คลิกชั้นเรียน

บอก VK

ไม่กี่คนที่อกหักจากคำหวาน "โดนัท" อาหารอันโอชะเป็นที่ชื่นชอบ พวกเขาขึ้นแถวข้างหลังเขาและตั้งตารอที่จะได้รับลูกบอลสีดอกกุหลาบนี้ แค่ได้ชิมก็สัมผัสได้ถึงความสุขที่แท้จริง การเรียนรู้ที่จะทำอาหารอันโอชะด้วยตัวคุณเองสามารถสร้างความสุขให้กับคนที่คุณรักและแน่นอนตัวคุณเอง เมื่อคุณพบสูตรอาหารที่ถูกใจแล้ว คุณสามารถเริ่มทดลองได้เลย

ลักษณะของโดนัทคล้ายกับมนุษย์ขนมปังขิง และไม่จำเป็นต้องมีรูหรืออุดเลย สิ่งสำคัญคือแป้งเป็นสีน้ำตาลปิ้งและละลายในปากของคุณ หลายคนชอบกินกับท็อปปิ้งและท็อปปิ้งต่างๆ หลายคนสนใจในเวอร์ชั่นคลาสสิก และคนอื่นๆ ก็ชอบไส้แยมหวาน ให้กับแต่ละคนและในเวลาเดียวกันในปริมาณมาก ในประเทศส่วนใหญ่ ทุกคนทั้งเด็กและผู้ใหญ่ต่างชื่นชอบอาหารอันโอชะนี้ และปรากฏว่าถวายส่วยจานนี้มาช้านาน

โรมโบราณถือได้ว่าเป็นบรรพบุรุษของขนมนี้อย่างถูกต้อง ในเวลาเดียวกันในสมัยนั้นแป้งเขียวชอุ่มต่อยด้วยไขมันจำนวนมากจนเป็นสีน้ำตาลทอง ทันทีที่เอาออกจากกองไฟ ก็ปิดทันทีและโรยด้วยเมล็ดงาดำหรือถั่ว สิ่งเดียวที่ชื่อแตกต่างกันเล็กน้อย - กลม แต่สิ่งนี้ไม่ได้เปลี่ยนสาระสำคัญของเรื่องนี้ แม้แต่ในสมัยนั้นจานนี้ก็มีความสมบูรณ์แบบและเสิร์ฟในงานเลี้ยง

ด้านล่างนี้คือสูตรอาหารยอดนิยมพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน ซึ่งฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับ:

ปริมาณแคลอรี่

นี่เป็นการสนทนาแยกต่างหาก เนื่องจากเป็นไปไม่ได้ที่จะพิจารณาโดนัทที่มีแคลอรีต่ำ พวกเขามีคุณค่าทางโภชนาการมาก ดังนั้นในผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีพิษภัยมากที่สุดมี 250 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม และถ้าคุณคำนึงถึงช็อคโกแลต, ไส้, คาราเมล, โรย, ถั่วและสารเติมแต่งอื่น ๆ 450 กิโลแคลอรีก็จะออกมา

คุณไม่ควรปฏิเสธความสุขดังกล่าว คุณสามารถกินอย่างน้อยหนึ่งครั้งในหนึ่งเดือน มันจะทำให้คุณมีความสุขในการกินที่ลืมไม่ลง ซึ่งหมายความว่างานเสร็จสมบูรณ์ แต่สำหรับเด็ก ๆ ความละเอียดอ่อนดังกล่าวจะเป็นของกำนัลที่แท้จริงและจะเป็นประโยชน์ ดังนั้นเมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์สีแดงก่ำจานใหญ่และกินมันอย่างแท้จริงในหนึ่งวันกับทั้งครอบครัวไม่จำเป็นต้องอารมณ์เสีย - ได้รับประจุบวกเป็นเวลานาน

เราสามารถพูดได้ว่ามีการบูชาโดนัท ในนิวซีแลนด์ มีการสร้างอนุสาวรีย์ขนาดใหญ่และสวยงาม ซึ่งผู้คนจะมาพร้อมกับกล่องขนมและเพลิดเพลินกับมัน มาราธอนและการแข่งขันเพื่อเป็นเกียรติแก่โดนัทเดียวกันมักจะเริ่มต้นจากที่นี่ ในบางประเทศมีการสร้างตึกระฟ้า แม้แต่อาณาจักรสวรรค์ก็ไม่สามารถต้านทานได้ ที่นี่ดูเหมือนว่าอาคารในรูปแบบของสิ่งประดิษฐ์จีนโบราณควรจะเปิดออก

เมื่อมองแวบแรก แนวคิดทางสถาปัตยกรรมก็ยิ่งใหญ่ อันที่จริงกลับกลายเป็นว่าผู้คนเรียกเขาว่า "โดนัทสีทอง" โดยเฉพาะ และกรณีนี้ไม่สามารถแก้ไขได้แต่อย่างใด ใครไม่อยากฉลองวันโดนัทแห่งชาติ? ในสหรัฐอเมริกา มีการเฉลิมฉลองทุกปีในวันศุกร์แรกของเดือนมิถุนายน งานนี้เริ่มต้นในปี 1938 และจนถึงทุกวันนี้ได้รวบรวมขบวนพาเหรดทั้งหมด และประวัติศาสตร์ก็เงียบงันเกี่ยวกับจำนวนโดนัทที่กินในวันนั้น และในขณะเดียวกันก็ไม่มีใครนึกถึงตัวเลขและผลที่ตามมา

แป้งโดนัท

ก่อนอื่นคุณต้องเรียนรู้วิธีเตรียมฐานซึ่งก็คือแป้ง รสชาติสุดท้ายจะขึ้นอยู่กับมัน ความแตกต่างเพียงเล็กน้อยและผลลัพธ์ที่ได้จะยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• ไข่ที่เลือก - 1 ชิ้น
• นมพาสเจอร์ไรส์ - 400 มล.
• น้ำตาลทราย - 50 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 15 กรัม
• แป้งสาลี - 4 ถ้วย
• เนย - 75 กรัม
• เกลือ.

