สูตรสำหรับจานพร้อมรูปถ่ายดูด้านล่าง

สวัสดีทุกคน! วันนี้ วันบล็อกซึ่งบล็อกเกอร์ทุกคนและขอแสดงความยินดีด้วย! ในบล็อกของฉัน Nadezhda-designer คืนนี้จะมีการแสดงความยินดีและการทบทวน 5 บล็อกใหม่ - ฉันกำลังรอให้ทุกคนมาเยี่ยมเยียน และตอนนี้อร่อย! วันนี้กับเมนูของเรา อาหารมังสวิรัติ- สตูว์ผักกับมันฝรั่ง แม้จะไม่มีเนื้อสัตว์โดยสิ้นเชิง แต่จานกลับกลายเป็นว่าน่าพอใจและอร่อยมาก และอีกอย่างคือฉันใช้ผักหลายชนิดในสตูว์ แต่ทุกอย่างอยู่ในระเบียบ

สตูว์ผักกับมันฝรั่ง (สูตร)

ในการปรุงสตูว์ผักกับมันฝรั่ง ฉันต้องการ:

• มันฝรั่งเล็กน้อย
• 1 บวบ;
• แครอทสองสามอัน
• 1 พริกหวาน;
• กะหล่ำปลี 1 กะหล่ำปลี;
• บร็อคโคลี;
• ความเขียวขจี

เราล้างผักทั้งหมดให้สะอาด ปอกมันฝรั่ง. สควอชยังปอกเปลือกและแกน นอกจากนี้เรายังเอาด้านในออกจากพริกไทย

เราใส่หม้อเหล็กหล่อบนกองไฟที่แรงใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย และส่วนผสมหลักของสูตรของเราวันนี้ - มันฝรั่ง - อันดับแรกสำหรับการทอด ก่อนอื่นเราหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในหม้อที่อุ่น ผัดเบาๆ.

ตัดแครอทเป็นเส้น ใส่แครอทและน้ำต้มสุกครึ่งแก้วลงในมันฝรั่ง ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟแรงเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นผสมทุกอย่างแล้วตั้งไฟปานกลาง ตัด courgettes เป็นก้อนสาม kohlrabi บนเครื่องขูดหยาบ

เพิ่มบวบและ kohlrabi คนให้เข้ากันเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง ตัดพริกไทยเป็นเส้นแล้วใส่ในจานของเรา

ปิดฝาเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที ตอนนี้ถึงคราวของบรอกโคลี แบ่งเป็นพวงเล็กๆ ใส่ในสตูว์ผักของเรา

หลนเป็นเวลาห้านาทีบนไฟร้อนปานกลาง ตอนนี้คุณสามารถปิดเตา เติมเกลือในจานของเรา เพิ่มสมุนไพร และคนให้เข้ากัน นั่นคือทั้งหมดภูมิปัญญา คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของสตูว์ผักกับมันฝรั่ง!

อิ่มอร่อยและสุขสันต์ในวันหยุด!

ทุกคนสนใจความคิดเห็นของคุณ!

อย่าปล่อยให้เป็นภาษาอังกฤษ!
ด้านล่างมีแบบฟอร์มแสดงความคิดเห็น

สวัสดีทุกคน! กับคุณ Vika Leping และวันนี้ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการปรุงสตูว์ผักกับมันฝรั่ง! ฉันเก็บสูตรไว้นานแล้วแต่มือยังเอื้อมไม่ถึงจะแสดงให้คุณดู และเปล่าประโยชน์เพราะสตูว์มันฝรั่งกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากทำเองที่บ้านและน่าพอใจ การเตรียมตัวตามปกตินั้นเรียบง่ายและใช้เวลาไม่นาน

