ม้วนกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีจีน - ประวัติศาสตร์ใหม่ของอาหารที่คุ้นเคย ผู้ชื่นชอบกะหล่ำปลีและเนื้อสัตว์จะประทับใจกับการตีความที่น่าสนใจและการใช้ผักจีนที่ไม่สำคัญ อาหารจานอร่อยนี้จะทำให้คุณประหลาดใจกับความชุ่มฉ่ำและเครื่องเทศของมัน

คุณสมบัติของสูตรม้วนกะหล่ำปลีจากผักกาดขาวปลี

กะหล่ำปลีปักกิ่งนึ่งน้อยกว่ากะหล่ำปลีขาวทั่วไปมาก เนื้อสับทำจากไก่และหมู เพิ่มเครื่องเทศขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ เติมข้าวสุกครึ่งแบบดั้งเดิมและหัวหอมสับละเอียดลงไป

ซอสนี้เตรียมจากหัวหอมและแครอทผัดกับกะหล่ำปลีสับและวางมะเขือเทศ โรยแป้งให้ข้น สตูว์ในกระทะในกระทะในหม้อหุงช้าในซอสจำนวนมาก

ภาพน่ารับประทานของม้วนกะหล่ำปลีจีน

ลักษณะของซองจดหมายจีนแทบจะไม่แตกต่างจากกะหล่ำปลีขาวเลย น่ารักเรียบร้อยมีกลิ่นหอมเย้ายวนพวกเขาจะช่วยพนักงานต้อนรับเมื่อเธอต้องเตรียมกะหล่ำปลีและม้วนเนื้อโดยเร็วที่สุด

แน่นอนว่าตัวเลือกที่เร็วที่สุดคือ .

อย่างไรก็ตามการเตรียมม้วนกะหล่ำปลีจากผักกาดขาวปลีกับเนื้อสับใช้เวลาไม่นาน

คุณเพียงแค่ต้องรู้ความแตกต่างบางอย่าง

รักษาใบ

ส้อมถูกตัดออกเป็นสองส่วน ใช้อันบนที่มีใบอ่อนกว่า เนื่องจากเฉพาะชิ้นส่วนคุณภาพสูงเท่านั้นที่จะมีประโยชน์ คุณจึงต้องใช้ส้อมเพิ่มขึ้น: จากกิโลกรัม ส่วนล่างสามารถใช้งานได้

วิธีการนึ่งผักกาดขาวปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลีในเตาอบ:

1. ด้านบนวางอยู่ในถุงพลาสติก มัดแล้วเอาเข้าไมโครเวฟ 5-10 นาที จากนั้นจึงนำออก แกะออก และปล่อยให้เย็น
2. ส่วนหนึ่งของส้อมถูกแยกออกเป็นใบไม้วางในอ่างลึกแล้วเทน้ำเดือด หลังจากผ่านไป 5 นาทีคุณสามารถทำงานร่วมกับพวกเขาได้ แต่คุณต้องรอจนกว่าจะเย็นลง
3. คุณสามารถต้มส้อมในกระทะแล้วแยกเป็นใบได้ แต่ที่นี่มีความเสี่ยงที่จะได้ใบบนอ่อนเกินไปและใบล่างไม่สุก

เตรียมไส้

• เนื้อสับในอุดมคติทำจากไก่และหมู เครื่องเทศ - ใด ๆ เพื่อลิ้มรส
• ข้าวเมล็ดกลม (หุงเร็วกว่า) ต้มประมาณสิบนาที
• คุณสามารถเพิ่มหัวหอมและแครอทหรือเพียงแค่หัวหอมสับ
• สีเขียว - ไม่จำเป็น

มีสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายตามที่ใส่กะหล่ำปลีสับลงในไส้ม้วนกะหล่ำปลี แนะนำให้ใช้เทคนิคนี้หากคุณต้องการตัวเลือกมังสวิรัติที่ไม่มีเนื้อสัตว์

การทำซอส

ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว สามารถเตรียมอาหารจานนี้ในกระทะ กระทะ หรือในหม้อหุงช้า แต่ไม่ว่าอาหารประเภทใดสำหรับตุ๋นต้องแน่ใจว่าได้ปรุงอาหารด้วยซอสจำนวนมาก นอกจากนี้ยังมีการเสิร์ฟอาหารที่เตรียมไว้ด้วย

