ส่วนผสมที่เราเสนอให้เตรียมในสูตรนี้มีรสชาติคล้ายกับคาเวียร์สีแดงมาก แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น น่าสนใจ? จากนั้นอ่านสูตรนี้ - คุณไม่เคยลอง!

ทุกคนคุ้นเคยกับรสชาติของคาเวียร์สีแดงและเนื่องจากรสชาติที่น่าอัศจรรย์นี้หลายคนชื่นชอบผลิตภัณฑ์นี้มากซึ่งน่าเสียดายที่คุณไม่ได้กินทุกวัน - เราคิดว่าเป็นงานรื่นเริงไม่ใช่ทุกวัน เกิดอะไรขึ้นถ้าคุณต้องการคาเวียร์สีแดงแต่ไม่มีโอกาสซื้อตอนนี้? ซื้อปลาเฮอริ่งและชีสแปรรูปและเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย "คาเวียร์ปลอม" ตามสูตรของเรา

เพื่อลิ้มรสการวางที่ทำจากปลาเฮอริ่ง, ชีส, เนยและแครอท - เรียกได้ว่าชวนให้นึกถึงคาเวียร์สีแดง หากคุณทำคานาเป้ แซนวิช หรือทาร์ตกับเธอบนโต๊ะเทศกาล คุณจะถูกถามมากกว่าหนึ่งครั้งว่ามันเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมประเภทใด ซึ่งชวนให้นึกถึงคาเวียร์สีแดง

เนย 150 กรัม
แครอทต้ม 3 หัวเล็ก
ชีสแปรรูป 2 ชิ้น
ปลาเฮอริ่ง 1 ตัว

วิธีทำอาหาร:

วิธีทำอาหารเรียกน้ำย่อยคาเวียร์ปลอม เตรียมปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อยโดยแยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วใช้แหนบแหนบ บิดผลิตภัณฑ์ทั้งหมด: เนื้อแฮร์ริ่ง, แครอท, เนยและเต้าหู้ในเครื่องบดเนื้อ ผสมจนเนียน เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยบนแซนวิช, คานาเป้, ในทาร์ตคุณสามารถเติมแพนเค้กด้วย - ตัวเลือกใดก็ได้ที่ดี! อร่อย!

คุณสามารถเก็บมวลของว่างไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 5 วัน

นี่เป็นของว่างที่วิเศษจริงๆ - มันปรุงเร็วมาก แต่กลับกลายเป็นว่าน่าทึ่งในทุก ๆ ด้าน สูตรนี้คุ้มค่าที่จะจดบันทึกโดยทุกคนและลองทำ - คุณจะต้องการทำขนมสำหรับปีใหม่อย่างแน่นอน!

สูตรวิดีโอสำหรับขนมปลาเฮอริ่ง

บนถ่านหินคุณสามารถทำบาร์บีคิวไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังมีของหวานแสนอร่อยอีกด้วย 5 สูตรสำหรับผู้ที่ชื่นชอบปิกนิกและกิจกรรมกลางแจ้งรุ่นนี้ ได้แก่ กล้วยอบกับช็อกโกแลตและมาร์ชเมลโลว์ ลูกพีช เกรปฟรุต และสับปะรด พร้อมซินนามอนหอมกรุ่นและเค้กส้มที่อบด้วยถ่าน มีความสุขกันทุกคน ...

ฉันคิดว่าทุกคนรู้ดีว่าอาหารบางจานถือเป็นฤดูหนาวหรือฤดูร้อน ดังนั้นฉันจึงเชื่อมโยงคัพเค้กนี้กับช่วงปลายฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วง แต่ส่วนที่ดีที่สุดคือคุณสามารถปรุงคัพเค้กนี้ได้ตลอดเวลาของปี และการอบมันช่างน่ารื่นรมย์เพียงใด! ฉันสนุกกับกระบวนการทำอาหารทุกนาที ...

สูตรสำหรับ kvass จากขนมปัง Borodino เวลาทำอาหารที่ใช้งาน 30 นาที + เวลาสำหรับการหมัก ส่วนผสม: - น้ำ 5 ลิตร - น้ำตาล 500 กรัม - ยีสต์ 1 ห่อ - ขนมปังโบโรดิโน 1 อัน - kefir 1 ช้อนโต๊ะ การเตรียม: 1. หั่นขนมปังเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ...

ส่วนผสม: ครีม - บิสกิต 500 กรัม - เจลาติน 300 กรัม - น้ำตาลสตรอเบอร์รี่ 3 ช้อนโต๊ะ - กีวี 1 ถ้วย การเตรียม: 1. เทเจลาตินในน้ำเย็น 1/2 ถ้วยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง และในระหว่างนี้ให้ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล 2. เจลาตินหลังจากครึ่งชั่วโมง ...

พายอร่อยกับแป้งนุ่มฟู ไส้บลูเบอร์รี่ฉ่ำ และกรุบกรอบหวาน แป้งไม่เหม็นอับในวันที่สองหรือสาม พายเหล่านี้สามารถทำกับผลไม้เล็ก ๆ ได้ รุ่นฤดูร้อน - ด้วยผลเบอร์รี่สดและด้านล่างฉันจะเขียนตัวเลือกสำหรับการเติม "ฤดูหนาว" ซึ่ง ...

สูตรที่จะช่วยคุณประหยัดเวลาได้มาก! ส่วนผสม: แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. Kefir - ไข่ 300 มล. - 3 ชิ้น เนย - 100 กรัม น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. โซดา - 1 ชม. โกโก้ - 50 g ช็อกโกแลตชิป - 100 g การเตรียมการ: 1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน 2.โดบะ ...

โดยเฉพาะช็อกโกแลตมหัศจรรย์ - ไม้ลอย! จานร้านอาหาร! 1. ของหวานชอคโกแลตลูกพรุน ส่วนผสม: โยเกิร์ต (ผลไม้หรือเบอร์รี่) - นมเปรี้ยว 80 มล. - น้ำตาล 200 กรัม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลผง (วานิลลา) - 2 ช้อนชา เนย - ช็อคโก้ 30 กรัม ...

สูตรง่าย ๆ สำหรับพายแอปเปิ้ล (platska) - ถึงเวลาที่ต้องทำให้แอปเปิ้ลเคลื่อนไหว สำหรับขนมชนิดร่วน: ไข่ 3 ฟอง น้ำตาล 1 ถ้วย มาการีน 180 กรัม 3.5 ถ้วย แป้ง 2 ช้อนชา ผงคุกกี้. ตีไข่ น้ำตาล มาการีนด้วยเครื่องผสม เพิ่มแป้งและผงคุกกี้ พวกเขาจะนวด ...

