ฟริตเตอร์มักจะปรุงด้วย kefir บางครั้งก็มีครีมหรือนม ... แต่ถึงแม้จะใช้น้ำเปล่าคุณก็สามารถปรุงแพนเค้กที่อร่อยและนุ่มได้ ในเวลาเดียวกันสูตรดังกล่าวจะไม่มียีสต์บนโซดาเพื่อให้แป้งถูกเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย นอกจากนี้ยังไม่มีไข่ในองค์ประกอบของฟริตเตอร์ดังกล่าวจึงสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยในการอดอาหาร

สำหรับ 12 แพนเค้ก:
- แป้งสาลี 250 กรัม
- น้ำ 200 มล.
- กรดซิตริกเล็กน้อย
- เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- โซดา 1 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 4-5 ช้อนโต๊ะ (1 - ในแป้งส่วนที่เหลือ - สำหรับทอด)

เทน้ำอุ่นลงในชามของเครื่องผสมหรือผสมและเทกรดซิตริก ตีด้วยเครื่องผสมจนคริสตัลละลายหมด

ค่อยๆเพิ่มแป้งในขณะที่ผสม

เราใส่เกลือ น้ำตาล และโซดา ผสมให้เข้ากัน

จากนั้นเติมน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วตีแป้งให้ละเอียด

แป้งควรจะเหมือนครีมเปรี้ยว แป้งอาจต้องการมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้ง หากแป้งกลายเป็นของเหลว ให้เติมแป้งเล็กน้อย 0.5 ช้อนโต๊ะ ผสมแป้งให้ละเอียด ถ้าแป้งหนาเกินไปให้เติมน้ำแล้วตีอีกครั้ง พักแป้งไว้ 10 นาที

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช เมื่อทอดฟริตเตอร์ น้ำมันพืชควรอยู่ในกระทะเสมอ หากไม่มีน้ำมันเหลือเลย แพนเค้กจะไหม้ - จะกลายเป็นสีดำ และหากมีมากเกินไป จะกลายเป็นไขมันมากเกินไป ดังนั้นควรเติมน้ำมันบ่อยๆแต่ทีละน้อย เรากระจายแป้งบนกระทะร้อนด้วยช้อนโต๊ะที่ระยะห่างกันมาก - เพื่อให้สะดวกในการพลิกแพนเค้ก

ในการเตรียมแพนเค้กบน kefir ที่ไม่มียีสต์ เราต้องการ:

• kefir - 500 กรัม;
• แป้งสาลี - 2.5 ถ้วย;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

"แพนเค้กแสนอร่อย

เราทานอาหารที่คุณยาย:

เฮ้ ขอบคุณคุณยาย!

ขอแพนเค้กอีกชิ้นหนึ่ง!”

นี่คือเพลงที่ฉันร้องทุกครั้งที่เริ่มทำแพนเค้ก ที่จริงแล้วตอนนี้คุณนึกถึงอะไรได้อีก ยกเว้นคุณย่าที่รักของเราและงานเลี้ยงน้ำชาแสนอร่อยพร้อมแพนเค้กและแพนเค้ก นี่เป็นหนึ่งในอาหารโปรดตั้งแต่สมัยเด็กๆ และนอกจากนมข้นหรือน้ำผึ้งแล้ว ยังเป็นเพียงแค่การเฉลิมฉลองรสชาติเท่านั้น

สิ่งสำคัญคือพวกเขาสามารถทำจากเกือบทุกอย่าง นม kefir นมอบหมัก เวย์ และผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ อีกมากมายจะกลายเป็นพื้นฐานสำหรับแพนเค้ก และในวันที่อดอาหารหรือไม่มีส่วนประกอบของนม คุณสามารถเติมน้ำเปล่าได้ ฉันมีโอกาสได้ลองแพนเค้กแม้ในน้ำเกลือจากผักดอง และถึงแม้ว่ารสชาติจะห่างไกลจากปกติ แต่ก็ถูกกินอย่างปัง

สูตรสำหรับแพนเค้กกับ kefir ที่ไม่มียีสต์นั้นดีเพราะสามารถใช้ kefir ที่หมดอายุได้ สิ่งสำคัญคือไม่ควรขม ยิ่งเปรี้ยว แพนเค้กก็ยิ่งสวย

