ฟักทองเป็นผลิตภัณฑ์ที่ย่อยง่ายซึ่งเสริมสร้างร่างกายด้วยแร่ธาตุและวิตามิน ผักชนิดนี้มีแคลอรีต่ำ ดังนั้นจึงใช้ในอาหารและโภชนาการทางคลินิก

องค์ประกอบทางเคมีของฟักทองประกอบด้วย:

• วิตามินของกลุ่มต่าง ๆ - เบต้าแคโรทีน, PP, A, B6, B2, B1, B5, B9, C, E;
• ธาตุอาหารหลัก - แมกนีเซียม, โพแทสเซียม, กำมะถัน, ฟอสฟอรัส, คลอรีน, โซเดียม, แคลเซียม;
• ธาตุ - สังกะสี ไอโอดีน ทองแดง เหล็ก แมงกานีส ฟลูออรีน โคบอลต์

ประโยชน์ที่ฟักทองมีต่อร่างกายมนุษย์มีความสำคัญ การใช้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นประจำในระดับปานกลางจะช่วยให้การทำงานของลำไส้และตับอ่อนเป็นปกติ เสริมสร้างระบบประสาท ภูมิคุ้มกันและระบบหัวใจและหลอดเลือด ทำให้การทำงานของเซลล์สมองมีเสถียรภาพ ปรับปรุงสภาพของกระดูก เล็บ ผมและฟัน

วิธีทำฟักทอง?

ก่อนปรุงอาหารจะต้องหั่นฟักทองเอาเมล็ดออกแล้วปอกเปลือก หลังจากนั้นควรล้างผักด้วยน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่

การทำฟักทองบนเตา. เราใส่ฟักทองในกระทะแล้วเติมของเหลวเพื่อให้ครอบคลุมผลิตภัณฑ์ของเรา หลังจากเดือดให้เติมเกลือหรือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

เราปรุงฟักทองในหม้อหุงช้าในฟักทองที่เตรียมไว้ ใส่น้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย (หนึ่งถุง) และน้ำตาลปกติเพื่อลิ้มรส คนให้เข้ากัน จากนั้นหล่อลื่นด้วยเนยหรือน้ำมันพืช เราใส่ไว้ในถุงปรุงอาหารแล้วใส่ลงในหม้อหุงช้า เลือกโปรแกรม "อบ" ตั้งเวลาทำอาหาร 25-35 นาที

เราปรุงฟักทองในหม้อไอน้ำสองครั้งวางลูกเต๋าฟักทองหั่นบาง ๆ บนตะแกรงหวด ปรุงอาหารในโหมดปกติเป็นเวลา 35 นาที หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้เติมน้ำตาลหรือเกลือเพื่อลิ้มรส รวมทั้งทานตะวันหรือเนย

การทำฟักทองสำหรับน้ำซุปข้นทารกฟักทองที่ล้างและล้างจะต้องต้มเป็นเวลา 30-35 นาที เทน้ำออกแล้วบดด้วยส้อมจนสุก เพื่อเพิ่มรสชาติ สามารถใส่น้ำผึ้งหรือน้ำตาลในปริมาณที่พอเหมาะและใส่เนยเล็กน้อยลงในจานได้

ไกลจากทุกคนชอบอาหารจากผักนี้ แต่ทั้งหมดเป็นเพราะปรุงอย่างไม่ถูกต้อง หากคุณปรุงฟักทองในแบบที่คุณต้องการ คุณจะได้ผลผลิตที่อร่อยมาก

ผักนี้มีประโยชน์มากโดยเฉพาะสำหรับเด็กเพราะกุมารแพทย์หลายคนแนะนำให้เด็กอายุตั้งแต่ 10 เดือนขึ้นไป สิ่งสำคัญคือต้องทนต่อกรอบเวลาทำอาหารเพื่อให้ฟักทองไม่แข็ง แต่ยังต้มไม่หมด

คุณสมบัติของสินค้า

ทารกสามารถให้น้ำซุปข้นฟักทองได้ตั้งแต่หกเดือน แต่กุมารแพทย์ไม่แนะนำให้เร็วกว่า 9-10 เนื่องจากทารกอายุ 6 เดือนเพิ่งเริ่มพัฒนาเอนไซม์ในกระเพาะอาหารเพื่อย่อยอาหาร การให้อาหารหลายชนิดยังไม่มีประโยชน์มากนัก

ในการปรุงฟักทองสำหรับเด็กนั้นจะต้องปรุงตามปกติ แต่หลังจากนั้นก็บด เด็กอายุตั้งแต่ 1 ขวบสามารถเพิ่มผลไม้แห้ง น้ำผึ้ง เนย ลงในน้ำซุปข้นฟักทอง

ฟักทองต้มเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร เนื่องจากให้พลังงานเพียง 29 กิโลแคลอรีต่อผักต้ม 100 กรัม แทบไม่เดือด - จากผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์ 300 กรัมจะได้ผลิตภัณฑ์ต้ม 280 กรัม เมล็ดฟักทองสามารถรับประทานได้ ยิ่งกว่านั้นพวกเขาอร่อยมาก

ปรุงอาหารนานแค่ไหน

ระยะเวลาในการเตรียมผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับขนาดและวิธีการปรุงอาหาร

กระบวนการและเวลา:

• ฟักทองหั่นเป็นชิ้น ๆ ปรุงเป็นเวลา 20 นาทีในน้ำเค็มเล็กน้อย
• ชิ้นใหญ่ - ครึ่งชั่วโมง
• ในหม้อหุงช้าด้วยโหมด "การอบ" ฟักทองจะสุกนานกว่าครึ่งชั่วโมงเล็กน้อย
• โจ๊กฟักทองควรต้มเป็นเวลา 25 นาที
• ฟักทองสำหรับเด็ก - จาก 30 ถึง 35 นาที แต่จากนั้นต้องแน่ใจว่าบดด้วยเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้น

ขั้นตอนการทำอาหาร

เป็นการดีกว่าที่จะปรุงผักสด แต่ถ้าผลิตภัณฑ์มาจากช่องแช่แข็ง ฟักทองแช่แข็งจะต้องละลายก่อน และวิธีที่ดีที่สุดคือใช้โหมดละลายน้ำแข็งของเตาไมโครเวฟหรือแบบธรรมชาติ ฟักทองแช่แข็งไม่สามารถปรุงได้ทันที

ก่อนปรุงอาหาร ผลิตภัณฑ์ในเปลือกจะถูกล้างให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง จากนั้นหั่นเป็นหลายส่วนขึ้นอยู่กับขนาดของผัก ปอกเปลือกจำนวนที่ต้องการและส่วนที่เหลือจะแช่แข็งได้ดีที่สุด บ่อยครั้งที่ผิวหนังค่อนข้างหนา ดังนั้น คุณจะต้องใช้มีดที่คมมากเพื่อเจาะเนื้อ

ถ้าข้างในมีเนื้อและเมล็ดหลวม ควรทำความสะอาดฟักทอง ส่วนที่เหลือถูกตัดเป็นชิ้น

น้ำในภาชนะสำหรับหุงฟักทองควรมากกว่าผลิตภัณฑ์ 1.5 เท่า เริ่มแรกฟักทองควรต้มในน้ำเย็นและหลังจากเดือดให้ปรุงเป็นเวลา 20 นาที ชิ้นที่พร้อมใช้ส้อมจิ้มได้ง่ายซึ่งหมายความว่าถึงเวลาต้องหยุดทำอาหารและสะเด็ดน้ำ

นานแค่ไหนและในการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า

คุณจะไม่แปลกใจกับทุกคนที่มีผู้เล่นหลายคนในห้องครัว แต่การปรากฏตัวของหน่วยนี้ยังไม่ได้บ่งบอกถึงความสามารถที่ยอดเยี่ยมในการใช้งาน

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงฟักทองในหม้อหุงช้า:

• ใส่ฟักทองสับลงในภาชนะที่มีผู้เล่นหลายคน
• เปิดใช้งานโหมด "การอบ";
• ปรุงผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 35 นาทีโดยปิดฝา

วิธีการปรุงอาหารด้วยหวด

ผู้ที่ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพหรือถูกบังคับให้รับประทานอาหารอย่างเข้มงวดต้องมีหม้อต้มสองชั้นในเครื่องครัว ด้วยคุณสามารถปรุงฟักทองแสนอร่อย:

• ขั้นตอนการเตรียมผลิตภัณฑ์มาตรฐาน
• ชิ้นผักวางในภาชนะหม้อไอน้ำสองครั้ง
• เกลือผลิตภัณฑ์
• ปรุงฟักทองเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ทำโจ๊ก

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้สำหรับโจ๊กฟักทอง:

• ผักเอง - 0.5 กิโลกรัม
• ข้าวฟ่าง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• นม - 1 แก้ว;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นตอนการเตรียมผลิตภัณฑ์มาตรฐาน
2. เนื้อหนาแน่นปอกเปลือกจากเปลือกและเมล็ดพืช ถูบนเครื่องขูดหยาบ
3. นมและเนยอุ่นในกระทะ
4. หลังจากที่เนยละลายจนหมด ให้ใส่ฟักทองขูดและเคี่ยวในสถานะนี้เป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาที
5. จากนั้นเติมลูกเดือยบริสุทธิ์และน้ำผึ้งที่ล้างแล้ว
6. เกลือเพื่อลิ้มรส
7. หลังจากผสมอย่างทั่วถึงทุกอย่างก็ปรุงภายใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที หลังจากปรุงอาหารแล้ว ภาชนะที่มีการชงจะถูกนำไปต้มในความร้อนในระยะเวลาเท่ากัน

รวบรวมสูตรอาหารฟักทองที่หลากหลายปรุงอย่างรวดเร็วและอร่อย อร่อยจริง! ดูด้วยตัวคุณเอง เหล่านี้ไม่ใช่ซีเรียลหวานและหม้อปรุงอาหารที่ดูแปลก ๆ เลย แต่เป็นอาหารฟักทองที่สดใสและน่าสนใจสูตรที่ดวงตาของคุณเบิกกว้างคุณต้องการที่จะลองทุกอย่างในครั้งเดียวหรือที่แย่ที่สุดในทางกลับกัน: ซุปฟักทองวันนี้ ย่างฟักทอง พรุ่งนี้วันมะรืนกับสลัดฟักทอง จนกระทั่งหิมะตกและฟักทองหมด

แยมฟักทองกับแอปริคอตแห้ง

แยมฟักทองฤดูใบไม้ร่วงแสนอร่อยกับแอปริคอตแห้ง เปรี้ยวหวานฉ่ำด้วยรสแอปริคอทเข้มข้น การรวมบัญชี อย่าลืมลองดู คุณจะไม่เสียใจเลย!

ซุปฟักทองคลาสสิก

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับซุปข้นฟักทองปรุงรสด้วยกระเทียมครีมและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ซุปอร่อย

เค้กฟักทอง

เมื่อถึงฤดูฟักทอง ฉันไม่คิดถึงสิ่งที่จะทำจากฟักทองอีกต่อไป - มีสูตรอาหารมากมายที่ฉันเบิกตากว้าง คุณแค่คิดว่าจะมีเวลาพยายามให้มากขึ้นได้อย่างไร แฟชั่นสำหรับขนมอบฟักทองมาหาเราจากอีกฟากหนึ่งของมหาสมุทร แม่บ้านชาวอเมริกันอบพายฟักทองคลาสสิกในเดือนตุลาคม หากคุณได้ลองและชื่นชมมันแล้ว ให้ลองเค้กที่เรียบง่ายและไม่ซับซ้อนนี้ - เค้กฟักทองอบในกระทะ ดังนั้นสูตรนี้จึงเหมาะแม้ในสภาพของประเทศ

โจ๊กข้าวฟ่างกับฟักทองในนม

จานฟักทองที่นิยมมากที่สุดในประเทศของเรา ข้าวต้มนี้น่าจะต้มกันทุกบ้านเมื่อถึงฤดูฟักทอง หากคุณยังไม่ประสบความสำเร็จลองสูตรนี้ - คุณจะปรุงโจ๊กแสนอร่อยอย่างยอดเยี่ยม

ฟักทองหวานในหม้อ

หนึ่งในอาหารฟักทองที่ง่ายที่สุด - ผักอบในหม้อพร้อมกับแอปเปิ้ลและลูกเกด ของหวานเปรี้ยวอมหวาน

แยมฟักทองกับส้มและมะนาว

ฟักทองเป็นผักที่ผู้เกลียดชังหัวแข็งและแฟนตัวยงมักจะฟันดาบ สูตรอันน่าทึ่งนี้จะช่วยให้คุณย้ายเข้าไปอยู่ในแคมป์ของฟักทองได้ แยมฟักทองทำง่ายด้วยกลิ่นส้ม-มะนาวที่ยอดเยี่ยมและรสชาติที่สดใส