กาลครั้งหนึ่งเคยพูดถึงวิธีทำอาหารคนกินเนื้อมาแล้ว เชิญค่ะ สตูว์ผักวันนี้อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการไม่แพ้กัน ฉันไม่ได้กินเนื้อสัตว์มานานแล้ว ดังนั้นฉันจึงแทนที่มันในแต่ละสูตรด้วยถั่วเหลืองหรือปรับสูตรตามความชอบของฉันเหมือนครั้งนี้

คุณยายของฉันปรุงสตูว์แบบเดียวกันเกือบทั้งหมดในยูเครนของเราเรียกอีกอย่างว่าสตูว์โอโวเช่กับคาร์ทอปลีย์ แต่คุณยายใส่ซอสมะเขือเทศลงไป แต่แม่ไม่อยู่ ความทรงจำในวัยเด็กทำให้ฉันทำอาหารอร่อยๆ นี้ ฉันไม่แน่ใจว่ามันเหมือนกับเวอร์ชั่นของแม่หรือเปล่า แต่ฉันจะโพสต์อาหารจานอร่อยนี้ในส่วน "สูตรอาหารจากแม่"

ดังนั้นวิธีการปรุงสตูว์ผักสูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ

• - 300 กรัม
• - 200 gr
• - หัวหอม - 2 ชิ้น
• - 2 กานพลู
• - ผักหรือน้ำบริสุทธิ์ - 500 มล
• - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง
• - หรือน้ำมันเนย;
• - โรสแมรี่ สมุนไพรอิตาลีหรือโปรวองซ์ ขิงแห้ง หรือของโปรดอื่นๆ

วิธีทำอาหาร

การทำสตูว์ผักกับมันฝรั่งนั้นง่ายมาก อาหารจานหลักปรุงจากวัตถุดิบที่อยู่ในมือเสมอ เราทำความสะอาดและล้างผักและสมุนไพรทั้งหมด หั่นหัวหอมเป็นสี่ส่วน จากนั้นหั่นเป็นชิ้นใหญ่ กระเทียมเป็นชิ้นกลม

เนื่องจากสตูว์ผักใส่มันฝรั่ง เราจึงหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดใหญ่ และแครอท - เป็นวงกลมขนาดใหญ่

เราใส่กระทะ กระทะ หรือหม้อบนไฟร้อนปานกลาง สตูว์ผักแสนอร่อยกับมันฝรั่งจะเปิดออกในภาชนะใดก็ได้ เทน้ำมันพืชเล็กน้อยหรือที่ไม่เป็นสารก่อมะเร็งเมื่อถูกความร้อน และคุณสามารถปรุงอาหารได้เองโดยคลิกที่ลิงค์ ใส่หอมใหญ่ กระเทียม และแครอทในน้ำมันร้อน ผัด กวนเป็นครั้งคราว ประมาณ 5 นาที

นำไปต้มปิดฝาลดความร้อนและปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีตเพิ่มผักสีเขียวเกือบทั้งหมดลงในสตูว์ผักซึ่งเป็นสูตรที่เกือบจะสมบูรณ์แล้วผสมและทิ้งไว้อีก 5 นาที

ปิดไฟ ใส่จานหลักบนจานพร้อมกับน้ำเกรวี่ โรยด้วยสมุนไพรที่เหลือและเสิร์ฟ ตอนนี้คุณรู้วิธีทำสตูว์ผักและมันฝรั่งแล้ว!

สูตรสตูว์ผักเสร็จแล้วจะรีบสรุปให้นะคะ

สูตรสั้น: สตูว์ผักกับมันฝรั่ง

1. เราทำความสะอาดและล้างผักและสมุนไพร
2. เตรียมน้ำซุปผักหรือแทนที่ด้วยน้ำบริสุทธิ์
3. ตัดหัวหอมเป็นสี่ส่วนจากนั้นครึ่งตามยาวเพื่อทำลูกบาศก์ขนาดใหญ่, มันฝรั่ง - ในลูกบาศก์ขนาดใหญ่, แครอท - เป็นวงกลมขนาดใหญ่, กระเทียม - เป็นวงกลมด้วย
4. ตั้งกระทะหรือภาชนะอื่นๆ ใช้ไฟแรงปานกลาง ใส่น้ำมันพืชหรือใส่ , ใส่หัวหอม, แครอทและกระเทียมลงในกระทะ, ผัด, กวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 5 นาที
5. เพิ่มมันฝรั่งผสมและทอดต่ออีก 5 นาที
6. เพิ่มเกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ, ใบกระวาน, เติมน้ำซุปผักหรือน้ำ, คน, ปิดฝาและนำไปต้ม
7. ลดความร้อนต่ำและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
8. สับผักใบเขียวอย่างประณีตแล้วใส่ในกระทะ ทิ้งไว้เล็กน้อยสำหรับตกแต่ง ผสมและเคี่ยวต่ออีก 5 นาทีจนผักนิ่ม
9. ปิดไฟ ตักน้ำซุปใส่จาน โรยด้วยสมุนไพร จัดเสิร์ฟ
10. ไชโย! รู้วิธีทำสตูว์ผัก!

สูตรสำหรับสตูว์ผักกับมันฝรั่งสิ้นสุดลงแล้ว อย่างที่คุณเห็นว่าการเตรียมง่ายมากจริง ๆ ไปเลย! และบอกเราว่าอากาศที่นั่นเป็นอย่างไร? เรามีช่วงกลางเดือนสิงหาคม และนอกหน้าต่างก็เป็นฤดูใบไม้ร่วง แค่ 15 องศาเท่านั้น นี่เป็นครั้งแรกของฉันในเคียฟในฤดูร้อน แต่พวกเขาบอกว่าลมหนาวจะไม่นาน แม้ว่าตามจริงแล้วฉันดีใจที่มีความเย็นเช่นนี้ สิ่งสำคัญคือพรุ่งนี้ไม่มีเมฆมาก มิฉะนั้น Sergey และฉันจะไปดูดาวตก 🙂

สัปดาห์ที่แล้วฉันทำให้คุณมีความสุขกับจาน และในไม่ช้าฉันจะบอกคุณถึงสูตรอาหารแสนอร่อยอื่น ๆ อีกมากมาย! ดังนั้นอยู่กับฉันอย่าพลาด , มันว่าง! นอกจากนี้ เมื่อคุณสมัครรับข่าวสาร คุณจะได้รับของขวัญเป็นคอลเลกชันสูตรอาหารทั้งหมดจาก 20 จานที่ปรุงอย่างรวดเร็ว จาก 5 ถึง 30 นาที ซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาของคุณได้มาก! การกินอย่างรวดเร็วและอร่อยนั้นเป็นเรื่องจริง เช่นเดียวกับการทำสตูว์ผักกับมันฝรั่ง

Vika Leping อยู่กับคุณ! ทำอาหารอย่างมีความสุข บอกเพื่อน ๆ วิธีทำสตูว์ผักกับมันฝรั่ง ชอบ แสดงความคิดเห็น ชื่นชม บอกเราว่าคุณทำอะไร และจำไว้ว่าทุกคนทำอาหารได้อร่อย คุณมีความสามารถมากกว่าที่คุณจะจินตนาการได้ และ แน่นอน เพลิดเพลินกับอาหารของคุณ! ฉันรักคุณมีความสุข!

สตูว์ผักเป็นหนึ่งในอาหารที่หลากหลายที่สุด จะทานเดี่ยวๆ หรือทานคู่กับเครื่องเคียงก็ได้ เข้ากันได้ดีกับปลา เนื้อ เห็ด และไส้กรอก สตูว์ผักกับกะหล่ำปลีและมันฝรั่งเป็นที่นิยมโดยเฉพาะเนื่องจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้หาได้ง่ายที่สุด ในเวลาเดียวกันสตูว์จากพวกเขากลายเป็นอร่อยมากถ้าคุณรู้เพียงไม่กี่รายละเอียดปลีกย่อย

คุณสมบัติการทำอาหาร

สตูว์ผักกับกะหล่ำปลีและมันฝรั่งนั้นง่ายต่อการเตรียมดังนั้นแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้ แต่อาหารที่ปรุงด้วยสูตรเดียวกันอาจมีรสชาติต่างกัน ทำไม? สิ่งสำคัญคือมีกฎสำคัญหลายประการที่ช่วยให้คุณปรุงไม่เพียงแค่สตูว์ผัก แต่อร่อยและมีกลิ่นหอมมาก

• สตูว์ที่อร่อยที่สุดได้มาจากผักเล็ก ๆ แต่คุณสามารถปรุงจากอะไรก็ได้ตราบใดที่ไม่เน่าเสีย คุณยังสามารถใช้กะหล่ำปลีดองได้ แต่ถ้ามันเปรี้ยวเกินไป คุณต้องล้างมันก่อนปรุงอาหาร
• หลีกเลี่ยงการหั่นผักตุ๋นให้ละเอียดเกินไป มิฉะนั้นในระหว่างการเคี่ยวเป็นเวลานานพวกเขาจะนิ่มเกินไปและจานจะกลายเป็น "โจ๊ก" ซึ่งไม่ค่อยน่ารับประทาน
• ผักทุกชนิดมีเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกันและใช้เวลาในการปรุงต่างกัน ดังนั้นจึงจำเป็นต้องทำตามลำดับที่ถูกต้องของการจัดวางผลิตภัณฑ์ โดยปกติลำดับนี้จะอธิบายไว้ในสูตร กฎทั่วไปมีดังนี้: กะหล่ำปลีขาววางหลังมันฝรั่งและกะหล่ำปลีสุก - ด้านหน้า กะหล่ำปลีดองวางหลังหรือกับมันฝรั่ง หากใช้กะหล่ำปลีพันธุ์อื่น ๆ ให้ใช้กฎอื่น ๆ ซึ่งดังที่ได้กล่าวไปแล้วจะสะท้อนให้เห็นในสูตรเฉพาะ
• ถ้าในสูตรมีเนื้อด้วย ให้ผัดจนเหลืองกรอบและหลังจากนั้นก็ใส่ผักลงไปเท่านั้น
• รสชาติและกลิ่นของผักในสตูว์จะดีขึ้นหากเคี่ยวเป็นเวลานานด้วยไฟอ่อนๆ ในจานที่มีผนังหนา มันอาจเป็นกระทะหนาหม้อหม้อไก่ สตูว์ผักยังอร่อยในหม้อหุงช้า
• ถ้าผัดผักที่ประกอบเป็นสตูว์ก่อน แล้วจึงนำมาผัดและเคี่ยวในซอส สตูว์ก็จะอร่อยเป็นพิเศษ อย่างไรก็ตาม การทอดในน้ำมันจะเพิ่มปริมาณแคลอรีในจาน ดังนั้นผู้ที่มองหาน้ำหนักสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน หรือจะทอดผักเพียงบางส่วนโดยใช้น้ำมันในปริมาณที่น้อยที่สุด

เทคโนโลยีการปรุงสตูว์ผักกับกะหล่ำปลีและมันฝรั่งอาจขึ้นอยู่กับสูตรเฉพาะดังนั้นจึงจำเป็นต้องปฏิบัติตามคำแนะนำที่ให้ไว้อย่างแน่นอน จากนั้นคุณจะได้สตูว์ผักที่อร่อยและหอมกรุ่นอย่างแท้จริง

