โจ๊ก Semolina ในนม: วิธีปรุงและปรุงนานแค่ไหน? สูตรทีละขั้นตอนง่าย ๆ สำหรับโจ๊ก semolina ในนมที่มีสัดส่วนที่แน่นอนของนมและ semolina สูตรภาพถ่ายและวิดีโอ โจ๊ก Semolina สำหรับทารก: ไม่ว่าจะจำวัยเด็กของสหภาพโซเวียต
ชาวประมงใช้เหยื่อจากพืชค่อนข้างมาก ได้รับความนิยมสูงสุดซึ่งง่ายต่อการซื้อและเตรียม ค่าใช้จ่ายค่อนข้างต่ำนอกจากนี้ยังช่วยให้เบ็ดตกปลาได้ดี
การใช้เซโมลินาในการตกปลา
จุดเด่นของมันคือความสามารถรอบด้าน ปลาที่ไม่ใช่สัตว์กินเนื้อเกือบทุกชนิดกัดด้วยความยินดี
วิธีการเตรียมเหยื่ออาจแตกต่างกัน:
- » ต้มสุก»- เมื่อเซโมลินาต้ม
- "มาสทิร์กา"- เมื่อนึ่งซีเรียล
- "นักพูด"- จากเซโมลินาดิบ
วิธีการปรุงเซโมลินาสำหรับเหยื่อ?
- ต้มน้ำในภาชนะ
- ลดไฟลงเล็กน้อยแล้วเทเซโมลินาช้าๆ คนให้เข้ากัน
- เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน ให้ปิดไฟ ขณะที่คนตลอดเวลา
- ไม่ควรมีก้อนแห้งในเนื้อหาแต่ละเมล็ดควรเปียก
- ภาชนะปิดด้วยฝาและห่อ
- ภายในครึ่งชั่วโมงซีเรียลจะบวม
- หลังจากนั้นให้ถอดฝาออกและทำให้เซโมลินาเย็นลง
- ถัดไปคุณต้องนวดให้เข้ากัน
สัดส่วนส่วนผสมที่ใช้
หากใช้น้ำและเซโมลินาในปริมาณที่เท่ากัน เซโมลินาหยดเล็กน้อยจะถูกเทลงในน้ำเดือดโดยคนให้เข้ากันจนมวลข้นขึ้น จากนั้นเทลงบนพื้นผิวที่ทาน้ำมันแล้วนวดให้เข้ากัน
เมื่อปริมาตรของของเหลวเป็นสองเท่าของปริมาณซีเรียล เซโมลินาทั้งหมดจะถูกเทลงในน้ำเดือด คนตลอดเวลาจนกว่าจะมีความหนืดค่อนข้างมาก ทันทีที่มวลเย็นลงเล็กน้อย จะถูกนวดจนได้ความหนาแน่นที่ต้องการ
เวลาเตรียมเหยื่อเซโมลินา
ในวิธีการทำอาหารข้างต้น เวลาทำอาหารของแป้งเซมะลีเนอร์จะคงอยู่จนกระทั่งข้นขึ้น
มีวิธีทำเหยื่อให้ยาวขึ้นด้วย ในการทำเช่นนี้ซีเรียลจะถูกเทลงในภาชนะเทน้ำสามถึงสี่เซนติเมตรและผสมให้เข้ากัน ในรูปแบบนี้ semolina ถูกทิ้งไว้ให้ต้มอย่างน้อยสี่ชั่วโมง อาจจะมากกว่านั้นตลอดทั้งคืน
หลังจากนั้นเซโมลินาที่บวมจะถูกส่งไปยังถุงผ้า สีของผ้าควรเป็นสีขาวเพื่อไม่ให้แป้งเซมะลีเนอร์เปลี่ยนสี
ถุงที่มัดไว้ต้มในน้ำเดือดประมาณครึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้น
คำแนะนำสำหรับวิธีการที่ไม่ได้มาตรฐานในการเตรียมเหยื่อเซโมลินา
มีบางวิธีที่ไม่ได้มาตรฐานสำหรับการผลิตเซโมลินาที่พิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิภาพ
- ตัวอย่างเช่นนำกล่องเล็ก ๆ จากใต้ไม้ขีดและยัดไส้ด้วยเซโมลินาอย่างแน่นหนาโดยควรเติมเครื่องปรุง จากนั้นปิดและพันด้วยด้ายแล้วต้มในน้ำเดือดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ผลลัพธ์ที่ได้คือแท่งที่มีขนาดกะทัดรัดและหนาแน่นซึ่งตัดเป็นส่วนเล็กๆ ได้อย่างสะดวก
