สำหรับแตงกวา:

• แตงกวาดอง (ควรใช้พันธุ์ Nezhinsky)
• ลูกเกดแดงสดหรือแช่แข็ง
• กานพลู - สองตา;
• กระเทียม - สองกลีบ;
• ใบเชอร์รี่และมะรุม - สองหรือสามใบ
• พริกไทยหอม - สามชิ้น;
• ช่อดอกผักชีฝรั่ง

สำหรับการกรอก:

• น้ำดื่ม;
• เกลือเม็ด

กระบวนการทำอาหาร:

1. คัดแยกแตงกวา พยายามเลือกผลไม้ที่มีขนาดเท่ากัน ล้างและทิ้งไว้ในน้ำแร่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
2. ล้างผลเบอร์รี่ลูกเกดคุณสามารถใช้กลุ่มผลไม้พร้อมกับกิ่งไม้
3. ใส่กระเทียม ใบเชอร์รี่ ใบมะรุม กานพลู และออลสไปซ์ ที่ด้านล่างของขวดโหลที่ล้างแล้ว วางแตงกวาและลูกเกดสลับแต่ละชั้นจนสุดโถ วางร่มผักชีฝรั่งไว้บนแตงกวา
4. ได้เวลาเตรียมไส้สำหรับการหมัก สำหรับน้ำเกลือหนึ่งลิตร ให้ใช้เกลือเม็ดเต็มสองช้อนโต๊ะ ใส่หม้อหมักบนเตาแล้วปล่อยให้เดือด เทใส่ขวดที่มีแตงกวาต้มเดือด
5. ใส่ขวดลงในถาดรองอบด้วยน้ำและฆ่าเชื้อในเตาอบอย่างน้อยสิบนาทีหลังจากที่น้ำเกลือเดือด หมุนฝาด้วยประแจทันทีพลิกขวดคว่ำลง

เก็บรักษาในที่มืดและเย็น โดยเฉพาะในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว สูตรนี้ไม่ต้องใช้น้ำตาล

ด้วยสมุนไพรรับหน้าหนาว

สำหรับแตงกวา:

• แตงกวา;
• ลูกเกดแดงพวง
• กลีบกระเทียม
• tarragon พวง;
• ใบลอเรล;
• กานพลูตูม;
• ช่อดอกผักชีฝรั่ง
• พริกไทยดำ

สำหรับการกรอก:

• บริสุทธิ์ ปราศจากสิ่งเจือปนของคลอรีน น้ำ;
• เกลือเม็ด
• น้ำตาลทราย.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วปล่อยให้แห้ง
2. ล้างลูกเกด ล้างกิ่งและใบ ผึ่งให้แห้งเล็กน้อย
3. หัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นครึ่งวง หั่นกระเทียมแต่ละกลีบเป็นสองหรือสามชิ้น
4. เตรียมขวดลิตร: ฆ่าเชื้อและทำให้แห้ง ใส่เครื่องเทศที่ด้านล่างของขวดแต่ละใบ - ผักชีฝรั่งและทาร์รากอนหนึ่งกิ่ง, สองกลีบ, ใบกระวานสองหรือสามใบ, พริกไทยดำสามหรือสี่ถั่ว ใส่หัวหอมสองหรือสามวงและกระเทียมสองสามชิ้นไว้ด้านบน กระจายแตงกวาโรยแต่ละชั้นด้วยผลเบอร์รี่ลูกเกดหนึ่งกำมือจนสุดขวด
5. เติมน้ำลงในกระทะเติมน้ำตาลและเกลือ (หนึ่งช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร) ใส่ไฟแล้วต้ม ปล่อยให้น้ำเกลือเดือดสักครู่แล้วนำออกจากเตาแล้วเทลงในขวดแตงกวา
6. ฆ่าเชื้อขวดแต่ละขวดเป็นเวลาอย่างน้อยสิบถึงสิบห้านาที ม้วนด้วยฝาเหล็กทันทีและปล่อยให้เย็นสนิท

หัวหอมดองได้รับรสชาติและกลิ่นเฉพาะที่ทุกคนจะไม่ชอบ ดังนั้นใครที่ไม่ชอบกลิ่นหัวหอมก็ไม่ใส่จะดีกว่า

