น้ำข้าวสาลีสำหรับสูตรคริสต์มาส kutia ข้าวสาลีคริสต์มาส: สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการทำอาหาร
พื้นฐานสำหรับการเตรียม kutya คือข้าวสาลีต้มและเมล็ดข้าวบาร์เลย์ถั่วและข้าว ธัญพืชปรุงรสด้วยน้ำผึ้งและน้ำงาดำ
ประเพณีการต้มน้ำข้าวสาลียังคงมีอยู่จนสามารถหาซื้อเมล็ดพืชชนิดนี้ได้ในหมู่บ้าน หมู่บ้าน และเมืองเล็กๆ ในจังหวัดเล็กๆ ในเขตเมืองใหญ่พวกเขามักจะทำอาหาร (ดูลิงค์สำหรับมาสเตอร์คลาส) อย่างไรก็ตาม ข้าวสาลีมีราคาไม่แพงมากขึ้นที่นี่ และฉันพบมันมากขึ้นในผลิตภัณฑ์เพื่อสิ่งแวดล้อมและร้านขายยา
เกี่ยวกับประเพณีการทำอาหาร kutya ความแตกต่างระหว่าง sochiv และ koliv จากอะไรและวิธีการปรุงโจ๊กหวานในพิธีอ่านในบทความวิจารณ์ขนาดใหญ่ และในหน้านี้เป็นสูตรสำหรับโซซีจากข้าวสาลีปรุงในเตาอบ
วัตถุดิบ
- เมล็ดข้าวสาลี - แก้ว
- เมล็ดงาดำ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- วอลนัท - กำมือใหญ่
- ลูกเกด - ครึ่งแก้ว
- น้ำผึ้งเหลว - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
การตระเตรียม
ภาพใหญ่ ภาพเล็ก
ล้างข้าวสาลีให้สะอาดใส่ในชามคลุมด้วยน้ำเย็นค้างคืนเพื่อให้ดูดซับความชื้น
ในตอนเช้าย้ายเมล็ดที่บวมไปที่หม้อดินหรือจานอื่นที่มีก้นหนา เทน้ำ 2-2.5 ถ้วย ปิดฝาแล้วใส่ในเตาอบเพื่อเคี่ยวและเคี่ยว อุณหภูมิควรอยู่ที่ประมาณ 150-160 องศา และเวลาในการเคี่ยวควรอยู่ที่ประมาณสองชั่วโมง คุณสามารถปรุงข้าวสาลีบนเตาในกระทะ
ตามหลักการแล้ว น้ำในหม้อควรระเหย และเมล็ดพืชควรนิ่มและเคลือบด้วยเฉดสีมุกที่สวยงาม ไม่มีการเติมเกลือระหว่างการปรุงอาหาร ปิดจานด้วยข้าวสาลีสำเร็จรูปเพื่อไม่ให้เย็นลง
การสับวอลนัทด้วยมีดอาจไม่ดีนัก แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยม: บางคนชอบสับในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
นึ่งลูกเกดและเมล็ดงาดำด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาที
เทถั่วลูกเกดบวมและแห้งบนกระดาษเช็ดปากกับข้าวสาลี
ระบายน้ำจากงาดำแล้วบดในครก
ผัดเมล็ดงาดำลงใน kutya
ใส่น้ำผึ้งลงในหม้อ เติม 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำและปรุงน้ำสลัดน้ำผึ้งบนกองไฟ แค่ละลายน้ำผึ้งก็เพียงพอแล้วไม่ต้องต้มส่วนผสม
เทน้ำผึ้งลงในหม้อครีมแล้วคนให้เข้ากัน
เสิร์ฟ kutya ข้าวสาลีอุ่น ๆ พร้อมกับ uzvar ผลไม้แช่อิ่ม
คริสต์มาสเป็นวันหยุดหลักและเป็นที่ชื่นชอบของคริสเตียน การถือครองมีความเกี่ยวข้องกับประเพณีที่น่าสนใจมากมายซึ่งมีต้นกำเนิดอยู่ในความมืดมิดของศตวรรษ วันคริสต์มาสเป็นวันคริสต์มาสอีฟ - ตอนเย็นของการรอคอยการปรากฏตัวของดาวบนท้องฟ้าซึ่งครั้งหนึ่งเคยแสดงให้พวกโหราจารย์เห็นหนทางสู่ทารกแรกเกิด
เล็กน้อยเกี่ยวกับกฎ
อาหารมื้อพิเศษในวันคริสต์มาสอีฟหรือที่รู้จักกันในนามตอนเย็นศักดิ์สิทธิ์ ในบรรดาอาหารอื่นๆ บนโต๊ะ มันต้องมีความฉ่ำ มันคือ kolivo - kutia ที่ทำจากข้าวสาลี ซีเรียลอื่น ๆ น้อยกว่า ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำผึ้ง น้ำผึ้ง เป็นเวลานานที่กระบวนการทำอาหารแบ่งออกเป็นหลายขั้นตอน
