อีสเตอร์เป็นวันหยุดที่สำคัญที่สุดของคริสเตียนออร์โธดอกซ์ทั้งหมด

ประเพณีของเมนูอีสเตอร์ถึงวันปัจจุบัน

ไข่ทาสีคอทเทจชีสอีสเตอร์เค้กมีอยู่ในตารางเทศกาลอย่างสม่ำเสมอ

เค้กแสนอร่อยในสูตรในการทำอาหารโดยรวมเป็นขนมปังกลมหรือไข่

เค้กอีสเตอร์ได้รับความหมายพิเศษทางศาสนา

ก่อนที่การเกิดขึ้นของศาสนาคริสต์ในรัสเซียขนมอบเชื่อมต่อกับการถือครองพิธีกรรมต่าง ๆ : โชคชะตาที่บอกเกี่ยวกับการเก็บเกี่ยวการจัดอันดับของปศุสัตว์งานก่อนนอน

ด้วยการมาถึงของศาสนาคริสต์เขากลายเป็นเครื่องเตือนความทรงจำของอัครสาวกกับครูของเขาเมื่อกลางโต๊ะว่างเปล่าวางขนมปังไว้เพื่อการหักเหของพระเยซูคริสต์

ในรูปแบบของรูปแบบเค้กอีสเตอร์คล้ายกับ Artos - ขนมปังนำไปที่วัดและส่องสว่างที่บริการอีสเตอร์

ในสัปดาห์ถัดจากวันหยุดดั้งเดิมของออร์โธดอกซ์ Arthos ถูกแจกจ่ายให้กับนักบวชจำนวนมาก

Arthos เตรียมพร้อมจากแป้งโดยใช้ยีสต์เสมอ แต่โดยไม่ต้องเพิ่มการดริฟท์

และวางก็ทำจากแป้งยีสต์ แต่มีส่วนผสมที่ไม่ง่ายและไม่ง่าย - น้ำมันไข่เพราะอยู่ในบทสรุปของโพสต์ที่ยอดเยี่ยมที่ยาวนานที่สุด

Artos และเค้กอีสเตอร์ของสัญลักษณ์ชนิดหนึ่งของโพสต์ที่ยอดเยี่ยมและอีสเตอร์

การเข้าพักยาวนานและเวลามาถึงเมื่อคุณสามารถเข้าร่วมได้

เค้กอีสเตอร์ที่จมน้ำหวานมีความเกี่ยวข้องกับผู้ที่เชื่อว่ามีสวรรค์อันน่าอัศจรรย์, นิรันดร์บลิส

ตามกฎแล้วเส้นผ่านศูนย์กลางจะส่องสว่างในคริสตจักรและเป็นหนึ่งในอาหารจานหลักสำหรับอีสเตอร์

คริสเตียนหลายคนจะไม่ถูกซื้อและใช้ในการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดและมีคุณภาพสูงเท่านั้น

การทดสอบนวดเยอะเพื่อให้มันกลายเป็นไม่ใช่หนึ่งวางเพราะประเพณีในการเยี่ยมชมสัปดาห์อีสเตอร์และรักษาอย่างใกล้ชิดไม่มีใครถูกยกเลิก

Kulichi เป็นอีสเตอร์และปรุงกับวันหยุดอื่น ๆ ต้องสูง

สำหรับพวกเขามีการใช้แบบฟอร์มทรงกระบอกพิเศษ

หากคุณไม่มีวิญญาณดังกล่าวคุณสามารถใช้หม้อสูงตามปกติด้วยความจุสูงถึง 1.5 ลิตร

คุณไม่จำเป็นต้องใช้หม้อที่มีปริมาณมากขึ้นมิฉะนั้นแป้งที่บ้านในเตาอบธรรมดาอาจไม่ยอมแพ้

แป้งสำหรับแท่งที่คุณต้องล้างเป็นอย่างดี

คุณสามารถ "เอาชนะ" มันเล็กน้อยพล่ามบนกระดานที่โรย

การปรากฏตัวของฟองสบู่และการทดสอบ "การ" เป็นสัญญาณที่ดีที่พร้อมแล้ว

มวลสำเร็จรูปถูกวางลงในรูปร่างหล่อลื่นด้วยน้ำมันและวางด้วยกระดาษ parchment หรือฉีดพ่นด้วย crumbs

คุณไม่จำเป็นต้องกระจายแป้งไปที่ขอบของรูปแบบเพียงครึ่งเดียว

จากนั้นปล่อยให้เขายืน

เมื่อมันเพิ่มขึ้นเป็น 3/4 รูปร่างใส่อย่างกล้าหาญในเตาอบที่ให้ความร้อน

Pask Bake เป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง

ในเวลานี้ขอแนะนำให้ไม่มองเข้าไปในเตาอบอย่าทำเสียงดังและอย่าเคาะ

จากนั้น Kulich ก็เพิ่มขึ้นและระเบิด

ความพร้อมของการอบถูกตรวจสอบด้วยตะเกียบซักรีดไม้บาง ๆ หรือมีดยาว

แป้งไม่ควรยึดมั่นกับวิชาเหล่านี้

สารเติมแต่งเบ็ดเตล็ด (ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, บัวสว่าง) และเครื่องประดับ (Sweet Sprinkles, Glaze, Sweet) จำเป็นต้องใช้ในการผลิต Amusco

ด้านบนมีฉลากประเภทต่าง ๆ ของวิชาศาสนา แต่ส่วนใหญ่มักจะ "เขียน" จดหมายของ KH หมายถึงการเรียกร้องที่สำคัญที่สุดสำหรับบริการอีสเตอร์ "พระคริสต์ทรงลุกขึ้น!"

ลูกเกด, ถั่ว, ป๊อปปี้, สีโรยจากลูกเดือยทาสีตกแต่งแบบดั้งเดิมอบอีสเตอร์อบ

นี่คือส่วนผสมหลักที่ใช้:

• แป้ง;
• ไข่;
• เนยหรือเนยเทียม;
• นม;
• น้ำตาลทราย;
• ยีสต์;
• น้ำตาลวานิลลา.

โต๊ะเทศกาลไม่ได้ไปโดยไม่มีอาหารปลา คุณสามารถผัดผืนชิ้นส่วนในกระทะ แต่มันจะดีกว่าที่จะทำเพราะพวกเขาจะทำงานมีประโยชน์มากขึ้น

และนี่คือสูตรอื่นสำหรับหม้อไอน้ำแสนอร่อย แต่แล้วจากตุรกีสับแล้ว: โดยวิธีการเนื้อไก่งวงยังมีสารที่มีประโยชน์มากมาย

ก่อนที่จะมีการเตรียมอาหารต่าง ๆ เรามักจะคิดว่าพวกเขามีประโยชน์อย่างไรสำหรับเรา ตัวอย่างเช่นหากคุณมีปัญหากับแรงกดดันคุณต้องรู้ว่ามีผลิตภัณฑ์บางอย่างที่ปลายน้ำ รายการเต็มรูปแบบตั้งอยู่

ผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมที่สามารถนำไปใช้เมื่ออบและออกแบบปมสำหรับอีสเตอร์:

• ลูกเกด;
• แอปริคอตแห้ง;
• ผลไม้หวาน
• ถั่ว;
• หวานหวาน;
• โรยหน้า

สูตรและขั้นตอนของการเตรียมชิ้นอีสเตอร์แสนอร่อย

สูตรอาหารสำหรับการเตรียมเทศกาล Adobe Great Set: อีสเตอร์อัลมอนด์ด้วยครีมช็อคโกแลตกับพิสตาชิโอและไอซิ่งสีเขียว

อันไหนจะชอบคุณตัดสินใจด้วยตัวเอง

ใช้ประโยชน์จากสูตรสำหรับการเตรียมความเงียบที่อร่อยใกล้กับคลาสสิก

ท้ายที่สุดสิ่งเหล่านี้เป็นประเพณีที่ปู่ย่าตายายของเรารักษา

หลังจากสูตรโบราณที่มีรูปถ่ายคุณสามารถเตรียมขนมแสนอร่อยได้หลายครั้งในครั้งเดียว (จำนวนเค้กอีสเตอร์จะขึ้นอยู่กับแบบฟอร์มที่คุณจะใช้)

เพื่อเตรียมการเคลือบสำหรับสูตรสำหรับสูตรเราจะต้องมีโปรตีนจากไข่สองฟองและน้ำตาล 100 กรัม