ตัวเลือก:

• วางมะเขือเทศด้วยน้ำและเครื่องเทศ
• วางมะเขือเทศด้วยครีม
• ครีมเปรี้ยว
• หัวหอมและแครอททอดกับซอสมะเขือเทศ
• การทอดหัวหอม-แครอท, วางมะเขือเทศ, แป้ง

วิธีปรับปรุงรสชาติของอาหาร

สูตรอาหารที่หลากหลายในรูปแบบของกะหล่ำปลีม้วนในเตาอบเกี่ยวข้องกับการเติมเห็ด พริกหยวก มะเขือเทศ บักวีต หมู และชีสลงในไส้ มีการใช้ส่วนประกอบสองอย่างสุดท้ายดังนี้: หมูตี, เค็ม, พริกไทยและวางบนใบกะหล่ำปลี วางชีสขูดเป็นชั้นๆ ลงบนเนื้อ ทุกอย่างถูกรีดขึ้น การเตรียมการดังกล่าวจะถูกตุ๋นบนถาดอบในเตาอบและในตอนท้ายก็คลุมด้วยชีส กลายเป็นอาหารที่น่าสนใจมาก

สูตรที่พิสูจน์แล้วสำหรับม้วนกะหล่ำปลีพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

คุณสามารถรับประทานอาหารกลางวันที่อร่อยและน่าพึงพอใจได้หากคุณเตรียมอาหารจานพิเศษสำหรับมื้อกลางวันจากวัตถุดิบที่คุ้นเคย จะใช้เวลาเพียงเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์จะดีเยี่ยมทุกประการ การเสิร์ฟหนึ่งครั้งทำให้ได้การเสิร์ฟมากมายจนคุณสามารถให้อาหารได้แม้กระทั่งเพื่อนบ้านที่มาจากทั่วทุกมุมเพื่อดมกลิ่น แต่พอโฆษณา - ถึงเวลาทำอาหารแล้ว

(เข้าชม 5,264 ครั้ง, 1 ครั้งในวันนี้)

สิ่งที่เราพิจารณาว่าเป็นสมบัติประจำชาติส่วนใหญ่ไม่ได้ถูกคิดค้นโดยเรา สมมติว่าม้วนกะหล่ำปลี แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะหาอาหารรัสเซียและทำเองมากกว่านี้ แต่ถ้าคุณมองไปรอบๆ จะพบว่าเกือบทุกประเทศในโลกนี้ให้บริการอาหารประเภท "เนื้อสัตว์และผัก" แน่นอนว่าผักนั้นแตกต่างกัน แต่ดูว่าอาหารจานนี้ที่จีนเตรียมไว้มีความคล้ายคลึงกันขนาดไหน เช่น กะหล่ำปลี (ถึงจะเป็นกะหล่ำปลีปักกิ่งก็ตาม) เนื้อสับ (ถึงแม้จะใส่กุ้งก็ตาม) ทำไมไม่ม้วนกะหล่ำปลี?

นี่เป็นสูตรอาหารจีนแบบดั้งเดิม แต่แน่นอนว่าฉันตัดสินใจเพิ่มวิสัยทัศน์ของตัวเองว่ากะหล่ำปลีจีนในอุดมคติควรเป็นอย่างไร เราจะเตรียมเนื้อสับที่มีไขมันต่ำ แต่เผ็ดและมีกลิ่นหอมเรียนรู้สองวิธีในการประกอบ "ม้วนกะหล่ำปลี" นึ่งและในขณะที่ม้วนกะหล่ำปลีกำลังปรุงอาหารให้ผสมซอสที่เข้ากันได้ดีกับจานนี้อย่างรวดเร็ว ไม่ต้องสงสัยเลย คุณต้องรับมันไว้!

