ในวัฒนธรรมรัสเซีย เป็นเรื่องปกติที่จะดื่มชากับมะนาวหรือนมแต่ต้องเสิร์ฟขนมหวานและขนมอบที่โต๊ะ ผู้หญิงเกือบทุกคน มีสูตรลับในการทำพายอย่างรวดเร็วซึ่งสามารถทำได้ภายในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง

สิ่งที่สามารถเตรียมสำหรับชา

หากคุณต้องการทำขนมโดยเร็วที่สุด คุณไม่ควรใช้แป้งที่ซับซ้อนที่ต้องใช้ยีสต์ พายที่เติมหรือเค้กหลายชั้นที่มีครีมไม่สามารถปรุงได้ภายในครึ่งชั่วโมง ดังนั้นความคิดที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดสำหรับของหวานอย่างรวดเร็วคือบิสกิต มัฟฟิน แพนเค้กชีสกระท่อมหรือคุกกี้ขนมชนิดร่วน

สูตรพายชาที่ง่ายและรวดเร็ว

แม่บ้านทุกคนรู้ดีถึงวิธีการปรุงเค้กชาจานโปรดของเธออย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องดูสูตรด้วยซ้ำ บิสกิตกับแอปเปิ้ล (ชาร์ล็อต) ได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งในอาหารหวานยอดนิยม คุณจะต้องการ:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น

หากคุณไม่มีแอปเปิ้ล คุณสามารถเพิ่มไส้อื่นๆ ลงในพายสำเร็จรูปนี้ได้ ผลไม้แห้ง ลูกเกดหรือแอปริคอตแห้ง หรือผลไม้สดอื่นๆ เช่น ลูกพีชหรือลูกแพร์ก็ใช้ได้ดี ถ้าคุณไม่มีอะไรในมือ ให้เพิ่มผงโกโก้หนึ่งช้อนโต๊ะ เมล็ดงาดำแห้ง หรือเกล็ดมะพร้าวลงในแป้ง เตรียมดังนี้:

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องตีจนตั้งยอดแข็ง เพิ่มไข่แดงและน้ำตาลลงในส่วนผสม
2. ค่อยๆใส่แป้งหนึ่งแก้วลงในส่วนผสมไข่น้ำตาล อย่าหยุดตี
3. เพิ่มฟิลเลอร์ที่คุณเลือก ผลไม้จะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดด้วยช้อน
4. ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ (เลือกซิลิโคนหรือโลหะที่หุ้มด้วยกระดาษฟอยล์) อบในเตาอบเป็นเวลา 30-40 นาที

ในการตกแต่งบิสกิตอย่างมีประสิทธิภาพให้ใช้น้ำตาลผง, อบเชย, โรยหน้าขนมหลากสี หากเวลาเอื้ออำนวย ให้เคลือบช็อกโกแลตหรือไข่ขาวกับน้ำตาล แล้วทาจารบีบิสกิตด้วยแยม

สูตรอื่นสำหรับพายชาอย่างรวดเร็วชวนให้นึกถึงเค้กโฮมเมดที่ทำจากนมเปรี้ยวแบบคลาสสิก ในการอบคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• kefir, โยเกิร์ต, นมอบหมัก, ครีมเปรี้ยว (หรือผลิตภัณฑ์นมหมัก) - 1 ถ้วย;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• มะนาวหรือน้ำส้มสายชู
• ผลไม้แห้งหรือผลเบอร์รี่

เช่นเดียวกับบิสกิต สูตรพายง่ายๆ นี้ช่วยให้สามารถเลือกท็อปปิ้งได้ คุณสามารถเพิ่มลูกเกด, ถั่ว, แอปริคอตแห้งสับละเอียดลงในเค้ก ผลเบอร์รี่เช่นแครนเบอร์รี่แช่แข็งนั้นสมบูรณ์แบบ ลองทำคัพเค้กแบบออริจินัลแล้วใส่ช็อกโกแลตที่แตกเป็นชิ้นเล็กๆ คุณสามารถเพิ่มเหล้าหวานหนึ่งช้อนโต๊ะ เตรียมดังนี้:

1. ตีไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องผสมในโฟมหนาแน่น
2. ค่อยๆ เทแก้ว kefir หรือโยเกิร์ตลงในส่วนผสม แล้วเทแป้งลงไป ตีแป้งต่อจนเนียน
3. ดับเบกกิ้งโซดาที่ไม่สมบูรณ์ด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู คน.
4. จากนั้นเพิ่มฟิลเลอร์ที่คุณเลือก
5. ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนและใส่ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที

พาย- เป็นขนมชนิดหนึ่งที่สามารถทำจากแป้งชนิดใดก็ได้และเริ่มต้นด้วยไส้ที่หลากหลาย พวกเขาอาจจะหรืออาจจะไม่หวาน อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ เรายังคงพูดถึงพายหวานอยู่

พายที่มีรูปร่างและขนาดทั้งหมดทำที่บ้าน ความหลากหลายในกรณีนี้ถูกจำกัดโดยจินตนาการของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารเท่านั้น สามารถปิดพายกึ่งปิดและเปิดได้ สำหรับความหลากหลายแรกแป้งที่ไม่ใช่ของเหลวเหมาะสำหรับการเตรียม พายแบบครึ่งปิดนั้นดูคล้ายกับพายแบบเปิดเพียงส่วนบนเท่านั้นที่ทำในรูปแบบของแถบแป้งขัดแตะ ในพายแบบเปิด ส่วนบนจะเป็นไส้เอง

พื้นฐานของการอบดังกล่าวคือยีสต์ (แป้งและไม่ใช่แป้ง), ปราศจากยีสต์, ไม่ติดมัน, อุดมไปด้วย, พัฟ, แป้งขนมชนิดร่วน แป้งบิสกิตเหลวที่ใช้กันน้อยกว่า แอปพลิเคชั่นแบ่งเค้กเป็นหมวดหมู่ของการอบจำนวนมาก ซึ่งหมายความว่าการเติมจะถูกวางในรูปแบบที่เตรียมไว้ล่วงหน้าและเติมด้วยแป้ง โดยวิธีการที่ได้รับพายดังกล่าวอย่างเร่งรีบ

พายอีกประเภทหนึ่งที่สามารถวิปปิ้งได้ที่บ้านคือพายขนาดใหญ่ ในการสร้างมันไม่จำเป็นต้องเตรียมแป้งเลย ฐานยังคงเป็นแป้ง แต่จะเติมในรูปแบบแห้ง (หลวม) เท่านั้น

ตามประเภทพายสามารถระบุได้โดยขึ้นอยู่กับว่าเป็นอาหารประจำชาติของโลก

สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนที่ง่ายและอร่อยมากมายสำหรับการทำพายต่างๆ สามารถพบได้ในส่วนนี้ของเว็บไซต์

เคล็ดลับการทำอาหารที่บ้าน

สูตรสำหรับทำพายหวานที่บ้านนั้นค่อนข้างหลากหลาย ในแต่ละกรณีมีเคล็ดลับในการทำขนมอบที่หอมและอร่อยอย่างแท้จริง อย่างไรก็ตามเราสามารถแยกแยะได้ เคล็ดลับทั่วไปที่จะช่วยให้คุณอบพาย

หากคุณต้องการเตรียมแป้งยีสต์เพื่อทำพาย คุณต้องพิจารณาเทคนิคต่อไปนี้:

1. ไข่ทำให้แป้งหนาขึ้น ดังนั้นจึงไม่ควรเติมในกรณีที่การอบควรนิ่มและโปร่งสบาย
2. นอกจากนี้น้ำมันพืชจะทำให้แป้งโปร่งสบายและเนยจะให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก
3. ปริมาณน้ำตาลที่ใช้ทำแป้งยีสต์ควรเท่ากันทุกประการตามที่ระบุในสูตร ส่วนเกินและการขาดองค์ประกอบนี้จะป้องกันไม่ให้ยีสต์ทำงานอย่างถูกต้อง
4. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับนวดแป้งจะต้องนำไปที่อุณหภูมิห้อง
5. แป้งสาลีมักจะร่อนก่อนนวด วิธีนี้จะช่วยประหยัดจากการรวมภายนอกและช่วยให้แป้งโปร่งสบายขึ้น
6. การผสมส่วนผสมที่เหมาะสมสำหรับเค้กยีสต์เป็นศาสตร์ทั้งหมด! ขั้นแรกให้ผสมส่วนประกอบแบบแห้ง จากนั้นจึงใส่ส่วนประกอบของเหลวที่เตรียมไว้ล่วงหน้าเท่านั้น
7. คุณต้องทำงานกับแป้งยีสต์ในห้องอุ่น ยกเว้นในกรณีที่มีลมพัด (แป้งจะเหมาะกว่าในความร้อน
8. เมื่ออบเค้กจากแป้งยีสต์ ควรหลีกเลี่ยงอุณหภูมิที่สูงเกินไป หนึ่งร้อยแปดสิบองศาก็พอ นอกจากนี้ คุณต้องไม่เปิดประตูเตาอบในระหว่างการอบ มิฉะนั้น การอบจะตกลงมา
9. ก่อนส่งเค้กไปอบในเตาอบต้องปล่อยให้ขึ้น การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 10 ถึง 20 นาที

มีทริคเล็กๆ น้อยๆ ในการทำบิสกิตพาย การอบจะอร่อยกว่าถ้าใส่นมด้วยน้ำส้มในสูตร

การเติมสูตรการทำอาหารบางประเภทก็มีความลับเช่นกัน:

• ถ้าลูกเกดรีดในแป้งก่อนใส่ลงในพายก็จะถูกกระจายอย่างสม่ำเสมอในแป้ง
• เพื่อให้ไส้จากผลเบอร์รี่สดหรือแยมไม่เดือดเมื่ออบคุณต้องเพิ่มแป้งหรือแป้งสาลีเล็กน้อยตามลำดับ
• ถั่วเป็นไส้จะอร่อยกว่ามากหากนำไปทอดในกระทะหรืออบในเตาอบล่วงหน้า (ไมโครเวฟก็เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้เช่นกัน)
• การเติมนมเปรี้ยวจะกลายเป็นความนุ่มโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเต้าหู้ถูผ่านตะแกรงเป็นครั้งแรก

ในกรณีที่สูตรการทำพายแนะนำให้ปรุงด้วยน้ำตาลวานิลลาหรือกรดซิตริก พึงระวังว่าควรเจือจางส่วนประกอบเหล่านี้ในน้ำปริมาณเล็กน้อยก่อนจะดีกว่า นี้จะกระจายรสชาติอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งแป้ง

คุณสามารถทำให้เค้กมีรสบ๊องน่ารับประทานได้หากคุณโรยเฮเซลนัทบดเล็กน้อยที่ด้านล่างของจานอบ

สามารถสร้างเปลือกสีแดงก่ำบนพายได้ด้วยการทาด้านบนด้วยวิปปิ้งไข่แดง

อย่ารีบดึงเค้กร้อนที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์ ในสถานะนี้จะเสียรูปได้ง่าย มันจะดีกว่าที่จะรอจนกว่าเค้กจะเย็นลง

แน่นอนความลับในการทำพายด้วยมือของคุณเองที่บ้านไม่ได้จบเพียงแค่นั้น แต่คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับพวกเขาในสูตรอาหารที่เกี่ยวข้องบนเว็บไซต์ของเรา

อยู่ในความดูแล…

ในการทำพายให้อร่อย โปร่งสบาย และอ่อนโยน คุณต้องจำกฎข้อหนึ่งไว้เสมอ: คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้เฉพาะในอารมณ์ที่ดีเท่านั้น แล้วทุกอย่างจะผ่านไปด้วยดีและไม่มีปัญหาใดๆ เกิดขึ้น!

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของเราจะช่วยคุณในการเตรียมพายหวานประเภทต่างๆ พวกเขาจะไม่เพียงแต่อธิบายขั้นตอนการทำอาหารอย่างละเอียดเท่านั้น แต่ยังแสดงให้เห็นผ่านภาพถ่ายในแต่ละขั้นตอนอีกด้วย

สูตรสำหรับพายบลูเบอร์รี่ในเตาอบ ซึ่งให้ไว้ในหน้านี้ ฉันเอามาจากตำราอาหารเล่มเก่า นี่คือพายที่รวดเร็วและอร่อยซึ่งอัดแน่นไปด้วยบลูเบอร์รี่เบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพ ผลเบอร์รี่สามารถรับประทานได้ทั้งสดและแช่แข็ง - และเขาและตัวเลือกอื่นนั้นยอดเยี่ยม ...

พายเลมอนเหมาะสำหรับเมนูฤดูหนาวและฤดูร้อน เมนูนี้มีสีขาว เย็นมาก มีกลิ่นหอมของซิตรัส วานิลลา และมะพร้าว เค้กละลายในปากของคุณ ครีมนุ่มและมีกลิ่นหอม - ความสุขที่แท้จริง! เราเคยเรียกเค้กนี้ว่า "สโนว์ไวท์" เป็นสูตรยอดนิยม...

วันนี้ฉันจะมาบอกวิธีทำคอทเทจชีสกับโกโก้ แม่ของฉันมักเรียกนมเปรี้ยวนี้ว่าเช็ก - ไม่ว่าจะมาจากผู้ตั้งถิ่นฐานชาวเช็กหรือผู้ตั้งถิ่นฐานชาวเช็กก็นำสูตรมาจากหนังสือเช็กบางเล่ม ฉันไม่รู้ แต่เราเรียกมันว่าและอบบ่อยกว่าชีสเค้ก Lviv ปกติ ...

คุณไม่จำเป็นต้องนวดเค้กช็อกโกแลตโกโก้และแอปเปิ้ลนี้ คุณเพียงแค่ต้องผสมส่วนผสมแห้งซึ่งอยู่ในรูปแบบสลับกับชั้นของไส้แอปเปิ้ล ผลที่ได้คือขนมช็อคโกแลตแอปเปิ้ลที่หอมกรุ่น และหลังจากการอบจะได้แป้งที่ "แห้ง" ...

สูตร Charlotte กับแอปเปิ้ลที่คุณเห็นที่นี่จัดทำขึ้นตามสูตรฝรั่งเศส เนยถูกเติมลงไปและแอลกอฮอล์เล็กน้อย (เหล้ารัมหรือบรั่นดีคอนยัค) ต่างจากที่ฉันเคยอบมาก่อน เป็นผลให้เราได้เค้กนุ่มหอมที่มีเนื้อร่วน ...

พายชีสกระท่อมอบตามสูตรนี้อร่อยมาก นุ่ม ฉันจะบอกว่าขนมอบที่ละเอียดอ่อน มีพายมากมายในบล็อกของฉัน แต่อันนี้เป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉันเพราะสูตรนั้นดีมาก นี่เป็นแป้งที่อร่อยมากและถึงแม้พายแต่ละชิ้นจะมีจำนวนมากไม่เพียง...

พายแอปเปิ้ลที่อบตามสูตรนี้จะออกมาอร่อยมากและประณีต - เนื่องจากการเติมคาราเมล ในขณะเดียวกันก็จัดเตรียมไว้อย่างเรียบง่ายโดยไม่ต้องยุ่งยาก ใช้เวลาเตรียมตัวน้อยมาก ชอบเค้กแอปเปิ้ลที่ซื้อจากร้าน...

คอทเทจชีสพายกับลูกพีชกระป๋องเป็นสูตรที่ฉันดัดแปลงมาจาก Krakow syrnik ซึ่งเป็นขนมโปแลนด์ที่มีคอทเทจชีสและลูกเกด ฉันแทนที่ลูกเกดด้วยลูกพีชกระป๋องและแทนที่จะใช้ตาข่ายสำหรับชั้นบนสุดฉันก็ร่างแป้งเป็นลอน - มันกลับกลายเป็น ...

พายกับไก่และผักภาคใต้ (พริก, มะกอก) เป็นคำทักทายจากอาหารฮังการี เนื้อนุ่มของอกไก่ พริกหวาน และมะกอกกับสมุนไพรราดด้วยครีมเปรี้ยวใส่ไข่และอบในเตาอบอย่างรวดเร็ว ข้อดีของการอบคือความเร็วในการเตรียม: ...

พายกับเชอร์รี่ (หรือเชอร์รี่) - ฉันอบตามสูตรสำหรับบิสกิตแบบชนบท การอบบิสกิตแบบเรียบง่ายนั้นง่ายมาก! นี่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการใช้ผลไม้สดหรือผลเบอร์รี่ที่คุณมีอยู่ ฉันทำทาร์ตสตรอเบอรี่ ชอร์ตครัสเพสตรี้เชอร์รี่ทาร์ตเป็น...

เชอร์รี่พายสูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่คุณเห็นที่นี่มีเปลือกนุ่มกรอบและไส้หอมฉ่ำ ไส้มีความสมดุลในความหวาน - เบอร์รี่หวานอมเปรี้ยวในซอสเยลลี่ และความเอร็ดอร่อยของส้มช่วยเติมเต็มกลิ่นหอมของเชอร์รี่ด้วยกลิ่นซิตรัส! ที่...

แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลเป็นอาหารดั้งเดิมของเยอรมันซึ่งเป็นพายหวานที่ทำจากแป้งยืด ของหวานนี้เป็นโรลไส้ผลไม้ ลูกเกด และอบเชย ขนมอบดังกล่าวต้องการแป้งชั้นดีที่มีกลูเตนสูง รวมทั้งมีรสหวานอมเปรี้ยว...

พายพีชเป็นอาหารที่ง่ายมาก แทบไม่ต้องอบเพราะมันบรรจุผลไม้ที่ละเอียดอ่อน (และยิ่งกว่านั้น - จากกระป๋อง) คอทเทจชีส (หรือมวลเต้าหู้ ชีสยันตาร์ หรือมาสคาร์โปเน่) เข้ากันได้ดีกับลูกพีชสด หากคุณปรุงเองโดยปราศจากยีสต์ ...

ใช่ มีสูตรอาหารทั้งหมด 9 หน้าสำหรับ "ชาร์ล็อตต์" ทุกประเภทบนเว็บไซต์ ด้วยเหตุนี้เองที่ฉันไม่ได้โพสต์สูตรเป็นเวลานาน ... แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันอ่านหนึ่งในฟอรัมของไซต์ของเราว่าบางครั้งสูตรที่ดีไม่ได้โพสต์อย่างแม่นยำเพราะมีการโพสต์สูตรที่คล้ายกันจำนวนมากแล้ว และผู้ใช้ก็ไม่กล้าโพสต์โคลนอื่น แม้ว่ามักจะไร้ประโยชน์เพราะเป็นไปได้มากที่สูตรของพวกเขาดีมาก ในความโปรดปรานของสูตรนี้ ฉันสามารถพูดได้ว่าทุกคนที่ลองใช้ตัวเลือกนี้จะไม่พยายามมองหาสูตรอื่นอีกต่อไป ... ดังนั้นมันจึงอยู่ในครอบครัวของเราเมื่อเราลอง charlotte นี้ที่ป้า Sveta ซึ่งขอบคุณมาก ของเธอ. ไม่มีโซดาหรือสารฟูอื่นๆ ในสูตร มีแต่แป้ง ไข่ น้ำตาลและเนย อัตราส่วนของส่วนผสมนั้นสมบูรณ์แบบ มันกลับกลายเป็นว่าโปร่งสบายสูงและอร่อยอย่างเมามัน เก็บไว้อย่างเงียบ ๆ เป็นเวลาหลายวันและไม่เสียรสชาติ ดังนั้นเราจึงชอบที่จะทำมันบนท้องถนน ฉันแน่ใจว่า charlotte นี้จะไม่เพียงแต่เป็นที่ชื่นชอบของฉันเท่านั้น

มันเกิดขึ้นที่สำหรับคนรักชาส่วนใหญ่ การใช้งานนั้นคิดไม่ถึงโดยไม่ต้องอบ ในประเทศจีน ญี่ปุ่น อังกฤษ รัสเซีย และประเทศอื่นๆ ในโลก งานเลี้ยงน้ำชาจะเสิร์ฟอาหารอันโอชะแบบดั้งเดิม อย่างไรก็ตาม คุณไม่สามารถซื้อหรืออบขนมเหล่านี้ได้เสมอไป เพราะอาจซับซ้อนเกินไปหรือใช้เวลานาน และนอกจากนั้น ส่วนผสมบางอย่างไม่ได้ขายในร้านค้าเสมอไป

แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะจัดงานเลี้ยงน้ำชาโดยไม่มีขนมที่คุณชื่นชอบ ทำไมไม่อบเค้กสักชิ้นเพื่อดื่มชาล่ะ สูตรอาหารเหล่านี้ส่วนใหญ่มีอยู่ในงบประมาณและใช้เวลาไม่นาน และการอบพวกมันก็สนุก! นอกจากนี้ คุณสามารถเลือกพายแบบหวานหรือเผ็ดได้ตามใจชอบ

พายชาแบบไม่ใส่น้ำตาล

สูตร 1. พายจากแป้งพัฟสำเร็จรูป

ในการอบพายนี้คุณจะต้อง:

• 4 ไข่ต้ม;
• ปลากระป๋อง 2 ขวด
• 1 หัวหอมใหญ่
• ผักใบเขียวสด
• ขนมพัฟสำเร็จรูปซื้อในร้านค้า - 2 แผ่น;
• ไข่ดิบ - 1 ชิ้น;
• มายองเนส.

สิ่งเดียวที่คุณต้องปรุงคือไส้ สำหรับเธอ คุณต้องบดปลาด้วยส้อม หั่นไข่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอด ผสมทุกอย่าง เกลือ ใส่สมุนไพร

จาระบีแบบฟอร์มด้วยเนยจัดวางแผ่นแรก ใส่ไส้ลงไปแล้วทาพื้นผิวด้วยมายองเนส คลุมด้วยแป้งอีกแผ่นหนึ่งแล้วมัดขอบเข้าด้วยกัน เพื่อให้ได้เปลือกสีทองขอแนะนำให้ทาด้วยไข่ดิบที่ด้านบนของพาย

มันเป็นสิ่งสำคัญ! อุณหภูมิอบ - 180 ° C อบประมาณครึ่งชั่วโมงจนเป็นสีเหลืองทองพายนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาทำแป้งด้วยมือและยังอร่อยมากอีกด้วย

สูตรที่ 2. พายด่วนสำหรับชากับชีส

นี่เป็นสิ่งที่ดีเพราะสามารถใช้ไส้ได้เกือบทุกประเภท: เนื้อสัตว์ ปลา ไส้กรอกกับหัวหอม ชีส และสิ่งที่คุณต้องการ นอกจากนี้เขาจะต้องไปที่โต๊ะไม่เพียง แต่ในระหว่างการดื่มชาเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารจานร้อนอิสระอีกด้วย

ในการจัดเตรียมคุณต้องเตรียม:

• ไส้กรอกที่คุณชื่นชอบ 150 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยแฮมหรือเนื้อหน้าอก);
• พวงผักใบเขียว: หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่งและอื่น ๆ
• เนย 20 กรัม
• 2 ไข่ดิบ
• kefir 250 มล.;
• เกลือ
• ผงฟู 5 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยโซดา);
• ชีส 200-250 กรัม
• แป้ง 250 กรัม.

ขอแนะนำให้เปิดเตาอบล่วงหน้าเพื่อให้อุ่นเพียงพอ อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 200°C ในขณะที่เตาอบกำลังอุ่น คุณสามารถเตรียมไส้และแป้งได้

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ไส้กรอก - สี่เหลี่ยมเล็ก ๆ หรือเส้นบาง ๆ ทั้งหมดนี้ผสมและทอดในเนย

ในระหว่างการทอดไส้คุณสามารถเตรียมแป้งได้ ฐานประกอบด้วยไข่ kefir เกลือ ผงฟู ไส้กรอกกับหัวหอมวางอยู่ในส่วนผสมนี้และผสม แต่ชีสจะต้องขูดบนเครื่องขูดหยาบและหลังจากนั้นก็ใส่แป้ง เทแป้งที่นี่และมวลก็ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

แป้งสำเร็จรูปสามารถวางในแม่พิมพ์และใส่ในเตาอบ เวลาในการอบประมาณ 30 ถึง 40 นาที ความพร้อมของพายจะแสดงด้วยเปลือกสีทองรวมทั้งไม่มีแป้งเหนียวกับไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟัน

เค้กด่วนหวานสำหรับชา

พายอย่างรวดเร็วหวานสำหรับชามักจะเป็นผู้นำในแง่ของความถี่ของการบริโภค - นี่เป็นหนึ่งในขนมที่ชื่นชอบของฟันหวาน มีสูตรอาหารมากมายสำหรับพวกเขารวมถึงการอุดฟันที่หลากหลาย

สูตร 1. เค้กด่วนสำหรับชาในครึ่งชั่วโมง

สูตรมีความโดดเด่นตรงที่ใช้เวลาเตรียมเพียงครึ่งชั่วโมงเท่านั้น นี่เป็นตัวเลือกที่ขาดไม่ได้หากคุณเชิญแขกมางานเลี้ยงน้ำชาและคุณจำเป็นต้องคิดอะไรอย่างเร่งด่วน นอกจากนี้เขายังหวานมาก

สำหรับเขาคุณจะต้อง:

• น้ำตาล 200 กรัม
• 2 ไข่;
• น้ำตาลวานิลลา 5 กรัม
• แป้ง 300 กรัม
• ผงฟู 2.5 กรัม
• เกลือหนึ่งในสี่ช้อนชา
• 150 - 180 นม (ถ้าไม่ใช่ ให้เปลี่ยนเป็น kefir)

ก่อนปรุงอาหาร 30-60 นาที แนะนำให้เอาไข่และเนยออกจากตู้เย็น - ปล่อยให้อุ่นที่อุณหภูมิห้อง ทางที่ดีควรเปิดเตาอบไว้ล่วงหน้า ขณะที่กำลังอุ่นเครื่อง มีเวลาเตรียมส่วนประกอบทั้งหมด อุณหภูมิที่เหมาะสำหรับการอบคือ 180°C แผ่นอบหรือแบบฟอร์มควรทาน้ำมันก่อนแล้วโรยด้วยแป้งเล็กน้อยที่ด้านบนเพื่อไม่ให้แป้งติด

เนยและน้ำตาลถูให้ทั่ว แน่นอนว่ามันจะดีกว่าถ้าใช้เครื่องผสมเพื่อไม่ให้มีก้อน ปัดอย่างต่อเนื่องเพิ่มไข่ลงในมวลแล้วตามด้วยน้ำตาลวานิลลา

มันเป็นสิ่งสำคัญ! ก่อนใส่แป้งต้องร่อนแป้งให้แป้งโปร่ง ผงฟูและเกลือร่อนแป้ง ผสมทั้งของเหลวและแห้งผสมให้เข้ากันดี ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มนมและผสมอีกครั้ง

แป้งถูกวางในแม่พิมพ์และวางในเตาอบที่อุ่น เค้กชาด่วนนี้จะอบประมาณครึ่งชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมโดยใช้ไม้ขีด ไม้จิ้มฟัน หรือแท่งไม้ใดๆ เจาะแป้งอย่างระมัดระวัง ไม่ติด? เค้กก็พร้อม

หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มวอลนัท เฮเซลนัท หรืออัลมอนด์สับละเอียดลงในแป้งได้หากต้องการ ช็อกโกแลตชิ้นเล็กๆ จะทำให้ขนมอบมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น

สูตรที่ 2. เค้กร่วนสำหรับชา

เค้กสำเร็จรูปกับแยมโปร่งและอร่อยมาก ส่วนผสมหลักที่นี่คือแยมพลัม แต่สามารถทดแทนอย่างอื่นได้

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• แป้ง 3 เหลี่ยมเพชรพลอย;
• มาการีน 1 ซอง;
• 3 ไข่;
• น้ำตาล 150 กรัม
• เกลือ;
• โซดาดับ;
• แยมลูกพลัมหนา 500 มล.

สำหรับสูตรนี้ ต้องใช้เฉพาะไข่แดงเท่านั้น ส่วนไข่ขาวจะใช้ได้ตามดุลยพินิจของคุณ ตีไข่แดงกับน้ำตาลจนได้มวลสีขาว

เนยจะต้องละลายแล้วผสมกับไข่แดง ใส่เกลือและโซดาที่นี่ด้วยทั้งหมดนี้ผสมกัน ร่อนแป้งลงในส่วนผสมแล้วผสมอีกครั้ง แยกแป้งประมาณหนึ่งในสี่และวางในช่องแช่แข็ง สิ่งที่เหลืออยู่แบ่งออกเป็นสองส่วน

เพื่อให้แป้งไม่ไหม้และไม่ติดจานอบจะต้องทาด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยแป้ง ขั้นแรกให้วางส่วนแรกของแป้งไว้พื้นผิวจะปรับระดับได้ดี เลเยอร์ถัดไปจะเป็นครึ่งหนึ่งของแยม วางแป้งชั้นที่สองไว้ด้านบนรีดออกมาประมาณ 1.5 ซม. และวางแยมที่เหลือไว้

ตอนนี้สามารถตกแต่งเค้กได้ สำหรับสิ่งนี้ คุณจะต้องใช้แป้งแช่แข็ง ถูบนเครื่องขูดหยาบบนแยม

เค้กนี้อบประมาณ 40 นาที อุณหภูมิในการอบคล้ายกับสูตรก่อนหน้า - 180 ° C

สูตรอร่อยสำหรับพายชาจากอังกฤษเอง

สูตรนี้เป็นที่นิยมมากในยุโรปและอเมริกา เขามีรูปแบบการทำอาหารมากมาย - คุณสามารถเพิ่มถั่ว, กาแฟ, ความเอร็ดอร่อยลงในแป้งได้ แต่มีพื้นฐานเดียวเท่านั้น - วิธีการทำบราวนี่พายแบบคลาสสิก

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เนยครึ่งซอง
• 1 เซนต์ ซาฮาร่า;
• แป้งครึ่งแก้ว
• 4 ไข่;
• ช็อคโกแลต 1 แท่ง;
• โกโก้ 40 กรัม
• เกลือ.

ใส่ช็อกโกแลตและเนยลงในภาชนะเดียว แล้วละลายในอ่างน้ำ นี่คือขั้นตอนที่สำคัญที่สุด - หากคุณฟุ้งซ่านและถูกมองข้าม ส่วนผสมจะไหม้หรือแตกออก ดังนั้นในสองสามนาทีนี้ ให้ทิ้งเรื่องที่ไม่เกี่ยวข้องทั้งหมดไว้ สามารถนำภาชนะออกจากเตาได้ก็ต่อเมื่อส่วนประกอบเหล่านี้ละลายจนหมดและส่วนผสมกลายเป็นเนื้อเดียวกัน

มันเป็นสิ่งสำคัญ! ตีไข่และน้ำตาลจนเป็นฟอง ถึงเวลานี้ ช็อกโกแลตและเนยจะเย็นลงเล็กน้อย และสามารถผสมลงในส่วนผสมของไข่ได้ โกโก้และเกลือก็ถูกวางไว้ที่นี่เช่นกัน แนะนำให้ร่อนแป้งเพื่อให้แป้งโปร่งขึ้น

ส่วนผสมทั้งหมดถูกผสมอย่างเบามือและวางแป้งไว้ในแม่พิมพ์ มันจะต้องทาด้วยเนยละลาย และแทนที่จะใช้แป้ง ให้โรยด้วยโกโก้เล็กน้อย ความหนาที่เหมาะสมที่สุดของแป้งในรูปแบบคือ 2-3 ซม. ไม่มาก

อุณหภูมิเตาอบอยู่ที่ 180°C เค้กชาด่วนนี้อบประมาณ 20 นาที สามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยแท่งไม้ หากไม่มีอะไรติดขัด บราวนี่จะถูกลบออกและตัดเป็นเพชรหรือสี่เหลี่ยม - แล้วแต่ว่าจะสะดวกกว่า ฟันหวานบางคนชอบตกแต่งชิ้นเค้กด้วยไอศกรีมหรือวิปครีม

เค้กชาด่วน- อาหารอันโอชะที่อร่อยและราคาไม่แพง ส่วนผสมส่วนใหญ่สำหรับมันสามารถพบได้ในครัวใด ๆ แต่ถึงแม้ว่าจะมีบางอย่างขาดหายไป แต่ก็ไม่มีปัญหาในการซื้อ ข้อได้เปรียบหลักของพายดังกล่าวคือสามารถเตรียมได้โดยใช้ไส้ที่หลากหลาย คุณสามารถเลือกไส้หวานหรือคาวและแทนที่ที่ใช้ในสูตรได้ และหลังจากที่เค้กพร้อม เพลิดเพลินไปกับรสชาติและกลิ่นหอมของชาที่คุณชอบ!