ในช่วงต้นศตวรรษที่ 1 ชาวโรมันนำองุ่นมาสู่ดินแดนที่ฝรั่งเศสตั้งอยู่ในปัจจุบัน พวกเขาเริ่มเพาะปลูกและได้รับเครื่องดื่มรสเลิศ เครื่องดื่มนี้ได้รับการตั้งชื่อตามเมืองที่ปรากฏตัวครั้งแรก และเมืองนี้มีชื่อว่าคอนญัก ทุกวันนี้พวกเราหลายคนชอบดื่มเครื่องดื่มที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ ในบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำคอนยัคแบบโฮมเมดเพื่อให้สามารถแข่งขันกับร้านค้าได้

วิธีที่หนึ่ง

วัตถุดิบ:

• วอดก้า 3 ลิตร
• 1 เซนต์ โกหก ชาพรีเมี่ยม,
• 3 ศิลปะ โกหก ซาฮาร่า
• ใบกระวาน (6 ชิ้น),
• Black and allspice (ถั่วลันเตา 6 เม็ด)
• พริกขี้หนู (1 ชิ้น)
• มิ้นต์หรือเลมอนบาล์ม (1 ช้อนโต๊ะ)
• วานิลลิน (ที่ปลายมีด)

คุณจะต้องใช้หม้อเคลือบขนาดใหญ่ ต้องผสมส่วนผสมทั้งหมด หลังจากนั้นใส่กระทะเป็นเวลา 10 วันในที่มืด หลังจากผ่านไป 10 วัน ให้กรองเครื่องดื่ม เทใส่ขวดที่แห้งและสะอาดแล้วปิดฝาให้สนิท

วิธีที่สอง

วิธีทำคอนยัคที่บ้านหากวิธีแรกไม่ถูกใจคุณ? อย่าสิ้นหวัง ยังมีวิธีอื่นอีก

วัตถุดิบ:

• วอดก้า 3 ลิตร
• วอลนัท (13 พาร์ติชั่น),
• เปลือกส้มแห้ง (2 ชิ้น),
• พริกไทยดำ (2 ถั่ว)
• ใบกระวาน (2 ชิ้น),
• เปลือกไม้โอ๊ค (2 ช้อนโต๊ะ)
• ชาพรีเมี่ยมสักหยิบมือ
• สาโทเซนต์จอห์น,
• Tarragon และเลมอนบาล์ม (หยิก)
• วานิลลิน (ที่ปลายมีด)

1. ใช้หม้อเคลือบขนาดใหญ่ ใส่พาร์ติชั่นวอลนัท 13 อันลงไปแล้วเติมด้วยวอดก้า ใส่เป็นเวลา 3 วันในที่มืด
2. กรองเครื่องดื่มและเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงไป วางในที่มืดเป็นเวลา 10 วัน
3. หลังจากเวลานี้ กรองคอนยัค ขวด และไม้ก๊อก

หากคุณต้องการสิ่งที่น่าสนใจยิ่งขึ้นเราจะนำเสนอสูตรต่อไปนี้ให้คุณทราบ

เครื่องเทศคอนยัคและกาแฟ

วัตถุดิบ:

• วอดก้า 3 ลิตร
• กาแฟสำเร็จรูป (3 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำตาล (3 ช้อนโต๊ะ)
• ดอกคาร์เนชั่น (15 ชิ้น),
• อบเชยป่น (1 ช้อนชา)
• น้ำตาลวานิลลา (3 ซอง).

วิธีทำอาหาร:

เตรียมขวดแห้ง. เทส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงไป เติมวอดก้า (เล็กน้อย) เขย่าเพื่อให้น้ำตาลละลายหมด หลังจากนั้นเทวอดก้าที่เหลือทั้งหมดและวางขวดในที่มืดเป็นเวลา 14 วัน

คอนยัคโรสฮิป

ทุกคนสามารถทำคอนยัคที่บ้านได้ แต่ทนได้ 40 วันไม่ลอง - บางตัวเท่านั้น คำแนะนำของเรา - หากคุณต้องการดื่มผลเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยม - มีความอดทน

วัตถุดิบ:

• 18 สะโพกกุหลาบ
• พริกไทยดำ 5 เม็ด,
• 1 ชา โกหก ชา,
• เปลือกไม้โอ๊ค 50 กรัม
• สาโทเซนต์จอห์นสาขาเล็ก ๆ
• แอลกอฮอล์เจือจาง 3 ลิตร
• 2 ช้อนโต๊ะ. โกหก ซาฮาร่า

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเคลือบขนาดใหญ่ ใส่ในที่มืดเป็นเวลาสี่สิบวัน

วิธีทำคอนยัคจากแอลกอฮอล์

วัตถุดิบ:

• แอลกอฮอล์ 3 ลิตรเจือจางถึงสี่สิบองศา
• เปลือกไม้โอ๊ค (5 ช้อนโต๊ะ)
• ดอกคาร์เนชั่น (3 ชิ้น),
• น้ำตาลแปรรูป (เผา) (2 ช้อนชา)
• ลูกจันทน์เทศสับ (1/2 ช้อนชา),
• วานิลลิน

เครื่องดื่มที่อร่อยที่สุดจะกลายเป็นถ้าคุณใช้ไวน์แอลกอฮอล์ และเนื่องจากมันไม่ง่ายเลยที่จะได้มาในทุกวันนี้ ผู้ผลิตไวน์ตามบ้านเกือบทั้งหมดจึงคุ้นเคยกับการใช้เอทิลแอลกอฮอล์หรือวอดก้าคุณภาพดี หากคุณวางแผนที่จะใช้แสงจันทร์แทนแอลกอฮอล์ อย่าลืมทำความสะอาดสิ่งเจือปนเพื่อไม่ให้คอนยัคของคุณค้างอยู่ในคอ

วิธีทำอาหาร:

1. เทแอลกอฮอล์ลงในขวดแก้วสามลิตรหรือถังไม้
2. อุ่นน้ำตาลจนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นเพิ่มลงในแอลกอฮอล์ ขอบคุณน้ำตาลคอนยัคจะมีสีที่หลากหลาย
3. จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดลงในโถ: กานพลู วอลนัท วานิลลิน และเปลือกไม้โอ๊ค เพื่อให้เครื่องดื่มมีกลิ่นตามธรรมชาติ คุณสามารถทิ้งส่วนผสมใด ๆ ก็ได้หากคุณไม่ชอบกลิ่นของมัน
4. ใช้ช้อนไม้หรือไม้พายผสมให้เข้ากัน ปิดฝาและวางไว้ในที่มืดและเย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 30 วัน
5. หลังจากหนึ่งเดือนให้กรองคอนญัก ในการทำเช่นนี้ให้กรองผ่านผ้าขาวม้าแล้วเทลงในขวดที่สวยงาม เครื่องดื่มพร้อม! มันจะคล้ายบรั่นดีเล็กน้อย

คอนญักจากองุ่น

ตอนนี้เกี่ยวกับวิธีทำคอนญักที่บ้านจากองุ่นที่ทุกคนชื่นชอบ คุณจะต้องได้รับวัสดุไวน์ก่อน

1. บีบองุ่นเพื่อให้ได้น้ำ เตรียมชามเคลือบแล้วเทน้ำนี้ลงไป เพิ่มยีสต์ไวน์ลงไป วางในที่มืดเป็นเวลา 30 วันเพื่อให้เครื่องดื่มมีเวลาหมัก
2. หนึ่งเดือนต่อมา กลั่นของเหลวนี้ผ่านแสงจันทร์
3. หลังจากนั้นคุณจะได้รับแอลกอฮอล์ เทลงในถังไม้โอ๊คและพักไว้จนกว่าจะถึงเวลาที่ดีกว่า รออย่างน้อยหนึ่งปี ถ้าสอง คอนญักต้องมีอายุเท่านั้น ด้วยวิธีนี้คุณจะได้รับเครื่องดื่มชั้นเลิศ

หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มกานพลู คาราเมล ฯลฯ ลงในคอนญักโฮมเมดได้ ส่วนผสมเหล่านี้จะทำให้ได้โน้ตที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

คอนญักจากองุ่นและเบียร์

นี่เป็นสูตรง่ายๆ แต่เครื่องดื่มที่ได้จะทำให้คุณประหลาดใจ คุณต้องการ:

• ผสมเบียร์ดำ 1 ลิตรกับน้ำองุ่น 1 ลิตร
• เทน้ำตาลทราย 300 กรัมกาแฟสำเร็จรูป (3 ช้อนโต๊ะ) ใส่ยีสต์ 25 กรัมแล้วเทวอดก้า 1 แก้ว
• วางเครื่องดื่มในที่มืดเป็นเวลา 30 วัน
• กรองคอนยัคและเทลงในภาชนะ

อย่างที่คุณเห็นมีสูตรมากมายสำหรับทำคอนญักที่บ้าน เลือกอันที่คุณชอบ ทดลองโดยใส่เครื่องเทศต่างๆ แล้วคุณจะได้เครื่องดื่มที่ไม่มีใครเทียบได้!

