สวัสดีตอนบ่าย. ฤดูเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวเริ่มต้นขึ้น พนักงานต้อนรับเริ่มแลกเปลี่ยนสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จสำหรับแยม ผลไม้ตุ๋น และสลัด วันนี้ฉันอยากจะแนะนำให้คุณรู้จักกับสูตรอาหารสำหรับทำบวบในภาษาเกาหลี ความพิเศษของจานนี้คือถูกและอร่อยมาก! สำหรับการเตรียมเราต้องเครื่องปรุงรสเกาหลีคุณสามารถปรับความรุนแรงได้เองขายร้อนและไม่ร้อน

ฉันยังต้องการทราบด้วยว่าคุณสามารถเก็บส่วนหนึ่งของสลัดที่เตรียมไว้ และปล่อยให้อีกส่วนหนึ่งกินได้ทันทีกับทั้งครอบครัว เพียงให้เวลาผักหมักเล็กน้อย

ส่วนผสมหลักในจานนี้คือ บวบ ซึ่งไม่สามารถเก็บรักษาไว้ได้หากไม่ผ่านการอบร้อน คุณสามารถฆ่าเชื้อผักนี้ได้โดยตรงในขวดโหลและสามารถบรรจุกระป๋องได้โดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ สำหรับวิธีที่สอง คุณจะต้องเตรียมผ้าห่มอุ่น ๆ และห่อสลัดของเราด้วยขวดโหล แต่ฉันจะเขียนรายละเอียดเกี่ยวกับเรื่องนี้ด้านล่าง

อย่างไรก็ตามพวกเขากลับกลายเป็นว่าอร่อยมากมีสูตรอาหารบนเว็บไซต์ของฉัน

สูตรนี้แตกต่างจากสูตรอื่นตรงที่ใส่มะเขือเทศลงในสลัด ซึ่งจะให้รสชาติที่แตกต่างกันเล็กน้อยกับจานนี้
สำหรับเครื่องปรุงผมแนะนำให้ใส่ผักชีลงไปในสลัด พวกเขายังเข้ากันได้ดีกับผัก: โรสแมรี่, เมล็ดยี่หร่า, กานพลู, โหระพา ลองตัวเลือกต่างๆ: แบ่งบวบสไตล์เกาหลีออกเป็นสองชามแล้วปิดฝาในไหที่แตกต่างกันด้วยเครื่องปรุงที่แตกต่างกัน อย่าลืมเซ็นชื่อบนฝา จะได้รู้ว่าอันไหนอร่อยกว่ากัน!

• บวบ - 2 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 หัว
• แครอท - 700 กรัม
• Dill - 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• น้ำมันพืช - 200 มล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผักชี - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา
• เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี - 15 กรัม
• กรดอะซิติก 70% - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำต้ม - 100 มล.

1. ตัดผัก: บวบ - ชิ้น, หัวหอม - ในครึ่งวง, สับผักใบเขียวอย่างประณีต

2. บนกระต่ายขูดหยาบสามแครอทปอกเปลือกสับกระเทียมผ่านการกด

3. เทน้ำเดือดบนมะเขือเทศเอาผิวออกแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ ผสมผักทั้งหมดในกระทะเดียว

4. ใส่น้ำตาล เกลือ เครื่องปรุงทั้งหมด (ผักชี พริกไทยดำ เครื่องปรุงสำหรับแครอทเกาหลี) น้ำมันพืชลงในผัก เราเจือจางน้ำส้มสายชูใน 100 มล. น้ำต้มใส่ผัก ผสมทุกอย่างให้ละเอียด

5. ทิ้งสลัดไว้ 1 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น

6. ฆ่าเชื้อขวดใส่บวบปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อสลัด: ใส่ผ้าขนหนูผืนเล็ก ๆ ที่ด้านล่างของกระทะใส่เหยือกในกระทะเทน้ำเย็น 2 ซม. ใต้ฝา

7. นำไปต้มและปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที (ถ้าเป็นขวดลิตรแล้วเป็นเวลา 30 นาที) หลังจากนั้นเราก็บิดเหยือกด้วยกุญแจแล้วตั้งให้เย็น

วิธีฆ่าเชื้อขวดโหลก่อนเก็บ

ก่อนปิดสลัด จำเป็นต้องฆ่าเชื้อทั้งภาชนะทั้งกระป๋องและฝาปิดด้วย ก่อนหน้านั้น ตรวจสอบเสี้ยน รอยแตก และข้อบกพร่องอื่น ๆ ทั้งหมด ล้างให้สะอาด

ฉันต้องการเสนอวิธีง่ายๆ สามวิธีในการฆ่าเชื้อภาชนะ:

1. นึ่งด้วยกระทะ: ใส่ตะแกรงโลหะหรือตะแกรงบนกระทะด้วยน้ำใส่ขวดคว่ำลง (ตั้งไว้ล่วงหน้าเมื่อน้ำยังไม่เดือด) เมื่อน้ำเดือดก็จะนึ่งฆ่าเชื้อภาชนะ นึ่งขวดโหลเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาที แล้ววางบนผ้าสะอาดโดยไม่ต้องพลิกกลับ

2. ในน้ำเดือด: วิธีนี้สะดวกถ้าคุณต้องการฆ่าเชื้อขวดเล็ก ๆ หลายใบในคราวเดียวซึ่งวางในกระทะขนาดใหญ่ในการทำเช่นนี้เรารวบรวมน้ำเย็นในกระทะเพื่อให้ภาชนะ "จม" อย่างสมบูรณ์ปิดฝาแล้วรอให้เดือด หลังจากเดือด "ปรุง" เป็นเวลา 5 นาที ดึงออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้และวางคว่ำบนผ้าสะอาด

3. ในเตาอบ: ใส่ภาชนะเปียกในเตาอบเย็นที่อุณหภูมิ 160 องศาและความร้อนจนหยดระเหยบนแก้ว

ด้านล่างนี้ คุณสามารถชมวิดีโอโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีการฆ่าเชื้อขวดโหลก่อนเก็บรักษา:

โดยปกติต้องใช้น้ำดองเพื่อถนอมอาหาร เนื่องจากว่าบวบเป็นน้ำ 90% เราจึงไม่จำเป็นต้องทำแยกต่างหาก แค่ปล่อยให้สลัดผสมหรือต้มเล็กน้อยก็เพียงพอแล้วเพราะผักนี้คั้นน้ำผลไม้ออกมาอย่างเข้มข้นซึ่งเพียงพอสำหรับการเก็บรักษาทั้งหมด เพียงเทของเหลวลงในขวดโหลแล้วปิด!

สูตรบวบแครอทเกาหลีปรุงรส

ในสูตรนี้ คุณสามารถหั่นบวบเป็นชิ้นๆ ตามรูปร่างได้ตามสะดวก: ครึ่งวง สี่วง หรืออย่างฉัน ให้เป็นลูกบาศก์

โปรดทราบว่าเครื่องเทศสำหรับแครอทเกาหลีมีความรุนแรงแตกต่างกันไป รับจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้ รสชาติของอาหารจานนี้จะขึ้นอยู่กับคุณภาพของเครื่องปรุงเป็นหลัก

จากปริมาณส่วนผสมในสูตร เราได้โถขนาดครึ่งลิตรประมาณสามขวด มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• บวบ - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกหยวก (สีแดงเพื่อให้สลัดสดใส) - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 5-6 กลีบ
• ผักใบเขียว - 1 พวง
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทในภาษาเกาหลี (ของฉันไม่เผ็ดมาก) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• พริกแดง (ร้อน) - เพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำมันพืช - 100 มล

1. เราแปรรูปผัก: ล้างปอกเปลือก ตัดบวบเป็นก้อน แครอทสามแครอทบนเครื่องขูดแบบพิเศษสำหรับแครอทเกาหลี (หรือคุณสามารถใช้ที่ขูดแบบไฟฟ้าก็ได้)

2. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ พริกหวาน - หนึ่งในสี่เป็นวงแหวนสับกระเทียมบนเครื่องขูดละเอียด (หรือผ่านการกด) เทผักทั้งหมดลงในชามและผสม

3. ทำน้ำสลัด: ใช้เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ, น้ำตาลสองช้อนโต๊ะแบน, เครื่องปรุงรสเกาหลีหนึ่งช้อน, พริกแดงเล็กน้อย, เทน้ำส้มสายชูห้าช้อนโต๊ะ, 100 มล. น้ำมันพืชผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

4. เทผักด้วยส่วนผสมนี้ผสมให้เข้ากัน เพื่อให้สลัดหมักทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงคนเป็นครั้งคราว น้ำผลไม้ที่มีมากในช่วงเวลานี้จะกลายเป็นน้ำสลัด

5. ฆ่าเชื้อขวดโหล (ครึ่งลิตร) ตามที่อธิบายไว้ข้างต้นในบทความแล้วเติมด้วยสลัดที่ด้านบนเทน้ำดองปิดฝาด้านบน

6. สลัดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วยด้วยเหตุนี้เราจึงคลุมก้นกระทะด้วยผ้าใส่ขวดสลัดลงไปแล้วเทน้ำเพื่อไม่ให้ถึงฝา 2 ซม.

เราใส่หม้อด้วยไฟอ่อน ๆ นำน้ำไปต้ม (ให้แน่ใจว่าน้ำไม่เข้าไปในสลัด) และเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที (ถ้าคุณมีกระป๋องลิตรคุณต้องต้มประมาณ 20 -25 นาที)

5. เรากลิ้งสลัดต่อไป: เรานำกระป๋องออกจากกระทะในขณะที่เราไม่เปิดฝา แต่ปิดหรือม้วนขึ้นทันที พลิกกระป๋องที่เสร็จแล้วโดยปิดฝาให้เย็นลง

บวบสไตล์เกาหลีแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ก่อนบรรจุกระป๋อง ควรจัดวางขวดสลัดร้อนไว้ใต้ผ้าห่มหนาๆ กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณหกชั่วโมง สะดวกในการทิ้งขวดไว้ค้างคืนและในตอนเช้าใส่ไว้ในตู้เสื้อผ้าเพื่อที่เมื่อถึงเวลาที่ครอบครัวจะตื่นขึ้นมาในครัวจะไม่มีอะไรมารบกวน

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• บวบ - 3 กก.
• แครอท - 350 กรัม
• กระเทียม - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• น้ำมันพืช - 100 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 กรัม
• เกลือ - 50 กรัม
• เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี - 100 กรัม

1. ปอกบวบเอาเมล็ดออก เราถูบวบและแครอทบนเครื่องขูดแบบพิเศษ บดสมุนไพรกระเทียม เททุกอย่างลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู น้ำมันพืช

2. ใส่หม้อกับผักลงบนกองไฟ คลุกเคล้าทุกอย่าง นำไปต้มและปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 10-15 นาทีด้วยไฟอ่อนๆ คนเบาๆ

3. เราใส่สลัดในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมา (บวบปล่อยของเหลวมาก) ปิดฝา ม้วนขึ้นด้วยกุญแจ ปิดฝาลง

4. คลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ประมาณ 5-6 ชั่วโมง

สูตรวิดีโอสำหรับบวบเกาหลีทันที

ผู้อ่านที่รักถ้าเวลาของคุณเป็นที่รักของคุณมากฉันต้องการเสนอทางเลือกในการเตรียมช่องว่างสำหรับฤดูหนาวด้วยการฆ่าเชื้อในเตาอบ

• ประการแรก มันเร็วมากเมื่อคุณเปิดเตาอบ วางขวดโหลไว้ที่นั่นแล้วลงมือทำธุรกิจของคุณ
• ประการที่สองในห้องครัวจะไม่มีควันจากน้ำเช่นเดียวกับวิธีการฆ่าเชื้อกระป๋องในหม้อน้ำ
• บวบสำหรับสูตรนี้จะกลายเป็นเผ็ดมาก ดังนั้นสำหรับคนรักอาหารรสเผ็ด อาหารจานนี้จะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับมันฝรั่งหรือเครื่องเคียงอื่นๆ ในฤดูหนาว

จดโน้ตบุ๊กและเริ่มดูวิดีโอที่แสดงรายละเอียดขั้นตอนการปรุงบวบในภาษาเกาหลีอย่างละเอียด

อร่อย!

อาหารจานด่วนบวบเกาหลีเป็นวงกลม

สำหรับสูตรนี้คุณต้องซื้อบวบหนุ่มซึ่งยังไม่มีเมล็ดหยาบอยู่ตรงกลางเนื่องจากผักจะถูกหั่นเป็นวงกลมตามสูตร อีกจุดที่สำคัญ: ตัดบวบด้วยมีดที่หนาขึ้นประมาณ 1 ซม. เพราะ พวกเขาจะนุ่มเมื่อฆ่าเชื้อ แต่ถ้าคุณต้องการการเก็บรักษาที่นุ่มนวลมาก ๆ ก็สามารถทำได้ ทุกอย่างตามรสนิยมของคุณ!

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• บวบ - 2.5 กก.
• แครอท - 700 กรัม
• หัวหอม - 500 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 500 กรัม
• น้ำมันพืช - 250 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 150 มล.
• กระเทียม - 200 กรัม
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
• น้ำตาล - 210 กรัม
• เครื่องปรุงรสเกาหลี - 20 กรัม

1. ปอกบวบหั่นเป็นชิ้นหนา 1 ซม. หั่นพริกหวานและหัวหอมเป็นเส้น

สับหัวหอมด้วยมีดตามหัวหอมจากนั้นเราจะได้หลอดถ้าคุณตัดหัวหอมคุณจะได้ครึ่งวง

2. แครอทจะต้องขูดบนเครื่องขูดพิเศษสำหรับแครอทเกาหลีบีบกระเทียมผ่านการกด

3. ใส่ผักทั้งหมดลงในชามหรือกระทะขนาดใหญ่ เทน้ำตาลเกลือปรุงรสแล้วเทน้ำส้มสายชูน้ำมันพืช ผสมทุกอย่างให้ละเอียด หมักทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง ปิดฝา ผัดเป็นครั้งคราว

4. เติมขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วให้แน่นด้วยสลัดแล้วราดน้ำดอง

5. ปิดฝาหม้อขนาดใหญ่ด้วยผ้า ใส่ขวดที่นั่น เทน้ำสองนิ้วใต้คอ ตั้งไฟ นำไปต้ม เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที (ถ้าขวดลิตร - ครึ่งชั่วโมง)

6. ม้วนธนาคารด้วยกุญแจ

7. พลิกกระป๋องคว่ำเพื่อให้แน่ใจว่าฝาปิดสนิทและอากาศแน่น

ดังนั้นเราจึงตรวจสอบ 5 สูตรสำหรับการทำบวบในภาษาเกาหลี หากคุณบรรจุกระป๋องเพียงพอและยังมีบวบจำนวนมาก คุณสามารถทำอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้มากมาย ซึ่งน่าเสียดายที่คุณไม่สามารถปรุงอาหารในฤดูหนาวได้ , สตูว์ผัก, แพนเค้กสควอช - ขนมเหล่านี้จะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณและจะทำให้คุณอิ่มตัวด้วยวิตามินฤดูร้อน

คุณชอบสลัดผักสดรสเผ็ดซึ่งค่อนข้างชวนให้นึกถึงอาหารคลาสสิกที่ไม่มีปลาหรือเนื้อสัตว์หรือไม่? คุณคิดว่าสามารถรับประทานได้สดเท่านั้น? แต่ไม่มี! สามารถหมักไว้สำหรับฤดูหนาวและเปิดได้ตลอดเวลาเพื่อทำให้คนที่มารวมตัวกันที่โต๊ะของคุณพอใจ

ก่อนหน้านี้ ไม่เคยคิดเลยว่าบวบที่คุณโปรดปรานสามารถเก็บไว้เป็นสลัดเกาหลีได้ และในวันฤดูหนาวคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติดั้งเดิมด้วยอาหารจานเนื้อร้อนหรือกับข้าว

อาหารว่างรสเผ็ดที่ยอดเยี่ยมจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและช่วยรักษาช่วงฤดูร้อนด้วยวิตามินเพราะแทบไม่ต้องการการรักษาความร้อนเป็นเวลานานซึ่งสามารถทำลายสารอาหารที่จำเป็นสำหรับร่างกายได้

อาหารจานด่วน บวบเกาหลี

สลัดนี้พร้อมจริงๆในหนึ่งชั่วโมงและจะหายไปจากโต๊ะในไม่กี่นาที แต่เพื่อให้นานขึ้นเล็กน้อยคุณควรใส่ในขวดและพาสเจอร์ไรส์ประมาณ 20 นาทีแล้วม้วนฝาและส่ง เพื่อเก็บไว้ในที่เย็น

วัตถุดิบ:

• บวบสด - 4 ชิ้น
• กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 9% น้ำมันดอกทานตะวัน - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• แครอท, พริกหยวก, หัวหอม - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• ผักชีป่น, ปาปริก้าป่น - อย่างละ 1.5 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ส่วนผสมของพริกหรือพริกและดินดำเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรก เราล้างผักทั้งหมดให้สะอาด ตากให้แห้ง และถ้าจำเป็นต้องหั่นหรือปอกเปลือกบางอย่าง เราก็ต้องทำ เนื่องจากเราจะมีบวบ "ในภาษาเกาหลี" จึงสมเหตุสมผลที่สุดที่จะใช้เครื่องขูด "เกาหลี" แบบพิเศษและใช้เพื่อหั่นแครอทกับบวบในรูปของ "เส้นก๋วยเตี๋ยว" เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าทันทีในชามลึกซึ่งการดอง จะดำเนินการ

หากคุณชอบการหั่นที่ยาวกว่านั้น ให้วางผักให้สัมพันธ์กับเครื่องขูดในมุมที่ต่ำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ และคว้าพื้นที่ขนาดใหญ่เพื่อผ่านระหว่างใบมีด

2. เพื่อให้หัวหอมและพริกมีความยาวไม่แตกต่างกันมากนักจากการตัดครั้งก่อนและรวมกันอย่างลงตัวในสลัดและยังไม่เปรี้ยวจากน้ำดองควรสับให้หนาขึ้นเล็กน้อย (ประมาณ 1.5) ความหนา) และครึ่งวง ส่งในชามเดียวกันกับส่วนผสมก่อนหน้า

3. ตอนนี้มันคุ้มค่าที่จะเตรียมไส้เผ็ดซึ่งจะให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์มาก แต่มีเคล็ดลับเล็กน้อยที่นี่ เพื่อให้ผักอิ่มตัวด้วยเครื่องเทศอย่างดีก่อนอื่นให้อุ่นน้ำมันดอกทานตะวันแล้วเทเนื้อหาของชามลงไปและทันทีโดยไม่ต้องรอให้ทุกอย่างเย็นลงผสมทุกอย่างให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว น้ำมันร้อนจะช่วยเปิดผักดิบขึ้นเล็กน้อยและเพิ่มการดูดซึม

4. ใส่เครื่องเทศที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ น้ำตาล เกลือ และกระเทียมสับด้วยการกด นอกจากนี้เรายังเทน้ำส้มสายชู 9%

5. ผสมให้เข้ากันอีกครั้งและปล่อยให้สลัดนั่งอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงในตู้เย็น หากคุณต้องการลิ้มรสทันที คุณสามารถใส่มันลงในชามสลัดและเสิร์ฟพร้อมกับมื้ออาหารของคุณ

6. แต่ทางที่ดีควรใส่ขวดโหลที่ล้างให้สะอาดแล้วพร้อมกับน้ำผักที่ปล่อยออกมา ปิดฝาแล้วปิดฝาทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อฆ่าเชื้อในน้ำเดือด จากนั้นม้วนกระป๋องขึ้น และเมื่อเย็นลงในสภาวะห่อในหนึ่งวัน ให้ส่งไปเก็บไว้ในห้องเย็น ก่อนเสิร์ฟควรถือขวดโหลไว้ที่อุณหภูมิห้องเล็กน้อยเพื่อให้น้ำมันหากเก็บสลัดไว้ในตู้เย็นจะหยุดแช่แข็ง ตักใส่ถ้วยและตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

อร่อย!

สูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว "เลียนิ้วของคุณ"

หากคุณไม่ชอบเดินไปมาและซื้อเครื่องปรุงรสแยกกัน คุณสามารถซื้อเครื่องปรุงรสอเนกประสงค์สำหรับสลัดเกาหลีหนึ่งถุงโดยไม่ต้องกังวลใจอีกต่อไป มันมักจะประกอบด้วยโน๊ตของผักชีกับกานพลู, กระวาน, ปาปริก้า, ออลสไปซ์และพริกไทยร้อน บวบที่ปรุงตามสูตรนี้สามารถเป็นหนึ่งในส่วนประกอบในการบรรจุขนมปังพิต้าด้วยชีสและเนื้อเย็น โดยหลักการแล้วคุณจะได้สิ่งที่คล้ายกับ Shawarma แบบโฮมเมดมาก และถ้าคุณเพียงแค่กินมันด้วยขนมปังหรือชิ้นเล็กชิ้นน้อย คุณต้องการที่จะ "เลียนิ้วของคุณ" อย่างมีความสุขจริงๆ

และความแตกต่างอีกอย่างหนึ่ง - ผู้ที่ไม่ชอบรสชาติของกระเทียมสามารถเพลิดเพลินกับสลัดนี้โดยไม่มีกลิ่นที่ไม่มีใครชอบ

วัตถุดิบ:

• บวบ - 0.5 กก.
• แครอท - 0.25 กก.
• หัวหอม - 0.1 กก.
• น้ำตาล น้ำมันดอกทานตะวัน น้ำส้มสายชู 9% - 1/4 ถ้วยตวง
• พริกหยวก -1 ชิ้น
• เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เครื่องปรุงรสสากลสำหรับสลัดเกาหลี - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ผักใบเขียวที่ชื่นชอบเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรกให้ผักทั้งหมดล้างและปอกเปลือกอย่างดี เราถูบวบสดด้วยเครื่องปอกผักหรือเครื่องตัดผักพิเศษในรูปแบบของหลอด

2. เราสับแครอทด้วยมีดหรือในทำนองเดียวกันโดยใช้ที่ปอกผักสับให้เป็นเส้นก๋วยเตี๋ยว หั่นผักที่คุณชื่นชอบเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับแครอทสับกับบวบ

3. ตัดหัวหอมกับพริกหยวกเป็นเส้นที่คล้ายกันแล้วใส่ในชามก่อนหน้า

4. เราเตรียมปั๊มน้ำมันแยกต่างหาก ในการทำเช่นนี้ให้ผสมของเหลวทั้งหมดกับเครื่องเทศและน้ำตาลกับเกลือในกระทะ ตีให้เข้ากันจนเนียน

5. ใส่ผักสับทั้งหมดลงในซอสร้อนที่เตรียมไว้แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นขอแนะนำให้ทำการกดขี่เล็กน้อยและปล่อยให้แช่ในที่เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมงเพื่อให้ผักแช่และให้น้ำผลไม้

6. ใส่ส่วนผสมสลัดสำเร็จรูปลงในขวดโหลเล็กๆ เพื่อรับประทานทีละครั้ง เทของเหลวที่หมักจากหมักลงในหม้อ ปิดฝาเล็กน้อย

7. ส่งไปฆ่าเชื้อในน้ำร้อนเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง

ไม่แนะนำให้ใส่ขวดสลัดลงในน้ำเดือดโดยตรงเพื่อไม่ให้แตก! นับเวลาฆ่าเชื้อตั้งแต่วินาทีที่น้ำเดือด

8. เรานำเหยือกสำเร็จรูปออกมาปิดให้แน่นที่สุดแล้วพลิกฝาห่อด้วยแจ็คเก็ตอุ่นหรือผ้าห่ม หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน เราก็นำมันออกจาก "เสื้อคลุมขนสัตว์" และเก็บไว้ในที่เย็น

9. เป็นที่น่าสังเกตว่าสลัดพร้อมรับประทานหลังการดอง ดังนั้นสูตรนี้จึงสามารถใช้ปรุงอาหารและรับประทานได้ทันทีในวันเดียวกันโดยไม่ต้องเก็บรักษาเป็นเวลานาน

อร่อย!

สูตรบวบเกาหลีปรุงรสแครอทเกาหลี

รสชาติที่น่าสนใจไม่แพ้กันนั้นได้จากบวบหากหมักด้วยเครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี แครอทสามารถเพิ่มบวบน้อยลงสามเท่าเพื่อให้พวกเขาให้รสที่ค้างอยู่ในคอเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ยิ่งกว่านั้นในสูตรนี้ไม่มีหัวหอมกับกระเทียมหรือพริกไทยและคุณสามารถปรุงจากผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำที่มีและเก็บไว้ในห้องใต้ดินธรรมดา

กลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ฉ่ำมากที่สามารถใช้เป็นกับข้าวเผ็ดเล็กน้อยอิสระ

วัตถุดิบ:

• บวบสด - 0.5 กก.
• แครอท - 0.4 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 120 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 80 มล.
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เครื่องปรุงรส "แครอทเกาหลี" - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

1. เราตัดหางและปลายของบวบสดที่ล้างและแห้งออกเพื่อให้สะดวกในการดำเนินการทำอาหารในภายหลัง

2. ใช้เครื่องขูด หั่นเป็นเส้นยาว ยิ่งแถบบางลงเท่าไหร่ก็ยิ่งหมักได้ดีเท่านั้น

3. เราทำเช่นเดียวกันกับแครอทปอกเปลือกแล้วส่งไปยังกระทะสำหรับสควอชหั่นบาง ๆ

4. เทน้ำมันและน้ำส้มสายชูลงในผักที่เตรียมไว้แล้วปรุงรสด้วยน้ำตาลและเกลือ แต่อย่าหักโหมจนเกินไปด้วยส่วนผสมที่ไหลลื่น - ควรเติมช้อนตวงโดยไม่มีสไลด์

5. ผัดสลัดเพื่อให้น้ำดองครอบคลุมเส้นผักทั้งหมด

6. ปิดฝาให้กดเบา ๆ ให้สลัดได้น้ำมากขึ้น ทิ้งไว้ให้เย็น 3 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ ผักจะเต็มไปด้วยเครื่องเทศและพร้อมรับประทานหากคุณอดใจรอที่จะลิ้มรสไม่ไหวจริงๆ

7. ในขณะที่ผสมส่วนผสมของไขกระดูกและแครอทให้ฆ่าเชื้อขวดขนาดครึ่งลิตร 4 ขวดและฝาปิดสำหรับพวกเขา เมื่อเย็นตัวลงให้เติมโดยเว้นช่องว่างเล็ก ๆ จากขอบเพื่อไม่ให้น้ำดองในระหว่างการต้มในระหว่างการฆ่าเชื้อ

8. วางขวดโหลในกระทะขนาดใหญ่แล้วปิดฝา เติมช่องว่างระหว่างพวกเขาด้วยน้ำจนถึง "ไหล่" ของกระป๋องแล้วตั้งไฟให้เดือด ต้มหนึ่งในสามของชั่วโมง

9. อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้ให้นำขวดแต่ละใบออกมาแล้วม้วนขึ้น ห่อและปล่อยให้เย็นใน "เสื้อคลุมขนสัตว์" แล้วเก็บบนชั้นวางในห้องใต้ดิน

10. ก่อนเสิร์ฟ ตักใส่ชามสลัดหรือจานแบ่งตามจานร้อน

ความอยากอาหารที่ดี!

วิธีการปรุงบวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ?

แน่นอนว่าการทำหมันจะช่วยเก็บรักษาได้นาน แต่ถ้าสลัดถูกแช่ในน้ำเดือดนานเกินไป เมื่อเวลาผ่านไปก็จะนิ่มมาก สำหรับผู้ที่ชอบทำทุกอย่างอย่างรวดเร็วและไม่ต้องทนกับการทำหมันมีโอกาสที่จะเตรียมบวบรสเผ็ดที่ยอดเยี่ยมในรูปแบบของล้อสำหรับฤดูหนาว หลักการทำอาหารค่อนข้างคล้ายกับแตงกวาดอง

วัตถุดิบ:

• บวบสด - 1 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร
• ใบ Lavrushka - 5 ชิ้น
• ถั่วออลสไปซ์ - 8 ชิ้น
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 50 กรัม
• กานพลูกระเทียม - 6 ชิ้น
• พริกไทยร้อน - 2 ฝัก
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนขนม
• ผักชีฝรั่งใบมะรุมร่มผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ในการฆ่าเชื้อขวดโหลที่มีฝาปิดและป้องกันไม่ให้อาหารกระป๋องเปรี้ยว ให้ล้างขวดขนาดครึ่งลิตร 4 ขวดให้ดีด้วยเบกกิ้งโซดาธรรมดาแล้วลวกด้วยน้ำเดือด เรายังจุ่มฝาในน้ำเดือด

2. ตากบวบที่ล้างแล้วหั่นเป็นวงหนาไม่เกิน 1 ซม.

3. ใส่ผักชีฝรั่งกับพืชชนิดหนึ่งและผักชีฝรั่งในแต่ละขวด ที่นั่นเราสับกระเทียมหนึ่งกลีบและพริกไทยร้อนสองสามชิ้นออกเป็น 4 ส่วน

4. เติมล้อบวบแล้วเติมสีเขียวอีกใบและกานพลูกระเทียมหนึ่งในสี่หรือครึ่งด้านบน

5. ในกระทะที่แยกต่างหากต้มน้ำแล้วเติมน้ำตาลและเกลือลงไป เรายังส่ง lavrushka พร้อมพริกไทยที่นั่นด้วย เทน้ำส้มสายชูลงไป

6. เทน้ำดองเดือดลงในขวดแต่ละขวดที่คอทันทีแล้วปิดฝาเหล็กให้แน่น

7. เราส่งให้เย็นใน "เสื้อคลุมขนสัตว์" โดยปิดฝาและในหนึ่งวันสามารถถ่ายโอนไปยังที่เก็บในห้องใต้ดิน

อร่อย!

สูตรวิดีโอ - บวบเกาหลีกรอบสำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถหมักบวบไม่เพียง แต่ด้วยหลอดเท่านั้น แต่ยังเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วย วิธีทำ - ดูสูตรวิดีโอ!

วิธีง่ายๆ และรูปแบบการปรุงอาหารบวบในภาษาเกาหลีเหล่านี้จะทำให้คุณพึงพอใจในช่วงฤดูหนาว และสิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือไม่มีใครสามารถระบุได้ทันทีว่าส่วนผสมหลักคือบวบเพราะมีลักษณะคล้ายแตงกวาและ daikon บดในเวลาเดียวกัน!

ปริมาณแคลอรี่ต่ำ สารอาหารในปริมาณสูงและรสชาติที่ยอดเยี่ยม - ทั้งหมดนี้เป็นเรื่องเกี่ยวกับ บวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาว... จานที่ยอดเยี่ยมนี้ใช้เครื่องเทศและสมุนไพรจำนวนมาก ดังนั้นทุกคนจะชอบ

บวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาว - สูตร

กลิ่นหอมเผ็ดรสฉุนเป็นคุณสมบัติที่โดดเด่นของการเตรียมการนี้แนะนำให้เสิร์ฟพร้อมกับโจ๊กหรือมันฝรั่งบด - จะกลายเป็นอร่อยและน่ารับประทานมาก

ใช้ส่วนประกอบเหล่านี้:

บวบ (หนุ่มแข็งแรง) - 2.5 กก.

แครอท (สดใสฉ่ำ) - 0.5 กก.

หัวหอม - 0.5 กก.

พริกหยวก (ใหญ่) - 5 ชิ้น

ฟันกระเทียม - 150 กรัม

ผักใบเขียว (แล้วแต่คุณชอบที่สุด - ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)

สำหรับน้ำดองใช้:

น้ำตาลทรายละเอียด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

เครื่องเทศสำหรับแครอทเกาหลี

เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ขูดบวบแครอทบนเครื่องขูด "เกาหลี" พิเศษ พริกหยวก, หัวหอมหั่นเป็นเส้น สับกระเทียม สมุนไพร และเพิ่มลงในชิ้นผัก แต่อย่างใด ผสมทุกอย่างเทน้ำดองด้านบนผสมให้เข้ากันอีกครั้งและทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อใส่

กระจายส่วนผสมผักปัจจุบันพร้อมกับน้ำผลไม้ให้แน่นในขวดขนาดครึ่งลิตรแล้วส่งไปฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที หากคุณเลือกกระป๋องที่มีความจุมาก เวลาในการฆ่าเชื้อจะต้องเพิ่มขึ้น วางการอนุรักษ์ที่รีดขึ้นในตู้กับข้าว, ชั้นใต้ดิน

บวบเกาหลีที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว

เพื่อเตรียมตุน:

บวบหนุ่ม - 1 กก.

แครอท - 0.5 กก.

หัวหอม - 0.3 กก

พริกหวาน - 0.3 กก.

คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่มีเครื่องเทศระหว่างการปรุงอาหาร คุณจะต้อง:

หัวกระเทียม (ขนาดเล็ก) - 1 กก.

พริกแดงร้อน - ช้อนชา

ผักชีป่น - ช้อนชา

พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา

น้ำส้มสายชูหมักจากธรรมชาติ 9% - 60-100 มล.

น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.

เกลือ (หยาบ) - ศิลปะ ล.

น้ำตาลทราย - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (รสชาติ)

เมื่อเก็บรักษาไว้อย่างเหมาะสม บวบซึ่งมีรสชาติเป็นกลางจะมีรสเผ็ดจัดและชวนน้ำลายสอ ควรเตรียมสลัดที่ได้แรงบันดาลใจจากเกาหลี (จะใช้เครื่องเทศแบบดั้งเดิมที่นี่)

สลัดที่ผักจะถูกสับบนเครื่องขูด "เกาหลี" พิเศษพร้อมหลอดยาวที่สวยงามจะดูน่าดึงดูดมาก หากไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าว คุณจะต้องใช้เวลาในการตัดด้วยวิธีนี้ด้วยมือ

หั่นแครอทที่ล้างและปอกเปลือกแล้วลงในชามเคลือบฟันขนาดใหญ่ บดผลไม้สควอชขนาดเล็ก (คุณไม่สามารถตัดเปลือกออกจากสิ่งเหล่านี้ได้) ในชามในลักษณะเดียวกัน ตัดพริกหยวกเป็นเส้นเล็ก ๆ - ส่งไปที่นั่น การหั่นหัวหอมเป็นวงบางๆ ควรอยู่ในชามด้วย ถ้าคุณชอบการเก็บรักษา "ร้อน" คุณสามารถโยนเป็ปเปอร์โรนีหกวงซึ่งจะทำให้ชิ้นงานมีรสชาติพิเศษ แต่แน่นอนคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน - เป็ปเปอร์โรนีร้อนมาก

เทเครื่องเทศที่ระบุทั้งหมดลงในสลัดหลังจากกวนเบา ๆ แล้วส่งไปที่ตู้เย็นค้างคืน ชิ้นดองจะปล่อยน้ำผลไม้จำนวนมากแถบบวบนั้นอิ่มตัวด้วยเครื่องเทศเครื่องเทศ - พวกเขาจะได้รับรสเผ็ดร้อนซึ่งมันจะอยู่ในการวัดความเผ็ดในการวัดกรด หลังจากลองและพบว่ามีบางอย่างขาดหายไป คุณสามารถแก้ไขรสชาติได้

เติมขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วลงไปด้านบน เคาะเบาๆ บนโต๊ะเพื่อเติมช่องว่าง กำจัดฟองอากาศ คลุมด้วยฝาต้ม

วางผ้าชิ้นหนึ่งที่ด้านล่างของกระทะขนาดใหญ่ วางไหที่เติมแล้วเทน้ำลงบนบ่า ควรเติมน้ำเย็น นับ 15-20 นาทีจากช่วงเวลาที่ฟองแรกลอยขึ้นจากก้นกระป๋อง จากนั้นนำกระป๋องออก เช็ดออก ม้วนขึ้น หลังจากนั้นให้ปิดฝาภาชนะแล้วหุ้มฉนวนด้วยของอุ่นๆ วางให้เย็นลงในที่มืด

บวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาว photo

เพื่อความรวดเร็วและ บวบแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวในภาษาเกาหลีเอา:

ผลไม้บวบ (อ่อนแข็งแรง) - 1 กก

แครอท - 200 กรัม

หัวหอม - 200 กรัม

น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (ความเข้มข้น 9%) - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

เครื่องปรุงรสเกาหลีสำเร็จรูป - 2 ช้อนชา

น้ำมันพืชดับกลิ่น - 70 มล

ปอกผักทั้งหมด ถ้าแกนบวบนิ่มมีเมล็ดขนาดใหญ่ก็ต้องเอาออก ตะแกรงผักบนเครื่องขูดขนาดกลางสับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวงครึ่งบาง ๆ รวมผักเพิ่มเครื่องปรุงรสเพิ่มน้ำส้มสายชูและน้ำมัน การผสมอย่างละเอียดควรตามด้วยขั้นตอนการแช่ - ในเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงชิ้นบวบควรเริ่มคั้นน้ำ

จัดผักในขวดที่สะอาด อย่าลืมเทน้ำข้างใน วางช่องว่างในอ่างน้ำและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที (สำหรับภาชนะลิตร) สามารถฆ่าเชื้อกระป๋องขนาด 0.5 ลิตรในไมโครเวฟได้ ซึ่งง่ายกว่ามาก เพราะทันทีที่ส่วนผสมเดือด คุณก็นำออกมาและปิดผนึกได้ทันที วางภาชนะที่บรรจุเต็มไว้ในเตาไมโครเวฟเป็นเวลา 5 นาที โดยตั้งกำลังไฟไว้ที่ 800 วัตต์ ห้ามปิดฝา หากน้ำผลไม้ที่เดือดจัด คุณสามารถเพิ่มน้ำเดือดเล็กน้อยได้ หลังจากสิ้นสุดการฆ่าเชื้อแล้วให้ปิดสลัด

บวบเกาหลี - สูตรสำหรับฤดูหนาว, ภาพถ่าย

สำหรับสลัดแสนอร่อยให้ใช้:

บวบ - 3 กก

พริกไทยบัลแกเรีย - 3 ชิ้น

ฟันกระเทียม - ประมาณ 100 กรัม

ซอสมะเขือเทศ Krasnodar - 1 l

ซอสพริก - 250 กรัม

น้ำมันลีน (กลั่นโดยเฉพาะอย่างยิ่ง) - ศิลปะ

น้ำตาล - ศิลปะ

เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

น้ำส้มสายชู 70% - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

พริกไทยดำป่น - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

บดบวบโดยใช้เครื่องขูด "เกาหลี" เพิ่มพริกไทยบัลแกเรียหั่นเป็นเส้น เทผักกับซอส, เนย, พริกไทย, เกลือ, ใส่น้ำตาลทราย ต้มชิ้นงานเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจากนั้นเทน้ำส้มสายชูแล้วใส่กระเทียมที่ผ่านการกดกระเทียม หลังจากนั้นให้ต้มมวลต่ออีก 6-7 นาที จัดเบียร์ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

บวบสำหรับฤดูหนาว - สูตรเกาหลีแสนอร่อย

ในการเตรียมชิ้นงานรสเผ็ด คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

ผลไม้สควอชขนาดกลาง - 4 ชิ้น

หัวหอม - 1 ชิ้น

แครอท (ฉ่ำ) - 3 ชิ้น

ฟันกระเทียม - 4 ชิ้น

พริกหวานสีแดงและสีเหลือง - 1 ชิ้น ของแต่ละสี

ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

น้ำมันงา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

น้ำส้มสายชู 70% - 2 ช้อนชา

พริกแดงป่น - 2 ช้อนชา

น้ำมันดอกทานตะวัน - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.

งา - 2 ช้อนชา

คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ล้างผลไม้บวบหั่นเป็นวงกลม (อย่าหักโหมจนเกินไป) ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วกดสองสามชั่วโมง ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ตัดพริกหยวกเป็นเส้นบาง ๆ

ระบายน้ำจากวงกลมบวบผสมกับผักสับและฟันกระเทียมผ่านการกดกระเทียม ผสมส่วนผสมของผักให้ละเอียดเทน้ำส้มสายชูใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดหากต้องการคุณสามารถเพิ่มเกลือ ใส่ส่วนผสมลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น คุณจะพบกับสูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับการเตรียมฤดูหนาว

สลัดบวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาว - สูตร

แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถฝึกฝนสลัดที่เตรียมง่ายได้อย่างรวดเร็ว ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ในการปรุงอาหาร:

บวบ - 1 กก

หัวหอม - 3 ชิ้น

ฟันกระเทียม - 2 ชิ้น

พวงผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น

น้ำตาลทรายละเอียด - 1 ช้อนชา

เกลือ - 0.5 ช้อนชา

น้ำมันพืช - 50 มล

ความเข้มข้นของน้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ล้างบวบให้สะอาดแล้วปอกเปลือก จากนั้นหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ตามยาว (คุณสามารถใช้มีดหั่นผักเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบ) หัวหอมสับเป็นวงครึ่งบาง

เทผักลงในกระทะ, เกลือ, ใส่น้ำตาล, เนยและตั้งไฟปานกลาง หลังจากผ่านไปประมาณ 5 นาที แถบบวบและหัวหอมครึ่งวงจะโปร่งแสง ในช่วงเวลานี้คุณต้องมีเวลาหั่นกระเทียมเป็นชิ้น ๆ สับผักชีฝรั่ง เพิ่มส่วนผสมเหล่านี้เมื่อผักในกระทะโปร่งใส ผสมทุกอย่างแล้วทิ้งไว้บนกองไฟอีก 2-3 นาที หลังจากนั้น สลัดบวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาวควรวางในขวดเล็ก ๆ และส่งไปฆ่าเชื้อสิบนาที เก็บชิ้นงานที่ม้วนแล้วในที่เย็นและมืด

และนี่คืออีกหนึ่งสูตรที่น่าสนใจสำหรับการทำบวบ "เกาหลี" หมักที่คุณต้องการ:

บวบขนาดกลาง - 3 ชิ้น

พริกขี้หนู - 2 ชิ้น

รากขิง - ชิ้น 3 ซม.

น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล - 120 มล.

เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.

พริกแดง - 0.5 ช้อนชา

สำหรับบวบที่ล้างแล้วให้ตัดก้านแล้วหั่นผลไม้เป็นวงกลมขนาดกลาง วางไว้ในภาชนะสำหรับหมักอีนาเมล ปอกรากขิงสับ ตัดพริกที่ปอกเปลือกออกจากเมล็ดก่อนหน้านี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ

เทน้ำ, น้ำส้มสายชูลงในกระทะ, ใส่พริก, ขิง, น้ำตาล, เกลือและคนให้เข้ากัน รอให้น้ำดองเดือดแล้วต้มสักสองสามนาที นำออกจากเตา พริกไทย ปล่อยให้มันชงหลังจากกวนเป็นเวลา 5 นาที

เทน้ำดองร้อนลงในภาชนะที่มีวงกลมบวบผักควรหมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงควรกวนเป็นครั้งคราว ผ่านไปหนึ่งชั่วโมง นำบวบไปใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาด้วยไนลอน แล้วเก็บในที่เย็น

เคล็ดลับบางประการสำหรับแม่บ้าน:

1. ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้ผักอ่อน ๆ เท่านั้น - ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกแล้วตัดแกนที่หลวม
2. บวบควรหั่นเป็นเส้นหรือวงกลม (ตามสูตรที่แนะนำ) ผักอื่น ๆ ทั้งหมดควรสับในลักษณะเดียวกัน สำหรับการสับมันสะดวกมากที่จะใช้ที่ขูดแครอทเกาหลีซึ่งช่วยประหยัดเวลาได้มาก
3. ระหว่างทำอาหาร แครอท บวบเกาหลีสำหรับหน้าหนาวอย่าลืมปล่อยให้พวกเขาต้มในน้ำดองเพราะเมื่อนั้นพวกเขาจะเต็มไปด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่ดึงดูดผู้ชื่นชอบการเตรียมรสเผ็ด
4. ชิ้นงานสามารถม้วนขึ้นด้วยฝาบิดเกลียวหรือฝาธรรมดาโดยใช้เครื่องตะเข็บ หากคุณเลือกวิธีที่สองของการเย็บตะเข็บ กระป๋องที่เติมแล้วสามารถคว่ำลงเพื่อทำให้เย็นลงได้ แต่สำหรับวิธีแรก ไม่แนะนำให้พลิก

หากคุณชอบเว็บไซต์ของเรา โปรดแสดง "ขอบคุณ" ของคุณ
โดยคลิกที่ปุ่มด้านล่าง

บวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาว ซึ่งเป็นสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดที่จะสรุปในบทความนี้ เป็นหนึ่งในการเตรียมอาหารที่ฉันโปรดปรานทุกปี

สลัดรสเผ็ดจากบวบจะช่วยปรับปรุงรสชาติของปลาและเนื้อสัตว์เสริมบัควีทและพาสต้าอย่างสมบูรณ์แบบและข้อดีหลักของจานนี้คือบวบปรุงโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ (ยกเว้นสูตรเดียว) หากคุณไม่เคยปรุงผักดองรสเผ็ดนี้มาก่อน ฉันขอแนะนำให้ใช้สูตรของฉันและทำให้แน่ใจว่าได้ทำ

บวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาว: สูตรที่อร่อยที่สุดโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

สูตรสำหรับผักที่ปรุงอย่างรวดเร็วในภาษาเกาหลีนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามต้องการโดยเปลี่ยนปริมาณผักและเครื่องเทศ

สินค้าที่ต้องการ:

• บวบ - 2 กก.
• ผลไม้แครอท - 0.5 กก.
• หัวหอมและกระเทียม
• พริกหวาน - 600 กรัม
• น้ำมัน - 100 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 50 มล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา;
• พริกป่น - 1 ช้อนชา;
• เมล็ดงา - เมล็ด 20 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 50 มล.;
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนชา ธัญพืช;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เคล็ดลับ: ความสอดคล้องของสลัดที่ทำเสร็จแล้วควรจะหนาแน่นดังนั้นฉันจึงทำความสะอาดบวบหนุ่ม

เราทำอาหารอย่างไร:

1. เราปอกบวบจากเมล็ดและผิวหนังแล้วผักสามชนิดบนเครื่องขูดแบบพิเศษ
2. ฉันหั่นพริกหวานที่ปอกเปลือกก่อนหน้านี้ออกจากแกนเป็นเส้นบาง ๆ ยาว ๆ
3. ฉันขูดแครอทด้วยที่ขูดผักสไตล์เกาหลีแบบพิเศษ ถ้าไม่เช่นนั้น คุณสามารถหั่นผักเป็นเส้นหรือผ่านเครื่องเตรียมอาหารก็ได้
4. ฉันตัดหัวหอมเป็นเส้นบาง ๆ คุณสามารถเตรียมสลัดที่ไม่มีหัวหอมได้หากต้องการ
5. ฉันแปรรูปหัวกระเทียมโดยใช้ที่กดกระเทียมหรือสับด้วยมีดอย่างประณีต
6. ฉันโอนส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามเคลือบแล้วเทบวบ
7. ฉันเทเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสลงในกระทะด้วยน้ำเดือด: เริ่มแรกเมล็ดงาแล้วเมล็ดมัสตาร์ดน้ำตาลและเกลือ ผสมให้ละเอียดแล้วนำไปต้มอีกครั้ง
8. จากนั้นเทซอสถั่วเหลือง น้ำมันดอกทานตะวัน และน้ำส้มสายชูลงไป และสุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด ฉันใส่พริกขี้หนู (พริกป่นสามารถเปลี่ยนเป็นสีแดงได้) และยิ่งน้ำดองกับพริกไทยเดือดนานเท่าไหร่ไส้ก็จะยิ่งคมขึ้น เราไม่ชอบอาหารรสจัดเกินไปดังนั้นฉันจึงต้มน้ำดองกับพริกไทยไม่เกินหนึ่งนาที
9. ฉันเทสลัดผักกับน้ำดองและต้มต่ออีกสองถึงสามนาที จากนั้นคุณสามารถจัดวางธนาคาร

บวบหมักเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ดี เครื่องทำความเย็นเป็นตัวเลือก

ปรากฎว่าอร่อยมาก - เลียนิ้วของคุณ!

ฮิฮิเกาหลีจากบวบเผ็ด

Zucchini heh เป็นหนึ่งในสูตรบวบเกาหลีที่อร่อยที่สุดที่ฉันเคยลิ้มลอง

สลัดที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาว แต่เมื่อทำขนม คุณไม่จำเป็นต้องทอดผักเป็นเวลาหลายชั่วโมงเลย คุณเพียงแค่สับมัน เทน้ำดอง และใส่ในขวดโหล

หมายเหตุถึงปฏิคม: ผักที่ประกอบเป็นจานไม่ได้ให้ความร้อนดังนั้นจึงเก็บแร่ธาตุและวิตามินที่มีคุณค่าทางโภชนาการไว้ และในวันฤดูหนาวนี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง

เขาจากบวบกลายเป็นละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม ฉันจะอธิบายวิธีการเตรียมขนม

ฉันต้องการ:

• บวบ - กิโลกรัม
• ผลไม้แครอท - 2 ชิ้น;
• พริกไทย - 1 ชิ้น บัลแกเรีย;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมัน - ครึ่งแก้ว;
• กระเทียม - ครึ่งหัว;
• เครื่องปรุงรส "ดอกบัว" - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลและเกลือ - ช้อนชา;
• ผักชี - เหน็บแนมแห้ง;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา;
• ความเขียวขจี

เราทำเฮ:

1. ฉันล้างบวบให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ฉันใส่ผักในชามลึกแล้วเทน้ำเดือดลงไป ฉันทิ้งไว้ 1-2 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำออกแล้วใส่แหวนบวบลงในกระชอน
2. ปอกแครอทแล้วถูบนเครื่องขูดแบบพิเศษ (หากไม่มีเครื่องหั่น คุณสามารถหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ได้)
3. ฉันหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง และพริกบัลแกเรียสีแดงหรือสีเหลืองเป็นเส้นยาว
4. ฉันรวมผักสับและบวบลงในชามเคลือบแล้วใส่สมุนไพรสดสับละเอียดลงไป
5. ตอนนี้เป็นเวลาที่จะจัดการกับน้ำดองสำหรับอาหารจานด่วนของเรา ฉันสับกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วสองสามหัวอย่างประณีต ในชามแยก ฉันผสมเกลือและน้ำตาลหนึ่งช้อนชา กระเทียมสับ พริกไทยร้อน น้ำส้มสายชู เครื่องปรุงรสดอกบัว และผักชีแห้งสับ
6. ฉันผสมเครื่องเทศทั้งหมดแล้วเทผักกับน้ำดอง ฉันเติมน้ำมันดอกทานตะวันและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง (ผักแต่ละชิ้นควรคลุมน้ำดอง)
7. ฉันใส่สลัดในตู้เย็นเป็นเวลาสามสิบนาที นี่เป็นเวลาเพียงพอที่ผักจะหมักได้อย่างสมบูรณ์

หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง บวบเกาหลี ซึ่งเป็นสูตรสำเร็จรูปที่อร่อยที่สุดที่ฉันอธิบายไว้ก็สามารถเสิร์ฟได้ ครัวเรือนของคุณจะประทับใจกับอาหารจานหอมที่ละเอียดอ่อนนี้อย่างแน่นอน!

บวบกับแครอทและพริกเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

คนรักพริกหยวกจะรักสูตรขนมเกาหลีนี้ ความแตกต่างระหว่างบวบเกาหลีรุ่นนี้ก็คือ นอกจากบวบแล้ว ยังมีผักอื่นๆ และในปริมาณมากอีกด้วย แต่สิ่งแรกก่อน

ในการเตรียมอาหารฉันจะต้อง:

• บวบ - 2.5 กก.
• ผลไม้แครอท - 1 กก.
• หัวหอมและกระเทียม - 2 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 500 กรัม
• น้ำมัน - ดอกทานตะวันหนึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชู - 150 กรัม
• น้ำตาล - แก้ว;
• เกลือ - 70 กรัม
• เครื่องปรุงรสเกาหลี - ครึ่งช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

1. ตอนแรกฉันล้างและทำความสะอาดผักอย่างทั่วถึง ฉันหั่นบวบเป็นวงบาง
2. ฉันปอกพริกหยวกแล้วหั่นเป็นเส้น หัวหอมสามารถตัดเป็นเส้นได้
3. ตอนนี้ถึงคราวที่จะขูดแครอทด้วยที่ขูดแบบพิเศษที่ออกแบบมาสำหรับการปรุงผักในภาษาเกาหลี และกดกระเทียมด้วยเครื่องกดกระเทียม
4. เทบวบ, แครอทและพริกด้วยน้ำส้มสายชู, น้ำมัน, ปรุงรส, น้ำตาลและเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วหมักไว้สามชั่วโมง
5. จากนั้นฉันก็ใส่ผักที่มีแครอทเกาหลีปรุงรสในขวดโหลแล้วเทน้ำดองที่เหลือให้เท่ากัน
6. ฉันฆ่าเชื้อกระป๋องเป็นเวลา 20 นาทีแล้วม้วนขึ้นใต้ฝา

เคล็ดลับ: ถ้าคุณชอบบวบกรุบกรอบ วงแหวนควรจะหนาขึ้นเล็กน้อย (1 - 1.5 ซม.)

อาหารจานด่วนบวบเกาหลี: สูตรที่อร่อยที่สุด

ที่นี่ฉันจะอธิบายวิธีการปรุงบวบรสเผ็ดอย่างรวดเร็ว อาหารเรียกน้ำย่อยที่ละเอียดอ่อนนี้จะดึงดูดใจไม่เฉพาะกับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย มาเริ่มกันเลยดีกว่า

ฉันต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• บวบ - 2 กก.
• กระเทียม - หัว;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• น้ำส้มสายชู - หนึ่งในสามของแก้ว;
• น้ำมัน - 80 มล.;
• เกลือ - 70 กรัม
• น้ำตาล - 35 กรัม

หมายเหตุถึงปฏิคม ถ้าบวบมีเปลือกหนาแนะนำให้ตัดทิ้ง ในบวบหนุ่มที่มีผิวบางคุณไม่จำเป็นต้องตัดมันออก

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. ฉันหั่นผักที่ล้างไว้ล่วงหน้าเป็นเส้นบางๆ โดยใช้ที่ตัดผัก คุณยังสามารถหั่นบวบเป็นชิ้น ๆ ได้ แต่คุณจะต้องหมักไว้นานขึ้นอีกนิด
2. สับผักชีฝรั่งและกลีบกระเทียมอย่างประณีต
3. ในชามแยก ฉันผสมน้ำมันดอกทานตะวันกับน้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือหมัก จากนั้นเทส่วนผสมลงบนบวบพร้อมกับกระเทียมและสมุนไพร ฉันกวนมัน
4. ฉันวางจานที่บรรทุกไว้บนภาชนะที่มีของว่างเป็นเวลายี่สิบถึงสามสิบนาที
5. จากนั้นฉันก็เอาขนมใส่ตู้เย็นหรือจะเสิร์ฟไปที่โต๊ะทันที

บวบเกาหลีพร้อมเครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี

ครัวเรือนของฉันชอบสูตรบวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาวด้วยเครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี เครื่องปรุงรสนี้อำนวยความสะดวกให้กับชีวิตของคนรักอาหารรสเผ็ดอย่างมาก ส่วนผสมนี้สามารถพบได้ในร้านค้าใด ๆ และไม่แพงเลย สลัดบวบรสเผ็ดที่เร็วที่สุดจัดทำขึ้นตามสูตรนี้

สินค้า:

• แครอท - 2 - 3 ผลไม้;
• บวบ - 2 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กระเทียม - ½หัว;
• น้ำตาล (ทราย) และเกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำเดือด - 1 ลิตร;
• เครื่องปรุงรสเกาหลีร้อน - ½ช้อนโต๊ะ

เคล็ดลับ: หากไม่มีที่ขูดแบบพิเศษ คุณสามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยรุ่นเล็กได้โดยการถูผักที่ด้านหยาบของเครื่องขูดแบบดั้งเดิม

1. ฉันถูผักที่ล้างไว้ล่วงหน้าด้วยเครื่องหั่นพิเศษสำหรับทำอาหารผักเกาหลี
2. สับกลีบกระเทียมด้วยการกด ฉันใส่กระเทียมลงในบวบแล้วเทน้ำส้มสายชู โรยด้วยแครอทสไตล์เกาหลี คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 60 - 90 นาที
3. ฉันยังถูแครอทบนเครื่องขูดพิเศษแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ฉันใส่น้ำตาลและเกลือลงไปและในขณะที่ร้อนให้ผสมบวบกับแครอท
4. ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อใส่ บวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาวซึ่งเป็นสูตรที่อร่อยที่สุดที่ฉันอธิบายไว้พร้อมแล้ว

วิดีโอที่ดีในหัวข้อ:

อย่างที่คุณเห็น บวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาว ซึ่งเป็นสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดที่ฉันอธิบายไว้ข้างต้น ถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ลองมัน!

อาหารเกาหลีเป็นหนึ่งในอาหารที่เก่าแก่ที่สุดและมีสีสันมากที่สุดในโลก โดดเด่นด้วยอาหารรสเผ็ดปานกลางที่หลายคนชอบ นอกจากนี้ อาหารเกาหลีถือได้ว่ามีประโยชน์มากที่สุดอย่างหนึ่ง เนื่องจากผักและสมุนไพรอยู่ในพื้นที่พิเศษและใช้ในการเตรียมอาหารเกือบทั้งหมด

บวบเป็นผักที่ได้รับความนิยมและเป็นที่ต้องการมากที่สุดชนิดหนึ่งและใช้ในอาหารทุกประเภทจากอาหารที่แตกต่างกัน นิยมใช้เป็นส่วนผสมในสตูว์ ผัด และสลัดทุกชนิด

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการใช้ผลบวบหนุ่มในการเตรียมอาหาร ในกรณีนี้อาหารจะอร่อยมากและสามารถใช้บวบได้ทั้งหมด ถ้าบวบแก่ก็ควรลอกเปลือกและเมล็ดออก

สลัดบวบสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวเป็นหนึ่งในตัวเลือกการเก็บรักษาที่ดีที่สุด บวบสามารถเตรียมได้หลายวิธี พวกเขาสามารถเผ็ด เค็ม หรือหวานเล็กน้อย ไม่ว่าใครก็เลือกเอาเองว่าชอบอะไร สลัดบวบสไตล์เกาหลีเป็นที่ชื่นชอบของชาวหลายประเทศทั่วโลก

วิธีทำสลัดบวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาว - 15 พันธุ์

สลัดนี้เป็น "ประเภทคลาสสิก" เป็นสูตรนี้ที่แม่บ้านส่วนใหญ่ใช้ ตัดสินใจตุนบวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• บวบ - 3 กก.
• แครอท - 500 กรัม
• หัวหอมหลอด - 500 กรัม
• กระเทียม - 2 หัว
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.
• น้ำมันพืช - 200 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 200 กรัม

การตระเตรียม:

เราทำความสะอาดและล้างผัก ขูดบวบและแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต

คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารเพื่อประหยัดเวลาและแรง

ตอนนี้ใส่น้ำส้มสายชู น้ำมัน เกลือ น้ำตาล เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลีลงในผักและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่สลัดที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดที่สะอาดปราศจากเชื้อ ปิดฝา แล้วตั้งให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที หลังจากเวลานี้ เราม้วนเหยือก พลิกคว่ำ ห่อและปล่อยให้เย็น

สลัดนี้มีส่วนผสมสีเขียวเป็นหลัก ด้วยเหตุนี้จึงได้ชื่อที่สวยงาม

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม - 2.5 กก.
• แครอท - 300 กรัม
• หัวหอมหลอด - 500 กรัม
• พริกหวานสีเขียว - 5 ชิ้น
• กระเทียม - 150 กรัม
• ผักชีและขึ้นฉ่ายเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• น้ำมันพืช - 1 แก้ว
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 150 มล.
• เครื่องเทศสำหรับแครอทเกาหลี - 1 แพ็ค

การตระเตรียม:

เราเริ่มปรุงบวบในภาษาเกาหลีโดยการทำน้ำดอง การทำเช่นนี้ในชามขนาดเล็กผสมน้ำมันพืช, น้ำตาล, เกลือ, น้ำส้มสายชูและเครื่องเทศสำหรับแครอทเกาหลี

เราทำความสะอาดและล้างผัก เราขูดบวบและแครอทบนเครื่องขูดแครอทในภาษาเกาหลี ตัดหัวหอมและพริกไทยเป็นเส้น ล้างผักใบเขียวและบด ส่งกระเทียมผ่านกระเทียม รวมผักทั้งหมดลงในภาชนะลึกผสมปรุงรสด้วยน้ำดองและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

สลัดที่เตรียมไว้สำหรับม้วนควรหมักทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง แล้วใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดฝาและฆ่าเชื้อ ธนาคารที่มี "Greenery Extravaganza" ที่เย็นสบายสามารถซ่อนไว้สำหรับจัดเก็บ

สลัด "ฉ่ำ" จะกลายเป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริงสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด

วัตถุดิบ:

• บวบ - 3 กก.
• แครอท - 1 กก.
• หัวหอมหลอด - 800 กรัม
• กระเทียม - 2 หัว
• น้ำมันพืช - 150 กรัม
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.

การตระเตรียม:

เราทำความสะอาดและล้างผัก ขูดบวบและแครอทบนเครื่องขูดแครอทในภาษาเกาหลี สับหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ ส่งกระเทียมผ่านกระเทียม ผัดหัวหอมในน้ำมัน

ในภาชนะขนาดเล็กผสมกระเทียมสับ น้ำตาล เกลือและเครื่องเทศ เพิ่มส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในกระทะกับหัวหอมและเนยและผสมให้เข้ากัน

สิ่งสำคัญคือต้องใส่กระเทียมที่ปรุงรสแล้วลงในหัวหอมในขณะที่ยังร้อนอยู่

เรารวมบวบ, แครอท, น้ำสลัดอุ่น ๆ , น้ำส้มสายชูในภาชนะเดียวและผสมให้เข้ากัน ฉ่ำพร้อม!

ตอนนี้เราใส่ "ฉ่ำ" ลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาแล้วตั้งให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที

สลัดสำหรับฤดูหนาวนี้เรียกได้ว่าค่อนข้างแปลกใหม่ เหตุผลหลักคือส่วนผสมของบวบและน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 กก.
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 1/3 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 200 มล.
• น้ำส้มสายชู 6% - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนชา
• กระเทียม - 4 กลีบ
• เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เราทำความสะอาดบวบและกระเทียม บวบกระเทียมและสมุนไพรของฉัน ตัดบวบเป็นเส้นขนาดกลาง สับผักใบเขียวอย่างประณีต สับกระเทียม

เกลือและพริกไทยบวบสับเพิ่มสมุนไพรผสมและทิ้งไว้ 30 นาที ในเวลานี้คุณสามารถเริ่มเตรียมน้ำดองได้

ในชามลึก ผสมน้ำผึ้ง น้ำมันมะกอก กระเทียม และน้ำส้มสายชู น้ำดองพร้อมแล้ว

เมื่อใส่บวบคุณควรระบายน้ำส่วนเกินจากนั้นเติมน้ำดองและผสมให้เข้ากัน ในตอนท้าย ใส่เครื่องปรุงรสแครอทสไตล์เกาหลีลงในบวบ ปริมาณของมันขึ้นอยู่กับความชอบของผู้ปรุงอาหารเท่านั้น

ใส่สลัดที่เตรียมไว้ในขวดปิดฝาฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีแล้วม้วนขึ้น

สลัดดังกล่าวไม่เพียง แต่จะทำให้คุณพอใจกับรสชาติเท่านั้น แต่ยังทำให้คุณประหลาดใจด้วยรูปลักษณ์ที่สดใส เนื่องจากรูปลักษณ์ที่เรียบร้อย จึงเหมาะมากที่จะนำบวบเกาหลีและสลัดพริกหวานติดตัวไปด้วย

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 กก.
• แครอท - 3 ชิ้น
• พริกหวาน - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 1 หัว
• เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี - 2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู 6% - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

เราทำความสะอาดและล้างผัก แครอทสามแครอทและบวบบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี ตัดพริกไทยเป็นเส้น สับกระเทียม

ผสมผักและแครอทเกาหลีปรุงรสให้เข้ากันแล้วแช่ตู้เย็นไว้ 5 ชั่วโมง ในขณะที่สลัด "เย็น" ให้เตรียมน้ำดอง

ผสมน้ำมันพืช น้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชู

เมื่อใส่ผักแล้วให้เติมน้ำดองลงไปและผสมให้เข้ากัน

ควรใช้มือคนส่วนผสมสำหรับสลัดบวบสไตล์เกาหลี

เราใส่สลัดเสร็จแล้วในขวดที่สะอาด แห้งและปลอดเชื้อ ปิดฝา ฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้น และในตอนท้าย ปล่อยให้ขวดที่เก็บรักษาไว้เย็นลง

สลัด "วันหยุด" แตกต่างจากสูตรคลาสสิกสำหรับสลัดบวบสไตล์เกาหลีในด้านความสว่าง มันจะเป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาล ในการจัดเตรียม คุณจะต้องมีบวบสามสี

วัตถุดิบ:

• บวบ - 3 กก. (บวบ 1 กก. หลากสี)
• แครอท - 500 กรัม
• หัวหอม - 500 กรัม
• พริกหยวก (หลากสี) - 6 ชิ้น
• กระเทียม - 2 หัว
• เครื่องปรุงเกาหลีสำหรับแครอท - 1 แพ็ค
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 200 มก.
• น้ำมันพืช - 20 มก.
• สีเขียวเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เราทำความสะอาดและล้างผัก บวบและแครอทสามตัวบนเครื่องขูดหยาบ หรือบนเครื่องขูดสำหรับแครอทเกาหลี ตัดพริกไทยและหัวหอมเป็นสี่เหลี่ยมขนาดกลาง สับกระเทียมและสับสมุนไพรอย่างประณีต

รวมและผสมผักและสมุนไพรที่เตรียมไว้ในชามลึก จากนั้นใส่น้ำตาล เกลือ แครอทเกาหลีปรุงรส แล้วคลุกเคล้าอีกครั้ง ถัดไปเทน้ำมันพืชน้ำส้มสายชูลงในสลัดและผสม

สลัดที่เตรียมไว้ควรคลุมด้วยฟิล์มและทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 3 ชั่วโมง จากนั้นคุณสามารถรับประทานได้ทันทีหรือปิดไว้สำหรับฤดูหนาว ในการทำเช่นนี้ให้ใส่สลัดที่เตรียมไว้ในขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที และม้วนขึ้น

สลัดบวบเกาหลีมีความคล้ายคลึงกันมากในสูตรของสลัดคลาสสิก ความแตกต่างระหว่างทั้งสองคือการหั่นผัก

วัตถุดิบ:

• บวบ - 3 กก.
• แครอท - 500 กรัม
• หัวหอมหลอด - 500 กรัม
• กระเทียม - 2 หัว
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.
• น้ำมันพืช - 200 มล.
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เกลือ - 2.2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เครื่องปรุงรสแครอทสไตล์เกาหลี - 2 ถุง

การตระเตรียม:

เราทำความสะอาดและล้างผัก แครอทสามแครอทบนกระต่ายขูดสำหรับแครอทในภาษาเกาหลีถูกระเทียมบนกระต่ายขูดหยาบสับหัวหอมครึ่งวงแล้วหั่นบวบเป็นก้อนใหญ่

ในภาชนะที่ลึก ผสมผักทั้งหมด เกลือ น้ำตาล เนย แครอทปรุงรส ทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ เราใส่สลัดในขวดปลอดเชื้อ ฆ่าเชื้อภายใน 30 นาที จากช่วงเวลาที่น้ำเดือดและม้วนขึ้น เราซ่อนกระป๋องที่เย็นไว้ในที่เก็บ

อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมที่มีรสเผ็ดนี้จะดึงดูดใจใครหลายคน นอกจากนี้ การเก็บรักษานี้สามารถใช้เป็นส่วนผสมในอาหารอื่นๆ ได้

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• แครอท - 1 ชิ้น
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• พริกแดงป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เราทำความสะอาดและล้างผัก ตัด courgettes เป็นชิ้นครึ่งบาง ๆ ส่งกระเทียมผ่านกระเทียม ขูดแครอทบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี รวมบวบแครอทและกระเทียมและผสม ตอนนี้ถึงคราวของน้ำดอง

ในการเตรียมน้ำดอง ผสมซีอิ๊ว น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชู เทผักกับน้ำดองที่เตรียมไว้ผสมให้เข้ากันอีกครั้งและถ้าจำเป็นให้ใส่เกลือ ปล่อยให้น้ำสลัดต้มประมาณ 1 ชั่วโมง จากนั้นเราก็ใส่ในขวดปลอดเชื้อ ปิดฝา ฆ่าเชื้อประมาณ 20 นาที แล้วม้วนขึ้น

สลัด "ฤดูหนาว" แตกต่างจากสลัดอื่น ๆ จากบวบสไตล์เกาหลีด้วยความเผ็ดร้อน

ก่อนที่คุณจะม้วนมันลงในขวด คุณควรลองชิมสลัดก่อน และถ้าขาดอะไรไป ให้เติมเครื่องเทศตามชอบ

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1.3 กก.
• แครอท - 300 กรัม
• หัวหอมหลอด - 250 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 75 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เครื่องปรุงรสเกาหลี - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 80 มล.

การตระเตรียม:

เราทำความสะอาดและล้างผัก เราขูดแครอทและบวบบนเครื่องขูดแครอทในภาษาเกาหลี ตัดพริกไทยและหัวหอมเป็นเส้นเล็ก ๆ สับกระเทียมและสมุนไพรอย่างประณีต

ตอนนี้ผักทั้งหมดควรผสมในชามลึกใส่เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, น้ำมันพืช, ปรุงรสและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดฝาสลัดเสร็จแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จำเป็นต้องผสมเป็นระยะ

ใส่สลัดปัจจุบันในขวดที่ปลอดเชื้อ ฆ่าเชื้อ ม้วนและปล่อยให้เย็น "ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์"

สลัดฤดูหนาวพร้อมแล้ว!

สควอชและสควอชเป็นผักที่ค่อนข้างเกี่ยวข้องกัน และสลัดกับผักดังกล่าวในภาษาเกาหลีจะกลายเป็นช่องเขาที่แท้จริง

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2 กก.
• สควอช - 1 กก.
• แครอท - 500 กรัม
• หัวหอมหลอด - 500 กรัม
• กระเทียม - 150 กรัม
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• น้ำมันพืช - 1 แก้ว
• น้ำส้มสายชู - 1 แก้ว
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เครื่องปรุงรสเกาหลีสำหรับแครอท - 1 ซอง

การตระเตรียม:

เราทำความสะอาดและล้างผักทั้งหมด บวบ สควอชและแครอทขูดบนเครื่องขูดแครอทในภาษาเกาหลี ส่งกระเทียมผ่านกระเทียม ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ตอนนี้ผักทั้งหมดควรรวมกันในภาชนะปริมาตรผสมให้เข้ากันและปล่อยให้ใส่เป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ในขณะที่สลัดกำลังผสมเรากำลังเตรียมน้ำดอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ผสมน้ำมันพืชกับเกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และเครื่องปรุงรสแครอทสไตล์เกาหลี น้ำดองพร้อมแล้ว

ปรุงรสผักด้วยน้ำดอง คลุกเคล้า ใส่ในขวดแห้งปลอดเชื้อและฆ่าเชื้อประมาณ 20 นาที หลังจากการฆ่าเชื้อกระป๋องสามารถม้วนขึ้นได้ สลัดก็พร้อม เก็บสลัดนี้ไว้ในที่เย็นและมืด

สลัดสไตล์เกาหลี "ละเอียดอ่อน" จากบวบค่อนข้างจืดชืด ไม่มีส่วนผสมของกระเทียมและใช้เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลีเพียง 1 ช้อนโต๊ะ

วัตถุดิบ:

• บวบ - 4 กก.
• แครอท - 500 กรัม
• หัวหอมหลอด - 500 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำส้มสายชู - 150 มล.
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

เราล้างผักให้สะอาด ขูดแครอทและบวบบนเครื่องขูดแครอทสไตล์เกาหลี แล้วหั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งวงเล็กๆ ในภาชนะที่กว้างขวาง ผสมผักกับเกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู น้ำมันพืช และปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี สลัดเกือบจะพร้อมแล้ว!

ปล่อยให้สลัด "ละเอียดอ่อน" ต้มเป็นเวลาหลายชั่วโมงจากนั้นใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ, ฆ่าเชื้อ, ม้วนและทำให้เย็น

ซ่อนสลัด "ละเอียดอ่อน" ได้จนถึงฤดูหนาว!

สลัดที่เลียนแบบไม่ได้นี้เหมาะสำหรับการบริโภคเป็นอาหารอิสระและจะกลายเป็นพื้นฐานสำหรับการเตรียมหลักสูตรแรก

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 1 กก.
• บวบ - 2 กก.
• แครอท - 1 กก.
• หัวหอมหลอด - 800 กรัม
• กระเทียม - 2 หัว
• น้ำมันพืช - 150 กรัม
• เครื่องเทศสำหรับแครอท - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.
• น้ำ - 1 ลิตร

การตระเตรียม:

เราทำความสะอาดและล้างผัก เราถอดกะหล่ำดอกออกเพื่อออกดอกและต้มในน้ำเกลือเป็นเวลา 2 นาที หลังจากเวลานี้ นำกะหล่ำปลีออกแล้วปล่อยให้เย็น

ขูดบวบและแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง สับกระเทียม

เมื่อกะหล่ำปลีเย็นตัวลง ผักทั้งหมดควรค่อยๆ ผสมให้เข้ากันและปรุงรสด้วยน้ำดอง น้ำดองเตรียมไว้ดังนี้

ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำมันพืช น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชูและเครื่องเทศแครอท

สลัดที่ทำเสร็จแล้วควรได้รับอนุญาตให้ต้มในที่เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงหลังจากนั้นสามารถวางในขวดโหลฆ่าเชื้อและรีด สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าสลัดวางในขวดที่ปลอดเชื้อเท่านั้นและหลังจากฆ่าเชื้อแล้วจะต้องเย็นสนิท

ชื่อของสลัดนี้สำหรับฤดูหนาวพูดเพื่อตัวเอง มีรสเผ็ดมากและเหมาะเป็นอาหารว่าง

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2 กก.
• แครอท - 400 กรัม
• หัวหอม - 400 gr
• กระเทียม - 150 กรัม
• ผักใบเขียว - 1 พวง
• น้ำมันพืช - 150 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 กรัม
• ผักชีป่น - 2 ช้อนชา
• พริกแดงป่น - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 150 กรัม
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ปาปริก้าแดงป่น - 2 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:

เราทำความสะอาดและล้างผัก บดแครอทและบวบด้วยเครื่องขูดแครอทเกาหลี ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ สับผักใบเขียวอย่างประณีต เลื่อนกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมผักและสมุนไพรทั้งหมดไว้ในภาชนะเดียว ตอนนี้เรามาเริ่มเตรียมน้ำดองกัน

สำหรับน้ำดอง ใช้ชามลึกขนาดเล็กแล้วผสมน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ พริกไทยดำ ปาปริก้า ผักชี และพริกแดงเข้าด้วยกัน ตอนนี้ควรผสมทั้งหมดนี้ให้ละเอียด

เทน้ำดองที่เสร็จแล้วลงในภาชนะที่มีผักและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตอนนี้คุณควรปิดฝาภาชนะด้วยผ้าขนหนูด้วยสลัดแล้วปล่อยให้หมักประมาณสองชั่วโมง หลังจากเวลานี้ก็สามารถเก็บสลัด "ละเอียดอ่อน" ไว้ได้

เราใส่สลัดในขวดปลอดเชื้อ เติมน้ำดองที่เหลืออยู่ในภาชนะ ปิดฝา ฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น สลัดพร้อมสำหรับฤดูหนาว!

ก่อนวางขวดโหลเหล่านี้ในการจัดเก็บ จะต้องทำให้เย็นสนิทในที่อบอุ่นหรือ "ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์"

สลัดผักดองสไตล์เกาหลีเป็นของหาแม่บ้านทั่วไป เนื้อชิ้นหรือปลาและสลัด - อาหารเย็นเต็มรูปแบบพร้อมแล้ว!

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีขาว - 1 กก.
• แครอท - 200 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 200 กรัม
• บวบ - 220 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 220 มล.
• น้ำมันพืช - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 320 กรัม
• เกลือ 55 กรัม

การตระเตรียม:

เราทำความสะอาดและล้างผัก เราขูดแครอทและบวบบนเครื่องขูดแครอทในภาษาเกาหลี ตัดพริกไทยเป็นเส้น ตัดกะหล่ำปลีเป็นสี่เหลี่ยมขนาดกลาง

ก่อนเตรียมสลัดให้เทน้ำเดือดใส่แครอทกับกะหล่ำปลีแล้วทิ้งไว้สักครู่ หลังจากเวลานี้ให้รวมผักทั้งหมดเข้าด้วยกัน

ขั้นตอนต่อไปในการเตรียมสลัดคือการเตรียมน้ำดอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ผสมน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู น้ำตาลและเกลือ น้ำดองพร้อมแล้ว ตอนนี้เพิ่มลงในผักและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปล่อยให้สลัดหมักไว้หลายชั่วโมง

เราใส่สลัดสำเร็จรูปในขวดที่ปลอดเชื้อฆ่าเชื้อและม้วนขึ้น จากนั้นปล่อยให้เหยือกเย็นและซ่อนไว้จนถึงฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 6 กลีบ
• หัวหอม - 0.5 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 200 มก.
• น้ำส้มสายชู - 50 มก.