- สำหรับวิธีอื่น semolina จะถูกเทลงในถุงน่องของผู้หญิงซึ่งผูกติดกับหัวนมของก๊อกน้ำและเปิดน้ำเย็น ผ่านไปซักพัก semolina จะกลายเป็นเหมือนยางพารา ใช้ตกปลาได้
- เพื่อเตรียมเหยื่อหวานที่สามารถใช้ได้เป็นเวลานาน จำเป็นต้องกวนไข่ดิบสองสามฟองในถ้วย เติมน้ำซุปข้นผลไม้หรือน้ำเชื่อมหวานในปริมาณห้าสิบถึงหนึ่งร้อยมิลลิลิตร จากนั้นเทแป้งหนึ่งแก้ว (โดยเฉพาะถั่วเหลือง) ปริมาณเซโมลินาเท่ากันนวดให้เย็น แป้งถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วรีดเป็นลูกซึ่งจุ่มในน้ำเดือดสักสองสามนาที หลังจากที่ลูกบอลแห้งแล้ว ควรใส่ถุงพลาสติกในช่องแช่แข็งของตู้เย็น ซึ่งเก็บไว้ได้นานพอสมควร ใช้ได้ตามต้องการ
- เวลาจับปลาคาร์ปแนะนำให้ใช้นมทำเหยื่อ ในฤดูใบไม้ผลิ ปลาชนิดนี้ขาดโปรตีนอย่างเห็นได้ชัด ซึ่งมีอยู่ในผลิตภัณฑ์นมค่อนข้างมาก กระบวนการผลิตเหยื่อดังกล่าวมีดังนี้: ไข่ไก่แตกเป็นภาชนะจำนวนหกชิ้นซึ่งผสมกับสารเติมแต่ง ถัดไปเทเซโมลินาหนึ่งช้อนโต๊ะ (สองได้) และนมผงในปริมาณสามช้อนโต๊ะ หลังจากนั้นทุกอย่างจะถูกนวดจนเป็นเนื้อเดียวกันเพื่อให้สะดวกในการปลูกเมื่อตกปลา หากจำเป็น สามารถเติมเซโมลินาได้อีก
- หัวฉีดเซโมลินาไม่ควรนิ่มเกินไป มิฉะนั้นจะถูกชะล้างออกด้วยน้ำอย่างรวดเร็ว และจะไม่สามารถโยนทิ้งได้อีก
- ด้วยเหยื่ออ่อน คุณสามารถตกปลาด้วยเบ็ดตกปลาเท่านั้น สำหรับลาจะดีกว่าถ้าใช้เหยื่อล่อที่ปรุงสุกแล้วซึ่งยึดไว้กับเบ็ดอย่างแน่นหนา
- ไม่จำเป็นต้องเคลื่อนไหวอย่างคมชัดเมื่อเหยื่อไม่บินออกไป แนะนำให้โยนให้แม่นยำยิ่งขึ้นในจุดที่ต้องการ
มีประสิทธิภาพมากในการใช้สารปรุงแต่งรสต่างๆ ในการเตรียมเหยื่อเซโมลินา
โจ๊ก Semolina เป็นอาหารที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก แต่ไม่ใช่ทุกคนที่มีความทรงจำดีๆ ในช่วงเวลานั้น ความจริงก็คือคุณแม่ของเราเตรียมอาหารจานนี้โดยละเมิดเทคโนโลยีการทำอาหาร เป็นผลให้โจ๊กกลายเป็นก้อนและสิ่งนี้ทำให้เกิดความรู้สึกที่ไม่พึงประสงค์ หากคุณต้องการได้รับไม่เพียง แต่สุขภาพดี แต่ยังรวมถึงอาหารอร่อยด้วย คุณควรรู้ว่าต้องใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงอาหารเซโมลินา
เวลาทำอาหาร
ประโยชน์หลักของโจ๊ก semolina คือไม่ปรุงนาน ระยะเวลาทั้งหมดจะเป็น 15 นาที:
- 2-3 นาทีแรกจำเป็นสำหรับการต้มนม
- ต้องใช้เวลา 5 นาทีถัดไปเพื่อเทซีเรียลลงในซีเรียลและคนตลอดเวลา
- เมื่อโจ๊กเดือดแล้วทิ้งไว้บนไฟอ่อนอีก 5 นาที
