สลัดผักเบาอร่อย สลัดผัก
สูตรอาหารแสนอร่อยที่ปลูกในสวนได้มีกี่สูตร! แม้แต่พ่อครัวที่มีประสบการณ์มากที่สุดยังไม่รู้จำนวนสูตรที่แน่นอน! และคุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของสลัดผักสดและผลไม้ได้ไม่รู้จบ ส่วนผสมผักแต่ละอย่างของสลัดให้นอกเหนือไปจากเฉดสีแล้วยังมีองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์, วิตามิน, ประจุพลังงานแสงอาทิตย์ของความมีชีวิตชีวาและอารมณ์ดี
เป็นที่น่าสังเกตว่าอาหารเลิศรสจากผลิตภัณฑ์จากพืชมักเป็นตัวเลือกที่ประหยัดในการเลี้ยงดูครอบครัวอย่างเอร็ดอร่อย แม้ว่าคุณจะไม่ได้ปลูกผักและสมุนไพรในสวน แต่ซื้อทุกอย่างในตลาด ต้นทุนของผลผลิตทางการเกษตรของเอกชนนั้นถูกกว่าสินค้าจากผู้ผลิตอาหารในยุโรปหรือในประเทศที่มีชื่อเสียงมาก
แม่บ้านหลายคนสนใจกระบวนการทำอาหารจากผลิตภัณฑ์จากพืชเพราะองค์ประกอบของสลัดมีความเหมาะสมทั้งในเมนูประจำวันและบนโต๊ะเทศกาล
แน่นอนว่าการทำอาหารให้ถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญ! เพื่อให้ส่วนประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมดได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสูงสุดเพื่อให้อร่อยและน่าพอใจ
วิธีทำงานดังกล่าวอย่างถูกต้อง - สูตรที่นำเสนอด้านล่างและคำแนะนำอันล้ำค่าของพ่อครัวจะบอกคุณ ความคิดเห็นของเชฟเหล่านี้จะทำให้ง่ายต่อการเตรียมสลัดผัก!
วิธีทำสลัดผักสด - 15 พันธุ์
กะหล่ำปลีเป็นสิ่งที่ต้องมีทุกโต๊ะ และยิ่งผักนี้ควบคุมอาหารของคุณบ่อยเท่าไหร่ ร่างกายของคุณก็จะยิ่งมีสุขภาพที่ดีขึ้น ทุกคนปลูกกะหล่ำปลีหลากหลายชนิดและหลากหลายในสวน และมีการคิดค้นสลัดที่หลากหลายนับไม่ถ้วน!
ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:
- กะหล่ำปลีขาว - 1 กก.
- ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ฯลฯ ) - คละ 1 พวง;
- แตงกวาโฮมเมด - 4-5 ชิ้น;
- พริกหวาน (สีแดง) - 3-4 ชิ้น;
- ส้ม - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศ (ไม่จำเป็น) - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ / น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ปรุงรสด้วยเกลือ / น้ำตาล แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อทำน้ำผลไม้ ทิ้งไว้ 30 นาที
แตงกวาพริกหวาน - หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
ผักใบเขียว, หัวหอม - สับละเอียด
หลังจากครึ่งชั่วโมงเมื่อกะหล่ำปลีอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้ของตัวเองแล้วให้ผสมผักอื่น ๆ ทั้งหมดและตอนนี้เพิ่มส้มเท่านั้นที่แยกชิ้นส่วนออกเป็นชิ้น ๆ ซึ่งแบ่งออกเป็นครึ่งด้วย
ปล่อยให้ผักกาดหอมเย็น 2 ชั่วโมงเพื่อรสชาติที่ลงตัว เป็นที่พึงปรารถนาที่จะทำหน้าที่เป็นจานแยกต่างหาก
สลัดกะหล่ำปลีเกือบทุกชนิดสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำสลัด เนื่องจากน้ำกะหล่ำปลีแบบเค็ม แบบหวาน และน้ำส้มสายชูเป็นกรดเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับน้ำสลัดทุกชนิด!
คุณจะไม่แปลกใจกับทุกคนด้วยสลัดมะเขือเทศกะหล่ำปลีและแตงกวากับพริกไทย และสลัดที่ทุกคนชื่นชอบนี้เต็มไปด้วยซอสหลากหลายชนิด เช่น ซาวครีม มายองเนส น้ำส้มสายชูมัสตาร์ด ทานตะวัน ฯลฯ แต่ซอสไม่จำเป็นสำหรับสลัดกะหล่ำปลีเพราะผักนี้มีน้ำผลไม้เพียงพอที่จะปรุงรสสลัดทั้งหมด ส่วนประกอบจากวิญญาณ!
ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:
- กะหล่ำปลี - 1 กก.
- แตงกวา - 0.5 กก.
- มะเขือเทศ - 0.5 กก.
- พริกหวาน - 0.5 กก.
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- เกลือ / น้ำตาล + น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตเกลือ / น้ำตาลแล้วถูด้วยมือของคุณจนน้ำปรากฏขึ้น ทิ้งไว้ 1 ชม.
มะเขือเทศ แตงกวา สมุนไพร พริก - หั่นผักทั้งหมดอย่างสวยงาม
หลังจากหนึ่งชั่วโมง ใส่ผักที่เหลือลงในกะหล่ำปลี ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูและเสิร์ฟ
ความลับของสลัดนี้คือแนะนำให้ใช้กะหล่ำปลีในช่วงต้นหรือปานกลางในแง่ของการทำให้สุกเพราะ เหล่านี้เป็นพันธุ์ที่อร่อยที่สุด และเนื่องจากไม่มีน้ำสลัดในสลัด จึงใช้กะหล่ำปลีสากร่วมกับน้ำส้มสายชูมาแทน
สลัดนี้ถูกใจผู้ชื่นชอบอาหารที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษเพราะ ส่วนผสมหลักของจานนี้อบในเตาอบ ซึ่งหมายความว่าได้รสชาติที่รมควันอันยอดเยี่ยม
วัตถุดิบ:
- บวบหนุ่ม - 2 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้นต่อชิ้น;
- พริกหวาน - 1 ชิ้น;
- ผักใบเขียว - 1 พวง;
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- เกลือ / น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
บวบ, พริกหวาน, หัวหอม, แครอท, ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 2x2 ซม. ใส่ทุกอย่างบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบจนนิ่ม
หั่นมะเขือเทศในลักษณะเดียวกันสับผักให้ละเอียด
เทผักจากเตาอบลงในชามสลัด ใส่กระเทียม มะเขือเทศ และสมุนไพรผ่านการกด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชสักสองสามช้อนโต๊ะลงในสลัดนี้ ผสมทุกอย่างและเสิร์ฟ
สูตรจะคล้ายกันในขั้นตอนการทำอาหารกับสูตรก่อนหน้า "เกือบจะเหมือนบนฟาง" ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือแทนที่จะใช้บวบ - มะเขือยาวและเห็ดเพิ่ม เพื่อให้คุณรู้สึกเหมือนอยู่ในป่าอย่างแท้จริง!