กระบวนการทำอาหาร:

1.เตรียมอาหารทั้งหมดบนพื้นผิวการทำงาน

2. อุ่นนม ละลายเนย เทลงในนม

3. ผัดไข่ เกลือ น้ำตาล ลงในภาชนะ

4.ร่อนแป้ง เพิ่มส่วนผสมครึ่งหนึ่งพร้อมกับยีสต์

5. นวดแป้งเบื้องต้นให้เข้ากัน คลุมด้วยผ้าเช็ดปาก วางในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งถึงสองชั่วโมง

6. ใส่แป้งที่เหลือ นวดแป้ง

แป้งคลาสสิกพร้อมปรุงที่ง่ายและรวดเร็ว และที่สำคัญคือ คุณสามารถกระจายมันได้ตามดุลยพินิจของคุณ: เติมไส้ โรยด้วยอาหารอันโอชะหรือผลิตภัณฑ์โปรดอื่นๆ

วิธีทำโดนัทเต้าหู้ทอดเนย

สำหรับหลาย ๆ คน ตัวเลือกนี้เป็นสิ่งที่พวกเขาโปรดปราน มันเป็นกับโดนัทที่มารดาได้รับการเอาอกเอาใจในวัยเด็ก เหตุใดจึงกีดกันบุตรหลานของคุณของอาหารอันโอชะดังกล่าว? ยิ่งกว่านั้นมันถูกเตรียมอย่างรวดเร็วและประโยชน์ของมันมากกว่าในร้านขายขนมแบบคลาสสิก และเด็กๆ จะขอให้คุณทำอาหารจานนี้ซ้ำแล้วซ้ำเล่าเพื่อเป็นอาหารอันโอชะในวันอาทิตย์

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสธรรมชาติ - 500 กรัม
• ไข่ที่เลือก - 3 ชิ้น
• แป้งสาลี - 400 กรัม
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• โซดา - 0.2 กรัม
• วานิลลิน.
• น้ำมันพืช - 400 มก.

จานนี้สำหรับ 6 ท่าน

กระบวนการทำอาหาร:

1. นวดนมเปรี้ยว เพิ่มไข่น้ำตาล ผสมให้ละเอียดจนเนียน

2. ร่อนแป้งร่อนหนึ่งแก้วและเบกกิ้งโซดา

3. ใส่แป้งที่เหลือลงในถาดรองขนมปัง สร้างลูกบอลกลมจากมวลที่ได้และม้วนแป้งอย่างระมัดระวัง

4. เทน้ำมันครึ่งหนึ่งลงในหม้อ จำเป็นที่ลูกบอลจะไม่ติดกับด้านล่างหรือขอบ ก่อนวาง ให้ม้วนแต่ละอันในมือของคุณเพื่อขจัดแป้งที่เหลือ

5. นำเห็ดแครงไปใส่ในน้ำมันที่เดือด ดูการก่อตัวของเปลือกโลกสีทอง ในกรณีส่วนใหญ่ คุณไม่จำเป็นต้องพลิกกลับ เนื่องจากพวกเขาสามารถจัดการงานนี้ได้ด้วยตนเอง

6.ดึง crumpets ออกบนกระดาษเช็ดปากและสะเด็ดน้ำ

7.อาหารอันโอชะสีแดงก่ำพร้อมแล้ว

ดูสูตรวิดีโอของเราด้วย:

เสิร์ฟครัมเป็ตกับน้ำตาลผง ครีมเปรี้ยว และผลไม้ แต่การฝึกฝนได้พิสูจน์ว่าพวกเขาไม่มีเวลาไปที่โต๊ะ

เกี่ยวกับคีเฟอร์

ไม่ว่าคุณจะเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารเลิศรสและแดงก่ำอย่างไร และเมื่อไม่มีเวลาเพียงพอ? จากนั้นตัวเลือกที่เสนอจะเป็นประโยชน์ มันง่ายและประหยัดอย่างเหลือเชื่อ และสิ่งสำคัญคือภายในยี่สิบนาทีคุณสามารถทำให้สมาชิกในครัวเรือนทุกคนพอใจกับอาหารจานโปรดอย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:

• Kefir 2.5% - แก้ว
• น้ำตาลทราย - 1/2 ถ้วย
• เนย - 50 กรัม
• ไข่ที่เลือก - 1 ชิ้น
• วานิลลิน.
• เบกกิ้งโซดา - ช้อนชา
• แป้งสาลี - 60 กรัม
• น้ำมันพืช - 450 กรัม
• เกลือ.
• ผงน้ำตาล.

จานนี้สำหรับ 9 ท่าน

กระบวนการทำอาหาร:

1.เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในหม้อแล้วตั้งให้อุ่น เท kefir ลงในภาชนะที่ลึก

2. ใส่เนยละลายลงไป

3.เทน้ำตาลลงไป ผสม.

4. ค่อยๆ แนะนำโซดา

5. นวดให้เข้ากันด้วยที่ตี เป็นสิ่งสำคัญที่โซดาดับ ทันทีที่ฟองอากาศหยุดก่อตัวบนพื้นผิว ให้หยุดกระบวนการ

6. ตีไข่และโรยด้วยวานิลลิน

7.ร่อนแป้ง ผสมในส่วนเล็ก ๆ ลงในแป้ง

8. หากมวลได้รับความยืดหยุ่นเป็นพิเศษและไม่ติดมือแสดงว่าพร้อมสำหรับการทอด ไม่ต้องการการถือเนื่องจากส่วนประกอบทั้งหมด "คว้า"

9. รีดแป้งเป็นชั้นหนา ตัดลูกบอลด้วยจานเล็ก ๆ แกะด้านในออกด้วยแก้ว

10. ใส่ในภาชนะทอดอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เสียรูป

11.ทอดทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง

ใส่จานแล้วถูด้วยน้ำตาลผง อาหารอันโอชะที่โปร่งสบายนี้จะแยกออกจากกันในทันทีและจะไม่มีการจำกัดความกตัญญู

กับนมข้นจืด

การกรอก? ทุกคนรักเธอ ดังนั้นจึงควรเพิ่มสิ่งที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อให้กับอาหารจานโปรดของคุณ และนมข้นต้มก็เหมาะสำหรับสิ่งนี้ สิ่งสำคัญคือผลลัพธ์จะน่าทึ่งมาก ดังนั้นพวกเขาจึงรับมือกับงานได้อย่างเต็มที่

วัตถุดิบ:

• กรองน้ำ-แก้ว.
• น้ำตาลทราย - 20 กรัม
• ไข่ที่เลือก - 1 ชิ้น
• ยีสต์แห้ง - ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี - 2 แก้ว
• น้ำมันพืช.
• นมข้นต้ม - กระป๋อง

จานนี้สำหรับ 10 คน

กระบวนการทำอาหาร:

1.เตรียมอาหารทั้งหมดบนพื้นผิวการทำงาน

2. ในชามลึกผสมน้ำสองสามช้อนโต๊ะน้ำมันพืชไข่และน้ำตาล ปัดอย่างทั่วถึงด้วยปัด

3. เทยีสต์แห้งและผสม

4.ร่อนแป้ง ค่อยๆ เทลงในอาหารที่เหลือ

5. นวดแป้งให้ละเอียด

6. วางมวลที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 30 นาทีในที่อบอุ่น

7. แป้งขึ้น แบ่งออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน รีดส่วนหนึ่งบนพื้นผิวการทำงาน ใส่นมข้นหนึ่งช้อนชาบนระยะทางที่กำหนด

8. แผ่ออกอีกครึ่งหนึ่ง คลุมด้วยนมข้นจืดหนึ่งชั้น ใช้แก้วบีบโดนัทออก

9. ฟอร์มลูก วางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที

10.ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนอย่างทั่วถึง ทันทีที่เดือดให้จัดวางช่องว่างที่เกิดขึ้น

11.ทอดให้เท่ากันทั้งสองด้าน

12.วางบนกระดาษชำระเพื่อเอาน้ำมันดอกทานตะวันส่วนเกินออก

เสิร์ฟพร้อมน้ำตาลผง นี่เป็นมากกว่าที่จะเพิ่มความน่าดึงดูดใจของรูปลักษณ์ของจานเนื่องจากรสชาตินั้นยอดเยี่ยมมาก

สูตรวิดีโอ:

อร่อย!

ช็อคโกแลต

นี่เป็นปาฏิหาริย์การทำอาหารที่แท้จริง เค้กจริงที่สร้างความสุขได้ทุกคน เพียงพอที่จะเชี่ยวชาญเทคนิคและผลลัพธ์จะน่าทึ่งมาก

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 200 กรัม
• ไข่ที่เลือก - 1 ชิ้น
• เนย - 50 กรัม
• ผงฟูสำหรับแป้ง - ช้อนชา
• นม - 60 มิลลิกรัม
• น้ำตาลผง - 20 กรัม
• ผงโกโก้ - 20 กรัม
• ช็อคโกแลตเป็นบาร์
• ครีมไขมัน - 100 มก.

จานนี้สำหรับ 10 คน

กระบวนการทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งและเทลงในชาม

2. ใส่น้ำตาลไอซิ่งและผงฟูลงไป

3. ใส่โกโก้

4. ผสมส่วนผสมแห้งให้ละเอียด

5.ตีไข่. ผัดในนมและเนยละลาย

6. ผสมมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันอย่างทั่วถึง

7.ใช้ถุงทำอาหาร เกลี่ยแป้งให้ทั่วถาดโดนัท

8. ปล่อยให้โดนัทขึ้นเป็นเวลา 10 นาที เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางแบบฟอร์ม อบประมาณ 20 นาที นำออกมาวางบนตะแกรงลวดแบบพิเศษ

9. ละลายครีมกับช็อกโกแลตด้วยไฟอ่อนๆ คนให้เข้ากัน ทำให้เคลือบเย็นจนข้น

10. นำโดนัทมาจุ่มไอซิ่งแช่แข็ง

11. จุ่มลงในโรย

โดนัทสุดโปรดของคุณพร้อมทั้งความสวยงามและรสชาติที่เหลือเชื่อ

ปราศจากยีสต์

ตัวเลือกนี้น่าสนใจมาก และถ้าคุณคำนึงว่าการไม่มียีสต์ไม่ส่งผลต่อรสชาติ คุณควรลองอย่างแน่นอน และใช้เวลาไม่นานในการทำปาฏิหาริย์สีดอกกุหลาบนี้

วัตถุดิบ:

• นมพาสเจอร์ไรส์ - 2 \ 3 ถ้วย
• แป้งสาลี - 3 แก้ว
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ที่เลือก - 2 ชิ้น
• เบกกิ้งโซดา - 15 กรัม
• น้ำตาลทราย - 2 \ 3 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู - 20 มิลลิกรัม
• วานิลลิน.
• น้ำมันพืช.

จานนี้สำหรับ 12 ท่าน

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตีไข่ให้เข้ากันกับน้ำตาล ละลายเนยและเพิ่มลงในอาหาร ผัดค่อยๆเทนม

2. ดับเบกกิ้งโซดาด้วยน้ำส้มสายชู เพิ่มมวล ร่อนแป้งสาลีและผสมทั้งหมดลงในแป้ง เป็นผลให้ควรมีความยืดหยุ่นมากที่สุด นอกจากนี้ คุณไม่ควรทุบมัน หากจำเป็น ให้โรยพื้นผิวการทำงานให้ละเอียดยิ่งขึ้นแล้วคลึงแป้งเป็นชั้นหนา ตัดวงกลมขนาดใหญ่และวงเล็กด้านในออก

3. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน วางช่องว่างในนั้น ต้องปรับระบอบอุณหภูมิเพื่อให้การคั่วเหมาะสมที่สุด

4.วางบนกระดาษทิชชู่

คุณสามารถเสิร์ฟจานนี้ด้วยผงต่างๆและน้ำตาลผง ยิ่งกว่านั้นก็จะเป็นประโยชน์เท่านั้น แม้ว่าคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องหรูหรา

โดนัทนมเปรี้ยวใน 10 นาที อร่อยตั้งแต่เด็ก

อาหารอันโอชะที่แปลกใหม่นำผู้ชื่นชอบอาหารอร่อยมาสู่วัยเด็ก และสิ่งสำคัญคือคุณสามารถเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารจานนี้ในสี่ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสธรรมชาติ - 200 กรัม
• ผงฟู-แพ็ค.
• แป้งเป็นแก้ว
• ไข่ที่เลือก - 2 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 30 กรัม
• เกลือเป็นช้อนชา
• ผงน้ำตาล.
• น้ำมันพืช.

จานนี้สำหรับ 11 ท่าน

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผัดเต้าหู้ให้ละเอียดด้วยไข่และเกลือ

2. ผัดกับน้ำตาล

3. ใส่แป้งร่อนและผงฟูลงในอาหาร คน.

4. ทำลูกกลมๆ ให้เรียบร้อย เพราะมันจะเพิ่มขึ้นระหว่างขั้นตอนการทอด ม้วนแป้ง

5. ตั้งน้ำมันให้เดือดในจานก้นหนา วางลูกบอล ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ปรุงอาหารอย่างสม่ำเสมอ

6. ตักใส่จาน ขจัดน้ำมันส่วนเกิน โรยด้วยน้ำตาลผง

ใส่ลูกบอลลงในปากของคุณและลืมทุกสิ่งในโลก แม้จะเรียบง่าย แต่ก็สมบูรณ์แบบและละลายทันที ทั้งในปากและบนจาน

สูตร Multicooker

การใช้ multicooker ในการสร้างสรรค์อาหารที่หลากหลายคือการตัดสินใจที่ถูกต้อง และโดนัทในกรณีนี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น ในขณะเดียวกันผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมและผู้ชื่นชอบลูกบอลสีน้ำตาลทองที่ปิ้งแล้วรู้สึกยินดี

วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อมไขมันธรรมชาติ - 250 กรัม
• ผงฟู.
• น้ำมันพืช.
• ครีม - 50 กรัม
• แป้งสาลี-แก้ว.
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา

จานถูกออกแบบมาสำหรับ 8 ท่าน

กระบวนการทำอาหาร:

1. วางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดบนพื้นผิวการทำงาน

2. ผสมคอทเทจชีสครีมเปรี้ยวกับเกลือและน้ำตาล

3. ทำแป้งให้เนียนโดยใช้เครื่องปั่น

4. ใส่แป้งร่อนด้วยช้อนเล็กๆ ผัดอย่างต่อเนื่องด้วยเครื่องปั่น

5. เริ่มนวดด้วยมือของคุณ ในขณะเดียวกันมวลควรยืดหยุ่นและไม่หนาแน่น

6. ทำลูกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก

7. เทน้ำมันพืชตามจำนวนที่ต้องการลงใน multicooker ตั้งค่าโหมด "Multivar" เพื่อให้ความอบอุ่น. เวลาสำหรับสองเสิร์ฟคือ 40 นาที ใส่ลูก.

8. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปรุงอาหารอย่างสม่ำเสมอ พวกเขาสามารถพลิกกลับ ถ้าไม่ติดแน่นก็จะพลิกกลับเอง

9. ใช้ตะกร้าไขมันลึกและกระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันพืชส่วนเกิน

10. โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งและเสิร์ฟ

ครัมเปตเต้าหู้เหล่านี้ทำได้อย่างรวดเร็ว อร่อย และดีต่อสุขภาพ แม้ว่าจะมีน้ำมันอยู่ แม้ว่าพวกเขาจะสามารถเสิร์ฟพร้อมผลไม้และวิปครีมได้เสมอ จากนั้นจะกลายเป็นลำดับความสำคัญที่อร่อยกว่าและมีสุขภาพดีกว่า

• เพื่อให้ได้โดนัทที่นุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ คุณควรใช้คอทเทจชีสแบบโฮมเมด ในเวลาเดียวกันส่วนหนึ่งของมันละลายและธัญพืชทำให้จานมีความพิเศษ ยิ่งกว่านั้นมันเป็นลำดับความสำคัญที่มีประโยชน์มากกว่า
• หากคุณต้องการได้เนื้อเนียนละเอียดเป็นพิเศษ คุณต้องใช้ก้อนเต้าหู้หรือบดเต้าหู้แบบโฮมเมดด้วยตาข่าย

โดนัทเป็นอาหารอันโอชะที่คุณไม่สามารถปฏิเสธได้ หลังจากพยายามเตรียมพวกเขาในวันนี้แล้ว คุณจะได้รับคำชมมากมายจากคนที่รักถึงใจคุณ

ทวีต

บอก VK

โดนัททอดอุ่นๆ ที่มีแป้งกรอบคาราเมลและตรงกลางนุ่มๆ เคลือบมันหวานๆ หรือโรยผงน้ำตาลผงแบบง่ายๆ จะใส่หรือไม่มีไส้ก็ได้ โดนัทนี้มีให้เลือกหลากหลายแบบ ขนมหวานนี้เป็นที่รักของใครหลายคนมาตั้งแต่เด็ก การทำขนมนี้ไม่ยากและรวดเร็วเพียงพอ ดังนั้นเมื่อเลือกสูตรโดนัทที่คุณชื่นชอบที่บ้าน คุณก็จะสามารถเตรียมเซอร์ไพรส์อาหารเช้าแสนอร่อยสำหรับฟันหวานที่คุณชื่นชอบได้

วิธีทำโดนัทแบบคลาสสิก?

แม้ไม่ใช่แม่บ้านที่มีประสบการณ์ทุกคนจะรู้ว่ามีหลายวิธีในการอุ่นแป้งเมื่ออบโดนัทอันเป็นที่รักของหลาย ๆ คน ดังนั้นคุณควรพิจารณาตัวเลือกที่เป็นไปได้แต่ละอย่างเล็กน้อย

ในกระทะ

ด้วยวิธีนี้ แต่ไม่ใช่ในกระทะ แต่ในหม้อน้ำที่มีไขมันเดือดญาติสนิทของขนมนี้ - baursaks - ปรุงสุกก่อนหน้านี้ และตอนนี้แม่บ้านส่วนใหญ่ชอบอบโดนัทในกระทะ ในการทำเช่นนี้พวกเขาต้องการกระทะที่มีก้นหนาและด้านสูงซึ่งมีไขมันสำหรับทอด

สำหรับโดนัท คุณสามารถใช้น้ำมันพืชไร้กลิ่น น้ำมันเนยคุณภาพสูง น้ำมันหมู หรือไขมันห่าน ในสองตัวเลือกสุดท้ายควรเติมวอดก้า 20-30 มล. ลงในไขมันลึกเพื่อให้ขนมอบไม่ดูดซับกลิ่นสัตว์

ฐานหนาของกระทะจะช่วยให้น้ำมันอุ่นสม่ำเสมอและอบแป้ง ควรมีไขมันเพียงพอสำหรับการทอดในภาชนะเพื่อให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปปกคลุมด้วยเปลือกสีทองทุกด้าน โดยปกติชั้น 1-1.5 ซม. ก็เพียงพอแล้ว

ใน multicooker

ความร้อนที่สม่ำเสมอของน้ำมันสามารถมั่นใจได้ไม่เพียงแค่กระทะเหล็กหล่อที่สืบทอดมาจากคุณย่า แต่ยังรวมถึงผู้ช่วยในครัวที่ทันสมัย ​​- multicooker ดังนั้น Gadget นี้จึงเหมาะสำหรับการอบโดนัท

น้ำมันถูกเทลงในกระทะ multican ตามหลักเกณฑ์เดียวกับการทอดในกระทะ ตัวเลือกที่เหมาะกับขนมอบเหล่านี้คือ "ย่าง" สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าน้ำมันมีเวลาเพียงพอในการอุ่นเครื่องก่อนวางส่วนแรก

ในเตาอบ

แม้ว่าโดนัทในเตาอบของพวกเขาจะมีแคลอรีไม่สูงนัก แต่แม่บ้านส่วนใหญ่ชอบวิธีการอบสองวิธีแรก โดยไม่รู้ว่าแหวนแสนอร่อยเหล่านี้สามารถปรุงในเตาอบได้เช่นกัน สำหรับสิ่งนี้ผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้นจะถูกส่งไปยังเตาอบที่ 180-200 องศา การอบไม่นาน 7-10 นาทีเพื่อไม่ให้โดนัทแห้ง

สำหรับรูปลักษณ์ที่แท้จริง โดนัทร้อนจะจุ่มในเนยละลายและเคลือบด้วยน้ำตาลผง คุณสามารถปรุงโดนัทจากแป้งอะไรก็ได้ในเตาอบ แต่ขนมอบที่ใช้ยีสต์จะอร่อยที่สุด

สูตรคีเฟอร์

เนื่องจากแป้งสำหรับโดนัทบน kefir นั้นเตรียมเร็วมาก จึงค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเพลิดเพลินกับวงแหวนลมร้อนส่วนแรกในน้ำตาลผงใน 15-20 นาที

สินค้าที่จำเป็น:

• kefir 250 มล. ของไขมันใด ๆ
• ไข่ไก่ 1 ฟองที่เลือก;
• น้ำตาลทราย 100 กรัม (หรือเพื่อลิ้มรส);
• โซดา 5 กรัม
• เกลือ 3 กรัม
• น้ำมันอโรมา 45 มล.
• แป้งพรีเมี่ยม 400-450 กรัม

ทีละขั้นตอนทอดโดนัท:

1. ส่วนประกอบของแป้งจะรวมกันเป็นสามขั้นตอน และแต่ละส่วนประกอบต้องผสมส่วนผสมอย่างละเอียด ขั้นแรก ใส่เกลือ น้ำตาล ในชามลึก (หรือกระทะ) ตอกไข่ใส่ kefir
2. เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันก็จะเปลี่ยนเป็นโซดาและน้ำมันพืช ในตอนท้ายแป้งจะถูกส่ง หลังจากนวดแล้วจะได้ซาลาเปาที่นุ่มและไม่ติดมือ
3. แบ่งแป้งออกเป็นส่วน ๆ ม้วนเค้กแบนออกจากแต่ละเซนติเมตรหนา ตัดวงแหวนของช่องว่างโดนัท สามารถทำได้ทั้งการตัดแบบพิเศษและด้วยเครื่องมือชั่วคราว เช่น แก้วหรือแก้วที่มีขนาดเหมาะสม
4. เทน้ำมันลงในกระทะก้นหนาจนได้ระดับประมาณ 1 ซม. แล้วตั้งไฟ เมื่อเนยร้อนพอแล้ว ให้ทอดโดนัททั้งสองด้าน เสิร์ฟพร้อมน้ำตาลผง

นมข้น

โดนัทเนื้อนุ่มแสนอร่อยเตรียมจากส่วนผสมขั้นต่ำในนมข้น โดย:

• นมข้น 400 กรัม
• 4 ไข่ไก่;
• โซดา 5 กรัม
• แป้ง 400 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมไข่กับนมข้น ร่อนแป้งกับเบกกิ้งโซดา จากนั้นรวมส่วนประกอบแห้งและของเหลวเข้าด้วยกัน คุณควรได้มวลที่หนืดเช่นครีมเปรี้ยว
2. ด้วยสองช้อนชาจุ่มในน้ำมันพืช นำแป้งที่ทำเกี๊ยวและใส่ในน้ำมันพืชที่เดือด หลังจากทอดแล้วให้โรยโดนัทสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผงด้านบน

โดนัทเต้าหู้

สำหรับโดนัทบนแป้งชีสกระท่อมคุณต้องเตรียม:

• คอทเทจชีส 250 กรัม
• ไข่ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• แป้งพรีเมี่ยม 250 กรัม
• เกลือ 4 กรัม
• เบกกิ้งโซดา 5 กรัม

ความคืบหน้า:

1. ขูดคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ผสมกับส่วนผสมที่เหลือจนเนียน
2. ปั้นแป้งด้วยมือจากแป้งที่ได้เป็นลูกกลม เส้นผ่านศูนย์กลางควรเท่ากับวอลนัท
3. ทอดเต้าหู้ลูกชิ้นในน้ำมันพืชที่เดือด ตกแต่งขนมอบด้วยน้ำตาลผงที่ทำจากส่วนผสมของวานิลลาและน้ำตาลปกติ

ช็อคโกแลตทรีตเมนต์

คนรักช็อกโกแลตจะชอบสูตรโดนัทต่อไปนี้:

• โยเกิร์ตธรรมชาติ 300 มล. ไม่มีสารตัวเติม
• เนย 60 กรัม
• 2 ไข่และ 1 ไข่แดง
• น้ำตาลทราย 180 กรัม
• ผงโกโก้ 50 กรัม
• อบเชย 4 กรัม
• ผงฟู 7 กรัม
• เกลือ 3 กรัม
• แป้งสาลี 560 กรัม.

การจัดลำดับ:

1. ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดยกเว้นน้ำตาลในชามแยก ตีไข่และไข่แดงให้เป็นก้อนฟูพร้อมกับน้ำตาล เทโยเกิร์ตและเนยละลายลงในเจ้าพ่อที่เกิด
2. จากนั้นเพิ่มส่วนผสมของส่วนผสมแห้ง ห่อแป้งที่นวดแล้วด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งถึงสองชั่วโมง
3. ตัดชิ้นเล็ก ๆ จากแป้งแช่เย็น ม้วนแต่ละอันให้มีความหนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตรแล้วตัดวงแหวนโดนัทออก ทอดในน้ำมันพืชร้อนทั้งสองด้าน
4. ใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงบนกระดาษ parchment หรือกระดาษชำระ และหลังจากนั้น 1-2 นาที ก็สามารถนำไปจุ่มในน้ำตาลไอซิ่งที่ทำจากน้ำตาลผงและน้ำ (นมหรือน้ำมะนาว) ในอัตราส่วน 8: 1

สไตล์อเมริกัน

โดนัทสามารถมีรูปร่างที่แตกต่างกันได้ (เป็นก้อนกลมหรือเค้กแบน) แต่โดนัทแบบอเมริกันมักจะทำด้วยรูตรงกลางเสมอ รูที่มีชื่อเสียงถูกตัดออกโดยกะลาสี Hanson Gregory ในปี 1847 ด้วยฝาพริกไทยเพื่อให้แป้งอบได้ดีตรงกลาง

สำหรับโดนัทที่นุ่มและติดทนนาน คุณจะต้อง:

• นม 250 มล.
• ยีสต์อัด 30 กรัม
• น้ำตาล 60 กรัม
• เกลือ 5 กรัม
• 2 ไข่แดง;
• เนย 40 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
• แป้ง 500 กรัม

วิธีทำโดนัทแบบอเมริกัน:

1. ทำอาหารแป้ง แต่ในทางที่ผิดปกติเล็กน้อย จำเป็นต้องรวมนม, น้ำตาล, เกลือ, ไข่แดง, ยีสต์และแป้งครึ่งหนึ่งตามปริมาณที่กำหนดในคราวเดียว ทิ้งส่วนผสมนี้ไว้ด้วยผ้าขนหนูชุบน้ำหมาด ๆ อุ่นจนเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่า
2. หลังจากนั้นนวดแป้งเทเนยละลายลงไปใส่น้ำตาลวานิลลาและแป้งที่เหลือ คนให้เข้ากันและปล่อยให้ขึ้นสองครั้ง
3. ปั้นโดนัทจากแป้งที่สุกแล้วโดยตัดเป็นวงกลมหนา 1-1.5 ซม. โดยมีรูตรงกลาง ปล่อยให้อุ่นประมาณ 15-20 นาที จากนั้นทุกอย่างก็เป็นปกติ - ทอดในน้ำมันพืช

โดนัทยีสต์

ไม่ว่าแป้งโดนัทหลายสูตร (กับนมข้น, คอทเทจชีส, kefir, ฯลฯ ) ขนมอบจากยีสต์จะยังคงเป็นที่นิยมและเป็นที่รักมากที่สุด

ซึ่งคุณจะต้อง:

• นม 500 มล.
• น้ำดื่ม 100 มล.
• ยีสต์แห้ง 11 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• เนย 125 กรัม
• 2 ไข่;
• เกลือ 5 กรัม
• แป้งสาลี 800 กรัม.

อัลกอริทึมการอบ:

1. ผสมน้ำและนมในชามเดียว อุ่นส่วนผสมเล็กน้อยแล้วละลายน้ำตาลและยีสต์ในนั้น ทิ้งไว้ 15-20 นาทีเพื่อให้ยีสต์มีชีวิตและเริ่มทำงาน
2. หลังจากเปิดใช้งานยีสต์แล้ว ให้เพิ่มส่วนประกอบอื่นๆ ทั้งหมดลงในแป้งแล้วนวดแป้งให้นุ่ม ซึ่งทิ้งไว้ให้อุ่นประมาณ 1-2 ชั่วโมงเพื่อทำให้สุก
3. ปั้นเป็นวงกลมหนา 1 ซม. จากแป้งที่จับคู่แล้วคลุมด้วยผ้าฝ้ายแล้วปล่อยทิ้งไว้ 40 นาที
4. จากนั้นทอดโดนัทในน้ำมันพืชที่เดือด โดนัทสำเร็จรูปสามารถเติมนมข้น แยมหนา หรือครีมโดยใช้เข็มฉีดยาขนม

สูตรที่ง่ายและเร็วที่สุด

แม้ว่าแขกจะอยู่ใกล้แค่เอื้อมและมีตู้เย็นไม่มาก ในกรณีนี้ คุณสามารถปรุงโดนัทแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็ว

สำหรับพวกเขา คุณต้องใช้:

• 2 ไข่;
• ครีมเปรี้ยว 60 มล.
• น้ำตาล 60 กรัม
• โซดาสลัด 5 กรัม
• แป้ง.

การตระเตรียม:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วใส่แป้งลงไปเพื่อให้แป้งมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด
2. ตักแป้งด้วยช้อนโต๊ะแล้วใส่ลงในไขมันลึกเดือด ผัดคนเป็นครั้งคราวเพื่อให้เปลือกโลกปิดสนิท ผลที่ได้คือโดนัทที่กลมกล่อมลงตัว

แป้งนม

ผู้ที่ไม่สามารถผูกมิตรกับแป้งยีสต์สามารถทำโดนัทแสนอร่อยจากแป้งด่วนกับนม

สัดส่วนของส่วนผสมจะเป็นดังนี้:

• นม 150 มล.
• น้ำตาล (150 กรัม;
• 2 ไข่;
• เนยหรือน้ำมันพืช 30 กรัม
• ผงฟู 15 กรัมสำหรับแป้ง;
• อบเชย 5 กรัมตามชอบ;
• แป้ง 500 กรัม

ขั้นตอนการอบ:

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นแป้งและผงฟู ลงในชามสำหรับนวดแป้งและผสมโดยใช้ตะกร้อมือหรือเปิดเครื่องผสมสักสองสามนาที
2. หลังจากนั้นให้เพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลืออีก 2 ชิ้นแล้วคลุกแป้งที่เหนียวเหนอะมือเล็กน้อย ปั้นโดนัทจากมัน (วงแหวนที่มีรูหรือวงกลม) แล้วทอด

ตัวเลือกไส้โดนัทและไอซิ่ง

แม้ว่าขนมชนิดนี้จะดีในตัวเอง แต่การตกแต่งเพิ่มเติมทำให้ไม่เพียงแต่สวยงามขึ้นเท่านั้น แต่ยังอร่อยขึ้นอีกด้วย ซึ่งดึงดูดสายตาของผู้ที่มีฟันหวานมากกว่าหลายเท่า

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเสิร์ฟคือโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งในขณะที่ยังร้อนอยู่ ร้อนทำไม? วิธีนี้จะทำให้ผงละลายเล็กน้อยและติดแน่นยิ่งขึ้น หากต้องการเพิ่มความหอม คุณสามารถผสมแป้งกับวานิลลาหรืออบเชยได้ ใครชอบอะไรและอะไร

โดนัทในรูปของลูกบอลกลมหรือวงกลมอันเขียวชอุ่มสามารถเติมด้วยการอุดฟันต่างๆ คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเป็นไส้ได้: ช็อกโกแลตถั่ววาง นมข้นต้มหรือนมข้นจืด แยมหรือแยมทุกชนิด หรือคุณสามารถเตรียมไส้ด้วยตัวเองโดยใช้สูตรที่คุณชื่นชอบสำหรับคัสตาร์ด มะนาว เคิร์ด หรือครีมอื่นๆ

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบรรจุเข็มฉีดยาขนมหรือโดยการกรีดด้านข้างแล้วเติมรูด้วยช้อนเติม

เปลือกน้ำrostาลโดนัทอาจเป็นของตกแต่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดซึ่งทำให้ขนมอบเป็นอาหารตามเทศกาลอย่างแท้จริง มีสองวิธีในการปรุงอาหารยอดนิยม

ในกรณีแรก น้ำตาลไอซิ่งผสมกับของเหลวเพียงอย่างเดียว อาจเป็นน้ำดื่มธรรมดา นมมะนาว หรือน้ำผลไม้อื่นๆ ดังนั้นการทานบีทรูทหรือน้ำเชอร์รี่คุณสามารถเตรียมเคลือบสีชมพูที่สวยงามได้ เคลือบโดนัทให้ร้อน

สำหรับวิธีที่สอง ใช้ช็อกโกแลต ต้องละลายและเจือจางตามต้องการด้วยครีมนมหรือครีมเปรี้ยว ขึ้นอยู่กับชนิดของช็อกโกแลตที่เคลือบ (สีดำ นม หรือสีขาว) คุณสามารถเคลือบสีต่างๆ ได้

โดนัทเคลือบสามารถประดับด้วยโรยหน้าขนมหลากสีสัน งาหรือเกล็ดมะพร้าว

โดนัทเป็นขนมอบที่ต้องรับประทานสด ๆ เนื่องจากสูญเสียรสชาติไปตามเวลา เก็บไว้ไม่เกินสองสามวัน

เราอุ่นนม เพิ่มยีสต์ ฉันเอาของแห้ง พวกเขาพอดีเร็วขึ้น ใส่เกลือเล็กน้อย น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ และวานิลลิน เราผสมทุกอย่าง เราทำลายไข่สองสามฟองแล้วตี ร่อนแป้งหนึ่งปอนด์ผ่านตะแกรงแล้วนวดแป้ง เราใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งถึงสองชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิห้อง)

ระหว่างนี้เรามาลงครีมกันเลยค่ะ รวมนมหนึ่งแก้วกับนมข้น ใส่แป้ง 200 กรัม ตีให้เข้ากัน เราวางกระทะบนเตาแล้วนำมวลมาผสมให้เข้ากันกวนอย่างต่อเนื่อง

ขณะที่เรากำลังเตรียมครีม แป้งก็ออกมาแล้ว เราม้วนเป็นชั้นหนาหนึ่งเซนติเมตร นำแก้วหรือแก้วใบเล็กแล้วตัดเป็นวงกลมในแป้ง ปรากฎว่าลูกบอลแบน ม้วนลูกบอลจากแป้งที่เหลือแล้วม้วนออก เราทำวงกลมบนส่วนที่เหลือของแป้ง

วางครีมเย็นลงบนวงกลมที่แบนแล้วตรงกลาง เพื่อให้พอดีเรายืดขอบด้วยมือ เราใส่ครีมที่ไหนสักแห่งในช้อนชาขึ้นอยู่กับขนาดของขนมปัง เราห่อมันด้วยตาแล้วม้วนด้วยมือของเรา

เราใช้กระทะที่มีขอบสูง หากคุณมีหม้อทอดลึกใช้! เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะเพื่อให้โดนัทคลุมไว้ครึ่งหนึ่ง เปิดกระทะด้วยเนยใส่โดนัทที่นั่น เกลี่ยให้เรียบด้วยมือของคุณก่อนที่จะทำเช่นนี้เพื่อให้ได้ประสบการณ์สีน้ำตาลที่ดีขึ้น ทอดทั้งสองด้านในขณะที่เปลือกโลกก่อตัว ดูระดับน้ำมัน.

สูตรแป้งโดนัทยีสต์

เครื่องใช้ที่จำเป็น:ชาม ตะแกรง ช้อน และภาชนะใส่ส่วนผสม

วัตถุดิบ

เลือกแป้งอย่างไรให้เหมาะสม

• สำหรับพวกเรา ที่สำคัญแป้งจะฟูดีเมื่อทอดหรืออบ... เพื่อจุดประสงค์นี้แป้งที่มีเกรดสูงสุดหรือพิเศษจึงเหมาะสม มันเป็นสิ่งที่ขัดเกลาและบดขยี้มากที่สุด ดังนั้นจึงขาดแร่ธาตุและวิตามินส่วนใหญ่ที่พบในข้าวสาลี แต่ถึงกระนั้นก็เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับขนมอบอันอุดมสมบูรณ์
• บรรจุภัณฑ์ที่ดีที่สุดสำหรับแป้งคือถุงกระดาษ... ไม่ควรเก็บในภาชนะพลาสติกหรือภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท บรรจุภัณฑ์ควรมีข้อมูลทั้งหมดเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ กล่าวคือวันหมดอายุ ความหลากหลาย คุณค่าทางโภชนาการ และการติดต่อของผู้ผลิต

• แป้งคุณภาพมีกลิ่นเป็นกลางและมีสีขาว... บางครั้งก็มีสีครีม ถ้าคุณถูแป้งด้วยนิ้วของคุณ มันควรจะลั่นดังเอี๊ยด อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรรู้สึกถึงความชื้น
• คุณสามารถประเมินคุณภาพของแป้งโดยใช้การทดสอบง่ายๆ... วางน้ำลงบนแป้ง หากได้โทนสีน้ำเงินอ่อนๆ แสดงว่าทำจากเมล็ดพืชที่ไม่สุก ถ้าแป้งเปลี่ยนเป็นสีแดงหรือชมพูเล็กน้อยแสดงว่ามีรำอยู่ในนั้น

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแป้งโดนัทพร้อมรูปถ่าย

สูตรวิดีโอ

วิดีโอนี้แสดงสูตรการทำแป้งโดนัท

• ในสูตรนี้ คุณสามารถใช้ยีสต์สด (กด) ได้... ยีสต์แห้ง 1 กรัม เทียบเท่ากับยีสต์อัด 3 กรัม

• ตรวจสอบว่ายีสต์ทำงานอยู่ก่อนเริ่มทำอาหารหรือไม่ ใส่ยีสต์เล็กน้อยลงในชามน้ำอุ่นที่มีน้ำหวาน หลังจาก 5-10 นาที โฟมควรปรากฏบนผิวน้ำ หากไม่มีโฟมปรากฏขึ้น แสดงว่ายีสต์มีคุณภาพต่ำ
• เพื่อให้โดนัทแคลอรีสูงน้อยลง, อบในเตาอบ
• เพื่อให้แป้งขึ้นเร็วขึ้น ให้วางชามไว้ในภาชนะที่มีน้ำอุ่น แต่ไม่ร้อน

วิธีการเสิร์ฟและตกแต่ง

โดนัทสามารถเสิร์ฟพร้อมวิปครีมหรือครีมเปรี้ยว เสิร์ฟแยม แยม หรือแยม โรยน้ำตาลผงจำนวนมากบนโดนัทเพื่อให้ได้สไตล์การเสิร์ฟแบบคลาสสิก บางครั้งก็เสิร์ฟพร้อมกับนมข้นหรือน้ำผึ้ง สำหรับการรดน้ำโดนัท คุณสามารถทำช็อกโกแลตฟองดองได้

ขนมนี้ เสิร์ฟในจานขนาดใหญ่แยกต่างหาก... สารเติมแต่งควรอยู่ในจานรองหรือชามพิเศษ นอกจากนี้ควรมีอุปกรณ์บนโต๊ะเพื่อให้สะดวกในการทาครีมหรือครีม วางจานข้างแขกแต่ละคนเพื่อวางโดนัทและสารเติมแต่ง

เพื่อให้โดนัทดูสวยงามยิ่งขึ้น คุณสามารถตกแต่งด้วยไอซิ่งช็อคโกแลตสีขาวหรือสีเข้ม โรยด้วยวาฟเฟิลครัมบ์หรือลูกปาน้ำตาลหลากสี

นี่คือแป้งโดนัทที่ง่ายที่สุด

วัตถุดิบ:

วิธีทำแป้งโดนัทนม:

ขั้นแรก เตรียมแป้ง อุ่นนมเล็กน้อยและผสม 50 มล. กับน้ำตาล 1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง และแป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ

วางในที่อบอุ่นเพื่อให้แป้งขึ้น เทนมที่เหลือลงในชามลึก ใส่น้ำมันพืช ไข่ ตีมวลและเกลือเล็กน้อย

เพิ่มน้ำตาลและแป้ง ผสมทุกอย่างและเพิ่มแป้งที่เหลือ ในเวลาเดียวกันคนแป้งอย่างต่อเนื่องเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน

วางส่วนผสมลงบนโต๊ะที่โรยแป้งแล้วนวดแป้งด้วยมือของคุณ ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่น ในระหว่างนั้นแป้งจะขึ้นมาและคุณสามารถเริ่มอบโดนัทได้

สามารถสร้างผลิตภัณฑ์ได้สองวิธี ประการแรก คุณสามารถม้วนไส้กรอกแล้วพันเป็นวงแหวนได้ แต่การได้โดนัทที่เนียนเรียบอย่างสมบูรณ์แบบด้วยวิธีนี้ค่อนข้างยาก

ประการที่สอง คุณสามารถแผ่ชั้นหนาประมาณ 2 ซม. แล้วตัดเป็นวงกลมด้วยแก้วหรือเหยือก แล้วทำรูอีกอันหนึ่งตรงกลางด้วยแก้ว นี้จะทำให้โดนัทดูเรียบเนียนและสวยงาม

ปล่อยให้ชิ้นขึ้นมาประมาณ 5-10 นาทีแล้วเริ่มทอด

แป้งบนคอทเทจชีส

วิธีทำแป้งโดนัทชีสกระท่อม:

ตีไข่กับน้ำตาลให้ละเอียดจนส่วนผสมกลายเป็นสีขาว เพิ่มคอทเทจชีสและผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง ดับเบกกิ้งโซดากับน้ำส้มสายชูแล้วเทลงในส่วนผสมของไข่และนมเปรี้ยว

เพิ่มแป้งร่อนแล้วนวดแป้ง แช่มือของคุณในน้ำแล้วนำแป้งชิ้นเล็ก ๆ ม้วนด้วยมือของคุณให้เป็นลูกบอล จุ่มแป้งลงในแป้งแล้วทอดโดนัทในน้ำมันพืชร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง

เตรียมขนมอบที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน

แป้ง Choux กับชีส

โดนัทไม่เพียงแต่หวานเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารคาวได้อีกด้วย

วัตถุดิบ:

วิธีทำแป้งโดนัทชีส:

ต้มน้ำเติมน้ำมัน เมื่อมันละลายให้ใส่แป้งทันทีและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราว ทำเช่นนี้จนกว่าส่วนผสมจะเนียนและเป็นมันเงา แล้วแป้งโดจะเลอะหลังกำแพง

แยกไข่แดงออกจากไข่สามฟอง ทำให้มวลเย็นลงตีไข่ 4 ฟองแล้วเติมไข่แดงอีก 3 ฟอง ร่อนแป้งจนเนียน ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ลงในมวลผสมทุกอย่างให้เข้ากัน รูปร่างและทอดโดนัท