เมื่อเร็ว ๆ นี้ในงานปาร์ตี้ บุฟเฟ่ต์ กิจกรรมกลางแจ้งในธรรมชาติ คุณมักจะพบคาเวียร์ปลอมในจานขบเคี้ยว หลายคนเรียกมันว่าอย่างอื่น - เนยคาเวียร์หรือเนยคาเวียร์นักเรียน forshmak อันที่จริง คาเวียร์ปลอมจากแฮร์ริ่งและแครอทเป็นอาหารจานเดียว และฟอร์ชมักของชาวยิวนั้นแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง คุณไม่ควรสับสน แต่นักเรียนสามารถเรียกคาเวียร์เท็จได้เป็นอย่างดีเพราะเป็นอาหารว่างแสนอร่อยราคาประหยัดและนักเรียนทุกคนสามารถซื้ออาหารจานนี้ได้

วิธีการปรุงคาเวียร์แดงปลอมจากปลาเฮอริ่งและแครอท

ก่อนอื่นล้างแครอท ปอกเปลือกและตั้งให้เดือด

ในขณะที่แครอทกำลังทำอาหาร ให้ดูแลปลาเฮอริ่ง ล้างให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็น ปล่อยให้สะเด็ดน้ำ แล้วย้ายไปยังเขียงปลา

ตัดหัว. จากบริเวณนี้ซึ่งศีรษะอยู่หาง ให้ผ่าช่องท้องทั้งหมดให้ลึก ถอดอวัยวะภายในรวมทั้งครีบทวารและอุ้งเชิงกราน จากสิ่งที่อยู่ข้างใน ทุกสิ่งควรโยนทิ้งไป ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือคาเวียร์หากปลาเป็นตัวเมีย (สามารถใช้ทำแซนวิชได้) ล้างปลาที่ผ่าแล้วอีกครั้งใต้น้ำไหล

ทำการตัดลึกตามซากทั้งหมด ตอนนี้เอาครีบหลังพร้อมกับกระดูกเล็ก ๆ จากด้านหลังออกซึ่งมีอยู่มากมายในบริเวณที่มันอยู่ ค่อยๆ งัดผิวหนังออกด้วยมีดแล้วดึงออกจากซากทั้งสองด้าน

ตัดหาง. ด้วยการเคลื่อนไหวที่คมชัดให้แยกเนื้อออกจากสันแล้วดึงกระดูกที่เหลือออก ด้านที่ท้องอยู่ ตัดแถบกว้างประมาณ 0.5-1 ซม. บนเนื้อทั้งสองครึ่ง ในสถานที่นี้มีกระดูกขนาดเล็กจำนวนมากที่ไม่สามารถดึงออกมาได้อีกทางหนึ่ง

ถึงเวลานี้แครอทควรจะต้มแล้วนำออกจากน้ำและเย็น

ส่งชีสแปรรูปผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น คุณยังสามารถถูมันด้วยที่ขูดละเอียด แต่ในกรณีนี้ ก่อนอื่นคุณต้องแช่แข็งเต้าหู้ในช่องแช่แข็งเล็กน้อย เพื่อไม่ให้เกาะติดกับที่ขูด และจะถูได้ง่ายขึ้น โอนเต้าหู้ลงในชามลึกซึ่งสะดวกสำหรับคุณที่จะผสมส่วนผสมทั้งหมดในภายหลัง

ทำเช่นเดียวกันกับเนย นั่นคือบดในลักษณะเดียวกับที่คุณเลือกเอง (เครื่องขูด เครื่องปั่น หรือเครื่องบดเนื้อ) ส่งเนยไปเต้าหู้

เพิ่มปลาเฮอริ่งสับลงในชาม หากคุณไม่มีเครื่องบดเนื้อ แน่นอนว่าการเอาปลาเฮอริ่งไปขูดกับเครื่องขูดอาจเป็นปัญหาได้ ในกรณีนี้ เพียงแค่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยมีดคมๆ คุณยังสามารถบดปลาเฮอริ่งในโถปั่น

มันยังคงสับแครอทที่เย็นแล้วและเพิ่มลงในผลิตภัณฑ์ที่เหลือ (เลื่อนดูในเครื่องบดเนื้อในเครื่องปั่นหรือถูบนเครื่องขูด)

ตอนนี้ผสมส่วนประกอบทั้งหมดอย่างทั่วถึงจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน แฮร์ริ่งและคาเวียร์แครอทควรแช่ในตู้เย็นอีกหนึ่งชั่วโมง

คุณสามารถเสิร์ฟบนขนมปังปิ้ง แซนวิช มันเข้ากันได้ดีกับสมุนไพรและแตงกวาสด

• สำหรับการเตรียมคาเวียร์นั้นควรเลือกปลาเฮอริ่งของเกลือธรรมดามากกว่าเผ็ด
• ใช้ตะแกรงละเอียดเพื่อเลื่อนอาหารในเครื่องบดเนื้อ วิธีนี้จะทำให้คาเวียร์นุ่มขึ้น
• แม้ว่านี่จะเป็นคาเวียร์ปลอมสีแดงที่ทำจากปลาเฮอริ่งและแครอท แต่ก็ควรเสิร์ฟอย่างสวยงาม บนขนมปังกรอบหรือขนมปังปิ้งทอด ในทาร์ตเล็ตหรือเกอเวย์โรล บนแครกเกอร์ที่ไม่ใส่เกลือหรือขนมปังบาแกตต์แบบฝรั่งเศส คุณสามารถเติมไข่ครึ่งหนึ่งด้วยคาเวียร์
• เก็บคาเวียร์ดังกล่าวไว้ในตู้เย็นในขวดแก้วที่ปิดสนิทไม่เกิน 5 วัน

แน่นอนว่าอาหารเรียกน้ำย่อยนี้มีลักษณะคล้ายกับปลาคาเวียร์เพียงบางส่วน แต่ก็ไม่ได้เลวร้ายไปกว่าอาหารอันโอชะนี้และราคาถูกกว่าหลายเท่า รสชาติของอาหารส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับรสชาติของปลา: ถ้าปลาเฮอริ่งเค็มหรือเหม็นอับ คาเวียร์จะกลายเป็นรสจืด ส่วนผสมที่เหลือควรมีคุณภาพสูงด้วย: ใช้แครอทหวานที่สว่างสดใส ชีสแปรรูปแท้ๆ ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์จากชีสและเนยที่ดี แล้วจะอร่อยมาก! วิธีการเตรียมปลาเฮอริ่งคาเวียร์กับชีสละลายและแครอท ดูด้านล่าง

