สปาเก็ตตี้ในซอสครีมเห็ดเป็นอีกตัวอย่างที่ดีมากในการจัดเตรียมอาหารเย็นแบบโฮมเมดราคาประหยัด ไม่เพียงแต่จะรวดเร็วและง่ายดายเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย ชุดของชำมีราคาไม่แพง กระบวนการทำอาหารไม่ต้องการทักษะการทำอาหารพิเศษ แต่ผลที่ได้คือได้จานระดับภัตตาคารเกือบเท่าตัว สปาเก็ตตี้ที่ปรุงสุกอย่างสมบูรณ์แบบนั้นเข้ากันได้ดีกับซอสครีมเห็ดที่ละเอียดอ่อน ใช้เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศขั้นต่ำในสูตร แต่เชื่อฉันเถอะว่ากลิ่นหอมของจานนั้นหาที่เปรียบมิได้! ต้านทานไม่ได้!

วิธีทำสปาเก็ตตี้เห็ดในซอสครีม

มาทำสปาเก็ตตี้กันก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ใส่น้ำในกระทะบนเตาในอัตรา 1 ลิตรต่อน้ำปาเก็ตตี้แห้ง 100 กรัม หลังจากนั้นนำน้ำไปต้มแล้วใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไป เกลือพวกเขาแล้วบดเล็กน้อยเพื่อให้นุ่มและแช่ในน้ำอย่างสมบูรณ์

ต้มเส้นสปาเก็ตตี้จนนุ่มตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์ ตามกฎแล้วจะปรุงเป็นเวลา 7-9 นาที การนับถอยหลังควรเริ่มต้นหลังจากเดือด อย่าปิดฝาสปาเก็ตตี้ไว้ ผัดเป็นครั้งคราวในระหว่างการปรุงอาหารเพื่อไม่ให้พาสต้าติดกัน สะเด็ดเส้นสปาเก็ตตี้ในกระชอน เสร็จแล้ว!

ซอสสปาเก็ตตี้ครีมสามารถปรุงแบบขนานได้ ก่อนอื่นเราละลายเห็ดแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วใส่ในกระชอนแล้วบีบเล็กน้อย ควรมีปริมาณน้ำขั้นต่ำในเห็ด

เราอุ่นเนยหรือน้ำมันพืชใส่เห็ดลงไปแล้วผัดให้เข้ากันเป็นครั้งคราวประมาณ 5-7 นาที หากในระหว่างกระบวนการทอด เห็ดให้ของเหลว ให้เพิ่มเวลาในการทอดจนกว่าความชื้นจะระเหยหมด

ในขณะที่เห็ดกำลังย่าง ให้สับกระเทียม คุณสามารถสับมันอย่างประณีต ผ่านการกดหรือใช้เครื่องขูด - ทางเลือกของคุณ เมื่อเห็ดผัดเราก็ส่งกระเทียมไปให้

ผัดเห็ดกับกระเทียมสักสองสามนาที ใส่เครื่องปรุง พริกไทย และเกลือลงในซอส (ตามชอบ) แล้วเทครีมลงในกระทะ

เราให้ครีมในกระทะเดือด รอ 2-3 นาทีหลังจากเดือด จากนั้นโยนชีสขูดและสมุนไพรสดสับลงในซอส

ปิดเตา ผัดซอสให้ชีสละลายและทำให้ซอสข้นขึ้น เมื่อชีสละลายจนหมด ซอสก็พร้อม!

จากนั้นคุณสามารถผสมสปาเก็ตตี้ที่ต้มทั้งหมดกับซอสในคราวเดียวแล้วคลุก หรือจัดสปาเก็ตตี้ที่เสร็จแล้วลงบนจาน ราดซอสที่ด้านบน เลือกตัวเลือกที่เหมาะสมกับคุณที่สุดและเพลิดเพลินกับอาหารที่เรียบง่ายแต่อร่อยมาก

สปาเก็ตตี้ในซอสครีมสามารถปรุงกับเห็ดชนิดใดก็ได้ พาสต้ากับพอร์ชินีหรือเห็ดป่าอื่น ๆ จะอร่อยมาก

ทานให้อร่อย!

แน่นอนว่ามีเพียงไม่กี่คนที่เตรียมซอสสำหรับปาเก็ตตี้ ถ้าเขาทำอาหารส่วนใหญ่มักจะเป็นเพียงน้ำเกรวี่จากเนื้อสัตว์ คุณรู้หรือไม่ว่าชาวอิตาเลียนไม่กินพาสต้าโดยไม่มีซอสเลย? ไม่เพียงเท่านั้น พวกเขายังปรุงโดยใช้น้ำที่ยังคงอยู่กับพาสต้า มาเรียนกินอร่อยฟินกันมั้ย?

วันนี้ ซอสผึ่งผายสี่ชนิดจะพิชิตคุณ: ครีม มะเขือเทศครีม เห็ดครีม และครีมชีส ฟังดูไม่อร่อยเหรอ?

เราจะใช้สำหรับสปาเก็ตตี้เท่านั้น แต่อย่าหยุดเพียงแค่นั้น ซอสเหล่านี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับผักเนื้อสัตว์ ไม่เพียงเท่านั้น ผักและเนื้อสัตว์สามารถปรุงในซอสดังกล่าวได้! ซอสสามารถเข้ากับเครื่องเคียงได้ เช่น ข้าวราดซอสครีมเห็ด หรือเนื้อลูกวัวกับบัควีทในซอสครีมชีส แค่ลิ้นไม่หันกลับบอกว่าไม่อร่อย!

ต่อไป เราขอให้คุณใส่ใจกับรายการคำแนะนำว่าควรใช้ครีมชนิดใดดีกว่า ครีมชนิดใดที่เป็นธรรมชาติมากกว่าและชนิดใดที่ไม่ควรใช้ หลังจากนั้นคุณสามารถไปช้อปปิ้งและทำอาหารเย็นหรืออาหารกลางวันได้

ส่วนผสมที่สำคัญที่สุดสำหรับเราในตอนนี้คือครีม จะทำอย่างไรเพื่อไม่ให้คำนวณผิด? มาเจาะลึกเรื่องนี้กัน

1. เมื่อเลือกครีมพาสเจอร์ไรส์ต้องแน่ใจว่าคุณซื้อผลิตภัณฑ์เกือบ "จากใต้โค" นี่คือครีมของจริง ซึ่งมีระยะเวลา (ภายใต้เงื่อนไขที่ถูกต้อง) นานถึงสี่วันและไม่เกินหนึ่งนาที
2. ครีมฆ่าเชื้อถูกแปรรูปแตกต่างกันและด้วยเหตุนี้จึงมีความคงตัว ขอบคุณพวกเขา ครีมสามารถยืนบนหิ้งได้ตั้งแต่ 30 วันถึง 6 เดือน (!);
3. สำหรับซอสควรใช้ครีมตั้งแต่ 15% ถึง 30% ซึ่งเป็นปริมาณร้อยละที่เหมาะสมที่สุดในการเพิ่มลงในซอส
4. ถ้าซื้อครีมไปแล้วก็เทใส่แก้ว หากเม็ดสีเหลืองถูกแบ่งชั้นหรือมีเม็ดสีเหลือง ให้ลองผสมมวลด้วยที่ตี ทุกอย่างเข้าที่เข้าทาง? ครีมยังดีอยู่
5. หากมวลยังคงเท่าเดิมหรือคุณเห็นสะเก็ดสีขาวในครีม เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวแม้ในสภาวะการให้ความร้อน

เมื่อซื้อครีมต้องระวังให้มาก อย่าลืมอ่านข้อมูลบนบรรจุภัณฑ์และเปรียบเทียบกำหนดเวลากับวันที่ปัจจุบัน โอ้ใช่! ในองค์ประกอบของครีมจริงมีเพียงหนึ่งคำ - ครีม แต่ไม่น่าเป็นไปได้ที่เราจะพบว่ามีการขาย

สปาเก็ตตี้ครีมซอสง่าย

ได้เวลาเตรียมตัว

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

เคล็ดลับ: ถ้าคุณต้องการให้ซอสเผ็ด คุณสามารถเพิ่มพริกป่นเล็กน้อยหรือใส่ทั้งฝักลงในครีมดิบแล้วเอาออกในตอนท้าย

สำหรับผู้ชื่นชอบรสชาติและกลิ่นหอมของเห็ด เราขอแนะนำอย่างยิ่งให้เตรียมซอสต่อไปนี้สำหรับจานต่อไปที่จะอยู่บนโต๊ะของคุณ

นานแค่ไหน 40 นาที.

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 160 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. หัวหอมกำจัดแกลบตัดปลายแล้วล้างหัว
2. ถัดไปหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. เนยยังหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะ
4. ตั้งไฟเล็กน้อยแล้วปล่อยให้ละลาย
5. เทหัวหอมลงในน้ำมันใส่เกลือและพริกไทยทันที
6. เคี่ยวในน้ำมันจนโปร่งใส
7. เห็ดทำความสะอาดหมวกและขาด้วยมีดคม
8. หั่นเป็นชิ้นหรือก้อนเล็ก ๆ - เพื่อลิ้มรส;
9. เทเห็ดลงในหัวหอมแล้วรอจนเป็นสีน้ำตาล
10. ถัดไปเทครีมเกลือและพริกไทยดำอีกเล็กน้อย
11. ปอกเปลือกและสับกระเทียมในวิธีที่สะดวก
12. เพิ่มลงในซอสพร้อมกับลูกจันทน์เทศ
13. ปล่อยให้เดือดเป็นเวลาสิบห้านาที - ในช่วงเวลานี้มวลจะเดือดเล็กน้อยและข้นขึ้น
14. ขูดชีสและเพิ่มซอส
15. ผัดจนชีสละลายและเติมน้ำมะนาวมากขึ้น
16. ในขั้นตอนนี้ สามารถนำหม้อตุ๋นออกจากเตาแล้วเสิร์ฟพร้อมกับจานได้

เคล็ดลับ: คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรจำนวนหนึ่งลงในซอสเพื่อการเปลี่ยนแปลง พวกเขาจะไม่เพียงให้สีที่ถูกใจกับซอส แต่ยังมีกลิ่นหอมบ้า อาจเป็นโรสแมรี่, โหระพา, โหระพา

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบชีสยืดๆ ร้อนๆ เราขอเสนอซอสนี้ให้ เพราะมันมีพื้นฐานมาจากชีส มันสามารถทำให้คุณคลั่งไคล้ได้ไม่เพียงแค่รสชาติเท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นหอมอีกด้วย!

เวลาเท่าไหร่ - 20 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 232 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. บดชีสด้วยเครื่องขูดขนาดใดก็ได้ แต่ที่นี่จะดีกว่าถ้าใช้อันเล็กเพื่อให้ชีสมีขนาดเล็กลงและละลายเร็วขึ้น
2. ปอกกระเทียมตัดปลายแล้วสับให้สะดวก
3. เทครีมลงในกระทะแล้ววางบนเตาแล้วเปิดไฟเล็กน้อย
4. นำครีมไปต้มแล้วใส่ชีสลงไป
5. เมื่อมันละลาย ใส่ลูกจันทน์เทศ พริกไทย และเกลือ
6. ที่นั่นกระเทียมผสมมวลแล้วปรุงต่ออีกห้านาที

เคล็ดลับ: ในการทำซอสให้ “ไม่เหมือนคนอื่น” ให้ใส่ชีสมากกว่าหนึ่งชนิด แต่เลือกของโปรดสองสามอย่าง รับของแปลกมาก!

ซอสมะเขือเทศแข่งขันกับซอสครีมมาหลายปีแล้ว ให้โอกาสพวกเขาได้พิสูจน์ตัวเองด้วยกันที่นี่และเดี๋ยวนี้ มันจะอร่อย!

เวลาเท่าไหร่ - 10 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 108 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปอกหลอดไฟ
2. สำหรับหัวทั้งสอง ให้ตัดส่วนรากออกแล้วล้างให้สะอาด
3. ถัดไปหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. เติมน้ำในหม้อขนาดเล็กแล้ววางบนเตา
5. เปิดไฟแรงเพื่อให้น้ำเดือดเร็ว
6. ในเวลาเดียวกันให้วางกระทะบนเตาแล้วตั้งไฟ
7. จากนั้นเทน้ำมันและอุ่นเครื่อง
8. เทหัวหอมลงในน้ำมันที่ร้อนแล้วเคี่ยวจนนุ่ม
9. ล้างมะเขือเทศและกรีดในรูปแบบของกากบาทที่ด้านหลังของผลไม้แต่ละชนิด
10. วางผักในน้ำเดือดเป็นเวลาหนึ่งนาที
11. เมื่อเวลาผ่านไป ให้ใช้ช้อน slotted เพื่อเปลี่ยนมะเขือเทศเป็นน้ำเย็น แม้จะเติมน้ำแข็ง
12. หลังจากนั้นไม่กี่วินาที คุณสามารถฟังเปลือกผักได้
13. ตัดก้านและบดในน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น
14. เทมะเขือเทศกับหัวหอมพร้อมกับครีม
15. เพิ่ม adjika โหระพาและพริกไทย
16. ผสมมวลนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาทีกวนเป็นครั้งคราว

เคล็ดลับ: หากต้องการให้ซอสเข้มข้นและมีรสชาติ ให้ใช้เนย

เมื่อผลิตภัณฑ์บางอย่างถูกเคี่ยวในกระทะหรือกระทะแล้ว ไม่ควรใส่ครีมร้อนหรือครีมอุ่นลงไป พวกเขาจะขดตัวและทำให้ซอสเสีย ครีมควรเย็นเท่านั้น

เมื่อซื้อหัวหอมต้องแน่ใจว่าได้สัมผัสมัน มันมักจะเกิดขึ้นที่ขายหัวหอมเปียก / เปียก นี่เป็นสัญญาณว่าเน่าเสียแล้วและความชื้นได้มาจากด้านล่างของภาชนะ ที่นั่นของเหลวของหลอดไฟที่เน่าเสียจะระบายออก ในสถานที่ดังกล่าวมักจะมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์อย่างมาก

หากครีมของคุณมีไขมันเพียงพอ เนยอาจมีเปอร์เซ็นต์ไขมันต่ำที่สุด แต่โดยหลักการแล้วมันเป็นเรื่องของรสนิยม

ในซอสทั้งสี่ชนิด คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศของคุณเองเพื่อลิ้มรสเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติ อาจเป็นสมุนไพรพริกขี้หนู คุณยังสามารถใส่กระเทียมหรือพริกเพื่อทำให้ซอสเผ็ดขึ้น คุณสามารถให้แท่งอบเชยสำหรับผู้ชื่นชอบการทดลองทำอาหาร หรือผลิตภัณฑ์ในชีวิตประจำวันในรูปของพริก หอมหัวใหญ่ เป็นต้น

การกินของอร่อยไม่จำเป็นต้องไปหรือไปร้านอาหารเลย คุณต้องต้มน้ำต้มเส้นสปาเก็ตตี้และปรุงซอสในช่วงเวลานี้ซึ่งหลังจากชิมอาหารของคุณแขกก็จะกลืนลิ้นของพวกเขา เราช่วยคุณได้เล็กน้อยในเรื่องนี้ โดยขอแนะนำซอสที่ดีที่สุดจากที่สุด ทานให้อร่อย!

สปาเก็ตตี้ซอสเห็ด- เป็นอาหารมื้อเช้าที่ดี ยอมรับว่าในอิตาลีศิลปะการทำพาสต้านั้นสมบูรณ์แบบ ตามคำกล่าวของชาวอิตาลี ไม่ใช่แค่ชาวอิตาเลียนเท่านั้น สิ่งที่สำคัญที่สุดในพาสต้าคือซอส ซอส - จากง่ายที่สุด: น้ำมันมะกอกกับกระเทียมขูด ไปจนถึงที่ซับซ้อนที่สุด ซึ่งประกอบด้วยส่วนผสมมากมาย เช่น ถั่ว สมุนไพรหอม ชีส อาหารทะเล โหระพา มะเขือเทศ ฯลฯ

สปาเก็ตตี้มักปรุงด้วยเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ เนื้อสับ หรือเพียงแค่ไม่มีอะไรเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานเนื้อ แต่ทำไมไม่ลองผิดแปลกไปจากปกติซักหน่อย เพราะมันผสมผสานกันอย่างลงตัวกับเห็ด - อาหารแบบนี้กลับกลายเป็นว่ายอดเยี่ยมอย่างผิดปกติ ปรุงอย่างรวดเร็วและประทับใจในรสชาติของมันมาก! ในบทความนี้เราจะมาพูดถึงการทำสปาเก็ตตี้กับเห็ดกัน อ่านเพิ่มเติม:

ผู้ชายจะพูดว่า: "ทำไมเราถึงต้องการเห็ดในเมื่อเราชอบสปาเก็ตตี้กับเนื้อด้วย!". แต่ความคิดเห็นของพวกเขาจะเปลี่ยนไปอย่างมากหากคุณปรุงเมนูนี้ด้วยเห็ดแสนอร่อย - ตัวอย่างเช่น เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรมซึ่งขายในซูเปอร์มาร์เก็ตตลอดทั้งปีวันนี้และยังไม่ทราบว่าคนที่คุณรักจะถาม คุณทำอาหารบ่อยขึ้น

ในแง่ของความอิ่ม ตัวเลือกสปาเก็ตตี้เหล่านี้เกือบจะเหมือนกัน เพราะอย่างที่คุณทราบ เห็ดเป็นเนื้อสัตว์ทดแทนสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ แต่ในขณะเดียวกัน กับเห็ด จานก็จะเบากว่าและเป็นอันตรายน้อยกว่า โดยทั่วไปคุณสามารถพูดคุยได้นาน แต่ดีกว่า - แค่ลองดู!

สปาเก็ตตี้ซอสครีมเห็ด

น่าพอใจและในเวลาเดียวกันซอสครีมอร่อยมากสำหรับปาเก็ตตี้สามารถเตรียมจากเห็ดและเสิร์ฟพร้อมชีส และถ้าเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้คุณไม่เพียง แต่ใช้ชีสเท่านั้น แต่ใช้ Parmesan ของอิตาลีซอสก็จะอร่อยเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• แชมเปญสด 300 กรัม
• 1 หัวหอมใหญ่
• 1 ช้อนขนม (หรือช้อนชากับสไลด์) แป้งสาลี;
• ครีมหนักครึ่งลิตร
• น้ำมันพืช;
• พาร์เมซาน 100 กรัมหรือชีสรสแข็ง
• เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศ

การทำอาหาร:

1. ล้างแห้งหั่นเป็นชิ้นและทอดเห็ดในกระทะย่างด้วยน้ำมันพืช ในขณะที่เห็ดกำลังผัด ให้สับหัวหอมใหญ่หนึ่งอัน แล้วใส่เห็ดลงในกระทะ (ตอนนี้สุกไปครึ่งหนึ่งแล้ว) แล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนหัวหอมพร้อม
2. ตอนนี้โรยแป้งด้วยแป้งเบา ๆ เทครีมลงในกระทะแล้วผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็วและทั่วถึง จากนั้นใส่เกลือลงในซอส พริกไทยเพื่อลิ้มรส และเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที คนตลอดเวลา
3. ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ (ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์) แล้วใส่ในซอสครีม คลุกเคล้าให้เข้ากัน จัดปาเก็ตตี้เสร็จแล้วใส่จาน โรยหน้าด้วยชีสขูด พร้อมเสิร์ฟ

ซอสครีมเห็ด "Count's caprice"

วัตถุดิบ:

• เห็ดแห้ง 200 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะครีมเปรี้ยวและไขมัน;
• มายองเนสไขมัน 3 ช้อนโต๊ะ
• 1 กานพลูกระเทียม
• บรั่นดี 1 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศ เกลือ และสมุนไพร - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

การทำอาหาร:

1. เราล้างเห็ดเทน้ำเดือดหนึ่งแก้วแล้วทิ้งไว้ใต้ฝาเป็นเวลาห้านาที ในขณะที่เห็ดกำลังแช่ในน้ำเดือด ให้สับผักใบเขียวและสับกระเทียมให้ละเอียด
2. จากนั้นเราก็ใส่เห็ด (ในน้ำเดียวกันกับที่แช่ไว้) ลงในกองไฟแล้วปรุงประมาณสิบนาที ถัดไปสะเด็ดน้ำแล้วเจือจางด้วยครีมเปรี้ยวและมายองเนสแล้วเติมพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
3. เราใส่เห็ดต้มในกระทะแห้งใส่กระเทียมเกลือสองสามหยิบมือเทบรั่นดีใส่ไฟแล้วปิดฝากระทะ
4. หลังจากเคี่ยวนานเจ็ดนาที เห็ดพิเศษของเราก็พร้อมที่จะเป็นส่วนหนึ่งของซอส เทน้ำซุปเห็ดผสมกับครีมเปรี้ยวและมายองเนสแล้วปรุงซอสอีกประมาณสามนาที
5. เราใส่สปาเก็ตตี้ต้มบนจาน ราดซอส โรยด้วยสมุนไพร และเพลิดเพลินกับรสชาติอันศักดิ์สิทธิ์ของ "Count's Caprice"

ซอสเห็ดที่สมบูรณ์แบบสำหรับสปาเก็ตตี้

วัตถุดิบ:

• หัวหอมครึ่งลูก
• แชมเปญ 400-500 กรัม -
• ครีมเปรี้ยว 300-400 กรัม
• สองไข่-
• แป้ง (สองช้อนโต๊ะ)
• พริกไทยดำ (ครึ่งช้อนชา)
• เกลือ (หนึ่งช้อนชา)

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจนนิ่ม
2. ล้างเห็ดและหั่น
3. ขาควรถูกตัดเป็นวงแหวนและหมวกเป็นชิ้น
4. เพิ่มลงในกระทะเพิ่มความร้อนให้อยู่ในระดับสูงสุดแล้วทอดกวนจนของเหลวทั้งหมดระเหยและได้เปลือกสีทอง
5. ใช้เวลาในการทอดห้าถึงเจ็ดนาที
6. เทแป้งเล็กน้อยผสมเนื้อหาทั้งหมด
7. ตีครีมเปรี้ยวกับไข่ เกลือ และพริกไทย แล้วเทส่วนผสมนี้ลงในเห็ด
8. ผัดซอสนี้จนร้อนขึ้น
9. หลังจากนั้นลดความร้อนลงเหลือระดับต่ำสุดและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที
10. เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่ง
11. ซอสเห็ดกับครีมเปรี้ยวพร้อมเสิร์ฟ
12. โปรดครอบครัวเพื่อนและคนที่คุณรักด้วยอาหารจานแปลก ๆ และในเวลาเดียวกันเช่นซอสครีมเห็ดเปรี้ยว
13. เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณเลือกและครอบครัวของคุณ และทุกคนในครอบครัวจะต้องชอบเมนูนี้

วัตถุดิบ:

• เห็ดขาว (สดหรือแช่แข็ง) - 300 g
• หัวหอม - 1 หัวหอมขนาดกลาง
• ครีม 20% - 200 มล
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ลูกจันทน์เทศ - หยิก
• Dill - 2-3 ก้าน

วิธีทำอาหาร:

1. เห็ดจะถูกล้างใต้น้ำไหล
2. หากถูกแช่แข็ง ต้องใช้ความระมัดระวังล่วงหน้าในการนำออกจากช่องแช่แข็งและปล่อยให้ละลาย
3. เห็ดที่ล้างแล้วสะอาดหมดจด
4. เห็ดถูกตัดเป็นก้อน - ไม่เล็กเกินไป แต่ไม่ใหญ่ - ภายใน 0.7 เซนติเมตร
5. เมื่อหั่นแล้วคุณต้องเตรียมกระทะด้วยหัวหอม
6. เนยถูกทำให้ร้อนในกระทะจากนั้นส่งหัวหอมสับละเอียดลงไปซึ่งผัดประมาณ 5-7 นาที
7. จากนั้นเห็ดจะถูกส่งไปยังกระทะและเคี่ยวบนไฟอ่อนพร้อมกับหัวหอมเป็นเวลา 8-10 นาทีภายใต้ฝาปิด
8. น้ำเกรวี่เห็ดซึ่งเป็นสูตรที่นำเสนอในที่นี้ช่วยให้สามารถใช้น้ำมันพืชได้ แต่ต้องขอบคุณครีมที่ทำให้ได้รสชาติของน้ำนมที่ไม่เหมือนใครและอ่อนโยนมาก

ซอสเห็ดครีมเห็ดนางรม

วัตถุดิบ:

• เห็ดไร้ราก 500 กรัม
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• กระเทียม 3 กลีบ
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว 100 กรัม
• น้ำมันพืช 100 กรัม
• เนย
• พริกไทยดำและ/หรือขาว

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดรากของเห็ดนางรมออกล้างส่วนที่เหลืออย่างรวดเร็วภายใต้น้ำไหลแห้ง
2. ตัดเห็ดเป็นเส้น
3. ปอกเปลือกและสับหัวหอมและกระเทียม
4. ในกระทะก้นหนาหรือกระทะบนไฟอ่อนๆ ให้อุ่นเนย ผัดหัวหอมและกระเทียมเล็กน้อย
5. เนยช่วยเพิ่มรสชาติของหัวหอมและกระเทียม คุณจะเห็นด้วยตัวคุณเอง
6. เมื่อหัวหอมนิ่มและโปร่งแสง ให้เติมน้ำมันพืช
7. ใส่เห็ด คลุกเคล้าให้เข้ากัน รอจนของเหลวโดดเด่นและระเหยออก
8. ผัดเพื่อเร่งกระบวนการ
9. หลังจาก 15 นาที ใส่เห็ดเกลือ ใส่พริกไทย
10. ไม่แนะนำให้ทอดนานขึ้นเพื่อไม่ให้เห็ดเหนียว
11. เพิ่มครีมคนให้เข้ากัน
12. หากหลังจากต้มซอสด้วยครีมเปรี้ยวเกินไปให้เติมน้ำอุ่น
13. ปิดฝาลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

ซอสครีมเห็ดสำหรับสปาเก็ตตี้

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยวธรรมชาติ
• เห็ด 100 กรัม
• หนึ่งหลอด
• น้ำ,
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

1. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มโหระพาแห้งเล็กน้อยหรือเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในส่วนผสมหลักของซอส
2. วิธีการเตรียมซอสครีมเปรี้ยวกับเห็ดนั้นค่อนข้างง่าย
3. ก่อนอื่นจำเป็นต้องผัดเห็ดที่หั่นไว้ล่วงหน้ากับหัวหอมในกระทะจนเป็นสีแดงก่ำ
4. หลังจากทอดคุณต้องเติมน้ำลงในกระทะและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณเจ็ดนาที
5. ถัดไปคุณต้องเปิดฝากระทะ ระเหยน้ำจนหมด ผัดหัวหอมและเห็ดจนเป็นสีเหลืองทอง
6. หลังจากบดในเครื่องปั่นแล้วคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวและน้ำตาลเล็กน้อยได้อย่างอิสระ

ซอสเห็ดสูตรคลาสสิกสำหรับสปาเก็ตตี้

วัตถุดิบ:

• เห็ดแห้ง,
• ครีม (มีไขมันใด ๆ )
• น้ำ (ฉันได้ระบุสำหรับซอสหนา แต่คุณสามารถมากขึ้นได้ถ้าคุณชอบซอสทินเนอร์)
• หัวหอมน้ำมันกลั่น (ฉันมีดอกทานตะวัน)
• แป้งสาลี (ชนิดใดก็ได้)
• ลูกจันทน์เทศบดพริกไทยดำและเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างเห็ดแห้งออกจากทรายให้ละเอียด (โดยเฉพาะถ้าซื้อเห็ดจากร้าน) จากนั้นเทน้ำประมาณหนึ่งแก้วแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางจนนิ่ม (20-25 นาที) ตัวอย่างเช่น หากคุณแช่เห็ดไว้ข้ามคืน คุณจะต้องปรุงเป็นเวลา 5-7 นาทีอย่างแท้จริง
2. ในระหว่างนี้เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่เหมาะสมแล้วอุ่นเครื่อง ปอกหัวหอมขนาดกลางแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่หอมใหญ่สับลงในน้ำมันร้อน ทอดด้วยไฟกลาง คนบ่อยๆ เพื่อไม่ให้ไหม้
3. เมื่อหัวหอมกลายเป็นสีทอง ให้ใส่แป้งสาลีหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป
4. เราผสมทุกอย่างแล้วปล่อยให้แป้งกลายเป็นครีม - ด้วยวิธีนี้เราจะกำจัดรสชาติของแป้งที่มีลักษณะเฉพาะซึ่งจะถูกแทนที่ด้วยกลิ่นบ๊องที่น่ารื่นรมย์
5. ถัดไปเทน้ำเดือด 100 มิลลิลิตรผสมทุกอย่างแล้วปล่อยให้เดือดสองสามนาที
6. ในช่วงเวลานี้ เห็ดแห้งถูกต้ม พวกเขาจะต้องถูกลบออกจากน้ำซุปและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางถ้าคุณบดซอสด้วยเครื่องปั่น หากต้องการคุณสามารถทิ้งเห็ดแล้วต้องหั่นให้ละเอียด
7. ใส่เห็ดชิ้นที่ฐานแป้งหอมใหญ่แล้วเทน้ำซุปเห็ด 100-150 มิลลิลิตรที่นั่น
8. เคี่ยวทุกอย่างภายใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อน เมื่อของเหลวส่วนใหญ่ระเหยหมดแล้ว ให้ยกกระทะออกจากความร้อน
9. เราใส่ครีมในซอสเห็ดและผสมทุกอย่างอย่างแข็งขัน เราคืนกระทะไปที่กองไฟและอุ่นทุกอย่างอย่างรวดเร็วโดยคนตลอดเวลา ไม่ควรปล่อยให้ครีมเดือด มิฉะนั้น อาจทำให้เปรี้ยวได้ ซอสนี้มีแป้งซึ่งครีมไม่ควรทำให้เปรี้ยว แต่คุณไม่มีทางรู้ ...
10. อันที่จริงซอสเห็ดครีมเปรี้ยวพร้อมแล้ว - เพียงแค่ต้องปล่อยให้เย็น แต่คุณสามารถกินซอสและอุ่น - ไม่ว่าในกรณีใดมันจะอร่อย
11. ฉันชอบเวลาที่ซอสเห็ดออกมาเนียนและเกือบเป็นเนื้อเดียวกัน ดังนั้นฉันจึงบดมันด้วยเครื่องปั่น แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยม - คุณสามารถทิ้งเห็ดไว้เป็นชิ้นๆ ตามที่ฉันได้กล่าวไว้ข้างต้น
12. เราโอนครีมเปรี้ยวและซอสเห็ดที่เย็นหรือยังคงอุ่นไปยังเรือน้ำเกรวี่และทำหน้าที่เป็นอาหารเสริมที่อร่อยและมีกลิ่นหอมสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยและเครื่องเคียง
13. ซอสนี้เข้ากันได้ดีกับพาสต้า ซีเรียล มันฝรั่ง เนื้อสัตว์และสัตว์ปีก ใช่ แค่ขนมปังโฮมเมดหอมๆ สักชิ้นก็มีประโยชน์เสมอ

สปาเก็ตตี้ซอสเห็ดขาว

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• เห็ดขาว (แห้ง) - 50 กรัม
• หัวหอมหรือสลัด - 80 กรัม
• แป้งสาลี - 30 กรัม
• น้ำซุปเห็ด - 600 มล.;
• เนยจืด - 100 กรัม
• เกลือสินเธาว์;
• พริกไทยขาว.

วิธีทำอาหาร:

1. ในการเตรียมซอสจากเห็ดแห้ง ก่อนอื่นพวกเขาจะต้องล้างและแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง จากนั้นหลังจากเวลาที่กำหนด เห็ดจะถูกต้มเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในน้ำเดียวกันกับที่แช่ไว้ ไม่ควรเติมเกลือในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร
2. เห็ดที่ต้มแล้วควรสับให้ละเอียดและควรกรองน้ำซุป วัดปริมาณที่ต้องการ 600 มล. และส่วนที่เหลือสามารถแช่แข็งได้
3. ผัดแป้งในกระทะที่แห้งก่อน (คนตลอดเวลา) แล้วตามด้วยเนย เมื่อแป้งได้สีน้ำตาลอ่อนที่สวยงาม น้ำซุปเห็ดเข้มข้นจะถูกเทลงไปแล้วต้มด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 13-15 นาที
4. ในขณะเดียวกันในกระทะที่แยกจากกันให้ทอดหัวหอมสับละเอียดและเห็ดต้ม
5. ใส่เห็ดผัดกับหัวหอมในซอสเดือด ใส่เกลือเล็กน้อยและพริกไทยป่นขาวเล็กน้อย ต้มต่ออีก 1-2 นาทีแล้วนำออกจากเตา
6. โอนซอสหอมไปยังภาชนะพิเศษและทำหน้าที่เป็นอาหารเสริมสำหรับมันฝรั่ง (มันบด, แพนเค้กมันฝรั่ง, หม้อปรุงอาหาร)

ซอสอร่อยกับเห็ดสำหรับสปาเก็ตตี้

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ 400-500 gr
• หัวหอม 2-3 ชิ้น
• น้ำมันพืชสำหรับทอด 100 มล.
• ครีม 20% 0.5 l
• ไวน์ขาวแห้ง 0.25 ถ้วย
• พริกไทยดำ
• สมุนไพรอิตาเลี่ยนแห้ง
• พาสต้า 250-300 gr

วิธีทำอาหาร:

1. ค่อยๆทำความสะอาดเห็ดจากดินและเศษซากด้วยแปรงล้างใต้น้ำไหลและสะเด็ดน้ำในกระชอนให้แห้ง
2. อย่าใส่เห็ดลงในน้ำ - พวกมันมีโครงสร้างหลวมและมีความชื้นอิ่มตัวทันทีซึ่งจะทำให้รสชาติแย่ลง
3. สับหัวหอมใหญ่และเห็ดสองอัน
4. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนแล้วผัดหัวหอมลงไป
5. เพิ่มเห็ดและผัดกับหัวหอม
6. ผัดและดูไม่ให้ไหม้
7. หลังจาก 20 นาที เห็ดก็จะพร้อม ใส่เกลือและพริกไทย
8. เพิ่มไวน์ขาวแห้งให้ว่องไว
9. ไม่จำเป็น แต่ฉันมักจะเติมไวน์ที่เก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อทำอาหารโดยเฉพาะ
10. ปล่อยให้ไวน์กับเห็ดเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที
11. ในช่วงเวลานี้แอลกอฮอล์จะระเหยไปจนหมด เหลือไว้แต่ความเปรี้ยวและกลิ่นหอม
12. ตอนนี้ใส่ครีมลงในกระทะถ้าจำเป็นให้ใส่เกลือและพริกไทย
13. โปรดจำไว้ว่า Parmesan ที่มีเกลือจะถูกเพิ่มลงในซอสด้วย
14. ผัดและปล่อยให้ซอสเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที
15. ใส่สมุนไพรอิตาเลี่ยนหรือโพรวองซ์แห้ง คนให้เข้ากัน ปล่อยให้ซอสเคี่ยวต่อไปอีกสักครู่
16. เพิ่มชีสขูดหนึ่งช้อนโต๊ะ
17. ผสมให้เข้ากัน
18. ลิ้มรสและเพิ่มเกลือและพริกไทยถ้าจำเป็น
19. ตอนนี้คุณต้องใส่พาสต้าต้มในซอส

ซอสเห็ด

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - 300 กรัม
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำซุปผักหรือเห็ด (น้ำ) - 1 ถ้วย;
• เครื่องเทศ - เกลือ, พริกไทย, ลูกจันทน์เทศ, ใบกระวาน

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นล้างเห็ดให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. สับหัวหอมแล้วทอดในเนยจนใส
3. จากนั้นใส่เห็ดและเคี่ยวพร้อมกับหัวหอมจนส่วนหลักของของเหลวเห็ดระเหย
4. เพิ่มแป้งลงในผักตุ๋นผสมกับเห็ดและหัวหอมเทน้ำซุปอุ่น ๆ
5. ผัดส่วนผสมที่ได้อีกครั้งเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่ในนั้น
6. ทันทีที่ซอสกลายเป็นเนื้อเดียวกันให้เพิ่มครีมและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
7. ซอสเห็ดแชมปิญองสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟในเรือน้ำเกรวี่พิเศษหรือทันทีกับจาน
8. ก่อนเสิร์ฟ ให้ซอสต้มเล็กน้อยเพื่อให้มีความอิ่มตัวของกลิ่นเครื่องเทศ

สูตรซอสพาสต้าเห็ดง่าย ๆ

วัตถุดิบ:

• สปาเก็ตตี้ 1 ชิ้น
• หอมหัวใหญ่ 200 กรัม
• เห็ดนางรม 1-2 ก้าน
• ผักชีฝรั่ง 2-3 กานพลู
• กระเทียม 100 gr
• เนื้อมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก
• เครื่องเทศ: เกลือ, พริกไทยดำ, ลูกจันทน์เทศ, น้ำตาล, สมุนไพรหอมแห้ง

วิธีทำอาหาร:

1. สปาเก็ตตี้ซอสเห็ดปรุงได้อย่างลงตัวกับเห็ดที่มีอยู่ทั้งในป่าและที่ปลูกแบบเทียม
2. คุณสามารถซื้อเห็ดแชมปิญองสดหรือเห็ดนางรมได้ในเกือบทุกร้าน ฉันชอบเห็ดนางรมสำหรับทอด
3. อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วผัดกลีบกระเทียม ปอกเปลือกและแบนด้วยมีด ด้วยวิธีนี้น้ำมันมะกอกจะมีกลิ่นหอม เมื่อกระเทียมเริ่มเข้มขึ้น ให้ทิ้งไป
4. ปอกหัวหอมใหญ่แล้วหั่นเป็นเส้น ผัดหัวหอมในน้ำมันจนเหลืองสวย
5. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เติมสมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียนแห้ง 1-2 หยิบมือและลูกจันทน์เทศที่ปลายมีด สำหรับซอสเปรี้ยวหวานแสนอร่อย คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลหนึ่งในสี่ช้อนชาได้ตามต้องการ
6. เนื้อมะเขือเทศ - กระป๋องหรือสดบดให้เป็นน้ำซุปข้นด้วยการเติมน้ำจากกาต้มน้ำหนึ่งในสี่ของแก้ว ใส่มะเขือเทศลงในเห็ดและหัวหอม ผสมและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-6 นาที
7. ซอสปาเก็ตตี้เห็ดควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว พาสต้าจะไม่จับซอสเหลวบนพื้นผิว
8. ต้มน้ำ 2 ลิตรในหม้อใบใหญ่ ใส่เกลือในอัตรา 5-7 กรัมเกลือต่อ 1 ลิตร ต้มพาสต้าจนสุก - เวลาที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์จะช่วยให้มั่นใจได้ถึงระดับความพร้อมของพาสต้าอัล dente

สปาเก็ตตี้เห็ดในซอสครีม

สปาเก็ตตี้ซอสเห็ด

เห็ดป่าเหมาะที่สุดสำหรับทำซอสเห็ดเพราะกลิ่นจะแรงที่สุด ในกรณีนี้ ควรใช้เห็ดพอชินีแห้งหรือเห็ดแอสเพน แต่ถ้าไม่มีเห็ดป่า ก็สามารถแทนที่ด้วยเห็ดแชมปิญองสดที่ซื้อในร้านได้ เมื่อเลือกเห็ดแชมปิญอง ให้เลือกเห็ดขนาดเล็ก สปาเก็ตตี้ก็เข้ากันได้ดีกับชีส รสชาติของชีสเข้ากับเห็ดได้อย่างลงตัว!

วัตถุดิบ:

• เห็ดป่าสดหรือเห็ดแชมปิญอง 500 กรัม
• 1 พริกหวาน - พริกหยวก;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก;
• 2 ช้อนโต๊ะ. นม;
• ชีสแข็ง 300 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ เนย;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• กระเทียม 2-3 กลีบ;
• ผิวมะนาวเล็กน้อย
• พริกไทยดำ:
• สมุนไพรสด: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเห็ดในน้ำเล็กน้อย หากเป็นเห็ดป่า เวลาปรุงจะอยู่ที่ 10 นาที ก็เพียงพอแล้วที่เห็ดแชมปิญองจะต้มเป็นเวลา 2 นาที ระบายน้ำที่เห็ดต้มลงในชามแยกแล้วโยนในกระชอน อ่านเพิ่มเติม:
2. เห็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดพริกหยวกตามยาวเป็นสี่เหลี่ยม เอาก้านและด้านในออก ตัดเป็นเส้นบาง ๆ อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วผัดพริกสับ
3. ใส่เห็ดในกระทะ เทน้ำซุป ¼ ถ้วยที่ปรุงลงในกระทะ เคี่ยวเห็ดและพริกโดยไม่ปิดฝากระทะจนของเหลวระเหยเกือบหมด
4. ในกระทะอื่น ให้ละลายเนยบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อละลายแล้วให้เทแป้งลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากันกับเนยเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
5. เมื่อแป้งละลายในน้ำมัน ให้วางกลีบกระเทียมที่บดด้วยมีดด้านแบนในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้านเพื่อให้น้ำมันมีกลิ่นหอมเฉพาะของกระเทียม
6. นำกระเทียมออกจากกระทะแล้วเริ่มเทนมลงในลำธารบาง ๆ แล้วตีจนข้น
7. ลดความร้อนใต้กระทะให้เหลือน้อยที่สุดแล้วใส่ชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบลงไป เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวเล็กน้อย - ผิวชั้นบนสีเหลืองขูดบนเครื่องขูดละเอียด
8. ผสมเกลือและพริกไทย ต้มต่อ กวนต่ออีก 3-4 นาทีจนเป็นเนื้อเดียวกันและข้น
9. ใส่เห็ดผัดพริกหยวกลงในกระทะ คลุกเคล้า ชิมเกลือ เพิ่มสมุนไพรสดสับลงในซอส นำกระทะออกจากเตา ปิดฝาแล้วปล่อยให้ซอสต้มต่ออีก 10-15 นาที
10. เมื่อเสิร์ฟสปาเก็ตตี้ คุณสามารถราดซอสที่ด้านบนหรือคลุกเคล้าให้เข้ากัน สปาเก็ตตี้ซอสเห็ดสามารถเสิร์ฟได้เองหรือเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อหรือชิ้นไก่ เนื้อทอดและไก่

สปาเก็ตตี้ซอสครีมเห็ดเป็นอาหารเลิศรสที่เหมาะสำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็น ทำได้ง่ายและรวดเร็วมีรสชาติครีมและเห็ดที่ยอดเยี่ยม ครีมในจานนี้สามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด จะไม่ทำให้เป็นก้อนในซอสและจะแทนที่ครีมได้อย่างสมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ

เพื่อเตรียมปาเก็ตตี้กับซอสครีมเห็ดเราต้องการ:
สปาเก็ตตี้ 200 กรัม
แชมเปญ 200 กรัม
ครีม 200 กรัม
ชีสแปรรูป 100 กรัม
กระเทียม 1 กลีบ;
ผักใบเขียว;
เกลือพริกไทย

น้ำมันพืช.

ขั้นตอนการทำอาหาร

ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ในน้ำเค็มตามที่กำหนดบนบรรจุภัณฑ์

ขณะทำสปาเก็ตตี้ ให้เตรียมซอสครีมเห็ด ในการทำเช่นนี้ ให้ทอดเห็ดแชมปิญองสับในน้ำมันพืชจนน้ำจากเห็ดระเหย เติมชีสที่ละลายแล้วลงไปผัดบนไฟ

ใส่ครีมและตั้งไฟจนชีสละลาย ใส่เกลือลงในกระทะ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส, กระเทียม, ผ่านการกด

ซอสครีมเห็ดผสมสปาเก็ตตี้

เมื่อเสิร์ฟ สปาเก็ตตี้แสนอร่อยกับซอสครีมเห็ดจะโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

ทานให้อร่อย!

เมื่อเตรียมซอสสปาเก็ตตี้แสนอร่อยแล้ว คุณสามารถสร้างความสุขในการทำอาหารอย่างแท้จริงจากอาหารจานธรรมดาที่ดูเหมือนธรรมดา ซึ่งทุกคนจะต้องคลั่งไคล้ตั้งแต่เด็กจนถึงแก่ โดยไม่มีข้อยกเว้น ความหลากหลายของการเพิ่มพาสต้าจะช่วยให้ทุกคนสามารถค้นหาสูตรอาหารที่พวกเขาชื่นชอบได้

วิธีทำซอสสปาเก็ตตี้?

ซอสสปาเก็ตตี้สูตรโฮมเมดสามารถพบได้ในการเลือกด้านล่างซึ่งมักจะเตรียมง่ายและรวดเร็ว การใช้ส่วนประกอบเหล่านี้ในสัดส่วนที่เหมาะสมและปฏิบัติตามเทคโนโลยีที่อธิบายไว้ แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้

1. ซอสสปาเก็ตตี้สามารถตกแต่งบนฐานมะเขือเทศ ครีม ชีส หรือน้ำซุป โดยเติมผัก เห็ด หรือเนื้อย่าง เครื่องปรุงรส เครื่องเทศ และส่วนผสมอื่น ๆ ตามสูตร
2. เมื่อเตรียมซอสจะต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษกับเครื่องเทศและเครื่องเทศที่สามารถเติมจานด้วยรสชาติใหม่ ๆ ทำให้เผ็ดเผ็ดและมีกลิ่นหอมไม่มากก็น้อย
3. พาสต้าร้อนต้มปรุงรสด้วยซอสเมื่อเสิร์ฟบนจานหรือผสมในชามเดียวแล้วกระจายเป็นส่วน ๆ

สปาเก็ตตี้ซอสอิตาเลี่ยน

ซอสสปาเก็ตตี้เป็นสูตรอาหารอิตาเลียนที่มีการตีความมากมาย แม้แต่สูตรพื้นฐานแบบคลาสสิกในแต่ละบ้านก็เตรียมในแบบของตัวเอง โดยเพิ่มส่วนผสมบางอย่างเพื่อให้ได้รสชาติอันละเอียดอ่อนที่ต้องการ เทคโนโลยีที่นำเสนอด้านล่างเกี่ยวข้องกับการออกแบบเพสโต้อิตาลียอดนิยม ซึ่งจะทำให้สปาเก็ตตี้อร่อยและมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• โหระพา - 1 พวง;
• กระเทียม - 1-2 กลีบ;
• ถั่วไพน์ - 50 กรัม
• พาเมซาน - 50 กรัม
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ - 70-100 มล.;
• เกลือ - 0.5-1 ช้อนชาหรือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. กระเทียมบดในครกกับเกลือจนได้ข้าวต้ม
2. ใส่ใบโหระพา, ถั่ว, บดส่วนประกอบต่อไปจนบด
3. สุดท้าย ใส่น้ำมันมะกอกและพาร์เมซานลงไป ผสมให้เข้ากัน

ซอสสปาเก็ตตี้มะเขือเทศ

ซอสมะเขือเทศสปาเก็ตตี้เป็นที่นิยมและเป็นที่ต้องการของผู้บริโภคโดยเฉพาะ สำหรับการตกแต่งนั้นเลือกมะเขือเทศเนื้อสุกแช่ในน้ำเดือดสักสองสามนาทีจากนั้นในน้ำเย็นจากนั้นเอาผิวหนังออกแล้วบดด้วยเครื่องปั่นเครื่องขูดหรือเครื่องบดเนื้อ ซอสมะเขือเทศในสูตรสามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศสดเพิ่มเติมได้โดยการต้มซอสให้นานขึ้นเล็กน้อยเพื่อระเหยความชื้น

วัตถุดิบ:

• น้ำซุป - 200 มล.;
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• หัวหอมและพริกหยวก - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• กระเทียม - 4 ซี่;
• สมุนไพรแห้งของอิตาลี - 1-1.5 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. หัวหอมผัดในน้ำมันใส่พริกหยวกและหลังจาก 7 นาทีมะเขือเทศสับและกระเทียมจะถูกวาง
2. เทน้ำซุปใส่มะเขือเทศสมุนไพรเครื่องเทศ
3. สตูว์ปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศเป็นเวลา 20 นาทีหรือจนได้ระดับความเข้มข้นที่ต้องการ

สปาเก็ตตี้เห็ด

ซอสกับเห็ดและครีมสำหรับปาเก็ตตี้จะทำให้จานอร่อยหอมและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น เห็ดแชมปิญองที่เบื่อสามารถแทนที่ด้วยเห็ดป่าแช่แข็งหรือเห็ดสด เตรียมไว้ล่วงหน้า ล้าง ถ้าจำเป็น แช่และทำความสะอาด และต้มในภาชนะที่มีน้ำเค็ม

วัตถุดิบ:

• เห็ด - 0.5 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ใบโหระพาแห้ง - 2 ช้อนชา;
• ครีม - 200 มล.;
• เกลือ, พริกไทย, น้ำมัน

การทำอาหาร

1. ผัดหัวหอมในน้ำมันใส่เห็ดที่หั่นฝอยแล้วระเหยความชื้น
2. เทครีมปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยโหระพา
3. ปัดในซอสสปาเก็ตตี้เห็ดขาวจนข้น

วิธีทำครีมสปาเก็ตตี้ซอสครีม?

สำหรับเส้นสปาเก็ตตี้จะทำให้จานมีความนุ่ม โปร่งสบาย และขาดความเผ็ด ในการเตรียมพาสต้าดังกล่าวควรใช้ครีมที่มีไขมันปานกลางและสับกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วด้วยมีดโดยไม่ต้องใช้เครื่องกด อนุญาตให้แทนที่ผักชีฝรั่งด้วยโหระพาหรือสมุนไพรอื่น ๆ ที่คุณเลือก

วัตถุดิบ:

• ครีม - 1 แก้ว;
• เนย - 50 กรัม
• กระเทียม - 1-2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งสับ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร

1. ละลายเนยในกระทะ เทครีม ตั้งไฟ 5 นาที
2. เพิ่มสมุนไพรสับและกระเทียมลงในซอสสปาเก็ตตี้ ผสมเนื้อหาของภาชนะ ปล่อยให้เดือดแล้วนำออกจากเตาทันที

สปาเก็ตตี้ซอสชีส - สูตรอาหาร

อร่อยไม่น้อย แต่มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าสำหรับสปาเก็ตตี้ ชีสขูดที่เพิ่มลงในองค์ประกอบจะเพิ่มความเต็มอิ่มและความแปลกใหม่ให้กับจานและลูกจันทน์เทศจะเน้นรสชาติของจานทำให้มันสว่างขึ้นและแสดงออกมากขึ้น กระเทียมสามารถทอดในน้ำมันในระยะเริ่มต้นได้ตามที่แนะนำในสูตรหรือคุณสามารถเพิ่มกานพลูที่บดแล้วเพื่อทำซอสให้สมบูรณ์

วัตถุดิบ:

• นมไขมัน - 0.5 ลิตร;
• เนย - 40 กรัม
• แป้ง - 25 กรัม
• กระเทียม - 1-2 กลีบ;
• ชีส - 3 100 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ - เหน็บแนม;
• เกลือพริกไทยสมุนไพร

การทำอาหาร

1. ผัดกระเทียมสับในเนยละลาย แล้วใส่แป้งลงไปผัดจนเป็นครีม
2. เทนมลงในภาชนะในกระแสบาง ๆ กวนมวลด้วยการตี
3. ปรุงรสตามชอบ ใส่ชีสขูด
4. ผัดซอสสปาเก็ตตี้ชีสจนชิปชีสละลายและเสิร์ฟทันที

ซอสเนื้อสำหรับสปาเก็ตตี้

ปรุงด้วยการเติมมะเขือเทศเนื้อสด กระเทียม และสมุนไพรอิตาลีที่มีกลิ่นหอม เนื้อของเนื้อวัว เนื้อหมู หรือเนื้อสัตว์ปีกมีความเหมาะสมเท่าเทียมกัน พาสต้าร้อนต้มเสริมด้วยส่วนผสมที่เกิดขึ้นแล้วโรยด้วยชีสขูดด้านบน

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 0.5 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• ไวน์แดง - 200 มล.;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• พาเมซาน - 200 กรัม
• เกลือ พริกไทย น้ำมันมะกอก

การทำอาหาร

1. เนื้อสับผัดในน้ำมันเทไวน์ลงในของเหลวระเหยกวน
2. เพิ่มมะเขือเทศสับ ปล่อยให้เป็นเวลา 30-40 นาทีผ่านความร้อนต่ำ
3. ปรุงรสซอสสำเร็จรูปด้วยเกลือ พริกไทย สมุนไพร กระเทียม อุ่นประมาณ 5 นาที เสิร์ฟพร้อมชีส

สปาเก็ตตี้กุ้งซอส

ซอสสปาเก็ตตี้อร่อยๆ ปรุงตามสูตรด้านล่าง เอาใจคนรักอาหารทะเล มีการเพิ่มเติมซึ่งหากต้องการสามารถแทนที่ด้วยหอยแมลงภู่ค็อกเทลทะเล ความกลมกลืนที่น่าอัศจรรย์ในรสชาติของซอสทำได้โดยการผสมผสานชีสสองประเภทกับครีมและสารปรุงแต่งรสเผ็ด

วัตถุดิบ:

• กุ้ง - 0.5 กก.
• ครีม - 150 มล.;
• ไวน์ขาว - 50 มล.
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ชีสละลาย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• พาเมซานขูด - ¼ถ้วย;
• เนย - 30 กรัม
• สมุนไพรอิตาลี - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ พริกไทย น้ำมันมะกอก

การทำอาหาร

1. กระเทียมผัดในน้ำมันสองประเภทเพิ่มกุ้งสีน้ำตาลสองสามนาที
2. เทไวน์ลงไป ระเหยเล็กน้อย วางชีสและครีมที่ละลายไว้
3. ปรุงรสซอสเพื่อลิ้มรส เคี่ยวประมาณ 5-7 นาที

ซอสผักสำหรับสปาเก็ตตี้

ซอสสปาเก็ตตี้บร็อคโคลี่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการตกแต่งเมนูอาหาร เนื่องจากมีแคลอรีค่อนข้างต่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการที่น่าประทับใจด้วยส่วนแบ่งของวิตามินและองค์ประกอบอื่นๆ ความเผ็ดและความเผ็ดของจานสามารถปรับได้ตามปริมาณพริกไทยร้อนและสารปรุงแต่งรสเผ็ดในสูตร

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี - 1 หัว;
• ครีม - 250 มล.;
• น้ำซุปกับปาเก็ตตี้ - 250 มล.;
• กระเทียม - 1 ซี่;
• หัวหอม - 0.5 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียวและโหระพา - เพื่อลิ้มรส;
• ชีส - 50 กรัม
• เกลือ พริกไทย น้ำมันมะกอก

การทำอาหาร

1. ผัดหัวหอมและกระเทียมเบา ๆ ในน้ำมัน
2. เพิ่มบรอกโคลีต้มล่วงหน้าสามนาทีผัดเป็นเวลา 2 นาที
3. เทครีมและน้ำซุปพาสต้าและหลังจากเดือดให้ต้มเนื้อหาของภาชนะเป็นเวลา 5 นาที
4. ใส่ใบโหระพาขูดชีส
5. ปรุงรสซอสสปาเก็ตตี้เบา ๆ ต้ม 2 นาที

ซอสไข่สำหรับสปาเก็ตตี้

คุณจะได้อาหารจานอร่อยอย่างน่าประหลาดใจหากคุณเตรียมซอสสปาเก็ตตี้ง่ายๆ กับไข่แดง และเพิ่มลงในพาสต้าที่ต้มเมื่อเสิร์ฟ บ่อยครั้งที่องค์ประกอบการทำอาหารดังกล่าวเสริมด้วยเบคอนหั่นบาง ๆ แฮมและพริกไทยดำป่นในน้ำมัน