หมูในซีอิ๊วในเตาอบนั้นเป็นอาหารจานเนื้อที่อร่อยน่ารับประทานและอร่อยที่จะได้รับความนิยมจากมนุษย์ครึ่งหนึ่ง ภายใต้นั้นคุณสามารถใช้ไวน์แดงหรือไวน์ขาวแก้ววอดก้าเย็นหนึ่งแก้ว ฯลฯ หมูอบซอสถั่วเหลืองโรยหน้าด้วยข้าวต้มบัควีทมันฝรั่งผักสด โรสแมรี่ในปริมาณที่พอเหมาะจะเผยให้เห็นรสชาติของอาหารอย่างสมบูรณ์แบบ - เติมเครื่องเทศอย่างถูกต้อง!
เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อสัตว์แห้งเพื่อลิ้มรสเลือกเมื่อซื้อคอหมูที่มีชั้นไขมัน - ไขมันจะละลายและเติมเนื้อเมื่ออบ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหรือเครื่องปรุงอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส โดยวิธีการที่ซอสถั่วเหลืองเป็นหมักที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์: มันไม่เพียง แต่จะเพิ่มรสชาติของเนื้อสัตว์ปรุงสุกบันทึกอร่อย แต่ยังให้มันเปลือกโลกสีแดงก่ำ
ดังนั้นเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นและเริ่มทำอาหาร! ล้างคอหมูในน้ำสะอาดทุกฟิล์มและเส้นด้วยมีดหั่นเป็นส่วน ๆ
ใส่ชิ้นส่วนของหมูลงในชามลึกเติมซีอิ๊วทำความสะอาดก้านโรสแมรี่จากใบและเพิ่มใบในชาม เกลือเล็กน้อย เราจำเนื้อมือไว้ในชามเพื่อให้มันชุ่มไปด้วยซอสและรสโรสแมรี่ ทิ้งไว้ 20-30 นาที
วางเนื้อในภาชนะสำหรับอบและเทซอสถั่วเหลืองทั้งหมดจากชามลงไป หากคุณมีภาชนะดินเผาให้วางไว้เต็มไปด้วยเนื้อสัตว์ในเตาอบเย็นเพื่อไม่ให้เกิดการระเบิดระหว่างการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ เตาอบจะเปิดสำหรับ 200C และอบเนื้อในซอสถั่วเหลืองประมาณ 30 นาที ยิ่งคุณตัดหมูน้อยเท่าไรคุณก็จะต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารน้อยลง
ทันทีที่เปลือกสีแดงก่ำปรากฏขึ้นบนเนื้อสัตว์รสชาติเนื้อตาลายจะลอยไปรอบ ๆ ห้องครัว - หมูอบเตาอบในซอสถั่วเหลืองเตรียมไว้อย่างเต็มที่! ลบออกจากเตาอบและอนุญาตให้เย็นลงเล็กน้อย
วางชิ้นเนื้อไว้ในชามหรือไอศกรีมใส่ผลไม้และเสิร์ฟบนโต๊ะร้อน
คุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ด้วยซอส: มายองเนสซอสมะเขือเทศเทอริยากิทาร์ทาร์
หมูในซอสถั่วเหลืองในเตาอบเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพอใจซึ่งไม่จำเป็นต้องใช้เวลาและเงินหรือทักษะใด ๆ ของพ่อครัวที่มีประสบการณ์ เนื้ออบที่หมักไว้ในซอสถั่วเหลืองจะตกแต่งวันหยุดหรือโต๊ะอาทิตย์ของคุณ!