วัตถุดิบ:

- ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย - 400 กรัม
- ชีสแปรรูป - 200 กรัม
- แครอท - 2 ชิ้น ขนาดกลาง;
- เนย (จืด) - 70-100 กรัม
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรสและปรารถนา

การตระเตรียม

1. สำหรับการทำคาเวียร์ปลอมควรใช้ปลาเฮอริ่งที่ไม่เค็มมากเพราะชีสก็มีรสเค็มเช่นกันและอาหารเรียกน้ำย่อยจะไม่อร่อยมาก ต้องหั่นซากปลาเฮอริ่งขนาดใหญ่เป็นเนื้อ แน่นอน คุณสามารถลองทำอาหารจากไฟล์สำเร็จรูปได้ แต่ส่วนใหญ่แล้วมันจะไม่อร่อยนักเพราะเนื้อที่เสร็จแล้วมักจะแช่ในน้ำเกลือน้ำส้มสายชูและทำให้ปลามีรสชาติเฉพาะ เป็นการดีที่สุดที่จะปรุงคาเวียร์จากปลาเฮอริ่งดังนั้นคุณจะไม่ผิดพลาดอย่างแน่นอน นำปลาแล้วตัดหัวและหางออก ค่อยๆ ดึงครีบออก จากนั้นงัดผิวหนังด้านบนเริ่มดึงไปทางหางแล้วค่อยๆถอดออกเหมือนถุงน่อง ตอนนี้ผ่าท้องออกแล้วเอาด้านในออก นมหรือคาเวียร์ใช้ทำขนมหรือทานได้ทันทีและอร่อย จากนั้นเอาสันออกแล้วล้างซากให้สะอาด ใช้แหนบหรือตะกอนพิเศษเอากระดูกทั้งหมดออกจากปลาด้วยตนเอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งกระดูกขนาดใหญ่ ปลาแฮร์ริ่งสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดได้ คล้ายกับ "ขนเฟอร์" หรือเล็กกว่านั้น แต่ยังมีตัวเลือกที่ง่ายกว่าอีกด้วย - บิดส่วนผสมทั้งหมดของคาเวียร์ผ่านเครื่องบดเนื้อ แต่มีข้อแม้อยู่ประการหนึ่ง: เพื่อให้ความสอดคล้องของขนมขบเคี้ยวไม่เหมือนกัน ด้วยธัญพืช เกือบจะเหมือนคาเวียร์จริง คุณจำเป็นต้องใช้เครื่องบดเนื้อแบบแมนนวลเท่านั้น ด้วยไฟฟ้าเอฟเฟกต์นี้จะไม่ทำงาน ด้วยเหตุนี้จึงไม่แนะนำให้ใช้เครื่องปั่น หากไม่มีเครื่องบดเนื้อ "เก่า" คุณจะต้องบดส่วนผสมทั้งหมดด้วยมือ วางปลาเฮอริ่งสับลงในชามลึก



2. ก่อนที่จะหั่นแฮร์ริ่งแนะนำให้ใส่แครอทลงไปต้มเพราะจะต้องใส่คาเวียร์ที่เย็นแล้วลงในคาเวียร์ก่อนมิฉะนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยจะหายไปอย่างรวดเร็ว ล้างรากผักให้สะอาดแล้วปิดด้วยน้ำเย็น นำไปเคี่ยวทันทีที่น้ำเดือดลดความร้อนเล็กน้อยและปรุงอาหารจากช่วงเวลานี้เป็นเวลา 20-30 นาทีจนแครอทสุกเต็มที่ (ขึ้นอยู่กับขนาดของแครอท) ในระหว่างนี้ ให้เตรียมส่วนผสมอื่นๆ ในขณะที่แครอทกำลังทำอาหาร ขูดชีสแปรรูปบนเครื่องขูดขนาดกลาง ถ้ามันนิ่มเกินไป ให้ใส่ในช่องแช่แข็งประมาณ 5-7 นาที มันจะแข็งเล็กน้อยและจะตะแกรงได้ง่ายขึ้น หากคุณใช้เครื่องบดเนื้อเพื่อเตรียมปลาเฮอริ่งคาเวียร์ ก็แค่บิดชีส



3. ทำเช่นเดียวกันกับเนย แต่ในช่องแช่แข็งควรเก็บไว้ให้นานขึ้นเพื่อให้แข็งตัวดี





4. ปอกแครอทที่เย็นแล้วและสับตามวิธีที่เลือก - บนเครื่องขูดหรือในเครื่องบดเนื้อ



5. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะที่ลึกและง่ายต่อการผสม ใส่พริกไทยดำป่น มัสตาร์ดหรือเครื่องเทศอื่นๆ หากต้องการ แต่ฉันคิดว่านี่มันฟุ่มเฟือยคาเวียร์อร่อยมากอยู่แล้ว



6. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและแช่เย็นในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที





7. เสิร์ฟไข่ปลาแฮร์ริ่งกับชีสละลายและแครอทกับขนมปังปิ้ง ขนมปังกรอบ หรือขนมปังแผ่นบางๆ อร่อยมากและน่าพอใจ!

นอกจากนี้ บนเว็บไซต์ของเรา คุณยังสามารถสำรวจสิ่งที่ดีที่สุดเพื่อสร้างเมนูวันหยุดที่ยอดเยี่ยม

อร่อย!