ไม่ควรเปิดโจ๊กบนเตามากเกินไป เมื่อใส่เนยแล้ว ปิดฝาหม้อและตั้งไฟต่ออีก 3 นาที เนื่องจากโจ๊ก semolina สุกเร็วมาก จึงสามารถรักษาองค์ประกอบที่มีประโยชน์และธาตุต่างๆ ไว้ได้ ด้วยเหตุนี้จานจึงมีผลดีต่อร่างกาย
สัดส่วน
มีหลายสูตรสำหรับจานนี้ ความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับความต้องการส่วนบุคคลของผู้ที่จะใช้ บางคนชอบก้อนที่หนาเพื่อที่คุณจะได้กินมันด้วยส้อม ในทางกลับกัน ต้องการทานอาหารในสภาพเหมือนซุปเหลว
อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ เทคโนโลยีสำหรับการเตรียมโจ๊ก semolina เหมือนกันและเกี่ยวข้องกับแผนปฏิบัติการต่อไปนี้:
- นำนม 300 มล. เทลงในภาชนะอลูมิเนียมแล้ววางบนเตา
- เมื่อนมเดือด ใส่เซโมลินา 2 ช้อนโต๊ะ
- สำหรับผู้ที่ชอบผลิตภัณฑ์นมที่เข้มข้น คุณต้องใช้อัตราส่วน 1: 5 (semolina: นม)
- เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอของของเหลวมากขึ้นสัดส่วนของแป้งเซมะลีเนอร์และนมจึงเหมาะสม - 1: 6
- ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่น้ำตาลและเนย
- คุณสามารถใส่น้ำผึ้งแทนน้ำตาลได้ แต่ควรทำในปริมาณปานกลาง - 1-1.5 ช้อนขนม เพิ่มน้ำมันเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนการทำโจ๊ก semolina นั้นง่ายและรวดเร็วมาก แม้แต่เด็กก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้ เงื่อนไขเดียวในการได้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและอร่อยคือการปฏิบัติตามเทคโนโลยีและเวลาในการปรุงอาหาร
เมื่อสองสามทศวรรษก่อน semolina ถูกมองว่าเป็นโจ๊กหลักสำหรับทารก ยุคสมัยกำลังเปลี่ยนไปและความคิดเห็นทางการแพทย์ก็เปลี่ยนไป ทุกวันนี้ แป้งเซมะลีเนอร์ไม่ถือเป็นอาหารทดแทนนมแม่และอาหารที่เหมาะสมสำหรับทารกอีกต่อไป สาเหตุหลักมาจากคุณสมบัติและเนื่องจากลำไส้ของทารกแรกเกิดไม่เพียงพอ
โจ๊ก Semolina - กินหรือไม่กิน? นั่นคือคำถาม…
เหตุผลในการละทิ้งเซโมลินาในวัยเด็ก
ทำไมไม่ควรนำทารกอายุ 6-7 เดือนมากิน semolina? Semolina เป็นโจ๊กที่ค่อนข้างดีต่อสุขภาพสำหรับผู้ใหญ่ซึ่งร่างกายได้ปรับตัวให้เข้ากับโลกนี้และอาหารที่มีอยู่ในนั้น แต่ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์สำหรับผู้ใหญ่อาจเป็นอันตรายต่อทารกได้ ส่วนประกอบเหล่านี้ได้แก่ กลูเตน ไกลอะดิน และไฟติน
ควรเริ่มอาหารเสริมด้วยผักบดหรือซีเรียลที่ต้มในน้ำทั้งนี้ขึ้นอยู่กับธรรมชาติของอุจจาระของทารกและความเร็วในการเพิ่มน้ำหนัก คุณสามารถเริ่มต้นด้วยซีเรียลต่อไปนี้:
- บัควีท;
- ข้าวโพด;
- ข้าว.