คุณสามารถใช้เครื่องชงขนมปังแทนเตาอบสำหรับเปลสูตรไม่ทำให้เสีย

มาสัมผัสกันเถอะคิดเกี่ยวกับสิ่งที่ดีและดีและดำเนินการสร้างการรักษาอีสเตอร์หลัก

1. นมเทลงในจานที่เหมาะสมและติดไฟ อบอุ่นเล็กน้อย ในนมอุ่นวางยีสต์ทั้งหมดแล้วคนให้เข้ากัน
2. เพิ่มแป้งส่วนเล็ก ๆ ผสมให้เข้ากัน
3. ครอบคลุมภาชนะบรรจุด้วยผ้าขนหนูบริสุทธิ์และลบสถานที่ที่อบอุ่น คุณสามารถใส่ใกล้แบตเตอรี่และในเชิงกรานด้วย น้ำอุ่น.
4. หลังจากครึ่งชั่วโมงให้ตรวจสอบขั้วโลก หากปริมาณของส่วนผสมเพิ่มขึ้นประมาณ 2 ครั้งจากนั้นดำเนินการทำอาหารต่อไป หาก Opara ไม่ได้เพิ่มขึ้นรออีกเล็กน้อย
5. ตอนนี้ทำสาขาของโปรตีนจากไข่แดง คุณสามารถทำได้ด้วยอุปกรณ์พิเศษที่สามารถซื้อในร้านค้า พนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์จะรับมือกับงานนี้ได้อย่างง่ายดายด้วยความช่วยเหลือของมีดและแก้ว
6. ไข่แดงกระจัดกระจายไปด้วยทรายน้ำตาลและโปรตีนวิปปิ้งลงในโฟมที่แข็งแกร่งเพิ่มเกลือหยิกในกระบวนการวิปปิ้ง โฟมโปรตีนสามารถรับได้โดยการทำงานด้วยมือโดยลิ่มหรือวิปเวียนและคุณสามารถติดต่อผู้ช่วยบ้านของคุณ - เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น
7. ใน Opar วางไข่แดงด้วยน้ำตาล เพิ่มเนยที่ตัดสินใจเล็กน้อยออกอย่างระมัดระวังล่วงหน้าจากตู้เย็น ตอนนี้ใส่โปรตีนวิปปิ้งในภาชนะ ผสมทั้งหมดได้ดี
8. เพิ่มแป้งที่เหลือ มีอะไรให้ทำแป้งเพื่อกำหนดตัวเองเมื่อนวด แป้งสำเร็จรูปในใบสั่งยาของชิ้นในอนาคตในวันอีสเตอร์ไม่ควรหนาเกินไปและติดมือ
9. ประมาณ 1 ชั่วโมงปล่อยให้อยู่คนเดียว
10. ในเวลานี้ภายใต้น้ำไหลริ้นลูกเกดและแช่ในน้ำอุ่น หลังจาก 10-15 นาทีระบายน้ำและแห้งอย่างดีโดยใช้ตะแกรงหรือผ้ากระดาษ
11. ใส่ลูกเกดที่เตรียมไว้ในแป้งให้ยืดออกให้ดีอีกครั้ง ปล่อยให้ยืนนิ่ง ๆ
12. รอให้มันสูงขึ้นอีกครั้ง
13. วางมวลในรูปแบบน้ำมันหล่อลื่น คุณสามารถใช้กระดาษล้างหรือ parchment อย่าวางแป้งจนกระทั่งขอบของแบบฟอร์ม กรอกข้อมูลเพียงครึ่งเดียวหรือสาม
14. ครอบคลุมฟิล์มอาหารหรือผ้าขนหนูแล้วรอเมื่อมันจะเพิ่มขึ้นในรูปแบบ
15. ตอนนี้เป็นเวลาที่จะใส่รูปร่างด้วยแป้งในเตาอบอุ่นเครื่องสูงสุด 100 องศา อบ 10 นาทีและเพิ่มความร้อน - 180 °และอบให้พร้อม
16. การตรวจสอบคุณภาพการอบด้วยแท่งบาร์บีคิวยาว หากไม่มีร่องรอยของการทดสอบกับมัน - Kulich พร้อมแล้ว!

ตอนนี้ทำ "องค์ประกอบการตกแต่ง"

ตามเนื้อผ้าครอบคลุมกับไอซิ่ง

ใช้วิปปิ้งด้วยกระรอกหยิบใส่น้ำตาลและต้มให้ดีอีกครั้ง

เค้กร้อนพร้อมที่จะเปื้อนไอซิ่งและตกแต่งตามดุลยพินิจของคุณ

วิดีโอถัดไปฉันขอแนะนำไม่ง่ายที่จะเห็น แต่เตรียมเค้กทันทีที่พรอมต์

ให้คุณได้รับขนมอบเทศกาลที่มีกลิ่นหอมรื่นเริงและประสบความสำเร็จมาก

• ยีสต์ควรมีความสดใหม่เท่านั้นไม่หมดอายุ (มิฉะนั้นแป้งอาจไม่สูงขึ้น);
• เพิ่มยีสต์ให้กับนมอุ่นเท่านั้น
• ลูกเกดก่อนที่จะวางในแป้งแห้งทึบหรือตัดแป้ง (จากนั้นจะไม่สะสมในที่เดียว แต่กระจายอย่างสม่ำเสมอในเตียงแฝดสำเร็จรูป);
• เมื่ออบข้อความพยายามอย่าทำการเคลื่อนไหวที่คมชัดใกล้กับเตาอบอย่าพูดเสียงดังและยิ่งสบถมากขึ้น
• ใช้เคลือบที่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจนกว่าจะเย็น

ลองอบด้วยตัวคุณเอง

โปรดด้วยตัวเองและคนที่คุณรัก!

และสำหรับของหวานฉันเสนอวิดีโออื่นที่เค้กไม่ได้เตรียมพร้อม แต่แสดงชั้นปริญญาโทโดยละเอียด

พล็อตที่มีประโยชน์มาก!

สิ่งสำคัญใน Kulich คืออะไร? เพื่อให้นุ่มนวลอ่อนโยนและอร่อย ... และที่ค่าใช้จ่ายของสิ่งที่สามารถทำได้? เนื่องจากการทดสอบการทดสอบ! 😀นั่นเป็นเหตุผลที่เราจะทำงานกับคุณวันนี้!

การทดสอบสำหรับการทดสอบเป็นผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ - แป้งยีสต์นมเนยไข่ ฉันใช้ยีสต์แห้งซึ่งผสมกับแป้ง แต่คุณสามารถมีชีวิตอยู่ได้ปรับลำดับการกระทำเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ฉันจะบอกเกี่ยวกับรายละเอียดในขั้นตอนที่เหมาะสม นมสามารถใช้งานได้ทุกอย่าง - และโฮมเมดและร้านค้า ฉันมีตัวเลือกที่สอง ด้วยไข่มันกลับกลายเป็นไปได้เนื่องจากไม่มีอะไรจะยังคงมีอะไรอีก - 6 ไข่แดงและ 4 โปรตีนไปที่แป้งและโปรตีนคู่ที่เหลืออยู่บนเคลือบ - ซึ่งฉันแบ่งปันสูตรสำหรับเมื่อวานนี้

ดังนั้นวิธีทำเค้กแสนอร่อยที่บ้านเพื่อที่จะเป็นอากาศ? ก่อนสำหรับกรณีนี้ตรงกันข้ามกับสูตรสำหรับเค้กปรุงสุกนมจะต้องอุ่นเครื่อง อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับยีสต์คือ 35-40 องศา ถัดไปเริ่ม opar ของคุณแล้วใส่ไว้ในความร้อน

จากนั้นแยกโปรตีนและไข่แดงเอาชนะพวกเขาแยกต่างหาก Jolves เข้าสู่แป้งด้วยน้ำมันครีมและโปรตีนวิปปิ้งวิปปิ้งได้รับการแนะนำหลังจากนั้นเรียบร้อยมาก และหลังจากนั้นเพิ่มแป้งที่เหลืออยู่เท่านั้น แป้งจะไม่เท่ห์! 😀นี่เป็นหนึ่งในความลับ แต่เราจะมีความยืดหยุ่นอย่างระมัดระวังต่อสถานะยืดหยุ่น และหลังจากที่มันจะเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญเราแนะนำผลไม้แห้ง

ฉันเสนอสูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับความเงียบด้วยลูกเกดและ Kuragya แต่คุณสามารถใช้สิ่งที่หนึ่งหรือใช้ลูกพรุนวันมะเดื่อเท่านั้น โดยไม่คำนึงถึงผลไม้ที่แห้งแล้งของคุณคุณต้องดูแลล่วงหน้า แช่พวกเขาหรือเพียงแค่ในน้ำร้อนหรือใน ในเวลา - ยิ่งดีกว่า นี่คือความจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งของบรั่นดี - ผลไม้แห้งจะมีความเหมาะสมและมีกลิ่นหอมมาก!

คุณสามารถอบเค้กสำหรับอีสเตอร์ในเตาอบหรือทำในหม้อหุงช้าหรือเครื่องทำขนมปัง ฉันมีเพียงเตาอบจากผู้ช่วยเหล่านี้ดังนั้นฉันจึงไม่ต้องเลือก

เตาอบคืออะไร? มันคืออะไร! ใช้โอกาสที่คุณมีในขณะนี้ ฉันอบเค้กใหญ่ในรูปแบบเทฟลอนและตัวเล็กในซิลิโคน แต่คุณสามารถใช้รูปแบบแก้วเหล็กกล้าคาร์บอน หรือซื้อแม่พิมพ์กระดาษที่ตอนนี้ขายเกือบทุกที่ในแผนกเดียวกันกับที่และสีย้อมสำหรับไข่, น้ำตาลสปริงและอื่น ๆ

หากตัวเลือกนี้ไม่เหมาะให้ใช้หม้อ / ถังหรือธนาคารกระป๋องทั่วไป สิ่งที่ควรพิจารณาในกรณีนี้? ด้วย Saucebans และ Buckets - ควรวางไว้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ และที่จับของพวกเขาควรมาจากวัสดุที่ทนความร้อน กับธนาคารอีกสักครู่ - เค้กสำเร็จรูปมักจะสกัดจากอาหารดังกล่าว โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าฝ่ายมีกระป๋องลูกฟูก เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาเหล่านี้ให้ใช้กระดาษฟอยล์หรือกระดาษ parchment คุณสามารถจัดวางแบบฟอร์มทั้งหมด แต่มันไม่สะดวกมากมันจะได้รับโอกาสมากมาย ดังนั้นคุณสามารถตัดกระดาษ / ฟอยล์ของความกว้างเช่นความสูงของกระป๋องและวางอยู่ภายในชั้นเรียบเท่านั้นผนัง Parchment ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นและฟอยล์คุณสามารถเดินไปกับน้ำมันพืช โดยวิธีการที่ด้านล่างของธนาคาร - ยังให้แน่ใจว่าได้หล่อลื่น! นอกจากนี้คุณยังสามารถโรยด้วยแป้งหรือกึ่ง

ดังนั้นต่อหน้าเค้กอีสเตอร์ของคุณสูตรอร่อยที่สุดที่มีภาพทีละขั้นตอน! ไปทำงาน! 😉

ส่วนผสม:

สำหรับเค้าโครง:

• ยีสต์ - 10-11 กรัมแห้งหรือ 50 กรัมกด
• นม - 500 มล.
• ข้าวสาลีแป้งใน / S - 3 ถ้วย (375 กรัม) *

* 1 ถ้วย \u003d 200 มิลลิลิตรของของเหลว \u003d 125 กรัมของแป้ง

สำหรับการนวดต่อไป:

• ไข่ - 6 ชิ้น
• น้ำมันครีม - 200 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัมหรือเพื่อลิ้มรส (ฉันใส่ 3 ช้อนโต๊ะ)
• เกลือ - 1 ช้อนชา ด้วยสไลด์
• แป้งสาลีใน / S - 5 แว่นตา (625 กรัม)
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกด - 200 กรัม
• kuraga - 100 กรัม

สำหรับ:

• ไข่ขาว - 2-3 ชิ้น
• น้ำตาล - ประมาณ 200 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น
• ลูกเกดดำ - 60 กรัม (ไม่จำเป็น)
• แครนเบอร์รี่ - 40 กรัม (ไม่บังคับ)

แอร์เค้ก - สูตรอีสเตอร์:

ลูกเกดและ Kuraga ล้างอย่างทั่วถึง Kuraga ตัดค่อนข้างประณีตภายใต้รูปแบบของลูกเกด เติมด้วยน้ำร้อนปกคลุมด้วยฝาแล้วเหลือ 7 ชั่วโมง เวลานี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้หากต้องการ

แป้งสามแก้วขออาหารจานใหญ่สำหรับถ้วยนวดนอนหลับกับยีสต์แห้ง ผสมอย่างละเอียด

มีปีกนม 35-40 นิ้ว
หากคุณมีชีวิตยีสต์ที่มีชีวิตอยู่แล้วคุณจะเปิดพวกเขาก่อนในนมอุ่น ๆ แล้วเพิ่มแป้ง

กวนลิ่มอย่างระมัดระวังและใส่ไว้ในความร้อนเป็นเวลา 2 ชั่วโมง! หลังจากเวลานี้ Opara ยกและหัวเราะ:

เธอหยิบไข่เตรียมสามชาม ในหนึ่งคั่น 6 Yolks ไปยังอีก 4 โปรตีนในโปรตีนที่สาม - 2 (สำหรับ Glazes)

ถึง Yolksa เหมาะสมกับ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและ 1 ช้อนชา เกลือ.
ฉันใส่น้ำตาลน้อยเพราะเราไม่ชอบแป้งหวานเป็นพิเศษ คุณเพิ่มรสนิยมของคุณตามการคำนวณธรรมดา ตัวอย่างเช่นหากคุณมักจะอบคัพเค้กจากแป้ง 0.5 กิโลกรัมและใส่น้ำตาล 0.5 ถ้วยจากนั้นนี่คือแป้ง 1 กิโลกรัม 1 ถ้วย

เขาวิปปิ้งจนกระทั่งช่วงเวลาที่มวลกลายเป็นเบา

ติดตามเนยอ่อน ๆ ที่ทำขึ้นล่วงหน้าจากตู้เย็น

ในไข่มุกไข่แดงพองตัวและวางน้ำมันวิปปิ้งครีมให้สอดคล้อง วิปปิ้งทั้งหมดด้วยลิ่มไฟฟ้า

โปรตีนระบายความร้อน 4 โปรตีนวิปด้วยความเร็วสูงสุดเป็นเวลาสามนาที จากนั้นเขาก็เพิ่มน้ำตาลช้อนโต๊ะ (เพิ่มอีกครั้งเพื่อลิ้มรส) และเกลือบีบ

เขายังคงเอาชนะไปที่ยอดเขา - มวลไม่ควรแพร่กระจายเมื่อเปลี่ยนตำแหน่งของจาน

โพสต์ข้อความ "Cloud" ที่เกิดขึ้น (โปรตีนปุย) ในแป้ง

เบา ๆ แทรกแซงโปรตีนในแป้งด้วยช้อน - มันเป็นไปไม่ได้ที่จะเอาชนะ!

ฉันนั่งในแป้งแป้งที่เหลือ - 5 แก้ว (625 กรัม) แป้งทั้งหมด 1 กิโลกรัมเปิดออก

แป้งง่าย นี่คือการเกาะติดกับมือมันปรากฏออกมา:

ฉันวางแป้งลงบนโต๊ะที่สะอาดแห้งแล้วยิ้มโดยไม่มีแป้งหมาด ๆ (!) เป็นเวลา 10-12 นาที
ดังที่สามารถมองเห็นได้ในภาพแป้งได้กลายเป็นมวลที่ยืดหยุ่นและแข็งมากขึ้น แต่ในขณะเดียวกันก็ยังคงติดอยู่กับมือเล็กน้อย

ฉันเปื้อนด้วยน้ำมันพืชและขยับมันในจานเช่นหล่อลื่นด้วยน้ำมัน ใส่ความร้อนเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แป้งเพิ่มขึ้น 3 ครั้ง!

ได้เวลาจำไว้ว่าสูตรที่เพิ่มขึ้นอย่างอร่อยของเรากับลูกเกดและ Kuragoy ฉันกดผลไม้แห้งจากน้ำส่วนเกินและนอนด้วยแป้ง โพสต์ไปทดสอบ

ง่ายต่อการกระจายที่เป็นเนื้อเดียวกันในการทดสอบลูกเกดและ Kuragi

สืบเชื้อสายคุกบนแม่พิมพ์ ฉันอยู่ที่ไหนสักแห่งในปริมาณ 2/3 สามารถทำได้โดย 1/2
รูปแบบเทฟลอนฉันละเลยด้วยน้ำมันพืชและซิลิโคนจะล้างด้วยน้ำเย็นเท่านั้น

เธอปิดผ้าเช็ดปากแล้วใส่มันเป็นเวลา 30 นาที ดังนั้นพวกเขาจึงเพิ่มขึ้น:

ดังนั้นพวกเขาจึงลุกขึ้นในฉันในกระบวนการอบ เปรียบเทียบกับภาพถ่ายก่อนหน้า

คุณสามารถอบเค้กสำหรับอีสเตอร์ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 น. culberies เล็ก ๆ น้อย ๆ ฉันเก็บไว้ 30 นาทีและอบขนาดใหญ่ที่ใดที่หนึ่ง 50-60 นาทีความพร้อมตรวจสอบด้วยโครงกระดูกไม้ - แห้ง

เตรียมไอซิ่ง - กระรอกวิปปิ้งด้วยน้ำตาลและน้ำมะนาวหยดหลายหยด ผลเบอร์รี่กระพือเค้กโยนออกมาและมวลโปรตีนก็มีวิปปิ้งอีกครั้งด้วยน้ำผลไม้เบอร์รี่ ในรายละเอียดและขั้นตอนทีละขั้นตอนที่ฉันพูดถึงมัน

ปกคลุมด้วยเค้กที่ระบายความร้อนด้วยการเคลือบสีบางครั้งใช้เพียงหนึ่งเฉดสีเดียวและบางครั้งก็รวมกันแตกต่างกัน

ที่นี่ฉันยังมีเค้กขนาดใหญ่ซึ่งยิงได้นานขึ้นครึ่งชั่วโมง ตอนนี้คุณรู้วิธีทำเค้กแสนอร่อยที่บ้านด้วยการทดสอบทางอากาศ! มันยังคงตกแต่งและมัน คราวนี้ฉันตัดสินใจที่จะสร้างรูปแบบแฟนตาซี)) ก่อนที่จะครอบคลุมเค้กของเคลือบสีชมพูอิ่มตัวปรุงด้วยน้ำลูกเกดดำ

และจากนั้นนำความงามดังกล่าว ฉันทำมัน - ฉันหยดสีชมพูเคลือบสีขาวเล็กน้อยและ "ยืด" นี่เป็นจุดสีขาวที่มีไม้จิ้มฟันในทิศทางที่แตกต่างกัน และทั่วพื้นผิวของฉาก ลอง! คุณรู้ไหมว่าอาชีพที่น่าสนใจ! ;)

ฉันหวังว่าคุณจะต้องลิ้มรสเค้กอากาศนี้! สูตรอีสเตอร์ช่วยตัวเองและใช้วันนี้หรือในสัปดาห์ที่สดใส (โดยทั่วไปแล้วเค้กสามารถเป็นเตาเผาก่อนเสด็จขึ้นสู่สวรรค์หรือแม้แต่ Trinity) สำหรับการเตรียมการอบเทศกาลที่ยอดเยี่ยมนี้! พระเจ้าที่จะช่วย!

ดูประกาศของบทความที่ดีที่สุด! สมัครสมาชิกหน้าอบออนไลน์ใน

อีสเตอร์เป็นวันหยุดที่ดีในหลายประเทศ ผู้ใหญ่และเด็กทุกคนรู้เกี่ยวกับเขา คุณลักษณะหลักของโต๊ะเทศกาลเป็นเค้กอีสเตอร์ที่สวยงามและสวยงามเช่นเดียวกับไข่ทาสี มันเป็นประเพณีมานานแล้วที่จะอบเค้กเช่นตัวคุณเองที่บ้าน

พนักงานต้อนรับหลายคนสามารถอวดสูตรอาหารอีสเตอร์ได้ แต่มันเกิดขึ้นว่าพวกเขากำลังมองหาสิ่งใหม่และน่าสนใจออนไลน์ บนอินเทอร์เน็ตมีสูตรที่ดีมากมายสำหรับเค้กอีสเตอร์สำหรับทุกรสนิยม Site Cookshi เสนอให้เตรียมเค้กสำหรับวันหยุดที่สดใสตามสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วของเรา ทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับ 5 ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการทำอาหารชิ้นอีสเตอร์ในเตาอบ

จากผู้เริ่มต้นที่ง่ายที่สุดสำหรับผู้เริ่มต้นด้วยภาพถ่ายทีละขั้นตอนเพื่อซับซ้อนและน่าสนใจในการเตรียมสูตรอาหาร และสำหรับผู้ที่ชื่นชมเวลาของพวกเขา - เค้กอย่างรวดเร็วโดยไม่มีการทดสอบการนวด: สะดวกสบายและอร่อย

เค้กอีสเตอร์จากแป้งยีสต์บนนมด้วยแห้ง

เค้กแบบดั้งเดิมสำหรับอีสเตอร์มักจะเตรียมลูกเกด แต่ในสูตรนี้เราเสนอให้แทนที่ด้วยแอปริคอตที่เป็นอาหาร ผลไม้เหล่านี้ในวันนี้นั้นง่ายต่อการค้นหาในร้านค้าตะวันออกที่มีอยู่ที่ Major Bazaar โดยวิธีหลังจาก Kuragi ฉ่ำลองเค้กและด้วยขนมอื่น ๆ บางทีการอบแบบเทศกาลจะชอบคุณมากกว่าหนึ่งคลาสสิก

ส่วนผสม:

• ยีสต์เม็ด 10 กรัม;
• น้ำตาล 100 กรัม;
• เกลือ 3-4 กรัม;
• แป้งสาลี 400 กรัม;
• ไข่;
• น้ำ 150 กรัม;
• แอปริคอทน้ำตาล 200 กรัม;
• วานิลลาเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันบริสุทธิ์ 15 กรัม

วิธีการทำเค้กอีสเตอร์ด้วยแอปริคอตแห้ง - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพ:

ในชามลึกเราใช้ยีสต์เม็ดหยิกเกลือและน้ำตาล (30 กรัม) จากนั้นเราเทน้ำกรอง มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะอุ่นขึ้นถึง 38 องศา ผสมเลเยอร์เพื่อความสม่ำเสมอโดยใช้ส้อมตามปกติ

