บรอกโคลีย่างและกะหล่ำดอก บรอกโคลีและดอกกะหล่ำอบในเตาอบ บรอกโคลีกะหล่ำปลีในเตาอบ
ในสูตรของวันนี้ฉันเสนอให้รวมผักที่ดีต่อสุขภาพสองชนิดเข้าด้วยกัน ได้แก่ บรอกโคลีและกะหล่ำดอกแล้วอบในเตาอบเพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดให้มากที่สุด หม้อปรุงอาหารผักจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็วและอร่อยมาก
ในสูตรนี้ฉันไม่ได้เพิ่มผลิตภัณฑ์อื่นใดยกเว้นกะหล่ำปลีเอง เครื่องเทศและน้ำมันมะกอก แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มชีสเล็กน้อย - แข็งหรือละลายครีมเปรี้ยวหรือผักที่มีรสชาติเป็นกลางอื่น ๆ เช่น บวบหรือแครอทไม่ว่าในกรณีใดไม่ว่าจะเติมหรือไม่ก็ตามกะหล่ำปลีอบจะอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก
วัตถุดิบ:
- บรอกโคลี – 200 กรัม
- ดอกกะหล่ำ – 200 กรัม
- น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ
- เครื่องเทศบด: ส่วนผสมของพริก, ปาปริก้า - อย่างละ 1 ช้อนชา
- กระเทียมแห้งบด - เหน็บแนม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- สมุนไพรแห้ง: ออริกาโน ใบโหระพา และมาจอแรม อย่างละหยิบมือ
- พริกป่น - ที่ปลายมีด
บรอกโคลีและกะหล่ำดอกหม้อ - สูตรง่าย ๆ
ฉันเตรียมกะหล่ำปลีทั้งสอง: ล้างแล้วแยกออกเป็นช่อดอก
วางไว้ในชามทรงลึก
ฉันใส่เครื่องเทศทั้งหมดในรายการลงไป อย่างที่คุณเห็นมีเครื่องเทศไม่มากนัก แต่ถ้าคุณไม่ชอบหนึ่งในนั้นก็ข้ามไปหรือปรับให้เข้ากับรสนิยมของคุณเพราะคุณสามารถเพิ่มได้เช่นแกงกะหรี่ซูเนลีฮ็อปฝรั่งเศส หรือสมุนไพรอิตาเลี่ยน ขมิ้น... อย่ากลัวที่จะจินตนาการ
ฉันเทน้ำมันลงไป หากคุณไม่มีน้ำมันมะกอก คุณสามารถใช้น้ำมันดอกทานตะวันแทนได้ ฉันเติมเกลือ
คนให้เข้ากันเพื่อให้เครื่องเทศทั้งหมดกระจายไปทั่วช่อดอกอย่างสม่ำเสมอ
ฉันใส่มันลงในแม่พิมพ์เซรามิกที่เหมาะกับการอบและปิดด้วยกระดาษฟอยล์ด้านมันเงา ฉันใส่มันในเตาอบร้อนแล้วอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 10 นาที
จากนั้นฉันก็เอาฟอยล์ออกแล้วเก็บไว้ในเตาอบอีก 5 นาทีเพื่อให้กะหล่ำปลีเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
เพียงเท่านี้บรอกโคลีกับดอกกะหล่ำในเตาอบพร้อมเครื่องเทศก็พร้อม!
หม้อปรุงอาหารนี้มีกลิ่นหอมและอร่อยมาก
บรอกโคลีและกะหล่ำดอกสำหรับอาหารเสริม (สำหรับเด็ก)
กะหล่ำปลีทั้งสองประเภทนี้ถือเป็นอาหาร (ไม่มีแคลอรี่ ไม่มีสารก่อภูมิแพ้ มีวิตามินจำนวนมาก) ดังนั้นกะหล่ำปลีจึงมักถูกใช้เป็นอาหารเสริม ซึ่งเป็นอาหารมื้อแรกสำหรับเด็กเล็กที่หย่านมจากเต้านม ในกรณีนี้กะหล่ำปลีต้มหรืออบและเตรียมน้ำซุปข้นผัก หากต้องการทำซุปผักเพื่อสุขภาพ ให้ทำตามสูตรเหล่านี้:
- กับมันฝรั่ง
สูตรอาหารเหล่านี้จะมีประโยชน์ไม่เพียง แต่สำหรับคุณแม่ยังสาวเท่านั้น แต่ยังสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพหรือเพื่อการลดน้ำหนักด้วย
อร่อย!