คาเวียร์เท็จซึ่งเป็นสูตรที่เราจะพิจารณาโดยละเอียดในวันนี้มีรสชาติคล้ายกับคาเวียร์สีแดงมาก นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมในการทำแซนวิชสำหรับโต๊ะประจำวันและงานรื่นเริง

คาเวียร์เท็จ: สูตรครีมชีส

ในการเตรียมขนมเปี๊ยะ คุณจะต้องเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ปลาเฮอริ่งขนาดใหญ่ (อ้วน) จำนวน 1 ชิ้น;
• เนยหนึ่งห่อครึ่ง (ประมาณ 100 หรือ 150 กรัม)
• ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น;
• แครอทขนาดเล็ก - 3 ชิ้น

คาเวียร์เท็จ: คำแนะนำในการปรุงอาหารทีละขั้นตอน

ดังที่คุณเห็นจากสูตร ส่วนผสมทั้งหมดมีมากกว่าที่หาได้และยังต้องการในปริมาณเล็กน้อยอีกด้วย จะใช้เวลาเพียงเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณประหลาดใจและพึงพอใจกับนักชิมที่ฉลาดที่สุด

ขั้นตอนที่ 1

เลือกปลาเฮอริ่งขนาดใหญ่ที่มีไขมันและควรใส่คาเวียร์ ลอกออกจากผิวหนังอวัยวะภายใน ตัดหัว ครีบ แยกเนื้อออกจากกระดูก คุณควรมีเนื้อปลา

ขั้นตอนที่ 2

ล้างแครอทและต้มจนนิ่ม

ขั้นตอนที่ 3

ใช้เครื่องบดเนื้อบดส่วนผสมทั้งหมดจนสับละเอียด คุณสามารถใช้เครื่องปั่น หากไม่มีอย่างใดอย่างหนึ่ง ให้สับส่วนผสมอย่างประณีตและประณีต แล้วผสมกับเนยละลาย ชีสสามารถขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด

ขั้นตอนที่ 4

นวดเนื้อสับ ชิมดู. คุณสามารถเพิ่มพริกไทยเล็กน้อย (ไม่จำเป็น) หากคาเวียร์อยู่ในปลาเฮอริ่งก็สามารถใช้ตกแต่งแซนวิชได้ มิเช่นนั้นให้วางชิ้นแครอทต้มและผักใบเขียวไว้บนหัว

คาเวียร์เท็จเหมาะที่จะเสริมสูตรอาหาร ตัวอย่างเช่น มันฝรั่งต้มธรรมดาจะได้รสชาติใหม่หากหั่นเป็นซีกแล้วปาดให้ทั่ว คาเวียร์ปลอมซึ่งเป็นสูตรที่เราให้ไว้ข้างต้นเหมาะสำหรับการบรรจุ ไข่ มะเขือเทศ และแม้แต่แตงกวาก็อร่อยมาก บรรดาผู้ที่ลองแซนวิชคาเวียร์ปลอมในวันหนึ่งจะต้องประหลาดใจจริงๆ รสชาตินั้นคล้ายกับคาเวียร์สีแดงจริงๆ

ปลาแฮร์ริ่งคาเวียร์กับแครอทและชีสละลาย (เรียกอีกอย่างว่าคาเวียร์ปลอม) เป็นหนึ่งในเทคนิค คุณยังสามารถพูดอุบายแบบนั้นได้

อันที่จริงนี่ไม่ใช่คาเวียร์สีแดงแม้ว่าในลักษณะและรสชาติจะคล้ายกันมาก สีแดงเกิดจากแครอท และความเค็มเล็กน้อยของปลา รวมกับเนยและชีสที่ละเอียดอ่อน ทำให้ได้รสชาติดั้งเดิมมาก คาเวียร์แฮร์ริ่งเรียกอีกอย่างว่าเนยคาเวียร์หรือเนยคาเวียร์นักเรียนและแม้กระทั่ง forshmak

อันที่จริง คาเวียร์ปลอมสีแดงที่ทำจากปลาเฮอริ่ง แครอท และครีมชีสเป็นอาหารจานเดียว และ forshmak ดั้งเดิมของชาวยิวก็เป็นเรื่องราวการทำอาหารที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง แต่คาเวียร์ดังกล่าวสามารถเรียกได้ว่าคาเวียร์นักเรียนเป็นอย่างดี - เป็นตัวเลือกงบประมาณที่ยอดเยี่ยมซึ่งจะมีราคาไม่แพงสำหรับนักเรียนทุกคน

หากคุณต้องการสร้างความสุขให้ตัวเองด้วยอาหารใหม่ๆ ที่เตรียมง่ายและรวดเร็วและเหมาะสำหรับดื่มทุกชนิด ให้เตรียมปลาเฮอริ่งปลอม

ปลาเฮอริ่งเท็จคาเวียร์เป็นอาหารว่างที่ดี

ในการเตรียมปลาเฮอริ่งคาเวียร์กับแครอทและชีสแปรรูป คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

วัตถุดิบ

• ปลาเฮอริ่งเค็ม - ปลาขนาดกลาง 1 ตัว (หรือเนื้อปลาเฮอริ่งสำเร็จรูปในขวด)
• แครอท - 2 ชิ้นขนาดกลาง
• ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น (แพ็ค 100 กรัม);
• เนย - 1 แพ็คเล็ก (100 กรัม)

ในการเตรียมคาเวียร์สีแดงจากแครอท ปลาเฮอริ่ง และชีส เราดำเนินการด้วยวิธีนี้

สูตรทีละขั้นตอน: วิธีการปรุงคาเวียร์เท็จ

ขั้นตอนที่ 1.ขั้นแรกให้ปรุงแครอท (ควรเป็นเปลือก): เติมผักรากด้วยน้ำเย็นแล้วจุดไฟ ทันทีที่น้ำเดือด ลดไฟลงเล็กน้อยแล้วปรุงเป็นเวลา 15-20 นาทีจนแครอทสุกเต็มที่ เย็นและปอกเปลือก

ถ้าแครอทไม่ใหญ่มากควรเอา 3 ชิ้น นอกจากนี้จะใช้ไม่กี่ชิ้นในการตกแต่งจานที่เสร็จแล้ว

ขั้นตอนที่ 2.ในขณะเดียวกันเราก็ส่งเต้าหู้ที่ผ่านการแปรรูปผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณยังสามารถขูดมันได้ - ก่อนอื่นควรเก็บเต้าหู้ไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาสั้นๆ จากนั้นพวกเขาจะไม่ติดกับเครื่องขูดและจะถูได้ง่ายขึ้น ใส่เต้าหู้ขูดลงในชามลึกซึ่งสะดวกในการผสมส่วนผสมทั้งหมด

ขั้นตอนที่ 3เราตัดและทำความสะอาดปลาเฮอริ่ง - จากอวัยวะภายใน ผิวหนังและกระดูก ล้างและหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ และผ่านเครื่องบดเนื้อ แน่นอนว่าเนื้อปลาเฮอริ่งสำเร็จรูปจากกระป๋องจะช่วยคุณประหยัดเวลาได้มาก - สามารถสับได้ทันที

ขั้นตอนที่ 4เพิ่มเนยนิ่มลงในเต้าหู้และปลาเฮอริ่ง คุณสามารถบดน้ำมันในลักษณะเดียวกัน - ด้วยเครื่องขูด เครื่องปั่น หรือเครื่องบดเนื้อ และแน่นอน ก่อนอื่นควรเก็บน้ำมันไว้ในช่องแช่แข็งเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 5สุดท้ายให้หมุนแครอทในเครื่องบดเนื้อ ทำไมในลำดับนี้? แครอทเท่านั้นที่จะทำความสะอาดปลาเฮอริ่งและน้ำมันจากเครื่องบดเนื้อได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ขั้นตอนที่ 6ผสมทุกอย่างให้เข้ากันในภาชนะที่ลึก คุณยังสามารถพริกไทยด้วยพริกไทยดำป่นได้หากต้องการ คาเวียร์ปลาเฮอริ่งของเราพร้อมแครอทและชีสละลายพร้อมแล้ว คุณเพียงแค่ต้องใส่ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที

ขั้นตอนที่ 7ในระหว่างนี้ เรากำลังเตรียมขนมปังปิ้ง - คุณสามารถอบขนมปังเล็กน้อยในเตาอบ ที่เหลือก็แค่เอาคาเวียร์ออกจากตู้เย็นแล้วทาบนขนมปังที่เตรียมไว้ และยังตกแต่งด้วยแครอท หั่นด้วยเครื่องเตรียมอาหารพิเศษหรือมีดหยิก และสมุนไพร

ผลที่ได้คือเนื้อปลาเฮอริ่งที่อร่อยและนุ่มสำหรับทาแซนวิช คุณสามารถเสิร์ฟบนขนมปังขาว เทา หรือข้าวไรย์

และมันจะสวยงามมากเช่นกันที่จะเสิร์ฟปลาเฮอริ่งคาเวียร์บนชิ้นบวบ - ดังในรูป เพื่อความน่าเชื่อ คุณสามารถเอาคาเวียร์สีแดงจริง ๆ แล้วโรยเมล็ดพืชให้ทั่วพื้นผิว มันเป็นเรื่องของรสนิยม

ปลาแฮร์ริ่งคาเวียร์กับแครอทและชีสละลายเหมาะสำหรับแซนวิช

จานนี้ค่อนข้างชวนให้นึกถึงปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ รสชาติที่ละเอียดอ่อนของเนยและชีสละลายเข้ากันได้ดีกับปลาเฮอริ่งเค็มและแครอทหวาน

แน่นอนว่าคุณไม่สามารถดื่มด่ำกับคาเวียร์ได้ทุกวัน แม้ว่าจะสามารถทำได้อย่างรวดเร็วตามสูตรนี้ (ใน 20-30 นาที) ในแง่ของปริมาณแคลอรี่ของว่างปลาเฮอริ่งนั้นเกินอาหารกลางวัน (730 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) แต่บางครั้งคุณสามารถทำให้ตัวเองพอใจและเสิร์ฟจานนี้ที่โต๊ะที่บ้านของคุณ

คาเวียร์ปลาเฮอริ่งกับแครอทและชีสละลายเป็นอาหารชั้นเยี่ยมที่เตรียมทั้งในวันหยุดและวันธรรมดา สบายตาและรับประกันว่าจะมีกำลังใจ

อร่อย!

สูตรสำหรับคาเวียร์ "เท็จ":

แครอทต้ม 2 หัว

ชีสแปรรูป 2 ชิ้น

เนย 100-150 กรัม (ไม่ใส่)

วิธีการปรุงคาเวียร์ปลาเฮอริ่งปลอม:

1. ต้มแครอทล่วงหน้าด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง: บนเตาในน้ำในชุดเครื่องแบบหรือในหม้อหลายใบสำหรับนึ่ง ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น

2. ปอกเปลือกและกระดูกปลาเฮอริ่งและสับ ตัดชีสแปรรูปเป็นชิ้น

3. บดทุกอย่างในเครื่องบดเนื้อ (ไม่ใช่ในเครื่องปั่น - จะมีก้อนเคี้ยวที่น่าเกลียด) ฉันบดมันสองครั้งเพื่อให้คาเวียร์ออกมานุ่มเหมือนหัว

4. ถาม: น้ำมันอยู่ที่ไหน?ใช่ ตามเนื้อผ้า มันจะต้องบดทันทีพร้อมกับของว่างสุดวิเศษที่เหลือนี้ ถึงแม้ว่าตามจริงแล้วฉันไม่เข้าใจว่าทำไมคุณต้องบดเนยนุ่ม ๆ กระจายในเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถผสมลงในมวลของคาเวียร์ที่บดแล้ว

แต่ฉันไม่ได้เติมน้ำมันเลย และฉันก็มีความสุขมากกับมัน ทำไมแคลอรี่พิเศษเหล่านี้และภาระเพิ่มเติมในตับ แม้ว่าฉันจะปรุงมัน แต่ก็ไม่ใช่โชคชะตาสำหรับเขาที่จะได้สูตรนี้

มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและน่าพอใจมากและไม่มีน้ำมัน! .. ฉันขอแนะนำให้พยายามปรุงอาหารโดยไม่ใช้น้ำมันก่อน ลองทำตามรสนิยมของคุณ ถ้าทุกอย่างเหมาะกับคุณ ก็ปล่อยไว้อย่างนั้น หากคุณเป็นมิตรกับเนยมาก โปรดเพิ่มจาก 50 เป็น 150 กรัม

5. ปาเตคาเวียร์ดังกล่าวสามารถทาบนขนมปัง (เพียงพอสำหรับก้อนสับทั้งหมด) หรือคุณสามารถใส่มวลทั้งหมดลงในถุงที่มีหัวฉีดแล้วบีบลงบนแครกเกอร์ (ยังไงก็ตาม ฉันมีสิ่งเหล่านี้ แครกเกอร์ในภาพ - สแน็คบาร์กับหัวหอมอร่อยมาก) หรือบนแตงกวา และแครกเกอร์ก็ต่างกัน ทั้งแบบเหลี่ยมและแบบกลม แครกเกอร์ทรงกลมมีขนาดเล็ก คุณจึงสามารถลองแครกเกอร์ที่ใหญ่กว่า เช่น นโปเลียนหรือโครเก้

ฉันชอบขนมนี้กับแครกเกอร์มากกว่าแตงกวา

6.และอีกจุดที่สำคัญมาก เข้าสู่บัญชีการจัดเก็บในตู้เย็น ให้เก็บไว้ในขวดโหล อย่าให้ใส่คุกกี้หรือแตงกวา (เพิ่งจะเปียก) ถาม : เก็บได้นานไหม ? ฉันอ่านถึง 5 วัน แต่ฉันยังไม่ได้ลองมากกว่า 3 วัน ฉันต้องบอกว่ามันถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบในที่เย็นโดยไม่สูญเสียรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด

7.เกี่ยวกับการตกแต่ง:ฉันตกแต่งด้วยโปรตีนคาเวียร์ด้วยครีมรสปลาแซลมอน คาเวียร์นั้นสวยงาม แต่ไม่อร่อย ฉันเอาไปตกแต่งในซูเปอร์มาร์เก็ต ไม่แพงมาก ยังมีการกระทำบางอย่างอยู่ วิดีโอด้านล่างแสดงโถนี้

“เท็จ” คาเวียร์ปลาเฮอริ่งพร้อมรูปแบบใหม่!

อร่อย!

เรียนผู้อ่านแสดงความคิดเห็น ผู้เขียนจะยินดีรับฟังคำวิจารณ์ที่สมเหตุสมผล ช่วยทำให้เว็บไซต์ดีขึ้น!

ดูวิดีโอสั้น ๆ :

ขอบคุณที่อยู่กับเรา!

จนถึงการประชุมใหม่!

เพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสียวัสดุของคุณ โปรดบันทึก

อาหารตามงบประมาณ คาเวียร์แดงปลอม - หลายสูตรและอร่อยทั้งหมด

คาเวียร์ปลอมตั้งแต่เด็ก

สูตรมันเก่ามากแม่ก็ให้แซนวิชพวกนี้ไปโรงเรียนด้วย! อาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีและโดยทั่วไปก็อร่อย!
วัตถุดิบ:
ที่สำคัญคือปลามีคาเวียร์ด้วย! นี่คือความลับของสูตร เราขายปลาเฮอริ่งคาเวียร์แยกต่างหาก .. แต่ในกรณีของฉัน - ปลาเฮอริ่ง 1 ตัวกับคาเวียร์
เซโมลินาครึ่งแก้ว
หอมใหญ่ 1 หัว
พริกแดง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
ฉันใส่คาเวียร์สำเร็จรูปในขวดสุญญากาศและเก็บไว้หนึ่งสัปดาห์โดยไม่มีปัญหาแทนที่จะเป็นก๊วนสำหรับจิตวิญญาณอันแสนหวาน!
การตระเตรียม:
เราต้มเซโมลินาให้สม่ำเสมอ "เพื่อให้ช้อนยืน" ในน้ำใส่เกลือเล็กน้อยมันสำคัญมากที่จะต้องทำให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์!

เราทำความสะอาดปลาเฮอริ่งแยกออกจากผิวหนังฉันยังตัดกระดูกด้วยพุง .. ฉันไม่ชอบพวกมัน .... และล้างด้วยคาเวียร์อย่างดี

จากนั้นเราก็ส่งคาเวียร์แฮร์ริ่งและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ 2 !! ครั้ง

เรารวมส่วนผสมทั้งหมด, semolina, แฮร์ริ่งและหัวหอม, พริกไทย, น้ำส้มสายชูและน้ำมัน ... และผสมให้เข้ากัน มวลที่เสร็จแล้วสามารถวางในขวดโหลและรับประทานบนขนมปัง

อร่อยมาก! ลองมัน! และคาเวียร์กระทืบฟันของคุณรู้สึกเหมือนกำลังกินคาเวียร์จริง .. ดังนั้นชื่อปลอม! :))))))

คาเวียร์เท็จ 2 * นักเรียน (พร้อมไข่)

และอีกหนึ่งผงสำหรับอุดรูแซนวิชที่น่าสนใจและอร่อย
วัตถุดิบ:
แครอทต้ม 2-3 แครอท
1 ปลาเฮอริ่ง,
100 กรัม เนย,
ชีสแปรรูป 2 ชิ้น
ไข่ต้มสองฟอง

การตระเตรียม:
ฉันไม่มีเครื่องบดเนื้อโดยนิยาม ฉันมักจะใช้มีดผสมกับมีด ที่นี่สะดวกกว่าสำหรับใครบางคน
ดังนั้นเราจึงใส่ส่วนผสมทั้งหมดของเราลงในชาม

แล้วบดให้เนียน

คุณสามารถเติมเกลือเพื่อลิ้มรสได้หากปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย
เราละเลงม้วนและดื่มชา :)

เราเอาของเหลือใส่ตู้เย็นไว้สำหรับอนาคต :)

Http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/pashtety-iz-seldi-v-3-variantah.html?utm_source=marketing&utm_medium=feed4x2&utm_campaign=favorites-top

สูตรสำหรับปลาเฮอริ่งแดงคาเวียร์ (ไม่มีแป้งเซมะลีเนอร์)

คุณรู้หรือไม่ว่าคุณสามารถทำคาเวียร์แสนอร่อยสำหรับแซนวิชจากปลาเฮอริ่งเค็มธรรมดาได้? ไม่! จากนั้นเราจะบอกคุณทุกอย่างในรายละเอียด

วัตถุดิบ:

• หั่นขนมปัง - 300 กรัม
• ชีสแปรรูป - 150 กรัม
• เนื้อปลาเฮอริ่ง - 150 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม

การตระเตรียม

ตอนนี้เราจะบอกวิธีทำปลาเฮอริ่งคาเวียร์ ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ หากคุณซื้อปลาเฮอริ่งทั้งตัวให้ใส่ใจกับความจริงที่ว่าคุณต้องเลือกทุกอย่างและอย่างระมัดระวัง

ล้างแครอทต้มจนนุ่มปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แช่เย็นชีสและเนยแปรรูปในช่องแช่แข็ง แล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ ตอนนี้เรารวมแฮร์ริ่ง แครอท เนย และครีมชีสในชามเดียว

จากนั้นนำเครื่องปั่นตีทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกันหนาและใส่ในตู้เย็น ตัดขนมปังเป็นชิ้น ๆ ทอดในเครื่องปิ้งขนมปังแล้วใส่คาเวียร์ปลาเฮอริ่งแดงจำนวนเล็กน้อยในแต่ละชิ้น เราตกแต่งแซนวิชสำเร็จรูปตามรสนิยมของคุณและเสิร์ฟพร้อมแตงกวาสด

สูตรปลาเฮอริ่งคาเวียร์ (กับเซโมลินา)

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• มะเขือเทศน้ำซุปข้น - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การตระเตรียม

ดังนั้นในการเตรียมคาเวียร์จากปลาเฮอริ่งกับเซโมลินาให้ใช้เหยือกหนึ่งลิตรเทน้ำมันดอกทานตะวันและมะเขือเทศบดตามจำนวนที่ต้องการ จากนั้นเราวางจานบนไฟอ่อน ๆ อย่าคนของเหลว: พวกเขายังคงลอยเป็นชั้น

หลังจากนั้นไม่กี่นาที เมื่อส่วนผสมเริ่มเป็นฟองเล็กน้อย ให้เทแป้งเซโมลินาลงในกระแสน้ำบาง ๆ กวนเนื้อหาของแก้วอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เกิดก้อน ต่อหน้าต่อตาคุณ semolina จะเริ่มผสมกับมะเขือเทศ และเนยก็ลอยได้เอง นำเหยือกออกจากเตาในเวลาไม่กี่นาที ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง

เราจะดูแลช่วงเวลานี้กับปลา: เรานำปลาเฮอริ่ง แปรรูป หั่นเป็นชิ้น นำกระดูกออกแล้วบดด้วยเครื่องปั่นด้วยหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วด้วยเครื่องปั่น เราโอนมวลปลาและเซโมลินาที่ปรุงในมะเขือเทศและน้ำมันลงในภาชนะที่ลึก ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยช้อนจนเนียน จากนั้นตีทุกอย่างอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้มวลโปร่งและนุ่ม นั่นคือทั้งหมด คาเวียร์ปลาเฮอริ่งโฮมเมดพร้อมแล้ว ตอนนี้คุณสามารถทาบนขนมปังหรือแพนเค้กกับมันได้

คาเวียร์ปลอมกับซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

ปลาเฮอริ่ง 3 ชิ้น

semolina 1 แก้ว

น้ำมะเขือเทศ 2 แก้ว

น้ำมันดอกทานตะวัน 1 แก้ว

หอมหัวใหญ่ 3 ชิ้น

พริกไทยดำ 10 ถั่ว

สูตรปลาเฮอริ่งคาเวียร์:

1. ต้มน้ำมันและน้ำมะเขือเทศ (คุณสามารถวางมะเขือเทศหนึ่งแก้วแล้วเจือจางด้วยน้ำหนึ่งแก้ว) เพิ่มเซโมลินาและปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำโดยกวนต่อเนื่องเป็นเวลา 10 นาที ปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง

2. ในขณะที่ "ไข่" กำลังเย็นลง ให้ปอกปลาเฮอริ่ง ดึงออกจากกระดูกแล้วสับให้ละเอียด สับหัวหอมอย่างประณีตเหมือนข้าว ปลาเฮอริ่งและหัวหอมสามารถเลื่อนในเครื่องบดเนื้อ

3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดและเพิ่มพริกไทย

แฮร์ริ่งคาเวียร์สามารถป้ายบนขนมปังสีดำหรือสีขาว และโรยด้านบนด้วยหัวหอมสีเขียว ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ฯลฯ

เพิ่งซื้อปลาเฮอริ่ง และฉันไม่อยากกินมันในรูปแบบปกติ ดังนั้นสูตรเก่า ๆ นี้จึงเข้ามาในความคิดของฉันลืมไปว่าไม่สมควรได้รับ แม่ของฉันปรุงมันในวัยเด็กของฉันด้วยความรักเรียกมันว่า "คาเวียร์แดงในแบบโซเวียต" ตอนนั้นฉันไม่ได้คิดถึงชื่อนี้ แต่ตอนนี้ฉันเข้าใจแล้วว่ารสชาติที่เข้มข้นชวนให้นึกถึงคาเวียร์เม็ดสีแดงมากและค่อนข้างเหมาะสำหรับแซนวิชอาหารเช้า เก็บได้ดีในตู้เย็นนานถึง 5 วัน
อีกสองสามคำเกี่ยวกับการทำอาหาร แม่มักจะบิดส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องบดเนื้อ ฉันเอาอุปกรณ์ทำครัว - เครื่องปั่นและตีมวลให้เป็นมูส ฉันไม่สามารถบอกคุณได้ชัดเจนว่ารสชาติดีขึ้นอย่างไร ฉันแนะนำให้คุณลองทั้งสองตัวเลือกการทำอาหารและเลือกสิ่งที่คุณชอบ

ในการเตรียมขนมแครอทและปลาเฮอริ่ง คุณจะต้อง:

ขนมปังแผ่น -200-300 g
เนื้อปลาเฮอริ่ง - 150 กรัม
ชีสแปรรูป - 50 กรัม
แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น
เนย - 50 กรัม

วิธีทำขนมแครอทและปลาเฮอริ่ง

1. ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ
หากคุณมีปลาเฮอริ่งทั้งตัว โปรดทราบว่าต้องเลือกเมล็ดพืชอย่างระมัดระวัง
2. ต้มแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

3. แช่เย็นชีสและเนยแปรรูปในช่องแช่แข็งแล้วหั่นเป็นก้อน

4. รวมแฮร์ริ่ง แครอท เนย และชีสแปรรูปในชามเดียว
ผสมให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วยเครื่องปั่น

5. ทอดขนมปังในเครื่องปิ้งขนมปัง

6. วางอาหารเรียกน้ำย่อยปลาเฮอริ่งเล็กน้อยในแต่ละคำและตกแต่งตามชอบ

เสิร์ฟบนจานพร้อมแตงกวาสด อร่อย.

ปลาเฮอริ่งถือเป็นหนึ่งในปลาที่ราคาไม่แพงและอร่อยที่สุด หลายคนชอบกินปลาชนิดนี้ในรูปแบบเค็ม อะไรจะอร่อยไปกว่ามันฝรั่งต้ม ปรุงรสด้วยเนยและสมุนไพร รวมกับปลาเฮอริ่งหอม ปลาเฮอริ่งคาเวียร์ยังเค็มอยู่ มีหลายวิธีในการเปลี่ยนคาเวียร์ปลาเฮอริ่งธรรมดาและตัวปลาเองให้กลายเป็นอาหารที่หรูหรา

