ผู้คนจำนวนมากในโลกของเราแต่ละคนมีจานของตัวเองซึ่งแตกต่างกันทั้งในด้านวิธีการเตรียมและลักษณะการใช้งาน เชื้อชาติที่แตกต่างกันชอบช้อนส้อมที่แตกต่างกัน บางคนชอบกินด้วยความช่วยเหลือของ kuayzi คนอื่น ๆ ด้วยช้อนและส้อมคนอื่น ๆ โดยทั่วไปด้วยมือของพวกเขา

ความแตกต่างในประวัติศาสตร์ ประเพณี วัฒนธรรมมีส่วนทำให้เกิดความชอบเหล่านี้ ค่อนข้างแตกต่างจากของเรา - อาหารจีนดั้งเดิมซึ่งมีประสบการณ์มาหลายศตวรรษเพราะวัฒนธรรมและชีวิตของพวกเขามีอายุมากกว่าหนึ่งพันปี

ผลิตภัณฑ์ที่ชาวจีนใช้กันตามประเพณีมักจะไม่เหมาะกับอาหารโดยสิ้นเชิง เพื่อความเข้าใจของเรา วิธีการเสิร์ฟอาหารและสถานที่ที่ได้รับนั้นแปลกใหม่จากมุมมองของยุโรป

คนจีนกินอะไร?

ซีเรียลดั้งเดิมสำหรับประเทศในเอเชียคือข้าว เหมาะสำหรับเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เครื่องเคียง หรือแม้แต่น้ำส้มสายชู มีตำนานเล่าว่าผู้คนได้เพาะพันธุ์ไม้พุ่มป่าของธัญพืชนี้เมื่อประมาณเก้าพันปีที่แล้ว และเป็นคนจีนที่ทำมัน วันนี้ข้าวไม่ได้มีเพียงคนเดียวเท่านั้นที่สามารถพูดได้ว่ามันเป็นสัญลักษณ์การกินของวัฒนธรรมตะวันออก

คนจีนกินข้าวอย่างไร? พวกเขาทำอาหารอะไรจากมัน? อาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดในประเทศจีน:

• เค้กแป้งข้าวเจ้า
• ข้าวผัดเป็ด
• ไส้ซีเรียลเหนียวห่อด้วยแผ่นไม้ไผ่
• ข้าว (ต้ม) เป็นกับข้าว

คนในประเทศนี้กินอะไรอีก? คำตอบนั้นง่าย: ก๋วยเตี๋ยวจีน เธอเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายในประเทศของเรา มีหลายประเภททั่วไปและมีประเภทพิเศษที่สัญญาว่าชีวิตยืนยาวตามตำนาน มันถูกเตรียมจากแป้งข้าวเจ้าและไม่ค่อยมาจากข้าวสาลี

คนจีนก็กินถั่วเหลืองด้วย ใช้สำหรับเตรียมเต้าหู้ - เต้าหู้ นม และซอสที่มีชื่อเสียงในชื่อเดียวกัน

ผักที่ชอบบนโต๊ะจีนคือ แครอท บร็อคโคลี่ ขึ้นฉ่ายฝรั่ง แพงพวย และแตงขม

เครื่องเทศเป็นส่วนที่ได้รับการยกย่องโดยเฉพาะในอาหารจีน พวกเขาเพิ่มรสชาติของอาหารอย่างมาก ในอาณาจักรกลางมักใช้งา, กระเทียม, อบเชย, โป๊ยกั๊กกับยี่หร่า

คนจีนกินขนม? ไม่ต้องสงสัยเลย โดยเฉพาะอย่างยิ่งขนมอบเบา ๆ คัสตาร์ดคัสตาร์ดที่แยกจากกัน และผลไม้ตามฤดูกาล

พูดเปรียบเปรยชีวิตในประเทศเป็นไปไม่ได้หากไม่มีชาจีน มีข่าวลือว่าเขาปรากฏตัวต่อหน้าชาวเมืองเอง

ตัวอย่างเมนูอาหารจีนประจำวัน: อาหารเช้า

หากในประเทศแถบยุโรป อาหารเช้าเป็นอาหารว่างเบาๆ เช่น กาแฟ ขนมปัง และน้ำผลไม้คั้นสด ในประเทศจีนจะเป็นอาหารแข็ง ครอบครัวทำอาหารเช้า (เป็นส่วนผสมระหว่างซุปกับโจ๊ก) ปรุงรสด้วยเครื่องเทศอย่างดี นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ร่างกายอบอุ่น ต้องเสิร์ฟเกี๊ยว พวกเขาได้รับการจัดเตรียมในประเทศจีนมานานกว่า 1,800 ปี สิ่งเหล่านี้เป็นที่คุ้นเคยสำหรับเรา - ด้วยเนื้อสับ แต่มักมีเต้าหู้ผักหรือกุ้ง มีเกี๊ยวพิเศษที่เรียกว่า Zongzi - ข้าวเหนียวห่อใบไผ่ ก๋วยเตี๋ยวเป็นมื้อเช้าพร้อมกับซาลาเปาพิเศษ

ไส้ไส้หวานหรือไส้เค็ม (ไข่ ผักโขม ผักสับ หรือเนื้อ) อาหารที่เราไม่รู้จักคือเต้าหู้นม (Ma Po Tofu) เสิร์ฟพร้อมหัวหอมและเนื้อสับ

อาหารเย็น

อาหารกลางวันแบบจีนดั้งเดิมประกอบด้วยอาหารอร่อยหลายอย่าง เช่น หมูชิ้นในคาราเมลส้มเปรี้ยวหวาน หมูบางครั้งถูกแทนที่ด้วยไก่หรือเนื้อวัว

ทุกคนรู้ว่าคนจีนกินอาหารที่เรียกว่าเกี๊ยว เหล่านี้เป็นเกี๊ยวสามเหลี่ยมพิเศษที่ทอด ไส้หลักคือหมูและกุ้ง เป็ดปักกิ่งที่มีชื่อเสียงเป็นนกชนิดพิเศษที่ปรุงด้วยเนื้อนุ่มและเปลือกกรอบ จานที่พิชิตโลกทั้งใบจะเสิร์ฟพร้อมกับน้ำซุปข้นกระเทียม แพนเค้ก หรือซอสถั่ว แพนเค้กเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมของจีน ยัดไส้ด้วยของหวานหรือผัก Gong Bao Original Chicken เป็นเนื้อที่หั่นเต๋า ถั่วคั่ว พริกและกระเทียมบดตามชอบ

สลัดจานร้อนที่เรียกว่า Chowmein - บะหมี่จีน ไก่ (เนื้อวัว หมู หรือกุ้ง) รวมทั้งขึ้นฉ่ายและหัวหอมรวมอยู่ในรายการเมนูอาหารกลางวันด้วย

อาหารเย็น

อาหารเย็นก็เหมือนอาหารเช้า อาหารจานหลักจะเสิร์ฟพร้อมข้าว บะหมี่ ผัก ผลไม้ และขนมอบ และชาเป็นสิ่งจำเป็น ในตอนเย็นพวกเขาดื่มมันยืดความสุข ชาวจีนยังดื่มเครื่องดื่มอื่นๆ อีกมากมายตลอดทั้งวัน

อาหารจีนเกือบทั้งหมดรวมกันอย่างเหมาะสม อาหารทุกมื้ออย่างน้อยห้าจาน มีเพียงบางส่วนเท่านั้น ดังนั้นจึงไม่มีคนอ้วนเลยในหมู่ชาวซีเลสเชียลเอ็มไพร์

ประเพณีหรือวิถีชีวิต?