เริ่มจากคุณสมบัติของอาหารกันก่อน พวกเขามีเอกลักษณ์อย่างแท้จริง ประการแรกปริมาณแคลอรี่ของดอกกะหล่ำนึ่ง 100 กรัมมีเพียง 25 กิโลแคลอรี ด้วยเหตุนี้เธอจึงเป็นแชมป์ในหมู่ผักอย่างแท้จริง และประการที่สองกะหล่ำปลีมีกรดทาร์โทรนิกที่หายากซึ่งไม่อนุญาตให้สะสมไขมันในร่างกาย จำนวนคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่รวมอยู่ใน 25 กิโลแคลอรีเหล่านี้นั้นน่าทึ่งมาก ซึ่งรวมถึงกลูโคซิโนเลตซึ่งป้องกันการเกิดมะเร็ง และไบโอตินซึ่งป้องกันการพัฒนาของโรคผิวหนังและเสริมสร้างระบบประสาท และกรดโฟลิก จำเป็นอย่างยิ่งสำหรับหญิงตั้งครรภ์ - ช่วยลดความเสี่ยงของโรคที่มีมา แต่กำเนิด นอกเหนือจากที่กล่าวมาทั้งหมด ดอกกะหล่ำยังมีวิตามิน C, A, กลุ่ม B, กรดอินทรีย์และไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนทุกชนิด, แป้ง, เกลือแร่แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม, กำมะถัน, โซเดียม, ทองแดง, แมงกานีส, เหล็ก, สังกะสี, โคบอลต์ และโมลิบดีนัม นั่นคือคุณประโยชน์ "อันชาญฉลาด" มากมายในกะหล่ำดอก! ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ Mark Twain เรียกเธอว่า "กะหล่ำปลีที่มีการศึกษาระดับวิทยาลัย"
ชื่อเดียวกันนี้ตกเป็นของบรอกโคลีลูกพี่ลูกน้องของกะหล่ำดอก ซึ่งเชฟชาวอเมริกันเรียกว่ากะหล่ำปลีที่มีการศึกษาระดับสูง ในบางแง่ บรอกโคลียังเหนือกว่ากะหล่ำดอกอีกด้วย แม้ว่าจะถือว่าเป็นชนิดย่อยก็ตาม มันมีวิตามินบีมากกว่าที่บุคคลต้องการเพื่อรักษาระบบหัวใจและหลอดเลือด และมีกรดแอสคอร์บิกในบรอกโคลีมากกว่าสองเท่า ในแง่ของเนื้อหากะหล่ำปลีมีมากกว่าส้มด้วยซ้ำ! นอกจากนี้บรอกโคลียังเป็นหนึ่งในแหล่งพืชหลักของวิตามินเคซึ่งมีหน้าที่ในการแข็งตัวของเลือดในร่างกายของเรา ข้อดีอีกประการของบรอกโคลีคือความต้านทานต่อความผันผวนของอุณหภูมิซึ่งช่วยให้สามารถปลูกได้ในดินเกือบทุกชนิด
อย่างไรก็ตาม มันเป็นคุณสมบัติของบรอกโคลีที่เกี่ยวข้องกับตำนานเก่าแก่เกี่ยวกับการที่กะหล่ำปลีช่วยให้เมืองเล็ก ๆ อยู่รอดได้ในช่วงจักรวรรดิโรมัน วันหนึ่ง กองทหารโรมันมาปิดล้อมเมือง ผู้อยู่อาศัยปกป้องตนเองอย่างกล้าหาญและไม่ยอมแพ้แม้ว่าเสบียงอาหารของพวกเขาจะหมดลงก็ตาม พวกเขารับมือกับการปิดล้อมได้อย่างไร? ความจริงก็คือมีผักที่น่าทึ่งเติบโตในเมือง ซึ่งช่วยพวกเขาจากความอดอยาก เพื่อเป็นเกียรติแก่กะหล่ำปลีวิเศษ เมืองนี้จึงได้ชื่อว่าบรอกโคลี ซึ่งแปลว่า "หมัด" ในภาษาละติน ไม่ว่าสิ่งนี้จะจริงหรือไม่เราไม่รู้ สิ่งหนึ่งที่แน่นอนคือ บรอกโคลีและกะหล่ำดอกที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการนั้นดีต่อสุขภาพของคุณ
สำหรับ 3 ท่าน:บรอกโคลี - 0.5 หัว, ดอกกะหล่ำ - 0.5 หัว, หอมแดง - 40 กรัม, หัวหอมแดง - 1 ชิ้น, พริกหยวกแดง - 0.5 ชิ้น, พริกหยวกสีเหลือง - 0.5 ชิ้น, แอปเปิ้ลแดง - 0.5 ชิ้น, ถั่วเขียว - 50 กรัม , ข้าวโพด - 50 กรัม, หัวหอมสีเขียว - 20 กรัม, ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม, ใบโหระพา - 20 กรัม, มะนาว - 1 ชิ้น, น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล., เกลือ
ล้างดอกกะหล่ำและบรอกโคลี ปรุงในน้ำเกลือเป็นเวลา 5 นาที สะเด็ดน้ำในกระชอน และแบ่งเป็นดอกย่อย ต้มถั่วเขียวในน้ำเค็มประมาณ 7-10 นาที สะเด็ดน้ำในกระชอนและเย็น ปอกหอมแดงแล้วหั่นหัวหอมแดงเป็นวงบางมาก หั่นพริกหยวกแดงและเหลืองเป็นเส้น ปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แยกใบโหระพาและผักชีฝรั่งออกจากก้าน (ทิ้งก้าน) หั่นหัวหอมสีเขียวเป็นชิ้นใหญ่ ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึก ใส่ข้าวโพด ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมะนาวครึ่งลูกและน้ำมันมะกอก ใส่เกลือ คนเบาๆ อีกครั้งก่อนเสิร์ฟ
ปริมาณแคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 120 กิโลแคลอรี
เวลาทำอาหาร 15 นาที
4 คะแนน
สำหรับ 4 ท่าน:ดอกกะหล่ำ - 1 หัว, เนื้อไก่ - 300 กรัม, ชีสแข็ง - 200 กรัม, กระเทียม - 2 กลีบ, ไข่ - 3 ชิ้น, ครีม 10% - 1 แก้ว, ผักโขม - 30 กรัม, น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ l. พริกไทยดำป่น, เกลือ
แบ่งดอกกะหล่ำออกเป็นดอกย่อย ปรุงในน้ำเกลือเป็นเวลา 5 นาที สะเด็ดน้ำในกระชอน และปล่อยให้เย็น ในชามลึกตีไข่ด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ครีม, ชีสขูด, กระเทียมสับละเอียด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หั่นเนื้อไก่เป็นเส้นใส่เกลือและพริกไทยแล้วทอดในกระทะ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ทาจานอบด้วยน้ำมันพืชที่เหลือ วางเนื้อไก่ทอดไว้ด้านล่างและดอกกะหล่ำไว้ด้านบนของเนื้อ เติมทุกอย่างด้วยไส้ครีมไข่ โรยด้วยผักโขมสับละเอียด ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 35-40 นาที เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรได้
ปริมาณแคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 265 กิโลแคลอรี
เวลาทำอาหาร จาก 1 ชั่วโมง
ระดับความยากในระดับ 10 จุด 7 คะแนน
สำหรับ 3 ท่าน:บรอกโคลี - 1 หัว, เนย - 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร, นม - 240 มล., แป้ง - 60 กรัม, ครีม 30% - 230 มล., ชีสแข็ง - 100 กรัม, น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ l., ลูกจันทน์เทศป่น, พริกไทยดำป่น, เกลือ
ล้างบรอกโคลี แยกออกเป็นดอกย่อย และปรุงเป็นเวลา 7 นาทีในน้ำเค็ม ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ละลายเนยในกระทะลึก ทอดแป้งลงไป เทนมลงไป แล้วเติมชีสขูดครึ่งหนึ่ง นำไปต้มบนไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราว และเติมครีม เพิ่มลูกจันทน์เทศป่นเกลือและพริกไทยเล็กน้อยผสมให้เข้ากัน ทาจานอบด้วยน้ำมันพืช ใส่บรอกโคลีลงไป เทครีมซอสแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 10-15 นาที เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยชีสขูดที่เหลือ
ปริมาณแคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 185 กิโลแคลอรี
เวลาทำอาหาร 40 นาที
ระดับความยากในระดับ 10 จุด 4 คะแนน
สำหรับ 4 ท่าน:กะหล่ำดอก - 1 หัว, น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร, ไข่ - 2 ชิ้น, หัวหอม - 1 ชิ้น, แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล., ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม, ยี่หร่า, พริกไทยดำป่น, เกลือ
สับหัวหอมและผักชีฝรั่งอย่างประณีต ตัดดอกกะหล่ำเป็นดอกย่อยแล้วปรุงในน้ำเกลือเป็นเวลา 7 นาที ระบายในกระชอน เย็นและสับละเอียด ในชามลึก ผสมดอกกะหล่ำ หัวหอม ผักชีฝรั่ง และยี่หร่า ตีไข่ ใส่แป้ง เกลือ และพริกไทย ผัดจนเนียน ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ใส่ส่วนผสมกะหล่ำปลีลงในกระทะด้วยช้อนโต๊ะแล้วทอดทั้งสองด้าน คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยวและหัวหอมสีเขียว
ปริมาณแคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 215 กิโลแคลอรี
เวลาทำอาหาร 40 นาที
ระดับความยากในระดับ 10 จุด 5 คะแนน
สำหรับ 3 ท่าน:บรอกโคลี - 1 หัว, ต้นขาไก่ - 3 ชิ้น, พริกหยวก - 1 ชิ้น, ถั่วเขียว - 200 กรัม, แครอท - 1 ชิ้น, หัวหอม - 1 ชิ้น, มะเขือเทศเชอร์รี่ - 5 ชิ้น, น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ . ล., ไธม์, ปาปริก้า, ขิง, พริกไทยดำป่น, เกลือ
ทาจานอบด้วยน้ำมันมะกอก ปอกหัวหอม หั่นเป็นวงบาง ๆ แล้ววางที่ด้านล่างของกระทะ ล้างบรอกโคลี แบ่งเป็นดอกย่อย วางบนหัวหอม หั่นแครอทเป็นลูกเต๋าเล็กๆ แล้วโรยให้ทั่วบรอกโคลี ล้างถั่วเขียวแล้ววางบนแครอท เกลือและพริกไทย. เกลือต้นขาไก่แล้วถูด้วยปาปริก้าและขิง วางต้นขาไว้บนผักแล้วเติมน้ำ 150 มล. ตัดพริกหยวกเป็นเส้น มะเขือเทศเป็นสี่ส่วน วางไว้บนไก่ โรยเบา ๆ ด้วยโหระพา ปิดถาดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C อบประมาณ 45-50 นาที เสิร์ฟสตูว์ร้อน
ปริมาณแคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 260 กิโลแคลอรี
เวลาทำอาหาร 60 นาที
ระดับความยากในระดับ 10 จุด 5 คะแนน
สำหรับ 2 ท่าน:บรอกโคลี - ช่อดอก 4 ดอก, ไข่ - 4 ชิ้น, นม - 1 แก้ว, พริกหยวก - 0.5 ชิ้น, ชีสแข็ง - 80 กรัม, เนย - 50 กรัม, พริกไทยดำป่น, เกลือ
ต้มบรอกโคลีในน้ำเค็มเป็นเวลา 5 นาที ใจเย็นๆ ตัดนะ ตีไข่ด้วยเกลือและพริกไทยเติมนมและผสมให้เข้ากัน ตัดพริกหยวกเป็นเส้น ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ละลายเนยในกระทะแล้วผัดพริกหยวกลงไปเล็กน้อย เทส่วนผสมนมและไข่ลงในกระทะแล้ววางบรอกโคลีไว้ด้านบนอย่างรวดเร็ว ทอดด้วยไฟอ่อน เมื่อไข่เจียวเซ็ตตัวเล็กน้อยแล้ว ให้โรยด้วยชีสขูด ปิดฝากระทะแล้วทอดต่ออีก 3-4 นาที เมื่อเสิร์ฟไข่เจียวสามารถตกแต่งด้วยมะนาวฝานและผักชีฝรั่งเล็กน้อย
ปริมาณแคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 188 กิโลแคลอรี
เวลาทำอาหาร 20 นาที
ระดับความยากในระดับ 10 จุด 4 คะแนน
สำหรับ 2 ท่าน:ดอกกะหล่ำ - 0.5 หัว, มันฝรั่ง - 1 ชิ้น, เนย - 15 กรัม, ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ l., ใบกระวาน - 1 ชิ้น, ผักชี - 1 ก้าน, หัวหอม - 1 ชิ้น, กระเทียม - 2 กลีบ, มัสตาร์ดฝรั่งเศส - 1 ช้อนโต๊ะ ล., ฮาร์ดชีส - 100 กรัม, ขนมปังขาว - 200 กรัม, เกลือ
ตัดดอกกะหล่ำเป็นดอกย่อยแล้วปรุงในน้ำเกลือเป็นเวลา 5 นาที นำออกจากน้ำซุป ทำให้กะหล่ำปลีและน้ำซุปที่ปรุงแยกจากกันเย็นลง ตัดขนมปังเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วตากให้แห้งในกระทะที่แห้ง สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต ตั้งเนยในกระทะแล้วทอดหัวหอมและกระเทียมลงไป ใส่ใบกระวาน มันฝรั่งสับละเอียด และน้ำซุปกะหล่ำปลีหนึ่งแก้ว ผสมให้เข้ากันและเพิ่มกะหล่ำดอก เคี่ยวจนกะหล่ำปลีและมันฝรั่งนิ่ม เพิ่มชีสขูดหยาบและผักชีสดสับละเอียด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งแล้วนำออกจากเตา นำใบกระวานออกจากส่วนผสมที่ได้ เทลงในเครื่องปั่นและผสมจนเนียน หากส่วนผสมข้นเกินไป ให้เติมน้ำซุปกะหล่ำปลีเพิ่มอีกเล็กน้อย เทกลับเข้าไปในกระทะ เพิ่มมัสตาร์ดและครีมเปรี้ยว ผสมให้เข้ากัน เติมเกลือและตั้งไฟโดยไม่ต้องนำไปต้ม เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ
ปริมาณแคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 168 กิโลแคลอรี
เวลาทำอาหาร 40 นาที
ระดับความยากในระดับ 10 จุด 6 คะแนน
สำหรับ 3 ท่าน:บรอกโคลี - 1 หัว, น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร, น้ำมันพืช - 1 ถ้วย, ไข่ - 2 ชิ้น, แป้ง - 150 กรัม, น้ำตาล - 1 ช้อนชา, พริกไทยดำป่น, เกลือ
ล้างบรอกโคลี แยกออกเป็นดอกเล็กๆ แล้วต้มในน้ำเกลือเป็นเวลา 5 นาที ระบายในกระชอนแล้วปล่อยให้เย็น เตรียมแป้ง: ตีไข่ด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำตาล ใส่น้ำมันมะกอก แป้ง และน้ำต้มสุก 50 มล. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตั้งน้ำมันพืชในกระทะลึก จุ่มช่อดอกกะหล่ำปลีแต่ละดอกลงในแป้ง ทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองแล้ววางบนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน คุณสามารถเสิร์ฟบรอกโคลีในแป้งกับมายองเนส
ปริมาณแคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 164 กิโลแคลอรี
เวลาทำอาหาร 20 นาที
ระดับความยากในระดับ 10 จุด 4 คะแนน
ภาพ: Thinkstock.com/Gettyimages.ru
และบรอกโคลี สิ่งที่น่าทึ่งคือสามารถนำมารวมกันในจานเดียวได้ ทำให้ดีต่อสุขภาพ นุ่มนวล และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ยังผสมผสานอย่างลงตัวกับผัก เนื้อสัตว์ และผลไม้อีกด้วย ด้วยเหตุนี้ คุณจึงสามารถสร้างสรรค์ได้ที่บ้าน ในห้องครัวของคุณเอง และสร้างสรรค์เมนูอาหารเพื่อสุขภาพรูปแบบใหม่ๆ ได้
เพียงเห็นแวบแรกสิ่งนี้อาจดูง่าย ในความเป็นจริงมันเป็นของดั้งเดิมมากเพราะนอกจากจะมีกะหล่ำปลีสองสายพันธุ์แล้วยังเพิ่มชีสพิเศษ - บลูชีสอีกด้วย และหัวไชเท้าก็ไม่ใช่ส่วนประกอบพิเศษที่ให้สีสดใสและมีกลิ่นฉุนที่น่าพึงพอใจ
ที่จำเป็น:
- 300 กรัม บร็อคโคลี;
- 300 กรัม กะหล่ำ;
- 150 กรัม หัวไชเท้า;
- 30 กรัม หัวหอมเขียว;
- ไข่ไก่ 3 ฟอง;
- 10 กรัม ผักชีฝรั่ง;
- 50 กรัม บลูชีส;
- 200 กรัม ครีม.
สลัดบรอกโคลีและดอกกะหล่ำ:
- กะหล่ำปลีทั้งสองพันธุ์ล้างให้สะอาดและหั่นเป็นช่อดอก หลังจากนั้นใส่ในกระทะ เติมน้ำ และต้มประมาณห้านาที หลังจากเดือดแล้วให้ใส่กระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
- ล้างหัวไชเท้าให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
- ล้างและสับหัวหอมอย่างประณีตและผักชีลาวบนกระดาน
- ล้างไข่ ต้มจนไข่แดงสุก ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่เตรียมไว้สำหรับช่วงเวลานี้เทลงในชามสลัดแล้วผสมกับช้อน
- วางชีสลงในชามแล้วนวดด้วยส้อม ค่อยๆ ใส่ครีมลงไปและคนให้เข้ากัน
- เทน้ำสลัดที่เตรียมไว้ใส่สลัด ใส่เกลือและผสม สลัดพร้อม
เคล็ดลับ: บรอกโคลีและกะหล่ำดอกสามารถใช้ได้ไม่เพียงแต่ต้ม แต่ยังดิบด้วย จะได้รสชาติที่อร่อยที่สุดเมื่ออบ ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องนำเข้าเตาอบเป็นเวลาสิบนาที
สลัดกับบรอกโคลีและดอกกะหล่ำ
นี่เป็นอีกรูปแบบหนึ่งของสลัดซึ่งมีทั้งบรอกโคลีและดอกกะหล่ำ แต่นี่ไม่ใช่ลักษณะเฉพาะของกรณีนี้ด้วยซ้ำ และบรอกโคลีกลับกลายเป็นความอ่อนโยนและมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ใจแม้จะต้องขอบคุณพวกเขาก็ตาม แอปเปิ้ลและพริกหวานมีบทบาทพิเศษที่นี่ เน้นย้ำถึงรสชาติที่เข้มข้นด้วยความช่วยเหลือของข้าวโพด การรวมกันนั้นยอดเยี่ยมและเป็นต้นฉบับ
ที่จำเป็น:
- 350 กรัม บร็อคโคลี;
- 350 กะหล่ำ;
- 40 กรัม หอมแดง;
- หัวหอมแดง 1 หัว
- พริกหยวกแดง 1 อัน
- พริกหยวกสีเหลือง 1 อัน
- 1 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
- 50 กรัม ถั่วเขียว;
- 50 กรัม ข้าวโพด;
- 20 กรัม หัวหอมเขียว;
- 20 กรัม พาสลีย์;
- 20 กรัม มหาวิหาร;
- มะนาวขนาดกลาง 1 ชิ้น
- 20 กรัม น้ำมันมะกอก;
- 20 กรัม เกลือ.
สูตรสลัดบรอกโคลีกะหล่ำปลี:
- ล้างดอกกะหล่ำและบรอกโคลีสับและวางในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำ ต้มเป็นเวลาห้านาที ใส่ในกระชอนแล้วเทลงบนน้ำแข็ง
- ถั่วเขียวก็ต้มเหมือนกัน แต่กระบวนการนี้ใช้เวลานานกว่าและใช้เวลาประมาณสิบนาที หลังจากปรุงอาหารเสร็จแล้วก็นำไปแช่เย็นในกระชอนด้วยน้ำเย็น
- ปอกทั้งหัวหอมแดงและหอมแดง จากนั้นผลิตภัณฑ์ทั้งสองจะถูกตัดเป็นวงแหวนบาง ๆ
- พริกไทยบัลแกเรียถูกตัดเมล็ดออกเอาเส้นเลือดออกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
- ก้านผักชีฝรั่งและโหระพาจะถูกลบออก
- หัวหอมสีเขียวหั่นเป็นชิ้นใหญ่
- ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้จะถูกใส่ไว้ในภาชนะเดียว
- น้ำดองจะถูกกรองจากขวดข้าวโพดและเพิ่มธัญพืชลงในสลัด
- บีบน้ำออกจากมะนาวแล้วผสมกับเนยและเกลือ
- เทน้ำสลัดลงบนสลัดแล้วผสมส่วนผสม
คำแนะนำ: ผักใบเขียวในสลัดดังกล่าวไม่ใช่ส่วนประกอบที่ไม่จำเป็น ยิ่งมีมากก็ยิ่งดีสำหรับจานนี้ สามารถและควรใช้ไม่เพียง แต่ในองค์ประกอบหลักเท่านั้น แต่ยังอยู่ในรูปแบบของการตกแต่งด้วย
สลัดบรอกโคลี
ดูเหมือนว่าอาหารจานนี้จะมีส่วนผสมที่เรียบง่าย แต่รสชาติและการนำเสนอนั้นน่าทึ่งมาก ยิ่งกว่านั้นแม้แต่มโนธรรมของฉันก็ยังไม่อนุญาตให้ฉันเรียกมันว่าสลัดธรรมดา นี่เป็นอาหารจานอิสระที่สมบูรณ์ซึ่งยอดเยี่ยมมากสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็นมื้อเบา ๆ มันจะสนองความหิวของคุณและยกระดับจิตวิญญาณของคุณ
ที่จำเป็น:
- 450 กรัม บร็อคโคลี;
- 200 กรัม พาสต้า;
- 20 กรัม มัสตาร์ด;
- 3 กลีบกระเทียม
- 3 ไข่;
- 60 กรัม ครีม;
- มะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูก
- 1/2 ช้อนชา เกลือ;
- 1/2 ช้อนชา พริกไทย
สลัดบรอคโคลี่:
- พาสต้าวางอยู่ในกระทะที่มีน้ำต้มสุกแล้วต้มในนั้น เมื่อพร้อมแล้ว ให้นำไปใส่กระชอนและพักให้เย็น
- ล้างไข่ต้มจนไข่แดงแน่น ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- บรอกโคลีถูกล้างแบ่งออกเป็นดอกย่อยด้วยมือและต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยไม่เกินแปดนาที หลังจากหมดอายุ บรอกโคลีก็จะถูกใส่ในกระชอนด้วย
- ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- กระเทียมปอกเปลือกและบดด้วยเครื่องกดกระเทียมผสมกับมัสตาร์ดครีมเกลือและพริกไทยและส่วนผสมก็บดละเอียด
- พาสต้าผสมกับบรอกโคลี ไข่ และมะเขือเทศ ราดด้วยซอสมัสตาร์ด และทุกอย่างก็ผสมกัน
สำคัญ! สำหรับสลัดคุณต้องใช้พาสต้าที่ทำจากข้าวสาลีดูรัมโดยเฉพาะ ลักษณะเฉพาะของพวกเขาไม่เพียงแต่ไม่เดือดพล่านเท่านั้น รูปร่างของมันจะไม่หายไประหว่างการอบร้อน และยังดีต่อสุขภาพมากกว่าพาสต้าธรรมดาอีกด้วย
สลัดบรอคโคลี่
สลัดกะหล่ำปลีนี้ถือว่าบรรจุวิตามินอย่างถูกต้อง ประกอบด้วยผักที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมากมายจนนับได้ยาก มันดูเบามาก สวยงามและมีสีสันอย่างไม่น่าเชื่อ รสชาติของมันมีหลายแง่มุมและเข้มข้น ซึ่งหมายความว่าจะหาได้บนโต๊ะในช่วงวันหยุด นอกจากนี้ในหมู่แขกผู้เข้าพักจะต้องมีคนรักผักมากกว่าสลัดเนื้อหรือปลา
ที่จำเป็น:
- 200 กรัม บร็อคโคลี;
- แครอทขนาดใหญ่ 2 อัน
- 2 มันฝรั่ง;
- 2 หัวบีทขนาดกลาง
- สลัดที่คุณชื่นชอบ
- 20 กรัม ผักชีฝรั่ง;
- 20 กรัม พาสลีย์;
- หัวหอม 1 หัว;
- 20 กรัม เนย;
- 20 กรัม ซีอิ๊ว;
- 10 กรัม วางมะเขือเทศ
- 160 กรัม ครีมเปรี้ยว
สลัดบรอคโคลี่:
- ขั้นแรกบรอกโคลีจะถูกล้างและแยกออกเป็นช่อดอก
- ใช้แปรงล้างแครอท ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงแหวนครึ่งหนึ่งบนกระดาน
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่บรอกโคลีและแครอท ใส่เนย และผัดผักเล็กน้อย ก็เพียงพอแล้วสำหรับพวกเขาที่จะอิดโรยเป็นเวลาสิบนาทีเพื่อเตรียมพร้อม
- มันฝรั่งวางอยู่ในกระทะ คลุมด้วยน้ำ ต้ม จากนั้นทำให้เย็น ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้น
- ในกระทะอีกใบหนึ่งหัวบีทจะถูกต้มทำให้เย็นปอกเปลือกและหั่นด้วย
- หัวหอมทำความสะอาดและสับด้วยมีดเป็นวงแหวนบาง ๆ
- ผักใบเขียวที่ล้างแล้วจะถูกวางบนกระดานแล้วสับด้วยมีด
- วางผลิตภัณฑ์ลงบนจาน
- เสิร์ฟซอสในชามแยกโดยผสมครีมเปรี้ยว ซีอิ๊วขาว และมะเขือเทศบด
- โรยด้วยพริกไทยและเกลือแล้วผสม
เคล็ดลับ: เพื่อลดความกระด้างของสลัด คุณสามารถเปลี่ยนหัวหอมเป็นสีแดงหรือสีขาวได้ หอมแดงก็เหมาะสำหรับอาหารจานนี้เช่นกัน
สลัดกับบรอกโคลีและไก่
สลัดที่นุ่มนวลและน่าพึงพอใจพร้อมองค์ประกอบที่อร่อยก็อดไม่ได้ที่จะกลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดของคุณ ไม่มีอะไรอยู่ในนั้น มีการเพิ่มมะกอกและเฟต้าชีสและที่สำคัญที่สุดคือเนื้อไก่ซึ่งทำให้อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย มันอยู่กับเขาว่าจะได้รับรสนิยมพิเศษและการออกแบบภาพที่น่ารื่นรมย์
ที่จำเป็น:
- 150 กรัม ไก่;
- 150 กรัม ถั่วแช่แข็ง
- 200 กรัม บร็อคโคลี;
- 60 กรัม มะกอก;
- 100 กรัม เฟต้าชีส;
- 50 กรัม ผักกาดหอม;
- 50 กรัม ครีมเปรี้ยว
- 10 กรัม เมล็ดมัสตาร์ด;
- 1/4 ช้อนชา เกลือ;
- 10 กรัม หัวหอมเขียว.
สลัดบรอคโคลี่:
- ล้างไก่และต้มในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำ พักให้เย็นโดยไม่ต้องเอาออกจากน้ำซุป
- บรอกโคลีล้างให้สะอาดและแยกช่อดอกออกจากกัน
- เทน้ำลงในกระทะ เติมเกลือเล็กน้อยแล้วนำไปต้ม หลังจากเดือดแล้วให้วางถั่วลงไปตรงนั้น
- หลังจากต้มถั่วเป็นเวลาสามนาทีให้ใส่บรอกโคลีที่แยกออกเป็นช่อดอกก่อนหน้านี้แล้วต้มส่วนประกอบเหล่านี้รวมกันอีกห้านาที
- ทันทีหลังจากเวลานี้ ผลิตภัณฑ์จะถูกวางในกระชอนและล้างด้วยน้ำเย็น ขั้นตอนนี้สำคัญมาก เพราะด้วยการทำความเย็นทันที ถั่วจะยังคงเป็นสีเขียวและจะไม่สูญเสียสีตามธรรมชาติ
- เนื้อไก่วางบนกระดานแล้วหั่นเป็นเส้นด้วยมีด คุณสามารถทำได้ง่ายกว่านี้อีกโดยแบ่งเนื้อเป็นเส้นใยด้วยมือ
- ใส่ไก่ บรอกโคลี และถั่วลงในชามสลัด
- ของเหลวทั้งหมดถูกระบายออกจากขวดมะกอกตัวมะกอกเองก็ถูกตัดออกเป็นสองส่วนแล้วเติมลงในองค์ประกอบหลัก
- เพิ่มเกลือและพริกไทยผสมทุกอย่างให้ละเอียด
- ขั้นต่อไปให้เตรียมน้ำสลัด เพื่อจุดประสงค์นี้ ให้วางมัสตาร์ดลงในชาม ใส่ครีมลงไปแล้วผสมทั้งสองส่วนประกอบเข้าด้วยกัน
- เทสลัดที่เตรียมไว้ลงบนสลัดที่เตรียมไว้แล้วผสมให้เข้ากัน
- วางจานที่เสร็จแล้วลงในชามสลัด
- ชีสถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ บนกระดานแล้ววางลงบนผลิตภัณฑ์ทั้งหมด
- ล้างหัวหอมสับด้วยมีดคมๆ แล้วตกแต่งสลัดด้วย
กะหล่ำปลีหลากหลายชนิดที่ยังคงผิดปกติมาจนถึงทุกวันนี้ก็อดไม่ได้ที่จะชอบถ้าคุณรู้วิธีเตรียมสลัดอย่างเหมาะสม บรอกโคลีเข้ากันได้อย่างน่าอัศจรรย์กับผักทุกชนิด และกะหล่ำดอกก็อยู่ไม่ไกลหลังนี้ อาหารออกมาน่าเหลือเชื่อ สด นุ่มอย่างประณีต มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพมาก พวกเขาสามารถจำแนกได้เป็นทั้งสลัดอาหารและวันหยุด พวกเขามีเสน่ห์พิเศษและมีคุณสมบัติที่น่าทึ่ง - พวกเขาจะร่ำรวยอย่างไม่น่าเชื่อแม้จะมีองค์ประกอบน้อยที่สุดก็ตาม แน่นอนว่าการเตรียมก็ง่ายเช่นกัน อย่างไรก็ตาม สำหรับสลัดผักนี่ไม่ใช่นวัตกรรม แต่เป็นกฎ ในขณะเดียวกันก็เป็นไปได้ที่จะสร้างอาหารจานพิเศษที่จะดึงดูดไม่เพียง แต่สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่รักการกินอาหารอร่อยด้วย ท้ายที่สุดไม่ว่าคุณจะมองมันอย่างไร ไม่ว่าคุณจะมองมันอย่างไร มันก็กลับกลายเป็นว่าอร่อยมากจริงๆ
บรอกโคลีและดอกกะหล่ำอบในเตาอบ- นี่คือจานผักที่ยอดเยี่ยม สูตรนี้จะดึงดูดผู้ที่ต้องการลดจำนวนแคลอรี่ในอาหารลงอย่างมาก นี่ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่อร่อยมากอีกด้วย การเตรียมเครื่องเคียงนั้นไม่ใช่เรื่องยากและคุณสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบอุ่นและเย็น
วัตถุดิบ
ในการเตรียมบรอกโคลีและดอกกะหล่ำอบในเตาอบ คุณจะต้อง:
กะหล่ำดอก - 1 หัว;
บรอกโคลี - 1 หัว;
ฮาร์ดชีส - 350 กรัม;
ครีม (หรือนม) - 200 มล.
เครื่องเทศ (ฉันใช้สมุนไพรโปรวองซ์) - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
เกลือ - 1/2 ช้อนโต๊ะ ล.
ขั้นตอนการทำอาหาร
เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น แยกบรอกโคลีและกะหล่ำดอกออกเป็นช่อดอกแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
วางกระทะน้ำเค็มบนกองไฟ ต้มน้ำให้เดือด ใส่กะหล่ำปลีแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟเคี่ยวต่ำ ระบายผักในกระชอนแล้วทิ้งไว้ 2-3 นาทีเพื่อให้สะเด็ดน้ำอย่างทั่วถึง
วางดอกกะหล่ำปลีลงในจานอบ ไม่จำเป็นต้องอัดจาระบีแม่พิมพ์ล่วงหน้า
ปรุงรสดอกกะหล่ำและบรอกโคลีด้วยสมุนไพรและเกลือจากโพรวองซ์
เทครีม (หรือนม)
ขูดชีสแข็งแล้วโรยให้ทั่วกะหล่ำปลี
อบบรอกโคลีกับดอกกะหล่ำในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 25 นาทีที่ 180 องศา
วางผักเนื้อนุ่มลงบนจานแล้วเสิร์ฟ เข้ากันได้ดีกับเนื้อต้มหรือปลา และสามารถแยกเป็นจานได้
ดอกกะหล่ำและบรอกโคลีอบในเตาอบเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย เหมาะสำหรับเป็นกับข้าวเพราะผักปรุงโดยไม่ใช้น้ำมันสักหยดและปรุงสุกอย่างดี
อร่อย! ปรุงอาหารด้วยความรัก!
กะหล่ำปลีหลากหลายพันธุ์มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และส่วนประกอบที่มีอยู่มีความสำคัญต่อร่างกายมนุษย์ แต่ถ้ากะหล่ำปลีขาวปรากฏบนโต๊ะของเราค่อนข้างบ่อย บรอกโคลีหรือกะหล่ำดอกก็ไม่เป็นที่ถูกใจของทุกคน อย่างไรก็ตาม พันธุ์เหล่านี้มีสารอาหารรองมากกว่าพันธุ์อื่นๆ มาก และมีปริมาณโปรตีนมากกว่าเนื้อวัวด้วยซ้ำ จะสอนคนที่คุณรักให้กินอาหารเหล่านี้เป็นประจำและทำกะหล่ำดอกให้อร่อยและดีต่อสุขภาพรวมถึงบรอกโคลีได้อย่างไร? เราเสนอให้ผู้อ่านเว็บไซต์ Popular About Health มีหลายสูตรอาหารง่ายๆ แต่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์
สรรพคุณของบรอกโคลีและกะหล่ำดอก
เริ่มจากคุณสมบัติของอาหารกันก่อน สิ่งเหล่านี้คือสิ่งที่ทำให้ทั้งแชมป์ประเภทหนึ่งและแชมป์ประเภทอื่นๆ กะหล่ำปลีต้มมีเพียง 25 กิโลแคลอรี ช่อดอกยังมีกรดทาร์โทรนิกซึ่งช่วยปกป้องร่างกายจากการสะสมของไขมันในนั้น กลูโคซิโนเลตเป็นส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์พิเศษที่ป้องกันการพัฒนาของเซลล์มะเร็ง ในขณะที่ไบโอตินมีความจำเป็นต่อสุขภาพผิว กะหล่ำดอกเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยกรดโฟลิก ซึ่งเป็นสารสำคัญสำหรับสตรีมีครรภ์และพัฒนาการของทารกในครรภ์ตามปกติ
บรอกโคลีถือเป็นสายพันธุ์ย่อยของกะหล่ำดอก แต่มีวิตามินบีมากกว่า โดยวิธีการนี้มีกรดแอสคอร์บิกมากกว่าส้มและเกรปฟรุต เป็นแหล่งวิตามินเคจากพืชซึ่งจำเป็นต่อการแข็งตัวของเลือดตามปกติ เรามาเพิ่มแมกนีเซียม เหล็ก สังกะสี ทองแดง โคบอลต์ กำมะถัน แมงกานีส และองค์ประกอบย่อยอื่น ๆ อีกมากมายลงในนี้ แล้วเราจะได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าและมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับทั้งครอบครัว
ในการปรุงกะหล่ำปลีให้ดีต่อสุขภาพคุณไม่ควรให้ความร้อนเป็นเวลานาน คุณเห็นด้วยหรือไม่? เป็นไปได้มากที่สุดว่าใช่ กะหล่ำปลีดิบจะกินได้ขนาดไหน?! ไม่เลย? มาทำอาหารทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพกันเถอะ!
สูตรอาหารแสนอร่อย: สลัดผัก
เพื่อเตรียมอาหารจานวิตามินนี้คุณจะต้อง:
บรอกโคลี 0.5 หัว
- ดอกกะหล่ำ 0.5 หัว
- หอมแดง 40 กรัม
- พริกหยวก 1 ชิ้น (เพื่อความงามคุณสามารถใช้พริกไทยแดงและเหลือง)
- ข้าวโพด 50 กรัม
- ถั่วเขียว 50 กรัม
- ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, ใบโหระพาเป็นพวง;
- น้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวสำหรับแต่งตัว
ขั้นแรกให้ต้มช่อดอกของกะหล่ำปลีทั้งสอง แต่ไม่เกิน 5 นาทีในน้ำเค็ม ต้มถั่วแยกกันประมาณ 6-7 นาที ปล่อยให้เย็นและสะเด็ดน้ำส่วนเกินออก
สับหอมแดงและสับพริกไทยเป็นเส้น ผักทั้งหมดจะต้องสับเป็นชิ้นใหญ่ ผสมผักทั้งหมดลงในชามสลัด ใส่ข้าวโพดที่นั่น เติมเกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันมะกอกและโรยด้วยน้ำมะนาวก่อนเสิร์ฟ
สลัดดอกกะหล่ำและบรอกโคลีนี้อร่อย สดชื่น และดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้คุณประโยชน์ยังเสริมด้วยปริมาณแคลอรี่อีกด้วย มีพลังงานเพียง 120 กิโลแคลอรี! ในกรณีนี้การเตรียมจะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที นี่เป็นข้อดีเช่นกัน
บรอกโคลีกับซอสครีม
ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับสูตร:
บรอกโคลี 1 หัว
- เนย 100 กรัม
- นม 250 มล.
- ครีม 250 มล.
- ชีส 100 กรัม
- แป้ง 60 กรัม
- พริกไทยดำป่นและลูกจันทน์เทศเล็กน้อย
- เกลือและน้ำมันพืช
การปรุงอาหารเริ่มต้นด้วยการต้มดอกบรอกโคลีในขณะที่ขูดชีสแข็ง ละลายเนยในกระทะ ใส่แป้ง นม และหนึ่งในสามของชีส มวลทั้งหมดนี้ควรเดือดและมีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน ในตอนท้าย ใส่เกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศ วางช่อดอกกะหล่ำปลีในรูปแบบที่ทาน้ำมันแล้วเทซอสครีมลงไป ปรุงหม้อปรุงอาหารเป็นเวลา 10-15 นาทีในเตาอบที่ 180 องศา ก่อนนำออกจากเตาอบ 2-3 นาที โรยด้วยชีสขูดที่เหลือ
สตูว์กับไก่และผักในเตาอบ
ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ใช้ที่นี่มีสุขภาพดีและมีแคลอรี่ต่ำและอาหารจานนี้ก็อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก:
บรอกโคลี 1 หัว
- ดอกกะหล่ำ 1 หัว
- ต้นขาไก่ 3 ชิ้น (สามารถเปลี่ยนเป็นชิ้นอกได้)
- พริกหยวก 1 ชิ้น
- ถั่ว 200 กรัม
- แครอทขนาดกลาง 1 อัน
- 1 หัวหอม;
- มะเขือเทศเชอร์รี่ 5 ชิ้น
- เครื่องปรุงรส – โหระพา, ขิง, ปาปริก้า, เกลือ, พริกไทยดำ
เลือกจานอบและทาด้วยน้ำมันมะกอก วางหัวหอมที่หั่นเป็นวงที่ด้านล่าง วางบรอกโคลีต้มและช่อดอกกะหล่ำดอกไว้ในชั้นที่สอง ชั้นถัดไปคือแครอทหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วจึงต้มถั่ว เกลือ พริกไทย และปรุงรสผักทั้งหมด
ถูไก่ด้วยเกลือและปาปริก้า วางบนผักในกระทะ เติมน้ำอุ่น 150 มล. วางพริกหยวกสับและมะเขือเทศเชอร์รี่ฝานไว้บนไก่ ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบร้อน จะใช้เวลาประมาณ 50 นาทีในการอบ สตูว์นี้เสิร์ฟร้อนได้ดีที่สุด ปริมาณแคลอรี่อยู่ที่ 260 กิโลแคลอรีต่อมื้อ
กะหล่ำปลีในแป้ง
จานที่เรียบง่ายและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจนี้จะไม่ทำให้คุณเฉย ทั้งบรอกโคลีและกะหล่ำดอกมีแป้งที่น่าอัศจรรย์ ในการเตรียมแป้งให้ทำดังนี้:
2 ไข่;
- แป้ง 150 กรัม
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- เกลือและพริกไทยดำป่น
จะทำอย่างไร? ตีไข่ ใส่เกลือ พริกไทย และน้ำตาลเล็กน้อย เติมน้ำมันพืช แป้ง และน้ำอุ่น 50 มล. หนึ่งช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากันจุ่มช่อดอกของกะหล่ำปลีที่ต้มไว้แต่ละช่อลงในแป้ง คุณต้องทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง หากต้องการขจัดน้ำมันส่วนเกิน คุณสามารถวางใบกะหล่ำปลีบนกระดาษชำระออกจากกระทะได้ คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมผักสด มายองเนสโฮมเมด มันฝรั่ง และข้าว อร่อย!
