สวัสดีเพื่อน!

ในที่สุด ฤดูร้อนก็เต็มเปี่ยม หรืออาจมีคนมาถึงฤดูใบไม้ร่วงแล้ว และเขาไม่เคยทำอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีกลิ่นหอมจาก "ผักใบเขียว" คุณเข้าใจที่ฉันหมายถึงไหม วันนี้ฉันตัดสินใจเขียนโพสต์สุดท้ายเกี่ยวกับแตงกวาเค็มเล็กน้อยซึ่งเราจะปรุงตามสูตรทันทีโดยเฉพาะ ฉันพยายามเลือกตัวเลือกที่เกี่ยวข้องและคลาสสิกที่สุดที่ได้รับความเคารพจากบล็อกเกอร์และครอบครัวของฉัน

ความลับคืออะไร? เราทุกคนล้วนเคยชินกับการทานมันที่ไม่เค็มเกินไป แต่เพื่อให้พวกมันขบเคี้ยวฟันของเรา และกระเทียมและผักชีฝรั่งก็ให้รสชาติที่ดี ดังนั้นมาทำความเข้าใจความซับซ้อนและรายละเอียดทั้งหมดของวิธีการทำอาหารที่น่าสนใจและค่อนข้างง่ายนี้กัน

ความละเอียดอ่อนของแตงกวาดังกล่าวจะไม่ทำให้ใครเฉย นี่เป็นเพราะว่ามันจะเป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้หากคุณจะไปปิกนิกหรือถ้าคุณมีเพื่อนที่สนุกสนานในวันนี้ แน่นอนคุณจะวางจานอร่อย ๆ ไว้บนโต๊ะเช่นคู่และของว่างที่สวยงาม)

วันนี้ฉันอารมณ์ดีจนเริ่มท่องอินเทอร์เน็ตและพบภาพดังกล่าว ฉันรู้สึกประหลาดใจมาก ลองนึกภาพในเมืองแห่งหนึ่งซึ่งอยู่ไกลจากฉันในเขตชานเมืองใน Lukhovtsy มีการสร้างอนุสาวรีย์ดูว่าใคร?

บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมเราถึงชอบแตงหวานและอ่อนโยนที่มีผิวค่อนข้างบางที่เรียกว่า "Lukhovitsky" โดยทั่วไป ฉันกำลังแบ่งปันสิ่งนี้กับคุณ

ตอนนี้เราไปทำอาหารโดยตรงเราจำคำแนะนำและคำแนะนำทั้งหมดได้เพราะความตื่นเต้นครั้งแรกสำหรับแตงกวาหายไปเรากินมันสด ตอนนี้เราจะสร้างของว่างที่ยอดเยี่ยมจากพวกเขา มันจะออกมาอร่อยมากและปล่อยให้เทคโนโลยีการทำอาหารง่าย ๆ เหล่านี้เป็นผู้ช่วยหรือมัคคุเทศก์ของคุณ ขอให้โชคดี!

แตงกวาเค็มเล็กน้อยกับกระเทียมและสมุนไพร - สูตรสำเร็จรูปที่ดีที่สุด

พูดตามตรง คุณอาจเดาตัวเองหรือบางทีคุณอาจลองทำอาหารแบบนี้มาบ้างแล้ว ชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐานสำหรับผลงานชิ้นเอกนี้ค่อนข้างเรียบง่าย ประกอบด้วยชาเขียว กระเทียม และแตงกวาหนุ่มแน่นอน แน่นอนคุณไม่สามารถทำได้โดยไม่มีเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย (แม้ว่าจะไม่ได้ใส่อยู่เสมอก็ตาม)

ในการเพิ่มกลิ่นรส คุณยังสามารถใช้ใบเชอร์รี่ มะรุม ลูกเกด ทาร์รากอน เป็นต้น

สารปรุงแต่งรสเหล่านี้มีส่วนทำให้รสชาติอิ่มตัวด้วยเฉดสีต่างๆ และเข้มข้นยิ่งขึ้น แล้วของดองจะเป็นอะไรลองดื่มดู ว้าว เสน่ห์จะออกมายังไงล่ะ

บรรพบุรุษของเรามักจะทำชิ้นนี้ในขวดโหลหรือกระทะ ตอนนี้มันกลายเป็นสิ่งแปลกใหม่ที่จะทำในถุงหรือซอง ยอมรับว่ามันเปิดออกค่อนข้างเร็วและนอกจากนั้นโดยไม่ต้องยุ่งยากและล้างจาน แต่สูตรแรกจะคลาสสิคและเราจะพิจารณาขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมดในขวดโหล (คุณสามารถทำอะไรก็ได้ ถ้วยหรือชาม)

พวกเราต้องการ:

สำหรับกระป๋องหรือความจุ 3 ลิตร:

• แตงกวาสด - ประมาณ 2 กก. ขึ้นอยู่กับขนาด
• น้ำดื่มไม่ต้ม - 1.5 l
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะขึ้นอยู่กับความจริงที่ว่าในแต่ละลิตรมี 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - หัว
• ร่ม Dill - 1 ชิ้น
• ใบมะรุม, ลูกเกด (5 ชิ้น), เชอร์รี่ (5 ชิ้น)
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น
• พริกขม - 0.5 ชิ้น
• Tarragon (tarragon) หรือความรัก - ทางเลือก

ขั้นตอน:

1. สำรวจผัก ตรวจสอบข้อบกพร่อง และทิ้งสิ่งที่ไม่เหมาะสำหรับการรับประทาน จะดีกว่าถ้าเอาสดๆ จากสวน หากพวกเขาอยู่กับคุณเป็นเวลานานก็ให้จุ่มลงในน้ำและอาบน้ำ ปล่อยให้พวกเขายืนและเติมสมดุลน้ำของพวกเขา

อย่ากินผลไม้ที่มีขนาดใหญ่เกินไปมันเป็นความสุขที่ได้กินและดูน่ารักกว่า ขอแนะนำให้เพิ่มอีกหนึ่งขนาดเพื่อให้เกลือเท่ากันในระยะเวลาอันสั้น

ฉันคิดว่าทุกคนเข้าใจว่าแตงดองที่นี่สมบูรณ์แบบอย่ากินอาหารไม่เช่นนั้นพวกเขาจะพอใจกับความนุ่มนวลของพวกเขา

ดังนั้นให้แช่แตงกวาในน้ำทิ้งไว้สองสามชั่วโมง จากนั้นนำออกแล้วตัดหางม้าออกข้างละข้าง ความขมขื่นทั้งหมดสะสมอยู่ในนั้นและหากสิ่งเหล่านี้ไม่ใช่ผักโฮมเมด ไนเตรตทุกชนิดก็เช่นกัน

2. จากนั้นเทน้ำเดือดราดบนกรีนทั้งหมดในรายการเพื่อฆ่าเชื้อโรคทั้งหมด ปอกหัวกระเทียมแล้วผ่าครึ่งกานพลูแต่ละกลีบ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดที่ด้านล่างของจาน

3. จากนั้นเริ่มนำแตงกวามาชิดกันในแนวตั้งและแนวนอนถ้าเป็นขวดโหล และถ้าเป็นแอ่งก็กระจัดกระจายไปในลักษณะที่วุ่นวาย

จำไว้และลงมือทำ ใช้เกลือ 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร - นี่คือสัดส่วนที่แน่นอนที่ต้องสังเกต

5. ทิ้งอาหารไว้ใต้ฝาปิดเป็นเวลา 12-24 ชั่วโมงในที่อบอุ่น ในช่วงเวลานี้ กระบวนการหมักจะเกิดขึ้น และยิ่งเวลาผ่านไปเท่าไร ก็ยิ่งน่าลองมากขึ้นเท่านั้น

แล้วเก็บในตู้เย็น แต่ไม่คิดว่าจะมีนานมาก เพราะจะชอบกรุบกรอบๆ นี้แน่นอน และทานในวันเดียวกัน อร่อย!

