สูตรปีใหม่ควรเป็นแบบพิเศษ เป็นอาหารตามธีมที่ออกแบบไว้บนโต๊ะซึ่งสร้างอารมณ์รื่นเริง คุณสามารถทำสลัด อาหารจานร้อน ของว่าง หรือแม้แต่เครื่องเคียงได้

สำหรับตารางปีใหม่คุณควรเลือกของว่างมากมายด้วยส่วนผสมจากเนื้อสัตว์หรืออาหารทะเล ด้านล่างนี้คือสลัด 5 อันดับแรกที่มีส่วนผสมที่คัดสรรมาอย่างดี

สลัด "รอยัล" กับหมูและลูกพรุน

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู 450 กรัม
• 3 มันฝรั่งปรุงจนนุ่ม
• ลูกพรุน 100 - 150 กรัม (หลุม);
• 2 ไข่ต้ม;
• ผักชีฝรั่ง 2 ใบและพริกไทยดำหนึ่งกำมือ
• 1 หัวหอม;
• เกลือ;
• ซอสเพื่อลิ้มรส;
• พาสลีย์.

การทำอาหาร:

1. ส่งเนื้อหมูไปปรุงกับหอมหัวใหญ่ ผักชีฝรั่ง และพริกไทย สิ่งสำคัญคืออย่าให้เนื้อในน้ำมากเกินไปเพื่อให้เนื้อนุ่มและอ่อนนุ่มเย็นและหั่นเป็นก้อน สับไข่ต้มและผักรากด้วย
2. เทลูกพรุนลงในชามแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นก่อนแล้วจึงเทน้ำเดือดสักครู่ เย็นและสับละเอียดมาก
3. ผสมผลิตภัณฑ์ เกลือ และปรุงรสด้วยซอสที่เลือก

ตกแต่งจานด้วยผักชีฝรั่งสด

สไตล์รอยัลกับอาหารทะเลและคาเวียร์

วัตถุดิบ:

• 6 ไข่ต้ม;
• ปลาหมึก 450 - 550 กรัม
• 4 มันฝรั่งต้ม;
• 1 เซนต์ มายองเนสคลาสสิก
• ปูอัดแช่เย็น 200 กรัม
• คาเวียร์สีแดง 150 กรัม
• 1.5 เซนต์ ชีสขูดแข็ง
• เกลือหยาบเพื่อลิ้มรส;
• พวงของผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร:

1. จุ่มปลาหมึกที่ล้างแล้วลงในน้ำเดือด หลังจากต้มของเหลวอีกครั้งแล้ว ให้ปรุงเป็นเวลา 1 นาทีเย็นสนิทและกำจัดส่วนเกินทั้งหมด (เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องถอดแผ่นกระดูกอ่อนออกให้หมด) ตัดส่วนที่เหลือเป็นเส้นเล็ก ๆ
2. ถูไข่ขาว ชีส และมันฝรั่งต้มอย่างหยาบ บดไข่แดงที่เหลือด้วยมือหรือส้อม
3. ตัดปูอัดเป็นก้อน
4. เกลือมายองเนสและเพิ่มผักชีฝรั่งสับลงไป
5. จัดวางสลัดเป็นชั้นๆ ตามลำดับต่อไปนี้: มันฝรั่ง ปลาหมึก โปรตีน ปูอัด ชีส และไข่แดง

ในขั้นตอนการจัดวางส่วนผสม ให้วาดตาข่ายมายองเนสแล้วใส่ไข่สองสามฟองลงใน "เซลล์" ตกแต่งส่วนบนของอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยคาเวียร์สีแดงที่เหลือ

สลัดสำหรับปีใหม่ "ก้างปลา"

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอกต้มคุณภาพสูง 150 กรัม
• ถั่วเขียว 100 กรัม (กระป๋อง);
• 1 แตงกวาสด
• 2 ไข่ต้ม;
• ½ สต. ชีสขูดละเอียด
• ผักชีฝรั่งสด 1 พวง;
• มะเขือเทศเชอรี่ พริกแดงหนึ่งชิ้นและข้าวโพดกระป๋องสำหรับตกแต่ง
• มายองเนสเบาและเกลือ

การทำอาหาร:

1. ตัดแตงกวาที่มีผิวเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ในทำนองเดียวกันให้สับไส้กรอกและไข่ต้ม
3. ผสมผลิตภัณฑ์เทถั่วและชีสขูดลงไป
4. เกลืออาหารเรียกน้ำย่อยและใส่จานในรูปแบบของต้นคริสต์มาส
5. โรยชิ้นงานด้วยเข็มเลียนแบบผักชีฝรั่งสับที่ด้านบน
6. ตัดดาวออกจากพริกไทยสำหรับต้นคริสต์มาสที่ได้ "ของเล่น" นำมะเขือเทศเชอร์รี่และข้าวโพดครึ่งหนึ่ง

สูตรดังกล่าวสำหรับสลัดปีใหม่สามารถปรับเปลี่ยนได้เล็กน้อยตามความชอบของคุณ เช่น เลือกรมควันหรือเนื้อสัตว์ใดๆ แทนไส้กรอกต้ม

อาหารเรียกน้ำย่อยพัฟกับตับไก่และแชมเปญ

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ ½ กก.
• แครอทและหัวหอม ½ กก.
• แชมเปญปอกเปลือกสด 600 กรัม
• ½ สต. ชีสขูดหยาบ
• มายองเนส เกลือ น้ำมันดอกทานตะวัน

การทำอาหาร:

1. ล้างเครื่องในแห้งแล้วส่งทั้งชิ้นไปทอดในน้ำมันจนนุ่ม ทำให้ตับเย็นและหั่นเป็นเส้นขนาดกลาง มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ทำให้ผลิตภัณฑ์แห้งเกินไปและในขณะเดียวกันก็รอจนกว่าน้ำใสที่ไม่มีสิ่งสกปรกในเลือดจะเริ่มไหลออกมา กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. แยกหัวหอมสับกับเห็ดและแครอทขูดโดยใช้เครื่องขูด "เกาหลี"
3. บนจานแบนที่มีวงแหวนเสิร์ฟ ขั้นแรกให้ใส่หลอดเครื่องในที่เย็นแล้ว โรยหัวหอมด้วยเห็ดด้านบน ตามด้วยแครอทและชีสขูด

กระจายแต่ละชั้นเพื่อลิ้มรสด้วยมายองเนสเค็ม ก่อนเสิร์ฟที่โต๊ะปีใหม่คุณต้องให้เวลาอาหารเรียกน้ำย่อยดี

สลัดปีใหม่ "สร้อยข้อมือ Malachite"

วัตถุดิบ:

• ไก่ปรุงสุก 350 กรัม
• 3 ไข่ต้ม;
• ชีส 50 กรัม
• 1 พีซี แครอท;
• กีวีอ่อนสุก 4 ผล;
• มายองเนสคลาสสิก
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. ต้มแครอททันทีจนนิ่ม เย็นเนื้อและไข่ที่ปรุงสุกแล้ว
2. วางแก้วกว้างบนจานแบน
3. กระจายไก่ต้มชิ้นเล็ก ๆ รอบ ๆ ด้วยชั้นแรก โรยเกลือไว้ด้านบนและทาไขมันด้วยมายองเนสแบบคลาสสิก
4. ปอกและหั่นกีวีสามลูกเป็นลูกบาศก์ขนาดเล็ก โรยบนเนื้อ ผลไม้ค่อนข้างฉ่ำ ดังนั้นคุณสามารถทิ้งมันไว้โดยไม่ใช้ซอส
5. แบ่งไข่ออกเป็นชิ้น ๆ ถูหรือแตกแยกกัน เทไข่ขาวลงบนกีวีแล้วทาซอสอีกชั้นหนึ่ง
6. โรยแครอทขูดละเอียดและไข่แดงสับไว้ด้านบน เกลือและเคลือบด้วยมายองเนส
7. ชั้นสุดท้ายจะเป็นชีสแผ่นบางๆ

กีวีที่เหลือจะต้องปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นครึ่งวงกลมบาง ๆ แล้ววางบนชั้นชีส นำแก้วออกจาก "สร้อยข้อมือ" อย่างระมัดระวัง ถืออาหารเรียกน้ำย่อยสักสองสามชั่วโมงในที่เย็นแล้วเสิร์ฟให้แขก

ของขบเคี้ยวเพื่อลิ้มรสของปฏิคมสามารถทำได้ทั้งแบบเบาและน่าพึงพอใจมีคุณค่าทางโภชนาการ หลังจะช่วยให้แขกสามารถรอได้โดยไม่รู้สึกไม่สบายแม้กระทั่งการปรุงอาหารที่ร้อนนานที่สุด ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารเรียกน้ำย่อย 5 เมนูที่แตกต่างกันในรสชาติและการออกแบบดั้งเดิม

เนื้อในแป้ง "กระดานหมากรุก"

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมูครึ่งกิโลกรัม
• แป้งพัฟปราศจากยีสต์ 250 กรัม
• ออริกาโนแห้งและโรสแมรี่เล็กน้อย
• งา;
• 3 ศิลปะ ล. น้ำส้มสายชูบัลซามิก;
• 1 เซนต์ ล. น้ำมันมะกอก
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. สำหรับอาหารว่างที่ไม่ธรรมดาเช่นนี้ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกชิ้นเนื้อที่เหมาะสม - ควรไม่มีกระดูกและมีไขมันมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสี่เหลี่ยม
2. หั่นหมูตามแนวเมล็ดข้าวเป็นชิ้นขนาดกลาง ความหนาที่เหมาะสมคือ 1 ซม.
3. ปิดเนื้อด้วยถุงตี หมักชิ้นในส่วนผสมของน้ำมัน เกลือ เครื่องเทศและน้ำส้มสายชูที่แนะนำทั้งหมด
4. นำแป้งเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมโดยไม่ต้องรีด ถอยห่างจากขอบ 1.5 ซม. แล้วตัดส่วนที่เหลือเป็นเส้นหนา สุดท้ายควรเป็น 7 ชิ้น เริ่มตั้งแต่วินาทีที่สอง พวกเขาต้องได้รับการเลี้ยงดูผ่านหนึ่ง
5. วางชิ้นเนื้อบนแถบแป้งที่เหลือจากด้านล่าง ตัวล่างยกขึ้นจากด้านบน พับแถบถัดไป ใส่ชิ้นเนื้อกลับเข้าไป เลยแจกหมูยอให้หมด คุณได้รับ "กระดานหมากรุก" ที่น่ารับประทาน
6. โรยชิ้นงานด้วยงาแล้วส่งแผ่นอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง (ที่ 200 ° C)

ตัดเนื้อเสร็จแล้วในแป้งเป็นชิ้น ๆ และเสิร์ฟพร้อมกับซอสร้อน ๆ

"เรือ" ของแตงกวากับปูอัด

วัตถุดิบ:

• 2 แตงกวาสดขนาดใหญ่
• ปูอัดแท่งยาว 2 อัน;
• ไข่ต้ม 1 ฟอง;
• เกลือและเครื่องเทศ
• 1 เซนต์ ล. มายองเนสมะกอก
• เมล็ดข้าวโพดหวานเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วหั่นตามยาว
2. ใช้ช้อนเล็กๆ ตักเนื้อในผักออกมาเพื่อทำเป็นร่องสำหรับไส้
3. สุ่มสับส่วนที่เอาแตงกวาออกผสมกับไข่เย็นขนาดกลางแท่งสับและข้าวโพด
4. เกลือและโรยด้วยเครื่องเทศ เทน้ำสลัดและผสมให้เข้ากัน
5. เติมพวกเขาด้วย "เรือ"

เสิร์ฟแช่เย็นให้แขก

เนื้อบดคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่งเค็ม 1 ซากขนาดใหญ่
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 1 อัน (ควรเป็นสีเขียว);
• ก้อน 2 ชิ้น;
• 2 ไข่ต้ม;
• 1 เซนต์ ล. น้ำมันกลั่นและน้ำมะนาว / น้ำมะนาวในปริมาณเท่ากัน
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำ.

การทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดปลาอย่างทั่วถึงจากส่วนเกินและปราศจากกระดูก ควรเหลือเนื้อบริสุทธิ์อย่างน้อย 200 กรัม ตัดกันใหญ่เลย
2. สับหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วเทน้ำส้มที่เลือก หลังจากสี่ชั่วโมงผ่านไป บีบและบดเล็กน้อยด้วยช้อนเพื่อให้น้ำเริ่มโดดเด่นจากผัก
3. ลอกเปลือกเปลือกแล้วเทเนื้อด้วยน้ำปล่อยให้มันชงและแช่ บีบ.
4. การย้ายส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในโถปั่นจะสะดวกที่สุด แต่คุณยังสามารถใช้เครื่องบดเนื้อได้
5. ส่งน้ำมันกลั่นและชิ้นส่วนของแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วไปยังผลิตภัณฑ์ที่เหลือทันที คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำป่น
6. ผสมทุกอย่างแล้วตีจนเนียน
7. แยกจากกัน ถูไข่ให้ละเอียดแล้วผสมกับหัวปลาเฮอริ่ง
8. ส่งเนื้อสับไปใส่และบีบอัดในตู้เย็น

เสิร์ฟปาเต้ที่เกิดขึ้นบนขนมปังข้าวไรย์กรอบหรือในทาร์ตโฮมเมด

หมูกระทะปีใหม่

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันในหมู 400 กรัม (หน้าอกแบน);
• 2 แครอทขนาดเล็ก
• เกลือและสมุนไพรแห้ง

การทำอาหาร:

1. วางชั้นเนื้อให้เท่ากันบนโต๊ะที่สะอาด คุณยังสามารถทุบมันออกเบาๆ ด้วยด้านที่เป็นยางของค้อนสำหรับทำครัวแบบพิเศษ
2. ขูดแครอทอย่างประณีตแล้วเกลี่ยให้ทั่วชิ้นเนื้อ โรยด้วยเกลือและสมุนไพรแห้งๆ คุณสามารถทดลองกับเครื่องเทศตามความชอบของคุณ
3. ม้วนม้วนแล้วพันด้วยด้ายให้แน่น ซึ่งจะช่วยให้ชิ้นงานคงรูป
4. ห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์และอบเป็นเวลา 45 นาทีที่ 190 ° C

ก่อนความพร้อม 15 - 17 นาที คลี่ฝาครอบออกแล้วปล่อยให้ขนมเป็นสีน้ำตาลที่อุณหภูมิเดียวกัน ลบกระทู้ก่อนเสิร์ฟ

ลาวาชกับปลาแดงและชีสนมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• ขนมปังพิต้าบาง 1 แผ่น;
• 2/3 เซนต์ ชีสนมเปรี้ยวไม่มีสารเติมแต่ง;
• ปลาเค็ม 350 กรัม (ปลาเทราท์, ปลาแซลมอน);
• ใบผักกาดหอม 1 พวง.

การทำอาหาร:

1. ปาดขนมปังพิต้าแผ่นหนึ่งแล้วทาด้วยชีส หลังสามารถรับประทานได้มากกว่าที่ระบุไว้ในสูตรรสชาติของขนมจะได้ประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น
2. จัดเรียงใบผักกาดหอมและชิ้นปลาไว้ด้านบน
3. ม้วนชิ้นงานด้วยม้วนแน่นคลุมด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็น ตัดม้วนเป็นชิ้นเรียบร้อย

นี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกยอดนิยมสำหรับอาหารว่างเย็น ๆ สำหรับปีใหม่

อาหารจานร้อนมักจะกลายเป็นอาหารจานหลักบนโต๊ะเทศกาล ต้องเลือกส่วนผสมหลักรวมถึง "การตั้งค่า" ของสัญลักษณ์ของปีที่จะถึงนี้ ตัวอย่างเช่น ในปีระกา ห้ามวางไก่บนโต๊ะ และสุนัขไม่ชอบกินปลา

เนื้ออบในเตากับซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 1 กิโลกรัม
• 1 เซนต์ ล. แป้ง;
• 3 กานพลูกระเทียม
• 2 หัวหอม;
• ส่วนผสมของโหระพา โรสแมรี่ พริกไทยและออริกาโน;
• 3 มะเขือเทศ;
• ½แครอทขนาดใหญ่
• วางมะเขือเทศ 80 กรัม
• น้ำมัน;
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ดเม็ด
• เกลือหยาบ

การทำอาหาร:

1. สับหัวหอมเป็นวงครึ่งแล้วทอดจนเหลืองทองในน้ำมัน เพิ่มชิ้นมะเขือเทศที่ไม่มีผิวหนังลงไป ส่งพาสต้าไปที่นั่นแล้วเคี่ยวมวลประมาณ 3-4 นาที ถ้าซอสข้นมาก ให้เจือจางด้วยน้ำต้มเล็กน้อย
2. แยกจานกระเทียมและแครอทออก หลังใช้ในปริมาณที่น้อยที่สุดสำหรับสีและกลิ่น
3. ตัดเนื้อในเส้นใยเป็นชิ้นบาง ๆ ม้วนแป้งและเกลือทั้งสองด้านแล้วทอดด้วยไฟแรงจน "หน้าแดง" ปรากฏขึ้น
4. ใส่แครอทกับกระเทียมและน้ำมันที่เหลือหลังจากทอดที่ด้านล่างของจานอบ
5. วางชิ้นเนื้อด้านบน โรยด้วยเครื่องเทศทั้งหมด และเคลือบด้วยมัสตาร์ด ใส่ซอสมะเขือเทศลงไป

นำภาชนะออกจากเตาอบ ขั้นแรก ที่อุณหภูมิสูง รอจนกว่าเนื้อหาจะไหลริน จากนั้นปรุงอาหารเป็นเวลาน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิปานกลาง

ไก่กับสับปะรดและเห็ด

วัตถุดิบ:

• เนื้อครึ่งกิโลกรัม
• เห็ด 150 กรัม (เห็ดเหมาะสมดี);
• สับปะรดกระป๋องหนึ่งปอนด์
• 2/3 เซนต์ มายองเนสคลาสสิก
• หัวหอมเพื่อลิ้มรส;
• 1 เซนต์ ชีสขูดล่วงหน้า
• พาสลีย์;
• เกลือ;
• เครื่องปรุงรส

การทำอาหาร:

1. ตัดไก่เป็นชิ้นบาง ๆ ตีเกลือและโรยด้วยเครื่องปรุงรส
2. วางชิ้นบนแผ่นอบกระจายแผ่นเห็ดทอดเบา ๆ ในไขมันใด ๆ ที่มีหัวหอมก้อนอยู่ด้านบน
3. วางสับปะรดครึ่งวงบาง ๆ ลงบนเห็ดและทาทุกอย่างด้วยส่วนผสมของมายองเนส เกลือ และผักชีฝรั่งสับ โรยหน้าด้วยชีส

อบขนมในเตาอบประมาณ 40-50 นาทีที่ 170 องศาเซลเซียส

ไก่งวงตุ๋นไวน์

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวงครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอม 1 หัว;
• กระเทียม 1/3 หัว;
• มะเขือเทศสุกครึ่งกิโลกรัม
• เกลือ;
• พริกไทยร้อน 1 ฝัก;
• 10 ชิ้น มะกอก
• 15 ชิ้น อัลมอนด์;
• 2/3 เซนต์ ไวน์ขาวแห้ง;
• น้ำมัน;
• โรสแมรี่สด 1 ก้าน;
• เกลือและเครื่องปรุงรส

การทำอาหาร:

1. สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต ลอกผิวออกจากมะเขือเทศแล้วสับให้หยาบ เลือกโรสแมรี่จากก้าน สับพริกไทยร้อนอย่างประณีต (ปริมาณลดลงได้ตามต้องการ)
2. ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง โรยด้วยเกลือ เครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบแล้วทอดทุกด้าน
3. ใส่หัวหอมและกระเทียมลงในกระทะ แล้วผัดส่วนผสมให้เข้ากัน
4. ส่งมะกอกครึ่งหลุม โรสแมรี่ อัลมอนด์ (ทั้งหมดหรือครึ่งหนึ่ง) และมะเขือเทศไปให้พวกเขา เติมเกลือถ้าจำเป็น.
5. ปิดฝาภาชนะอาหารด้วยฝาปิดและเคี่ยวเป็นเวลาอย่างน้อย 60 นาที เติมไวน์ขาวแห้ง

เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงแบบแห้ง ตัวอย่างเช่น ข้าวที่ปรุงด้วยวิธีใดก็เหมาะ

ไก่เสียบไม้เสียบ

วัตถุดิบ:

• 2 เนื้อไก่;
• ซีอิ๊วคลาสสิกเล็กน้อย
• 1 เซนต์ ล. น้ำมะนาว/มะนาว;
• 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง;
• กระเทียม;
• งา;
• น้ำมัน;
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. สำหรับน้ำดอง ผสมน้ำผึ้ง น้ำมะนาว/น้ำมะนาว และซีอิ๊วธรรมดา หลังจะเพียงพอ 1 - 2 ช้อนชา
2. ปล่อยให้ส่วนผสมเดือดสักสองสามนาที แล้วใส่ชิ้นไก่ลงไป
3. ผัดปิดฝาภาชนะด้วยกระดาษฟอยล์และแช่เย็นเป็นเวลา 2 ในสี่ของชั่วโมง
4. นำชิ้นไก่ไปเสียบไม้เสียบไม้ หลังจะต้องแช่ในน้ำเย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมงล่วงหน้าเพื่อไม่ให้ไหม้ในระหว่างการอบร้อนของเนื้อสัตว์
5. ทอดชิชเคบับในน้ำมันร้อนในกระทะพร้อมกระเทียม
6. โอนช่องว่างไปยังแผ่นอบและอบอีกสี่ชั่วโมงในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลาง
7. โรยหน้าด้วยงาก่อนเสิร์ฟ

นี่เป็นหนึ่งใน 3 จานไก่ร้อนที่ได้รับความนิยมในหมู่แม่บ้านที่จัดโต๊ะรื่นเริงในฤดูหนาวเมื่อไม่มีทางทำบาร์บีคิวในธรรมชาติ

หมูสับในเตาอบกับชีสและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• หมูครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอมเพื่อลิ้มรส;
• 1.5 เซนต์ ชีสขูดหยาบ
• 2 - 4 มะเขือเทศอ่อน;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. มัสตาร์ดฝรั่งเศส
• กระเทียมสดเพื่อลิ้มรส;
• มายองเนสคลาสสิก
• เกลือและพริกไทย.

การทำอาหาร:

1. หมูชิ้น (หนาไม่เกิน 2 ซม.) ตีให้เข้ากันใส่แผ่นอบทาน้ำมันแล้วคลุมด้วยหัวหอมและมะเขือเทศบาง ๆ
2. สำหรับ "ไส้" ผสมชีส, มัสตาร์ด, มายองเนสคลาสสิก, กระเทียมบด, เกลือและพริกไทย
3. ด้านบนของเนื้อกับผักกระจายมวลจากขั้นตอนที่แล้ว

ขันแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์และอบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 220 - 230 ° C

หมูสไตล์ฝรั่งเศสใส่เห็ด

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันใน 350 กรัม
• แชมเปญแช่แข็ง 1 ห่อ;
• น้ำมัน;
• หัวหอม 1 หัว;
• 1/3 ช้อนชา เครื่องปรุงรสเห็ด
• 1 เซนต์ ชีสขูด;
• พริกไทยและเกลือ

การทำอาหาร:

1. สับเห็ดอย่างประณีตและทอดด้วยหัวหอมจนนุ่ม ปรุงรสมวลที่เกิดขึ้นด้วยเครื่องปรุงพิเศษและเกลือ
2. ตัดเนื้อเป็นชิ้นแล้วตี โรยด้วยพริกไทยและเกลือ แล้วใส่ในแม่พิมพ์
3. โรยเห็ดย่างและชีสไว้ด้านบน

เตาอบร้อนที่ 200 - 210 ° C จนชิปชีสเป็นสีน้ำตาลทอง

ไก่งวงยัดไส้พรุน

วัตถุดิบ:

• อกไก่งวงครึ่งกิโลกรัม
• ลูกพรุนกำมือหนึ่ง;
• ชีสขูด;
• 5 - 7 ชิ้น เมล็ดวอลนัท
• เกล็ดขนมปังสำหรับทำขนมปัง;
• ½มะนาว/มะนาว;
• น้ำมันมะกอก;
• เกลือ สมุนไพรสด เครื่องเทศ

การทำอาหาร:

1. ตีเนื้อสัตว์ปีกบาง ๆ ถูด้วยเครื่องเทศและเกลือ
2. สับถั่วและลูกพรุน ผสมกับผิวส้มและชีส เพิ่มเกล็ดขนมปัง เนย น้ำส้ม และผักใบเขียวสับ
3. ใส่ไส้ที่เกิดขึ้นบนแผ่นเนื้อสัตว์ปีกแล้วห่อม้วนให้เรียบร้อย คุณสามารถแก้ไขได้ด้วยด้ายหรือไม้เสียบ

อบขนมเป็นเวลา 40 นาที ที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส

ไก่อบในขวด

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ 750 กรัมหรือซากเล็ก ๆ ทั้งหมด
• 1 แครอท;
• 1 หอมแดง;
• เกลือ;
• 1 - 3 มะเขือเทศ (ขึ้นอยู่กับขนาด);
• พริกหวาน 1 สี
• กระเทียม;
• สมุนไพรแห้งฝรั่งเศส
• ส่วนผสมพริกไทยป่น

การทำอาหาร:

1. คุณสามารถใช้เฉพาะเนื้อหรือซากไก่สับเป็นชิ้น ๆ เนื้อจะต้องผสมกับเครื่องเทศทั้งหมด กระเทียมบด และเกลือ ทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
2. ล้างผักทั้งหมด ถ้าจำเป็น ปอกเปลือกและสับให้ละเอียด
3. ใส่ในขวดขนาดใหญ่แห้ง (3 ลิตร) ผักแรกแล้วตามด้วยไก่ ไม่จำเป็นต้องเติมของเหลว
4. ปิดคอขวดโหลด้วยกระดาษฟอยล์ 2 ชั้น ใช้ไม้จิ้มฟันหลายรู

ส่งภาชนะไปที่เตาอบเป็นเวลา 110 - 120 นาที อุณหภูมิ - 170 - 180 ° C

สตูว์เนื้อกับลูกพรุน

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 650 กรัม
• ผักเพื่อลิ้มรส (หัวหอม, แครอท, พริกหยวก);
• ½ สต. ลูกพรุนหลุมสับหยาบ;
• lavrushka 2 ใบ;
• 1/3 เซนต์ วางมะเขือเทศ
• โหระพาพริกไทยป่นและเกลือ

การทำอาหาร:

1. ผัดผักสับจนนิ่ม ใส่เกลือ ซอสมะเขือเทศลงไป แล้วปรุงต่ออีก 6 - 7 นาที
2. ผัดเนื้อเค็มชิ้นเล็ก ๆ ในชามแยก ขั้นแรกให้สูงแล้วใช้ไฟปานกลาง
3. รวมเนื้อย่างในหม้อเพิ่มเครื่องเทศและ lavrushka ทั้งหมด
4. เติมน้ำสองสามแก้ว ปิดฝาภาชนะแล้วเคี่ยวเนื้อหาประมาณหนึ่งชั่วโมง
5. ใส่ลูกพรุนและปรุงรส

ปรุงอาหารอีกสี่ชั่วโมงแล้วเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง

ซี่โครงหมูนอร์เวย์

วัตถุดิบ:

• หมูสามชั้น 3 กิโลกรัม (มีหนังและซี่โครง)
• เกลือ 5 ช้อนชา
• พริกไทยดำ;
• 1.5 เซนต์ น้ำ.

การทำอาหาร:

1. บนชิ้นเนื้ออย่าตัดซี่โครงจนหมด ที่ด้านหลังของผิวหนังด้วยมีดคมให้ทำตาข่าย วิธีนี้จะช่วยให้เนื้อแช่เกลือและพริกไทยได้ดีขึ้นขูดชิ้นที่มีส่วนผสมเหล่านี้และนำชิ้นงานสำหรับคืนในที่เย็น
2. วางหมูที่เตรียมไว้บนตะแกรงแบบพิเศษ วางโครงสร้างบนรูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้า วางด้านหนังขึ้น
3. เทน้ำลงในแม่พิมพ์ ครอบคลุมการออกแบบด้วยกระดาษฟอยล์

ขั้นแรก อบเนื้อเป็นเวลาน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมงเล็กน้อยที่ 230 ° C จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกแล้วทำอาหารต่อในระยะเวลาเท่ากัน โดยลดอุณหภูมิลง 30 ° C

โรลเนื้อกับมอสซาเรลล่าชีส

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว 850 กรัม
• เนื้อดินและเนื้อลูกวัว 150 กรัม
• มะเขือเทศกระป๋อง 1 ลิตรไม่มีผิวหนัง
• ไวน์แดงแห้งครึ่งลิตร
• แฮมและมอสซาเรลล่า 100 กรัม
• ไข่ทั้ง 3 ฟองและไข่แดง 1 ฟอง
• 1 หัวหอม;
• ผักชีฝรั่งสดโหระพา;
• เกลือ;
• ขนมปังขาว 2 ชิ้น
• นม;
• กระเทียมเพื่อลิ้มรส;
• 5 ชิ้น ใบลาฟรุสก้า

การทำอาหาร:

1. ตัดชิ้นเนื้อตามยาวเพื่อให้ได้ชั้นเดียวในรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ขับไล่เขา
2. แช่ขนมปังในนม บีบและผสมกับไข่แดง เพิ่มกระเทียมสับและสมุนไพร
3. โอนมวลจากขั้นตอนที่สองไปยังเนื้อสับผสมของสองประเภท เกลือ.
4. ต้มไข่และหั่นเป็นก้อน สับแฮมด้วย หั่นชีสเป็นชิ้นบาง ๆ
5. วางเนื้อสับบนชิ้นเนื้อที่ตีแล้ว เว้นที่ว่างรอบขอบไว้
6. เทไข่และแฮมลงบนเนื้อสับใส่ชิ้นชีส
7. ม้วนชิ้นงานมัดด้วยด้ายแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน โอนไปยังจาน
8. ผัดหัวหอมในไขมันที่เหลือจนโปร่งแสง
9. กลับม้วนไปที่กระทะเพิ่ม lavrushka มะเขือเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

ใส่ในเตาอบและอบขนมที่อุณหภูมิเฉลี่ยประมาณ 2 ชั่วโมงโดยเทไวน์เป็นระยะ

ไก่งวงอบทั้งตัว

วัตถุดิบ:

• ไก่งวง 3 กก.
• น้ำมันมะกอก;
• มะนาวขนาดเล็ก
• 3 ศิลปะ ล. ซีอิ๊ว;
• กระเทียม 1 หัว;
• โรสแมรี่ 3 ก้าน;
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร:

1. ล้างซากนกให้สะอาด และถ้าจำเป็น ให้ใช้เตาเผา ถอดด้านในออก หล่อลื่นด้วยน้ำมันมะกอก
2. ผสมกระเทียมบดกับซีอิ๊วขาวและเพิ่มเครื่องเทศ ขูดซากด้วยข้าวต้มหอม
3. เทน้ำเดือดใส่มะนาวแล้วใส่ลงในท้องนก ส่งโรสแมรี่ไปที่นั่น
4. ย้ายซากไปที่ปลอกอบมัดแล้วนำไปแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. อบ 90 นาทีที่ 190-200 องศาเซลเซียส

เทน้ำผลไม้ลงบนไก่งวงที่เตรียมไว้แล้วเสิร์ฟให้แขก

5 เมนูเครื่องเคียงรับปีใหม่

มันฝรั่งต้มหรือพาสต้าธรรมดาไม่เหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียงกับโต๊ะรื่นเริง แม้แต่ในเรื่องนี้มันก็คุ้มค่าที่จะเป็นต้นฉบับสำหรับวันหยุด ตัวอย่างเช่น เลือกจาก 5 เครื่องเคียงที่เผยแพร่ด้านล่าง แต่ละคนได้รับการจัดเตรียมอย่างรวดเร็ว เรียบง่าย และผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้แขกประหลาดใจทุกครั้ง

มันฝรั่งชนบท

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม
• ปาปริก้า;
• เกลือ;
• น้ำมันสำเร็จรูป.

การทำอาหาร:

1. หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกแต่ละชิ้นออกเป็น 6 ชิ้น
2. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่ผักลงไปผัดจนเหลือง เปียกด้วยผ้าเช็ดปาก
3. เกลือมันฝรั่งเย็นเล็กน้อยและเพิ่มพริกหยวกลงไป
4. วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ แล้วปรุงเป็นเวลา 17-20 นาที ที่ 180°C

ข้าวกับผักสำหรับโรยหน้า

วัตถุดิบ:

• ½ สต. ข้าว
• แครอท, บวบ, บร็อคโคลี่, เมล็ดข้าวโพด, หัวหอม 50 กรัม;
• กระเทียมเพื่อลิ้มรส;
• ครีม 15 กรัม และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช;
• เกลือสมุนไพรหอม

การทำอาหาร:

1. หุงข้าวจนสุก ปรุงในน้ำเกลือ
2. ล้างผักถ้าจำเป็น จากนั้นหั่นและทอดในน้ำมัน ก่อนอื่นหัวหอมและแครอทจะไปจากนั้นควรใส่ผักที่เหลือลงไปและควรเติมข้าวโพด
3. เมื่อเนื้อหาของกระทะนิ่มลง คุณสามารถส่งกระเทียม เกลือ และสมุนไพรอะโรมา
4. ใส่ข้าวให้ผักสุกสีแดงก่ำ

ผัดเครื่องปรุงและตกแต่งด้วยสมุนไพรสดหากต้องการ

กะหล่ำดอกกับซอสเบชาเมล

วัตถุดิบ:

• 1 หัวกะหล่ำปลี;
• ชีสขูด 100 กรัม
• น้ำมัน 50 กรัม
• นม ½ ลิตร;
• แป้ง 50 กรัม
• เกลือและลูกจันทน์เทศ

การทำอาหาร:

1. ละลายเนยในกระทะใส่แป้งแล้วผสมให้เข้ากันจนเป็นสีเหลือง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อ
2. นำกระทะออกจากเตา เทนมลงไป แล้วตั้งหม้อตั้งไฟอีกครั้ง
3. หลังจากเดือดให้เกลือซอสแล้วใส่ลูกจันทน์เทศลงไป เคี่ยวส่วนผสมบนเตาอีก 12 นาที
4. ต้ม "ร่ม" ของกะหล่ำปลีจนสุก ใส่ในจานอบแล้วราดซอส เติมเครื่องเคียงในอนาคตด้วยชีส

อบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่อุณหภูมิปานกลาง

มันฝรั่ง "ดัชเชส"

วัตถุดิบ:

• เนย 30 กรัม
• มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม
• 1 เซนต์ วิปครีม;
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• เกลือ พริกไทยขาว ลูกจันทน์เทศ

การทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งในน้ำเกลือและบดผักด้วยไข่แดง ครีม และเนย
2. เพิ่มเกลือและเครื่องเทศทั้งหมดตีมวลด้วยเครื่องผสม
3. บีบน้ำซุปข้นส่วนเล็ก ๆ ลงบนแผ่นอบที่ทาไขมันโดยใช้ถุงขนม คุณต้องใช้หัวฉีดดอกจัน

อบเครื่องเคียงในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาลสวย

สลัดเห็ดร้อนๆ

วัตถุดิบ:

• 1 หัวหอม;
• แชมเปญ 350 กรัม
• พริกหวานสีเหลือง 200 กรัม
• ถั่วแดง 100 กรัม
• ชีสขูด 50 กรัม
• น้ำมัน;
• ใบผักกาดหอม
• เมล็ดมัสตาร์ด 5 กรัม
• ซอสทับทิม
• เกลือ Adyghe

การทำอาหาร:

1. ต้มถั่วล่วงหน้าจนนิ่ม สับเห็ดอย่างหยาบและทอดในน้ำมันร้อน ตัดพริกไทยเป็นเส้นแล้วส่งพร้อมกับชิ้นหัวหอมไปยังกระทะแยกต่างหากแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ผสมส่วนผสมอุ่น ปรุงรสด้วยส่วนผสมของมัสตาร์ดและโหระพา เกลือ.
3. วางอาหารเรียกน้ำย่อยบนจานด้วยใบผักกาดหอมแล้วโรยด้วยชีส

เติมอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยซอสทับทิม

สำหรับตารางปีใหม่อันตระการตาก็เพียงพอที่จะทำอาหารจานหลักหนึ่งจาน นอกจากนี้ยังมีสลัดสองสามชนิดรวมถึงอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนและเย็น 2 - 3 ชนิดให้เลือก มันยังคงอยู่เพียงเพื่อวางเนื้อสัตว์และผักอย่างสวยงามหยิบขนมและเครื่องดื่ม วันหยุดจะดีมาก!

แฟนตาซี"

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสด 300 กรัม
• ปูอัด 250 กรัม
• ชีสแข็ง
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• เกลือ มายองเนส

การทำอาหาร:

ตัดมะเขือเทศและปูอัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ชีสขูด กระเทียม ปรุงรสด้วยมายองเนส ใส่สลัดลงในจานแล้วตกแต่ง

ทานให้อร่อย!

2. เชอร์ล็อคสลัด

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 250 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ - 4 ชิ้น
• เห็ดดอง - 200 กรัม
• วอลนัท - 80 กรัม
• มายองเนส - 150 กรัม
• พริกไทยดำ (ป่น) เพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

สับหัวหอมและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เห็ดหั่นเป็นชิ้น ไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ไข่ - ก้อน สับถั่วและทำให้แห้งในกระทะที่แห้ง

ผสมหัวหอม ไก่ ไข่ ถั่วครึ่งลูก มายองเนส เกลือและพริกไทย คน. ตกแต่งสลัดด้วยถั่วที่เหลือ เราลบในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ทานให้อร่อย!

3. เค้กสลัด "พัฟปาฏิหาริย์"

วัตถุดิบ:

• ข้าวต้ม 1.5 ถ้วย
• ปูอัด 200 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง 400 กรัม
• เห็ดหมัก 350 กรัม
• ไก่ต้ม 3 ตัว
• ไข่ต้ม 5 ฟอง
• สับปะรด 400 กรัม
• มายองเนส
• ครีมเปรี้ยว

การทำอาหาร:

ผักกาดหอมเป็นชั้น แต่ละชั้นผสมกับครีมเปรี้ยวและมายองเนส เรากระจายสลัดในจานสลัดด้วยวงแหวนที่ถอดออกได้:

• 1- ข้าว + มายองเนสครีมเปรี้ยว
• 2- ปูอัดสับ + มายองเนสครีมเปรี้ยว
• 3- ข้าวโพด + มายองเนส
• 4- เนื้อไก่สับละเอียด + ครีมมายองเนส
• 5- เห็ดหมัก+ครีมเปรี้ยว
• 6- ไข่ต้มขูด (ทิ้งไว้ 2 ฟองเพื่อตกแต่งด้านข้างของเค้ก)

เรานำเค้กออกค้างคืนในตู้เย็นเพื่อแช่ จากนั้นเอาวงแหวนออก ตกแต่งด้วยไข่ และชิ้นสับปะรดสับ คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียว

ทานให้อร่อย!

4. ยำปลาหมึกเห็ด

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก - 200 กรัม
• เห็ดสด - 100 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แตงกวาดอง
• น้ำมะนาว
• มายองเนส เกลือ สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง)

การทำอาหาร:

เห็ดหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วเทน้ำเดือด

เราทำความสะอาดปลาหมึกและหย่อนลงในน้ำเดือด ปรุงอาหารไม่เกิน 2-3 นาที จากนั้นตัดเป็นเส้น ไข่หั่นเป็นก้อน แตงกวาดองหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราสับผักชีฝรั่ง ผสมมายองเนสกับน้ำมะนาวสองสามหยด เราผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยมายองเนส

ทานให้อร่อย!

5. ร้านเค้ก-สลัด

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 5 ชิ้น;
• ปลากระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• แครกเกอร์ไม่หวาน - 500 กรัม
• แตงกวาดอง - 4 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ชีส - 150 กรัม
• มายองเนส - 200-250 กรัม

การทำอาหาร:

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง โปรตีนผสมกับมายองเนส ขูดชีสใส่กระเทียมสับและมายองเนส แตงกวาหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เรากระจาย 1/3 ของแครกเกอร์จากนั้นก็ใส่โปรตีนด้วยมายองเนส, แครกเกอร์, อาหารกระป๋องบด, แตงกวา, แล้วก็แครกเกอร์อีกครั้ง, ชั้นของชีสกับมายองเนส
ตกแต่งด้วยไข่แดงขูดละเอียด เราใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง

ทานให้อร่อย!

6. สลัด "ดีไลท์"

วัตถุดิบ:

• 3 แครอท
• 3 หัวหอม
• หัวใจ 500 gr
• แตงกวาดอง 3 ลูก
• 12 เซนต์ ล. ข้าวโพดกระป๋อง
• 3 ช้อนชา น้ำมันดอกทานตะวัน
• 10 ช้อนชา มายองเนสเบา

การทำอาหาร:

ตัดแครอทเป็นเส้นหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ เกลือทุกอย่างแล้วทอดในน้ำมันพืช ต้มหัวใจแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ แตงกวาหั่นเป็นก้อน เราผสมทุกอย่างและปรุงรสด้วยมายองเนส เราตกแต่งตามดุลยพินิจของเรา ทานให้อร่อย!

7. สลัด "ความอ่อนโยน"

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีสด
• ข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
• แตงกวาสด 1 ลูก
• 1 แครอทสด
• กานพลูกระเทียม
• มายองเนส,
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ฉีกกะหล่ำปลีและบดด้วยมือของคุณ แตงกวาหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ขูดแครอทบนกระต่ายขูดละเอียด บีบกานพลูกระเทียมผ่านเครื่องกดกระเทียม ผสมทุกอย่างและปรุงรสด้วยมายองเนส เกลือเพื่อลิ้มรส

ทานให้อร่อย!

8. สลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในรูปแบบใหม่"

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาเฮอริ่ง - 2 ชิ้น
• แชมเปญ - 300 กรัม
• วอลนัทสับ - 1/2 ถ้วย
• ไข่ต้ม - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 หัว
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• มายองเนส - 200 กรัม

การทำอาหาร:

ปอกปลาเฮอริ่งเอากระดูกออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับถั่วสับ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ผัดผักในน้ำมันเบา ๆ จนหัวหอมโปร่งแสง

ต้มเห็ดในน้ำเค็มเย็นหั่นเป็นชิ้น สับไข่ผักชีฝรั่งและต้นหอมอย่างประณีต ผสมผักชีฝรั่งกับหัวหอม กระจายเป็นชั้น ๆ ในชามสลัด หล่อลื่นแต่ละชั้นด้วยมายองเนส:
ปลาเฮอริ่งกับถั่ว ไข่ ผัก เห็ดและผักใบเขียว

ทานให้อร่อย!

9. สลัด "สร้อยข้อมือทับทิม"

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 250 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• หัวผักกาด - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ทับทิม - 1 ชิ้น;
• มายองเนส เกลือ พริกไทย และวอลนัทเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ต้มไข่และผัก ปอกเปลือกและขูด เนื้อไก่ต้ม เกลือ พริกไทย และหั่นเป็นชิ้นหรือเส้น สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืช สับถั่วเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

เราวางแก้วไว้ตรงกลางจานแล้วเกลี่ยสลัดเป็นชั้นๆ ทามายองเนสแต่ละชั้น: เนื้อไก่ มันฝรั่ง แครอท หัวบีต ถั่ว หัวหอม ไข่ หัวบีตเพิ่มเติม ถั่วและเนื้อไก่ เรานำแก้วออกมาอย่างระมัดระวังและทาสลัดด้วยมายองเนสตกแต่งด้วยทับทิม นำออกมาชงในตู้เย็น

ทานให้อร่อย!

10. สลัดปลาเทราท์และส้ม

วัตถุดิบ:

• ปลาเทราท์เค็ม - 200g,
• ไข่ - 3 ชิ้น,
• ส้ม - 1 ชิ้น,
• มะกอกหลุม - 30g,
• ชีส - 40g,
• มายองเนส,
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

สำหรับการตกแต่ง:

• คาเวียร์สีแดง - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• มะกอก.

การทำอาหาร:

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตัดไข่แดงด้วยมีด เราถูผ้าขาวบนเครื่องขูดที่ละเอียด ตัดปลาเทราท์เป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ เราทำความสะอาดส้มและทำความสะอาดด้วยเส้นใยและ "พาร์ติชั่น" ตัดเนื้อเป็นก้อน ตะแกรงชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด ตัดมะกอกเป็นเส้น

จัดวางผักกาดหอมเป็นชั้นๆ

• 1 ชั้น - ครึ่งหนึ่งของโปรตีน + มายองเนส + เกลือและพริกไทย
• 2 ชั้น - ไข่แดง + มายองเนสเล็กน้อย + เกลือและพริกไทย
• 3 ชั้น - ครึ่งปลาเทราท์
• 4 ชั้น - มะกอก
• 5 ชั้น - ปลาเทราท์ที่เหลือ
• 6 ชั้น - ชีส + มายองเนส
• 7 ชั้น - สีส้ม
• 8 ชั้น - โปรตีนที่เหลือ + มายองเนส + เกลือและพริกไทย

ตกแต่งสลัดด้วยคาเวียร์สีแดงและมะกอก

1. สลัด "ออร่า" สูตรสลัดไร้มายองเนส
=======================================
วัตถุดิบ:
อกไก่ต้ม - 300 กรัม
ฮาร์ดชีส - 250 กรัม
ถั่วเขียวกระป๋อง - 250 g
แชมเปญดอง -250 กรัม
ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
พืชชนิดหนึ่ง - 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
สำหรับตกแต่ง - ผักใบเขียว เมล็ดทับทิม

การทำอาหารเริ่มต้นด้วยการที่เราสับอกไก่อย่างประณีต ใส่ชีสขูด แชมเปญสับละเอียด และถั่วลันเตา เกลือ และผสมให้เข้ากัน
สำหรับน้ำสลัดผสมครีมเปรี้ยวและมะรุม
โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดและเมล็ดทับทิม (ไม่จำเป็น)
====================
2. สลัด "VAKSYALYAM"
====================
วัตถุดิบ:
แฮม 300 กรัม
สับปะรดกระป๋อง7วง
ข้าวโพดกระป๋อง 1 กระป๋อง
เซเลอรี่ 200 กรัม
ไข่ 3 ชิ้น
หอมหัวใหญ่ 130 กรัม
แอปเปิ้ล 200 กรัม
มายองเนส 200 ก

เริ่มเตรียมสลัดโดยตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเทน้ำร้อนเพื่อขจัดความขมออกจากมัน ลูกเต๋า แอปเปิ้ล แฮม สับปะรด ไข่

ขูดผักชีฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบใส่ข้าวโพดกระป๋องหัวหอม เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลและขึ้นฉ่ายในสลัดมืดลง ให้โรยด้วยน้ำมะนาว
เราพริกไทยสลัดเกลือปรุงรสด้วยมายองเนสแล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

3. สลัด "บิวตี้" ที่ไม่มีมายองเนสบนโต๊ะปีใหม่
==================================================
วัตถุดิบ:
เนื้อไก่รมควัน - 300 กรัม
กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 300 กรัม
ลูกแพร์ - 1 ชิ้น
วอลนัท - 50 กรัม
น้ำมันพืช - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
มัสตาร์ดฝรั่งเศส - 2 ช้อนชา
พริกไทยป่นดำ - 1 ช้อนชา
เกลือ (ตามต้องการ

สูตรภาพทีละขั้นตอนของกระบวนการเตรียมสูตร
เราเริ่มเตรียมสลัดด้วยการหั่นกะหล่ำปลีปักกิ่งบาง ๆ (เฉพาะส่วนที่เป็นสีเขียว) ไก่รมควัน และลูกแพร์เป็นเส้น
เราแบ่งถั่วด้วยมือของเราเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทิ้งไว้สองสามชิ้นสำหรับตกแต่ง
ผสมส่วนผสมสลัดสับทั้งหมด หากต้องการสลัดสามารถเค็มเพื่อลิ้มรส
ในการเตรียมน้ำสลัด ผสมน้ำมัน พริกไทยดำป่น และเมล็ดมัสตาร์ด (ดิจองหรือเฟรนช์มัสตาร์ด)
ผสมให้ละเอียดและแต่งสลัด
===========================
4. สลัด "บิวตี้ เลดี้"
===========================
วัตถุดิบ:
อกไก่ - 200 กรัม
สับปะรดกระป๋อง - 200 g
แชมปิญอง - 300 กรัม
มายองเนส - 100 กรัม
พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
ผักชีฝรั่ง - 2-3 ก้าน
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
เมล็ดทับทิม - 30 กรัม

เราเริ่มเตรียมสลัดโดยตัดเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืช
ในขณะที่เห็ดกำลังเย็นตัวให้สับไก่และสับปะรด
ถ้าสับปะรดมีน้ำมากเกินไป ให้บีบเบาๆ ออกจากของเหลวส่วนเกิน
ผสมส่วนผสมสลัดทั้งหมด เพิ่มมายองเนสและผสม
ตักสลัดใส่จาน ตกแต่งตามใจชอบ ฉันแนะนำให้ตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพรและเมล็ดทับทิม
=======================
5. สลัด "คอนเฟตติ"
=======================
วัตถุดิบ:
ชีส "รัสเซีย" - 250 g
พริกหวาน - 150 กรัม
ข้าวโพดกระป๋อง - 150 กรัม
ถั่วกระป๋อง - 150 กรัม
มะกอกดำ - 150 กรัม
มะนาว - 0.5 ชิ้น
พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

เราเริ่มเตรียมสลัดโดยตัดพริกไทยเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นมะกอกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วหั่นชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ
คั้นน้ำจากมะนาวครึ่งลูกประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ
เราผสมส่วนประกอบทั้งหมดของสลัดเพิ่มน้ำมะนาวพริกไทยดำเพื่อลิ้มรสและเกลือหากต้องการ
เติมน้ำมันและผสมให้ละเอียด

เราพูดว่าปีใหม่ - เราหมายถึงสลัด และพรมแดนของสลัดปีใหม่ได้ข้ามพรมแดนของอาหารวันหยุดคลาสสิกที่ชื่นชอบ แต่น่าเบื่อมานานหลายปี และในช่วงก่อนวันหยุดที่เร่งรีบและคึกคัก เวลามักจะสั้นเสมอ และคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกและญาติด้วยของอร่อย สวยงาม และใหม่อยู่เสมอ ...

สลัด "ถั่ว"

ในการเตรียมคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อไม่ติดมันครึ่งกิโลกรัม
• ไข่ต้ม 4 ฟอง;
• 5 แตงกวาเค็ม (ไม่เป็นกรดและแข็ง)
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• วอลนัทปอกเปลือก 1 ถ้วย;
• มายองเนสสำหรับแต่งตัว - 200 กรัม

แยกชิ้นส่วนเนื้อสัตว์ที่ต้มและแช่เย็นไว้เป็นเส้นใยขนาดเล็ก คุณสามารถตัดมันได้ แต่สำหรับรสชาติและลักษณะของสลัดจะดีกว่าที่จะถอดแยกชิ้นส่วนด้วยมือ แตงกวาดองขูดบนเครื่องขูดหยาบระบายน้ำเพื่อไม่ให้เข้าไปในสลัด บดกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วด้วยการกดแล้วผสมกับแตงกวาสับ

บดไข่ลวกด้วยส้อม ตอนนี้ถึงคราวของถั่ว พวกเขาจะต้องสับ - สับด้วยด้านทื่อของมีดแล้วตากในกระทะร้อนแห้ง

เมื่อส่วนประกอบทั้งหมดพร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มเลเยอร์สลัด ค่อยๆ โรยมายองเนสแต่ละชั้นอย่างระมัดระวัง:

1. เนื้อ;
2. ส่วนผสมของแตงกวากับกระเทียมสับ
3. ไข่;
4. วอลนัท.

ชั้นบนสุดของถั่วไม่จำเป็นต้องทาด้วยมายองเนส หลังจากใส่สลัดในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงแล้วจะไม่สามารถฉีกแขกออกจากสลัดได้

"ปีเตอร์สเบิร์ก"

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส;
• 3 ไข่ต้ม;
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น;
• เห็ดดอง - 100 กรัม
• น้ำสลัด - มายองเนส

เพื่อไม่ให้เนื้อแห้งในสลัดหลังจากที่เนื้อต้มในน้ำเกลือซึ่งคุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำป่นและใบกระวานเพื่อลิ้มรสคุณสามารถปล่อยให้เย็นโดยไม่ต้องเอาออกจากน้ำซุป

ในระหว่างนี้ คุณต้องเตรียมส่วนประกอบที่เหลือ ได้แก่ เห็ด แตงกวา และไข่ พวกเขาทั้งหมดจะต้องถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ไก่ยังต้องสับและเติมมายองเนสเล็กน้อย

กระจายเป็นชั้น: ส่วนผสมของเนื้อกับมายองเนสที่ด้านล่าง, เห็ดสับ, ตาข่ายมายองเนส, ชั้นของแตงกวา, ตาข่ายมายองเนส, ไข่, มายองเนสอีกครั้ง อย่าลืมตกแต่งสลัด ในความวุ่นวายของปีใหม่และงานก่อนวันหยุด มีเหลืออีกมากที่ไม่จำเป็นในการเตรียมอาหารจานเดียวอีกต่อไป แต่จะเป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับอีกจานหนึ่ง ก่อนเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล ให้สลัด "เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก" แช่เย็นในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

"แตงโม"

สลัดนี้เป็น "ราชา" ของฝ่ายใดฝ่ายหนึ่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเขาจะมาที่ศาลที่โต๊ะปีใหม่เมื่ออากาศหนาวและมีหิมะตกนอกหน้าต่างและมักจะมีฝนตกชุก ใครจะไม่อยากเซอร์ไพรส์แบบนี้ล่ะ ที่จะได้เห็นแตงโมชิ้นจริงอยู่บนโต๊ะ - แดงสด ๆ แดง ๆ มีจุดดำ ๆ ? ไฮไลท์ของอาหารคือเบื้องหลัง "เสียงกรีดร้อง" คุณสามารถซ่อนข้างใน ไม่ว่าจะเป็นไก่ เนื้อวัว หรือแม้แต่สลัดผักมังสวิรัติ

ตัวอย่างเช่นสำหรับสลัดไก่ "แตงโม" คุณไม่จำเป็นต้องมาก:

• เนื้อไก่ - 150-200 กรัม
• ชีสแข็ง - 150 กรัม
• มะกอกหลุม - ครึ่งขวด;
• มายองเนสสำหรับแต่งตัว;
• แตงกวาสด
• มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น

สับเนื้อต้มให้ละเอียดล่วงหน้า ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด ฝานมะกอกตามขวางเป็นชิ้นบาง ๆ แยกส่วนของมะกอกและชีส ส่วนที่เหลือ - เนื้อ ชีส มะกอก - ผสมและทาด้วยมายองเนส

นำจานแบนกลมขนาดใหญ่ ในรูปแบบของครึ่งวงกลม - ชิ้นแตงโมใส่สลัด ตอนนี้ได้เวลาทำแตงโมชิ้นเดียวกันแล้ว แตงกวาจะต้องผ่ากระดูกออก เหลือไว้เพียงครึ่งเดียวที่หยาบกว่า ต้องเอาเมล็ดออกจากมะเขือเทศเพื่อไม่ให้น้ำผลไม้เมื่อหั่น

คุณสามารถเริ่มต้นการตกแต่ง ขูดแตงกวาที่เหลือบนเครื่องขูดที่ใหญ่ที่สุดหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ แบ่งมะกอกออกเป็น 4 ส่วนตามยาว

บนผักกาดหอมฝานแตงโม ก่อนอื่นคุณต้องวางส่วนมะเขือเทศสีแดงเพื่อไม่ให้มีช่องว่าง จากนั้นแตงโมจะมีพื้นที่สีขาวแยกส่วนน้ำตาลแดงเสมอ และเปลือก ชีสขูดจะมีบทบาท จากนั้นแตงกวาขูดจะทำหน้าที่เป็นเปลือก ใส่กระดูก - ตัดมะกอกบนมะเขือเทศ

สลัดแตงโมก็พร้อม!

สลัดลูก "Sphere"

ใครสนใจกินสลัดผักกระเฉดในวันส่งท้ายปีเก่าจากชามสลัดคริสตัล? แต่ถ้าแขกลองลูกบอลที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้ซึ่งมีรูปลักษณ์ที่น่าสนใจมากและลิ้มรสสลัดปลาคลาสสิกที่ชวนให้นึกถึง แต่เหนือกว่าอย่างมีนัยสำคัญและถามว่า: ผลงานชิ้นเอกของศิลปะการทำอาหารนี้ชื่ออะไร พวกเขาสามารถตอบได้อย่างภาคภูมิใจ: “ นี่คือทรงกลมของฉัน ทานอาหารกันเถอะ"

วัตถุดิบ:

• ปลากระป๋องในน้ำมันหนึ่งกระป๋อง (ปลาแซลมอนสีชมพูหรือปลาซาร์ดีนดีที่สุด);
• 1 มันฝรั่ง;
• 1 แครอท;
• 2 ไข่ไก่;
• ชีสรัสเซีย (หรืออื่น ๆ ) 100 กรัม
• หัวหอมสีเขียวสองสามขน
• 5 เซนต์ ช้อนงาขาว
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนครีมที่มีไขมัน 20-25%;
• 1 เซนต์ ซอสถั่วเหลืองหนึ่งช้อน

ขั้นตอนแรกคือการต้มมันฝรั่ง ไข่ และแครอท ปล่อยให้เย็นและทำความสะอาด ระบายของเหลวออกจากอาหารกระป๋องแล้วบดปลาด้วยส้อมในภาชนะแยกต่างหาก

ตอนนี้คุณต้องขูดมันฝรั่ง (เครื่องขูดขนาดใหญ่), แครอท (เครื่องขูดขนาดใหญ่), ชีส (เครื่องขูดแบบละเอียด), ไข่ลวก (เครื่องขูดแบบละเอียด) และรวมเข้ากับปลาสับ ผสมทุกอย่างและเติมล้างใต้น้ำไหลและหัวหอมสีเขียวสับละเอียด

ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและซีอิ๊วขาวอย่าให้มวลกลายเป็นของเหลว

จากนั้นสร้างลูกบอลด้วยมือของคุณ

งาทอดในกระทะร้อนแห้งเพื่อให้เป็นเงาทอง วางในชั้นเรียบบนพื้นผิวตรง ม้วนเมล็ดงาแต่ละลูกแล้วใส่จาน

"ลูกกลม" จะออกมานุ่มฉ่ำมาก ง่ายต่อการเตรียมและจะตกแต่งโต๊ะปีใหม่

เฮลลาส

สลัดสว่างสดใสซึ่งเรียกอีกอย่างว่า "กรีก" จะตกแต่งโต๊ะเทศกาลและจะดึงดูดผู้ที่ติดตามรูปร่างของพวกเขา

• มะเขือเทศสด 3 ชิ้น, แตงกวา, พริกหยวก (ควรเป็นสีเหลือง);
• มะกอกหลุมขนาดใหญ่ - 20 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - โหระพา, ผักชีฝรั่ง;
• น้ำมันพืช เกลือ น้ำมะนาว พริกไทยดำ

ทุกอย่างง่ายที่นี่ ทุกคนเตรียมสลัดนี้ตามดุลยพินิจของตนเอง แต่รุ่นคลาสสิกบอกว่าควรหั่นแตงกวาเป็นเส้นมะเขือเทศเป็นก้อนใหญ่และพริกจะต้องปอกเปลือกออกจากแกนก่อนแล้วจึงหั่นเป็นเส้นที่สวยงาม ความกว้างของ “ฟาง” แต่ละอันประมาณ 0.5 ซม. -0.7 ซม.

ตอนนี้ไฮไลท์ของสลัด ผักใบเขียวสับละเอียด - ผักชีฝรั่งและโหระพา - ผสมกับเฟต้าชีสบดด้วยส้อม (คุณสามารถแทนที่ด้วยชีส) หยิบชีสจำนวนมากด้วยสมุนไพรด้วยมือของคุณพันมะกอกแต่ละลูก เพื่อทำลูกชีสสอดไส้มะกอก ม้วนด้วยมือของคุณเพื่อกระชับและเพิ่มชีสและลูกมะกอกลงในสลัด

แต่งสลัดด้วยส่วนผสมของน้ำมันพืชกับน้ำมะนาวและพริกไทยดำ เกลือเพื่อลิ้มรสก่อนเสิร์ฟเพื่อป้องกันไม่ให้ผัก "ระบายน้ำ"

"ความร้อน" (สลัดอุ่น)

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• ถั่วเขียวแช่แข็ง - 0.5 กก.
• พริกแดง - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช;

เติมน้ำมัน:

• น้ำร้อนกรอง - 50 กรัม
• 3 ศิลปะ ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูบัลซามิก (1/2 สามารถแทนที่ด้วยซอสถั่วเหลือง);
• พริกไทยดำป่น, เกลือ, ผักชีฝรั่งแห้ง

วางฝักถั่วที่ละลายแล้วลงในน้ำเดือดเดือดเป็นเวลา 3 นาที ทิ้งในกระชอน เตรียมเนื้อไก่ - ล้างใต้น้ำไหล แห้ง หั่นเป็นเส้น 1 x 5 ซม. ส่งไปที่กระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่นนำไปพร้อม อย่าเกลือ!

ปอกหัวหอมและพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้น ในกระทะที่ทอดเนื้อให้ใส่น้ำมันเล็กน้อยแล้วผัดผัก - หัวหอมและพริกไทยจนนุ่ม ใส่ถั่วลงไปผัดต่ออีก 5 นาทีในขณะที่ถั่วสุกจนสุกครึ่ง ใส่ไก่ลงในกระทะพร้อมกับผักย่าง คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วทอดต่อด้วยไฟอ่อนๆ

เตรียมน้ำสลัดในชามแยกต่างหาก ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยที่ตี ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่เค็มเกินไป และไม่ใส่เกลือต่ำเกินไป เพราะส่วนประกอบทั้งหมดของสลัดในอนาคตจะไม่ใส่เกลือ ตอนนี้สลัดพร้อมที่จะแต่งตัว

เสิร์ฟสลัด "ความร้อน" เป็นส่วนร้อน

"ลาภติ"

เพื่อเตรียมสลัดดั้งเดิมและอร่อย คุณจะต้อง:

• 5 มันฝรั่ง;
• บรรจุภัณฑ์ชีสแปรรูป (ชิ้นเดียวแบนเช่น Hochland);
• 2 แตงกวาดอง;
• 3 ไข่;
• แฮม 300 กรัม
• 1 หัวหอม;
• น้ำส้มสายชู 50 มล.
• น้ำ 50 มล.
• น้ำตาลหนึ่งช้อนชา
• มายองเนส 250 กรัม
• ความเขียวขจีสำหรับการตกแต่ง

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำดองสำหรับหัวหอม - ผสมน้ำน้ำส้มสายชูและน้ำตาล แช่หัวหอมที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในส่วนผสมที่เกิดขึ้นเพื่อให้หัวหอมหมักอย่างดีเมื่อสิ้นสุดการเตรียมส่วนประกอบที่เหลือของสลัด

ระหว่างนี้ก็ต้องวางมันฝรั่งบนเตาเพื่อให้สุกในเครื่องแบบ

ตอนนี้คุณต้องหั่นแตงกวาดอง แฮม และไข่ลวกที่ต้มไว้ล่วงหน้า ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้รอ

หลังจากแช่เย็นและปอกมันฝรั่งในเครื่องแบบแล้ว ให้ขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วปั้นรองเท้าพนันคู่หนึ่งจากมวลนี้ ด้านในเป็นโพรง ขนาดของรองเท้าพนันขึ้นอยู่กับขนาดของจานและปริมาณการเติม

และนี่คือการเติม ใส่หัวหอมดองลงในส่วนผสมของแตงกวา แฮม และไข่ ผสมและปรุงรสด้วยมายองเนส เติมอุ้งเท้า

ตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี

เอียง

เมื่อตารางงานรื่นเริงเต็มไปด้วยสลัดเนื้อปรุงแต่งด้วยมายองเนสและเป็ดปักกิ่งอบในเตาอบ เจ้าของบ้านมักจะลืมไปว่าในหมู่แขกของพวกเขาอาจมีคนที่ไม่กินอาหารดังกล่าวด้วยเหตุผลด้านสุขภาพหรือเพื่อจิตวิญญาณ ปฏิคมที่ดีควรดูแลแขกของเธอทุกคน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อการฉลองปีใหม่ตรงกับเทศกาลจุติ

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ 400 กรัม
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 200 กรัม
• พวงของผักกาดหอมโรเมน;
• 2 แตงกวาสด

การกรอก:

• ผัก 2 ช้อนโต๊ะ (โดยเฉพาะน้ำมันมะกอก);
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 0.5 ช้อนชา;
• มัสตาร์ด 0.5 ช้อนชา
• กระเทียม 2 กลีบ;
• โรสแมรี่, โหระพา - บนกิ่ง;
• พริกไทยดำ.

สลัดนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและเรียบง่าย แต่ไม่ได้ทำให้อร่อยน้อยลง แชมปิญองหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในส่วนผสมต่อไปนี้: น้ำมันพืช + น้ำส้มสายชู + มัสตาร์ด + กระเทียม + โหระพา + โรสแมรี่ + พริกไทยดำ หั่นมะเขือเทศผ่าครึ่ง หั่นแตงกวาเป็นลูกเต๋า ฉีกใบผักกาดด้วยมือ ผสมผัก ใส่เห็ดทอดลงไปแล้วราดซอสที่ผัดไว้

ค่ำคืนสีชมพู

สินค้า:

• กุ้งต้มปอกเปลือก 1 กก.
• มะเขือเทศเชอรี่ 15 ลูก;
• ใบผักกาดหอม
• กระเทียม 2 กลีบ;
• 2 แตงกวาสด
• ปูอัด 200 กรัม
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - สองสามกิ่ง;
• น้ำสลัด - ครีม, พริกไทยดำ, เกลือ

แตงกวาหั่นครึ่งวงผสมกับกุ้งและปูอัด หั่นเป็นลูกเต๋า ผ่าครึ่งมะเขือเทศเชอร์รี่ สับผักชีฝรั่งและกระเทียม ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยครีม พริกไทยและเกลือ เสิร์ฟบนจานที่ตกแต่งด้วยผักกาดหอม

อิตาเลียนา เวร่า

เติมน้ำมัน:

• ส่งกระเทียม 3 กลีบผ่านการกด;
• น้ำมันมะกอก - 1 แก้ว;
• น้ำส้มสายชูไวน์แดง - 0.5 ถ้วย;
• ไข่แดงหนึ่งฟอง
• 1 ช้อนชา ซาฮาร่า;
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ด Dijon;
• เกลือพริกไทย

• เนื้อไก่ต้ม 300 กรัมหั่นเป็นชิ้นใหญ่
• เบคอนทอด 8 ชิ้น;
• ซาลามี่สับละเอียด 100 กรัม
• มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 3 ลูก;
• พวงของผักกาดหอมโรเมนสับหยาบ
• หอมแดงสับ;
• ถั่วชิกพีกระป๋อง 200 กรัม (ของเหลวระบายน้ำ);
• มอสซาเรลล่า 150 กรัมขูด;
• พาเมซาน 50 กรัมขูด;
• เกลือพริกไทย

ในการเตรียมน้ำสลัดให้ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ใส่ส่วนประกอบสลัดทั้งหมดลงในชามลึก ปรุงรสด้วยซอสและผสมให้เข้ากัน เติมเกลือและพริกไทยถ้าจำเป็น

เราหวังว่าคุณจะได้พบกับสูตรอาหารที่เสนอ สลัดปีใหม่ที่สมบูรณ์แบบของคุณ! และเรากำลังรอสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบในความคิดเห็นในบทความ!

และสรุปแนวคิดบางประการสำหรับการออกแบบและตกแต่งสลัดปีใหม่:

เตรียมตัวอย่างไร ปีใหม่? ตัวอย่างเช่น เรากำลังเขียนรายการของขวัญด้วยกำลังและหลัก มองหาแนวคิดที่น่าสนใจสำหรับการตกแต่งบ้านและแน่นอนว่ากำลังวางแผนเมนูสำหรับเทศกาล!

ข้อเท็จจริง: ไม่มีโต๊ะวันหยุดที่สมบูรณ์แบบหากไม่มีสลัด ข้อกำหนดตามใบสั่งแพทย์นั้นเข้มงวด ควรพิสูจน์จานที่งดงามอร่อยและไม่ซับซ้อนเกินไปเพื่อไม่ให้ฆ่าวันหยุดทั้งหมด หากคุณกำลังมองหาสูตรดังกล่าว พบกับตัวเลือกล่าสุดของเรา สลัดปีใหม่!

สลัดปีใหม่

สลัด "สามีสุดที่รัก"
นั่นคือสิ่งที่คุณต้องปูทางไปสู่หัวใจของผู้ชาย! สลัดกับไก่ มะเขือเทศ และเห็ดนี้ไม่เพียงแต่จะดึงดูดผู้เป็นที่รักเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น

สลัด "บูนิโต"
สลัดเผ็ดกับแครอทเกาหลีดูเหมือนจะทำขึ้นสำหรับงานเลี้ยงรื่นเริง สวยมีคุณค่าทางโภชนาการน่าพอใจ - ความฝัน!

สลัด "ซูชิ"
ถ้าคุณรักอาหารญี่ปุ่น คุณอาจจะเคยลองทำซูชิมากกว่าหนึ่งครั้ง หรืออย่างน้อยก็ตั้งใจจะทำ สลัดสไตล์ญี่ปุ่นเอาใจคนรักเมนูปลา

สลัด "ฝรั่งเศส"
ด้วยสลัดแครอทและแอปเปิ้ลนี้ คุณจะรู้สึกกระปรี้กระเปร่าต่อผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ เพียงแค่ใช้ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหรือโยเกิร์ตข้นสำหรับทำน้ำสลัด ผสมผสานระหว่างรสชาติและประโยชน์!

สลัด "เนเกรสโก"
สลัดที่ใช้วัตถุดิบธรรมดาแต่รสชาติอร่อย ลูกพรุนและวอลนัทเพิ่มความน่าสนใจให้กับมัน

สลัด "แอฟริกา"
แครอทรสเผ็ด ไก่นุ่มๆ และผลไม้ที่สดใสจะทำให้คุณหมุนวนไปพร้อมกับรสชาติที่ระเบิดได้ สลัดที่หรูหรานี้จะเป็นหนึ่งในอาหารที่สว่างที่สุดบนโต๊ะวันหยุดของคุณ!

สลัด "เจ้าสาว"
สลัดโปร่งโล่งโปร่งสบายพร้อมการนำเสนอที่น่าสนใจ ในลักษณะ - หนึ่งในชุดเจ้าสาว!

สลัด "โคเรล"
สลัดที่มีคุณค่าทางโภชนาการพร้อมเนื้อวัวจะดึงดูดผู้ชายเป็นพิเศษ และความเปรี้ยวของแอปเปิ้ลทำให้รสชาติของเนื้อดีขึ้นได้สำเร็จ

สลัด "เจ้าชาย"
อีกสลัดกับเนื้อ แต่คราวนี้ด้วยเสียงที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง แตงกวาดอง ถั่วและกระเทียมดองทำหน้าที่ - จานจะกระจัดกระจายในทันที

สลัด "สร้อยข้อมือทับทิม"
สลัดกับเมล็ดทับทิมทับทิม - อาหารเรียกน้ำย่อยที่ไม่สามารถต้านทานได้ เพิ่มสีสันให้กับโต๊ะคริสต์มาสของคุณ!