ประเพณีอาหารสมัยใหม่ในสาธารณรัฐประชาชนจีนมีขึ้นเมื่อหลายพันปีก่อน ประเทศนี้ครอบครองพื้นที่ที่มีเขตภูมิอากาศต่างกัน ตั้งแต่แถบอาร์กติกไปจนถึงกึ่งเขตร้อน ซึ่งมีอิทธิพลต่อความชอบด้านอาหารและวิธีการรับประทานผลิตภัณฑ์มาเป็นเวลานาน

ทำไมคนจีนถึงกินอาหารพิเศษ แต่มีทัศนคติเชิงลบต่ออาหารสมัยใหม่? พวกเขาเชื่อว่าไม่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย แต่จะนำไปสู่การแก่ก่อนวัยเท่านั้น ดังนั้นโภชนาการของพวกเขาจึงคล้ายกับอาหารที่เหมาะสมมาก การแพทย์แผนจีนเชื่อว่าการใช้ผลิตภัณฑ์บางอย่างอาจส่งผลต่อความเป็นอยู่ที่ดีของร่างกายโดยรวม ดังนั้นพลเมืองของประเทศนี้จึงรับประทานอาหารในลักษณะที่เป็นประโยชน์ต่อระบบทางเดินหายใจ ทางเดินอาหาร และชะลอความชราของร่างกาย

อาหารตามฤดูกาล

ชาวจีนมีพื้นฐานโภชนาการที่เหมาะสมตามทฤษฎีตามฤดูกาล โดยระบุว่าในแต่ละฤดูกาล (และในจีนมีทั้งหมด 5 ฤดู ได้แก่ ฤดูใบไม้ผลิ ฤดูร้อน ฤดูหนาว ฤดูใบไม้ร่วง และนอกฤดูกาล) เหมาะสำหรับอาหารบางชนิดเท่านั้น เพราะแต่ละคนเตรียมร่างกายให้พร้อมทนต่อสภาพอากาศและเสริมสร้างส่วนต่างๆ ของร่างกายมนุษย์: กระดูก ผิวหนัง ระบบไหลเวียนโลหิตหรือกล้ามเนื้อ

ไม้และช้อน

ทำไมคนจีนกินด้วยตะเกียบ? คำถามนี้ทรมานผู้คนมากกว่าหนึ่งรุ่นในโลกเก่า ตัวอย่างเช่นพวกเขากินซุปอย่างไร?

นานมาแล้ว ในยามรุ่งอรุณแห่งอารยธรรม ชาวโบราณของอาณาจักรซีเลสเชียลรับประทานอาหารด้วยมือของพวกเขา ผ่านไปซักพักก็เห็นได้ชัดว่ารู้สึกไม่สบายใจอย่างยิ่ง อากาศร้อนและฝ่ามือก็สกปรกตลอดเวลา แล้วพวกเขาก็เอาไม้เท้าซึ่งกลายเป็นส่วนขยายของนิ้ว มีทฤษฎีทั่วไปอีกข้อหนึ่งที่ว่าไม้เป็นคันโยก และไม้ไขว้สองอันเป็นจุดหมุนของมัน

ประชากรของจีนกินซุปเช่นเดียวกับชาวยุโรปทุกคนด้วยช้อนเครื่องเคลือบพิเศษเท่านั้น ขั้นแรก เลือกใช้ตะเกียบผักและเนื้อสัตว์ตามประเพณี จากนั้นน้ำซุปจะกินด้วยช้อน บางคนชอบสลับกันเลือกแบบข้นมาคลุกกับน้ำซุป คนอื่นก็แค่ดื่มมัน

แต่โต๊ะจะไม่มีวันเสิร์ฟด้วยมีดและส้อม พวกเขามองว่าเป็นอาวุธ ซึ่งหมายความว่าอุปกรณ์ดังกล่าวจะไม่ติดกับอาหารศักดิ์สิทธิ์ เป็นที่ชัดเจนว่าไม่เหมาะที่จะกินอาวุธด้วย ขงจื๊อผู้โด่งดังเขียนเรื่องนี้ด้วยความไม่พอใจต่อความป่าเถื่อนของชาวยุโรป

คนจีนกินด้วยตะเกียบที่ทำจากไม้ พลาสติกและสิ่งใหม่ ๆ ในการผลิต kuaizi หยั่งรากในโรงอาหารสาธารณะเท่านั้น

อาหารส่วนใหญ่ประกอบด้วยอาหารสับละเอียด ดังนั้นการทำอาหารจะใช้เวลาสามถึงห้านาที วิตามินทั้งหมดยังคงปลอดภัย

กฎการใช้ไม้เท้า

มีกฎการใช้งานที่ไม่เปลี่ยนรูปหลายประการเกี่ยวกับแท่งไม้:

• คุณไม่สามารถเคาะชามหรือจานกับพวกเขาเพราะคนอื่นจะมองว่าเป็นการขอทาน (ในละแวกใกล้เคียงที่ยากจนพวกเขาขออาหาร);
• เมื่อไม้อยู่ในมือ คุณไม่สามารถยืดนิ้วชี้ชี้ไปที่ผู้คนได้ - นี่ถือเป็นข้อกล่าวหา
• มันไม่สุภาพมากที่จะเลียไม้
• ห้ามตอกตะเกียบลงในอาหารทุกจานติดต่อกันราวกับว่ากำลังเลือก
• ไม่สามารถวางในแนวตั้งได้ - นี่พูดถึงมารยาทที่ไม่ดี

เมนูอาหารจีนรสเผ็ด

เชื่อกันว่าคนจีนกินแมลง น้อยคนนักที่จะรู้ แต่ส่วนผสมดังกล่าวเป็นจุดเด่นของอาหารไทย และในประเทศจีน แมลงเป็นอาหารอันโอชะ คุณสามารถซื้อได้เตรียมไว้แล้วในร้านอาหารและตลาดกลางคืน ผู้ขายจำเป็นต้อง "ปรุงรส" แมลงแต่ละตัวที่มีตำนานโดยอ้างว่าเป็นความจริง นี่คือรายการตัวอย่างสำหรับผู้ที่มองหาบางสิ่งที่แปลกใหม่:

• ดักแด้ไหมเสิร์ฟผัด (รสชาติเหมือนกุ้ง);
• ตัวอ่อนยังถูกทอดด้วยความร้อนสูง
• แมงป่องถูกนึ่งและทอดน้อยกว่า จากนั้นพวกเขาก็ขายมันเหมือนชิชเคบับ: พันด้วยไม้และบางครั้งสามารถพบได้ในซุปหรือสตูว์ ปรุงด้วยวิธีนี้ไม่เป็นอันตราย แต่มีรสขม
• ตั๊กแตน จิ้งหรีด และตั๊กแตนทอดด้วยเกลือ
• ในมณฑลยูนนานพวกเขาชอบทอดและกินหนอนไผ่ - เชื่อกันว่าจานนี้มีรสชาติเหมือนข้าวโพดคั่ว
• ชาวยุโรปคิดว่าคนจีนกินตะขาบ - แน่นอน พวกเขากิน; พวกเขากำลังผัดและใส่ในสลัด
• ด้วงน้ำกินผัด แต่ไม่มีอุ้งเท้าและปีก

เคล็ดลับโต๊ะตรุษจีน

ไม่มีวันหยุดใดที่สำคัญไปกว่าปีใหม่ในประเทศจีน เรียกว่าเทศกาลฤดูใบไม้ผลิ - Chunjie กินเวลานานถึงสองสัปดาห์ - นี่คือเวลาของขบวนสวมหน้ากาก, ลูกบอล, งานรื่นเริง, ดอกไม้ไฟ

