วันที่สร้าง: 2013/12/30

หลังจากที่ปรากฏตัวในรัสเซียเมื่อ 20 ปีที่แล้วผลิตภัณฑ์อาหารสมัยใหม่สามารถเอาชนะใจคนรุ่นใหม่ได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ชื่นชอบผู้ใหญ่จำนวนมากที่จะไม่ทำอาหารด้วย เราตัดสินใจที่จะค้นหาว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้คุกคามเราจริงหรือไม่? อาหารอะไรคืออาหารจานด่วน? ทำไมอาหารจานด่วนถึงเป็นอันตราย?

อาหารจานด่วนเป็นอันตรายต่อเด็กเป็นพิเศษหรือไม่? อาหารจานด่วนมียาบางชนิดที่ทำให้คุณกินอาหารเหล่านี้ซ้ำแล้วซ้ำอีกหรือไม่? วิธีแก้ปัญหาการกินอาหารไม่ดีต่อสุขภาพ? ปัญหาสุขภาพของนักเรียน ประการแรก อยู่ภายใต้การคุกคาม และเหตุผลก็คือผลิตภัณฑ์อาหารสมัยใหม่ซึ่งส่งผลเสียต่อร่างกายที่บอบบางของวัยรุ่น อาหารสมัยใหม่คือ "ฟาสต์ฟู้ด" (อังกฤษ Fust.food) ซึ่งหมายถึงจานที่เตรียมไว้สำหรับอาหารจานด่วน รายการอาหารเหล่านี้ได้ท่วมชั้นวางของร้านค้าหลายแห่ง จำนวนโรคในเด็กเพิ่มขึ้นทุกปี และปัญหาก็เลวร้ายลงเรื่อยๆ

ทุกปีตลาดอาหารจานด่วนในรัสเซียเติบโตขึ้นเรื่อยๆ ปัจจัยทางสังคมที่ส่งผลต่อการพัฒนาอาหารจานด่วนในประเทศของเราคือการเกิดขึ้นของคนเคลื่อนที่จำนวนมากและทำงานอย่างแข็งขัน ทัศนคติใหม่ต่อโภชนาการกำลังก่อตัว: ผู้คนจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ พร้อมรับประทานอาหารนอกบ้าน แนวโน้มนี้เด่นชัดที่สุดในเมืองใหญ่

เรารู้อะไรเกี่ยวกับอาหารจานด่วนบ้าง?

หลายคนใช้มันทุกวันโดยไม่รู้ตัวถึงอันตรายของมัน อาหารอะไรคืออาหารจานด่วน? เมื่อพูดถึงอันตรายของอาหารจานด่วน พวกเขามักจะหมายถึงสถานประกอบการอย่างแมคโดนัลด์และอื่นๆ ไม่ไกลจากพวกเขาคือ "Crumbs-potatoes" ทุกประเภทขายบนถนน Shawarma ฮอทดอกแพนเค้กไส้และอื่น ๆ ซึ่งรวมถึงมันฝรั่งทอด ขนมปังกรอบทุกชนิด เครื่องดื่มอัดลม และ "สิ่งเล็กๆ น้อยๆ" อื่นๆ ที่เรามักมีระหว่างวิ่ง เกี๊ยว, เกี๊ยว, ชิ้นเนื้อแช่แข็งและม้วนกะหล่ำปลี, บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปและมันบด, ไก่ย่างก็เป็นของอาหารจานด่วนเช่นกัน และอย่างน้อยก็ ในความเป็นจริง รายการยาวกว่ามาก

สุขภาพและความงามเข้ากันไม่ได้กับอาหารจานด่วน และสิ่งนี้ได้รับการยืนยันโดยอเมริกาสมัยใหม่ซึ่งมีประชากรมากถึง 61% ที่ทนทุกข์ทรมานไม่เพียง แต่จากน้ำหนักเกิน แต่จากโรคอ้วน ไม่เพียงแค่ชาวอเมริกันเท่านั้น แต่ชาวยุโรปก็ไม่สามารถต้านทานพิซซ่า แฮมเบอร์เกอร์ มันฝรั่งทอด น้ำอัดลม และผลิตภัณฑ์ที่ไม่ดีต่อสุขภาพอื่นๆ ได้ และหลังตามชาวโลกใหม่ก็เริ่มมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว

อาหารจานด่วนอะไรที่คุกคามได้:

• การเพิ่มน้ำหนักอย่างรวดเร็ว
• หัวใจวาย;
• โรคเบาหวาน;
• ภูมิคุ้มกันลดลง
• การเปลี่ยนแปลงของตับกลับไม่ได้;
• เพิ่มระดับคอเลสเตอรอลในเลือด

นักโภชนาการเห็นด้วยในความเห็นเดียวจัดอันดับผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายที่สุดอาหารจานด่วนตามตำแหน่ง:

• มันฝรั่งทอด;
• เครื่องดื่มอัดลมหวาน มีความโดดเด่นด้วยปริมาณน้ำตาลมาก: ในหนึ่งแก้วมีอย่างน้อยห้าช้อนชา ปรากฎว่าเครื่องดื่มดังกล่าวไม่เพียง แต่จะไม่ดับกระหายของคุณ แต่ในทางกลับกันทำให้มัน!
• มันฝรั่งทอด โดยเฉพาะมันฝรั่งที่ไม่ได้ทำจากมันฝรั่งทั้งลูก แต่ทำจากมันบด เป็นส่วนผสมของคาร์โบไฮเดรตและไขมันปรุงแต่งรสเทียม
• บาร์หวาน การรวมกันของน้ำตาลจำนวนมากและสารเคมีต่างๆ ให้ปริมาณแคลอรี่สูงสุดและความปรารถนาที่จะกินพวกเขาซ้ำแล้วซ้ำอีก
• ดินเนอร์สังเคราะห์ (มันฝรั่งบด ซึ่งต้องราดด้วยเนื้อที่คาดคะเน ซุปสำเร็จรูป บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ฯลฯ)
• ไส้กรอก ไส้กรอกขนาดเล็ก ไส้กรอกปรุงสุก ก๋วยจั๊บ และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่เรียกว่าไขมันซ่อนเร้น ในองค์ประกอบของมัน น้ำมันหมู ไขมันภายใน หนังหมู มีน้ำหนักมากถึง 40% และด้วยความช่วยเหลือของสารปรุงแต่งรสพวกเขาจะสวมหน้ากากเป็นเนื้อสัตว์
• เนื้อสัตว์ที่มีไขมันโดยเฉพาะทอด

พบความสัมพันธ์ที่ใกล้ชิดระหว่างการเกิดภาวะซึมเศร้า โรคอัลไซเมอร์ โรคจิตเภท และการบริโภคอาหารแปรรูปสูง ในเรื่องนี้ ในคลินิกจิตเวชในบริเตนใหญ่ หนึ่งในวิธีการรักษาหลักคือ การบำบัดด้วยอาหาร ซึ่งเกี่ยวข้องกับการบริโภคปลา ผัก ผลไม้ ถั่ว ซีเรียล บ่อยครั้ง และการยกเว้นอาหารที่ผ่านการขัดสีและปรุงสุกมากเกินไป

อาหารจานด่วนมียาบางชนิดที่ทำให้คุณกินอาหารเหล่านี้ซ้ำแล้วซ้ำอีกหรือไม่? นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าการบริโภคผลิตภัณฑ์อาหารจานด่วนมากเกินไปนำไปสู่การติดสารเคมีอย่างแท้จริง เช่น การติดยา นั่นคือการไปร้านอาหารดังกล่าวอย่างต่อเนื่องทำให้เกิดการเสพติดที่เจ็บปวดเช่นเดียวกับการสูบบุหรี่หรือการใช้ยา ความหลงใหลในแฮมเบอร์เกอร์ โคล่า และมันฝรั่งทอดอย่างรวดเร็วนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงในกระบวนการทางเคมีในสมองของมนุษย์ ซึ่งส่วนใหญ่มักเกิดขึ้นกับการติดโคเคนหรือเฮโรอีน ทฤษฎีนี้ได้รับการสนับสนุนโดยข้อเท็จจริงที่ว่าผู้ชื่นชอบอาหารจานด่วนพบว่าการกลับไปรับประทานอาหารปกติและรับประทานอาหารที่เข้มงวดในบางครั้งอาจเป็นเรื่องยากและบางครั้งก็เกินจริง พวกเขาพบอาการถอนจริง ๆ คล้ายกับผู้ติดยาที่ต้องการรักษาให้หาย

อาหารจานด่วนเป็นอันตรายต่อเด็กเป็นพิเศษหรือไม่?