สิ่งแรกที่ควรทราบคือควรซื้อเนื้อหมูสดๆเช่นคอ, ไม้พาย, แฮม, เนื้อสันใน หลีกเลี่ยงการปรุงอาหารแช่แข็งจาน - เนื้อสัตว์จะแห้ง ไขมันจากชิ้นส่วนสามารถตัดหรือทิ้งได้ - ขึ้นอยู่กับความชอบของพนักงานต้อนรับ
เนื้อสัตว์สามารถนำไปอบเป็นชิ้นขนาดใหญ่หรือบางส่วนที่สำคัญที่สุดเมื่อเริ่มต้นการปรุงอาหารควรล้างให้สะอาดแห้งและหมักในซอสถั่วเหลือง นอกจากนี้ยังใช้เครื่องเทศสมุนไพรแห้งกระเทียมน้ำผึ้งมัสตาร์ดเพื่อเพิ่มกลิ่นให้กับเครื่องปรุง แต่คุณต้องระวังด้วยเกลือ - ถ้าซอสถั่วเหลืองมีรสเค็มมันเป็นไปได้ที่จะปรุงรสหมูให้สุก
คุณสามารถอบเนื้อหมูในซอสถั่วเหลืองในเตาอบได้ง่ายๆโดยวางมันลงบนแผ่นอบที่ใส่จาระบีในภาชนะที่กันความร้อนพร้อมฝาปิดฟอยล์ในแขน วิธีการคั่วที่หลากหลายทำให้ได้ผลที่หลากหลายและทำให้รสชาติ - หมูตุ๋นอบด้วยแป้งกรอบกรอบราดด้วยน้ำเกรวี่ ฯลฯ
เสิร์ฟหมูในรูปแบบร้อนกับผักเคียงซีเรียลพาสต้าหรือเป็นของว่างเย็น ๆ อร่อยกับผักดองเห็ดผักใบเขียว
ส่วนผสม:
เนื้อหมู - 550 กรัม
ซอสถั่วเหลือง - 1 ถ้วย;
มัสตาร์ด - 50 มก.;
กระเทียม - 4 กลีบ
พริกไทยดำปรุงรสพริกไทยดำ - 15 กรัม
เกลือเป็นสิ่งเล็กน้อย
งา - 30 กรัม
วิธีการเตรียม:
1. ก่อนอื่นให้เตรียมน้ำดองดังต่อไปนี้: ผสมมัสตาร์ดกับกระเทียม, ซอสถั่วเหลือง, ปาปริก้า, เกลือและพริกไทยดำ
2. ตัดเนื้อที่เตรียมไว้ออกเป็นส่วนเล็ก ๆ กว้าง 3 ซม. และหนา 1.5 ซม. เทลงในน้ำหมักและหมักเป็นเวลา 3 ชั่วโมงในตู้เย็น
3. ใส่เนื้อหมักไว้ในใบลึกเทน้ำหมักที่หมักไว้แล้วโรยด้วยงา
4. นำเข้าอบไม่เกิน 40 นาทีที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 200 องศา
5. หลังจาก 20 นาทีเปิดเตาอบและผสมเนื้อสัตว์บนแผ่นด้วยไม้พายที่มีด้ามยาว
6. เมื่อเสิร์ฟบนจานเสริฟให้ใส่ชิ้นส่วนของเนื้ออบและต่อไปเราวางกับข้าวของผักตุ๋นหรือซีเรียลต้มโรยด้วยซอส
ส่วนผสม:
หมู - 650 กรัม
สำหรับซอสถั่วเหลืองน้ำผึ้ง:
ซอสถั่วเหลือง - 1 ถ้วย;
น้ำผึ้ง - 180 กรัม
มัสตาร์ด - 50 มก.;
เกลือพริกไทยดำบีบ
วิธีการเตรียม:
1. ทำซอสน้ำผึ้ง - ถั่วเหลือง: ผสมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดที่ระบุในสูตรผลิตภัณฑ์
2. ล้างหมูหั่นไขมันส่วนเกินหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางหนา 2 ซม.
3. วางถ้วยผสมกับซอสแล้วหมักต่ออีก 2 ชั่วโมง ซอสนี้จะให้เนื้อนุ่มพิเศษและกรอบในขณะที่ความหวานของน้ำผึ้งจะไม่รู้สึก
4. แพร่กระจายชิ้นเนื้อบนแผ่นอบเทซอสและอบประมาณ 35 นาทีที่อุณหภูมิไม่เกิน 200 องศา
5. ไม่กี่นาทีก่อนเนื้อสัตว์พร้อมเปิดเตาอบราดซอสอีกครั้งแล้วอบต่ออีก 6 นาที จากนี้เนื้อจะออกมาดีกว่าและเปลือกบนพื้นผิวจะยิ่งกรอบและน่ารับประทาน
6. เสิร์ฟเนื้อสัตว์ตามสูตรนี้ด้วยสลัดสดหรือซีเรียลต้ม
ส่วนผสม:
หมู - 1 กก.
1 หัวหอม;
มายองเนส - ครึ่งแก้ว;
ซอสถั่วเหลือง - ครึ่งแก้ว
เกลือพริกไทยดำเครื่องเทศอิตาเลี่ยน - 15 กรัม
น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับใส่จารบี - 20 มล.