เท kefir ลงในภาชนะขนาดใหญ่

เพิ่มไข่ไก่สองฟองลงไป

ตีด้วยเครื่องตีจนเนียน

เทสองช้อนโต๊ะโดยไม่มีน้ำตาลทราย

แพนเค้กเหล่านี้จะมีรสชาติที่เกือบจะเป็นกลาง เพื่อให้สามารถรับประทานได้แม้กับแยมที่หอมหวานที่สุด หากต้องการให้หวานขึ้น ให้เพิ่มปริมาณน้ำตาล

ใส่เกลือครึ่งช้อนชา

เพื่อเน้นความหวานและเบกกิ้งโซดาปกติหนึ่งช้อนชา

ไม่จำเป็นต้องดับโซดาเพราะจะทำโดยกรดที่มีอยู่ใน kefir และจากปฏิกิริยานี้ที่แพนเค้กจะเขียวชอุ่ม ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด ทิ้งแป้งไว้ 15 นาที ฟองอากาศที่ปรากฏบนพื้นผิวจะบอกคุณถึงความพร้อม

เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ เพื่อไม่ให้มีก้อน

แป้งก่อนนี้ต้องร่อน การทำเช่นนี้ไม่ได้ทำเพื่อขจัดเศษขยะที่ไม่จำเป็น แต่เพื่อทำให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนและทำให้มันเขียวชอุ่ม ผสมแป้งให้เข้ากัน โดยความสม่ำเสมอจะกลายเป็นครีมเปรี้ยว 20%

เราตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางใส่น้ำมันพืชลงไป แพนเค้กดูดซับได้ดีจึงต้องเติมน้ำมันระหว่างขั้นตอนการทอด

ใช้ช้อนโต๊ะตักแป้งแล้วส่งไปยังกระทะที่อุ่น

คุณต้องทอดด้านเดียวประมาณ 3-5 นาที ทันทีที่แป้งยึดจากด้านบนหรือกลายเป็นของเหลว แพนเค้กจะต้องพลิกกลับ

ห้ามปิดฝากระทะด้วยฝาปิด

การทำอาหารจะไม่ใช้เวลามาก แม้ว่าในครอบครัวของเราพวกเขาจะไม่รอจนกว่าแพนเค้กทั้งหมดจะอบ แต่จะถูกกินโดยตรงจากกระทะ ดังนั้น เมื่อสิ้นสุดการทดสอบ มักจะมีชิ้นส่วนเหลืออยู่สองสามชิ้นบนจาน

เราเตรียมชากับมะนาว ได้แยมที่อร่อยที่สุด และเพลิดเพลินกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

วันที่ตีพิมพ์: 02/16/2018

ฟริตเตอร์เป็นตัวเลือกแบบ win-win เมื่อคุณต้องการให้อาหารแก่ครอบครัวของคุณอย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีลูกเล็กๆ โตขึ้น คุณสามารถใส่อะไรก็ได้ในโดนัทเหล่านี้ เด็ก ๆ ไม่กินฟักทอง - ใส่ในแป้งอย่ากินบวบ - อบแพนเค้กด้วย และของหวานกับผลไม้ก็ทานร้อนๆ ฟินๆ แน่นอน

ฉันเขียนเกี่ยวกับแพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir และตอนนี้ฉันต้องการทำต่อและมอบสูตรหลายสูตรให้คุณด้วยฐานนม

• สูตรแป้งไร้ไข่
• แพนเค้กกล้วยหอม
• ฟริตเตอร์กับไส้กรอกคุณหมอ

เพื่อให้แพนเค้กอร่อยและขั้นตอนการเตรียมไม่ทำให้คุณผิดหวัง คุณต้องสังเกตประเด็นสำคัญบางประการ:

1. แป้งไม่ควรเป็นของเหลวมาก ไม่อย่างนั้นแป้งจะฟูขึ้นและกระจายตัวในกระทะอย่างหนัก
2. เราใช้แป้งมากกว่านมเล็กน้อย ความแตกต่างประมาณ 50 กรัม
3. นมและไข่ควรอุ่นแล้วมวลจะขึ้นดีขึ้น
4. โดนัทของเราทอดด้วยความร้อนต่ำหรือปานกลาง หากคุณใช้โหมดอ่อนแรง ให้ปิดฝาไว้เพื่อไม่ให้ความชื้นระเหยออกไปมากนัก
5. แป้งยีสต์จะไม่คนก่อนทอดอีกต่อไป มิฉะนั้น แป้งจะหลุดออกมา

แพนเค้กคลาสสิกกับนมที่ไม่มียีสต์

เพื่อให้มวลดีขึ้นให้ใช้โซดาผงฟูหรือยีสต์ ในสูตรนี้เราต้องการโซดา ยิ่งกว่านั้นถ้าในสูตรสำหรับ kefir เราไม่ได้ดับมันในกรณีนี้เราไม่สามารถทำได้หากไม่มีน้ำส้มสายชู

เรานำนมและไข่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้า อาหารอุ่นๆ มีผลดีต่อความงดงามของแป้งและผลลัพธ์สุดท้าย

เราใช้เครื่องผสมเพื่อผสมผลิตภัณฑ์เนื่องจากมวลจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันเร็วขึ้น
แต่คุณสามารถทำได้ด้วยส้อมหรือปัด

วัตถุดิบ:

• ไข่ 1 ฟอง
• นมสักแก้ว
• 1 เซนต์ ล. น้ำตาล
• 2/3 ช้อนชา โซดา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• น้ำส้มสายชู
• แป้งหนึ่งแก้ว

ผสมไข่กับแป้งในชามและผสมกับเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำสุด

จากนั้นใส่เกลือ น้ำตาล และแป้ง เครื่องผสมจะแตกเป็นก้อนได้อย่างสมบูรณ์และมวลเป็นเนื้อเดียวกัน

ทันทีที่เราได้รับความหนืดคงที่เราจะดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูสองสามหยด

ผสมและไปที่เตา

เทน้ำมันสองสามช้อนโต๊ะแล้วตั้งไฟ โดนัทเหล่านี้ปรุงเร็วมาก ปรากฎว่าไม่เขียวชอุ่มเหมือน kefir แต่ไม่เลี่ยนมาก

วิธีทำแพนเค้กฟูด้วยนมและยีสต์

สูตรต่อไปนี้ทำโดยใช้นม แต่ด้วยการเติมยีสต์ที่กดแล้ว คุณสามารถใช้เครื่องอบสำเร็จรูปซึ่งเก็บไว้เป็นเวลานานและละลายในน้ำได้อย่างรวดเร็วสำหรับแป้ง

วัตถุดิบ:

• นม 1 แก้ว
• 1 ช้อนชา กับเนินเกลือ
• 1 ช้อนชา ด้วยยีสต์แห้งสไลด์หนึ่ง
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง 1.5 ถ้วย

ขั้นแรกให้เจือจางยีสต์ในนม ทันทีที่ยีสต์ละลายในนม ให้เทน้ำตาลและแป้งลงไป

ทิ้งมวลไว้ 10 นาทีก็จะหลวมตามภาพ

เพิ่มเกลือและไข่ผสมให้เข้ากันจนไม่มีก้อน ตอนนี้ปล่อยให้แป้งขึ้น มันจะเพิ่มเป็นสามเท่า

ใช้กระทะก้นหนาแล้วเทน้ำมันพืชเล็กน้อย เราไม่ได้ผสมแป้งเรารวบรวมด้วยช้อนชา

ไฟจะต้องลดลงถึงปานกลาง

สูตรแป้งไร้ไข่

หากไม่มีไข่ในตู้เย็นในทันใด เราก็สามารถทำได้โดยปราศจากไข่ สิ่งสำคัญคือการอุ่นนม มิฉะนั้น ยีสต์ในนั้นจะไม่เริ่มทำงาน

มันจะดีกว่าที่จะร่อนแป้งเพื่อให้เมล็ดทั้งหมดอิ่มตัวด้วยออกซิเจนจากนั้นแป้งจะนุ่มและฟูยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• นม 300 มล
• ยีสต์สดกด 30 กรัม
• 1 ช้อนชา เกลือ
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• แป้ง 400 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

เราอุ่นนมด้วยน้ำตาลเพื่อให้อุ่นใส่ยีสต์ลงไปแล้วรอให้ละลายหมด

ทันทีที่ยีสต์ขึ้นมา เราก็ผสมกับแป้ง นวดแป้งให้แน่น

เทน้ำมันพืชลงไป ตอนนี้มวลควรเพิ่มขึ้น มันนุ่มและโปร่งสบายมาก

เราทอดขนมปังในน้ำมันพืช ต้องใช้ไฟอ่อนและใต้ฝา มิฉะนั้นความชื้นจะระเหยออกจากแป้ง

ฟริตเตอร์นุ่มมาก

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

แป้งสำหรับแพนเค้กในนมกับแอปเปิ้ล

ในที่สุดก็ถึงเวลาของหวาน ส่วนใหญ่มักจะเตรียมไว้สำหรับเด็ก แต่ผู้ใหญ่จะไม่ปฏิเสธขนมที่มีกลิ่นหอมด้วยแยมหรือแยม

เพิ่มอบเชยเล็กน้อยและกลิ่นหอมจะกระตุ้นความอยากอาหารของสมาชิกทุกคนในครอบครัวได้อย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• นม 1 แก้ว
• แป้ง 1.5 ถ้วย
• ไข่ 1 ฟอง
• 1 แอปเปิ้ล
• 1 ช้อนชา โซดา
• เกลือและน้ำตาลเล็กน้อย

ก่อนอื่นเราต้องตีไข่กับน้ำตาลจนเกิดฟองเล็กน้อย

เทนมและเทโซดา

ร่อนแป้งลงในชามที่มีแป้ง

แอปเปิ้ลปอกเปลือกและขูด คุณยังสามารถตัดมันเป็นก้อนหรือจาน

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันและตั้งไฟอ่อนๆ ก็เริ่มทอดแพนเค้กได้

หากคุณเติมซินนามอนหรือวานิลลินลงในมวลก่อนทอด คุณจะได้ของหวานแสนอร่อย คุณยังสามารถตกแต่งด้วยผงน้ำตาลและผลไม้หรือผลเบอร์รี่สด

แพนเค้กกล้วยหอม

กล้วยก็จะไปเป็นของหวานด้วย คุณต้องทำงานกับพวกเขาอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้เปลี่ยนเป็นสีดำไม่เช่นนั้นแป้งจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล

จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุจะได้ 12 ชิ้น นี่คือ 4 เสิร์ฟ

อาหารเช้าแบบโฮมเมดมีเสน่ห์มากกว่าของว่างที่จุดจัดเลี้ยงเสมอ ให้รางวัลครอบครัวของคุณด้วยเมนูที่คุ้นเคยในรูปแบบใหม่

ยอมรับว่าแพนเค้กแสนอร่อยและอร่อยเป็นไอเดียที่ดีสำหรับของว่างตอนเช้า มันง่ายที่จะรับมือกับขนมอบดังกล่าว ดังนั้นแม้แต่พนักงานต้อนรับที่เปิดตัวก็สามารถควบคุมสูตรได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ ตามคำแนะนำการทำอาหารของเรา เราขอเสนอสูตรการทำอาหารตามปกติเพื่อกระจายลูกเกด ปรากฎว่าแพนเค้กอันเขียวชอุ่มในนมด้วย "ความประหลาดใจที่น่ายินดี" ทำความคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับแป้งและเริ่มทำอาหาร

การเตรียมส่วนผสม

สูตรจะต้องมีผลิตภัณฑ์:

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• นม - 1 ถ้วย (200 มล.);
• แป้งสาลี - 1.5 ถ้วย;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ลูกเกด - กำมือ;
• โซดา - ¾ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูสำหรับดับ - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

ขั้นตอนการปรุง

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอนจะช่วยให้แม่บ้านสามเณรเชี่ยวชาญศาสตร์การทำอาหาร

1. นำไข่ไก่ตามจำนวนที่ประกาศแล้วแบ่งเป็นจานที่เหมาะสม
2. เทน้ำตาลทรายตามส่วนที่ต้องการลงไป ผู้ที่มีฟันหวานสามารถเพิ่มปริมาณส่วนผสมหวานได้
3. อย่าลืมปรุงรสไข่ด้วยเกลือ
4. เทนมลงบนไข่ทันที
5. ในขั้นตอนนี้ คุณจะต้องตีหรือมิกเซอร์ คุณต้องใช้เครื่องครัวนี้เพื่อผสมส่วนผสมที่ป้อนสำหรับการทดสอบในอนาคตให้ดี มวลในตอนท้ายควรเป็นเนื้อเดียวกัน
6. ได้เวลาร่อนแป้งสาลี เราขอแนะนำว่าอย่าละเลยขั้นตอนนี้และอย่าขี้เกียจ เพื่อให้แพนเค้กโปร่งสบายขึ้น
7. ในเวลาเดียวกันให้เติมโซดา slaked ซึ่งจะทำให้แพนเค้กเขียวชอุ่ม
8. ผสมให้เข้ากัน
9. เพิ่มลูกเกด (ลวกด้วยน้ำเดือดก่อนหน้านี้)
10. นวดแป้งด้วยช้อน
11. เทน้ำมันพืชลงในกระทะ สูตรนี้ใช้ทานตะวันที่แม่บ้านส่วนใหญ่คุ้นเคย กระจายแป้งบนกระทะด้วยช้อนคว้าลูกเกด

ทอดแพนเค้กกับลูกเกดทั้งสองด้าน ฟริตเตอร์ควรได้สีทอง

นี่คือแพนเค้กอันเขียวชอุ่มในนมที่คุณควรได้รับ

เรามั่นใจว่าความประหลาดใจในขนมแสนอร่อยในรูปแบบของลูกเกดจะต้องได้รับการชื่นชมจากครอบครัวของคุณ อ่านเกี่ยวกับท็อปปิ้งอื่นๆ ที่คุณสามารถเพิ่มลงในแพนเค้กได้ ทานให้อร่อย!

ดูสูตรอาหารทีละขั้นตอนและแนวคิดอื่นๆ สำหรับการทำอาหารจานอร่อยบนเว็บไซต์ของเรา

ฟริตเตอร์เป็นอาหารนานาชาติอย่างแท้จริง เพราะพวกเขาอบโดยผู้คนที่อาศัยอยู่ในส่วนต่างๆ ของโลก ก้อนเนื้อแดงก่ำที่น่ารับประทานเหล่านี้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้าแสนอร่อยหรืออาหารเย็นแบบเบา ๆ ด้วยเหตุผลบางอย่าง แม่บ้านบางคนจึงมั่นใจว่าต้องทำแพนเค้กด้วย kefir หรือผลิตภัณฑ์นมหมักอื่นๆ ซึ่งต่างจากแพนเค้ก นอกจากนี้ต้องรวมยีสต์ไว้ในสูตรด้วย ผู้เชี่ยวชาญไม่เห็นด้วยกับความคิดเห็นนี้ ปรากฎว่าคุณสามารถปรุงแพนเค้กกับนมได้ค่อนข้างอร่อย หากไม่มียีสต์ก็สามารถนุ่มและฟูได้ ในการตรวจสอบนี้ คุณควรลองใช้สูตรใดสูตรหนึ่งด้านล่าง

ฟริตเตอร์นม

หากคุณต้องการให้ตัวเองมีกำลังใจ ไม่จำเป็นต้องเปิดเพลงดังหรือเชิญแขก คุณก็สามารถปรุงอาหารที่อร่อยได้ ยกตัวอย่างแพนเค้ก ง่ายต่อการปรุงอาหาร จริงถ้าคุณทำแป้งยีสต์จะต้องใช้เวลามาก แต่มีตัวเลือกอื่นเช่นกัน แม่บ้านที่มีประสบการณ์รับรองว่าแพนเค้กที่ไม่มียีสต์ในนมนั้นอร่อยไม่น้อย ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณสามารถใช้องค์ประกอบสูตรต่อไปนี้:

• 2 ไข่;
• นมสดและแป้งสาลี 1 แก้ว
• น้ำตาล 25 กรัม
• 1 ซอง (10 กรัม) วานิลลิน;
• น้ำมันมะกอก 35 กรัม
• เกลือ 5 กรัม

การทำแพนเค้กในนมที่ไม่มียีสต์นั้นไม่ยากเลย:

1. ก่อนอื่นคุณต้องร่อนแป้ง
2. อุ่นนมในกระทะเล็กน้อย (ประมาณ 35 องศา)
3. เทลงในชามลึก
4. เพิ่มไข่และตีให้เข้ากัน
5. ใส่ส่วนผสมที่เหลือ
6. แป้งถูกเติมครั้งสุดท้ายด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง
7. ตั้งกระทะให้แห้งสนิท
8. เทแป้งด้วยช้อนแล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เพื่อหลีกเลี่ยงการเกาะติด ควรใช้กระทะที่ไม่ติดกระทะ

ได้แพนเค้กที่นุ่มและหอมมาก นิยมรับประทาน เทน้ำเชื่อม แยม น้ำผึ้งหรือครีมเปรี้ยว และดื่มชาหวานร้อน

แพนเค้กชอคโกแลต

แฟน ๆ ของโซลูชั่นที่ไม่ได้มาตรฐานสามารถนำเสนอแพนเค้กดั้งเดิมพร้อมนม (ไม่มียีสต์) พร้อมรสช็อคโกแลต นี่เป็นจานที่น่าสนใจและแปลกมาก เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• แป้งสาลี 300 กรัม
• นม 400 มิลลิลิตร
• 1 ไข่;
• ผงโกโก้ 9 กรัม
• โซดา 2 กรัม
• น้ำมะนาว 5 มิลลิลิตร
• น้ำมันพืช 60 มิลลิลิตร
• น้ำตาล 40 กรัม

สำหรับชุบแป้งทอดดังกล่าวจะใช้เทคโนโลยีที่คล้ายกัน:

1. ในนมอุ่นก่อนอื่นคุณต้องขับไข่แล้วเติมน้ำตาลด้วยน้ำมะนาว
2. เพิ่มส่วนผสมแห้ง: โกโก้ โซดา และแป้ง
3. การทดสอบดังกล่าวไม่จำเป็นต้องใช้เวลาในการใส่ ทันทีหลังจากนวดคุณสามารถเริ่มอบได้
4. เทแป้งลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดผลิตภัณฑ์ทั้งสองด้าน

ต้องวางแพนเค้กที่ร้อนไว้บนผ้าเช็ดปากก่อน ไขมันส่วนเกินจะเข้ามาขวางทาง แต่แท้จริงแล้วหลังจาก 3-5 นาทีพวกเขาสามารถกินได้อย่างปลอดภัยเช่นด้วยครีมเปรี้ยวหรือล้างด้วยครีมสด

เคล็ดลับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

แม่บ้านหลายคนไม่สงสัยด้วยซ้ำว่าแพนเค้กที่เขียวชอุ่มสามารถกลายเป็นนมและไม่มียีสต์ได้อย่างไร ผิดปกติพอสมควร แต่มีสูตรดังกล่าวอยู่ ความลับของเขาคือการใช้แอปเปิ้ลกัดเพื่อทำแป้ง ส่วนประกอบนี้แทนยีสต์ให้กระบวนการหมัก นอกจากนี้ยังได้ปริมาตรเพิ่มเติมเนื่องจากการนำไข่แดงและโปรตีนวิปปิ้งมาแยกกันในมวลทั้งหมด ในการทำงาน คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แป้งสาลี 400 กรัม
• นมครึ่งลิตร
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 5 กรัม
• น้ำตาล 75 กรัม
• โซดา 12 กรัม
• เกลือ 5 กรัม
• น้ำมันพืชใด ๆ 35 กรัม

ในกรณีนี้จะใช้วิธีการอื่น:

1. เทนมลงในภาชนะลึกเติมน้ำส้มสายชูลงไปแล้วปล่อยให้ผลิตภัณฑ์ยืนประมาณ 10 นาที ฟองอากาศขนาดใหญ่จำนวนมากควรปรากฏบนพื้นผิว
2. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีให้เป็นโฟมที่มีความหนาแน่นคงที่
3. ใส่เกลือ โซดา น้ำตาล และไข่แดงลงในนม ผสมให้เข้ากัน
4. ค่อยๆเพิ่มแป้ง
5. สุดท้ายเทน้ำมันและเพิ่มโปรตีน หลังจากนั้นให้ผสมอย่างระมัดระวัง
6. ตั้งน้ำมันเล็กน้อยในกระทะ
7. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นเปลือกสีทองที่มีลักษณะเฉพาะ

ผลิตภัณฑ์ออกมาเขียวชอุ่มและดูน่ารับประทานมาก

ผงฟู "วิเศษ"

คุณสามารถปรุงแพนเค้กด้วยนมและไม่มียีสต์ได้อย่างไร? สูตรที่ใช้ผงฟูอาจจะง่ายและเข้าใจได้มากที่สุด ส่วนประกอบนี้สร้างขึ้นสำหรับทำแป้งโดยเฉพาะ ในองค์ประกอบมันเป็นส่วนผสมของแป้งโซดาและกรดซิตริก ดังนั้นผู้สนับสนุนอาหารเพื่อสุขภาพจึงไม่ต้องกังวลกับการมีสารเคมีบางชนิดอยู่ในนั้น ด้วยส่วนผสมเหล่านี้ การเตรียมแป้งจึงง่ายและรวดเร็ว คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• นม 300 มิลลิลิตร
• 2 ไข่;
• แป้ง 280-300 กรัม
• เกลือ 1 หยิบมือ;
• ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล 50 กรัม

วิธีการเตรียมแป้ง:

1. ตอกไข่ใส่ชามลึก.
2. ใส่เกลือน้ำตาลลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. เทนม ¾ ของปริมาณที่วัดได้ลงในข้าวต้มที่เตรียมไว้
4. ค่อยๆ ใส่แป้งผสมกับผงฟู
5. สุดท้ายเทนมที่เหลือ แป้งที่ทำเสร็จแล้วจะมีลักษณะเป็นครีมที่ค่อนข้างหนา
6. เทลงในกระทะร้อนในส่วนเล็ก ๆ
7. ทอดสองสามนาทีในแต่ละด้าน

แพนเค้กอันเขียวชอุ่มดังกล่าวเป็นที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ ชอบกินกับแยม ดื่มนม หรือชาร้อน

แพนเค้กวานิลลาไม่มีไข่

มีบางครั้งที่คุณต้องการปรุงอาหาร แต่ไม่มีส่วนประกอบหลักอย่างใดอย่างหนึ่ง ใช้ตัวอย่างเช่นไข่หรือยีสต์ การขาดงานของพวกเขาสามารถไขปริศนาได้เฉพาะปฏิคมสามเณรเท่านั้น ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีประสบการณ์รู้วิธีทำแพนเค้กที่เขียวชอุ่มในนมในกรณีนี้ สูตรที่ไม่มียีสต์และไข่มีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แป้ง 320 กรัม
• เนย 50 กรัม (หรือผัก);
• เกลือ 5 กรัม
• นม 350 มิลลิลิตร
• ผงฟูเล็กน้อย (ช้อนชา);
• วานิลลิน (เล็กน้อยที่ปลายมีด);
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

สูตรค่อนข้างง่ายและให้การดำเนินการที่สอดคล้องกันของการกระทำที่คุ้นเคยอยู่แล้ว:

1. ร่อนแป้ง แล้วผสมกับส่วนผสมแห้งที่เหลือ (ผงฟู น้ำตาล และเกลือ)
2. อุ่นนมเล็กน้อย เจือจางน้ำมันในนั้น
3. เทแป้งลงในชามที่มีสไลด์แล้วทำการเยื้องเล็ก ๆ ตรงกลาง
4. ค่อยๆเทนมลงไปคลุกแป้ง
5. ทอดในกระทะที่ร้อนจัด ทาน้ำมันพืช

แพนเค้กโปร่งสบายและมีกลิ่นหอมมาก

ฟริตเตอร์บนเซโมลินา

ดังที่คุณทราบ ความงดงามของแพนเค้กบางส่วนได้รับผลกระทบจากกระบวนการร่อนแป้ง ดังนั้นผลิตภัณฑ์จึงอุดมไปด้วยออกซิเจนเพิ่มเติม แต่ถ้าไม่มีแป้งล่ะ? วิธีการปรุงแพนเค้กที่คุณชื่นชอบโดยไม่ต้อง? ในกรณีนี้ คุณต้องใช้โอกาสในการเปลี่ยนส่วนผสม ปรากฎว่าด้วยแป้งเซมะลีเนอร์คุณสามารถรับแพนเค้กที่เขียวชอุ่มในนมได้แม้ไม่มียีสต์ ภาพถ่ายของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปยืนยันความเป็นไปได้นี้เท่านั้น สูตรที่ผิดปกติรวมถึงชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• น้ำตาล 90 กรัม
• โซดา 6 กรัม
• นม 1 แก้ว;
• แป้งเซมะลีเนอร์ 200 กรัม
• เกลือ 1 หยิบมือ;
• วานิลลา 10 กรัม
• อบเชยป่น 4 กรัม

กระบวนการทำฟริตเตอร์เกิดขึ้นในสามขั้นตอน:

1. ขั้นแรก ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชาม
2. ค่อยๆเติมนมและผสมกับช้อน
3. ทอดตามปกติในกระทะร้อนโดยเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย

ฟริตเตอร์นุ่มมาก แต่ค่อนข้างเขียวชอุ่มและมีกลิ่นหอม นมสำหรับเตรียมคุณสามารถทำอะไรก็ได้ เปอร์เซ็นต์ไขมันในกรณีนี้ไม่สำคัญ