เราครอบคลุมส่วนผสมด้วยฟิล์มและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงที่อบอุ่น หลังจากเวลาที่กำหนดให้ขับไข่สดแล้วเทน้ำมันพืชหนึ่งช้อน

การผสมอนาคตของแป้งเพิ่มน้ำตาลที่เหลืออยู่ (70 กรัม) กับวานิลลาและร่อนแป้ง

นวดต่อเนื่องเราแนะนำลูกกวาดของแอปริคอทขนมขนาดเล็ก ในเวลาเดียวกันหากจำเป็นเราจะถอนแป้ง

ทำแป้งยืดหยุ่นเป็นลูกบอลจากมัน

ในระยะต่อไปให้ทำความร้อนกับเตาอบด้วยการตั้งค่า 140 องศา ในรูปแบบที่บริสุทธิ์เราเทน้ำมันกลั่นในช้อนชา เราใส่ในแต่ละชิ้นของการทดสอบที่เตรียมไว้ นอกจากนี้ควรเติมรูปทรงกระบอกสูบถึงครึ่งหนึ่ง

จัดเรียงเค้กอีสเตอร์ทันทีด้วยสว่านบนกริดในเตาอบ เราปล่อยให้ยี่สิบนาทีและเพิ่มอุณหภูมิในเตาอบเป็น 180 องศา

เรายังคงอบต่อหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ในระหว่างการอบในทองเหลืองเค้กจะเพิ่มขึ้นและครอบคลุมด้านบนของเปลือกโลกทองคำที่สวยงามและมีขนาด "เติบโต" อย่างมีนัยสำคัญ

หลังจากการระบายความร้อนบางส่วนเราดึงการอบจากแบบฟอร์มและหล่อลื่นด้านบนโดยแยม ตกแต่งด้วยผงพิเศษและวางบนโต๊ะเทศกาล อร่อย!

Alexandrian Dough สำหรับอารมณ์อีสเตอร์

วันนี้เราจะเตรียมเค้กจากการทดสอบอเล็กซานเดรียที่อร่อยที่สุดและมีกลิ่นหอมที่สุด คำพูดอะไรที่สูตรนี้สำหรับผู้ค้าอีสเตอร์? ก่อนอื่นวิธีง่ายๆในการเตรียมตัวในสองขั้นตอน Opara ควรยืนอยู่ที่ประมาณ 8-12 ชั่วโมงนั่นคือสะดวกในการเตรียมส่วนผสมสำหรับการกระจายตัวในตอนเย็นและเค้กที่มีกลิ่นหอมในตอนเช้า

นอกจากนี้เค้กอีสเตอร์จากการทดสอบ Alexandria มีชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐานในองค์ประกอบการอบเพียงอย่างเดียวที่จัดทำขึ้นในนมเชื้อเพลิงซึ่งให้กลิ่นหอมเพิ่มเติมของการอบอีสเตอร์และการเพิ่มบรั่นดี สำหรับแอลกอฮอล์คุณถาม: การใช้แอลกอฮอล์ในสูตรทำให้แสงอบเสร็จอากาศที่มีรูพรุนและเขียวชอุ่ม

นอกจากนี้ตั้งแต่ตอนเย็นคุณสามารถใช้ลูกเกดที่เต็มใจในน้ำเดือดสักครู่และฟังดูดี

ผลิตภัณฑ์:

• สำหรับ Yeast Whale: Milk Grained - 330 มล.;
• น้ำมันครีม - 165 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 350 กรัม;
• สด (ยีสต์ที่มีชีวิต) - 50 กรัม;
• 4 ไข่
• สำหรับการทำอาหารทดสอบ: คอนญัก - 30-35 มล. หรือสองช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลวานิลลา - 15 กรัม;
• เกลือ - 1 ชั่วโมงช้อน;
• แป้งสาลีสีขาว - ประมาณ 1 -1.2 กิโลกรัม;
• cuccats และลูกเกด - ประมาณ 300 กรัม

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของความเงียบจากการทดสอบอเล็กซานเดรีย:

แป้งอเล็กซานเดรียนที่มีกลิ่นหอมเตรียมพร้อมสำหรับสิ่งนี้เราจะเพิ่มทรายน้ำตาลและยีสต์สดให้กับนมอุ่นกวนเพื่อละลายยีสต์ จะต้องเกิดขึ้นแคชเชียร์ที่เป็นเนื้อเดียวกัน ลิ่มมีการตีอย่างเข้มข้นด้วยไข่ดิบในจานแยกต่างหากและเทมวลไข่ที่เกิดขึ้นเพื่อโมเลกไบ้

จากนั้นเพิ่มส่วนผสมสุดท้ายของส่วนผสม - เนยที่อ่อนนุ่มเป็นเนย (รับล่วงหน้าจากตู้เย็น) อีกครั้งอย่างทั่วถึงกวนแป้งด้วยลิ่มไปยังสภาวะของความเป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถใช้เครื่องผสมเพื่อความสะดวกในงาน นี่เป็นส่วนผสมที่มีชิ้นส่วนน้ำมัน

Opara สำหรับการทดสอบ Alexandria พร้อมแล้ว กระชับถังด้วยฟิล์มหรือคลุมด้วยผ้าขนหนูฝ้าย ตอนนี้ออกจากยีสต์ Opara ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 8 -12 ชั่วโมง คุณสามารถทำมันค้างคืน

ถัดไปเพิ่มน้ำตาลวานิลลาบรั่นดี เรากวนอีกครั้งและเริ่มร่อนกับส่วนของแป้ง ในเวลาเดียวกันมันเป็นสิ่งที่ดีที่จะเอาชนะแป้งจนสมรรถภาพ ในตอนท้ายเมื่อแป้งสำหรับ Kulukhae จะหนามากเพิ่มผลไม้หวานและลูกเกดไปที่ใบหน้า

เราเพิ่มแป้งที่เหลืออีกครั้งและนวดแป้งบนโต๊ะด้วยมือของคุณ ในขั้นต้นด้วยแป้งสองสามนาทีจากนั้นนำเศษแป้งออกจากโต๊ะ หล่อลื่นมือของคุณและพื้นผิวการทำงานด้วยน้ำมันพืชและผสมแป้งต่อไป แป้ง Alexandrian สำเร็จรูปถูกปกคลุมด้วยผ้าขนหนู X / B ที่สะอาดและทิ้งไว้ในความร้อนเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

หลังจากหมดอายุของเวลาที่กำหนดให้แจกจ่ายแป้งด้วยแม่พิมพ์ หากคุณมีบ้านสำหรับเครื่องชั่งครัวมันจะดีกว่าที่จะกระจายอย่างสม่ำเสมอหากคุณมีรูปแบบเดียวกันทั้งหมด ในเวลาเดียวกันแต่ละรูปแบบสำหรับการอบอีสเตอร์เติมการทดสอบหนึ่งในสาม

ในบันทึกย่อ! ทำแบบฟอร์มสำหรับการอบชิ้นอีสเตอร์ที่ดีกว่าที่จะใช้? แม่พิมพ์กระดาษมีประโยชน์มากในการใช้งานพวกเขาไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นและได้รับการประมวลผลแล้ว คุณสามารถอบเค้กในรูปแบบซิลิโคนหรือเหล็ก แต่มันควรจะเป็นพาหะในใจหลังต้องลดลงเป็นน้ำมันพืชเพื่อให้การวางในเตาอบถูกเผา

เพิ่มเติมเค้กในแม่พิมพ์ปกคลุมด้วยผ้าขนหนูหรือฟิล์มและปล่อยให้พวกเขายืน 40 60 นาที ในช่วงเวลานี้แป้งจะขึ้นไปที่ขอบของแบบอบ จากนั้นเราใส่ในเตาอบอุ่น ๆ และเพิ่มอุณหภูมิฟอกสีให้ถึง 180 องศา

หลังจาก 25 นาทีเราลดระดับสูงสุด 170 องศาและเค้กก่อนความพร้อม สามารถตรวจสอบความพร้อมของการอบด้วยไม้หรือการจับคู่ไม้แห้ง

ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับห้องครัวที่ทันสมัย \u200b\u200b!!

เป็นเวลาหลายปีและเป็นที่รักของเจ้าของรูปแบบของกรอบผักในรุ่นที่ทันสมัย: ตอนนี้เธอมีโอกาสสูงสุดขอบคุณนวัตกรรมขั้นสูงและวัสดุไฮเทค .. เลือกจาก 12 ประเภทของการตัด: ลูกบาศก์หลอด, แหวน, ชิป, ชิ้นก้อนที่มีขนาดและความหนาต่าง ๆ Borshi, Stew, Solyanka, สลัด - ทั้งหมดนี้คุณสามารถตัดได้ทันที!

เวลาโดยรวมของการอบอารมณ์อีสเตอร์จากการทดสอบอเล็กซานเดรียจาก 35 ถึง 60 นาทีขึ้นอยู่กับเตาอบ ด้วยความพร้อมเราได้รับเค้กจากเตาอบและรับความเย็นในรูปแบบ การอบที่เย็นลงตกแต่งตามดุลยพินิจของคุณ

สูตรง่ายๆสำหรับชิ้นอีสเตอร์ที่รวดเร็วจากแป้งนมเปรี้ยวโดยไม่มียีสต์

เค้กอีสเตอร์ที่ไม่มียีสต์เตรียมความพร้อมและรวดเร็ว แป้งไม่จำเป็นต้องมีการนวดที่สะดวกมาก นี่คือการกําหนดของเครื่องดูดควันอีสเตอร์ที่ไม่มีผู้เข้น์เป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับผู้ที่ไม่ชอบทำงานกับการทดสอบยีสต์และจะมีประโยชน์อย่างยิ่งคือผู้เป็นที่รักที่จะไม่เป็นเวลาสำหรับการปรุงอาหาร มันอบเค้กดังกล่าวอย่างรวดเร็วและปรากฎว่าอร่อยและอ่อนโยนเหมือนยีสต์

ลูกเกดควรแช่ในน้ำเดือดในหนึ่งถึงครึ่ง - สองชั่วโมงและแห้ง

ผลิตภัณฑ์:

• แป้งสาลีร่อน 300 กรัม
• 130 มล. - นม
• 100 กรัมน้ำตาล
• สองช้อนโต๊ะ - แป้งมันฝรั่ง;
• 1.5 ตาราง ช้อน - ผงฟู;
• 2 ไข่;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ลูกเกด 100 กรัมและบิวตาร์;
• 60 มล. - น้ำมันพืช:
• 180 G - ไม่ใช่ชีสกระท่อมที่เป็นกรด;
• แพคเกจ vanillina;
• หากต้องการความสนุกเป็นมะนาวหนึ่งมะนาวบิตซินนามอนกระวานและขมิ้น

ทำอาหาร:

มิกซ์ในภาชนะที่เหมาะสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด: ผงเบเกอรี่, แป้ง, หยิกเกลือและ vanillin แยกไข่ในจานแยกต่างหากและผสมกับทรายน้ำตาล เอาชนะลิ่มหรือมิกเซอร์

เชื่อมต่อกับส่วนผสมแห้งที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้และกระตุ้นให้เกิดสถานะเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มนมกระท่อมชีสและน้ำมันพืช ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดทั้งหมด

ในบันทึกย่อ! เติมน้ำมันพืชในแป้งเพื่อให้เค้กไม่ต้องกังวลและการปรากฏตัวของชีสกระท่อมจะทำให้การอบอ่อนโยนมากขึ้น

ต่อไปผสมแป้งร่อนด้วยเครื่องเทศ (กระวาน, ขมิ้นและอบเชย) และเพิ่มในชามที่มีส่วนทดสอบดำเนินการต่อเพื่อแทรกแซง เมื่อแป้งหนาเพิ่ม zodit มะนาวขนมและลูกเกด และกวนอีกครั้ง แป้งสำหรับอาหารที่รวดเร็วควรกลายเป็นหนา

เตรียมแบบอบ คุณสามารถปูกระดาษ parchment ในแม่พิมพ์หรือหล่อลื่นผนังด้วยน้ำมันพืช

แต่ละรูปแบบที่เตรียมไว้จะเต็มไปด้วย 2/3 เพื่อที่จะยังคงเป็นสถานที่สำหรับ "การยก" เนื่องจากมีการระเบิด

ใส่เค้กในเตาอบอุ่นถึง 170-180 องศา อบ 40-50 นาที โดยความพร้อมที่จะลบออกจากเตาอบและให้เย็นในแบบฟอร์ม

คัสตาร์ด Kulich เพื่ออีสเตอร์ด้วยลูกเกดในเตาอบ

ผลิตภัณฑ์:

• แป้งสาลี - 400 กรัม;
• นม - 80 มล. สำหรับการทดสอบและ 4 ช้อนโต๊ะ สำหรับการเพาะพันธุ์ยีสต์
• ยีสต์แห้ง - 40 กรัม;
• 4 ไข่
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม;
• เนยละลายเล็กน้อย - 50 กรัม;
• ลูกเกดจำนวนหนึ่งวอลนัทที่แออัดเล็กน้อย
• เครื่องเทศ - วานิลลา, กระวาน;
• คอนยัคช้อนโต๊ะ

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมอารมณ์อีสเตอร์จากแป้งคัสตาร์ดในเตาอบ:

เตรียมการอบดังกล่าวนั้นง่ายพอ ต้มนมและนำออกจากเตา เพิ่มแป้งร่อนเล็กน้อยและคนให้เข้ากันเพื่อหายไปทั้งหมดก้อน หลังจากนั้นให้เย็นส่วนผสม ถัดไปเจือจางในยีสต์นมอุ่น ๆ เล็กน้อยและวางพวกเขาไว้

ในขณะเดียวกันเพื่อแยกไข่แดงออกจากโปรตีนจากไข่ ในไข่แดงเพิ่มเนยและน้ำตาล ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนกระทั่งรัฐเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มเกลือเล็กน้อยในโปรตีนหยิกอย่างแท้จริงและเอาชนะลิ่มหรือมิกเซอร์

ในส่วนผสมของแป้งที่มีนมเพิ่มยีสต์ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ผัดและปล่อยให้แมงดาสรรเสริญเป็นเวลา 20-30 นาที

หลังจากเวลาที่กำหนดผสมกับมวลของไข่แดงผสม หลังจากเพิ่มโปรตีนวิปปิ้งลงไปที่แป้ง และผสมให้เข้ากับความสม่ำเสมอ ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมง

แบ่งปันแป้งเป็นหลายชิ้นและวางในรูปแบบ ออกจากชั่วโมงในที่อบอุ่น เมื่อแป้งเพิ่มขนาดให้ใส่ในเตาอบความร้อนถึง 180 กรัม สำหรับ 40-45 นาที

พร้อมเค้กอีสเตอร์จากเตาอบและเย็น 10-15 นาที ดึงออกจากรูปแบบ และตกแต่งด้วยไอซิ่งและการโรยอีสเตอร์ตามดุลยพินิจของคุณ

เค้กอีสเตอร์คลาสสิกจากแป้งยีสต์บนครีม

ในการเตรียมปาฏิหาริย์แบบเทศกาลส่วนผสมต่อไปนี้ต้องการ:

• 1 ถ้วยนมที่มีไขมันอุ่นต่อ 200 มล.;
• แพ็คของน้ำมันครีมที่มีน้ำหนัก 200 กรัม;
• ครีมเปรี้ยวที่ดี 100 กรัม
• ไข่ไก่ 5 ฟองที่โปรตีน 1 - 2 สามารถนำไปใช้กับสารหล่อลื่นของฉาก;
• 2 - 2.5 แว่นตาน้ำตาลเหลี่ยมเพชรพลอย, ปริมาณสามารถปรับได้เพื่อลิ้มรส;
• เกลือเหน็บแนมสองสามตัว
• 1 ถุง Vanillin หรือน้ำตาลวานิลลาช้อนเล็ก ๆ
• 60 กรัมของยีสต์กดหรือแห้ง 20 กรัม
• ผลไม้แห้ง 100 กรัมให้เลือก
• แป้งสาลี 600 - 700 กรัม

วิธีการอบเค้กยีสต์คลาสสิกในเตาอบ:

เพื่อผลลัพธ์ที่ดีกว่าส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการทำอาหารควรเป็นอุณหภูมิเดียวไม่ใช่ตู้เย็น มันจะดีกว่าที่จะวางทุกอย่างบนโต๊ะในสองสามชั่วโมง

ในภาชนะที่ลึกควรรวมยีสต์หนึ่งในสี่ของน้ำตาลทั้งหมดนมอุ่นและ 10 - 12 ช้อนขนาดใหญ่ของแป้งสาลี แป้งสำหรับการวางบนความสอดคล้องควรเตือนให้คำนึงถึงแป้งบนแพนเค้ก ดังนั้นปล่อยให้ในขณะที่อบอุ่นคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวจนกระทั่ง Opara เพิ่มขึ้น 2 ครั้ง

ไข่ในเวลานี้ควรตีด้วยน้ำตาลที่เหลือในโฟม คุณสามารถเพิ่ม vanillin และเกลือให้พวกเขา

เชื่อมต่อกับไข่ปลาควายสำเร็จรูปน้ำมันละลายและระบายความร้อนด้วยครีม กวน. เพิ่มแป้งส่วนใหญ่ออกจากประมาณ 3 - 4 ช้อนโต๊ะ แป้งต้องร่อนอย่างแน่นอนเพื่อให้ขนมอบในอากาศออกมา

ที่จะนวดแป้งที่รวมตัวกันเป็นก้อน แต่มันจะยังคงเหนียวเล็กน้อย ปล่อยให้มันอบอุ่นเพื่อเข้าใกล้หนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ผลไม้แห้งเช่นลูกเกดหรือแห้งมันจะดีกว่าที่จะเท 10-15 นาทีโดยการต้มน้ำ ดังนั้นพวกเขาจึงทอดและอ่อนลง หลังจากผสานและแห้ง เพิ่มแป้งสองสามช้อนชาจากสารตกค้างและมิกซ์

ใส่แป้งลงบนโต๊ะละเว้นและแทรกแซงผลไม้แห้งเพิ่มแป้งที่เหลือตามต้องการ แป้งที่เสร็จแล้วบนเค้กจะต้องอ่อนนุ่ม แต่ไม่ควรยึดติดกับมือและโต๊ะอีกต่อไป ออกไปอีกครั้งเป็นเวลา 40 นาที

ใส่แป้งลงในแบบฟอร์มสำหรับการอบหรือแจกจ่ายสำหรับรูปแบบเล็ก ๆ เติมครึ่ง ปล่อยให้ยืนขึ้นจนกว่าเตาอบจะร้อนถึง 200 องศา อบจาก 30 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมงขึ้นอยู่กับขนาด

เค้กพร้อมให้อิสระจากแม่พิมพ์และทิ้งไว้บนโต๊ะเพื่อให้เย็น ตกแต่งตามความประสงค์ ดังนั้นจึงปรากฎเค้กคลาสสิกที่มีผลไม้แห้ง มันเป็นแคลอรี่และมันเยิ้มมากจากรสชาตินี้ชนะเท่านั้น

วิดีโอ: วิธีที่จะทำให้เคลือบสำหรับเศษเล็กเศษน้อยเพื่อที่จะไม่นอนไม่ lipl และไม่พัง

มันเป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงตารางเทศกาลสำหรับอีสเตอร์โดยไม่ต้องมีกลิ่นหอมที่สวยงามและแน่นอนชิ้นอร่อย

เค้กโฮมเมดแม้ว่าจะต้องใช้เวลาและความพยายามค่อนข้างมากอย่าเปรียบเทียบกับร้านค้า

ปรุงจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเท่านั้นและด้วยความรักเขาจะสร้างบรรยากาศอีสเตอร์ที่เป็นเอกลักษณ์ในบ้านและไม่จบกว่าหนึ่งปีครึ่ง เพื่อที่จะได้รับเค้กแสนอร่อยคุณต้องทำแป้งให้เรียบร้อยสำหรับอีสเตอร์

โดยวิธีการอย่าลืมที่จะทำไข่ให้กับอีสเตอร์พวกเขาเป็นเช่นเดียวกับเค้กแบบดั้งเดิมสำหรับงานฉลองเทศกาลในวันอาทิตย์ที่สดใสนี้
พร้อมกับ Kulich และไข่ในวันหยุดศักดิ์สิทธิ์นี้โต๊ะตกแต่ง

พนักงานต้อนรับเริ่มต้นและพ่อครัวที่มีประสบการณ์ซึ่งเป็นกังวลเกี่ยวกับผลลัพธ์ของความพยายามของพวกเขาควรได้รับการรำคาญในความทรงจำด้วยคำแนะนำหลายประการในการเตรียมชิ้นอีสเตอร์จริง

สูตรสำเร็จ: วิธีการปรุงแป้งสำหรับอีสเตอร์

1. การเตรียมการอย่างระมัดระวัง

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ต้องการโดยสูตรควรเตรียมล่วงหน้า ไข่นมต้องออกจากตู้เย็นล่วงหน้าน้ำมันครีม - นุ่มลูกเกด - แช่ถั่ว - สับ เช่นเดียวกับอาหาร: ทุกสิ่งที่คุณต้องการควรล้างและบาดเจ็บ

2. แป้งที่มีคุณภาพสูง

เพื่อให้แป้งยีสต์สำหรับการบดนั้นทำในที่เขียวชอุ่มและอร่อยมีความจำเป็นต้องใช้แป้งที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมการเท่านั้น ควรเก็บไว้ในจานที่สะอาดในที่แห้งและมืด หากแป้งลดลงหรือแมลงเริ่มต้นขึ้น - เพื่อนวดแป้งสำหรับ Herrock ในกรณีที่ไม่มี

3. ยีสต์ธรรมชาติ

พนักงานต้อนรับหลายคนพยายามติดตามเทรนด์สมัยใหม่ในการทำอาหารและโดยเฉพาะอย่างยิ่งแทนที่ยีสต์ธรรมชาติแห้ง บางทีในบางกรณีผลิตภัณฑ์นี้มีความนิยมอย่างแท้จริง แต่สำหรับการเตรียม Kulich มันไม่พอดี แป้งอีสเตอร์บนยีสต์แห้งนั้นแย่ลงและเร็วกว่ามาก อย่างไรก็ตามยีสต์ธรรมชาติหากพวกเขาไม่เบเกอรี่ก็สามารถทำให้ Fiasco ได้

จำนวนยีสต์เป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน คำแนะนำโดยเฉลี่ยคือ 50 กรัมต่อแป้ง 1 กิโลกรัม อย่างไรก็ตามหากสูตรอีสเตอร์ชี้ให้เห็น จำนวนมาก ไข่และผลไม้แห้งเปอร์เซ็นต์ของยีสต์ขอแนะนำให้เพิ่มขึ้นหนึ่งในสาม

4. เผ็ด

การเบเกอรี่ทุกชนิดต้องการเครื่องเทศ แต่ในแป้งสำหรับปากสำหรับอีสเตอร์ควรมีจำนวนมาก งานของเครื่องเทศเป็นเพียงเพื่อเน้นรสนิยมของเขา แต่ในกรณีที่ไม่มีการฆ่า
ดังนั้นจึงมักจะเพียงพอที่จะ จำกัด ตัวเองให้มีวานิลลาจำนวนเล็กน้อยคาร์เนตหรือลูกจันทน์เทศ (บางครั้งอบเชยหรือคาร์เนชั่นพื้นดินจะถูกเพิ่ม แต่นี่เป็นมือสมัครเล่น)
โน้ตส้มที่น่ารื่นรมย์จะให้มะนาวหรือสีส้มสีส้มเล็กน้อยและสีที่น่ารื่นรมย์เป็นหญ้าฝองค้อนธรรมชาติหรือขมิ้นหนึ่งช้อนชา
การใช้โกโก้คุณสามารถปรุงเค้กช็อคโกแลตที่ผิดปกติได้

5. Opara ที่เหมาะสม

Mero Dough สำหรับแม่พิมพ์อีสเตอร์ต้องหลอมเป็นอย่างดี ตามประเพณีมันทำด้วยมือเป็นเวลา 20-30 นาทีตามเข็มนาฬิกา เป็นไปไม่ได้ที่จะขัดจังหวะและเปลี่ยนทิศทาง อย่างไรก็ตามเป็นไปได้และอำนวยความสะดวกในงานสำหรับการผสมเริ่มต้นของส่วนประกอบเรียกตัวผสมเพื่อช่วย สัญญาณของการทดสอบความพร้อม - เมื่อมันหยุดยึดติดกับผนังของจานและมือ

6. อุณหภูมิถาวร

ศัตรูหลักของแป้งสำหรับฉากคือลดอุณหภูมิและแบบร่างที่คมชัด เป็นการดีที่สุดที่จะเพิ่มขึ้นในห้องปิดที่อุณหภูมิห้อง แต่เพื่ออุ่นแป้งหรือวางไว้ในเตาอบอุ่น ๆ บางครั้งพวกเขาควรเร่งความเร็วในการยกขึ้นมันไม่คุ้มค่า

7. รูปแบบและขนาด

เนื่องจากแป้งอีสเตอร์ยีสต์ในระหว่างการอบเพิ่มจำนวนอย่างน้อยสองครั้งแบบฟอร์มสำหรับเค้กมักจะเต็มไปด้วยครึ่งเดียว หากคุณต้องการได้รับผลิตภัณฑ์ที่มีความหนาแน่นน้อยกว่า - คุณสามารถออกจากสองในสามในสามในสามฟรี

ขนาดของอีสเตอร์คูลลิคเกือบสมบูรณ์ขึ้นอยู่กับการตั้งค่าของพนักงานต้อนรับ แต่ก็ควรจำได้ว่าตัวอย่างที่มีขนาดใหญ่เกินไปสามารถอยู่ตรงกลางและเล็กเกินไป - ความเสี่ยงที่จะแห้งเกินไป

8. Coulich ทำอย่างไร

เตาอบต้องอบอุ่นถึงอุณหภูมิที่ต้องการ วางอีสเตอร์ในเตาอบพยายามเปิดประตูตลอดเวลาของการอบให้มากที่สุด
หาก Kulich ได้รับเปลือกโลกที่แดงก่ำนอก แต่ข้างในยังไม่ได้เป็นผู้โดยสารคุณสามารถใส่กระดาษสำหรับทำกระดาษอบที่ด้านบนของมัน: มันจะช่วยให้เขาไม่เผาไหม้

9. วิธีการเค้กเย็น

การระบายความร้อนของอารมณ์อีสเตอร์เป็นวิทยาศาสตร์ทั้งหมด โดยอาศัยอำนาจตามความหนาแน่นสูงของการทดสอบต้องใช้เวลานานและไม่ยอมให้รีบเร่ง เค้กร้อนที่อบจะต้องถูกเผาในผ้าเช็ดตัวและวางไว้ที่ด้านข้าง เพื่อให้แน่ใจว่าการระบายความร้อนที่สม่ำเสมอที่สุดบางครั้งมันจะต้องกลิ้ง แม้ว่า Culich จะเย็นอยู่ข้างนอกแล้ว แต่ก็จำเป็นต้องรอจนกว่าจะเย็นและอยู่ภายในอย่างสมบูรณ์ โดยเฉลี่ยแล้วใช้เวลา 3-4 ชั่วโมง ความอดทนที่ดีที่สุดและอย่ารีบไปที่เค้กของคุณเพื่อให้สดชื่นและไม่ต้องกังวล

10. การปรุงอาหารเคลือบ

เคลือบแบบดั้งเดิมสำหรับเค้กอีสเตอร์ - วิปปิ้งกับกระรอกไข่น้ำตาล แต่มันสามารถเคลือบได้อื่น ๆ ที่ดุลยพินิจของคุณ ฟังก์ชั่นหลักนอกเหนือไปจากการตกแต่ง - เพื่อรักษาความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์อีกต่อไป เงื่อนไขที่สำคัญ: เค้กระบายความร้อนด้วยอย่างสมบูรณ์เท่านั้นที่ปกคลุมด้วยไอซิ่ง

11. การตั้งค่าที่เป็นบวก

พร้อมกับคำแนะนำที่ระบุไว้ทั้งหมดอารมณ์ของพนักงานต้อนรับไม่สำคัญน้อยกว่า แป้งยีสต์ตั้งแต่สมัยโบราณไม่ได้รับการพิจารณาโดยไม่ตั้งใจเกือบจะเป็นสิ่งมีชีวิตในรัสเซียมันเป็นไปไม่ได้ที่จะสาบานตะโกนโกรธ - มันเป็นสัญญาณที่ซื่อสัตย์ที่แป้งจะไม่ลุกขึ้นและโดยทั่วไปจะไม่สำเร็จ

ดังนั้นก่อนที่คุณจะลองเค้กอีสเตอร์พยายามที่จะลืมเกี่ยวกับความเครียดและปัญหาในชีวิตประจำวันเลื่อนสิ่งอื่น ๆ ทั้งหมดและมุ่งเน้นไปที่ความคิดที่หลากหลายและสดใส แล้ว Kulich คุณจะขอบคุณและประสบความสำเร็จใน Glory!

กฎและความลับของการทำอาหารอีสเตอร์อารมณ์

แป้งสำหรับเค้กอาจเป็นแบบที่ไม่แน่นอนที่สุดและต้องการความรู้พิเศษทักษะและแน่นอนทักษะ เกี่ยวกับวิธีการวางแบบเลกย์และวิธีการนวดแป้งเพื่อให้ได้เค้กที่สมบูรณ์แบบที่อีสเตอร์บอกขนมที่มีชื่อเสียง Alexander Seleznev

อะไรควรเป็นแป้งสำหรับเค้ก?
ยีสต์และขนานนามเป็นสิ่งที่จำเป็นต้องมี น้ำมันครีม, ไข่, น้ำตาล, นมหรือครีมไปที่แป้งเครื่องตัด และแน่นอนขนมหวานผลไม้แห้งลูกเกดก็เพิ่มลงไป

แป้งสำหรับความเงียบมักจะตามอำเภอใจ?
มันซับซ้อน ไม่ชอบร่างร่างไม่ชอบเมื่อมันรบกวนมันอีกครั้ง หากคุณปิดแป้งคุณไม่จำเป็นต้องเข้าใกล้ทุก ๆ ห้านาทีและเพิ่มขึ้นหรือไม่ นวดแป้งใส่ครอบคลุมและรอเมื่อเธอเลือก

อีกครั้งแป้งสำหรับน้ำมันดิบจะดีกว่านวดยีสต์สดและมันเป็นเรื่องยากที่จะซื้อยีสต์สด เพราะพวกเขามีอายุการเก็บรักษาเล็ก ๆ ดังนั้นหากคุณมียีสต์คุณภาพสูงพวกเขาสามารถแช่แข็งและเก็บไว้เป็นเวลานานมาก

เกี่ยวกับยีสต์และโอเปรา

วิธีการคำนวณจำนวนยีสต์สำหรับเศษเล็กเศษน้อย?
ยีสต์สดไปตามสัดส่วนกับยีสต์หนึ่งถึงสอง - 22 กรัมของแป้ง 500 กรัม แห้งฉันชอบฝรั่งเศส: หนึ่งถุง ( 11 กรัม) แป้ง 500 กรัม

และวิธีการทำ opar?
ในหนึ่งช้อนโต๊ะของยีสต์คุณต้องใช้น้ำตาลหนึ่งช้อนชาประมาณ 50 มล. ของน้ำอุ่นและแป้งและผสมทั้งหมดนี้ โดยหลักการแล้วแป้งควรมีมากดังนั้นในความสอดคล้องของการจัดวางเริ่มดูเหมือนว่าไม่มีครีมเปรี้ยวที่หนาเกินไป น้ำตาลและแป้งเป็นยีสต์เพิ่มเพื่อให้พวกเขาเริ่มกินทวีคูณและแบ่งปัน หากคุณใส่กันน้ำในที่อบอุ่นในเวลา 30-60 นาทีก็จะพร้อมอย่างถูกต้อง

เพื่อให้ยีสต์เริ่ม "เติบโต" เร็วขึ้นโอเปราสามารถทำได้โดยไม่มีน้ำและแป้ง ใช้ยีสต์สดและน้ำตาล ( แหล่งจ่ายไฟและการทำสำเนาของยีสต์) ในสัดส่วนหนึ่งต่อหนึ่งและผสม น้ำตาลจะเริ่มละลายและยีสต์ในสองสามวินาทีจะเพิ่มปริมาณ

สิ่งที่เป็นไปไม่ได้ที่จะเพิ่มใน Opaar
หากคุณเพิ่มเกลือเป็นโอนามันจะไม่เพิ่มขึ้นเลย เกลือฆ่ากระบวนการหมัก ไม่มีการเพิ่มน้ำมันแสงใน Opar ฟิล์มไขมันซองยีสต์ - พวกเขาจะไม่สามารถทานอาหารได้

จะเข้าใจได้อย่างไรว่า Pione เป็นเวลาที่จะเพิ่มลงในแป้ง?
เกี่ยวกับโอเปราที่คุณไม่สามารถลืมได้ ครั้งแรกที่เธอเพิ่มขึ้นแล้วมันจะเริ่มที่จะลงมา นี่เป็นช่วงเวลาที่เขาบอกว่า Opara พร้อมและถึงเวลาที่จะเข้าไปในแป้ง

บางคนทำผิดพลาดใหญ่: พวกเขาให้ท่อจากนั้นเธอก็ควรสืบเชื้อสายมา แต่มันก็ถูกทิ้งให้ตัดสินใจว่าเมื่อเหมาะสำหรับครั้งที่สองมันจะดียิ่งขึ้น Opara เพิ่มขึ้น แต่ไม่สูงมากเพราะยีสต์เริ่มตายแล้วเพราะพวกเขาไม่มีอะไรกินมากขึ้น: พวกเขาได้รีไซเคิลน้ำตาลและแพร่กระจายทั้งหมดแล้ว

เกี่ยวกับแป้ง

แป้งอะไรที่เหมาะสำหรับเศษเล็กเศษน้อย?
ชั้นสูงหรือชั้นหนึ่ง ก่อนที่คุณจะนวดแป้งคุณต้องร่อนมันสองครั้งเพื่ออิ่มตัวด้วยออกซิเจนและกำจัดสิ่งสกปรกที่ไม่เกี่ยวข้อง

อุณหภูมิควรเป็นผลิตภัณฑ์แป้งอะไร?
อุณหภูมิห้องเดียวกัน ผลิตภัณฑ์จำเป็นต้องได้รับหนึ่งชั่วโมงจากตู้เย็นสองก่อนที่คุณจะต้องนวดทดสอบและให้พวกเขายืนที่อุณหภูมิห้อง

ข้อผิดพลาดทั่วไปเมื่อนวดทดสอบ?
หลายคนเป็นนมที่มียีสต์น้ำตาลไข่จะถูกเติมและจากนั้นแป้ง และสิ่งที่ตรงกันข้ามจำเป็น แป้งไม่สามารถนอนหลับเป็นของเหลวเพราะจะมีก้อน คุณย่าของเรารู้วิธีที่ถูกต้อง: พวกเขาเทเนินเขาบนโต๊ะพวกเขาทำหลุมและไข่ที่เพิ่มอยู่ที่นั่นแล้วของเหลวก็เทลงที่นั่นและแป้งก็เริ่มนวดแป้ง เดิมไปและพ่อค้า ออกแป้ง, ทำหลุม, เทไข่, เพิ่ม opar และจากนั้นของเหลวเท่านั้น มันอาจเป็นน้ำนมหรือครีม และเริ่มที่จะนวด แป้งโด.

และเพื่อให้สื่อไขมันที่จะทำยีสต์และพวกเขาสามารถกินเนยนุ่มจะถูกเพิ่มเข้าไปในแป้งในคิวหลัง เราสามารถพูดได้ว่าเมื่อแป้งพร้อมและรวบรวมเป็นก้อน หลังจากเติมน้ำมันครีมแล้วจำเป็นต้องยุ่งเกี่ยวกับทุกสิ่งเป็นเวลานานมาก จนกว่าจะมีการดูดซึมน้ำมันลงในแป้งอย่างสมบูรณ์ซึ่งจะเป็นไปตามทุกอย่างก่อนเพราะคุณเพิ่มไขมัน แต่เมื่อคุณผสมกับความสม่ำเสมอมันจะเริ่มขุดและจากผนังของจานทันทีและจากมือ

Masives จะนวดแป้งอะไรกันแน่?
คุณสามารถนวดหรือผสมนาที 20-30 นาทีหรือ 40-60 นาทีด้วยตนเอง ย่าของฉันมักจะกล่าวเสมอว่าแป้งสำหรับน้ำมันดิบควรจะนวดจนกระทั่งเหงื่อมาจากท้ายเรือไปที่หลังส่วนล่าง สามารถอ่านได้แล้วแป้งเท่านั้น ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะใช้เครื่องผสมหรือเครื่องเก็บเกี่ยวด้วยตะขอ ดังนั้น Kulich ออกมามีรูพรุนและกุหลาบยีสต์ควรแจกจ่ายอย่างสม่ำเสมอตลอดปริมาณการทดสอบ

และเมื่อใดที่จะเพิ่มผลไม้แห้งและถั่ว?
ผลไม้แห้งถั่วและ Tuts ขนมหวานจะถูกเพิ่มเข้าไปในแป้งในช่วงเวลาสุดท้าย ลูกเกดต้องผ่านกระดูกแท่งหรือขยะ ให้แน่ใจว่าได้ล้างและควรแช่ ฉันชอบที่จะเสียใจที่ลูกเกดในบรั่นดีหรือ roma ทั้งในสีส้มหรือน้ำแอปเปิ้ล - เพื่อที่เขาจะได้เป็น Nabuch จากนั้นเขาจะกลายเป็นฉ่ำและจะระเบิดเมื่อคุณจะกินเค้ก นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มผลไม้หวานสีส้มเปลือกมะนาวหวาน

เมื่อแป้งถูกนวดมันควรจะเป็นหนึ่งชั่วโมงและครึ่งหนึ่งในที่อบอุ่นปิดด้วยผ้าลินินผ้าปูที่นอนหรือผ้าเช็ดตัวเพื่อเข้าใกล้ หากคุณเพิ่มถั่วลูกเกดหรือผลไม้แห้งทันทีการทดสอบจะยากที่จะปีนขึ้นไป สารเติมแต่งเหล่านี้ " ปลูก"และมันก็จะไม่เพิ่มขึ้น

วิธีการสรรเสริญแป้งสำหรับเศษเล็กเศษน้อย?
ดังนั้นคุณจะนวดแป้งปกคลุมด้วยผ้าขนหนูและลบออกเป็นสถานที่อบอุ่น ( โปรดทราบว่าในระหว่างวิธีแรกแป้งสามารถเพิ่มขึ้นในปริมาณสิบเท่าและมากยิ่งขึ้น.) ถึงระยะทางคุณต้องทำสองหน้าต่าง ยายของฉันลังเลที่เขาตีกำปั้นของเขา แต่คุณสามารถและฝ่ามือ เมื่อแป้งเหมาะสำหรับครั้งแรกและในเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงเมื่อแป้งเหมาะสำหรับครั้งที่สอง ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มลูกเกดถั่วผลไม้แห้งและบ่งซี เพิ่มและผสม ปล่อยให้แป้งอีกครั้งเพื่อเพิ่มขึ้นเป็นครั้งที่สามและหลังจากนั้นวางไว้บนโต๊ะเท่านั้น

อะไรต่อไป? ..
ตารางต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันครีมหรือน้ำมันที่ละลาย ร่วมเพศเป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์: แป้งจะเต็มและใช้แป้งพิเศษ และเราไม่ต้องการสิ่งนี้: จากนั้นเค้กจะเพิ่มขึ้นอย่างหนัก มือก็หล่อลื่นด้วยน้ำมันอย่างดีและเริ่มสร้างแป้งขนาดเล็ก 300-400 กรัมซึ่งเป็นที่พึงปรารถนาที่จะจัดวางในรูปแบบพิเศษสำหรับเค้ก พวกเขาถูกปกคลุมด้วยซิลิโคนซึ่งหมายความว่าแป้งจะไม่ยึดเกาะ แบบฟอร์มจะต้องเต็มไปด้วยหนึ่งในสี่หรือสาม

และคุณสามารถใส่ในเตาอบ?
ไม่. ครอบคลุมรูปทรงของผ้ากอซหรือผ้าขนหนูและใส่อีกครั้งในที่แช่แข็งในที่อบอุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมง คุณสามารถแม้แต่ในตู้เสื้อผ้า และให้แน่ใจว่าได้วางถ้วยด้วยน้ำ - เพื่อความชื้นเพื่อให้แป้งไม่หลับ และเมื่อมันมาถึงเกือบหนึ่งในรูปแบบคุณสามารถส่งเค้กไปที่เตาอบ

หากแบบฟอร์มไม่ได้เป็นซิลิโคน แต่เป็นโลหะก็มีความจำเป็นต้องวางผนังด้านล่างและกระดาษ parchment มิฉะนั้นเค้กจะติด มันจะไม่ช่วยให้ถ้าคุณตื่นขึ้นมาด้วยรูปร่างและดูดด้วยเกล็ดขนมปังเพราะคาวพูนอ่อนโยนมาก

นานแค่ไหนในการอบเค้ก?
ใหญ่ kulich40-50 นาทีจากนั้นหนึ่งชั่วโมงที่ 180 ° C หากเค้กมีขนาดเล็กพวกเขาจะอบใน 20-30 นาทีที่ 220 ° C โปรดทราบว่ายิ่งเค้กมากขึ้นอุณหภูมิที่น้อยลงและเวลาอบอีกต่อไป ดังนั้นคุณไม่ควรรวบรวมเค้กขนาดใหญ่และเล็ก ๆ

หากแป้งล้มเหลวอยู่ตรงกลางปัญหาคืออะไร
แป้งก็ไม่ได้ดำเนินการต่อ Kulich ไม่ได้นำไปสู่ความพร้อม หรือเปิดเตาอบ; ความร้อนออกมาและอุณหภูมิลดลงจากสกุลนี้ก็สามารถล้มเหลวได้

หากพื้นผิวของเครื่องบดไม่สม่ำเสมอหรือเพิ่มขึ้นจากด้านหนึ่ง?
ดังนั้นแป้งจึงผสานไม่ดีและในที่เดียวของยีสต์กลายเป็นมากกว่าในอีกอันหนึ่ง นอกจากนี้เหตุผลอาจอยู่ในเตาอบที่ไม่ถูกต้อง เมื่ออยู่ด้านหนึ่งความร้อนนั้นแข็งแกร่งขึ้นและอีกด้านหนึ่งน้อยลง

นานแค่ไหนที่คุณสามารถมองเข้าไปในเตาอบ?
ประมาณ 30-40 นาที แต่ยังคงไม่พึงประสงค์ที่จะทำ คุณสามารถเปิดได้หากคุณเห็นเช่นเดียวกับที่เปลือกเริ่มที่จะเผาไหม้ จากนั้นใส่ฟอยล์หรือ parchment บนเพื่อลดผลกระทบของความร้อนจากด้านบน

วิธีการสกัดเค้กจากแบบฟอร์ม
คุณไม่สามารถออกจากรูปแบบได้ทันที ด้านข้างของฉากที่ยู่ยี่สดใหม่ไม่หนาแน่นและสามารถชำระได้ ดังนั้นทิ้งไว้ในแบบฟอร์มจนกว่ามันจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์และจากนั้นก็ใช้มัน

ทันทีที่เค้กเย็นลงพื้นผิวจะต้องเปื้อนด้วยน้ำมันครีมละลาย สิ่งนี้จะเพิ่มเวลาเก็บของฉาก หากคุณต้องการรักษาเค้กเป็นเวลานานคุณต้องครอบคลุมพวกเขาด้วยผ้าลินินและทิ้งไว้ในที่อบอุ่น ขอบคุณน้ำตาลจำนวนมากไข่และไขมัน Kulich สามารถเก็บไว้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

ฉันมักจะเตรียมตัวสำหรับเค้กอีสเตอร์บนครีมเสมอ มันกลายเป็นอากาศที่ไม่มีน้ำหนักจริง ฉันค้นพบสูตรนี้สำหรับตัวเองเมื่อห้าปีก่อนและตั้งแต่นั้นมาฉันก็ใช้มันเป็นประจำทุกปี

Culich บนครีมจาก Alexander Seleznev

สำหรับแป้ง:

• แป้ง 640 กรัม
• 5 ไข่ (250 กรัม)
• น้ำตาล 200 กรัม
• ครีม 200 มล. (ไขมัน 22%)
• นม 100 มล.
• ลูกเกด 100 กรัมไม่มีกระดูก
• 100 กรัม Tsukatov
• 25 กรัมยีสต์แห้ง
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

สำหรับเคลือบ:

• น้ำตาลผง 200 กรัม
• 1 โปรตีน (30 กรัม)
• 1 ช้อนโต๊ะ l. น้ำมะนาว

จะทำอย่างไร:
ยีสต์กำลังขับรถในนมอุ่นเพิ่มน้ำตาลหยิกและ 2 ช้อนโต๊ะ l. แป้ง. ให้ฉันคิดมา 20 นาที

ฉันขอแป้งเพิ่มไข่วิปปิ้งลงเล็กน้อยด้วยน้ำตาลเกลือและโอเปรา ตรวจสอบแป้งและค่อยๆเทครีม ผสมแป้งอย่างน้อย 5-10 นาทีด้วยเครื่องผสมด้วยตะขอ

วางแป้งลงในที่อบอุ่นและปล่อยให้ไป 1 ชั่วโมงทำให้เตาผิงให้การทดสอบกลับมาทำลูกเกดและขนมหวานในแป้งและผสมกับความสม่ำเสมอ ถ้าคุณรีบมันก็เพียงพอที่จะทำการทดสอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงและทำให้การติดตั้งหนึ่งตัวเพิ่มลูกเกดและขนมหวาน

มือจะแกว่งในน้ำมันพืชและแบ่งแป้งในการเสิร์ฟ 6 ครั้งวางไว้ในรูปแบบกระดาษสำหรับ kulichi. ปล่อยให้ไป 1 ชั่วโมง ใส่ในเตาอบความร้อนถึง 180 ° C เป็นเวลา 40 นาที อบพร้อมความพร้อมอย่างเต็มที่

เค้กพร้อมเย็นและหล่อลื่นพื้นผิวด้วยไอซิ่ง สำหรับเคลือบโปรตีนกระจายที่มีน้ำตาลผงและน้ำมะนาวเพื่อความสม่ำเสมอที่สม่ำเสมอและนำไปใช้กับพื้นผิวของเค้ก

เค้กอีสเตอร์อากาศฝันถึงการอบทุกคน ฉันรวบรวมสูตรอาหารที่หลากหลาย แต่อร่อยสำหรับการเตรียมอาหารอันโอชะอีสเตอร์เทศกาลนี้ สูตรจาก Sofia Mikhailovna ตีพิมพ์ในหนังสือพิมพ์ระดับภูมิภาคของเราฉันชอบจริงๆดังนั้นฉันจึงตัดสินใจแบ่งปันกับคุณผู้อ่านที่รัก สำหรับหลาย ๆ คนมันจะคุ้นเคยมากสำหรับหลาย ๆ คน แต่ตอนนี้คุณจะรู้ว่าเค้กแบบไหนในอีสเตอร์นักร้องยอดนิยมได้มีหลายครั้งแล้ว ดังนั้นพบกัน ...

สูตรแอร์อีสเตอร์เค้ก - Sofia สูตร Rotaru:

ยีสต์สด 50 กรัม

0.5 ลิตร นม

เนย 190 กรัม

0.5 ชม. L. sololi

น้ำตาล 1 ถ้วย

น้ำตาลวานิลลาหรือ vanillin

เพิ่มเป็นแป้ง: ลูกเกด, Cardamon, Almond, Cardamon, Saffron

ยังคงต้องการน้ำมันพืชสำหรับนวด

Easter Glaze Ready, Confectionery โรย

วิธีการปรุงอาหารเค้กอากาศ:

1. ฉันกำลังเตรียมแบบดั้งเดิมของ Oparva แบ่งยีสต์ (จำเป็นเพียงสด) ในนมอุ่น (แต่ไม่ร้อน) เพิ่มน้ำตาลและเกลือ 1 ช้อน ผัดและร่อนแป้งเพื่อให้ Opara อยู่ในความมั่นคงเช่นเดียวกับแป้งบนแพนเค้กแม้จะเป็นเพียงเล็กน้อย ออกจากฟาโรในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

2. เตรียมส่วนผสมอื่น ๆ : น้ำมันละลายเอาชนะไข่แดงด้วยน้ำตาล, ลูกเกดล้าง, น้ำเดือดที่กระตือรือร้นใช้เวลา 20 นาทีเตรียมสารอื่น ๆ แต่ด้วยความปรารถนาของตัวเองใส่ลูกเกดเท่านั้นใน Kulichi

3. และ Opara เสร็จแล้ว (ควรเพิ่ม 4 ครั้ง) เพิ่มน้ำมันไข่แดงด้วยน้ำตาล Vanillin สวยทั้งหมดนี้ผัด

4. ตอนนี้มันมาถึงการหมุนของแป้งจำเป็นต้องฆ่ามัน และนวดแป้งอากาศที่อ่อนนุ่มโดยไม่ต้องให้คะแนนด้วยแป้ง และสำหรับสิ่งนี้เมื่อแป้งมีอยู่แล้วบนโต๊ะสำหรับมือนวดมือแล้วอย่าเพิ่มแป้งตลอดเวลาและใส่ต่อมด้วยน้ำมันพืชและพุ่งเข้าไปในช่วงเวลาหรือน้ำบนแป้งเพื่อให้มือของคุณ ไม่ได้นำไปที่การทดสอบ

มีความจำเป็นต้องนวดแป้งด้วยมือของคุณ 10 นาทีเพื่อให้อากาศและเป็นเนื้อเดียวกันที่นี่คุณต้องทำงานหนักถ้าคุณต้องการมีขนมที่อ่อนโยนจริงๆ ฉันพอใจมากกว่าการทดสอบของฉัน

5. กระจายแป้งในแม่พิมพ์น้อยกว่าครึ่งหนึ่งของรูปแบบฉันมีทั้งแบบสำเร็จรูปจากร้านค้าและขวดกระป๋อง (ด้านล่างและด้านข้างของพวกเขาจะต้องทำด้วย parchment หรือกระดาษที่ล้างเพื่อให้แป้งไม่ติด ความผิดปกติของขวด) ให้การทดสอบปีนขึ้นไปในแม่พิมพ์ 3 ครั้งแล้วส่งไปที่เตาอบก่อนอุ่น

เตาเค้กอีสเตอร์คือ 40-50 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดที่อุณหภูมิ 175 องศา 30 นาทีจากนั้นลดไฟถึง 170

พระคริสต์ทรงเพิ่มขึ้น! เพิ่มขึ้นอย่างแท้จริง!

และตอนนี้เรามาดูสูตรวิดีโอสำหรับน้ำผึ้งแสนอร่อยกับน้ำผึ้งจากการทดสอบภาษาฝรั่งเศส:

และตอนนี้สูตรวิดีโอเคลือบที่เจลาตินซึ่งจะไม่ติดและไม่พัง: