Lavash ในเตาอบ - หลักการทำอาหารทั่วไป

สำหรับการอบในเตาอบ ให้ใช้ขนมปังพิต้าแบบบาง: ทำที่บ้านหรือเก็บไว้ คุณยังสามารถนำเค้กที่ไม่ใช่ของสดครั้งแรก แต่เค้กที่วางไว้เป็นเวลาหลายวันและแห้ง เมื่ออบแล้วจะอิ่มด้วยไส้ เปล่งประกายด้วยรสชาติและกลิ่นใหม่ๆ

ส่วนใหญ่มักจะยัดไส้ด้วยผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายเนื่องจากตัวเค้กนั้นไม่มีรสและแห้ง

สิ่งที่สามารถห่อด้วยขนมปังไฟลนก้น:

เนื้อสัตว์, ไก่, ไส้กรอก;

ปลาและอาหารทะเล

ผัก สมุนไพรและเห็ด

ชีส ไข่ ผลิตภัณฑ์จากนม

โดยทั่วไป คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ที่อยู่ในตู้เย็น พาย โรล พิซซ่า และแม้แต่มันฝรั่งทอดก็ทำจากลาวาช เพื่อกระจายรสชาติ ใช้เครื่องเทศและซอส และเพื่อให้ดูสวยงาม ผลิตภัณฑ์ต่างๆ จะถูกทาด้วยเนย ไข่ หรือโรยด้วยชีสขูด

สูตรที่ 1: Lavash กับชีสในเตาอบ

วัตถุดิบ

5 ขนมปังไฟลนก้นบาง;

ซูลูกุนิ 300 กรัม

4 มะเขือเทศ;

ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง 1 พวง;

1/3 ช้อนชา พริกไทยดำ;

กระเทียม 2 กลีบ;

มายองเนส 150 กรัม

การตระเตรียม

1. ควรล้างผักและมะเขือเทศให้แห้งและสับละเอียด

2. ใส่ชีสบนเขียงแล้วสับให้ละเอียดโดยไม่ต้องแกะผมเปียออก

3. บดกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว

4. ผสมมายองเนสกับกระเทียมและพริกไทยดำ

5. ทาขนมปังพิต้าบนโต๊ะแล้วทาด้วยซอสบาง ๆ

6. โรยด้วยสมุนไพรแล้ววางชิ้นมะเขือเทศ ไม่จำเป็นต้องอยู่ใกล้กันเราแจกจ่ายขนมปังไฟลนก้นให้ทั้งหมด

7. โรยด้วย suluguni สับ ม้วนและวางบนแผ่นอบ

8. ตีไข่ ทาน้ำมันโรล แล้วส่งเข้าเตาอบ 10 นาที เรานำออกไปแล้วคุณสามารถลอง!

สูตร 2: Lavash ม้วนในเตาอบกับแฮม

อาหารจานอร่อยและเรียบง่าย สำหรับขนมปังพิต้าโรลในเตาอบ คุณต้องมีแฮม แต่คุณสามารถเอาไส้กรอกอะไรก็ได้ ปรากฎว่าอร่อยไม่น้อยกับเนื้อต้ม


วัตถุดิบ

แฮม 400 กรัม

ครีมเปรี้ยว 100 กรัม + 1 ช้อนสำหรับหล่อลื่น

หัวหอม 1 พวง;

กระเทียม 2 กลีบ;

1 พริกหวาน;

ชีสแข็ง 150 กรัม

การตระเตรียม

1. ต้มไข่ 4 ฟอง ควรทิ้งไข่หนึ่งฟองไว้สำหรับทาโรล

2. ปอกไข่ ถูให้ละเอียด

3. หั่นแฮมเป็นลูกเต๋าแล้วผสมกับไข่

4. ใส่กลีบกระเทียมสับ

5. ใส่ชีสขูด พริกหยวกสับ และต้นหอม มันสำคัญมากที่จะต้องสับทุกอย่างให้ละเอียด ไม่เกินเมล็ดข้าวโพด

6. ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยครีมเปรี้ยวชิมรส หากจำเป็นให้เกลือและพริกไทยเป็นก้อน

7. กระจายขนมปังไฟลนก้นบนโต๊ะ เกลี่ยไส้ เกลี่ยด้วยช้อนเพื่อให้ชั้นเหมือนกัน จากขอบอีกด้าน คุณต้องปล่อยให้ลาวาชแห้ง 3 ซม. โดยไม่ต้องเติม

8. บิดม้วนให้แน่นแล้วโอนไปยังแผ่นอบ

9. ตีไข่ที่เหลือด้วยครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนใส่ม้วน

10. อบจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 15 นาทีที่ 200 ° C

สูตร 3: Lavash กับเนื้อสับในเตาอบ


จานที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารค่ำครอบครัวแสนอร่อย สำหรับขนมปังพิต้าที่มีเนื้อสับในเตาอบ คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์อะไรก็ได้ คุณจะต้องใช้มะกอกหลุมด้วยถ้าไม่มีคุณสามารถเอาแตงกวาดอง 2-3 อันได้ดีกว่าแตงกวาในถัง

วัตถุดิบ

ขนมปังไฟลนก้นขนาดใหญ่ 1 อัน

เนื้อสับ 500 กรัม

มะกอก 1 ขวดเล็ก

ชีส 150 กรัม

ครีมเปรี้ยว 200 กรัม

เกลือพริกไทย

ชีส 100 กรัม + 50 สำหรับโรย

1 หัวหอม;

น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ

นม 100 กรัม

การตระเตรียม

1. เทน้ำมันลงในกระทะแล้ววางบนเตา

2. ฉีกหัวหอมทอดสักครู่ ใส่เนื้อสับลงไปผัดให้เข้ากัน ในตอนท้ายเติมเกลือและพริกไทย

3. ทาขนมปังพิต้าทาด้วยครีมเปรี้ยว

4. กระจายเนื้อสับเป็นชั้นบาง ๆ

5. โรยด้วยชีสขูด

6. หั่นมะกอกเป็นชิ้นแล้วโรยขนมปังพิต้าด้วย ถ้าใช้แตงกวาก็หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

7. บิดม้วน จากนั้นเราก็ใส่จานอบเป็นรูปหอยทาก

8. ผสมไข่กับชีสขูด 50 กรัม เท lavash พายที่ได้

9. เราอบครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

สูตรที่ 4: Lavash กับไส้เห็ดในเตาอบ


ในการปรุงขนมปังพิต้ายัดไส้ในเตาอบ คุณจะต้องใช้เห็ดสด แต่ถ้ามีเห็ดชนิดอื่นก็เอาไปได้เช่นกัน สามารถเพิ่มหรือลดปริมาณผักได้ตามใจชอบ

วัตถุดิบ

แชมเปญ 300 กรัม

1 แครอทและ 1 หัวหอม;

ชีส 150 กรัม

เครื่องเทศ, น้ำมัน;

มายองเนส 100 กรัม

การตระเตรียม

1. หั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งวง แครอทสามลูกแล้วผัดในน้ำมัน คุณต้องบลัชออนอย่างแรง

2. แยกเห็ดสับที่เราล้างไว้ล่วงหน้า

3. จาระบีขนมปังพิต้าด้วยไข่ที่ตีแล้วครึ่งหนึ่งควรอยู่

4.โรยด้วยผักผัด แล้วก็เห็ด

5. เราทำมายองเนสชั้นดี

6. โรยด้วยชีสขูด ม้วนเป็นม้วน

7. ตัดเป็นชิ้นขนาด 10 ซม. แล้ววางบนแผ่นอบ

8. หล่อลื่นพื้นผิวด้วยเศษไข่และทอดในเตาอบ หากต้องการหลังจากหล่อลื่นผลิตภัณฑ์สามารถโรยด้วยงาหรือเมล็ดยี่หร่า

สูตร 5: พาย lavash เตาอบกับไส้เห็ด

ในความเป็นจริงในการทำพาย lavash ในเตาอบคุณสามารถใช้ไส้ที่แตกต่างกัน: ผัก, เนื้อสัตว์, ปลา, ชีส ไม่ว่าในกรณีใดมันจะออกมาอร่อยและฉ่ำ

วัตถุดิบ

แชมเปญ 500 กรัม

ขนมปังไฟลนก้น 2-3 ชิ้น;

1 หัวหอม;

1 แครอท;

kefir 200 กรัม

ชีสแข็ง 200 กรัม

เครื่องเทศ ผักใบเขียว

การตระเตรียม

1. หั่นเห็ดเป็นลูกบาศก์ สามแครอท สับหัวหอมแบบสุ่ม ใส่ทุกอย่างลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วทอดเป็นเวลา 10 นาที

2. ทำให้ไส้เย็นลงแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ การบรรจุเห็ดจะเปิดออก

3. นำจานอบวางขนมปังพิต้าแล้วตัดขอบส่วนเกินออก เราปิดด้านข้างไว้ ฉีกกิ่งเป็นชิ้น ๆ

4. วางไส้ครึ่งหนึ่งจากนั้นตัดขนมปังพิต้าแล้วเติมไส้อีกครั้ง

5. ตีไข่กับ kefir เทครึ่งไส้ใส่ชีสและสมุนไพร

6. ด้านบนเราคลุมเค้กด้วยขนมปังพิต้าอีกแผ่นแล้วงอขอบด้านข้างของชั้นแรก เราทำหลายรู

7. เท kefir ที่เหลือกับไข่แล้วส่งไปปรุงอาหารในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที

สูตร 6: ชีสเค้กจากขนมปังพิต้าในเตาอบ "เร็ว"

ในการเตรียมเค้กพิต้าในเตาอบคุณสามารถใช้ชีสส่วนผสมและแม้แต่เพิ่มคอทเทจชีสเล็กน้อยลงในไส้ การหล่อลื่นชั้นด้วยไส้บาง ๆ เป็นสิ่งสำคัญมาก ยิ่งคุณได้รับมากเท่าไหร่ เค้กก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

วัตถุดิบ

ขนมปังไฟลนก้น 2-3 ชิ้น;

ชีส 400 กรัม

เนย 40 กรัม

นม 70 กรัม

การตระเตรียม

1. เรานำน้ำมันออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้นิ่ม

2. เตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้ให้ถูชีสอย่างหยาบใส่ไข่และนม ผสมให้เข้ากัน คุณสามารถใส่สมุนไพร กระเทียม เครื่องเทศใดๆ เพื่อลิ้มรส

3. หั่นขนมปังพิต้าเป็นชิ้นเท่ากับจานอบ จำนวนชั้นสามารถกำหนดเองได้ตั้งแต่ 2 ถึงอินฟินิตี้

4. วางขนมปังไฟลนก้นใส่จารบีพร้อมไส้ คลุมด้วยชั้นถัดไปและทาจาระบีอีกครั้ง เราดำเนินการต่อไปจนกว่าการเติมจะสิ้นสุดลง สุดท้ายควรเป็นขนมปังไฟลนก้น

5. หล่อลื่นชั้นสุดท้ายของเค้กด้วยเนยนิ่ม

6. เราส่งเค้กไปอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีแล้วเสร็จ!

สูตร 7: lavash เตาอบกับไก่และมะเขือเทศ

สูตรสำหรับจานพิต้าที่นุ่มและชุ่มฉ่ำมากในเตาอบ รสชาติไม่ด้อยไปกว่าพิซซ่า แต่มันง่ายกว่าและเร็วกว่ามากในการเตรียม ส่วนผสมจำนวนนี้จะทำให้เสิร์ฟได้ 2 มื้อใหญ่

วัตถุดิบ

ไก่ 300 กรัม

ชีส 100 กรัม

2 มะเขือเทศ;

0.5 พวงผักใบเขียว;

พริกไทย, เกลือ;

น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

ครีมเปรี้ยว 2-3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

1. ตัดไก่เป็นเส้นทอดในกระทะด้วยเนยจนเป็นสีเหลืองทอง อย่าลืมเกลือและพริกไทย

2. ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลมไม่บางมากสามชีสเพียงแค่สับผักใบเขียว

3. หั่นขนมปังพิต้าออกเป็น 2 ส่วน

4. ครึ่งก้าวถอยหลังจากขอบ 5 ซม. ใส่ไก่ในชั้นแรก

5. ใส่มะเขือเทศฝานลงบนจารบีด้วยครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยชีสขูด

6. คลุมด้วยครึ่งหลังแล้วงอขอบอิสระเพื่อให้ตะเข็บอยู่ด้านล่าง

7. วางบนแผ่นอบ จารบีไข่แล้วส่งไปอบประมาณ 10 นาที

สูตร 8: ชิป lavash โฮมเมดในเตาอบ

Lavash เป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ที่สามารถทำชิปได้ ยิ่งกว่านั้นพวกเขาจะมีประโยชน์และปลอดภัยกว่าคู่หูที่ซื้อมามาก ชิปเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับเบียร์

วัตถุดิบ

กระเทียมหนึ่งกลีบ;

ชีส 150 กรัม

พริกขี้หนู 0.5 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

1. สามชีสบนเครื่องขูดชั้นดี

2. ในชามแยกต่างหาก ตีไข่และพริกปาปริก้า ใส่เกลือและกระเทียมสับ

3. อัดจาระบีขนมปังพิต้าด้วยกล่องสนทนาที่เกิดขึ้น

4. โรยหน้าด้วยชีสขูดด้านบน ไม่หนา บางเบา.

5. ตัดเค้กเป็นชิ้น ๆ คุณสามารถสร้างสี่เหลี่ยม สี่เหลี่ยม เพชร หรือฟาง

6. วางบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นซิลิโคน ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมัน

7. เราส่งชิปของเราไปที่เตาอบและปรุงเป็นเวลา 10 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง คุณต้องตรวจสอบอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้เนื่องจากย่างเร็วมาก

สูตร 9: ขนมปังพิต้ายัดไส้ในเตาอบกับปูอัด

สูตรทำขนมปังพิต้าแสนอร่อยในเตาอบ ปรุงด้วยปูอัด จำนวนผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ แต่ไม่ต้องใส่เยอะ ชั้นไม่ควรหนามาก

วัตถุดิบ

ปูอัด;

มะเขือเทศ;

หัวหอมสีเขียว;

มายองเนส;

พริกไทยบัลแกเรีย

การตระเตรียม

1. หั่นปูอัดเป็นชิ้นเล็กๆ เทลงในชามเกลือและพริกไทย

2. เราหั่นพริกไทยอย่างประณีตส่งไปที่ตะเกียบ

3. เพิ่มหัวหอมสับและมายองเนสผสมมวล

4. วางขนมปังพิต้าบนโต๊ะ ปูไส้ปู

5. มะเขือเทศควรผ่าครึ่งแล้วผ่าครึ่ง วางบนไส้ปู

6. หลับไปกับชีสขูดแล้วม้วนเป็นม้วน

7. ตอนนี้คุณสามารถวางมันลงบนแผ่นอบหั่นเป็นชิ้น ๆ หรือม้วนเป็นหอยทาก เราทำในวิธีที่สะดวก

8. ตีไข่ในชาม จาระบีจานยัดไส้ด้วยแปรง

9. เราส่งไปที่เตาอบ เนื่องจากไส้พร้อมก็เพียงพอที่จะอบจนเป็นสีเหลืองทองและจะใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที ตั้งอุณหภูมิได้สูงทันที 200-220 องศา

Lavash ในเตาอบ - เคล็ดลับและลูกเล่น

ในการทำให้เปลือกสีทองปรากฏบนขนมปังพิต้าอบ คุณสามารถทาเนยที่พื้นผิวได้ หากใช้ไข่เพื่อสีที่สวยงามยิ่งขึ้นให้เติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งเล็กน้อยลงไป

lavash แห้ง บี้ และกลายเป็นรสจืดหรือไม่? อย่าทิ้ง มันยอดเยี่ยมสำหรับการอบ! เราหล่อลื่นชั้นด้วยซอสใด ๆ มายองเนสหรือเพียงแค่น้ำและหลังจาก 5 นาทีมันจะฟื้นตัว เราห่อไส้แล้วส่งไปที่เตาอบ!