ม้วนผักกาดขาวหมูและกุ้ง

เฉลี่ย

1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ

4 เสิร์ฟ

1 หัวผักกาดขาว

หมูสับ 200 กรัม

กุ้งดิบ 200 กรัม

หัวหอมสีเขียวหลายอัน

กระเทียม 2 กลีบ

1 ช้อนโต๊ะ รากขิงขูด

ไข่ไก่ 1 ฟอง

1 ช้อนชา

แป้ง

สำหรับซอส:

3 ช้อนโต๊ะ

ซอสถั่วเหลือง

1 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ

เทอริยากิ
1 ช้อนโต๊ะ

น้ำส้มสายชูข้าว

น้ำมันงา

สูตรอาหารจีนนี้ทำให้เกิดความสัมพันธ์ที่ชัดเจน เช่น กะหล่ำปลี (แม้ว่าจะเป็นกะหล่ำปลีปักกิ่งก็ตาม) เนื้อสับ (แม้ว่าจะมีกุ้งอยู่ก็ตาม) ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้! เราจะเตรียมเนื้อสับที่มีไขมันต่ำ แต่เผ็ดและมีกลิ่นหอม ฝึกฝนสองวิธีในการประกอบ "กะหล่ำปลียัดไส้" นึ่งแล้วคุณจะได้อาหารจานหลักหรืออาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ ที่สมบูรณ์แบบ

อเล็กเซย์ โอเนจิน

ลวกใบผักกาดขาว 10-12 ใบในน้ำเกลือเดือดเป็นเวลา 2 นาที วางใบกะหล่ำปลีลงในน้ำเย็นจัด และหลังจากนั้นไม่กี่นาที ให้สะเด็ดน้ำในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ

ประวัติเล็กๆ น้อยๆ... ในฐานะนักเรียน ฉันมักจะไปเยี่ยมญาติที่ทรานคาร์พาเธีย ลูกพี่ลูกน้องของแม่ของฉันอาศัยอยู่ที่นั่น เมื่อได้พบกับกะลาสีเรือที่ถูกเกณฑ์จากสถานที่เหล่านั้นแล้วเธอก็แต่งงานกับเขา เมื่อได้รู้จักกับพ่อตาแล้ว ฉันกับสามีก็อยู่ที่นั่น วันหนึ่งฉันได้ไปเยี่ยมพวกเขาในช่วงวันหยุด เราได้รับเชิญให้ไปออกเดทใหญ่กับญาติของสามีเธอ และก่อนหน้านั้นสาวๆที่นั่นก็กำลังเตรียมบางอย่างสำหรับโต๊ะ นี่เป็นสิ่งที่ต้องดู! หญิงสาวนั่งรอบหม้อต้มขนาดใหญ่ แล้วนั่นล่ะ? ในหนึ่ง - ใบกะหล่ำปลีในน้ำในส่วนที่สอง - ข้าวและน้ำเกรวี่เคี่ยว และในช่วงที่สามผู้หญิงก็ใส่กะหล่ำปลีม้วนอย่างห้าวหาญ พอฉันถามอย่างขี้อายว่ามีเนื้อมั้ย ทุกคนก็เริ่มมองมาที่ฉัน เหมือนว่าฉันบ้าไปแล้วหรืออะไรสักอย่าง

ปรากฎว่าที่นั่นไม่ค่อยสนุกกับเนื้อสัตว์เช่นกัน แต่มันได้ผลเพื่อประโยชน์ของฉัน เพราะผมอยู่กับญาติๆ และได้ดัดแปลงมาทำกะหล่ำปลีม้วนจากสิ่งที่มีอยู่ จริงอยู่ ฉันมักจะไม่ค่อยสนใจ เพราะมีงานทำมากมาย ไม่ว่าจะหุงข้าว ต้มใบ ผัด แล้วก็ตุ๋น...