แตง

ตามสูตรที่ผิดปกติและน่าสนใจเช่นนี้ แตงกวาจะได้รับรสเผ็ดและเผ็ด เหมาะสำหรับเป็นของว่างในงานเลี้ยง

แต่สำหรับอาหารทารก การเก็บรักษานี้ใช้ไม่ได้

สำหรับแตงกวา:

• แตงกวาขนาดเล็กของพันธุ์แตง;
• พวงของพันธุ์ลูกเกดแดง "นาตาลี";
• ผักชีฝรั่ง (ในเมล็ด);
• มัสตาร์ด (ในเมล็ด);
• ฝักพริกไทยร้อน
• ใบเชอร์รี่และลูกเกด;
• พวงของทาร์รากอนและโรสแมรี่

สำหรับการกรอก:

• น้ำบริสุทธิ์;
• น้ำตาลและเกลือ
• แอปเปิลไซเดอร์หรือน้ำส้มสายชูไวน์

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมแตงกวา. ล้างและแช่ในน้ำเย็นจัดเป็นเวลาหนึ่งหรือสองชั่วโมง
2. ลูกเกดที่ล้างแล้วแห้งเล็กน้อย
3. เตรียมโถที่มีความจุหนึ่งลิตร ใส่ใบเชอร์รี่และลูกเกดสองหรือสามใบที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ผักชีลาวและเมล็ดมัสตาร์ดครึ่งช้อนชา โรสแมรี่และทาร์รากอนหนึ่งกิ่ง และพริกไทยร้อนสองสามวง ใส่ลูกเกดแดงหนึ่งกำมือลงบนผักใบเขียวและเครื่องเทศ เติมแตงกวาใส่ขวดใส่ลูกเกดหนึ่งกำมือไว้ด้านบนด้วย
4. เทน้ำลงในกระทะเติมเกลือสองช้อนโต๊ะและน้ำตาลทราย นำส่วนผสมไปต้มบนไฟแรงและเคี่ยวสักครู่ เทแอปเปิ้ลหรือน้ำส้มสายชูไวน์ (หมัก 20 กรัมต่อลิตร) ลงในน้ำเกลือที่นำออกจากเตาแล้วต้มทุกอย่างให้เข้ากัน
5. ในขณะที่น้ำเกลือยังไม่เย็นลงให้เทแตงกวาปิดฝาแล้วทิ้งไว้สิบห้านาที ต้มน้ำเกลือที่ระบายออกจากกระป๋องอีกครั้งแล้วเทแตงกวาลงไป ทำซ้ำการจัดการนี้สามครั้ง หลังจากเทน้ำเกลือครั้งที่สามแล้วม้วนขวดแตงกวาที่มีฝาปิดฆ่าเชื้อให้แน่นแล้วพลิกการเก็บรักษาคว่ำทิ้งไว้ให้เย็น
6. ควรเก็บช่องว่างในที่เย็นเพื่อหลีกเลี่ยงการบวมของฝาปิดและการเก็บรักษาที่เน่าเสีย

เมล็ดมัสตาร์ดเป็นสารกันบูดเพิ่มเติม สำหรับผู้ที่ชอบแตงกวาที่เผ็ดกว่านี้สามารถใส่พริกขี้หนูให้มากกว่านี้ได้

ลูกเกดหลากหลายชนิดนี้เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารอื่นๆ เช่น เยลลี่หรือแยม

แตงกวาหมักลูกเกดแดงโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

อาหารเรียกน้ำย่อยที่เตรียมตามสูตรนี้มีรสเปรี้ยวที่น่ารับประทานซึ่งทำให้จานนี้ผิดปกติและเป็นที่ต้องการสำหรับทั้งครอบครัว

คุณจะต้องการ:

• ลูกเกด 1/5 ขวด;
• 3 ร่มผักชีฝรั่ง;
• 4 กานพลูกระเทียม
• น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง
• 5 ถั่วออลสไปซ์;
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ควรเทขวดสามลิตรด้วยน้ำเดือด ต้องทำเช่นเดียวกันกับฝา
2. ลูกเกดบนกิ่งจะถูกล้างด้วยน้ำไหลและวางที่ด้านล่างของขวด ถัดไปวางกระเทียมปอกเปลือกพริกไทยและผักชีฝรั่งล้าง
3. พื้นที่ที่เหลือของโถจะเต็มไปด้วยแตงกวาขนาดเล็ก แตงกวาควรห่อให้แน่น
4. เทชิ้นงานด้วยน้ำเดือดและปิดฝา ทิ้งขนมไว้ในตำแหน่งนี้ประมาณ 10-15 นาที
5. น้ำเดือดเทลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ควรพิจารณาว่าคุณต้องเติมน้ำเดือดอีกเล็กน้อยลงในกระทะ
6. เกลือและน้ำตาลละลายในน้ำผสมทุกอย่างต้มเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเทลงในขวดอีกครั้ง
7. ม้วนกระดาษเปล่า หงายแล้วห่อด้วยผ้าห่ม ในสถานะนี้ของว่างควรอยู่เป็นเวลา 2 วัน

หากคุณไม่สามารถกินแตงกวาเปิดขวดขนาด 3 ลิตรได้อย่างรวดเร็วควรดองขนมในภาชนะลิตร

สูตรน้ำลูกเกดและน้ำตาล

สำหรับการถนอมแตงกวาคุณสามารถใช้ผลไม้ของลูกเกดแดงเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้น้ำผลไม้จากมันด้วย ทางที่ดีควรใช้น้ำผลไม้คั้นสดกับแตงกวากระป๋องรสชาติจะไม่ดั้งเดิมและน่าสนใจ

สำหรับแตงกวา:

• แตงกวาดองขนาดเล็ก
• กลีบกระเทียม
• ใบสะระแหน่สดและบาล์มมะนาว
• ถั่วออลสไปซ์;
• กานพลูตูม;
• ช่อดอกผักชีฝรั่ง

สำหรับการกรอก:

• น้ำบริสุทธิ์;
• น้ำลูกเกด;
• น้ำตาลทราย;
• เกลือสินเธาว์

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างแตงกวา เทน้ำแร่เย็น ทิ้งไว้หลายชั่วโมง จากนั้นตัดปลายแตงกวาทั้งสองข้างออก
2. ใส่ใบสะระแหน่และบาล์มมะนาวสองหรือสามใบ กานพลูหนึ่งหรือสองดอก พริกไทยสองหรือสามเม็ด กระเทียมหนึ่งกลีบ และร่มผักชีฝรั่งในขวดโหลที่ฆ่าเชื้อแล้ว เติมขวดด้วยแตงกวา
3. ในการเตรียมไส้จำเป็นต้องเทเม็ดเกลือสินเธาว์และน้ำตาลทรายลงไปในน้ำ สำหรับการเติมทุกลิตรต้องใช้เกลือและน้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
4. ต้มน้ำดองแล้วเทลงในขวดที่มีแตงกวาและเครื่องเทศ ใส่ขวดในเตาอบเพื่อฆ่าเชื้อ หลังจากที่น้ำดองในแตงกวาเริ่มสั่น ให้ฆ่าเชื้อแตงกวาเป็นเวลาอย่างน้อยสิบห้านาที
5. ทันทีหลังจากทำหมันแล้ว ให้ม้วนขวดแตงกวาอย่างระมัดระวัง ขวดบรรจุกระป๋องที่เย็นสนิทควรเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น

หลังจากเปิดการเก็บรักษานี้แล้วไม่สามารถเทน้ำผลไม้ออกได้ แต่ใช้สำหรับเตรียมซอสเนื้อ

สูตรจากสตาร์เชฟ Alla Kovalchuk

ตามสูตรของผู้จัดรายการโทรทัศน์ชื่อดัง Alla Kovalchuk พนักงานต้อนรับมากกว่าหนึ่งคนกำลังเตรียม สูตรอาหารทั้งหมดของเธอนั้นเรียบง่ายและเข้าถึงได้ ดังนั้นบทวิจารณ์จากผู้อ่านและผู้ชมที่ซาบซึ้งจึงพูดเพื่อตัวเอง

สำหรับแตงกวา:

• แตงกวาที่เลือก
• กลีบกระเทียม (ปอกเปลือกและล้าง);
• ช่อดอกผักชีฝรั่ง
• ลูกเกดแดงพวง
• ใบเชอร์รี่

สำหรับการกรอก:

• น้ำ;
• น้ำลูกเกด;
• ใบลอเรลแห้ง
• เกลือและน้ำตาล
• พริกไทยดำและออลสไปซ์

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างผลเบอร์รี่ แตงกวา และใบเชอร์รี่ให้สะอาด
2. เตรียมขวดเพื่อการอนุรักษ์ ตรวจสอบรอยแตกหรือความเสียหายอื่นๆ ที่กระจก
3. วางเครื่องปรุง ผลเบอร์รี่และแตงกวาที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
4. น้ำร้อนลวกเทแตงกวากับเครื่องเทศ ทำซ้ำขั้นตอนนี้สองครั้ง
5. ระบายน้ำจากแตงกวาใส่น้ำตาลสองช้อนโต๊ะและเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะสำหรับไส้แต่ละลิตรเทน้ำผลไม้ยี่สิบมิลลิกรัมต่อลิตรของน้ำดองใส่พริกไทยและใบกระวาน (ห้าถึงหกชิ้น) แล้วต้มทุกอย่างให้เข้ากัน
6. ในขณะที่น้ำดองร้อน ให้เทลงในขวดโหลแตงกวาในลำธารบาง ๆ ม้วนด้วยฝาเหล็กแล้วคว่ำด้านบนลงให้เย็น

แตงกวากระป๋องกับลูกเกดแดง (วิดีโอ)

ขวดแตงกวาดองสีเขียวมรกตที่จับคู่กับผลเบอร์รี่ลูกเกดสีแดงดูน่าทึ่ง และเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมต่างๆจะทำให้การเก็บรักษาแบบธรรมดามีกลิ่นหอมและอร่อยเป็นพิเศษ

แตงกวามีคุณภาพสูง!

นี่เป็นสูตรที่คุ้มค่ามากจริงๆ และนี่คือแตงกวากระป๋องที่ดีที่สุดที่ฉันเคยลองมาในชีวิต และแม้ว่าคุณจะไม่เคยรักษาอะไรไว้เลย แต่ก็คุ้มค่าที่จะเริ่มต้นสำหรับพวกเขา แตงกวากระป๋องที่มีลูกเกดแดงเป็นสูตรดั้งเดิมที่น่าสนใจมาก ลูกเกดแดงให้รสชาติที่โดดเด่นแก่แตงกวาและน้ำเกลือ - สีที่เข้มข้น นอกจากนี้ยังไม่มีน้ำส้มสายชูในสูตรนี้ มันถูกแทนที่ด้วยลูกเกดแดงซึ่งเป็นสารกันบูดตามธรรมชาติ ไม่น่าแปลกใจที่ลูกเกดแดงเรียกอีกอย่างว่าเปรี้ยว แม้จะมีความผิดปกติ แต่สูตรก็ง่ายมากในการเตรียม

เพื่อเตรียมแตงกวากระป๋องสองลิตร

แตงกวาที่แข็งแรงไม่ใหญ่มาก
ลูกเกดแดง 0.5 ลิตร
เกลือ2ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 4-8 กลีบ,
ผักชีฝรั่งกับช่อดอกร่ม
ส่วนผสมพริกไทยป่น,
2-3 กานพลู ตามชอบ
ใบลูกเกด

ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วตัดปลาย

ล้างลูกเกดแดงด้วย

วางใบลูกเกดและร่มผักชีฝรั่งที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เติมขวดแตงกวาเติมช่องว่างด้วยผลเบอร์รี่ลูกเกด

เติมขวดโหลจนถึงคอด้วยน้ำเดือดที่เพิ่งเดือด

ปิดฝาขวดและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 20-30 นาที จากนั้นเทน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะ แล้วต้มน้ำเกลือเป็นเวลาห้านาที ใส่ส่วนผสมกระเทียม กานพลู และพริกไทยที่ปอกเปลือกแล้วลงในขวดใส่แตงกวา

และเติมน้ำเกลือลงในโถจนสุด หลังจากนั้น ม้วนขวดโหล พลิกกลับ ห่อด้วยอะไรอุ่นๆ ปล่อยให้เย็นสนิท แล้วเก็บในที่เย็นและมืด หลังจาก 3-4 สัปดาห์แตงกวาจะพร้อม

การเตรียมผักและผลเบอร์รี่ที่ผิดปกติสดใสและมีสีสัน - แตงกวาดองกับลูกเกดแดง สูตรสำหรับฤดูหนาวซึ่งรูปถ่ายที่เรานำเสนอนั้นค่อนข้างง่าย ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องยุ่งยาก ทุกคนคุ้นเคยกับรสชาติของแตงกวาดอง แต่ลูกเกดดองจะทำให้แขกของคุณประหลาดใจและพอใจกับรสชาติที่น่าอัศจรรย์ รสเปรี้ยวอมหวาน, ขนมหวานในปริมาณที่พอเหมาะ, ผลเบอร์รี่ฉ่ำมากและยืดหยุ่นเหมือนของสด หากแตกออกสองสามชิ้น น้ำดองจะเปลี่ยนเป็นสีทับทิมอ่อนๆ และได้รับกลิ่นและรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น แตงกวาสำหรับเก็บเกี่ยวเลือกไม่ใหญ่มากแข็งแรงมีสิว ปลายสามารถตัดออกหรือปล่อยทิ้งไว้ทั้งหมด สำหรับเครื่องเทศและผักใบเขียว สูตรนี้ไม่มีกระเทียม พริกขี้หนู และร่มผักชีฝรั่งเพิ่มเป็นสัญลักษณ์อย่างหมดจดเพื่อไม่ให้รบกวนรสชาติของลูกเกด

ส่วนผสมต่อขวดลิตร:

• แตงกวาขนาดกลาง - 6-7 ชิ้น หรือตัวเล็ก 10-12 ตัว
• ลูกเกดแดงกับกิ่ง - 2-3 หยิก;
• ผักชีฝรั่งพร้อมร่ม - 1 ชิ้น;
• ใบมะรุม - 1 ชิ้น;
• ออลสไปซ์ - 6-7 ชิ้น;
• เกลือแกง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ไม่มีสไลด์
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนชา;
• น้ำ - 300-350 มล.

วิธีทำแตงกวาดองกับลูกเกดแดง

แช่ขวดและฝาปิดในสารละลายโซดา ล้างออกด้วยฟองน้ำแข็ง ล้างออกด้วยน้ำสะอาด เราหั่นมะรุมเป็นชิ้น ๆ ทุบผักชีฝรั่งด้วยร่มหรือพับ เราวางผักรสเผ็ดไว้ที่ด้านล่างของขวดที่สะอาด

เราเติมแตงกวาวางผักให้แน่น แตงกวาขนาดใหญ่วางในแนวตั้งแตงกวาขนาดเล็กวางเป็นมุมในสองชั้นหรือวางเป็นชั้น

กลุ่มลูกเกดแดงเทน้ำเย็นสักครู่ ล้างใต้น้ำไหลวางบนแตงกวา เขย่าธนาคาร

เราต้มน้ำสำหรับขวดแต่ละลิตรเราใช้ประมาณ 300 มล. น้ำ. เทขวดที่มีแตงกวาและลูกเกดด้วยน้ำต้มประมาณ 15-20 นาที วางฝาที่สะอาดไว้ด้านบน

เทน้ำเย็นลงในกระทะ มันจะเป็นฐานของน้ำดอง

เพิ่มเกลือกับน้ำตาลออลสไปซ์ หากต้องการปรุงรสน้ำดองคุณสามารถเพิ่มหนึ่งหรือสองกานพลู

นำน้ำดองไปต้ม เทน้ำส้มสายชูลงในขวดแต่ละขวดแล้วเทน้ำดองเดือดทันที ปิดฝาให้แน่น

มาถึงหมู่บ้านก็ลืมทุกสิ่งในโลก! แต่ไม่เกี่ยวกับความจริงที่ว่าเธอสัญญาว่าจะออกสูตรอาหารประจำหมู่บ้านหลายชุด สวยงามรอบด้าน. ป่าไม้ ท้องฟ้าสวยงาม พายุฝนฟ้าคะนอง และสภาพอากาศที่มีแดดจ้า ดอกไม้แห่งความงามที่พิศวง… พูดได้คำเดียวว่า ในวันที่สาม ฉันกลับสู่ความเป็นจริง เพราะเจอวิธีเข้าเน็ต!

และสิ่งแรกที่ฉันถ่ายด้วยกล้องคือแตงกวา และไม่ใช่แค่แตงกวาเท่านั้น เค็ม. ใช่ลูกเกดแดง ฉันไม่เคยลองสิ่งเหล่านี้ แย่จัง ฉันจะลองมันในฤดูหนาวเท่านั้น แต่ฉันจะจำและบอกคุณเกี่ยวกับรสชาติอย่างแน่นอน ในระหว่างนี้เรามาดูกันว่าคุณจะรังสรรค์ความงามนี้ได้อย่างไร

ได้เวลาเตรียมตัว: เตรียมผลิตภัณฑ์ - 15 นาที, กระบวนการ - 10 นาที, แล้วปิดกระป๋องให้เย็น 5-6 ชั่วโมง

ความซับซ้อน: หนึ่ง - อย่ากินสีแดงทั้งหมดนี้ที่ชื่อลูกเกด; แต่จริงๆแล้วทุกอย่างก็เหมือนเดิมกับแตงกวา

วัตถุดิบ

เกลือ 60 กรัม

ผักชีฝรั่ง 2-3 กิ่ง

น้ำ 1 ลิตร

ความคืบหน้า

แตงกวาตรงจากสวน ในหมู่บ้านพวกเขาไม่ได้ยืนบนพิธีด้วยจานโดยเฉพาะ เราเก็บเกี่ยวพืชผลในถังและเติมแตงกวาด้วยน้ำ

ระหว่างที่แตงกวากำลังแช่น้ำ เราก็ไปหาลูกเกด และอยู่ที่นี่ - มองไม่เห็นอย่างเห็นได้ชัด

นี่มันตรงจากพุ่มไม้ แต่เราต้องการเพียงเล็กน้อยสำหรับขวดหนึ่งลิตรครึ่ง


ระหว่างทางกลับเราเก็บผักชีฝรั่งจากสวนโดยตรง กลิ่นหอมสุดจะบรรยาย!
ก้านผักชีฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นหลายชิ้น ลูกเกดและใบลูกเกดเทน้ำ

แตงกวาจะต้องเตรียมสำหรับดองโดยผ่าทั้งสองข้าง
จะอยู่ในสภาพดังกล่าวด้วยการฆ่าเชื้อได้อย่างไร? ประถม. พวกเขาเพียงแค่ใส่ขวดที่สะอาดบนกระป๋องแล้วนึ่งประมาณ 5 นาที
ตอนนี้ก็ยังคงทำน้ำเกลือ - เราเทเกลือด้วยน้ำเดือดแล้วคนทุกอย่าง แล้วพวกเขาก็เริ่มเติมโถ ขั้นแรก ใส่ผักชีฝรั่งและใบเล็กน้อย โรยหน้าด้วยแตงกวา และระหว่างพวกเขา - ลูกเกดและออลสไปซ์
พูดตามตรงฉันไม่รู้ว่าจะเกิดอะไรขึ้น แต่มันกลับกลายเป็นว่าสวยงามมากเมื่อเราเทน้ำเกลือเดือดลงไป เพิ่มเติม - เช่นเคย ขั้นแรกให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที
ห่อขวดด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้เย็น เจอกันหน้าหนาวนะแตงกวา!

แตงกวาดองกับลูกเกด - คู่ "ผลไม้และเบอร์รี่" ที่ผิดปกติและสดใส สูตรง่ายๆช่วยให้ปลอดภัย อย่าใช้ผักชีฝรั่งและใส่กระเทียม ใบลูกเกดและผลเบอร์รี่พร้อมกับก้านจะให้ความฝาดของน้ำดองและกลิ่นหอมเฉพาะตัว

เพื่อให้แตงกวายังคงแน่นและกรอบ อันดับแรกต้องแช่แตงกวาในน้ำเย็นสักครู่

กิ่งของผลเบอร์รี่ดองเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมที่ประดับประดาโต๊ะใด ๆ และเป็นอาหารรสเผ็ดที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานเนื้อ การบรรจุเพียงครั้งเดียวยังคงปริมาณวิตามินหลักไว้

วัตถุดิบ

สำหรับขวดขนาด 1 ลิตรคุณจะต้อง:

• แตงกวาอ่อน 6-7 ลูก
• ลูกเกดแดง 150 กรัม
• มะรุม 1-2 แผ่น
• ถั่วลันเตา 5-6 เม็ด
• 3 กานพลูแห้ง
• 1 เซนต์ ล. เกลือเปลือย
• 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย
• 15 มล. น้ำส้มสายชู 9%
• น้ำ 250 มล.
• ร่มผักชีฝรั่ง 2-3 ใบ

การทำอาหาร

1. ล้างขวดในน้ำและวางใบมะรุมที่ล้างแล้วที่ก้นขวด - น้ำผลไม้จะช่วยให้แตงกวายังคงกรอบ เราจะล้างแตงกวาในน้ำด้วย แต่เราจะไม่ตัดหาง - ใส่ทั้งตัวลงในภาชนะพยายามเติมเป็นวงกลมแล้วปล่อยให้มีผลเบอร์รี่อยู่ด้านบน พยายามม้วนขึ้นผักที่ซื้อมาหรือเก็บทันที มิฉะนั้น ผักจะเฉื่อยและอาจเริ่มหมักเพื่อการอนุรักษ์

2. เติมโถด้านบนด้วยผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงล้าง แต่ไม่ปอกเปลือกจากหาง

3. ต้มน้ำแล้วเทน้ำเดือดลงในขวดโหล ปิดฝาแล้วพักไว้ 10 นาที

4. จากนั้นเทน้ำกลับลงในหม้อ แกะฝากระป๋องออก แล้วปิดฝาโหลด้วยรู

5. ใส่ผักชีลาว ถั่วออลสไปซ์ เกลือ น้ำตาลทราย กานพลู ลงในน้ำ ต้มอีกครั้งปิดไฟแล้วเทน้ำส้มสายชู 9% น้ำส้มสายชูเทลงในน้ำที่ไม่เดือด มิฉะนั้น คุณจะไม่หลีกเลี่ยงฟองขนาดใหญ่ที่โดดเด่น

6. เทน้ำดองที่เตรียมไว้เป็นครั้งที่สองบนชิ้นงานของเราแล้วปิดฝาทันที

7. ม้วนขึ้นด้วยกุญแจสำรองแล้วพลิกคว่ำตรวจสอบความแน่นของฝาปิด เราจะโอนธนาคารไปยังที่จัดเก็บ

เราจะได้แตงกวาดองกับลูกเกดแดงสำหรับงานเคร่งขรึมหรือเพียงแค่สนุกกับมันจากใจ!

หมายเหตุถึงเจ้าของ

1. สถานที่ที่หางติดกับผิวแตงกวาควรถูอย่างระมัดระวังด้วยมุมของฟองน้ำในครัวและด้านที่อ่อนนุ่มควรเดินไปตามผิวที่เป็นสิวของผัก ในสถานที่เหล่านี้ทั้งหมด สิ่งสกปรกที่เกาะติดอาจแฝงตัว ซึ่งหากไม่ถอดออก จะทำให้ฝาบวมได้

2. ลูกเกดจะต้องล้างให้สะอาดเหมือนกัน แต่ในวิธีที่แตกต่าง: คลัสเตอร์ถูกแช่ในน้ำเย็นแช่ประมาณ 20 นาทีจากนั้นค่อย ๆ จัดเรียงและดึงด้วยนิ้วแล้วโยนลงในกระชอน จุดประสงค์ของการจัดการนี้คือการกำจัดกิ่งไม้และผลเบอร์รี่ของสิ่งสกปรกและแมลงแห้ง

3. โยนลูกเกดที่ตั้งใจจะใส่แตงกวาบนจานไม่คุ้ม มันจะทำหน้าที่เป็นของตกแต่งดั้งเดิมหากคุณจงใจกระจายมันไปรอบ ๆ ขอบ หรืออาจมีใครบางคนได้ลิ้มรสอาหารอันโอชะที่ผิดปกติและรู้จักผลไม้ดองเป็นอาหารว่างที่ดีสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ โดยวิธีการในสมัยโบราณบทบาทนี้ได้รับมอบหมายให้แช่ผลไม้และเค็มเล็กน้อย หมายเหตุ: เมื่อราดด้วยน้ำดอง วิตามินซีจะถูกเก็บรักษาไว้ในพืชสวนใด ๆ แม้ว่าจะไม่สมบูรณ์ แต่ในปริมาณที่มีนัยสำคัญ

4. ใบลูกเกดจะไม่รบกวนเลยในการเตรียมฤดูหนาว: ร่วมกับมะรุมพวกเขาจะช่วยให้แตงกวากระทืบแม้หลังจากผ่านไปหนึ่งปีในน้ำเกลือ นอกจากนี้คุณสามารถเพิ่มโอ๊ค