เราเก็บเกี่ยวแบล็คเคอแรนท์ที่ขูดด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวทุกฤดูร้อน เนื่องจากพุ่มแบล็คเคอแรนท์ในประเทศมีความอุดมสมบูรณ์ในการเก็บเกี่ยวทุกปี

แบล็คเคอแรนท์เป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่มีประโยชน์มากที่สุดอย่างที่คุณทราบ แน่นอน คุณไม่สามารถกินได้มากแม้ในฤดูกาล เบอร์รี่ค่อนข้างเปรี้ยวแม้ว่าจะขึ้นอยู่กับความหลากหลายด้วย ผลเบอร์รี่ของแบล็คเคอแรนท์ขนาดใหญ่ซึ่งบางครั้งก็ชวนให้นึกถึงเชอร์รี่ที่มีขนาดและค่อนข้างหวาน แต่ก็ยังไม่มากจนเก็บผลเบอร์รี่ที่เก็บไว้สดๆ และสำหรับฤดูหนาว การสะสมวิตามินอร่อยๆ จะไม่รบกวนใคร

สำหรับฤดูหนาวเราทำผลไม้แช่อิ่มนานาชนิดจาก blackcurrants กับ red currants มันอร่อยมากจนเมาเป็นคนแรกในทุกงานเลี้ยง เด็ก ๆ ก็รักมัน!

และส่วนที่เหลือของแบล็คเคอแรนท์ถูกใช้สำหรับแยมแสนอร่อย ตามกฎแล้ว เราเพียงแค่ทำแบล็คเคอแรนท์ขูดด้วยน้ำตาล: มันมีรสชาติที่อร่อยกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่า แยมดังกล่าวถูกเก็บไว้ในตู้เย็นหรือในห้องใต้ดินเท่านั้นมิฉะนั้นจะเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยว

ก่อนหน้านี้เพื่อให้แยมแบล็คเคอแรนท์ขูดน้ำตาลเป็นเวลานานเราใส่น้ำตาลค่อนข้างมาก: ในอัตราส่วน 1: 2 แต่แยมก็หวานเกินไป

เป็นผลให้ "วิธีการกระตุ้นทางวิทยาศาสตร์" ถึงสัดส่วน 1:1.3 และ 1:1.4 แยมจะออกหวานอมเปรี้ยวและปกติจะเก็บไว้ในตู้เย็น

สูตรสำหรับแยมลูกเกดดำขูดด้วยน้ำตาล:

สินค้า:

• ต่อลูกเกดดำ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1.3 - 1.4 กก.

กระบวนการนี้ค่อนข้างง่าย

ล้างลูกเกดดำอย่างดีเพื่อกำจัดใบไม้และผักใบเขียวอื่น ๆ รวมถึงซากดอกไม้แห้ง ผ่าน. สำหรับแยมจะดีกว่าถ้าเลือกผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ - พวกมันหวานกว่า: ใช้น้ำตาลน้อยลงและแยมแบล็คเคอแรนท์จะอร่อยกว่า!

ผลเบอร์รี่แบล็คเคอแรนท์ที่เล็กกว่าจะถูกส่งไปยัง "สารพัน" ได้ดีที่สุด - ผลไม้แช่อิ่มนี้มักจะ "ออก" เร็วขึ้นแม้ว่าจะอร่อยมาก!

จากนั้นจะต้องชั่งน้ำหนักผลเบอร์รี่ นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องชั่งน้ำหนักน้ำตาลในสัดส่วนที่เหมาะสม 1: 1.3 หรือ 1: 1.4

1. งานหลักคือการสับผลเบอร์รี่ลูกเกด คุณสามารถทำได้ตามที่คุณต้องการ:

ผ่านเครื่องบดเนื้อ สับเป็นชิ้น ๆ

หรือในกระทะที่มีเครื่องปั่น

หรือจะบดมันด้วยที่บดมันฝรั่งหรือช้อนก็ได้! หากมีผลเบอร์รี่น้อยและไม่มีอะไรอยู่ในมือ

2. เมื่อบดผลเบอร์รี่ควรค่อยๆเติมน้ำตาล เหล่านั้น. และในเครื่องบดเนื้อ ในเครื่องบด และในเครื่องปั่น เราต้องใส่น้ำตาลก่อนบดแล้วเทส่วนของกระทะด้วยลูกเกดดำขูด

ฉันไม่ได้ใส่ส่วนทั้งหมดพร้อมกัน แต่อยู่ที่ไหนสักแห่ง½ -2/3 ของน้ำตาลที่จำเป็นทั้งหมด

เมื่อผลเบอร์รี่บดกับน้ำตาลส่วนใหญ่แล้ว คุณต้องผสมทุกอย่างให้เข้ากันในกระทะ ปิดฝาแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

วันรุ่งขึ้นผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง ถ้าน้ำตาลละลายแล้ว ใส่ส่วนที่เหลือลงไป ผสมให้เข้ากันด้วยช้อนหรือเครื่องปั่น

แล้วส่งเข้าตู้เย็น

ผ่านไปวันนึงเราก็เอาออกมาคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วส่งเข้าตู้เย็นอีกวัน

จากนั้นคุณสามารถจัดวางแยมแบล็คเคอแรนท์ขูดในขวดโหล

ขวดต้องสะอาดฆ่าเชื้อ แต่ในขณะเดียวกันก็เย็นนั่นคือหลังจากการฆ่าเชื้อจะต้องทำให้เย็นลงมิฉะนั้นแยมอาจหมักได้

ดังนั้นเราจึงจัดวางแบล็คเคอแรนท์ขูดด้วยน้ำตาลในขวดใต้คอ เทน้ำตาลทราย 2-3 ช้อนโต๊ะลงไป มันจะทำหน้าที่เป็นตัวกั้นระหว่างแยมกับอากาศ

ตอนนี้สามารถปิดขวดที่ติดด้วยฝาไนลอนที่สะอาดหรือปิดด้วยกระดาษหนาแล้วมัดด้วยเชือก

เราส่งไปเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

แยมลูกเกดดำขูดกับน้ำตาลนี้เหมาะสำหรับขนมอบทุกประเภท: มันนุ่มและยังสามารถใส่แทนชีสกระท่อมเป็นไส้

ในฤดูหนาวที่หนาวเย็นเพียงแค่กินแยมกับชาก็เป็นความสุขอย่างแท้จริง! มันแข็งตัวและกลายเป็นเหมือนเยลลี่! อร่อยและดีต่อสุขภาพ!

ทานให้อร่อย!

ปีที่แล้วเราได้เก็บเกี่ยวแบล็กเคอแรนท์ที่ดี ไม่เพียงเพียงพอสำหรับแยม แต่ยังทำทิงเจอร์วอดก้าและไวน์ด้วย .. เราจำเป็นต้องโพสต์สูตรด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง

นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้! ปรุงอาหารด้วยความยินดีและแบ่งปันความประทับใจของคุณในความคิดเห็น

สมัครสมาชิกสูตรอาหารใหม่ ๆ เพื่อรับทราบข่าวเว็บไซต์เสมอ

คำนำ

ไม่เพียง แต่อร่อยมากเท่านั้น แต่ยังเป็นหนึ่งในอุปกรณ์ที่มีประโยชน์และง่ายต่อการเตรียมสำหรับฤดูหนาวคือลูกเกดบดด้วยน้ำตาล ท้ายที่สุดแล้วแยมเย็นนี้ซึ่งแตกต่างจากแบบดั้งเดิมไม่จำเป็นต้องต้มเป็นเวลานานนั่นคือต้องผ่านการอบชุบด้วยความร้อนในระหว่างที่วิตามินส่วนใหญ่จะถูกทำลาย และใครที่ยังชอบของหวานที่ต้มอยู่เพื่อให้มีประโยชน์มากขึ้นเราแนะนำให้เตรียมแยมห้านาทีซึ่งปรุงเป็นเวลาขั้นต่ำเนื่องจากให้ประโยชน์สูงสุด

วิธีการคัดแยกผลเบอร์รี่ต้องทำให้แห้งหรือไม่?

ดังที่เราได้กล่าวไปแล้ว ข้อได้เปรียบหลักของการปรุงอาหารลูกเกดสีแดงและสีดำบดกับน้ำตาลและแยมห้านาทีคือการไม่มีการรักษาความร้อนเป็นเวลานาน อย่างไรก็ตาม นี่เป็นข้อเสียเปรียบอย่างร้ายแรงของวิธีการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่เหล่านี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว เบอร์รี่ขูดกับน้ำตาลยังคงความสด หากไม่สังเกตความแตกต่างของการเตรียมและการเก็บรักษา ชิ้นงานจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว ดังนั้น ให้ปฏิบัติตามกฎและคำแนะนำด้านล่างทั้งหมด

ผลเบอร์รี่ลูกเกดจะต้องแยกออกและทำให้แห้ง

เริ่มจากผลเบอร์รี่กันก่อน สิ่งนี้จะต้องเข้าหาอย่างรับผิดชอบมาก ไม่อนุญาตให้มีผลไม้เล็ก ๆ ที่เน่าเสียหรือบดอย่างน้อยหนึ่งผลรวมทั้งขยะใด ๆ ลงในแยมที่เตรียมไว้ ท้ายที่สุด หาก "พาหะ" ของจุลินทรีย์หรือแบคทีเรียเข้าไปในช่องว่าง พวกมันอาจเสื่อมสภาพในไม่ช้า จากนั้นแช่เบอร์รี่ที่เลือกไว้ชั่วครู่ จากนั้นก่อนอื่นฉันล้างมันและหลังจากนั้นเราก็ตัดหาง (ก้าน) ทั้งหมดออกจากมัน เรายังเอากิ่งออกจากลูกเกดแดง

ถัดไปลูกเกดควรจะแห้ง ออกแบบมาสำหรับบดด้วยน้ำตาลเป็นอย่างดีโดยเฉพาะ ตามหลักการแล้วควรแห้งสนิท ความชื้นในอาหารที่ปรุงเย็นนั้นไร้ประโยชน์อย่างสมบูรณ์ จะมีส่วนช่วยในการสร้างสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยต่อชีวิตและการพัฒนาของจุลินทรีย์ในชิ้นงาน และจะส่งผลต่อระยะเวลาในการจัดเก็บ

จากนั้นผลเบอร์รี่จะต้องถูกบดขยี้ สำหรับแยมห้านาทีมักจะเหลือไว้ทั้งหมด วิธีที่ดีที่สุด แต่ยังใช้เวลานานที่สุดในการบดลูกเกดคือการใช้ช้อนไม้และตะแกรง มวลที่ได้จะอ่อนนุ่มเนื่องจากผิวหนังและเมล็ดของผลเบอร์รี่จะไม่ตกลงไปในนั้น เราโยนลูกเกดลงในตะแกรงแล้วถูบนจานเคลือบด้วยช้อนไม้ วิธีที่ง่ายและเร็วกว่าในการบดผลเบอร์รี่คือการใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

วิธีที่ง่ายที่สุดในการบดลูกเกดคือการใช้เครื่องปั่น

ต่อไป เราเตรียมแยม (เย็นหรือห้านาที) ในชามเคลือบตามสูตรที่เลือก ยิ่งกว่านั้นเราทำทั้งลูกเกดดำและลูกเกดแดงบดกับน้ำตาลตามสูตรเดียวกัน แยมห้านาทีจากผลเบอร์รี่เหล่านี้ด้วย หากจำเป็น คุณจะต้องคำนึงว่าลูกเกดแดงมีรสเปรี้ยวกว่าลูกเกดดำ และปรับปริมาณน้ำตาลในสูตรตามนั้น ขึ้นหรือลง ในกรณีทั่วไป การเตรียมแยมเย็นเพิ่มเติมประกอบด้วยการเติมน้ำตาลลงในผลเบอร์รี่ขูด จากนั้นจึงผสมให้เข้ากัน

น้ำตาลในการเตรียมประเภทนี้ไม่ได้เป็นเพียงสารให้ความหวาน แต่ยังเป็นสารกันบูด ดังนั้นอย่าลืมว่าไม่เพียง แต่รสชาติเท่านั้น แต่ระยะเวลาในการจัดเก็บแยมยังขึ้นอยู่กับปริมาณด้วย

สูตรต่อไปนี้ระบุเวลาการเก็บรักษาโดยประมาณและคำแนะนำในการเก็บรักษา (ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลที่ใช้) จากนั้นเราจัดแยมสำเร็จรูป (เย็นหรือห้านาที) ในขวดโหล (ควรมีความจุ 0.5–1 ลิตร) ซึ่งจะต้องล้างให้สะอาดฆ่าเชื้อแล้วตากให้แห้งก่อน ต้องเตรียมฝาสำหรับปิดในลักษณะเดียวกัน วิธีการอุดตันเบอร์รี่ขูดด้วยน้ำตาลและจะทำอย่างไรกับมันต่อไปได้อธิบายไว้ในสูตรที่เสนอ

เทขนมเป็นเวลาห้านาทีแล้วม้วนขึ้นทันทีโดยนำออกจากเตา จากนั้นพลิกกลับด้าน เราติดตั้งมันไว้กับสิ่งที่อบอุ่นและหนาแน่นซึ่งควรกระจายออกไปในห้องใดๆ บนพื้น แล้วห่ออันเดียวกันไว้ด้านบน จากนั้นเราถ่ายโอนอุณหภูมิที่เย็นลงเป็นเวลาห้านาทีไปยังอุณหภูมิห้องไปยังสถานที่ที่มีไว้สำหรับการจัดเก็บระยะยาว: ห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน หรือตู้เย็น หากมีที่ว่าง ในสูตรที่เสนอด้านล่างเตรียมแยมเย็นและห้านาทีจากลูกเกดเท่านั้น แต่คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่อื่น ๆ ได้ มันจะต้องเตรียมอย่างระมัดระวัง (จัดเรียงและล้าง) และถ้าถูแล้วก็ตามด้วยลูกเกด ปริมาณน้ำตาลในสูตรจะเท่ากันและผลเบอร์รี่ - จากนั้นจะเป็นเรื่องปกติ

วิดีโอ: แยมลูกเกดแดงและดำ

อัตราส่วนของผลเบอร์รี่ต่อน้ำตาลสามารถเป็นได้ มันถูกเลือกโดยพิจารณาจากความเปรี้ยวของลูกเกดกระป๋องและตามความชอบของตัวเองสำหรับระดับความหวานของแยม ด้านล่างนี้คือ 3 ทางเลือกหลักที่อาจกล่าวได้ว่าเป็นพื้นฐาน ตัวเลือกสำหรับการเตรียมของหวานลูกเกดเย็น ซึ่งครอบคลุมรสชาติหวานทั้งหมดในทางปฏิบัติ หากจำเป็นสามารถแก้ไขได้เสมอ

อัตราส่วนของผลเบอร์รี่ต่อน้ำตาลสามารถเป็นใดก็ได้

สูตรคลาสสิก คุณจะต้องการ:

• ผลเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.2–1.5 กก.

เราบดผลเบอร์รี่ลูกเกดที่เตรียมไว้แล้วหลับไปด้วยน้ำตาล จากนั้นเราผสมทุกอย่างให้เข้ากันหลังจากนั้นเราคลุมมวลลูกเกดกับน้ำตาลแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน ในช่วงเวลาที่แยมอยู่ในตู้เย็นจะต้องผสมให้ละเอียด 2-3 ครั้ง ทำไมจึงจำเป็น? ในระหว่างวัน น้ำตาลจะละลายหมดและจะถูกผสมกับน้ำที่หลั่งออกมา และจะแช่ผลเบอร์รี่ที่ขูดไว้ด้วย และจะหลีกเลี่ยงการหมักระหว่างการเก็บรักษาในภายหลัง

จากนั้นเราจัดผลเบอร์รี่ขูดด้วยน้ำตาลในขวดที่เตรียมไว้และถ้าเราต้องการให้แยมนี้ยืนยาวขึ้นให้แน่ใจว่าได้ปิดฝาด้วยโลหะกลิ้งแล้วเก็บไว้ในที่ที่มีไว้สำหรับการจัดเก็บระยะยาวรวมถึงตู้เย็นเท่านั้น . ในกรณีนี้อายุการเก็บรักษาของขนมเพื่อสุขภาพจะถึง 6 เดือนขึ้นไป

สูตรที่มีอัตราส่วนลูกเกดต่อน้ำตาล 1:2 แยมที่มีประโยชน์กลับกลายเป็นว่าหวานสำหรับบางคนถึง cloying แต่เก็บไว้นานกว่ามาก สูตรนี้เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวลูกเกดสดด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว คุณจะต้องการ:

• ผลเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.

บดลูกเกดที่เตรียมไว้โรยผลเบอร์รี่ขูดด้วยน้ำตาล จากนั้นเราผสมทุกอย่างให้ละเอียดหลังจากนั้นมวลลูกเกด - น้ำตาลจะถูกจัดวางในขวดทันที ก็เพียงพอที่จะปิดก๊อกด้วยฝาเกลียวพลาสติกหรือโลหะที่ปิดสนิทเพราะมีน้ำตาลจำนวนมากในแยมเย็นนี้ ของหวานเพื่อสุขภาพที่เตรียมตามสูตรนี้จะไม่หมัก และสามารถเก็บไว้ในที่เย็นและมืดได้ แต่ถ้าเราต้องการให้มันยืนเป็นเวลาหนึ่งปีหรือนานกว่านั้นก็ควรปิดฝาม้วนแล้วส่งไปเก็บไว้ในตู้เย็นห้องใต้ดินห้องใต้ดิน

สูตรสำหรับแยมลูกเกดเย็นรสเปรี้ยวและมีสุขภาพดีที่สุดด้วยน้ำตาลขั้นต่ำ คุณจะต้องการ:

• ผลเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 0.2–0.5 กก.

บดผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้แล้วเติมน้ำตาลเกือบทั้งหมด (ทิ้งไว้เล็กน้อย) จากนั้นเราผสมทุกอย่างให้เข้ากันหลังจากนั้นเราวางมวลลูกเกด - น้ำตาลในภาชนะพลาสติก โรยแยมที่ด้านบนด้วยน้ำตาลที่เหลือ ปิดฝาที่มากับภาชนะ แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ลูกเกดขูดจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานมาก แต่ควรกินให้หมดภายในหนึ่งปี

แยม "Pyatiminutka" ลูกเกด

ภายใต้ชื่อห้านาทีจะใช้เวลาไม่มากไปกว่าการเตรียมตัวเลือกก่อนหน้าจากผลเบอร์รี่ขูด แต่คุณจะได้ช่องว่างที่ต่างกันเล็กน้อยจากแยมเย็นในแง่ของปริมาณวิตามินที่บรรจุและจากแบบดั้งเดิม (ปรุงสุกนาน) เพื่อลิ้มรส สำหรับสูตรที่ง่ายที่สุด คุณจะต้อง: เบอร์รี่ - 1 กก.; น้ำตาล - 1.5 กก. น้ำ - 2/3 ถ้วย

การทำแยมห้านาทีจะใช้เวลาค่อนข้างนาน

ต้มน้ำกับน้ำตาล คนจนเดือด จากนั้นเราก็โยนผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมที่เกิด เราอุ่นทุกอย่างจนเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที ผัดแยมเป็นครั้งคราวตลอดระยะเวลาทำอาหาร ทั้งหมดพร้อมแล้ว! เราขอให้คุณโชคดีในศิลปะการทำอาหาร!

เป็นที่รู้จักจากวิตามินหลายชนิด โดยเฉพาะกรดแอสคอร์บิก ซึ่งจำเป็นต่อการสร้างภูมิคุ้มกัน แต่ด้วยการอบร้อน วิตามินซีจะถูกทำลาย แม่บ้านจำนวนมากจึงใช้วิธี “ทำแยมเย็น” สูตรสำหรับลูกเกดขูดด้วยน้ำตาลจะช่วยให้คุณได้ขนมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ เกี่ยวกับการเตรียมแยมได้อธิบายไว้ในบทความ

คุณสมบัติของขั้นตอน

ข้อได้เปรียบหลักของสูตรสำหรับลูกเกดขูดด้วยน้ำตาลคือการขาดการอบชุบด้วยความร้อน แต่นี่ก็เป็นลบเช่นกัน: เนื่องจากการไม่ปฏิบัติตามเทคโนโลยี สภาพการจัดเก็บ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะปฏิบัติตามคำแนะนำง่ายๆ:

1. ต้องคัดแยกผลเบอร์รี่เพราะผลไม้เน่าจะทำให้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเสีย ต้องล้างลูกเกดเอาก้านออก
2. หลังจากล้างผลไม้ควรทำให้แห้งเนื่องจากน้ำใน "แยมเย็น" สร้างสภาพแวดล้อมที่สามารถพัฒนาจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคได้ ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์
3. น้ำตาลถือเป็นสารกันบูด ดังนั้นคุณควรเติมตามปริมาณที่ระบุในสูตร การเพิ่มขึ้นและลดลงในอัตราที่ไม่พึงปรารถนา
4. ธนาคารต้องผ่านการฆ่าเชื้อ พวกเขาจะต้องปิดอย่างแน่นหนาและสำหรับหลังคาโลหะนี้ใช้กุญแจม้วน
5. ผลิตภัณฑ์ถูกเก็บไว้ในที่เย็น: ในห้องใต้ดิน, ตู้กับข้าว, ตู้เย็น ยิ่งอุณหภูมิต่ำ ขนมนี้จะยิ่งดีขึ้น

ลูกเกดสามารถผสมกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ เช่นกับราสเบอร์รี่ การเตรียมนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับโรคหวัด

การเตรียมโถ

ก่อนใช้สูตรลูกเกดขูดน้ำตาลควรเตรียมขวด ขั้นตอนนี้มีความสำคัญเนื่องจากระยะเวลาในการจัดเก็บของหวานขึ้นอยู่กับระยะ ก่อนการฆ่าเชื้อคุณต้อง:

1. ตรวจสอบไหเพื่อดูว่ามีเศษหรือรอยแตกหรือไม่ จากนั้นล้าง
2. สะดวกในการใช้ภาชนะที่มีฝาปิดแบบเกลียว เท่านั้นต้องพอดีพอดีเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ได้รับการเก็บรักษาไว้เป็นเวลานาน
3. เมื่อใช้ฝาปิดแบบคลาสสิก คุณต้องแน่ใจว่าภายในไม่มีสนิม แต่มีปะเก็นยางที่มีคุณภาพ
4. หากใช้ผงซักฟอกในการซัก จะต้องล้างให้สะอาดจนกว่าจะได้แก้วที่สะอาดหมดจด

การฆ่าเชื้อขวดโหล

ตามสูตรบางอย่างสำหรับลูกเกดสดขูดด้วยน้ำตาลจำเป็นต้องมีการฆ่าเชื้อขวด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำลงในกระทะวางบนเตา ตะแกรงโลหะหรือขาตั้งตะแกรงวางอยู่ด้านบน วางขวดไว้บนตะแกรงแล้วทิ้งไว้ 10-12 นาที

วิธีการเช็ดเบอร์รี่?

สูตรสำหรับลูกเกดขูดด้วยน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงอาหารนั้นง่ายมาก ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

1. เครื่องปั่น, ที่ดัน, เครื่องบดเนื้อ - อุปกรณ์เหล่านี้บดผลเบอร์รี่จนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ตู้แช่แข็ง - ที่สำหรับจัดเก็บผลิตภัณฑ์
3. กระทะ - หากมีการปรุงอาหาร
4. ตะแกรงละเอียด - สำหรับบดผลเบอร์รี่เพื่อเอาเมล็ดออก

ใช้ฝาปิดแบบไหน?

แนะนำให้แช่แข็งผลิตภัณฑ์ในภาชนะบรรจุอาหารที่มีฝาปิดสุญญากาศ นี้จะทำให้รสชาติและกลิ่นหอม ขอแนะนำให้ม้วนขนมลงในขวดแก้วโดยใช้ฝาต่างๆ:

1. โลหะธรรมดา.
2. ด้วยการบิด

การทำอาหาร

เพื่อรักษาประโยชน์ของผลเบอร์รี่คุณควรเตรียมลูกเกดขูดน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว สูตรง่ายมาก ขึ้นอยู่กับตำแหน่งการจัดเก็บ ปริมาณของส่วนประกอบหวานจะถูกเลือก ตัวอย่างเช่น ถ้าเขาใช้ห้องใต้ดิน จะต้องใช้ 1.75 กก. และเมื่อสินค้าถูกเก็บไว้ในห้อง ปริมาณจะเพิ่มขึ้น โปรดทราบว่าปริมาณน้ำตาลมีผลต่อการจัดเก็บ

ในการใช้สูตรสำหรับแบล็คเคอแรนท์ขูดด้วยน้ำตาลคุณต้องเตรียม:

1. เบอร์รี่ - 1 กก.
2. น้ำตาล - 1.75-2.2 กก.

ควรล้างลูกเกดเอาก้านใบ จากนั้นนำไปวางบนผ้าขนหนูคลุมด้วยผ้าเพื่อขจัดความชื้น จากนั้นผลเบอร์รี่จะต้องถูกโอนไปยังชามพลาสติกหรือเคลือบฟันและทุกอย่างถูกปกคลุมด้วยน้ำตาล คุณต้องผสมทุกอย่างโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ขอแนะนำให้เลือกไม้ดันเพราะเนื่องจากการมีปฏิสัมพันธ์กับโลหะจึงสังเกตความละเอียดของวิตามินซี

ลูกเกดขูดควรคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้หลายวันให้ละลายกับน้ำตาล หากคุณผัดขนมเป็นประจำ กระบวนการจะเร็วขึ้น แต่คุณไม่ควรนำทุกอย่างไปหมัก แยมที่เสร็จแล้วเทลงในขวดโดยถอยห่างจากขอบ 3-5 ซม. น้ำตาลราดด้านบน (2 ซม.) ภาชนะต้องปิดด้วยฝาปิด ของหวานที่ได้สามารถวางในตู้เย็น, ตู้กับข้าว, ชั้นใต้ดิน

อีกสูตรหนึ่ง

มีสูตรอื่นสำหรับลูกเกดขูดน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว จำเป็นต้องเตรียมผลเบอร์รี่ใส่ในชามลึก โรยน้ำตาลชั้นหนึ่งไว้ด้านบน ส่วนผสมถูกบดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องดันจนได้ส่วนผสมของน้ำซุปข้น ของหวานต้องทิ้งไว้ให้ใส่ ซึ่งใช้เวลาประมาณ 60-90 นาที

แยมเทลงในภาชนะบรรจุอาหารที่มีฝาปิด ต้องนำผลิตภัณฑ์ออกจากช่องแช่แข็ง คุณสามารถโอนไปยังถ้วยพลาสติก หลังจากที่ของเหลวแข็งตัว ชิ้นงานจะต้องห่อด้วยฟิล์มยึดเพื่อป้องกันการซึมผ่านของความหนาวเย็นในฤดูหนาว

แยมหวานน้อย

คุณจะต้องมีลูกเกดในปริมาณ 1 กก. และน้ำตาล - 0.3-0.5 กก. ต้องเช็ดเบอร์รี่แล้วผสมกับน้ำตาล จากนั้นวางในภาชนะที่โรยด้วยน้ำตาลที่เหลือ ต้องปิดภาชนะและใส่ลงในช่องแช่แข็ง

ผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานแม้จะใส่น้ำตาลเพียงเล็กน้อยก็ตาม หากตู้เย็นมีพื้นที่ไม่เพียงพอคุณต้องเลือกสูตรที่จะเก็บขนมไว้ในห้องเย็น

กับราสเบอร์รี่

แยมราสเบอร์รี่จะมีประโยชน์ ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีลูกเกด 0.5 กก. น้ำตาล 1.3 กก. และราสเบอร์รี่ต้องการ 1 กก. ผลเบอร์รี่จะต้องถูผ่านตะแกรงสลับกับน้ำตาลทราย จากนั้นขนมจะถูกทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1.5-2 วัน จากนั้นผสมและวางในขวดโหล ปิดและทำความสะอาดสำหรับฤดูหนาว แยมดังกล่าวจะเป็นประโยชน์สำหรับโรคหวัดเนื่องจากช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันลดอุณหภูมิ คุณเพียงแค่ต้องดื่มชากับเขา

ประโยชน์ของลูกเกดดำ

ผลของพืชมีกลิ่นหอมหวานอมเปรี้ยว ผลเบอร์รี่ถือว่ามีคุณค่าต่อสุขภาพของมนุษย์ มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ดังต่อไปนี้:

1. เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ใช้สำหรับโรคโลหิตจาง โรคเหน็บชา
2. คืนค่าหน่วยความจำ
3. ป้องกันหลอดเลือด
4. มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อ
5. ทำให้ความดันเป็นปกติ
6. ทำความสะอาดหลอดเลือดทำให้หัวใจแข็งแรง
7. ลดคอเลสเตอรอล
8. คืนความอยากอาหาร
9. กำจัดสารกัมมันตรังสี
10. ปรับปรุงสายตา

ลูกเกดสีแดง

มีสูตรง่ายๆสำหรับลูกเกดแดงขูดด้วยน้ำตาล ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาสั้น ๆ และในที่เย็น เปิดกระปุกแล้วต้องกินให้หมดภายในเวลาอันสั้น

คุณจะต้องมีผลเบอร์รี่ที่สุก แห้งและสะอาด มันจะต้องถูกบดเป็นเยื่อกระดาษ มวลจะต้องผสมกับน้ำตาลหลังจากนั้นจะต้องผสมจนละลาย จากนั้นผลิตภัณฑ์สามารถถ่ายโอนไปยังไห

ประโยชน์ของลูกเกดแดง

ลูกเกดแดงถือว่ามีประโยชน์ไม่น้อย คุณสมบัติที่มีค่า ได้แก่ :

1. การฟื้นฟูการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
2. การฟื้นฟูระบบฮอร์โมน
3. ฤทธิ์ต้านการอักเสบ
4. ยาระบาย.
5. ขจัดอาการคันระคายเคืองผิวหนัง (ประคบ)
6. ลดคอเลสเตอรอล
7. เสริมสร้างหลอดเลือด
8. การเร่งการเผาผลาญ
9. การฟื้นฟูภูมิคุ้มกัน
10. น้ำผลไม้มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ

ดังนั้นแยมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจึงถูกเตรียมจากลูกเกด นอกจากนี้ยังไม่ผ่านการอบชุบด้วยความร้อน จึงมีค่ามากกว่าผลิตภัณฑ์อื่นๆ

ความบ้าคลั่งในเดือนมีนาคม - นี่คือวิธีที่บรรดาผู้ที่ปลูกต้นกล้าผักที่พวกเขาชื่นชอบรับรู้ถึงเดือนแรกของฤดูใบไม้ผลิตามปฏิทิน ในเดือนมีนาคม พวกเขาหว่านมะเขือเทศและพริกที่พวกเขาชื่นชอบ ทำพืชผลแรกในเรือนกระจก และแม้แต่หว่านผักบนเตียง การปลูกต้นกล้าไม่เพียง แต่ต้องการการดำน้ำในเวลาที่เหมาะสม แต่ยังต้องดูแลเอาใจใส่เป็นอย่างมาก แต่มีเพียงความพยายามของเธอเท่านั้นที่ไม่จำกัด มันคุ้มค่าที่จะหว่านในเรือนกระจกและบนขอบหน้าต่างต่อไปเพราะผักสดจากเตียงจะไม่ปรากฏขึ้นในไม่ช้า

เมื่อเข้าใกล้ฤดูใบไม้ผลิ พืชในร่มจะค่อยๆ ออกจากการพักตัวและเริ่มเติบโต อันที่จริงแล้วในเดือนกุมภาพันธ์ วันนั้นยาวนานขึ้นอย่างเห็นได้ชัด และดวงอาทิตย์ก็อุ่นขึ้นในลักษณะที่เหมือนฤดูใบไม้ผลิ จะช่วยให้ดอกไม้ตื่นขึ้นและเตรียมพร้อมสำหรับฤดูปลูกได้อย่างไร? สิ่งที่ควรให้ความสนใจและควรใช้มาตรการใดเพื่อให้พืชมีสุขภาพแข็งแรงบานสะพรั่งทวีคูณและโปรด? เราจะพูดถึงสิ่งที่ houseplants คาดหวังจากเราในฤดูใบไม้ผลิในบทความนี้

กฎที่สำคัญที่สุดประการหนึ่งสำหรับการปลูกต้นกล้าที่แข็งแรงและแข็งแรงคือการมีส่วนผสมของดินที่ "ถูกต้อง" โดยปกติชาวสวนจะใช้สองทางเลือกในการปลูกต้นกล้า: ซื้อส่วนผสมของดินหรือทำแยกจากส่วนประกอบหลายอย่าง ในทั้งสองกรณีนี้ ความอุดมสมบูรณ์ของดินสำหรับต้นกล้านั้นเป็นเรื่องที่น่าสงสัย ซึ่งหมายความว่าต้นกล้าต้องการสารอาหารเพิ่มเติมจากคุณ ในบทความนี้เราจะพูดถึงน้ำสลัดที่ง่ายและมีประสิทธิภาพสำหรับต้นกล้า

หลังจากทศวรรษแห่งการครอบงำในแคตตาล็อกของทิวลิปพันธุ์ดั้งเดิมหลากสีสันและสดใส แนวโน้มก็เริ่มเปลี่ยนไป ที่นิทรรศการ นักออกแบบที่เก่งที่สุดในโลกเสนอให้ระลึกถึงความคลาสสิกและแสดงความเคารพต่อดอกทิวลิปสีขาวที่มีเสน่ห์ ท่ามกลางแสงแดดอันอบอุ่นของฤดูใบไม้ผลิที่ส่องประกายระยิบระยับในสวน พบกับฤดูใบไม้ผลิหลังจากรอมานาน ดอกทิวลิปดูเหมือนจะเตือนคุณว่าสีขาวไม่ได้เป็นเพียงสีของหิมะเท่านั้น แต่ยังเป็นการเฉลิมฉลองการออกดอกอย่างสนุกสนานอีกด้วย

แม้ว่ากะหล่ำปลีจะเป็นหนึ่งในผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุด แต่ไม่ใช่ชาวเมืองฤดูร้อนทุกคนโดยเฉพาะผู้เริ่มต้นสามารถปลูกต้นกล้าได้ ในสภาพของอพาร์ทเมนต์นั้นร้อนและมืด ในกรณีนี้ เป็นไปไม่ได้ที่จะได้ต้นกล้าคุณภาพสูง และหากไม่มีต้นกล้าที่แข็งแรงและแข็งแรงก็เป็นเรื่องยากที่จะเก็บเกี่ยวได้ดี ชาวสวนที่มีประสบการณ์รู้ดีว่าควรหว่านกะหล่ำปลีสำหรับต้นกล้าในโรงเรือนหรือโรงเรือน และบางคนถึงกับปลูกกะหล่ำปลีด้วยการหว่านเมล็ดในดินโดยตรง

ผู้ปลูกดอกไม้ค้นหาพืชในร่มใหม่ๆ อย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อย แทนที่ด้วยต้นไม้อื่น และที่นี่เงื่อนไขของห้องหนึ่งๆ ก็มีความสำคัญไม่น้อย เนื่องจากข้อกำหนดสำหรับเนื้อหาในพืชนั้นแตกต่างกัน ผู้ชื่นชอบไม้ดอกที่สวยงามมักประสบปัญหา อันที่จริงเพื่อให้การออกดอกยาวนานและอุดมสมบูรณ์ตัวอย่างดังกล่าวต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษ มีพืชที่ไม่โอ้อวดบานในห้องไม่มากนักและหนึ่งในนั้นคือสเตรปโตคาร์ปัส

ไก่ม้วน "กอร์ดองเบลอ" กับซอสเบชาเมล - จานที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาลและอาหารประจำวัน! มันถูกจัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็วปรากฎว่าฉ่ำและซอสเบชาเมลหนา - คุณจะเลียนิ้วของคุณ! ด้วยมันฝรั่งบด แตงกวาดอง และขนมปังชิ้นหนึ่ง คุณจะมีอาหารค่ำแสนอร่อยและอร่อย ชีสสำหรับสูตรนี้ เลือกตามใจชอบ แปรรูปก็ได้ ปั้นเป็นสีน้ำเงินก็ได้ ชีสและแฮมหั่นบาง ๆ เป็นสิ่งสำคัญนี่คือเคล็ดลับของความสำเร็จ!

ดาวเรือง (ดาวเรือง) เป็นดอกไม้ที่โดดเด่นด้วยสีสดใส พุ่มไม้เตี้ย ๆ ที่มีช่อดอกสีส้มอ่อนสามารถพบได้ตามริมถนน ในทุ่งหญ้า ในสวนหน้าบ้านข้างบ้าน หรือแม้แต่ในแปลงผัก Calendula แพร่หลายมากในพื้นที่ของเราซึ่งดูเหมือนว่าจะเติบโตที่นี่เสมอ อ่านเกี่ยวกับการตกแต่งดาวเรืองที่น่าสนใจตลอดจนการใช้ดาวเรืองในการปรุงอาหารและยารักษาโรคในบทความของเรา

ฉันคิดว่าหลายคนเห็นด้วยว่าเรารับรู้ลมได้ดีในด้านที่โรแมนติกเท่านั้น: เรากำลังนั่งอยู่ในบ้านที่อบอุ่นสบาย ๆ และลมก็โหมกระหน่ำนอกหน้าต่าง ... อันที่จริงลมที่พัดผ่านแปลงของเราเป็นปัญหา และไม่มีอะไรดีในนั้น ด้วยการสร้างบังลมด้วยต้นไม้ เราแบ่งลมที่พัดแรงออกเป็นลำธารที่อ่อนแอหลายสาย และทำให้พลังทำลายล้างลดลงอย่างมาก วิธีป้องกันไซต์จากลมจะกล่าวถึงในบทความนี้

แซนวิชกุ้งและอะโวคาโดสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็นเป็นเรื่องง่ายที่จะทำ! อาหารเช้าดังกล่าวมีผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นเกือบทั้งหมดที่จะเติมพลังให้กับคุณ เพื่อที่คุณจะไม่อยากกินก่อนมื้อเที่ยง ในขณะที่เซนติเมตรส่วนเกินจะไม่ปรากฏบนเอวของคุณ นี่เป็นแซนวิชที่อร่อยและเบาที่สุด อาจจะเป็นแซนวิชแตงกวาแบบคลาสสิกก็ได้ อาหารเช้าดังกล่าวมีผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นเกือบทั้งหมดที่จะช่วยเติมพลังให้กับคุณ เพื่อที่คุณจะไม่อยากกินก่อนอาหารกลางวัน

เฟิร์นสมัยใหม่เป็นพืชหายากในสมัยโบราณ ซึ่งแม้เวลาจะผ่านไปและหายนะทุกประเภท ไม่เพียงแต่รอดชีวิต แต่ยังสามารถรักษารูปลักษณ์เดิมไว้ได้ในหลายประการ แน่นอนว่าในรูปแบบของห้องนั้นเป็นไปไม่ได้ที่จะเติบโตตัวแทนของเฟิร์น แต่บางชนิดก็ปรับตัวให้เข้ากับการใช้ชีวิตในบ้านได้สำเร็จ พวกเขาดูดีเป็นพืชเดี่ยวหรือประดับกลุ่มดอกไม้ใบไม้ตกแต่ง

Pilaf กับฟักทองและเนื้อเป็น azerbaijani plov ซึ่งแตกต่างจาก plov ตะวันออกแบบดั้งเดิมในการปรุงอาหาร ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสูตรนี้ปรุงแยกต่างหาก ข้าวต้มกับเนยใส หญ้าฝรั่น และขมิ้น แยกเนื้อทอดจนเป็นสีเหลืองทองฝานฟักทองเช่นกัน แยกกันเตรียมหัวหอมกับแครอท จากนั้นทุกอย่างจะถูกวางเป็นชั้น ๆ ในหม้อหรือกระทะที่มีผนังหนาเทน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อยและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง

โหระพา - เครื่องปรุงรสสากลที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ ปลา ซุป และสลัดสด - เป็นที่รู้จักกันดีสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารคอเคเซียนและอิตาลี อย่างไรก็ตาม เมื่อตรวจสอบอย่างละเอียดถี่ถ้วน ผักใบโหระพาก็มีประโยชน์หลากหลายอย่างน่าประหลาดใจ ครอบครัวของเราได้ดื่มชาโหระพาหอมกรุ่นมาหลายฤดูกาลแล้ว ในแปลงดอกไม้ที่มีไม้ยืนต้นและกระถางดอกไม้ที่มีดอกไม้ประจำปี พืชรสเผ็ดจัดจ้านก็พบว่าเป็นสถานที่ที่คู่ควร

Thuja หรือ Juniper - ไหนดีกว่ากัน? บางครั้งอาจได้ยินคำถามดังกล่าวในศูนย์สวนและในตลาดที่จำหน่ายพืชเหล่านี้ แน่นอนว่าเขาไม่ถูกต้องและถูกต้องทั้งหมด ก็เหมือนกับถามว่าอันไหนดีกว่า - กลางคืนหรือกลางวัน? กาแฟหรือชา? ผู้หญิงหรือผู้ชาย? แน่นอนว่าทุกคนจะมีคำตอบและความคิดเห็นของตนเอง และยัง ... แต่ถ้าเราเข้าใกล้โดยปราศจากอคติและพยายามเปรียบเทียบต้นสนชนิดหนึ่งกับทูจาตามพารามิเตอร์วัตถุประสงค์บางอย่าง มาลองกัน.

ลูกเกดกับน้ำตาลที่เตรียมไว้ในทางใดทางหนึ่งจะกลายเป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้ในการเตรียมอาหารหวานในช่วงนอกฤดู ผลเบอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวจะใช้เติมขนมอบหรือตกแต่งของหวาน คุณสามารถทำแยมได้ แต่การทำผลเบอร์รี่หรือเยลลี่บด, ลูกเกดแช่แข็งหรือทำน้ำผลไม้น่าสนใจกว่ามาก

วิธีการปรุงลูกเกดด้วยน้ำตาล?

ลูกเกดสดที่มีน้ำตาลจะเป็นฐานในอุดมคติสำหรับตัวเลือกการเก็บรักษามากมาย ในการจัดเก็บช่องว่างในฤดูหนาวคุณต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการซึ่งได้รับการตรวจสอบโดยแม่บ้านที่มีประสบการณ์ตลอดหลายปีที่ผ่านมา

1. การเก็บรักษาลูกเกดที่มีน้ำตาลเป็นเวลานานในเวอร์ชันดิบจะให้สารให้ความหวานจำนวนมาก เพื่อให้ชิ้นงานไม่เสื่อมสภาพและไม่หมักน้ำตาลในองค์ประกอบต้องมีอย่างน้อย 60%
2. ก่อนปรุงอาหาร ผลเบอร์รี่จะถูกล้าง คัดแยก และเอาหางออก นี่เป็นช่วงเวลาที่ใช้เวลานานที่สุดในการเก็บเกี่ยว สำหรับการตัดให้ใช้กรรไกรขนาดเล็กเพื่อให้กระบวนการนี้สะดวกขึ้นอย่างมาก
3. แยมทำจากผลเบอร์รี่ทั้งหมด บิดหรือนวดเล็กน้อยเพื่อให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น
4. ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการจัดเก็บในฤดูหนาวคือลูกเกดเลื่อนด้วยน้ำตาลในช่องแช่แข็ง เพื่อความสะดวก น้ำซุปข้นจะถูกทำให้เย็นลงในส่วนเล็ก ๆ แล้วโอนไปยังภาชนะเดียวหรือถุงที่ปิดสนิทด้วยซิป

แบล็คเคอแรนท์ขูดน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวเป็นขนมหวานแสนอร่อยที่เตรียมง่ายมาก ปัญหาหนึ่งในการสร้างการเก็บรักษาคือการเตรียมน้ำซุปข้นหรือบดผ่านตะแกรง เป็นผลให้อาหารอันโอชะที่เป็นเนื้อเดียวกันจะออกมาซึ่งจะข้นและกลายเป็นเยลลี่เล็กน้อยระหว่างการเก็บรักษา

วัตถุดิบ:

• ลูกเกด - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

การทำอาหาร

1. ล้างลูกเกดแห้งตีด้วยเครื่องปั่นเช็ดผ่านตะแกรง
2. ใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปข้นผสมใส่ไฟ
3. ต้มเป็นเวลา 25 นาที เอาโฟมออก
4. เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ววางใต้ผ้าห่มให้เย็นอย่างช้าๆ เก็บในที่เย็น

ปรากฎว่าอร่อยมากพร้อมสำหรับฤดูหนาว การเก็บรักษาดังกล่าวใช้เติมของหวานเพราะระหว่างการเก็บรักษาอาหารอันโอชะจะหนามาก โดยการเพิ่มน้ำตาลจำนวนมาก ชิ้นงานจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน แต่คุณไม่ควรเก็บไว้เกินหนึ่งปี

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 1 กก.
• ลูกเกด - 1 กก.

การทำอาหาร

1. ล้างลูกเกด ตัดก้านและกิ่งออก
2. เลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. โรยด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง
4. ต้มแยมเอาโฟมออก
5. ต้ม 15 นาที
6. เทลงในขวดที่เตรียมไว้ ม้วนฝา วางใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ ให้เย็นช้า

ลูกเกดกับน้ำตาลในเครื่องปั่น

ลูกเกดวิปปิ้งกับเครื่องปั่นกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวมีความคล้ายคลึงกันในการเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ อาหารอันโอชะดังกล่าวสามารถต้มได้ประมาณ 15-20 นาทีและเก็บไว้ในตู้กับข้าวหรือคุณสามารถทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ได้ แต่ในกรณีนี้ชิ้นงานจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นตลอดฤดูหนาวเท่านั้น ในช่วงนอกฤดูการอนุรักษ์ดังกล่าวจะช่วยต่อสู้กับความหนาวเย็น

วัตถุดิบ:

• ลูกเกด - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.2 กก.

การทำอาหาร

1. คัดแยกลูกเกด ล้าง ตัดกิ่งและหางม้า
2. ปิดด้วยน้ำตาลทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง
3. ลูกเกดบดพร้อมกับน้ำตาลด้วยเครื่องปั่น
4. ใส่เตา ต้ม เอาโฟมออก
5. ต้มประมาณ 10 นาที เทลงในจานฆ่าเชื้อทันที ไม้ก๊อก ส่งให้ความร้อนเพื่อให้เย็นช้า
6. ช่องว่างดังกล่าวถูกเก็บไว้อย่างดีเป็นเวลาหนึ่งปีในที่เย็นและมืด

อร่อยและบดด้วยน้ำตาลสามารถปรุงได้ตามสูตรของ Five Minutes ที่มีชื่อเสียง ผลเบอร์รี่สามารถเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อและต่อยด้วยเครื่องปั่นแล้วถูผ่านตะแกรงขนาดใหญ่อนุญาตให้มีเมล็ดและเนื้อเล็กน้อย จากผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมสารพัดขวดครึ่งลิตรจะออกมา

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดดำ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

การทำอาหาร

1. ตีลูกเกดด้วยเครื่องปั่น เช็ดผ่านตะแกรงขนาดใหญ่
2. โรยด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ 3-5 ชั่วโมง
3. นำไปต้มเอาโฟมออก
4. ลูกเกดเดือดกับน้ำตาลประมาณ 5 นาทีพักไว้ให้เย็น
5. ทำซ้ำขั้นตอนการต้มและเย็น 2 ครั้ง
6. เทแยมร้อนลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้ววางใต้ผ้าห่มหลังจาก 2 วันย้ายไปที่ห้องใต้ดิน

ไวท์เคอแรนท์กับส้มบดกับน้ำตาล

การเก็บรักษาที่อร่อยน่ารื่นรมย์ - ลูกเกดสดพร้อมน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวด้วยการเติมเปลือกส้มและเนื้อ เนื่องจากเพคตินมีปริมาณมหาศาลในผิวและผลเบอร์รี่สีขาว ความละเอียดอ่อนจะกลายเป็นเนื้อเยลลี่และหนามาก ปริมาณน้ำตาลจะลดลง ส้มจะรับประกันความปลอดภัยของสารพัดตลอดฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• ลูกเกด - 1 กก.
• น้ำตาล - 300 กรัม
• ส้ม - 1 ชิ้น

การทำอาหาร

1. คัดแยกลูกเกดจากกิ่ง, ล้าง, ใส่ในโถปั่น, เจาะ, โอนไปยังกระทะ
2. ลอกผิวส้มออกจากส้ม เอาเปลือกขาวและเมล็ดออก ต่อยเนื้อด้วยเครื่องปั่น
3. ลูกเกดกับส้มและน้ำตาลผสมและส่งไปที่เตา
4. ปรุงแยมเอาโฟมออก
5. ต้มประมาณ 15 นาที เทลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วส่งไปยังที่อบอุ่นเพื่อระบายความร้อนช้า
6. เก็บทุกฤดูหนาวในที่เย็น

สีดำกับน้ำตาลเตรียมโดยการฆ่าเชื้อชิ้นงาน ผลเบอร์รี่ยังคงสมบูรณ์และต้มในธนาคารโดยตรง ในการใช้สูตรให้เตรียมภาชนะล่วงหน้าที่จะใส่ขวดขนาดครึ่งลิตร 3 ขวด ขั้นตอนการเตรียมอาหารทั้งหมดนั้นไม่รวดเร็ว แต่ช่วยให้คุณได้การเก็บรักษาที่มีประโยชน์มาก

วัตถุดิบ:

• ลูกเกด - 2 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.

การทำอาหาร

1. ล้างลูกเกดเอาหางออกแล้วโรยด้วยชั้นน้ำตาล ทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง
2. ใส่กระดาษแข็งที่ด้านล่างของกระทะขนาดใหญ่ใส่ขวดครึ่งลิตรที่เต็มไปด้วยมวลลูกเกด
3. เทน้ำขึ้นไปที่ "ไหล่" ของกระป๋อง
4. ใส่ไฟปานกลางเมื่อแยมเริ่มเดือดลูกเกดจะตกลงไปที่ด้านล่าง จำเป็นต้องเติมผลเบอร์รี่หนึ่งช้อนโดยรักษาปริมาณแยมที่ระดับน้ำในกระทะ
5. เมื่อเหยือกเต็มแล้วให้ปิดฝาทิ้งไว้ 15 นาที
6. ปิดฝา พลิกขวดโหล ห่มด้วยผ้าห่มอุ่นๆ ทิ้งไว้ 2 วัน
7. ชิ้นงานถูกเก็บไว้ในห้องเย็นไม่เกิน 6 เดือน

น้ำลูกเกดแดงเข้มข้นสำหรับฤดูหนาวที่มีน้ำตาลหนาและหวานมาก บ่อยครั้งเมื่อเสิร์ฟเครื่องดื่มจะเจือจางด้วยน้ำเพื่อให้สมดุลของ cloying ควรปิดเครื่องดื่มในขวดหรือขวดเล็ก ๆ โดยเปิดไว้ในช่วงเวลาสั้น ๆ ไม่เกินสองวันในตู้เย็น เพื่อป้องกันไม่ให้ขวดโหลระเบิด ให้เติมกรดซิตริกเล็กน้อยลงในภาชนะแต่ละลิตร

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดแดง - 5 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร;
• น้ำตาล - 2 กก.

การทำอาหาร

1. แยกลูกเกดจากกิ่งล้าง
2. บีบน้ำออก เทน้ำ ปรุงอาหาร เอาโฟมออก
3. เพิ่มน้ำตาลต้มเป็นเวลา 25 นาที
4. เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วนำไปตั้งไฟให้ฆ่าเชื้อด้วยตนเอง
5. เก็บในที่เย็น

ลูกเกดใส่น้ำตาลไม่ต้องปรุง

การเตรียมวิตามินแสนอร่อยอย่างน่าทึ่ง - ลูกเกดกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวซึ่งไม่ต้องผ่านการอบร้อน ช่องว่างนี้ใช้ทำผลไม้แช่อิ่ม กินแบบนั้น เสริมขนมอบหรือแพนเค้ก อาหารอันโอชะเข้ากันได้ดีกับไอศกรีมเป็นท็อปปิ้งที่สดใสและเข้มข้น เพื่อกำจัดผิวหนังและเมล็ดที่เหนียว ผลเบอร์รี่จะถูกถูผ่านตะแกรง

วัตถุดิบ:

• ลูกเกด (มี) - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.2 กก.

การทำอาหาร

1. ล้างลูกเกดให้แห้ง เจาะด้วยเครื่องปั่นและถูผ่านตะแกรง
2. ผสมกับน้ำตาล 1 กก. เทลงในขวดฆ่าเชื้อทันทีจนสารให้ความหวานละลาย
3. แบ่งใส่ขวดโหลโดยไม่ต้องเติมถึงขอบ 2 ซม.
4. เติมพื้นที่ที่เหลือด้วยน้ำตาลปิดฝา
5. ลูกเกดที่มีน้ำตาลจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

ทอดจะเป็นไส้ที่อร่อยสำหรับการอบที่บ้านหรือเป็นท็อปปิ้งที่ผิดปกติสำหรับของหวานเบา ๆ หรือไอศครีม ผลเบอร์รี่คาราเมลออกมาอร่อยผิดปกติและคุณสามารถลิ้มรสอาหารอันโอชะนี้ได้ทันทีที่มันเย็นลง แยมที่ปรุงในกระทะสามารถเตรียมสำหรับใช้ในอนาคตได้ แต่เก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• ลูกเกด - 1 กก.
• น้ำตาล - 300 กรัม
• วานิลลิน;
• กานพลู - 3 ตา

การทำอาหาร

1. ละลายน้ำตาลในกระทะ ใส่กานพลู ตามด้วยลูกเกด
2. เคี่ยวกวน 10 นาที
3. เอากานพลูโรยด้วยวานิลลาผสม
4. แช่เย็นและใช้ตกแต่งขนม

ลูกเกดแช่แข็งด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวนั้นทำได้สองวิธี: ผลเบอร์รี่ทั้งหมดแช่แข็งแทบจะไม่โรยด้วยสารให้ความหวานและทำให้เย็นสนิทในรูปแบบนี้ วิธีที่สองคือการบดผลเบอร์รี่และแช่แข็งในรูปแบบเล็ก ๆ ไม่ว่าในกรณีใดวิธีการรักษาคุณสมบัติอันมีค่าของลูกเกดในช่องแช่แข็งนั้นเหมาะสมที่สุด