สูตรสำหรับพายมะนาวแสนอร่อยที่ทำจากขนมชนิดร่วน, ยีสต์, พัฟเพสตรี้ วิธีการอบเต้าหู้ - มะนาวโฮมเมด, แอปเปิ้ล - มะนาว, ไม่ติดมัน, แครอท, พายด่วนพร้อมไส้มะนาว? พายมะนาวจาก Yulia Vysotskaya และคุกกี้มะนาวสูตร

สูตรสำหรับพายมะนาวแสนอร่อยที่ทำจากขนมชนิดร่วน, ยีสต์, พัฟเพสตรี้ วิธีการอบเต้าหู้ - มะนาวโฮมเมด, แอปเปิ้ล - มะนาว, ไม่ติดมัน, แครอท, พายด่วนพร้อมไส้มะนาว? พายมะนาวจาก Yulia Vysotskaya และคุกกี้มะนาวสูตร

08.08.2019 ของหวานและเค้ก

ทาร์ตมะนาว.

ไม่มีข้อผิดพลาดในชื่อสูตร Tarte (tarte) เป็นพายแบบฝรั่งเศสแบบเปิดบนขนมชอร์ตครัส ท็อปปิ้งได้หลากหลายมาก เราขอเสนอครีมมะนาวแบบคลาสสิกของฝรั่งเศส

ส่วนผสม: (สำหรับแป้ง - สำหรับ 4 ทาร์ต) แป้ง 250 กรัม, เนย 125 กรัม, เกลือ 4 กรัม, น้ำตาล 15 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, น้ำ 40 กรัม; (สำหรับครีมมะนาว - สำหรับ 1 ทาร์ต) น้ำมะนาว 50 กรัม, น้ำตาล 30 กรัม, เนย 30 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, เจลาติน 2 กรัม + น้ำ 10 กรัม

การทำอาหาร

1. ทำแป้งตามสูตรทาร์ต Snickers เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมแป้ง เกลือ และน้ำตาลในชาม ใส่เนย และบดจนเกล็ดขนมปัง ตีไข่เติมน้ำแล้วนวดแป้ง ห่อด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที

2. รีดแป้งให้มีความหนา 3 มม. อัดจาระบีที่วงแหวนขนม (ฉันเอาเส้นผ่านศูนย์กลาง 10 ซม.) ด้วยเนยแล้วใส่แป้งลงไป อบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาจนเป็นสีน้ำตาลทอง

3. เตรียมครีมมะนาว อุ่นน้ำมะนาวในกระทะ ตีไข่กับน้ำตาลและเพิ่มส่วนผสมนี้ลงในน้ำมะนาวร้อน คนอย่างต่อเนื่อง ต้มให้เดือด

4. ใส่เจลาตินที่แช่น้ำแล้วละลายในไมโครเวฟลงในครีม (พอแช่ไว้ 10 นาทีก่อนเริ่มทำ แล้วอุ่นในไมโครเวฟ 5 วินาทีจนละลาย) ผสมทุกอย่าง คลุมด้วยฟิล์มยึด ("เมื่อสัมผัส" หมายความว่าฟิล์มควรสัมผัสพื้นผิวของครีมซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ฟิล์มก่อตัวขึ้น) ปล่อยให้เย็นถึง 40 องศา

5. ใส่เนยที่นิ่มแล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน เทครีมมะนาวลงในทาร์ตแล้วนำไปแช่ตู้เย็น ทาร์ตสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยลวดลายช็อคโกแลต

พร้อม! ทานให้อร่อย!

“บทเรียนวิดีโอ” | [email protected]://lady.mail.ru/article/474920-limonnyj-tart-video/

0	0	0

คอทเทจชีสมะนาว

ไข่ 6 ฟอง
ชีสกระท่อมไขมันต่ำ 750 กรัม (ดีกว่า 0%)
เนยนุ่ม 175 กรัม
น้ำตาลผง 150 กรัม
แป้งเซมะลีเนอร์ 85 กรัม
มะนาว 1 ลูก

ทำอาหารอย่างไร?
ล้างมะนาว ใช้เครื่องขูดหรือมีดพิเศษเพื่อขจัดความเอร็ดอร่อย บีบออก 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวหนึ่งช้อน
บดเนยกับน้ำตาลผง เพิ่มความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาว ผัดจนเนียน
ค่อยๆ ใส่ไข่ เซโมลินาและคอทเทจชีสทีละน้อย
ใส่มวลนมเปรี้ยวในจานอบที่ทาไขมันแล้วปรับระดับพื้นผิว
อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณ 50-60 นาที
นำคอทเทจชีสที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงในเตาอบที่เปิดแง้มไว้เป็นเวลา 30 นาที
นำเค้กออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง ใส่จานแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง เสิร์ฟพร้อมครีม น้ำผึ้ง หรือแยม

0	0	0

Kataifi: วอลนัท (สับละเอียด) - 1 ถ้วย, อัลมอนด์ (สับละเอียด) - 1 ถ้วย, น้ำตาลผง - 50g, อบเชย (บด) - 1/2 ช้อนชา, พัฟเพสตรี้ (พร้อม) - 400g, เนย - 50g
สำหรับน้ำเชื่อม: น้ำตาล - 200g, น้ำมะนาว - 3 ช้อนชา, น้ำส้ม - 3 ช้อนชา
เปิดเตาอบที่ 180C. หล่อเลี้ยงแผ่นอบด้วยน้ำเย็น ผสมวอลนัท อัลมอนด์ น้ำตาล และอบเชย ปั้นเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสจากแป้งประมาณ 45x40 ซม. ตัดเป็น 18 สี่เหลี่ยม วางส่วนผสมถั่วหนึ่งช้อนชาที่ปลายแคบของสี่เหลี่ยมแต่ละอัน ม้วนยัดไส้ วางบนแผ่นอบ ละลายเนยในกระทะขนาดเล็กเทลงบนม้วน อบในเตาอบประมาณ 25-30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบ ปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 15 นาที
เตรียมน้ำเชื่อม. เทน้ำ 1.2 ถ้วยและน้ำมะนาวลงในกระทะแล้วใส่น้ำตาลลงไป ตั้งไฟปานกลางจนน้ำตาลละลาย จากนั้นต้มต่ออีก 5 นาทีจนข้นเล็กน้อย เติมน้ำส้มแล้วเทน้ำเชื่อมลงบนม้วน
แป้ง: แป้งสาลี - 5 ถ้วย, น้ำมันมะกอก - 5 ช้อนโต๊ะ, น้ำ - 2.5 ถ้วย, เกลือ, น้ำส้มสายชู 4.5% - 2 ช้อนโต๊ะ
ทิ้งแป้งไว้เล็กน้อย (ไม่เกิน 1/2 ถ้วยตวง) เราจะต้องใช้เพื่อใส่เมื่อรีดเป็นชั้นๆ ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม แช่ช่องฟรีซ 1 ชม. นำโดออกจากตู้เย็นแล้วแบ่งเป็น 20 ชิ้นเท่าๆ กัน รีดแต่ละชิ้นเป็นแผ่นบางๆ หนาประมาณ 2-3 มม. เมื่อเตรียมพายชั้นแป้งจะละลายจากนั้นแต่ละชั้นจะถูกทาด้วยเนยละลายเบา ๆ ชั้นถัดไปทาน้ำมันอีกครั้ง ฯลฯ สำหรับส่วนล่างของพาย จะใช้แป้งอย่างน้อย 10 ชั้น สำหรับด้านบนในปริมาณเท่ากัน เนื่องจากชั้นของแป้ง phyllo นั้นบางมาก พายที่มีแป้งดังกล่าวจึงถูกอบอย่างรวดเร็ว ดังนั้นไส้สำหรับพายดังกล่าวจึงควรพร้อม เนื้อดิบหรือผักไม่เคยห่อแป้งเช่นนี้! ไส้สำหรับพายดังกล่าวไม่ควรเปียกเพราะไอน้ำที่ออกมาสามารถทะลุแป้งบาง ๆ ได้อย่างง่ายดาย พายปรุงที่อุณหภูมิ 180 - 200C ไม่เกิน 30 นาที หากคุณปรุงพาย phyllo ด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลานาน มันจะไม่อบและจะดิบ

0	0	0

พายเลมอนเมอแรงค์ คำสองสามคำเกี่ยวกับสูตร:

Choux pastry-sand pastry จาก Paule Caillat ในรูปแบบที่เสร็จแล้วนั้นไม่แตกต่างจากทรายธรรมดาโดยเฉพาะอย่างยิ่งนุ่มและร่วนเล็กน้อย

ส่วนประกอบ: น้ำมัน 175 g
ไม่ใส่เกลือ 85 สำหรับครีม
น้ำมันพืชไร้กลิ่น 1 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาล 195 กรัม
100 สำหรับครีม 75 สำหรับเมอแรงค์
เกลือ 2 เศษไม้
1 สำหรับเมอแรงค์
แป้ง 150 กรัม
ฉันเอา170
น้ำมะนาว 125 มล.
สำหรับครีม
ผิวเลมอน 1 ชิ้น
สำหรับครีม
ไข่ดิบ 2 ชิ้น
สำหรับครีม
ไข่แดง 2 ชิ้น
สำหรับครีม
โปรตีน 2 ชิ้น
สำหรับเมอแรงค์
น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา
สำหรับเมอแรงค์

การทำอาหาร:

เปิดเตาอบที่ (210 º C)
1. ในชามทนความร้อน เช่น ชาม Pyrex ผสมน้ำมัน เนย น้ำ น้ำตาล และเกลือเข้าด้วยกัน
2. ใส่ชามในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีจนเนยเริ่มฟองและเปลี่ยนขอบเหมือนแมว ฉันทำสิ่งนี้บนเตา (ฉันอุ่นเตาอบไม่ทัน ฉันขี้เกียจรอ))
ขั้นตอนที่ 2