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- พริกหวาน - 2 ชิ้น;
- เห็ดป่า - 300 กรัม;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ผักใบเขียว - 1 พวง;
- เกลือและน้ำมันเป็นตัวเลือก
การตระเตรียม:
ล้าง ปอกเปลือก และวางผักบนกระดาษรองอบเพื่ออบในเตาอบ อบจนนุ่ม
ปอกเปลือกเห็ดล้างและอบขั้นตอนต่อไปบนแผ่นแยกจนนุ่ม
สับผักใบเขียวอย่างประณีต ลบผลิตภัณฑ์อบทั้งหมดและเย็น ใส่สมุนไพรแล้วกิน
สลัดง่ายๆกับน้ำมันดอกทานตะวัน
ส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์ของส่วนผสมน้ำสลัดผักและพืชตระกูลถั่วทั่วไป ซึ่งไม่ธรรมดาสำหรับสลัดนี้ กลายเป็นรสชาติที่พิเศษมากสำหรับน้ำส้มสายชู และความจริงที่ว่านี่คือ vinaigrette สลัดชวนให้นึกถึงหัวบีทเท่านั้น
ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:
- หัวบีท - 0.5 กก.
- แครอท - 0.3 กก.
- มันฝรั่ง - 1 กก.
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ข้าวโพดกระป๋อง - 1 กระป๋อง;
- ถั่วกระป๋อง (หรือต้ม) - 1 ช้อนโต๊ะ;
- ถั่วกระป๋อง - 1 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ / เครื่องเทศ / สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 3-4 ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม:
ปรุงผักจากสวนในเครื่องแบบ (หรืออบในเตาอบ) เย็น ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน
หัวหอมหมักในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลา 30 นาที แล้วสับให้ละเอียด
ผสมผักทั้งหมด ใส่พืชตระกูลถั่วทั้งหมด ปรุงรสด้วยน้ำมัน หลังจาก 30 นิ้วคุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะ
จะดีกว่าที่จะไม่ปรุงผัก แต่ให้อบในเปลือกเพราะ ด้วยการอบชุบด้วยความร้อนนี้ สารอาหารรองและวิตามินจะคงอยู่มากขึ้น
นี่เป็นสูตรที่เรียบง่าย แต่น่าสนใจมาก และรสชาติและประโยชน์ก็สูงขึ้นหลายเท่าที่นี่!”
วัตถุดิบ:
- หัวผักกาด - 1 กก.
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 4-5 ช้อนโต๊ะ;
- ขนหัวหอมสีเขียว - 0.5 พวง;
- กระเทียม - 3-4 กลีบ;
- เกลือ - 2 ช้อนชา;
- น้ำตาล - 4 ช้อนชา;
- ยี่หร่า - 1 ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม:
ปอกหัวบีทแล้วขูดบนเครื่องขูดเกาหลี ปรุงรสด้วยกระเทียม เกลือ น้ำตาลที่กด ใส่ยี่หร่าและน้ำส้มสายชู ทิ้งไว้ 1 วันในที่เย็นเพื่อดอง
เมื่อเสิร์ฟให้สับขนหัวหอมและผสมกับหัวบีท
สูตรนี้มีไว้สำหรับผู้ที่มีความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารโดยเฉพาะ หัวบีทมีน้ำมันที่ช่วยทำให้กระเพาะอาหารเป็นปกติ ผักชนิดนี้มีผลดีต่อการทำงานของเม็ดเลือดในเซลล์ต่างๆ ของร่างกาย
"บร็อคโคลี่อร่อยมาก!"
บรอกโคลีปลูกในสวนของเรามาเป็นเวลานาน ผักนี้อบ, ต้ม, ทอด, เค็ม ในองค์ประกอบของสลัด บรอกโคลีก็มีประสิทธิภาพเช่นกัน!
วัตถุดิบ:
- บรอกโคลีกะหล่ำปลี - 0.5 กก.
- พริกหวาน - 4-5 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- เกลือ / เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันใด ๆ - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.
การตระเตรียม:
แบ่งบรอกโคลีออกเป็นช่อดอกและต้มในน้ำเค็มประมาณ 5-7 นาที ปราศจากของเหลวส่วนเกินผ่านกระชอนให้เย็น
ตัดมะเขือเทศ หัวหอม และพริกเป็นก้อนขนาด 2x2 ซม. วางบนแผ่นอบที่ทาไขมันแล้วอบในเตาอบจนนุ่มและจนมีกลิ่นหอมพิเศษปรากฏขึ้น ผักเย็น.
ผสมทุกอย่าง เกลือ ปรุงรสด้วยน้ำมันและสมุนไพร
สลัดผักกับซอส
ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารพัฒนาสูตรสลัดกี่สูตร เป็นไปได้มากที่จะมีซอสสำหรับสลัดเหล่านี้ เราพิจารณามายองเนสแบบดั้งเดิม ทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก ครีมเปรี้ยว แต่มีส่วนผสมอื่น ๆ ที่ไม่คาดคิดซึ่งทำให้สลัดมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์
ส่วนผสมของน้ำมันดอกทานตะวันและซีอิ๊วมักใช้ในสลัด ทำให้จานมีรสชาติและกลิ่นหอมฉุนเป็นพิเศษ แม้ว่าผักจากสวนจะเป็นผักที่พบได้ทั่วไป แต่สลัดก็ยังออกมาพร้อมข้อความจากต่างประเทศ
วัตถุดิบ:
- แตงกวา - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวไชเท้า Daikon - 1 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง;
- ขนหัวหอมสีเขียว - 5-7 ชิ้น;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
- ซอสถั่วเหลือง - 5-6 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
การใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลีทำให้สลัดดูเหมือนอาหารจีน แต่โดยหลักการแล้ว เครื่องขูดในบ้านของเราจะทำได้ดีเช่นกัน
เตรียมผัก (แครอท หัวไชเท้า และแตงกวา): ล้าง เช็ดให้แห้งจากน้ำที่เหลือ ปอกเปลือก ขั้นแรกให้ขูดแครอท ปรุงรสด้วยเกลือและบดเพื่อเพิ่มความชุ่มฉ่ำ
จากนั้นถูแตงกวาและหัวไชเท้า สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต และตัดขนหัวหอมสีเขียวเป็นชิ้นยาวไม่เกิน 5 ซม. แล้วหั่นตามยาวแต่ละเส้นเป็นเส้นบางๆ
ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและซีอิ๊วขาว
เมื่อได้ลองสลัดนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้ง คุณจะต้องการทำเป็นอาหารดั้งเดิมสำหรับครอบครัวของคุณอย่างแน่นอน ความลับคืออะไร? ในซอส!
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศและแตงกวา - 4 ชิ้น;
- พริกหวาน - 2 ชิ้น;
- กะหล่ำปลีแครอทและต้นอ่อนทานตะวัน - 100 กรัมต่อชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
- น้ำมันดอกทานตะวัน (สามารถใช้น้ำมันมะกอกได้) - 6 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ - 1 ช้อนชา;
- พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา;
- กระเทียม - 3 กานพลู
การตระเตรียม:
มะเขือเทศ แตงกวา พริกหยวก และหัวหอมสีเขียวในลูกบาศก์ขนาด 2x2 ซม.
กะหล่ำปลีสามแครอทบนเครื่องขูดเกาหลี
สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
เตรียมซอส: ผสมน้ำส้มสายชู น้ำมัน พริกไทยดำ เกลือ และกระเทียม แล้วตีให้เข้ากัน เพิ่มผักในซอสนี้ในขณะที่คุณหั่น ในตอนท้าย - ผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วกิน
ก่อนที่จะใส่ถั่วงอกทานตะวันลงในสลัดแนะนำให้ลองชิม นี่เป็นรสชาติแปลก ๆ และถ้าคุณไม่ชอบ คุณสามารถแทนที่มันในสลัดด้วยถั่วอ่อนหรือถั่วหน่อไม้ฝรั่ง
ซอสมัสตาร์ดในสลัดนี้เป็นมายองเนสแบบโฮมเมด และผักที่ปรุงรสด้วยซอสที่หอมกรุ่นจะได้รสชาติที่สดใสยิ่งขึ้น
วัตถุดิบ:
- แตงกวา - 2 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- พริกหวาน - 1 ชิ้น;
- หัวหอมสีเขียว - 4-5 ขน;
- เกลือและผักชีฝรั่งสับเพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
- น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
การตระเตรียม:
ตัดผักทั้งหมดเป็นก้อน 2x2 ซม. หัวหอม - เป็นเส้น ผสมและปล่อยให้ยืนสักครู่จนซอสสุก
สำหรับซอส ผสมน้ำมันดอกทานตะวัน น้ำตาล เก็บมัสตาร์ด น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ หรือน้ำส้มสายชูบัลซามิก (5%) ตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน
ปรุงรสสลัดและเสิร์ฟ
การเป่าครีมมายองเนสจะทำให้สลัดของคุณมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและในเวลาเดียวกัน มุมมองที่น่าตื่นตาตื่นใจขององค์ประกอบของสลัดจะทำให้พอใจและรสชาติจะมีความสุขแม้กระทั่งนักชิม!
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลี - 0.5 กก.
- หัวไชเท้าและแครอท - 2 ชิ้น;
- แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 2-3 กลีบ;
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ;
- มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ล้างกะหล่ำปลี แครอท หัวไชเท้า และแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและบดด้วยเครื่องขูดเกาหลี กองผักแต่ละอย่างแยกกัน!
ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกแอปเปิ้ลออกจากผิวด้านบน เพราะวิธีนี้จะช่วยรักษาจุลธาตุที่มีประโยชน์มากกว่าไว้
ผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนสเพิ่มสมุนไพรสับละเอียดและกระเทียมผ่านกระเทียม ใส่ทุกอย่างในภาชนะเดียวแล้วตีจนเนียน
วางสลัดเป็นชั้น:
1 ชั้น - กะหล่ำปลี - จารบีกับซอสครีมมายองเนส
ชั้นที่ 2 - หัวไชเท้า - ซอสด้านบน;
3 ชั้น - แครอท - ซอสอยู่ด้านบน;
ชั้นที่ 4 - แอปเปิ้ล - ซอสอยู่ด้านบน;
ชั้นสุดท้ายปิดด้วยสมุนไพร
ผักกับซอสครีมเปรี้ยวเป็นส่วนผสมที่คุ้นเคยและเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน และถ้าคุณใส่ถั่วมัสตาร์ดลงในครีมเปรี้ยว! องค์ประกอบที่ไม่คาดคิดเช่นนี้จะเปลี่ยนรสชาติของสลัดและทำให้เผ็ดเล็กน้อย
วัตถุดิบ:
- แตงกวาและมะเขือเทศ - 2 ชิ้นต่อชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- ครีม - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
- ถั่วมัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
- เกลือ / น้ำตาล / พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ตัดผักอย่างสวยงามและผสม
ผสมครีมเปรี้ยว น้ำมันมะกอก เมล็ดมัสตาร์ด เกลือและเครื่องเทศ - ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมจนเป็นเนื้อครีมข้นเป็นเนื้อเดียวกัน
ปรุงรสผักและเสิร์ฟทันที
อาหารร้อนและหอมกรุ่นถูกทุกคนรับประทานอย่างมีความสุข นี่ไม่ใช่ตัวอย่างคลาสสิกของคอร์สแรก แต่เป็นสลัดที่เสิร์ฟร้อนด้วย!
