วัตถุดิบ

• น้ำตาล - 180 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• kefir (ปริมาณไขมันใด ๆ ) - 115 มล.;
• มะนาว (ต้องการความเอร็ดอร่อย) - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 190 กรัม
• โซดา (จ่าย) - ครึ่งช้อนชา;
• ลูกเกด - 100 กรัม
• คอนญัก - 50 มล.

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 25 นาทีซึ่ง 25 นาทีคือการเตรียมแป้ง

ปริมาณแคลอรี่ของเค้กนี้คือ 330 Kcal ต่อ 100 กรัม

หากคุณเป็นคนที่ชอบทำขนมโฮมเมด ขอแนะนำสูตรนี้เลย กลายเป็นว่ายอดเยี่ยมมากด้วยกลิ่นมะนาวอ่อน ๆ ที่มีเนื้อชุ่มชื้นโดยทั่วไปมัฟฟินคลาสสิกกับลูกเกด สูตรนี้ค่อนข้างเรียบง่าย แต่คุณสามารถเพิ่มความหลากหลายได้ด้วยการตกแต่งขนมอบตามชอบ ถ้าไม่มีเวลาแต่งแต่งให้โรยด้วยน้ำตาลผงก็จะดีมากเช่นกัน สูตรสำหรับเค้กลูกเกดกับ kefir นั้นเสริมด้วยภาพถ่ายทีละขั้นตอนซึ่งจะช่วยให้คุณนำทางกระบวนการได้ดียิ่งขึ้น แม้ว่าเค้กนี้จะปรุงสุกในเตาอบ แต่คุณสามารถลองทำในหม้อหุงข้าวหลายเครื่อง (ในโหมดที่เหมาะสม) หรือหม้อทอดอากาศ (ในกรณีนี้ ให้ปิดฝาด้านบนของผลิตภัณฑ์ด้วยกระดาษฟอยล์) มาลองทำขนมอร่อยๆ กันไหม?

วิธีทำคัพเค้กคลาสสิคกับลูกเกด

ลูกเกดจะต้องแยกออกล้างใต้น้ำไหลและปิดด้วยน้ำเดือด - ปล่อยให้มันยืนเล็กน้อย จากนั้นเทคอนยัคลงไป ลูกเกดควรจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของแอลกอฮอล์

ละลายเนย เทลงในชาม ใส่น้ำตาลและบดให้เข้ากัน

ตีไข่ในภาชนะที่แยกต่างหากเล็กน้อยจากนั้นใส่ส่วนผสมของเนยกับน้ำตาล

คนให้เข้ากัน

เท kefir, ความเอร็ดอร่อย, โซดา, ดับด้วยน้ำส้มสายชู

จากนั้นใส่แป้งและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

บีบลูกเกดเล็กน้อยแล้วใส่แป้งแล้วคนให้เข้ากัน

วางแป้งลงในจานอบแล้วเกลี่ยด้วยไม้พาย

ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศา และส่งเค้กลูกเกดแบบคลาสสิกของเราไปที่นั่น

เมื่อหมดเวลา ให้นำแบบฟอร์มออก

นำคัพเค้กออกมา ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยบนตะแกรงแล้วตกแต่งตามจินตนาการของคุณ

คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง คัพเค้กลูกเกด สูตรคลาสสิคพร้อมรูปถ่าย พร้อมแล้ว! อร่อย!

คัพเค้กชิ้นแรกปรากฏขึ้นมาได้อย่างไรและเมื่อไหร่นั้นไม่อาจทราบได้อย่างแน่นอน มีความเห็นว่าพวกเขากำลังเตรียมในกรุงโรมโบราณบางคนเชื่อว่าต้นแบบของพวกเขาคือขนมปังขิงซึ่งปรากฏในศตวรรษที่ 9

สิ่งหนึ่งที่ชัดเจน: ตั้งแต่เริ่มก่อตั้ง มัฟฟินได้กลายเป็นที่นิยมอย่างมากเนื่องจากรสชาติที่ละเอียดอ่อนและความสะดวกในการเตรียมค่อนข้าง

จานนี้เป็นของเค้กโฮมเมดแบบง่ายๆ สิ่งสำคัญคือการสังเกตสัดส่วนที่ถูกต้องของเนย น้ำตาล และไข่ สูตรระบุลูกเกดที่จะเพิ่มลงในแป้ง แต่สามารถใช้ผลไม้แห้งหรือถั่วอื่นแทนได้

สำหรับเค้กลูกเกดคลาสสิกคุณจะต้อง:

• เนย 150 กรัม
• น้ำตาล (150 กรัม;
• 4 ไข่ไก่;
• ลูกเกด 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 20 กรัม
• ผงฟู 10 กรัม
• แป้ง 250 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง 20 กรัม สำหรับโรย

ขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมดจะใช้เวลา 1 ชั่วโมง: 15 นาทีสำหรับการนวดแป้งและ 45 นาทีสำหรับการอบ

เค้กชิ้นที่มีน้ำหนัก 100 กรัมจะเพิ่ม 337.9 กิโลแคลอรีลงในชาหนึ่งถ้วย

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

คัพเค้กกับลูกเกดบน kefir: สูตรง่ายๆทีละขั้นตอน

การใช้ kefir ในการอบได้กลายเป็นเรื่องคลาสสิกมาเป็นเวลานาน ทำให้เค้กที่ทำเสร็จแล้วเบาขึ้น ฟูขึ้น และนุ่มขึ้น ทำให้ความหนาแน่นและปริมาณไขมันของเนยสมดุล สำหรับผู้ชื่นชอบการอบ "เหมือนปุย" สูตรสำหรับเค้ก kefir นั้นเหมาะสมซึ่งรวมถึง:

• เนย 120 กรัม
• 1 ไข่;
• น้ำตาล 250 กรัม
• kefir 200 มล.;
• ลูกเกด 150 กรัม
• ผงฟู 10 กรัม
• วานิลลิน 3 กรัม
• แป้ง 600 กรัม

เค้กนี้จะอบเป็นเวลา 45 นาทีและจะใช้เวลา 10-15 นาทีในการนวดแป้ง

ปริมาณแคลอรี่ของขนมอบดังกล่าวบน kefir จะเท่ากับ 318.7 kcal / 100 g

หลักสูตรของการดำเนินการ:

Cupcake "Stolichny" กับลูกเกด: สูตรตาม GOST

การทำเค้กแบบคลาสสิกโดยใช้สูตรนี้ไม่ใช่เรื่องยากสิ่งสำคัญคือการวัดส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดอย่างถูกต้อง ไม่เช่นนั้นอาจเป็นเค้กแสนอร่อย แต่ไม่ใช่ตาม GOST

เครื่องชั่งครัวหรือถ้วยตวงจะช่วยในเรื่องนี้ คุณสามารถใช้รูปแบบใดก็ได้สำหรับการอบนี้ แต่สูตรดั้งเดิมใช้รูปแบบสี่เหลี่ยม

ส่วนผสมที่คุณต้องการ:

• เนย 175 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง 175 กรัม
• ลูกเกดดำ 175 กรัม
• 3 ไข่ไก่;
• น้ำตาลวานิลลา 20 กรัม
• ผงฟู 10 กรัม
• แป้ง 250 กรัม
• เกลือแกง 3 กรัม

เวลาที่ใช้ในการอบคือ 80-100 นาที และอีก 15-20 นาทีสำหรับนวดแป้ง

ตาม GOST ขนมอบ 100 กรัมจะมี 354.7 กิโลแคลอรี

ขั้นตอนการอบ:

1. ตีเนยที่อุณหภูมิห้องด้วยน้ำตาลผง น้ำตาลวานิลลาและเกลือ
2. หลังจากนั้นให้เปิดเครื่องผสมและตีด้วยความเร็วต่ำใส่ไข่ไก่ทีละฟอง
3. ร่อนแป้งพร้อมกับผงฟูและผสมแป้งใน 3-4 โดส
4. ลูกเกดนึ่งและแห้งเป็นสิ่งสุดท้ายที่จะเข้าไปแทรกแซง
5. เทแป้งลงในจานสี่เหลี่ยมที่เตรียมไว้ เรียบ และอบประมาณ 80 ถึง 100 นาทีที่ 170-180 องศา โรยเค้กเย็นด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

เตาอบกล้วยลูกเกดคัพเค้กสูตร

กลิ่นหอมของขนมอบจากกล้วยสามารถนำไปสู่ความปีติยินดีในการทำอาหาร แม้กระทั่งก่อนที่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกนำออกจากเตาอบ มันจะดีกว่าที่จะเพิ่มกล้วยที่สุกมากและสุกเกินไปลงในแป้ง

หากมีในตู้เย็นและไม่มีใครอยากกินมันก็คุ้มค่าที่จะอบคัพเค้กจากพวกเขาและผู้คนจำนวนมากที่ต้องการดื่มชากับพวกเขาจะถูกดึงดูดไปที่ห้องครัว

มัฟฟินกล้วยต้องการอาหารดังต่อไปนี้:

• 6 กล้วย;
• เนย 100 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• ลูกเกด 100 กรัม
• 2 ไข่;
• เหล้ารัม 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• เกลือ 5 กรัม
• แป้ง 400 กรัม

ใช้เวลาประมาณ 80 นาทีในการนวดแป้งและอบ

ปริมาณแคลอรี่ของขนมอบกล้วยคือ 336.5 kcal / 100 g

ลำดับการทำอาหาร:

สูตรสำหรับมัฟฟินนมเปรี้ยวกับลูกเกดในกระป๋อง

มัฟฟินที่เตรียมตามสูตรนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นของหวานที่ดีต่อสุขภาพด้วยคอทเทจชีสที่รวมอยู่ในองค์ประกอบด้วย จานนี้สามารถเป็นอาหารว่างยามบ่ายที่สมบูรณ์แบบสำหรับเด็กอายุ 2 ปีขึ้นไป

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นในกระบวนการทำอาหาร:

• คอทเทจชีส 200 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• เนย 160 กรัม
• 3 ไข่;
• ลูกเกด 60 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา 20 กรัม
• แป้ง 200 กรัม

เวลาในการอบคือ 50-60 นาที

ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมจะเท่ากับ 306.1 กิโลแคลอรี

ลำดับของกระบวนการทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาลจนฟู
2. บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงลงในส่วนผสมของไข่ ใส่น้ำตาลวานิลลาแล้วตีด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วปานกลาง
3. ตีต่อไปเทเนยละลายลงในแป้งในกระแสบาง ๆ
4. เพิ่มผงฟูที่ผสมกับแป้งเป็นมวลรวม ใส่ลูกเกดนึ่งที่สะอาดลงในแป้งมัฟฟินที่เป็นเนื้อเดียวกันหนาและผสมกับไม้พาย
5. แบ่งแป้งเป็นแม่พิมพ์และอบเป็นเวลา 45 นาทีที่ 180-200 องศา

วิธีทำมัฟฟินช็อคโกแลตลูกเกดในหม้อหุงช้า

นี่เป็นสูตรง่าย ๆ สำหรับขนมอบช็อกโกแลตที่สามารถเตรียมได้โดยใช้ multicooker หากสูตรก่อนหน้านี้ควรใช้ลูกเกดสีเข้ม ลูกเกดสีอ่อนจะเหมาะกับขนมนี้มากกว่า หากต้องการคุณสามารถเทช็อกโกแลตที่ละลายไว้ด้านบนแล้วตกแต่งด้วยโรยหน้าขนม

ส่วนผสมสำหรับทำอาหาร:

• เนย 150 กรัม
• น้ำตาล 130 กรัม
• 3 ไข่;
• โกโก้ 90 กรัม
• ผงฟู 10 กรัม
• นม 80 มล.
• ลูกเกด 100 กรัม
• แป้ง 150 กรัม

เวลาทำอาหารจะอยู่ที่ 60-65 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของเค้กช็อคโกแลต 100 กรัมคือ 326.2 กิโลแคลอรี

นวดแป้งและอบ:

1. ตีเนยกับน้ำตาล เทนม และใส่ไข่ไก่ทีละฟอง
2. เทโกโก้ผงฟูและแป้งลงไป คนสุดท้ายในลูกเกดนึ่งและกระดูกในแป้ง
3. ใส่น้ำมันลงในชามของ multicooker ใส่แป้งลงไปแล้วอบเป็นเวลา 45 นาทีในโหมด "Baking" ("Cupcake" หรือ "Steamer")

แม่บ้านสมัยใหม่ใช้เตารีด ซิลิโคนและแม้แต่กระดาษในการอบ แต่ละคนมีข้อดีและข้อเสียของตัวเอง คนทำขนมชอบเครื่องมือเหล็กเพราะความน่าเชื่อถือและความทนทาน แต่มักจะยากที่จะเอาขนมอบออกมา เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ต้องหล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมัน

แม่พิมพ์ซิลิโคนไม่ต้องการการหล่อลื่นและอบได้ง่ายกว่า แต่ถ้าเกิดปัญหาขึ้นก็เพียงพอที่จะวางจานอบบนผ้าขนหนูเปียกสักสองสามนาที

มัฟฟินขนาดเล็กอบในรูปแบบกระดาษ ข้อดีของการอบแบบนี้คือไม่ใช้น้ำมันในการหล่อลื่น และคุณสามารถรับประทานได้โดยตรงด้วยมือ

เมื่อเตรียมมัฟฟินจะดีกว่าที่จะเติมน้ำตาลผงหรือน้ำตาลละเอียดลงในแป้งเพราะน้ำตาลขนาดใหญ่จะละลายได้นานขึ้นและคุณจะต้องบดด้วยเนยเป็นเวลานาน

เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้ (ลูกเกด ถั่ว ผลไม้หวาน หรือผลไม้แห้งอื่นๆ) จมลงไปด้านล่าง แป้งไม่ควรเหลวเกินไป มันจะดีกว่าถ้ามันหนาเล็กน้อย

น้ำตาลผงที่ด้านบนของเค้กไม่ได้เป็นเพียงส่วนหนึ่งของการตกแต่งเท่านั้น แต่ยังเป็นวิธีการทำให้กระบวนการแห้งช้าลงอีกด้วย

เนื่องจากแป้งบิสกิตมักใช้ในสูตรการเตรียมของหวานประเภทนี้ คุณจึงไม่สามารถเปิดประตูเตาอบระหว่างการอบได้

มันจะง่ายกว่ามากที่จะเอาขนมอบสำเร็จรูปออกจากแม่พิมพ์หากพวกเขาเย็นสนิทในเตาอบ

ข้อดีอีกอย่างของมัฟฟินลูกเกดก็คือมัฟฟินจำนวนมาก (คลาสสิกกับ kefir ตาม GOST) จะอร่อยขึ้นในหนึ่งวันและไม่ใช่ทันทีหลังจากการอบ

คุณจะพบสูตรคัพเค้กอื่นในวิดีโอหน้า

มัฟฟินที่ใช้ kefir มักจะโปร่งสบายร่วนและอร่อยผิดปกติ หากต้องการสามารถทำขนมอบเช่นคอทเทจชีสหรือช็อคโกแลต หากคุณตกแต่งความละเอียดอ่อนที่เกิดขึ้นอย่างสวยงามก็จะกลายเป็นของตกแต่งที่คุ้มค่าแม้กระทั่งสำหรับโต๊ะเทศกาล

ส่วนผสม: ไข่ 2-3 ฟอง kefir ไขมันหนึ่งแก้วและน้ำตาลทรายในปริมาณเท่ากัน 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันกลั่น 1 ช้อนโต๊ะ แป้งคุณภาพสูง 2 แก้ว วานิลลิน 1 หยิบมือ โซดา 1 ช้อนชา เกลือแกง 1 หยิบมือ วิธีการปรุงเค้กโยเกิร์ตในเตาอบตามสูตรนี้อธิบายไว้ด้านล่าง

1. ไข่ถูด้วยทราย ส่วนประกอบของเหลวทั้งหมดถูกเทลงในนั้นและเติมด้วยส่วนประกอบแห้ง
2. ต้องปรับปริมาณแป้งที่แน่นอนด้วยตา ในที่สุดแป้งควรมีลักษณะเป็นครีมเปรี้ยว
3. คุณสามารถอบขนมในกระป๋องซิลิโคนขนาดใหญ่หรือหลายกระป๋องก็ได้ ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน

มัฟฟินจะอบบน kefir ในแม่พิมพ์ซิลิโคนเป็นเวลา 15-17 นาทีที่อุณหภูมิเฉลี่ย สิ่งสำคัญคือต้องเติมไม่เกิน 2/3 ของปริมาตร.

สูตรง่ายๆ - ในแก้วใน 5 นาที

ส่วนผสม: ไขมัน kefir 2 ช้อนใหญ่, ผงฟู 2 ช้อนชาและน้ำตาลทราย, น้ำมันพืช 1 ช้อนใหญ่, แป้งขาว 1.5 ช้อนโต๊ะ, อบเชยเพื่อลิ้มรส

1. ในชามเดียวผสมแป้งร่อนและผงฟูเข้าด้วยกันในส่วนผสมอื่น ๆ
2. ส่วนผสมแห้งค่อยๆ ผสมลงในฐาน
3. แป้งที่ได้จะถูกวางลงในถ้วย

ในเตาอบไมโครเวฟที่เต็มกำลังขนมจะปรุงเป็นเวลา 1.5-2 นาที

คัพเค้กช็อกโกแลตโฮมเมดกับ kefir

ส่วนผสม: ในแก้วแป้งคุณภาพสูงและไขมัน kefir, เนยครึ่งซอง, ไข่ 2 ฟอง, น้ำตาลทราย 160 กรัม, 5 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลวานิลลา 12 กรัม ผงฟู 2 ช้อนชา

1. ก่อนอื่นเนยถูกตัดเป็นชิ้น ๆ แล้วละลายจนนิ่มในวิธีที่สะดวก ทรายถูกเติมลงในมวลของเหลว ส่วนผสมจะบดก่อนด้วยส้อม จากนั้นเทไข่ดิบลงไปและตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นพิเศษ
2. ไม่เท kefir เย็นลงในแป้ง
3. ร่อนแป้งลงในจานแยกจากระยะไกลและเพิ่มส่วนประกอบอื่น ๆ ทั้งหมด
4. มวลจากขั้นตอนที่สองและสามเชื่อมต่อกัน
5. แป้งถูกเทลงในรูปแบบที่เหมาะสมซึ่งถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

นำเค้กช็อกโกแลตที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ คลุมด้วยผ้าขนหนู ทิ้งไว้ 12-14 นาที แล้วโรยผงหรือตกแต่งอย่างอื่นก็ได้

อาหารอันโอชะที่ละเอียดอ่อนและเขียวชอุ่มใน multicooker

ส่วนผสม: kefir ไขมันปานกลางหนึ่งแก้วและน้ำตาลทรายในปริมาณเท่ากัน, แป้งคุณภาพสูง 2 แก้วเต็ม, เกลือเล็กน้อย, 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ผงฟู 3 ฟอง เนยจืดครึ่งซอง

1. เทไข่ดิบลงในภาชนะที่ลึกแล้วตีจนเป็นฟองหนา kefir ที่อุ่นเล็กน้อยก็ถูกส่งมาที่นี่เช่นกัน ผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิห้องก็เหมาะสมเช่นกัน แต่ kefir ที่เย็นจัดสามารถกีดกันคัพเค้กอันงดงามได้.
2. ยังคงเพิ่มเนยละลายและส่วนผสมอื่น ๆ จากสูตรสู่มวล ร่อนแป้งกับผงฟูลงในชามสุดท้าย
3. ชามของ "กระทะอัจฉริยะ" นั้นทาด้วยน้ำมันและหลังจากนั้นก็เทแป้งลงไป มวลถูกปรับระดับอย่างเรียบร้อยจากด้านบนด้วยใบมีดกว้าง

เค้กที่กล่าวถึงเตรียมในหม้อหุงช้าในโปรแกรมที่ออกแบบมาสำหรับการอบ 90 นาที

พร้อมลูกเกด

ส่วนผสม: ไขมัน kefir 130 มล. เกลือเล็กน้อยและวานิลลิน เนยจืดครึ่งซอง ไข่ 2 ฟอง น้ำตาลทราย 170 กรัม 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งคุณภาพสูง เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา ลูกเกด 120 กรัม

1. น้ำมันจะอ่อนตัวลงและถูกโขลกด้วยทราย ไข่จะถูกนำเข้าสู่ส่วนผสมทีละตัว ส่วนผสมตีได้ดี
2. ไม่เติม kefir เย็นกับโซดา
3. เทน้ำเดือดที่นึ่งไว้และลูกเกดแห้งรวมทั้งแป้งวานิลลาและเกลือ
4. แป้งหนาวางเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

มัฟฟินอบบน kefir กับลูกเกดจนเสียบไม้แห้งเป็นเวลา 50-55 นาทีที่ 190 องศา

สูตรทำขนมปัง

ส่วนผสม: ไข่, kefir อุ่นหนึ่งแก้วและน้ำตาลทราย, เนยเทียม 90 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งคุณภาพสูง ผงฟูครึ่งถุง

1. ขั้นแรกให้ตีไข่ดิบกับทรายในชาม
2. จากนั้นจึงค่อยแนะนำส่วนประกอบอื่นๆ ทั้งหมด สุดท้ายคือแป้งร่อนกับผงฟู
3. นวดแป้งหนาซึ่งผสมลงในชามของอุปกรณ์ทาน้ำมันเบา ๆ
4. ในโปรแกรม Keks การรักษาจะถูกจัดเตรียมก่อนสิ้นสุดโปรแกรม

ตกแต่งด้วยส่วนผสมของผงโกโก้และน้ำตาลผง

พร้อมไส้ของเหลว

ส่วนผสม: เนยเทียมเนย 220 กรัม, วอลนัทและเซโมลินา 1 แก้ว, 3-3.5 ช้อนโต๊ะ. แป้งคุณภาพสูง ไขมัน kefir ครึ่งลิตร 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย ไข่ไก่ 2 ฟอง เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา และน้ำส้มสายชูในปริมาณเท่ากัน สามารถเลือกไส้ใดก็ได้

1. ขั้นแรกให้เทเซโมลินาด้วย kefir อุ่น ๆ ส่วนผสมจะบวมขณะเตรียมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด
2. มาการีนละลายด้วยความร้อนต่ำ ทรายถูกเทลงในมวลอุ่นโดยตรงแนะนำไข่ดิบและโซดาที่ราดด้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ นวดส่วนผสมจนเม็ดหวานละลาย
3. ผลิตภัณฑ์นมหมักที่มีเซโมลินาถูกเทลงในฐานที่ได้สำหรับแป้ง
4. มันยังคงเพิ่มวอลนัทและแป้งสับ
5. ของหวานอบในเตาอบอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง

อุปกรณ์พิเศษเอาตรงกลางของเค้กแต่ละชิ้น พื้นที่ผลลัพธ์จะเต็มไปด้วยไส้ของเหลวที่คุณเลือก: ช็อคโกแลตไอซิ่ง นมข้น แยม ฯลฯ

มัฟฟินชีสกระท่อมหลวมบน kefir

ส่วนผสม: kefir เย็นและน้ำตาลทราย 1 แก้ว, ไข่ 4 ฟอง, โซดา ½ ช้อนชา, คอทเทจชีส 220 กรัม, แป้งคุณภาพสูง 2 แก้วเต็ม

1. ไข่ดิบ คอทเทจชีส และทรายจะถูกส่งไปยังชามลึกทันที ส่วนผสมเหล่านี้จะกลายเป็นส่วนผสมของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกันในเวลาประมาณหนึ่งนาทีด้วยความเร็วต่ำของเครื่องผสม
2. นอกจากนี้ kefir ถูกเทลงในมวลและการตีต่อ
3. ภายใต้เงื่อนไขเดียวกัน แป้งจะถูกเทลงในฐานสำหรับแป้งในส่วนเล็ก ๆ ในตอนท้ายเติมโซดาที่ผสมกับมะนาวหรือน้ำส้มสายชู
4. หลังจากนวดต่อไป แป้งจะถูกเทลงในแม่พิมพ์

คัพเค้กอบบน kefir ประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิปานกลาง

คัพเค้กม้าลาย

ส่วนผสม: ไข่ 3 ฟอง kefir ไขมันปานกลางหนึ่งแก้ว 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้หนึ่งช้อนโต๊ะ, เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา, น้ำตาลทรายหนึ่งแก้วเต็ม, แป้งคุณภาพสูง 320 กรัม, วานิลลาเพื่อลิ้มรส

1. ตีไข่ดิบด้วยทรายจนเม็ดหวานละลาย Kefir กับโซดาถูกเทลงในมวลที่ได้
2. เพิ่มวานิลลาและแป้ง
3. แป้งแบ่งออกเป็นสองส่วน โกโก้ถูกเทลงในหนึ่งในนั้น
4. ในรูปแบบทาน้ำมันแป้งที่มีสีต่างกันจะวางใน 2 ช้อนขนาดใหญ่ คุณสามารถวาดใยแมงมุมอย่างเรียบร้อยด้วยไม้จิ้มฟัน

เค้กม้าลายอบในเตาอบอุ่นประมาณ 35-45 นาทีจนไม้เสียบแห้ง

ลูกชายคนโตของฉัน ชอบขนมอบกับลูกเกดมาก ดังนั้นจึงขอให้ฉันทำคัพเค้กบ่อยๆ โดยทั่วไป มัฟฟินเป็นขนมโปรดสำหรับเด็กหลายๆ คน โดยเฉพาะมัฟฟินที่ปรุงด้วยลูกเกด ถั่ว หรือสารพัดอื่นๆ และพวกเขาเตรียมค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว
นี่คือสูตรของฉันสำหรับทำเค้กลูกเกดกับ kefir ซึ่งกลายเป็นว่าอร่อยมาก
ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้ง - 2 ถ้วย;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• Kefir - 1 แก้ว;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 1/3 ถ้วย;
• ลูกเกด.

ก่อนอื่นคุณต้องตีไข่ด้วยน้ำตาล

จากนั้นเติม kefir 1 แก้วและผสมให้เข้ากัน

ถัดไปค่อยๆใส่แป้งลงในส่วนผสมของไข่ kefir คนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เกิดก้อนในแป้ง เพิ่มผงฟูและน้ำมันพืช ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ตอนนี้เพิ่มลูกเกดที่ล้างแล้วลงในแป้ง คุณสามารถใช้ถั่วหรือผลไม้หวานแทนลูกเกดได้

ผสมทุกอย่างให้ละเอียด

ฉันมีกระทะเค้กแบบพิเศษ คืออันที่เป็นโลหะที่มีด้านเป็นคลื่น อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้จานอบอื่นๆ ในเตาอบได้
เคล็ดลับ: เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กติดแม่พิมพ์ คุณสามารถโรยหน้าด้วยแป้งเซมะลีเนอร์หรือเกล็ดขนมปัง

เทแป้งที่ได้ลงในจานอบแล้วนำเข้าเตาอบ

ขอแนะนำให้อบเค้กนี้กับลูกเกดที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 50 นาที
แต่คุณสามารถคาดเดาความพร้อมของเค้กด้วยตัวคุณเองด้วยขนมอบสีแดงก่ำและกลิ่นหอมชวนน้ำลายสอ

หลายคนชอบคัพเค้ก kefir เพราะพวกเขาเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ในการทำเช่นนี้สิ่งที่คุณต้องทำก็คือผสมส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตรและใส่มวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์หรือแบบฟอร์มขนาดใหญ่ และจากนั้นคุณเพียงแค่รอสักครู่ แม่บ้านหลายคนเตรียมคัพเค้ก kefir ตามสูตรต่างๆ แต่ไม่ว่าในกรณีใดคุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ เพื่อให้ผลลัพธ์สมบูรณ์แบบอยู่เสมอ

• เพื่อให้คัพเค้ก kefir เขียวชอุ่ม kefir จะต้องอุ่นเมื่อเพิ่มลงในแป้ง
• ส่วนผสมทั้งหมดต้องมีอุณหภูมิเท่ากัน
• ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรดับโซดาก่อนที่จะเติมลงในแป้งเนื่องจากจุดทั้งหมดจะหายไป: คาร์บอนไดออกไซด์ระเหยและแป้งยังคงหนาแน่น
• หาก kefir ไม่เป็นกรดเพียงพอ คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวหรือกรดลงไปเพื่อให้โซดาทั้งหมดดับลง มิฉะนั้น มัฟฟินจะมีรสที่ไม่พึงประสงค์
• แม่บ้านสมัยใหม่ใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนในการทำคัพเค้กมากขึ้น อย่างไรก็ตาม คุณต้องตระหนักว่าหากวางไว้ใกล้กัน รูปร่างของขนมอบที่เสร็จแล้วอาจเสียหายได้ แม่บ้านหลายคนใช้แม่พิมพ์โลหะในแบบสมัยเก่า - สะดวกและคุ้นเคย

คุณสามารถเพิ่มลูกเกด ผลไม้หวาน ถั่วหรือผลไม้แห้งลงในมัฟฟิน kefir ใดก็ได้ สูตรสำหรับคัพเค้ก kefir แต่ละอันมีเอกลักษณ์เฉพาะกับวิธีการเตรียม ดูด้วยตัวคุณเองโดยการเลือกสูตรอาหารแสนอร่อย ดั้งเดิม และไม่ซับซ้อนที่มีชื่อน่ารับประทานว่า "Kefir Cupcakes"

คัพเค้ก Kefir กับลูกเกด

วัตถุดิบ:
kefir 250 มล.
2-2.5 กอง แป้ง,
1 กอง ซาฮาร่า
วานิลลิน 1 ถุง,
3 ไข่,
ลูกเกด 100 กรัม
เนย 100-130 กรัม
ผงฟู 1 ซอง.

การตระเตรียม:
ตีไข่ลงในชามเคลือบ ตีให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลและวานิลลาลงไป หลังจากผสมครีมแล้วให้ใส่ kefir และเนยอุ่น เมื่อส่วนผสมเนียนดีแล้ว ค่อยๆ ใส่แป้งที่ผสมกับผงฟูลงไป คนให้เข้ากัน หล่อลื่นถ้วยมัฟฟินด้วยเนยหรือใช้กระดาษรองอบทาน้ำมันพิเศษสำหรับอบมัฟฟิน ในแป้งที่ทำเสร็จแล้วใส่ลูกเกดแช่ในน้ำร้อนก่อนหน้านี้ผสมอีกครั้งแล้วเทลงในพิมพ์ เทลงไปเพียงครึ่งเดียวขณะที่แป้งขึ้นฟู วางแป้งในกระป๋องในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 25-30 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิการอบเป็น 180 ° C และ 10 นาทีก่อนปรุงอาหาร - เป็น 160 ° C เมื่อมัฟฟินเสร็จแล้ว ให้นำออกจากเตาแล้วปิดด้วยผ้าเช็ดมือให้เย็น

คัพเค้กกับเซโมลินา

วัตถุดิบ:
แป้ง 250 กรัม
kefir 250 มล.
แป้งเซมะลีเนอร์ 250 กรัม
น้ำตาล 250 กรัม
3 ไข่,
เนย 100 กรัม
วานิลลิน 1 ถุง,
ผงฟู 1 ซอง.

การตระเตรียม:
เท semolina ลงใน kefir อุ่น ๆ แล้วผสมให้เข้ากัน ตีไข่กับน้ำตาลแยกกัน แล้วใส่ลงใน kefir คนอย่างต่อเนื่องใส่แป้งอย่างระมัดระวังใส่ผงฟูและเนยอุ่นในตอนท้าย คนแป้งให้เข้ากันแล้วใส่อบเชยหรือขิงหากต้องการ จากนั้นเทลงในพิมพ์และนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 ° C แล้วอบเป็นเวลา 30 ถึง 40 นาที

คัพเค้ก Kefir กับเปลือกส้ม

วัตถุดิบ:
1 กอง คีเฟอร์
2 กอง แป้ง,
2 ไข่,
1 ช้อนชา โซดา,
1 กอง น้ำตาลไอซิ่ง
100-150 กรัม เนยหรือเนยเทียมเนย
3 ช้อนชา เปลือกส้ม

การตระเตรียม:
ผัดไข่กับน้ำตาลผงด้วยเครื่องผสมหรือตีจนเนียน จากนั้นใส่ kefir ผสมทุกอย่างอีกครั้ง จากนั้นใส่มาการีนหรือเนยที่ละลายแล้ว ตามด้วยแป้งกับโซดา เพิ่มความเอร็ดอร่อยของส้มที่ส่วนท้ายสุด ผสมทุกอย่างแล้วเทลงในแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้หรือแม่พิมพ์ขนาดใหญ่หนึ่งอันแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 20-25 นาที ตกแต่งมัฟฟินสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผงแล้วใส่ใบสะระแหน่ด้านบน

คัพเค้กบน kefir "Marble"

วัตถุดิบ:
3 กอง แป้ง,
1 กอง คีเฟอร์
2 ไข่,
1 กอง ซาฮาร่า
มาการีนเนย 200 กรัม
1 ช้อนชา โซดา,
2-3 ช้อนโต๊ะ โกโก้,
น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง
เกลือ - ที่ปลายมีด

การตระเตรียม:
ใส่ไข่ น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา เกลือ และโซดาลงใน kefir ละลายมาการีนและเพิ่มลงในแป้ง ขณะกวนให้ใส่แป้งทีละน้อย แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเพิ่มโกโก้ให้กับหนึ่งในนั้น จาระบีถ้วยอบมัฟฟินด้วยเนยแล้วเทแป้งที่มีน้ำหนักเบาและสีเข้มลงในกระทะแต่ละใบสลับกัน เปิดเตาอบที่ 180 ° C วางแผ่นอบกับมัฟฟินที่ด้านบนสุดของเตาอบและอบจนนุ่ม อย่าลืมตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟัน โรยมัฟฟินสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผง

วัตถุดิบ:
2 กอง แป้ง,
kefir 250 มล.
3 ไข่,
1-3 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้
ผงฟู 1 ซอง
น้ำตาล 250 กรัม
เนย 150 กรัม

การตระเตรียม:
ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีให้เข้ากัน เพิ่มน้ำตาล, ผสมกับผงโกโก้, ผสม, เพิ่ม kefir, จากนั้นเนยหรือมาการีน, และหลังจากผสมทุกอย่างเรียบร้อยแล้ว, ใส่แป้งกับผงฟู ผัดส่วนผสมจนเนียน แบ่งแป้งที่ทำเสร็จแล้วลงในกระป๋องที่ทาน้ำมันหรือใส่ในจานอบขนาดใหญ่จานเดียว อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 30-40 นาที โรยมัฟฟินสำเร็จรูปด้วยช็อคโกแลตขูด

มัฟฟิน Kefir กับคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:
2 กอง แป้ง,
1 กอง คีเฟอร์
1 กอง ซาฮาร่า
ชีสกระท่อม 150 กรัม
เนย 180 กรัม
วานิลลิน 1 ถุง,
ผงฟู 1 ซอง.

การตระเตรียม:
ผัดน้ำตาลกับ kefir ใส่ชีสกระท่อมจากนั้นใส่แป้งกับผงฟูเทเนยละลายแล้วตีให้เข้ากันจนเนียน ปล่อยให้แป้งสำเร็จรูปยืนในที่อบอุ่นเป็นเวลา 5 นาที เทแป้งลงในกระป๋องที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นถึง 220 ° C ลดอุณหภูมิลงเหลือ 190 ° C ทันทีแล้วอบจนนุ่ม ความพร้อมสามารถกำหนดได้ด้วยการจับคู่หากการแข่งขันแห้งหลังจากเจาะแล้วขนมอบก็พร้อม จำเป็นต้องนำมัฟฟินสำเร็จรูปออกจากพิมพ์แบบอุ่น

คัพเค้กเซอร์ไพรส์

วัตถุดิบ:
2 กอง แป้ง,
1 กอง คีเฟอร์
3 ไข่,
1 กอง ซาฮาร่า
ดาร์กช็อกโกแลต 1 แท่ง.
1 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้
2 ช้อนชา ผงฟู,
วานิลลินเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ผสมไข่กับน้ำตาล ใส่ kefir แล้วคนให้เข้ากัน ใส่ผงฟู วานิลลินลงในแป้ง และคนตลอดเวลา ใส่แป้งลงในส่วนผสมของไข่ kefir นวดแป้งที่มีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวอย่างสม่ำเสมอ ใส่แป้งครึ่งหนึ่งลงในกระป๋อง ทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช แล้วใส่โกโก้ลงในแป้งครึ่งหลัง แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ความประหลาดใจในแต่ละแม่พิมพ์ - ช็อกโกแลตชิ้นหนึ่ง วางแป้งช็อกโกแลตลงบนช็อกโกแลตแล้ววางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 25-30 นาที ปล่อยให้มัฟฟินที่เตรียมไว้เย็นลงในกระป๋องเล็กน้อย

มัฟฟินลูกเกดเคลือบช็อคโกแลต

วัตถุดิบ:
แป้ง 800 กรัม
kefir 400 มล.
4 ไข่,
น้ำตาล 400 กรัม
ลูกเกด 200 กรัม
นม 40 มล.
ช็อกโกแลต 70 กรัม
น้ำตาลวานิลลา 2 ถุง (20 กรัม)
2 ช้อนชา โซดา,
2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
เกล็ดมะพร้าวเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ตีไข่กับน้ำตาล ใส่น้ำตาลวานิลลา kefir และน้ำส้มสายชู ในขณะที่กวนให้ค่อยๆใส่แป้งและเบกกิ้งโซดาใส่ลูกเกดแล้วนวดแป้ง อัดจาระบีกระป๋องมัฟฟินด้วยน้ำมันพืชหรือมาการีนแล้วเติมแป้งลงไปครึ่งหนึ่ง อบมัฟฟินที่ 180 ° C เป็นเวลา 20-25 นาที ใส่มัฟฟินสำเร็จรูปลงบนผ้าเช็ดปากแล้วเริ่มเตรียมไอซิ่ง ละลายนมและช็อกโกแลตในอ่างน้ำ ผัดจนเนียนแล้วจุ่มมัฟฟินลงในไอซิ่งแล้วเอาออก เมื่อช็อกโกแลตเซ็ตตัวบนมัฟฟินแล้ว ให้โรยมะพร้าวไว้ด้านบน

วัตถุดิบ:
3-3.5 กอง แป้ง,
kefir 500 มล.
มาการีน 200 กรัม
1 กอง semolina
1 กอง วอลนัท
2 ไข่,
2 กอง ซาฮาร่า
1 ช้อนชา โซดา,
1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ

การตระเตรียม:
เทเซโมลินากับ kefir และน้ำส้มสายชู ปล่อยให้มันบวมในขณะที่กำลังเตรียมส่วนผสมที่เหลือ ละลายมาการีนด้วยไฟอ่อน ใส่น้ำตาล คนและตีไข่ เท kefir กับ semolina ผัดและเพิ่มถั่วสับ ผัดแป้งและเบกกิ้งโซดา แป้งควรมีลักษณะเหมือนแพนเค้ก เทลงในกระป๋องที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 20-30 นาที

มัฟฟิน Kefir กับลูกพรุน

วัตถุดิบ:
3 กอง แป้ง,
1.5 กอง คีเฟอร์
3 ไข่,
1.5 กอง ซาฮาร่า
ลูกพรุน 30 กรัม
1 ช้อนชา ผงฟู.

การตระเตรียม:
ตอกไข่ใส่ชามลึก ใส่น้ำตาล แล้วตีด้วยเครื่องผสม จากนั้นเท kefir ใส่แป้งเพิ่มโซดาแล้วตีอีกครั้งจนเนียน ตักแป้งลงในพิมพ์ซิลิโคน เหลือไม่ถึงครึ่ง จากนั้นใส่ลูกพรุนและวางมัฟฟินในเตาอบที่อุ่นถึง 190 ° C เป็นเวลา 20-30 นาที

วัตถุดิบ:
1 กอง คีเฟอร์
2 กอง แป้ง,
2 ไข่,
แยมใด ๆ 100-120 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
2 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง
ผงฟู 1 ซอง.

การตระเตรียม:
ผสม kefir กับน้ำตาลและแยม ใส่ไข่ลงในส่วนผสมนี้ จากนั้นจึงร่อนแป้งกับผงฟูลงไปผัดจนเนียน โรยแม่พิมพ์หรือกระป๋องด้วยเกล็ดขนมปังแล้วเทลงในแป้ง ใส่แป้งลงในเตาอบที่อุณหภูมิ 190 ° C แล้วอบจนนิ่ม ตกแต่งมัฟฟินสำเร็จรูปด้วยถั่วและน้ำผึ้งหรือใบบาล์มมะนาว

มัฟฟินน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:
2 กอง แป้ง,
1 กอง คีเฟอร์
1 กอง ซาฮาร่า
3 ไข่,
เนย 100 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง,
1 ช้อนโต๊ะ วานิลลิน
2 ช้อนชา ผงฟู.

การตระเตรียม:
ตีไข่กับน้ำตาลและวานิลลา ละลายเนยและเพิ่มพร้อมกับ kefir ลงในไข่ที่ตีแล้วคนให้เข้ากันแล้วใส่แป้งและผงฟู นวดแป้งให้มีความหนาของครีมเปรี้ยว เพิ่มน้ำผึ้งผสมและเท (ประมาณ ⅔ แม่พิมพ์) แป้งที่ทำเสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมัน วางมัฟฟินในเตาอบที่อุ่นถึง 190 ° C เป็นเวลา 15-20 นาที

วัตถุดิบ:
2 กอง แป้ง,
1 กอง คีเฟอร์
1 กอง ซาฮาร่า
3 ไข่,
เนย 100 กรัม
ผงฟู 10 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ ผลไม้หวาน

การตระเตรียม:
ตีไข่กับน้ำตาล เท kefir ลงในมวลไข่น้ำตาลและผสม ละลายเนยและปล่อยให้เย็น จากนั้นเทเนยเย็นลงในมวลไข่ kefir แล้วผสม จากนั้นใส่แป้งที่ผสมกับผงฟู ผัดผลไม้หวานเป็นครั้งสุดท้าย คนให้เข้ากันแล้วเทแป้งลงในกระป๋องที่ทาน้ำมัน อบมัฟฟินในเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 50-60 นาที ใช้ไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีดเพื่อเช็คว่ามัฟฟินพร้อมหรือยัง

คัพเค้กมะนาว Kefir

วัตถุดิบ:
สำหรับคัพเค้ก:
แป้ง 350 กรัม
kefir 200 มล.
น้ำตาล 200 กรัม
เนย 180 กรัม
2 ไข่,
มะนาวขนาดใหญ่ 1.5 ลูก (ความเอร็ดอร่อยและน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ)
⅓ ช้อนชา โซดา,
½ ช้อนชา เกลือ.
สำหรับการเคลือบ:
6 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 20% ไขมัน
5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวและผิวเลมอนเล็กน้อย
กรดซิตริก - ที่ปลายมีด

การตระเตรียม:
ตีเนยอ่อนจนเป็นฟองขาว ค่อยๆ ใส่น้ำตาล ตีต่อไปประมาณ 8 นาที นำความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวแล้วบีบน้ำออก กรองผ่านตะแกรงละเอียด ใส่ไข่ 1 ฟองลงในเนยที่ตีด้วยน้ำตาล ตีให้เข้ากันเป็นเวลา 3 นาทีหลังจากนั้น จากนั้นใส่ผิวเลมอนลงไปแล้วตี 1 นาที เพิ่มเบกกิ้งโซดาลงในแป้งแล้วกรองผ่านตะแกรงลงในชามอีกใบ ใส่เกลือลงในแป้งที่ร่อนแล้วคนด้วยช้อน เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงในแป้งกับไข่ แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ. คีเฟอร์ 1 ช้อนชา น้ำมะนาวแล้วเริ่มกวน ค่อยๆ เติมผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในสัดส่วนที่เท่ากันจนทุกอย่างหมด นวดแป้งจากล่างขึ้นบนจนเนียน จาระบีจานหรือแม่พิมพ์ด้วยเนยและเติม ¾ ให้เต็ม ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 50 นาทีสำหรับเค้กขนาดใหญ่และ 20-30 นาทีสำหรับเค้กขนาดเล็ก ค่อย ๆ นำมัฟฟินที่ทำเสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์ และปล่อยให้เย็น ถ้าแม่พิมพ์ของคุณทำจากซิลิโคน หากแม่พิมพ์ทำจากโลหะ อย่าลืมวางคัพเค้กไว้ใต้ผ้าขนหนูประมาณ 15 นาที ขณะที่มัฟฟินเย็นตัวลง ให้เตรียมน้ำมะนาวแช่ไว้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ปัดส่วนผสมที่ชุบทั้งหมดลงในโฟมนุ่ม ๆ แล้ววางมวลวิปปิ้งในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นจุ่มคัพเค้กแต่ละชิ้นโดยให้ส่วนบนชุบ ค้างไว้ 30 วินาที พลิกกลับด้านแล้ววางลงบนจานอย่างระมัดระวัง โรยมัฟฟินสำเร็จรูปด้วยผิวมะนาวด้านบน

เพลิดเพลินกับชาและคัพเค้กหลากหลาย!

Larisa Shuftaykina