ปอกแครอทหั่นเป็นชิ้น ปอกกระเทียม

ฆ่าเชื้อธนาคารด้วยวิธีปกติ วางแครอทและหัวบีทฝาน กลีบกระเทียมที่ด้านล่างของขวดแต่ละใบ ใส่กะหล่ำปลีให้แน่นมากคุณสามารถสไลด์ได้เนื่องจากกะหล่ำปลีฉ่ำและจะละลายหลังจากเท วางร่มผักชีฝรั่งไว้ด้านบน

หลังจาก 10 นาทีเทน้ำลงในกระทะแล้ววัดปริมาณ เราจะเตรียมน้ำดองด้วยน้ำนี้

ในเวลาเดียวกันในกระทะที่แยกต่างหากให้ต้มน้ำอีกครั้งเทลงในขวดครั้งที่สองแล้วสะเด็ดน้ำหลังจาก 10 นาทีเราไม่ต้องการมันอีกต่อไป เพิ่มพริกไทยดำสองสามชิ้นในแต่ละขวดใบกระวาน 1 ใบ เทน้ำดองเดือดบนเหยือก (เพื่อเตรียมน้ำดอง นำน้ำที่ระบายออกครั้งแรก (วัด) ไปต้ม เติมเกลือและน้ำตาล ต้ม เติมกรดซิตริก) ม้วนด้วยฝาต้มแล้วพลิกเหยือกจนเย็นสนิท .
กะหล่ำปลีหมักกับหัวบีทสำหรับฤดูหนาวจะนุ่มและอร่อยมาก

ในฤดูหนาว ผักที่เข้าถึงได้ง่ายที่สุดคือกะหล่ำปลี หัวบีท และแครอท ส่วนใหญ่ทำสลัดหรือผักดอง อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานหลัก นอกจากนี้ งานเลี้ยงใด ๆ ที่ไม่สามารถทำได้หากไม่มีพวกเขา กะหล่ำปลีดองทันทีกับหัวบีทเป็นที่นิยมสำหรับรสชาติ ของว่างที่ปรุงเสร็จแล้วจะหายไปเกือบจะเร็วพอๆ กับที่ปรุง มาอธิบายวิธีการเตรียมกะหล่ำปลีแบบทันทีกันเถอะ

ผักกาดขาวหมักกับบีทรูท

สูตรนี้ใช้จำนวนส่วนผสมในโถสามลิตร การปรุงอาหารให้น้อยลงนั้นไม่สมเหตุสมผลเนื่องจากสมาชิกในครอบครัวทุกคนจะชื่นชมอาหารเรียกน้ำย่อยซึ่งหมายความว่ามันจะหายไปอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ: กะหล่ำปลีขนาดใหญ่ - 1; หัวผักกาด - 1 ชิ้น; กระเทียม 4 กลีบ. หมัก: น้ำ - 1 ลิตร; น้ำตาลและเกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล ล.; น้ำส้มสายชู - 0.5 ถ้วย; ใบลอเรล - 2; พริกไทย - 10.

ล้างผัก ปอกเปลือก 3 ใบบนสุดจากกะหล่ำปลี ปอกเปลือกและขูดหัวบีทอย่างหยาบ ตัดกระเทียมเป็นชิ้น ตัดหัวกะหล่ำปลีออกเป็น 2 ส่วนแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ กะหล่ำปลีหั่นและผักสับทั้งหมดผสมด้วยมือ ถัดไปพวกเขาจะต้องใส่ในขวดที่สะอาดพวกเขาควรจะปิดสนิท ตอนนี้เราจะเตรียมน้ำดอง

ในการปรุงน้ำดองให้ใช้กระทะขนาดเล็กเทน้ำแล้วเติมเครื่องเทศทั้งหมดลงไปแล้วต้ม ต้มของเหลวหอมประมาณ 10 นาที เมื่อน้ำดองเย็นลงเล็กน้อย ให้เอาใบกระวานออกแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป เติมขวดด้วยน้ำดองและปิดฝา ปล่อยให้กะหล่ำปลีเย็นในห้อง ใส่ขนมแช่เย็นในตู้เย็น อร่อยนี้สามารถลิ้มรสได้หลังจากผ่านไป 4 ชั่วโมง แต่รสชาติที่เด่นชัดที่สุดจะปรากฏขึ้นหลังจากวันที่ดอง