ขั้นแรกให้คริสต์มาสปรุงสุกซึ่งก่อนหน้านี้ใช้สากไม้ตำในครกเดียวกันด้วยตนเอง อย่าลืมเติมน้ำอุ่นเพื่อให้เปลือกลอกออกได้ง่ายขึ้น จากนั้นควรร่อนซีเรียลล้างเติมน้ำสะอาด และคูเทียปรุงจากข้าวสาลี - โจ๊กที่ร่วน ประการที่สองเมื่อฉ่ำเย็นลงก็ควรจะหวาน ทำด้วยส่วนผสมของน้ำผึ้งและงาดำ ป๊อปปี้บดจนน้ำขาวออก - นม หรือเพียงแค่บด ผสมกับน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อม เพื่อให้ข้าวสาลีมีรสชาติดีขึ้น พวกเขาใส่ลูกเกด แอปริคอตแห้งสับ หรือลูกพรุนลงไป และถั่วป่น นึ่งลูกเกดล่วงหน้าหรือต้มให้นิ่ม คุณสามารถทำเช่นเดียวกันกับแอปริคอตแห้ง การบริโภคโดยประมาณของผลิตภัณฑ์ที่ทำ kutia คริสต์มาส (จากข้าวสาลี): สำหรับซีเรียลแต่ละแก้ว, เมล็ดงาดำและถั่วปอกเปลือก 100 กรัม, ลูกเกดหนึ่งกำมือ, น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ เพิ่มวานิลลาหรือวานิลลาตามต้องการ
โคลิโวนม: การเตรียม
จานที่อร่อยมากจะไม่กลายเป็นว่าถ้าคริสต์มาส kutia ปรุงจากข้าวสาลีในนม ลองใช้สูตรนี้ดู รับรองว่าสูตรนี้จะหยั่งรากลึกในครอบครัวของคุณ และอาหารจานนี้จะกลายเป็นสูตรดั้งเดิมในช่วงเทศกาลกินเจ นำโฮลวีตทั้งหมด 400 กรัม แช่ไว้ 6-8 ชั่วโมงเพื่อให้นิ่ม แล้วไม่ต้องไปขยี้มัน จากนั้นล้างซีเรียลใส่กระทะด้วยน้ำแล้วปล่อยให้เดือด ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น นำกระทะออกจากความร้อน กรองข้าวสาลี ล้างออก เติมน้ำสะอาดอีกครั้งแล้วต้ม
โคลิโวนม: เสร็จสิ้น
ดังที่เราได้กล่าวไปแล้วตามสูตรนี้ Christmas kutia นั้นเตรียมจากข้าวสาลีพร้อมนม (หรือครีม) ดังนั้น: โอนโจ๊กที่ต้มใหม่ลงในหม้อเหล็กหล่อเติมเกลือเพื่อลิ้มรสเทนมหรือครีมจำนวนมากปิดฝาแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา
เมื่อน้ำมัน "ออกมา" ให้นำออกมาผึ่งให้เย็น ล้างเมล็ดงาดำ 200 กรัม น้ำร้อนลวก ถู ผสมกับน้ำผึ้ง 100-120 กรัม ปรุงรสด้วยความชุ่มฉ่ำ "วิธีทำ kutya จากข้าวสาลีให้ไม่หนาเกินไป" - คุณถาม. หากคุณไม่ได้คาดเดาปริมาณของเหลวในตอนแรก โจ๊กที่ยังอุ่นอยู่จะเจือจางด้วยนมหรือครีม ในตอนท้ายจะวางถั่ว และคุณสามารถตกแต่ง kutya ที่จัดวางในจานด้วยลูกพรุนทั้งตัวยัดไส้ถั่ว ผลไม้หวาน แตงแห้ง การรักษารสชาติดีใช่มั้ย?
วัดคูเทีย
ในที่ประทับของพระเจ้า การรักษาหลักในวันคริสต์มาสอีฟมักจะปรุงดังนี้ สำหรับเมล็ดธัญพืชสองร้อยกรัมแต่ละแก้วจะใช้น้ำหนึ่งแก้วครึ่งน้ำผึ้งและลูกเกด 100 กรัม เทข้าวสาลีลงในหม้อเติมน้ำใส่ไฟแรง
ดังนั้นโจ๊กควรต้มประมาณ 3 นาที จากนั้นนำความร้อนออกสู่ระดับกลางเป็นเวลา 5 นาที และต่ำมากเป็นเวลา 3 นาที หลังจากนั้นข้าวสาลี kutia สูตรที่คุณกำลังพิจารณาจะถูกลบออกจากเตาห่อและผสมภายใต้ฝาประมาณครึ่งชั่วโมง ละลายน้ำผึ้งกับน้ำต้มสุกเล็กน้อย ปรุงลูกเกด โดยวิธีการที่น้ำผึ้งสามารถเจือจางด้วยการต้มหลังจากนั้น รวมผลิตภัณฑ์ คน ปล่อยให้แช่ ถั่วสำหรับสูตรนี้จะเพิ่มตามต้องการ ป๊อปปี้ไม่ได้เพิ่ม
Kutya ประกวดราคา
จากข้าวสาลีอย่างไรให้เมล็ดข้าวในโจ๊กนุ่มละลายในปาก? คำถามนี้มีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งในกรณีที่นำซีเรียลดูรัมไปเป็นอาหาร คำแนะนำที่ง่ายที่สุดมีลักษณะเช่นนี้ เมื่อโจ๊กสุกและเย็นลง ให้ผ่านเครื่องบดเนื้อ
ผลที่ได้คือมวลที่ละเอียดอ่อนผิดปกติ ต้มเมล็ดงาดำด้วยน้ำเดือดแล้ววางบนเตา ต้มจนนิ่ม ในการตรวจสอบ ให้นำเมล็ดพืชออกมาสองสามเมล็ดแล้วพยายามบดด้วยนิ้วของคุณ ปรากฎ - ทุกอย่างลบจากความร้อนระบายออกจากของเหลวเย็นและในเครื่องบดเนื้อ ใส่ข้าวสาลี แล้วใส่ลูกเกดที่นิ่มลงไป บดถั่วในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องผสม อย่างไรก็ตาม นอกจากวอลนัทแล้ว อัลมอนด์อบ ถั่วลิสงหรือเฮเซลนัทก็เหมาะมากที่นี่ ปรุงรส kutya ด้วยน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อม ใส่เกลือเล็กน้อย คนขายขนมเน้นว่าเกลือเล็กน้อยในของหวานช่วยดับความหวาน ประดับด้วยมาร์มาเลด kutya และกินอย่างมีความสุข ใช่ ปริมาณอาหารใกล้เคียงกับสูตรก่อนหน้า!
Kutia กับ uzvar
นอกจากการผ่อนคลายแล้ว อุซวาร์ เครื่องดื่มที่ทำจากผลไม้แห้งที่มีน้ำผึ้งหรือน้ำตาล ยังจำเป็นต้องวางบนโต๊ะในตอนเย็นอันศักดิ์สิทธิ์ ผลิตจากส่วนผสมของแอปเปิล ลูกแพร์ เชอร์รี่ และพลัม กลิ่นหอม กลิ่นควันเล็กน้อย หวาน มันไม่เพียงทำให้พอใจกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอารมณ์รื่นเริงที่สร้างขึ้นด้วย
เป็นที่น่าสังเกตว่าสูตรอาหารเก่า ๆ มากมายที่อธิบายจากข้าวสาลีแนะนำให้ใช้น้ำไม่ธรรมดา แต่เป็นอุซวาร์เป็นพื้นฐานสำหรับจาน ท้ายที่สุดแล้วโจ๊กที่ปรุงสุกจะได้รสชาติของผลไม้ที่เป็นเอกลักษณ์และน่าพึงพอใจมาก ใช่และใส่น้ำผึ้งน้อยกว่าใน kutya มากกว่าในน้ำผึ้งธรรมดา และเป็นส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น ลูกเกด ผลไม้จากผลไม้แช่อิ่ม ค่อนข้างเหมาะสม ไม่จำเป็นต้องใช้ Mac แต่โคลิวาเย็นจัดวางบนจานโรยด้วยน้ำตาลผง ถั่วจะถูกเติมตามต้องการและไม่บด แต่แบ่งครึ่งนิวคลีโอลี
หากคุณมีผู้เล่นหลายคน: คำอธิบายที่จำเป็น
กลายเป็นอุดมคติในเตาอบรัสเซีย - ไม่มีแม่บ้านคนใดสามารถโต้แย้งกับข้อความดังกล่าวได้ อย่างไรก็ตาม kutia ไม่ได้เลวร้ายไปกว่าข้าวสาลีใน multicooker จริงอยู่เพื่อให้ผลลัพธ์เป็นสิ่งที่คุณต้องการคุณต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ
ประการแรกปริมาณของส่วนผสม มีการวัดผลิตภัณฑ์ซึ่งควรรวมอยู่ในอุปกรณ์ของคุณ โดยเฉลี่ย เมล็ดข้าวสาลีแต่ละแก้วนั้นต้องการน้ำประมาณ 5 ช้อน เพิ่มเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ส่วนผสมที่เหลือด้วย ตัวอย่างเช่นในระหว่างการปรุงอาหารทรายหนึ่งช้อนชาจะถูกเติมลงในโจ๊กทันทีอีก 2 ช้อนโต๊ะ แต่ใช้ช้อนโต๊ะเพื่อบดดอกป๊อปปี้ ปรุงรสด้วยน้ำผึ้งหากต้องการ
น้ำผลไม้ใน multicooker
ใน multicooker ข้าวสาลี kutia สำหรับคริสต์มาสจัดทำดังนี้ คัดเมล็ดออก ล้าง แช่ 3-5 ชั่วโมง แล้วสะเด็ดน้ำ เติมลงในชามที่ใช้งานได้ของ multicooker เติมน้ำตามปริมาณข้างต้น ใส่เกลือและน้ำตาล ปิดฝาแล้วตั้งไว้ 2.5 ชั่วโมงในโหมด "สตูว์" หลังจากเวลาที่กำหนดเมื่ออุปกรณ์ให้สัญญาณให้ใส่โจ๊กในกระชอนหรือตะแกรงเพื่อให้แก้วของเหลวส่วนเกิน ตอนนี้ถึงคราวของป๊อปปี้แล้ว ต้องนึ่งในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 นาทีจากนั้นกรองใส่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะแล้วบดด้วยสากหรือเครื่องปั่น ปรุงรสด้วยเมล็ดงาดำด้วย kutya เพิ่มลูกเกดแช่ล่วงหน้าและถั่วสับ คุณสามารถเพิ่มอบเชยเล็กน้อยเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมอันยอดเยี่ยมให้กับโคลิวา จานนี้จะได้รับประโยชน์จากเขาเท่านั้น เหลือเพียงสิ่งเล็กน้อยเท่านั้น: ละลายน้ำผึ้งในน้ำต้มอุ่น ๆ ใส่ใน kutya ตกแต่งอาหารอันโอชะที่ด้านบนด้วยชิ้นมาร์ซิปันและถั่วครึ่งหนึ่ง
คูเทียเบอร์รี่
เช่นเดียวกับอาหารยอดนิยมอื่น ๆ Ochivo นอกเหนือจากสูตรดั้งเดิมแล้วยังมีหลากหลายอีกด้วย ท้ายที่สุดแล้ว แม่บ้านทุกคนต่างก็ต้องการให้อาหารของเธอมีความพิเศษ ไม่เหมือนใคร และอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ ดังนั้น kutya จึงปรุงไม่เพียง แต่ด้วยการเติมลูกเกด แต่ยังรวมถึงผลเบอร์รี่อื่น ๆ กระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเองสดหรือแช่แข็ง หนึ่งในสูตรที่แนะนำมีลักษณะเช่นนี้ เตรียมโจ๊กร่วน เมล็ดข้าวสาลีที่เปิดเต็มที่ บวมดี มีรสครีมพิเศษ จะเป็นเครื่องบ่งชี้ความพร้อมสำหรับคุณ ปรุงรส kutya ที่เย็นด้วยน้ำผึ้งหรือน้ำตาล โดยวิธีการที่ถ้าคุณปรุงในน้ำเชื่อมก็จะยิ่งฉ่ำมากขึ้น และประหยัดน้ำผึ้ง เพิ่มผลเบอร์รี่ที่คุณมี (ทิ้งกระป๋องในกระชอนก่อน) ผสม โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ พร้อมเสิร์ฟ
สูตรพิเศษ
ในสูตรก่อนหน้านี้ ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับข้าวสาลี kutya ถูกเตรียมแยกต่างหาก และในเรื่องนี้เราขอแนะนำให้คุณทำแบบที่ต่างไปจากเดิมเล็กน้อย คุณต้องการ: เมล็ดพืช 400 กรัม, น้ำ 3 ลิตร, เมล็ดงาดำ 250 กรัม, น้ำผึ้ง 75 กรัม, น้ำตาลในปริมาณเท่ากัน, ถั่วสับ 200 กรัม ขั้นแรกให้จัดเรียงและล้างข้าวสาลีอย่างระมัดระวัง เทลงในหม้อที่คุณต้องการปรุง เติมน้ำ 3 ลิตรแล้วปล่อยทิ้งไว้ค้างคืนหรือน้อยกว่านั้นเล็กน้อย จากนั้นต้มเมล็ดพืชในน้ำเดียวกันและต้มเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟแรง หลังจากนั้นลดความร้อนลงเหลือต่ำและเคี่ยวโจ๊กประมาณ 4-5 ชั่วโมง คนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ติดที่ด้านล่างของกระทะ รวมเมล็ดงาดำกับน้ำผึ้ง แต่อย่าบดก่อน ทำน้ำเชื่อมเข้มข้นตามปริมาณน้ำตาลและน้ำสองสามช้อนโต๊ะตามที่ระบุในสูตร เมื่อของเหลวเกือบทั้งหมดในกระทะเดือด และข้าวสาลีก็เปิดออกได้ดีและได้เฉดสีครีม ให้ใส่เมล็ดงาดำกับน้ำผึ้งลงในคุทยาแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นสะเด็ดน้ำเชื่อมและเพิ่มถั่ว ผัดอีกครั้ง หลังจากนั้นนำกระทะออกจากเตา ทิ้งไว้ให้เย็น คูเทียพร้อมสามารถตกแต่งด้วยลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, แยมผิวส้ม, ชิ้นแอปเปิ้ลสดหรือผลไม้รสเปรี้ยว ควรเสิร์ฟแช่เย็นหรือที่อุณหภูมิห้อง
นักชิมพูดอะไร
ความสมบูรณ์แบบไม่มีขีด จำกัด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อต้องปรุง kutya จากข้าวสาลี คุณสามารถมั่นใจได้ในเรื่องนี้หากคุณพบว่านักชิมหลายคนแนะนำให้ใส่เมล็ดทานตะวันอบ แอปริคอต เมล็ดทับทิม และเมล็ดยี่หร่าลงในโซซี และแช่ลูกเกดหรือผลไม้แห้งอื่นๆ ก่อน ไม่ใช่ในน้ำ แต่แช่ในไวน์แดงหวาน และแน่นอนว่าพอร์ตนั้นเทลงในโคลิวาเพียงเล็กน้อยถ้ามันออกมาหนา นอกจากนี้ยังเป็นการดีที่จะเทน้ำส้มหรือซอสเล็กน้อยใส่ความเอร็ดอร่อย ทำให้จานนี้อร่อยยิ่งขึ้น
สาวกของศาสนาคริสต์ทุกคนรู้ดีว่าคูเทียคืออะไร ในคืนก่อนวันคริสต์มาส ในวันสุดท้ายของการถือศีลอดคริสต์มาส อาหารจานนี้จานแรกจะถูกนำไปหลังจากที่ผู้เชื่อทุกคนละเว้นจากอาหารจานด่วนมาเป็นเวลานาน แต่ละคนกินข้าวสาลี kutia สามช้อนเพื่อเป็นเกียรติแก่พระบิดา พระบุตร และพระวิญญาณบริสุทธิ์ ตามประเพณีดั้งเดิม อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับจานนี้
คูเทียคืออะไร?
เป็นอาหารพิธีกรรมดั้งเดิมที่เตรียมเสมอในวันคริสต์มาสอีฟ สำหรับงานศพ และบางครั้งสำหรับวันหยุดอื่นๆ ของคริสเตียน ตามเนื้อผ้า kutia นั้นเตรียมจากข้าวสาลี แต่ในช่วงสิบปีที่ผ่านมากรณีของการทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้นได้กลายเป็นเรื่องบ่อยมากขึ้น: พวกเขาเริ่มปรุงมันจากเมล็ดพืชที่บดแล้ว (แทนที่จะเป็นเมล็ดพืชเต็มเมล็ดตามสูตรคลาสสิก), bulgur และ แม้กระทั่งข้าว สิ่งนี้ทำโดยผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับสัญลักษณ์ของจานนี้เพราะในสมัยโบราณทุกอย่างมีความหมายที่ซ่อนอยู่และเบื้องหลังที่ลึกซึ้งและ kutia เป็นที่รู้จักในศตวรรษที่สิบสองตาม "Tale of Bygone Years" .
ข้าวสาลี kutia หรือ sochivo ที่ทำจากธัญพืชเต็มเมล็ดด้วยการเติมน้ำผึ้ง ถั่ว ผลไม้แห้ง และเมล็ดงาดำ เป็นสัญลักษณ์ของปีที่จะมาถึง ยิ่งพนักงานต้อนรับตอบสนองต่อการเตรียมการมากเท่าไหร่ เธอก็ยิ่งปรุงรสมากขึ้นเท่านั้น ร่ำรวยและมีความสุขมากขึ้นในปีเก็บเกี่ยวใหม่ ข้าวสาลีเป็นสัญลักษณ์ของการเกิดของบุคคลและการฟื้นคืนพระชนม์ที่จะเกิดขึ้นตามเนื้อผ้าดอกป๊อปปี้เป็นสัญลักษณ์ของความมั่งคั่ง (เงินเช่นเมล็ดงาดำในหัว) และน้ำผึ้ง - สหายของสุขภาพโชคชะตาที่มีความสุขและง่าย
ส่วนผสมที่จำเป็น
เพื่อเตรียม kutia จากข้าวสาลีตามสูตรของบรรพบุรุษของเรา จำเป็นต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- ข้าวสาลีทั้งเมล็ด 2 ถ้วย
- 100 กรัมของเมล็ดงาดำ, ลูกเกดหรือผลไม้แห้งอื่น ๆ , วอลนัทปอกเปลือก;
- 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำผึ้ง การเพิ่มผลิตภัณฑ์นี้ลงในจานสำเร็จรูปนั้นเป็นของเฉพาะบุคคลเท่านั้นเนื่องจากความชอบในรสชาติ ดังนั้นจึงใช้ค่าเฉลี่ยจำนวนที่ระบุ
ข้าวสาลีจะต้องทั้งเมล็ด แต่ปอกเปลือกออกจากแกลบ ทุกวันนี้ คุณมักจะพบข้าวสาลีกลั่นชนิดพิเศษที่เรียกว่า "For kutya" ในร้านค้า แต่คุณสามารถสอบถามที่ตลาดหรือในร้านค้าสำหรับมังสวิรัติและอาหารเชิงนิเวศ
วิธีการเตรียมข้าวสาลีอย่างถูกต้อง?
หลายคนไม่ทราบวิธีการปรุง kutya จากข้าวสาลีรวมถึงความซับซ้อนทั้งหมดของการทำน้ำสลัดหวานดังนั้นในตอนแรกพวกเขาจึงปฏิเสธข้าวสาลีโดยแทนที่ด้วยข้าว อันที่จริง ขั้นตอนการเตรียมเมล็ดพืชนั้นค่อนข้างง่าย คุณเพียงแค่แช่ข้าวสาลีในน้ำเย็นข้ามคืนข้ามคืน ในช่วงเวลานี้มันจะบวมนุ่มขึ้นมากปรุงในสี่สิบนาทีอย่างแท้จริง ควรแช่ในน้ำปริมาณมาก และในตอนเช้าล้างออกใต้น้ำไหล เทสะอาด (สองหรือสามนิ้วเหนือระดับเมล็ดพืช) และใส่ไฟ เมื่อโจ๊กเดือด ตั้งไฟให้น้อยที่สุด รอสักครู่ขณะเติมความหวาน หากปรากฏว่าน้ำทั้งหมดเดือดแล้วและข้าวสาลียังแข็งอยู่ คุณสามารถเติมน้ำอุ่นเล็กน้อย ผสมและทำการบำบัดความร้อนต่อไป ข้าวสาลีสำเร็จรูปมีรสชาติอ่อน เคี้ยวง่าย แม้ว่าจะมีรสชาติค่อนข้างเฉพาะ
การทำอาหารทีละขั้นตอน
ป๊อปปี้มีบทบาทสำคัญในการดื่มข้าวสาลี ดังนั้นมันจึงต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษเช่นกัน: เทน้ำเล็กน้อยลงไปแล้วปล่อยให้เดือด จากนั้นปล่อยให้มันยืนในน้ำเดียวกันเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ ดอกป๊อปปี้จะพองตัวเช่นกัน และจะบดในครกได้ง่ายขึ้น ก่อนที่จะกรองผ่านกระชอน คุณยังสามารถลองบดในเครื่องบดกาแฟจนของเหลวสีขาวปรากฏขึ้น - นมงาดำซึ่งจะเป็นตัวบ่งชี้คุณภาพของการบดของผลิตภัณฑ์
บดวอลนัท แต่อย่าบดให้เป็นผง ทอดในกระทะที่แห้งเบา ๆ จนมีกลิ่นหอมของถั่ว เทลูกเกดด้วยน้ำเดือดทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงจากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วผสมผลเบอร์รี่บวมกับถั่ว หากใช้แอปริคอตแห้งหรือลูกพรุน ให้นำแอปริคอตแห้งไปแช่น้ำในช่วงเวลาสั้นๆ แล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ ผสมกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
เมื่อเมล็ดข้าวสุกในสภาพอ่อน ให้สะเด็ดน้ำที่เหลือ (ถ้ามี) ผสมกับ kutya: ผสมข้าวสาลี เมล็ดงาดำ ผลไม้แห้ง และถั่ว เติมน้ำผึ้ง แล้วนวดให้ละเอียดด้วยช้อน ควรทำกับข้าวสาลีในขณะที่ยังร้อนอยู่ เพื่อให้ส่วนผสมที่เหลือปล่อยรสชาติและกลิ่นหอมออกมาภายใต้อิทธิพลของความร้อน ปล่อยให้ออสซิกยืนครู่หนึ่ง จากนั้นคุณจึงปฏิบัติต่อแขกได้
ตัวเลือกง่ายๆ จากซีเรียลบด
จะปรุง kutya จากข้าวสาลีได้อย่างไรถ้าคุณไม่สามารถหาข้าวสาลีได้ทุกที่ แต่คุณต้องการทำตามประเพณีของบรรพบุรุษของคุณจริงๆ? ไม่สำคัญหรอก คุณสามารถสร้างมันขึ้นมาจากเมล็ดพืชที่บดแล้ว - นี่คือข้าวสาลี groats ธรรมดา คุณเพียงแค่ต้องเลือกผลิตภัณฑ์บดหยาบ
สำหรับซีเรียลดังกล่าว 1 แก้วจะใช้น้ำสองแก้วครึ่งและโจ๊กจะถูกต้มทันทีโดยไม่ต้องแช่ ต่อไป ขั้นตอนการเตรียมน้ำสลัดหวานจะเหมือนกับในสูตรด้านบน โดยใช้ส่วนผสมในปริมาณเท่ากัน
ปกติจานนี้ทานกับอะไรคะ?
คูเทียข้าวสาลีคริสต์มาสเป็นอาหารจานหลักของโต๊ะเทศกาลในวันคริสต์มาสอีฟ ซึ่งเป็นอาหารจานแรกจากสิบสองจานในเทศกาลคริสต์มาส ส่วนใหญ่มักจะเสิร์ฟพร้อมกับ uzvar: ผลไม้แช่อิ่มแห้งซึ่งเทลงในชามอย่างล้นเหลือด้วย kutya การเตรียมอุซวาร์นั้นง่ายมาก: สำหรับน้ำทุกลิตร ผลไม้แห้งสองร้อยกรัม (ควรเป็นลูกแพร์) 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำผึ้งหรือน้ำตาลทราย ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ถูกต้มเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นของเหลวจะถูกกรองและเทลงในเหยือก
เมื่อเสิร์ฟ kutya บนโต๊ะทุกคนก็เท uzvar ในปริมาณที่สะดวกสบายจากใจขอให้พระเจ้าสำหรับความเอื้ออาทรของการเก็บเกี่ยวในอนาคตขอบคุณสำหรับปีที่ผ่านมาและเพลิดเพลินกับรสชาติของ kutya ที่อุดมไปด้วยเชิดชูการกำเนิดของทารก คริสต์.
Kutia เป็นอาหารจานโปรดสำหรับเด็กในช่วงคริสต์มาส และหากคุณเสิร์ฟอาหารคริสต์มาสแบบดั้งเดิมนี้ด้วยวิธีดั้งเดิม คุณก็จะเซอร์ไพรส์แขกรับเชิญได้
สำหรับวันหยุดพนักงานต้อนรับจะจัดโต๊ะรื่นเริงและพยายามปรุงอาหารที่อร่อยและน่าพอใจที่สุด ตัวอย่างเช่นมันจะเหมาะสำหรับโต๊ะคริสต์มาสหรือมากมาย แน่นอน คูเทียใช้เวทีกลางในมื้ออาหารคริสต์มาส จานนี้ปรุงจากข้าวสาลีบ่อยที่สุด แต่ตัวเลือกการทำอาหารจากข้าวข้าวบาร์เลย์เป็นที่นิยมและมักทำจากการสะกดคำ
จานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์มากเพราะทุกส่วนประกอบในคุตยามีประโยชน์อย่างผิดปกติ เช่น น้ำผึ้ง ข้าวสาลี ลูกเกด ถั่ว ผลไม้แห้ง
การทำอาหารคริสต์มาส kutya นั้นไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญคืออารมณ์ดี อารมณ์ดีและสุขสันต์วันคริสต์มาส!
คูเทียข้าวสาลีคริสต์มาส
อะไรที่คุณต้องการ:
- แก้วข้าวสาลี
- วอลนัทปอกเปลือกหนึ่งแก้ว (หรืออย่างอื่นคุณสามารถใช้ส่วนผสม)
- ลูกเกด 120 กรัม
- 100 เมล็ดงาดำ,
- น้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส
วิธีทำข้าวสาลี kutya สำหรับคริสต์มาส - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:
วันนี้เราจะปรุง kutya ข้าวสาลี สำหรับ kutya ควรใช้เมล็ดวอลนัท ถ้าไม่มีก็ใช้ถั่วลิสงได้
คุณสามารถเพิ่มเฮเซลนัท เม็ดมะม่วงหิมพานต์ อัลมอนด์ หากมี อัตราส่วนของส่วนประกอบสามารถนำมาปรับใช้กับรสนิยมของคุณได้: คุณสามารถรับบางสิ่งมากขึ้น บางสิ่งที่น้อยลง
มาแยกข้าวสาลีกันเถอะ หากมีธัญพืชคุณภาพต่ำเราจะเอาออก
ปิดข้าวสาลีด้วยน้ำและปรุงอาหาร หลังจากเดือดเราจะลดความร้อนลง ปรุงข้าวสาลีภายใต้ฝาเป็นเวลานาน - จนกว่าจะพร้อม
เราใส่ข้าวสาลีเสร็จแล้วในกระชอนแล้วล้างออก
นึ่งลูกเกดด้วยน้ำเดือด
เราจะนึ่งงาดำด้วย จากนั้นเราจะผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง
ใส่ข้าวสาลี, เมล็ดงาดำขูด, ลูกเกดลงในหม้อ โดยก่อนหน้านี้คั้นความชื้นออก มาทำความสะอาดวอลนัทกันเถอะ
เพิ่มถั่วและน้ำผึ้ง
มาผสมกัน
kutia คริสต์มาสบนโต๊ะเทศกาลพร้อมแล้ว! สุขสันต์วันคริสต์มาสของครอบครัว!
สูตรคริสต์มาส kutya ทำจากข้าวและลูกเกด
วัตถุดิบ:
- ข้าว - 150 กรัม
- งาดำ - 30 กรัม
- แอปริคอตแห้ง - 6 ชิ้น;
- ลูกเกด - 30 กรัม
- ถั่ว - 3 ชิ้น;
- น้ำผึ้ง - ตามรสนิยมของคุณ
- น้ำตาล - 60 กรัม
- ผลไม้แห้งอื่นๆ (แครนเบอร์รี่แห้ง ลูกเกด เชอร์รี่)
- มิ้นต์สำหรับตกแต่ง
วิธีการปรุง kutya คริสต์มาสจากข้าวกับลูกเกด - คำแนะนำทีละขั้นตอน:
เทข้าวที่ล้างแล้วลงในน้ำเดือด 500 มล. หุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที แล้วใส่กระชอน
เทเมล็ดงาดำด้วยน้ำเดือดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำและบดกับน้ำตาลจนน้ำนมปรากฏขึ้น เทน้ำเดือดบนลูกเกดและแอปริคอตแห้งเป็นเวลา 15 นาทีแล้วบีบ สับแอปริคอตแห้งสำหรับ kutya
สับถั่วและตากในกระทะหรือในเตาอบ
รวมข้าวกับลูกเกดและแอปริคอตแห้ง
ใส่งาดำที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้
ใส่น้ำผึ้งและถั่วไว้ตรงกลาง
ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่หรือตกแต่งด้วย Christmas kutya ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ เพียงเท่านี้ kutia คริสต์มาสที่อร่อยที่สุดพร้อมน้ำผึ้งและถั่วก็พร้อมแล้ว
วิธีการปรุง Sochivo คริสต์มาสกับ uzvar - สูตรคลาสสิก
วัตถุดิบ:
- ข้าวสาลี - 150 กรัม
- ผลไม้แห้ง - 100 กรัม
- แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
- ลูกพรุนรมควัน - 5 ชิ้น;
- น้ำผึ้ง - 50 กรัม
- งาดำ - 100 กรัม
- ลูกเกด - 50 กรัม
- ถั่ว - 150 กรัม
- น้ำตาล - 100 กรัม
การตระเตรียม:
ต้มข้าวสาลี. ปรุงผลไม้แช่อิ่ม (อุซวาร์) ด้วยน้ำตาลจากผลไม้แห้ง แอปเปิ้ล และลูกพรุน
เทน้ำเดือดบนเมล็ดงาดำเป็นเวลา 1 ชั่วโมงแล้วบด ลวกลูกเกดด้วยน้ำเดือด สับถั่วให้ละเอียด
รวมข้าวสาลีสำเร็จรูปกับเมล็ดงาดำ, ลูกเกด, ถั่ว, เพิ่มน้ำผึ้ง ... ผสม
คุณสามารถเสิร์ฟ kutia ได้สองวิธี: เท kutia กับ uzvar และเสิร์ฟบนโต๊ะ หรือ kutia เสิร์ฟบนจานที่เรียงรายไปด้วยสไลด์และ uzvar เสิร์ฟในเหยือก อร่อย!
วิดีโอ: วิธีทำอุซวาร์สำหรับโต๊ะคริสต์มาส
หนึ่งในสัญลักษณ์หลักของการประสูติของพระคริสต์คือคูเทีย มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมการ เราเสนอให้พิจารณาถึงพื้นฐานที่สุด รวมทั้งเรียนรู้รายละเอียดปลีกย่อยและความลับของอาหารจานนี้
เนื้อหาสูตร:
Kutia เป็นอาหารที่ขาดไม่ได้ในวันคริสต์มาสตลอดจนช่วงเข้าพรรษาและในวันแห่งการระลึกถึงความตาย โจ๊กพิธีนี้มีหลายชื่อ: อีฟ, โคลิโว, เขม่า, ป้อยอ Kutya ทำหน้าที่เป็นอาหารที่ระลึกในวันก่อนปีใหม่ในวันคริสต์มาสอีฟและวันศักดิ์สิทธิ์ มันยังถูกต้มในวันหยุดออร์โธดอกซ์อื่น ๆ ตามอัตภาพ kutya สามารถแบ่งออกเป็นหลายตัวเลือก:
- โจ๊กอ้วนด้วยองค์ประกอบต่างๆ มากมาย พวกเขาทำอาหารในวันคริสต์มาสอีฟ
- ใจกว้าง kutia- อาหารจานเดียวที่มีนม ครีม และเนย ให้บริการก่อนปีใหม่
- หิว kutiaประกอบด้วยฐานซีเรียลและสารให้ความหวาน พวกเขาปรุงมันสำหรับบัพติศมา
คุณสามารถปรุง kutya จากซีเรียลและธัญพืชต่างๆ ถือว่าถูกต้องจากเมล็ดข้าวสาลีซึ่งก่อนหน้านี้ถูกโขลกในครกด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยและแยกออกจากแกลบ อย่างไรก็ตาม ในภูมิภาคต่างๆ พวกเขาใช้ข้าวบาร์เลย์ ข้าวบาร์เลย์ ข้าว ข้าวโอ๊ต และบัควีท ซีเรียลจะอ่อนระโหยโรยแรงในเตาอบเป็นเวลานาน บางครั้งประมาณ 3 วัน ในสภาพสมัยใหม่ไม่ใช่ทุกคนที่จะปฏิบัติตามประเพณีได้สำเร็จ ดังนั้นพวกเขาจึงใช้เตาหรือเตาอบแบบธรรมดา เพื่อเร่งกระบวนการทำอาหาร ซีเรียลจะถูกแช่ไว้ล่วงหน้าเพราะ มันควรจะนุ่มและต้มดี
วิธีการแยกข้าวสาลีออกจากแกลบ?
การนำเมล็ดข้าวสาลีออกจากเปลือกทำได้ 2 วิธี ขั้นแรก - ทอดข้าวสาลีในกระทะ วางในผ้าที่ตัดหรือนวมแล้วตีออก จากนั้นคัดแยกออก คลายออกจากแกลบ ประการที่สอง - บดข้าวสาลีในครกด้วยสากไม้เติมน้ำ จากนั้นทำความสะอาด ร่อน และล้างออก
ส่วนประกอบเพิ่มเติม
ผลไม้แห้งนึ่งหรือต้มสับ ผลไม้และผลเบอร์รี่แช่แข็ง แยม ผลไม้แช่อิ่ม อุซวาร์ ถั่ว เมล็ดงาดำ เครื่องเทศและเครื่องเทศ บางครั้งมีการเพิ่มอมยิ้ม, ผลไม้หวาน, ลูกอมและแยมผิวส้ม แต่นี่เป็นการจากไปจากประเพณี
วิธีการปรุง uzvar สำหรับ kutya?
ส่วนใหญ่แล้ว kutya จะเต็มไปด้วยอุซวาร์ ในการเตรียม คุณจะต้องใช้แอปริคอตแห้ง แอปเปิ้ล ลูกแพร์ ลูกพรุน เชอร์รี่และลูกเกดแห้ง 200 กรัม ล้างส่วนประกอบเท 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำและนำไปต้ม ต้มเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน ยืนยันอุซวาร์ด้วยการทำให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิที่อบอุ่น เทของเหลวผ่านตะแกรงแล้วใส่น้ำผึ้งลงไป ผัดจนละลาย ผลไม้แห้งบริโภคในรูปแบบของตัวเอง เมื่อใช้อุซวาร์กับข้าวต้มในพิธี คุณควรใส่น้ำตาลและน้ำผึ้งน้อยลงในคุตยา
น้ำสลัดแบบดั้งเดิม
ในวันคริสต์มาสอีฟ นมจากเมล็ดงาดำหรืออัลมอนด์ เฮเซล กรีก หรือส่วนผสมของถั่วจะเสิร์ฟที่บูธแบบไม่ติดมัน ในการเตรียมนมป๊อปปี้ คุณต้องบดเมล็ดงาดำในครกแล้วนึ่ง คุณสามารถพลิกมันผ่านเครื่องบดเนื้อหลายๆ ครั้งเพื่อปล่อยของเหลวสีขาวออกมา นมถั่วปรุงด้วยวิธีเดียวกัน: เทถั่วด้วยน้ำเดือดบดในครกหรือสับด้วยเครื่องบดเนื้อจนของเหลวสีขาวถูกปล่อยออกมา
โจ๊กปานกลางปรุงรสด้วยนมเนยครีม น้ำสลัดแบบดั้งเดิมสำหรับโจ๊กคือน้ำผึ้งเหลวหรือเศษผ้า เพื่อเตรียมน้ำผึ้งละลายในน้ำต้มอุ่น หากต้องการ kutya ก็เทแยมน้ำเชื่อมหรือน้ำเจือจาง
- ตามปฏิทินออร์โธดอกซ์ คริสต์มาสจะมาในวันที่ 6 มกราคม ดังนั้น kutya ควรจะปรุงในวันก่อนวันนี้ คุณต้องมีเวลาปรุงโจ๊กก่อน 5 โมงเช้าก่อนพระอาทิตย์ขึ้น
- การปรุงอาหาร kutyu ในบ้านควรเงียบและสงบ พวกเขาใช้ข้าวสาลี น้ำพุ และเสื้อผ้าที่สะอาด
- คูเทียที่ถูกต้องประกอบด้วย 3 องค์ประกอบ: เบส น้ำสลัด และสารเติมแต่ง
- เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งไหม้ ให้ใช้อุปกรณ์ทำอาหารที่มีก้นหนา และควรใช้เหล็กหล่อ
- เมื่อรวมส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วจะต้องอุ่นเครื่องเป็นเวลา 10 นาที ดีที่สุดคือในหม้อดิน
- เจือจาง kutya หนากับน้ำเย็นต้มยาต้มซีเรียลหรืออุซวาร์
- ลูกเกดในโจ๊กพองตัวและสูญเสียรสชาติ ดังนั้นให้เพิ่มเมื่อคุณกินคุตยา
- อย่าเก็บโจ๊กไว้เป็นเวลานาน เนื่องจากน้ำผึ้งมีคุณสมบัติในการหมัก จึงไม่แนะนำให้ใส่ผลไม้สด ควรเติมน้ำผึ้งลงในจานก่อนเสิร์ฟบนโต๊ะ
- อย่าทิ้งซากของคุตยา เธอจำคนตายได้ในมื้อต่อไป
- ปกติจะถวายข้าวต้มในพิธีในตอนเช้า แต่ลืมทำสิ่งนี้ให้โรยด้วยน้ำมนต์ที่บ้าน ถ้าไม่เช่นนั้นก็อธิษฐานและพระเจ้าจะได้ยินคุณ
ทุกวันนี้มีแม่บ้านไม่มากที่ทำ kutya คริสต์มาส และบางคนไม่รู้ด้วยซ้ำว่ามันคืออะไร เรารื้อฟื้นประเพณีโบราณของบรรพบุรุษของเราและปรุงอาหารที่ลึกลับและน่าทึ่งที่สุดสำหรับญาติของเราในวันคริสต์มาสอีฟ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 232 กิโลแคลอรี
- จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 4-6
- เวลาทำอาหาร - 3-3.5 ชั่วโมง (ซึ่ง 2.5-3 ชั่วโมงสำหรับงาดำนึ่ง)
วัตถุดิบ:
- ข้าวสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
- ป๊อปปี้ - 200 กรัม
- ลูกเกด - 150 กรัม
- วอลนัท - 200 กรัม
- น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
- แอปริคอตแห้ง, มะเดื่อแห้ง, ลูกพรุน - เพื่อลิ้มรส
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
- วางข้าวสาลีในหม้อหุงข้าว ปิดด้วยน้ำ และเคี่ยวจนนุ่มและนุ่ม หากจำเป็น ให้เติมน้ำเดือด ข้าวต้มควรออกมาร่วน
- เพื่อเตรียมเมล็ดงาดำ นึ่งในน้ำเดือดประมาณ 2-3 ชั่วโมง สะเด็ดน้ำออก และบดเมล็ดงาดำให้ละเอียดในภาชนะดินเผา (มากิตรา) หรือเครื่องบดกาแฟแบบใช้มือจนน้ำนมงาดำถูกปล่อยออกมา เพื่อให้งาดำผสมเร็วขึ้น ให้นวดด้วยน้ำตาลเล็กน้อย
- ใส่น้ำผึ้งลงในป๊อปปี้ที่โขลกแล้ว ใส่น้ำตาล ถั่วบด ลูกเกด และเททุกอย่างลงในน้ำ หรือจะใช้อุซวาร์ผลไม้แห้งก็ได้ แช่ไว้ 5 นาทีแล้วปรุงรสด้วยโจ๊กต้ม
ข้าวกุฏิ (อนุสรณ์สถาน)
Kutia หรือ kolivo เป็นจานอนุสรณ์ออร์โธดอกซ์ที่เป็นสัญลักษณ์ของศรัทธาของผู้มีชีวิตในอาณาจักรแห่งสวรรค์ ชีวิตนิรันดร์ และการฟื้นคืนพระชนม์ ข้าวคูเทียถูกปรุงขึ้นเพื่อเป็นที่ระลึก แต่ก็สามารถปรุงในวันคริสต์มาสอีฟและวันหยุดออร์โธดอกซ์อื่นๆ ได้เช่นกัน วันนี้เป็นที่นิยมมาก
วัตถุดิบ:
- ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำดื่ม - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ - หยิก
- ลูกเกด - 150 กรัม
- น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
- เยลลี่ผลไม้ - 100 กรัม
- ล้างข้าวใต้น้ำหลาย ๆ เพื่อเอาแป้งออก แล้วมันจะกลายเป็นร่วน
- เติมน้ำปิดฝาให้สนิทแล้วใส่แก๊ส ปรุงซีเรียลเป็นเวลา 3 นาทีด้วยไฟแรงสูง หลังจากผ่านไป 6 นาทีด้วยไฟกลาง และอีกครั้ง 3 นาทีด้วยไฟต่ำ
- จากนั้นแช่ซีเรียลไว้ใต้ฝา 12 นาที ข้าวควรจะนุ่มและร่วน
- เติมลูกเกดด้วยน้ำเดือดล่วงหน้าแล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลา 10 นาที แล้วเทลงบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ
- ตัดแยมผิวส้มเป็นชิ้นขนาด 1 ซม.
- ใส่ลูกเกด แยมผิวส้ม และน้ำผึ้งลงในข้าวที่หุงแล้ว ผัดและเสิร์ฟ
บันทึก:ข้าวสามารถนึ่งหรือนม อย่างไรก็ตาม ควรจำไว้ว่าซีเรียลในนมอาจไม่เดือดดี เมื่อเตรียม kutya ใจกว้างจะใช้ส่วนผสมของน้ำและนม
Christmas kutia เป็นหนึ่งใน 12 อาหารแบบดั้งเดิมของงานฉลองคริสต์มาส มันอร่อยไม่น้อยจากลูกเดือยลูกเดือยลูกเกดและนมอัลมอนด์
วัตถุดิบ:
- ข้าวฟ่าง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- ลูกเกด - 1 ช้อนโต๊ะ
- อบเชยป่น - 2 ช้อนชา
- อัลมอนด์ - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง - 4 ช้อนโต๊ะ
- เทน้ำเดือดบนลูกเกดและปล่อยให้ยืนครึ่งชั่วโมง ระบายน้ำ.
- ล้างลูกเดือยดำใต้น้ำเย็น ปิดด้วยน้ำในอัตราส่วน 1: 2 และปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีจนสุกครึ่ง ระบายของเหลวส่วนเกินแล้วเติมด้วยน้ำเย็น แต่ใช้น้ำน้อยลง ปรุงด้วยไฟอ่อนจนสุก น้ำควรระเหยจนหมดในขณะที่โจ๊กไม่ไหม้
- ทำนมอัลมอนด์. แช่อัลมอนด์ใน 3 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง คุณสามารถขัดผิวถั่วล่วงหน้าแล้วเทน้ำเดือด จากนั้นนมจะเป็นสีเบจ แต่ตัวเลือกนี้เป็นทางเลือก
- บดถั่วในเครื่องปั่นจนเนียน
- เทนมผ่านผ้าหลายชั้นแล้วผสมกับน้ำผึ้ง เก็บไว้ในขวดแก้วในตู้เย็นเป็นเวลา 5 วัน
- ใส่ลูกเกด น้ำตาล อบเชย ลงในโจ๊กข้าวสาลีที่เสร็จแล้วคนให้เข้ากัน
- ราดด้วยนมอัลมอนด์ก่อนเสิร์ฟ
สูตรวิดีโอ:
