บวบผัดเนยชุบเกล็ดขนมปังและชีสเป็นอาหารว่างช่วงฤดูร้อนที่มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจ

ส่วนผสม (สำหรับ 3-4 เสิร์ฟ)

• 2-3 บวบขนาดกลางหรือบวบ;
• 2 ไข่ไก่;
• พาร์เมซาน 100 กรัมหรือชีสแข็งอื่น ๆ
• เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ, กระเทียม, สมุนไพรหอมเพื่อลิ้มรส;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

1. เตรียมบวบ. ล้างผักในน้ำไหลเย็น เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดใบและปลายออก ลอกผิวหนังออกด้วยมีดพิเศษ
2. ตัดเป็นแท่งบาง ๆ กว้าง 1.5 ซม. เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
3. เตรียมขนมปัง. แบ่งไข่ทั้งสองลงในจานลึก ตีด้วยส้อมหรือปัด เทแครกเกอร์ เกลือ เครื่องเทศลงในจานอื่น ขูดชีสแข็ง (โดยเฉพาะพาเมซาน) ใส่ไข่ เกล็ดขนมปัง และเครื่องเทศ ให้คนให้เข้ากัน
4. จุ่มบวบแต่ละแท่งลงในไข่ที่ตีก่อน จากนั้นจึงผสมในส่วนผสมของขนมปังแห้ง ทำซ้ำสองครั้ง
5. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ จารบีด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น วางบวบชุบเกล็ดขนมปังบนแผ่นอบทิ้งไว้ 2-3 ซม. โรยด้วยน้ำมันด้านบนเพื่อไม่ให้จานแห้ง
6. เปิดเตาอบที่ 220 องศาเซลเซียส ใส่แผ่นอบกับบวบเพื่อทำอาหาร หลังจากผ่านไป 15 นาทีก็สามารถเสิร์ฟจานได้

บวบยัดไส้เนื้อสับในแป้ง

บวบสามารถเติมไส้ได้หลากหลาย: ไก่ ผักอื่น ๆ ชีส สูตรเนื้อสับเป็นเรื่องง่ายและหลากหลาย

วัตถุดิบ

• เนื้อสับ 400 กรัม (หมูหรือเนื้อวัว);
• 1 บวบขนาดกลาง
• 2 ไข่ไก่;
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• นม 3 ช้อนโต๊ะ

1. เตรียมบวบ. ล้างผักตัดหางเอาผิวหนังออกด้วยมีดคม แกนที่มีเมล็ด
2. ตัดบวบเป็นวงบางและกลวง เตรียมเนื้อสับหรือทำแบบสำเร็จรูป ค่อยๆ เติมบวบแต่ละวงด้วยเนื้อสับ ปิดแกนให้แน่น
3. เตรียมแป้ง. ผสมนมในชามลึก ตอกไข่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่เครื่องเทศ ตีส่วนผสมให้ละเอียด
4. เทแป้งแยกต่างหาก จุ่มวงกลมบวบยัดไส้เนื้อสับ ก่อนในแป้ง แล้วจุ่มในแป้ง
5. จาระบีกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกใส่วงแหวนบวบลงไป ปรุงอาหารด้านใดด้านหนึ่งประมาณ 5 นาที จากนั้นกลับด้านและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที วางบนกระดาษชำระ รอให้ไขมันส่วนเกินระบายออกและเสิร์ฟ

ซุปบวบกับแครอทและสมุนไพร

ซุปครีมสควอชมีรสชาติที่เบาและน่ารับประทาน

• 2 บวบสดขนาดกลาง
• น้ำซุปไก่ 1.5 ลิตร
• 1 แครอทขนาดกลาง
• ผักชีฝรั่งแห้งและสมุนไพรอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

1. ใช้น้ำซุปไก่สำเร็จรูปหรือปรุงเอง ต้มอกไก่. ปอกเปลือกและสับแครอท ใส่ในน้ำซุป ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ใส่ผักชีฝรั่งแห้งและผักชีฝรั่ง
2. เตรียมบวบ. ล้างออกด้วยน้ำเย็นไหลผ่าน ตัดหาง ลอกผิวหนังออกด้วยมีดคม ตัดเป็นก้อนใหญ่ เพิ่มในน้ำซุปเดือดและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีจนผักค่อนข้างนิ่ม
3. กรองน้ำซุปด้วยช้อนที่มีรูพรุน ใส่ผักลงในชามลึกแล้วตีเบา ๆ ด้วยเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน จัดซุปน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นบนจานแล้วคนให้เข้ากัน

สตูว์บวบกับมะเขือเทศและกระเทียม

สตูว์ผักหอมจะตกแต่งโต๊ะฤดูร้อนมันจะเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา ปรุงเร็วแต่กินได้อร่อยมาก

วัตถุดิบ

• บวบสดหรือบวบ 2 กก.
• มะเขือเทศสุกสีแดง 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 250 กรัม
• 2 หัวหอม;
• กระเทียม 1 หัว;
• ผักชีฝรั่ง 50 กรัม
• น้ำมันมะกอกและน้ำมันพืชกลั่น 50 มล.
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา;
• เกลือพริกไทยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

1. เตรียมบวบ. ล้างเอาผิวออก ลอกเมล็ด ก้าน แกนแข็งออก หั่นเป็นชิ้นใหญ่ด้วยมีดคม (กว้างประมาณ 3-4 ซม.)
2. ปอกหัวหอมและสับละเอียด ล้างมะเขือเทศ เอาหางสีเขียวออก แล้วหั่นเป็นชิ้นกว้างประมาณ 2 ซม.
3. เทน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำมันมะกอกลงในกระทะผสม ตั้งหม้อให้ร้อนและผัดหัวหอมจนนิ่ม เพิ่ม courgettes ใช้ไฟอ่อนคนตลอดเวลาจนบวบให้น้ำผลไม้ ใส่ชิ้นมะเขือเทศลงไปผัดกับผักที่เหลือ เคี่ยวเคี่ยวบนไฟแรงเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นลดไฟอีกครั้ง ใส่พริกไทยและใบกระวาน ปรุงเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นใส่เกลือและคนให้เข้ากัน ระวังอย่าให้ผักเสียหาย เพื่อให้สตูว์คงรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน เก็บในชามอีก 2 นาที
4. ปอกกระเทียมสับละเอียดหรือบดด้วยเครื่องกด สับผักชีฝรั่ง ผสมกระเทียมและผักชีฝรั่งและปรุงรสสตูว์ด้วยส่วนผสมนี้ หากต้องการให้เพิ่มเกลือหรือพริกไทยทาด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ เสิร์ฟร้อน

สตูว์ผักกับบวบและมันฝรั่ง

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับสตูว์ผักคือการเติมมันฝรั่ง นี่จะทำให้อาหารจานนี้น่าพอใจและเข้มข้นยิ่งขึ้นไปอีก และสูตรอาหารด่วนจะใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที

วัตถุดิบ

• 1 บวบขนาดกลาง
• 1 หัวหอม;
• มะเขือเทศสีแดงสุก 3 ลูก;
• 1 แครอท;
• 1 พริกเขียว
• 4 หัวมันฝรั่งขนาดกลาง
• พริกไทยป่น 5 กรัม
• ดอกทานตะวันกลั่นหรือน้ำมันมะกอก 50 ม.

1. เตรียมผักสำหรับตุ๋น ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ
2. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก ผัดหัวหอมและแครอทจนผักนิ่ม
3. ปอกมันฝรั่งล้างเอาตาออก ตัดเป็นก้อนใหญ่ เพิ่มหัวหอมและแครอทแล้วผัดต่อ ล้างพริกไทยเอาเมล็ดออก ตัดเป็นเส้นขนาดกลางด้วยมีดคม
4. ล้างบวบเอาผิวหนังออก นำเมล็ดออก หั่นเป็นก้อนใหญ่ผสมกับผักในกระทะ ผัดทุกอย่างรวมกันประมาณ 10-15 นาที คนตลอดเวลาด้วยไม้พาย
5. ผักชิ้นสุดท้ายคือการใส่มะเขือเทศลงในสตูว์ ล้างพวกเขาหั่นเป็นชิ้นใหญ่และผสมกับส่วนผสมในกระทะ เกลือและพริกไทย. สับกระเทียมหรือบีบให้ละเอียดแล้วใส่ลงในสตูว์ คนให้เข้ากันใส่ไฟอ่อน ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที กวนเบา ๆ จากนั้นปิดเตาและปล่อยให้สตูว์ใส่อีกสองสามนาที

บวบยัดไส้ด้วยข้าวและเฟต้าชีส

ส่วนผสมของเฟต้าชีส ใบโหระพา และข้าวทำให้ได้รสชาติที่ล้ำลึกและไม่เหมือนใคร และคุณต้องการจับภาพลักษณะของจานในภาพ

วัตถุดิบ

• 2 บวบขนาดกลางหรือบวบ;
• ข้าว 1 ถ้วย
• เฟต้าชีส 70 กรัม
• โหระพาสดพวงใหญ่
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

1. เตรียมข้าว. ทำความสะอาดจากสิ่งสกปรกต้มในน้ำเค็ม ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก ผัดข้าวประมาณ 3-4 นาที
2. ตัดเฟต้าชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างและสับโหระพา ใส่ข้าวในกระทะร้อน
3. เตรียมบวบ. ล้าง เล็มออกทั้งสองข้าง ตัดตามยาวเป็นสองชิ้น ใช้ช้อนเอาตรงกลางแล้วเอาเมล็ดออก
4. จาระบีจานอบด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช วางบวบกลวงไว้ด้านใน ห่อด้วยส่วนผสมของข้าวและเฟต้าชีส ผัดกับน้ำมันมะกอก เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส อบครึ่งชั่วโมง

Couscous กับบวบและหน่อไม้ฝรั่ง

อาหารตะวันออกแบบดั้งเดิมได้รับความนิยมในอาหารยุโรปในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมใด ๆ ลงในซีเรียลได้ แต่บวบเข้ากันได้ดีกับมันโดยเฉพาะ

วัตถุดิบ

• เส้นก๋วยเตี๋ยว 250 กรัม
• 4 บวบขนาดกลางหรือบวบ;
• หน่อไม้ฝรั่ง
• 4 พริกแดงหวานขนาดใหญ่
• หัวหอมสีเขียว½พวง
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีพวง
• เกลือพริกไทยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

1. เตรียมคูสคูส. เทน้ำร้อน 250 มล. ลงบนซีเรียล ปิดฝาจานทิ้งไว้จนคูสคูสดูดซับน้ำและบวมจนหมด
2. ล้างพริกไทยและบวบ ตัดพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ ลอกหนังออกจากบวบตัดปลาย ตัดเป็นชิ้นขนาดใดก็ได้
3. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก อุ่นให้ร้อน ผัดพริกและบวบใส่หน่อไม้ฝรั่งลงในผักในเวลาไม่กี่นาที ส่วนผสมควรคงความกรอบ
4. นำ couscous ออกมาแล้วโอนไปยังจานลึก นำผักออกจากเตา คนเบา ๆ แล้วใส่ลงใน couscous สับผักใบเขียวพร้อมกับหัวหอมและผสมกับเส้นก๋วยเตี๋ยว
5. เตรียมเครื่องปรุงสำหรับจาน ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูไวน์ เกลือและพริกไทย ปรุงรสด้วยคูสคูส คลุกเคล้าให้เข้ากัน หลังจากผ่านไปสองสามนาทีเมื่อซอสได้แช่ผักแล้วจานก็พร้อมอย่างสมบูรณ์

พายบวบและชีส

บวบสามารถใช้ทำขนมอบแสนอร่อยได้ เช่น พายชีสพองตัว

วัตถุดิบ

• kefir 150 มล.;
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• 1 บวบขนาดกลาง
• ชีส Adyghe 80 กรัม
• มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งสาลี 5-6 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส

1. เตรียมอาหารทั้งหมด นวดแป้งในชามลึก เท kefir ของของเหลวใด ๆ แตกและผสมไข่ไก่ เพิ่มมายองเนสเกลือและพริกไทยหนึ่งช้อนเพื่อลิ้มรส เพิ่มสมุนไพรโปรวองซ์ โหระพา และเครื่องปรุงรสอื่น ๆ หากต้องการ ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสมจนเนียน
2. เพิ่มผงฟูลงในแป้ง ค่อยๆ เทลงในส่วนผสมของ kefir ไข่ และมายองเนส ผสมส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้งด้วยเครื่องผสม ความสม่ำเสมอของแป้งควรคล้ายกับครีมเปรี้ยว
3. เตรียมบวบ. ล้างในน้ำเย็นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ตัดหาง ปอกเปลือก ขูดและผสมกับแป้ง เพิ่มชีส Adyghe หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมด เปิดเตาอบที่ 180 องศา จาระบีจานอบด้วยเนย เทแป้งลงในแม่พิมพ์อย่างเบามือ นำไปอบในเตาอบ หลังจาก 25-30 นาทีเค้กก็พร้อมอย่างสมบูรณ์ ปล่อยให้ขนมอบเย็นลงเล็กน้อยหั่นและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

มายองเนสสามารถถูกแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว

สวัสดีผู้อ่านที่รัก ตอนนี้ฤดูกาลของบวบมาถึงแล้ว ไม่รู้ใครชอบแต่ชอบผักสวยๆ ราคาไม่แพง และถ้าปรุงถูกวิธีก็อร่อยค่ะ เรามีสูตรอาหารมากมายในกระปุกออมสินที่เราเตรียมและแน่นอนแบ่งปันกับคุณ วันนี้ฉันตัดสินใจเลือกสูตรบวบที่ฉันโปรดปรานเพื่อแสดงสิ่งที่สามารถทำจากบวบได้ สูตรอาหารจะมาพร้อมกับรูปถ่าย หากไม่เป็นเช่นนั้น ลิงก์ไปยังคำอธิบายทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะอยู่ใต้สูตร และจะมีสูตรวิดีโอด้วยหากคุณมีคำถาม

เนื้อหาของบทความ:
สิ่งที่สามารถปรุงจากบวบ

บวบว่างสำหรับฤดูหนาว

สิ่งที่สามารถปรุงจากบวบ

• บวบ - 1.5 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น (250 กรัม)
• แครอท - 3 ชิ้น (250 กรัม)
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับผัดผัก
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียวสำหรับตกแต่งจาน

การตระเตรียม:
1. เราเตรียมผัก เราทำความสะอาดหัวหอมและแครอท ล้างบวบแล้วตัดหาง
2. สับหัวหอม สามแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง สามารถหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าได้หากต้องการดูสวยงามของสตูว์ที่ทำเสร็จแล้ว
3. เราตัดบวบ
4. ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชจนหัวหอมโปร่งแสง
5. ใส่บวบสับลงในกระทะ ใส่ผักผัด เกลือ.
6. เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 25 - 30 นาที กวนเป็นครั้งคราว พริกไทยเพื่อลิ้มรสก่อนพร้อม เสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่ง
สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• บวบ - 700 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% เพื่อชำระโซดา

น้ำมันพืชสำหรับทอดสควอชแพนเค้ก

ส่วนผสมสำหรับทาเค้ก:

• มายองเนส - 4 - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 2 - 3 กลีบ

มะเขือเทศ - 2 ชิ้น

การเตรียมเค้กแพนเค้กบวบ:

ฉันมีบวบสาว ถ้าคุณมีบวบขนาดใหญ่ คุณสามารถเอาเมล็ดออกและทำความสะอาดผิวได้ เค้กบวบที่ดีที่สุดทำด้วยผักอ่อน

1. ฉันล้างบวบแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ฉันถูบวบบนกระต่ายขูดขนาดกลาง (คุณสามารถใช้อันที่หยาบได้) ฉันเพิ่มเกลือและทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้น้ำบวบ

3. ฉันขับไข่ 3 ฟองลงในบวบใส่แป้งเป็นส่วน ๆ แล้วเปลี่ยนทุกอย่าง

4. ตอนนี้เราต้องดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูและเพิ่มแป้งสำหรับแพนเค้กสควอช ฉันค่อยๆเพิ่มแป้ง ฉันใช้เวลา 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน

5. เมื่อผสมแป้งให้เข้ากันแล้วฉันก็ไปที่เตาเพื่อทอดแพนเค้ก

6. ฉันเทน้ำมันพืชลงในกระทะ ฉันกระจายแป้งด้วยช้อนแล้วกระจายเป็นวงกลม ฉันทอดแพนเค้กทั้งสองด้านเป็นเวลา 2-3 นาทีในแต่ละด้าน

7. ฉันวางแพนเค้กแต่ละอันบนจานแยกบนกระดาษชำระแล้วปล่อยให้เย็น ฉันทามันบนกระดาษชำระเพื่อให้น้ำมันพืชส่วนเกินถูกดูดซึม

ซอสสำหรับทาแพนเค้ก

คุณสามารถใช้ครีม มายองเนส หรือผสมมายองเนสกับครีมเปรี้ยวในสัดส่วนที่เท่ากัน คุณสามารถทำมายองเนสเองหรือซื้อได้ที่ร้าน

ฉันใช้มายองเนส ฉันบีบกระเทียมสองสามกลีบลงไปแล้วใส่ผักชีฝรั่งสับ คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวที่คุณชอบได้

ฉันเพิ่มเกลือและพริกไทยลงในซอสเพื่อลิ้มรสผสมทุกอย่าง

สะสมเค้กแพนเค้กบวบ

ระหว่างชั้นฉันจะวางมะเขือเทศสดหั่นเป็นชิ้น คุณสามารถทอดหัวหอมและแครอท

1. ฉันใส่แพนเค้กลงบนจาน อัดจาระบีด้วยซอสที่เตรียมไว้แล้วเกลี่ยมะเขือเทศเป็นแว่นๆ ใส่แพนเค้กอันที่สองลงไปแล้วทาน้ำมันแบบเดียวกันกับซอสแล้วเกลี่ยมะเขือเทศ

2. ดังนั้นเราจึงรวบรวมเค้กทั้งหมด

3. คุณสามารถตกแต่งเค้กแพนเค้กสควอชตามรสนิยมและความต้องการของคุณ ฉันตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและมะเขือเทศ

ปล่อยให้เค้กแช่โดยใส่ไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที

ส่วนผสมสำหรับหม้อ:

• 2 courgette ขนาดกลาง
• ไข่ 3 ฟอง
• แป้ง 150 กรัม
• มะเขือเทศ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• กระเทียมสองสามกลีบ (ไม่ใส่ก็ได้)
• น้ำมันพืชสำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์

1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างบวบ เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบ

2. เกลือบวบขูดและเพิ่มไข่ เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส เพื่อผสมทุกอย่าง

4. การเตรียมแบบฟอร์ม ปิดด้านล่างด้วยกระดาษ parchment และทาน้ำมันด้านข้างด้วยน้ำมันพืช

5. ใส่มวลสควอชลงในจานอบ ต้องปรับระดับมวล

6. ต้องล้างมะเขือเทศเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นวงกลมด้วยมีดคม

7. ชีสแข็งสามตัวบนเครื่องขูดหยาบ ตอนนี้ใส่ชิ้นมะเขือเทศลงในหม้อปรุงอาหารบวบแล้วโรยทุกอย่างด้วยชีสแข็งขูดด้านบน ...

8. เราส่งหม้อปรุงอาหารไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C หม้อสควอชของฉันอบประมาณ 45 นาที

9. ใส่หม้อที่เตรียมไว้บนจานแล้วปล่อยให้เย็น หม้อปรุงอาหารจะอร่อยมากเมื่ออุ่น แต่คุณสามารถทานแบบเย็นได้เช่นกัน

เด็กมักไม่ค่อยอยากกินบวบ และบวบเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพและรับประทานเป็นหม้อปรุงอาหารอย่างมีความสุข

ด้านบนของหม้อปรุงอาหารบวบคุณสามารถโรยด้วยซอสมะเขือเทศหรือเทมายองเนสหรือแม้แต่ครีมเปรี้ยวหากความเผ็ดในจานไม่เพียงพอสำหรับคุณ

• 1 บวบขนาดกลาง
• ไข่ 1 ฟอง
• เบกกิ้งโซดา 0.5 ช้อนชา ดับด้วยน้ำส้มสายชู
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะแป้งกับสไลด์เล็ก ๆ

สูตรอาหาร

1. ล้างบวบใต้น้ำไหลเช็ดด้วยกระดาษชำระแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบ

2. ใส่เกลือเล็กน้อยและไข่หนึ่งฟองลงในบวบขูด เรายังต้องจ่ายเบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชา ปริมาณมากน้ำส้มสายชู.

4. ตั้งกระทะบนกองไฟ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงไป เมื่อกระทะอุ่นขึ้นให้ใส่แพนเค้กบวบของเราด้วยช้อนโต๊ะจนแม่นยำยิ่งขึ้นไม่ใช่แพนเค้ก แต่เป็นส่วนผสมของสควอชบนแพนเค้ก เราทอดด้วยไฟอ่อนเพื่อไม่ให้ไหม้และไม่กลายเป็นเนื้อข้างใน เพราะโซดา แพนเค้กของเราจึงนุ่ม

5. ทอดแพนเค้กบวบทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กบวบกับครีมหรือมายองเนส

คุณสามารถดูสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนหรือเพียงแค่ดูวิดีโอของสูตร

บวบยัดไส้ไก่สับในเตาอบ

• บวบ - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เนื้อไก่ - 2 ชิ้น
• แครกเกอร์ - 100 กรัม
• เกลือเป็นช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

1. เตรียมบวบ ของฉัน ผ่าสองข้างแล้วผ่าตรงกลางออก

2. บิดเนื้อ, เมล็ดบวบ (ทุกอย่างที่ถูกตัดออก), หัวหอม, แครกเกอร์ลงในเครื่องบดเนื้อ

3. ใส่เกลือและพริกไทยลงในเนื้อสับและผสมให้เข้ากัน

4. ใส่เนื้อสับลงในเรือของเราด้วยสไลด์บดขยี้

5. หล่อลื่นแผ่นอบจัดวางเรือ เราส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 30 นาที ดูความพร้อมของเนื้อสับ

6. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสครีมเปรี้ยว

ในการทำให้บวบมีรสชาติดียิ่งขึ้น คุณสามารถถูชีสแข็งด้านบนได้

คุณสามารถค้นหาว่าเราวางเนื้อสับที่เหลือไว้ที่ไหน และดูคำอธิบายโดยละเอียดเพิ่มเติม

1. สควอชขนาดกลาง - 1 กก.
2. แชมเปญสด - 0.15 - 0.2 กก.;
3. แครอท - 0.15 กก.
4. หัวหอมหลอด - 0.1 กก.;
5. เกลือ
6. น้ำมันพืช
7. กระเทียม - 3-4 ซี่;
8. ครีมเปรี้ยว 25% 150-200 gr.:
9. ชีสดัตช์ - 0.1 กก. ..

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

1. บวบควรล้างด้วยน้ำเย็น คุณสามารถตัดบวบตามยาวหรือตามขวาง ตัดตรงกลางของบวบ
2. ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช เกลือบวบที่เตรียมไว้แล้วใส่ในถาดอบ
3. เราล้างเห็ดอย่างดี ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
5. ทำความสะอาดและถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
6. ทำความสะอาดและถูกระเทียมบนเครื่องขูดที่ละเอียด
7. ผสมแชมเปญ หัวหอม แครอท กระเทียม และครีมเปรี้ยวเพื่อทำน้ำสลัด
8. เราเติมเรือและถ้วยบวบที่เตรียมตามข้อ 1 พร้อมน้ำสลัดที่เตรียมไว้ตามข้อ 7
9. เราถูชีสดัตช์บนเครื่องขูดหยาบ
10. โรยถ้วยสควอชและถ้วยด้วยชีสขูดตามข้อ 9
11. เราอบไขผัก "ถ้วยชาม" ในเตาอบอย่างน้อย 40-50 นาที ตั้งอุณหภูมิในเตาอบไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส

คุณสามารถดูสูตรทีละขั้นตอนได้จากภาพถ่าย

บวบกับไก่และชีสในเตาอบ

พวกเราต้องการ:

• 2 courgette ขนาดกลาง
• 2 ชิ้น เนื้อไก่
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก (ใช้น้ำมันพืชแทนได้)
• พริกไทยดำ

1. เราล้างและหั่นบวบเป็นเส้นขนาดประมาณ 0.5 ซม.

2. เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 7-8 นาทีโดยทาน้ำมันพืชก่อนหน้านี้ วิธีนี้จะทำให้บวบนิ่มลงเล็กน้อย

3. หั่นอกไก่เป็นเส้นบาง ๆ ตามยาว หลังจากนั้นเราก็ตีเกลือและพริกไทยเล็กน้อย นอกจากนี้หากต้องการคุณสามารถทาเนื้อไก่ด้วยกระเทียมซึ่งผ่านการกดก่อนหน้านี้

4. เรานำบวบออกมาแล้ววางบนจานปล่อยให้เย็นลง

5. วางแถบบวบบนเขียง วางแถบเนื้อไก่ไว้ด้านบน ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถทาเนื้อด้วยซอสหรือซอสมะเขือเทศและมายองเนส

6. ชีสแข็งสามก้อนแล้วโรยด้วยเนื้อ ยิ่งม้วนบวบไก่โรยด้วยชีสแข็งมากเท่าไหร่ก็ยิ่งอร่อยและนุ่มขึ้นเท่านั้น

7. ม้วนเป็นม้วนแล้วมัดด้วยไม้เสียบ

8. เราส่งไปที่เตาอบ เราอบม้วนเป็นเวลา 25-30 นาที ที่อุณหภูมิ 180-200 องศา จากนั้นเราก็นำบวบออกแล้วปล่อยให้เย็น

เมนูนี้ทานได้ทั้งร้อนและเย็น

สามารถดูสูตรพร้อมคำอธิบายโดยละเอียดได้

แป้งโด:

• บวบ (ปอกเปลือก) - 600 กรัม
• ครีม - 60 กรัม
• แป้งสาลี - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งสด - พวง

การกรอก:

• ชีสนมเปรี้ยว - 400 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง) - 15 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

นอกจากนี้:

• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ

สูตรอาหาร:

1. ล้างบวบตัดเปลือกด้วยชั้นบาง ๆ ในการเตรียมม้วนคุณต้อง 600 กรัม บวบปอกเปลือกดังกล่าว เราถูพวกเขาด้วยเครื่องขูดหยาบเกลือ

2. ผสมผักขูดกับเกลือ ทิ้งไว้ 10-15 นาทีเพื่อให้คั้นน้ำผลไม้ เราบีบน้ำผลไม้ที่ไม่จำเป็น

3. แยกไข่แดงออกจากโปรตีน เพิ่มไข่แดงครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสเนื้อสควอช ผสมมวล เพิ่มแป้งร่อนด้วยผงฟู

4. ผสมแป้งให้ละเอียดจนก้อนแป้งหายไป

5. ตีไข่ขาวที่เย็นจนเป็นฟองแน่น เพิ่มวิปโปรตีนสองสามช้อนโต๊ะลงในมวลผัก

6. ค่อยๆผสมแป้งกับช้อนด้วยการเคลื่อนไหวจากบนลงล่างเพิ่มมวลโปรตีนอีกสองสามช้อนโต๊ะอีกครั้งผสม เราทำจนกว่าไข่ขาวที่ตีไว้จะหมด

7. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment คุณภาพดี ทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช (ถ้าไม่ทาน้ำมัน จะแยกแป้งออกจากกระดาษ parchment ได้ยาก) ล้างผักชีฝรั่งเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระวางใบบนกระดาษ parchment

8. ใช้ช้อนเกลี่ยแป้งอย่างระมัดระวังบนแผ่นอบเพื่อไม่ให้ลวดลายหลุดออกจากกรีน เราปรับระดับแป้งเพื่อให้มีความหนาเท่ากันตลอดทั้งแผ่นอบ

9. อบแป้งในเตาอบอุ่นที่ 170-180 องศาประมาณ 15-20 นาที สิ่งสำคัญคืออย่าให้เค้กแห้งเกินไป!

10. โอนแป้งด้วยกระดาษ parchment บนผ้าเช็ดตัวแล้วปล่อยให้เย็น

11. การเตรียมไส้ ในชามผสมชีสนมเปรี้ยว, กระเทียมสับ, สมุนไพรสับ, เกลือเพื่อลิ้มรส ใช้เครื่องปั่นบดไส้ให้ละเอียด คุณควรได้มวลที่หอมและเป็นเนื้อเดียวกัน

12. นำแผ่นหนังออกจากแป้งอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ภาพวาดจากความเขียวขจีหายไป ปิดเค้กอย่างสม่ำเสมอด้วยไส้

13. ม้วนเค้กด้วยโรล ปิดม้วนด้วยฟิล์มยึดใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ม้วนพร้อมแล้ว

• สควอช 2 ลูกเล็ก
• ซอฟต์ชีส 100 กรัม (ฉันมีบูโคชีส)
• กระเทียม 2 กลีบ
• ผักชีลาว 10 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• 2 ช้อนโต๊ะแป้งและน้ำมันพืช (สำหรับทอดบวบ)

การตระเตรียม:

1. บวบต้องล้างและหั่นเป็นชิ้น แผ่นละประมาณ 3 - 5 มม.

2. เกลือบวบ จุ่มแป้งแล้วทอดทั้งสองด้านจนนุ่ม

3. นำกระดาษทิชชู่ซับน้ำมันพืชที่เหลือออก ปล่อยให้เย็น

4. เตรียมไส้ ผสมซอฟต์ชีส (คุณสามารถใช้ชีสแปรรูป) กับกระเทียมผ่านการกดเกลือและพริกไทย และผักชีฝรั่งสับละเอียด

5. คุณสามารถจัดวางไส้ได้สองวิธี เกลี่ยไส้ให้ทั่วพื้นผิวของบวบหรือทาที่ขอบ

6. ตักไส้ประมาณ 1 ช้อนชาที่ขอบแล้วม้วนบวบ

7. สามารถวางชิ้นมะเขือเทศไว้ตรงกลาง ตกแต่งได้ตามต้องการ

คุณสามารถดูสูตรเพิ่มเติม 2 สูตรสำหรับม้วนและตัวเลือกการเติม 10 แบบ

สิ่งที่สามารถเตรียมสำหรับฤดูหนาวจากบวบ

บวบ - 750 กรัม
แครอท - 200 กรัม
เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีสไลด์)
น้ำมันพืช - 60 มล.
เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทในภาษาเกาหลี - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 40 มล.

สูตรอาหาร:

บวบควรมีขนาดเล็ก ผิวบางและแน่นตรงกลาง และแครอทควรสดและชุ่มฉ่ำ หากคุณไม่พบสิ่งนี้ให้เอาผิวหนังออกจากบวบแล้วเอาแกนที่หลวมออกด้วยเมล็ด ในกรณีนี้ คุณต้องมีบวบที่เตรียมไว้ 750 กรัม ฉันชอบชิ้นนี้ที่เผ็ดมากขึ้น ดังนั้นฉันจึงใช้เครื่องปรุงรสร้อน

1. ล้างบวบ เอาก้านและช่อดอกออก

2. แครอททำความสะอาดและล้างให้สะอาด

3. ถูบวบที่เตรียมไว้ลงในชามลึกบนตะแกรงพิเศษสำหรับสลัดเกาหลี

4. บวบถูกับเปลือกเนื่องจากใช้ผลไม้ขนาดเล็ก ปรากฎว่าเป็นบะหมี่ผักเส้นยาว

5. จากนั้นถูแครอทกับบวบในลักษณะเดียวกัน

6. ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในผักขูด

7. ผสมสลัดให้เข้ากันเพื่อให้เครื่องเทศกระจายอย่างสม่ำเสมอและน้ำดองแช่ผักทั้งหมด

8. ปิดชามด้วยผ้าขนหนูหรือพลาสติกแรป ทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 3 ชั่วโมง ปล่อยให้ผักระบายออก เนื่องจากใช้ผักแบบฉ่ำน้ำจึงได้น้ำผลไม้จำนวนมาก

9. เตรียมขวดโหลฆ่าเชื้อ สำหรับส่วนผสมในปริมาณที่กำหนด คุณต้องมีกระป๋องครึ่งลิตรสองกระป๋อง เราจัดผักขูดในขวดให้แน่นเติมน้ำผลไม้ที่ได้

10. ปิดฝาขวดสลัดต้มในน้ำ

11. ในกระทะกว้างใช้ผ้าขนหนูเกลี่ยด้านล่างแล้ววางไหด้วยที่ว่างเปล่า เทน้ำเย็นลงบนบ่าของกระป๋องแล้วตั้งกระทะบนกองไฟ ฉันฆ่าเชื้อสลัด 20 นาทีหลังจากต้มน้ำ

12. นำกระป๋องออกจากน้ำอย่างระมัดระวังแล้วม้วนขึ้น

13. เราส่งไปที่โรงอาบน้ำจนเย็นสนิท

14. หลังจากเย็นตัวลงแล้วให้ย้ายไปที่ห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ

สูตรบวบกระป๋อง

เราต้องการ:

• บวบ (ไม่ระบุปริมาณแต่เติมน้ำเกลือ)
• พาสลีย์,
• กระเทียม,
• ใบกระวาน,
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง.

น้ำเค็ม:

• น้ำ 1 ลิตร
• 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะกับสไลด์
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู 180 กรัม
• น้ำมันพืช 100 กรัม

การตระเตรียม:

1. ต้องล้างบวบผักชีฝรั่งทำความสะอาดกระเทียมเตรียมใบกระวานและพริกไทย

2. ในขวดลิตรที่ด้านล่างใบกระวาน 2 ใบพริกไทย 2 เม็ดกระเทียม 2 กลีบหั่นเป็นชิ้น ๆ ผักชีฝรั่งสับหนึ่งกำมือ

3. จากนั้นหั่นบวบเป็นลูกบาศก์

4. ใส่บวบที่หั่นเป็นลูกเต๋าในขวดลิตรครึ่ง จากนั้นใส่ผักชีฝรั่งอีกกำมือหนึ่ง แล้วใส่บวบอีกจนเต็มโถ ดังนั้นเราจึงเติมกระป๋องทั้งหมด

6. เติมไขในขวดด้วยน้ำเกลือ

7. คุณต้องต้มฝาและปิดฝาขวดด้วยบวบที่มีฝาหมันและนำไปฆ่าเชื้อในกระทะขนาดใหญ่แนะนำให้วางผ้าขนหนูที่ด้านล่างของกระทะ เราฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10-15 นาที

8. บวบม้วนแล้วปล่อยให้เย็น

คุณสามารถดูสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนหรือเพียงแค่ดูวิดีโอของสูตร

วิธีการเตรียมสลัดสำหรับฤดูหนาว ลิ้นแม่ยาย

เพื่อเตรียมสลัด คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้

• บวบ - 3 กก.
• กระเทียม - 2-3 หัว
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น
• พริกหวาน - 5 ชิ้น
• ซอสมะเขือเทศ - 500 มล.
• น้ำตาล - 120 กรัม
• น้ำ - 250 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 240 มล.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ - 5-7 ชิ้น
• กานพลู - 3-4 ชิ้น

1. หั่นบวบเป็นลูกบาศก์หรือลูกบาศก์พร้อมกับเปลือก

2. หั่นพริกหยวกเป็นลูกเต๋า หั่นพริกร้อนเป็นก้อนเล็ก ๆ ควรใช้ถุงมือเพราะ หลังการผ่าตัด มืออาจไหม้ได้ โดยเฉพาะหากมีบาดแผลหรือรอยขีดข่วน

3. ปอกเปลือก ล้าง สับกระเทียม

4. โอนผักสับลงในกระทะลึก

5. ใส่น้ำมันดอกทานตะวันและน้ำ

7. ตามด้วยเกลือ น้ำตาล พริกไทยดำ และกานพลู

8. สุดท้ายใส่กระเทียมสับ

9. ผัดผักและวางหม้อบนเตา เปิดไฟปานกลางและนำส่วนผสมไปต้มโดยปิดฝา ลดความร้อนและเคี่ยวผักเป็นเวลา 30 นาที ต้องกวนมวลเพื่อไม่ให้ไหม้ ผักในสลัดจะไม่สุกเกินไป แต่จะเก็บชิ้นไว้เหมือนเดิม

10. เรากระจายสลัดที่เตรียมไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วกระจายอย่างทั่วถึงทั้งมวลหนาและซอสที่ได้

11. ปิดฝาต้มแล้วม้วนขวดโดยใช้ปุ่มพิเศษ

12. ธนาคารพลิกคว่ำและห่มผ้าห่มเป็นเวลาหนึ่งวัน

13. ฉันย้ายเหยือกสำหรับเก็บในห้องใต้ดินหรือเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง

สูตรโฮมเมดสำหรับทำคาเวียร์สควอชกับมายองเนส

• บวบ 6 กก
• หอมใหญ่ 1 กก.
• น้ำมันพืช 100 กรัม
• น้ำตาล 350 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 9%
• มายองเนส 500 กรัม 67%
• วางมะเขือเทศ 500 กรัม

1. เราใช้บวบ 6 กิโลกรัมถ้าเป็นบวบอ่อนพวกเขาจะต้องล้างและหั่นและถ้าบวบมีขนาดใหญ่และมีเมล็ดขนาดใหญ่พวกเขาจะต้องปอกเปลือกและเอาออกจากตรงกลาง (เมล็ด) บดบวบในเครื่องบดเนื้อ

2. นำหัวหอมปอกเปลือกแล้วบดในเครื่องบดเนื้อทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย

3. เทบวบและหัวหอมทอดลงในกระทะ

4. ใส่น้ำตาลลงในหัวหอมและบวบ, เกลือ, มายองเนส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เราดับสิ่งนี้เป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง

5. จากนั้นใส่น้ำส้มสายชู, วางมะเขือเทศลงในคาเวียร์, ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวต่อไปอีก 3-4 ชั่วโมง

6. ใส่คาเวียร์ในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ

7. ปรากฎว่า 10 ขวดครึ่งลิตร คาเวียร์อร่อยมาก

สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนและคำอธิบายโดยละเอียดสามารถดูได้

ความสนใจของคุณถูกนำเสนอด้วย 13 สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ตอนนี้คุณสามารถตัดสินใจได้ว่าจะทำอาหารจานอร่อยจากบวบได้อย่างไร และสำหรับตอนนี้และสำหรับฤดูหนาว

Bon Appetit และการเตรียมการที่ดี!

บวบเป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ที่สามารถใช้ในการเตรียมอาหารได้หลายสิบชนิด ผักเนื้อนุ่มนี้มีรสเป็นกลางและเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมอื่นๆ และคุณสมบัติเช่นเนื้อหาแคลอรี่ต่ำและความอิ่มตัวของธาตุขนาดเล็กวิตามินและไฟเบอร์ทำให้เป็นผู้นำในด้านโภชนาการอาหาร

อย่างไรก็ตาม เพื่อให้อาหารจากผักเพื่อสุขภาพเหล่านี้มีรสชาติอร่อยและน่ารับประทาน คุณจำเป็นต้องรู้วิธีการปรุงบวบอย่างถูกต้อง รวมถึงผลไม้ที่ชอบสำหรับสูตรเฉพาะ

สลัดบวบ

บวบสามารถเพิ่มลงในสลัดได้ทั้งแบบดิบและหลังการให้ความร้อน (ทอดหรือต้ม) หากสูตรต้องใช้บวบดิบ ขอแนะนำให้ใช้ผลไม้เล็ก ๆ เหล่านี้

สลัดบวบสดกับแตงกวาและแอปเปิ้ล

ในการเตรียมสลัดคุณต้องนำบวบหนุ่มสดหั่นเป็นวง (หรือลูกบาศก์) แล้วเทน้ำเดือดลงไปสักสองสามนาที จากนั้นใส่ผักนึ่งในชามสลัด ใส่แตงกวาสับ แอปเปิ้ลเขียวขูดบนกระต่ายขูดหยาบ และกระเทียมสับ เพื่อลิ้มรส

ก่อนเสิร์ฟให้โรยสลัดด้วยผักชีฝรั่งและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช

สลัดบวบสไตล์เกาหลี

สูตรสำหรับสลัดผักที่น่าสนใจอีกอย่างหนึ่งซึ่งวางบวบดิบจะนำเสนอในวิดีโอหน้า

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• บวบหนุ่มปอกเปลือก 1 กก.
• พริกหยวกขนาดใหญ่สองส่วนสีเหลืองและสีแดง
• แครอทดิบขนาดใหญ่ครึ่งหนึ่งสับบนเครื่องขูด
• กระเทียม 3 กลีบ;
• หัวหอมสีเขียวสามกิ่ง;
• 1.5 ช้อนชา ด้วยเกลือเล็กน้อย
• น้ำมันพืช;
• น้ำส้มสายชูหรือกรดอะซิติก
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า;
• ผักชีป่น (ประมาณ 1 ช้อนชา);
• พริกแดงป่น (ประมาณ 0.5 ช้อนชา)

วิธีการทอดบวบ?

บวบทอดเป็นอาหารที่ง่ายที่สุดและในขณะเดียวกันก็เป็นจานด่วนที่ยอดเยี่ยมที่สามารถเสิร์ฟด้วยตัวเองหรือเป็นเครื่องเคียงกับปลาหรือเนื้อสัตว์

ในการเตรียมบวบทอดคุณจะต้อง:

• 1 บวบขนาดกลาง
• น้ำมันดอกทานตะวัน,
• แป้ง เกลือ และเครื่องเทศ

บวบจะต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงที่มีความหนาปานกลาง จากนั้นม้วนวงแหวนผักที่เกิดขึ้นในแป้งผสมกับเกลือและเครื่องเทศแล้วทอดทั้งสองข้างในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีเหลืองทอง

บวบสำเร็จรูปสามารถราดด้วยซอสครีมเปรี้ยวกระเทียมที่ด้านบนซึ่งจะเพิ่มความพิเศษให้กับจานที่ทำเสร็จแล้ว

วิธีการอบบวบในเตาอบ?

บวบอบสามารถเรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดแคลอรี่ต่ำและง่ายต่อการเตรียม เราขอนำเสนอสูตรอาหารง่ายๆ ง่ายๆ ให้คุณทราบ

บวบอบกับมะเขือเทศ

ในการอบบวบกับมะเขือเทศและชีส คุณจะต้อง:

• 3 บวบขนาดกลาง
• 3 มะเขือเทศ
• ชีสอะไรก็ได้ 100 กรัม
• มายองเนส 100 กรัม
• กระเทียม 1 หัว
• เกลือปรุงรสเพื่อลิ้มรส

บวบจะต้องล้างให้สะอาด ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงขนาด 5 มม. จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้วเกลี่ยวงแหวนบวบให้ห่างจากกัน

ต่อไป เตรียมซอสจากมายองเนส ชีส และกระเทียม เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ขูดชีส สับกลีบกระเทียมให้ละเอียด แล้วคลุกเคล้ากับมายองเนสทั้งหมด ทาน้ำมันบวบแต่ละวงด้วยซอสที่เตรียมไว้

จากนั้นใส่วงแหวนมะเขือเทศลงบนบวบ แช่อีกครั้งด้วยชีสและซอสกระเทียม แล้วโรยด้วยชีสขูดที่เหลือ บวบอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 25-35 นาทีจนเปลือกโลกอร่อย

บวบกับซอสครีมเปรี้ยว

ในการปรุงบวบด้วยซอสครีมเปรี้ยว คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• 2 บวบขนาดเล็ก
• กระเทียมสองสามกลีบ
• ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง (อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ)
• ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• เกลือ, เครื่องปรุงรส, น้ำมันพืช

บวบที่ปอกเปลือกแล้วควรหั่นเป็นลูกเต๋าแล้วใส่ในถุงพลาสติก เทเกลือ (เพื่อลิ้มรส) เครื่องเทศผักชีฝรั่งและเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย จากนั้นเขย่าถุงหลายๆ ครั้งเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน

ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงบนแผ่นอบ เทซอสครีมเปรี้ยวกระเทียมลงไป แล้วโรยด้วยชีสขูดละเอียด เราส่งแผ่นอบไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 220 องศาเป็นเวลา 40 นาที หากต้องการจานสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

ยัดไส้บวบ

ไส้เนื้อมักใช้เป็นไส้ในการเตรียมบวบยัดไส้ อย่างไรก็ตาม บวบยัดไส้ผักนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพไม่น้อย

คุณสามารถปรุงอาหารจากบวบกับเนื้อสับทั้งในเตาอบและในกระทะธรรมดา รูปร่างของ zucchini สำหรับเติมนั้นมีความโดดเด่นด้วยหลากหลาย: คุณสามารถตัด "เรือ", แหวน, คอลัมน์หรือเพียงแค่เติมทั้งหมด ผักจากพวกเขา

ก่อนที่คุณจะปรุงบวบยัดไส้คุณต้องเลือกผลไม้ที่เหมาะสมสำหรับการบรรจุ มันจะดีกว่าที่จะชอบผักขนาดเล็กที่มีเปลือกบางซึ่งได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนในระหว่างการอบร้อน

สูตรที่ไม่ซับซ้อนสำหรับการทำบวบยัดไส้ไส้เนื้อให้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 5 บวบหนุ่มตัวเล็ก
• เนื้อสับ 300 กรัม
• ข้าว 1 แก้ว
• หัวหอม, แครอทและมะเขือเทศ (1 ชิ้น),
• พวงผักชีฝรั่ง
• เกลือ, เครื่องเทศ, น้ำมันพืช

เราจะปรุงบวบดังนี้:

1. เริ่มแรกคุณต้องหั่นผลไม้ออกเป็นสามส่วนแล้วต้มในน้ำเค็มเป็นเวลาหลายนาที
2. จากนั้นดึงเนื้อออกจากบวบแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. เพื่อเตรียมไส้ ผัดเนื้อไขกระดูก แครอท และหัวหอมในน้ำมันดอกทานตะวัน หลังจากนั้นก็เติมข้าวต้มลงในมวลนี้แล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน
4. หลังจาก 10 นาที ใส่เนื้อสับ มะเขือเทศสับ เครื่องเทศ น้ำเล็กน้อย และเคี่ยวต่อไปอีก 10-15 นาที
5. เมื่อไส้พร้อมใส่ส่วนผสมที่ได้ให้เติมบวบทั้งหมดแล้วเกลี่ยบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 50 นาทีที่อุณหภูมิ 190 องศา

ในการปรุงบวบกับชีสสับในเตาอบ คุณจะต้อง:

• 3 บวบ
• เกล็ดขนมปัง (4 ช้อนโต๊ะ)
• ชีส 100 กรัม
• กระเทียม 4 กลีบ
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง (สำหรับตกแต่ง)

บวบที่ล้างแล้วจะถูกตัดตามยาวเป็น 2 ส่วนและเลือกแกน - ได้รูปแบบสำหรับการบรรจุในรูปแบบของ "เรือ" จากนั้นนำเนื้อผสมกับกระเทียม เกล็ดขนมปัง และชีสขูด (ควรทิ้งชีสส่วนเล็กไว้สำหรับโรย)

ส่วนผสมที่ได้ควรเต็มไปด้วยเรือบวบแล้วโรยด้วยชีสด้านบน วางทั้งหมดนี้บนแผ่นอบที่โรยด้วยเกล็ดขนมปังก่อนหน้านี้แล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ (สูงถึง 200 องศา) เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

การทำบวบในหม้อหุงช้า

บวบตุ๋นกับผักเป็นอาหารในอุดมคติสำหรับทำอาหารหลายคน ผักเหล่านี้ผสมผสานกันอย่างลงตัวกับแครอท หัวหอม พริกหยวก และกระเทียม

สควอชตุ๋นกับถั่ว

วัตถุดิบ:

• บวบ, แครอท, หัวหอม, มะเขือเทศ (1 ชิ้น),
• ไข่ - 1 ชิ้น,
• ถั่วกระป๋อง 1 กระป๋อง
• ครีม - 200 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• ทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร

คุณสามารถเตรียมบวบกับถั่วได้ดังนี้:

1. บวบ มะเขือเทศและหัวหอมหั่นเป็นลูกเต๋า แครอทและชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบ ตีไข่เบา ๆ แล้วผสมกับครีมเปรี้ยว
2. ใส่บวบ หัวหอม และแครอทในชามหลายเมนูแล้วเปิดโหมด "ทอด" เป็นเวลา 15 นาที
3. จากนั้นใส่มะเขือเทศและถั่วลงในผักราดซอสครีมเปรี้ยวด้านบนแล้วปรุงต่ออีก 45 นาทีในโหมด "สตูว์"
4. ก่อนปรุงอาหาร 10 นาที โรยจานด้วยชีสขูดและสมุนไพรสับละเอียด

หม้อตุ๋นบวบที่ละเอียดอ่อน

อีกจานบวบที่ผิดปกติที่สามารถเตรียมได้ง่ายโดยใช้ multicooker

ส่วนผสมสำหรับหม้อ:

• 1 บวบขนาดกลาง
• 2 ไข่,
• มะเขือเทศขนาดกลาง 1 ลูก
• ครีมเปรี้ยว,
• นม,
• แป้งขาว
• เกลือและเครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส)

ขั้นตอนการทำอาหารสำหรับอาหารจานนี้มีรายละเอียดอยู่ในวิดีโอต่อไปนี้:

วิธีเก็บบวบสำหรับฤดูหนาว?

ผลไม้แช่อิ่มแช่แข็ง

บวบแช่แข็งสำหรับใช้ในอนาคตอาจเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผลไม้สดในฤดูหนาว: คุณสามารถทอดจากมันให้อร่อย ปรุงคาเวียร์ ตุ๋น หรือใส่ในซุปก็ได้

แม้หลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว ผักเหล่านี้ก็ยังคง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรสชาติ แต่วิธีที่ถูกต้องในการตรึงพวกเขาคืออะไร?

ทุกอย่างมีมากกว่าความเรียบง่าย:

1. บวบหนุ่มต้องล้างและปอกเปลือกให้สะอาด
2. ตัดเป็นก้อนหรือวงแหวน
3. ใส่ถุงช่องแช่แข็งที่สะอาดแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง

หากในฤดูหนาวที่หนาวเย็น คุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหาร การนำพวกเขาออกจากช่องแช่แข็งก็เพียงพอแล้ว และโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง ให้ใส่ในจานที่ต้องการหรือทอดในกระทะ

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปยัดไส้แช่แข็ง

ในทำนองเดียวกันคุณสามารถแช่แข็งบวบยัดไส้เพื่อใช้ในอนาคต สิ่งที่คุณต้องทำคือ:

1. บวบดิบปอกเปลือกกับเนื้อสับหรือผักตามสูตรข้างต้น (หรืออย่างอื่น);
2. วางไว้ในถุงแช่แข็ง
3. ใส่ในช่องแช่แข็ง

เมื่อถึงเวลา โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง นำไปวางบนถาดอบแล้วอบในเตาอบ

กระป๋อง

อีกตัวเลือกที่ปลอดภัยในการปรุงอาหารบวบแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวคือการบรรจุกระป๋อง สลัด lecho, sote, adjika หรืออาหารเรียกน้ำย่อยที่ปรุงด้วยมือของคุณเองในฤดูกาลผักจะกลายเป็นไฮไลท์ของโต๊ะปีใหม่หรือเทศกาลและความทรงจำอันน่ารื่นรมย์ของฤดูร้อนที่ผ่านมา

คุณจะพบสูตรอาหารที่น่าสนใจและง่ายมากสำหรับการทำขนมฤดูหนาวจากบวบและมะเขือยาวในวิดีโอคลิปต่อไปนี้:

ฉันรักบวบและทุกปี ทันทีที่ฤดูกาลเริ่มต้น ฉันจะเปิดส่วนโปรดของฉัน ซึ่งมีการรวบรวมสูตรอาหารจากบวบ อร่อยและเรียบง่าย พร้อมรูปถ่ายและคำแนะนำทีละขั้นตอน โดยพื้นฐานแล้วสูตรนั้นรวดเร็วมาก เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น (โดยเฉพาะหม้อปรุงอาหาร ซึ่งฉันสามารถรับมือได้ในช่วงก่อนทำอาหาร) ผู้ที่มีประสบการณ์น้อยก็สามารถเตรียมสตูว์ได้ เช่นเดียวกับซุปสควอช อย่าลืมลอง - สูตรราคาประหยัด ส่วนผสมเพียงสามอย่างเท่านั้น และรสชาติก็น่าทึ่ง! สำหรับผู้ที่มั่นใจในครัว ขอแนะนำให้เตรียมแพนเค้กบวบ บวบยัดไส้ และอาหารเรียกน้ำย่อยดองต่างๆ หากคุณเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารขั้นสูง ให้ทำพายบวบเกลียวกับแครอท - ปรุงอย่างเหมาะสม จะดึงดูดความสนใจจากแขกเป็นอย่างมาก หากคุณมีความสนใจในสูตรอาหารสำหรับว่างคุณจะพบกับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสองโหลตั้งแต่คาเวียร์บวบที่ยอดเยี่ยมอย่างรวดเร็วไปจนถึงแยมแสนอร่อย

แพนเค้กบวบ

จานบวบที่น่าสนใจคือแพนเค้กที่ค่อนข้างบางซึ่งรวมบวบนมและแป้งขูดละเอียดเข้าด้วยกันเป็นแป้งบาง ๆ แพนเค้กไม่แตกสลาย รักษารูปร่างให้ดี และเหมาะสำหรับมื้อเย็นเบาๆ หรืออาหารเช้าวันอาทิตย์

แพนเค้กบวบกับข้าวโอ๊ต

เคล็ดลับของแพนเค้กบวบที่เขียวชอุ่มด้วยสมุนไพรและกระเทียมคือพวกเขาผสมกับข้าวโอ๊ตซึ่งช่วยป้องกันไม่ให้แป้งคืบคลานในกระทะ เมื่อทอด แพนเค้กจะลอยขึ้นได้ดี โดยคงไว้ซึ่งโครงสร้างที่โปร่งสบายและละเอียดอ่อน

สตูว์ของ courgette มะเขือม่วงและมันฝรั่ง

จานผักตามฤดูกาลสำหรับทุกวัน ประกอบด้วย: บวบ, มะเขือยาว, พริกหยวก, มันฝรั่ง เวลาทำอาหารเพียงครึ่งชั่วโมง

แพนเค้กบวบในกระทะ

แพนเค้กบวบหวานฉ่ำ ไม่มีการเพิ่มนมหรือ kefir ลงในแป้ง เฉพาะบวบขูด แป้ง ไข่ และน้ำตาล

แพนเค้กบวบกับเฟต้าชีส

แพนเค้กบวบแสนอร่อยพร้อมเฟต้าชีส หัวหอม แครอท สมุนไพรและเครื่องเทศหอม เตรียมตัวเร็วมาก อย่าลืมลอง! ในความคิดของฉันสูตรที่อร่อยที่สุดของทั้งหมด

แพนเค้กบวบกับชีสและกระเทียม

บวบจานง่าย ๆ อย่างเร่งรีบ - แพนเค้กเผ็ดกับกระเทียมชีส แทนที่จะใช้แป้ง จะใช้เกล็ดขนมปังหรือเกล็ดขนมปังแทนแป้ง ดีไลท์!

พิซซ่าบวบ

บวบมักจะดูเหมือนผักค่อนข้างน่าเบื่อสำหรับฉัน สิ่งเดียวที่ฉันรู้วิธีทำกับพวกมันคือสตูว์ ซึ่งแทบไม่รู้สึกถึงรสชาติของพวกมันเลยเพราะมีผักอื่นๆ มากมาย แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้ลิ้มรสบวบด้วยตัวเอง พาสต้ากับบวบเข้าเมนูปกติของเรา และตอนนี้ได้เพิ่มพิซซ่าแล้ว แซ่บอะไรเบอร์นี้!

บวบไส้ต่างๆ

สามสูตรอร่อยสำหรับม้วนสควอชสำหรับทุกรสนิยม มังสวิรัติไม่โอ้อวด ชีสแสนอร่อย และตัวเลือกเทศกาลด้วยแตงกวาและปลาแดงเค็ม

อาหารจานด่วน บวบเกาหลี

อาหารเรียกน้ำย่อยบวบที่ยอดเยี่ยม มันเตรียมความพร้อมอย่างรวดเร็วมันกลับกลายเป็นมาก คุณสามารถกินได้ในหนึ่งวัน กลิ่นหอมน่าทึ่งสลัดบวบนั้นฉ่ำกว่าแครอทเกาหลีมาก สัดส่วนที่สมบูรณ์แบบสำหรับน้ำดอง ลองมัน!

บวบในแป้ง

รสชาติของบวบเหล่านี้ขึ้นอยู่กับวิธีการนวดแป้งของคุณ เราจะทำด้วยครีม, ไข่, แป้งและแป้ง - โปร่งสบายกรุบกรอบและในขณะเดียวกันก็นุ่มและบวบร้อนฉ่ำอยู่ข้างใน

ยัดไส้บวบ

บวบยัดไส้เป็นของอร่อยที่คุณอยากจะปรุงมันตลอดเวลา โดยมีตัวเลือกไส้ที่หลากหลาย สำหรับวิธีการบรรจุนั้นมีอยู่ 2 วิธีคือเรือและถัง หากคุณลังเลว่าจะเลือกอันไหนดี ฉันจะบอกคุณอย่างรวดเร็วเกี่ยวกับ "ข้อดี" และ "ข้อเสีย" ของแต่ละรายการ สองสูตรทีละขั้นตอนสำหรับบวบแสนอร่อย

บวบดองทันที

เมื่อถึงวันที่อากาศอบอุ่น ผักตามฤดูกาล รวมทั้งบวบก็เริ่มปรากฏบนชั้นวาง ฉันเห็น - และไม่สามารถผ่านไปได้ฉันซื้อหลายกิโลกรัมในคราวเดียว และตอนนี้ เมื่อได้แพนเค้กบวบ หม้อปรุงอาหาร และสตูว์จำนวนมาก ฉันต้องการอะไรที่เบากว่าและสดชื่นกว่านี้ หลังจากครุ่นคิดเล็กน้อย ฉันก็ตัดสินใจว่าบวบดองสำหรับรับประทานทันทีจะทำได้ถูกต้อง พวกเขาปรุงสุกทันที: 5-10 นาทีสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์และไม่กี่นาทีสำหรับน้ำดอง จากนั้นปล่อยให้สลัดยืนสองสามชั่วโมง - เสร็จแล้ว! เร็ว ง่าย ดั้งเดิมและอร่อยอย่างเหลือเชื่อ!

หม้อตุ๋นบวบที่ง่ายที่สุด

สูตรบวบที่ง่ายที่สุด และน่าแปลกที่ไม่ธรรมดา ดังนั้นคุณสามารถเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยอาหารจานแปลก ๆ ได้อย่างง่ายดาย มีบวบจำนวนมากในหม้อ ส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์จะถูกเพิ่มให้น้อยที่สุด

บวบทอด

สูตรที่ประสบความสำเร็จสำหรับชิ้นเนื้อบวบ - จานค่อนข้างง่ายในการเตรียมแม้ว่าการทอดชิ้นทอดจะใช้เวลาสักครู่

สูตรซุปบวบง่าย

น้ำซุปข้นที่ง่ายที่สุด มีผักเพียงสามอย่าง - บวบ, หัวหอมและกระเทียม ไม่ครีม ไม่ชีส. น้ำซุปข้นที่ละเอียดอ่อนที่สุดที่มีรสชาติเข้มข้น สามีพร้อมทานซุปในหม้อ ฉันแนะนำให้คุณลองอย่างแน่นอน!

บวบไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีสุขภาพดีอย่างน่าอัศจรรย์เนื่องจากมีองค์ประกอบหลายอย่างที่จำเป็นสำหรับบุคคล พวกมันไม่โอ้อวดในการเพาะปลูกและให้ผลผลิตที่ดีในฤดูร้อน ดังนั้นคุณจำเป็นต้องรู้ว่าต้องปรุงอะไรจากบวบหนุ่ม เนื่องจากมีพวกมันมากมาย

ชนิด

ต้องขอบคุณความพยายามของนักเพาะพันธุ์ ผักที่ไม่โอ้อวดนี้จึงได้รับการเพาะพันธุ์จำนวนมากและหลายประเภท บวบมีลักษณะกลม เรียบ คล้ายลูกแพร์ มียาง มีสีเหลือง สีขาว มีจุดหรือลาย

ตามอัตภาพ บวบทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็นแบบคลาสสิก สปาเก็ตตี้ บวบ และพันธุ์ตกแต่ง

สายพันธุ์ที่ง่ายที่สุดมีรูปทรงกระบอก ผิวสีเขียวอ่อน และเนื้อแน่น บวบสีดำ เขียว และเหลืองมีขนาดเล็กกว่า กลางนุ่มและไม่มีเมล็ดขนาดใหญ่ แม้แต่ในผลสุกเกินไป สควอชสปาเก็ตตี้เป็นอาหารพิเศษที่หลากหลาย เนื่องจากมีโครงสร้างเป็นชั้นๆ หลังจากที่ต้มจนเดือดแล้ว ก็จะคล้ายกับพาสต้าอิตาเลียนยอดนิยม สำหรับชิ้นงานตกแต่ง รูปร่างและสีจะเป็นลักษณะเฉพาะ

คุณสมบัติ

แม่บ้านแต่ละคนควรรู้วิธีปรุงบวบสาว เนื่องจากมีรสชาติอ่อนๆ อ่อนๆ ซึ่งทำให้เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย เช่น เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ชีส ซีเรียล และพาสต้า

ค่าพลังงานของผักนี้ไม่ได้มากมายนัก เพียง 18-20 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ซึ่งผักนี้ใช้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารจำนวนมาก นอกจากนี้ยังมีความสามารถในการขจัดความชื้นที่ไม่จำเป็นออกจากร่างกายซึ่งทำให้ขาดไม่ได้ในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน ไฟเบอร์ที่มีอยู่ในผลไม้ช่วยกระตุ้นระบบย่อยอาหาร ปรับปรุงการบีบตัวของลำไส้ได้ดี และเพิ่มกระบวนการเผาผลาญอาหาร

บวบมีผลดีต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด เนื่องจากมันทำความสะอาดเลือดของเกลือส่วนเกิน สารพิษ คอเลสเตอรอล และเสริมสร้างผนังหลอดเลือด โพแทสเซียมและแมกนีเซียมในองค์ประกอบควบคุมความดันโลหิตจึงป้องกันความดันโลหิตสูง ธาตุเหล็กที่มีอยู่ในผลไม้ทำให้องค์ประกอบของเลือดเป็นปกติและเพิ่มความสามารถในการเก็บออกซิเจน

คุณแม่จำเป็นต้องรู้วิธีการปรุงบวบสาว เนื่องจากไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้และเหมาะสำหรับเป็นอาหารมื้อแรกสำหรับทารก

หากคุณกินผลไม้นี้เป็นประจำ คุณจะสามารถปรับปรุงภูมิคุ้มกันได้ และต้องขอบคุณการมีวิตามิน C, B1 และ B3 อยู่ในนั้น ร่างกายสามารถต่อสู้กับการติดเชื้อและไวรัสได้ดี และยังช่วยชะลอกระบวนการชราอีกด้วย

คุณไม่ควรทานอาหารบวบต่างๆ สำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะ โรคแผลในกระเพาะอาหาร และโรคที่เกี่ยวข้องกับไต

สูตรบวบ

ผักที่อร่อยที่สุดคือตัวอย่างอ่อนและอ่อนซึ่งยังมีเมล็ดเล็กมาก ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกเพราะจะไม่รู้สึกว่าเปลือกหลังจากปรุงอาหาร ในฤดูร้อนจะมีขายผักทุกแผงในราคาที่เอื้อมถึงได้ ดังนั้นคุณจำเป็นต้องรู้สูตรอาหารที่อร่อยและรวดเร็ว บวบหนุ่มสามารถเสิร์ฟได้หลายรูปแบบ ทั้งอบ ตุ๋น ผัดกับมันฝรั่ง ยัดไส้ ขนมขบเคี้ยว ไข่เจียว และอาหารกระป๋องจำนวนมาก

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับผักที่ยอดเยี่ยมนี้ เพราะมันอร่อยและดีต่อสุขภาพ ย่อยง่ายและปรุงได้อย่างรวดเร็ว

วิธีการทอดบวบหนุ่ม

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามสัดส่วนที่เข้มงวด จำนวนผลิตภัณฑ์จะถูกกำหนดเป็นรายบุคคล ขึ้นอยู่กับจำนวนคนที่จะปรุงอาหาร ก่อนที่คุณจะเริ่มทอด คุณต้องล้างผักใต้น้ำไหล แล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วปิดด้วยเครื่องเทศ ถัดไปวางจานในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้าน

ตัวเลือกการทำอาหารอีกแบบหนึ่งคือการแช่ในส่วนผสมของไข่และแป้ง จานนี้ต้องมีการตรวจสอบอย่างต่อเนื่องเนื่องจากสามารถไหม้ได้ง่าย สำหรับการปรุงอาหาร คุณต้องผสมเครื่องเทศ มายองเนส และกระเทียมหนึ่งกลีบขูดบนเครื่องขูดชั้นดีในชามแยก ก่อนเสิร์ฟให้นำผักผัดมาถูกับส่วนผสมที่เตรียมไว้ บวบหนุ่มกับกระเทียมเป็นจุดเด่นของแม่บ้านเกือบทุกคนเพราะมันอร่อยมากและไม่โอ้อวดในการเตรียม

บวบอบชีส

ขนมขบเคี้ยวดังกล่าวจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมในการช่วยกระจายเมนูที่น่าเบื่อของผู้ลดน้ำหนัก

วัตถุดิบ:

• ชีสแข็ง 200 กรัม
• 2 บวบขนาดกลาง
• กระเทียม 3 กลีบ;
• พริกไทย;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
• เกลือ.

ในการอบบวบหนุ่มต้องล้างและปอกเปลือกก่อน จากนั้นผลไม้จะถูกหั่นเป็นวงบาง ๆ ชีสและกระเทียมขูดและเก็บไว้ในภาชนะที่แยกจากกัน ถัดไปคุณต้องมีถาดแก้วที่ปูด้วยกระดาษรองอบและวางบวบปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยจากนั้นทุกอย่างโรยด้วยกระเทียมและชีสแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 15 นาที หลังจากปรุงอาหารจานจะปรุงรสด้วยสมุนไพรสับละเอียด

บวบหนุ่มเนื้อสับ

มีจานจำนวนมากที่มีผักนี้มันจะอร่อยมากถ้าคุณเพิ่มเนื้อบดเล็กน้อยลงไป ตัวเลือกที่เสนอด้านล่างมีความโดดเด่นด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม ความนุ่ม และปริมาณแคลอรี่ต่ำ

วัตถุดิบ:

• 1 มะเขือเทศ;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ชีสขูด;
• 2 บวบ;
• เนื้อสับ 0.5 กก.
• เครื่องปรุงรสที่ชื่นชอบ

ผลไม้จะถูกหั่นเป็นชิ้นใหญ่หลายชิ้นและต้องมีร่องลึกตรงกลางของแต่ละผล เป็นผลให้คุณควรได้รับถัง ทุกส่วนทาด้วยเครื่องเทศ ตรงกลางที่หั่นแล้วขูดและเพิ่มลงในเนื้อสับ ถัดไปหลุมจะเต็มไปด้วยมวลที่เตรียมไว้และวางบนจานอบมะเขือเทศจะถูกหั่นเป็นจานและทำหน้าที่เป็นฝาปิดจากนั้นทุกอย่างก็โรยด้วยชีสแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นจนนุ่ม

บวบอบ

จานนี้อร่อยมากและไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามในการเตรียมมากนัก

วัตถุดิบ:

• บวบ 500 กรัม
• แป้ง 100 กรัม
• เกลือ;
• นม 100 มล.
• กระเทียม 1 กลีบ;
• ชีส 100 กรัม
• ขนมปัง 100 กรัม

เตาอบร้อนได้ถึง 200 องศา แผ่นอบเคลือบด้วยกระดาษรองอบ หั่นผักตามยาวเป็น 4 ชิ้น แต่ละชิ้นแบ่งเป็น 4 ชิ้น เกลือ กระเทียมขูด แป้งร่อน และพริกไทย ผสมในชาม ทุกชิ้นถูกรีดอย่างระมัดระวังในมวลที่เตรียมไว้และจัดวางบนจาน ผสมนมและไข่เข้าด้วยกัน ขนมปังผสมกับชีส จากนั้นผักจะถูกจุ่มลงในส่วนผสมของไข่ทีละตัวโรยด้วยขนมปังแล้วส่งไปยังแผ่นอบ หลังจากที่บวบสุกในเตาอบจนสุกแล้วจึงค่อยนำออกมาเสิร์ฟ และมันจะออกมาอร่อยมากถ้าคุณเตรียมซอสไว้ล่วงหน้า องค์ประกอบของมะเขือเทศจะสมบูรณ์แบบสำหรับจานนี้

บวบตุ๋นกับมะเขือเทศ

อาหารประเภทนี้ก็เหมือนกับอาหารอื่นๆ เนื่องจากไม่ได้ใช้ไขมันในปริมาณมากในการเตรียมอาหาร

วัตถุดิบ:

• 2 บวบ;
• มะเขือเทศสุก 2 ลูก;
• 1 สลัดพริกไทย;
• 1 แครอท;
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• เกลือ;
• ความเขียวขจี;
• น้ำมันมะกอก.

ทุกคนควรรู้วิธีทำบวบหนุ่มเนื่องจากได้อาหารที่อร่อยและแปลกตามาก ล้างผักแล้วปอกเปลือกจากเมล็ดและเปลือก เนื้อถูกตัดเป็นก้อนหัวหอมและพริกไทยยังต้องสับละเอียด มะเขือเทศจะต้องปอกเปลือกโดยการจุ่มลงในน้ำเดือดและสับก่อน แครอทขูด ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ผัดด้วยไฟกลางเล็กน้อย แล้วลดไฟลง หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้โรยจานด้วยสมุนไพรชั้นดีและเสิร์ฟ

สควอชหมักแบบชนบท

จานนี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยชั้นเยี่ยมที่เข้ากันได้ดีกับทุกโต๊ะ

วัตถุดิบ:

• ผักชีฝรั่ง 30 กรัม
• พริกไทยขม 1 ฝัก;
• กระเทียม 10 กลีบ;
• เกลือ 80 กรัม
• 5 ถั่วออลสไปซ์;
• บวบ 1 กิโลกรัม
• น้ำส้มสายชู 9% 80 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร

เหล่านี้เป็นบวบที่อร่อยมากแม่บ้านหลายคนมักจะปรุงมันสำหรับฤดูหนาว ผลไม้ถูกตัดเป็นวงกลมบาง ๆ และเก็บไว้ในภาชนะที่แยกจากกัน สับผักชีฝรั่งแล้วหั่นพริกไทยและกระเทียมตามยาวเป็นสองชิ้น ใส่เครื่องเทศและสมุนไพรที่เตรียมไว้ที่ด้านล่างของขวดแล้วเติมทุกอย่างให้แน่นด้วยบวบ ถัดไปเตรียมน้ำดองต้มน้ำและเติมน้ำส้มสายชูและเกลือจากนั้นทุกอย่างจะถูกเทลงในภาชนะ จากนั้นขวดจะถูกฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาทีแล้วม้วนขึ้น

บวบดองรสเผ็ด

เป็นอาหารสำหรับใช้ในอนาคตและรับประทานได้ดีในฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• น้ำส้มสายชู 9% 80 กรัม
• บวบ 450-600 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• ใบลูกเกดดำ 15 ใบ;
• 5 เม็ดพริกไทย.
• กานพลู 5 ชิ้น

และตอนนี้คุณต้องหาวิธีปรุงบวบหนุ่มให้อร่อย ปอกผักแล้วเอาตรงกลางออกแล้วทุกอย่างก็หั่นเป็นลูกบาศก์หลายเซนติเมตร ลวกบวบในน้ำเดือดประมาณ 5-7 นาที แล้วนำไปแช่เย็น ถัดไปคุณต้องเตรียมน้ำดองเทน้ำตาลเกลือน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศลงในน้ำเดือดจากนั้นนำออกจากเตา เติมกระป๋องให้แน่นแล้วเติมของเหลวที่เตรียมไว้ พาสเจอร์ไรส์ปั่น 20 นาทีแล้วม้วนขึ้น

Adjika จากบวบ

แม่บ้านหลายคนสงสัยว่าจะปรุงอะไรจากบวบหนุ่มเนื่องจากมีจำนวนมากในฤดูร้อน Adjika ของเหล่านี้เป็นซอสอเนกประสงค์ที่เหมาะกับอาหารหลายชนิด

วัตถุดิบ:

• 10 ช้อนโต๊ะ ล. ล. วางมะเขือเทศ
• 3 ช้อนชา พริกไทยป่น;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชู 9%;
• บวบ 3 กก.
• 2 พริกร้อน
• น้ำมันพืช 1 ถ้วย;
• พวงผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

ปอกเปลือกบวบแล้วสับให้ละเอียด จากนั้นใส่กระทะเคลือบฟันแล้วเติมน้ำมัน เกลือ ซอสมะเขือเทศ และพริกไทย จากนั้นเคี่ยวต่ออีก 1.5 ชั่วโมง จากนั้นเจือจางน้ำส้มสายชูในน้ำหนึ่งแก้วแล้วเทลงในบวบเพิ่มสมุนไพรและกระเทียมที่นั่น เคี่ยวจานที่เตรียมไว้เป็นเวลา 10 นาที แจกจ่ายไปยังธนาคารและม้วนขึ้น

สควอชน้ำซุปข้นสำหรับเด็ก

การคลอดบุตรมักเป็นวันหยุด เมื่อเวลาผ่านไป ทารกจะเติบโตขึ้นและเปลี่ยนไปรับประทานอาหารสำหรับผู้ใหญ่ ดังนั้นคุณแม่ทุกคนจึงเริ่มคิดว่าจะเริ่มต้นจากตรงไหน บวบหนุ่มเหมาะสำหรับสิ่งนี้ พ่อแม่ทุกคนควรรู้จักสูตรอาหารที่อร่อยและรวดเร็ว เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับทารก ถ้าเป็นไปได้ คุณจำเป็นต้องซื้อผักใบเขียวขนาดเล็ก เนื่องจากมีเนื้อที่นุ่มและยืดหยุ่นกว่า และมีเมล็ดที่ไม่คงที่ และยังมีแคโรทีนซึ่งเป็นประโยชน์ต่อสายตาของเด็กๆ

1. หลังจากเลือกตัวอย่างที่คุ้มค่าแล้ว ให้ล้างให้สะอาดในน้ำเย็น ลอกเปลือกออกแล้วล้างอีกครั้ง

2. จากนั้นทุกอย่างจะถูกหั่นเป็นก้อนแล้วต้มจนนิ่มในน้ำเล็กน้อย การอบไอน้ำเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ เวลาในกรณีใดกรณีหนึ่งไม่ควรเกิน 10 นาที

3. สำหรับการทำให้บริสุทธิ์ ให้ใช้เครื่องบดสับหรือเครื่องปั่น ไม่แนะนำให้ใช้ที่ขูดหรือส้อม เพราะจานจะหยาบและคนท้องน้อยจะแปรรูปได้ยาก