วิธีการเตรียม:
1. สับหัวหอมสับเป็นลูกเต๋าขนาดกลางในเครื่องเตรียมอาหารเทมายองเนสผสม
2. เทซอสถั่วเหลืองลงในหัวหอมใหญ่ใส่เกลือพริกไทยผสมอีกครั้งให้ละเอียด
3. เนื้อสัตว์หั่นเป็นส่วน ๆ ทุบด้วยค้อนเล็กน้อยคลุมด้วยหมูด้วยพลาสติก
4. เคลือบชิ้นส่วนทั้งหมดด้วยซอสถั่วเหลืองกับมายองเนสใส่ในถ้วยลึกแล้วส่งจานไปที่ตู้เย็นหมักในชั่วข้ามคืน
5. ในวันถัดไปอบแผ่นอบด้วยเนยวางเนื้อไว้โรยด้วยเครื่องเทศอิตาเลี่ยนแล้วนำไปอบในเตาอบ
6. เราอบที่ 200 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงขึ้นอยู่กับว่าต้องการความพร้อมในระดับใดรวมถึงชนิดของเปลือกโลกที่ต้องการ
7. เสิร์ฟเนื้อสัตว์นี้ด้วยผักสดโรยด้วยสมุนไพร
ส่วนผสม:
เนื้อหมู (หน้าอก) - 1 กก.
สำหรับดอง:
การเผาไหม้ adjika - ครึ่งแก้ว;
ซอสถั่วเหลือง - ครึ่งแก้ว
เครื่องเทศอิตาเลียน - 1 แพ็ค
วิธีการเตรียม:
1. เทซอสตามจำนวนที่ต้องการลงในภาชนะเพิ่ม adjika และเครื่องเทศลงไป เกลือและพริกไทยในสูตรนี้ไม่จำเป็นเพราะความเค็มและความขมขื่นจะให้ซอส
2. ของเหลวที่เกิดขึ้นเราเคลือบหน้าท้องหมูใส่ในถ้วยอีกใบแล้วทิ้งไว้สักสองสามชั่วโมง
3. เบคอนหมักวางบนแขนเสื้อสำหรับอบและวางบนแผ่น
4. เราอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
5. ใส่เนื้อวัวที่สุกแล้วลงบนจานเสริฟถัดจากเราวางมันฝรั่งอบตกแต่งด้วยมะเขือเทศเชอรี่และผักใบเขียว
ส่วนผสม:
หมู (คอ) - 700 กรัม
ซอสถั่วเหลือง - 1 แก้วที่ไม่สมบูรณ์;
พริกไทยดำ - 10 กรัม
วิธีการเตรียม:
1. คอหมูชิ้นใหญ่หมักในซอสถั่วเหลืองและพริกไทยดำ เราออกเวลา 10 นาฬิกา หมูในซอสถั่วเหลืองตามสูตรนี้มีความนุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อยเป็นพิเศษ ไขมันที่มีอยู่บนคอหมูไม่ได้ถูกตัดออกเพราะเขาเป็นคนที่จะให้ความชุ่มชื่นและความนุ่มนวลของจาน
2. ในระหว่างหมักทุก 3 ชั่วโมงให้เปิดฝาแล้วหมุนชิ้น
3. ใส่เนื้อสัตว์ที่หมักไว้อย่างดีลงบนแผ่นฟอยล์เทราดด้วยซอสห่อให้เข้ากันเพื่อให้ซอสไม่รั่วเมื่ออบ
4. ใส่แผ่นอบและอบในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลาง 60 นาที
5. หลังจากเวลานี้ผ่านไปให้เปิดขอบของฟอยล์เพิ่มอุณหภูมิของเตาอบเป็น 230 องศาและอบต่ออีก 15 นาทีจนกระทั่งสีน้ำตาลอ่อนกรอบ ในกรณีที่เตาอบมีฟังก์ชั่นย่างคุณสามารถเปิดและปรุงในเวลาเดียวกัน
6. เมื่อเสิร์ฟเสิร์ฟให้หั่นเป็นชิ้นพอคำแล้วนำไปใส่ในจานถัดไปใส่มะเขือเทศสดแตงกวาถั่วลันเตากระป๋องและผักชีฝรั่ง
ส่วนผสม:
เนื้อหมูไม่มีไขมัน - 1 กก.
ซอสถั่วเหลือง - แก้วที่ไม่สมบูรณ์;
น้ำมันพืช - 70 มล.
3 หัวหอม;
เกลือเล็กน้อย
วิธีการเตรียม:
1. ไม่ใช่ชิ้นส่วนของเนื้อหมูของฉัน ตัดเป็นชิ้นขนาดใหญ่ที่มีความหนา 2 -3 ซม.
2. ใส่ชิ้นเนื้อในภาชนะเคลือบวางหัวหอมหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เทซอสถั่วเหลืองและน้ำมันพืช
3. เลือกเพิ่มเกลือเล็กน้อยหรือไม่ใส่เกลือขึ้นอยู่กับปริมาณของเกลือในซอสถั่วเหลือง
4. ผัดให้ทั่วเนื้อหาทั้งหมดของกระทะและปิดฝาส่งไปยังตู้เย็นข้ามคืน
5. ในตอนเช้าเรานำเนื้อสัตว์ออกมาในซอสและหัวหอมจากตู้เย็นผสมอีกครั้งและทิ้งไว้อีก 1 ชั่วโมง
6. เนื้อสัตว์ที่หมักแล้วจะถูกนำออกจากกระทะใส่ใบทองเหลืองผสมกับหัวหอม ด้วยหัวหอมมันจะกลายเป็นรสชาติที่ดีและมีกลิ่นหอมมากขึ้น
7. ใส่แผ่นอบในเตาอบร้อนที่มีอุณหภูมิ 170 องศาอบจนสุกเต็มที่
8. เวลาของการเตรียมพร้อมขึ้นอยู่กับเปลือกสีแดงบนพื้นผิวของเนื้อสัตว์และบ่อยที่สุดหนึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว
9. เนื้อไม่ติดมันในซอสถั่วเหลืองและหัวหอมเสิร์ฟบนจานกับมันฝรั่งต้มโรยด้วยผักชีลาวสับ
ส่วนผสม:
เนื้อหมู 420 กรัม
หัวหอม, แครอท;
พริกหวานสีแดงและสีเขียว
กระเทียม 2-3 กลีบ
มะเขือ;
1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
3 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง
1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
แก้วน้ำ
พริกขี้หนู;
ขนหัวหอมสีเขียว
วิธีการเตรียม:
1. ตัดหมูที่ล้างแล้วและแห้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ กระจายบนกระทะที่ร้อนด้วยน้ำมัน ผัดประมาณ 2-5 นาทีจนเกรอะกรัง
2. ใส่หัวหอมสับ, แครอทฟาง ผัดให้เข้ากันอีกประมาณ 2-3 นาที
3. เราเปลี่ยนเนื้อสัตว์ด้วยผักทอดในกระทะลึก
4. ด้านบนวางพริกสับและวงกลมมะเขือยาว
5. เทลงในน้ำซีอิ๊วขาวใส่แป้ง, น้ำตาล, ปาปริก้าบด, กระเทียมสับ คนให้เข้ากัน
6. เติมซอสที่มีส่วนผสมที่เตรียมไว้โรยด้วยงา
7. ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์ส่งไปที่เตาอบความร้อนเป็นเวลา 45 นาที
8. ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยต้นหอมสีเขียว
คุณสามารถดัดแปลงสูตรอาหารตามที่ระบุไว้เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณโดยการเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ลงในน้ำดองใส่มันฝรั่งเห็ดลูกพรุนถัดจากเนื้อหมูโรยเนื้อ 10-12 นาทีก่อนที่ชีสจะสุก
หมูทั้งชิ้นสามารถนำมาถูกับกระเทียมแห้งหรือตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่กระเทียมสดลงไป ทำก่อนหมักในซอสถั่วเหลือง
อย่าลืมรดน้ำเนื้อสัตว์ด้วยน้ำหมักทุก ๆ 15-17 นาทีในระหว่างการอบนี่จะทำให้เนื้อหมูชุ่มฉ่ำและเปลือกจะน่ารับประทานมากขึ้น
ส่วนประกอบเพิ่มเติมเช่นมัสตาร์ด, adjika ให้อาหารรสเผ็ดพิเศษที่คมชัด, พริกขี้หนูพื้นดินหวาน, แกง - เพิ่มสี
วันที่ดีผู้อ่านที่รัก! วันนี้ฉันอยากจะนำเสนอสูตรการทำอาหารหมูครั้งนี้ให้กับคุณในซอสถั่วเหลืองกระเทียม
มันง่ายมากที่จะปรุงหมูดังกล่าว แต่ต้องใช้เวลามากในการดอง ดังนั้นหากคุณตั้งใจจะเอาใจคนที่คุณรักด้วยเนื้อสัตว์แสนอร่อยสำหรับมื้อค่ำคุณควรเข้าร่วมเตรียมส่วนผสมล่วงหน้า
เนื้อของฉันตัดสิ่งที่ไม่จำเป็นออกอย่างระมัดระวัง: ภาพยนตร์, veinlets และส่วนที่กินได้เล็กน้อย ตัดเป็นบางส่วนในเส้นใยและขับไล่
ซอสปรุงอาหาร: เทซอสถั่วเหลืองลงในชามลึก ปริมาณของมันควรจะเป็นเช่นนั้นเนื้อสัตว์ของคุณทั้งหมดจะพอดีกับมันในภายหลัง
สับกระเทียมอย่างละเอียดหรือข้ามผ่านสื่อมวลชนใส่ในซอส
เพิ่มพริกขี้หนูและผสมทุกอย่าง จำเป็นต้องใช้พริกขี้หนูพื้นดินเพื่อให้แน่ใจว่าสีของเนื้อสำเร็จรูปนั้นสวยงามและมีสีทอง ถ้าไม่เป็นไปได้
ที่จะละเลย รสชาติของหมูที่ปรุงเสร็จแล้วแทบจะไม่ได้รับผลกระทบเลย
ใส่เนื้อในซอสที่เตรียมไว้แล้วออกไปหมัก เป็นการดีสำหรับหนึ่งวัน แต่ถ้าไม่มีความเป็นไปได้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
ความร้อนน้ำมันพืชในกระทะกระจายชิ้นเนื้อหมูหมักในซอสถั่วเหลืองกระเทียมและทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ในขณะที่เนื้อหมักมันก็ชุ่มไปด้วยซอสดังนั้นเราจึงทำให้ไฟแข็งแกร่งพอเนื้อย่างควรจะไม่ตุ๋น
เมื่อเนื้อด้านที่สองจับเปลือกโลกไฟจะลดลงปิดฝาหม้อและนำหมูไปที่ความพร้อมใช้เวลาประมาณ 5-7 นาทีไม่มาก สิ่งสำคัญคือไม่ให้เกินกำหนด
ด้านข้างเราทำอาหารอะไรก็ได้ วันนี้ฉันมีข้าวต้ม ทานเล่น!
หนึ่งในอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่ชาวเอเชียโปรดปรานมากที่สุดคือหมูในซอสถั่วเหลือง หมูลีนชิ้นใหญ่ทอดกรอบสีน้ำตาลแล้วตุ๋นในไวน์ด้วยการเติมซีอิ๊วธรรมชาติ ขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของซอสคุณสามารถปรุงหมูด้วยน้ำเกรวี่หรือเนื้อชิ้นในเคลือบถั่วเหลือง หมูกับซอสถั่วเหลืองเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงผัก
หมู, ข้าว, บะหมี่, ซอสถั่วเหลืองและพริกเผ็ดเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์หลักที่เป็นเรื่องปกติสำหรับอาหารเอเชีย ผลิตภัณฑ์ทอดในน้ำมันที่ร้อนจัดมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในทุกที่ ในบรรดาเนื้อสัตว์หลายประเภทที่บริโภคในเอเชียสถานที่พิเศษถูกครอบครองโดยหมูเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมทอดในกระทะ - กระทะเหล็กทรงกลม อาหารและหมูยอดนิยม -.
อาหารจานใหญ่ที่ปรุงด้วยการเติมซีอิ๊ว ของเหลวสีเข้มหนาที่ได้จากการหมัก (การหมัก) ของถั่วเหลืองเป็นส่วนผสมจากธรรมชาติของธาตุจำนวนมาก, กรดอะมิโน, วิตามิน, คาร์โบไฮเดรต ซอสถั่วเหลืองเน้นรสชาติของอาหารอย่างสมบูรณ์แบบ ประวัติความเป็นมาของซอสถั่วเหลืองนั้นมีมานานกว่าสามพันปีและในสมัยโบราณถั่วเหลืองหมักก็ปรุงรสค่อนข้างแพง
น่าเสียดายที่อุตสาหกรรมสมัยใหม่เตรียมซอสถั่วเหลืองอย่างหนาแน่นไม่ใช่จากการหมักตามธรรมชาติ แต่ด้วยการไฮโดรไลซิสซึ่งมีผลต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์
ซอสถั่วเหลืองเป็นส่วนผสมคงที่ซอสที่น่าตื่นตาตื่นใจหมักและสารเติมแต่งให้กับอาหารมากมาย หมูในซอสถั่วเหลืองและ - ค่อนข้างคล้ายกัน แต่เทอริยากิค่อนข้างหวานเพราะมันมีน้ำตาลและมิริน
หมูในซอสถั่วเหลืองปรุงสุกอย่างรวดเร็วและไม่ต้องเตรียมล่วงหน้า เนื้อหมูไขมันต่ำแสงธรรมชาติหรือซีอิ๊วดำไวน์แห้งและเครื่องเทศล้วนเป็นส่วนผสมหลัก
หมูในซอสถั่วเหลือง
หมูในซอสถั่วเหลือง - จานเนื้ออย่างรวดเร็วที่มีรสชาติอร่อย
หมูแสนอร่อยในซอสถั่วเหลือง - เนื้อเผ็ดพร้อมรสชาติแปลกใหม่