วิธีทำแตงกวากรอบเค็มเล็กน้อย? สูตรคลาสสิกในโถน้ำเกลือเย็น

โดยส่วนตัวในครอบครัวของฉัน ตัวเลือกนี้ทำบ่อยเช่นกัน แม้แต่คุณย่าของฉันก็พูดเสมอว่าหากไม่มีผักดอง ฤดูร้อนก็ผิดอย่างใด อาจเป็นเพราะหลังจากสดคุณต้องการบางสิ่งบางอย่างที่เค็มเล็กน้อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมันฝรั่งอ่อนปรากฏขึ้น

ข้อดีของการใส่เกลือคือในท้ายที่สุด แตงไทยยังคงมีสีเขียวเด่นชัดและแทบไม่เปลี่ยนเป็นสีเหลือง ประเด็นคือสูตรเองและเทคโนโลยีการทำอาหาร

จากทั้งหมดนั้น คุณจะใช้เวลาสองสามนาทีในการใส่แตงกวาในขวดโหลแล้วราดด้วยน้ำดองเย็น และหลังจากนั้นสองสามวันคุณจะเพลิดเพลินไปกับรสชาติและกลิ่นหอม รับรองได้แน่นอน ฮ่า ฮ่า ฮ่า ฮ่า ฮ่า ฮ่า)

จำกฎทองเท่านั้นอย่ากินผลไม้หากมีรสขมจะทำลายรสชาติทั้งหมดของคุณ ดังนั้นอย่าลืมลองใช้เมื่อตัดปลายสีเขียวออก

ดูสิว่าชุดผลิตภัณฑ์และเครื่องเทศตามปกติไม่มีอะไรเหลือเฟือที่นี่ ประหลาดใจแต่สิ่งนี้ก็เกิดขึ้นเช่นกัน รับทราบครับเพื่อนๆ

พวกเราต้องการ:

• แตงกวา - ตั้งแต่ 1 กก. หรือ 5-6 ชิ้น
• กระเทียม - คู่
• ร่มผักชีฝรั่งหรือพวงง่ายๆ
• น้ำดื่ม - 1 l
• เกลือแกง - 4 ช้อนชา
• พริกไทยดำ - หยิก
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

ขั้นตอน:

1. ดังนั้นให้นำกรีนและตัด "ลา" ออกจากแต่ละด้านอย่างระมัดระวังด้วยมีดที่แหลมคม ดังนั้นก่อนทำสิ่งนี้คุณต้องล้างมันในน้ำไหล

2. จากนั้นนำภาชนะแก้วเล็กๆ มาใส่ในขวดโหลธรรมดาๆ โดยปกติจะทำโดยการวางแตงกวาในแนวตั้ง จากนั้นทำที่คั่นผักชีฝรั่งอาจเป็นแค่พวงหรือร่มก็ได้ และแน่นอนกระเทียมปอกเปลือกฉันมักจะใส่มากขึ้นใน 5-6 ชิ้น

3. และตอนนี้เราเริ่มคิดในใจเกี่ยวกับน้ำดองหรืออย่างที่พวกเขาพูดกันว่าน้ำเกลือ ดูเหมือนคำพวกนี้จะดังขนาดนี้และไม่เข้าใจเลยซักนิด อันที่จริง นี่ไม่ใช่กรณี คุณควรผสมน้ำกับเกลือในชามหรือกระทะ คุณจะได้ของเหลวรสเค็มธรรมดา จากนั้นใส่ใบลาฟรุสก้าสองสามใบและถั่วดำเล็กน้อยลงไป คน.

ผู้ที่มีเวลาว่างเล็กน้อยสามารถต้มน้ำซุปนี้ได้ แต่แล้วมันก็เป็นทูตที่ร้อนแรงอยู่แล้ว ออกมาอร่อยมากด้วย

4. ไม่ว่าในกรณีใดให้เติมขวดที่เตรียมไว้ด้วยส่วนผสมดังกล่าวแล้วปิดฝา การหมักและการเกิดออกซิเดชันจะเริ่มขึ้นทันทีหากคุณปล่อยให้มันอุ่น และถ้าอยู่ในตู้เย็นกระบวนการนี้จะช้าลง

ปล่อยให้ชิ้นงานยืนสองสามวัน คุณสามารถเก็บตัวอย่างได้หลังจาก 24 ชั่วโมง นั่นคือ หนึ่งวันหรือเร็วกว่านั้น ขึ้นอยู่กับรสนิยมที่คุณกำลังไล่ตาม หากเค็มเล็กน้อยก็อนุญาตให้กินได้หลังจาก 6-8 ชั่วโมง

เก็บขวดไว้ในที่เย็นภายใต้ฝาปิดไนลอนที่ปิดสนิท อย่าลืมต้มมันฝรั่งหรือทำอาหารจานเนื้อเพื่อเป็นของว่าง

แตงกวาเกลือเล็กน้อยกับกระเทียมและผักชีฝรั่งในถุง

และนี่คือสูตรที่ไร้ที่ติ ซึ่งถึงแม้จะไม่มีการอนุรักษ์ อันดับแรกควรชนะใจคนหนุ่มสาวก่อน เพราะพวกเขามักรีบร้อน กลับบ้านโดยเหนื่อยจากงานและให้บริการบางอย่างอย่างรีบร้อน แตงกวารุ่นนี้ในบรรจุภัณฑ์เรียกว่าดีที่สุดเพราะแตงกว่าสุกและแช่ในกลิ่นหอมและรสเค็มเล็กน้อยในสองสามชั่วโมง

แล้วก็มีความแตกต่างกันนิดหน่อย ฉันจะบอกความลับที่แม้แต่บล็อกเกอร์ทุกคนก็ไม่รู้เรื่อง หากคุณรีบร้อนและอาหารเรียกน้ำย่อยควรอยู่บนโต๊ะแล้ว คุณสามารถปรุงได้อย่างรวดเร็วหากคุณหั่นผักเป็นแว่นอย่างประณีต

ยิ่งหั่นเป็นชิ้นเล็กเท่าไหร่ก็สามารถบดเป็นชิ้น ๆ วงกลมหรือลูกบาศก์ได้เร็วยิ่งขึ้น และเพื่อให้มีรสหวานด้วย ฉันแนะนำให้เติมน้ำตาลทรายลงไปเล็กน้อย

พวกเราต้องการ:

• แตงกวา - 500 กรัม
• กระเทียม - หัว
• พริกไทยดำ
• พริกไทยป่น - ไม่จำเป็น
• เกลือหยาบ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา

ขั้นตอน:

1. ดังนั้น เลือกขนาดที่สวยและเหมาะเจาะเฉพาะผลไม้ที่เด็ดแล้วเท่านั้น ล้างใต้น้ำไหล ตัดก้นแตงกวาแต่ละด้านออก

ถ้าแตงมีขนาดใหญ่เกินไปหรือคล้ายผักกาด ให้ผ่าครึ่ง

2. ปอกกระเทียมแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดทำครัว หรือใช้เครื่องกดกระเทียม

3. ผักชีฝรั่งจะต้องสับละเอียดด้วยพับก้านหนากลับและอย่าใช้

4. ตอนนี้ความมหัศจรรย์ของความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์เริ่มต้นขึ้น))) นำถุงพลาสติกแล้วใส่ทุกอย่างตามรายการ นั่นคือแตงกวาที่เตรียมไว้ เกลือ น้ำตาล พริกไทยและผักชีฝรั่ง

มัดปลายด้วยด้ายแล้วเขย่าจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งคุณสามารถโยนเล็กน้อยได้สิ่งสำคัญคืออย่ากระแทกเพดาน) หลังจากการกระทำดังกล่าว น้ำเกลือจะเริ่มก่อตัวในถุง ซึ่งจะช่วยให้แตงกวาสดหมักในสภาพที่ต้องการ

ทิ้งให้เย็นบนโต๊ะเป็นเวลา 2 ชั่วโมง แล้วชิมรสเพื่อสุขภาพ เก็บแล้วใส่ถุงด้วย แม้ว่าทางที่ดีควรใส่ถุงในภาชนะแก้วหรือพลาสติกบางชนิด อีกทางหนึ่งคือใช้ถุงที่มีการเคลือบที่ทนทานคุณสามารถโกงและเอากระเป๋าใส่ในกระเป๋าได้

สูตรดองอย่างรวดเร็วเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในกระทะพร้อมน้ำดองอุ่น ๆ

เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมอย่างแน่นอนเพราะมันมาพร้อมกับเมล็ดมัสตาร์ด นอกจากนี้ ผักชีและเครื่องเทศอื่นๆ ทำให้เขาโดดเด่นจากฝูงชน ฉันหวังว่าคุณจะตกหลุมรักมันทันทีและมักจะนำไปใช้ในการฝึกฝนของคุณ

กระบวนการหมักในกระทะจะเป็นไปตามธรรมชาติ ซึ่งหมายความว่าไม่มีปัญหาใดๆ ที่จะทำให้ลำไส้ของคุณเสียหาย

อย่างเดียวคือ นำแตงกวาจากกระท่อมฤดูร้อนของคุณ แต่คุณสามารถซื้อเครื่องเทศและเกลือได้ในร้านค้าที่ตอนนี้มีอยู่ทุกบ้านหรือแทบทุกทางเข้า

พวกเราต้องการ:

• แตงกวา - 2 กก.
• กระเทียม - 1 หัว
• เมล็ดผักชีฝรั่งหรือพวง
• tarragon - ซอง
• พริกแดง - ตามใจชอบ ถ้าชอบเผ็ด
• ใบ lavrushka - 2-3 ชิ้น
• กานพลู - 4-5 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 10 ชิ้น
• เมล็ดมัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• ถั่วผักชี - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 6 ช้อนโต๊ะ
• ใบมะรุม

ขั้นตอน:

1. ก่อนอธิบายขั้นตอน ฉันอยากจะบอกว่าไม่จำเป็นต้องปรุงในกระทะ คุณสามารถใช้ขวดขนาด 2 ลิตรหรือสามลิตรธรรมดาได้

ไม่ว่าในกรณีใด ให้ล้างผลไม้สีเขียว และตัดปลายออกหากต้องการ จากนั้นโรยส่วนผสมครึ่งหนึ่งลงไป - มัสตาร์ด ผักชี และกานพลู อย่าลืมใส่กลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วจะทำให้ได้รสชาติที่สดใสและเข้มข้น เพิ่มลูกเกดหรือใบเชอร์รี่ตามต้องการ

2. เทน้ำลงในหม้ออีกใบแล้วต้มของเหลว เพิ่มใบกระวานและเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ (เมล็ดผักชีฝรั่ง tarragon, lavrushka, กานพลู, พริกไทย, ผักชี, มัสตาร์ด) ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำส้มสายชู ต้ม 2 นาที

แล้วเติมแตงกวาที่เตรียมไว้ให้เต็ม เพื่อให้น้ำเกลืออิ่มตัวผลไม้แต่ละชนิดดี สามารถทำแผลตามที่แสดงในภาพนี้

3. รอสองสามชั่วโมงในที่อบอุ่นภายใต้ฝาแล้วลองอารมณ์ดีถ้ารสชาติไม่เหมาะกับคุณทิ้งไว้สักครู่

เกลือเล็กน้อยในถุงในหนึ่งชั่วโมงที่บ้าน

เย็น! ใครสามารถจินตนาการถึงสิ่งนี้ได้ ถ้าพวกเขาบอกฉันเมื่อ 10 ปีก่อน ฉันคงไม่เชื่อ แต่ที่นี่คุณต้องเชื่อในเทพนิยายเช่นนี้ เพราะตัวฉันเองได้ลองใช้วิธีง่ายๆ นี้และรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่ง

หากคุณสนใจ คุณยังสามารถดูคำแนะนำทีละขั้นตอนโดยละเอียดในบล็อกของฉันได้ในที่อื่น

แตงกวาในขวดสามลิตรต่อวัน

ฉันคิดว่าทุกคนรู้เกี่ยวกับวิธีการทำเกลือนี้ สิ่งเดียวคือคุณไม่จำเป็นต้องทำขนมผักนี้หลายกระป๋องทันที แต่ควรเปิดกระป๋องเปล่าแล้วใส่เกลืออีกครั้ง ความจริงก็คือว่ายิ่งแตงกวาเหล่านี้อยู่ในน้ำเกลือมากเท่าไหร่ก็ยิ่งเค็มมากขึ้นเท่านั้น และคุณจะเห็นด้วยว่าหลายคนอาจไม่ชอบมัน

พวกเราต้องการ:

• น้ำเย็น - 1.5 ลิตร
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย - 5 ชิ้น
• ร่มผักชีฝรั่ง - 1-2 ชิ้น
• มะรุม - ใบ
• ใบเชอร์รี่หรือลูกเกด - 3 ชิ้น
• lavrushka - 1 ใบ
• กระเทียม - 5 ชิ้น
• แตงกวา - ไหจะพอดี

ขั้นตอน:

1. ใช้ขวดขนาด 3 ลิตรแล้ววางผักชีฝรั่ง กานพลูกระเทียม ใบเชอร์รี่และลูกเกดที่ด้านล่าง หลังจากพริกไทยและจำเป็นต้องใบมะรุมเพื่อความกรุบกรอบ แล้วจัดเรียงแตงกวาในแนวตั้ง

2. แม้ว่าคุณจะสามารถจัดเรียงตามแนวนอนได้ดังที่แสดงด้านล่าง มีความแตกต่างไม่มาก ในสูตรนี้ คุณอาจสังเกตเห็นว่าปลายไม่ได้ถูกตัดออก แต่ทำขึ้นโดยตั้งใจเพื่อให้ยืนได้นานขึ้นและไม่เปรี้ยว

ใส่เกลือลงไปแล้วเติมน้ำดื่มธรรมดา คลุมด้วยฝาไนลอน แช่ไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง กระบวนการหมักจะเริ่มทำงานเกือบจะในทันที

3.จากนั้นก็หั่นสวยๆใส่จานรักษาสุขภาพกันด้วยนะคะ!

แตงกวาดองสไตล์เกาหลี - หาไม่ได้แล้วในร้าน

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้สัมผัสกับหัวข้อนี้ในรายละเอียดเพิ่มเติมแล้ว และเธอได้เปิดเผยความลับและความแตกต่างทั้งหมด ในโพสต์นี้ ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับตัวเลือกการทำอาหารยอดนิยม ถ้ามันไม่เหมาะกับคุณ ให้มองหาคนอื่น

อย่างไรก็ตามมันเป็นขนมที่ได้รับความนิยมอย่างมากในปีนี้ พึงรู้ไว้เถิดอย่าผ่าน.

พวกเราต้องการ:

• แตงกวา - สองสามชิ้น
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนชา
• เกลือแกง - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำ - หยิก
• เครื่องปรุงรสเกาหลี - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 6 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนชา
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - กานพลูสองสามกลีบ

ขั้นตอน:

1. ล้างผักที่จำเป็นทั้งหมดและระบายความชื้นส่วนเกินออก จากนั้นหั่นแครอทสดเป็นแท่ง หรือใช้เครื่องมือพิเศษของเกาหลี เครื่องขูด

2. จากนั้นหั่นแตงกวาเป็นท่อนๆ ไม่ควรยาวเกินไป ยาวประมาณ 5-6 ซม. และหนา 1-1.5 ซม. ทำได้หากต้องการหั่นเป็นชิ้นหรือเป็นวงกลม หรือแม้แต่หั่นเป็นลูกเต๋าก็ได้ จะทำให้กระบวนการดองเร็วขึ้นเท่านั้น

ใส่กระเทียมลงในเครื่องกดกระเทียมหรือขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด

3. ยังคงเล็กสร้างซอสพิเศษผสมน้ำส้มสายชูเกลือและน้ำมันพืชในภาชนะเดียว จากนั้นใส่น้ำตาลและเครื่องปรุงรสเกาหลี คน. นั่นคือปาฏิหาริย์ทั้งหมด แตงกวาปรุงรสด้วยน้ำดอง

4. คนให้เข้ากันด้วยมือของคุณแล้วปล่อยให้แช่ในตู้เย็นประมาณ 4 ชั่วโมง ปิดด้วยฟิล์มยึดเพื่อให้อาหารแห้ง การค้นพบที่มีความสุข!

แตงกวาดองกับมัสตาร์ด

รักรสชาติที่เข้มข้นและฉกรรจ์และผสมผสานกับความเผ็ดร้อน ว้าว แน่นอน หากคุณใส่ผงแห้งและผักชีฝรั่งลงไป คุณจะได้ผลงานชิ้นเอกอีกชิ้น ซึ่งฉันเสนอให้ดูในเรื่องสั้นนี้ อย่าไปเชื่อมันจากนั้นไปดูและอย่าแปลกใจถ้าคุณเลียนิ้วหรือกลืนมัน

พวกเราต้องการ:

วิธีการดองแตงกวาในน้ำแร่ด้วยผักชีฝรั่งและกระเทียม

ทีนี้ก็มีตัวเลือกที่สวยงามอีกตัวหนึ่งซึ่งใช้น้ำแร่เป็นส่วนประกอบ ความจริงก็คือมันเค็มเล็กน้อยและมีรสชาติเฉพาะ แต่นี่ไม่ใช่สิ่งสำคัญ มันเร่งกระบวนการเกลือ และฟองอากาศทำงานได้อย่างไม่มีที่ติ

โดยทั่วไปแล้วจะมีความพิเศษและมีรสชาติที่เย็นและอร่อย มันคุ้มค่าที่จะลองคิดดู

พวกเราต้องการ:

ขั้นตอน:

1. นำแตงกวาที่มีสิวเสี้ยนแล้วตัดรางน้ำออกจากปลายทั้งสองด้าน ใบมะรุมถูกวางไว้อย่างแม่นยำเพื่อให้มีความกรุบกรอบหั่นเป็น 3-4 ส่วน สับผักชีฝรั่งด้วยมีดทำครัวไม่ละเอียดมากคุณยังสามารถใส่กิ่งไม้ได้ถ้ามันยังเล็ก

ปอกกระเทียมแล้วผ่าครึ่งแต่ละชิ้น ว๊าว กลิ่นจะหาย ชอบมาก ห้องจะฆ่าเชื้อ)

2. ในถังพลาสติกหรือภาชนะอื่น ๆ ให้เทพริกไทยดำลงในกระทะชามหรือขวด จากนั้นปิดด้านล่างด้วยใบมะรุมครึ่งและผักชีฝรั่งสับครึ่ง

โอนแตงกวาครึ่งหนึ่งโรยกระเทียมด้านบนแล้วใส่ผักอีกครั้ง สุดท้ายโรยด้วยสมุนไพรและใบมะรุมอีกครั้ง

3. ละลายเกลือในชามแยกในน้ำแร่ คนให้ส่วนผสมไหลลื่นละลาย

4. หลังจากนั้นเติมถังด้วยของเหลวที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาหรือฟอยล์ เปิดตู้เย็นแล้ววางบนหิ้งกลาง ให้เก็บตัวอย่างหลังจากผ่านไป 1 วัน

5. นี่คือผู้ชายหล่อที่ออกมาจากที่เย็น ๆ สมบูรณ์และไม่เป็นอันตราย! และรสชาติภายนอกที่แสนอร่อย ทั้งกลิ่น กลิ่นหอม ว้าว!

มะเขือเทศตากแห้ง ซูกินี และแตงกวา

และสุดท้ายนี้ ฉันขอมอบสูตรเก่าแก่หนึ่งสูตรที่เป็นสากลให้กับคุณ เพราะด้วยวิธีนี้คุณสามารถดองผักได้ เมื่อถึงฤดูร้อน การทำเช่นนี้ไม่ใช่เรื่องยาก

จานนี้จะปราศจากน้ำเกลือนั่นคือใช้เกลือแห้งและสลัดแสนอร่อยนี้จะทำให้คุณพอใจบนโต๊ะ ยิ่งกว่านั้นเมื่อมี บริษัท ที่ร่าเริงและมีเสียงดังอยู่ในวงกลมตามที่สามีของฉันพูดแตงกวาดังกล่าวถูกกลืนกินวอดก้าเพียงเสียงเท่านั้น และนอกจากนั้น ยังมีความอยากรู้อยากเห็นอื่นๆ ในรูปแบบของมะเขือเทศและบวบอีกด้วย เย็นในคำ

พวกเราต้องการ:

• บวบสดพร้อมเปลือก - 0.3 กก
• แตงกวา - 0.3 กก
• มะเขือเทศ - 0.3 กก.
• กระเทียม - สองกลีบ
• ผักชีฝรั่ง โหระพา หรือผักใบเขียวอื่นๆ
• พริกไทยดำป่น - หยิก
• เกลือหยาบ - 1 ช้อนชา

ขั้นตอน:

1. หั่นบวบและแตงกวาเป็นแท่งยาวหรือลูกบาศก์ขนาดใกล้เคียงกัน

2. นำก้านมะเขือเทศออกแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม สับกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ

3. สับผักชีฝรั่งและโหระพาที่คุณชื่นชอบด้วยมีด

4. นำถุงอาหารธรรมดาที่สะอาดใส่ผักทั้งหมดลงไปพร้อมกับผักสีเขียว โรยด้วยเกลือและพริกไทยป่น สามารถทำได้ในลำดับใดก็ได้ มัดถุงแล้วหวดจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่นขึ้นเล็กน้อย ทิ้งสลัดไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

5. ดังนั้น ในตอนเช้า คุณใส่ผักทั้งหมดลงในถุง และในตอนเย็นสำหรับอาหารค่ำ คุณนั่งและลิ้มรสกับมันฝรั่งหนุ่มและในบรรยากาศครอบครัวที่น่ารื่นรมย์ อร่อย!

นั่นคือทั้งหมดสำหรับฉัน คุณสามารถสร้างการสร้างสรรค์ผักที่ยอดเยี่ยมและยอดเยี่ยมได้ในขณะนี้ สิ่งสำคัญคือต้องเอามันมาจากสวนของคุณหรือซื้อแตงกวาเพิ่มในตลาดแล้วบดให้สะดวกสำหรับคุณ อย่างที่คุณอาจสังเกตเห็นมีมากมาย ฉันคิดว่าคุณได้ตกอยู่ในจิตวิญญาณของคุณแล้ว

ยังคงเป็นเพียงเพื่อขอให้คุณดีที่สุดและดีที่สุด ขอให้ทุกคนโชคดีและพักผ่อนอย่างเต็มที่! ลาก่อน.

แตงกวาเค็มเล็กน้อยเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เข้ากันได้ดีกับทุกเมนู ความเรียบง่ายในการทำน้ำดองและรสชาติที่น่าอัศจรรย์ได้ชนะใจผู้อยู่อาศัยมาอย่างยาวนาน ไม่เพียงแต่ในประเทศ CIS เท่านั้น แต่ยังรวมถึงประเทศอื่นๆ อีกมากมายด้วย

ฉันคิดว่าคุณจะเห็นด้วยกับฉันว่าอาหารกรอบๆ แบบนี้เหมาะสำหรับทั้งโต๊ะเทศกาล (โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเครื่องดื่มเข้มข้น) และสำหรับใช้ในชีวิตประจำวันเป็นอาหารจานหลักสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ

อย่านับจำนวนน้ำหมักและสูตรที่มีอยู่ และฉันไม่สามารถอธิบายทั้งหมดได้ แต่ฉันจะพยายามบอกคุณถึงความแตกต่างหลักและเคล็ดลับในบทความนี้ คุณต้องเข้าใจว่านี่ไม่ใช่การอนุรักษ์ที่ลำบาก ทูตผักต้องใช้เวลาน้อยที่สุด และภาชนะใด ๆ ก็เหมาะสม ไม่ว่าจะเป็นกระทะ เหยือก หรือบรรจุภัณฑ์ปกติ

แน่นอน สำหรับการดอง จะดีกว่าถ้าเลือกแตงกวาที่มีเม็ดเล็กๆ แข็งๆ ที่มีสิว แต่สำหรับธุรกิจนี้ประเภทอื่นก็เหมาะ เช่น สลัด ฉันต้องการใส่ใจเป็นพิเศษกับปริมาณเกลือ มีระบุไว้ในสูตรอาหาร แต่ทุกคนมีรสนิยมต่างกัน ดังนั้นให้ทำตามความชอบของคุณ ตัวอย่างเช่น ฉันไม่ชอบอาหารรสเค็มเกินไป แต่สำหรับบางคน อาหารอาจดูจืดชืด โดยทั่วไปแล้วทุกอย่างมาพร้อมกับประสบการณ์เมื่อพยายามทำเกลือด้วยตัวเองเพียงครั้งเดียวคุณจะเข้าใจว่าต้องการอะไรและมากน้อยเพียงใด มาเริ่มกันเลย ...

สูตรคลาสสิกสำหรับแตงกวากรอบในน้ำเกลือสำหรับโถ 3 ลิตร

หลายคนสงสัยว่าจะทำแตงกวาเค็มเบา ๆ ตามสูตรคลาสสิคได้อย่างไร? แต่คำตอบนั้นง่าย ตามเนื้อผ้าพวกเขาจะเค็มในขวดที่มีน้ำเกลือร้อนและเพื่อให้พวกเขากรอบพวกเขาจะต้องแช่ในน้ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงก่อน จากนั้นแตงกวาจะยังคงแน่นและฉ่ำ!

นี่คือวิธีที่คุณยายของเราใส่เกลือในผักเมื่อไม่มีสูตรอาหารที่แตกต่างกันในถุงหรือในภาชนะทุกชนิด

เราต้องการ (สำหรับโถ 3 ลิตร):

• แตงกวา - 2.5 กก.
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ;
• ช่อดอกและก้านของผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 6 กลีบ;
• พริกไทยดำ - 12 ชิ้น;
• ใบลูกเกด - 2-3 ชิ้น;
• ใบเชอร์รี่ - 3-4 ชิ้น.;
• ใบมะรุม - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

ถ้าคุณชอบความคมชัดกว่านี้คุณสามารถเพิ่มพริกขี้หนูสับ

ผลที่ได้คือจานที่ยอดเยี่ยมบนโต๊ะ อย่าแปลกใจถ้าขวดขนาดสามลิตรนั้นหมดด้วยความเร็วสูงเพราะแตงกวานั้นอร่อยมากจนหยุดกินไม่ได้ ตอนนี้คุณมีสูตรอาหารสำเร็จรูปที่ดีในกระปุกออมสินของคุณแล้ว

สูตรด่วนสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงกับกระเทียมและผักชีฝรั่งใน 5 นาที

เพื่อนของฉันหลายคนสนใจที่จะใส่เกลือแตงกวาสำเร็จรูปลงในถุง ใช่ นี่เป็นวิธีคิดที่เร็วและง่ายที่สุด! คุณจะใช้เวลาไม่เกิน 5 นาทีในการเตรียมอาหาร จากนั้น 1 ชั่วโมงในตู้เย็น - และแตงกวาดองกรอบทั้งหมดจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติของมันเป็นเวลานาน!

เราต้องการ:

การตระเตรียม:

โดยทั่วไปตามสูตรคุณต้องใช้เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ แต่สำหรับฉันมันกลับกลายเป็นว่าเค็มเกินไป เลยใส่ 0.5 ช้อนโต๊ะ คุณดำเนินการจากการตั้งค่ารสนิยมของคุณ

ลองนึกภาพว่าภายในเวลาไม่ถึง 2 ชั่วโมงในตู้เย็น คุณจะปรุงแตงกวาดองรสอร่อยอย่างเหลือเชื่อ! โดยวิธีการที่กระเป๋าสามารถเป็นอะไรก็ได้สิ่งสำคัญคือมันสุญญากาศ แต่ที่เหมาะที่สุดคือรูปของฉัน มันใช้งานง่ายมาก

วิธีทำแตงกวาเค็มเบา ๆ ในน้ำแร่อย่างรวดเร็วและอร่อย?

แตงกวาที่ใส่เกลือในน้ำแร่เป็นฟอง มีความยืดหยุ่นสูง น้ำผลไม้ทั้งหมดยังคงอยู่ข้างใน ฉ่ำและกรุบกรอบ เสิร์ฟครั้งแรกแทบไม่ต้องใส่ตู้เย็นเลย อร่อยแค่ไหน!

เราต้องการ:

การตระเตรียม:

หากคุณไม่มีเครื่องปรุงรสสำหรับดอง ก็ไม่เป็นไร คุณสามารถเปลี่ยนได้โดยใส่พริกไทย, ใบกระวาน, ใบมะรุม, ลูกเกด

แตงกวาในน้ำเกลือเย็นมักเตรียมจากน้ำธรรมดาจากตัวกรองหรือจากก๊อกน้ำ สำหรับผู้ที่ไม่ต้องการใช้น้ำดังกล่าว มีทางเลือกอื่น - น้ำแร่ เมื่อได้ลองแล้ว คุณจะแทบไม่อยากทดลองกับสูตรอื่นเลย

วิดีโอวิธีทำแตงกวาเกลือในขวดในน้ำเย็นกับน้ำตาลเพื่อให้กรอบ

แม่บ้านหลายคนชอบน้ำเกลือเย็นซึ่งมีความลับของตัวเอง ตัวอย่างเช่น สูตรที่มีน้ำตาลนี้ทำให้แตงกวาของเรามีความสมบูรณ์และกรุบกรอบมากขึ้น ฉันแนะนำให้ดูวิดีโอ แล้วคุณจะไม่มีคำถามใดๆ เกี่ยวกับขั้นตอนการทำอาหารอย่างแน่นอน

เราต้องการขวดขนาด 2 ลิตร:

• แตงกวา - 1.5 กก.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
• กระเทียม - 10 กรัม
• พริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

แตงกวาเค็มเล็กน้อยในกระทะด้วยน้ำเกลือร้อนตามสูตรดั้งเดิม

สำหรับบางคน ทูตในกระทะจะสะดวกกว่าในโถ ใบลูกเกดและมะรุมทำให้ผิวหน้าของแตงกวาเป็นมันเงาสวยงาม และแน่นอนว่ารสชาตินั้นไม่มีใครเทียบได้ มีกลิ่นหอมและสดชื่นมาก

เราต้องการ:

การตระเตรียม:

อย่างที่คุณเห็น ทุกอย่างง่ายมาก: ใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในกระทะแล้วเทราดน้ำดอง เพียงเท่านี้ คุณก็ไม่ต้องการอะไรอีกแล้ว และของว่างก็จะพร้อมในวันถัดไป อ้าว ไม่ใช่เทพนิยายหรอกเหรอ?

วิธีการปรุงแตงกวาทันทีกับกระเทียมและสมุนไพรที่บ้านด้วยผักดองเย็นโดยไม่ต้องมะรุม?

การปรุงอาหารอย่างรวดเร็วเป็นชื่อที่เหมาะสมมากสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อย ตามสูตรนี้ วันเดียวก็พร้อมค่ะ ซึ่งค่อนข้างเร็ว และกระบวนการเองก็รวดเร็วมาก ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการเตรียมผลิตภัณฑ์

เราต้องการ:

การตระเตรียม:

อย่างที่คุณเห็น แตงกวาเค็มเล็กน้อยเหมาะสำหรับพ่อครัวมือใหม่ การเตรียมการไม่มีอะไรซับซ้อนและคุณจะใช้เวลาน้อยมาก แต่ผลลัพธ์ก็น่าทึ่ง!

หลังจากที่ขนมของเราพร้อมแล้ว ให้เก็บไว้ในตู้เย็น ขอแนะนำให้กินภายในหนึ่งสัปดาห์ แต่ฉันคิดว่าคุณไม่จำเป็นต้องใช้ข้อมูลนี้เนื่องจากอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวบินออกจากโต๊ะตั้งแต่แรก!

อร่อย!

แตงกวาเค็มเล็กน้อยเป็นอาหารรัสเซียโบราณอย่างแท้จริง ในทุกวันหยุด ในเกือบทุกสลัด สำหรับครั้งแรกและครั้งที่สอง คุณสามารถหาผักที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้ได้ในทุกสูตรที่สำคัญ

ปฏิคมได้ลองหลายสิ่งหลายอย่างการทดลองมากมายและสูตรมากมายที่ไม่เพียงพอจะเขียนทุกอย่าง จำเป็นต้องอาศัยวิธีการที่ได้รับความนิยมและพยายามและเป็นจริงมากที่สุด

บ่อยครั้งที่เขาสนใจแตงกวาไม่เพียง แต่อร่อยและเค็มเล็กน้อย แต่ยังแข็งแรงและกรุบกรอบ หากคุณทำตามกฎการทำเกลือทั้งหมด ให้ทำตามสูตร แล้วทุกอย่างจะได้ผล

วันนี้ทางเมนู แตงกวาเค็มเล็กน้อยกับกระเทียมและสมุนไพรสำเร็จรูป:

ตามสูตรเหล่านี้ในวันถัดไปคุณสามารถเพลิดเพลินกับแตงกวาเค็มเบา ๆ ที่อร่อยผิดปกติ - ทุกคนที่บ้านจะต้องตะลึง!

แตงกวาเค็มเล็กน้อยกับกระเทียมและสมุนไพรสำเร็จรูปในขวด: สูตรคลาสสิก

นี่เป็นสูตรขวดดั้งเดิม ก่อนหน้านี้พวกเขาปรุงในนั้นเท่านั้น ไม่ใช่ทุกคนที่คิดเกี่ยวกับแพ็คเกจ แต่มีอย่างน้อยหนึ่งโหลกระป๋อง - การเก็บรักษาการดองและการเกลือทั้งหมดทำในกระป๋องเท่านั้น

เมื่อใช้สูตรคลาสสิกนี้ คุณสามารถปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยได้อย่างรวดเร็ว และไม่จำเป็นในฤดูร้อน คุณยังสามารถในฤดูหนาวได้ด้วย (ตอนนี้มีสินค้ามากมายในร้านค้า) ในฤดูร้อน - พวกมันเป็นของตัวเอง นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกมันถึงอร่อยกว่า! เตรียมใน 15-20 นาที และหลังจากผ่านไป 2 วัน คุณก็จะได้ลิ้มรสผลไม้รสเค็มที่ไร้ที่ติเหล่านี้แล้ว

วันนี้เราจะปรุงแตงกวาดองแบบคลาสสิกกับกระเทียมและสมุนไพรในขวดขนาด 3 ลิตร คุณสามารถใช้ทั้ง 1 และ 2 ลิตร - ลดผลิตภัณฑ์ตามสัดส่วน

วัตถุดิบ

• แตงกวา - ครึ่งกิโลกรัม (น้อยกว่านิดหน่อย - เหมือนกันทั้งหมด)
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• ผักใบเขียว - ใบลูกเกดสองสามใบ, เชอร์รี่,
• Dill - 2 ร่ม
• พริกไทย - 5 ถั่ว
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น,
• เกลือหยาบ - สองสามช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• น้ำกรอง - 1 ลิตร
• โถ 3 ลิตร.

สูตรอาหาร

ขั้นตอนแรกคือการล้างผลไม้และทำให้แห้ง ตัดแต่งปลาย. หากผัก "เหนื่อย" เล็กน้อยก็ควรดื่มน้ำเย็นมาก ๆ ปล่อยให้พวกเขาอยู่ในนั้นชั่วขณะหนึ่ง ผลไม้ขนาดใหญ่ควรผ่าครึ่งหรือสี่ส่วน

คุณสามารถใส่ผักทั้งหมด (หรืออย่างที่ฉันทำ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้น้ำผลไม้เร็วขึ้น) วางที่ด้านล่างของขวด

ต่อไปปอกกลีบกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้น ส่งไปที่ธนาคาร พริกก็มี

และที่ด้านบนของ "พรม" กระเทียมเขียวนี้ คุณใส่แตงกวาของเรา

ได้เวลาทำผักดอง ในการทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำในภาชนะแยกต่างหากใส่เกลือและน้ำตาล และปล่อยให้เดือดอีก 5 นาที - ปล่อยให้มันละลายหมด

ขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้รีบเทน้ำเกลือลงในขวดใส่ผัก (เพื่อป้องกันไม่ให้ขวดแตก จำเป็นต้องลวกด้วยน้ำร้อนเล็กน้อยหรือวางผ้าเช็ดตัวเปียกและเย็นไว้ข้างใต้)

เราไม่จำเป็นต้องม้วนแตงกวาที่ใส่เกลือเล็กน้อย เนื่องจากงานของเราในวันนี้ไม่ใช่การดองสำหรับฤดูหนาว แต่ให้ใส่เกลือเล็กน้อยเพื่อการบริโภคทันที ดังนั้นเราจึงคลุมด้วยผ้ากอซและในที่เย็นและมืด

หลังจาก 2 วัน (ฉันลองในวันถัดไป) แตงกวาที่ใส่เกลือเล็กน้อยกับกระเทียมและสมุนไพรสำเร็จรูปก็พร้อมสำหรับการทดสอบ

กินด้วยวิธีนี้หรือกับกับข้าว - มันฝรั่งสไตล์คันทรี่กำลังดี

มีอีกวิธีในการเติมเกลือลงในแตงกวาในโถ - โดยวิธีแห้ง (ที่นี่ชัดเจนว่าไม่มีน้ำ) เพียงใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในโถ แบ่งแตงกวาผ่าครึ่งแล้วแบ่งเป็นหลายส่วน ปิดโถและเขย่า 3 นาที ปล่อยให้แช่สองสามนาทีและจานพร้อม

ดังนั้นใน 5 นาที เราก็มีแตงกวาสดเกลือเล็กน้อยพร้อม - รวดเร็วและอร่อย

ใส่แตงกวาแบบนี้ก็ไม่เลว .

แตงกวาเค็มเล็กน้อยกับกระเทียมและสมุนไพรสำเร็จรูปในแพ็คเกจ: สูตรด่วนใน 5 นาที

สูตรนี้คล้ายกับสูตรก่อนหน้าในกระป๋องที่มีเกลือแห้ง เรียกอีกอย่างว่าคลาสสิก เพราะมันง่าย

เพื่อให้ได้แตงกวาเค็มเบา ๆ ที่ทำเสร็จภายใน 5-10 นาที จำเป็นต้องแบ่งผักแต่ละชนิดออกเป็นหลายๆ ส่วน เพื่อจะได้เค็มเท่าๆกัน

ฉันทำมันแตกต่างออกไปและเก็บแตงกวาไว้ทั้งหมด

สินค้า

• แตงกวา (สด) - หนึ่งกก.
• กระเทียม - 4 กลีบเล็ก ๆ
• ผักใบเขียว - พวงผักชีฝรั่งและผักชี
• เกลือ - หนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - ไม่จำเป็น (1 ช้อนชา)

วิธีการปรุงแตงกวาเค็มเบา ๆ แบบคลาสสิกอย่างรวดเร็วและอร่อย?

ง่ายกว่ามาก. ล้างผลไม้และทำให้แห้ง ถอด "ก้น" ออกแล้วแทงด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่ วิธีนี้จะช่วยให้ดูดซับเกลือและน้ำดองแห้งเร็วขึ้น

สับสมุนไพรและกระเทียมทั้งหมดอย่างประณีต

ใส่อาหารทั้งหมดลงในถุงแล้วเขย่าให้เข้ากัน

มัดปากถุงและใส่ในถุงอีกใบเพื่อป้องกันการรั่วซึม

เขย่าถุงเป็นระยะๆ เป็นเวลา 3 ชั่วโมง แตงกวาเค็มเล็กน้อยพร้อมแล้ว

และถ้าอย่างที่ฉันพูดข้างต้นหั่นผักเป็น 8-10 ชิ้นจานของเราจะปรุงใน 5 นาที

ตอนนี้ดูสูตรวิดีโอ:

แตงกวาเค็มเล็กน้อยในแพ็คเกจ 2 ชั่วโมง

แตงกวาเค็มเล็กน้อยกับกระเทียมและสมุนไพรในกระทะ: วิธีเกลือเย็น

ด้วยสูตรนี้ แตงกวาจะแข็งแรง - รักษารูปร่างให้กรอบและอร่อยมาก

องค์ประกอบ

• แตงกวาสด - 6-7 ชิ้น
• กระเทียม - 3 ชิ้น,
• ผักใบเขียว (ลูกเกดดำ 2 ใบ, เชอร์รี่, ผักชีฝรั่ง 2 ยอด),
• เกลือสินเธาว์ - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเย็นบริสุทธิ์ - ประมาณลิตรน้อยกว่าเล็กน้อย
• น้ำตาลทรายละเอียด - 1 ช้อนชา

สูตรอาหาร

ก่อนอื่นเราจะเตรียมผัก - ล้างและเช็ด ตัดปลาย.

ใส่ผักใบเขียว ผักชีฝรั่ง และกระเทียมสับละเอียดที่ด้านล่างของกระทะ ดีกว่าที่จะปล่อยให้หนึ่งในสามของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ใช้ในภายหลัง

ใส่แตงกวาและแตงกวาที่เหลือที่สามไว้ด้านบน

ผัดเกลือในน้ำเย็นจนละลายหมด และเติมกระทะด้วยน้ำเกลือนี้

ที่อุณหภูมิห้องแตงกวาเค็มเล็กน้อยจะพร้อมใน 2 วันในที่เย็นใน 3-4 วัน

ในทำนองเดียวกัน การทำเกลือแบบเย็นสามารถใส่เกลือได้ไม่เพียงในกระทะเท่านั้น แต่ยังใส่ในขวดโหลหรือแม้แต่ในอ่างไม้ด้วย

ผลไม้ดองเหล่านี้เป็นส่วนประกอบที่ยอดเยี่ยมและเป็นส่วนประกอบในอาหารที่น่ารับประทาน:

สูตรทั้งหมดข้างต้นพร้อมน้ำเกลือเหมาะกับหัวข้อนี้ คุณสามารถใช้วิธีการดองแบบร้อนหรือแบบเย็นก็ได้

ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือเมื่อใช้น้ำเกลือร้อนและขวดปลอดเชื้อ คุณสามารถเก็บผักชนิดนี้ไว้ได้นาน พวกเขามักจะเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว

และด้วยน้ำเกลือเย็นๆ ในวันรุ่งขึ้นคุณสามารถกินกากตะกอนได้เล็กน้อย แต่ก็ยังดีกว่าที่จะรอผลไม้ในสารละลายเป็นเวลาอย่างน้อย 3 วันเพื่อให้เกลือดีขึ้น ทำให้กรอบและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

กระบวนการทำอาหารทำให้เดือดลงไปได้เพียงสิ่งเดียว: เกลือจำนวนหนึ่งละลายในน้ำตามสัดส่วน เครื่องปรุงรสและสมุนไพรถูกเติมลงไป ดังนั้นสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร เกลือ 3 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว และอย่าหักโหมจนเกินไปด้วยเครื่องเทศ

วางผักในขวดไม่แน่นและเติมน้ำเกลือที่เตรียมไว้

แตงกวาเค็มเล็กน้อยกับกระเทียมและสมุนไพรสำเร็จรูปในน้ำเดือด

วิธีการดองแตงกวานี้ทำให้ชุ่มอย่างหลังอย่างเท่าเทียมกันและมีประสิทธิภาพ ผักกรอบพร้อมสำหรับ 2-3 วัน

วัตถุดิบ

• แตงกวา - 1 กิโลกรัม
• กระเทียม - หอมหัวใหญ่ 1 หัว
• ผักใบเขียว - ใบเชอร์รี่และมะรุม (อย่างละ 2-3 ชิ้น)
• ร่มผักชีฝรั่งคู่หนึ่ง
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• น้ำตาลครึ่งโต๊ะ ช้อน,
• พริกไทย - 4-5 ถั่ว
• น้ำ-ลิตร.

วิธีทำน้ำเดือด

ฉันแนะนำผลไม้สด แช่ผักที่เพิ่งเอาออกจากพุ่มไม้ในชามน้ำ ให้แข็งแรงและคงรูปร่าง จากนั้นเราจะลบ "ก้น"

ฉีกใบของความเขียวขจีด้วยมือของคุณแล้วพับลงไปด้านล่าง นอกจากนี้ยังมีพริกไทยและกระเทียมสับละเอียด

ตอนนี้พับผักอย่างเรียบร้อย เราไม่ได้กดดันซึ่งกันและกันอย่างรุนแรง

ตอนนี้เรากำลังเตรียมน้ำดอง (ดอง - ตามที่คุณต้องการ) ต้มน้ำสะอาดในกระทะแล้วเติมเกลือและน้ำตาลลงไป เราปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีและเติม "สุกก่อนกำหนด" อย่างรวดเร็ว

เราปิดและทำความสะอาดจนถึง "ช่วงเวลาดีๆ" หลังจากผ่านไป 2-3 วัน เราจะลิ้มรสและปฏิบัติต่อสมาชิกในครัวเรือนทุกคน

แตงกวาเค็มเล็กน้อยกับกระเทียมและสมุนไพรสำเร็จรูปในน้ำแร่

อีกสูตรหนึ่งที่น่าสนใจสำหรับแตงกวาดองคือน้ำแร่ที่มีก๊าซ และยังเป็นวิธีที่รวดเร็วอีกด้วย และผลไม้ก็กรอบและอร่อย

สินค้า

• แตงกวาสด - ประมาณหนึ่งกิโลกรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ
• ผักใบเขียว - ใบมะรุม 3 - เชอร์รี่, พวงของผักชีฝรั่ง
• เกลือหยาบ - สองช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ,
• น้ำแร่ (น้ำแร่อัดลม) - 1.5 ลิตร

สูตรน้ำแร่

เช่นเดียวกับในสูตรอื่นๆ - เราปรุงผักก่อน เราทำความสะอาดล้างตัดปลาย

ผักทั้งหมดลงภาชนะดอง ด้านบนของผลไม้

เทเกลือลงในแก้วน้ำแร่แล้วเทลงไป หากน้ำแร่มีรสเค็มอยู่แล้วก็ให้เติมเกลือน้อยลง

ปิดและปล่อยให้แช่หนึ่งถึงสองวัน

อีกอย่าง ฉันมีสูตรอาหารที่อร่อยสำหรับผักอื่นๆ ที่พิสูจน์แล้ว:

1. พริกหยวก lecho - เลียนิ้วของคุณ - 11 สูตรน้ำผึ้ง

แตงกวาเค็มเล็กน้อยกับกระเทียมและสมุนไพรพร้อมมะเขือเทศ

และตอนนี้เราจะเพิ่มความเอร็ดอร่อยเล็กน้อย - เราจะเพิ่มมะเขือเทศลงในผลิตภัณฑ์หลักของเราด้วย ให้ผักฤดูร้อนทั้งหมดเค็มใน "ชุด" เดียว สิ่งหนึ่งและตรวจสอบรสชาติของมะเขือเทศเค็มเล็กน้อย

นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกการผลิตหลายแบบ: ตากในถุงและใส่น้ำเกลือในกระป๋อง สำหรับการปรุงอาหารในถุงเท่านั้นที่เราต้องการมะเขือเทศขนาดเล็ก - พันธุ์ "เชอร์รี่" เพื่อให้เค็มเร็วขึ้น เมื่อใช้ในขวดโหล พันธุ์เรือนกระจกทั่วไปก็เพียงพอแล้ว ความแตกต่างก็คือผลไม้ที่มีขนาดไม่ใหญ่

ส่วนผสมสำหรับสูตรในถุง

• แตงกวา - ครึ่งกิโลกรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ - 300 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ผักใบเขียว - ในรูปแบบของใบมะรุมและผักชีฝรั่ง
• เกลือ - 1 โต๊ะ ช้อน,
• พริกไทยดำ,
• น้ำตาลไม่ใช่สำหรับทุกคน

เกลือแห้ง

เราใช้แตงกวาขนาดเล็กโดยเฉพาะอย่างยิ่งแตงกวาขนาดเล็ก มะเขือเทศทำให้ทุกอย่างชัดเจน - เล็กกว่าเชอร์รี่มาก

สับผักใบเขียวและกระเทียมให้ละเอียดแล้วใส่ถุงที่มีผัก เกลือและน้ำตาลและพริกไทย เขย่าสิบห้าครั้งแล้วใส่ในตู้เย็นสักครู่

วันรุ่งขึ้น ถ้ามันทนไม่ไหวจริงๆ ให้ผ่านไป 20 นาที จะดีกว่าสำหรับหนึ่งวัน - เปิดถุงแล้วลอง - หรือจะชอบกินแตงกวาเค็มๆ กรอบๆ และมะเขือเทศที่เข้มข้น

และนี่คือวิดีโอ:

สำหรับคุณ ฉันมีอีกสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อย - ฮังการีกับน้ำส้มสายชู ฉันดื่มของดองที่ได้จากกระบวนการหมักด้วยตัวเองแบบนั้น - ฉันชอบแบบนั้น - เผ็ดเล็กน้อย

วัตถุดิบ

• แตงกวาขนาดเล็ก
• พืชชนิดหนึ่งเป็นราก
• ผักชีฝรั่ง
• ขนมปังไรย์ - ชิ้น
• เกลือ,
• น้ำส้มสายชู.

วิธีการปรุงแตงกวาเค็มเบา ๆ ในฮังการี

ล้างและทำให้ผักแห้ง ตัดปลายและตัดผลไม้ตาม ดังนั้นพวกเขาจะเค็มเร็วขึ้น

สับผักชีฝรั่งและรากพืชชนิดหนึ่งอย่างประณีต

เราใส่แตงกวาเป็นชั้น ๆ โรยด้วยมะรุมและผักชีฝรั่ง โรยหน้าด้วยขนมปังข้าวไรย์ และบนขนมปังมีน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 5 หยด

เตรียมน้ำเกลือในอัตราส่วน 1 ลิตร - เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

เทน้ำเกลือลงในขวดและปิดด้วยจานรองด้านบน นำออกไปในที่อบอุ่นและแห้ง

วันรุ่งขึ้น คุณจะสังเกตเห็นว่าผักดองของเรามีสีเข้มขึ้น แต่อย่าตื่นตระหนก - ทุกอย่างอยู่ในระเบียบ มันจะสว่างขึ้นในวันที่สาม จากนั้นเกลือของเราจะพร้อมในที่สุด ได้เวลาลองแล้ว!

ตอนนี้เป็นสูตรวิดีโอสำหรับการดองในสมัยโซเวียตเมื่อขายในฮังการีเท่านั้น:

และนั่นไม่ใช่สูตรด่วนทั้งหมดสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อย หากคุณเพิ่มส่วนผสมอย่างน้อยหนึ่งอย่างในแต่ละส่วนผสม คุณจะได้รสชาติที่แตกต่างกัน ความรู้สึกที่แตกต่างกัน

หรือคุณสามารถทำแตงกวากรอบกับวอดก้า, น้ำผึ้ง, แตงกวาเผ็ดกับมัสตาร์ด, น้ำมันมะกอก, แอปเปิ้ลและอื่น ๆ ...

ทุกอย่างเกิดจากจินตนาการและความสามารถของคุณ

อร่อย!

ในบทความนี้เราได้รวบรวมสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดเกี่ยวกับวิธีการปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยด้วยวิธีที่นิยมมากที่สุด: น้ำเกลือร้อน, เกลือแห้ง, เค็มเล็กน้อยกับลูกเกด, แตงกวาหัก, ในหนึ่งชั่วโมงและอื่น ๆ

วิธีการปรุงแตงกวาเค็มเบา ๆ ด้วยมือของคุณเองที่บ้าน?

หลายคนชอบแตงกวาเค็มเล็กน้อย

เป็นเวลานานที่ผลิตภัณฑ์นี้ปรากฏอยู่บนโต๊ะของคนธรรมดาและผู้มีเกียรติ

นั่นคือเหตุผลที่จะเป็นประโยชน์ในการเรียนรู้สูตรการทำเกลือดั้งเดิมหลายสูตร

แตงกวาเค็มเล็กน้อยในกระทะ - เกลือกับน้ำเกลือร้อน

วิธีที่ง่ายที่สุดคือการทำแตงกวาเค็มเล็กน้อยในกระทะ

ในการเทคุณต้องใช้เกลือหยาบหนึ่งช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร

ส่วนผสมที่เหลือสำหรับทำอาหารก็มีให้เช่นกัน

กล่าวคือ:

• - 10 ชิ้น (กลาง);
• พืชชนิดหนึ่ง - 1 แผ่น;
• Dill เป็นพวงปกติ
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• พริกแดงร้อนเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำ - 7 ชิ้น

น้ำเกลือมีลักษณะดังนี้:

1. ต้องล้างผลไม้สีเขียวสดตัดปลายผัก ถ้าแข็งก็ทาได้ทันที และถ้าผักอืดก็จำเป็นต้องเทน้ำน้ำแข็งเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
2. ขั้นตอนต่อไปคือการล้างผักใบเขียว ผักชีฝรั่งสามารถถูกตาได้ปริมาณโดยประมาณคือ 3-4 ร่ม ถัดไปทำความสะอาดกระเทียม เราฉีกมันด้วยแผ่นบาง ๆ หากคุณต้องการผลิตภัณฑ์ที่เผ็ดกว่านี้ คุณสามารถเพิ่มพริกไทยร้อนเล็กน้อยที่ไม่มีเมล็ดได้ คุณสามารถยกเว้นส่วนผสมนี้ได้
3. ถัดไปคุณต้องส่งหม้อน้ำไปที่กองไฟ หากแตงกวามีขนาดปานกลางก็เพียงพอแล้วลิตร อย่างไรก็ตามหากไม่เพียงพอก็ควรต้มในภายหลังตามต้องการ
4. ทันทีที่เดือดคุณต้องเทเกลือลงในน้ำแล้วคนให้เข้ากัน
5. หากคุณต้องการเพิ่มของหวาน คุณสามารถใส่น้ำตาลทรายละเอียด 1.5 ช้อนโต๊ะในน้ำเกลือ
6. ในขณะที่น้ำเดือดเหนือกองไฟ จำเป็นต้องจัดวางส่วนประกอบที่เตรียมไว้ทั้งหมดเป็นชั้นๆ ในภาชนะเคลือบฟัน วางต้นไม้เขียวขจีเล็กน้อยจากนั้นให้ผลไม้และผักใบเขียวอีกครั้ง
7. เมื่อทุกอย่างอยู่ในกระทะ คราวนี้น้ำเกลือน่าจะพร้อมแล้ว มันต้องเค็ม เมื่อเทเกลือลงไป ไม่ต้องกลัวว่าเกลือจะเกิน
8. เทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงในกระทะที่เติม เขาต้องครอบคลุมเนื้อหาทั้งหมดอย่างแน่นอน หากมีน้ำเกลือไม่เพียงพอ คุณต้องทำมากขึ้น สำหรับน้ำครึ่งลิตรหลังจากเดือด คุณต้องใช้เกลือหยาบหนึ่งช้อนโต๊ะ คุณต้องเติมน้ำเกลือให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้
9. ขั้นตอนต่อไปคือนำจานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางด้านในกระทะมาวางบนเพื่อให้ทำหน้าที่เป็นการกดขี่และบดแตงกวา
10. ควรทิ้งกระทะไว้ภายใต้แรงดันที่อุณหภูมิห้องค้างคืน ในตอนเช้าสามารถเสิร์ฟแตงกวาที่โต๊ะได้แล้ว
11. ผลไม้เล็ก ๆ จะพร้อมอย่างแน่นอน หากแตงกวามีขนาดใหญ่ก็จะต้องใช้เวลาอีกเล็กน้อยจนถึงเย็น
12. แต่อย่างไรก็ตาม ในตอนเช้า คุณต้องใส่ภาชนะที่มีของในตู้เย็น
13. กระบวนการเกลือจะเกิดขึ้นที่นั่นด้วย น้ำเกลือจะยังคงใสเมื่อแช่เย็น หากคุณวางมันไว้บนโต๊ะ อีกไม่นานจะกลายเป็นเมฆและแตงกวาจะเริ่มเปรี้ยว แตงกวาจะเปรี้ยว
14. เป็นเรื่องง่ายมากที่จะทำแตงกวาเค็มเล็กน้อยในกระทะอย่างรวดเร็วและอร่อย

แตงกวาเค็มเล็กน้อยในแพคเกจ 1 ชั่วโมง

การเตรียมการเป็นเรื่องง่าย

สำหรับสิ่งนี้คุณควรเลือกพันธุ์ขนาดกลาง ยิ่งกว่านั้นคุณสามารถใส่เกลือได้ไม่เพียง แต่ผักขนาดเล็กธรรมดาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสลัดแบบยาวอีกด้วย

พวกมันยาวและบางซึ่งกำลังดี ซึ่งหมายความว่าพวกมันจะปรุงเร็วขึ้น

คุณจะต้องการ:

• ผลไม้สดหนึ่งปอนด์
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง;
• มะรุม - ครึ่งใบ;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ต้องล้างผลไม้ปลายตัดทั้งสองด้านแล้วหั่น สามารถทำได้หลายวิธีคุณสามารถตัดตามยาวเป็น 2-4 ชิ้นได้ทั้งหมดขึ้นอยู่กับขนาด หรือคุณสามารถตัดเป็นวงกลมหรือแท่งขนาดกลาง นอกจากนี้ยังขึ้นอยู่กับขนาดของพวกเขา ยิ่งชิ้นเนื้อละเอียดยิ่งระยะเวลาดองเร็วขึ้น
2. สับกลีบกระเทียมอย่างประณีตนี่เป็นสิ่งสำคัญมาก เราต้องการน้ำกระเทียมซึ่งจะเข้าสู่เนื้อแตงกวาอย่างแข็งขัน ดังนั้นสำหรับสิ่งนี้จำเป็นต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ อย่างประณีตหรือใช้ที่กดกระเทียม
3. คุณต้องสับผักชีฝรั่งให้ละเอียดที่สุด สำหรับสูตรนี้ ต้องใช้เฉพาะส่วนที่อ่อนนุ่มของกรีนเท่านั้น ก้านที่หยาบควรพักไว้และใช้เพื่อการอนุรักษ์ หากในสูตรการทำเกลืออื่น ๆ คุณสามารถใช้ส่วนใดส่วนหนึ่งของต้นไม้เขียวขจีได้เฉพาะผักชีฝรั่งที่อ่อนนุ่มเท่านั้นที่นี่
4. มะรุมครึ่งแผ่นต้องฉีกเป็นชิ้น ๆ ด้วยมือของคุณเพื่อที่คุณจะได้เอาออกในภายหลัง
5. แตงกวาเค็มทั้งสำหรับจานสลัดและเพื่อให้สามารถรับประทานได้ พวกเขาควรจะเค็มเล็กน้อย เพื่อให้เข้าใจว่ามีเกลือเพียงพอหรือไม่ จะต้องผสมแท่งที่สับแล้วและต้องนำตัวอย่างออกโดยไม่ล้มเหลว
6. เมื่อทุกอย่างถูกตัดและเตรียมแล้ว คุณสามารถใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในถุงพลาสติก
7. แม่นยำยิ่งขึ้นใน 2 แพ็คเกจต้องบรรจุในแพ็คเกจอื่น นอกจากนี้ จะเห็นได้ชัดว่าเหตุใดจึงต้องมีการยักย้ายถ่ายเทนี้
8. คุณต้องเพิ่มพริกไทยอีกเล็กน้อย แม่บ้านหลายคนชอบมัน ในการทำเช่นนี้บดพริกไทยดำ 2-3 เม็ดแล้วเทลงในแตงกวา กลิ่นหอมในสถานการณ์เช่นนี้จะมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่อยากยุ่งวุ่นวาย คุณสามารถเพิ่มพริกไทยป่นเล็กน้อยลงไปได้
9. จากนั้นความสนุกก็เริ่มขึ้น
10. ปิดถุงแล้วเขย่าแรงๆ ขึ้นและลงเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี และน้ำผลไม้ควรออกมาเป็นเนื้อเดียวกัน ในสถานะนี้ กระเป๋าควรนอนราบเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นคุณต้องเขย่าเนื้อหาอีกครั้ง
11. จากนั้นคุณควรดึงอากาศเข้าไปในกระเป๋า เป็นการดียิ่งขึ้นที่จะเติมลมที่นั่นแล้วมัดให้แน่น ใส่ในตู้เย็น
12. หลังจากผ่านไป 60 นาที อาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและหอมกรุ่นของเราสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งหรือเป็นอาหารว่างแยกต่างหาก แตงกวาเหล่านี้สามารถเพิ่มลงในสลัดผัก

แตงกวาเค็มเล็กน้อยกับเกลือแห้ง

คุณต้องทำอาหารดังนี้

ล้างและทำให้แตงกวาแห้ง ตัด "ก้น" ของผลไม้ออก

ผ่าครึ่งแต่ละอัน (คุณสามารถปล่อยทิ้งไว้ได้ แต่ในสถานการณ์เช่นนี้ เป็นการถูกต้องที่จะเจาะแตงกวาแต่ละอันด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่ เพื่อให้พวกมันเค็มเร็วขึ้น)

ในการปรุงอาหารคุณต้องเตรียม:

• แตงกวาขนาดเล็กหนึ่งกิโลกรัมที่มีสิว
• เกลือ - 1 ช้อน;
• เมล็ดยี่หร่า - 1 ช้อน (ไม่มีสไลด์);
• กระเทียม - 4 กลีบใหญ่
• พวงผักชีฝรั่ง;

การตระเตรียม:

1. ใส่แตงกวาในภาชนะพลาสติก ใส่เกลือและเมล็ดยี่หร่า
2. สับกระเทียมอย่างประณีตหรือผ่านการกดกระเทียม
3. สับผักใบเขียวอย่างประณีต
4. เพิ่มไปยังผลไม้สีเขียว ปิดฝาภาชนะแล้วเขย่าให้เข้ากัน
5. ส่ง 3 ชั่วโมงในตู้เย็น
6. เอื้อมมือออกไปเขย่าเป็นครั้งคราว แตงกวาเค็มเล็กน้อยกรอบสามารถรับประทานได้

แตงกวาเค็มเล็กน้อยกับลูกเกดแดง

ในการเตรียมแตงกวา คุณต้องเตรียมส่วนผสม

คุณจะต้องใช้แตงกวา (ผลสั้นโดยเฉพาะอย่างยิ่ง "Nezhinsky") (กิโลกรัม) น้ำ (ลิตร) เกลือ (50 กรัม) ใบแบล็คเคอแรนท์ (10 ชิ้น) มิ้นต์ (10 สาขา) ลูกเกดแดง (15 สาขา)

สูตรมีดังนี้:

1. ล้างผลไม้แห้งลูกเกดแดง 5 กิ่งสะระแหน่
2. ล้างและฆ่าเชื้อภาชนะดอง
3. ใส่ผลไม้ ลูกเกด และสะระแหน่ 5 ก้านลงในภาชนะ

สิ่งที่เหลืออยู่คือการต้มเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นเทผลไม้ ลูกเกดแดง และสะระแหน่ด้วยน้ำเกลือที่ได้

ทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง

วิธีการปรุงแตงกวาหัก?

สูตรเป็นเรื่องง่าย

เราเริ่มเกลือแตงกวาที่หักตามสูตรในภาชนะแก้ว มีความจำเป็นต้องล้างผลไม้และลอกออกจากผิวหนังหากแข็ง

หากคุณต้องการได้ผลิตภัณฑ์โดยเร็วที่สุด คุณต้องทำความสะอาดผิว

ต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• แตงกวาสด - 3 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
• lavrushka - 1 ชิ้น;
• เกลือ - ครึ่งช้อน;
• พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม

การตระเตรียม:

1. เตรียมกระเทียมและสมุนไพร. จากนั้นคุณต้องหั่นผลไม้เป็นชิ้นใหญ่ ๆ เพื่อให้พวกมันติดกันน้อยลงในระหว่างการผสม
2. ควรหั่นแตงกวาขนาดเล็กมาก - ทุกอย่างมุ่งเป้าไปที่การดองอย่างรวดเร็ว
3. ขั้นตอนต่อไปคือการสับผักใบเขียวอย่างประณีตส่งกระเทียมผ่านการกดส่ง lavrushka ไปยังภาชนะ ความเร็วของเกลือต้องบดสารเติมแต่งทั้งหมดในสูตร
4. ผลไม้จะต้องใส่ในภาชนะแก้วลิตร เทเครื่องเทศสมุนไพรกระเทียม lavrushka ลงในภาชนะเทน้ำมันพืช
5. เติมเกลือแล้วปิดฝาภาชนะให้แน่น ถัดไปคุณต้องเขย่าภาชนะอย่างแรง
6. แท่งแตงกวาจะเริ่มทำปฏิกิริยากับเกลือและปล่อยน้ำผลไม้ออกมา ขอบของผลจะหัก ดังนั้นชื่อดั้งเดิมของสูตรคือ "เสีย"
7. คุณต้องเขย่ามันประมาณ 10-15 นาทีและแตงกวาจะมีรูปทรงยู่ยี่จากขอบ หลังจาก 30 นาทีในตู้เย็นคุณสามารถกินได้