ใช่แล้ว. เป็นเด็กและวัยรุ่นที่เป็นแฟนตัวยงของอาหาร "มันฝรั่งทอด + โคคา-โคลา" อย่างไรก็ตาม แพทย์เชื่อว่าอาหารดังกล่าวเป็นอันตรายถึงชีวิตสำหรับคนรุ่นใหม่ เนื่องจากร่างกายยังอยู่ระหว่างการสร้าง และจะขึ้นอยู่กับเนื้อหาของจานเป็นอย่างมาก เมนูอาหารจานด่วนที่ไม่สมดุลนำไปสู่โรคอ้วน ความผิดปกติของระบบต่อมไร้ท่อและภูมิคุ้มกัน และในทางกลับกัน จะส่งผลต่อพัฒนาการทางร่างกายและจิตใจในอนาคต นักวิทยาศาสตร์เชื่อมโยงการเกิดกลุ่มอาการสมาธิสั้นในเด็กกับการใช้อาหารจานด่วน ผู้เชี่ยวชาญจากสถาบันวิจัยสุขภาพเด็กเทเลตันในออสเตรเลียสรุปว่าการกินอาหารจานด่วนแบบ "ตะวันตก" ไม่ปลอดภัยสำหรับเด็ก ปรากฎว่าอาหารของวัยรุ่นผู้ชื่นชอบอาหาร "ตะวันตก" มีวัตถุเจือปนอาหารที่แตกต่างกันมากมาย - สีย้อม, รส, สารกันบูดและยาฆ่าแมลง อาหารเสริมเหล่านี้ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในระดับสารเคมีในพื้นที่ของสมองที่มีหน้าที่ในการให้ความสนใจและความเข้มข้น นอกจากนี้ยังแสดงให้เห็นว่าผลิตภัณฑ์เสริมอาหารบางชนิดสามารถเพิ่มความผิดปกติของสมาธิสั้นได้เป็นสองเท่า

“ปะป๊าปะปะปะ ... ฉันรักเซ! «©

ใครไม่รักสิ่งนั้น? ซาลาเปาสดน่ารับประทาน, ลูกชิ้นทำจากธรรมชาติ (ใช่ใช่!) เนื้อวัว, แตงกวา, หัวหอม, ซอสนุ่ม ... และข้างนอกกรอบและข้างในนุ่ม, ของทอดรสเค็มเล็กน้อย ... และแน่นอนหวาน โซดาเพื่อความสุขที่สมบูรณ์ จะไม่ให้รักได้อย่างไร สามารถ! และคุณต้อง!

คนหูหนวกเท่านั้นที่ไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับอันตรายของอาหารจานด่วน แล้วไง? เช่นเดียวกัน ผู้คนหลายแสนคน (ถ้าไม่ใช่หลายล้าน) มาที่ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดทุกวัน รับประทานเมนูปกติของพวกเขาและเพลิดเพลิน อะไรดึงดูดใจคนให้มากินฟาสต์ฟู้ด และมัน "ฆ่า" เราอย่างไร? ลองคิดออก!

อาหารจานด่วนคืออะไร?

เมื่อพิจารณาถึงประวัติศาสตร์ของประเพณีอาหารสลาฟ เราจะเห็นว่าขนมขบเคี้ยวในรูปของแพนเค้ก ขนมหวาน พายและพายที่ขายตามท้องถนนก็เป็นที่นิยมเช่นกัน แต่ด้วยอาหารจานด่วนสมัยใหม่ อาหารริมทางอันน่ารื่นรมย์ของบรรพบุรุษของเรารวมกันเป็นหนึ่งเดียวโดยข้อเท็จจริงที่ว่ามันเป็นอาหาร "เร็ว" หรือเป็นอาหารว่างเท่านั้น แต่ปรุงขึ้นโดยไม่ใช้สารปรุงแต่ง รส สารปรุงแต่งใดๆ ฯลฯ

แนวความคิดของ "อาหารจานด่วน" (fast food - eng. อาหารจานด่วน) อายุค่อนข้างน้อย ในปี ค.ศ. 1920 แฮมเบอร์เกอร์ปรากฏตัวครั้งแรกในสหรัฐอเมริกา หลายคนดูน่าอร่อย และราคาก็ไม่แพง เลยกลายเป็นที่นิยมอย่างรวดเร็ว ในช่วงกลางของศตวรรษที่ 20 ผู้ที่ซื้อแฮมเบอร์เกอร์คิดว่าบางทีอาหารประเภทนี้ในอาหารประจำวันอาจไม่มีประโยชน์มากนัก แต่การเคลื่อนไหวทางการตลาดที่ประสบความสำเร็จซึ่งดำเนินการโดยเจ้าของบริษัทที่ผลิตผลิตภัณฑ์นี้ในที่สุดก็ขจัดข้อสงสัยเกี่ยวกับความคลางแคลงใจ ผู้อำนวยการบริษัทจ้างคนที่สวมชุดพยาบาลมารับประทานอาหารที่ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดของเขาทุกวัน คุณจะสงสัยได้อย่างไรว่าอาหารจานด่วนไม่เป็นอันตรายถ้าแม้แต่หมอก็กินอาหารแบบนี้!

ในอาณาเขตของประเทศหลังโซเวียต อาหารจานด่วนในความหมายปัจจุบันปรากฏขึ้นในช่วงต้นทศวรรษ 90 ในปี 1990 แมคโดนัลด์เปิดในมอสโกเป็นครั้งแรก คิวซึ่งในวันแรกของการทำงานนั้นมากกว่าคิวแบบดั้งเดิมที่ไปสุสาน

ทุกวันนี้ บนถนนในเมือง คนขาว แพนเค้ก และพายที่มีไส้ต่างๆ ยังคงขายอยู่ และอาหาร "ข้างทาง" ได้ขยายออกไปเนื่องจากผลิตภัณฑ์ทำอาหารที่รวดเร็วทุกชนิดที่เป็นแบบดั้งเดิมของชาติอื่น เช่น ฮอทดอก Shawarma เคบับ คชปุรี ฯลฯ ... นอกจากนี้ ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดของร้านค้าปลีกขนาดใหญ่ (แมคโดนัลด์ เคเอฟซี ฯลฯ) ได้ปรากฏตัวขึ้นในเกือบทุกมุมในระยะเวลาอันสั้น

เราจะปฏิเสธทั้งหมดนี้ได้อย่างไรถ้า: ก) อร่อยและน่าพอใจ b) ค่อนข้างถูก; c) เร็วมากซึ่งสำคัญมากเมื่อได้รับจังหวะชีวิตสมัยใหม่ในเมืองอย่างไม่น่าเชื่อ ง) นักการตลาดที่ทำงานเพื่อประโยชน์ของกลุ่มร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดไม่หลับไม่นอนและเล่นกับจุดอ่อนของมนุษย์อย่างชำนาญ (ตั้งแต่บรรจุภัณฑ์ โปสเตอร์ และจารึก ไปจนถึงการส่งเสริมการขาย การแข่งขัน ของขวัญทุกประเภท)?

