ให้พยายามปรุงทั้งถุงในคราวเดียว: เมล็ดพืชจะเติบโตในปริมาณมาก เพิ่มเนย (เนยผักหรือเนยละลาย) ผสมและปิดฝา เราตั้งค่าให้เต็มกำลังและปรุงอาหารประมาณ 4 นาที

หากคุณเห็นว่ามีเมล็ดธัญพืชที่ยังไม่ได้เปิดเหลืออยู่จำนวนมาก ให้เพิ่มอีกครึ่งนาที (อย่าเปิดฝาภาชนะ)

วิธีทำป๊อปคอร์นคาราเมล

คุณสามารถทำขนมได้หลากหลายจากข้าวโพดคั่วสำเร็จรูป ตัวอย่างเช่น บนอินเทอร์เน็ต เราเจอสูตรต่อไปนี้:

“เราใช้น้ำตาลทรายแดงครึ่งถ้วย เนยครึ่งถ้วย และป๊อปคอร์นที่ไม่ใส่เกลือปรุงสำเร็จ 100 กรัม ตีน้ำตาลกับเนยละลายจนส่วนผสมสว่างและโตขึ้น จากนั้นเทข้าวโพดคั่วลงในจานอบและผสมกับส่วนผสมที่ตีไว้ เราอบที่ 180 องศาประมาณ 8 นาที (จนกรอบ) "

คุณสามารถดีขึ้นจากข้าวโพดคั่ว?

ป๊อปคอร์นดีหรือไม่ดียังคงเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ มีสิ่งหนึ่งที่เป็นจริง: หากมีจำนวนมากทุกวันก็ไม่ควรคาดหวังอะไรดี อย่างไรก็ตาม ตัวเลือกนี้ดีกว่ามันฝรั่งทอดและของว่างทุกประเภท เพราะป๊อปคอร์นเป็นธัญพืชไม่ขัดสี

ป๊อปคอร์นถูกดุเพราะมีแคลอรีสูง แต่สิ่งนี้ใช้ได้กับข้าวโพดคั่วที่ปรุงด้วยเครื่องพิเศษ และข้าวโพดคั่วแบบโฮมเมดก็มีแคลอรีไม่สูงเลย

เราดูที่บรรจุภัณฑ์ของข้าวโพดคั่วไมโครเวฟที่มีรสชาติของนมข้นและรู้สึกตกใจ: ค่าพลังงาน 500 Kcal(โปรตีน 8 กรัม ไขมัน 27 กรัม คาร์โบไฮเดรต 60 กรัม) เห็นได้ชัดว่าเหตุผลสำหรับเนื้อหาแคลอรี่นี้คือน้ำเชื่อมหวาน

เราใช้ข้าวโพดคั่วธรรมดาหนึ่งถุง: ค่าพลังงานเพียง 99.6 Kcal(โปรตีน - 3.2 กรัม, ไขมัน 1.2, คาร์โบไฮเดรต 19)

สรุป: หากคุณต้องการได้รับผลิตภัณฑ์อาหาร ให้เตรียมข้าวโพดคั่วจากเมล็ดพืชบริสุทธิ์ (ไม่มีรสชาติ) และอย่าเติมน้ำตาลหรือน้ำเชื่อมลงในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

เมล็ดธัญพืช 100 กรัมเพียงพอสำหรับป๊อปคอร์นชามลึกขนาดใหญ่

ป.ล.ป๊อปคอร์นบริโภคได้ดีที่สุดในบริษัทขนาดใหญ่ที่มีการแสดงที่น่าสนใจ รวบรวมเพื่อนของคุณเพื่อชมการแข่งขันฟุตบอล เตรียมข้าวโพดคั่วชามใหญ่ และเพลิดเพลินกับการรับชม

Olga Artishevskaya