กะหล่ำปลีดองพร้อมหัวบีทและแครอท

นี่คือสูตรที่เติมหัวหอมและน้ำมันพืช แม่บ้านแต่ละคนจะดองกะหล่ำปลีในแบบของตัวเอง

วัตถุดิบ: กะหล่ำปลี - 1, แครอท - 1; หัวผักกาด - 1; หัวหอม - 2 หัว; กระเทียม - 3 กานพลู หมัก: เราใช้ 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร ล. เกลือ 150 กรัมน้ำตาล น้ำมันพืชน้ำส้มสายชู - 100 มล. พริกไทย - 1 ช้อนชา

เราล้างและปอกเปลือกผัก บดแครอทบนกระต่ายขูด ตัดหัวบีทเป็นชิ้น กะหล่ำปลีเป็นชิ้นใหญ่ หัวหอมใหญ่ และหั่นกระเทียมเป็นชิ้น เราเติมขวดสามลิตรโดยวางชิ้นเป็นชั้น

ปรุงน้ำดอง หลังจากน้ำเดือดส่งพริกไทยเกลือและน้ำตาลไปที่กระทะเทน้ำมันและน้ำส้มสายชู นำของเหลวกลับสู่จุดเดือด คุณสามารถเทผักด้วยน้ำดองร้อน ปล่อยให้ภาชนะนั่งในห้องจนกว่าน้ำดองจะเย็นลง ผ่านไประยะหนึ่ง คุณสามารถจัดเรียงใหม่ในสถานที่ที่เย็นกว่าได้ เช่น ห้องใต้ดิน ที่ระเบียง หรือตู้เย็น กะหล่ำปลีดองทันทีจะพร้อมใน 4-6 ชั่วโมง มันจะออกมาฉ่ำและกรอบที่มีรสหวานอมเปรี้ยว

กะหล่ำปลีแดงดอง

กะหล่ำปลีดองแดงก็ตกหลุมรักหลาย ๆ คนเช่นกันเพราะมันไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังดูน่าอร่อยอีกด้วย อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวสามารถตกแต่งโต๊ะเทศกาลและทำหน้าที่เป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับจานมันฝรั่งและเนื้อสัตว์

ลักษณะเฉพาะของกะหล่ำปลีนี้คือมีโครงสร้างหนาแน่นกว่านั่นคือแข็งกว่ากะหล่ำปลีขาวมาก สิ่งนี้จะต้องนำมาพิจารณาหากคุณจะดอง เพื่อให้ใบของมันดูดซับกลิ่นของเครื่องเทศจากน้ำดองได้อย่างรวดเร็วจึงหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ดีกว่าที่จะสับมัน มาปรุงกะหล่ำปลีแดงดองกัน

วัตถุดิบ: กะหล่ำปลีแดง (ขนาดกลาง) - 1; หัวผักกาด - 1; แครอท - 2; กระเทียม - กานพลู หมัก: น้ำ - 1 ลิตร; เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.; ยี่หร่า - 1 ช้อนชา; อบเชย - 0.5 ช้อนชา; ใบกระวาน - 2; พริกไทยป่น - 1 ช้อนชา; น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 150 มล.

เริ่มกันเลย. ล้างและปอกเปลือกหัวบีทและแครอท ขูดผักหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ล้างกะหล่ำปลีใต้น้ำและทำให้แห้ง หั่นมันด้วยมีดหั่นย่อย กระเทียมสามารถหั่นเป็นชิ้นหรือชิ้นเล็กๆ ก็ได้ ผสมผักทั้งหมดให้เข้ากันแล้วใส่ในภาชนะสำหรับดอง - อาจเป็นขวดขนาด 3 ลิตรหรือกระทะเคลือบขนาดใหญ่ก็ได้

ในการเตรียมน้ำดองให้ใช้ภาชนะเคลือบฟัน เทน้ำลงไปแล้วใส่เครื่องเทศทั้งหมดที่นั่น ต้มและเคี่ยวสักครู่เพื่อให้น้ำมีกลิ่นหอมของเครื่องเทศ ตอนนี้เทน้ำส้มสายชูนำน้ำดองกลับไปที่จุดเดือด นำใบกระวานออกจากกระทะ เทน้ำดองลงในชิ้นผักและปิดฝา หากคุณต้องการกรองเครื่องเทศ ให้สะเด็ดน้ำผ่านตะแกรง หลังจากเย็นสนิทแล้ว กะหล่ำปลีแดงก็จะพร้อมใช้งาน แม้ว่าตามสูตรจะแนะนำให้รับประทานหลังจากผ่านไปหนึ่งวัน

เสิร์ฟกะหล่ำปลีดองกับอาหารจานหลักเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับงานเลี้ยงที่มีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อยู่ด้วย

กะหล่ำดอกดองบีทรูท

ต้องเตรียมอะไรบ้าง?

กะหล่ำปลี 2 กก
- น้ำเปล่า 375 มล. (1.5 ถ้วย)
- น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 แก้ว
- น้ำมันดอกทานตะวัน 0.5 ถ้วย
- เกลือกินได้ 2 ช้อนโต๊ะ
- หัวบีท 2 ชิ้น
- กระเทียม 1 หัว

การเตรียมการในขั้นตอน:

ล้างหัวบีทและกะหล่ำปลี แยกหัวกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอก ปอกหัวบีท แกะเปลือกออกจากกระเทียม

แบ่งกะหล่ำปลีลงในขวดโหล

ขูดหัวบีทแล้วเทลงในกระทะที่เทน้ำต้มสุก เปิดไฟกลาง. ใส่น้ำตาล น้ำส้มสายชู เกลือแกง น้ำมันดอกทานตะวัน และกระเทียมบดลงในน้ำ

หลังจากต้มน้ำดองให้เทกะหล่ำปลี หมุนฝากลับเข้าที่ เย็น แช่เย็น กะหล่ำดอกดองทันทีจะพร้อมในหนึ่งวัน

สูตรที่นำเสนอมีความโดดเด่นด้วยความเรียบง่ายเนื่องจากใช้เวลาไม่นานและไม่ต้องการทักษะการทำอาหารพิเศษ สำหรับขนมขบเคี้ยวจะใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีให้สำหรับทุกคน นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงคุ้มค่าที่จะให้พวกเขาลอง หากคุณทำอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ครั้งเดียว ให้เตรียมพร้อม - ครอบครัวของคุณจะขอให้คุณปรุงอีกครั้ง มันน่ารับประทานมาก ชุ่มฉ่ำและกรุบกรอบ เด็กเต็มใจกินกะหล่ำปลีดอง อย่างไรก็ตาม ห้ามใช้กับทารกเพราะมันมีกรดอะซิติกจำนวนมาก อย่างไรก็ตาม หากนักชิมตัวน้อยต้องการลิ้มลอง ให้เติมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ไม่ใช่น้ำส้มสายชูธรรมดา และในปริมาณน้อยกว่าที่ระบุไว้ในสูตร

สวัสดีพนักงานต้อนรับ! ที่นี่คุณจะได้พบกับสูตรการทำกะหล่ำปลีดองแสนอร่อยพร้อมรูปถ่ายและคำอธิบายของฉัน กะหล่ำปลีดองนี้ปรุงด้วยหัวบีทซึ่งจะเปลี่ยนกะหล่ำปลีให้เป็นสีชมพูสวยงาม ดังนั้นกะหล่ำปลีดังกล่าวจึงเรียกว่า "Pelustka" ซึ่งแปลจากภาษายูเครนแปลว่า "กลีบดอก" นั่นคือกะหล่ำปลีที่เสร็จแล้วดูเหมือนกลีบดอกไม้

กะหล่ำปลีดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว ปกติฉันจะใส่ขวดโหลขนาด 3 ลิตร เลยสะดวกกว่าที่จะเก็บ แต่คุณสามารถปรุงอาหารในภาชนะหรือกระทะใดก็ได้ กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง และ 12 ชั่วโมงสำหรับการดอง

ราคาของจานดังกล่าวต่ำ แต่ในตลาดนั้น กะหล่ำปลีขายได้เงินมหาศาล (ซึ่งแปลกมาก) ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณปรุงกะหล่ำปลีดองด้วยตัวเอง - รวดเร็วราคาไม่แพงและอร่อย

ส่วนผสมสำหรับโถ 3 ลิตร:

• กะหล่ำปลีขาว - 2 กก.
• หัวผักกาด - 2 ชิ้น ขนาดกลาง (ประมาณ 300 กรัม)
• แครอท - 1 ชิ้น เฉลี่ย
• กระเทียม - 5 กลีบ

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ - 1.1 ลิตร
• น้ำส้มสายชู - 150 มล
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮารา
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น
• พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

กะหล่ำปลีดองกับหัวบีท: วิธีการปรุงอาหาร

เตรียมกะหล่ำปลีก่อน ล้างและเอาใบที่ไม่ดีด้านบนออก ต่อไปก็หั่นกะหล่ำปลีเป็นสี่เหลี่ยมๆ ไม่ต้องหั่น การหั่นกะหล่ำปลีใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที

ตอนนี้ถึงคราวของบีทรูทแล้ว นอกจากนี้ยังต้องล้างและทำความสะอาด ถัดไป ตัดหัวบีทเป็นลูกบาศก์ (คุณสามารถลูกเต๋าหรือในวิธีที่สะดวก)

เราทำเช่นเดียวกันกับแครอทเช่นเดียวกับหัวบีท ล้างปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน

หั่นกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นๆ

ทุกอย่างผักพร้อมแล้ว ตอนนี้คุณต้องใส่ในขวดสามลิตร ใส่กะหล่ำปลีที่ด้านล่าง แครอท บีทรูท และกระเทียมเล็กน้อยด้านบน จากนั้นจัดวางผักทั้งหมดเป็นชั้น ๆ บีบให้แน่น ชั้นสุดท้ายควรเป็นบีทรูทและแครอท

เมื่อผักอยู่ในโถ ให้ปรุงน้ำดอง เทน้ำลงในหม้อ (ปกติลิตรจะเติมโถไม่พอ ดังนั้นให้ใส่ลิตรกับ 100 มล.) เทน้ำตาล, เกลือ, ใบกระวาน, พริกไทยป่นลงในน้ำ (คุณสามารถบดได้) นำไปต้มและละลายน้ำตาลและเกลือในน้ำจนหมด

ในตอนท้ายเทน้ำส้มสายชูแล้วปิดไฟ

นำใบกระวานออก น้ำดองที่เหลือจะถูกเทลงในขวดผักทันที เทกะหล่ำปลีด้วยน้ำดองร้อนในขณะที่น้ำดองควรปิดผักให้สนิท เทน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะไว้ด้านบน ปิดฝาขวดและทิ้งกะหล่ำปลีแสนอร่อยไว้หมักที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

หากคุณทำในกระทะหลังจากราดด้วยน้ำดองแล้วให้ปิดกะหล่ำปลีด้วยจานคว่ำแล้วกดทับ

ฉันมักจะปรุงผักเหล่านี้ในตอนเย็น กะหล่ำปลีดองตามสูตรนี้อร่อยในตอนเช้าและสามารถทานเป็นสลัดได้

กะหล่ำปลีดองมีสีชมพูสดใส กรอบ หวานอมเปรี้ยว อืม อร่อยมาก! แครอทและหัวบีทก็เข้ากันได้ดี ฉันขอแนะนำอย่างยิ่งให้เตรียมชิ้นงานที่สง่างามเช่นนี้!