แพทย์ นักโภชนาการ นักโภชนาการ ทุกคนต่างมีความเห็นเป็นเอกฉันท์ว่าอาหารจานด่วนเป็นอันตรายต่อร่างกาย

ไม่มีอะไรผิดปกติกับปอเปี๊ยะหรือซาลาเปาเนื้อกรอบ (ซึ่งเราคิดและจินตนาการว่าไม่มีสารปรุงแต่งเทียม) หากเป็นส่วนเสริมที่หายากสำหรับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการตามปกติ แต่ปัญหาก็คือ อาหารจานด่วนนั้นกินพื้นที่เฉพาะของโภชนาการที่สมเหตุผล แทนที่จะเป็นอาหารกลางวันแบบดั้งเดิม ซึ่งรวมถึงหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สอง คนส่วนใหญ่มักจะรับประทานอาหารที่ดีที่สุด กับแฮมเบอร์เกอร์และมันฝรั่งทอดในร้านกาแฟ และที่แย่ที่สุดก็คือ Shawarma หรือ belyash บนถนน และถ้าเรามีอาหารจานด่วนไม่เพียงแต่สำหรับมื้อกลางวันในวันทำงานเท่านั้น แต่สำหรับอาหารเช้าด้วย (เนื่องจากไม่มีเวลาทำอาหาร) และสำหรับมื้อเย็น (เนื่องจากไม่มีกำลังและความปรารถนาที่จะทำอาหารอีกต่อไป) แล้ว ปัญหากลายเป็นอันตรายมากยิ่งขึ้น

อาหารจานด่วนถือว่าอาหารถูกบริโภคเร็วมาก ไม่เกี่ยวอะไรกับทัศนคติที่เราได้รับตั้งแต่ยังเด็ก - "เคี้ยวให้ละเอียดถี่ถ้วน"! แย่จังที่เคี้ยวอาหารได้เกือบทั้งชิ้นเข้าไปในท้องซึ่งต้องทำงานหนักเพื่อย่อยอาหารที่ดีนี้ แต่เราไม่ได้มองหาวิธีง่ายๆ เราเติมโซดาเย็นลงในอาหาร ทุกคนได้กัด: อร่อยน่าพอใจเราพอใจและหลังจากโซดาท้องก็หยุดลงโดยสิ้นเชิงและไม่สามารถทำอะไรได้เลย

ความเร่งรีบไม่ใช่ปัญหาทั้งหมด!

เนื้อหาแคลอรี่ อาหารกลางวันทั่วไปของแมคโดนัลด์ ซึ่งประกอบด้วยแซนด์วิช มันฝรั่งอบ และเครื่องดื่ม (ค็อกเทลหรือโซดา) มีแคลอรีมากกว่าครึ่งที่คนทั่วไปต้องการในหนึ่งวัน และฮอทดอก 3 ตัวได้รับแคลอรี่ต่อวันอยู่แล้ว คุณสามารถกินฮอทดอก 3 อันหรือชุดแมคโดนัลด์มาตรฐาน 2 ชุดต่อวันได้หรือไม่? แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด การรับประทานอาหารฟาสต์ฟู้ดทำให้เราไม่เพียงได้รับแคลอรี่เกือบทุกวัน แต่ยังได้รับไขมันส่วนเกินจำนวนมาก เช่น ฮอทดอก 3 ตัว มีไขมันมากกว่า 2-3 เท่าที่คนต้องการต่อวัน

นอกจากนี้ทุกคนต้องเคยประสบกับความอิ่มกับอาหารจานด่วน แท้จริงแล้วหนึ่งหรือสองชั่วโมงหลังจากรับประทานอาหารกลางวันอันแสนอร่อยพร้อมอาหารจานด่วน ความหิวได้เตือนตัวเองแล้ว และฉันต้องการของอร่อยอีกครั้ง ผลกระทบนี้เกิดจากการที่อาหารจานด่วนเป็นไฟเบอร์ขั้นต่ำ คาร์โบไฮเดรตเร็ว + สารเติมแต่ง เพื่อให้เราต้องการอาหารเหล่านี้บ่อยขึ้นเรื่อยๆ และเพื่อไม่ให้เราเบื่ออาหารเหล่านี้ ดังนั้นการบริโภคอาหารจานด่วนบ่อยครั้งทำให้เกิดความไม่สมดุลของโปรตีน ไขมันและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนทำให้เกิดโรคอ้วน และทั้งหมดนี้นำไปสู่ปัญหาร้ายแรงกับระบบต่อมไร้ท่อ

น้ำมันที่เตรียมส่วนที่ดีของอาหารจานด่วนและควรเปลี่ยนหลังจากแต่ละครั้ง (!) การเตรียมการแม้ในเครือข่ายร้านอาหารที่มีชื่อเสียงระดับโลกก็ไม่น่าจะเปลี่ยนเป็นประจำและเป็นไปตามกฎเกณฑ์ ไม่ต้องพูดถึงถนน แผงลอย อาหารที่ปรุงด้วยน้ำมันร้อน 2 ชั้นนั้นเต็มไปด้วยสารก่อมะเร็ง ซึ่งทุกคนคงรู้จัก

มาการีนซึ่งรวมอยู่ในมื้ออาหารเพื่อประหยัดส่วนผสม เป็นแหล่งของไขมันทรานส์เทียมที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเป็นสาเหตุของโรคร้ายแรง มะเร็ง ภาวะมีบุตรยาก เบาหวาน โรคอัลไซเมอร์ ความสนใจ! ปริมาณไขมันทรานส์ในอาหารฟาสต์ฟู้ดมีมากกว่า 30 (!!!) เท่าเมื่อเทียบกับมาตรฐานความปลอดภัย

เสี่ยงพิษ. เช่นเดียวกับที่ลูกค้ารีบหาอะไรทาน ผู้ขายอาหารจานด่วนก็รีบที่จะให้อาหารลูกค้ามากขึ้น ดังนั้นจึงไม่มีเวลาเพียงพอสำหรับสุขอนามัยเสมอไป และจิตสำนึกของผู้ขายอาหารข้างทางก็ไม่ได้ผลเสมอไป แม้ว่าคุณจะมีเวลาและไม่ได้ซื้อขนมในช่วงเวลาเร่งด่วนก็ตาม เราจะแน่ใจได้อย่างไรว่าอาหารสดและจัดเก็บอย่างถูกต้อง? ในเรื่องที่เกี่ยวข้องกับปัญหาเหล่านี้ หากคุณบริโภคอาหารจานด่วนจริงๆ ให้เลือกสถานประกอบการที่จัดตั้งขึ้น ไม่ใช่เต๊นท์ริมถนน และพระเจ้าห้ามไม่ให้ซื้อแซนวิช โดนัท ฯลฯ ข้างนอกในความร้อน ในกรณีนี้ความเสี่ยงของการเป็นพิษเพิ่มขึ้นหลายเท่า

อาหารฟาสต์ฟู้ดที่บริโภคไม่ปกติเดือนละครั้งหรือน้อยกว่านั้นไม่เป็นอันตรายต่อตัวมันเอง แม้ว่า "อาหารอันโอชะ" ดังกล่าวจะเป็นอันตรายเบื้องต้น แต่ก็ไม่ได้ส่งผลกระทบร้ายแรงใดๆ

นอกจากนี้ ในเมนูของร้านอาหารจานด่วน คุณสามารถหาอาหารเพื่อสุขภาพได้ไม่มากก็น้อย ตัวอย่างเช่น แทนที่จะใช้มันฝรั่งทอด นอกจากแซนด์วิชแล้ว คุณยังสามารถกินสลัดผัก แทนโซดาหวานหรือค็อกเทล - น้ำผลไม้ และชาเขียวหรือชาดำที่ดียิ่งขึ้นไปอีก

อย่ายอมจำนนต่อความอยากที่จะกินส่วนที่ใหญ่กว่า เป็นการดีที่สุดที่จะสั่งส่วนที่ปานกลาง และผู้ที่ชอบท้าทายความมุ่งมั่นของตนเองสามารถพยายามได้รับเพียงพอด้วยส่วนเล็กๆ เราได้กล่าวไปแล้วว่ามันฝรั่งอบโดยเฉลี่ย + แซนวิชมาตรฐาน + เครื่องดื่ม = แคลอรี่ที่ดีที่สุดครึ่งหนึ่งต่อวันของคุณ ส่วนใหญ่และจานที่มีคำนำหน้า "ใหญ่" / "สองเท่า" เป็นบรรทัดฐานรายวันที่ระบุมากเกินไป

อย่ากินอาหารจานด่วนในขณะท้องว่าง ขอแนะนำอย่างยิ่งให้ทานอาหารจานแรกก่อนนั้น (ไม่ใช่จากซีรีส์ "hot mug" และ "maggi") ในกรณีที่รุนแรง คุณสามารถกินโยเกิร์ตก่อนอาหารกลางวันอย่างรวดเร็ว หรือดื่มน้ำเปล่าอย่างน้อย 10-15 นาทีก่อนอาหารกลางวัน

อย่าให้อาหารขยะสำหรับเด็กของคุณ ใช่มันอร่อย! รู้แต่ไม่ปฏิเสธว่าอร่อย! แต่ก็ยังเป็นอันตราย! เด็กสร้างนิสัยได้เร็วมาก มาสอนให้กินเก่งกัน

หากเหตุผลหลักในการกินอาหารจานด่วนคือรสชาติ ให้รางวัลตัวเองด้วยขนมทำเอง ในขณะเดียวกัน คุณใช้ผลิตภัณฑ์สดสะอาดแน่นอน รวมทั้งใช้น้ำมันทอดเพียงครั้งเดียวตามที่ควรจะเป็น นอกจากนี้ เมื่อเตรียมอาหารจานด่วนจานโปรดด้วยตัวคุณเอง คุณสามารถเปลี่ยนขนมปังโฮลวีตที่มีแคลอรีสูงเป็นโฮลเกรนที่ดีต่อสุขภาพได้ และคุณยังสามารถเพิ่มไฟเบอร์ในรูปแบบของผัก และหลีกเลี่ยงการใช้ซอสทุกชนิด สารปรุงแต่งรส เครื่องปรุงรส และ "สารกระตุ้น" เทียมอื่นๆ โดยทั่วไปมีโอกาสที่จะทำให้จานโปรดของคุณมีสุขภาพที่ดีขึ้น เชื่อฉันเถอะ มันจะไม่ใช้เวลาหรือความพยายามมากนัก แต่ร่างกายของคุณจะรู้สึกขอบคุณคุณ

รู้ว่าเมื่อไหร่ควรหยุด กินให้ถูกต้อง และมีสุขภาพดี!

อาหารจานด่วนเป็นคำที่มีความหมายว่า “อาหารจานด่วน” ในภาษาอังกฤษ อาหารจานด่วนได้กลายเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตคนทันสมัยและการไม่มีมันเป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการ หลายคนซื้ออาหารพร้อมรับประทานทุกวันเพื่อซื้อของว่างระหว่างเดินทาง โฆษณาสำหรับผลิตภัณฑ์เหล่านี้และสารปรุงแต่งที่ช่วยเพิ่มรสชาติและทำให้เสพติดได้ส่งผลกระทบต่อจิตใจของผู้คนอย่างมาก นอกจากนี้ อาหารดังกล่าวมีจำหน่ายและนำเสนออย่างสวยงาม - สถานประกอบการใหม่ ร้านอาหาร ร้านกาแฟ ซุ้มและร้านอาหารต่าง ๆ เปิดให้บริการทุกแห่ง โดยให้บริการของว่างที่รวดเร็วและราคาไม่แพง

ด้านล่างนี้เราจะมาดูกันดีกว่าว่าอาหารจานด่วนคืออะไร ในตอนแรก แซนด์วิชที่คนงานนำติดตัวไปทำงานเรียกว่าอาหารดังกล่าว เนื่องจากไม่มีเวลา พวกเขาจึงได้ทานอาหารว่างและเริ่มทำงานต่อ ต่อมาแซนวิชกลายเป็นแฮมเบอร์เกอร์ก็อร่อยขึ้น คนไม่ว่างบางคนยังคงใช้อาหารจานด่วนเป็นของว่างระหว่างงาน ไม่ใช่ทุกคนที่คิดเกี่ยวกับประโยชน์ หรือมากกว่า อันตรายของอาหารจานด่วน การเสพติดอาหารดังกล่าวสามารถพัฒนาได้เมื่อขาดเวลา หลายคนเลิกงานเพื่อไปกินแฮมเบอร์เกอร์อีกตัวจนติดเป็นนิสัย

เป็นที่เชื่อกันว่าตราบใดที่อาหารดังกล่าวไม่เป็นอันตรายต่อบุคคลใดบุคคลหนึ่งเขาก็สามารถกินต่อไปได้ อย่างไรก็ตาม การกินอาหารดังกล่าวมักจะเป็นอันตรายอย่างยิ่ง และไม่เพียงต่อรูปร่างเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกระเพาะอาหาร หัวใจ และตับด้วย ไส้กรอกในแป้งจากแผงลอยอาจทำให้เกิดพิษได้เพราะในสถานประกอบการดังกล่าวผู้ขายไม่ค่อยล้างมือและเมื่อซื้อผลิตภัณฑ์ให้ความสนใจกับคุณภาพและอายุการเก็บรักษาของส่วนผสม

ฟาสต์ฟู้ดคือชื่อเรียกของอาหารที่กะทัดรัด มีคุณค่าทางโภชนาการ พกพาสะดวก และอร่อย ต่างจากที่อื่นๆ บางทีข้อสุดท้ายก็สำคัญที่สุดสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารประเภทนี้

อาหารจานด่วนกลายเป็นกระแสนิยม และกลุ่มร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดและร้านอาหารต่างๆ มากมายถูกสร้างขึ้นจากสิ่งนี้ นอกจากนี้ ฟาสต์ฟู้ดยังรวมถึงบะหมี่และซุปสำเร็จรูป แครกเกอร์ มันฝรั่งทอด มันบดแห้ง เป็นต้น ผู้เชี่ยวชาญให้ความสนใจในความปลอดภัยของอาหารมานานแล้ว (ไม่จำเป็นต้องพูดถึงประโยชน์) ปรากฎว่าอาหารดังกล่าวโดยเฉพาะอาหารราคาถูกนั้นไม่ดีต่อสุขภาพ ถึงเวลาค้นหาว่าทำไมอาหารจานด่วนถึงไม่ดีต่อสุขภาพของคุณ

อ้วนหรือน้ำหนักเกิน

หากคุณไปที่แมคโดนัลด์บ่อย ๆ คุณไม่สามารถรอหุ่นสวยได้ - ปอนด์พิเศษจะเกาะติดทันทีและอาจถึงโรคอ้วน

โปรดทราบ: โดยปกติแล้ว การไปร้านอาหารหนึ่งมื้อจะเท่ากับครึ่งหนึ่งของอาหารประจำวันของผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดี และนี่เป็นเพียงมื้อเดียว! การกินแฮมเบอร์เกอร์ โคล่า และมันฝรั่งทอดสักสองสามชิ้นเป็นแคลอรี่ น้ำตาล และคาร์โบไฮเดรตเปล่าจำนวนมาก นอกจากนี้ หลังจากรับประทานอาหารดังกล่าว ความอยากอาหารที่รุนแรงอาจตื่นขึ้นภายในสองสามชั่วโมง และจากนั้นคุณจะบริโภคแคลอรี่ น้ำตาล และไขมันเกินปริมาณที่ได้รับในแต่ละวันอย่างแน่นอน

โรคกระเพาะหรือมีโอกาสติดเชื้อ / เป็นพิษ

อาหารจานด่วนพิสูจน์ตัวเอง - คนส่วนใหญ่มักกินระหว่างเดินทางโดยไม่ต้องเคี้ยว ชิ้นหยาบเข้าไปในกระเพาะอาหารถูกย่อยไม่ดีแล้วย่อยแย่ลง สิ่งนี้กระตุ้นให้เกิดโรคกระเพาะและเป็นแผลในภายหลัง ผู้ที่มีท้องค่อนข้าง "แข็งแรง" สามารถหลีกหนีจากความรู้สึกไม่สบายและไม่สบายตัวได้

นอกจากนี้ การบริโภคสารเคมีที่เป็นอันตรายมากเกินไปและน้ำตาลปริมาณมากทำร้ายตับ หัวใจ และความอยากของหวาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่มีชื่อเสียงในเรื่องนี้คือโซดาหวานและเครื่องดื่มเย็น ๆ ซึ่งควรจะล้างด้วยอาหาร สิ่งนี้ไม่เพียงแต่ทำให้ปวดท้อง แต่ยังสร้างความรู้สึกว่าอาหารนั้น "ล้มเหลว" และบังคับให้คนสั่งเพิ่ม บางทีหลังจากรับประทานอาหาร ร่างกายของคุณจะได้รับคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่เหมาะสม อย่างไรก็ตาม อาหารดังกล่าวยังขาดใยอาหาร วิตามินส่วนใหญ่ และธาตุที่มีประโยชน์ สิ่งนี้ทำให้การทำงานของกระเพาะอาหารซับซ้อนทำให้ระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอลงและทำให้รูปลักษณ์แย่ลง นอกจากนี้ การขาดไฟเบอร์ไปอุดตันลำไส้ นำไปสู่อาการท้องผูก ท้องอืด และสิ่งไม่พึงประสงค์อื่นๆ