สามคำกับเซโมลินา
บทความนี้พูดถึงวิธีการทั่วไปในการแก้ปัญหาของคุณ แต่แต่ละกรณีมีความแตกต่างกัน! หากคุณต้องการทราบวิธีแก้ปัญหาของคุณ - ถามคำถามของคุณ รวดเร็วและฟรี!
- กลูเตนเป็นโปรตีนจากพืชที่ดีต่อสุขภาพที่เรียกว่ากลูเตน อย่างไรก็ตาม ในทารก จะนำไปสู่การติดกาวของ villi ของเยื่อบุผิวลำไส้ที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะ และอาจนำไปสู่การดูดซึมสารที่เป็นประโยชน์และกระบวนการอักเสบได้ไม่ดี นอกจากนี้ยังสามารถทำหน้าที่เป็นสารก่อภูมิแพ้ ดังนั้นจึงควรเลือกบัควีทหรือปลายข้าวข้าวโพด
กุมารเวชศาสตร์สมัยใหม่แนะนำให้สิ่งแรกที่แนะนำในอาหารไม่ใช่เซโมลินา แต่เป็นโจ๊กบัควีท มันมีผลอ่อนโยนต่อระบบทางเดินอาหารที่อ่อนแอ เป็นไปได้ที่จะเลี้ยงทารกด้วยโจ๊กข้าว แต่ควรจำไว้ว่าข้าวเป็นตัวดูดซับตามธรรมชาติจะขจัดจุลินทรีย์ออกจากร่างกายรวมถึงสิ่งที่มีประโยชน์และยังมีคุณสมบัติในการตรึงด้วยดังนั้นคุณจึงไม่ควรหลงทาง .
- Gliadin เป็นไกลโคโปรตีนซึ่งเป็นส่วนประกอบของโปรตีนเนื่องจากการยึดเกาะและเนื้อร้ายของเยื่อบุผิวที่ชั่วร้ายของลำไส้เกิดขึ้นซึ่งเป็นผลมาจากโรค celiac สามารถพัฒนาได้ในเด็กที่มีความโน้มเอียงที่จะเป็นโรคนี้ ผู้เชี่ยวชาญหลายคนกล่าวว่าในอนาคต การอักเสบเรื้อรังสามารถเปลี่ยนเป็นกระบวนการ oncoprocess
- ไฟตินเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยมที่ช่วยให้ตับทำงาน อย่างไรก็ตาม ยังมีอันตรายอีกด้วย - เชื่อกันว่าขัดขวางการดูดซึมของสังกะสี แคลเซียม และแมกนีเซียม ซึ่งจำเป็นสำหรับสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโต ในกรณีนี้กระบวนการดูดซึมธาตุเหล็กสามารถหยุดชะงักและมีปัญหากับวิตามินดีเกิดขึ้น เป็นผลให้ เด็กพัฒนาโรคกระดูกอ่อน นี่เป็นปัญหาที่ถกเถียงกันอยู่ นักโภชนาการยังไม่เห็นด้วยกับปัญหานี้ นอกจากนี้ยังมีไฟตินน้อยมากในเซโมลินา แต่เป็นปัจจัยเพิ่มเติมที่สามารถมีบทบาท
ประโยชน์ของ semolina สำหรับเด็กอายุมากกว่าหนึ่งปี
ซีเรียลซึ่งเป็นที่รักของหลาย ๆ คนแน่นอนว่ามีประโยชน์ต่อร่างกายของเด็ก ประโยชน์ของโจ๊ก:
- ประกอบด้วยวิตามินที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ของกลุ่ม B ซึ่งเสริมสร้างระบบประสาทเช่นเดียวกับวิตามินอี - รับประกันการเจริญเติบโตและพัฒนาการของลูกน้อย (50% ของบรรทัดฐานรายวันใน 100 กรัมสำหรับทารกตั้งแต่ 1 ขวบ)
- ประกอบด้วยธาตุต่างๆ เช่น แมกนีเซียมและโพแทสเซียม ซึ่งมีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด เช่นเดียวกับซิลิกอนซึ่งเสริมความแข็งแรงของเคลือบฟัน
- ปรับปรุงการย่อยอาหารโดยห่อหุ้มระบบทางเดินอาหารและบรรเทาอาการกระตุก
สามารถนำ semolina อายุเท่าไหร่ได้บ้าง?
ควรให้โจ๊ก Semolina แก่ทารกเมื่ออายุอย่างน้อย 8 เดือนเมื่อลำไส้เริ่มพัฒนากลไกการป้องกันของตัวเอง อย่างไรก็ตาม เป็นการดีกว่าที่จะเลื่อนอาหารเสริมที่มีซีเรียลนี้ออกไปเป็นเวลาหนึ่งปีหรือหลังจากนั้น แม้จะมีลักษณะที่ไม่ยกยอดังกล่าว semolina เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และจำเป็นแม้ในช่วงอายุหนึ่ง ในกรณีนี้ควรแนะนำโจ๊ก semolina ให้กับทารกเป็นเวลากี่เดือน? ประมาณ 11-12 เดือน นั่นคือ หลังจาก 1 ปี มีความเห็นว่าเป็นไปได้ที่จะให้ semolina แก่ถั่วลิสงอายุ 8 เดือนในรูปของเหลว แต่ควรเลื่อนการแนะนำเป็นวันที่ภายหลัง
ในสถานการณ์เดียว ควรทำตั้งแต่อายุยังน้อย - เมื่อทารกมีน้ำหนักไม่มาก:
- ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์มากสำหรับเด็กที่น้ำหนักไม่ขึ้น เนื่องจากมีแคลอรี แม้แต่โจ๊กเหลว ทารกที่ผอมเพรียวที่สุดก็สามารถฟื้นตัวได้
- มีโปรตีนจากพืชจำนวนมากในเซโมลินา มีธาตุและวิตามิน รวมทั้งแป้งซึ่งร่างกายเปลี่ยนเป็นพลังงานชีวภาพ
- โจ๊กนี้ไม่ต้องปรุงนานเนื่องจากวิตามินจำนวนมากจะถูกเก็บรักษาไว้ในระหว่างการปรุงอาหาร
แม้หลังจากที่ระบบทางเดินอาหารของทารกและระบบเอนไซม์ของมันเติบโตเต็มที่แล้ว คุณไม่ควรกระตือรือร้นกับเซโมลินา แนะนำให้ปรุงไม่บ่อยนัก - ไม่เกิน 1 ครั้งต่อสัปดาห์หรือน้อยกว่านั้นไม่เกิน 3 ปี
เช่นเดียวกับอาหารอื่น ๆ คุณต้องแนะนำเซโมลินาอย่างระมัดระวังและระมัดระวังโดยดูปฏิกิริยาของทารก หากอาการแพ้ปรากฏขึ้น (ส่วนใหญ่มักเป็นผื่นที่ผิวหนัง) ควรแยกผลิตภัณฑ์ออกจากอาหารของลูกน้อยทันทีและพยายามแนะนำซ้ำหลังจากผ่านไปสองสามเดือน
กฎสำหรับการทำโจ๊ก semolina
เพื่อให้โจ๊กมีรสชาติอร่อยและได้ประโยชน์จากเศษขนมปัง คุณจำเป็นต้องรู้ไม่เพียงแค่ว่าต้องให้ลูกของคุณกี่เดือนเท่านั้น แต่ยังต้องปรุงอย่างไรให้ถูกต้องด้วย ข้าวต้มสามารถต้มของเหลวเพื่อให้ทารกดูดได้เหมือนนมจากขวดหรือข้น เมื่ออายุได้ 1 ขวบ เด็กจะโตพอที่จะกินแบบเดียวกับโจ๊กอื่นๆ ด้วยช้อน จึงสามารถปรุงให้ข้นขึ้นได้
ในการปรุงเซโมลินา (ไม่ว่าจะข้นหรือเหลว) จะใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที ก่อนอื่นคุณต้องต้มน้ำแล้วเทเซโมลินาลงในกระแสบาง ๆ ลงในน้ำที่นำไปต้ม (คุณสามารถทำได้ด้วยกรวยกระดาษหรือพลาสติก) คนตลอดเวลา วิธีการแนะนำซีเรียลนี้จะหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน
ปรุงซีเรียลเป็นเวลา 8-10 นาที จากนั้นเติมนม และถ้าจำเป็น ให้ใส่น้ำตาล ปล่อยให้เดือดแล้วยกออกจากเตา คุณสามารถเพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่เพื่อเพิ่มรสชาติในแป้งเซมะลีเนอร์ เพื่อให้ได้โจ๊กเหลว (5%) หรือหนืด (10%) สัดส่วนของของเหลวจะถูกถ่าย - 1:5 และ 1:3.5 ตามลำดับ ต่อไปนี้เป็นสูตรง่ายๆ
สูตรง่ายๆ
โจ๊ก Semolina 5%
ต้ม 120 มล. น้ำคนให้เข้ากัน ใส่ 1 ช้อนชา ซีเรียลตามที่อธิบายไว้ข้างต้น และคนตลอดเวลา ปรุงด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 8 นาที จากนั้นเติม 60 มล. นมสดร้อน (70 °C) และ ¼ ช้อนชา ซาฮาร่า นำเซโมลินาไปต้มแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ อีกสองสามนาที
โจ๊ก Semolina 10%
ผสม 120 มล. น้ำและ 100 มล. นมเย็นต้ม ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซีเรียลและปรุงอาหารเป็นเวลา 8-10 นาที (ตามที่อธิบายไว้ข้างต้น) จากนั้นเติม 50 มล. นม ½ ช้อนชา อุ่นได้ถึง 70 องศาเซลเซียส น้ำตาลและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ อีกสองสามนาที ในโจ๊กเสร็จแล้วใส่ 5 กรัม เนย.
โจ๊ก Semolina ในหม้อหุงช้า
ใส่ในชาม multicooker:
- 30 กรัม ล่อ;
- 2 ช้อนชา ซาฮาร่า;
- 150 มล. น้ำ;
- 250 มล. นม;
- 7 กรัม เนย.
ในหม้อหุงช้า เลือกโหมด "โจ๊กนม" ตัวจับเวลาคือ 10 นาที เพื่อหลีกเลี่ยงก้อน คุณต้องผสมโจ๊กเบา ๆ ระหว่างโปรแกรม (5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร)
โจ๊ก Semolina กับฟักทอง
ปรุงโจ๊กตามปกติ (โดยเปรียบเทียบกับสูตรที่สองสำหรับโจ๊ก 10%) - สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง: 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งเซมะลีเนอร์ 60 มล. น้ำเปล่าและนม 150 มล. สำหรับน้ำซุปข้นฟักทองคุณจะต้อง 100 กรัม เนื้อฟักทอง - หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วต้มจนนิ่มในน้ำเล็กน้อย ถูฟักทองเสร็จแล้วผ่านตะแกรง ใส่ ½ ช้อนชา น้ำตาลและผสม รวมส่วนผสมและเพิ่ม 5 กรัม เนย.
Semolina ซูเฟล่กับแยม
เด็กอายุมากกว่า 1.5 ปีสามารถปรนเปรอจานของหวานจานใหม่ได้เล็กน้อย และเตรียมซูเฟล่เซโมลินาให้เขา สิ่งที่คุณต้องการ:
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ล่อ;
- นม 150 มล.
- 60 มล. น้ำ;
- 1 ไข่;
- 2 ช้อนชา เนย;
- 2 ช้อนชา แยม;
- ½ ช้อนชา ซาฮาร่า
ปรุงซีเรียลตามสูตรดั้งเดิม (10%) เพิ่ม 1.5 ช้อนชา ลงในโจ๊กที่เย็นแล้วเล็กน้อย เนย ไข่แดงบดกับน้ำตาล และวิปโปรตีน ผสมมวลให้เข้ากันแล้วใส่ในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้ก่อนหน้านี้กับเนยที่เหลือ อบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที ราดซูเฟล่ที่ปรุงเสร็จแล้วกับแยม
โจ๊ก semolina แสนอร่อยที่ไม่มีก้อนเนื้อเป็นความภาคภูมิใจของแม่บ้านทุกคน ในการปรุงโจ๊กยอดนิยมด้วยนมอย่างถูกต้อง คำแนะนำและสูตรต่อไปนี้ที่พิสูจน์แล้วโดยคนหลายรุ่นจะมีประโยชน์
6 เคล็ดลับของโจ๊ก semolina ที่สมบูรณ์แบบกับนม
หากคุณอยู่บนเส้นทางที่จะแสวงหาประสบการณ์ในศิลปะการทำอาหาร ควรเริ่มเตรียมโจ๊ก semolina โดยศึกษาคุณสมบัติของกระบวนการทางเทคโนโลยี บางครั้งมักพลาดรายละเอียดเหล่านี้ ข้าวต้มจึงไม่ค่อยอร่อย
- เคล็ดลับหมายเลข 1: เพื่อให้จานนุ่มและมีกลิ่นหอมด้วยครีมที่ละเอียดอ่อนต้องรวมนมไว้ในสูตร หากคุณกำลังพยายามจำกัดผลิตภัณฑ์นี้ คุณสามารถเจือจางด้วยน้ำได้อย่างสมบูรณ์แบบ แม้แต่อัตราส่วนของนมและน้ำ 1:3 ก็จะช่วยปรับปรุงรสชาติของโจ๊กได้หลายเท่า
- ความลับหมายเลข 2: แม้ว่าเซโมลินาจะดูเหมือนเป็นอาหารง่ายๆ ที่ไม่ต้องการปริมาณที่เข้มงวด แต่ก็ไม่เป็นความจริงทั้งหมด เพื่อให้ความสม่ำเสมอไม่เหลวเกินไปและหนาปานกลางจะต้องปฏิบัติตามอัตราส่วนที่แน่นอนของผลิตภัณฑ์ ส่วนผสมที่ลงตัวคือ 6 ช้อนโต๊ะ ล. ซีเรียลต่อของเหลว 1 ลิตร
- ความลับหมายเลข 3: คุณต้องสามารถเท semolina ลงในนมได้ทันเวลา Groats ตกเฉพาะในนมต้มเท่านั้นซึ่งจะต้องทำช้ามากและต้องแน่ใจว่าได้คนโจ๊กในเวลาเดียวกัน ซึ่งจะช่วยป้องกันการปรากฏตัวของก้อนรสจืด คุณสามารถทำได้อีกวิธีหนึ่ง: หล่อเลี้ยงโจ๊กด้วยน้ำเย็นเล็กน้อย จากนั้นเทนมที่ต้มแล้วลงไปต้มจนนิ่ม
- ความลับหมายเลข 4: ปรับปรุงรสชาติของเซโมลินา ควรเติมเกลือและสารให้ความหวานในขณะที่นมเดือดเท่านั้น และน้ำมันผลไม้แห้งผลเบอร์รี่และสารเติมแต่งอื่น ๆ จะถูกส่งไปยังโจ๊กหลังจากที่พร้อม
- ความลับ #5: ต้มนมอย่างถูกต้อง มีแนวโน้มที่จะไหม้ขณะปรุงโจ๊ก เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ก่อนเทลงในกระทะ ให้ล้างออกด้วยน้ำเย็นจัด หลังจากนั้นโจ๊กจะไม่ไหม้
- เคล็ดลับหมายเลข 6: อย่าปรุงโจ๊กนานเกินไป มันจะพร้อมใน 5-7 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มน้ำมันและตีโจ๊กเซโมลินาด้วยการตี เชื่อฉันเถอะว่ารสชาติที่ละเอียดอ่อนของมันจะดูดีมากสำหรับคุณ
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับโจ๊ก semolina กับนม
ตอนนี้คุณสามารถเริ่มปรุงโจ๊กเซโมลินาได้ สิ่งที่คุณต้องการสำหรับสิ่งนี้:
- นม - 500 มล.
- เซโมลินา - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. กับด้านบน
- น้ำตาลทราย - 2.5 ช้อนชา
- เกลือป่นเล็กน้อย
- เนย - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- ผลเบอร์รี่, แยม, โกโก้หรือสารตัวเติมอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส
ดังนั้นวิธีการปรุงโจ๊ก semolina แสนอร่อย:
- ล้างภาชนะด้วยน้ำเย็น เทนม นำไปต้ม ในขั้นตอนนี้หากต้องการก็สามารถเจือจางด้วยน้ำได้
- เพิ่มเกลือและทำให้นมหวาน
- ในลำธารบาง ๆ เริ่มแนะนำเซโมลินาโดยไม่ลืมที่จะกวนโจ๊ก
- ปรุงอาหารจานเป็นเวลา 5-6 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง ในช่วงเวลานี้ semolina จะบวมได้ดี
- ตอนนี้คุณแค่ต้องใส่เนย ตีโจ๊กแล้วเทลงในชาม
โจ๊ก Semolina กับนมสามารถเสิร์ฟพร้อมกับแยมที่คุณชื่นชอบ แยมหอม ๆ หรือช็อคโกแลตละลาย ในฤดูร้อนคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่สดหรือขูดกับน้ำตาลลงในโจ๊กและในฤดูหนาว - ผลไม้แห้ง อร่อย!
คุณสามารถโต้แย้งได้ไม่รู้จบเกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายของแป้งเซมะลีเนอร์ แต่สิ่งนี้ไม่ได้ทำให้โจ๊กจากซีเรียลนี้เป็นที่ชื่นชอบของเด็กและผู้ใหญ่น้อยลง สูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จของเธอได้รับการถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่นและมีการปรับปรุงอย่างต่อเนื่อง ใช่และจะไม่ยากสำหรับปฏิคมสามเณรที่จะปรุงโจ๊ก semolina แสนอร่อย สูตรอาหารสำหรับอาหารจานนี้ซึ่งได้รับความนิยมในหมู่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารเป็นพิเศษมีการเผยแพร่ด้านล่าง
วิธีการปรุงโจ๊ก semolina ในนม?
ตามกฎแล้วนมวัวที่มีไขมันเต็มจะถูกเลือกเป็นพื้นฐานสำหรับโจ๊กภายใต้การสนทนา
ใช้เวลา 1 แก้วเต็ม ส่วนผสมอื่นๆ: เซโมลินา 7 ช้อนชา, น้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือแกงเล็กน้อย
- ขั้นแรกเทน้ำบางส่วนลงในกระทะ เพื่อให้ของเหลวครอบคลุมเฉพาะด้านล่างของภาชนะ นมถูกเทลงด้านบน
- เมื่อของเหลวเริ่มถูกปกคลุมด้วยฟองอากาศแรก (สัญญาณของการเดือด) ก็สามารถใส่เกลือ ทำให้หวาน และปิดด้วยซีเรียลได้ ทำเช่นนี้กับลำธารที่จำเป็นบาง ๆ และอย่าลืมกวนอย่างต่อเนื่อง
- เมื่อนมเดือดอีกครั้งไฟจะลดลงถึงขีด จำกัด ล่างและปรุงเป็นเวลา 5-6 นาที
ในจานแล้วโจ๊กปรุงรสด้วยเนยละลาย
เวลาทำอาหารเท่าไหร่?
เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะใช้จานที่ไม่ติดหรือเคลือบในการปรุงอาหารจานดังกล่าว ทันทีที่ของเหลวเดือดหลังจากใส่ซีเรียลลงไป จะถูกเก็บไว้บนเตาเป็นเวลา 2 ถึง 6 นาที
ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของความร้อนและประเภทของอาหารที่คุณวางแผนจะได้รับในตอนท้าย ขอแนะนำให้ปล่อยให้จานที่ทำเสร็จแล้วต้มต่ออีก 10-12 นาทีภายใต้ฝาแล้วลองเท่านั้น
สัดส่วนโดยประมาณของนมและเซโมลินา
เมื่อเตรียมโจ๊กดังกล่าว สัดส่วนของนมและเซโมลินาอาจแตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการให้จานหนาแค่ไหน อัตราส่วนที่ยอมรับโดยทั่วไปคือซีเรียล 7 ช้อนชาต่อของเหลวหนึ่งแก้ว
ถ้าจานนี้เตรียมไว้สำหรับเด็กก็ควรจะเป็นน้ำ ในกรณีนี้สัดส่วนของของเหลวและซีเรียลคือ 10 ต่อ 1