วิธีการปรุงม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ

เราใช้ปักกิ่ง (ส้อมเล็กหรือครึ่งที่ใหญ่กว่าดีกว่าถ้ากินทั้งหมด - บิดง่ายกว่า) เนื้อสัตว์ (300 กรัมคุณสามารถม้วนจากเนื้อและหัวหอมได้ทันทีซึ่งฉันได้ 400 กรัม) หัวหอม (2 ชิ้น , ใหญ่), ข้าว (ครึ่งแก้ว) , แครอท (1 ชิ้น), น้ำซุปหรือน้ำ (1 แก้ว), กระเทียม (1-2 กลีบ), ครีมเปรี้ยว (2 ช้อนโต๊ะ), วางมะเขือเทศ (1 ช้อนโต๊ะ), เกลือ, พริกไทยและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

การปรุงม้วนกะหล่ำปลี

ขั้นแรกให้เตรียมซีเรียล จากสัดส่วนนี้ - 1:1.5 - จะออกมามากกว่าข้าวสำเร็จรูปหนึ่งแก้วเล็กน้อย บดเนื้อและหัวหอมในเครื่องบดเนื้อ ปรุงรสส่วนผสมเสร็จแล้วด้วยเกลือและพริกไทย และเทน้ำเดือดลงบนใบกะหล่ำปลี ปล่อยให้พวกเขายืนแบบนั้นเป็นเวลาห้านาที

ควรหั่นผักให้ละเอียดจะดีกว่า แม้ว่าคุณต้องการคุณสามารถใส่เครื่องบดเนื้อได้

ถ้าข้าวพร้อมแล้วให้ใส่ลงในเนื้อสับ มันออกจะหนาไปหน่อยมั้ย? ไม่มีปัญหา. ค่อยๆ เติมน้ำจนกว่าคุณจะได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

ใบไม้จะต้องถูกทุบเบา ๆ (หรือเดิน) ด้วยหมุดกลิ้งแล้วใบไม้จะแบน สิ่งที่เราต้องทำคือใส่เนื้อสับลงไปแล้วม้วนกะหล่ำปลีแล้วใส่ลงในชาม (ควรลึกกว่า) คุณได้รับเท่าไหร่? สูตรนี้ทำได้สิบสองม้วนกะหล่ำปลี

และตอนนี้ก็ถึงเวลาสำหรับซอสแล้ว

ในการทำเช่นนี้ให้ทอดหัวหอมสับกับแครอทขูดในน้ำมัน

สับหรือบดกระเทียม ใส่ในน้ำซุปแล้วใส่เกลือ, พริกไทย, ครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศบด ปล่อยให้ความงามนี้เคี่ยวเล็กน้อย

ซอสต้มแล้วเหรอ? มาเทม้วนกะหล่ำปลีกันเถอะ หลังจากก่อไฟเล็กน้อยแล้วเราก็ดับไฟประมาณสี่สิบนาที หากต้องการให้ปรุงในเตาอบ แต่มันจะอร่อยและสวยงามอย่างแน่นอน! ช่วยตัวเองเพื่อสุขภาพของคุณ!

และข้อสังเกตเพิ่มเติมอีกเล็กน้อย ประการแรก เกร็ดเล็กเกร็ดน้อยที่ให้ความรู้เกี่ยวกับคนกินเนื้อที่นำถุงกลับบ้าน เอ๊ะ กะหล่ำปลีม้วนอีกแล้ว เด็กๆ ส่งเสียงร้องอย่างเศร้าๆ เมื่อพ่อของพวกเขาประกาศงานเลี้ยงอาหารค่ำพร้อมดนตรี เช่น ฉันจับได้ว่า Elton John และ Borya Moiseev... เราจะไม่ทำอย่างนั้น - มันอร่อยมาก!

และให้ฉันถามคำถามคุณ: อาหารรัสเซียและกะหล่ำปลีจีนเกี่ยวข้องอะไรกับมัน? ด้านล่างนี้เป็นปกหนังสือที่ฉันพบสูตร ดูและสรุปผล

และอีกสองสามคำเกี่ยวกับสูตรซี่โครงหมูที่ฉัน “ป่วย” ในเรื่องซีอิ๊ว ใครบอกว่าในปี 1917 พวกเราชาวรัสเซียไปแล้วเหรอ? เราเจริญรุ่งเรืองมาก และในช่วงเวลานี้พวกเขาประสบความสำเร็จในการเติมเต็มอาหารประจำชาติไม่เพียง แต่ด้วยผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ เท่านั้น แต่ยังมีสูตรอาหารแสนอร่อยอีกด้วย โอเค ภรรยาของพ่อค้าในภาพวาดของ Kustodiev ไม่จุ่มแครกเกอร์ในซีอิ๊วหรือไม่กลืนน้ำลายขณะมองผู้หญิงปักกิ่ง? ในทำนองเดียวกันเราเป็นชาวรัสเซียและเราจะยังคงลิ้มลองอาหารจานอร่อยโดยใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ต่อไป!

ม้วนกะหล่ำปลีจีน

• ประเภทของจาน:หลักสูตรที่สอง
• เวลาทำอาหาร:นานถึง 1 ชั่วโมง
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน:แคลอรี่ต่ำ
• วิธีทำอาหาร:การตุ๋น,
• ความยากในการเตรียมตัว:ความยากปานกลาง
• เอียง:เลขที่
• งบประมาณ:ใช่

• กะหล่ำปลีจีน:ใบใหญ่10ใบ
• เนื้อสับ:200 ก
• ข้าว:1/3 ถ้วย
• แครอท:100 ก
• หัวหอม:100 ก
• มะเขือเทศ:200 ก
• น้ำมันพืชสำหรับทอด:2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล:1 ช้อนชา
• เกลือ, พริกไทย:เพื่อลิ้มรส

สลัดกระเทียมหอมและผักกาดกวางตุ้ง

สลัด *หางนกยูง*

สตูว์ไก่กับแอปเปิ้ลและกะหล่ำปลี

หมูอบบนใบกะหล่ำปลี

สตูว์หมูกับกะหล่ำปลี

เป็ดพร้อมเครื่องเคียงสองอย่าง (โจ๊กบัควีทและกะหล่ำปลีกับแอปเปิ้ล)

Solyanka กับเห็ดตุ๋น

สตูว์หมูกับผักและซอสชีส

พายเนื้อกับกะหล่ำปลีแดง

กะหล่ำปลียัดไส้จากผักกาดขาวอ่อน

หม้อตุ๋นบัควีทกับกะหล่ำปลีเนื้อและเห็ด

พายมันฝรั่งกับกะหล่ำปลี

เข้าร่วมชุมชนของเรา!

คุณสามารถสื่อสาร โพสต์สูตรอาหารและรูปถ่ายของคุณได้ที่นี่

vkusnechko.ru

ม้วนกะหล่ำปลีจีน

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ที่เตรียมตามสูตรนี้จะนุ่มมากจนละลายในปากของคุณ! อาหารเย็นแสนอร่อยและเบา ๆ เสิร์ฟได้มากมาย เนื้อสับในผักกาดหอมยังคงความชุ่มฉ่ำ ลองมัน!

วัตถุดิบ

• ผักกาดขาวปลี 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• ต้นหอม 1 ชิ้น
• ข้าว 200 กรัม
• เนื้อสับ 400 กรัม

ขั้นแรก ปอกหัวหอม แครอท และแยกใบกะหล่ำปลีออก

ต้องแยกแผ่นอย่างระมัดระวังใช้มีดที่ไม่หนาเกินไปขอบด้านบนของแผ่นจะเสียหายได้ง่ายมาก

วางผ้าปูที่นอนทับกันในกระทะขนาดเล็กที่มีน้ำเดือด เคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที

สะเด็ดน้ำออกจากกระทะ รอ 10 นาที ปล่อยให้ใบไม้เย็นลง จากนั้นจึงวางลงบนจาน

หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วแครอทก็ขูดหรือสับละเอียดได้ ทอดทุกอย่างจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันดอกทานตะวัน

แบ่งหัวหอมและแครอทออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กันโดยประมาณ

ต้มข้าวจนสุก ใส่เนื้อสับ ข้าว และผักครึ่งหนึ่งลงในกระทะ

วางใบกะหล่ำปลีหนึ่งใบลงบนจาน กางออก และเติมไส้ลงไปเล็กน้อย

ม้วนมันขึ้นมา ทำเช่นนี้กับใบกะหล่ำปลีทั้งหมด

วางม้วนกะหล่ำปลีในอนาคตลงในกระทะแล้วโรยหน้าด้วยผักที่เหลือครึ่งหนึ่ง เทน้ำ 2 แก้ว หลนเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน

povar.ru

ม้วนกะหล่ำปลีจีน

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

วิธีทำอาหาร: ทอด ตุ๋น ยัดไส้ หั่น

วัตถุประสงค์: อาหารเช้า กลางวัน เย็น

ประเภทของจาน: อาหารจานหลัก

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาวปลี - 1 หัว
• เนื้อสับ - 1 กก.
• พริกหวาน - 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศสำหรับเนื้อสับ - เพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยว - 300 มล.
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ
• น้ำ - 1-2 แก้ว
• สมุนไพร
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น

ล้างกะหล่ำปลีและแยกเป็นใบ

นำน้ำเค็มไปต้มในกระทะขนาดใหญ่ ใส่ใบกะหล่ำปลีลงไปแล้วปรุงประมาณ 3-5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วบีบใบเบาๆ

ใส่เนื้อสับลงในชาม หั่นพริกหวานเป็นก้อนแล้วใส่เนื้อ

เกลือพริกไทยโรยด้วยเครื่องเทศ

วางใบกะหล่ำปลีแล้ววางลูกบอลสับไว้ด้านหนึ่ง

ห่อเนื้อในกะหล่ำปลี ด้วยวิธีนี้ให้รวบรวมม้วนกะหล่ำปลีทั้งหมด

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วใส่ม้วนกะหล่ำปลี

ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

จากนั้นโอนกะหล่ำปลีม้วนลงในกระทะที่มีก้นและผนังหนา

สับหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันพืช

บดมะเขือเทศในเครื่องปั่น

เทส่วนผสมมะเขือเทศลงในกระทะพร้อมกับหัวหอม

เพิ่มสมุนไพรเกลือและพริกไทย

เพิ่มครีมเปรี้ยวและคนให้เข้ากัน

เทลงในน้ำแล้วคนให้เข้ากัน

เทซอสลงบนม้วนกะหล่ำปลี

เพิ่มใบกระวาน ปิดฝา นำไปต้มจากนั้นลดอุณหภูมิและเคี่ยวประมาณ 30 นาทีจนเนื้อสับสุก

เสิร์ฟกะหล่ำปลีม้วนเสร็จแล้วไปที่โต๊ะ น่าทาน!

www.kulina.ru

สูตรรูปถ่ายการทำม้วนผักกาดขาวพร้อมเนื้อและข้าว

รสชาติของกะหล่ำปลีม้วนเป็นที่คุ้นเคยของทุกคนมาตั้งแต่เด็ก คุณแม่และคุณย่าของเราก็เตรียมอาหารจานอร่อยนี้ไว้ด้วย ยั่วยวนจนเราต้องลืมเรื่องอาหารและข้อห้ามทั้งหมด “อย่ากินหลังหกโมง” แต่นอกเหนือจากวิธีการดั้งเดิมในการเตรียมกะหล่ำปลีม้วนแล้วยังมีทางเลือกอื่นอีกมากมาย แม่บ้านแต่ละคนแก้ไขสูตรดั้งเดิมของเธอเองโดยพยายามทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวพอใจ

วันนี้เราสามารถพบผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิดที่เคยเป็นที่น่าแปลกใจสำหรับผู้อยู่อาศัยในพื้นที่ของเราในร้านค้าและดังนั้นจึงไม่ได้ใช้ในสูตรอาหารแบบดั้งเดิม แต่ไม่ได้หมายความว่ามันไม่คุ้มที่จะแสดงความคิดสร้างสรรค์เล็กน้อยและกระจายความหลากหลาย รสชาติอาหารที่คุ้นเคย

ฉันจะบอกวิธีทำกะหล่ำปลีม้วนจากผักกาดขาวแทนกะหล่ำปลีขาวธรรมดา สิ่งนี้ทำให้รสชาติของพวกเขานุ่มนวลและละเอียดอ่อนมากขึ้นและห่อได้ง่ายขึ้นมากดังนั้นแม้แต่แม่บ้านที่อายุน้อยและไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือกับกระบวนการนี้ได้อย่างง่ายดาย

ม้วนกะหล่ำปลีจีน: ส่วนผสม

• ผักกาดขาวปลี
• เนื้อสับ - 500 กรัม
• ข้าว - 1/3 ถ้วย
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• น้ำซุป - 1.5 ถ้วย
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 100 กรัม
• พริกไทย

สูตรกะหล่ำปลีม้วนจากผักกาดขาวปลี

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผักก่อน ปอกหัวหอมและแครอทแบ่งกะหล่ำปลีจีนออกเป็นใบแยกกันโดยมีดคมขนาดใหญ่หั่นจากฐานประมาณ 5 เซนติเมตร ใบไม้ที่นั่นค่อนข้างหนาแน่นและแข็งจึงไม่เหมาะสำหรับการกลิ้ง

ต้องแยกชิ้นส่วนใบไม้อย่างระมัดระวัง เนื่องจากขอบด้านบนเปราะบางมากและอาจเสียหายได้ง่าย

หลังจากนั้นให้ใส่กะหล่ำปลีลงในกระทะที่มีน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที วางใบบนไว้ด้านล่างและใบล่างอยู่ด้านบนซึ่งควรนำออกมาเร็วกว่านี้เล็กน้อยเพื่อไม่ให้สุกมากเกินไป

สะเด็ดน้ำ ปล่อยให้ใบไม้เย็นลงเล็กน้อยแล้วจึงหยิบขึ้นมาด้วยมือเท่านั้น

การเพิ่มผักจะทำให้ม้วนกะหล่ำปลีมีรสชาติเข้มข้นและเพลิดเพลินยิ่งขึ้น ใส่หัวหอมและแครอทผัดลงในเนื้อสับและน้ำเกรวี่ได้ ดังนั้นควรเตรียมการทอดเพิ่มเติม หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทแล้วทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันพืชเล็กน้อย

แบ่งเนื้อย่างออกเป็นสองส่วน

กะหล่ำปลีสับสามารถใช้กับเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ ได้มากหรือน้อยก็ได้ แล้วแต่ความชอบของคุณ ฉันมีเนื้อไก่สับ มันมีน้ำหนักเบาและเป็นอาหาร เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ซาวข้าว ต้มจนสุกแล้วใส่เนื้อสับลงไป เพิ่มผักทอดครึ่งหนึ่ง เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากันจนกว่าคุณจะได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มกลิ้งกะหล่ำปลีได้ หากหลอดเลือดดำและฐานของผ้าปูที่นอนยังแข็งอยู่เล็กน้อย คุณควรใช้มีดตัดออกหรือใช้ค้อนในครัวทุบเบาๆ วางใบหนึ่งใบลงบนจานยืดขอบให้ตรงและด้านที่มียอดอยู่ไม่ใช่ฐานของกะหล่ำปลีให้วางเนื้อสับเล็กน้อยด้วยช้อนโต๊ะถอยกลับประมาณ 5 เซนติเมตร

พับด้านนอกของแผ่นทับเนื้อสับ พับด้านบนเป็นอันดับแรก จากนั้นจึงพับทั้งสองด้าน

จากนั้นม้วนแผ่นพร้อมกับไส้

เราทำเช่นเดียวกันกับใบไม้ทั้งหมดโดยพยายามใส่เนื้อสับในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อไม่ให้กะหล่ำปลีหมดครึ่งหนึ่งและในขณะเดียวกันไส้ก็ไม่หลุดออกจากใบ หากมีใบไม่เพียงพอในระหว่างกระบวนการรีด คุณสามารถทำลูกชิ้นเล็ก ๆ จากเนื้อสับที่เหลือและเคี่ยวกับม้วนกะหล่ำปลี

เตรียมซอส. ในการทำเช่นนี้ให้ผสมครีมเปรี้ยวกับมะเขือเทศบดในชามแล้วเทแก้วหรือน้ำซุปครึ่งหนึ่ง - เนื้อสัตว์ไก่ผัก เกลือซอสเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากันจนเนียน

วางผักทอดที่เหลือครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของกระทะ วางกะหล่ำปลีม้วนไว้ด้านบน เพื่อให้ขอบของใบกะหล่ำปลีอยู่ด้านล่าง จากนั้นพวกมันจะไม่เสียรูปร่าง

เพิ่มเนื้อย่างที่เหลือ เทซอสลงไปทุกอย่างแล้วปิดฝา ปล่อยให้เคี่ยวต่อไป