ค่าใช้จ่ายสูงของอาหารจานด่วน

อาหารจานด่วน อาหารจานด่วนในร้านอาหารดังกล่าวไม่เพียงแต่ไม่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังมีราคาแพงอีกด้วย! หากคุณนับ ต้องใช้ "การชุมนุม" หลายพันครั้งต่อวันในสถานประกอบการดังกล่าวหรือเพียงแค่ซื้อแฮมเบอร์เกอร์กับโคล่าซึ่งสามารถเลื่อนหรือใช้จ่ายในอาหารที่มีคุณภาพดีกว่าได้

เคล็ดลับ: หากคุณตัดสินใจเลิกไปร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดเพราะอาหารเป็นพิษ อันดับแรก คุณสามารถหาร้านกาแฟใกล้บ้านคุณได้ คุณสามารถไปที่มันแทนสแน็คบาร์ แต่อาหารจะมีประโยชน์และถูกต้องมากกว่า

ต่อให้คุณเดินเข้าไปในร้านอาหารเพื่อซื้อเฟรนช์ฟรายส์หรือแฮมเบอร์เกอร์สักชิ้น คุณก็จะคว้าซอสหรือโคล่า และจากนั้นอาจจะไปเติม ขนมที่ไร้เดียงสาเช่นนี้จะเสียเงินอย่างเงียบ ๆ ทำให้คุณคิดว่าใช้เงินเพียงเล็กน้อย

วัตถุดิบราคาถูก

มีการแข่งขันกันมากเกินไประหว่างร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด เพื่อไม่ให้สูญเสียความเกี่ยวข้อง ผู้ผลิตลดต้นทุนของส่วนผสมในการปรุงอาหาร เก็บไว้นานขึ้น ปรับปรุงการนำเสนอด้วยวิธีการทางเคมี พนักงานของสถานประกอบการดังกล่าวสามารถเพิ่มสารเติมแต่งกลิ่นเพื่อขจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์ได้!

โปรดทราบ: ในแผงขายอาหารและรถตู้ที่ขายฮอทดอกและ Shawarma ผู้ขายแทบไม่เคยล้างมือ หยิบสินค้าที่ตกลงบนพื้น และเลือกส่วนผสมที่ถูกที่สุดโดยไม่คำนึงถึงคุณภาพ

เป็นอันตรายต่อพัฒนาการของเด็ก

ในโลกสมัยใหม่ เด็กจำนวนมากต้องทนทุกข์ทรมานจากโรคที่ก่อนหน้านี้แสดงออกมาในผู้ใหญ่เท่านั้น เด็กที่เป็นโรคอ้วน โรคกระดูกพรุน ความผิดปกติของหัวใจ และภูมิคุ้มกันมีมากขึ้นเรื่อยๆ สิ่งนี้เป็นอันตรายอย่างยิ่งสำหรับสิ่งมีชีวิตที่กำลังพัฒนาและเติบโต ตัวอย่างเช่น การขาดแคลเซียมจะส่งผลเสียต่อการเจริญเติบโตของกระดูก ซึ่งจะนำไปสู่โรคกระดูกพรุนในอนาคต ปัญหานี้มักเกิดขึ้นเนื่องจากการบริโภคโซดาหวานในปริมาณมากซึ่งขับแคลเซียมออกจากกระดูก

เมื่อคุ้นเคยกับอาหารจานด่วนในวัยเด็กแล้วเด็กก็ไม่น่าจะปฏิเสธได้ในอนาคต เด็กเป็นส่วนพิเศษสำหรับอุตสาหกรรมนี้ ทุกคนรู้ดีว่าพวกเขาถูกดึงดูดด้วยกระดาษห่อที่สวยงาม รสชาติ และโฆษณา หากคุณยังคงตัดสินใจเลิกกินอาหารจานด่วน ตอนแรกคุณสามารถปรุงอาหารที่คล้ายกันที่บ้านได้ มันจะเป็นประโยชน์มากขึ้นและมโนธรรมของคุณจะชัดเจน

ทำไมอาหารจานด่วนถึงได้รับความนิยม?

ในเมืองใหญ่ๆ อาหารจานด่วนเป็นที่นิยมมากกว่าในเมืองเล็กๆ และทั้งหมดนี้เป็นเพราะผู้คนจำนวนมากขึ้นกินอาหารระหว่างวิ่ง ไม่มีเวลาทานอาหารตามปกติเนื่องจากงานยุ่ง นอกจากนี้ อาหารที่ร้านอาหารและร้านอาหารจานด่วนยังมีราคาถูกกว่าร้านอาหารอื่นๆ มาก นอกจากนี้ ผู้คนยังหลงใหลในความเร็วของการเตรียมการและรสชาติ ในสถานที่ดังกล่าวทุกอย่างเน้นไปที่คนไม่ว่างและคนหนุ่มสาวที่จะกลับมาที่นี่อีกแน่นอน

โปรดทราบ: อาหารจานด่วนไม่ได้มีแค่เบอร์เกอร์และนักเก็ตเท่านั้น แต่ยังรวมถึงมันฝรั่งทอด พิซซ่า และพาสต้าสำเร็จรูปด้วย ในบางแง่ สิ่งเหล่านี้คล้ายกับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป แต่คุณไม่จำเป็นต้องอุ่นซ้ำ

หลายคนมองว่าอาหารเช่นการประหยัดเวลาและเงิน แต่พวกเขาไม่ได้คิดถึงสุขภาพของพวกเขาเลย แพทย์กำลังส่งเสียงเตือน ทำการศึกษาจำนวนมากและพิสูจน์อันตรายของอาหารจานด่วนต่อร่างกายมนุษย์ หากคุณตัดสินใจที่จะเลิกกินอาหารจานด่วน - ค่อยๆ ทำอย่างมีสติ จำไว้ว่าการทำความคุ้นเคยอาจเป็นเรื่องที่ค่อนข้างแข็งแกร่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ดังนั้นคุณสามารถไปร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดได้ 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์

ประวัติศาสตร์ของอาหารจานด่วนเริ่มต้นขึ้นในปี 1921 ในอเมริกา อาหารจานแรกที่อยู่ในหมวดอาหารจานด่วนคือแฮมเบอร์เกอร์ ในขณะนั้นสามารถซื้อได้ในราคา 5 เซ็นต์ อาหารอร่อยและราคาไม่แพงดึงดูดผู้คนมากมาย แต่ตั้งแต่นั้นมา ผู้บริโภคก็เริ่มนึกถึงประโยชน์และอันตรายของอาหารประเภทนี้ เพื่อขจัดข้อสงสัย ผู้ก่อตั้งบริษัทเชิญแพทย์หลายคนที่รับประทานอาหารกลางวันที่สถาบัน ส่งผลให้ผู้คนเลิกสงสัยว่าอาหารจานด่วนอาจเป็นอันตรายต่อมนุษย์ได้

อาหารจานด่วนหมายถึงอะไร?

ความหมายของคำว่า fast food ที่แปลมาจากภาษาอังกฤษ แปลว่า fast food จานใด ๆ ที่ไม่ต้องใช้เวลาในการเตรียมนานสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารจานด่วน อาหารจานด่วนมีแคลอรีสูงและต้นทุนต่ำ อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ นักเรียนและเด็กเล็กจำนวนมากบริโภคในปริมาณมาก

เป็นเวลาหลายทศวรรษที่อาหารจานด่วนเป็นที่ต้องการของประชากรกลุ่มต่างๆ การเตรียมอย่างรวดเร็วทำให้เหมาะสำหรับอาหารว่าง มีเพียงไม่กี่คนที่ใส่ใจกับปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่พวกเขาสั่ง

อาหารจานด่วนหลากหลายประเภท

• อาหารที่เราสามารถซื้อได้ในฟาสต์ฟู้ดคาเฟ่ นี่คือเฟรนช์ฟราย แฮมเบอร์เกอร์ ชีสเบอร์เกอร์ และพิซซ่าที่คุ้นเคย
• อาหารจานด่วนยังหมายถึงอาหารที่เจือจางด้วยน้ำสำหรับทำอาหาร บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปหรือมันบดเป็นอาหารจานด่วนที่ไม่มีสารอาหารใดๆ
• อาหารจานด่วนประกอบด้วยขนมปังกรอบและมันฝรั่งทอดต่างๆ ซึ่งขายในร้านค้าและซุ้มต่างๆ

เพื่อให้อาหารจานด่วนได้รับความนิยม ไม่เพียงแต่ตัวเลือกอาหารราคาถูกเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่ดีอีกด้วย มีการเพิ่มสารเติมแต่งต่าง ๆ ที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย แต่ทำให้จานอร่อย อาหารจานด่วนมีไขมันและน้ำตาลสูงเป็นพิเศษ ซึ่งอาจทำให้เสพติดได้ แม้แต่สลัดผักธรรมดาก็มีไขมันจำนวนมากเนื่องจากการแต่งกายด้วยมายองเนสและซอส

ประวัติอาหารจานด่วนในรัสเซีย

ในรัสเซียอาหารจานด่วนปรากฏในปี 1990 ที่มอสโก คิวยาวเหยียดยาวหลายกิโลเมตร อยากลองของใหม่แบบอเมริกัน แม้ว่าก่อนหน้านั้น ในตลาดเล็กๆ และจากแผงขายริมถนน คุณสามารถซื้อพายและซาลาเปาต่างๆ ได้ ซึ่งอาจมาจากฟาสต์ฟู้ดได้เช่นกัน ตอนนี้ในรัสเซียมีห่วงโซ่อาหารเกือบทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับอาหารจานด่วน

ต้นทุนของอาหารจานด่วนในรัสเซียนั้นต่ำเช่นเดียวกับในประเทศอื่นๆ การซื้ออาหารจานด่วนนั้นถูกกว่าการเตรียมอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการด้วยตัวเองมาก ประวัติความเป็นมาของการเกิดขึ้นของอาหารจานด่วนแสดงให้เห็นว่าผู้คนเลือกใช้อาหารที่มีต้นทุนต่ำ ความเร็วในการเตรียมอาหาร และรสชาติที่สร้างขึ้นโดยใช้วัตถุเจือปนอาหารเท่านั้น

อาหารจานด่วน: ข้อดีข้อเสีย

แม้จะมีอันตราย แต่อาหารจานด่วนก็มีข้อดี สิ่งสำคัญคือความเร็วในการเตรียมการ จังหวะชีวิตที่บ้าคลั่งและการไม่มีเวลาทำให้คุณบันทึกทุกนาที เพื่อที่จะได้ทานอาหารว่าง คุณไม่จำเป็นต้องทำอาหาร แค่แวะไปที่เครือร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดแห่งใดแห่งหนึ่ง มีอาหารให้เลือกมากมายเพื่อตอบสนองความหิวและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ

หากเราพิจารณาข้อดีและข้อเสียของอาหารจานด่วนแล้ว อย่างหลังก็มีมากกว่านั้นมาก อาหารนี้สามารถทำให้เกิดโรคได้หลายอย่างและทำให้น้ำหนักเกิน คนที่กินอาหารจานด่วนทุกวันมักจะเป็นโรคเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารและมีน้ำหนักเกิน

ประโยชน์ของอาหารจานด่วนคือการประชาสัมพันธ์ที่ทำให้ผู้คนหลายล้านใช้เงินไปกับอาหารที่ก่อให้เกิดอันตรายเท่านั้น น้ำอัดลม เบอร์เกอร์ แพนเค้ก และชีสเบอร์เกอร์มีแคลอรีมากเกินไปและไม่มีสารอาหาร คนที่ดูดซับอาหารที่มีแคลอรีสูงโดยไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ต่อสุขภาพของเขา แต่ตรงกันข้าม

หากคุณกินอาหารจานด่วนมากกว่าสองครั้งต่อสัปดาห์ คุณสามารถเพิ่ม 5 กก. ทุกเดือน ในกรณีส่วนใหญ่ อาหารจานด่วนมีไขมันทรานส์ ซึ่งเป็นอันตรายต่อมนุษย์ ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของอาหารจานด่วนคือ 1,500 กิโลแคลอรี อาหารจานด่วนสามารถเสพติดได้เนื่องจากมีไขมันและน้ำตาลสูง อาหารสำเร็จรูปอาจส่งผลต่อรูปลักษณ์ของคุณ อาหารจานด่วนที่พบมากที่สุดคือเฟรนช์ฟรายส์

ข้อดีของอาหารจานด่วน

• การปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว;
• ราคาถูก;
• มื้อใหญ่;
• อร่อย;
• มีจำหน่าย;
• ประหยัดเวลา.

ผู้คนต้องจ่ายสำหรับสินค้าราคาถูกและรสชาติด้วยสุขภาพของพวกเขา โดยเฉลี่ยแล้ว บุคคลที่สามทุกคนที่กินอาหารจานด่วนมากกว่าสองครั้งต่อสัปดาห์มีปัญหาสุขภาพบางอย่าง ประการแรกระบบย่อยอาหารทนทุกข์ทรมานจากนั้นการเผาผลาญถูกรบกวนอาจเกิดโรคเบาหวานหรือหลอดเลือด อาหารที่มีไขมันและแคลอรีสูงเป็นศัตรูต่อสุขภาพ ซึ่งสามารถทำลายสิ่งมีชีวิตที่แข็งแรงที่สุดได้ในเวลาอันสั้น

ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับอาหารจานด่วน

• เจ้าของร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดได้กำไรมากที่สุดจากการขายเครื่องดื่ม ไม่ใช่อาหารที่มีแคลอรีสูง
• ในลาสเวกัส คุณสามารถหาซื้อแฮมเบอร์เกอร์ราคา 120 ดอลลาร์ และอาหารที่แพงที่สุดมีราคาประมาณ 1,000 ดอลลาร์
• ในประเทศแถบยุโรป แมคโดนัลด์เป็นร้านอาหารธรรมดา ในขณะที่ในพื้นที่หลังสหภาพโซเวียตเป็นร้านอาหาร
• วัตถุเจือปนอาหารที่พบในอาหารจานด่วนสามารถสะสมในร่างกายได้
• อาหารจานด่วนเป็นสาเหตุของโรคหัวใจ ตับ ตับอ่อน และโรคกระเพาะ
• จนถึงปี 1990 แฮมเบอร์เกอร์เป็นอาหารสำหรับคนยากจนโดยเฉพาะและถูกขายตามท้องถนน
• แฮมเบอร์เกอร์ที่ใหญ่ที่สุดมีน้ำหนัก 84 กิโลกรัม
• ชาวรัสเซียประมาณ 75% บริโภคอาหารจานด่วน
• เฟรนช์ฟรายส์มาตรฐานหนึ่งเสิร์ฟมีมากกว่า 600 แคลอรี

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับอาหารจานด่วนแสดงให้เห็นว่าอาหารจานด่วนมีอยู่ทั่วไปในทุกประเทศทั่วโลก เด็กอเมริกันประมาณ 90% กินอาหารจานด่วนและเป็นโรคอ้วน คนอเมริกันส่วนใหญ่ชอบกินเฟรนช์ฟรายส์ซึ่งไม่มีสารอาหารใด ๆ แต่กลับกัน ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับอาหารจานด่วน - นี่คือความเป็นจริงในยุคของเรา ซึ่งทำให้ผู้คนประหลาดใจที่พยายามปฏิบัติตามหลักการโภชนาการที่เหมาะสม

หลายคนสงสัยว่าอาหารจานด่วนมีประโยชน์หรือไม่? ค่าอาหารกลางวันที่ร้านอาหารและร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดต่ำมาก แต่ผู้คนลืมสิ่งที่เป็นอันตรายต่อผลิตภัณฑ์เหล่านี้และต้องใช้ทรัพยากรทางการเงินในการรักษาโรคบางชนิดมากน้อยเพียงใด อาหารจานด่วนมีข้อห้ามสำหรับโรคของระบบย่อยอาหารและตับ

สุขภาพของมนุษย์อยู่ในมือของเขาอย่างสมบูรณ์ เพื่อเป็นการถนอมรักษา - ให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ที่คุณบริโภค อาหารสำเร็จรูปไม่มีประโยชน์ แม้แต่โจ๊กสำเร็จรูปที่โฆษณาให้เราเมื่อเร็ว ๆ นี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ไร้ประโยชน์ซึ่งไม่มีวิตามินและแร่ธาตุ เลือกอาหารทำเองที่บ้านด้วยวัตถุดิบคุณภาพสูง

มันเป็นเรื่องของอาหารจานด่วน ใช่ ใช่ เกี่ยวกับอาหารที่เข้าถึงได้ง่ายและราคาไม่แพงซึ่งรอคุณอยู่ทุกมุม ล่อใจให้คุณลองทานเบอร์เกอร์อีกชิ้นหนึ่ง เสริมด้วยโคล่าหวาน ผิดปกติพอสมควร แต่อาหารประเภทนี้ดูมีรสชาติดีกว่าและน่ารับประทานมากกว่าอาหารเพื่อสุขภาพ จึงไม่ยากที่จะ "ติด" อาหารจานด่วน บ่อยครั้ง คุณสามารถเห็นผู้คนจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ ที่ประสบปัญหาน้ำหนักเกินและความเจริญรุ่งเรืองของร้านอาหาร ซึ่งบางครั้งก็มีเส้นขนาดใหญ่ ในยุคของเรา การใช้อาหารขยะในทางที่ผิดเปรียบได้กับการติดยา และด้วยเหตุผลที่ดี การกำจัดนิสัยแรกนั้นเกือบจะเท่ากับการกำจัดนิสัยที่สอง

มันไม่มีความลับที่ อาหารจานด่วน- ความชั่วร้ายนี้ และสิ่งที่น่าประหลาดใจที่สุดคือ แต่ละคนที่เข้าใจและรู้เรื่องนี้เป็นอย่างดี ยังคงใช้ชีสเบอร์เกอร์ มันฝรั่งทอดในน้ำมัน โดนัทอบเนย เค้ก และขาไก่ที่สุกเกินไป เหตุใดความปรารถนาที่จะกินบางสิ่งที่ "เป็นอันตราย" จึงปรากฏขึ้นและเหตุใดจึงเรียกเราเช่นนั้น?

ในตอนแรกหากคุณให้ความสำคัญกับอาหาร คุณสามารถมั่นใจได้จากประสบการณ์ของคุณเองว่าอาหารนั้นมีเกลืออยู่เป็นจำนวนมาก ซึ่งส่งผลเสียต่อไตและหลอดเลือดอย่างรุนแรง
ประการที่สองในการเตรียมอาหารดังกล่าวมักใช้มาการีนซึ่งใช้ไขมันและกรดที่เป็นอันตรายในปริมาณมากซึ่งนำไปสู่การพัฒนาของโรคเบาหวานและส่งผลต่อระบบประสาท นอกจากนี้ระบบโภชนาการดังกล่าวยังสามารถนำไปสู่ภาวะมีบุตรยาก
ประการที่สามอาหารขยะแทบไม่มีโปรตีนและไฟเบอร์ หรือในปริมาณที่น้อย การขาดไฟเบอร์ที่ทำให้คุณรู้สึกอิ่ม จะนำไปสู่ความจริงที่ว่าหลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงคุณต้องการ "ของว่าง" อีกครั้ง อาหารดังกล่าวมักจะทำให้เกิดการขาดวิตามิน โรคเบาหวานพัฒนา และสารเมตาบอลิซึมของร่างกาย "ตาย" จากมัน
ในที่สุดจึงไม่เป็นความลับสำหรับทุกคนที่มีไขมันในปริมาณเกินจริง โซเดียม กลูโตเมต (ซึ่งผู้คนมักติดง่าย) และสารกันบูด
การกินหรือปฏิเสธที่จะกินอาหารดังกล่าวขึ้นอยู่กับคุณ

ความปรารถนาที่จะกินบางสิ่งที่เป็นอันตรายนั้นแข็งแกร่งกว่าฉัน!

ดังนั้นความปรารถนาอย่างแรงกล้าที่จะ "ฆ่า" ร่างกายของคุณจากภายในมาจากไหน? ลองพิจารณาเหตุผลหลายประการ:

1. กลิ่น พวกเขาเกือบจะมีบทบาทสำคัญในการรับประทานอาหาร และตามกฎแล้ว ลูกค้าธรรมดามักจะ "นำ" มาหาพวกเขาเสมอ เห็นด้วย คุณเต็มใจที่จะใส่ใจกับเบอร์เกอร์ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมมากกว่าสลัดที่ไม่มีกลิ่น ผู้ผลิตอาหาร "ขยะ" มักจะมองหารสชาติใหม่ๆ ที่จะทำให้คุณทึ่ง
2. บรรจุุภัณฑ์. ในกรณีนี้ ผู้คนสามารถเปรียบได้กับเด็ก: เด็กมักจะใส่ใจกับของเล่นที่สดใสและสวยงาม และลูกค้าจะ "จิก" ที่กระดาษห่อสีสดใส
3. มากขึ้นและมากขึ้น. นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่า ยิ่งคุณกินอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพมากเท่าไหร่ คุณก็ยิ่งต้องการมากขึ้นเท่านั้น ดังนั้น คุณจะกินอาหารจานด่วนจนกว่าคุณจะอิ่ม และด้วยปริมาณแคลอรี่สูงของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ คุณจะถูกคุกคามด้วยการเพิ่มของน้ำหนักสองสามปอนด์พิเศษ

เราสร้างร่างกายของเราขึ้นใหม่ จะหยุดกินอาหารจานด่วนได้อย่างไร?

ลองพิจารณาวิธีที่มีประสิทธิภาพจริงๆ หลายๆ วิธีในการตั้ง "ข้อห้าม" ในการใช้อาหารขยะ หรือลดให้เหลือน้อยที่สุด

• กฎข้อแรกและกฎพื้นฐานที่ต้องจำ: ปฏิบัติตามกฎ "ค่าเฉลี่ยสีทอง" ในทุกสิ่ง และจำไว้ว่าหากคุณต้องการกินบางสิ่งที่เป็นอันตรายจริงๆ ให้กินแต่ปริมาณขั้นต่ำเท่านั้น การกลั่นกรองเป็นสิ่งสำคัญในทุกสิ่ง
• หยุดทำลัทธิจากอาหาร เรากินเพื่ออยู่ ไม่ใช่อยู่เพื่อกิน อาหารเป็นวิธีรักษาร่างกายให้อยู่ในสภาพดีและการทำงานของอวัยวะสำคัญ กล่าวอีกนัยหนึ่ง วิธีรับพลังงาน - ไม่มีอะไรมากไปกว่านี้ หากคุณต้องการ "อาหารขยะ" ให้ใช้ในท่าที่ไม่สบายที่สุดสำหรับคุณ โดยให้หลังของคุณเหยียดตรง และไม่ว่าในกรณีใดขณะดูภาพยนตร์ เพื่อให้กระบวนการกินอาหารจานด่วนไม่น่าพอใจ นอกจากนี้ยังได้รับการพิสูจน์มานานแล้วว่าคน ๆ หนึ่งกินมากขึ้นเมื่อฟุ้งซ่านโดยเนื้อเรื่องที่น่าสนใจของภาพยนตร์หรือหนังสือ
• จงเลือกสรร พยายามเลือกสิ่งที่เป็นอันตรายน้อยที่สุดจากอันตรายที่สุด ตัวอย่างเช่น เมื่อซื้อช็อกโกแลตแท่ง คุณต้องเลือกรสขม โดยมีปริมาณโกโก้อย่างน้อย 75% แทนที่จะเป็นผลิตภัณฑ์จากนมที่มีสารเคมีอื่นๆ เมื่อซื้อฮอทดอก อย่าลืมขอให้ผู้ขายเปลี่ยนขนมปังเป็นโฮลเกรน และยังเพิ่มซอสน้อยลงและสลัดมากขึ้น
• พกผลไม้และของว่างเพื่อสุขภาพติดตัวไปด้วย และนี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้วิ่งไปที่ตู้แรกที่เจอเมื่อรู้สึกหิว แต่เพื่อทานของว่างที่มีประโยชน์ แถมยังประหยัดเงินอีกด้วย! อย่างน้อยคุณควรคิดเกี่ยวกับมัน
• มุ่งเน้นและดูแลสุขภาพร่างกายของคุณ รู้สึกว่าตัวเองกำลังจะหลุดพ้น อย่างน้อยก็อย่าลืมความปลอดภัยของร่างกายและที่สำคัญคือรูปร่างหน้าตาของคุณ พับพิเศษที่ท้องหรืออักเสบบนใบหน้าหลังอาหารอย่างรวดเร็วไม่น่าดึงดูดมาก ความสุขห้านาทีคุ้มกับการเสียสละจริงหรือ?
• ปล่อยให้ตัวเองได้รับการเอาอกเอาใจในบางครั้ง การปฏิเสธอาหารขยะโดยสิ้นเชิงในอนาคตสามารถนำไปสู่การเสียอย่างกะทันหัน ซึ่งผลที่ตามมาจะเลวร้ายมาก ให้รางวัลตัวเองเป็นเวลา 1 สัปดาห์ของ "โภชนาการที่เหมาะสม" ด้วยเค้กชิ้นเล็กๆ หรือบราวนี่ชิ้นเล็กๆ อย่างเป็นธรรมชาติ ปราศจากความคลั่งไคล้ เคี้ยวอาหารให้ช้าๆ เพื่อให้ได้รสชาติ
• อย่าพยายามเอาชนะความเครียดด้วยการยัดพุง ด้วยอาการซึมเศร้า การเล่นกีฬาหรือโยคะจึงมีประสิทธิภาพมากกว่าและมีประโยชน์มากกว่า เรียนรู้เทคนิคการนวดตัวเอง ดูแลตัวเอง พูดคุยกับคนใกล้ตัว สูดอากาศบริสุทธิ์ หรือดำดิ่งสู่กระบวนการสร้างสรรค์
• จำเนื้อหาแคลอรี่ของอาหารจานด่วน อาหารขยะเป็นอาหารที่มีแคลอรีสูงที่สุด เพื่อที่จะไม่บอกลาร่างกายที่เพรียวบางของคุณ ให้ลดการใช้อาหารดังกล่าวให้เหลือน้อยที่สุด หรือห้ามรับประทาน บ่อยครั้งที่อาหารกลางวันในร้านอาหารและร้านกาแฟดังกล่าวมีแคลอรี่เกิน 1,500 แคลอรี ซึ่งเกือบจะเป็นบรรทัดฐานประจำวันของอาหารที่บริโภคสำหรับผู้ที่มีวิถีชีวิตอยู่ประจำ
• ไม่เคยไปช้อปปิ้งในขณะท้องว่าง เพื่อไม่ให้แปลกใจกับปริมาณอาหารที่ไม่ต้องการ
• ประเด็นต่อไปต่อจากข้อที่แล้ว: อย่าซื้ออาหารขยะในร้านค้า ง่ายมาก: หากคุณต้องการบาร์หวานที่บ้านและไม่ได้อยู่ใกล้คุณไม่น่าจะไปที่ร้านเพื่อซื้อ คุณยังสามารถขอให้ครอบครัวและเพื่อนฝูงของคุณไม่ล่อใจคุณด้วย “สารพัด” ต่างๆ
• ให้โภชนาการที่ดีต่อสุขภาพเป็นวิถีชีวิตของคุณ และคุณจะเข้าใจทันทีว่าผลไม้สดและผักอบนั้นอร่อยกว่าขนมต่างๆ เลือกซื้อของว่างแสนอร่อยเพื่อสุขภาพและเพลิดเพลินกับของว่าง การสังเกตโภชนาการที่เหมาะสมบุคคลจะไม่เพียง แต่ปรับปรุงรูปลักษณ์ของเขาและทำให้รูปร่างของเขาดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด แต่ยังทำความสะอาดร่างกายของเขาด้วยสารอันตรายสารพิษและสารพิษทุกชนิดเพิ่มระดับสุขภาพของเขาอย่างมีนัยสำคัญ
• ดื่มน้ำปริมาณมาก ดื่มน้ำสะอาดก่อนรับประทานอาหารที่เป็นอันตราย บ่อยครั้งที่คนสับสนระหว่างความหิวกับความกระหายธรรมดา นอกจากนี้น้ำยังช่วยให้ร่างกายมีรูปร่างที่ดีช่วยย่อยอาหาร ตั้งกฎให้ดื่มน้ำอย่างน้อยวันละครึ่งลิตร และเติมชาเขียวกับอบเชยและขิงในอาหารของคุณ ซึ่งส่งผลดีต่อระบบเผาผลาญและสภาวะของร่างกายโดยรวม

จะเปลี่ยนอาหารจานด่วนได้อย่างไร?

โดยพื้นฐานแล้วไม่มีสิ่งที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ในโลกทั้งใบสำหรับอาหารนี้ แล้วคุณจะหาสิ่งทดแทนนี้ได้อย่างไร?

• มันฝรั่งทอด. รสชาติที่ทุกคนคุ้นเคย แต่เชื่อฉันเถอะ มันฝรั่งอบชิ้นธรรมดา ปรุงรสด้วยปาปริก้าและผักชีฝรั่งนั้นดีต่อสุขภาพมากกว่า
• แฮมเบอร์เกอร์. เป็นจานที่เปลี่ยนได้ง่ายทีเดียวถ้าคุณใช้รำข้าวและใส่ "การบรรจุ" ระหว่างพวกเขา: ผักกาดหอม, มะเขือเทศกับแตงกวา, ชีสแสนอร่อยประเภทต่างๆ, อกไก่ต้มหรือปลาแดง, เนื้อชิ้นเล็ก ๆ เมื่อกรอกชั้นทั้งหมดด้วยวิธีนี้ในตอนท้ายคุณจะได้แซนวิชที่น่าพึงพอใจอร่อยและดีต่อสุขภาพ
• ชาวาร์มา. ทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับ "ผลิตภัณฑ์" ดังกล่าวคือไก่ทอดไม่มีหนังชิ้นเล็ก ๆ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศต่าง ๆ และห่อด้วยขนมปังพิต้า
• มายองเนส. ซอสทดแทนที่ดีเยี่ยมสำหรับซอสดังกล่าวคือน้ำมันมะกอกหรือครีมเปรี้ยว
• แครกเกอร์ อีกทางเลือกหนึ่งคือขนมปังโฮลเกรนสับละเอียด เค็ม และปิ้ง
• ลูกอม หากคุณนึกภาพไม่ออกว่าชีวิตของคุณปราศจากขนมหวาน ให้พึ่งพาผลไม้แห้งและน้ำผึ้ง นอกจากนี้ ชาเขียวที่มีลูกพรุนจำนวนเล็กน้อยยังให้รสชาติที่ดีแทนของหวานที่มีแคลอรีสูงได้หลายชนิด
• พิซซ่า. เพื่อให้เกิดอันตรายน้อยลง ทางที่ดีควรปรุงเองที่บ้าน สิ่งที่คุณต้องมีคือแป้งที่ปราศจากยีสต์รีดเป็นเค้กขนาดเล็ก มะเขือเทศ เนื้อเต้านมต้มหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ พริกหยวก ชีสไขมันต่ำ เห็ด และแตงกวา ซอสเป็นโยเกิร์ตไขมันต่ำและไม่หวานผสมกับกระเทียม พริกไทย และเกลือ พิซซ่าผลไม้ยังเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับพิซซ่าธรรมดาอีกด้วย
• แซนวิชหรือฮอทดอก เพื่อให้พวกเขาไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังเป็นของว่างที่ไม่เป็นอันตรายคุณเพียงแค่เปลี่ยนไส้กรอกด้วยเนื้อเต้านมหรือปลาแดงและใช้ขนมปังรำแทนขนมปังขาวธรรมดา
• เครื่องดื่มอัดลมหวาน สิ่งทดแทนที่ยอดเยี่ยมคือน้ำบริสุทธิ์ธรรมดาที่เติมมะนาวและน้ำผึ้งหนึ่งช้อน คุณยังสามารถ "ฝันถึง" ได้ด้วยการเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่นๆ ลงไปในน้ำ เช่น มิ้นต์ สตรอเบอร์รี่ หรือผลไม้รสเปรี้ยว