2
3. นำชามออกจากเตา (ต้องระวังเพราะชามจะร้อนมากและส่วนผสมจะกระเด็นด้วยน้ำมันเดือด) ใส่แป้งลงไปผัดเร็วๆ จนแป้งจับตัวเป็นก้อน ซึ่งเคลื่อนตัวออกไปได้ดี จากด้านข้างชามเหมือนแป้งชูส์
ขั้นตอนที่ 3

3
4. โอนแป้งลงในแม่พิมพ์ 23 ซม. โดยถอดก้นออกแล้วเกลี่ยด้วยไม้พาย (ฉันมีแม่พิมพ์ 18 ซม. ดังนั้นจึงมีแป้งเพียงพอสำหรับทาร์ตขนาดเล็ก 4 อัน)
5. เมื่อแป้งเย็นพอแล้ว ให้ใช้นิ้วเกลี่ยให้ทั่วแบบฟอร์ม โดยเหลือแป้งชิ้นเล็กๆ สำรองไว้ (ในกรณีที่ต้องปิดรอยร้าวในเค้กหลังอบ)
6. ใช้ส้อมจิ้มแล้วอบเค้กในเตาอบประมาณ 15 นาที หรือจนแป้งเป็นสีน้ำตาลทอง
7. นำออกจากเตา และหากมีรอยแตกที่สำคัญ ให้คลุมด้วยแป้งที่เหลือ
8. ปล่อยให้ชิ้นงานเย็นลงก่อนเติม
ขั้นตอนที่ 4

ครีมมะนาว (aka มะนาวเต้าหู้):
ในอ่างน้ำให้ร้อนน้ำมัน, ความเอร็ดอร่อย, น้ำมะนาว, น้ำตาล, ผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด
ขั้นตอนที่ 5

5
ผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด ตีไข่และไข่แดงในชามแยก ใส่น้ำมะนาวร้อน 2-3 ช้อนโต๊ะลงไป นวดให้เข้ากันเพื่อให้ไข่อุ่นขึ้นเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 6

6
ตอนนี้อย่างระมัดระวังในกระแสบาง ๆ เทส่วนผสมไข่ลงในส่วนผสมมะนาวคนให้เข้ากันตลอดเวลา
มวลควรข้นดี เราตั้งไว้จากเตา
ขั้นตอนที่ 7

7
เราเช็ดครีมผ่านตะแกรงลงในชิ้นงาน (เค้ก) แล้วอบเป็นเวลา 10 นาทีที่ 180 กรัม
ขั้นตอนที่ 8

เมอแรงค์ทำอาหาร (ฉันปรุงตามแบบง่ายฉันไม่ได้ให้ความร้อนกับโปรตีน):
ตีไข่ขาว ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมที่เหลือจนตั้งยอดคงที่
ขั้นตอนที่ 9

9
เราใส่ทาร์ตไว้ใต้ตะแกรงแล้วอบจนเป็นสีน้ำตาล
ขั้นตอนที่ 10

10
โรยด้วยน้ำตาลผงถ้าต้องการ

0	0	0

คอทเทจชีสทาร์ตกับแอปเปิ้ลและถั่ว..

วัตถุดิบ

มูลนิธิ:
แป้งสาลี-200gr.
เนย-125 กรัม
คอตเทจชีสนุ่ม 125 กรัม
เกลือเล็กน้อย
เติม:
คอทเทจชีส-200g
ไข่-3ชิ้น.
ครีมเปรี้ยว 20%-150g.
น้ำตาลผง-50g.
น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
ถั่วไพน์นัท-20g
แอปเปิ้ล-2ชิ้น.
แยมแอปริคอท-2 ช้อนโต๊ะ
ถั่วไพน์นัท-20ก.

วิธีทำอาหาร

หั่นเนยเป็นชิ้น ๆ แล้วผสมกับแป้งที่ร่อนด้วยเกลือจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

เพิ่มชีสกระท่อมลงในส่วนผสมแป้งเนยแล้วนวดแป้งให้นุ่ม

รีดแป้งออกแล้วใส่ในแม่พิมพ์ที่ทาเนยเล็กน้อยและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที

เติม:

ตีไข่กับน้ำตาลผงและชีสกระท่อมใส่ครีมเปรี้ยวและน้ำมะนาวผสม

เทไส้เล็กน้อยลงบนฐานที่แช่เย็นของพายเพื่อให้ครอบคลุมด้านล่างของฐานแล้ววางแอปเปิ้ลที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โรยด้วยถั่วสน

เทไส้ที่เหลือลงบนแอปเปิ้ลแล้วใส่พายในเตาอบที่อุ่นถึง 200 กรัมเป็นเวลา 20 นาที ไส้ควรตั้งไว้

อุ่นแยมและทาเค้ก โรยหน้าด้วยถั่วไพน์นัท แล้วนำเข้าเตาอบ นำไปอบ ประมาณ 15-20 นาที

ทำให้พายเย็นจนอุ่นในแบบฟอร์มจากนั้นวางบนจานอย่างระมัดระวังแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ ฐานเปราะบางดังนั้นเราจึงกระจายอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย

พายเลมอน
- 225 กรัม แป้ง - (175 สำหรับแป้งและ 50 สำหรับไส้)
- 225 กรัม น้ำตาลทรายแดง (50 สำหรับแป้งและ 175 สำหรับไส้) - ด้วยน้ำตาลคุณจะได้รสชาติพิเศษ
- 125 กรัม เนยจืด
- ไข่ 2 ฟอง
- มะนาว 1 ลูก (ความเอร็ดอร่อยและน้ำผลไม้)
- 50 กรัม ผงน้ำตาล
- ผงฟู 1/2 ช้อนชา
- 1/4 ช้อนชา เกลือทะเล

การเตรียมการ
เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส
ตีน้ำตาล 50 กรัมกับเนย
ใส่แป้ง 175 กรัมในส่วนเล็ก ๆ ลงในส่วนผสมเนย ผสมกับไม้พาย
ตัดวงกลมกระดาษรองอบที่ใหญ่กว่าแบบพิมพ์ 5 ซม. แล้ววางแนวด้านล่างของแม่พิมพ์เพื่อทำด้านกระดาษ
บดแป้งด้วยมือของคุณให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย จากนั้นบดเล็กน้อย (ฉันปรับระดับมันทันที) โรย 1 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลหนึ่งช้อนและใส่ในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที
ตีไข่กับน้ำตาลที่เหลือ
ล้างมะนาวขูดความเอร็ดอร่อยบนเครื่องขูดละเอียดแล้วบีบน้ำ
เพิ่มความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาวลงในไข่ผสม จากนั้นใส่แป้งที่เหลือ ผงฟู และเกลือ คลุกเคล้าทุกอย่าง
นำเค้กที่อบออกมาแล้ว เทไส้มะนาวลงไป แล้วส่งกลับเข้าเตาอบ หลังจาก 20 นาที ลดอุณหภูมิในเตาอบลงเหลือ 170 ° C แล้วอบต่ออีก 25 นาที

โรยเค้กสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผง
เค้กถูกอบในแม่พิมพ์ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 24 ซม. อย่าให้เค้กแห้งเกินไปและสังเกตเวลา

0	0	0

พายนมข้น “ง่ายกว่าธรรมดา”

สูตรสำหรับทำขนมที่เรียบง่ายแต่อร่อยนั้นทำให้หลายคนตั้งคำถามว่าต้องใช้เวลามากในการทำเค้ก

ผลิตภัณฑ์ (สำหรับ 8 เสิร์ฟ)

นมข้น - 1 กระป๋อง (380 กรัม)
- ไข่ - 2 ชิ้น
- แป้ง - 1 ถ้วย ไม่สมบูรณ์เล็กน้อย (130 กรัม)
- แป้ง (ถ้าไม่ใช่ก็เติมแป้งอีก 1 ช้อนโต๊ะ) - 1 ช้อนโต๊ะ. ช้อน (30 กรัม)
- โซดา - 3/4 ช้อนชา
- น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู (สำหรับโซดา) - สองสามหยด
- ไส้ผลไม้: แยม แยม เบอร์รี่บดหรือผลไม้ (หวานอมเปรี้ยว) - 1-2 ถ้วย (300-400 กรัม)
- น้ำตาลผงและผลเบอร์รี่ (สำหรับตกแต่ง) - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมแป้งจากนมข้น:
เปิดเตาอบที่ 175-180 องศา ตีไข่เบา ๆ (ไม่จำเป็น - คุณสามารถผสมไข่กับนมข้นได้ทันที)

เพิ่มนมข้นและผสมจนเนียน (คุณสามารถตีด้วยเครื่องผสมหรือตีด้วยตนเอง)

เพิ่มแป้งร่อนแป้งผสม ใส่เบกกิ้งโซดาดับด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู ผสมแป้งและวางในรูปแบบจาระบี (หรือบนกระดาษรองอบในแบบฟอร์ม)

อบเค้กด้วยนมข้นหวานจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 25-35 นาที (ชอบด้านในของเค้กไม่เบานะคะ แต่อบได้อย่างดีและเข้มขึ้น แต่อันนี้แล้วแต่รสนิยมค่ะ)

สำหรับไส้ผลไม้และเบอร์รี่นั้น ทุกอย่างเป็นไปตามรสนิยมและความปรารถนาของคุณ ในพายนี้ - ส่วนผสมของแครนเบอร์รี่บดและแยมเชอร์รี่ มันอาจเป็นลูกพลัมอร่อยมากด้วยแอปริคอตบด แต่สิ่งสำคัญคือไส้ควรมีรสเปรี้ยวและไม่เหลวเกินไป
ตัดพายนมข้นเย็นออกเป็นสองชิ้น หล่อลื่นเค้กหนึ่งชิ้นด้วยแยมหรือผลไม้และน้ำซุปข้นเบอร์รี่ คลุมด้วยเค้กชิ้นที่สองแล้วตกแต่งตามที่คุณต้องการ วิธีที่ง่ายที่สุดคือโรยน้ำตาลผงผ่านกระชอนแล้วใส่ผลเบอร์รี่ (เช่น แครนเบอร์รี่) ไว้ด้านบน
ชามีความสุข!

0	0	0

เค้กแครอทครีมชีสครีม

วัตถุดิบ:

สำหรับพาย:

น้ำมันพืช 250 มล. (ดอกทานตะวันหรือเรพซีดกลั่น)
น้ำตาลทรายแดง 180 กรัม (ใช้น้ำตาลธรรมดาก็ได้ แต่น้ำตาลจะหอมกว่า)
ไข่ 3 ฟอง
1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลวานิลลา
แป้ง 250 กรัม
1 ช้อนชา ผงฟู
1/3 ช้อนชา โซดา
1/4 ช้อนชา เกลือ
1 ช้อนชา อบเชยป่น
1/2 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศบด
1/2 ช้อนชา ขิงแห้งป่น
แครอทขูด 250 มล. 2 ถ้วยตวง (เนื้อประมาณ 350 กรัม)
วอลนัท 150 กรัม

สำหรับครีม:

ครีมชีส 250 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 60 กรัม
1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
วอลนัทสับสำหรับโรยหน้า

ตีไข่เบา ๆ ด้วยน้ำตาลวานิลลาและน้ำตาลวานิลลาและน้ำมันพืช
ใส่แป้งร่อนโซดา เกลือ ผงฟูและเครื่องเทศ ปัดจนเนียน
เพิ่มถั่วสับและแครอทนวด
เราเปลี่ยนแป้งให้อยู่ในรูปแบบจาระบี (ฉันมี 21 ซม.) และใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา นำเข้าอบประมาณ 50 นาทีจนไม้จิ้มฟันแห้ง

นำเค้กออกจากเตาอบ พักไว้ให้เย็น

ครีมทำอาหาร. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ตีครีมชีสกับน้ำตาลผง เพิ่มน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรสและคนให้เข้ากัน
เราตกแต่งเค้กด้วยครีม (คุณสามารถตัดเป็นสองเค้กแล้วทาด้านใน) โรยด้วยวอลนัท

เค้กแครอทครีมชีสครีม

0	0	0

ป๊อปปี้พาย
ไข่ - 3 ชิ้น

เนย - 75 กรัม

น้ำตาลผง - 6 ช้อนชา

ป๊อปปี้ - 75 กรัม

บิสกิต - 20 กรัม

น้ำตาลผง - 100 กรัม

น้ำร้อน - 20 กรัม

น้ำมะนาว - 5 กรัม

แยกไข่แดงกับไข่ขาว 3 ฟอง หลังจากที่เราทำฐานสำหรับพายแล้ว: ผสมเนย 75 กรัมกับน้ำตาลผง 6 ช้อนชา ใส่ไข่แดงและตีทุกอย่างให้เข้ากัน บดเมล็ดงาดำ 75 กรัมด้วยเครื่องปั่น แล้วใส่เมล็ดงาดำลงไปที่ฐานของพาย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตีไข่ขาวกับเกลือเล็กน้อยและน้ำตาลผง หลังจากนี้ เราใส่โปรตีนลงไปที่ฐานของพาย ค่อยๆ ผสมให้เข้ากันเพื่อให้โครงสร้างโปร่งสบายอยู่

โรยเนยเบา ๆ กับเศษขนมปังกรอบซาโวอาร์ดีและน้ำตาลผง เรากระจายเค้กในแบบฟอร์มโดยปรับระดับอย่างระมัดระวัง นำเข้าอบ 20-30 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180̊

ในการเคลือบเราใช้ส่วนผสมของน้ำร้อน น้ำตาลผง และน้ำมะนาว โรยไอซิ่งลงบนเค้กขณะที่ยังร้อนอยู่

เสิร์ฟพายกับผลเบอร์รี่หวาน

0	0	0

พายเต้าหู้ "ม้าลาย"

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที
เสิร์ฟ: 4-6
ความยากของจาน: #d3_of_5
สูตรที่คล้ายกัน: #cook_pies

คุณจะต้องการ:

ครีมชีส - 250 กรัม
เนย - 50 กรัม
นม - 100 มล
ไข่ (แยกไข่แดงและขาว) - 6 ชิ้น
แป้ง - 40 กรัม
ข้าวโพด - 25 กรัม
น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - ทราย - 150 g
ผงโกโก้ - 4 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

1. เปิดเตาอบที่ 140 องศาเซลเซียส ห่อจานอบด้วยกระดาษฟอยล์ 2 ชั้น (เค้กจะปรุงในอ่างน้ำ - ฟอยล์จะไม่ปล่อยให้น้ำผ่าน) หล่อลื่นด้านในของแบบฟอร์มด้วยน้ำมันพืช

2. ใส่ครีมชีส เนย และนมลงในชามขนาดใหญ่ที่ทนความร้อน

3. วางชามในอ่างน้ำ กวนเป็นครั้งคราวจนเป็นเนื้อเดียวกัน

4. ทำให้ส่วนผสมเย็นลงและเพิ่มไข่แดง, แป้ง, cornmeal และน้ำมะนาว ผสมให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

5. ในชามแยกต่างหาก ตีไข่ขาว ค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงในโฟมที่หนาและแข็ง

6. ในสองรอบ ตะล่อมส่วนผสมชีสลงในไข่ขาว ค่อยๆ (เพื่อไม่ให้โปรตีนตกตะกอน) ผสมหลังจากแต่ละขั้นตอนการเติมจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

7. แบ่งแป้งออกเป็นสองชามแล้วใส่โกโก้ลงไป

8. ทำตามคำแนะนำสลับกันจัดชั้นของเค้ก (แต่ละ 3 ช้อนโต๊ะ)

9. นำถาดรองอบที่ลึกพอแล้ว ¼ เติมน้ำร้อน วางถาดเค้กอย่างระมัดระวังบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 140 องศาเซลเซียส (ต่ำกว่าในสามของเตาอบ) ประมาณ 55 นาที (ทดสอบด้วยไม้จิ้มฟัน)

10. หลังจากปิดไฟในเตาอบแล้ว ให้ทิ้งเค้กไว้อีก 10 นาที เย็นลง. แช่เย็นสักสองสามชั่วโมง (เค้กจะแข็งตัว)

0	0	0

หุ่นฟักทอง

ต่อ 100 กรัม 63 กิโลแคลอรี

ฟักทอง (ขูดละเอียด) - 2 ถ้วย
Kefir (นมเปรี้ยว) - 250 ml
น้ำตาล (0.5 ถ้วย - ในพาย 1 ถ้วย - ในน้ำเชื่อม) - 1.5 กอง
แป้งเซมะลีเนอร์ - 1.5 กอง
ผงฟู - 1.5 ช้อนชา
มะนาว (ความเอร็ดอร่อย - ในพาย, น้ำผลไม้ - สำหรับน้ำเชื่อม) - 1 ชิ้น
น้ำ (สำหรับน้ำเชื่อม) - 0.5 กอง
ขุยมะพร้าว (สำหรับโรย) - 1 แพ็คเกจ
น้ำมันพืช (สำหรับทาแม่พิมพ์)
เปิดเตาอบที่ 180 องศาเพื่อให้ร้อน เรารวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับพาย - ฟักทอง, น้ำตาล, เซโมลินา, ผงฟู, kefir และความเอร็ดอร่อยของมะนาว ผสมให้เข้ากัน (เราทำอย่างรวดเร็วเพื่อให้เซโมลินาไม่มีเวลาบวมมิฉะนั้นเค้กจะแน่นเกินไป) เรากระจายแป้งในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมันพืชแล้วส่งไปยังเตาอบประมาณ 40-45 นาที เราตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน ในขณะที่ mannik กำลังอบให้เตรียมน้ำเชื่อม ผสมน้ำ น้ำตาล และน้ำมะนาว นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที ปิดและปล่อยให้เย็น เมื่อพายของเราพร้อมแล้ว ให้เทน้ำเชื่อมร้อนลงไป แล้วโรยด้วยเกล็ดมะพร้าว ฉันยังโรยด้วยขนม โรย อย่ากลัวว่ามานาจะลอยอยู่ในน้ำเชื่อม - ในครึ่งชั่วโมงมันจะดูดซับทุกอย่างและเราจะได้รับเค้กนุ่ม ๆ แสนอร่อย แฮปปี้ชา!!!

0	0	0

พายช็อกโกแลตสอดไส้ชีสกระท่อม

พายที่มีประโยชน์มาก ไม่ต้องตัดเค้กหรืออบเค้กหลายๆ ชิ้น แล้วรอจนชุ่ม วางไส้ลงบนแป้งทันทีและในรูปแบบนี้เค้กจะถูกส่งไปยังเตาอบ

สำหรับการทดสอบ:
เนย 200 กรัม
น้ำตาล 200 กรัม
แป้ง 400 กรัม
ไข่ 4 ฟอง
4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. โกโก้
ผงฟู 1 ซอง
เกลือ 1 หยิบมือ
250 มล. นม

สำหรับการกรอก:
ชีสกระท่อมไขมันแห้ง 500 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮารา
น้ำมะนาวครึ่งลูก (หรือกรดซิตริกเล็กน้อย)

สำหรับฟองดอง:
ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม
เนย 100 กรัม
น้ำตาลผง 50 กรัม
น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
1 ไข่แดง

การทำอาหาร:
บดน้ำตาลและเนยอ่อนจนขาว เพิ่มไข่ทีละครั้งผสมให้เข้ากัน ร่อนแป้งผสมกับผงฟู โกโก้ เกลือ แล้วใส่ลงในส่วนผสมของเหลว ผัดเทนมและผสมทุกอย่างด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม
สำหรับการเติมให้คลุกชีสกระท่อมใส่น้ำตาลและไข่คลุกเคล้า เทน้ำมะนาวหรือเติมผิวเลมอนเล็กน้อย วางจานอบด้วยกระดาษไขแล้ววางแป้งครึ่งหนึ่งลงไป เรียบออก ใส่ไส้และปิดด้วยครึ่งหลังของแป้ง เรียบด้านบนด้วยมีดแล้วใส่เค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 200C อบ 30 นาที อย่านำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์ทันที ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นวางบนตะแกรงแล้วเริ่มทำฟัดจ์
สำหรับ fondant ให้แบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้น ๆ ใส่ในกระทะแล้วใส่ในอ่างน้ำ เมื่อช็อกโกแลตละลายหมด ใส่น้ำตาลผง น้ำตาลวานิลลา รอจนน้ำตาลละลาย จากนั้นใส่ไข่แดงและเนย ผัดอย่างรวดเร็วจนเนียน เย็นลงเล็กน้อยแล้วเทลงบนเค้กที่ทำเสร็จแล้ว

0	0	0

พายเลมอน

วัตถุดิบ:
ครีม - 250 กรัม
เนย - 110 กรัม
โซดา - 1/2 ช้อนชา
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ,
มะนาว - 1.5 ชิ้น,
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ,
ไข่แดง - 1 ชิ้น,
ผงน้ำตาล

การทำอาหาร:
ผสมครีมเปรี้ยวกับโซดา
ใส่เนยละลายลงในครีมเปรี้ยว ผสมจนเนียน
ค่อยๆเริ่มเพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ หลังจากเท 1.5 ถ้วยแล้ว ให้ตรวจสอบว่าแป้งเกาะติดมือคุณหรือไม่ ให้เทส่วนที่เหลือของแก้วลงไป อย่างอื่นไม่จำเป็น นวดแป้งแล้วแบ่งเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน
ตัดส้ม / มะนาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ (พร้อมเปลือก) แล้วตีในเครื่องปั่น
ผสมมะนาวป่นกับน้ำตาล 1 ถ้วย
อุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศา วางแป้งครึ่งหนึ่งเป็นฐาน กระจายแป้งให้ทั่วพื้นผิวของแบบฟอร์มโดยทำด้านเล็ก ๆ
วางไส้และเกลี่ยให้ทั่วฐาน
นวดส่วนที่สองของแป้งด้วยมือแล้วปิดไส้
สำหรับเปลือกสีทองทาพายด้วยไข่แดงที่ตีแล้ว เจาะเค้กด้วยส้อม นำเข้าอบประมาณ 30 นาที เย็นแล้วนำเค้กออกจากพิมพ์แล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

0	0	0

พายเลมอน.

วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
แป้ง 280 กรัม

สำหรับการกรอก:
ไข่ 4 ฟอง
น้ำตาล 350 กรัม

แป้ง 35 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
น้ำตาลผงสำหรับโรยหน้า

การทำอาหาร:

0	0	0

พายเลมอน

วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
แป้ง 280 กรัม
น้ำตาล 80 กรัม หรือ น้ำตาลไอซิ่ง
เนยละลาย 225 กรัม
สำหรับการกรอก:
ไข่ 4 ฟอง
น้ำตาล 350 กรัม
น้ำมะนาวลูกใหญ่ 2 ลูก (120 มล.) และผิวเลมอน ½ ช้อนชา
แป้ง 35 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
น้ำตาลผงสำหรับโรยหน้า
การทำอาหาร:
เตรียมถาดอบเค้กกลม (25 ซม.) ที่ปูกระดาษรองอบไว้ อุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส
สำหรับฐาน ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วนวดแป้ง โอนไปยังพิมพ์ที่เตรียมไว้ แผ่แบนและอบประมาณ 20-25 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง เย็นสนิทก่อนบรรจุ
ในขณะที่ฐานกำลังอบไข่ ตีน้ำตาลและน้ำมะนาว เพิ่มแป้งและผงฟู เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวและคนให้เข้ากัน
เกลี่ยไส้ให้ทั่วฐาน เกลี่ยให้ทั่วและอบต่ออีก 15-20 นาที เย็นลง. โรยด้วยน้ำตาลผงและเสิร์ฟ

0	0	0

วัตถุดิบ:
ขนม Shortcrust (สำหรับแม่พิมพ์ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 28 ซม.):
แป้ง 225 กรัม
1/2 ช้อนชา เกลือ
เนย 155 กรัม
5-6 ศิลปะ ล. น้ำแข็ง

มะนาวเต้าหู้:

400 มล. นม
3 ศิลปะ ล. แป้งมันฝรั่ง
น้ำตาล 250 กรัม
ไข่แดง 4 ฟอง
เนย 80 กรัม

ขนมเมอร์แรง:
กระรอก 4 ตัว
น้ำตาล 200 กรัม

การทำอาหาร:

3. คนตลอดเวลาและรอจนข้น หลังจากข้นขึ้น ให้เติมความเอร็ดอร่อย น้ำมะนาว และเนย (สามารถเลือกเนยได้) คนอย่างต่อเนื่องด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลาสองถึงสามนาทีเพื่อให้ได้มวลหนาเป็นเนื้อเดียวกัน เราเอามันออกจากกองไฟ
4. แป้งน่าจะอบแล้ว :) เรานำออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น ในระหว่างนี้ ให้เตรียมเมอแรงค์สวิสหรืออิตาเลียนที่มีโปรตีนสี่ชนิด (ฉันเตรียมสวิสหนึ่งอัน)
5. เราเชื่อมต่อเค้ก: เทเต้าหู้ลงบนแป้งตกแต่งด้วยเมอแรงค์ด้านบน รูปร่างตามอำเภอใจและเรียงลำดับแบบสุ่ม :) หากไม่มีถุงขนม ให้ใช้ถุงที่มีขอบตัดหรือเพียงแค่ใส่ "หมวก" ไว้ด้านบนด้วยช้อน เราใส่เค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 150 องศาเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้เมอแรงค์มีสีน้ำตาลเล็กน้อยด้านบน
6. ขอแนะนำว่าหลังจากอบเค้กในตู้เย็นค้างคืนค้างคืน มิฉะนั้น นมเปรี้ยวจะกระจาย

http://vk.com/feed?z=photo-42092461_301574383%2Falbum-42092461_00%2Frev

พายเลมอนเมอแรงค์จากภาพยนตร์เรื่อง "Toast"

วัตถุดิบ:
แป้งขนมชนิดร่วน (สำหรับแบบฟอร์ม ()

พายเลมอนเมอแรงค์จากภาพยนตร์เรื่อง "Toast"

วัตถุดิบ:
แป้ง Shortcrust (สำหรับแม่พิมพ์ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 28 ซม.)
แป้ง 225 กรัม
เกลือครึ่งช้อนชา
เนย 155 กรัม
น้ำเย็นจัด 5-6 ช้อนโต๊ะ
เต้าหู้มะนาว
มะนาว 3 ลูก (น้ำมะนาว 125 มล. + ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก)
400 มล. นม
แป้งมันสำปะหลัง 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 250 กรัม
ไข่แดง 4 ฟอง
เนย 80 กรัม
ขนมเมอร์แรง
กระรอก 4 ตัว
น้ำตาล 200 กรัม

การทำอาหาร:
1. การทำแป้งขนมชนิดร่วน เรานำออกจากตู้เย็นแล้วรีดด้วยความหนา 2-3 มม. (นี่เป็นชั้นที่ค่อนข้างบางถ้าคุณชอบหนากว่านี้ - เพิ่มจำนวนส่วนผสม) ใส่ในแม่พิมพ์ กดลงอย่างดีเพื่อไม่ให้มีถุงลมทุกที่ ใช้ส้อมจิ้มให้ทั่ว เราให้อภัยด้วยกระดาษ parchment หรือกระดาษฟอยล์แล้วเทน้ำหนักลงไป ตัวอย่างเช่น พืชตระกูลถั่ว (ถั่ว ถั่วชิกพี ฯลฯ) เพื่อให้แป้งคงรูปไว้ในระหว่างการอบ อบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 20-25 นาทีจนสุก
2. ขณะอบแป้ง ให้เตรียมน้ำมะนาว ขูดความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก บีบน้ำจากมะนาวสามลูก (เพื่อให้ได้ 125 มล.) เรากรอง
3. เทนมลงในกระทะ ใส่น้ำตาล นำไปต้ม บดไข่แดง (และไข่ขาวทั้งหมดจะเข้าสู่เมอแรงค์) ด้วยแป้งแล้วเทนมเดือดลงไป คนตลอดเวลา เรากลับไปที่กองไฟ
4. คนตลอดเวลาและรอจนข้น หลังจากข้นขึ้น ให้เติมความเอร็ดอร่อย น้ำมะนาว และเนย (สามารถเลือกเนยได้) คนอย่างต่อเนื่องด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลาสองถึงสามนาทีเพื่อให้ได้มวลหนาเป็นเนื้อเดียวกัน เราเอามันออกจากกองไฟ
5. แป้งน่าจะอบแล้ว :) เรานำออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น ในระหว่างนี้ ให้เตรียมเมอแรงค์สวิสหรืออิตาเลียนที่มีโปรตีนสี่ชนิด (ฉันเตรียมสวิสหนึ่งอัน)
6. เราเชื่อมต่อเค้ก: เทเต้าหู้ลงบนแป้งตกแต่งด้วยเมอแรงค์ด้านบน รูปร่างตามอำเภอใจและเรียงลำดับแบบสุ่ม :) หากไม่มีถุงขนม ให้ใช้ถุงที่มีขอบตัดหรือเพียงแค่ใส่ "หมวก" ไว้ด้านบนด้วยช้อน เราใส่เค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 150 องศาเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้เมอแรงค์มีสีน้ำตาลเล็กน้อยด้านบน (ในขณะเดียวกันพวกเขายังคงนุ่มเหมือนตีให้เป็นฟอง)
7. ขอแนะนำว่าหลังจากอบเค้กในตู้เย็นค้างคืนค้างคืน มิฉะนั้น นมเปรี้ยวจะกระจาย

0	0	0

พายมะนาวซึ่งเป็นรสชาติที่เราทุกคนรู้จักตั้งแต่วัยเด็กเป็นขนมที่ได้รับความนิยมอย่างมาก มะนาวถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารมานานกว่าสิบศตวรรษ ในขั้นต้น ผลไม้ตระกูลส้มสีเหลืองเหล่านี้ปรากฏในสาธารณรัฐเวนิสและแพร่กระจายไปทั่วยุโรปเท่านั้น

ในอิตาลี เค้กมะนาวกับอัลมอนด์เป็นที่นิยม และในสเปนขนมอบเหล่านี้ปรุงด้วยคัสตาร์ดที่ละเอียดอ่อน ในประเทศของเรา พายมะนาวก็เป็นที่นิยมเช่นกัน มีหลายสูตรสำหรับการอบดังกล่าว เราจะพูดถึงสิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในบทความนี้

สูตรพายขนมชนิดร่วนมะนาวแสนอร่อยพร้อมไส้มะนาว

พายขนมชนิดร่วนที่สอดไส้ด้วยรสหวานอมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนเป็นขนมที่อร่อยมาก เค้กดังกล่าวไม่จำเป็นต้องเตรียมสำหรับวันหยุดบางประเภท พวกเขาสามารถเอาใจครอบครัวของคุณได้ตลอดเวลา มันง่ายมากที่จะเตรียม และที่สำคัญที่สุดคือรวดเร็ว

ในชามแยกใส่เนยสับและนิ่ม (250 กรัม)
ใส่น้ำตาล (1 ถ้วย) ลงไป แล้วบดส่วนผสมจนเนียน
ในมวลนี้ เพิ่มไข่ (2 ชิ้น), ครีมเปรี้ยว (20 กรัม) และผงฟู (2 ช้อนชา)
นวดทุกอย่างจนเนียน
จากนั้นเราเพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ (4 ถ้วย) และเตรียมแป้งขนมชนิดร่วน
เมื่อถึงมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันให้แบ่งออกเป็นสองส่วน
ใส่อันแรกลงในช่องแช่แข็ง แล้วใส่อันที่สองลงในจานอบที่เตรียมไว้
กระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอและทำให้เป็นด้าน
เราล้างมะนาว (2 ชิ้น) ใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้น
เราเอากระดูกออกและด้วยความช่วยเหลือของเครื่องบดเนื้อเราให้สถานะน้ำซุปข้นส้ม
ใส่น้ำตาล (1 ถ้วย) และแป้ง (1 ช้อนชา) ลงในมวลมะนาวและผสมจนเนียน
เทแป้งลงในมวลมะนาวแล้วนำแป้งออกจากตู้เย็น
บดแป้งแช่แข็งด้วยเครื่องขูดแล้วโรยมะนาวด้วยเศษขนมปัง
เราอบพายในเตาอบอุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 45-60 นาที

พายดังกล่าวจะยิ่งอร่อยยิ่งขึ้นหากคุณใช้มะนาวไม่เพียง แต่ยังส้มเป็นไส้ อัตราส่วนที่ดีที่สุดในกรณีนี้คือมะนาว 4 ส่วนและส้ม 1 ส่วน

พายมะนาวโฮมเมด: สูตร

พายมะนาวชีสกระท่อมไม่ได้เป็นเพียงของอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย ขนมอบดังกล่าวจำนวนเล็กน้อยสามารถบริโภคได้แม้ในช่วงที่อดอาหาร และยังเตรียมง่ายเหมือนสูตรที่แล้ว

มะนาวล้าง (1 ชิ้น) หั่นเป็นวง เอาเมล็ดออกแล้วหั่นตามวิธีด้านบน
บดเนย (125 ก.) กับน้ำตาล (1/2 ถ้วย) ในชามใบเล็ก
เพิ่มคอทเทจชีส (250 กรัม) ลงในมวลนี้แล้วคลุกส่วนผสมอีกครั้ง
ในมวลนี้ ใส่ไข่ (3 ชิ้น), มะนาวสับ (1 ชิ้น) และโซดา (1/2 ช้อนชา)
ผัดจนเนียน ทิ้งไว้ 2-3 นาที
ร่อนแป้ง (1/2 ถ้วย) แล้วใส่ลงในมวลที่เพิ่มขึ้นเล็กน้อย
ผสมและทาจานอบด้วยเนย
เทแป้งลงไปแล้วปรับระดับพื้นผิว
เราใส่แบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นถึง 170 องศา
อบเค้กประมาณ 1 ชั่วโมง
เมื่อได้สีทองที่ถูกใจแล้ว จะต้องนำเค้กออกจากเตาอบ
โรยน้ำตาลผง พร้อมเสิร์ฟ

คอทเทจชีสในการอบแม้ว่าจะสูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์ไปบ้าง แต่ก็ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์อย่างยิ่ง ความจริงก็คือการรักษาความร้อนไม่ส่งผลกระทบต่อองค์ประกอบหลักของผลิตภัณฑ์นี้ - แคลเซียม หากลูกของคุณไม่กินชีสกระท่อมในรูปแบบบริสุทธิ์อย่าลืมใส่ลงในขนมอบ เนื่องจากไม่น่าจะปฏิเสธการรักษาดังกล่าว

สูตรทำทาร์ตมะนาวแสนอร่อยจากแป้งยีสต์กับแยมมะนาว

พายบนแป้งยีสต์จะช่วยให้ช่วงเย็นฤดูหนาวที่น่าเบื่อสดใสขึ้น และอะไรจะดีไปกว่าการเติมแยมมะนาว? ในฤดูหนาว ผลไม้รสเปรี้ยวเหล่านี้อาจเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผลไม้ฤดูร้อน

ละลายยีสต์ (1 ช้อนโต๊ะ) ในน้ำ แล้วใส่เนย (200 กรัม) และเกลือ (1/2 ช้อนชา) ลงไป
จากนั้นค่อยๆ ใส่แป้ง (3 ถ้วย) แล้วผสม
นวดแป้ง แบ่งเป็น 3 ส่วน แล้วใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
ในขณะที่แป้งวางอยู่ในตู้เย็นให้เตรียมไส้
ปอกเปลือกมะนาว (1 ½ ชิ้น) ปอกเปลือกออกจากเปลือกและเมล็ด
เราส่งมวลผ่านเครื่องบดเนื้อและเพิ่มความเอร็ดอร่อยที่เอาออกไปก่อนหน้านี้
เราใส่น้ำตาล (1 ½ถ้วย) และแป้ง (2 ช้อนโต๊ะ) ลงในแยมในอนาคต
ใส่ไฟผัดจนข้น
เราม้วนส่วนหนึ่งของแป้งออกเป็นชั้นหนา 0.7 ซม. แล้ววางแผ่นอบที่โรยด้วยแป้ง
ทาแยมมะนาวครึ่งหนึ่งบนชั้นนี้แล้วคลุมด้วยชั้นจากส่วนที่สองของแป้งด้านบน
คลุมด้วยไส้ที่เหลือและปิดด้วยชั้นที่สามด้านบน
ใช้ไม้จิ้มฟันทำการเจาะที่ระยะห่าง 2 ซม. จากกันทั่วทั้งพื้นผิวของเค้ก
หล่อลื่นด้วยไข่และอบที่อุณหภูมิ 180 องศาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เค้กนี้ควรเสิร์ฟเย็นบนจานของหวาน

วิธีการอบพายแอปเปิ้ลมะนาวแบบโฮมเมด?

ข้อได้เปรียบหลักของเค้กนี้นอกเหนือจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้วคือความเร็วในการผลิต ด้านล่างนี้เป็นสูตรพื้นฐานสำหรับขนมนี้ แต่เมื่อทำพายแอปเปิ้ลมะนาวคุณสามารถด้นสดได้

เปิดเตาอบก่อนเริ่มทำเค้กเพื่อให้มีเวลาอุ่นเครื่องจนถึงอุณหภูมิที่ต้องการ

ผสมเนยจืด น้ำตาล (1 ถ้วย) ไข่ (2 ชิ้น) ผิวเลมอน (1 มะนาว) และเกลือ (1 หยิก)
ในถ้วยแยก ผสมน้ำมะนาวครึ่งลูกกับโซดา (1 ช้อนชา)
ผสมจนเป็นฟองแล้วเทลงในภาชนะที่มีมวลน้ำมัน
เราเพิ่มแป้ง (2 ถ้วย) ที่นั่นกวนตลอดเวลาและเตรียมแป้ง
ใส่แป้งที่ทำเสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์หรือแผ่นอบ
ความหนาของชั้นไม่ควรเกิน 1 ซม.
แอปเปิ้ล (3-4 ชิ้น) หั่นเป็นลูกเต๋า (1x1 ซม.) หรือหัก
เกลี่ยให้ทั่วแป้งโรยด้วยน้ำตาลด้านบน
ใส่เค้กในเตาอบและอบประมาณครึ่งชั่วโมง

สามารถเพิ่มผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งลงในแอปเปิ้ลเพื่อเติมลงในพาย

วิธีการอบพายแบบโฮมเมด?

ขนมอบถือศีลอดสามารถเกี่ยวข้องได้ไม่เฉพาะในช่วงเข้าพรรษา แต่ยังรวมถึงช่วงเวลาอื่นของปีด้วย ท้ายที่สุดแล้วขนมอบดังกล่าวไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังไม่ทำให้ร่างกายมีสารที่ไม่จำเป็น

มะนาว (1 ชิ้น) หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกออก)
นำกระดูกออกแล้วบดด้วยเครื่องปั่น
ในถ้วย ผสมน้ำตาล (1 ถ้วย) น้ำมันดอกทานตะวัน (1/2 ถ้วย) และมะนาว
ใส่โซดา (1 ช้อนชา) แล้วรอจนมวลเพิ่มเป็นสองเท่า
เราแนะนำแป้ง (3 ถ้วย) และผสมเพื่อให้ได้ crumbs
เทส่วนของแป้งลงในพิมพ์แล้วเกลี่ยให้เรียบ
โรยหน้าเค้กด้วยส่วนที่สองของแป้ง แล้วอบเค้กที่ 180 องศา ประมาณ 15 นาที

ในสูตรนี้ไส้มะนาวจะผสมกับแป้งทันที แต่ยังสามารถใช้เป็นแยมได้อีกด้วย ต้องทาแป้งชั้นแรกแล้วโรยด้วยเศษขนมปัง

สูตรเค้กแครอทกับครีมมะนาว

สูตรพายอื่นที่สามารถเพิ่มสีสันในฤดูหนาวได้ รสแครอทที่มีรสส้มและอบเชยจะทำให้วันหยุดของคุณหรือเป็นค่ำคืนที่ลืมไม่ลง

ไข่ (3 ชิ้น) ตีน้ำตาล (170 ก.) ด้วยโฟมแรง
บนกระต่ายขูดละเอียด ขูดผิวส้ม (1 ชิ้น) และแครอท (200 กรัม)
ร่อนแป้ง (180 กรัม) แล้วใส่อบเชยป่น (1/2 ช้อนชา) และลูกจันทน์เทศ (1/3 ช้อนชา) ลงไป
แช่ลูกเกด (100 กรัม) ในน้ำอุ่น แล้วรอจนพองตัว
สะเด็ดน้ำแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ
ม้วนลูกเกดในแป้ง (1 ช้อนโต๊ะ)
เติมน้ำมันพืช (90 มล.) และวานิลลินลงในไข่
จากนั้นใส่แครอทขูดและผสม
จากนั้นเราก็เพิ่มลูกเกดและทำให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน
เราดับโซดา (2/3 ช้อนชา) ด้วยน้ำมะนาวแล้วใส่ลงในแป้ง
เราเพิ่มแป้งในส่วนป้องกันการก่อตัวของก้อน
นวดแป้งและทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช
เราย้ายแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาเป็นเวลา 45 นาที
เมื่อเค้กสุกแล้ว ทิ้งไว้ในแบบฟอร์มอีกครึ่งชั่วโมง แล้วนำออกมาพักไว้ให้เย็น
บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกแล้วเอาผิวออก
ตีครีมเปรี้ยว (120 กรัม) และนมข้น (170 กรัม) และหลังจากนั้น 5 นาที เติมน้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยครึ่งหนึ่งในกระแสบาง ๆ
ผัดครีมจนเป็นก้อนหนา
ปาดบนเค้กแล้วเกลี่ยให้เนียน
ตกแต่งด้านบนด้วยผิวเลมอนที่เหลือ ผลไม้หวาน หรือผลิตภัณฑ์อื่นๆ

เค้กแครอทกับครีมมะนาวจะไม่เพียงอร่อยมาก แต่ยังดูดีมากอีกด้วย

พายตะไคร้สามชั้น: สูตร

Tatar "Schimonnik" เป็นเค้กที่อร่อยมากซึ่งกินได้ดีที่สุด จากนั้นคุณจะสัมผัสได้ว่าชิ้นส่วนของขนมอบดังกล่าวจะละลายในปากของคุณได้อย่างไร

ละลายน้ำตาล (1 ช้อนชา) แป้ง (1 ช้อนชา) และยีสต์ (1 ซอง) ในนมอุ่น (150 มล.)
เราใส่ชามที่มีส่วนผสมเหล่านี้ในที่อบอุ่นแล้วรอจนกว่า "ฝา" ที่เป็นฟองจะลอยขึ้น
เทนมลงในเนยละลาย (200 กรัม) แล้วผสม
จากนั้นใส่แป้ง (2 ถ้วย) และเตรียมขนมชนิดร่วน
แบ่งแป้งออกเป็นสามส่วน (ส่วนแรกควรใหญ่กว่าอีกสองส่วน)
เราม้วนแป้งชิ้นใหญ่ออกเป็นชั้นหนา 5 มม
มะนาว (1 ชิ้น) บดบนเครื่องขูด (จำเป็นต้องเอากระดูกออก) และใส่น้ำตาล (1 ถ้วย)
ครึ่งหนึ่งของการเติมที่เกิดขึ้นให้ถอยกลับจากขอบ 2 ซม. วางบนชั้นแรก
ชิ้นที่สองต้องรีดหนา 2-3 มม. แล้ววางด้านบน
กระจายมวลมะนาวที่ด้านบนแล้วปิดด้วยชั้นจากชั้นที่สาม
เรายึดขอบของพายแล้วใส่ในเตาอบ (70 องศา)
เมื่อเค้กมีขนาดเพิ่มขึ้น 2 เท่า ให้เพิ่มอุณหภูมิเป็น 200 องศา

พายจะถูกลบออกจากเตาเมื่อมันเปลี่ยนเป็นสีทอง พักไว้ให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

พายมะนาวในหม้อหุงช้า: สูตร

ทุกคนรู้ดีว่าในหม้อหุงช้าคุณสามารถปรุงอาหารได้เกือบทุกอย่าง ตั้งแต่ซีเรียลแสนอร่อยไปจนถึงของหวานที่น่ารับประทาน พายมะนาวก็ไม่มีข้อยกเว้น นอกจากนี้ยังสามารถปรุงในหม้อหุงช้า ยิ่งกว่านั้นขั้นตอนการเตรียมของหวานนั้นง่ายกว่าที่กล่าวไว้ทั้งหมด

ใช้เครื่องขูดเอาความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวแล้วหั่นเป็นสองส่วน
บีบน้ำออกจากมะนาวส่วนใดส่วนหนึ่ง หลีกเลี่ยงไม่ให้เมล็ดเข้าไป
นำเนย (150 กรัม) ออกจากตู้เย็นแล้วปล่อยให้มันอุ่นขึ้น
โอนเนยนุ่มลงในชามและผสมกับน้ำตาล (1/2 ถ้วย)
ใส่ไข่ (4 ชิ้น), ผิวเลมอน และน้ำผลไม้
ร่อนแป้ง (1 ถ้วย) ผสมกับผงฟู (1 ช้อนชา) แล้วใส่ลงในมวลที่เตรียมไว้
ใช้เครื่องผสม ให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
หล่อลื่นด้านล่างของ multicooker ด้วยน้ำมันแล้วเทแป้งลงไป
ปิดฝาแล้วตั้งโหมด "อบ"
โดยปกติพายดังกล่าวจะปรุงในหม้อหุงช้าประมาณ 50 นาที

เค้กนี้ควรเสิร์ฟร้อนเล็กน้อย สามารถโรยด้วยน้ำตาลผง โรยด้วยแยม และประดับด้วยใบสะระแหน่

พายขนมพัฟมะนาว

พายขนมพัฟจะทำให้คุณพอใจกับแป้งกรอบแสนอร่อยและรสหวานอมเปรี้ยวเผ็ด ขนมพัฟสามารถเตรียมได้ที่บ้าน แต่ควรซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง

มะนาว (3 ชิ้น) ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วเทน้ำเดือดลงไป
ส่งมะนาวทั้งลูกผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วดึงเมล็ดออกจากมวลที่ได้
ผสมมวลกับน้ำตาล (300 ก.) แล้ววางบนกระทะที่อุ่นด้วยเนยละลาย (50 ก.)
ต้มไส้ให้ได้ความสม่ำเสมอของน้ำผึ้ง
คลึงแป้ง (500 กรัม) ออกเป็น 2 ชั้น
ใส่ไส้ในชั้นเดียวแล้วปิดด้วยชั้นที่สอง
เราบีบขอบและอัดจาระบีที่ด้านบนของพายด้วยส่วนผสมของไข่และนม
เราอบเค้กในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ขนมพัฟควรอยู่ในคลังแสงของแม่บ้านทุกคน ด้วยสิ่งนี้ คุณสามารถเตรียมขนมอบแสนอร่อยสำหรับญาติและเพื่อนที่บังเอิญมาโดยบังเอิญ

วิธีการอบพายมะนาว kefir อย่างรวดเร็ว?

หากคุณต้องการทำขนมหวานอย่างรวดเร็วให้ใช้สูตรพายเลมอนเคเฟอร์ เพียงแค่ผสมส่วนผสมและใส่เค้กลงในเตาอบ ในอีกไม่กี่นาทีก็จะพร้อม

บนเครื่องขูดหยาบเราถูมาการีนเย็น (200 กรัม)
ร่อนแป้ง (500 กรัม) แล้วผสมกับมาการีนสับ
คุณควรได้เศษทรายละเอียด
เราเปลี่ยนเป็นชามใส่ kefir (250 g) และผงฟู
ผสมส่วนผสมและใส่แป้งสำเร็จรูปในตู้เย็น
มะนาว (2 ชิ้น) ผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วผสมกับน้ำตาล (300 กรัม)
ผสมทิ้งไว้ 10 นาที
เปิดเตาอบแล้วอุ่นที่ 190 องศา
จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันแล้วเกลี่ยแป้งครึ่งหนึ่ง
กระจายไส้ด้านบนและปิดด้วยส่วนที่สองของแป้ง
เราบีบขอบและทิ่มเค้กด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่
อบประมาณ 40 นาที

คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งข้างต้น

สูตรพายเลมอนเมอแรงค์

พายเลมอนเมอแรงค์เป็นขนมที่อร่อยและเบามาก ของหวานที่เตรียมมาอย่างดีจะละลายในปากของคุณ และความเปรี้ยวของส้มควรปรากฏเป็นรสที่ค้างอยู่ในคอเท่านั้น

ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม ผสมแป้ง (120 กรัม) เนย (60 กรัม) น้ำตาล (1 ช้อนชา) และเกลือ (1 หยิก)
ในเศษที่เกิดขึ้นคุณต้องเติมน้ำเย็น (2-3 ช้อนโต๊ะ)
จะต้องเพิ่มในช้อนโต๊ะและผสม
ห่อแป้งด้วยฟิล์มยึดแล้วแช่เย็น 20 นาที
บนกระต่ายขูดชั้นดีเราถูผิวมะนาว (2 ชิ้น)
ใส่น้ำตาล (50 กรัม) ไข่ (2 ชิ้น) และน้ำมะนาวคั้นสดลงไป
เราใส่ส่วนผสมสำหรับเมอแรงค์ลงบนกองไฟเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากันจนข้น
เราใส่เนย (55 กรัม) และทำให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
เทส่วนผสมลงในชามขนาดเล็กแล้วปิดด้วยพลาสติกแรปเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดคราบ
ใส่จานเข้าตู้เย็น
โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้วคลึงแป้งที่แช่เย็นไว้
เราใส่ในแบบฟอร์มเรารองรับด้านข้างด้วยกระดาษฟอยล์
เราอบเค้กที่อุณหภูมิ 200 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง
ผสมโปรตีน (2 ชิ้น) และน้ำตาล (160 กรัม) ลงในอ่างน้ำ
ตีเมอแรงค์ให้ตั้งยอดปานกลาง
ใส่มะนาวลงไปบนเค้กที่เสร็จแล้ว
ราดด้วยเมอแรงค์หนึ่งชั้นแล้ววางพายไว้ใต้ตะแกรงเป็นเวลา 3 นาที

สูตรนี้ดูเหมือนซับซ้อน อันที่จริงการทำขนมกับเมอแรงค์นั้นง่ายมาก หลังจากทำเค้กแล้วอย่าลืมส่งไปที่ตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง ไส้จะแช่เค้กและรสชาติของเค้กจะเข้มข้นยิ่งขึ้น

พายขิงมะนาว: สูตร

พายมะนาวขิงเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเริ่มต้นวันเสาร์หรือวันอาทิตย์ของคุณ ในวันหยุดสุดสัปดาห์ เมื่อคุณไม่ต้องคิดเรื่องงาน คุณสามารถเริ่มเพลิดเพลินกับเวลาว่างด้วยของหวาน เค้กนี้เข้ากันได้ดีกับกาแฟเข้มข้น และถ้าคุณไม่ต้องการแบ่งปันความสุขในการกินพายด้วยตัวเองคุณสามารถเชิญเพื่อนของคุณได้

มะนาวหั่นเป็นชิ้นแล้ววางบนกระดาษฟอยล์
ปล่อยให้แห้งเล็กน้อยในเตาอบ
แยกไข่แดงออกจากโปรตีน แล้วผสมแป้ง (100 กรัม) กับเนยนุ่ม (50 กรัม)
ใส่น้ำ ไข่แดง และน้ำตาล (70 กรัม) ลงในเศษขนมปัง
ผสมแป้งที่เหลือ
บดให้เป็นทรายและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที
โรยมะนาวฝานด้วยน้ำตาลไอซิ่งทั้งสองด้าน
ขิงขูดละเอียดผสมกับผิวเลมอน
เพิ่มน้ำมะนาวและแป้งลงในส่วนผสม (1 ช้อนโต๊ะ)
นอกจากนี้เรายังเพิ่มไข่ เนย (3 ช้อนโต๊ะ) และน้ำตาล (50 กรัม) ลงในมวล
นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์
ใส่ไส้ด้านบนและอบเค้กเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา
วิปครีมเย็น (50 ก.) และน้ำตาล (50 ก.)
ตกแต่งเค้กด้วยครีมที่ได้

นอกจากนี้ lingonberries หรือบลูเบอร์รี่ยังเหมาะสำหรับการตกแต่งพาย รสชาติของพายขิงมะนาวจะได้ประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น

พายมะนาวเป็นที่ชื่นชอบสำหรับรสชาติที่สดชื่น เปรี้ยวเล็กน้อย และเป็นเอกลักษณ์ ส่วนผสมหลักในพายเหล่านี้คือมะนาว ซึ่งสามารถแทนที่ด้วยมะนาว ส้ม และแม้แต่เกรปฟรุตได้อย่างง่ายดาย แน่นอนว่ามันจะไม่เป็นพายมะนาวเลยทีเดียว อย่างไรก็ตามพวกเขาจะยังอร่อยอยู่

ทุกคนรักพายมะนาว เราเสนอให้ทำพายซึ่งกลายเป็น "ฮีโร่" ของหนึ่งในโปรแกรมของ Yulia Vysotskaya

อย่างที่คุณทราบ โปรแกรมนี้นำเสนอเฉพาะสูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุดซึ่งดีบนโต๊ะเทศกาลและสำหรับการปรุงอาหารประจำวัน พายนี้จัดทำตามสูตรมีประโยชน์มากมาย

ข้อดีของตะไคร้จาก Yulia Vysotskaya

มีเหตุผลหลายประการในการทำพายตามสูตรที่อธิบายไว้:

นี่คือพายสำหรับผู้ที่ดูแลสุขภาพ เนื่องจากมีผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากมาย: ใช้มะนาว ถั่ว ข้าว และข้าวโพดแทนแป้งสาลี
มันจะดึงดูดผู้ชื่นชอบขนมอบที่ไม่หวานเกินไป
ตะไคร้ดังกล่าวมี "ใบหน้าของตัวเอง" ถ้าคุณต้องการทำเค้กที่ไม่เหมือนที่อื่น ให้ใส่ใจกับสูตรนี้: การผสมผสานของความเปรี้ยวของมะนาว, อัลมอนด์ป่น, แป้งข้าวโพดช่วยเสริมซึ่งกันและกันได้สำเร็จ
การทำพายใช้เวลาเล็กน้อย
สูตรนี้มีราคาไม่แพง: ส่วนที่แพงที่สุดคืออัลมอนด์ หากคุณมีนิสัยชอบสะสมแอปริคอทในหลากหลายพันธุ์ในฤดูร้อน คำถามก็จะหายไปเอง แม้ว่าอัลมอนด์ที่ซื้อมา 200 กรัมจะไม่ทำลายใครก็ตาม
"งาน" นี้จาก Yulia Vysotskaya สามารถจัดเตรียมได้ในกรณีที่แขกไม่ได้รับเชิญ เป็นเรื่องดีที่จะเซอร์ไพรส์เพื่อนหรือแม่สามีของคุณด้วยขนมอบดังกล่าว หากจู่ๆ เธอต้องการชื่นชมทักษะการทำอาหารของคุณ ดังนั้นแม่บ้านวัยหนุ่มสาวจึงสามารถใส่ตะไคร้ดังกล่าวไว้ใน "คลังแสง" ของพวกเขาได้อย่างปลอดภัย: จะประสบความสำเร็จเสมอ
รสชาติของเค้กนั้นยอดเยี่ยมและแป้งก็นุ่มและเบา
เตรียมพายไส้มะนาวตามสูตรด่วนๆ (ระหว่างคุยข่าวกับเพื่อนหรือแม่ยาย)
นี่ไม่ใช่สูตรที่ลำบาก
เค้กจะไม่มีวันเบื่อ สามารถเสิร์ฟพร้อมกาแฟหรือชาและคุณไม่สามารถลากเด็ก ๆ ออกจากจานได้
แม้แต่ผู้ชายก็สามารถทำเค้กได้ง่ายๆ หากคนรักของคุณเบื่อรอคุณอยู่ที่บ้าน เชิญสามีของคุณทำให้คุณพอใจและใช้เวลาครึ่งชั่วโมงในครัว

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำขนม

สำหรับการทดสอบ ใช้:

2 มะนาว;
อัลมอนด์ 200 กรัม
เนย 200 กรัม
2 ไข่;
น้ำตาล 170 กรัม
Palenta 100 กรัม (ข้าวโพดบดหยาบ);
แป้งข้าวเจ้า 50 กรัม:
ผงฟู 1 ซอง.

เตรียมเลมอนพาย

1. เปิดเตาอบที่ 180 องศา

2. เราถูความเอร็ดอร่อยของมะนาวสองลูกบนเครื่องขูดที่มีรูเล็ก ๆ เราพยายามลบเฉพาะชั้นสีเหลือง ล้างมะนาวให้สะอาดก่อนใช้

3. บดอัลมอนด์เป็นชิ้นเล็ก ๆ ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้เครื่องปั่น เครื่องบดเมล็ดกาแฟแบบผสม หรือแบบธรรมดาก็ได้

4. ตอนนี้ใช้ชามที่เราจะนวดแป้ง ใส่น้ำตาลและเนยทั้งหมดลงไป เราผสมผลิตภัณฑ์ให้มีความสม่ำเสมอของ "ทราย" จุดประสงค์ของการดำเนินการนี้คือเพื่อให้แน่ใจว่าในอนาคตเมื่อตีน้ำตาลจะไม่กระจายไปทั่วห้องครัว

5. หากคุณใช้น้ำมันที่บรรจุในแพ็ค หลังจากที่คุณใช้น้ำมันแล้ว Yulia Vysotskaya ขอแนะนำให้แม่บ้านที่ประหยัดใช้บรรจุภัณฑ์ในการอัดจาระบีในรูปแบบที่พวกเขาวางแผนที่จะอบด้วยน้ำมันที่เหลือ

6. ใส่ไข่ 2 ฟองลงในชามด้วยเนยและน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน

7. บีบน้ำมะนาวหนึ่งลูก วิธีที่ดีที่สุดคือกลิ้งมะนาวลงบนโต๊ะก่อนเพื่อให้มีน้ำผลไม้มากขึ้น หากคุณไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้รสเปรี้ยวอยู่ในมือ ให้ใช้ส้อมควักมะนาวผ่าซีก

8. น้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อยถูกส่งไปยังชามที่มีแป้ง หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มแป้งสองประเภท - ข้าวและข้าวโพด อย่าลืมใส่ผงฟูลงในแป้ง ทำไมจึงควรใช้แป้งประเภทนี้ แป้งจะออกมาค่อนข้างผิดปกติ เบา และจะไม่ "เปื้อน" ด้วยความหนาแน่นของดินเหนียว ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องนำแป้งสาลีมาทำอาหารหรือซื้อแป้งข้าวโพดที่ละเอียดกว่า จานสีขนาดใหญ่เป็นเคสสำหรับตะไคร้ของเรา

9. สุดท้าย ใส่ถั่วที่บดแล้วลงในแป้ง

10. เราตรวจสอบว่ามวลเป็นเนื้อเดียวกันและเราสามารถส่งไปยังแม่พิมพ์โดยปรับระดับพื้นผิวด้วยไม้พาย
อบเค้กเป็นเวลา 30 นาที เราตรวจสอบความพร้อมของแป้งตามธรรมเนียมด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีด เรานำของอร่อยออกจากเตาอบและปล่อยให้มันยืนครู่หนึ่ง เค้กก็ดีเพราะแป้งไม่เหม็นอับเป็นเวลาหลายวัน

เราแบ่งปันความลับของตะไคร้ของเรากับคุณ

นี่คือความแตกต่างเล็กน้อยในการทำพายของ Vysotskaya ซึ่งนำเสนอโดยพนักงานต้อนรับ:

อย่าเปลี่ยนเนยกับมาการีนในสูตรนี้ เพราะคุณจะไม่ได้รับความโปร่งสบายตามต้องการ
สูตรตะไคร้นี้เกือบจะสมบูรณ์แบบ การเพิ่มเพียงอย่างเดียวอาจเป็นเซโมลินาหนึ่งช้อนโต๊ะหากคุณไม่ชอบความชื้นของเค้ก
สามารถปิดด้านบนของเค้กได้ 15 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบด้วยวิปปิ้งโปรตีนกับน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ (คุณเพียงแค่ต้องตีโปรตีนด้วยส้อมจนน้ำตาลละลาย)
นี่คือขนมเอนกประสงค์ที่จะเพลิดเพลินกับกาแฟหรือชา

อย่าลืมแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตรและความน่ารับประทาน!ให้คุณอร่อยและสบายใจกับพายแบบนี้

สูตรพายขนมชนิดร่วนมะนาวแสนอร่อยพร้อมไส้มะนาว

ในชามแยกใส่เนยสับและนิ่ม (250 กรัม)
ใส่น้ำตาล (1 ถ้วย) ลงไป แล้วบดส่วนผสมจนเนียน
ในมวลนี้ เพิ่มไข่ (2 ชิ้น), ครีมเปรี้ยว (20 กรัม) และผงฟู (2 ช้อนชา)
นวดทุกอย่างจนเนียน
จากนั้นใส่แป้งในส่วนเล็กๆ (4 ถ้วย) แล้วปรุง

อันที่จริง ของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัวนั้นง่ายต่อการเตรียม แม้แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีชื่อเสียงก็ไม่ได้ดูหมิ่นสูตรอาหารที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง ฝึกฝนการใช้งานในร้านกาแฟและร้านอาหารต่างๆ และที่บ้านพวกเขาสามารถเอาใจคนรักด้วยทักษะของพวกเขา ดังนั้น Yulia Vysotskaya พรีเซ็นเตอร์ที่ได้รับความนิยมอย่างเป็นธรรมจึงยินดีที่จะบอกว่าปาฏิหาริย์สามารถทำได้ในครัวธรรมดา ขนมอบที่อร่อยและหอมกรุ่นสามารถใช้ได้แม้กระทั่งพ่อครัวมือใหม่ และวันนี้เราจะมาดูวิธีการเตรียมพายมะนาวของ Yulia Vysotskaya และคุกกี้มะนาวของเธอ พิจารณาสูตรอาหารโดยละเอียดสำหรับอาหารเหล่านี้

สูตรพายมะนาว

ในการสร้างของหวานที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงเช่นนี้ ให้ตุน cornmeal หนึ่งร้อยกรัมและแป้งสาลีในปริมาณที่เท่ากัน ไข่ไก่สามฟอง และน้ำตาลหนึ่งแก้ว นอกจากนี้ ใช้อัลมอนด์หนึ่งแก้ว มะนาวสองสามลูก เนยหนึ่งร้อยเจ็ดสิบกรัม ผงฟูครึ่งช้อนชา และเกลือทะเลเล็กน้อย

แป้งพายมะนาวใช้เวลาเตรียมไม่นาน ดังนั้นคุณสามารถอุ่นเตาอบได้อย่างปลอดภัยทันที - สูงถึงหนึ่งร้อยเจ็ดสิบองศา

ใช้มะนาวสองสามลูกล้างด้วยแปรงแข็งใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้ง ผลไม้รสเปรี้ยวขูดคุณจะต้องมีความสนุกสนานสดใส ผ่ามะนาวผ่าซีกหนึ่งซีกแล้วบีบน้ำจากมะนาวหนึ่งผล เมื่อต้องการทำเช่นนี้ จะสะดวกที่จะใช้เครื่องคั้นน้ำส้ม

ในการเตรียมพายมะนาว แนะนำให้นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้เนยนิ่ม ใส่เนยหนึ่งร้อยห้าสิบกรัมในภาชนะที่สะดวกสำหรับตีและโรยด้วยน้ำตาล ค่อยๆ ผสมส่วนประกอบเหล่านี้และตีมวลผลลัพธ์ด้วยเครื่องผสมจนโปร่งแสง

เทอัลมอนด์ลงในภาชนะแยกต่างหากแล้วบดให้เป็นผง คุณสามารถใช้เครื่องปั่นสำหรับสิ่งนี้ แต่ถ้าคุณไม่มีมันอยู่ในมือ ให้บดถั่วด้วยสากในครก ทำงานอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีอัลมอนด์เป็นชิ้นๆ

รวมผงอัลมอนด์กับส่วนผสมไข่เนยผสมให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆ เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวลงในมวลที่ได้ เติมน้ำมะนาวคั้นสด ร่อนแป้งสาลีและแป้งข้าวโพดลงในแป้ง เพิ่มผงฟูและเกลือเล็กน้อยลงในภาชนะ นวดแป้งจนเนียน

รับถาดอบขนาดที่เหมาะสม หล่อลื่นได้ดีกับเนยที่เหลือใส่แป้งที่เตรียมไว้ลงไป คุณต้องปรุงพายมะนาวที่หอมและเรียบง่ายเป็นเวลาสี่สิบนาทีที่หนึ่งร้อยเจ็ดสิบองศา

การตรวจสอบความพร้อมของขนมนั้นง่ายมาก - คุณต้องเจาะมันด้วยการจับคู่ดังนั้นจึงไม่ควรมีร่องรอยของแป้งอยู่ เค้กที่เสร็จแล้วควรนำออกจากเตาอบโดยใช้นวม วางบนตะแกรงให้เย็น แล้วตัดด้วยมีดคมๆ พร้อมเสิร์ฟ เด็ก ๆ ชอบพายมะนาวกับนมหรือโกโก้ และผู้ใหญ่สามารถทานกับชาและกาแฟประเภทต่างๆ ได้

สูตรคุกกี้มะนาวจาก Yulia Vysotskaya

การทำขนมที่อร่อยและเรียบง่ายนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตุนแป้งสองร้อยหกสิบกรัม เนยหนึ่งร้อยสามสิบห้ากรัมและน้ำตาลทรายละเอียดหนึ่งร้อยกรัม นอกจากนี้ คุณจะต้องใช้มะนาวขนาดกลางหนึ่งลูก ไข่หนึ่งฟอง และนมสองสามช้อนโต๊ะ

นำเนยออกจากตู้เย็น บดเนยหนึ่งร้อยยี่สิบห้ากรัมเป็นก้อนแล้วส่งไปที่ชามของเครื่องเตรียมอาหาร เพื่อให้คุกกี้กลายเป็นที่พึงปรารถนาที่เนยจะเย็น เทแป้งสองร้อยห้าสิบกรัมลงไปรวมทั้งน้ำตาลที่เตรียมไว้ (จำนวนหนึ่งร้อยกรัม) เปิดส่วนผสมที่ความเร็วปานกลางเพื่อให้เนื้อหาทั้งหมดถูกบดให้เป็นเศษเล็กเศษน้อย

การจัดการดังกล่าวสามารถทำได้ด้วยตนเอง คุณสามารถใช้มีดคมบนพื้นผิวการทำงานหรือในภาชนะที่มีขนาดเหมาะสม

ล้างมะนาวใต้น้ำไหลโดยใช้แปรงแข็งๆ หลังจากราดด้วยน้ำเดือด เช็ดให้แห้ง ขูดมะนาวเพื่อเก็บความเอร็ดอร่อย ต้องเติมลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้ว

แบ่งไข่ไก่ออกเป็นไข่แดงและโปรตีน แล้วใส่ไข่แดงลงในการทดสอบในอนาคต เทนมหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน เทนมที่เหลือลงในแป้งแล้วนวดต่อจนเนียน

เทแป้งที่เหลือลงบนโต๊ะ (พื้นผิวการทำงาน) เทแป้งออกแล้วนวดต่อด้วยมือ สร้างลูกบอลจากแป้งที่เตรียมไว้ห่อด้วยฟิล์มแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง นอกจากนี้ยังสามารถทนต่อแป้งเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในช่องแช่แข็ง

ตั้งเตาอบให้ร้อนถึง 180 องศา
แบ่งแป้งเย็นออกเป็นส่วนเล็ก ๆ ปั้นคุกกี้งูออกมาแล้ววางบนแผ่นอบโดยก่อนหน้านี้คลุมด้วยกระดาษ parchment และทาพื้นผิวด้วยเนยเล็กน้อย ปรุงอาหารเป็นเวลาสิบถึงสิบห้านาที คุกกี้ที่ทำเสร็จแล้วจะได้กลิ่นหอมและสีแดงก่ำที่สวยงาม

หลังจากนำคุกกี้มะนาวออกจากเตาอบแล้ว นำไปแช่เย็นบนตะแกรงแล้วเสิร์ฟ เด็ก ๆ จะรักขนมนี้ และผู้ใหญ่จะประทับใจกับไวน์ของหวาน