ที่บ้านมีการตกแต่งตามเทศกาลและโต๊ะอาหารจีนแบบดั้งเดิม แม้ว่าจีนจะมีขนาดใหญ่และแต่ละมณฑลก็มีอาหารพิเศษเฉพาะสำหรับปีใหม่ แต่ก็มีแนวโน้มทั่วไปอย่างหนึ่ง นั่นคือ นึกถึงความเจริญรุ่งเรืองทางวัตถุและความเจริญรุ่งเรืองทางวัตถุสำหรับปีต่อๆ ไป ดังนั้นทุกจานบนโต๊ะจึงเป็นสัญลักษณ์ของความเจริญรุ่งเรือง

หลักการของงานเลี้ยงปีใหม่นั้นไม่แตกต่างจากของเรามากนัก: โต๊ะควรจะเต็มไปด้วยอาหาร สงสัยว่าคนจีนกินอะไรในปีใหม่? ในเกือบทุกจังหวัดคือเจียวจื่อ ชื่อลึกลับไม่ได้ซ่อนอะไรมากไปกว่าเกี๊ยวแบบดั้งเดิมที่มีการอุดฟันที่หลากหลายซึ่งตามความเชื่อที่นิยมเป็นสัญลักษณ์ของความเจริญรุ่งเรืองและความเป็นอยู่ที่ดี ตัวอย่างเช่น หากมีถั่วลิสงในเกี๊ยว ปีนั้นก็จะหวาน และหากมีอินทผลัมหรือเกาลัด คุณควรคาดหวังว่าจะได้ลูกชาย

บังคับบนโต๊ะของผู้พำนักในราชอาณาจักรกลางในปีใหม่ควรเป็นกะหล่ำปลีจีน ชื่อของมันมีความหมายคล้ายกับแนวคิดของ "ปิด" เลยเอามาผัดอย่างกับว่ากลางคืนจะร้อนมันส์

อีกจานบังคับคือปลาทอด คนจีนเชื่ออย่างแน่วแน่ว่าถ้าคุณทิ้งจานไว้บนจานในวันส่งท้ายปีเก่า ท้องฟ้าจะให้จำนวนที่คุณไม่มีเวลาใช้จ่าย

วันแรกของปีใหม่คนจีนกินอะไร? ตามเนื้อผ้า - ข้าว เป็นสัญลักษณ์ของความมั่งคั่งและการเก็บเกี่ยวที่ดี ในบางจังหวัดจะวางข้าวเหนียวที่เรียกว่า เนียงเกา และไวน์หวานไว้บนโต๊ะ ส่วนต่างจังหวัด วันแรกของปีเริ่มต้นด้วยซุปไก่ เพราะนกตัวนี้เป็นสัญลักษณ์ของความสงบสุข

คนหนุ่มสาวควรกินปีกไก่สักสองสามชิ้นอย่างแน่นอน จากนั้นในปีต่อๆ ไป พวกเขาจะก้าวขึ้นสู่ตำแหน่งที่สูงขึ้นในอาชีพการงาน หรือจะมีการเปลี่ยนแปลงสถานะในทางที่ดีขึ้น

ก๋วยเตี๋ยวจีนแบบดั้งเดิมควรอยู่บนโต๊ะในจังหวัดใด ๆ เพื่อให้ปีประสบความสำเร็จ ของว่างที่จำเป็นบนโต๊ะปีใหม่คือไข่ เป็นสัญลักษณ์ถาวรของโลหะมีค่า: ทองและเงิน

โต๊ะปีใหม่เต็มไปด้วยขนมต่างๆ แต่ต้องมีคุกกี้ที่มีความปรารถนาและการทำนาย ใบเหล่านี้เป็นใบเล็ก ๆ ที่มีคำพูดจากปราชญ์ซึ่งจะสามารถตัดสินชีวิตในอีกสิบสองเดือนข้างหน้าได้

บันทึกเกี่ยวกับวิธีการไม่ให้หิวในประเทศจีนและกินอาหารปกติสำหรับนักท่องเที่ยว

ข้อมูลทั่วไป

กินอะไรในจีน? ลองจินตนาการถึงสถานการณ์ที่ซ้ำซากจำเจของนักเดินทางธรรมดาๆ คุณกำลังเยี่ยมชมประเทศจีนเป็นครั้งแรก สำหรับคุณ อักษรจีนยังคงเป็นอักษรจีน ตอนนี้คุณหิวแล้ว พวกเขาทำอาหารบางอย่างบนถนน แต่คุณไม่รู้ว่าจะกินได้ไหม แล้วจะถามให้เข้าใจได้อย่างไรถ้าตัวเองไม่เข้าใจจริง ๆ ว่าจะกินไหม ...

ฉันจะไม่ส่งชื่ออาหาร ทุกอย่างง่ายกว่ามาก คุณไม่จำเป็นต้องกินตั๊กแตนและลองอาหารพื้นบ้านที่ปรุงในร้านอาหารราคาสูงเกินไปสำหรับนักท่องเที่ยว หากคุณไม่มีใจ

ก่อนเดินทางไปจีนครั้งแรกในฐานะนักท่องเที่ยวที่ไร้เดียงสา ฉันได้รวบรวมชื่ออาหารต่างๆ เมื่อลองใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้แล้ว ฉันก็ตระหนักว่าทั้งหมดนี้ไม่จำเป็น มีราคาแพง และไม่จำเป็น ใครในพวกเราที่อาศัยอยู่ในรัสเซียกินแพนเค้กกับคาเวียร์? แต่ถือว่าเป็นอาหารประจำชาติของรัสเซีย ที่นี่และที่นั่นคุณสามารถอยู่ได้โดยปราศจากความหรูหรา แต่มีสิ่งที่คนจีนกินทุกวัน ... ตรงกันข้ามกับแบบแผน: พวกเขาไม่กินตั๊กแตนทุกวัน

เราจะเรียนรู้จากภาษาจีน ในการทำเช่นนี้ คุณต้องสังเกตผู้คนในร้านอาหารท้องถิ่น จะเห็นได้ว่าคนจีนกำลังกินอยู่ รวมกัน(แบ่งอาหารทั้งหมด) ก็ได้ เป็นรายบุคคล(ทุกคนกินกันเอง)

มื้อรวม- เมื่ออยู่ตรงกลางมีภาชนะขนาดใหญ่ที่มีซุปบางชนิดหรือเต็มไปด้วยอย่างอื่น บางครั้งภาชนะนี้ถูกล้อมรอบด้วยอาหารอื่นๆ แขกแต่ละคนมีจานของตัวเองซึ่งเขาวางอาหารจากโต๊ะทั่วไป

ตอนนี้ขอกลับไปที่โลกของนักท่องเที่ยวที่มาถึงหนึ่งหรือสองสัปดาห์และไม่เข้าใจว่าเขามีอาหารประเภทใด เหมาะกับเรา อาหารแต่ละประเภทเป็นซุปเกือบตลอดเวลา และซุปจีนนั้นแตกต่างจากอาหารรัสเซียเนื่องจากจานแรกแตกต่างจากจานที่สอง

ซุปจีน

เรามีน้ำซุปและส่วนผสมที่ลอยอยู่เป็นส่วนใหญ่ คุณไม่สามารถรับซุปของเราได้เพียงพอ พวกเขาไปเหมือนครั้งแรก ในประเทศจีน ซุปเป็นอาหารหลัก มีข้าวและพาสต้ามากมายจนบางครั้งคุณเบื่อที่จะกินและซุปก็ยังหมด

แยกจากกันฉันอยากจะสังเกตว่าซุปเหล่านี้อร่อยแค่ไหน คนจีนรู้เรื่องเครื่องเทศมาก ดังนั้นน้ำซุปจึงอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ฉันไม่เคยเป็นแฟนของซุป แต่ซุปจีนชนะฉันมากกว่า

เกี่ยวกับเครื่องเทศในอาหาร หากเราพิจารณาถึงใจกลางเมืองอย่างเซี่ยงไฮ้หรือปักกิ่ง ร้านกาแฟก็นำอาหารที่ไม่เผ็ดมาให้ แม้ว่าคุณจะไม่ได้ขอก็ตาม ในบางกรณีพวกเขาจะนำมาซึ่งรสเผ็ด แต่จะมีขนาดเล็กมาก สำหรับคนรักเผ็ดมักมีเครื่องเทศร้อน ๆ วางอยู่บนโต๊ะเสมอ

ถ้าจู่ๆ ถามขึ้นมาว่าอยากกินซุปรสอะไร จงเอาคนที่อ่อนแอที่สุดไปโดยไม่คิด หากคุณไม่เคยอาศัยอยู่ในเอเชียมาก่อนและไม่คุ้นเคยกับอาหารรสเผ็ด ก็ไม่มีอะไรต้องคิด หากคุณไม่สามารถกินพริกสดและสนุกได้ แสดงว่าคุณยังไม่พร้อมที่จะทดลอง

ซุปสามารถพบได้ในเกือบทุกสถานประกอบการ โดยปกติในร้านกาแฟจะมีรูปภาพที่คุณสามารถสะกิดให้เข้าใจได้ ขออภัย ในร้านกาแฟหลายแห่งในประเทศจีน รูปภาพทั้งหมดมีคุณภาพแย่มาก ดูเหมือนว่าในประเทศนี้โดยทั่วไปแล้วพวกเขาไม่ทราบวิธีการขยายภาพสำหรับการพิมพ์อย่างเหมาะสม ดังนั้นจึงมักเป็นไปไม่ได้ที่จะระบุส่วนผสมที่อยู่ในซุป

เมื่อไม่มีรูปภาพใน "คาเฟ่" คุณสามารถพูดว่า "la mien" ซึ่งหมายถึงก๋วยเตี๋ยวบางประเภทในภาษาจีน และหวังว่าพวกเขาจะนำซุปก๋วยเตี๋ยวมาให้คุณ ฉันเข้าใจมาตลอด ในยุคดิจิทัล คุณทำได้ง่ายกว่านี้ พิมพ์ภาพพร้อมซุปแล้วนำไปโชว์ในร้านกาแฟ

ในประเทศจีน อาหารแบ่งออกเป็นสองส่วน อย่างแรกคือข้าวและก๋วยเตี๋ยวหรือเมล็ดพืชและแป้ง ประการที่สองคือทุกสิ่งทุกอย่าง ชาวจีนยอมรับกันโดยทั่วไปว่าถ้าอันแรกรวมกับอันที่สองถูกต้องแล้ว อาหารอร่อย ได้อาหารดีและดีต่อสุขภาพ

ภาพถ่าย

เราสอดแนมการกินของคนจีน บนโต๊ะทั้งสองเราเห็นพุ่มกับซุป

สถานประกอบการจัดเลี้ยงในท้องถิ่นไม่เป็นมิตรกับนักท่องเที่ยวชาวยุโรป ตัวอักษรจีนบางตัวที่เป็นของแข็ง และการตกแต่งภายในของร้านกาแฟส่วนใหญ่นั้นไม่เอื้ออำนวย อย่าปล่อยให้ตกใจ ไม่เป็นไร เข้ามาหาซุปได้

สถานที่ท่องเที่ยวบางครั้งมีเมนูภาษาอังกฤษ แต่สถานที่ส่วนใหญ่มีเฉพาะเมนูภาษาจีนเท่านั้น

ซุปที่ได้รับความนิยมในประเทศจีนสามารถดูได้จากภาพด้านล่าง คาเฟ่มีซุปให้เลือก 12 แบบ ฉันได้กล่าวถึงคุณภาพของภาพแล้ว โดยทั่วไปสามารถเข้าใจสิ่งที่ซุปจะประกอบด้วย

โดยทั่วไปแล้ว เป็นเรื่องปกติที่จะต้องชำระเงินหลังอาหาร

ในกรณีเดียวกันเมื่อไม่มีเมนูในร้านกาแฟและคุณสั่งซื้อที่จุดชำระเงิน คุณต้องชำระเงินทันที ตัวอย่างเช่นร้านกาแฟในภาพด้านล่าง

ซุปอาจแตกต่างกันมาก แต่เท่าที่ฉันยังไม่ได้ลอง ฉันมักจะพบว่าอร่อยและอร่อยมากเสมอ

ส่วนใหญ่และคุณสามารถกินซุปเดียวได้ ค่าซุปในร้านกาแฟนั้นเล็กสำหรับคนในท้องถิ่น ราคาเฉลี่ยขึ้นอยู่กับปริมาณเนื้อสัตว์ในนั้น หากซุปมีเนื้อธรรมดา (ไม่ใช่ไก่งวง) ราคาจะอยู่ที่ประมาณ 15-25 หยวน

บ่อยครั้งที่ฉันทำน้อยลงเพราะฉันไปร้านกาแฟในท้องถิ่นมากที่สุด ตัวอย่างเช่น ฉันกินซุปในราคา 11 หยวน โดยให้ขาไก่ 1 อันในราคา 1 หยวน แปลเป็นรูเบิล (ก่อนที่เงินดอลลาร์จะขึ้นราคาในปี 2557) มีค่าน้อยกว่า 100 รูเบิล

สถานที่ที่ทันสมัยกว่าเล็กน้อยเหมือนห้องอาหาร

ปริมาณและความหลากหลายของอาหารน่าประทับใจ

รสชาติของอาหารมากมายสามารถเดาได้เท่านั้น ยิ่งกว่านั้นราคาของใด ๆ ของพวกเขาก็เปรียบได้กับซุปที่ไหนสักแห่งในร้านกาแฟสำหรับคนในท้องถิ่น

หลังจากที่ได้ลองทานอาหารที่คล้ายคลึงกัน ฉันเชื่อว่าซุปนั้นอร่อยกว่า

อาหารข้างถนน. สถานที่ท่องเที่ยว. รูปลักษณ์ที่คุ้นเคยสำหรับชาวยุโรป

และนี่คือลักษณะของตารางในที่ที่เรียบง่ายที่สุด คาเฟ่เหล่านี้ไม่มีพื้นที่ภายใน

ที่จริงก็มีแต่ไม่มีที่ให้นั่ง

อาหารที่นี่ง่ายกว่า แต่ก็อร่อยและถูกกว่าไม่น้อย โดยวิธีการที่ในตอนเช้าคนจีนชอบกินเกี๊ยวทอด มีแม้กระทั่งคิวสำหรับพวกเขา พวกเขาถูกพาไปด้วย

ในสถานที่ท่องเที่ยว ผลเบอร์รี่และผลไม้ม้วนเป็นขนมหวานเป็นที่นิยม

อาหารข้างทางในแหล่งท่องเที่ยวก็แพงอีก เหมาะสำหรับการชิมทุกอย่างเพียงครั้งเดียวจากนั้นคุณสามารถทานซุปได้อย่างปลอดภัย

ต่อรองได้ดี หากต้องการลองมากขึ้น ให้บันทึกเป็นบางส่วน ผู้ขายมีไหวพริบ พวกเขาตั้งชื่อราคาหนึ่งหน่วย แล้วพวกเขาก็ทำให้คุณมากเป็นสองเท่าและดังนั้นจึงขอสองครั้ง ในกรณีนี้ คุณต้องบอกทันทีว่าอันเดียวก็เพียงพอแล้วสำหรับคุณ ตัวอย่างด้านล่าง ผู้หญิงคนหนึ่งต้องการทำเค้กให้ฉันสองชิ้น สิ่งเดียวกันนี้เกิดขึ้นกับหมึกและอาหารอื่นๆ บนท้องถนน

อาหารข้างทางสามารถเผ็ดได้ ถ้าไม่อยากเผ็ดก็ปฏิเสธไป พวกเขามักจะระบุว่าพวกเขาต้องการเพิ่มเครื่องเทศให้กับคุณ คนจีนก็เหมือนกับคนเอเชียอื่นๆ ที่ไม่รู้จักเครื่องเทศดังกล่าว แม้ว่าคุณจะขอเพียงเล็กน้อย คุณก็จะได้อาหารที่ไม่สามารถรับประทานได้โดยไม่มีน้ำตา

และสุดท้ายคือเมนูไม่ใช่จากที่ที่ถูกที่สุด เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมจิตใจทันทีที่คุณจะไม่เข้าใจอะไรเลย

รัสเซียส่วนใหญ่เชื่อมโยงอาหารจีนกับแท่งไม้ แต่ถ้าทุกอย่างน่าเบื่อ เราจะไม่เขียนบทความนี้ ในชุดช้อนส้อมแบบจีนมีทั้งช้อนและกรรไกร และตัวแท่งเองก็แตกต่างกัน น่าสนใจ? จากนั้นอ่านต่อเราจะบอกคุณเกี่ยวกับทุกอย่างตามลำดับ

กินกับตะเกียบยากไหม?

หากคุณทำสิ่งนี้มาตลอดชีวิตในวัยผู้ใหญ่ของคุณเช่นชาวจีนก็ไม่ยากเลย เป็นเรื่องยากสำหรับพวกเขาที่จะเชี่ยวชาญการใช้ส้อมและมีดมากกว่าไม้สำหรับเรา สิ่งที่ทำให้ชาวรัสเซียหลายคนประหลาดใจก็คือคนจีนกินข้าวด้วยตะเกียบ

แม้จะมีความคิดเห็นว่าชาวจีนหุงข้าวโดยตั้งใจเพื่อให้สะดวกยิ่งขึ้น แต่นี่ไม่ใช่กรณี พวกเขาชอบข้าวร่วนและไม่มีใครมีปัญหากับการกินมันด้วยตะเกียบ

หากคุณพอใจกับช้อนส้อมนี้ ให้หยิบข้าวขึ้นมาระหว่างตะเกียบ (ดังรูปด้านขวา) แล้วส่งเข้าปากอย่างใจเย็น โดยธรรมชาติแล้วคุณต้องถือไว้อย่างมั่นใจไม่เช่นนั้นทุกอย่างจะพัง

ในอาหารจีน มีอาหารหลายประเภทที่คุณไม่สามารถกินด้วยตะเกียบได้ อย่างแรกคือซีเรียลกึ่งของเหลว ตัวอย่างเช่น ข้าวต้มหวานแบบดั้งเดิมซึ่งปรุงบน นอกจากนี้ ในซุปบางชนิด ส่วนผสมจะเดือดมาก ส่วนใหญ่มักจะเตรียมซุปเหล่านี้จากเห็ดไม้

อาหารเหล่านี้ใช้ช้อนจีนซึ่งเราจะพูดถึงในหน้านี้ แต่ในภายหลัง หากซุปประกอบด้วยส่วนผสมที่เป็นของแข็งก็จะกินด้วยตะเกียบและน้ำซุปก็เมา และพวกเขาดื่มโดยตรงจากจาน สิ่งที่เราพิจารณาว่าเป็นพฤติกรรมบนโต๊ะอาหารที่ไม่มีอารยะธรรมถือเป็นเรื่องปกติในประเทศจีน มีซุปเหล่านี้ส่วนใหญ่และทำจากเส้นก๋วยเตี๋ยวและเรียกว่า "ซุปก๋วยเตี๋ยว"

กฎหลักของนักท่องเที่ยวในประเทศจีน

ร้านอาหารขนาดใหญ่และราคาแพงในจีนจะมอบช้อน ส้อม และมีดให้คุณเสมอ แต่ในร้านกาแฟเล็ก ๆ หรืออาหารจานด่วนของจีนประจำชาติ ช้อนส้อมแบบยุโรปไม่ใช่เลย ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะซื้อส้อมแบบใช้แล้วทิ้งในร้านค้า เราไม่เคยเห็นพวกเขาที่นั่น

กฎข้อที่หนึ่ง ถ้าคุณไปจีนแล้วใช้ตะเกียบไม่เก่ง ช้อนส้อมที่เราคุ้นเคยก็เป็นสิ่งจำเป็น

อาหารจีนเป็นที่นิยมอย่างมากในยุโรป อเมริกา และรัสเซีย แต่น่าเสียดายที่อาหารจีนส่วนใหญ่ที่เสิร์ฟนอกประเทศจีนนั้นแตกต่างจากอาหารจีนแท้ๆ อย่างมาก ประเพณีการทำอาหารของจีนเริ่มต้นขึ้นเมื่อหลายศตวรรษก่อน ดังนั้นตำราอาหารจีนเล่มแรกจึงถูกสร้างขึ้นเมื่อ 15 ร้อยปีก่อน อาหารในอาณาจักรซีเลสเชียลถือเป็นศิลปะ การเตรียมและการบริโภคถือเป็นการกระทำที่ศักดิ์สิทธิ์ อาหารจีนมีความหลากหลายมากและขึ้นอยู่กับภูมิภาค อย่างไรก็ตาม ยังมีลักษณะทั่วไปหลายประการในประเพณีการทำอาหารประจำชาติ นอกจากนี้ยังมีชุดอาหารสุดคลาสสิกสำหรับทุกจังหวัดอีกด้วย

ลักษณะเด่นของอาหารประจำชาติจีน

สาเหตุหลักของความแปลกใหม่ของอาหารจีนไม่ใช่ชุดผลิตภัณฑ์พิเศษ แต่เป็นวิธีที่เตรียม สำหรับเชฟชาวจีน สิ่งต่อไปนี้มีความสำคัญอย่างยิ่ง:

• ความเข้มข้นของการรักษาความร้อน
• หั่น;
• การปรับสภาพอาหาร (เช่น การดอง)

ชาวจีนแทบไม่เคยใช้ผลิตภัณฑ์จากนมในการปรุงอาหาร หลีกเลี่ยงแม้แต่เนย เน้นเป็นพิเศษในการทำให้จานมีรสชาติที่ซับซ้อนและมีความแตกต่างมากมาย พ่อครัวชาวจีนหลายคนจงใจบิดเบือนรสชาติดั้งเดิมของผลิตภัณฑ์จนจำไม่ได้อย่างสมบูรณ์เพื่อให้แขกหลังจากชิมอาหารมาเป็นเวลานานแล้วพยายามเดาว่าประกอบด้วยอะไร ด้วยเหตุนี้จึงใช้ส่วนผสมและเครื่องเทศเพิ่มเติมมากมาย: หัวหอม, กระเทียม, ขิง, พริกไทย, ซีอิ๊ว, น้ำมันพืชประเภทต่างๆ, แอลกอฮอล์, โป๊ยกั๊ก, อบเชย, ลูกจันทน์เทศ ฯลฯ เพื่อให้ชัดเจนยิ่งขึ้นชาวจีนเพิ่มกลูตาเมตจำนวนมาก สำหรับอาหารโซเดียมเกือบทั้งหมด ซึ่งเป็นที่ยอมรับว่าเป็นเครื่องปรุงรสที่อันตรายมากในประเทศตะวันตก

สามเสาหลักของอาหารจีนคือข้าว ถั่วเหลือง และข้าวสาลี ใช้ในหลากหลายรูปแบบและใช้ร่วมกับผักและเนื้อสัตว์

ของเนื้อ คนจีนรักหมูมากที่สุด ในสมัยโบราณการเลี้ยงหมูนั้นไม่แพง นอกจากนี้ หมูไม่เหมาะกับการทำงาน ขนสัตว์ หรือนม ไม่เหมือนกับวัว ม้า หรือแกะ ในเขตมุสลิมของจีน เนื้อวัวเป็นที่นิยมมากกว่า นอกจากนี้ ในทุกจังหวัด คุณสามารถลองชิมอาหารประเภทสัตว์ปีกได้หลากหลาย เนื่องจากประชากรส่วนใหญ่ของประเทศได้รับความเดือดร้อนจากความอดอยากและการขาดแคลนอาหารมานานหลายศตวรรษ แทบไม่มีแนวคิดเรื่องเศษอาหารเหลือทิ้งในจีน ทุกอย่างถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหาร: เลือดของนกและสัตว์, อวัยวะภายใน, คอ, หัว, หู, อุ้งเท้าและหาง เมื่อ 60-80 ปีที่แล้ว หนูและแมลงถูกกินในภูมิภาคที่ยากจนที่สุดของจีน ชาวจีนสมัยใหม่ไม่บริโภคผลิตภัณฑ์ที่ไม่น่ารับประทานอีกต่อไป แต่สำหรับนักท่องเที่ยวในตลาดท้องถิ่น พวกเขายังคงขายซากหนูและแมงมุมทอด

ปลาและอาหารทะเลเป็นที่นิยมในภูมิภาคชายฝั่งทะเล ผสมกับเนื้อสัตว์ผักและผลไม้ได้อย่างง่ายดาย ในเวลาเดียวกัน คนจีนส่วนใหญ่มองว่ากลิ่นคาวนั้นน่ารังเกียจ ดังนั้นจึงทำให้เป็นกลางในทุกวิถีทางด้วยความช่วยเหลือของเครื่องเทศและน้ำดอง

ชาวจีนมักเสิร์ฟซุปเป็นอาหารจานแรก ยิ่งไปกว่านั้น ซุปยังเป็นส่วนบังคับของอาหารกลางวันไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารเช้าและอาหารเย็นด้วย หลักสูตรที่สองจะเสิร์ฟเป็นส่วนเล็กๆ แต่มีหลายประเภทเสมอ ไม่มีขนมปังในความรู้สึกของยุโรปในอาหารจีน แต่ชาวจีนใช้ขนมอบประจำชาติเป็นจำนวนมาก เช่น หมันโถ (ขนมปังก้อนเล็กๆ ที่ทำจากแป้งไร้เชื้อ เช่น โดนัท) และเป่าซี (พายนึ่ง) หลังรับประทานอาหาร คนจีนมักจะดื่มชา ยิ่งกว่านั้นพวกเขาเข้าหาการดื่มชาอย่างระมัดระวัง ทุกสิ่งมีความสำคัญ: ประเภทของชา การเสิร์ฟ และเหตุผลในการดื่มชา

ความคลาสสิกของอาหารจีน

ชาวต่างชาติที่มาจีนควรลอง:

• หมูในซอสเปรี้ยวหวาน
• paomo - ซุปรสเผ็ดพร้อมขนมปังและเนื้อแกะไร้เชื้อ
• เกี๊ยวจีนไส้ซึ่งไม่เพียง แต่เนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักหรืออาหารทะเลด้วย
• ก๋วยเตี๋ยวผัดกุ้งหมูหรือผัก
• เป็ดปักกิ่ง;
• กงเป่า - จานไก่ทอด ถั่วลิสง และพริกขี้หนู
• ข้าวผัดไข่และผัก
• เต้าหู้เผ็ด

อาหารที่แปลกใหม่ที่สุดในจีน

ประเทศจีนเป็นประเทศที่แม้แต่นักชิมที่เชี่ยวชาญที่สุดก็สามารถค้นพบสิ่งใหม่ๆ ให้กับตัวเองได้ อาหารจีนแบบดั้งเดิมบางอย่างต้องใช้ความกล้าหาญจากนักชิม อาหารจีนที่แปลกที่สุด ได้แก่:

• ตีนไก่ดองหรือที่เรียกว่า "กรงเล็บฟีนิกซ์" ในประเทศจีน
• ไข่มิลเลนเนียลที่มีชื่อเสียงเป็นหนึ่งในจุดเด่นหลักของอาหารจีน ไก่ เป็ด และไข่นกกระทาใช้สำหรับปรุงอาหาร พวกเขาจะถูกเก็บไว้ในสารละลายอัลคาไลน์ประมาณ 10 วันแล้วห่อด้วยพลาสติกแรปเป็นเวลาหลายเดือนเพื่อไม่ให้ออกซิเจนเข้าได้อย่างสมบูรณ์ ไข่สำเร็จรูปมีสีดำและมีกลิ่นของแอมโมเนีย
• ซุปหูฉลาม. ฝ่ายตรงข้ามของจานนี้เป็นผู้พิทักษ์สัตว์ป่ามากมาย เนื้อปลาฉลามไม่เหมาะกับการทำอาหารมากนัก โดยปกติแล้ว ซากปลาทั้งหมดยกเว้นครีบจะทิ้งไปโดยเปล่าประโยชน์ นอกจากนี้ปลาฉลามไม่มีรสชาติที่เด่นชัดนักและน้ำซุปก็เตรียมจากปลาหรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ
• Balut เป็นไข่เป็ดที่มีตัวอ่อนสุก ปกติจะกินแบบดิบๆแต่ใส่เครื่องเทศ
• หัวเป็ดทอด
• รังนกนางแอ่น. อันที่จริง รังกินได้ไม่ได้สร้างขึ้นโดยนกนางแอ่น แต่เกิดจากนกนางแอ่นชนิดหนึ่งที่อาศัยอยู่ตามชายฝั่งทะเลจีนใต้ นกทำรังจากสาหร่ายและเพื่อความแข็งแรงของอาคารพวกมันทำให้พวกมันเปียกน้ำลาย บ่อยครั้งในรังคุณจะพบสิ่งเจือปนในรูปของไข่และลูกปลาตัวเล็ก รังนกนางแอ่นมีประโยชน์มาก ประกอบด้วยไอโอดีน ฟอสฟอรัส และธาตุเหล็ก อย่างไรก็ตามมีราคาแพงมาก ในประเทศจีน ซุปมักจะปรุงด้วยรังนกนางแอ่น รังจะถูกแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลานาน บำบัดด้วยโซดา และเอาขนและมูลนกที่เหลือออก จากนั้นนำรังไปต้มในน้ำซุปไก่ประมาณ 40 นาที
• เต้าหู้เหม็นเป็นของกำนัลสำหรับผู้กล้าหาญ กลิ่นของจานนี้น่าขยะแขยง แต่รสชาติค่อนข้างน่าพอใจ

คำตอบสำหรับคำถามที่คนจีนกินนั้นสั้นมาก: ทั้งหมด... ลองนึกภาพสารอินทรีย์บางชนิด - แน่นอนว่าในอาณาจักรกลางมีสูตรเช่นนี้ อร่อยกว่าในการปรุงอาหาร

อาณาจักรอาหารจีน

คุณมีอาการแพ้ท้องแบบฉันไหม? แล้วไม่ไปจีน ตลาดอาหาร.ที่นี่คุณสามารถเห็นทุกสิ่งที่ชาวจีนกินทุกวัน:

• หลากหลาย อาหารทะเล: กุ้ง หอยเชลล์ ปลาหมึก ปลาหมึก ปลา;
• ผักและผลไม้: จากแตงกวาธรรมดาถึงพิทยา
• สัตว์มีชีวิต:ตั้งแต่นกพิราบไปจนถึงเต่าและงู

ฉันไม่สามารถมองดูแผนกเหล่านี้ได้ ที่สัตว์ต่าง ๆ อ่อนระโหยในกรงคับแคบ รอที่จะถูกซื้อให้กินเป็นการปลดปล่อยจากความทุกข์ทรมาน แต่คนจีน ปฏิบัติต่อสัตว์เป็นอาหารเท่านั้นแม้แต่กับแมวและสุนัข มีแม้กระทั่งเทศกาลกินเนื้อสุนัขแม้ว่าทุกปีจะมีคู่ต่อสู้มากขึ้นในงานนี้

คนจีนกินอะไรทุกวัน

จุดเด่นของอาหารจีนคือ การระเบิดของรสชาติและอุกอาจ ความคมชัดที่เปล่งประกายออกมาจากดวงตา ฉันกินสิ่งนี้ไม่ได้ ฉันจึงขอให้คุณทำอาหารจานนี้ให้เผ็ดที่สุด แต่ก็ไม่ได้ผลเสมอไป ชาวจีนได้ก่อตัวขึ้นแล้ว แนวคิดของคุณอะไรคือ "ไม่รุนแรงเลย" (เพียงแค่เฉียบพลัน แต่เหงื่อออกน้อยกว่าหนึ่งหยด)

ภาษาจีน ไม่ชอบทำอาหารสาเหตุหลักมาจากอาหารที่ซื้อจากร้านค้าในประเทศมีราคาถูกและอร่อย จะเสียเวลาทำไมในเมื่อคุณสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปได้และไม่ต้องกังวลอะไร? และโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณสามารถหาชั้นวางแบบยาวได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด กับบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปคุณรักก๋วยเตี๋ยวแบบที่ฉันรักไหม? ถ้าอย่างนั้นจีนก็เป็นสวรรค์ของเรา เพราะคุณสามารถหาบะหมี่คัสตาร์ดได้ทุกอย่าง ตั้งแต่ถุงที่ถูกที่สุดในราคาเกือบหนึ่งหยวน ไปจนถึงอาหารในภัตตาคารที่เติมแค่น้ำเดือดเท่านั้น

รากเหง้าของการกินไม่เลือกของจีน

น่าเสียดาย ตลอดประวัติศาสตร์ส่วนใหญ่ ประเทศจีน ได้รับความเดือดร้อนจากความหิวดังนั้นแม้แต่คำทักทายมาตรฐานก็แปลว่า "คุณกินข้าวหรือยัง" แมลงกินไม่ได้เลย ตั๊กแตนแต่การเห็นตัวอ่อนอ้วนทำให้ฉันหันหลังกลับ เขาว่าอร่อยแต่ไม่อยากลอง

มีประโยชน์0 ไม่มาก

ความคิดเห็น0

ฉันคิดว่าในครัวทุกแห่งในโลกนี้ คุณจะพบกับอาหารแปลกๆ ที่คนทั้งประเทศมองว่าเป็นอาหารอันโอชะและอาหารอันโอชะ มีสูตรอาหารสองสามสูตรในครัวของเราที่อาจสร้างความสับสนให้กับชาวจีน :)

คนจีนกินอะไร - คุณสมบัติ

อันที่จริงแล้ว สำหรับผู้ที่เปิดรับทุกสิ่งใหม่ ๆ อาหารจีนจะเป็นอีกการผจญภัยหนึ่ง แน่นอน ทุกคนรู้ว่าพวกเขา กินหมาและแมวแต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ถือว่าเป็นของที่ระลึกและส่วนใหญ่มักจะกินเนื้อสัตว์ดังกล่าวโดยชาวจีนสูงอายุ

ฉันไม่ต้องการที่จะเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้มากนัก เพราะฉันเชื่อว่าประเพณีดังกล่าวเป็นตัวแทนของประเทศจีนในแง่ที่ไม่เอื้ออำนวย ที่จริงยังมี เมนูอาหารที่น่าสนใจมากมายที่คนจีนกิน:

บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปในจีนมีการปฏิบัติที่แตกต่างจากในรัสเซีย สามารถใช้เป็นอาหารหลักหรือปรุงเป็นอาหารมื้อใหญ่ได้

ส่วนใหญ่มักจะ อาหารจีนเผ็ดมากฉันคิดว่าแนวโน้มนี้สามารถติดตามได้ในเกือบทุกประเทศในเอเชีย และบางจานก็มีความคล้ายคลึงกัน เพื่อลดความรุนแรงลงแน่นอนค่ะ ข้าวต้ม.

ฉันสังเกตเห็นว่าคุณสมบัติที่น่าสนใจมากของอาหารที่คนจีนกินคือ รสเปรี้ยวอมหวานที่ไม่ได้มาตรฐาน... ตัวอย่างเช่น ไก่ หมู หรือปลาในซอสเปรี้ยวหวานได้กลายเป็นที่นิยมอย่างมากในโลกนี้

พูดถึงเครื่องดื่มก็น่าสังเกตว่าคนจีนชอบ ชา... ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ ชาผู่เอ๋อ"ซึ่งถือว่าแพงที่สุดในโลก นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าชาผ่านการหมักค่อนข้างนานซึ่งแตกต่างจากชาทั่วไปซึ่งทำให้ รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม... ยิ่งหมักนาน ราคายิ่งสูง

คนจีนกินอย่างไร

ขั้นตอนการบริโภคอาหารจีนสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ ควรมีอาหารหลายจานอยู่บนโต๊ะและหาก บริษัท มีขนาดใหญ่อาหารกลางวันก็ดูเหมือนงานฉลองของเราและทุกคนสามารถกินจากจานธรรมดาได้

ช้อนส้อมพื้นฐาน - ตะเกียบและ,ในขณะที่ใช้น้ำซุป ช้อนแบน... การกินอาหารด้วยตะเกียบคือ ส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมจีนดังนั้นจึงควรทราบกฎพื้นฐานในการใช้งานก่อนการเดินทางจะดีกว่า

ล่าสุดจีนก็มีกระแสที่น่าสนใจเช่นกันว่าถ้าจานต้องกินกับมือ เช่น พิซซ่า ก็อาจจะเสนอให้ ถุงมือแบบใช้แล้วทิ้ง.

มีประโยชน์0 ไม่มาก

ความคิดเห็น0

พวกเขาตัดสินใจที่จะเฉลิมฉลองการประชุมของเพื่อนร่วมชั้นในร้านอาหารจีน เราตัดสินใจที่จะจำปีการศึกษาของเรา แต่อาหารในเมนูกลับกลายเป็นว่าไม่ได้มาตรฐานมาก ฉันอ่านหัวข้อแล้วปากแตก ฉันเลือกเอง ไตหมูในซอสน้ำผึ้งลองแล้วครับ อร่อยมาก ฉันตัดสินใจเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารของ Celestial Empire เพื่อทำอาหารใหม่ให้กับครอบครัวของฉัน

ไม่อร่อยหรืออาหารในจีน

ฉันกินอาหารที่มีไขมัน ฉันไม่สามารถปฏิเสธแฮมเบอร์เกอร์หอมกรุ่นได้ ในประเทศจีน ฉันคงไม่รอด เพราะแม้แต่อาหารของพวกมันยังดูแปลกในแวบแรก ไม่กระตุ้นความอยากอาหาร นั่นไม่ใช่ทั้งหมด. มีอาหารจีน คุณสมบัติการรักษา... นี่เป็นความคิดเห็นของชาวเมืองซีเลสเชียล ข้อเท็จจริงนี้ไม่สามารถยืนยันหรือปฏิเสธได้ แต่มีตับยาวมากมายในจีน เปอร์เซ็นต์ของผู้ที่มีน้ำหนักเกินมีน้อย

ตอนนี้คุณยังจะได้รู้ว่าคนจีนกินอะไร

พวกเขากำลังทำอาหาร จานดังกล่าว:

• รากบัวกับออสมันตัส;
• เสี่ยวหลงเปา(เกี๊ยวขนาดใหญ่);
• เหลียงปี่(ก๋วยเตี๋ยว);
• ไข่เหม็นหืน;
• เป็ดปักกิ่ง;
• ทอด ข้าวหยางโจวสกี้.

คนจีนเริ่มอาหารตรงเวลา แบ่งเบาไม่อนุญาต... ในสำนักงานจีน คุณจะไม่พบใครที่สำลักแซนวิชไส้กรอก เพราะ มื้อเที่ยงน่าจะเสร็จและอาหารแห้งทำให้เกิดโรคต่างๆ (โรคกระเพาะ ตับอ่อนอักเสบ) ในประเทศจีนพวกเขาเอาชนะความรู้สึกหิวโหยด้วยการคิดถึงนิรันดร์

สิ่งที่คนจีนไม่กิน

ฉันคิดว่าหลังจากหนูและสุนัขในทุ่งทอดแล้ว ชาวอาณาจักรสวรรค์ไม่ควรแตะต้องตัวอ่อนของมัน แต่คราวนี้ฉันไม่ได้เดา คนจีนไม่กิน:

• ช็อคโกแลต(พวกเขาไม่ค่อยใช้ความละเอียดอ่อนเช่นนี้)
• ขนมปังและเนย.
• มันฝรั่งทอด(นี่คือผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูง);
• มายองเนส(พวกเขาเตรียมซอสเอง)
• ผลิตภัณฑ์นม.

ปรากฎว่าคนจีน ไม่ดื่มนม... สำหรับพวกเขา ผลิตภัณฑ์นี้เป็นสิ่งที่น่าสงสัย เพราะร่างกายไม่มีความบกพร่องเนื่องจากแสงแดด วิตามินดี.

การขาดนมส่งผลกระทบต่อเด็กชาวจีนที่อายุต่ำกว่าสามขวบ พวกเขาไม่ได้ดื่มนมแพะที่ดีต่อสุขภาพและแพทย์ก็สังเกตเห็นบ้าง ปัญหาในการพัฒนาเด็กเล็ก

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นม (โยเกิร์ต, มวลนมเปรี้ยว) ผู้ใหญ่ชาวจีน แทนที่ด้วยอาหารทะเลแต่คุณสามารถซื้อนมในประเทศจีนได้ แต่รสชาติเท่านั้นที่ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นธรรมชาติ

มีประโยชน์0 ไม่มาก

ความคิดเห็น0

ฉันคิดเสมอว่าฉันคือ แฟนพันธุ์แท้อาหารจีนกระทั่งเคยไปเมืองจีนแล้วนึกไม่ออก คนจีนกินอะไรจริงๆ... ความจริงก็เหมือนกับหลายๆ คน ฉันเข้าใจว่าอาหารของพวกเขาแตกต่างจากของเรา แต่สำหรับฉัน ฉันมักจะเห็นเสมอว่า คนจีนทุกคนรักข้าว หนอน และปลาดิบ.

อาหารประจำภูมิภาคของจีน

สิ่งแรกที่ต้องรู้เกี่ยวกับการทำอาหารท้องถิ่นก็คือ ความชอบอาหารจีนขึ้นอยู่กับภูมิภาคที่พวกเขาตั้งอยู่... ทั้งหมดนี้ ภูมิภาค 8:

1. เสฉวน
2. กวางตุ้ง.
3. เจ้อเจียง
4. หูหนาน.
5. เซี่ยงไฮ้.
6. กุ้ยหลิน.
7. ซันยายู.

ส่วนใหญ่แล้ว เมื่อเราพูดถึงอาหารจีน พวกเขาหมายถึงอาหารผสมจากภูมิภาคต่างๆ ของจีน แต่ฉันจะช่วยให้คุณเข้าใจพื้นที่หลักของอาหารจีน

คนจีนกินอะไรในเสฉวน

ผู้อยู่อาศัยในภูมิภาคนี้ ชอบอาหารรสจัดอีดังนั้น ในบรรดาเครื่องปรุงต่างๆ คุณมักจะพบ พริก กระเทียม และมัสตาร์ดหลากหลายชนิด... แต่ความคมชัดไม่ได้เป็นเพียงคุณสมบัติเดียวของมณฑลเสฉวน อีกทั้งหายากและ เห็ดราคาแพง เช่น เห็ดทรัฟเฟิล

ในบรรดาอาหารยอดนิยม ได้แก่ : หม้อไฟ(น้ำซุปเผ็ดมาก) และ มาโปเต้าหู้(เต้าหู้ชีสปรุงกับเนื้อบดและหัวหอม)

อาหารกวางตุ้ง

ในจังหวัดนี้ ชาวบ้านชอบกินกับ รสชาติเบาและหวานแต่ขอเตือนไว้ก่อนว่าควรสั่งอาหารอย่างระมัดระวังเพราะคนในท้องถิ่นก็เช่นกัน ชอบกินเนื้อแมวและงู

นี่คือรายการอาหารกวางตุ้งยอดนิยมโดยไม่ต้องเติมแมว งู และส่วนผสมที่แปลกใหม่อื่นๆ:

• shahefyn(อร่อยเส้นก๋วยเตี๋ยวปรุงในหนึ่งและเขตกวางตุ้ง);
• ไก่มัด(ไก่ต้มดอง);
• พู่กันเค็ม(แถบแป้งทอด).

จุดเด่นอีกอย่างของภูมิภาคนี้คือ อู๋อาหารบางมื้อควรรับประทานในบางช่วงเวลา

อาหารเซี่ยงไฮ้

อีกหนึ่งอาหารจีนยอดนิยมที่นำอาหารเลิศรสมาสู่โลกเช่น ซี่โครงเปรี้ยวหวานจานแดง jiaohua ji... สูตรของพวกเขามักจะขึ้นอยู่กับ น้ำตาลและเครื่องเทศหวานและเปรี้ยว

ฉันได้ระบุภูมิภาคที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของอาหารจีน ในภูมิภาคอื่นๆ ผู้อยู่อาศัยมีความชอบคล้ายกัน