คอนญักแท้ทำจากวิญญาณองุ่น ส่วนแอลกอฮอล์ได้จากการกลั่นไวน์องุ่นสองครั้งหรือสามครั้ง ตามด้วยการบ่มในถังไม้โอ๊ก แต่มีการทดสอบสูตรอาหารโดยผู้คนซึ่งคุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มคอนญักที่ยอดเยี่ยมที่บ้านสภาพความเป็นอยู่

ต้นทุนขั้นต่ำและความพร้อมของส่วนผสมที่คุณจะใส่เครื่องดื่มนั้นขึ้นอยู่กับเวลาและความปรารถนาของคุณอีกเล็กน้อย พิจารณาว่าเครื่องดื่มคอนญักที่มีคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสที่ยอดเยี่ยมและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมอยู่ในมือคุณแล้ว

รายการส่วนผสม:

• แสงจันทร์ที่ได้จากเทคโนโลยีที่ถูกต้อง - 3 ลิตร
• ผงแมงกานีส - คริสตัลเล็กน้อยที่ปลายมีด
• เยื่อวอลนัทแห้ง - ครึ่งถ้วย
• ชาใบดำที่ไม่มีสารเติมแต่ง - หนึ่งช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ
• กานพลูทำอาหารแห้ง - 2 ชิ้น
• ยี่หร่าแห้งเมล็ด - ครึ่งช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา - หนึ่งถุงขนมขนาดเล็ก 5 กรัม
• กรดซิตริก - สองสาม (2) กรัม

คำอธิบายขั้นตอนการทำคอนยัคบนแสงจันทร์

ขอแนะนำให้ใช้แสงจันทร์กลั่นสองครั้งในการทำคอนญักโฮมเมด มันจะโปร่งใส จะมีน้ำมันฟิวเซลน้อยลง กลิ่นเฉพาะ และสิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายอื่นๆ

ในการเริ่มต้น เราจะนำน้ำมันฟิวเซลออกจากแสงจันทร์อีกครั้ง ซึ่งผลิตโดยการกลั่นโดยแยกผลลัพธ์ออกเป็นเศษส่วน ในการทำเช่นนี้ที่ด้านล่างของโถสามลิตร - (3) ให้โยนแมงกานีสที่เตรียมไว้เล็กน้อยแล้วเทแสงจันทร์คุณภาพสูงลงไปคนให้เข้ากันอย่างระมัดระวังด้วยช้อนไม้หรือไม้พายจนละลายหมด ปิดฝา ปล่อยให้ของเหลวยืนเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นคนอีกครั้งและรอ 30 นาที

เราทำเช่นนี้เพื่อให้ตะกอนจากสิ่งเจือปนที่ไม่จำเป็นซึ่งทำให้แมงกานีสเป็นกลางตกลงมาที่ก้นกระป๋อง ถ้าแทนที่จะเป็นแสงจันทร์ที่คุณเอาวอดก้ามาบรรจุขวด ให้ทำเช่นเดียวกัน เชื่อฉันสิ มันจะไม่ฟุ่มเฟือย คุณสามารถทำความสะอาดแอลกอฮอล์ด้วยถ่านกัมมันต์และอีกวิธีหนึ่งอ่านวิธีและวิธีทำได้ที่เว็บไซต์นี้ในส่วนการทำความสะอาด คุณทำคอนยัคด้วยตัวคุณเอง ดังนั้นคุณภาพของส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องสมบูรณ์แบบ

ตอนนี้ระบายตะกอนออก ควรใส่มะนาวเป็นลำดับสุดท้าย ผสมทุกอย่างด้วยช้อนไม้หรือไม้พาย ปิดฝาวางไว้ในที่ที่สะดวกสำหรับคุณเป็นเวลาสองสัปดาห์ คุณสามารถกวนเนื้อหาได้ทุกสามวัน

ในตอนท้ายของภาคการศึกษา ให้กรองเนื้อหาทั้งหมดผ่านเครื่องกรองขนาดเล็กก่อน จากนั้นจึงกรองด้วยสำลีแผ่น เพื่อขจัดตะกอนทั้งหมดออกจากเครื่องดื่มคอนญัก เทคอนญักโฮมเมดจากแสงจันทร์ที่ทำด้วยมือของคุณเองลงในขวด ปล่อยให้เครื่องดื่มพักสองสามวันแล้วนำไปใช้ได้

สูตรที่สองสำหรับการทำคอนญักจากแสงจันทร์

มีสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมมากมายสำหรับการทำคอนญักโฮมเมดในแสงจันทร์ ลองดูสูตรที่สอง เราจะปล่อยให้เทคโนโลยี ลำดับ และหลักการผลิตเหมือนเดิมตามที่อธิบายไว้ข้างต้น และส่วนผสมจะแตกต่างกันเล็กน้อย การเสริมความแข็งแกร่งของช่วงสีและลักษณะรสชาติของคอนญักทำได้โดยการเพิ่มเปลือกไม้โอ๊ค 100 กรัมลงในสูตร และอ่าว (1) ใบขนาดกลางหนึ่งใบ

สูตรคอนญักจากแสงจันทร์บริสุทธิ์ - เครื่องเทศและสมุนไพร

ข้อกำหนดสำหรับการทำความสะอาดและคุณภาพของแสงจันทร์ที่จะยืนยันส่วนผสมของคุณนั้นอยู่ในระดับสูง: นำคอนยัคทำเอง แสงจันทร์กลั่นสองครั้ง แอลกอฮอล์หรือวอดก้า นำออกจากแสงจันทร์อีกครั้ง ซึ่งผลิตโดยการกลั่นโดยแยกผลลัพธ์ออกเป็นเศษส่วน น้ำมันฟิวส์ โดยการทำความสะอาดและการกรอง

ขั้นแรก ในขวดแก้วที่สะอาดและว่างเปล่าที่มีฝาคอกว้างสำหรับฝามาตรฐานที่มีปริมาตร 10 ลิตร คุณต้องใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดตามรายการด้านล่าง หากส่วนผสมที่แนะนำที่คุณไม่ชอบ มีข้อห้ามใช้ หรือคุณไม่พบส่วนผสมดังกล่าว คุณจะไม่สามารถใช้ส่วนผสมดังกล่าวในสูตรอาหารได้

เทแอลกอฮอล์ลงในขวดที่มีสมุนไพรและเครื่องเทศอยู่ในรายการด้านล่าง เทแอลกอฮอล์ตั้งแต่ 5 ถึง 8 ลิตร คนด้วยวัตถุที่ทำด้วยไม้แล้วปิดฝา เนื้อหาควรบ่มในภาชนะนานถึง 30 วัน ทุกๆ ห้าวัน คนเนื้อหาที่อยู่ด้านล่างเพื่อให้แอลกอฮอล์รับกลิ่นของส่วนผสมทั้งหมดอย่างสม่ำเสมอ

ในตอนท้ายของกระบวนการ เทคอนยัคที่ผสมแล้วของคุณผ่านตะแกรง เจือจางด้วยน้ำสะอาด (หากจำเป็น) ให้มีความแรงสูงถึง 45% จากนั้นส่งคอนยัค 2-3 ครั้งผ่านตัวกรองผ้าฝ้าย เทลงในภาชนะที่เปิดปิดได้ซึ่งสะดวกสำหรับคุณเพื่อให้เครื่องดื่มไม่หมดไอน้ำ ปล่อยให้เครื่องดื่มคอนญักพักเป็นเวลาหลายวัน และคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอม เครื่องดื่มก็พร้อม

สูตรคอนญักพื้นบ้าน

ส่วนประกอบ:

• แสงจันทร์หรือวอดก้า - 7 ลิตร
• เปลือกไม้โอ๊ค - 4 ช้อนโต๊ะ
• หมุดไม้โอ๊คเผา - 4 ชิ้น
• น้ำตาลหรือ - น้ำผึ้ง ... - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ชา (เกรดสูง) - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาลวานิลลา - ครึ่งซอง
• ลูกจันทน์เทศ - ¼ ส่วน
• พริกไทยดำ - 5 ถั่ว
• เครื่องเทศ - 5 ถั่ว
• กานพลู - 5 ชิ้น

สมุนไพร

• Melissa, ขิง, ผักชี - หยิก
• Tarragon \u003d tarragon, Basil - อย่างละ 1 ช้อนชา
• มิ้นต์, โหระพา - อย่างละ 1 ช้อนชา
• ออริกาโน ลินเด็น สาโทเซนต์จอห์น 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• อบเชย - บนปลายมีด
• พาร์ติชั่นวอลนัท - 10 ชิ้น
• ใบกระวาน (กลาง) - 2 ชิ้น
• ผลเบอร์รี่โรสฮิปหยาบ 0.3 ถ้วย (บด)

ควรเก็บส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้ไว้ในแสงจันทร์เป็นเวลา 20-30 วัน

หากต้องยืนกรานแอลกอฮอล์ 3 ลิตร ให้ลดส่วนผสมลงครึ่งหนึ่ง!!!

เราจะให้สูตรสั้น ๆ ที่แตกต่างกันจำนวนหนึ่งสำหรับการผสมแอลกอฮอล์และการได้รับคอนญัก พิจารณาว่าส่วนผสมและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ใดบ้างที่สามารถใช้ทิงเจอร์ได้

สารประกอบ:

• แอลกอฮอล์ในอาหาร - เจือจาง 250 มล. กับน้ำมากถึง 45% หรือต้องการ 1 ขวด วอดก้า;
• 1 แอลกอฮอล์ยีสต์ - 100 กรัม
• กาแฟสำเร็จรูป - 100 มก.

ทั้งหมดนี้จะต้องพิจารณาในภาชนะเดียว ขวดแก้ว หรือถังไม้โอ๊ค กวน ปิดฝาเพื่อไม่ให้องศาหมด ปล่อยให้ชง 20 วัน
ควรคนส่วนผสมในภาชนะทุกๆ 5 วัน หลังจากระยะเวลาที่กำหนด กรองส่วนผสม ปล่อยทิ้งไว้อีกสองสามวัน เครื่องดื่มพร้อมดื่ม

ทำอาหาร คอนยัคที่บ้าน คุณสามารถใช้วิธีอื่น:

ส่วนประกอบ:

• วอดก้าหรือแสงจันทร์ - 2 ลิตรหรือ (แอลกอฮอล์) 1 ลิตร เจือจางด้วยน้ำมากถึง 45%
• สะโพกกุหลาบ - 20 ชิ้น
• สาโทเซนต์จอห์น - 2 ตาราง ช้อน,
• น้ำตาลทราย - 3 ตาราง ช้อน,
• พริกไทยดำ - 5 ชิ้น
• เปลือกไม้โอ๊ค - 2 ช้อนชา
• หมุดไม้โอ๊คเผา - 2 ชิ้น

การผสมคอนยัคเข้ากับส่วนผสมเหล่านี้ กระบวนการบ่มเครื่องดื่มจะใช้เวลาถึง 20 วัน

ลำดับของการกระทำ: ทุกอย่างเป็นไปตามรายการจำเป็นต้องใส่ในภาชนะเดียว, ขวดแก้วหรือถังไม้โอ๊ค, คน, ปิดฝาเพื่อไม่ให้องศาหมด, ปล่อยให้ชงเป็นเวลา 20 วัน
ผัดเนื้อหาของภาชนะทุก ๆ ห้าวันหลังจากเวลาที่กำหนด สูตรนี้สำหรับทำคอนญักโฮมเมดจะเสร็จสิ้น ผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจ

คุณสามารถทำคอนยัคนี้ได้โดยไม่ต้องมีส่วนผสมมากมาย

ส่วนประกอบ:

• แอลกอฮอล์ (85 องศา) - 500 มล
• น้ำบริสุทธิ์ - 500 มล
• สะโพกกุหลาบแห้งในผลเบอร์รี่ (บด) - 200 กรัมหรือ 1 ถ้วย
• น้ำตาลทราย - 3 ตาราง ช้อน
• หมุดไม้โอ๊คเผา - 2 ชิ้น

เจือจางเครื่องดื่มให้มีความเข้มข้น 45% ทั้งหมดนี้จะต้องพิจารณาในภาชนะเดียว ขวดแก้วหรือถังไม้โอ๊ค กวน ปิดฝาเพื่อไม่ให้องศาหมด ปล่อยให้ชง 14 วัน ทิงเจอร์คอนญักซึ่งคุณจะได้รับหลังจาก 14 วันควรกรองและกรอง

วิธีทำเครื่องดื่มคอนยัคแบบโฮมเมด

สูตรอาหาร

1. เทแอลกอฮอล์ดิบ 0.5 ลิตร (90 องศา)
2. เติมน้ำ 1 ลิตร
3. โรยน้ำตาล 9 ช้อนโต๊ะ
4. เท 3 สามช้อนชาชา
5. กรดซิตริก ครึ่งช้อนชา
6. ขนมวานิลลิน 1/4 ช้อนชาหรือซอง
7. กานพลูเครื่องเทศ 1 ชิ้น

ทั้งหมดข้างต้นยกเว้นแอลกอฮอล์ ใส่ลงในภาชนะ เทน้ำ ต้มประมาณ 2 นาที จากนั้นส่วนผสมจะต้องเย็น กรอง และกรอง เติมแอลกอฮอล์ เจือจางเครื่องดื่มให้มีความเข้มข้น 45%

สำหรับสูตรต่อไปสำหรับคอนยัคบนแสงจันทร์คุณต้องเตรียมเครื่องเทศหลากหลายชนิด

สารประกอบ;

• แสงจันทร์โฮมเมด - 3 ลิตร
• เปลือกส้ม - 1 แห้ง
• เครื่องเทศกานพลู - 2 ชิ้น
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 8 ชิ้น
• ใบชา - 1 ช้อนชา
• อบเชย - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• ขนมวานิลลิน - ที่ปลายมีด

ใส่ทั้งหมดข้างต้นลงในขวดแล้วเทแอลกอฮอล์ ผสมให้เข้ากันทิ้งไว้ 7 วันในที่มืดที่อุณหภูมิบวก ไม่จำเป็นต้องผสมทิงเจอร์ป้อมปราการควรอยู่ที่ 45 องศา
ในตอนท้ายกรองและกรองปล่อยให้ยืน

คอนญัก "ยูบิลลี่" - สูตรสำหรับทำอาหารที่บ้าน

ส่วนประกอบ:

• 3 ลิตร - วอดก้าหรือ (แสงจันทร์)
• 3 ตาราง ช้อน - กาแฟสำเร็จรูป
• 3 ตาราง ช้อน - น้ำตาลทราย
• 15 ชิ้น - กานพลู
• อบเชยป่น 1 ช้อนชา
• 2 แพ็ค - น้ำตาลวานิลลา

เทส่วนผสมทั้งหมดลงในขวดเทวอดก้า 2/3 ของปริมาตร
ละลายน้ำตาลในวอดก้าเล็กน้อยในภาชนะที่แยกจากกันและเพิ่มลงในโถทั่วไป
เติมขวดวอดก้าลงไปด้านบนคนส่วนผสมทั้งหมดด้วยช้อนไม้แล้วทิ้งไว้ในที่มืดเป็นเวลา 7 วัน

ผัดเนื้อหาของภาชนะทุก ๆ สองวันหลังจากเวลาที่กำหนดกรองเครื่องดื่มคอนญักนี้หลังจากตกตะกอนเป็นเวลา 2 วันให้สะเด็ดน้ำออกจากตะกอน

กาแฟธรรมชาติบดเป็นส่วนหนึ่งของคอนญักโฮมเมดบนแสงจันทร์

วัตถุดิบ:

• 170 กรัม - กาแฟธรรมชาติบด
• 500 มล. - น้ำ
• แอลกอฮอล์ 1 ลิตร - (75 องศา)
• น้ำเชื่อม - (จากน้ำตาล - 300 กรัมและน้ำ 150 มล.) ละลาย

ชงกาแฟในน้ำปล่อยให้มันชงหนึ่งวันผสมกาแฟและตะกอนกับวอดก้าและน้ำเชื่อมเททุกอย่างลงในขวดเดียวปิดจุกให้แน่นและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 วัน จากนั้นผสมเนื้อหาของภาชนะทุกๆห้าวัน หลังจากระยะเวลาที่กำหนด กรองส่วนผสม ปล่อยทิ้งไว้อีกสองสามวัน เครื่องดื่มพร้อมดื่ม

วิธีทำคอนยัคโฮมเมดจากวอดก้ากลั่นสองครั้งหรือแสงจันทร์ด้วยเครื่องเทศต่างๆ

อีกวิธีหนึ่ง:
ในการทำคอนยัค ใช้วอดก้าหรือแสงจันทร์คุณภาพสูง 3-3 ลิตร ไปข้างหน้า เชื่อว่าผลลัพธ์ของการเตรียมสูตรจะเกินความคาดหมายที่สุดของคุณ

เตรียมตัวให้พร้อม:

• ชา 1 ช้อนโต๊ะ - ใบที่จำเป็น
• 3 สามช้อนโต๊ะ - น้ำตาล
• 5 ถั่ว - เครื่องเทศ
• 1 ช้อนโต๊ะ - มิ้นท์หรือเลมอนบาล์ม
• 6 อ่าว - ใบ
• 1/3 ของลูกจันทน์เทศ
• 1 ส่วนเล็ก ๆ - พริกขี้หนู
• 7 ถั่ว - พริกไทยดำ
• หมากฮอสโอ๊คหรือเปลือกไม้โอ๊ค - 150 กรัม
• วานิลลิน - บรรจุที่ปลายมีด

ที่ด้านล่างของขวดขนาด 5-6 ลิตรเทเครื่องเทศทั้งหมดแล้วเทส่วนผสมด้วยแอลกอฮอล์ผสมทุกอย่างแล้วนำออกไปในที่มืดเป็นเวลา 12 วัน หลังจากนั้นเครื่องดื่มคอนยัคที่มีกลิ่นหอมควรกรอง กรอง เทใส่ภาชนะปิด ชิมรสจนกว่าจะถึงโอกาสต่อไป

วิธีต่อไปคือทำคอนยัคแบบโฮมเมดโดยใช้ส่วนผสมอื่นๆ

เตรียมคอนยัคกับวอดก้าหรือแอลกอฮอล์แสงจันทร์:
เตรียมส่วนผสม:

• แอลกอฮอล์ 3 ลิตร
• วอลนัท 12 พาร์ติชัน
• 2 เปลือกส้มแห้ง
• 2 พริกไทย
• ใบกระวาน 2 ใบ
• เปลือกไม้โอ๊ค 2 ช้อนโต๊ะ
• 30 กรัม ชา (เกรดสูง),
• สาโทเซนต์จอห์น เลมอนบาล์ม และทาร์รากอน อย่างละ 1 ช้อนชา
• วานิลลินที่ปลายมีด
• หมุดไม้โอ๊คเผา - 3 ชิ้น

ลำดับ:ทั้งหมดนี้เป็นไปตามรายการจำเป็นต้องใส่ขวดแก้วหรือถังไม้โอ๊คลงในภาชนะเดียวคนให้เข้ากันปิดฝาเพื่อไม่ให้องศาหมดปล่อยให้ชงเป็นเวลา 20 วัน
ผัดเนื้อหาของภาชนะทุก ๆ ห้าวันหลังจากเวลาที่กำหนด สูตรนี้สำหรับทำคอนญักโฮมเมดจะเสร็จสิ้น

หลังจากได้รับประสบการณ์ในการทำคอนยัคแบบโฮมเมดแล้วคุณสามารถลองทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบโฮมเมดได้โดยใช้: วัตถุดิบ:

• ใช้ 20 วันที่แห้ง
• มะเดื่อแห้ง 20 ลูก
• วอลนัทปอกเปลือก 8 ช้อนโต๊ะ
• 1 มะนาว
• 4 เมล็ดกระวาน
• น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ
• คอนยัคโฮมเมดของคุณ 8 ลิตร
• อบเชยบนปลายมีด
• วานิลลิน 1 ซอง;

ทำดังต่อไปนี้: ล้างอินทผาลัม มะเดื่อ มะนาวให้สะอาด ผ่าครึ่งมะนาว บีบน้ำออก แล้วค่อยๆ ลอกเปลือกออกอย่างระมัดระวัง
วันที่ควรจะผ่าครึ่งและเอากระดูกออก
ใส่วันที่, ผิวเลมอน, มะเดื่อ, เครื่องเทศ, ถั่ว, น้ำตาลลงในขวดขนาดใหญ่, โรยด้วยน้ำมะนาวและเทคอนญัก;
จากนั้นปิดจุกขวดด้วยไม้ก๊อกแล้วย้ายไปยังที่มืดโดยเฉพาะอย่างยิ่งคุณสามารถเก็บไว้ได้ 21 วัน มันจะกลายเป็นคอนญักที่ทำเองที่บ้านของคุณที่เสริมความแข็งแกร่งร่ำรวยและมีราคาแพงไม่ใช่เรื่องน่าละอายและน่าเกรงขามที่จะให้บริการในงานพิธีอันศักดิ์สิทธิ์

คุณต้องการทราบวิธีทำคอนยัคบนแสงจันทร์โฮมเมดที่ผสมด้วยกาแฟและเครื่องเทศหรือไม่

ข้อควรจำ: ตามปกติแล้วคอนญักโฮมเมดนั้นดีโดยกลั่นสองครั้งอย่างเหมาะสมโดยไม่มีสารเคมีจากโรงงานแสงจันทร์โฮมเมดในผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ

เตรียมส่วนประกอบตามรายการ

• แสงจันทร์ 3 ลิตร
• อบเชยป่น 1 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา 2 ถุง
• กานพลู 10 ชิ้น
• 3 ช้อนโต๊ะ กาแฟสำเร็จรูป
• น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ

ละลายน้ำตาลในวอดก้าเล็กน้อยในภาชนะที่แยกต่างหากและเพิ่มลงในภาชนะทั้งหมด
ลำดับของการกระทำ: ทั้งหมดนี้จะต้องใส่ในภาชนะเดียว, ขวดแก้วหรือถังไม้โอ๊ค, คน, ปิดฝาเพื่อไม่ให้องศาหมด, ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 20 วัน
ผสมเนื้อหาของภาชนะทุก ๆ ห้าวันหลังจากเวลาที่กำหนดสูตรนี้สำหรับทำคอนญักโฮมเมดพร้อมกาแฟสำเร็จรูป

คอนญักเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีประวัติยาวนานหลายศตวรรษ นี่คือเครื่องดื่มฝรั่งเศสอย่างแท้จริง เทคโนโลยีการผลิตและชื่อที่กำหนดและควบคุมอย่างเคร่งครัดโดยกฎหมายหลายฉบับ และแน่นอนว่าเครื่องดื่มราคาแพงมาก บรั่นดีครบรอบหนึ่งร้อยปีชั้นยอดหนึ่งขวดมีราคาสูงถึง 100,000 ดอลลาร์ แน่นอนว่าไม่ใช่ทุกคนที่ต้องลองผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

ทางเลือก

แทบไม่มีใครปฏิเสธคอนญักของชนชั้นสูง แต่ความสุขนี้ไม่ถูกเลย แต่คุณยังต้องการที่จะลอง และทำไมต้องจ่ายเงินจำนวนมากถ้าคุณสามารถทำคอนญักโฮมเมดจากแอลกอฮอล์ได้? มีสูตรสำหรับทุกรสชาติและขั้นตอนการทำอาหารไม่ซับซ้อนเลย วันนี้เราจะวิเคราะห์ตัวเลือกต่าง ๆ ที่คุณแต่ละคนสามารถนำไปใช้ในครัวของคุณเอง

มันเริ่มต้นที่ไหน?

ถูกต้องแล้ว คุณต้องมีแอลกอฮอล์เข้มข้น บ่อยครั้งที่บรั่นดีโฮมเมดเตรียมจากแอลกอฮอล์ สูตรเกี่ยวข้องกับการครอบด้วยน้ำเพื่อให้ได้ความแรง 40% มีตัวเลือกเพิ่มเติมเล็กน้อย:

• วอดก้า. สามารถซื้อได้ที่ร้านค้าใด ๆ และไม่จำเป็นต้องผสมพันธุ์ แต่มีข้อเสียอย่างมาก: คุณภาพของเครื่องดื่มนี้มักไม่สำคัญ แม้แต่วอดก้าราคาแพงก็ยังมีน้ำมันฟิวส์ซึ่งเป็นพิษอย่างยิ่ง
• แสงจันทร์ อาจดูแปลกแต่ทำอย่างมืออาชีพ เปรียบเทียบได้ดีกับของที่วางอยู่บนชั้นในร้านค้า และถ้าคุณฉลาดและประกอบอุปกรณ์ขนาดเล็กที่บ้าน คุณสามารถควบคุมการแยก "หัว" และ "หาง" ได้อย่างอิสระ รวมทั้งทำความสะอาดหลายขั้นตอนด้วยถ่านกัมมันต์หรือน้ำนม

สูตรสำหรับคอนยัคโฮมเมดจากแอลกอฮอล์เป็นที่นิยมมากดังนั้นคุณจึงสามารถสรุปได้ทันทีว่ามันคุ้มค่า

สารปรุงแต่งรส

คุณสามารถถามทุกคนได้ แม้แต่คนที่ไม่ดื่มเหล้าก็จะตอบว่าต้องใช้ถังไม้โอ๊คในการทำเครื่องดื่ม ใช่แน่นอน. พวกเขากำลังลดราคาและถ้าคุณต้องการทำสิ่งนี้ตลอดเวลา อย่าลืมซื้อด้วยตัวคุณเอง แต่บ่อยครั้งที่คุณต้องทำโดยไม่มีมัน ในกรณีนี้ มีสองตัวเลือก:

• คุณจะต้องเพิ่มชิปโอ๊คลงในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์โดยตรง คุณสามารถเตรียมมันได้เองโดยยืมกิ่งไม้จากต้นไม้ หากไม่มีต้นโอ๊กอยู่ใกล้ ๆ ให้มองหาเศษไม้ในร้านค้าเฉพาะ สิ่งนี้จะทำให้เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมและน่าพึงพอใจมาก
• หากไม่สามารถหาเศษไม้ได้ คุณสามารถซื้อเปลือกไม้โอ๊คในร้านขายยาได้ ในความเป็นจริงนี่ยังห่างไกลจากตัวเลือกที่ดีที่สุดเนื่องจากถังที่ดื่มเครื่องดื่มชั้นสูงตามประเพณีนั้นไม่ได้ถูกปกคลุมด้วยเปลือกไม้ทั้งด้านในและด้านนอก

นอกจากนี้ เพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นที่เหมือนกัน น้ำตาลไหม้ ลูกจันทน์เทศและวานิลลา เครื่องเทศชนิดหนึ่ง กานพลู อบเชย การชงชาแบบแห้ง และอื่นๆ อีกมากมาย

การเตรียมการขั้นสุดท้าย

เมื่อผู้คนเริ่มฝึกทำคอนญักโฮมเมดจากแอลกอฮอล์ จึงมีการเพิ่มสูตรอาหารเข้ามาเรื่อยๆ โดยทั่วไปแล้วทุกคนจะได้รับเครื่องดื่มของตัวเองซึ่งจะมีลักษณะเฉพาะ ผู้เชี่ยวชาญบางคนแนะนำให้เผาเปลือกไม้โอ๊กจนกว่าจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้ม แต่มันคือการกัดกร่อนอย่าสับสนกับการลอบวางเพลิง ทำไมความละเอียดอ่อนเช่นนี้จึงจำเป็น? ความจริงก็คือกระบวนการนี้ปล่อยน้ำตาลซูโครสออกมาในเปลือกไม้ เธอมีส่วนร่วมในการก่อตัวของรสชาติของทิงเจอร์

ตอนนี้คุณต้องเลือกภาชนะที่เหมาะสม จะเป็นขวดแก้วหรือกระทะเคลือบก็ได้ สิ่งนี้ไม่สำคัญเพราะเครื่องดื่มจะไม่อัดลมเช่นเดียวกับแชมเปญ ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทำคอนยัคที่บ้านจากแอลกอฮอล์ได้ เติมชิปหรือเปลือกไม้ลงในภาชนะแล้วเทแอลกอฮอล์ลงไป หลังจากนั้นคุณต้องเพิ่มน้ำตาลที่ร้อนจนเป็นสีน้ำตาล เครื่องเทศที่คุณชอบและคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนสุดท้ายยังคงอยู่ สำหรับหลายๆ คน มันจะเป็นเรื่องยากที่สุด คอนญักที่บ้านจากแอลกอฮอล์เตรียมไว้ประมาณหนึ่งเดือน จำเป็นต้องรอจนกว่าทิงเจอร์จะได้รสชาติและกลิ่นของตัวเอง และยิ่งเธออยู่นานเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น

จะปรับกระบวนการให้เหมาะสมได้อย่างไร?

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือรากฐาน การทำคอนยัคแบบโฮมเมดจากแอลกอฮอล์ (การดื่มแอลกอฮอล์ทั่วไปซึ่งสามารถหาได้จากโรงกลั่น) เป็นทางเลือกที่ง่ายกว่า สำหรับการเตรียมเครื่องดื่มชั้นเลิศจะใช้ไวน์องุ่นขาวแบบพิเศษกลั่นสองครั้ง นี่คือสิ่งที่ให้ช่อดอกไม้ที่ซับซ้อนซึ่งมีอยู่ในเครื่องดื่มอันสูงส่ง

การทำคอนยัคโฮมเมดจากแอลกอฮอล์จะช่วยประหยัดงบประมาณและเวลาของครอบครัวได้อย่างมาก แม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่าเครื่องดื่มที่ได้จะแตกต่างไปจากเดิม แต่ก็ยังมีคุณภาพสูงกว่าบรั่นดีเกรดต่ำเป็นลำดับ

สูตรคลาสสิก

แตกต่างตรงที่ไม่ต้องใช้วัตถุดิบราคาแพงในการทำอาหาร ก่อนอื่น ผสมน้ำบริสุทธิ์หนึ่งลิตรครึ่งกับเอทิลแอลกอฮอล์ ปรากฎว่ามีแอลกอฮอล์ 40% สามลิตร นอกจากนี้ เตรียม:

• เปลือกไม้โอ๊คบดสามช้อนโต๊ะ
• ซ็อกเก็ตดอกคาร์เนชั่น 4 ดอก;
• น้ำตาลละลาย 2 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ 0.5 ช้อนชา
• วานิลลาและอบเชย

ในเวลาเพียงหนึ่งเดือนคุณจะได้รับคอนญักที่ดีจากเปลือกไม้โอ๊ค คุณไม่สามารถทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีเกียรติได้ แต่สามารถประสบความสำเร็จและรสชาติที่ถูกใจได้ ขั้นตอนการเตรียมไม่แตกต่างจากที่อธิบายไว้ข้างต้น ควรแช่เครื่องดื่มในที่มืดเป็นเวลาอย่างน้อยสี่สัปดาห์ ก่อนวางบนโต๊ะจะต้องผ่านตัวกรองถ่าน

สูตรด่วน

ในชีวิตมีบางสถานการณ์ที่ไม่ต้องการแอลกอฮอล์คุณภาพสูงในหนึ่งเดือน แต่เร็วกว่านั้นมาก ในกรณีนี้สูตรต่อไปนี้จะช่วยคุณได้ คอนญักโฮมเมดจากแอลกอฮอล์สามารถวางบนโต๊ะได้ภายในไม่กี่ชั่วโมงหลังจากเตรียม ส่วนประกอบทั้งหมดสามารถหาซื้อได้ที่ร้านขายของชำ จากนั้นลงมือทำธุรกิจ ในสูตรแรกคุณจะต้องใช้วอดก้าสามลิตรหรือแอลกอฮอล์เจือจางหนึ่งลิตรครึ่ง เตรียม:

• พริกไทยดำ 3 เม็ด
• ใบกระวาน 3 ใบ
• ชาดำหนึ่งช้อนชา
• กาแฟสำเร็จรูปหนึ่งช้อนชา
• น้ำตาล 100 กรัม
• 0.5 ช้อนชา โซดา
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• ขอแนะนำให้เพิ่มผลึกโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต

ตอนนี้คุณต้องเลือกกระทะที่มีขนาดเหมาะสม เทแอลกอฮอล์ลงไป วางใบกระวาน พริกไทย และด่างทับทิม วางหม้อบนกองไฟและทำให้ร้อนขึ้น เมื่อส่วนผสมใกล้จะเดือด ให้ใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดลงไป แล้วนำหม้อลงจากเตา มันยังคงอยู่เพียงเพื่อเอาออกไปยังที่เย็นและเย็นสนิท

เครื่องดื่มที่มีแดด

หากคุณต้องการรักษาเนื้อคู่ของคุณ ให้เตรียมคอนญักกลิ่นส้มให้เธอ วันนี้เราบอกรายละเอียดวิธีการทำคอนยัคจากแอลกอฮอล์และพรุ่งนี้คุณสามารถลองปฏิบัติได้ สูตรนี้เรียบง่าย อ่อนโยนและน่ารับประทาน พร้อมกลิ่นซิตรัสที่มีแดดจัด

เพื่อความง่ายเราจะไม่เปลี่ยนสัดส่วนและใช้แอลกอฮอล์หนึ่งลิตรครึ่งด้วย แต่อย่ารีบเร่งที่จะเจือจางด้วยน้ำ นอกจากนี้ให้ใช้มะนาว 1 ลูก เปลือกไม้โอ๊คบด 1 ช้อนโต๊ะ กาแฟสำเร็จรูป 1 ช้อนชา และน้ำตาลทรายละลาย 1 ช้อนชา เมื่อเริ่มทำอาหารคุณต้องบดส้มในเครื่องปั่น ตอนนี้เติมแอลกอฮอล์แล้วทิ้งไว้สามวัน

ฐานพร้อมแล้ว ตอนนี้คุณต้องกรองแอลกอฮอล์และเจือจางด้วยน้ำ 50/50 เกือบทุกอย่างพร้อมแล้วยังคงวางส่วนผสมทั้งหมดและทิ้งไว้ 10 วัน หลังจากนั้นจะยังคงกรองเครื่องดื่มและคุณไม่จำเป็นต้องใช้ตัวกรองถ่าน แค่ผ้าก๊อซสะอาดก็เพียงพอแล้ว

คอนยัคที่น่าทึ่งสำหรับนักชิม

นี่เป็นรูปแบบอื่นในธีมที่กำหนด คอนยัคโฮมเมดจากแอลกอฮอล์พร้อมลูกพรุนจะทำให้คุณพึงพอใจกับความนุ่มนวลที่น่าทึ่งและกลิ่นที่หอมหวาน ในขณะเดียวกันเวลาในการผลิตก็สั้นมาก สำหรับวอดก้าสามลิตรขอแนะนำให้ใช้:

• ลูกพรุน 6 ชิ้น
• 10 ดอกคาร์เนชั่น
• น้ำตาล 100 กรัม
• ถุงชาสองใบ
• ซองวานิลลา

ข้อแม้เพียงอย่างเดียว - วอดก้าที่เลือกจะต้องมีคุณภาพสูงมาก ผลลัพธ์ของงานทั้งหมดขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ การเลือกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ดีนั้นยากเป็นพิเศษ การประหยัดในกรณีนี้อาจทำให้ผลิตภัณฑ์เสียหายได้ ใส่ส่วนผสมลงในโถแล้วเทแอลกอฮอล์ลงไป หย่อนถุงชาลงไปข้างใน แล้วทิ้งเชือกไว้ข้างนอก ปิดโถและเขย่าให้เข้ากัน ตอนนี้วางไว้ในที่มืดและเขย่าทุกวัน ก่อนใช้งานคุณต้องกรองสำลี

อย่างที่คุณเห็นมีตัวเลือกมากมาย คุณสามารถสร้างสูตรของคุณเองโดยอิงตามสูตรพื้นฐาน บางทีมันอาจจะกลายเป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง

การผลิตคอนญักที่บ้านเป็นการเปิดโอกาสที่กว้างที่สุดสำหรับการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่หลากหลาย ซึ่งรวมถึงทิงเจอร์สมุนไพรที่สามารถปรับปรุงสุขภาพอย่างจริงจังและเพียงแค่เครื่องดื่มสำหรับการสังสรรค์ที่เป็นมิตร นอกจากนี้ การใช้ผลิตภัณฑ์ที่เราผลิตเอง คุณมั่นใจได้ 100% ว่าประกอบด้วยผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเท่านั้น

ดังนั้นวันนี้เราจะดูคอนญักที่บ้านจากวอดก้าและสูตรอาหาร และในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องซื้อวอดก้าที่ซื้อจากร้าน จะดีกว่ามากถ้าคุณใช้วอดก้าที่ผลิตเอง แต่ถ้าไม่มีสินค้าในร้านก็จะทำได้ดี งั้นไปกัน. ด้านล่างนี้เราจะบอกวิธีทำคอนญัก

เป็นเช่นนี้มาแต่โบราณกาล...

คอนญักเป็นเครื่องดื่มที่เราไม่ค่อยทำในงานเลี้ยง แต่บางครั้งก็ค่อนข้างยากที่จะซื้อคอนญักอาร์เมเนียหรือฝรั่งเศสที่ดี และราคาของพวกเขาก็กัดมาก: จาก 5,000 รูเบิลต่อขวด ดังนั้นช่างฝีมือจึงเรียนรู้วิธีทำคอนญักโฮมเมดจากวอดก้า ยิ่งไปกว่านั้น หากคุณทำตามสูตรบางอย่าง คุณจะได้ผลลัพธ์ที่ดีมากในแง่ของรสชาติ ซึ่งไม่แตกต่างจากคอนยัคโบราณราคาแพงเลย

สูตรคลาสสิกสำหรับคอนยัคบนวอดก้า

ในการทำคอนยัคจากวอดก้าคุณต้องเตรียมฐาน ในด้านคุณภาพจำเป็นต้องใช้วอดก้า 40 องศาเสมอ อย่าดื่มแรงกว่านี้ - สิ่งนี้จะไม่นำไปสู่สิ่งที่ดี แต่ป้อมปราการที่เล็กกว่าของรากฐานเดิมก็ไร้ประโยชน์เช่นกัน มันคือ 40 องศาที่เป็น "ค่าเฉลี่ยสีทอง" ของคอนญักจากวอดก้า อีกจุดคือสารปรุงแต่งต่างๆ ไม่จำเป็นต้องใช้วอดก้ากับไข่ ต้นเบิร์ชหรือพริกไทย ผลลัพธ์จะทำให้คุณผิดหวังอย่างมาก แน่นอนว่ามีสูตรอาหารเมื่อใช้ แต่มีน้อยมาก

ดังนั้นสูตรเอง:

• เทวอดก้า 3 ลิตรลงในภาชนะขนาดใหญ่ (เช่น ขวด 5 ลิตร)
• ละลายน้ำตาล 2 ช้อนชาในกระทะแล้วเทใส่ขวด
• เปลือกไม้โอ๊ค 3 ช้อนโต๊ะจะถูกส่งไปที่ขวดด้วย (หากชิ้นใหญ่ให้ทุบให้แตก)
• ลูกจันทน์เทศ 0.5 ช้อนชาในที่เดียวกัน
• วานิลลินเล็กน้อย
• กานพลู 3 กลีบ

ทุกอย่างต้องผสมให้ละเอียด - นี่คือเหตุผลที่เราต้องการขวดที่ใหญ่ขึ้นเพื่อให้เราสามารถผสมส่วนผสมได้ดีและเข้มข้น ตอนนี้เราซ่อนขวดและตุนความอดทน เพื่อป้องกันตัวเองจากความโง่เขลาและการชิมที่เร็วที่สุด อ่านด้านล่าง เปลือกไม้โอ๊คควรให้สี รสชาติ และกลิ่นแก่วอดก้า ยิ่งไปกว่านั้นอย่างที่ทุกคนทราบ ยิ่งคอนญักมีอายุนานเท่าใดคุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น คุณสามารถใช้วิธีการที่เจ้าของที่ดินหรือชาวบ้านมักใช้: ขวดถูกฝังลึกลงไป มันจะขี้เกียจเกินไปที่จะขุดขึ้นมาและเมื่อคุณนึกถึงเครื่องดื่มในอีกไม่กี่ปีข้างหน้าจะมีความตื่นเต้นมากขึ้น และคอนญักเมื่อคุณดื่มมันจะอร่อยและเข้มข้นมาก!

สูตรคอนยัคหอม

สูตรคอนญักโฮมเมดนี้โดดเด่นด้วยกลิ่นอันน่าทึ่งของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย อย่ารอช้า:

1. วอดก้า 3 ลิตรเท่ากันทั้งหมดเทลงในขวด
2. มีการเพิ่มพาร์ติชั่นวอลนัทเข้าไปด้วย โดยรวมแล้วคุณต้องแตก 15 ถั่ว หลังจาก 3 วันคุณต้องระบายชิ้นงานและกรองพาร์ติชันวอลนัท

สูตรคอนยัคนี้ยังเกี่ยวข้องกับการเพิ่มส่วนผสมต่อไปนี้:

• เปลือกไม้โอ๊ค 2 ช้อนโต๊ะ
• เลมอนบาล์ม 0.5 ช้อนโต๊ะ
• 0.5 ช้อนโต๊ะ tarragon;
• ชาใบหลวมคุณภาพสูง 0.5 ช้อนโต๊ะ
• 3 พริกไทย
• lavrushka 3 ใบ;
• ผิวส้ม 1 ช้อนโต๊ะ

ตอนนี้คุณต้องอดทนอย่างน้อย 2 สัปดาห์ แต่ถึงแม้ที่นี่จะมีกฎว่ายิ่งคอนญักมีอายุมากเท่าไร ก็ยิ่งมีรสชาติดีเท่านั้นที่จะดื่ม

สำหรับเพศที่ยุติธรรม

น่าแปลกที่แม้แต่ผู้หญิงก็สามารถชอบคอนญักทำเองที่บ้านได้ (เราไม่ได้พูดถึงคนที่ดื่มวอดก้าโดยไม่กิน แต่เกี่ยวกับครึ่งหนึ่งของมนุษยชาติที่ดีกว่าจริงๆ) สูตรสำหรับเครื่องดื่มนี้เป็นเรื่องง่ายที่จะทำให้อับอาย แต่ผลลัพธ์ที่ได้นั้นอร่อยจริงๆ แม้จะมีความแข็งแกร่งก็ตาม

• ตามปกติเราใช้วอดก้า 3 ลิตร
• เราบิดมะนาว (เนื้อด้วยความเอร็ดอร่อย) ในเครื่องบดเนื้อขนาดกลางหลังจากเอาเมล็ดออกแล้ว เราหลับไปในวอดก้าและยืนยัน 3 วัน
• หลังจากระยะเวลาที่กำหนดเราจะกรองวอดก้ามะนาว
• ตอนนี้ใส่คาราเมล 0.3 ช้อนโต๊ะ (น้ำตาลไหม้) ลงในขวด
• 0.3 ช้อนโต๊ะกาแฟสำเร็จรูป (ตามรสนิยมของคุณสิ่งสำคัญคือกลิ่นหอม);
• ที่ไม่มีเปลือกไม้โอ๊ค เราต้องการมัน 1 ช้อนโต๊ะ

เวลาเตรียมและแช่อย่างน้อย 2 สัปดาห์ เชื่อฉันเถอะว่าเมื่อสาวๆ ดื่มแล้ว พวกเธอจะพูดเป็นเอกฉันท์ว่านี่คือเครื่องดื่มทำเองที่ดีที่สุด เมื่อคุณดื่มมันดูเหมือนว่ามีเครื่องดื่มยี่ห้อแพงมากอยู่ในแก้ว

สูตรกาแฟวอดก้า

รสชาติกาแฟที่เด่นชัดคือสิ่งที่ทำให้สูตรนี้โดดเด่นกว่าสูตรอื่นๆ คุณสามารถประเมินได้ที่นี่ซึ่งดีกว่า - สูตรนี้หรือคอนญักในรูปแบบที่บริสุทธิ์ที่สุด

• วอดก้า 3 ลิตร
• 6 ชิ้น ลูกพรุน (บด);
• ดอกคาร์เนชั่น 10 กลีบ;
• ชาคุณภาพ 2 ช้อนชา
• แพ็คเกจวานิลลิน
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ

ทั้งหมดนี้ผสมและผสมเป็นเวลา 3 วัน หลังจากระยะเวลาที่กำหนด คอนญักที่ได้สามารถบริโภคได้ สิ่งสำคัญคือต้องเขย่าภาชนะที่เก็บไว้ทุกวันอย่างแรง จากความเมาจะยังคงเป็นความทรงจำที่น่ายินดี โดยวิธีการที่ผู้หญิงจะชื่นชอบสูตรนี้เทียบเท่ากับสูตรก่อนหน้า

สูตรคอนยัคฝรั่งเศส

ในการเริ่มต้นเราจะทำการจองทันทีว่าวอดก้าจะไม่ทำงานที่นี่ คุณจะต้องดื่มแอลกอฮอล์ หลังจากเตรียมเสร็จแล้วเราก็นำองุ่นมาบีบน้ำออก มันควรจะเป็นลิตร ไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่ควรใช้น้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้านค้าสำหรับสูตรนี้ - สารเคมีที่มีอยู่อาจส่งผลเสียต่อคุณภาพของเครื่องดื่ม คำสองสามคำเกี่ยวกับองุ่นเอง: ให้ความสำคัญกับพันธุ์สีดำ องุ่นขาวจะไม่แสดงความงามเช่นองุ่นดำ

• เทน้ำคั้นลงในขวด
• แอลกอฮอล์ทางการแพทย์ 250 มล.
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• ยีสต์ 100 กรัม
• กาแฟเม็ด 0.5 ถ้วย;
• เปลือกไม้โอ๊คซึ่งจะทำให้เครื่องดื่มนี้คอนญัก

เวลาเสร็จสิ้น - 3 สัปดาห์ หลังจากเวลานี้ คุณจะได้รับคอนญักฝรั่งเศสชั้นเยี่ยมที่คุณสามารถดื่มได้อย่างเพลิดเพลิน เพื่อให้เข้าใจว่าถึงเวลากรองและเท ให้ดูช่วงเวลาที่ฟองหยุดปรากฏ นี่เป็นสัญญาณว่าได้เวลาชิมแล้ว แต่พยายามป้องกันตัวเองจากการสุ่มตัวอย่างอย่างรวดเร็ว มิฉะนั้น คุณอาจผิดหวังอย่างมาก!

คำเตือน เฉพาะวันนี้เท่านั้น!

คอนญักเป็นเครื่องดื่มที่มีเกียรติ ความถูกต้องและศักดิ์ศรีของมันได้รับการคุ้มครองตามกฎหมาย ทำที่บ้านจากมุมมองของสมาชิกสภานิติบัญญัติของการค้าในยุโรปจะไม่มีสิทธิ์ที่จะถูกเรียกว่าคอนญัก หากคุณสามารถดื่มได้โดยการกลั่นไวน์องุ่น คุณสามารถเรียกมันว่า "บรั่นดี" ด้วยความรู้สึกผิดชอบชั่วดี เพื่อให้เข้าใจถึงวิธีการทำคอนญัก การรู้ว่ามันเกิดขึ้นได้อย่างไรและมันถูกสร้างขึ้นมาอย่างไรในปัจจุบันจะเป็นประโยชน์

เรื่องราวที่จะดำเนินต่อไป

แบรนด์ที่ยอดเยี่ยมทุกแบรนด์ควรมีตำนานของตัวเอง คอนญักมีหลายอย่าง รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของไวน์ฝรั่งเศสถูกค้นพบสู่สายตาชาวโลกในช่วงเริ่มต้นของอารยธรรม Julius Caesar ยึดพื้นที่ทางตะวันตกของฝรั่งเศสได้ และทำให้ Konya เป็นนายอำเภอของโรมัน ตามชื่อเมืองนี้ ไวน์ที่นำมาจากเมืองคอนญักเริ่มแทนที่ที่ผลิตในเมืองใหญ่ หลังจากนั้นไร่องุ่นของฝรั่งเศสก็ถูกตัดลงอย่างไร้ความปราณีในระหว่างการหาเสียงเพื่อสนับสนุนผู้ผลิตชาวโรมันในท้องถิ่น พวกเขาฟื้นขึ้นมาในอีกสองศตวรรษต่อมาด้วยความกระฉับกระเฉง และตอนนี้ไม่มีอะไรสามารถขัดขวางกระบวนการพิชิตโลกด้วยคอนยัคในอนาคตได้ "ไร่องุ่นปัวตู" กลายเป็นความภาคภูมิใจของชาติฝรั่งเศส และเมืองคอนญักยังคงซื้อขายเฉพาะเกลือเท่านั้น จริงอยู่ชาวดัตช์นำไวน์ท้องถิ่นติดตัวไปด้วยและพวกเขาก็ชมเชยมันมาก แต่ในช่วงเวลาที่ยากลำบากของสงครามร้อยปีไวน์ถูกขังอยู่ในถังไม้โอ๊คโดยไม่ได้ตั้งใจเป็นเวลานาน หลังจากนั้นชาวดัตช์ก็คิดค้นเครื่องกลั่น "ไวน์ไหม้" ที่กลั่นแล้ว (บรั่นดี) ขนส่งได้ง่ายกว่า ณ จุดนั้นควรได้รับการคืนสภาพในรูปแบบเดิมโดยเจือจางด้วยน้ำ พวกเขาไม่สามารถทำเช่นนี้ได้เสมอไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากการกลั่นแบบหนาที่มีกลิ่นหอมสดใสไม่ได้แย่ไปกว่าคุณภาพ

ศตวรรษที่สิบเก้าเป็นยุคของคอนญักฝรั่งเศส และในรุ่งเช้าของวันที่ยี่สิบ จู่ๆ ชาวรัสเซียก็ปรากฏตัวขึ้น และนี่คือตำนานที่สอง ฮีโร่ของเธอคือ Nikolai Shustov นักธุรกิจชาวรัสเซีย เขาคิดค้นสูตรของตัวเองและเริ่มทำ "คอนยัคที่บ้าน" ด้วยความเสี่ยงของเขาเอง ครั้งแรกในเยเรวาน จากนั้นในโอเดสซา เขาได้รับเชิญไปปารีสเพื่อเปิดงาน World Industrial Exhibition ในปี 1900 ตัวอย่างของบรั่นดีโฮมเมดผ่านการกำกับดูแลจบลงด้วยการแข่งขันที่คอนญักที่ดีที่สุดในโลกแข่งขันกันโดยเสนอให้ผู้เชี่ยวชาญโดยไม่ระบุตัวตน และพวกเขาเกิดขึ้นที่หนึ่ง "คอนญัก Shustovsky" เริ่มถูกเรียกด้วยสิทธิ์เต็มหลังจากคำตัดสินของคณะลูกขุนที่มีอำนาจ เรื่องราวนี้ไม่สามารถสร้างแรงบันดาลใจให้คนถนัดซ้ายคนใหม่สร้างสูตรสำหรับผลงานชิ้นเอกโฮมเมดที่ไม่รู้จักมาจนบัดนี้

เทคโนโลยีคลาสสิก

มีการกำหนดอย่างชัดเจนไม่เพียง แต่โดยผู้ผลิตเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกฎหมายด้วย ตามมาตรฐานของสหภาพยุโรป ปัจจุบันยังคงผลิตคอนญักแท้ได้ที่ "ไร่องุ่นปัวตู" ในตำนานเท่านั้น อย่างอื่นที่ดีที่สุดคือเครื่องดื่มองุ่นบรั่นดีซึ่งไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับแบรนด์คอนญัก

นอกจากนี้ยังกำหนดพันธุ์องุ่นที่สอดคล้องกับเทคโนโลยีได้อย่างแม่นยำอีกด้วย มันคือ ugi blanc ผู้ที่ได้รับเลือกสามารถต้านทานโรคได้เกือบทั้งหมดเก็บเกี่ยวและทำให้สุกในเดือนตุลาคม มีรสเปรี้ยวเป็นพิเศษ คั้นน้ำผลไม้โดยใช้เครื่องกดลมแนวนอน ตามด้วยกระบวนการหมักที่ใช้เวลาประมาณ 21 วัน ไม่มีการเติมน้ำตาลในสูตรดั้งเดิม

การกลั่นต้องใช้ลูกบาศก์การกลั่นแบบพิเศษ - "Charentes" ก้อนสกัดถูกทำให้ร้อนด้วยไฟเปิด (ใช้แก๊สหรือถ่านหิน) ในระยะแรก แอลกอฮอล์ที่ได้จะมีความเข้มข้นประมาณสามสิบองศา การกลั่นครั้งที่สองให้วิญญาณของคอนญักโดยแบ่งออกเป็นสามส่วน หลังจากการบ่มและบ่มในถังไม้โอ๊ก อันที่สองจะกลายเป็นคอนยัคด้วยความเข้มข้นประมาณเจ็ดสิบองศา คอนญักมีอายุตั้งแต่สองถึงเจ็ดสิบปี

การผลิตที่บ้าน

คุณจะต้องใช้แสงจันทร์, องุ่น 30 กก., น้ำ, น้ำตาล, ถังไม้โอ๊คหรือหมุดไม้โอ๊ค

ในการสร้างสูตรของคุณเองสำหรับทำคอนญักแบบโฮมเมดก็เพียงพอที่จะแทนที่ ugni blanc ด้วยความหลากหลายที่ปลูกในบ้านในชนบทของคุณ ควรยกเว้นองุ่นที่มีปริมาณแทนนินสูงเช่น Cabernet และ Saperavi บรั่นดีรสชาติที่น่าสนใจได้มาจากพันธุ์มัสกัต

ขั้นตอนที่ 1 ไวน์

• แยกผลเบอร์รี่ออกจากพวง บนพื้นผิวของผลเบอร์รี่สุกมียีสต์องุ่น ดังนั้นคุณจึงไม่ควรล้างมัน ในชามเคลือบ บดผลเบอร์รี่พร้อมกับเมล็ดพืช ระวังอย่าให้เมล็ดเสียหาย
• ใส่น้ำตาลและน้ำ ปริมาณน้ำต่อองุ่น 30 กก. คือ 4 ลิตร น้ำตาล 6 กก. ผสมส่วนผสมทั้งหมด วางในที่มืด อุณหภูมิควรสูงพอ สูงกว่า 22 องศา
• เก็บห้าถึงเจ็ดวัน
• ในวันที่สองเยื่อกระดาษจะพองตัวขึ้น ต้องกวนวันละหลายๆ ครั้ง ฝาที่เกิดขึ้นจะขัดขวางกระบวนการหมัก ใช้ไม้ที่สะอาดเป็นพิเศษ
• เยื่อกระดาษจะโผล่ออกมาในเวลาประมาณหนึ่งสัปดาห์ ของเหลวจะได้กลิ่นไวน์ ตอนนี้ได้เวลากรองแล้ว
• ขั้นแรกให้เทน้ำผลไม้จากนั้นบีบเยื่อกระดาษออกของเหลวที่เป็นผลลัพธ์จะถูกเติมลงในน้ำผลไม้เยื่อกระดาษจะถูกทิ้ง
• คุณสามารถบีบด้วยการกดหรือด้วยมือของคุณ (ผ่านผ้าขาวม้า) เพิ่มน้ำตาลมากขึ้น (ประมาณหนึ่งกิโลกรัมต่อน้ำผลไม้ทุกๆ 5 ลิตร)
• ผสมน้ำผลไม้และน้ำตาล เติมภาชนะแก้วให้เต็มประมาณสามในสี่
• ติดตั้งซีลน้ำ วางอีกครั้งในที่มืด หลังจากผ่านไปประมาณ 21 วัน ยีสต์จะก่อตัวเป็นตะกอน ฟองอากาศจะหายไป กลายเป็นไวน์อายุน้อยที่มีความแรง 10 ถึง 14 องศา

ขั้นตอนที่ 2 ไวน์แอลกอฮอล์.

• ลูกบาศก์การกลั่นเต็มไปด้วยไวน์ที่ปราศจากตะกอน เริ่มการกลั่นอย่างช้าๆ ความเร็วประมาณสามลิตรต่อชั่วโมง
• เศษส่วนบน (50-75 มล. แรก) ถูกเทออก ส่วนที่เหลือจะถูกใช้ (จนถึงช่วงเวลาที่ป้อมปราการต่ำกว่า 30 องศา)
• ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะเจือจางด้วยน้ำ (หนึ่งต่อหนึ่ง) การกลั่นครั้งที่สองดำเนินการในลักษณะเดียวกัน ผลลัพธ์ (เศษส่วนที่สอง) จะถูกเจือจางอีกครั้งด้วยน้ำในสัดส่วนที่เท่ากัน
• หลังจากการกลั่นครั้งที่สามสำหรับบรั่นดีโฮมเมดจะใช้การกลั่นอย่างน้อย 45 องศาของความแรง

ขั้นตอนที่ 3 การแช่โดยใช้ไม้โอ๊ค

• หากคุณไม่มีถังไม้โอ๊ค หมุดไม้โอ๊คก็ช่วยได้ ต้นโอ๊กจะต้องไม่ถูกตัดใหม่และมีอายุอย่างน้อยครึ่งศตวรรษ
• แผ่นไม้ที่มีความกว้างสูงสุด 20 ซม. แบ่งออกเป็นหมุดประมาณครึ่งเซนติเมตรหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย พวกเขาจะต้องพอดีกับขวด ตัวละใส่25-30.
• เทแอลกอฮอล์ไวน์สำเร็จรูปลงในน้ำเจือจางให้เหลือประมาณ 42 องศาหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์ที่เจือจางจะถูกเทลงในขวดที่เตรียมไว้พร้อมหมุดและวางไว้ในห้องใต้ดินเป็นเวลาหกเดือน - หนึ่งปี ทนนานถึงสามปี

ขั้นตอนที่ 4 คาราเมล

หมุดไม้โอ๊คให้รสชาติ แต่ไม่ใช่สี เพื่อให้ได้สีเหลืองอำพันเข้ม คาราเมลเตรียมจากน้ำตาลในปริมาณประมาณ 50 กรัมต่อขวดสามลิตรหนึ่งขวด

• เทน้ำตาลลงในชามที่เหมาะสม จานสามารถเป็นเหล็กหรืออลูมิเนียม ผนังหนาจะป้องกันการเผาไหม้ แต่กระบวนการจะนานขึ้น
• ตั้งไฟช้าๆ. ผัดเบา ๆ
• นำคาราเมลที่เสร็จแล้วออกจากเตา พักให้เย็น แล้วใส่บรั่นดี

คาราเมลรวมอยู่ในสูตรคอนญักฝรั่งเศสคลาสสิกส่วนใหญ่

ก่อนที่จะเทคอนญักสำเร็จรูปลงในภาชนะที่มีไว้สำหรับดื่มและชิมอย่าลืมกรอง สำหรับสิ่งนี้ควรใช้สำลีทางการแพทย์ธรรมดาชั้นหนึ่ง

เครื่องดื่มโฮมเมดรสชาติระดับตำนาน

แฟน ๆ และช่างฝีมือได้คิดค้นสูตรมากมายสำหรับทำเครื่องดื่มที่ถูกใจซึ่งมีรสชาติเหมือนคอนญัก หากคุณมีแสงจันทร์และต้องการ "เสริมดวง" คุณสามารถทำสิ่งต่อไปนี้ได้

1. กำจัดน้ำมันฟิวส์โดยเติมโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตลงในขวดโหลที่มีแสงจันทร์ ขจัดตะกอน

2. ใส่วอลนัทพาร์ติชัน (แห้งดี เต็มกำมือ) ลงในโถ เช่นเดียวกับกานพลู (ดอกตูม) ชา ยี่หร่า และน้ำตาลวานิลลา

3. สรุปคือเติมกรดซิตริกเล็กน้อย (ที่ปลายมีด)

4. ใส่ที่อุณหภูมิปกติ (ห้อง) เวลาเตรียมเครื่องดื่มคือสามวัน แต่ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ กรองด้วยสำลีก่อนใช้

คุณจะต้องการ:

แสงจันทร์สามลิตร, โพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต (เจือจางผลึกอย่างระมัดระวัง), พาร์ติชั่นหนึ่งกำมือจากวอลนัท, กานพลูเจ็ดกลีบ, ชาดำหนึ่งช้อนโต๊ะ, น้ำตาลยี่หร่าและวานิลลา, กรดซิตริกเล็กน้อย

สามารถเตรียมเครื่องดื่มคอนญักโดยใช้วอดก้าหรือแอลกอฮอล์เจือจาง ผลลัพธ์จะขึ้นอยู่กับคุณภาพของฐานแอลกอฮอล์เป็นหลัก การได้รับช่อดอกไม้ที่น่าพอใจเป็นสนามที่ดีสำหรับการทดลอง แทนที่จะใช้สารเติมแต่งที่ระบุไว้ข้างต้น สามารถใช้สูตรอื่นได้

ต่อวอดก้าหนึ่งลิตร: เปลือกไม้โอ๊คสามถึงสี่ช้อนโต๊ะ (ชาพร้อมยอด), ลูกจันทน์เทศหนึ่งในสามของช้อนชา (บด), น้ำตาลวานิลลาในปริมาณที่เท่ากัน, น้ำตาลธรรมดาสองช้อนโต๊ะ, ชาดำ 3 ช้อนโต๊ะ (ชา), ห้ากานพลู น้ำตาลใช้ทำคาราเมล

สรุปแล้วสูตรสำหรับเครื่องดื่มแสนอร่อยที่ใช้วอดก้าและลูกพรุน

คุณจะต้อง: วอดก้าครึ่งลิตร, แสงจันทร์หรือแอลกอฮอล์เจือจาง, ลูกพรุนคุณภาพดี 5 ลูก (ไม่ผ่านการแปรรูปทางเคมี) พร้อมเมล็ด, ถั่วลันเตาพริกไทยดำสองสามเมล็ด (สองหรือสามรสเพื่อลิ้มรส), กานพลูและน้ำตาลหนึ่งช้อนชา คุณสามารถเพิ่มวานิลลินเล็กน้อย (ที่ปลายมีด)

• เทลูกพรุน กานพลู และพริกไทยลงในขวดลิตรหรือภาชนะอื่นๆ ที่สะดวก บดเครื่องเทศด้วยไม้นวดแป้งหรือเครื่องบด
• เทวอดก้าใส่น้ำตาลและวานิลลาคนให้เข้ากัน
• ปิดด้วยฝาแคปรอนให้แน่นที่สุด ใส่ในที่มืดเขย่าทุกสองหรือสามวัน
• ใส่ประมาณสิบวัน กรองผ่านผ้าขาวบาง กรองผ่านสำลี
• เทลงในภาชนะเก็บ เก็บอีกสองสามวันในที่มืด

รสชาติที่นุ่มนวลของเครื่องดื่มสำเร็จรูปนั้นคล้ายกับคอนญักโดยเฉพาะอาร์เมเนีย

เครื่องดื่มคอนญักโฮมเมดทำให้งานฉลองมีความหลากหลาย นำมาซึ่งพรสวรรค์ จินตนาการ และความเฉลียวฉลาด โดยปกติไม่ได้มีไว้เพื่อการค้าระหว่างประเทศและไม่ละเมิดกฎหมายใดๆ ญาติและเพื่อนทำหน้าที่เป็นผู้เชี่ยวชาญในคดีนี้ พวกเขาชอบสิ่งใหม่ๆ จดสูตรอาหาร คำตัดสินของพวกเขา: อร่อย มักจะดีกว่าที่ขายในร้านค้า "ในราคาย่อมเยา"