ขนมปังฟักทอง

ฟักทองทำให้ขนมปังยีสต์นี้ไม่เพียง แต่มีสีแดงสด แต่ยังมีความนุ่มที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย ช่อดอกไม้ประกอบด้วยกระเทียม พริกไทยร้อน และสมุนไพรโปรวองซ์

ชีสเค้กฟักทอง

สูตรชีสเค้กฟักทองอเมริกันคลาสสิก ง่ายมาก ครีมชีสอะไรก็ได้ ซื้อฐานคุกกี้

แยมฟักทองกับมะนาวและส้ม

บรรดาผู้ที่ลองทำแยมฟักทองโดยไม่ใส่สารปรุงแต่งจะทราบดีว่าผลิตภัณฑ์นั้นมีรสชาติที่ขัดแย้งกันมาก แต่สำหรับฟักทองหนึ่งกิโลกรัมให้ใช้ส้มขนาดใหญ่และมะนาวหนึ่งผลกับเปลือกมันกลายเป็นปาฏิหาริย์ กลิ่นหอมมหัศจรรย์ สีสดใส รสชาติที่ลืมไม่ลง อย่าลืมลอง!

อุซเบกแซมซ่าไส้ฟักทอง

ในบรรดาขนมอบต่างๆ ที่มีฟักทอง Samsa ครองรางวัลอันทรงเกียรติ ใส่หัวหอมและเครื่องเทศจำนวนมากลงในฟักทองดังนั้นไส้จึงยอดเยี่ยม เราจะทำแป้งที่ปราศจากยีสต์แบบโฮมเมดสำหรับ Samsa

พายฟักทองแบบคลาสสิก

การค้นพบที่แยบยลโดยนักทำขนมชาวอเมริกันที่ตัดสินใจครั้งแล้วครั้งเล่าว่าจะทำอย่างไรกับพืชผลฟักทอง แน่นอนในพาย ฟักทองใช้เวลาเกือบทั้งกิโลกรัม ในหนึ่งพายไม่ใหญ่มาก! ไส้มีรสเผ็ดเนื่องจากมีเครื่องเทศมากมาย หากต้องการเค้กก็ตกแต่งด้วยวิปครีม โปรตีน หรือบัตเตอร์ครีม

เคล็ดลับความสำเร็จของพายฟักทองหวาน

ในบรรดาสูตรอาหารมากมายสำหรับพายฟักทอง บางสูตรเป็นที่น่าสงสัยอย่างมาก แต่ไม่ใช่พาย "รวม" ที่อุดมไปด้วยขนมอันเขียวชอุ่มพร้อมไส้ฟักทองหวาน ง่าย (คุณแค่รอจนแป้งขึ้น) หอม ตระการตา ลองแล้วคุณจะไม่ผิดหวัง!

ฟักทองกับเนื้อในเตาอบ

การทดลองสูตร ฟักทองได้เติมเต็มบทบาทของมะเขือเทศและสับปะรดแบบดั้งเดิม ซึ่งใช้ในการอบชิ้นเนื้อภายใต้ชีสในเตาอบ ซึ่งเรามักจะเรียกว่า “เนื้อในภาษาฝรั่งเศส” เคล็ดลับของความสำเร็จอยู่ที่การเตรียมฟักทองแบบพิเศษซึ่งผสมกับซอสกระเทียมรสเผ็ด

ฟักทองยัดไส้

ฟักทองยัดไส้ทั้งตัวอาจเป็นจานที่งดงามที่สุดที่สามารถเตรียมได้จากฟักทอง แต่คำถามคือมันจะอร่อยแค่ไหนในเวลาเดียวกัน ฟักทองอบสองครั้งกับเนื้อสับ หัวหอม กระเทียม ชีส และสมุนไพรเดอโพรวองซ์ ไม่ใช่แค่อร่อย แต่อร่อย!

ฟักทองดองหวานสำหรับฤดูหนาว

ฟักทองดองนี้จะพร้อมภายในสองชั่วโมงหลังทำอาหาร คุณสามารถวางบนโต๊ะหรือปิดขวดสำหรับฤดูหนาวได้ทันที ฟักทองนี้มีรสชาติเหมือนสับปะรดกระป๋อง

ข้าวต้มฟักทอง

สูตรคลาสสิกสำหรับโจ๊กนมกับฟักทอง ภาพทีละขั้นตอน คำแนะนำที่ชัดเจน เคล็ดลับในการเลือกผลิตภัณฑ์ คุณจะได้รับโจ๊กในครั้งแรก

วิธีทำน้ำฟักทองทำเอง

น้ำผลไม้นี้มีรสชาติและความสม่ำเสมอเหมือนกันกับที่ซื้อมา หากคุณมีคนรักน้ำฟักทองในครอบครัวอย่าลืมลองสูตรนี้ วิธีที่ง่ายกว่าและเร็วกว่าในการกำจัดพืชผลฟักทองไม่สามารถจินตนาการได้

วิธีที่ง่ายที่สุดในการอบฟักทองในเตาอบ

หนึ่งในจานฟักทองที่ง่ายและเร็วที่สุด หั่นเป็นชิ้น คลุกเคล้ากับซอสกระเทียม - แล้วเข้าเตาอบ เวลาอบเพียง 20 นาที

ฟักทองทอด

ฟักทองทอดกับมันฝรั่ง กระเทียม ข้าวโอ๊ต และสมุนไพรหอม

ซุปครีมฟักทอง

ในบรรดาอาหารฟักทองต่างๆ ซุปข้นมีความภาคภูมิใจเพราะขึ้นอยู่กับสารเติมแต่ง ซุปจะมีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ตัวอย่างเช่น ซุปครีมฟักทองคล้ายกับซุปข้าวโพดยากิโทริที่มีชื่อเสียงมาก ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือฟักทองอร่อยกว่า เราลองกับกุ้ง - คุณจะกลืนลิ้นของคุณ อร่อยอะไรอย่างนี้ อย่าลืมทำซุปนี้ก่อนสิ้นสุดฤดูกาลฟักทอง

ฟริตเตอร์ฟักทอง

แพนเค้กฟักทองเหล่านี้จัดทำขึ้นโดยไม่ทำให้แป้งเจือจางด้วยผลิตภัณฑ์นม มีเพียงสามส่วนผสมหลัก: ฟักทอง แป้ง และไข่ แอปริคอตแห้งใช้เป็นสารปรุงแต่งรส ซึ่งทำให้แพนเค้กเหล่านี้มีรสชาติอร่อย

ดรานิกิกับฟักทอง

หากคุณต้องการแนะนำอาหารฟักทองให้ญาติและเพื่อน ๆ ที่ไม่ต้องการใช้ในรูปแบบใด ๆ ให้ลองเริ่มด้วยสูตรนี้ ฟักทองแทบไม่รู้สึกในแพนเค้ก แต่มันทำให้จานชุ่มฉ่ำและสีสันสดใส

แน่นอนว่าที่แรกในขบวนพาเหรดผักฤดูใบไม้ร่วงนั้นเป็นของฟักทอง และประเด็นที่นี่ไม่ใช่เพียงแค่สีสดใสของฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้น โจ๊กฟักทองยังเป็นแหล่งสารอาหาร สารอาหาร และแร่ธาตุที่ดีเยี่ยมซึ่งร่างกายของเราต้องการอย่างมากเพื่อต่อสู้กับภาวะซึมเศร้าในฤดูใบไม้ร่วง นั่นคือเหตุผลที่ฟักทองมีค่าควรแก่การจดจำไม่เพียง แต่เมื่อมันมาถึงการตกแต่งที่น่ากลัวและน่ากลัวที่สุดสำหรับวันฮาโลวีนเท่านั้น ผักนี้จำเป็นต้องปรากฏบนโต๊ะของเราบ่อยที่สุด คุณสามารถปรุงอาหารจากฟักทองได้มากมาย แต่ที่อร่อยที่สุดที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กและเป็นที่ชื่นชอบคือโจ๊กฟักทอง

โจ๊กฟักทองเก็บสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดของผักนี้ไว้ ได้แก่ วิตามิน B, E, C, แคโรทีน, แคลเซียมและวิตามิน T ที่หายาก นอกจากนี้ฟักทองยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีต่ำซึ่งเมื่อรวมกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทำให้ผักชนิดนี้มี ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร โภชนาการ แน่นอนในคลังแสงของแม่บ้านทุกคนจะมีสูตรมากมายสำหรับทำโจ๊กฟักทองซึ่งแตกต่างกันในวิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์เท่านั้น บางคนชอบฟักทองชิ้นใหญ่ ๆ มากกว่าแล้วหั่นเป็นก้อน บางคนถูมันบนเครื่องขูด และฟักทองก็ต้มหรือตุ๋นไว้ล่วงหน้า บดด้วยเครื่องปั่นหรือเติมโจ๊กที่สับแล้ว บางคนไปไกลกว่านั้นและปรุงโจ๊กฟักทองด้วยฟักทองเอง! ลองปรุงโจ๊กฟักทองตามสูตรต่างๆ ใส่น้ำผึ้ง ถั่ว หรือผลไม้แห้งลงไป แล้วคุณจะพบโจ๊กที่ทุกคนในครอบครัวต้องชอบอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:
250 กรัม ฟักทองปอกเปลือก,
½ สต. นม,
1/3 ช้อนชา อบเชย,
เนย,
น้ำตาล,
เกลือ.

การทำอาหาร:
ตัดฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ เทนมลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ทันทีที่นมเดือด ใส่ฟักทอง อบเชย น้ำตาล และเกลือลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน เมื่อก้อนฟักทองเดือดและเริ่มสลายเป็นเส้นใย โจ๊กก็พร้อม เพิ่มเนยลงในโจ๊กและเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:
400 กรัม ฟักทองปอกเปลือก,
1 เซนต์ ข้าวฟ่าง,
500 มล. นม,
300 กรัม ลูกพรุน
250 กรัม แอปริคอตแห้ง,
200 กรัม เชอร์รี่อบแห้ง,
เนย,
น้ำตาล,
เกลือ.

การทำอาหาร:
หั่นฟักทองเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ในนมเดือด ใส่น้ำตาล เกลือ ลงในกระทะแล้วต้มทุกอย่างให้เดือด ทันทีที่นมเดือดให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุด หลังจาก 5-10 นาที เพิ่มลูกเดือย ผสมให้เข้ากัน ปิดฝาหม้อ แล้วปรุงต่ออีก 30 นาที ผสมโจ๊กให้ละเอียด ถ้าความสม่ำเสมอไม่เป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถถูโจ๊กผ่านตะแกรงหรือตีด้วยเครื่องปั่น ใส่เนยและผลไม้แห้งที่แช่น้ำลงในโจ๊กที่ทำเสร็จแล้ว

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 1 กก.
2/3 เซนต์ ปลายข้าวข้าวโพด,
1 เซนต์ ครีม,
100 กรัม เนย,
¼ สต. ซาฮาร่า
เกลือ.

การทำอาหาร:
ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วเคี่ยวจนนุ่มในเนยและเติมครีมเล็กน้อย ต้มปลายข้าวโพดในน้ำแล้วปรุงรสโจ๊กที่ทำเสร็จแล้วด้วยครีม ผสมฟักทองกับโจ๊กข้าวโพดใส่น้ำตาลและเกลือ ใส่โจ๊กลงบนกองไฟเล็กน้อยแล้วเตรียมให้พร้อม ปรุงรสโจ๊กฟักทองเสร็จแล้วด้วยน้ำมันคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที

วัตถุดิบ:
250 กรัม ฟักทองปอกเปลือก,
2 ช้อนโต๊ะ ล่อ
1 เซนต์ นม,
เนย,
น้ำตาล,
เกลือ.

การทำอาหาร:
ตัดฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ นำไปต้ม ½ ช้อนโต๊ะ. นม ใส่ฟักทองลงไปแล้วต้มด้วยไฟอ่อนจนฟักทองนิ่ม ในกระทะ ผสมนมที่เหลือกับ ½ ช้อนโต๊ะ ล. ต้มน้ำให้เดือด ผัดอย่างต่อเนื่องเพิ่มเซโมลินาน้ำตาลและเกลือลงในกระทะ ใส่ฟักทองลงในโจ๊ก semolina ผสม, ใส่เนย, ปิดฝาและทิ้งไว้ใต้ผ้าขนหนูประมาณ 5-10 นาที

วัตถุดิบ:
7 ศิลปะ ล. ข้าว,
500 กรัม ฟักทอง
แอปเปิ้ล 1-2 ลูก
100 กรัม ลูกเกด,
1 เซนต์ นม,
น้ำตาลวานิลลา,
น้ำตาล,
เกลือ.

การทำอาหาร:
หั่นฟักทองเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชาม ล้างข้าวและเพิ่มฟักทองเติมทุกอย่างด้วยน้ำ น้ำควรมากกว่าฟักทองประมาณ 2 เท่า ทันทีที่น้ำเดือดใส่น้ำตาลและเกลือผสมให้เข้ากัน เมื่อน้ำเหลือน้อยมาก ให้ใส่นม น้ำตาลวานิลลา และลูกเกด ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปรุงโจ๊กต่ออีก 10-15 นาที ในเวลานี้ให้ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่แอปเปิ้ลลงในโจ๊ก คนและปรุงอาหารจนข้าวสุก

วัตถุดิบ:
500 กรัม ฟักทองปอกเปลือก,
2 ส้ม
มะนาว 1 ลูก
200 กรัม ข้าวฟ่าง,
1 เซนต์ ซาฮาร่า
เนย.

การทำอาหาร:
เตรียมน้ำสลัดส้มและฟักทองไว้ล่วงหน้า เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้หั่นฟักทองเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง มะนาวและส้มเป็นลูกบาศก์โดยไม่ต้องปอกเปลือก ย้ายฟักทองด้วยส้มและมะนาวโรยทุกอย่างด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ค้างคืน ในตอนเช้าใส่ส่วนผสมฟักทอง - ส้มในกระทะใส่ไฟนำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟที่เล็กที่สุดเป็นเวลา 25 นาที ต้มลูกเดือยในน้ำเดือดในอัตรา ข้าวฟ่าง 1 ส่วนต่อน้ำ 2 ส่วน โจ๊กลูกเดือยเกลือใส่เนยลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันใส่จาน ราดโจ๊กข้าวฟ่างอย่างไม่เห็นแก่ตัวกับน้ำสลัดฟักทองส้มและให้บริการ

วัตถุดิบ:
600 กรัม ฟักทองปอกเปลือก,
1 ส้ม
2 ช้อนโต๊ะ. นม,
2 ช้อนโต๊ะ ล่อ
น้ำตาลวานิลลา,
เนย,
น้ำตาล,
เกลือ.

การทำอาหาร:
ใช้ที่ขูดละเอียด เอาผิวส้มออก แล้วขูดฟักทองบนกระต่ายขูดหยาบ ใส่ฟักทองขูด ผิวส้ม น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลา รวมทั้งเกลือเล็กน้อยและน้ำเล็กน้อยลงในหม้อ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ คนตลอดเวลาจนฟักทองนิ่ม เมื่อของเหลวระเหยเล็กน้อย ให้เติมนม เมื่อนมเดือด ใส่เซโมลินาลงไป อย่าลืมที่จะกวนโจ๊กอย่างต่อเนื่อง ใส่โจ๊กในเตาอุ่นสักครู่แล้วปรุงรสด้วยน้ำมันและเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:
1 เซนต์ ข้าวฟ่าง,
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำเดือด,
800 กรัม ฟักทอง
2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง,
2 ช้อนโต๊ะ เนย,
เกลือ.

การทำอาหาร:
ล้างข้าวฟ่างให้ดีเท 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเดือดทิ้งไว้ 5 นาที ตัดฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่น้ำตาลและเกลือลงในข้าวฟ่าง ผสมและใส่ทุกอย่างลงในจานอบ วางฟักทองลูกเต๋าด้านบน ราดน้ำผึ้งและใส่เนย ปิดฝาให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นนำโจ๊กออกจากเตาอบ รอ 5-10 นาที คนและเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:
1 เซนต์ ข้าวฟ่าง,
400 กรัม ฟักทอง
800 มล. นม,
4-5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
อบเชย,
กระวาน.

การทำอาหาร:
ล้างลูกเดือยให้เข้ากันใส่ในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำ ตั้งหม้อบนกองไฟ และทันทีที่น้ำเดือดให้สะเด็ดน้ำ ปอกฟักทองจากเปลือกและเมล็ดแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ใส่น้ำตาล อบเชย และกระวานลงในฟักทอง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่ชั้นฟักทองในหม้อ จากนั้นชั้นของข้าวฟ่างและชั้นของฟักทองอีกครั้ง เทนมทุกอย่างเพื่อให้สูงกว่าฟักทอง 2 นิ้ว เปิดเตาอบที่ 200 ° C แล้วใส่หม้อลงไปประมาณ 50-55 นาที

วัตถุดิบ:
1 เซนต์ ฟักทองหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
½ สต. ข้าว,
½ สต. เมล็ดถั่ว,
เบคอน,
เกลือ.

การทำอาหาร:
ล้างถั่วให้สะอาดแล้วต้มจนเกือบสุก ล้างข้าวใส่ถั่วลงไปปิดด้วยน้ำแล้วต้มจนสุก เตรียมฟักทอง หั่นเบคอนเป็นชิ้นๆ แล้วทอดในกระทะที่แห้งเพื่อละลายไขมัน นำเบคอนทอดออกจากกระทะ แล้วใส่ฟักทองลงไปผัดกับไขมันที่เหลือจากเบคอน เมื่อข้าวพร้อมแล้วให้ใส่เบคอนทอดและฟักทองลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:
ฟักทองลูกเล็ก 1 ลูก
ข้าวฟ่าง,
ลูกเกด,
นม,
เนย,
อบเชย,
น้ำตาล,
เกลือ.

การทำอาหาร:
ล้างฟักทองให้สะอาดแล้วตัดด้านบน นำเมล็ดและด้านในของฟักทองออกอย่างระมัดระวัง แยกกากออกโดยให้ด้านของฟักทองกว้างประมาณ 1 ซม. ตะแกรงเยื่อกระดาษ ใส่ลูกเดือย ลูกเกด ฟักทอง ลงในฟักทองที่ปอกเปลือกแล้ว เทนมและเกลือเล็กน้อย เพิ่มอบเชยเนยและน้ำตาล ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปิดฝาฟักทอง เทน้ำลงในแม่พิมพ์ทนไฟแล้ววางฟักทองลงไป อบฟักทองในเตาอบเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 160-180 องศาเซลเซียส เทฟักทองที่เตรียมไว้กับน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหารผสมให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟ

ฟักทองเป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าทึ่ง น้อยคนนักที่จะชอบมัน แต่ถือว่าเป็นหนึ่งในผักที่ดีต่อสุขภาพที่สุด ดังนั้นแม้ว่าคุณจะไม่คิดว่าตัวเองเป็นแฟนตัวยงของปาฏิหาริย์สีแดงนี้ ให้เลือกสูตรที่คุณชอบและอย่าลืมลองทำโจ๊กฟักทอง . คุณจะได้โจ๊กฟักทองที่อร่อยที่สุดที่ไม่ทิ้งใครไว้เฉยแน่นอน!

ฟักทองเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพ ย่อยง่าย มีวิตามิน แร่ธาตุ และสารที่มีประโยชน์อื่นๆ ที่ร่างกายต้องการมากมาย ดังนั้นผักชนิดนี้จึงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารของเด็กและในด้านโภชนาการอาหาร

สำหรับทารก ฟักทองสามารถนำมาเป็นอาหารเสริมได้ตั้งแต่อายุหกเดือน ฟักทองในยุคนี้ยังไม่มีการเติมและสารปรุงแต่งใดๆ: เราแค่เอาผัก ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วปรุงโดยไม่ใส่เกลือและน้ำตาลในรูปแบบธรรมชาติ

เด็กน้อยชอบฟักทองในรูปแบบที่ง่ายที่สุด (ทดสอบกับหลานสาว) ต่อมาคุณสามารถเพิ่มเนยธรรมชาติหรือน้ำมันพืชหนึ่งหยด แต่ผู้ใหญ่ก็จะไม่เจ็บที่จะเข้าร่วมวิถีชีวิตและโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพ

ฟักทองมีรสหวานในตัวจึงสามารถละเว้นหรือเติมน้ำตาลได้เพียงเล็กน้อย วิธีทำฟักทองฉันจะบอกด้านล่าง สูตรที่นำเสนอนี้เป็นพื้นฐานที่สามารถปรับเปลี่ยนและปรับปรุงให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้

ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับเจ้าตัวเล็ก สำหรับผู้ใหญ่และเด็กโต สามารถเพิ่มเนย น้ำผึ้ง ถั่ว ลูกพรุน แอปริคอตแห้ง และผลไม้แห้งอื่นๆ ลงในน้ำซุปข้นฟักทองได้ คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่สดได้ เมล็ดฟักทองคั่วและปอกเปลือกเป็นส่วนเสริมที่ดีในน้ำซุปข้นฟักทอง

ขั้นตอนการทำอาหาร: