เค้กช็อกโกแลตเค้กช็อกโกแลต

21.03.2019 ของหวานและเค้ก

บางครั้งคุณต้องการกินเค้กช็อคโกแลต คุ้นเคยกับความปรารถนาเช่นนี้ไหม? ในกรณีนี้เช่น มันอร่อยมากและสง่างาม ฉันยังมีสูตรที่เรียบง่ายซึ่งสามารถเตรียมสำหรับชายามเย็นที่บ้านและบนโต๊ะเทศกาลมันจะเป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยม พบปรุงลอง!

ส่วนผสมสำหรับเค้กช็อคโกแลตด้วยครีม:

500 มล. วิปปิ้งครีม (ปริมาณไขมัน 33% ขึ้นไป)

น้ำตาลมากถึงหนึ่งถ้วย (ฉันเอาแก้วไปหนึ่งขวดคุณก็น้อยลง)

ช็อคโกแลตสำหรับตกแต่ง

ทำเค้กช็อคโกแลตด้วยครีม:

อบเค้กฟองน้ำช็อคโกแลต ตัดเป็นเลเยอร์บาง ๆ หลายชั้นฉันทำสามถ้าต้องการคุณสามารถทำสี่ชั้นได้ หากคุณกำลังเตรียมเค้กสำหรับตารางเทศกาลคุณควรปล่อยให้บิสกิตยืนเป็นเวลา 8 ชั่วโมงในตู้เย็นเพื่อตัดให้ดีขึ้น เทน้ำตาลลงในครีมแล้วตีด้วยเครื่องตีจนโฟมข้น

เค้กแต่ละชั้นถูกทาอย่างดีด้วยวิปครีม ทำเป็นเค้กทำครีมหนา ๆ ขึ้นด้านบนแล้วโรยหน้าด้วยช็อคโกแลตสับหรือขูด

เค้กนี้สามารถรับประทานได้ทันที ถ้าคุณปล่อยให้มันค้างคืนในตู้เย็นมันจะอิ่มตัวด้วยความชุ่มชื้นและมันจะอร่อยมากขึ้น เขาไม่ต้องการการทำให้ชุ่มเพิ่มเติมใด ๆ มันคุ้มค่าที่จะจินตนาการนิดหน่อย ... บอกเด็ก ๆ ว่าเติมเชอร์รี่ในเค้กเป็นชั้น ๆ ให้ได้ความชุ่มชื่นของเชอร์รี่และเค้กกลายเป็นเชอร์รี่ขี้เมา

อย่างที่ฉันได้เขียนไว้ข้างต้นถ้าคุณทำเค้กนี้เพื่อทำชาที่บ้านและไม่ได้ยืนอยู่ในตู้เย็นจากนั้นฉันต้องใช้เวลามากกว่าหนึ่งชั่วโมงกว่าจะทำมัน ทานเล่น !!!

สวัสดีที่รักผู้อ่านและแขกผู้เยี่ยมชมเว็บไซต์ สูตรอาหารแสนอร่อย! บ้านคึกคักมากกว่า มีเวลาอีกเล็กน้อยในการปรุงอาหารใหม่และอร่อย และวันนี้ฉันต้องการที่จะเลี้ยงคุณกับขนมหวานซึ่งทำให้ฉันนึกถึงฤดูร้อนโดยส่วนตัว ของหวานเป็นเรื่องง่ายและในแง่ของรสชาติและในแง่ของการปรุงอาหาร
ฉันไม่รู้ชื่อที่แน่นอนของมัน แต่ฉันจะขอบคุณถ้าคุณบอกฉัน โดยทั่วไปฉันอบ เค้กช็อคโกแลตฟองน้ำ ตำรับ ในหม้อหุงช้าและป้ายด้วยวิปปิ้งครีมกับเจลาติน ความจริงแล้วเขาเตือนฉันเกี่ยวกับเค้ก "Mink of the Mole" ซึ่งฉันจะแบ่งปันกับสูตรในไม่ช้า และด้านล่างคุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำอาหารจานด่วนสำหรับเด็ก ๆ

สำหรับช็อคโกแลตเค้กฟองน้ำ:

ไข่ - 3 ชิ้น,
น้ำตาล - 150 กรัม
แป้งหนึ่งแก้ว
โกโก้ที่ดี - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ผงฟู - 1 ช้อนชาเปลือยอก
น้ำร้อน - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
โซล น้ำมัน - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เกลือนิดหน่อย

สำหรับครีมเนย:

ครีมที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 30% - 500 มล.
เจลาติน - 15 กรัม
น้ำ - 100 มล.
น้ำตาลไอซิ่ง - 80 กรัม
น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
ช็อคโกแลตขมบริสุทธิ์ - 25 กรัม ..

วิธีทำเค้กช็อคโกแลตวิปครีม

พื้นฐานสำหรับเค้กที่มีวิปครีมและเจลาตินสามารถเป็นบิสกิตใด ๆ ที่คุณเตรียมตามสูตรที่คุณชื่นชอบ ฉันอบช็อคโกแลตถ้าคุณเสิร์ฟของหวานนี้เหมือนเค้กคุณก็สามารถตกแต่งด้วยผลไม้และวิปครีม ฉันทำเค้กตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทำเค้ก

1. ทำไมฉันถึงทำอาหารแค่บิสกิตเช่นนี้? ฉันอธิบาย ความจริงก็คือเค้กที่มีวิปครีมกับเจลาตินจะมีรสชาติที่ดีกว่าถ้าคุณทำเค้กฟองน้ำเปียกและนุ่ม มันเป็นบิสกิตที่ได้รับตามสูตรนี้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้แช่ไข่ลงในชามผสมแล้วปิดด้วยน้ำตาล เอาชนะพวกเขาก่อนด้วยความเร็วปานกลางจากนั้นเพิ่มเป็นสูงสุด น้ำหนักไข่ควรเพิ่มขึ้น 2-3 ครั้ง เพื่อให้คุณมีมวลอันงดงามคุณต้องเอาชนะมันเป็นเวลา 5-7 นาที

2. จากนั้นในชามอีกใบผสมส่วนผสมแห้ง: เกลือ, ผงฟู, โกโก้และแป้ง

เราผสมให้เข้ากันและร่อนบนมวลไข่ในสามขั้นตอน หลังจากนั้นให้นวดด้วยช้อนจากนั้นจรดล่าง ปรากฎว่ามีมวลปุยที่สวยงามมาก

3. เราจะทำอย่างไรต่อไป เทน้ำเดือดลงในแก้วหรือแก้วและเทลงในสตรีมบาง ๆ ลงในแป้งฟองน้ำ ในเวลาเดียวกันกวนด้วยช้อน และขั้นตอนสุดท้าย - เพิ่มการเติบโต เนยหรือลูกพลัมละลาย น้ำมัน เราผสมครั้งสุดท้ายแล้วส่งไปที่ชามหลายผู้รับอัดจาระบีด้วยลูกพลัม น้ำมัน เค้กฟองน้ำช็อคโกแลตนี้อบในเตาอบอย่างสมบูรณ์แบบ ตั้งเวลาเป็น 45 นาทีในโหมด "กำลังอบ" แต่หลังจากเสร็จงานหม้อหุงช้าจะไม่เปิดเป็นเวลา 15 นาที คราวนี้มันจะอยู่กับเราในความร้อน

4. หลังจากนั้นให้นำเค้กฟองน้ำออกจากหม้อหุงช้าแล้วปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นก็ตัดเค้ก

5. ในขณะที่เค้กฟองน้ำเย็นตัวลงให้ทำวิปครีมด้วยเจลาติน สำหรับครีมที่สวยงามและติดทนนานครีมจะต้องถูกแช่เย็นให้มากที่สุด และอาหารที่คุณจะต้องถูกใจ ฉันใช้ครีมโฮมเมด แต่ฉันไม่ได้ตีให้เป็นก้อนหนา แต่ก่อนที่จะตีครีมแช่เจลาตินในน้ำเย็นทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที เทครีมลงในชามและคลุมด้วยน้ำตาลผง หากคุณทานน้ำตาลก็เป็นที่พึงปรารถนาที่จะทาน ตีครีมก่อนด้วยความเร็วต่ำค่อยๆเพิ่มความเร็ว

คุณไม่จำเป็นต้องตีครีมเป็นเวลานานมิฉะนั้นคุณจะได้รับครีมที่สวยงาม น้ำมัน เมื่อวิปปิ้งครีมจนความสอดคล้องที่ต้องการคุณสามารถเพิ่มช็อคโกแลตสับ

เราผสมและครีมของเราเกือบจะพร้อมแล้ว ตอนนี้ละลายเจลาตินบวมในอ่างน้ำกวนต่อเนื่อง เย็นและบางในครีม ผัดและวางในตู้เย็นเพื่อให้เย็นเล็กน้อยดังนั้น 5 นาที

ใส่ในตู้เย็นเพื่อให้ความเย็นสนิทสักสองสามชั่วโมง หลังจากเวลานี้ครีมแข็งตัว ตอนนี้คุณสามารถชงชาหรือกาแฟที่คุณชื่นชอบและเพลิดเพลินไปกับรสชาติช็อคโกแลตและครีมที่ละเอียดอ่อน เพราะ เค้กช็อคโกแลตฟองน้ำ ด้วยครีมวิปปิ้งเปิดออกอร่อยมาก

ฉันขอให้คุณดื่มชาที่น่ารื่นรมย์!

หากคุณมีเหลือ วิปครีมที่ฉันเสนอเพื่อเตรียมของหวานสำหรับเด็ก ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ถ้วยพลาสติกหรือถ้วยไอศครีมของฉัน ฉันละลายช็อคโกแลตสองชิ้นในอ่างน้ำ (คุณสามารถใช้ไมโครเวฟด้วย) ที่ด้านล่างของถ้วยใส่ช็อคโกแลตละลายหนึ่งถ้วยวิปปิ้งครีมสตรอเบอร์รี่แช่แข็งหรือราสเบอร์รี่ชิ้นครีมอีกครั้ง ทั้งหมด ถ้าข้างนอกร้อนให้ใส่วิปปิ้งครีมกับเจลาตินลงในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาทีหรือนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง รวดเร็วอร่อยและมีความสุขสำหรับเด็ก ๆ !

สำหรับเค้กฟองน้ำ:
แป้งสาลี 80 กรัม
ไข่ชิ้นใหญ่ -4
ผงโกโก้ไม่หวาน - 20 กรัม
น้ำมะนาว - 0.5 ช้อนชา
น้ำมันพืช -1 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาล -100 กรัม
ผงน้ำตาล -1 ช้อนโต๊ะ ล.

ครีม:
ช็อกโกแลตนม - 200 กรัม
ครีม 35% ไขมัน -350 มล
กาแฟสำเร็จรูป -1 ช้อนชา

ครีมมูส:
ครีมหนักสำหรับวิปปิ้ง -300 กรัม
นมข้น - 150 กรัม
เจลาตินทันที 1.5 ช้อนชา
น้ำ -35 มล

การตกแต่ง:
ดาร์กช็อกโกแลต - 20 กรัม

เคลือบ:
กาแฟสำเร็จรูป -5 กรัม
น้ำ -100 กรัม
น้ำตาล -2 ช้อนชา

แบบฟอร์มที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 21 ซม.

ในการเริ่มต้นเตรียมครีม ความร้อนครีมไม่ต้องต้มช็อคโกแลตและละลายในครีมเพิ่มกาแฟให้แน่ใจว่าทั้งช็อคโกแลตและกาแฟละลายอย่างดีก็จะดีกว่าที่จะผสมปัด เย็นแล้วแช่เย็นอย่างน้อย 6 ชั่วโมงจนกว่าครีมจะถูกตีอย่างดี

ทำเค้กฟองน้ำ เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ร่อนแป้งด้วยผงโกโก้และเกลือเล็กน้อย ตีไข่แดงกับน้ำตาลครึ่งส่วนจนขาวและน้ำตาลละลาย