แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรของตัวเองในการทำถั่วบด อาจเป็นส่วนผสมและวิธีการทำอาหารได้หลากหลาย เช่น ถั่วบดในหม้อหลายเครื่อง ในเวอร์ชันนี้ ประเพณีทั้งหมดของอาหารจานนี้ได้รับการอนุรักษ์ไว้ และมีการเพิ่มส่วนผสมที่จะทำให้มันฝรั่งบดมีประโยชน์มากขึ้น

การทำอาหารเกิดขึ้นในหลายขั้นตอน พวกเขามีความสำคัญในแบบของตัวเองและการใช้ลูกเล่นเล็ก ๆ น้อย ๆ จะช่วยให้คุณปรุงน้ำซุปข้นถั่วแสนอร่อย

ส่วนผสมหลักของสูตร:

• ถั่ว - 1 แก้ว
• น้ำ - 3 แก้ว
• น้ำมัน - 50 กรัม;
• เกลือ - ½ช้อนชา;
• Croutons - ขนมปัง 2 ชิ้น

เวลาทำอาหาร: แช่ค้างคืน - 15 ชั่วโมง, แช่ 2 ชั่วโมง - 4 - 4.5 ชั่วโมง

เสิร์ฟสำหรับ 3 คน

ขั้นตอนที่ 1: การแช่

ในการปรุงถั่วอย่างรวดเร็ว คุณต้องแช่ถั่วไว้

ขั้นตอนที่ 2: การทำอาหาร

คำแนะนำ! หากคุณต้องการทำให้มันฝรั่งบดนุ่มและนุ่มขึ้น คุณต้องห่อหม้อด้วยถั่วหลังจากต้มด้วยผ้าขนหนูและทำให้มืดลงเป็นเวลา 40 - 60 นาที

ขั้นตอนที่ 3: การเตรียมมันฝรั่งบด

แตกต่างกันนิดหน่อย! หากคุณเป็นคนยึดมั่นในอาหารเพื่อสุขภาพ คุณสามารถข้ามน้ำมันได้ หากต้องการให้มันฝรั่งบดย่อยเร็วขึ้น ให้ใส่ขนมปังกรอบแบบโฮมเมดลงไป

สำหรับสิ่งนี้:

ทำอาหารใน multicooker

ในการปรุงน้ำซุปข้นถั่วในหม้อหุงช้าเร็วขึ้นเพราะไม่ต้องแช่ถั่วเป็นเวลานาน 2 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้วและก็อร่อยเหมือนกัน สำหรับมันฝรั่งบด คุณต้องใช้ส่วนผสมเดียวกันกับสูตรดั้งเดิม

1. ใส่ถั่วที่ล้างแล้ว 1 ถ้วยลงในชาม
2. เทน้ำ 2 หรือ 3 ถ้วย (ขึ้นอยู่กับขนาดของชาม multicooker)
3. เปิดโหมด "ดับ" เป็นเวลา 2 - 2.5 ชั่วโมง
4. นำมาผสมให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วยเครื่องปั่นหรือบด

คุณสามารถเพิ่มเนยและเกลือเพื่อปรุงรส

ประโยชน์และโทษของจานคืออะไร?

การโต้เถียงในหมู่แฟน ๆ ของ "การทำอาหาร" ไม่ได้เกิดจากสูตรการทำถั่วบดเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์และเป็นอันตรายอีกด้วย

ข้อเท็จจริงที่เถียงไม่ได้คือการมีวิตามินและธาตุต่างๆ ในถั่วที่ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน เสริมสร้างผม เล็บ และปรับปรุงสีผิว ทองแดง โพแทสเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส และสารที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ รวมกับปริมาณโปรตีนสูง ซึ่งจำเป็นสำหรับการพัฒนาของร่างกายในระดับเซลล์

กรดอะมิโนในถั่วช่วยในเรื่อง:

• ปวดหัว;
• ความเครียด;
• นอนไม่หลับ;
• ทำงานหนักเกินไป;
• ความผิดปกติของลำไส้

ต้องขอบคุณเกลือที่มีอยู่ในถั่วทำให้ขับของเหลวและสารพิษส่วนเกินออกจากร่างกายได้ ถั่วบดมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคเกาต์มะเร็งเม็ดเลือดขาวกระบวนการอักเสบต่างๆของถุงน้ำดีและการกำเริบของโรคในทางเดินอาหาร

ควรระมัดระวังในการกินน้ำซุปข้นสำหรับเด็กเล็กและผู้สูงอายุเพราะในกรณีแรกระบบย่อยอาหารยังไม่ได้รับการพัฒนาและในครั้งที่สองเนื่องจากอายุมีความบกพร่อง

ปริมาณแคลอรี่

ข้อดีอีกอย่างของถั่วบดคือปริมาณแคลอรี่ ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์แห้งค่อนข้างต่ำ - 300 kcal และในระหว่างการแปรรูปด้วยความร้อนจะลดลงครึ่งหนึ่ง ใน 100 กรัม ถั่วลันเตามี 100 กิโลแคลอรี หากไม่เติมน้ำมันและเกลือ

แม่บ้านส่วนใหญ่รู้วิธีการปรุงถั่วบดจากการฝึกฝนเพราะหลายคนชอบอาหารจานง่ายนี้ นอกจากนี้ ถั่วยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มาก ซึ่งขาดไม่ได้สำหรับผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่มีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี วิธีทำถั่วลันเตาให้นุ่มและอร่อย? การทำอาหารจานนี้ไม่ต้องการความสามารถพิเศษ แต่คุณต้องรู้เคล็ดลับและกลเม็ดบางอย่าง

วิธีการเลือกถั่ว

วันนี้ผู้ซื้อไม่จำกัดถั่วที่เขาเลือก บนชั้นวางมีหลากหลายพันธุ์คุณสามารถซื้อทั้งหมดหรือบด, สีเขียวหรือสีเหลือง, บรรจุหรือหลวม จำเป็นต้องใส่ใจกับการปรากฏตัวของถั่ว: พวกเขาควรจะเท่ากันในสีและขนาดเดียวกันขนาดใหญ่ไม่มีหลุมโดยศัตรูพืช ควรใช้ถั่วทั้งเมล็ดแม้ว่าจะใช้เวลาในการปรุงนานกว่า ส่วนอันที่บดแล้วนั้นยังมีฝุ่นอยู่อีกมาก ถั่วเขียวหวานและเดือดกว่าถั่วเหลือง

ทำอาหารอย่างไร

ตอนนี้เกี่ยวกับวิธีการปรุงถั่วบด ขั้นแรก คุณต้องดูเมล็ดพืชว่าเมล็ดพืชมีสิ่งเจือปนในรูปของเมล็ดพืชอื่น เศษหินหรือหินก้อนเล็กๆ หรือไม่ และเอาออก หากมี

ล้างถั่วและปิดด้วยน้ำเป็นเวลา 8 ชั่วโมง (คุณสามารถทำได้ค้างคืน) ในกรณีนี้ น้ำควรมีปริมาตรมากขึ้น (สองเท่า) จำเป็นต้องแช่น้ำเพื่อให้ถั่วมีน้ำอิ่มตัวและต้มได้ดีขึ้น เราเตรียมน้ำซุปข้นถั่วต่อไป หลังจากแช่น้ำแล้วควรสะเด็ดน้ำและใส่ถั่วลงในกระทะที่จะต้มและเติมน้ำ เมล็ดข้าวหนึ่งแก้วต้องการน้ำประมาณสามแก้ว ปริมาณน้ำมักถูกกำหนดด้วยตา: ควรสูงกว่าถั่วสามถึงสี่เซนติเมตร จากนั้นนำกระทะตั้งไฟบนเตาไฟแรง เมื่อน้ำเดือด ลดแก๊สและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณสามชั่วโมง โฟมจะก่อตัวบนผิวน้ำ ซึ่งควรใช้ช้อนตักออก เมื่อการก่อตัวของโฟมหยุดลง คุณจะต้องคนถั่วเป็นระยะ ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้เกาะติดกับก้นและไหม้ ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อย (ขณะที่เดือด) คุณต้องเกลือถั่วก่อนปิด หากคุณดำเนินการก่อนหน้านี้ กระบวนการจะล่าช้า ดังนั้นคุณควรได้น้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งอาจบางกว่าหรือเย็นกว่าขึ้นอยู่กับรสนิยมส่วนตัว ถ้าถั่วทั้งหมดไม่แตกในน้ำซุปข้น พวกเขาจะถูกบดขยี้ด้วยเครื่องผสม นอกจากวิธีการต้มถั่วแบบดั้งเดิมแล้ว ยังมีความเป็นไปได้ที่จะมันฝรั่งบดในหม้อความดันหรือหม้อหุงข้าวหลายเครื่อง ซึ่งทำให้กระบวนการนี้เร็วและง่ายขึ้น

วิธีการเสิร์ฟ

พนักงานต้อนรับควรรู้ไม่เพียง แต่วิธีการปรุงน้ำซุปถั่วลันเตา แต่ยังรวมถึงวิธีการเสิร์ฟด้วย อันที่จริงจานนี้ไม่ได้ซ้ำซากจำเจนัก สามารถนำเสนอในรูปแบบต่างๆ สำหรับผู้ที่ชอบอาหารง่ายๆ ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือถั่วบดปรุงรสด้วยเนย (เนยหรือผัก) หลายคนชอบที่จะสับหัวหอมหรือหัวหอมสีเขียวลงไป ไม่ควรลืมว่าถั่วเป็นเครื่องเคียงที่เข้ากันได้ดีกับอาหารจานเนื้อและสมุนไพร จะเป็นเนื้ออบหรือทอดก็ได้ ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเนื้อรมควัน

บทสรุป

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงและเสิร์ฟถั่วบดแล้ว

ถั่วเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อเสียง มันอุดมไปด้วยโปรตีนที่สามารถทดแทนเนื้อสัตว์ได้ง่ายซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากในระหว่างการอดอาหาร นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์นี้มีปริมาณเส้นใยสูง น้ำตาลธรรมชาติ กรดอะมิโน ถั่วบดเป็นสูตรยอดนิยม อร่อย และมีคุณค่าทางโภชนาการ

สูตรถั่วบด

ความลับหลักของการทำอาหารคือการแช่ไว้ล่วงหน้า แนะนำให้แช่ถั่วในน้ำเย็นประมาณ 6-10 ชั่วโมงก่อนต้ม แล้วล้างออกให้สะอาดหลายๆ ครั้ง แล้วเทน้ำเย็นลงไปต้ม นำไปต้มบนไฟแรง ถัดไปลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและปรุงอาหารจนนุ่มภายใต้ฝาปิด

เสิร์ฟน้ำซุปข้นถั่วลันเตาพร้อมสมุนไพรและเนื้อรมควันชิ้นบาง ๆ ถั่วนั้นนิ่มมากดังนั้นคุณต้องเติมน้ำหลายครั้ง น้ำเดือดที่ดีขึ้นเพื่อให้กระบวนการเดือดไม่หยุด เกลือควรอยู่ที่ปลายสุดแล้วเติมน้ำมัน ถั่วจะพร้อมในเวลาประมาณ 1–1.5 ชั่วโมง และนี่คือสองตัวเลือกสำหรับการดำเนินการเพิ่มเติม: นำออกจากเตาแล้วบดเหมือนมันฝรั่งบด หรือปรุงอาหารต่อด้วยไฟอ่อนๆ จนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

ควรผสมถั่วบ่อยๆเพื่อไม่ให้ไหม้ อาจต้องเติมน้ำเพิ่ม วิธีการปรุงอาหารนี้ใช้เวลานานกว่า แต่ในกรณีนี้รสชาติของน้ำซุปข้นจะกลายเป็นละเอียดอ่อนและเข้มข้นมาก ซี่โครงรมควัน, ปีกไก่, ไส้กรอกหรือแคร็กเกอร์, ผัดกับหัวหอมก่อนจะเป็นส่วนเสริมที่ดีในจาน สำหรับผู้ที่มีอาการท้องอืด แนะนำให้เติมผักชีลาวลงในน้ำซุปข้น

7 ความคิดเห็น

นาตาเลีย

สำหรับฉัน ถั่วบดเป็นรสชาติของวัยเด็ก :) ฉันมักจะขอให้คุณยายทำอาหารให้ ตอนนี้ฉันทำอาหารให้ลูกๆ ของฉัน และพวกเขายังชอบอาหารจานนี้อีกด้วย! และเมื่อลูกชายคนสุดท้องมีปากเปื่อยแล้วน้ำซุปข้นถั่วก็เป็นความรอด! ฉันชอบนวดถั่ว มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันจะดีกว่าสำหรับรสนิยมของฉัน และพร้อมกับผักชีฝรั่งฉันเพิ่มผักชีฝรั่ง หรือคุณสามารถทำโดยไม่ใส่ผักเลย มันฝรั่งบดนี้จะอร่อยไม่หยุด :)

อันนา

ฉันรักถั่วบดมาตั้งแต่เด็กแม้ว่าหลายคนจะไม่ทน แต่ฉันไม่เคยเข้าใจอย่างนั้น! ในโรงเรียนอนุบาลฉันขอส่วนที่สอง อาหารเสริม เสมอ! แน่นอนว่ามีถั่วลันเตาคุณภาพต่ำและอาหารสัตว์จำนวนมาก แต่สำหรับตัวฉันเอง โดยการลองผิดลองถูก ฉันเลือกบริษัทหลายแห่งที่มีเมล็ดถั่วคุณภาพดีอยู่เสมอ และไม่แปลกใจเลยกับเรื่องนี้ ฉันมักจะแช่ถั่วในน้ำค้างคืนถ้าฉันตัดสินใจทำอาหารในวันถัดไป บางคนเติมโซดา แต่ฉันเป็นศัตรูกับสิ่งนี้ โซดาจะเปลี่ยนรสชาติของถั่ว แต่ไม่มีเนย - คุณไม่สามารถทำถั่วบดได้ มันจะไม่อร่อยมาก! มันดีกับผักชีฝรั่งเช่นเดียวกับผักชีฝรั่งฉันชอบถั่วบดในรูปแบบใด ๆ !

ลิลลี่

และฉันจำได้ว่าในโรงเรียนอนุบาลบางครั้งเราถูกเลี้ยงด้วยถั่วบด บอกตรงๆ ว่าฉันไม่ได้ชอบเขาจริงๆ และฉันไม่ค่อยทำอาหารที่บ้านเนื่องจากการปรุงอาหารใช้เวลานานและคุณต้องแช่ถั่วล่วงหน้า และโดยปกติฉันไม่ค่อยวางแผนล่วงหน้าว่าจะปรุงกับข้าวจานใด แต่เมื่อลูกๆ ของฉันไปโรงเรียนอนุบาล พวกเขาต้องเรียนรู้วิธีทำมันบด พวกเขากินมันอย่างดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับไส้กรอกและสลัด และโดยทั่วไปแล้ว ตัวเลือกที่ดีในการกระจายเมนูประจำวัน
ฉันชอบความคิดของผักชีฝรั่ง ฉันไม่ได้คิดจะเพิ่มอะไรที่นั่น เรามักจะใช้มันในรูปแบบบริสุทธิ์ แต่ความจริงควรจะออกมาอย่างอร่อยและขัดจังหวะรสชาติถั่วที่เฉพาะเจาะจงเล็กน้อย คุณต้องทดลองกับสมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ

ทัตยา

ถั่วจะทะลุแม้กระทั่งผู้ที่ไม่ทรมานจากอาการท้องอืด))) แต่ไม่มีอะไรจะทำความสะอาดลำไส้ ตัวฉันเองบางครั้งชอบที่จะดื่มด่ำกับน้ำซุปข้นถั่ว แต่ผู้ชายของฉันชอบมันมาก: สามีและลูกชายของฉัน พวกเขาเพียงแค่กวาดมันออกไป พ่อของฉันเคยบอกว่าผู้ชายทุกคนรักถั่ว ดังนั้นผู้หญิงปูทางสู่ท้องผู้ชายอย่าลืม))) น่าเสียดายที่ร้านค้าของเรามักจะขายถั่วที่ไม่ต้ม สามีของฉันบอกว่ามันเข้มงวด พวกเขาจะแพ็คมันในแพ็คเกจที่สวยงามแล้วเอาไปเลย! และถ้าคุณโชคดี และคุณซื้อผลิตภัณฑ์ปกติ คุณจะปรุงน้ำซุปข้นที่ยอดเยี่ยม และซุปรมควัน

Svetlana

แต่ฉันยังไม่ได้ลองถั่วบด: พวกเขาไม่ได้เลี้ยงเราในโรงเรียนอนุบาลทั้งแม่และยายที่บ้าน ฉันเคยเห็นถั่วในซุปเท่านั้น ฉันจำได้เมื่อเพื่อนเลี้ยงข้าวต้มถั่วให้ฉัน แต่เธอปรุงอย่างเร่งรีบและเธอไม่ได้แช่ถั่วไว้ล่วงหน้า เลยกลับกลายเป็นว่าไม่อร่อยเลยสักนิด ฉันเห็นด้วยกับ Tatiana ถั่วในร้านของเราแย่มาก คุณปรุงมัน ปรุงมัน แต่มันก็ยังแข็งอยู่ แม้ว่าฉันจะแช่ไว้ทั้งคืน เลยเอาถั่วต้มมาต้มดีกว่า บางทีฉันควรทำถั่วบดด้วย แต่ก็ยังดีกว่าที่จะทำในวันหยุดสุดสัปดาห์ไม่เช่นนั้นคุณจะไม่มีวันรู้อะไร)))

อิงกะ

โอม-นอม-นอม! ฉันชอบถั่วบด แต่ด้วยเหตุผลบางอย่าง ฉันไม่ค่อยปรุงเป็นอาหารจานเดี่ยว ฉันใช้เป็นไส้สำหรับพายผัดมากกว่า พายกับถั่วเป็นอาหารอันโอชะที่สามีของฉันโปรดปราน 🙂 และอีกอย่างตอนนี้ถั่วดังกล่าวถูกขายโดยไม่จำเป็นต้องแช่ไว้ล่วงหน้า มันเดือดดีเป็นเวลาสี่สิบนาที ฉันมักจะเติมเกลือและพริกไทยลงในถั่วบดสำเร็จรูป ฉันยังต้องการเพิ่มหัวหอมที่สุกเกินไป เพียงสับหัวหอมล่วงหน้าอย่างประณีตแล้วทอดจนกรอบ ทานคู่กับถั่วบดก็อร่อยมาก!

น่าแปลกใจที่อาหารจานโปรดที่เรียบง่าย อร่อย และเคยเป็นที่ชื่นชอบ เมื่อเวลาผ่านไป ด้วยเหตุผลบางอย่างอาจหยุดปรากฏบนโต๊ะของเราโดยสิ้นเชิง หรือไม่ก็เตรียมอาหารไว้แต่ไม่บ่อยกว่าเมื่อก่อนมาก หนึ่งในอาหารที่ถูกลืมอย่างไม่สมควรเหล่านี้ ฉันจะจัดประเภทถั่วบด ยอมรับว่าคุณเองก็จำไม่ได้เหมือนกันว่าคุณปรุงครั้งสุดท้ายเมื่อไหร่ ในขณะเดียวกันจานนี้ไม่เพียง แต่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย และการทำอาหารก็ไม่ใช่เรื่องยากเลย ฉันเสนอให้จำไว้ว่าถั่วนั้นไม่เหมาะสำหรับทำซุปเท่านั้นและเตรียมถั่วบดแสนอร่อย ฉันทำสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายเพื่อให้ทุกคนมีโอกาสศึกษากระบวนการและทำให้ตัวเองและครอบครัวพอใจด้วยอาหารจานนี้ เราจะปรุงมันฝรั่งบดจากถั่วลันเตาให้มันเดือดเร็วขึ้นและดีขึ้น และเพื่อเพิ่มรสชาติให้ใส่หอมใหญ่และกระเทียมเล็กน้อย โดยทั่วไปแล้วนี่คือส่วนผสมหลักทั้งหมด! อ่านรายละเอียดปลีกย่อยที่เหลือด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• ถั่วลันเตา - 1 ช้อนโต๊ะ,
• น้ำ (สำหรับทำน้ำซุปข้น) - 3 ช้อนโต๊ะ,
• หัวหอม - 50-70 กรัม (ครึ่งหัวขนาดกลาง)
• กระเทียม - 3 กานพลู
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.,
• เกลือ - 1 ช้อนชา,
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - เมื่อให้บริการ

วิธีทำถั่วพูเร

ก่อนอื่นควรล้างถั่วหลังจากนั้นควรแช่ 3-6 ชั่วโมง เวลาในการแช่ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในห้อง - ยิ่งอุ่นจะใช้เวลาน้อยลง คุณสามารถแช่ค้างคืนได้ แต่แนะนำให้ใส่ภาชนะที่มีถั่วในตู้เย็นไม่เช่นนั้นอาจมีรสเปรี้ยว น้ำที่แช่ควรเย็น ฉันเคยได้ยินในทีวีว่าน้ำเย็นจะช่วยกำจัดผลข้างเคียงหลังกินพืชตระกูลถั่วได้ ฉันเทถั่ว 2 ช้อนโต๊ะ ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เขาดูดซับน้ำเกือบทั้งหมดและบวมขึ้นพอสมควร

เมื่อทำถั่วเสร็จแล้วเราก็ไปทอด ในการทำเช่นนี้ ให้ปอกผัก (หัวหอมและกระเทียม) แล้วสับให้ละเอียด หลังจากนั้นเราก็ส่งพวกเขาไปที่กระทะทันทีเพื่อเตรียมมันฝรั่งบด เพิ่มแรสต์ที่นั่น เนยและผักผัด กวนเป็นครั้งคราวจนเป็นสีเหลืองทอง

ทันทีที่ผักเป็นสีน้ำตาล เราก็ส่งถั่วที่ล้างแล้วลงในกระทะ

เติมทุกอย่างด้วยน้ำเดือดแล้ววางกระทะบนเตา น้ำเดือดเกือบจะในทันที และตามที่สังเกตเห็นในปริมาณแรก ให้เปลี่ยนความร้อนเป็นไฟปานกลาง ปิดฝาแล้วปล่อยให้ถั่วอ่อนตัวลงช้าๆ ด้วยความร้อนต่ำนี้ เนื้อหาของกระทะจะไม่หนีไปไหน และโฟมก็แทบจะไม่เกิดเลย ดังนั้นจึงไม่มีอะไรพิเศษให้ยิง คุณจึงสามารถทิ้งทุกอย่างไว้โดยไม่มีใครดูแลได้อย่างปลอดภัยเป็นเวลา 40-50 นาที

ในช่วงเวลานี้ ถั่วต้มในมันฝรั่งบดแล้วบางส่วน แต่ของเหลวยังไม่เดือดจนหมด ตอนนี้ได้เวลาเติมเกลือลงในโจ๊กของเราแล้ว

เค็มป้องกัน - และอีกครั้งบนเตาต้มน้ำซุปข้นให้ได้ความหนาแน่นที่ต้องการ ยิ่งถั่วอ่อนตัวนานเท่าไหร่ มันฝรั่งบดก็จะยิ่งนุ่ม ดังนั้นหากจำเป็น อย่ากลัวที่จะเติมน้ำเพิ่มเพราะส่วนเกินสามารถระเหยได้เสมอ และจำไว้ว่าหลังจากเย็นตัวน้ำซุปข้นจะข้นขึ้น น้ำซุปข้นของฉันกลายเป็นค่อนข้างหนา ในเวลาเดียวกัน ถั่วบางชนิดยังคงความสมบูรณ์ อีกส่วนหนึ่งก็ต้มในมันฝรั่งบด - สิ่งที่ฉันต้องการ! เมื่อเสิร์ฟ ปรุงรสถั่วบดสำเร็จรูปด้วยพริกไทยป่น เครื่องเทศและสมุนไพรหากต้องการ แยกจากกันกับมันฝรั่งบดคุณสามารถเสิร์ฟเห็ดทอดหรือเนื้อรมควัน

ทำอาหารอย่างไร
1. ถั่วบดเหมาะที่สุดสำหรับถั่วบด ต้องแยกออก ล้าง และเติมน้ำเย็นค้างคืน
2. สะเด็ดน้ำที่แช่ถั่วแล้วล้างถั่วอีกครั้งแล้วใส่ในกระทะที่เติมน้ำด้วย
3. ตั้งกระทะบนกองไฟแล้วต้มน้ำให้เดือด
4. ลดความร้อน ปิดฝาหม้อด้วยถั่วและปรุงถั่วเป็นเวลา 2 ชั่วโมง น้ำควรเดือดและถั่วควรเปลี่ยนเป็นมันฝรั่งบด ถ้าถั่วไม่แตกทั้งหมด คุณสามารถบดเพิ่มเติมโดยใช้เครื่องผสมหรือเครื่องดัน

วิธีการเสิร์ฟถั่วบด
เสิร์ฟถั่วบดกับผักหรือเนย, เนื้อทอด, เห็ด, สมุนไพร, เนื้อรมควันร้อน, เนื้ออบ หากเสิร์ฟถั่วเป็นเครื่องเคียงคุณสามารถโรยด้วยหัวหอมสับละเอียดแล้วใส่กระเทียมเล็กน้อย สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยกับถั่วบด ขนมปังกับเบคอนก็เหมาะ

ถั่วของคุณสุกแล้ว! สามารถทำได้จากมัน