เพื่อให้ไส้ในขนมปังพิต้าไม่หกมีความหนาแน่นและเกาะติดกันคุณสามารถเพิ่มไข่ดิบลงไปได้ เวลาอบจะจับและป้องกันไม่ให้ชิ้นเดียวหลุดออกมา คุณยังสามารถเพิ่มชีสขูด

เพื่อให้ขนมปังพิต้าอบดูสวยงามและมีกลิ่นหอม คุณต้องทามันด้วยไข่แล้วโรยด้วยงา คุณยังสามารถใช้เมล็ดทานตะวัน ฟักทอง ถั่ว

หัวหอมปรุงสุกมาเป็นเวลานาน ดังนั้นจึงควรผัดเล็กน้อยก่อนวางในขนมปังพิต้า มิฉะนั้นไส้จะกระทืบ

ผัดกระเทียมและเครื่องเทศร้อนในไส้หรือซอสก่อนใส่ลงในขนมปังพิต้า หากคุณเพียงแค่โรยบนเลเยอร์ พวกมันจะไม่กระจายตัวเท่าๆ กัน

lavash ยัดไส้เป็นเครื่องช่วยชีวิตสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารอร่อยและแปลกตา และในขณะเดียวกันจานก็ทานได้ทุกวันจริงๆ สะดวก แต่คุณสามารถปรุงอาหารได้หลายวิธีโดยเปลี่ยนไส้ lavash ยัดไส้เป็นจานจากซีรีย์ "ง่ายเหมือนปลอกกระสุน" เราเอาสลัดมาวางบนเค้กแป้งบาง ๆ ม้วนแล้ว voila! - อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมสำหรับโต๊ะเทศกาลพร้อมแล้ว หากคุณมีเวลาอีกครึ่งชั่วโมงคุณสามารถทำสลัดด้วยการเติมที่น่าสนใจยิ่งขึ้น: จากเนื้อไก่ต้มและแชมเปญ อย่างไรก็ตามจานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก: มีไขมันขั้นต่ำมีแคลอรีไม่มาก

ส่วนผสมสำหรับสูตร

ในการยัดไส้ขนมปังพิต้ากับไก่ เห็ดและชีส คุณจะต้อง:

• หนึ่ง lavash น้ำหนัก 100 g
• เนื้อไก่ต้ม 200 กรัม
• แชมเปญสด 200 กรัม
• ชีสแข็ง 70 กรัม ดีกว่า Dutch
• มายองเนส 150 กรัม
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ (สับละเอียด)
• 2 แตงกวาดองขนาดเล็กหรือผักดอง
• พริกดอง 3-4 ชิ้น ควรแดง
• ชีสแปรรูปนุ่ม 50 กรัม
• พวงของใบผักกาดหอม
• เกลือ พริกไทยดำป่น

วิธีทำขนมปังพิต้ายัดไส้

ล้างเห็ดเอา "ผ้าคลุม" ออกจากด้านล่างของฝา

เช็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและทอดเห็ดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 8-10 นาที คนตลอดเวลา

ตัดเนื้อไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ

ลบน้ำดองส่วนเกินออกจากพริก หั่นเป็นชิ้นและแตงกวาเป็นก้อนบาง ๆ

ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด

ใส่ไก่ ชีส เห็ดผัด ลงในชาม เพิ่มผักชีฝรั่ง, มายองเนส, พริกไทย, เติมเกลือและผสมให้เข้ากัน

ทาขนมปังพิต้าแผ่นหนึ่งด้วยชีสละลายบาง ๆ

วางใบผักกาดหอมที่ล้างแล้วและแห้งด้วยชั้นไส้ที่ด้านบน

ครึ่งหนึ่งของขนมปัง pita กระจายก้อนพริกไทยบนแตงกวาอีกครึ่งหนึ่ง วางผักขนานกับด้านยาวของขนมปังพิต้า

ม้วนขนมปังไฟลนก้นยัดไส้ให้เป็นม้วนแน่น ห่อด้วยฟิล์มยึดอย่างระมัดระวังแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้ม้วนแข็งตัวและแช่ในเวลาเดียวกัน ในช่วงเวลานี้แป้งจะเปียกและนุ่มเป็นพิเศษในขณะเดียวกันก็จะกลายเป็นม้วน

แบ่งขนมปังพิต้าที่ยัดไส้เสร็จแล้วออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน แล้วหั่นเป็นสองส่วนโดยเฉียง

ขนมปังไฟลนก้นยัดไส้ในรูปแบบนี้สามารถเสิร์ฟได้บางส่วนเช่นวางในแก้วแก้วต่ำ หากคุณต้องการให้แขกได้ชิมอาหารให้ได้มากที่สุด ให้หั่นโรลเป็นชิ้นหนา 1.5-2 ซม. แล้ววางลงบนจาน

ถ้านอกจากจะทำแซนด์วิชพิต้ายัดไส้อร่อยๆ แล้ว ยังต้องการอบขนมปังพิต้าเองด้วย ก็ใช้มันเลย

ในหมายเหตุ:

ทอดขนมปังไฟลนก้นยัดไส้ทั้งสองด้านในน้ำมันพืช แล้วคุณจะได้อาหารเรียกน้ำย่อยรสดั้งเดิม

ใช้มายองเนสเบา ๆ แทนชีสละลายได้

ใช้อะไรยัดแป้งพิต้าได้บ้าง?

• ปูอัด
• แซลมอน
• เนื้อบดละเอียด
• แครอทเกาหลี
• และไส้อื่นๆ (เพิ่มเติม)

ลาวาชอาร์เมเนียเป็นขนมปังชนิดหนึ่งซึ่งเป็นเค้กแบนขนาดใหญ่ที่มีเฉดสีซีด มีรสจืดซึ่งช่วยให้สามารถใช้เป็นฐานขนมปังสำหรับอาหารส่วนใหญ่

ดังนั้นม้วนที่มีไส้เนื้อปลาหรือผักต่างๆ, มันฝรั่งทอด, หม้อปรุงอาหาร, ลาซานญ่า, พาย, สตรูเดิ้ลและขนมอบอื่น ๆ ทำจากอาร์เมเนีย lavash

สูตรดังกล่าวอาจขาดไม่ได้สำหรับการปิกนิกในฤดูร้อน การมาถึงของแขก โต๊ะงานรื่นเริง หรืออาหารว่างในที่ทำงาน สิ่งสำคัญคือสามารถปรุงอาหารจากอาร์เมเนีย lavash ที่บ้านได้ วิธีนี้จะช่วยให้คุณปรับเปลี่ยนส่วนผสมที่ใช้ได้ ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณเอง และยังช่วยให้มั่นใจในความปลอดภัยของอาหารอีกด้วย

การเตรียมไส้สำหรับขนมปังพิต้านั้นไม่ยากและกระบวนการนี้ใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง คุณเพียงแค่ต้องรู้ส่วนผสมที่จำเป็นรวมทั้งสามารถห่อขนมปังพิต้าในหลอดที่แข็งแรงได้อย่างเหมาะสม

เนื่องจากขนมปังประเภทนี้เข้ากันได้ดีกับไส้ที่หลากหลาย เกือบทุกประเทศจึงมีลาวาชเป็นอาหารประจำชาติ ตัวอย่างเช่นในอาร์เมเนียเป็นเรื่องปกติที่จะทำ Shawarma หรือ Shawarma บนพื้นฐานของ lavash และในเม็กซิโก - เบอร์ริโตรสเผ็ด ขั้นตอนการเตรียมอาหารเหมือนกัน แต่ไส้ที่ใช้แตกต่างกันเท่านั้น

สูตรที่ 1: เติม Shawarma lavash

Shawarma หรือ Shawarma เป็นหนึ่งในขนมขบเคี้ยวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับคนหนุ่มสาวในรัสเซีย แม้ว่าจานนี้มีถิ่นกำเนิดในประเทศตะวันออก ไส้ Shawarma จัดทำขึ้นโดยใช้ส่วนผสม เช่น ชีส ผัก สมุนไพรและเนื้อสัตว์ จากนั้นห่อด้วยลาวาชอาร์เมเนีย

ในการเตรียม Shawarma ไส้คุณจะต้อง:

• เนื้อไก่ - 350 กรัม
• ใบกะหล่ำปลีขาว - 175 กรัม
• แตง - 10 ชิ้น.;
• มะเขือเทศสด - 1 ชิ้น.;
• แครอทเกาหลี - 175 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 225 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม
• กระเทียม - ½หัว;
• มายองเนส - 5 ช้อนโต๊ะ;
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ;
• พริกแดงป่น
• เครื่องปรุงรสสำหรับไก่
• เกลือ;
• น้ำมันมะกอก.

เวลาทำอาหาร - 45 นาที

ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัม - 190 กิโลแคลอรี

ขอแนะนำให้เริ่มทำอาหารด้วยการเตรียมเนื้อไก่ ต้องล้างด้วยน้ำสะอาด ปล่อยให้แห้ง วางบนกระดาษชำระ แล้วลอกออกจากฟิล์มไขมัน จากนั้นเกลือและปรุงรสชิ้นเนื้อและทาด้วยน้ำมันมะกอกทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ในระหว่างนี้ คุณสามารถทำซอสชูร์มาได้ ปอกเปลือกและล้างกระเทียมและสมุนไพร สับด้วยมีด ผสมครีมเปรี้ยว มายองเนส สมุนไพรสับละเอียด และกระเทียม ทิ้งไว้ครู่หนึ่ง

ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมผัก ใบกะหล่ำปลีขาวต้องล้างและสับละเอียด แตงควรหั่นตามยาวเป็นชิ้นแบนๆ ล้างมะเขือเทศและผ่าตอนท้ายสุด เนื่องจากมะเขือเทศจะเสียรูปร่างไปอย่างรวดเร็ว

เมื่อไก่หมักอย่างเหมาะสมแล้ว คุณสามารถหั่นไก่ตามยาวเป็นหลายชิ้นแล้วเริ่มทอดได้ ผัดในน้ำมันมะกอกเล็กน้อยจนเนื้อสุกเต็มที่และเกิดบลัชออนเล็กน้อย

มันยังคงตัดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วหั่นมะเขือเทศ และการเติมสำหรับ lavash จะพร้อม วางบนขนมปังตามลำดับต่อไปนี้: ซอส, เนื้อไก่, แตง, มะเขือเทศฝาน, แครอทเกาหลี, ซอสและชีสอีกครั้ง ห่อด้วยหลอดให้แน่นแล้วทอดในกระทะลูกฟูกอย่างง่ายดาย

สูตรที่ 2: เติม lavash "Burrito"

Burrito เป็นอีกจานหนึ่งที่ใช้ไฟลนก้นซึ่งเป็นของขบเคี้ยวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในเม็กซิโก ใช้ส่วนผสมต่างๆ ในการเติม โดยสามารถหาเนื้อสัตว์ ผัก ชีส และพืชตระกูลถั่วได้ทุกประเภท โดยปกติแล้ว เบอร์ริโตตัวจริงจะโดดเด่นด้วยรสชาติและกลิ่นหอมที่เย้ายวน

ในการเตรียมไส้สำหรับขนมปัง pita คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ส่วนผสมของข้าว Aquatica Colour Mix - 200 g;
• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• ถั่ว - 170 กรัม
• ครีม - 115 มล.;
• ผักชีฝรั่ง - 3 สาขา;
• กระเทียม - ½หัว;
• สลัดภูเขาน้ำแข็ง - 1 แพ็ค;
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม

เวลาทำอาหาร - 1.5 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ 100 ก. - 250 ก.

ขั้นแรก คุณต้องปรุงส่วนผสมข้าวตามคำแนะนำที่ด้านหลังของบรรจุภัณฑ์ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใส่ข้าวลงในหม้อที่เติมน้ำ ควรมีน้ำมากกว่าข้าวถึงสองเท่าครึ่ง รอให้เดือดลดความร้อนลงเหลือต่ำและปล่อยให้เดือดอีกครึ่งชั่วโมง เมื่อหุงเสร็จแล้ว ข้าวควรดูดซับของเหลวทั้งหมด

เนื้อไก่ต้องล้างให้สะอาดด้วยน้ำ เช็ดให้แห้งโดยใช้กระดาษชำระ และต้องใช้มีดลอกฟิล์มไขมันโปร่งแสงออก สับเนื้ออย่างประณีตแล้วทอดทุกด้านจนบลัชออนปรากฏขึ้น

ถั่วเลนทิลสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องแช่น้ำก่อน คุณเพียงแค่ต้องใส่ในน้ำ 500 มล. และเก็บไว้จนกว่าจะสุกเต็มที่ โดยปกติจะใช้เวลาครึ่งชั่วโมง เกลือถั่ว โดยเฉพาะเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ล้างผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และผักกาดหอม ฉีกชิ้นหลังเป็นชิ้น ๆ และขูดชีสโดยใช้เครื่องขูดที่ละเอียด

ในการเตรียมซอสคุณต้องผสมส่วนประกอบเช่นกานพลูกระเทียมที่ปอกเปลือกและสับแล้วเกลือครีมเปรี้ยวผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง

ดังนั้นการเติม Burrito lavash ก็พร้อมคุณเพียงแค่ทาเค้กด้วยซอสใส่ใบผักกาดหอมเนื้อไก่ถั่วและข้าวใส่ซอสอีกครั้ง จากนั้นบิดขนมปังพิต้าให้เป็นม้วนแน่น

สูตร 3: เติม Caesar lavash

การเติม lavash อาร์เมเนียนี้มาจากสลัดกรีกที่มีชื่อเดียวกันซึ่งได้รับความนิยมในหลายประเทศในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ข้อได้เปรียบหลักของมันคือแคลอรี่ต่ำ ซึ่งทำได้โดยการใช้ผักสด เนื้อไก่ และครีมชีสในสูตร

ในการทำไส้สำหรับ "Caesar Roll" ที่มีชื่อเสียงจาก Armenian lavash คุณควรเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ - 600 กรัม
• ฮาร์ดชีส Parmesan - 125 กรัม;
• มะเขือเทศเชอรี่ - 5 ชิ้น;
• สลัดภูเขาน้ำแข็ง - 4 ใบ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• croutons สีขาว - 1 กำมือ;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - ½หัว;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมะนาว - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด Dijon - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ซอส Worcestershire - 1 ช้อนชา

เวลาทำอาหาร - 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของ 1 ม้วนคือ 600 kcal

ขั้นแรก คุณต้องทำลายไข่ แบ่งไข่ขาวและไข่แดงระหว่างกัน ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร ต้องใช้เฉพาะไข่แดงเท่านั้น

สิ่งสำคัญคือต้องละลายเนื้อไก่หากก่อนหน้านี้อยู่ในช่องแช่แข็งให้ล้างออกด้วยน้ำสะอาดและตัดฟิล์มสีขาวของไขมันด้วยมีดคม จากนั้นเช็ดให้แห้งโดยใช้กระดาษชำระ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตามยาว

หากต้องการให้เพิ่มเกลือและเครื่องเทศแล้วส่งไปยังกระทะที่อุ่น

คุณควรทอดไก่จนพร้อม แต่ไม่ควรทอดจนไก่แน่นและเป็นสีทอง

สีของเนื้อควรเป็นสีอ่อนเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารโดยมีบริเวณที่เป็นสีแดงก่ำ

ในขณะที่เนื้อไก่เย็นตัวลง คุณสามารถทำซอสได้ ซึ่งภายหลังจะต้องทาน้ำมัน Armenian lavash ในการเตรียมคุณต้องผสมไข่แดง, น้ำมันมะกอก, น้ำมะนาว, มัสตาร์ด, เกลือและกานพลูกระเทียมที่ปอกเปลือกและสับละเอียด ผัดส่วนประกอบที่ระบุไว้ทั้งหมดจนเกิดความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันและดำเนินการในขั้นตอนต่อไป

ล้างผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็งและมะเขือเทศเชอร์รี่ให้สะอาด นำก้านออกจากผัก ตัดมะเขือเทศเป็นซีกหรือสี่ส่วน ฉีกใบผักกาดหอมเป็นชิ้นใหญ่ ตัดชีสเป็นชิ้นบาง ๆ

ดังนั้นการเตรียมการบรรจุสำหรับ lavash อาร์เมเนียจึงสิ้นสุดลง ยังคงเป็นเพียงการตัดขนมปังออกเป็นส่วน ๆ จารบีกับซอสและใส่ส่วนผสมตามลำดับต่อไปนี้: ผักกาดหอม, เนื้อไก่, ชีสชิ้น, ชิ้นมะเขือเทศเชอร์รี่ ม้วนขนมปัง pita ลงในหลอดที่แน่นแล้วเสิร์ฟสำหรับโต๊ะเทศกาลหรืออาหารกลางวันในธรรมชาติ

ไส้พิต้าโรลแสนอร่อย: สูตร

มักจะเห็นโรลบนโต๊ะเทศกาล ซึ่งไม่น่าแปลกใจเลย เพราะคุณสามารถปรุงมันได้ และไส้ที่หลากหลายทำให้อาหารจานนี้พิเศษจริงๆ ไส้สามารถรวมถึงเนื้อสัตว์ ปลา พืชตระกูลถั่ว ผักและผลไม้ชนิดใดก็ได้

สูตรที่ 1: ไส้ปูม้วน

การเติมขนมปังพิต้าโดยใช้ปูอัดเป็นหนึ่งในเมนูที่ได้รับความนิยมมากที่สุดบนโต๊ะเทศกาลของรัสเซีย การทำปูม้วนนั้นง่ายมาก และกระบวนการนี้ใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง

สูตรนี้จะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ปูอัด - 225 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• ผักชีฝรั่ง - 3 สาขา;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป - 175 กรัม
• มายองเนส - 75 กรัม
• เกลือ.

ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัม - 205 กิโลแคลอรี

ก่อนอื่นคุณต้องต้มไข่ไก่ จากนั้นปล่อยให้เย็น ปอกเปลือก ตะแกรงโดยใช้เครื่องขูดหยาบ ในทำนองเดียวกันคุณต้องบดชีส

ปูอัดจะต้องละลายหากก่อนหน้านี้เคยแช่ในช่องแช่แข็ง จากนั้นสะเด็ดน้ำส่วนเกินแล้วหั่นแท่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยควรเป็นก้อน

ล้างผักชีฝรั่งและสับ ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับมายองเนส ได้แก่ ไข่ขูด ชีส ปูอัดก้อนและสมุนไพร ปูอัดสำหรับขนมปังพิต้าก็พร้อมแล้ว

ในการเตรียมม้วนนั้นเหลือเพียงการจัดเรียงบนขี้เถ้าแล้วม้วนเป็นหลอดแล้วตัดเป็นชิ้น ๆ ทางที่ดีควรปล่อยให้ม้วนแช่ในซอสก่อนเสิร์ฟ

สูตรที่ 2: เติม "ปลา" ม้วน

สำหรับลูกชิ้นปลา คุณสามารถใช้ปลาชนิดใดก็ได้ แต่ควรใช้ปลาที่มีไขมันต่ำ สิ่งนี้จะทำให้สูตรไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย

ในการเตรียมไส้สำหรับม้วนปลาแซลมอน คุณจะต้อง:

• เนื้อปลาแซลมอน - 175 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 3 สาขา;
• ผักชีฝรั่ง - 3 สาขาพร้อมร่ม
• ชีสแปรรูป - 175 กรัม

เวลาทำอาหารคือ 20 นาที

ก่อนอื่นคุณต้องล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งให้แห้งโดยใช้กระดาษชำระ แล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด ชีสแปรรูปต้องนิ่มและผสมกับสมุนไพรสับละเอียด

เนื้อปลาแซลมอนควรล้างด้วยน้ำเย็นแล้วปรุงโดยทอดในกระทะทั้งสองข้าง เมื่อปลาที่เสร็จแล้วเย็นตัวลง คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ได้

ดังนั้นการเตรียมส่วนประกอบหลักของไส้สำหรับฟิชโลฟจึงเสร็จสมบูรณ์ ปาดขนมปังพิต้ากับชีสนุ่มๆ กับสมุนไพร จากนั้นจัดวางชิ้นปลาแซลมอน แล้วห่อขนมปังเป็นม้วน ก่อนเสิร์ฟควรแช่ตู้เย็นไว้ครึ่งชั่วโมงก่อน จากนั้นแช่ให้ชุ่ม

สูตร 3: ไส้เห็ดโรล

ไส้เห็ดสำหรับม้วนไฟลนก้นสามารถประกอบด้วยเห็ดชนิดใดก็ได้และที่นิยมมากที่สุดคือเห็ดแชมปิญอง นอกจากนี้ยังสามารถเสริมด้วยชีส พืชตระกูลถั่ว มันฝรั่ง และผักอื่นๆ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• แชมเปญ - 1 กก.
• หัวหอม - 1 หัว;
• น้ำมันมะกอก;
• เกลือ;
• ส่วนผสมของพริก
• ฮาร์ดชีส - 175 กรัม

เวลาทำอาหาร - 25 นาที

ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัม - 350 กิโลแคลอรี

การทำอาหารควรเริ่มต้นด้วยการเตรียมเห็ด จำเป็นต้องล้างด้วยน้ำเย็นอย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้รูปร่างของเห็ดเสียหาย หากขาของพวกเขาสกปรกเกินไป ทางที่ดีควรเล็มขน จากนั้นคุณสามารถหั่นเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเริ่มทอดในน้ำมันเล็กน้อย

ในขณะที่เห็ดกำลังทำอาหาร คุณสามารถทำหัวหอมได้ ต้องปอกเปลือก ล้าง และหั่นแบบเดียวกับเห็ด จากนั้นคุณสามารถเพิ่มหัวหอมสับลงในกระทะกับเห็ด

ในระหว่างนี้ คุณต้องไปยังขั้นตอนถัดไป - หั่นชีส การตัดชีสนั้นไม่สำคัญเลย เพราะระหว่างเตรียมม้วน ชีสจะมีเวลาละลาย คุณสามารถใช้ที่ขูดได้หากต้องการ

ความพร้อมของแชมปิญองผัดสามารถมองเห็นได้จากกลิ่นที่เด่นชัดและสีของมัน ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณควรปรุงรสและ / หรือเกลือเล็กน้อยเพิ่มชีสขูดหรือหั่นบาง ๆ ทิ้งไว้บนกองไฟสักสองสามนาทีจนกว่าชีสจะละลายหมด ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณสามารถนำกระทะออกจากเตาได้

หลังจากที่ไส้เห็ดเย็นลงแล้ว ก็แค่วางบนขนมปังพิต้าแล้วพันเป็นม้วน เสิร์ฟจานไปที่โต๊ะเป็นส่วน ๆ

บทสรุป

การเติม Lavash เป็นโอกาสที่ดีในการทดลองซ้ำแล้วซ้ำเล่า:

1. พวกเขาสามารถเป็นอะไรก็ได้เช่นปลา, เนื้อ, ผัก, ผลไม้, พืชตระกูลถั่ว, ซอสต่างๆ ฯลฯ ;
2. เวลาทำอาหารมักไม่เกินหนึ่งชั่วโมง
3. คุณสามารถประกอบอาหารตามความชอบของคุณเองได้ ดังนั้นคุณจึงสามารถทำอาหารไดเอทจากขนมปังพิต้าได้
4. ของว่างเหล่านี้เหมาะสำหรับมื้ออาหารทุกมื้อ ตอนเย็นกับเพื่อน ๆ อาหารกลางวันที่โรงเรียนหรือที่ทำงาน และปิกนิกกลางแจ้ง

อร่อยและอารมณ์ดี!

วิดีโอต่อไปนี้สาธิตวิธีทำ 5 ท็อปปิ้งไฟลนก้นที่ดีที่สุด

เมื่อคุณต้องการปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารและกินของอร่อย คุณสามารถทำขนมปังพิต้าโรลแบบมีไส้หรือ ข้อดีของขนมเหล่านี้คือคุณสามารถใช้อาหารต่างๆ เติมได้ นอกจากนี้ยังใช้เวลาเตรียมตัวไม่นาน

แต่ในการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง คุณต้องจัดการกับคำถามหลายข้อ - ข้อใดดีที่สุดในการเลือกขนมปังพิต้าและผลิตภัณฑ์ใดดีที่สุดที่จะใช้เป็นไส้ โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบปรุงมันจาก lavash อาร์เมเนียบาง ๆ และวิธีเติมมัน - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ

วัตถุดิบ:

• Lavash - 3 แผ่น
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 2 ช้อนชา
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• ชีสแปรรูป - 200 gr
• ไส้กรอก - 250 gr
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นเราจะทาขนมปังพิต้าและทาให้ทั่วพื้นผิวด้วยชีสที่ละลายแล้ว

จากนั้นกระจายครึ่งหนึ่งของผักชีฝรั่งสับละเอียดและมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาดเล็กและไส้กรอก

และใส่ไส้ที่เหลือทั้งหมดลงไป

ตอนนี้ปิดจานของเราด้วยแผ่นที่สามแล้วกางออกแล้วบดเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ

สำหรับแป้งเราต้องตอกไข่ใส่ชามลึก ใส่แป้งลงไป แล้วผสมให้เข้ากัน

จุ่มชิ้นงานทั้งสองด้านแล้วทอดในน้ำมันในกระทะแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

เพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน เราวางขนมที่ทำเสร็จแล้วลงบนผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระ แล้วเสิร์ฟเป็นอาหารบนโต๊ะ

สูตรขนมปังพิต้าอบในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ลาวาชแบบบาง - 2 ชิ้น
• แฮม - 200 gr
• ชีส - 100 gr
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• มายองเนส
• ผักใบเขียว - พวง
• ไข่ - สำหรับหล่อลื่นม้วน

วิธีทำอาหาร:

หลังจากเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้ว ให้หั่นแฮมและมะเขือเทศเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ แล้วสับผักให้ละเอียด

จากนั้นเราตัดขนมปังพิต้าแต่ละแผ่นออกเป็นสี่ส่วนเท่า ๆ กันโดยในแต่ละส่วนเราใช้มายองเนสหนึ่งชั้นช้อนโต๊ะกับแฮมสไลด์มะเขือเทศจำนวนเท่ากันชีสขูดและผักใบเขียวเล็กน้อย

ตอนนี้เราห่อม้วนทั้งหมดอย่างระมัดระวังวางบนแผ่นอบทาด้วยไข่ที่ตีเล็กน้อยแล้วโรยด้วยงาด้านบน

เราส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น

ม้วนนั้นอร่อยและหอมมาก ลองทำดูด้วย!

พิต้าโรลปูอัด

วัตถุดิบ:

• ลาเวนเดอร์บาง - 3 แผ่น
• ปูอัด - 200 gr
• ชีสแปรรูป - 250 gr
• เนย - 100 gr
• ผักใบเขียวและมายองเนสเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เปิดขนมปังพิต้าให้สุดแล้วทาด้วยเนยนิ่ม

หั่นปูอัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในชามลึก เพิ่มผักสับละเอียดเพื่อลิ้มรสและผสมมวลทั้งหมดให้ละเอียด

ตอนนี้หลังจากที่ส่วนผสมทั้งหมดได้รับการกระจายอย่างเท่าเทียมกันแล้ว เราก็เริ่มห่อขนมปังพิต้าด้วยการเติมในม้วนให้แน่น

เราห่อม้วนที่เกิดขึ้นในฟิล์มยึดแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 1.5-2 ชั่วโมงเพื่อให้อิ่มตัว

จากนั้นเราก็เอาฟิล์มออกแล้วหั่นเป็นบางส่วนแล้วเสิร์ฟ

สูตรง่ายๆ สำหรับทำขนมปังพิต้ากับไส้กรอกกับชีส

วัตถุดิบ:

• Lavash - 3 ชิ้น
• ไข่ไก่ต้ม - 2 ชิ้น
• ชีส - 150 gr
• ไส้กรอก - 250 gr
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. l
• หัวหอมและผักชีฝรั่ง - 1 พวงเล็ก
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. l
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดไส้กรอกเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบสับหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งอย่างประณีต

2. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ลงในชามแล้วใส่ครีม มัสตาร์ด เกลือเล็กน้อย และพริกไทยดำป่นลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

3. ตอกไข่ น้ำเล็กน้อย เกลือ พริกไทยป่น ลงในภาชนะแยกต่างหาก จากนั้นตีทุกอย่างจนเนียน

เพื่อให้ง่ายต่อการพับขนมปังพิต้าและได้รูปทรงสามเหลี่ยม คุณต้องตัดขอบออกเพื่อให้ปลายขนมปังกลายเป็นสี่เหลี่ยม

5. ตอนนี้วางไส้หนึ่งช้อนโต๊ะที่ขอบของแถบแล้วกระจายเพื่อให้ได้รูปทรงสามเหลี่ยม

6. จากนั้นเราพับขนมปังพิต้าเพื่อให้โครงร่างของการเติมซ้ำ

7. จุ่มสามเหลี่ยมที่ได้ทั้งสองด้านลงในไข่ที่ตีแล้วทอดในน้ำมันในกระทะแต่ละด้านโดยใช้ไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง

สามเหลี่ยมผัดไส้กรอกและชีสพร้อมทานเพื่อสุขภาพของคุณ!

Lavash กับไก่รมควันและแตงกวา (วิดีโอ)

อร่อย!!!

ลาวาชแบบบางของอาร์เมเนียสามารถสร้างพื้นฐานของอาหารได้หลากหลาย รวมทั้งหม้อปรุงอาหาร อาหารเรียกน้ำย่อยแบบร้อนและเย็น พบกับแขกที่คาดไม่ถึง แม่บ้านหลายคนทำขนมม้วน เป็นสิ่งที่ดีเพราะผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายเหมาะสำหรับพวกเขาและมักจะมีโอกาสที่จะรวบรวมไส้ที่น่าสนใจจากสิ่งที่อยู่ในตู้เย็น นอกจากนี้ ไส้สำหรับขนมปังพิต้ายังมีความหลากหลายมากจนคุณสามารถเลือกตัวเลือกสำหรับทุกรสนิยมและทุกกระเป๋าเงินได้

คุณสมบัติการทำอาหาร

เมื่อเตรียมไส้สำหรับแป้งพิต้าโรล คุณสามารถแสดงจินตนาการของคุณโดยการสร้างสูตรของคุณเองหรือปรับเปลี่ยนหนึ่งในสูตรที่โด่งดังและโด่งดังมานาน อย่างไรก็ตาม ในขณะเดียวกัน คุณจำเป็นต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างเพื่อให้จานออกมาอร่อยและสวยงาม

• คุณสามารถใช้ปลา คาเวียร์ ผัก เห็ด เนื้อสัตว์และไส้กรอกที่ปรุงด้วยเกลือเล็กน้อยหรือเตรียมไว้ แต่ถ้าคุณไม่ต้องการให้จานแห้ง การเพิ่มซอสพื้นฐานลงในไส้ใดๆ ก็ไม่เสียหาย ในขณะเดียวกัน ซอสจะต้องไม่เหลวเกินไป เพราะอาจทำให้ขนมปังพิต้าเปียกและฉีกขาดได้ ดังนั้นซอสจึงมักถูกแทนที่ด้วยซอฟต์ชีสหรือคอทเทจชีส
• แป้งพิต้าโรลจะอร่อยกว่าถ้าชั้นของแป้งไร้เชื้อมีเวลาแช่กับซอสเล็กน้อย ด้วยเหตุนี้จึงควรเริ่มม้วนก่อนแขกมาถึงประมาณหนึ่งชั่วโมง โปรดทราบว่าหากขนมปังพิต้าแช่ในซอสนานเกินไป ขนมปังก็อาจเปียกได้ ดังนั้นการทำพิต้าโรลในหนึ่งวันหรือมากกว่านั้นก็เป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาเช่นกัน
• เพื่อที่ว่าในขณะที่แช่ในไส้หรือทำให้เย็น (บางครั้งต้องทำให้เย็นม้วนก่อนเสิร์ฟ) ขนมปังพิต้าจะไม่แห้ง แต่ม้วนสามารถห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือฟิล์มยึด นอกจากนี้ ยังช่วยให้ม้วนเป็นรูปทรงที่ต้องการได้อีกด้วย

ม้วน Lavash สามารถทำเป็นชิ้นเล็ก ๆ ออกแบบมาสำหรับส่วนหนึ่งหรือใหญ่ เพื่อที่ภายหลังคุณสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (แต่ละ 1-2 ซม.) จัดวางอย่างสวยงามบนถาดและเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาล ตัวเลือกแรกเหมาะสำหรับงานเลี้ยงที่บ้าน ตัวเลือกที่สองสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์

ไส้ปูอัด

• ปูอัด - 0.2 กก.
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ชีสแข็ง - 150 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• มายองเนส - 100 มล.;
• สมุนไพรสด - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ปูอัดใช้แช่เย็นหรือแช่แข็งก็ได้ หากคุณเลือกตัวเลือกหลัง ซูริมิจะต้องละลายที่อุณหภูมิห้อง ดังนั้นจะต้องนำออกจากตู้เย็นก่อน ไม่แนะนำให้ใช้ไมโครเวฟเพื่อละลายปูอัด เนื่องจากอาจทำให้โครงสร้างของปูเสียหายและมีลักษณะคล้ายยาง
• หั่นปูอัดเป็นชิ้นเล็กๆ
• ต้มไข่ให้เย็นปอกเปลือก ตะแกรงบนเครื่องขูดหยาบ
• ล้างแห้งด้วยผ้าเช็ดปากและสับสมุนไพรสดด้วยมีดอย่างประณีต
• บดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด
• ใช้มือกดบดกระเทียม
• รวมส่วนผสมทั้งหมดโดยเพิ่มมายองเนส คน.

ไส้จะกระจายไปทั่วพื้นผิวของขนมปังพิต้าหลังจากนั้นจะต้องม้วนเป็นม้วนแล้วห่อด้วยฟิล์ม ก่อนเสิร์ฟ นำม้วนออกจากตู้เย็น ลอกฟิล์มออกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดครึ่งเซนติเมตร มันยังคงจัดเรียงม้วนบนจานตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่ง

คอทเทจชีสไส้แตงกวาดอง

• คอทเทจชีส - 0.2 กก.
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• แตงกวาดอง - 100 กรัม
• มายองเนส - 50 มล.;
• สมุนไพรสด - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อน
• เพิ่มมายองเนสและกระเทียมผ่านการกดตีด้วยเครื่องปั่น
• สับสมุนไพรที่ล้างและแห้งอย่างประณีต
• ตัดแตงกวาดองเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากตัดปลาย ระบายน้ำออกจากแตงกวา - ไม่จำเป็น
• ใส่ผักใบเขียวและแตงกวาสับลงในซอสเต้าหู้ผสมให้เข้ากันด้วยช้อน

หลังจากที่ราดด้วยครีมและม้วนเป็นม้วนแล้วจะต้องใส่ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ทางที่ดีควรหั่นเป็นม้วนก่อนเสิร์ฟบนโต๊ะที่ใหญ่ขึ้น กลิ่นหอมสดชื่นไม่น่าจะทำให้แขกของคุณเฉยเมย

ไส้เห็ดและครีมชีส

• ชีสแปรรูป - 0.2 กก.
• มายองเนส - 20 มล.;
• แชมเปญ - 0.2 กก.
• หัวหอม - 100 กรัม
• เนย - ต้องใช้เท่าไหร่
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างเห็ดและเช็ดให้แห้งทันที ซับด้วยผ้าขนหนู อย่าปล่อยให้อยู่ในน้ำเป็นเวลานานมิฉะนั้นพวกเขาจะบวมมากเกินไป
• ตัดเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ
• นำแกลบออกจากหัวหอม สับหัวหอมอย่างประณีต
• ละลายเนยชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะ เพิ่มหัวหอมและผัดบนไฟอ่อนจนโปร่งแสง
• ใส่เห็ดลงไปผัดกับหัวหอมจนน้ำจากเห็ดระเหยออกจากกระทะ
• ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส คนและนำออกจากเตา
• บดชีสแปรรูป การทำเช่นนี้จะง่ายกว่าถ้าคุณใส่ชีสไว้ในตู้เย็นสักครู่
• รวมเศษชีสกับมายองเนส
• รวมชีสกับเห็ดผสมให้เข้ากัน

กระจายขนมปังพิต้ากับชีสและเห็ดวางแล้วม้วนเป็นม้วน หลังจากห่อด้วยพลาสติกแล้ว ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้แป้งแช่ซอส เสิร์ฟเป็นชิ้นขนาด 1-1.5 ซม.

ไส้ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย

• ครีมชีส - 50 กรัม
• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 0.3 กก.
• น้ำมะนาว - 20 มล.
• ผักชีฝรั่งสดเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ตัดปลาแซลมอนเป็นชิ้นบาง ๆ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีกระดูกอยู่ในนั้น หากจำเป็น ให้เอาเมล็ดออกทั้งหมด - ไม่ควรเข้าไปในไส้ไม่ว่ากรณีใดๆ
• สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
• ไส้ควรทาบนขนมปังพิต้าเป็นชั้น ๆ : ก่อนอื่นให้ทาด้วยชีสโรยด้วยผักชีฝรั่งแล้ววางปลาแซลมอนแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว

ไส้แครอทเกาหลีเนื้อสับ

• มะเขือเทศ - 0.2 กก.
• แครอทเกาหลี - 150 กรัม
• เนื้อสับ - 0.3 กก.
• ครีม - 100 มล.;
• น้ำมันพืช - 40 มล.;
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• เกลือและพริกไทยเนื้อสับผัดในน้ำมันพืชจนนุ่ม
• ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ
• จาระบีไฟลนก้นด้วยครีมใส่เนื้อสับลงไป
• โรยด้วยแครอทเกาหลีแล้วปาดมะเขือเทศด้านบน
• ม้วนขนมปังไฟลนก้นหั่นเป็นชิ้นใหญ่

ควรเสิร์ฟม้วนเหล่านี้ทันทีหลังจากเตรียม ปริมาณการเติมก็เพียงพอสำหรับขนมปังพิต้า 2 อัน หากต้องการ สามารถหั่นเป็นชิ้นแคบ ๆ และเสิร์ฟที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์

ไส้เกาหลีกับชีสและแครอท

• ชีส Adyghe - 0.2 กก.
• แครอทเกาหลี - 0.2 กก.
• สมุนไพรสด - 100 กรัม
• มายองเนส - ต้องใช้เท่าไหร่

วิธีทำอาหาร:

• สับสมุนไพรอย่างประณีตด้วยมีด
• บดชีสด้วยมือหรือขูด
• สับแครอทด้วยมีด
• ผสมชีส แครอท และสมุนไพร ใส่มายองเนสมากเท่าที่จำเป็นเพื่อรวมส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกัน

กระจายไส้บนขนมปัง pita ทำเป็นม้วน เสิร์ฟจานไปที่โต๊ะภายในหนึ่งชั่วโมงต่อมา มิฉะนั้น lavash จะไม่มีเวลาแช่ในซอส ตัดม้วนเป็นชิ้นบาง ๆ ก่อนเสิร์ฟ

ไส้ไส้กรอก

• ไส้กรอกต้ม - 0.2 กก.
• แครอท - 100 กรัม
• แตงกวาสด - 100 กรัม
• สมุนไพรสด - 50 กรัม
• มายองเนส - 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

• ล้างแครอท ปอกเปลือกและขูดให้ละเอียด
• ตัดแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ ตามหลักการแล้วคุณต้องทำความสะอาดก่อน - จากนั้นไส้จะนุ่มกว่า
• ตัดไส้กรอกเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ผสมส่วนผสมกับสมุนไพรสับและมายองเนส

ถัดไปเตรียมม้วนไฟลนก้นตามปกตินั่นคือไส้กระจายไปทั่วขนมปังพิต้ามันม้วนเป็นม้วนและหั่นเป็นชิ้นไม่บางเกินไป แทนที่จะใช้ไส้กรอก คุณสามารถใช้อกไก่ต้มหรือรมควัน ลิ้นวัว หรือเนื้อลูกวัวในการเตรียมอาหารจานนี้ ในกรณีนี้รสชาติจะเปลี่ยนไปแน่นอน แต่ไม่เลวลง

ไส้ปลากระป๋อง

• ปลาทูน่าในน้ำผลไม้ของตัวเอง (อาหารกระป๋อง) - 0.2-0.25 กก.
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ใส่อาหารกระป๋องจากขวดโหลลงในชาม เทน้ำผลไม้ลงไป บดอาหารกระป๋องให้ละเอียดด้วยส้อม
• ขูดชีสอย่างประณีตผสมกับอาหารกระป๋องสับ
• ต้มไข่และหลังจากขูดละเอียดแล้วให้ใส่ส่วนผสมที่เหลือผสม
• เพิ่มผักใบเขียวลงในไส้และถ้าจำเป็นให้ใส่มายองเนสเพียงเล็กน้อย

หลังจากทาขนมปังพิต้าด้วยแป้งที่ได้แล้วม้วนเป็นม้วนแล้วนำออกอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงในที่เย็น เสิร์ฟหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ใส่กระเทียมและมะเขือเทศ

• ซอฟต์ชีส - 0.3 กก.
• มะเขือเทศ - 0.3 กก.
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• สมุนไพรสด - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• หั่นมะเขือเทศเป็นครึ่งวงกลมบางๆ แล้วพักไว้เพื่อให้น้ำส่วนเกินไหลออก
• ผสมกระเทียมผ่านการกดกับชีสนุ่ม
• ทาขนมปังพิต้าด้วยชีส ปาดมะเขือเทศฝานเป็นแว่น โรยด้วยสมุนไพรสับ

ม้วนขนมปังไฟลนก้นและอย่าลืมใส่ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วจัดใส่จาน ม้วนดูสดใสและน่ารับประทานมากรสเผ็ดของพวกเขาจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง ถ้าคุณชอบอาหารรสเผ็ด คุณสามารถโรยไส้ด้วยพริกแดงก่อนจะม้วนขนมปังพิต้าให้เป็นโรล

ไส้ตับไก่

• ตับไก่ - 0.3 กก.
• หัวหอม - 100 กรัม
• ครีม - 100 มล.;
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• แตงกวาสด - 0.2 กก.

วิธีทำอาหาร:

• ล้างตับหั่นเป็นชิ้นไม่เล็กเกินไป
• ตัดหัวหอมปอกเปลือกเป็นชิ้นขนาดกลาง
• ผัดตับและหัวหอมจนนุ่ม โอนไปยังโถปั่น
• ใส่ครีมและตีส่วนผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ตะแกรงแตงกวาที่มีรูขนาดใหญ่

ทาขนมปังพิต้าด้วยแป้งวางแตงกวาไว้ด้านบนแล้วม้วนเป็นม้วน หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ก่อนเสิร์ฟ สำหรับงานเลี้ยงรื่นเริง ตัวเลือกการเติมนี้ไม่ค่อยเหมาะ แต่สำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัว มันจะพอดี

ไส้ชีสสำหรับม้วนทอด (แบบแบ่งส่วน)

• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
• ชีสแข็ง - 0.3 กก.
• หัวหอมสีเขียว - 50 กรัม
• นม - 80 มล.
• มายองเนส - 30 มล.;
• ครีม - 30 มล.;
• แป้ง - ต้องใช้เท่าไหร่
• น้ำมันพืช - ต้องใช้เท่าไหร่
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ขูดชีสผสมกับมายองเนสและครีมเปรี้ยว
• ต้มไข่ 3 ฟอง. เย็นปอกเปลือกและสับละเอียด
• สับหัวหอมสีเขียวด้วยมีด
• รวมหัวหอมและไข่กับชีส
• ตัด lavash ออกเป็นหลายส่วน อัดจารบีแต่ละส่วนด้วยไส้ ม้วนเป็นม้วน
• ปัดไข่ที่เหลือด้วยนม เกลือ เครื่องเทศ ใช้แป้งข้นจนได้ครีมเปรี้ยวข้น
• จุ่มแต่ละม้วนลงในแป้งแล้วทอดในน้ำมันเดือดทุกด้าน

ม้วนเหล่านี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น ไม่ว่าในกรณีใดคุณจะชอบผลลัพธ์

ไส้หวานสำหรับโรลลาวาช

• แอปเปิ้ล - 0.6 กก.
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น.;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม
• น้ำตาล - 20 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 5 กรัม
• อบเชย - 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ล้างและทำให้แห้งแอปเปิ้ล เปลือกและแกน ตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ
• บีบน้ำออกจากมะนาว เทแอปเปิ้ลลงบนพวกเขา โรยด้วยน้ำตาล ผสมกับน้ำตาลวานิลลาและอบเชย
• ทอดแอปเปิ้ลในเนยละลายแล้ววางบนขนมปังพิต้าแล้วเกลี่ยให้ทั่ว ใช้ไส้เพียงครึ่งเดียว อย่าให้ถึงขอบเล็กน้อย
• คลุมด้วยขนมปังไฟลนก้นที่สองใส่ไส้ที่เหลือแล้วม้วนทุกอย่างเป็นม้วน
• วางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน ทาด้วยไข่แดง
• ส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาและอบประมาณ 20-30 นาที

ก่อนเสิร์ฟควรหั่นเป็นชิ้นไม่เล็กเกินไป คุณต้องใช้มีดที่คมมาก มิฉะนั้น ม้วนจะพัง

สูตรสำหรับการอุดฟันด้วย lavash ไม่ จำกัด เฉพาะสูตรที่ให้ไว้ข้างต้นเนื่องจากแม่บ้านแต่ละคนใช้สูตรใดสูตรหนึ่งเป็นพื้นฐานนำมาเป็นของตัวเอง เมื่อได้แสดงจินตนาการแล้ว คุณเองก็จะสามารถคิดค้นสูตรเฉพาะของคุณเองเพื่อเติมแป้งพิต้าโรลได้