วัตถุดิบ:
- แครอท - 1 ชิ้น;
- พริกไทยบัลแกเรีย - 2-3 ชิ้น;
- บวบ - 1 ชิ้น;
- มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 กรัม
- เกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ล้าง ปอกเปลือก และหั่นผักเป็นลูกเต๋าขนาด 2x2 ซม.
ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ (หรือเครื่องขูดแบบเกาหลี) แล้วหั่นพริกไทยเป็นเส้น
ผัดผักแต่ละชนิดแยกกัน ใส่ในภาชนะ กรองจากน้ำมันที่เหลือเล็กน้อยแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เสิร์ฟร้อน
อาติโช๊คของเยรูซาเล็มไม่เป็นที่นิยมในการปรุงอาหารเหมือนมันฝรั่งพื้นเมือง แม้ว่าโดยทั่วไปแล้วมันเป็นอะนาล็อกตามธรรมชาติของมันฝรั่ง ประกอบด้วยธาตุและวิตามินที่เป็นประโยชน์หลายอย่าง และการเพาะปลูกก็ถือว่าง่าย สลัดอาติโช๊คของเยรูซาเล็มจะเติมห้องด้วยกลิ่นหอมของมันฝรั่งอบบนกองไฟและให้รสชาติที่น่าพึงพอใจมากมาย!
วัตถุดิบ:
- เยรูซาเล็มอาติโช๊ค - 0.5 กก.
- ขนหัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
- กระเทียม - 2-3 กลีบ;
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
- ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ / เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ล้างในน้ำไหลและต้มอาติโช๊คของเยรูซาเล็มในเปลือก (คุณสามารถอบในเตาอบจนนิ่ม) เย็นและปอกเปลือก หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1.5x1.5 ซม.
ตัดขนหัวหอมสีเขียวและมะเขือเทศเป็นก้อน
มันจะดีกว่าที่จะไม่กดกระเทียมผ่านกระเทียมและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ - สิ่งนี้จะคงไว้ซึ่งรสชาติและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนกว่า แต่จะไม่อิ่มตัวในจานด้วยความเผ็ด
ปรุงรสผักด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างในชามใบใหญ่และปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว
นี่คือวิธีที่คุณสามารถเตรียมสลัดดั้งเดิมและมีคุณค่าทางโภชนาการได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย
ทำไมชื่อดังกล่าว? ค่อนข้างบ่อยสลัดนี้จัดทำขึ้นในช่วงฤดูหนาว - ฤดูใบไม้ผลิที่หนาวเย็น กลิ่นหอมของหัวหอมสีเขียวฉ่ำและแตงกวาสดพร้อมกับข้าวโพดสีส้มสดใสชวนให้นึกถึงฤดูใบไม้ผลิจริงๆ!
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลีปักกิ่ง (หรือกะหล่ำปลีใด ๆ ) - 0.5 กก.
- แตงกวา - 1 ชิ้น;
- ขนหัวหอมสีเขียว - 5-7 ชิ้น;
- ข้าวโพดกระป๋อง - 1 กระป๋อง (200 กรัม);
- ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
การตระเตรียม:
สับกะหล่ำปลีและบดจนนุ่ม สับแตงกวาและหัวหอม
ผสมส่วนประกอบทั้งหมด เพิ่มข้าวโพด (ไม่มีของเหลว) และปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว ด้านบนสามารถตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งหรือสมุนไพรอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
การเฉลิมฉลองที่จะเกิดขึ้นจะทำให้พนักงานต้อนรับทุกคนสับสน: จะเสิร์ฟอะไรบนโต๊ะ, ทำอย่างไรให้แขกประหลาดใจและเอาใจคนที่คุณรัก? และถ้าคุณไม่ปฏิบัติตามประเพณีที่กำหนดไว้ (ตัดชามโอลิเวียร์เตรียม "เสื้อคลุมขนสัตว์" ที่น่าเบื่อและน่าเบื่อสำหรับทุกคนปรุงเนื้อเยลลี่ ฯลฯ ) แต่แสดงความคิดสร้างสรรค์ในการคิด มันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะประหลาดใจ แขก
เหตุใดจึงมีผักน้อยในเมนูวันหยุดของเรา หลายคนคิดว่าพวกเขาไม่เคร่งขรึมเกินไปและเหมาะสำหรับชีวิตประจำวันเท่านั้น อย่างไรก็ตามสูตรอาหารที่มีรูปถ่ายของสลัดผักในวันหยุดจะโน้มน้าวใจแม้กระทั่งผู้คลางแคลงใจว่าความคิดเห็นนี้ผิด และความหลากหลายของอาหารที่สามารถเตรียมได้จากของขวัญจากสวนที่มีประโยชน์เช่นนี้ จะทำให้เมนูของคุณไม่ได้มาตรฐานมาเป็นเวลานาน และถ้าคุณตกแต่งสลัดผักบนโต๊ะเทศกาลอย่างหรูหราด้วยคุณสามารถถือเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารและศิลปินที่ยอดเยี่ยม
สลัดกะหล่ำปลี
บางคนอาจคิดว่ากะหล่ำปลีเป็นผักที่น่าเบื่อ แต่คุณสามารถปรุงอาหารจานเด็ดๆ ได้ ซึ่งรวมถึงสลัดผักสำหรับเทศกาล ใช้กะหล่ำปลีปักกิ่งหนึ่งในสามกิโลกรัมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หัวหอมแดงครึ่งลูกถูกตัดครึ่งวง ไข่สองฟองต้มและแยกออกจากกัน โปรตีนถูกตัดเป็นเส้น มะเขือเทศสามลูกหั่นเป็นวงกลมแล้ววางตามขอบจาน ไส้: ไข่แดงบดด้วยมัสตาร์ดหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำมันมะกอกขนาดใหญ่สองช้อนโต๊ะเพิ่มพริกไทยปรุงรสด้วยน้ำตาลและนวดหลังจากนั้นจะเจือจางด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เต็มช้อนเต็ม ใส่กะหล่ำปลีครึ่งหนึ่งไว้กลางจานมะเขือเทศแล้วราดน้ำสลัด วางหัวหอมครึ่งลูกไว้ด้านบนและทาแตงกวาสดครึ่งหนึ่ง ถัดไปเทโปรตีนสับโรยด้วยซอสแล้วโรยด้วยวอลนัทบด จากนั้นในลำดับที่กลับกัน: แตงกวาที่เหลือ - หัวหอมที่เหลือ (เทลงไป) - กะหล่ำปลีครึ่งหลังและน้ำสลัดที่เหลือ โรยหน้าด้วยถั่ว - และสลัดก็พร้อมรับประทาน
เหง้าเห็ด
ตำรับอาหารที่มีรูปถ่ายของสลัดผักในเทศกาลนั้นน่าดึงดูดและหลากหลายจนน้ำลายไหล ส่งผลให้มีปัญหาในการเลือก อย่างไรก็ตาม คุณต้องดึงตัวเองเข้าด้วยกันและทำมัน หากคุณสนใจสลัดผักปีใหม่ ลองทำสิ่งนี้: ต้มมันฝรั่งสี่ลูกและไข่ห้าฟอง หั่นเป็นลูกเต๋า นำเห็ดกระป๋องทั้งกระป๋อง ทิ้งไว้ครึ่งหนึ่งสำหรับการตกแต่ง ตัดครึ่งเป็นเส้น หั่นเห็ดแชมปิญองสดสิบชิ้นในลักษณะเดียวกันแล้วทอดด้วยหัวหอมสับเล็กๆ ฝานแตงกวาเป็นเส้น (สด - ถ้าไม่แพงมากหรือดอง - ถ้าคุณไม่มีแตงกวาสดอยู่ในมือ) ผสมทั้งชิ้น พริกไทย เกลือ ถ้าจำเป็น แล้วปรุงรสด้วยมายองเนส ใส่ในชามสลัดในสไลด์ที่เรียบร้อยซึ่งติดเห็ดรอการตัดบัญชีแล้วเกลี่ยใบผักชีฝรั่งระหว่างพวกเขา อร่อยและหรูหรา!