สตูว์ผักกับกะหล่ำปลีสดและมันฝรั่ง

• มันฝรั่ง - 0.7 กก.
• กะหล่ำปลีขาว - 0.7 กก.
• บวบ (ไม่จำเป็น) - 0.25 กก.
• แครอท - 150 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• มะเขือเทศ (ไม่จำเป็น) - 0.3 กก.
• พริกหวาน - 0.25 กก.
• วางมะเขือเทศ - 20-40 มล.
• น้ำ - 100 มล.
• น้ำมันพืช - ต้องใช้เท่าไหร่
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
• ล้างกะหล่ำปลี นำใบด้านบนปวกเปียกออก สับ แต่ไม่ละเอียดเกินไป
• หากปรุงอาหารในฤดูร้อน ให้เตรียมมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องทำแผลที่ไม้กางเขนที่ด้านตรงข้ามก้าน หลังจากนั้นให้นำน้ำไปต้มแล้วจุ่มมะเขือเทศลงไปสักสองสามนาที จากนั้นนำมะเขือเทศออกด้วยช้อน slotted และทำให้เย็นลง พวกเขาจะเย็นลงเร็วขึ้นถ้าคุณใส่ไว้ในน้ำเย็นสักสองสามนาที หลังจากนั้นมะเขือเทศยังคงปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน หากคุณทำอาหารในฤดูหนาว คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มะเขือเทศ แต่ในกรณีนี้ คุณควรทานซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ในขณะที่เมื่อใช้มะเขือเทศสด คุณสามารถทำกับซอสมะเขือเทศได้หนึ่งช้อน
• ในฤดูร้อนขอแนะนำให้ใส่บวบลงในสตูว์ ต้องหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดประมาณ 1 ซม. ถ้าบวบไม่เล็กเกินไปก็จะต้องปอกเปลือกและเมล็ดก่อน
• ปอกหัวหอมและแครอท สับหัวหอมอย่างประณีตด้วยมีดสับแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
• ล้างพริกไทย. ตัดก้านออกจากเขาเอาเมล็ดออก ตัดพริกไทยตามยาวเป็น 4 ชิ้น หั่นวงแหวนเป็นสี่ส่วน
• ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนแล้วทอดชิ้นมันฝรั่งลงไปจนเป็นสีเหลืองทอง นำมันฝรั่งไปที่หม้อ
• ใส่บวบและพริกลงในกระทะที่ทอดมันฝรั่ง ทอดประมาณ 7-8 นาทีแล้วย้ายไปที่หม้อ หากคุณไม่ใช้บวบพริกไทยหนึ่งเม็ดก็เพียงพอที่จะทอดเป็นเวลา 5 นาที
• ผัดกะหล่ำปลีในกระทะเดียวกัน หากยังเด็กอยู่ก็เพียงพอที่จะทอดเป็นเวลา 5 นาทีไม่เช่นนั้นเวลาในการทอดควรเป็น 10 นาที ย้ายกะหล่ำปลีไปที่หม้อพร้อมกับผักที่เหลือ
• ใส่หัวหอม, แครอท, มะเขือเทศลงในหม้อ เทซอสมะเขือเทศที่เจือจางด้วยน้ำ เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ วางหม้อบนเตาและเคี่ยวผักบนไฟอ่อน ๆ ปิดฝาไว้ 30 นาที

สตูว์มันฝรั่งและกะหล่ำปลีจะมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้นหาก 10 นาทีก่อนที่จะพร้อมกระเทียมและสมุนไพรสดสับด้วยมีดโยนลงในหม้อ

กะหล่ำปลีขาวในสูตรนี้สามารถแทนที่ด้วยกะหล่ำปลีปักกิ่ง ในกรณีนี้รสชาติของอาหารจะแตกต่างกันเล็กน้อย แต่ก็ไม่น่าพอใจ

สตูว์ผักกับกะหล่ำปลีดอง มันฝรั่ง และข้าว

• กะหล่ำปลีดอง - 0.25 กก.
• ข้าว - 0.2 กก.
• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• แครอท - 0.2 กก.
• วางมะเขือเทศ - 20 มล.;
• น้ำ - 0.2 ลิตร;
• น้ำมันพืช - ตามต้องการ;
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างกะหล่ำปลีดองใต้น้ำไหล บีบออกเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
• ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นเส้น คุณยังสามารถใช้เครื่องขูดสลัดเกาหลี
• ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดประมาณ 1.5 ซม.
• ตั้งน้ำมันพืชในหม้อ ใส่แครอทลงไป แล้วทอดเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟปานกลาง
• ใส่มันฝรั่งลงไปผัดกับแครอทจนเป็นสีน้ำตาล
• ต้มข้าวจนสุกในน้ำเค็มครึ่งหนึ่ง
• เพิ่มข้าวและกะหล่ำปลีดองลงในผัก
• ละลายมะเขือเทศในน้ำใส่เกลือพริกไทยสมุนไพรสับลงในของเหลวนี้ เทซอสลงในหม้อพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ
• ใส่หม้อบนกองไฟและเคี่ยวผักและข้าวเป็นเวลา 30 นาที

ถั่วกระป๋องสามารถใช้แทนข้าวได้ คุณต้องเพิ่มมันหลังจากส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดคือ 15 นาทีก่อนที่จานจะพร้อม

สตูว์ผักกะหล่ำปลีและมันฝรั่งเป็นอาหารราคาไม่แพง แต่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สามารถปรุงได้ตลอดทั้งปี

สตูว์ผักเป็นเดิมพันที่ปลอดภัยเสมอ อันที่จริง สตูว์ผักเป็นแนวคิดที่กว้างมากในการปรุงอาหารที่คุณแทบจะไม่พบสูตรเดียวกันสำหรับอาหารจานนี้เลย คุณสามารถรวมผักต่างๆ รากผัก พืชตระกูลถั่ว และเห็ดต่างๆ เข้าด้วยกันในหม้อใบเดียว คิดค้นสูตรอร่อยใหม่ๆ ได้ทุกครั้ง

กฎหลักของสตูว์คือส่วนประกอบทั้งหมดของจานต้องรักษารูปร่างให้อร่อยและผสมผสานกัน และผักชนิดใดที่จะทำภารกิจง่าย ๆ นี้ให้สำเร็จนั้นไม่สำคัญ ในฤดูร้อน สตูว์ทำจากบวบ พริกหยวก ฟ้า มันฝรั่งอ่อน ถั่วลันเตา แครอท หัวหอม และสมุนไพร ฤดูใบไม้ร่วง - รวมมันฝรั่งกับกะหล่ำปลี กะหล่ำดอก บร็อคโคลี่ แครอท หัวบีท หัวผักกาด เยรูซาเล็มอาติโช๊ค ขึ้นฉ่าย ฟักทอง ผักโขม มะเขือเทศ และแม้แต่เห็ดป่า วี ฤดูหนาวผักแช่แข็ง เช่น กะหล่ำดอก พริกหยวก ถั่วลันเตา บร็อคโคลี่ มันฝรั่ง สามารถใช้กับมะเขือเทศวางได้ ในฤดูใบไม้ผลิ สตูว์แสนอร่อยจะได้มาจากผักตามฤดูกาลและสมุนไพรอายุน้อย เช่น ตำแย ก้านคื่นฉ่าย สีน้ำตาล กระเทียมป่า ดอกแดนดิไลออนและอื่น ๆ

ในการทำสตูว์มันฝรั่งและกะหล่ำปลี เราต้องการ:

• 3-4 ชิ้น มันฝรั่งขนาดกลาง
• 200 กรัม หรือหนึ่งในสี่ของกะหล่ำปลีสีขาวขนาดเล็ก
• 300 กรัม หรือมะเขือเทศสดหรือวางมะเขือเทศ 6-7 ลูกตามชอบ
• 50 กรัม หรือ 1 แครอทขนาดกลาง
• 250 กรัม บวบหรือผักอะไรก็ได้ตามชอบ
• หอมใหญ่ 1 หัว
• กระเทียม 2-3 กลีบ (ไม่จำเป็น)
• น้ำมันพืช
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศตามชอบ

วิธีทำสตูว์ผักแสนอร่อย:

สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นยาวหรือลูกบาศก์ ลูกเต๋ามันฝรั่ง

ขูดแครอทหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดหัวหอมเป็นก้อนหรือวงแหวน

สับกระเทียมให้ละเอียด

ตัด courgettes เป็นก้อน

หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋าขนาดใหญ่ (คุณสามารถเอาผิวออกก่อนได้ด้วยการเทน้ำเดือดราดมะเขือเทศ)

พยายามสับผักทั้งหมดเพื่อให้เวลาทำอาหารเท่ากัน

ใส่มันฝรั่งที่ด้านล่างของกระทะ กะหล่ำปลีและแครอทด้านบน เทน้ำดื่มเพื่อให้น้ำครอบคลุมมันฝรั่งเล็กน้อย และเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 4-5 นาที

จากนั้นเพิ่มบวบ, มะเขือเทศ, เกลือ, เทน้ำถ้าจำเป็นและเคี่ยวต่อไปอีก 3-4 นาที ในขณะที่เคี่ยวกำลังปรุง ให้ทอดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

ผสมผักตุ๋นกับหัวหอมทอด เติมน้ำตามต้องการ เคี่ยวจนผักสุกเต็มที่

ปิดเตาใส่กระเทียมปิดฝาสตูว์แล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 5-7 นาทีเพื่อให้ผักมีกลิ่นหอมของกระเทียมอิ่มตัว

สตูว์ผักกับกะหล่ำปลีและมันฝรั่งพร้อมแล้ว อร่อย!

ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่เรามีสตูว์ผักกับมันฝรั่ง - นี่คืออาหารสำหรับทุกโอกาสและทุกโอกาส และยิ่งกว่านั้นตามฤดูกาล และยิ่งกว่านั้นคืออารมณ์ วันนี้อากาศหนาวและฝนตก ฉันไม่อยากทำอาหารเลย แต่คุณต้อง และถ้าจำเป็นเราจะเตรียมของร้อน สว่าง และน่ารับประทาน ให้ตื่นขึ้น ออกจากโหมดจำศีล อบอุ่นจากภายใน ด้วยเหตุนี้สตูว์ผักกับมันฝรั่งจึงเหมาะสม

ชอบสตูว์ผักที่มีให้เลือกมากมาย สามารถปรุงกับผักใดๆ ในลักษณะที่คุณไม่สามารถลากด้วยหูได้จนกว่าจานจะว่างเปล่า และคุณไม่จำเป็นต้องกินเนื้อด้วยซ้ำ ในฤดูร้อน เราจำเนื้อไม่ได้เลย - มีผักมากมายที่เราปรุงสิ่งใหม่และอร่อยทุกวัน และในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว ในสภาพอากาศหนาวเย็น ฉันต้องการอะไรที่เข้มข้นอยู่แล้ว นั่นคือตอนที่ฉันปรุงสตูว์ผักที่มีเนื้อและไก่ สูตรสตูว์ผักกับมันฝรั่งเป็นแบบไม่ติดมัน คุณจึงสามารถรวมไว้ในสูตรไม่ติดมันได้ อีกไม่นานโพสต์ยาวและมันจะมีประโยชน์อย่างแน่นอน ด้วยค่าใช้จ่ายสูตรนี้มีราคาไม่แพงมากในทุกฤดูกาลคุณต้องใช้เวลาเล็กน้อยในการปรุงอาหารซึ่งกลายเป็นว่าอร่อยหลากหลายและน่าพอใจ ทุกคนจะมีความสุข!ฉันจะให้เคล็ดลับที่มีประโยชน์ - ในฤดูหนาว ปรุงสตูว์ผักกับมันฝรั่งโดยใช้ - ประหยัดเงินและปรุงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

สตูว์ผักกับมันฝรั่ง - สูตรพร้อมรูปถ่าย

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• แครอท - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศสด - 4-5 ชิ้น (หรือแช่แข็งเป็นชิ้น);
• พริกหวาน - 2 ชิ้น;
• บวบ - 1 เล็ก
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• พริกขี้หนูร้อน - 3-4 วง;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• พริกขี้หนูป่น - 1 ช้อนชา;
• พริกแดงร้อน - 1 ช้อนชา;
• ออริกาโน - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำซุปผัก (ฉันเทน้ำ) - 2 แก้ว

สูตรสตูว์ผักกับมันฝรั่ง - การเตรียมทีละขั้นตอน

เราทำความสะอาดหัวหอมและแครอท ตัดแกนพริกไทย เขย่าเมล็ด หั่นพริกเป็นก้อนหรือเส้น, แครอทเป็นชิ้นหรือส่วน, หัวหอมเป็นวงครึ่ง

เราทำความสะอาดมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นไม่ละเอียดมาก หรือเป็นชิ้นใหญ่ตามที่คุณหั่นสำหรับย่าง

เราอุ่นน้ำมัน คุณจะต้องการมันมาก ประมาณสี่ช้อนโต๊ะ - เราทำสตูว์แบบไม่ติดมัน ดังนั้นสำหรับรสชาติ คุณต้องเติมน้ำมันพืช ขั้นแรก เทหัวหอมลงในน้ำมันที่ร้อน ควรให้กลิ่นหอมแก่น้ำมัน จากนั้นให้ใส่แครอทสลับกัน - ผัดเล็กน้อย ตามด้วยพริกไทยชิ้นแล้วทอดเล็กน้อย

ใส่มันฝรั่งในกระทะพร้อมผัก ตอนนี้น้ำมันจะมีประโยชน์ - มันฝรั่งจะดูดซับเมื่อทอดสตูว์จะอร่อยและไม่ว่างเปล่า ในขณะที่มันฝรั่งทอด ให้ใส่เครื่องเทศตามต้องการ ฉันไม่ใส่มาก ฉันเอาปาปริก้าเพื่อทำให้น้ำเกรวี่สว่างขึ้น พริกไทยร้อนเล็กน้อยและออริกาโนหรือสมุนไพรอื่น ๆ เพื่อรสชาติ

ทอดมันฝรั่งในน้ำมันสักสองสามนาทีจนมันเยิ้มอยู่ด้านบน ใส่มะเขือเทศและบวบ (ใส่ผักแช่แข็งโดยไม่ละลายน้ำแข็ง) ทอดทุกอย่างเป็นเวลา 2-3 นาที

เทน้ำซุป (ผักหรือเห็ด) ลงในกระทะพร้อมผักฉันปรุงสตูว์ผักติดมันกับมันฝรั่งในน้ำ เกลือเพื่อลิ้มรส - ต้องทำตอนนี้ ผักควรได้รับรสชาติระหว่างการปรุงอาหาร ปิดฝาในขณะที่เดือดให้ลดไฟลง ปรุงสตูว์ผักกับมันฝรั่งเป็นเวลา 30 นาที เป็นไปได้น้อยกว่านี้ แต่เราชอบที่มันฝรั่งจะนิ่ม ต้ม แช่ในรสชาติและน้ำผลไม้ของผักอื่นๆ ดังนั้นฉันจึงทำอาหารครึ่งชั่วโมงคุณสามารถปิดได้เร็วกว่านี้

สตูว์ผักกับมันฝรั่งของฉันดูเหมือนซุปข้นมาก มีผักและน้ำเกรวี่อยู่เยอะมาก ฉันสับกระเทียมอย่างประณีตแล้วใส่ลงในจานพร้อมกับหัวหอมสับละเอียด ถ้าฉันใส่ผัก ฉันจะหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเทลงในสตูว์หลังจากที่ปิดไฟ แต่เราชอบหัวหอมและกระเทียมมากกว่า - มีกลิ่นหอมและเติมพลังมากกว่า สนุก!