ง่ายต่อการทำความสะอาดปลาเฮอริ่งจากกระดูก

ช่วงเวลาที่ไม่พึงประสงค์ที่สุดในการปรุงอาหารปลาเฮอริ่งสำหรับการเสิร์ฟคือการหักกระดูก คนที่ไม่รู้ว่าจะเปลี่ยนปลาเป็นข้าวต้มได้อย่างไร พยายามกำจัดทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นในนั้น วิธีการเอากระดูกออกจากปลาเฮอริ่งเพื่อให้มันยังคงรูปร่างอยู่? แน่นอนว่าการกำจัดกระดูกที่เล็กและบางที่สุดนั้นเป็นไปไม่ได้ แต่ถ้าคุณโรยปลาด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูอ่อนๆ กระดูกก็จะนิ่มลงและจะไม่รู้สึกเลย

เรากำจัดกระดูกหลัก ก่อนอื่นคุณต้องใช้มีดที่คมและบาง เขียง หรือกระดาษเช็ดปาก เราวางปลาเฮอริ่งไว้บนกระดานกำจัดหางและหัว ในการเอาอวัยวะภายในออก คุณต้องตัดครีบออก ผ่าท้องออกด้วยมีด - อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไข่เสียหาย ปลาแฮร์ริ่งคาเวียร์มีประโยชน์ในการเตรียมอาหารจานต่อไป

หลังจากถอดด้านในออกแล้วให้ล้างซากด้วยน้ำเย็นวางบนผ้าเช็ดปากเพื่อให้น้ำส่วนเกินเป็นแก้ว มีรอยบากจากครีบบนที่ด้านหลังโดยใช้อย่างระมัดระวังแบ่งปลาเฮอริ่งครึ่งหนึ่งตามหลังหยิบผิวหนังออก เมื่อปลาแบ่งออกเป็นสองส่วน คุณสามารถคว้ากระดูกได้ จับสันเขา ค่อยๆ ดึงปลายหางขึ้น กระดูกจะเริ่มหลุดออกมาโดยไม่ทำลายเนื้อปลา ทำความสะอาดส่วนที่สองของปลาด้วย เอากระดูกที่ยื่นออกมาที่เหลือออกด้วยมือ ยังคงต้องตัดปลา ปรุงรส และเสิร์ฟถ้าจำเป็น

ปลาเฮอริ่งเท็จคาเวียร์

แซนวิชจะไม่รบกวนโต๊ะเทศกาล ไม่มีสูตรอื่นสำหรับการเตรียมการของพวกเขา! ถือว่าได้รับความนิยมมากที่สุด แต่นี่เป็นความสุขที่มีราคาแพงมาก เมื่อเตรียมหัวตามสูตรนี้แล้วคุณจะแปลกใจกับความแปลกใหม่ของแขกของคุณ คาเวียร์ปลาเฮอริ่งแดงมีรสชาติที่แทบแยกไม่ออกจากคาเวียร์แดงแท้ๆ

ในการเตรียมอาหารอันโอชะนี้คุณจะต้องใช้เนื้อปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อยเนย - ประมาณหนึ่งร้อยกรัม, เต้าหู้ชีสแปรรูปสองคู่ ("มิตรภาพ", "ออร์บิท" หรืออย่างอื่นขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ แต่ไม่นิ่มนวล) สามขนาดกลาง แครอทขนาด วิธีทำความสะอาดกระดูกของปลาเฮอริ่งมีอธิบายไว้ที่ตอนต้นของบทความ ต้มแครอทและเย็น เลื่อนส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ (ขณะเลื่อนน้ำมัน ให้สลับกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ) ไม่แนะนำให้ใช้เครื่องปั่นเพราะความสม่ำเสมอจะเหลวเกินไป เกลือไม่คุ้มค่าเต้าหู้และปลาเฮอริ่งมีเกลือเพียงพอคุณสามารถทำให้เสียรสชาติได้ ผสมวางบนโต๊ะ เพิ่มผักใบเขียวตามต้องการ - ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

ทำอาหารคาเวียร์จากน้ำเกลือปลาเฮอริ่ง

เมื่อกินปลาน้ำเกลือก็เทลงไป แต่แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้แอปพลิเคชันสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ดูเหมือนไม่จำเป็นอย่างสมบูรณ์ หลายคนซื้อคาเวียร์ในร้าน (ไข่พอลลอคกับเครื่องเทศ น้ำมันหรือมะเขือเทศ) คาเวียร์ขวดดังกล่าวไม่ถูก เราจะทำเช่นเดียวกันที่บ้านโดยไม่ต้องใช้เงินในการซื้อและไม่ต้องเทน้ำเกลือ (หมัก) จากปลาเฮอริ่ง การแพร่กระจายนี้เรียกว่า "ปลาเฮอริ่งเซโมลินา"

ใช้น้ำเกลือหนึ่งแก้วน้ำมันพืชครึ่งแก้ว (ไม่มีกลิ่น) น้ำหนึ่งแก้วเซโมลินาสองในสามแก้ววางมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะหรือซอสมะเขือเทศมะเขือเทศ (ไม่มีเครื่องเทศและไม่มีสไลด์) หัวหอมเล็ก , ไข่ต้มสองสามฟอง, สมุนไพรเพื่อลิ้มรส ( เป็นไปได้หากไม่มีมัน). ส่วนประกอบของเหลวทั้งหมดถูกเทลงในกระทะนำไปต้มใส่ส่วนผสมให้เข้ากัน ลดความร้อน ค่อยๆ ใส่ซีเรียล กวนเป็นครั้งคราว

เมื่อเซโมลินาบวมพอ ให้ยกออกจากเตาแล้วผึ่งให้เย็น สับหัวหอมและไข่อย่างประณีตใส่คาเวียร์ที่ได้ สูตรนี้ไม่จำเป็นต้องใช้หัวหอม ผักใบเขียวก็เพียงพอแล้ว

คาเวียร์ทำจากปลาเฮอริ่งที่เติมเซโมลินา

สูตรอร่อยอีกอย่างจากปลาที่มีคือปลาเฮอริ่งคาเวียร์ ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้องใช้ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย (2 ชิ้น) น้ำมะเขือเทศหนึ่งแก้ว น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว เซโมลินาหนึ่งแก้ว และหัวหอมดอง ต้มน้ำกับเนย ต้มเซโมลินาในของเหลวนี้ เปลี่ยนปลาเฮอริ่งและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อผสมกับแป้งเซมะลีเนอร์ จำนวนส่วนผสมคำนวณสำหรับบริษัทขนาดใหญ่ ในการเตรียมคาเวียร์ดังกล่าวสำหรับโต๊ะที่บ้านควรลดส่วนผสมลงสามครั้ง คุณสามารถใช้คาเวียร์แทนปลาเฮอริ่งได้