สลัดผักหน้าหนาว
ฉันต้องบอกว่าการทำอาหารเช่นสลัดผัก (รวมถึงปีใหม่) ในฤดูหนาวเป็นงานที่ยากเล็กน้อยเนื่องจากส่วนผสมมีน้อย แต่แม้กระทั่งจากผักกระป๋อง คุณสามารถสร้างปาฏิหาริย์ในการทำอาหารได้ น้ำคั้นจากถั่วลันเตา ข้าวโพดหวาน และถั่ว ผักผสมในชามสลัด เสริมด้วยกระเทียม มายองเนสและผักชีฝรั่ง เพื่อความเอร็ดอร่อยเพิ่มเติม ให้หั่นแอปเปิ้ลลงในสลัด ในเวลาเดียวกันจะทำแครกเกอร์ขนาดเล็ก (หรือซื้อสำเร็จรูป) พวกเขาจะต้องเพิ่มลงในสลัดเมื่ออยู่บนโต๊ะแล้วเพื่อไม่ให้เปรี้ยว
สลัด Sirtaki
สลัดผักจำนวนมากสำหรับโต๊ะเทศกาลรวมถึงชีส อันนี้เป็นหนึ่งในนั้น ชีสเท่านั้นที่ใช้ไม่ยาก แต่ดอง - sirtaki, fetaxa, feta ชามสลัดปูด้วยกะหล่ำปลีปักกิ่งสับ (ห้าใบก็พอ) พริกหยวกสีแดงขนาดใหญ่กระจายไปทั่ว ชั้นถัดไปคือมะเขือเทศก้อน (มะเขือเทศสองสามลูกก็พอ) และโครงสร้างนั้นถูกสวมมงกุฎด้วยชีสที่เลือก (มากกว่า 200 กรัมเล็กน้อย) ผสมกับมะกอก - สามารถเป็นทั้งตัวสามารถหั่นเป็นวงแหวนได้ สำหรับน้ำสลัด ผสมน้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดหนึ่งช้อน และกานพลูกระเทียมบด คุณสามารถโรยสลัดด้วยเศษชีสแข็งด้านบนได้หากต้องการ
สลัดเซบีญ่า
ถ้าคุณชอบความแปลกใหม่ถ้าคุณมีความสนใจในสลัดผักดั้งเดิมสำหรับโต๊ะเทศกาล - สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ สำหรับเขาพริกหวานขนาดใหญ่ถูกตัดเป็นเส้น - ควรใช้สีเขียวหรือสีแดงเพื่อความงาม ส้มปอกเปลือกไม่เพียง แต่จากเปลือก แต่ยังมาจากพาร์ทิชันภายในและหั่นเป็นชิ้นตามสัดส่วน ผักกาดหอมฉีกขาดสามใบ มะกอกประมาณสิบผลหั่นเป็นวง ส่วนประกอบทั้งหมดเกลือพริกไทยผสมปรุงรสด้วยมายองเนสและโรยด้วยหัวหอมสีเขียวบาง ๆ
สลัดแอปเปิ้ลกับผัก
ต้มมันฝรั่งสามลูก แครอทสองลูก และไข่สี่ฟองให้เขา แตงกวาดองหรือแตงกวาดอง 4 ลูก กับแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 2 ลูกที่ไม่มีเปลือก ส่วนประกอบทั้งหมดถูกตัดเป็นก้อน แอปเปิ้ลก็โรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อยเพื่อไม่ให้มืดลง ถั่วลันเตาจะถูกเพิ่มลงในชามสลัด โดยปกติสลัดผักในวันหยุดจะใส่มายองเนส (อย่างน้อยก็ส่วนใหญ่) อย่างไรก็ตาม จานนี้ต้องใช้ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ ก่อนเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะ ควรเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง
สลัดปรินซิเปสซ่า
หากคุณเพิ่มสิ่งที่ไม่ได้มาตรฐานลงในสลัดผักตามเทศกาล รสชาติของส่วนผสมที่พบบ่อยที่สุดจะสว่างขึ้นและสมบูรณ์ยิ่งขึ้น ในการเตรียมอาหารโปร่งสบายนี้ คุณต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขเดียว: อย่าบีบชั้น
คนแรกในการปรุงอาหารปอกเปลือกและถูหัวบีท - พืชรากขนาดกลางสองต้น มันจะดีกว่าที่จะขูดโดยตรงในชามสลัดโดยให้น้ำหนักเครื่องขูด ต่อจากนั้น กล้วยสองลูกจะถูกหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ผสมกับลูกเกดนึ่งและนึ่งครึ่งแก้ว และกานพลูกระเทียมสองกลีบสับด้วยมีด นี่จะเป็นชั้นที่สองของสลัด นอกจากนี้ยังต้องหยดมายองเนสเล็กน้อย หัวบีทที่สาม - อีกครั้งปรุงรสด้วยมายองเนสและโรยด้วยวอลนัทบด หากต้องการความสวยเป็นพิเศษ ให้เก็บสลัดไว้ในวงแหวนการทำอาหารเพื่อให้ดูเหมือนเค้ก
สลัดนายหญิง
หัวผักกาดต้มขนาดใหญ่ถูและผสมกับลูกพรุนนึ่งและสับจำนวนเล็กน้อย แครอทขนาดกลางสองแครอทปอกเปลือกและถูดิบ ส่วนประกอบของแครอทจะต้องรวมกับลูกเกดแช่และแอปริคอตแห้งสับ ชีสหนึ่งร้อยกรัมถูอีกครั้งและผสมกับกานพลูกระเทียมสองกลีบ ยังคงรวบรวมรูปแบบนี้ในหัวข้อ "สลัดผักบนโต๊ะเทศกาล": ส่วนผสมทั้งหมดถูกจัดวางเป็นชั้น ๆ และเคลือบด้วยมายองเนส จากด้านบน โครงสร้างจะโรยด้วยถั่วบด
