ขอให้เป็นวันที่ดีแฟน ๆ ที่รักของบล็อกของฉัน! มันฝรั่งเป็นผักที่นิยมมากที่สุด จานจากมันอร่อยมากและขั้นตอนการทำอาหารไม่ใช้พื้นที่มากนัก

ในครอบครัวของเรา อาหารจานโปรดอย่างหนึ่งของเราคือมันฝรั่งทอดในเตาอบ ด้วยวิธีนี้จะทำให้กรอบและอร่อยมาก

ด้วยส่วนผสมที่เรียบง่าย คุณสามารถเตรียมอาหารเย็นที่น่าตื่นตาตื่นใจได้อย่างรวดเร็ว ลองหาวิธีปรุงมันฝรั่งในเตาอบกัน

ก่อนที่เราจะเรียนรู้วิธีการทำอาหารจานนี้ มาดูวิธีการเลือกมันฝรั่งที่มีคุณภาพกันก่อน บ่อยครั้งรสชาติของอาหารขึ้นอยู่กับความหลากหลายและขนาดของผัก

เป็นการดีถ้ามันฝรั่งยังอ่อน
ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมควรมีลักษณะดังนี้:

• หัวแข็งและหนาแน่น
• ผิวสม่ำเสมอและเรียบเนียน
• ขาดเม็ดสี
• ขนาดเฉลี่ย
• เนื้อแข็ง

ผักที่มีแป้งมากควรอบ มันจะทำให้มันฝรั่งร่วน

มีเคล็ดลับพิเศษในการอบจานเพื่อให้มันฝรั่งกรอบและกรอบ นี่เป็นวิธีที่น่าสนใจ

ควรหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นแล้วต้มในน้ำเกลือประมาณ 6-9 นาที จากนั้นแต่ละชิ้นจะรีดเป็นเกล็ดขนมปังหรือแป้งเซมะลีเนอร์แล้ววางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน

โรยเครื่องปรุงรสไว้ด้านบน คุณต้องปรุงอาหารเป็นเวลา 20-25 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา
เมื่อทอดเพื่อให้ได้เปลือกสีทอง วางชิ้นมันฝรั่งในน้ำมันร้อนและปรุงโดยเปิดฝา

จำเป็นต้องใส่เกลือเมื่อสิ้นสุดการทำอาหารเท่านั้น

เพื่อให้ผักสูญเสียวิตามินน้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในระหว่างการอบร้อน ต้องวางไว้ในน้ำเดือดเท่านั้น ไม่ใช่ในน้ำเย็น

คุณสามารถอบรากพืชได้ทั้งที่ปอกเปลือกและในเปลือก
เชฟผู้มีประสบการณ์กล่าวว่าเครื่องปรุงรสที่ดีที่สุดสำหรับผลิตภัณฑ์นี้คือโรสแมรี่ Paprika และ suneli hops นั้นยอดเยี่ยม

ยี่หร่าจะเพิ่มความพิเศษให้กับจาน
จำไว้ว่ายิ่งมันฝรั่งหั่นบาง ๆ ยิ่งอบได้เร็ว ซอสที่คัดสรรมาอย่างดี ซีอิ๊ว ครีมหรือ ผักใบเขียว

เคล็ดลับสูตรง่ายๆ

ตอนนี้ฉันจะบอกสูตรที่ง่ายที่สุด สามารถดูอาหารที่มีผักอบได้ในภาพ

ดังนั้นสำหรับการปรุงอาหารคุณต้อง มันฝรั่ง 1 กก. น้ำมันพืช 100 กรัม เกลือและ เครื่องเทศต่างๆ.
ในการอบมันฝรั่ง ให้ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. หัวควรล้างให้สะอาดปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
2. เพิ่มเครื่องเทศหนึ่งช้อนชาลงในน้ำมันแล้วคนให้เข้ากัน
3. เปิดเตาอบ
4. จุ่มชิ้นในส่วนผสมของเครื่องเทศแล้ววางบนแผ่นอบ
5. โรยหน้าด้วยเครื่องเทศแห้ง

หลังจากครึ่งชั่วโมงอาหารจะพร้อมสมบูรณ์

ตัวแปรเผ็ด

คุณยังสามารถลองแบบเผ็ดกับกระเทียมได้อีกด้วย ต่อกิโลกรัมของผลิตภัณฑ์หลักที่คุณต้องการ น้ำมัน 50 กรัม กระเทียม 3 กลีบ พริกไทย ปาปริก้าและ เครื่องเทศแห้ง
นี่คือขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 190 องศา
2. ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้น
3. ขั้นแรก ต้มน้ำแล้วลดส่วนที่หั่นลงไป 3 นาที
4. ระบายของเหลวและโรยผักด้วยสมุนไพร จากนั้นวางชิ้นบนแผ่นอบทาน้ำมันหรือปิดด้วยกระดาษรองอบ
5. จานจะอบในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที
6. สับกระเทียมและผสมกับน้ำ จากนั้นเทส่วนผสมนี้ลงบนมันฝรั่ง ทิ้งไว้ในเตาอบอีกห้านาที

สูตรครีมเปรี้ยว

มันฝรั่งในครีมเปรี้ยวมีกลิ่นหอมและอร่อยผิดปกติ สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง 10 หัวเล็ก ครีม 200 มล. เนย 2 ช้อนโต๊ะ ไข่ 3 ฟอง พริกไทยดำและ เกลือ.
นี่คือวิธีการปรุงอาหารจานนี้:

1. ตัดหัวเป็นวงกลมแล้ววางในแม่พิมพ์
2. ปัดครีมเปรี้ยวกับไข่ เกลือและพริกไทย. เทส่วนผสมลงบนผักและโรยหน้าด้วยเนยละลายและเกล็ดขนมปัง
3. คุณต้องอบที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง

จำนวนที่จะอบก็ขึ้นอยู่กับรุ่นของเตาอบด้วย สูตรที่คล้ายกันสามารถทำได้ด้วยมายองเนส

ของกินเล่นๆ

ตัวเลือกอร่อยกับชีส สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง 7 มันฝรั่ง 50 กรัม, ชีส 50 กรัม, เนย 2 ช้อนโต๊ะ, มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ, ผักชีฝรั่ง, เกลือและ พริกไทย.

นี่คือสิ่งที่ต้องทำ:

1. ล้างมันฝรั่งด้วยฟองน้ำแล้วจุดไฟด้วยส้อมในที่ต่างๆ
2. คุณสามารถอบบนชั้นวางในเตาอบเป็นเวลา 50 นาที
3. ชีสขูดควรผสมกับผักชีฝรั่ง, เนย, มายองเนสและเครื่องปรุงรสและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
4. มันฝรั่งจะต้องเย็นลงแล้วจึงตัดเป็นรูปกากบาทแล้ววางเนื้อเล็กน้อย
5. ใส่ไส้ในมันฝรั่งแล้วใส่จานในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีจนเปลือกโลกปรากฏขึ้น

สูตรดั้งเดิม

คุณยังทำสิ่งผิดปกติได้อีกด้วย สำหรับการอบ คุณสามารถใช้จานทนความร้อนหรือแผ่นอบได้

และครีมเปรี้ยวสามารถผสมกับมายองเนส
ดังนั้นในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้เนื้อไก่ 500 กรัม, มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม, หัวหอมสองหัว, ชีส 200 กรัม, มายองเนสผสมครีมเปรี้ยว 300 กรัม, เครื่องเทศครึ่งช้อนโต๊ะ, น้ำมันสองช้อนโต๊ะ

พิจารณาสูตรทีละขั้นตอน:

1. โรยเนื้อด้วยเกลือและเครื่องเทศแล้วเติมส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและมายองเนส ใส่เนื้อในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
2. หัวหอมหั่นเป็นวงบาง ๆ
3. ตัดหัวเป็นวงกลม
4. ถูชีสบนเครื่องขูด
5. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน
6. ชั้นหัวหอม มันฝรั่งและเนื้อสัตว์
7. โรยชีสโรยด้านบน
8. ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และปรุงอาหารในเตาอบเป็นเวลา 35-45 นาที
9. ก่อนความพร้อม 10 นาที สามารถแกะฟอยล์ออกได้ และรอจนกว่าเปลือกชีสจะปรากฏขึ้น

แบ่งปันข้อมูลที่เป็นประโยชน์กับเพื่อนของคุณ

จนกว่าจะพบกันใหม่ แขกที่รักของบล็อกของฉัน!

20.03.2018

พวกเราหลายคนไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตของเราโดยปราศจากมันฝรั่ง อันที่จริงผักชนิดนี้มักพบอยู่บนโต๊ะของเราทั้งแบบจานเดี่ยวและกับข้าว มันฝรั่งในเตาอบที่มีเปลือกสีทองจะดึงดูดทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น มีคนรักเฟรนช์ฟรายส์กี่คน? มีประโยชน์อะไรในนั้น? สิ่งที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงคือมันฝรั่งอบในเตาอบ

วิธีการอบมันฝรั่งด้วยเปลือกสีทอง? คุณจะต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำในการเตรียมอาหารจานนี้ เพื่อให้มันฝรั่งได้เปลือกสีเหลืองอำพันต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันกลั่น เพื่อเพิ่มรสชาติให้เพิ่มซอสครีมเปรี้ยวและสมุนไพร

คำแนะนำ! หากมันฝรั่งอบในผิวหนังแล้วพวกเขาจะต้องล้างให้สะอาดด้วยแปรงเพื่อไม่ให้มีสิ่งสกปรกเหลืออยู่ พืชรากอ่อนเหมาะอย่างยิ่ง

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยวที่มีความเข้มข้นของไขมัน 20% - 3 ตาราง ช้อน;
• น้ำมันพืชกลั่น
• ผักชีฝรั่งสด - 50 กรัม
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. หัวมันฝรั่งไม่ควรเน่าเสีย เราเลือกพืชรากที่มีขนาดใกล้เคียงกัน
2. เราล้างมันฝรั่งด้วยน้ำสะอาดใช้แปรง ทำให้รากแห้ง
   
3. ตัดมันฝรั่งแต่ละครึ่ง ได้รับครึ่งหนึ่งเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
   
4. โอนมันฝรั่งลงในชามลึก เพิ่มน้ำมันพืชกลั่นและเกลือเม็ดละเอียด
5. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้เกลือละลายหมด
   
6. เราคลุมแผ่นอบด้วยแผ่นอลูมิเนียมฟอยล์แล้วใส่มันฝรั่งลงในน้ำมัน
   
7. เราใส่แผ่นอบในเตาอบโดยให้ความร้อนที่อุณหภูมิ 180 ° อบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
   
8. ในระหว่างนี้ให้ล้าง ตากแห้ง และหั่นผักชีฝรั่ง
9. เรารวมผักใบเขียวกับครีมเปรี้ยว
10. เพิ่มกานพลูกระเทียมบดภายใต้การกดแล้วผสมทุกอย่างจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
    
11. เรานำมันฝรั่งอบออกจากเตาอบแล้วทาด้วยซอสครีมเปรี้ยวที่ปรุงสุก
    
12. ใส่มันฝรั่งกลับเข้าไปในเตาอบและอบต่ออีก 10-15 นาที
    
13. ทรีตเมนต์แสนอร่อยนี้สามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือทานเองก็ได้

เครื่องเคียงที่เหมาะกับเนื้อ

มันฝรั่งในเตาอบที่มีเปลือกสีทองกับมายองเนสจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับหมูหรือเนื้อวัวอบ คุณสามารถอบเฟรนช์ฟรายหรือใส่ซอสที่ไม่ธรรมดาก็ได้ ลองทั้งสองตัวเลือกแล้วเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมกับคุณ

วัตถุดิบ:

• หัวมันฝรั่ง - 1 กก.
• ปาปริก้าหวานบด - 1 โต๊ะ ช้อน;
• โหระพา - 1 ช้อนชา ช้อน;
• หัวหอม - 1 หัว;
• แครอท - 1 ราก;
• ผักชีป่น - 1 ช้อนชา ช้อน;
• มายองเนส - 2-3 ตาราง ช้อน;
• ส่วนผสมของพริกป่นเกลือ

การทำอาหาร:

มันฝรั่งสูตรใหม่

มันฝรั่งในเตาอบที่มีเปลือกสีทองทั้งหมดเป็นอาหารที่ดีสำหรับการปิกนิกกับครอบครัวหรือเพื่อนฝูง คุณสามารถปรุงมันฝรั่งที่บ้านและเพลิดเพลินกับรสชาติของมันในธรรมชาติทันที กลิ่นหอมอันน่าทึ่งของผักจะให้โรสแมรี่และโหระพา

วัตถุดิบ:

• หัวมันฝรั่ง - 1 กก.
• ก้านโรสแมรี่ - 2-3 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม - 2-3 ชิ้น;
• เกลือหยาบ
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
• โหระพาสด - 1 พวง;
• หัวหอม - 1 หัว

การทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบทันทีและทำให้ร้อนที่อุณหภูมิ 200 °
2. ภายใต้น้ำไหลเราล้างรากมันฝรั่งพร้อมกับเปลือก เราขจัดสิ่งสกปรกที่เหลือ
3. ซับความชื้นส่วนเกินด้วยกระดาษชำระ
4. เรากระจายมันฝรั่งในเครื่องแบบของพวกเขาในกระทะเติมน้ำ
5. หลังจากเดือดให้ต้มเป็นเวลา 10 นาที
6. สะเด็ดน้ำ ตากมันฝรั่งให้แห้ง แล้วใส่ในชามลึก
7. เราทำความสะอาดหัวหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงใหญ่หรือครึ่งวง เพิ่มในมันฝรั่ง
8. ล้างโรสแมรี่และโหระพาใต้น้ำไหล ผักใบเขียวแห้งแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด
9. เพิ่มส่วนผสมข้างต้น
10. ปรุงรสทุกอย่างด้วยเกลือหยาบ เทมันฝรั่งจำนวนมากด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
11. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วโอนไปยังแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ อย่าลืมปิดด้านล่างด้วยฟอยล์อลูมิเนียมหรือกระดาษ parchment
12. เราจะอบมันฝรั่งจนเป็นสีเหลืองอำพันที่ชัดเจน ซึ่งจะใช้เวลาเฉลี่ย 25 ​​นาที

"ไอดาโฮ": สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารคาว

คุณสามารถปรุงมันฝรั่งด้วยเปลือกสีทองตามสูตรนี้ การผสมผสานของเครื่องเทศ เครื่องเทศ และซอสเป็นสิ่งที่อธิบายไม่ได้ คุณจะเพลิดเพลินไปกับรสชาติของอาหารจานนี้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• หัวมันฝรั่งขนาดกลาง - 10 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง;
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ - 0.25 ลิตร;
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง;
• ซอสทาบาสโก - 1 ช้อนชา ช้อน;
• กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น;
• เกลือหยาบ

การทำอาหาร:

1. เทน้ำลงในกระทะ เราต้องต้มมัน
2. ในระหว่างนี้ ให้ล้างรากมันฝรั่งออกในผิวหนัง
3. แช่มันฝรั่งในน้ำเดือดและนำออกด้วยช้อน slotted หลังจากสามนาที
4. ตัดมันฝรั่งเป็น 4-8 ชิ้น
5. ใส่น้ำมันมะกอกกลั่น ซอสทาบาสโก กระเทียมบด ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่งลงในมันฝรั่ง
6. เกลือและผสมให้เข้ากัน
7. เราเปลี่ยนมันฝรั่งเป็นแม่พิมพ์แล้วใส่ในเตาอบ อบจนสุกและเป็นสีน้ำตาลทอง

เนื่องจากมันฝรั่งมาจากอเมริกา มันจึงกลายเป็นขนมที่ได้รับความนิยมและเป็นที่รักมากที่สุดมาหลายชั่วอายุคน ผู้คนได้เรียนรู้วิธีทำสารพัดมากมายจากมันฝรั่ง พ่อครัวจากทุกประเทศเพิ่มมันลงในอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผักส่วนใหญ่ มันฝรั่งในเตาอบสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษเพราะนอกจากประโยชน์ที่กล่าวถึงแล้วยังมีกลิ่นหอมนุ่มนวลและอร่อยอีกด้วย แม่บ้านทุกคนควรใช้สูตรมันฝรั่งในเตาอบเพราะวันนี้มันฝรั่งในเตาอบสามารถตกแต่งโต๊ะใดก็ได้ ยิ่งไปกว่านั้น เมื่อคิดถึงวิธีการปรุงมันฝรั่งในเตาอบ ควรระลึกไว้เสมอว่าการเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมเพียงหนึ่งอย่างจะเปลี่ยนสูตรอาหารสำหรับอาหารจานสุดท้ายไปอย่างมาก มีตัวอย่างเช่นอาหาร: มันฝรั่งกับเนื้อในเตาอบ, มันฝรั่งในเตาอบกับเนื้อไก่, มันฝรั่งกับเห็ดในเตาอบ, มันฝรั่งกับเนื้อสับในเตาอบ, มันฝรั่งกับหมูในเตาอบ, มันฝรั่งในเตาอบ กับชีส นอกจากนี้สูตรสำหรับมันฝรั่งกับเนื้อในเตาอบยังแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับชนิดของเนื้อสัตว์ที่ใช้ในการเตรียมอาหารจานนี้ เนื้อสัตว์ต่าง ๆ ต้องการอุณหภูมิ เวลาทำอาหาร เครื่องเทศควบคู่กัน ฯลฯ ที่แตกต่างกัน

บนเว็บไซต์ของเรา คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารที่คุณสนใจพร้อมรูปถ่ายอาหาร ตัวอย่างเช่น เมื่อวางแผนจะทำอาหาร "มันฝรั่งในเตาอบ" รูปถ่ายของอาหารอันโอชะนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจว่าควรมีลักษณะอย่างไรในเวอร์ชันสุดท้าย หากคุณได้คิดอะไรที่ซับซ้อนกว่านี้ เช่น "มันฝรั่งกับเนื้อในเตาอบ" รูปถ่ายของจานดังกล่าวจะมีประโยชน์กับคุณมากกว่า ควรสังเกตว่าจาน "มันฝรั่งในเตาอบ" ทุกรุ่นที่มีรูปถ่ายชนะและได้รับความชื่นชมทันที ผู้อ่านของเรามีจำนวนมากเช่นนี้ ดังนั้นหากคุณประสบความสำเร็จในรุ่น "มันฝรั่งในเตาอบ" คุณสามารถส่งสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายมาให้เราและในทางกลับกันเราจะแบ่งปันกับผู้ที่ชื่นชอบอาหารอันโอชะนี้ หรือจานอื่น ๆ "มันฝรั่งกับไก่ในเตาอบ" พร้อมรูปถ่ายซึ่งเป็นสูตรที่เป็นสิ่งประดิษฐ์ของคุณสามารถนำเสนอให้กับผู้เยี่ยมชมรายอื่นในเว็บไซต์ของเรา

สูตรมันฝรั่งที่น่าสนใจและธรรมดาที่สุดคือมันฝรั่งอบ หลายคนรู้วิธีอบมันฝรั่งในเตาอบ แต่ก็ยังคุ้มค่าที่จะลองดูสูตรอาหารของเรา ที่นั่นคุณจะพบกับสิ่งที่น่าสนใจมากมาย และอาจค้นพบสิ่งใหม่ๆ สำหรับตัวคุณเอง

เพื่อช่วยปฏิคม นอกจากนี้ยังมีเคล็ดลับในการจัดเก็บ เตรียม และปรุงมันฝรั่งในเตาอบ:

เก็บมันฝรั่งไว้ในที่มืดและเย็น แต่อย่าเก็บมันฝรั่งไว้ในตู้เย็น

มันฝรั่งที่เก็บไว้ในแสงจะเพิ่มเนื้อหาของสารโซลานีนที่เป็นอันตราย

เพื่อไม่ให้มันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วมืดลงต้องใส่ในน้ำเย็น แต่คุณไม่ควรเก็บมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลานาน เพราะจะทำให้เกิดการชะล้างแป้งและทำให้รสชาติแย่ลง

ต้องปอกเปลือกมันฝรั่งสีเขียวและแตกหน่อก่อนปรุงอาหาร

คุณไม่จำเป็นต้องผัดกับมันฝรั่งบ่อยๆ เพราะจะทำให้สูญเสียวิตามิน

ไม่ควรอุ่นอาหารที่มีมันฝรั่งและผักเป็นเวลานานและอุ่นซ้ำหลายครั้ง ซึ่งไม่เพียงแต่ลดคุณค่าทางโภชนาการ แต่ยังทำให้รสชาติของอาหารแย่ลงอีกด้วย

คุณไม่ควรกินหัวมันฝรั่งสีเขียวเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ

คนรักมันฝรั่งทุกคนมีสูตรลับของตัวเองในการทำผักนี้ให้อร่อย มันฝรั่งอบในเตาอบกับกานพลูกระเทียมเป็นสูตรอร่อยสำหรับเครื่องเคียงที่มีผักมากมาย ไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นแบบโฮมเมดเท่านั้น แต่ยังสำหรับโต๊ะในวันหยุดอีกด้วย มันฝรั่งอบกรอบนอกนุ่มใน อร่อย! ในการเตรียมอาหาร คุณจะต้องมีเครื่องเทศหอมๆ ที่คุณสามารถเลือกได้ตามรสนิยมและที่จริงแล้วมันฝรั่ง ส่วนประกอบสำคัญซึ่งต้องขอบคุณมันฝรั่งที่ไม่แห้งและมีเปลือกคือน้ำมันมะกอกหากต้องการก็สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่มีกลิ่นได้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 1-1.3 กก.
• น้ำมันมะกอก 50-80 กรัม
• 1 ช้อนชา สมุนไพรอิตาลี;
• 1 ช้อนชา แกง;
• 1 ช้อนชา พริกขี้หนูป่น;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส;
• 2 ช้อนชา มัสตาร์ดเม็ดเล็ก

วิธีการอบมันฝรั่งในเตาอบด้วยสไลซ์

1. หากคุณมีเตาอบที่ดีและทรงพลัง และคุณแน่ใจว่ามันฝรั่งอบข้างในได้ดี คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้ มิฉะนั้นจะต้องต้มหัวเล็กน้อย ล้างมันฝรั่งให้สะอาดด้วยน้ำไหล ย้ายไปที่กระทะ เติมน้ำเย็นลงด้านบนและส่งไปยังกองไฟที่แรง จากช่วงเวลาที่เดือด ปรุงเป็นเวลา 5-15 นาทีเพื่อให้หัวกลายเป็นกึ่งนิ่ม (ขึ้นอยู่กับพันธุ์มันฝรั่ง)

2. จากนั้นย้ายไปที่กระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น หากต้องการเร่งกระบวนการทำความเย็น ให้ทิ้งมันฝรั่งไว้ในภาชนะที่มีน้ำเย็น มันฝรั่งสามารถอบโดยมีหรือไม่มีผิวหนังก็ได้ ถ้าผิวของผักเนียนสวยแล้วจะลอกออกไม่ได้

3. ปอกและหั่นเป็นสี่ชิ้น หากหัวมีขนาดใหญ่หั่นเป็นชิ้นได้ 6-8

4. ย้ายมันฝรั่งสับลงในชามลึก เทสมุนไพรอิตาลี (หรือโปรวองซ์) ที่นี่ ปาปริก้าป่น แกง เกลือ และพริกไทยดำป่น ผสมอย่างระมัดระวัง

5. ปอกกลีบกระเทียมแล้วผ่านการกด ใส่ข้าวต้มกระเทียม มัสตาร์ดเม็ด และน้ำมันมะกอกลงในชิ้นมันฝรั่ง คนให้เข้ากันจนชิ้นทั้งหมดอิ่มตัวด้วยเครื่องเทศและน้ำมัน

6. เราเลือกแผ่นอบหรือรูปร่างที่ลึก ย้ายชิ้นมันฝรั่ง

7. ส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 40-50 นาที เวลาอบขึ้นอยู่กับพลังของเตาอบ นำแบบฟอร์มออกเป็นระยะและผสมมันฝรั่ง อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

8. ชิ้นมันฝรั่งในเตาอบพร้อมเปลือก! โอนไปยังจานทันทีและเสิร์ฟร้อนกับผักและสมุนไพร ทานให้อร่อย!

1. การใช้เครื่องเทศสดเป็นสิ่งสำคัญมาก หากเครื่องปรุงรสพื้นๆ ถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน กลิ่นเหล่านั้นจะหายไปและมีกลิ่นเฉพาะที่ไม่พึงประสงค์ปรากฏขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งพริกไทยป่นและปาปริก้า
2. คุณสามารถซื้อสมุนไพรโปรวองซ์ (หรือองค์ประกอบที่คล้ายกันของอิตาลี) ในชุดหรือใช้เครื่องเทศใดก็ได้จากชุดเพื่อเลือก: โหระพา, โหระพา, โรสแมรี่, มาจอแรม, ออริกาโน, มิ้นต์, เสจ
3. เพื่อให้ชิ้นมันฝรั่งเป็นสีน้ำตาลทอง ให้ใส่แกง หากคุณไม่ชอบเครื่องปรุงรสแกง คุณสามารถใช้เฉพาะขมิ้นซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของมัน ซึ่งจะ "แต้ม" มันฝรั่งชิ้นเล็ก ๆ เพียงเล็กน้อยเท่านั้น ในทางกลับกัน Paprika ทำให้จานมีสีเหลืองอำพันเพิ่มรสหวานเล็กน้อยของพริกไทย
4. ปรับปริมาณกระเทียมได้ตามใจชอบ ไม่แนะนำให้เพิ่มมากเพราะกระเทียมที่อบนานมีรสที่ค้างอยู่ในคอ หากคุณต้องการให้มันฝรั่งมีรสกระเทียมที่สดและสด คุณสามารถเพิ่มกานพลูที่บีบแล้ว 2-3 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบ จากนั้นควรผสมมันฝรั่งหั่นเป็นแว่นแล้วส่งไปอบในเตาอบ คุณยังสามารถโรยมันฝรั่งด้วยสมุนไพรสด ซึ่งจะเผยให้เห็นกลิ่นของมันในเตาอบ แต่จะไม่มีเวลาทำให้แห้งในช่วงเวลานี้
5. อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการทดลองอบมันฝรั่งคือการโรยแป้งด้วยแป้ง ไม่ควรมีแป้งมากเท่านั้นมิฉะนั้นเปลือกจะกลายเป็นแข็งและแห้งมาก

วัตถุดิบ

• 4 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เนย 30 กรัม

การทำอาหาร

ล้างมันฝรั่งและเจาะด้วยส้อมหลาย ๆ ครั้งทุกด้าน ทาด้วยน้ำมันมะกอก เกลือ และปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

วางมันฝรั่งบนชั้นวางเตาอบ อุ่นที่ 180°C แล้วอบประมาณ 60-75 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยส้อม: มันฝรั่งควรนิ่ม

ในแต่ละมันฝรั่งให้หั่นตามยาวโรยด้วยเกลือพริกไทยแล้วใส่เนย

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง 900 กรัม
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 4 กลีบ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• โรสแมรี่สด ½ พวง

การทำอาหาร

ล้างมันฝรั่งให้สะอาดแล้วผ่าครึ่งหรือสี่ส่วนถ้าหัวใหญ่เกินไป วางมันฝรั่งบนถาดอบ ราดด้วยน้ำมัน โรยด้วยกระเทียมสับ เกลือ พริกไทย และโรสแมรี่สับ ทิ้งโรสแมรี่เล็กน้อยไว้สำหรับเสิร์ฟ

อุ่นน้ำมันมะกอกบนไฟร้อนปานกลาง. ผัดหัวหอมสับและกระเทียมลงไป จากนั้นใส่เนื้อสับลงในกระทะและปรุงอาหารสักครู่ เพิ่มแป้งและคนให้เข้ากัน ใส่ผัก น้ำซุป น้ำ ไทม์ ออริกาโน พริกไทย และเกลือ นำไปต้มและปรุงอาหารโดยคนเป็นครั้งคราวประมาณ 2 นาทีจนไส้ข้น

วางหนังมันฝรั่งบนแผ่นอบแล้วยัดด้วยส่วนผสมของเนื้อสัตว์ วางน้ำซุปข้นเย็นลงในถุงขนมที่ติดปลายดาวแล้วปิดไส้ด้วย นำเข้าอบในเตาอุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลา 15-20 นาทีจนน้ำซุปข้นเป็นสีน้ำตาลตามขอบ

วัตถุดิบ

• 3 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• น้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• สมุนไพรอิตาลี 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• พาเมซานขูด 50 กรัม
• ผักชีฝรั่งสองสามก้าน

การทำอาหาร

ล้างมันฝรั่งให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางบนแผ่นอบเทน้ำมันโรยด้วยเครื่องปรุงรสและผสม วางมันฝรั่งคว่ำด้านแล้วโรยด้วยพาเมซานขูด

นำเข้าอบในเตาอบอุ่นที่ 200 ° C เป็นเวลา 25-27 นาทีจนมันฝรั่งกรอบและเป็นสีทอง โรยพาร์สลีย์สับบนมันฝรั่งอบ เสิร์ฟกับน้ำสลัดซีซาร์หรือตามใจชอบ

วัตถุดิบ

• 4 มันฝรั่ง;
• 2 ¹⁄₂ ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• บรอกโคลี 2 หัว;
• นมพร่องมันเนย 100 มล.
• แป้งข้าวโพด ½ ช้อนชา;
• ชีสแข็งขูด 100 กรัม

การทำอาหาร

ล้างมันฝรั่งแล้วราดหัวด้วยน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ เจาะมันฝรั่งทุกด้านด้วยส้อมและปรุงรสด้วยเกลือ วางหัวบนชั้นวางเตาอบและอบที่ 220 ° C เป็นเวลา 45-50 นาที

ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10-15 นาที ใส่บรอกโคลีดอกบนแผ่นอบ เทน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ โรยเกลือเล็กน้อยแล้วใส่ในเตาอบ

ในกระทะขนาดเล็กผสมนมและแป้งข้าวโพด นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นใส่เนยและชีสที่เหลือลงไป ปรุงอาหารกวนอย่างต่อเนื่องจนซอสข้นและเนียน

ตักใส่จานเสิร์ฟ ตัดด้านบน วางบร็อคโคลี่ไว้ด้านบน แล้วราดด้วยซอสชีส

วัตถุดิบ

• 3 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เนย 30 กรัม
• 3 ไข่ใหญ่
• เชดดาร์ขูด 50 กรัม
• เบคอน 3 ชิ้น;
• 2 หัวหอมสีเขียว

การทำอาหาร

ล้างมันฝรั่งให้สะอาดด้วยแปรงแข็ง เจาะหัวทุกด้านด้วยส้อมฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันมะกอกแล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทย ตั้งไว้ 8 นาที

ใส่มันฝรั่งที่เย็นเล็กน้อยลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ตัดด้านบนแล้วเอาแกนออกด้วยช้อน ในหลุมที่เกิด ให้ใส่เนย ไข่ ชีส และเบคอนทอดสับ โรยด้วยหัวหอมสับ

เติมมันฝรั่งอื่นๆ ด้วยวิธีเดียวกัน นำเข้าอบในเตาอุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลา 20-25 นาทีจนไข่ขาวเป็นสีขาว

วัตถุดิบ

• 6 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เนย 85 กรัม
• มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ;
• 6 ขนหัวหอมสีเขียว
• ชีสแข็งขูด 230 กรัม
• ถั่วกระป๋อง 600 กรัม

การทำอาหาร

ล้างมันฝรั่ง ทาน้ำมันมะกอกแล้วโรยด้วยเกลือ วางบนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ตัดมันฝรั่งที่เย็นเล็กน้อยลงครึ่งหนึ่งตามยาว ตักเนื้อส่วนใหญ่ออกด้วยช้อน ผสมกับเนย มัสตาร์ด เกลือ หัวหอมสับ ⅔ ชีส และถั่ว ใส่ส่วนผสมของมันฝรั่งลงไป โรยด้วยชีสที่เหลือและอบต่ออีก 30-40 นาที