สลัดผักกับเนื้อ
จนถึงตอนนี้ สลัดผักวันหยุดได้รับการอธิบายโดยไม่ต้องเพิ่มส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่อายที่จะไปจากพวกเขา ให้รางวัลตัวเองกับอาหารจานนี้ในวันพิเศษ ปรุงตามกฎทั้งหมดหนึ่งในสี่ของเนื้อดีหนึ่งกิโลกรัมแล้วหั่นเป็นก้อน หยิบใบผักกาดหอม หั่นพริกหยวกสีต่างกันสองซีกเป็นเส้น หัวหอมแดง - เป็นครึ่งวง แตงกวาดองเล็ก ๆ ประมาณห้าลูก - เป็นก้อน เพิ่มถั่วแดงต้มหนึ่งแก้ว (หรือขวดที่บรรจุน้ำผลไม้ของตัวเอง) และปรุงรสด้วยมายองเนสครึ่งแก้วผสมกับมัสตาร์ดร้อนหนึ่งช้อน เกลือ สมุนไพรและพริกไทย - อะไรก็ได้ที่คุณชอบ
สลัดที่ผิดปกติกับน้ำทิพย์
เราได้อธิบายสลัดผักสำหรับโต๊ะเทศกาลที่ไม่มีมายองเนสแล้ว อันนี้มาจากหมวดหมู่เดียวกันและถึงแม้จะมีส่วนประกอบที่ผิดปกติ ผักกาดหอมล้างครึ่งหัวและใบของ arugula (ไม่มีก้าน) หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก้านคื่นฉ่ายสองต้นแตกเป็นวงกลม เชอร์รี่หนึ่งในสี่กิโลกรัม (หรือมะเขือเทศขนาดเล็กอื่น ๆ ) ถูกตัดเป็นไตรมาส น้ำหวานแข็งสองอันแตกเป็นก้อน ตอนนี้น้ำสลัด: พวงของผักชีฝรั่งและสองกลีบกระเทียมถูกส่งผ่านเครื่องปั่น บีบมะนาวลงในมวลและเทน้ำมันพืช สลัดเกลือและพริกไทยปรุงรสด้วยซอสนี้และวางไว้ตรงกลางโต๊ะ
เมื่อศึกษาความอุดมสมบูรณ์ทั้งหมดที่มีให้แล้ว ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจะไม่ปฏิเสธที่จะเตรียมสลัดผักสำหรับโต๊ะเทศกาล สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะช่วยเขาได้มากและให้แรงบันดาลใจในการตกแต่งจาน
เราทุกคนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของผักมาตั้งแต่เด็ก นอกจากนี้ผักยังอร่อยอยู่เสมอ ดังนั้นสูตรสำหรับสลัดผักจึงไม่สูญเสียความนิยม ผักจะกลายเป็นของตกแต่งที่แท้จริงของโต๊ะเทศกาลใด ๆ ช่วยกระจายอาหารประจำวัน และสลัดผักที่ตกแต่งอย่างผิดปกติและ "ร่าง" ผักที่วางในรูปแบบของภาพวาดจะช่วยชักชวนให้เด็กเล็กใช้วิตามินธรรมชาติที่มีประโยชน์เหล่านี้อย่างแข็งขันมากขึ้น
สลัดผักเบา ๆ สำหรับทุกวันเป็นที่นิยมมากในฤดูร้อน พวกเขารวมผลไม้ตามฤดูกาลที่เก็บเกี่ยวในสวนหรือซื้อในตลาด แตงกวาและมะเขือเทศสด พริกหยวกและกะหล่ำปลี หัวไชเท้าและถั่วลันเตา รวมถึงผักใบเขียวที่จำเป็นในสลัดดังกล่าว ทั้งหมดนี้รวมกันในสัดส่วนที่ลงตัว ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช ครีมเปรี้ยว หรือมายองเนส สลัดดังกล่าวช่วยเสริมอาหารทุกจานได้อย่างลงตัวและช่วยให้คุณรับประทานอาหารประจำวันเพื่อสุขภาพที่ดีและหลากหลายโดยไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม
สลัดผักสำหรับการลดน้ำหนักเป็นที่นิยมอย่างมาก เนื่องจากผักส่วนใหญ่มีแคลอรี่ขั้นต่ำ ดังนั้นอาหารเหล่านี้สามารถรับประทานได้เกือบจะไม่มีข้อจำกัด แม้แต่ในช่วงที่อดอาหารอย่างเข้มงวด มีแม้กระทั่งสลัดผักพิเศษที่ช่วยให้คุณกระจายอาหารตามสัดส่วนอย่างเคร่งครัดในวันที่ "กะหล่ำปลี" หรือ "ผัก"
สลัดผักที่อร่อยและเบาสำหรับโต๊ะรื่นเริงจะเป็นทางออกที่ดีเช่นกัน พวกเขาจะให้คุณเลือกจานเพื่อลิ้มรสทั้งมังสวิรัติและผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก และด้วยของว่างที่มีแคลอรีสูงตามปกติบนโต๊ะในวันหยุด ซึ่งพนักงานต้อนรับทุกคนชื่นชอบตามธรรมเนียม สลัดดังกล่าวจะกลายเป็น "ทางออก" ที่แท้จริงสำหรับผู้ที่หลีกเลี่ยงการกินมากเกินไป
คุณสามารถทำสลัดผักปลอดมายองเนส ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก น้ำมันดอกทานตะวัน หรือซีอิ๊ว หรือในทางกลับกัน เก็บมันฝรั่ง ถั่ว หรือพืชตระกูลถั่วอื่นๆ ในสลัดเดียว ใส่ขนมปังกรอบหรือเห็ดลงในผัก เลือกน้ำสลัดแสนอร่อย (มายองเนส ครีมเปรี้ยว ซอสซีซาร์) สลัดนี้จะดึงดูดผู้ชายหลายคนและสามารถใช้เป็นอาหารจานหลักได้ เช่น สำหรับมื้อเช้าหรือมื้อกลางวัน
ผักควรอยู่บนโต๊ะของคุณตลอดทั้งปี ทั้งสดและดอง อบและทอด ในรูปแบบใดก็ได้และมากที่สุด คุณสามารถเตรียมสลัดกับผักได้ทุกวันและสำหรับวันหยุด สลัดผักเป็นที่นิยมมากสำหรับปีใหม่หรือวันที่ 23 กุมภาพันธ์ วันเกิดหรือ 8 มีนาคม
และวิธีการเตรียมสลัดผักสำหรับทุกวันหรือสำหรับวันหยุด คุณสามารถดูได้ในส่วนนี้ของเว็บไซต์ สูตรทั้งหมดจัดเรียงตามหัวข้อ - ในแต่ละหน้าคุณจะพบสลัดที่น่าสนใจที่มีผลิตภัณฑ์บางอย่าง ตัวอย่างเช่น หากคุณกำลังมองหาสูตรอาหารใหม่สำหรับสลัดผักแสนอร่อย ให้ดูที่สลัดถั่วหรือมันฝรั่ง ถ้าคุณชอบอาหารรสเผ็ด ให้ใส่ใจกับสลัดหลากหลายชนิดที่มีแครอทเกาหลี และสำหรับผู้ที่ชื่นชอบวิตามินสูงสุดที่มีแคลอรีต่ำ เราขอเสนอสลัดที่มีกะหล่ำปลีให้เลือกมากมาย
สลัดกะหล่ำปลีและแอปเปิ้ลเป็นอาหารสากลที่ทำจากส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง อาหารเรียกน้ำย่อยจะกลายเป็นคุณสมบัติที่ขาดไม่ได้ของทุกงานฉลองเนื่องจากเหมาะกับอาหารหลายจานจึงเป็นเรื่องง่ายและง่ายต่อการเตรียมอย่างรวดเร็ว
อาหารพื้นเมืองที่คนเยอรมันรู้จัก รัก และปรุงอย่างต่อเนื่องคือสลัดมันฝรั่ง แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรของตัวเองซึ่งสืบทอดมาจากรุ่นสู่รุ่น
สลัดหัวไชเท้าที่อร่อยและอุดมด้วยวิตามินซึ่งได้กลายเป็นจุดเด่นของอาหารอิตาเลียนได้อธิบายไว้ในสูตรของเชฟที่มีชื่อเสียงตลอดจนคำแนะนำที่เป็นประโยชน์
วิธีที่ยอดเยี่ยมในการเพิ่มสีสันและผักสดที่ดีต่อสุขภาพให้กับโต๊ะของคุณคือการใช้สลัดผักต้มแทนเครื่องเคียง
สลัดอะโวคาโดและมะเขือเทศจะเป็นที่ชื่นชอบของทั้งผู้ชื่นชอบอาหารอร่อยและผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ข้อดีของอาหารจานนี้อยู่ที่การสังเคราะห์ส่วนผสมพื้นฐานสองอย่างที่ผสมผสานรสชาติอันน่าทึ่งและประโยชน์มากมายต่อร่างกาย
สลัดกะหล่ำปลีสดกับแตงกวาเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยง่ายๆ ที่สามารถเติมเต็มทุกมื้อ จานกลายเป็นอาหารเบาอร่อยมีกลิ่นหอมและเป็นสากลอย่างแท้จริงเนื่องจากจะช่วยเสริมของว่างสำหรับปลาและเนื้อสัตว์
สลัดผักอบเป็นอาหารสากลที่อร่อยและง่ายต่อการเตรียม อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์ จานปลา และเครื่องเคียง ซึ่งมันจะมีความเหมาะสมอยู่เสมอ สลัดจะเติมเต็มทั้งเมนูประจำวันและเทศกาลได้อย่างสมบูรณ์แบบ
สำหรับผู้ที่ชอบทานอาหารแบบลีนและผู้ชื่นชอบอาหารจานด่วนง่ายๆ เราขอเสนอสูตรสำหรับสลัดมันฝรั่งเบื้องต้นแสนอร่อยที่เติมสมุนไพร หัวหอมดอง และผักดอง ส่วนผสมที่น่ารับประทานนี้กับผลิตภัณฑ์จำนวนเล็กน้อยที่คัดสรรมาอย่างดีนั้นดีทั้งเป็นกับข้าวและเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย และแม้กระทั่งเป็นอาหารค่ำมื้อเบาแบบอิสระ ส่วนผสมของเนื้อสัมผัสและรสชาติต่างๆ นำมาผสมกัน - มันฝรั่งเนื้อนุ่ม หนืดเล็กน้อย เห็ดดองฉ่ำ แตงกวาดองแน่น และหัวหอมทอดกรอบ คมปานกลาง
สลัดผักไม่มีสูตรมายองเนส
อาจไม่มีใครในโลกที่ไม่เคยลองสลัดผักมาก่อนในชีวิตเพราะจานนี้เป็นหนึ่งในอาหารที่เก่าแก่ที่สุดในประวัติศาสตร์การทำอาหาร กรุงโรมโบราณถือเป็นแหล่งกำเนิดของผักกาดหอม แต่มีชื่อในอิตาลี - นี่คือวิธีที่พวกเขาเรียกพืชสีเขียวจากสวนซึ่งปรุงรสด้วยซอส ต่อมาในอาหารฝรั่งเศส สลัดผักเริ่มเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานหลัก บางทีแม้แต่ชาวฝรั่งเศสเองก็มีความคิดที่จะกระจายสูตรและเพิ่มผักลงไป ซึ่งทำให้เป็นที่นิยมในปัจจุบัน ดังนั้นสลัดผักไม่ได้เตรียมแค่ที่บ้านเท่านั้น แต่ยังให้บริการในร้านอาหารที่แพงที่สุดในโลกด้วย
ผักเองก็เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีต่ำ ดังนั้นเพื่อให้อาหารน่ารับประทานยิ่งขึ้น คุณสามารถทดลองกับซอส ทำให้มันเข้มข้นขึ้นและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น การตีคู่ดังกล่าวถูกดูดซึมได้ดีกว่าโดยร่างกายทำให้อิ่มตัวด้วยธาตุและเส้นใยที่มีประโยชน์ นักโภชนาการที่แย่งชิงกันแนะนำให้ใช้สลัดผักที่ไม่มีมายองเนสซึ่งเป็นสูตรที่คุณสามารถสร้างเองได้หรือดูที่ไซต์ สิ่งสำคัญคืออย่าใช้เครื่องเทศมากเกินไปและมักจะเสิร์ฟทันทีหลังทำอาหาร
สลัดผักไม่มีข้อห้ามสำหรับทุกคน เป็นประโยชน์ที่จะกินพวกเขาแม้สำหรับเด็กเล็ก สิ่งสำคัญคือการเลือกปั๊มน้ำมันที่เหมาะสม ผู้หญิงสลิมมิ่งไม่สามารถทำได้โดยปราศจากความละเอียดอ่อนและวันและเพื่อให้เมนูเดียวกันไม่รบกวนคุณคุณสามารถทดลองและเตรียมสลัดผักพิเศษสำหรับการลดน้ำหนัก เว็บไซต์นี้มีตัวเลือกมากมายสำหรับสูตรอาหาร รวมถึงซอสที่ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับพวกเขา
สลัดผัก... สลัดผัก
สูตรสำหรับชีวิตที่ยืนยาวและมีสุขภาพดีนั้นเรียบง่าย นักโภชนาการกล่าวว่าคุณต้องกินผักและผลไม้เจ็ดมื้อต่อวันเพื่อป้องกันตัวเองจากโรคร้ายแรงต่างๆ นอกจากนี้ โภชนาการที่เหมาะสมโดยพิจารณาจากการบริโภคผักและผลไม้เป็นประจำทุกวัน ยังรับประกันถึงผิวบอบบาง ผมหนา และเล็บที่สวยงาม ไม่ว่าใครจะพูดอย่างไร ผักคือ "ทุกอย่างของเรา" และความหลากหลายของผักนั้นช่วยให้คุณไม่เบื่อกับสลัดไปตลอดชีวิต
ก่อนทำสลัดผักจะต้องล้างและหั่นให้ละเอียด พวกเขายังสามารถทำอาหารได้ ตัวอย่างเช่น สำหรับสลัดบีทรูท บีทรูทจะต้มหรืออบ มีสลัดอุ่นๆ มากมายที่แปรรูปผักด้วย เช่น หัวหอมผัดกับแครอท แน่นอนว่าสลัดผักที่ดีต่อสุขภาพคือส่วนผสมดิบ
ผักในสลัดผสมผสานอย่างลงตัวกับผลิตภัณฑ์ใด ๆ - เนื้อสัตว์, สัตว์ปีก, ปลา, อาหารทะเล, เห็ด, ชีส, ถั่ว, สมุนไพร, ไข่
รสชาติของสลัดขึ้นอยู่กับน้ำสลัดที่ใช้เป็นหลัก จำนวนน้ำสลัดสำหรับสลัดผักมีความหลากหลาย เหล่านี้ไม่ได้เป็นเพียงน้ำมันพืชที่รู้จักกันดี ครีมเปรี้ยว มายองเนส โยเกิร์ต แต่เป็นซอสเพื่อสุขภาพสูตรต้นตำรับที่ปรุงจากส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพและให้ประโยชน์อย่างมากเมื่อเปรียบเทียบกับมายองเนสที่มีไขมัน ตัวอย่างเช่น สลัดผักกาดขาว มันฝรั่ง ไข่ แตงกวา และถั่วเขียวสามารถปรุงรสด้วยซอสถั่ว ซึ่งปรุงด้วยถั่วลิสง น้ำปลา น้ำผึ้ง กะทิ หัวหอม กระเทียม และพริกปาปริก้าร้อน อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพคือน้ำสลัดขิง สามารถใช้แต่งตัวสลัดแครอท ในการทำน้ำสลัดขิง ขิงและถั่วจะถูกบดและผสมกับเนย น้ำผึ้ง และน้ำมะนาว
สำหรับสลัดกะหล่ำปลีและแครอทน้ำสลัดนั้นเหมาะสมซึ่งเตรียมจากส่วนผสมของน้ำมะนาวและน้ำส้มซึ่งเติมหัวหอมสับ, ผักชีฝรั่ง, ซอส Worcestershire, ปาปริก้าและน้ำมันดอกทานตะวัน
สำหรับสลัดที่เติมอาหารทะเลรวมถึงสูตรอาหารตะวันออกเกือบทุกชนิดซอสถั่วเหลืองก็เหมาะ สามารถใช้เป็นส่วนผสม "โมโน" หรือเติมน้ำส้มสายชูข้าวและน้ำมันงาได้
คุณสามารถใช้น้ำมันพืชเพื่อเติมเชื้อเพลิงได้ เพียงจำไว้ว่าตัวเลือกที่ดีที่สุดคือน้ำมันมะกอก ซึ่งเป็นพื้นฐานของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ซึ่งถือว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่สุดในโลก น้ำสลัดกระเทียมมัสตาร์ดและมะนาวก็อยู่ในระดับแนวหน้าเช่นกัน รสชาติของสลัดจะได้มาจากน้ำมันงาและน้ำมันเมล็ดองุ่น
