หลายคนเคยได้ยินว่าสูตรอาหารสำหรับเครื่องดื่มชั้นสูง เช่น คอนยัค วิสกี้ และอื่นๆ มีความแตกต่างเพียงเล็กน้อยจากแสงจันทร์ในหลักการของการเตรียมอาหาร เกือบทุกคนไม่ช้าก็เร็วสงสัยว่าเป็นไปได้ไหมที่จะทำวิสกี้ที่บ้าน? ในความเป็นจริง มีสองปัจจัยหลักที่ทำให้วิสกี้แตกต่างจากแสงจันทร์ อย่างแรกคือแสงจันทร์ทำมาจากวัตถุดิบเกือบทุกชนิด ในขณะที่วิสกี้ใช้เฉพาะเมล็ดพืชเท่านั้น และอย่างที่สอง วิสกี้นั้นปราศจากสิ่งเจือปนใดๆ เนื่องจากมันถูกผสมในถังไม้โอ๊คเป็นเวลาหลายปี ที่บ้านคุณสามารถเลียนแบบแอลกอฮอล์นี้ได้ แต่สำหรับสิ่งนี้คุณต้องรู้สูตรวิสกี้จากแสงจันทร์ที่บ้าน

ไม่ว่าในกรณีใด สูตรข้างต้นทั้งหมดจะเป็นการเลียนแบบวิสกี้แท้เท่านั้น ไม่สามารถทำได้หากไม่มีการบ่มเป็นเวลานานในถังไม้โอ๊ค นอกจากนี้ยังจัดทำขึ้นตามรูปแบบที่แตกต่างจากเมล็ดพืชเล็กน้อย เพื่อให้เครื่องดื่มใกล้เคียงกับรสชาติดั้งเดิม วิธีที่ดีที่สุดคือทำเม็ดบดสำหรับทำขนมไหว้พระจันทร์ แต่โดยหลักการแล้วใครก็ตามจะทำ

มูนชายน์ วิสกี้

การทำความสะอาดอย่างละเอียดก็เป็นปัจจัยสำคัญเช่นกัน ตามหลักการแล้วนี่คือการกรองโดยใช้คอลัมน์คาร์บอนก่อนการกลั่นครั้งที่สอง แน่นอน หากไม่สามารถทำได้ คุณสามารถกรองด้วยถ่านหินได้โดยใช้การกลั่นเพียงครั้งเดียว เจ้าของคอลัมน์การแก้ไขที่มีความสุขบางคนมักสนใจว่าจะรับวิสกี้จากการแก้ไขได้หรือไม่ แต่คุณภาพหลักของวิสกี้นอกเหนือจากการแช่นาน ๆ ก็คือมันเป็นการกลั่น

Whisky ได้สีที่มีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยการบ่มเป็นเวลาสองปีในถังไม้โอ๊ค ในสภาพที่เป็นช่างฝีมือ โดยปกติแล้วจะไม่มีใครทำซ้ำ เพราะมันซับซ้อนและมีค่าใช้จ่ายสูงเกินไป ดังนั้น เราจะดำเนินการดังนี้: ยืนกราน ขี้เลื่อย สกัด และอื่น ๆ

การเตรียมชิปโอ๊ค

ได้รับเครื่องดื่มที่ดีหากเตรียมชิปไว้อย่างเหมาะสม ชิปดังกล่าวสามารถใช้ได้ไม่เฉพาะที่บ้านเท่านั้น แต่ยังเป็นแขกประจำในการผลิตซึ่งไม่ได้ใช้ถังไม้โอ๊คเสมอไป เตรียมชิ้นงานให้ถูกต้องดังนี้:

• เตรียมชิปไว้ล่วงหน้า บดไม้โอ๊คตามต้องการ
• จากนั้นเติมน้ำและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาหนึ่งวัน ระบายน้ำออกเป็นระยะ และเทน้ำใหม่ลงไป
• เพิ่มโซดาที่นั่นด้วยการคำนวณต่อไปนี้: ใช้หนึ่งช้อนโต๊ะต่อน้ำห้าลิตร ช้อนและยืนยันอีกหกชั่วโมง
• สะเด็ดน้ำด้วยโซดาแล้วล้างชิปให้สะอาด
• ต่อไปต้ม เราเอาตะแกรงใส่ชิปแล้วเก็บไว้ใต้ไอน้ำเป็นเวลาสองชั่วโมง คุณสามารถต้มในกระทะได้ แต่เอฟเฟกต์จะไม่เหมือนเดิม
• หลังจากนั้นน้ำจะถูกระบายออกอีกครั้ง ชิปจะถูกล้างอีกครั้งแล้วเช็ดให้แห้ง
• เราเก็บมันฝรั่งทอดไว้ในที่อบอุ่นประมาณหนึ่งวันแล้ว - ในไมโครเวฟ 120 นาที

มีสูตรย่างชิปด้วย สิ่งนี้จะทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติของควัน ยิ่งทอดยิ่งรสเข้มข้น พิจารณาสูตรการทำวิสกี้ที่บ้าน

สูตรเลียนแบบต่างๆไม่มีสารเติมแต่ง

รุ่นแรกของวิธีทำวิสกี้จากแสงจันทร์เลียนแบบกลิ่นและรสชาติของวิสกี้ธรรมชาติ วิสกี้แสงจันทร์แบบโฮมเมดในสูตรนี้เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดโดยมีราคาและส่วนผสมน้อยที่สุด เป็นที่น่าสังเกตว่าวอดก้าไม่เหมาะสำหรับสูตรเหล่านี้ทั้งหมดเนื่องจากความแรงของเครื่องดื่มต้องสูง เราใช้:

• แสงจันทร์ทำที่บ้านสามลิตร 45% ของป้อมปราการ
• สามช้อนโต๊ะ ช้อนยาเปลือกไม้โอ๊ค
• ถ่านหิน 50 กรัม
• หกถึงเจ็ดชิ้น แอปริคอตแห้งหรือลูกพรุน

ถ่านหินทำเองได้ง่ายๆ แค่เผาไม้ ไม้ใด ๆ ที่เหมาะกับสิ่งนี้ เตรียมเครื่องดื่มตามลำดับต่อไปนี้:

1. เรานำแสงจันทร์มาสู่ระดับที่ต้องการไม่เช่นนั้นถ้าคุณทำในตอนท้ายวิสกี้ที่ทำเสร็จแล้วจะเสียรสชาติมากเกินไป
2. เรานำถ่านหินมาเป็นส่วนที่ละเอียดมาก เพิ่มเปลือกไม้โอ๊คลงในโถ ก่อนหน้านี้จะต้องเทน้ำเดือดประมาณ 7-10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและเทน้ำเย็นรออีกสี่ชั่วโมงแล้วสะเด็ดน้ำอีกครั้ง
3. ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในโถ เติมแสงจันทร์ครึ่งหนึ่งแล้วผสมให้เข้ากัน ถัดไป เติมแอลกอฮอล์ที่เหลือ ธนาคารเต็มไปหมด ผสมอีกครั้งปิดฝาขวดเพื่อให้มีอากาศถ่ายเทแล้วส่งไปยังที่มืด แต่ไม่เย็นเป็นเวลาสองสัปดาห์เพื่อให้แก่

เมื่อรสชาติของเครื่องดื่มถึงระดับที่ต้องการ เราจะกรองวิสกี้ที่ได้เพื่อขจัดสิ่งสกปรกทั้งหมด รวมทั้งเปลือกไม้โอ๊คและถ่าน รุ่นที่สองเลียนแบบรสชาติของวิสกี้ที่บ่มในถัง ในกรณีนี้เทคโนโลยีในการทำวิสกี้จากแสงจันทร์นั้นซับซ้อนกว่าเล็กน้อย ความแรงของแสงจันทร์ควรสูงขึ้นประมาณ 50–65% แล้วได้ผลดี

เราซื้อกระดานหรือแผ่นไม้โอ๊คโดยเฉพาะอย่างยิ่งไม้โอ๊คเราตัดเป็นแผ่น ความกว้างควรผ่านเข้าไปในขวดโหลที่ผสมวิสกี้ได้อย่างอิสระ ความยาวที่ดีที่สุดคือ 3/4 ของความยาวของกระป๋อง

ห่อชิ้นที่เตรียมไว้ในกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบเป็นเวลาหลายชั่วโมง อุณหภูมิในการคั่วก็แตกต่างกันไปตามเอฟเฟกต์ที่ต้องการ:

• 120 องศาสำหรับกลิ่นหอมอ่อนๆ
• 150 - จะมีรสชาติที่แสดงออกมากขึ้น
• 205 - ให้กลิ่นวานิลลา;
• 215 - บันทึกควัน;
• 270 - รสอัลมอนด์

ณ จุดนี้ควรกล่าวว่าชิ้นส่วนเหล่านี้จะต้องห่อด้วยฟอยล์อลูมิเนียมอย่างสมบูรณ์ไม่เช่นนั้นจะปล่อยควันออกมาเป็นจำนวนมาก ยิ่งไปกว่านั้น คุณสามารถมีกลิ่นเล็กน้อยในอพาร์ตเมนต์เป็นเวลาหลายวัน

ต่อไป เราเผาช่องว่างด้วยเตาเพื่อให้ไหม้เกรียมเล็กน้อย เราใส่ขวดสี่หรือห้าชิ้นแล้วเติมแอลกอฮอล์ เราปิดผนึกอย่างแน่นหนาและเก็บไว้เป็นเวลาสามถึงสี่เดือนในที่มืดที่มีอุณหภูมิต่ำ รสชาติเปลี่ยนไปตามอายุโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเกินหลายปี

ตัวเลือกที่สามถือว่าการแช่แสงจันทร์แบบเดียวกัน แต่แทนที่จะใช้ไม้โอ๊คชิปโอ๊คสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้น แต่นอกจากนี้ คุณยังสามารถทำวิสกี้ด้วยการเพิ่มรสชาติต่างๆ

สูตรอื่นๆ วิธีทำเครื่องดื่มโฮมเมด

การเลียนแบบวิสกี้ที่เติมมอลต์ สูตรนี้ต้องใช้มอลต์ข้าวบาร์เลย์หนึ่งแก้วและน้ำตาลมูนไชน์ 6 ลิตร กลั่น 2 ครั้ง ความเข้มข้น 50% ทั้งหมดนี้จะถูกผสมเป็นเวลาประมาณสองวันหลังจากนั้นจะถูกกลั่นเพิ่มเติม ยิ่งกว่านั้นเศษส่วนสุดท้ายซึ่งมีรสชาติและกลิ่นทั้งหมดจะไม่ถูกตัดออก ในตอนท้ายของการเตรียมวิสกี้จะเจือจางด้วยน้ำถึง 50% และมีอายุสองเดือนด้วยการเติมเศษไม้

สูตรอื่นถือว่ามีข้าวบาร์เลย์และเครื่องเทศ มันค่อนข้างง่ายกว่าเนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่ให้สีเครื่องดื่มใช้ชาและข้าวบาร์เลย์มุกที่ทอดจนเป็นสีน้ำตาลเป็นพื้นฐาน ไม่ควรต้มซีเรียลมากเกินไป มิฉะนั้น จะทำให้เกิดความขมขื่น ในการเตรียมทิงเจอร์คุณต้องใช้:

• แสงจันทร์จากน้ำตาล - สามลิตร
• ข้าวบาร์เลย์ไข่มุกทอด 400 กรัม
• หนึ่งศิลปะ. หนึ่งช้อนชา
• พริกไทย 10 เม็ด.
• สองชิ้น. ดอกคาร์เนชั่น

หลังจากทอดให้เย็นและเติมด้วยแสงจันทร์เพิ่มชาและเครื่องเทศยืนยันประมาณสองสัปดาห์ในที่ที่ไม่มีแสงและเขย่าเป็นครั้งคราว หลังจากนั้นเรากรองและถ้าจำเป็นให้เติมน้ำตาลและใส่ในภาชนะ

คุณยังสามารถเลียนแบบวิสกี้ที่บ้านโดยใช้ผลิตภัณฑ์เช่นควันเหลว ไม่จำเป็นต้องใช้มัน หากคุณต้องการละทิ้งเคมีโดยสิ้นเชิงจะดีกว่าที่จะแทนที่ผลไม้แห้งในสูตรนี้ด้วยผลไม้รมควัน

เราใช้แสงจันทร์ 45% สามลิตร, แอปริคอตแห้งหรือลูกพรุนแปดชิ้น, แอปเปิ้ลหรือลูกแพร์แห้งหนึ่งลูก, น้ำตาลอ้อย 30 กรัม, ชิปโอ๊คคั่วขั้นต่ำแปดกรัม, เปลือกสี่กรัม เรานึ่งเปลือกในน้ำเดือดล่วงหน้า จากนั้นเติมควันเหลว 0.5 ช้อนชาตามต้องการ

เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในขวดโหลแล้วเติมด้วยแอลกอฮอล์ คนจนน้ำตาลละลาย เรายืนกรานประมาณสองสัปดาห์โดยสั่นเป็นครั้งคราว หลังจากนั้นเรากรองและกำจัดส่วนเกินทั้งหมด ยกเว้นเศษไม้ เรากลับไปที่โถและยืนยันตราบใดที่มีความอดทนเพียงพอ

วิสกี้ทำอย่างไร?

ในเวอร์ชันคลาสสิก วิสกี้ทำมาจากเมล็ดข้าวไรย์ ข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ และข้าวโพดงอก กระบวนการเริ่มต้นด้วยการแช่เมล็ดพืชในถังและใช้เวลาสองถึงสี่วัน จากนั้นภายในสองสัปดาห์ก็จะแห้งและงอก ในกรณีนี้ ส่วนหนึ่งของแป้งที่บรรจุอยู่ในนั้นจะกลายเป็นน้ำตาล ในเวลาที่เหมาะสม การงอกจะหยุดโดยการทำให้แห้งด้วยไฟ

ถัดไป ข้าวบาร์เลย์มอลต์บดหยาบแล้วเทน้ำร้อนเพื่อให้น้ำตาลละลายและได้สาโท หลังถูกทำให้เย็นและเทลงในภาชนะที่เติมยีสต์ จากนี้ไป การหมักจะเริ่มขึ้นและกินเวลาประมาณสองวัน ผลผลิตคือนมมอลต์ซึ่งถูกส่งไปกลั่น

ในขั้นตอนนี้ รูปร่างของ alembic หรือคอของมันมีความสำคัญมาก เครื่องดื่มมีรสชาติและความสม่ำเสมอที่แตกต่างกันทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหนาและรูปร่าง ในการผลิต การกลั่นครั้งที่สองจะดำเนินการทันทีหลังจากครั้งแรก

หลังจากการกลั่นครั้งที่สอง ของเหลวจะไหลเข้าสู่ภาชนะแก้ว การแยกหัวและก้อยให้เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญมากในที่นี้ นอกจากนี้เครื่องกลั่นไม่มีโอกาสได้กลิ่นหรือลิ้มรสของเหลวด้วยซ้ำ กระแสหลักของของเหลวที่เกิดขึ้นจะถูกส่งไปยังภาชนะที่ผสมกับน้ำเพื่อลดความแข็งแรง

หลังจากนั้นก็เทลงในถังเพื่อให้สุก ตามทฤษฎีแล้ว กระบวนการกลั่นสามารถเสร็จสิ้นได้ภายในหนึ่งสัปดาห์ แต่สำหรับเครื่องดื่มนี้ที่จะกลายเป็นวิสกี้ มันต้องใช้เวลามากกว่าสามปี

สามารถรับเครื่องดื่มคล้ายวิสกี้ได้ที่บ้าน แน่นอนว่านี่จะเป็นเพียงการเลียนแบบ แต่มีเพียงไม่กี่คนที่มีความสามารถพิเศษในการแยกแยะมันออกจากวิสกี้แท้ ๆ ขอแนะนำให้ตรวจสอบสูตรต่างๆ และเลือกสูตรที่เหมาะสม เนื่องจากแต่ละสูตรให้ผลลัพธ์ที่แตกต่างกันเล็กน้อย บางคนอาจชอบสูตรที่มีเครื่องเทศและกลิ่นหอมผิดปกติ

สำหรับผู้ทำขนมไหว้พระจันทร์หลายๆ คน งานนี้ไม่เพียงแต่จะขับแสงจันทร์คุณภาพสูงออกไปเท่านั้น แต่ยังต้องสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติอร่อยและมีคุณภาพสูงอย่างแท้จริงด้วย เพื่อปรับปรุงให้ดีขึ้น พูดอีกอย่างก็คือ ให้รสชาติและสีไม่แย่ไปกว่านี้ มากกว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ราคาแพงชั้นยอด วิสกี้เป็นหนึ่งในสูตรที่คล้ายคลึงกันมากที่สุดกับแสงจันทร์ที่ทำเองที่บ้าน

วิสกี้เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีกลิ่นหอมและเข้มข้นซึ่งได้มาจากธัญพืช (ข้าวบาร์เลย์ ข้าวสาลี ข้าวไรย์ ข้าวโพด ฯลฯ) โดยการหมักมอลต์ การหมัก การกลั่น และการแช่ในถังไม้โอ๊คในระยะยาว สกอตแลนด์และไอร์แลนด์ถือเป็นแหล่งกำเนิดของวิสกี้ ได้จัดเตรียมไว้ตั้งแต่ศตวรรษที่ 15 ก่อนคริสต์ศักราช

โดยส่วนใหญ่ เครื่องดื่มเหล่านี้มีความคล้ายคลึงกันมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้ แต่จุดเด่นของวิสกี้นี้มีอายุเก่าแก่ประมาณ 3 ปีในถังไม้โอ๊ค แน่นอนว่าการทำสิ่งนี้ให้สำเร็จที่บ้านเป็นเรื่องยากมาก ไม่ใช่ทุกคนที่มีถังไม้โอ๊ค และมีเพียงไม่กี่คนที่อยากจะรอนานขนาดนี้

แต่ถึงกระนั้น มีสูตรอาหารที่ง่ายและไม่ซับซ้อนหลายสูตรสำหรับวิธีทำเครื่องดื่มชั้นเลิศจากเหล้ามูนไชน์หรือวอดก้าโฮมเมดด้วยมือของคุณเอง ซึ่งคล้ายกับสก๊อตวิสกี้แบบดั้งเดิมมาก เรามีบทความในเว็บไซต์ของเราอยู่แล้ว ซึ่งอธิบายรายละเอียดทั้งหมดที่เป็นไปได้ แต่เพื่อให้ได้วิสกี้ที่เลียนแบบได้แม่นยำยิ่งขึ้น คุณต้องทำการแก้ไขเพิ่มเติม

เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด แทนที่จะใช้น้ำตาลปกติ ขอแนะนำให้ใช้วอดก้าแสงจันทร์หรือธัญพืชเป็นส่วนประกอบ

ทำวิสกี้โฮมเมดด้วยเปลือกไม้โอ๊ค

สูตรนี้จะช่วยให้เครื่องดื่มมีรสชาติและสีของวิสกี้แท้ มันง่ายมากและราคาถูกที่จะนำไปใช้ เราต้องการ:

เราบดถ่านให้เป็นฝุ่น จากนั้นเทลงในขวดขนาด 3 ลิตร ใส่เปลือกไม้โอ๊คและผลไม้แห้งลงไป แล้วเติมด้วยแสงจันทร์จนถึงคอเพื่อไม่ให้มีที่ว่างในโถ ในกระบวนการเทแสงจันทร์ต้องผสมเนื้อหาของโถให้เข้ากัน หลังจากนั้นปิดฝาให้แน่นแล้วตั้งทิ้งไว้ 2-3 สัปดาห์ในที่มืด

ยิ่งปล่อยให้เครื่องดื่มชงนานเท่าไรก็ยิ่งอร่อยขึ้นเท่านั้น

เมื่อคุณคิดว่าวิสกี้ของคุณพร้อมแล้ว จะต้องกรองวิสกี้อย่างละเอียดเพื่อขจัดเปลือกและฝุ่นถ่านหิน

เลียนแบบแสงจันทร์แก่ในถัง

สูตรนี้ซับซ้อนกว่าเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์จะดีขึ้นและน่าเชื่อถือยิ่งขึ้น ในการทำเครื่องดื่มวอดก้าจะไม่เหมาะกับเราอีกต่อไปเนื่องจากความแรงจะไม่เพียงพอเราจำเป็นต้องใช้แสงจันทร์ที่เข้มข้นซึ่งมีปริมาณแอลกอฮอล์ประมาณ 60% เรายังต้องการขี้เลื่อยไม้โอ๊ค เศษไม้ หรือบล็อกเล็กๆ ด้วย

คุณสามารถหาซื้อกระดานไม้โอ๊คได้ที่ร้านฮาร์ดแวร์เกือบทุกแห่ง จากนั้นเราจะทำหมุดหรือเศษไม้เล็กๆ แล้วเตรียมสำหรับการแช่ สิ่งที่สำคัญที่สุดในขนาดของชิปคือพวกมันคลานผ่านคอของภาชนะที่เรายืนยัน

ห่อไม้โอ๊คแต่ละชิ้นด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทอดในเตาอบเป็นเวลา 3 ชั่วโมง อุณหภูมิในการคั่วจะเป็นตัวกำหนดประเภทของวิสกี้ที่เราได้รับจากทางออก:

• 120 ° C - กลิ่นโอ๊คอ่อน
• 150 ° C - วิสกี้ที่มีรสโอ๊คเด่นชัด
• 205 ° C - เครื่องดื่มที่มีกลิ่นวานิลลาเล็กน้อย
• 215 ° C - วิสกี้ที่มีกลิ่นควันเล็กน้อย (ตามแบบฉบับของพันธุ์สก๊อตแลนด์);
• 270 ° C - รสอัลมอนด์

หลังจากการคั่วในเตาอบแล้ว จำเป็นต้องเผาหมุดไม้โอ๊คบนกองไฟเล็กน้อย ซึ่งจะทำให้สีของเครื่องดื่มมีความอิ่มตัวมากขึ้น

เราจัดวางหมุดหลายอันในภาชนะเพื่อให้พวกมันกินได้ประมาณหนึ่งในสิบของปริมาตรเติมแสงจันทร์แล้วปล่อยให้ใส่ วิสกี้ดังกล่าวถือได้ว่าพร้อมหลังจากผ่านไป 4 เดือน แต่จากการฝึกฝนแสดงให้เห็นว่ายิ่งอายุมากขึ้นเท่าไหร่เครื่องดื่มก็ยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น

หากคุณไม่มีไม้โอ๊คทั้งแผ่นอยู่ในมือ คุณสามารถใช้ขี้เลื่อยไม้โอ๊คได้ สูตรนี้คล้ายกับสูตรก่อนหน้านี้ เพียงแต่พวกเขาจะต้องผ่านการบำบัดด้วยน้ำเดือดเพื่อกำจัดแทนนินก่อน ในการทำเช่นนี้ขี้เลื่อยจะต้องเทน้ำเดือดรอจนกระทั่งน้ำเย็นลงและระบายออก ขั้นตอนนี้ต้องทำซ้ำสามครั้ง (รายละเอียดเพิ่มเติม กระบวนการทำวิสกี้นี้สามารถดูได้ในวิดีโอด้านล่าง)

ควรสังเกตว่าสูตรทั้งหมดเหล่านี้ไม่ใช่การเตรียมวิสกี้แท้ แต่เป็นเพียงการเลียนแบบที่บ้านเท่านั้น เครื่องดื่มที่มีอายุมากกว่าสามปีในถังไม้โอ๊คจะดีกว่าอย่างแน่นอน แต่ถ้าทุกอย่างทำอย่างถูกต้องเฉพาะผู้เชี่ยวชาญที่ยอดเยี่ยมในด้านเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เท่านั้นที่สามารถแยกแยะวิสกี้แท้จากแสงจันทร์แบบโฮมเมดได้ และเนื่องจากเรากำลังเตรียมเครื่องดื่มวิสกี้สำหรับตัวเราเองและแขกของเรา ทางเลือกที่ค่อนข้างถูกนี้จึงสามารถประหยัดเวลาและเงินได้มาก

พบข้อผิดพลาด? ไฮไลท์แล้วกด Shift + Enterหรือ

สูตรวิสกี้โฮมเมดจากแสงจันทร์สามารถนำไปใช้ได้อย่างง่ายดาย วิสกี้ที่มีลักษณะเฉพาะแตกต่างไปจากเหล้าแสงจันทร์ที่ชงเองที่บ้านเท่านั้น แทนที่จะใช้น้ำตาล ใช้ซีเรียลและแอลกอฮอล์จะถูกเก็บไว้ในถังไม้โอ๊คนานกว่ามาก ดังนั้น - เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เหล่านี้ค่อนข้างคล้ายกันในหลายประการ

นักชิมในประเทศหลายคนตัดสินใจที่จะดื่มเครื่องดื่มดังกล่าวซ้ำเพื่อสร้างอะนาล็อก ดังนั้นหลายตัวเลือกในการทำวิสกี้จากแสงจันทร์จึงปรากฏขึ้นพร้อมกัน หากคุณจดจ่ออยู่กับเทคโนโลยีที่ถูกต้องตลอดเวลาในการทำวิสกี้ คุณก็จะได้เครื่องดื่มที่แทบจะเป็นไปไม่ได้เลย

สำคัญ:ไม่ว่าในกรณีใดเครื่องดื่มที่ได้จะเป็นเพียงของเลียนแบบ (แต่อร่อยและมีกลิ่นหอม) เนื่องจากแอลกอฮอล์ดั้งเดิมถูกเตรียมโดยใช้เทคโนโลยีอื่น ๆ จากเมล็ดพืชและในถังไม้โอ๊ค สูตรจะเป็นแบบอะนาล็อก

เพื่อให้ดูเหมือนเครื่องดื่มจริง ๆ คุณต้องทำวิสกี้โฮมเมดจากข้าวสาลีมูนไชน์และหากไม่มีน้ำตาลธรรมดาก็จะทำ ทันทีก่อนที่จะแช่มากแนะนำให้กรองแสงจันทร์อย่างทั่วถึงไม่เช่นนั้นน้ำมันฟิวส์จะทำลายงานทั้งหมด เป็นการดีกว่าที่จะทำให้ของเหลวบริสุทธิ์ด้วยการกลั่นสองครั้งหรืออย่างน้อยก็ จำกัด ตัวเองให้อยู่ที่ถ่านหินโซดาหรือแมงกานีส

วิสกี้นี้มีสีน้ำตาลอ่อน ซึ่งได้มาจากการแช่ในถังไม้โอ๊คเป็นเวลาสองปี เครื่องดื่มของเราจะไม่ถูกแช่นานนัก และเพื่อเพิ่มสีสันให้กับเปลือกไม้และโอ๊คชิปจะถูกใช้ วิธีนี้เป็นวิธีที่เร็วกว่าและประหยัดกว่า

สูตรวิสกี้โฮมเมดนั้นเหมือนกันสำหรับทุกคน แม้ว่าแน่นอนว่า moonshiner ทุกคนมีความลับและส่วนประกอบที่เป็นความลับ

บางสูตรประกอบด้วยส่วนประกอบทางเคมีล้วนๆ แต่ด้านล่างนี้คือตัวเลือกที่มีส่วนผสมจากธรรมชาติที่ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

คุณต้องแก้ไขสีให้ถูกต้องเพื่อให้ได้เวอร์ชันที่ใกล้เคียงกับต้นฉบับมากขึ้น สก๊อตวิสกี้คลาสสิกมีสีเหลืองอำพันหรือสีเหลืองซึ่งทำให้เครื่องดื่มมีถังไม้โอ๊ค ดังนั้นหลายคนจึงมองหาถังไม้โอ๊คเพื่อให้ได้สีที่ต้องการ แต่ทุกอย่างสามารถทำได้ง่ายกว่ามาก: ใช้สารสกัดจากโอ๊ค

คุณยังสามารถทำความคุ้นเคยกับวิสกี้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดและเตรียมโดยพิจารณาจากวิสกี้ประเภทใดประเภทหนึ่ง

ตัวเลือกที่ 1: เลียนแบบกลิ่นและรสชาติ

ตัวเลือกนี้จะไม่ส่งผลกระทบอย่างมากต่องบประมาณของครอบครัวและจะใช้เวลาไม่นาน... ในการทำวิสกี้แบบโฮมเมด คุณต้องเตรียมส่วนผสมก่อน:

• กลั่น 45% - 3 ลิตร;
• เปลือกไม้โอ๊คแห้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ถ่าน - 50 กรัม
• ลูกพรุน - ประมาณ 8 ชิ้น

คุณสามารถซื้อเปลือกไม้โอ๊คได้ที่ร้านขายยาหรือซื้อจากคุณยายในตลาด ถ่านปรุงเองได้ง่าย ๆ : คุณต้องเผากิ่งของไม้ผลหรือต้นเบิร์ช (คุณสามารถใช้ไม้โอ๊คเดียวกัน) แล้วเก็บขี้เถ้า

การผลิต:

แกล้งทำเป็นรสชาติของถัง

ขั้นตอนการทำอาหารนั้นลำบากกว่าที่นี่ แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็คล้ายกับผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมมากกว่า สำหรับวิสกี้โฮมเมดนี้ คุณต้องเตรียม:

1. กลั่นด้วยความแรงอย่างน้อย 50% แต่มากถึง 65%... วอดก้าเป็นตัวเลือกที่ไม่ดีเพราะมันอ่อนแอ
2. ขี้เลื่อยโอ๊ค... สำหรับขี้เลื่อย คุณต้องซื้อไม้ระแนงหรือไม้โอ๊คที่ร้านฮาร์ดแวร์

ไม้จะต้องสับเป็นชิ้นขนาดที่สามารถลอดผ่านคอของภาชนะขนาด 3 ลิตรได้อย่างง่ายดาย ความยาวของ 1 ชิ้นต้องเท่ากับ 75% ของความสูงของภาชนะ ชิ้นที่ตัดแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์และทิ้งไว้ในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

อุณหภูมิสำหรับขี้เลื่อยอบขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่คุณต้องการ:

1. กลิ่นโอ๊กที่ไม่สร้างความรำคาญ - 120 ° C
2. รสชาติที่เด่นชัด - 150 ° C
3. สีวานิลลา - 205 ° C.
4. บันทึกควัน - 215 ° C.
5. รสอัลมอนด์ - 270 ° C.

สำคัญ: ไม้โอ๊คต้องห่ออย่างดีด้วยกระดาษฟอยล์ไม่เช่นนั้นจะเกิดควันจำนวนมากและหลังจากทอดในครัวจะรู้สึกถึงกลิ่นและรสชาติของบาร์บีคิวอีกสองสามวัน

จากนั้นช่องว่างเหล่านี้จะถูกยิงอย่างสม่ำเสมอจากทุกด้านด้วยหัวเตาแก๊ส ด้านข้างควรไหม้เกรียมเล็กน้อย คุณต้องใส่แผ่นไม้ 2-4 แผ่นในภาชนะเติมด้วยแสงจันทร์จนสุดขอบแล้วปิดให้แน่น ใส่ในที่มืดและเย็นเป็นเวลา 3-4 เดือน หากเก็บไว้ 1 ปีหรือนานกว่านั้น คุณจะได้เครื่องดื่มที่มีรสชาติที่สดใสกว่า

วิธีทำวิสกี้แท้

สูตรวิสกี้ที่แท้จริงนั้นใช้ส่วนผสมของมอลต์จากข้าวบาร์เลย์ ในการสร้างวิสกี้คุณจะต้องมีมอลต์หรือข้าวบาร์เลย์คั่ว

อันที่จริงกระบวนการทำวิสกี้ที่บ้านไม่ได้แตกต่างจากการกลั่นที่บ้านมากนัก สิ่งนี้จะต้องใช้ส่วนผสม ความอดทน และความอุตสาหะที่ไม่ธรรมดาเล็กน้อย

ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำมอลต์ข้าวบาร์เลย์ของคุณเองได้ ในการทำเช่นนี้ คุณต้องทำให้เมล็ดข้าวบาร์เลย์งอก จากนั้นจึงทำให้ถั่วงอกแห้ง แล้วทอดหรือรมควัน

ขั้นแรก เตรียมฐานวิสกี้ของคุณ สิ่งที่จำเป็นสำหรับ:

• มอลต์ข้าวบาร์เลย์ 5.6 กก.
• ปลายข้าวข้าวโพด 6.4 กก.
• แป้งสาลี 0.8 กก.
• แอลกอฮอล์ยีสต์ 80 กรัม
• น้ำสะอาด 24 ลิตร.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ส่วนผสมทั้งหมดมีอยู่ในร้าน แต่มอลต์ทำด้วยมือ
2. พวกเขาเอาเมล็ดข้าวบาร์เลย์ คัดแยก ใส่ในชามใบใหญ่
3. เทลงในน้ำเพื่อให้ถูกปกคลุมด้วย 2 นิ้ว; แช่ไว้ 2 ชั่วโมง
4. น้ำถูกระบายออกและข้าวบาร์เลย์กระจัดกระจายเป็นชั้น 5 ซม. บนพื้นผิวที่แห้งเรียบและทิ้งไว้ให้อุ่นเพื่อการงอกต่อไป
5. กระบวนการนี้มักใช้เวลา 7-10 วัน
6. ทันทีที่มองเห็นถั่วงอก เมล็ดพืชเหล่านี้จะแห้งและบดให้ละเอียด ผลที่ได้คือมอลต์ข้าวบาร์เลย์

ใช้ถังไม้โอ๊ค

วิสกี้โฮมเมดเตรียมด้วยวิธีต่อไปนี้:

สำคัญ:ทำความสะอาดถังให้สะอาดก่อนใช้งาน และผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่ได้ถูกเก็บไว้ในภาชนะแก้ว แต่เทลงในก่อนใช้งาน

และจากข้าวบาร์เลย์กับเครื่องเทศ

วิสกี้โฮมเมดทำมาจากข้าวบาร์เลย์มุกผัดและทาสีด้วยชาดำ groats ทอดจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย - มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ปรุงมากเกินไปมิฉะนั้นรสชาติของเครื่องดื่มที่เตรียมไว้จะมีกลิ่นไหม้

ส่วนประกอบ:

• น้ำตาลกลั่นสองครั้ง - 3 ลิตร;
• ข้าวบาร์เลย์มุกผัด - 400 กรัม
• ชาดำ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำ - 10 ชิ้น;
• ดอกคาร์เนชั่น - 2 ชิ้น

ข้าวบาร์เลย์มุกแช่เย็นวางในภาชนะแก้วที่มีปริมาตรที่เหมาะสมเติมเครื่องเทศและชาและเทแสงจันทร์ ฟักไข่เป็นเวลา 14 วันในที่มืด เขย่าเป็นครั้งคราว จากนั้นของเหลวจะถูกกรองหากจำเป็นให้เติมน้ำตาลเล็กน้อยแล้วเทลงในภาชนะ

เสิร์ฟพร้อมผลไม้แห้งและมันฝรั่งทอดกรอบ

วิสกี้โฮมเมดนี้ปรุงด้วยควันเหลว มีน้อยมาก แต่ผู้ที่ต่อต้านเคมีอาจไม่เพิ่มควันเลยเพราะไม่ส่งผลต่อสูตรมากนัก

ส่วนประกอบ:

• แสงจันทร์ 45 ° - 3 ลิตร
• แอปริคอตแห้ง - 8 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลแห้งหรือลูกแพร์รมควัน - 8 ชิ้นอย่างใดอย่างหนึ่ง
• น้ำตาลทราย - 30 กรัม
• ชิปโอ๊คทอดที่อุณหภูมิสูงสุด - 8 กรัม
• เปลือกไม้โอ๊คก่อนหน้านี้นึ่งในน้ำเดือดและทำให้แห้ง - 4 กรัม
• ควันเหลว - ½ช้อนชา ไม่จำเป็น.

ส่วนประกอบที่เป็นของแข็งทั้งหมดจะถูกวางในภาชนะที่มีปริมาตรที่ต้องการ เทแอลกอฮอล์และผสมให้ละเอียดจนน้ำตาลละลายหมด ก๊อกแน่นและส่งไปใส่เป็นเวลา 14 วันในที่อบอุ่นและมืด บางครั้งต้องเขย่าภาชนะที่มีสารอยู่ จากนั้นทำความสะอาดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ส่วนประกอบทั้งหมดถูกโยนทิ้งไป ยกเว้นชิ้นไม้โอ๊คซึ่งถูกคืนสู่ของเหลวและใส่ต่อไปประมาณ 2 เดือน

ดังนั้นหากคุณต้องการ คุณสามารถทำวิสกี้ที่อร่อยและประหยัดได้ด้วยมือของคุณเอง และทำให้ตัวเอง ครอบครัว และเพื่อน ๆ พอใจ

เอทิลแอลกอฮอล์ที่มีอยู่ในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นพิษในปริมาณมาก นอกจากนี้ เครื่องดื่มหลายชนิดมีสี กลิ่นรส และสารเจือปนที่เป็นสารเคมี ในการเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์ที่ปลอดภัยที่สุด คุณต้องศึกษาองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด จำเป็นต้องได้รับคำแนะนำจากหลักการ: ยิ่งสิ่งสกปรกและสารเติมแต่งน้อยลงเท่าไร ตับก็จะประมวลผลสารได้ง่ายขึ้นเท่านั้น ด้วยเหตุนี้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่อันตรายน้อยที่สุดคือวอดก้า

แสดงทั้งหมด

วอดก้า

วอดก้าแอลกอฮอล์มีสามยี่ห้อขึ้นอยู่กับระดับของการทำให้บริสุทธิ์และวัตถุดิบ:

1. 1. "Super" และ "Alpha" - ระดับสูงสุดของการทำให้บริสุทธิ์ที่ใช้สำหรับการผลิตวอดก้า "พรีเมียม"
2. 2. "Lux" - ทำจากเมล็ดพืชโดยเฉพาะ
3. 3. "พิเศษ" และ "การทำให้บริสุทธิ์ยิ่งขึ้น" - เตรียมจากวัตถุดิบอินทรีย์ที่มีน้ำตาล

ความบริสุทธิ์ของวอดก้าไม่ได้ถูกกำหนดโดยระดับของแอลกอฮอล์ที่เตรียมเท่านั้น แต่ยังกำหนดโดยเทคโนโลยีการผลิต ระดับของการทำให้บริสุทธิ์ เป็นต้น มีวิธีง่ายๆ หลายวิธีในการตรวจสอบ "ความบริสุทธิ์" ของผลิตภัณฑ์:

• หมุนขวดและดูว่าฟองอากาศหายไปเร็วแค่ไหน วอดก้าคุณภาพควรหายไปในไม่กี่วินาที
• วางขวดในแนวนอน แล้วค่อยๆ ยกขึ้น มองวอดก้าไหลลงมาตามผนัง วอดก้าบริสุทธิ์ไหลลงมาในทันทีโดยไม่ทิ้งคราบบนขวด
• เปิดขวดดมกลิ่นทันที วอดก้าคุณภาพมีกลิ่นเหมือนแอลกอฮอล์เท่านั้น การมีกลิ่นแปลกปลอมจะบ่งบอกถึงการทำความสะอาดผลิตภัณฑ์ที่ไม่ดี



คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของวอดก้า

แม้จะมีองค์ประกอบทางเคมี (น้ำและเอทิลแอลกอฮอล์) วอดก้าก็สามารถใช้ผลการรักษาต่อร่างกายมนุษย์ได้:

1. 1. การขยายตัวของลูเมนของหลอดเลือดซึ่งทำให้ความดันโลหิตลดลงในระยะสั้น
2. 2. เพิ่มความอยากอาหาร
3. 3. จิตวิทยา - ช่วยกำจัดคอมเพล็กซ์จำนวนมากชั่วขณะหนึ่งและผ่อนคลายและเข้ากับคนง่ายยิ่งขึ้น แม้ว่าศักดิ์ศรีของเครื่องดื่มนี้มีเงื่อนไขมากเนื่องจากความมึนเมาช่วยซ่อนปัญหาทางจิตใจและไม่สามารถแก้ไขได้



อันตรายจากวอดก้า

ผลกระทบที่เป็นอันตรายของวอดก้าต่อสุขภาพของมนุษย์นั้นแข็งแกร่งกว่าผลประโยชน์มาก นอกจากผลต่อต้านสังคมแล้ว วอดก้ายังมีฤทธิ์ทำลายล้างที่รุนแรงต่อร่างกายทั้งหมด

เอทิลแอลกอฮอล์ที่มีอยู่ในวอดก้ามีผลเสียต่อเซลล์สมอง การบริโภคเครื่องดื่มนี้เป็นประจำในปริมาณมากอาจทำให้สมองเสียหายอย่างถาวรและทำให้เกิดอาการป่วยทางจิตได้

การดื่มวอดก้าส่งเสริมการก่อตัวของลิ่มเลือดในหลอดเลือด การยึดเกาะของแอลกอฮอล์ทำให้หลอดเลือดอุดตัน ส่งผลให้ปริมาณออกซิเจนไปยังเซลล์สมองลดลง ในกรณีที่รุนแรง การติดกาวอาจนำไปสู่โรคหลอดเลือดสมองและเสียชีวิตได้

การบริโภควอดก้าเป็นประจำทำให้เกิดโรคตับแข็งในตับ อันเป็นผลมาจากโรคของอวัยวะนี้ภูมิคุ้มกันลดลงเลือดจะหยุดบริสุทธิ์และบุคคลจะไม่สามารถป้องกันโรคติดเชื้อส่วนใหญ่ได้

ตับอ่อนอักเสบ มะเร็งตับอ่อน ความอ่อนแอ โรคหลอดเลือดแข็ง และโรคอื่น ๆ อีกมากมายอาจเป็นผลมาจากการบริโภควอดก้ามากเกินไป



เบียร์

ในปริมาณมาก ผลิตภัณฑ์จะเป็นพิษต่อตับและอวัยวะภายในอื่นๆ สาเหตุหลักมาจากแอลกอฮอล์ที่บรรจุอยู่ซึ่งคุณภาพมักจะต่ำ ความแข็งแรงของเบียร์เกิดขึ้นได้จากการกระทำของจุลินทรีย์ยีสต์ในระหว่างกระบวนการหมัก ควบคู่ไปกับแอลกอฮอล์ กรดอะซิติก น้ำมันฟิวส์เซล และสารพลอยได้อื่นๆ จะก่อตัวขึ้นในผลิตภัณฑ์



เบียร์คุณภาพที่ปรุงตามสูตรดั้งเดิมควรประกอบด้วยน้ำ มอลต์ และฮ็อพเท่านั้น อย่างไรก็ตาม ปัจจุบันผู้ผลิตหลายรายมักจะเติมน้ำเชื่อมและกากน้ำตาลเพื่อเพิ่มรสชาติ สิ่งนี้นำไปสู่ความจริงที่ว่าเบียร์เริ่มมีผลผิดปกติและบางครั้งก็คาดเดาไม่ได้ต่อร่างกายมนุษย์ เป็นเพราะสารเติมแต่งเหล่านี้ที่ผู้บริโภคจำนวนมากมักบ่นถึงอาการเมาค้างในตอนเช้าหลังจากดื่มเบียร์ 2-3 ขวด

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งพิจารณาจากองค์ประกอบที่ประกอบด้วย:

• วิตามินบี
• ไบโอติน;
• ผลไม้และกรดแลคติก
• โพแทสเซียม;
• แมกนีเซียม;
• กรดนิโคตินิกและโฟลิก
• กรดอะมิโน.

การปรากฏตัวของมอลต์ในองค์ประกอบเติมเบียร์ด้วยสารประกอบที่เป็นประโยชน์ 30 ชนิด เครื่องดื่มสองลิตรชดเชยการขาดแมกนีเซียม ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียมในร่างกาย

ผลเสียของเบียร์

นอกจากวิตามิน ธาตุและกรดที่มีปริมาณสูงแล้ว เบียร์ยังมีสารประกอบที่เป็นอันตรายและเป็นพิษอีกด้วย นี่คือหลัก:

• น้ำมันฟิวเซล. ส่วนใหญ่มีอยู่ในเบียร์ดำและเบียร์ข้าวสาลี ในปริมาณมากมีผลเป็นพิษต่อร่างกายมนุษย์
• ไฟโตเอสโตรเจน. พวกเขาเป็นพืชที่คล้ายคลึงกันของฮอร์โมนเพศหญิง - เอสโตรเจน ในร่างกายของผู้ชายอาจทำให้เกิด gynecomastia (มีอาการคันที่หัวนมและการขยายตัว) โรคอ้วนในผู้หญิง หัวล้าน สิว
• โคบอลต์. ผู้ผลิตเบียร์ไร้ยางอายผสมสารประกอบโคบอลต์เพื่อเพิ่มฟอง สารนี้เป็นอันตรายต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดของมนุษย์

การใช้เบียร์ในทางที่ผิดอาจทำให้เกิดอาการแพ้ ท้องร่วง และผื่นผิวหนังได้

เหล้าวิสกี้

เครื่องดื่มจัดทำขึ้นโดยการกลั่นวัตถุดิบที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ ของเหลวที่ได้จะถูกผนึกในถังไม้และเก็บไว้เป็นเวลานาน วิสกี้มีแอลกอฮอล์ 32 ถึง 50% และมีสีเหลืองน้ำตาล



ซึ่งแตกต่างจากวอดก้าซึ่งประกอบด้วยแอลกอฮอล์และน้ำเท่านั้น วิสกี้มีสารแปลกปลอมจำนวนมาก:

• น้ำมันฟิวเซล. ทำให้ผลิตภัณฑ์มีกลิ่นและรสชาติเฉพาะ ในเวลาเดียวกัน มีสารประกอบที่เป็นพิษในน้ำมันฟิวเซลจำนวนมาก อันตรายที่สุดคือไอโซเอมิลแอลกอฮอล์ซึ่งมีพิษมากกว่าเอทิลแอลกอฮอล์ 10-12 เท่า เมื่อใช้สารเคมีนี้ จะมีอาการปวดหัว คลื่นไส้ และอาเจียน ความตายอาจเกิดขึ้นได้หลังจากบริโภคสาร 10-15 กรัม
• อีเธอร์ เติมวิสกี้ด้วยรสชาติและกลิ่นหอมของผลไม้ อย่างไรก็ตาม พวกมันมีคุณสมบัติในการถนอมอาหารในปริมาณมาก ซึ่งอาจนำไปสู่โรค dysbiosis
• ไดคีโตน ไดอะซิทิล เพิ่มกลิ่นน้ำมัน เกิดขึ้นระหว่างการหมักสาโท ไม่มีผลเสียต่อร่างกายมนุษย์ในปริมาณที่มีอยู่ในวิสกี้
• แลคโตน เอสเทอร์ที่มีกลิ่นมะพร้าวที่โดดเด่น ไม่มีผลที่เป็นอันตราย
• ส่วนประกอบฟีนอล โดยเฉพาะคูมาริน ในปริมาณปานกลางจะแสดงคุณสมบัติการรักษา - ทำให้การทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือดอุดตันและแสดงผลยากล่อมประสาท
• โพลีฟีนอลแทนนิน ให้วิสกี้มีความรู้สึกฝาด พวกเขามีสารต้านอนุมูลอิสระ, ผลป้องกันรังสีในร่างกายมนุษย์, ทำให้การทำงานของตับ, ไต, ระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบย่อยอาหารเป็นปกติ, เม็ดเลือด, เนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อเรียบ

ประโยชน์และโทษเฉพาะของวิสกี้นั้นพิจารณาจากปริมาณน้ำมันฟิวเซลในเครื่องดื่ม ซึ่งสามารถเข้าถึง 4000 มก. ต่อลิตร ดังนั้นความปลอดภัยของแอลกอฮอล์ต่อร่างกายจึงขึ้นอยู่กับระดับของการทำให้บริสุทธิ์เป็นหลัก วิสกี้ที่มีอายุมากถือว่ามีอันตรายน้อยกว่าเช่นกัน: ในนั้นส่วนหนึ่งของน้ำมันฟิวส์เซลล์ถูกดูดซับโดยต้นไม้

คอนยัค

คอนญักเป็นเหล้าองุ่นกลั่นสองครั้งที่บ่มในถังไม้โอ๊ค ผู้ผลิตที่ไร้ยางอายมักมีไหวพริบ - พวกเขาเพิ่มเมล็ดพืชที่แก้ไขด้วยแอลกอฮอล์ลงในคอนญักแอลกอฮอล์ เป็นการยากมากที่จะระบุส่วนผสมดังกล่าวด้วยรสชาติ บ่อยครั้งเนื่องจากคอนญักคุณภาพต่ำจึงเกิดอาการเมาค้างอย่างรุนแรง



ประโยชน์ของคอนญัก

แม้ว่าที่จริงแล้วเครื่องดื่มจะมีความเข้มข้นและมีเอทิลแอลกอฮอล์จำนวนมาก แต่คอนญักก็สามารถมีผลการรักษาต่อร่างกาย:

• เพิ่มความอยากอาหาร;
• การกระตุ้นการผลิตน้ำย่อย
• การปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย
• ช่วยในการต่อสู้กับการติดเชื้อและไวรัสที่ก่อให้เกิดโรค

คอนญักมีความสามารถในการลดความดันโลหิตซึ่งมีผลดีต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดของมนุษย์

แทนนินช่วยลดอัตราการดูดซึมแอลกอฮอล์เข้าสู่กระแสเลือด ซึ่งทำให้การเมาสุราช้ากว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ ยังช่วยในการดูดซึมวิตามินซี

อันตรายของคอนญัก

เครื่องดื่มมีสารประกอบต่างๆ มากกว่า 450 ชนิด บางชนิดมีผลเสียต่อร่างกาย ซึ่งเป็นพิษ สารจำนวนมากในคอนญักปรากฏขึ้นในระหว่างการบ่มของคอนญักสปิริตในถังไม้โอ๊ค ดังนั้นเอทิลอะซิเตทในการเกษตรจึงถูกใช้เพื่อควบคุมแมลง คอนญักมีความอิ่มตัวมากกว่าเตกีลา 3 เท่า สารเหล่านี้เพิ่มภาระในตับซึ่งได้รับอันตรายจากสุราคอนญักแล้ว

คอนยัคแช่เย็นก่อนดื่มเป็นข้อผิดพลาดทั่วไป เครื่องดื่มควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง เทลงในแก้วสูงสุดตรงกลาง

ในรัสเซียเป็นเรื่องปกติที่จะกินคอนญักกับมะนาวหรือชีส ในยุโรปตะวันตก คอนญักถูกบริโภคด้วยช็อกโกแลต กาแฟ และซิการ์

ไวน์

ไวน์มีองค์ประกอบทางเคมีจำนวนมาก ไวน์มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เนื่องจากมีส่วนประกอบของสารประกอบเช่น:

• แทนนิน - กำหนดสีและรสชาติของเครื่องดื่ม สารประกอบนี้มีคุณสมบัติในการกันเสียและไม่ให้ไวน์ออกซิไดซ์ สารมีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด, เป็นตัวแทนป้องกันโรคสำหรับหัวใจวายและจังหวะ;
• ฟลาโวนอยด์ - ขจัดอนุมูลอิสระปกป้องเซลล์จากผลเสียหาย สารฟลาโวนอยด์กระตุ้นการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับการติดเชื้อและโรคหวัด สารประกอบเหล่านี้สามารถเสริมสร้างผนังหลอดเลือด เพิ่มการซึมผ่านและความยืดหยุ่น และชะลอการเปลี่ยนแปลงทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับการสะสมของคราบไขมัน
• วิตามิน มาโคร และไมโครอิลิเมนต์ - มีผลในการเสริมสร้างความเข้มแข็งโดยทั่วไปในอวัยวะและเนื้อเยื่อทั้งหมดของร่างกาย



เนื่องจากคุณสมบัติของไวน์จึงถูกนำมาใช้ในทางการแพทย์ วันนี้เครื่องดื่มนี้ถูกกำหนดในโรงพยาบาลและคลินิกที่ตั้งอยู่ในคอเคซัสและภูมิภาคอื่น ๆ ที่ผลิตไวน์ เครื่องดื่มใช้รักษาโรคของหัวใจ หลอดเลือด ข้อต่อ กระเพาะอาหาร เลือด และสมรรถภาพทางเพศ

อันตรายจากไวน์

แม้จะมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย แต่ไวน์ก็เหมือนกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้ ก่อนอื่น:

1. 1. โรคพิษสุราเรื้อรัง การใช้ไวน์ทุกวันนำไปสู่การปราบปรามการผลิตเอทิลแอลกอฮอล์โดยร่างกายของคุณเอง เป็นผลให้นอกเหนือจากการพึ่งพาทางจิตใจแล้วความอยากดื่มแอลกอฮอล์ทางร่างกายก็เกิดขึ้นอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้
2. 2. เบาหวาน. ไวน์มีน้ำตาลจำนวนมาก แม้แต่การบริโภคเครื่องดื่มนี้หนึ่งแก้วก็ทำให้ตับอ่อนทำงานในโหมดบังคับ: คุณต้องผลิตอินซูลินจำนวนมากและขนส่งน้ำตาลผ่านเซลล์ของเนื้อเยื่อและอวัยวะต่างๆ เป็นผลมาจากการโหลดปกติจากเข้าสู่ร่างกายการทำงานของตับอ่อนถูกยับยั้งการผลิตอินซูลินน้อยลงเรื่อย ๆ เบาหวานพัฒนา
3. 3. โหลดตับ เอทิลแอลกอฮอล์ในไวน์มีผลเป็นพิษต่อตับ เพื่อลดภาระในอวัยวะนี้ ไม่แนะนำให้บริโภคอาหารที่มีไขมันพร้อมไวน์ ด้วยโรคของตับและทางเดินน้ำดีควรงดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ อย่ากินไวน์แดง แม้แต่ไวน์แห้ง ไปพร้อมกับยา

กฎหลักในการดื่มไวน์คือการรู้ว่าเมื่อใดควรหยุด เครื่องดื่มที่น่าอัศจรรย์นี้สามารถเป็นยาอายุวัฒนะที่ช่วยรักษาสุขภาพและความอ่อนเยาว์ และสามารถเป็นพิษร้ายแรงและนำไปสู่โรคร้ายแรงได้

เตกีล่า

เตกีลาทำมาจากน้ำผลไม้บลูอากาเวของเตกีลานาหลากหลาย ปริมาณแอลกอฮอล์ในเครื่องดื่มมักอยู่ที่ 38 ถึง 40%

ผู้บริโภคเครื่องดื่มอ้างว่าไม่มีอาการปวดหัวในตอนเช้าหลังจากดื่มเตกีลา คุณสมบัตินี้ทำได้โดยความสามารถในการทำให้เกิดความมึนเมาอย่างรวดเร็ว - เร็วกว่าวอดก้าหรือคอนญัก เป็นผลให้คนเมาเร็วกว่าที่เขามีเวลาดื่มปริมาณมาก



ประโยชน์ของเตกีล่า

Agave เป็นพืชที่มีสรรพคุณทางยามากมาย:

• กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน
• แสดงคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ
• เป็นยาแก้ปวดที่มีประสิทธิภาพ
• ปรับการทำงานของลำไส้กระเพาะอาหารและตับให้เป็นปกติ
• ช่วยรักษาบาดแผล
• บรรเทาอาการท้องผูก;
• ขับสารพิษออกจากร่างกาย
• กระตุ้นการเผาผลาญอาหาร;
• เพิ่มลูเมนของหลอดเลือดลดความดัน;
• ป้องกันการพัฒนาของความเจ็บป่วยทางจิต
• ยับยั้งการเติบโตของเนื้องอกร้าย
• เสริมสร้างรูขุมขน
• ช่วยต่อสู้กับอาการนอนไม่หลับ

เตกีลาใช้ในคอมเพล็กซ์เพื่อเตรียมทิงเจอร์และประคบสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากอาการปวดตะโพกและโรคข้อ

อันตรายของเตกีล่า

การบริโภคเตกีลามากเกินไปส่งผลเสียต่อการทำงานของตับ นำไปสู่ความเสียหาย ความยืดหยุ่นของหลอดเลือดลดลง ความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดเพิ่มขึ้น

การดื่มสุราทำให้เกิดการสึกหรอของตับอ่อนและการปราบปรามการทำงานของตับอ่อน นี้เต็มไปด้วยการพัฒนาของโรคเบาหวาน

เป็นเรื่องปกติที่จะบริโภคเตกีลาจากแก้วทรงแคบที่มีก้นแก้วหนาหรือแก้วที่มีผนังหนา พวกเขาดื่มเครื่องดื่มหางจระเข้สีน้ำเงินโดยไม่ต้องทานอาหารว่างก่อนอาหารเย็น วิธีที่มีชื่อเสียงที่สุดในการดื่มเตกีลาคือการใช้เกลือ

รัม

เหล้ารัมทำมาจากผลพลอยได้จากน้ำตาลอ้อยโดยการหมักและการกลั่นภายหลัง การกลั่นที่ได้นั้นจะถูกปิดในถังไม้โอ๊คและเก็บไว้เป็นเวลานาน อันเป็นผลมาจากการที่เครื่องดื่มได้สีอำพันและกลิ่นหอมเฉพาะตัว ปริมาณแอลกอฮอล์ในเหล้ารัมอยู่ในช่วง 40 ถึง 75%



เนื่องจากไม่มีเทคโนโลยีในการผลิตเครื่องดื่มเพียงอย่างเดียว คุณภาพของเหล้ารัมและรสชาติอาจแตกต่างกันไปมากขึ้นอยู่กับประเทศที่ผลิตหรือบริษัทของผู้ผลิต ดังนั้น ยิ่งใช้เทคโนโลยีดีขึ้นเท่าไหร่ เครื่องดื่มก็จะยิ่งสะอาดมากขึ้นเท่านั้น และอาการเมาค้างก็จะน้อยลงหลังจากดื่มเข้าไป

ประโยชน์และโทษของการดื่มเหล้ารัมเหมือนกับการดื่มสุราอื่นๆ อันตรายของเหล้ารัมต่อสุขภาพของมนุษย์จะเพิ่มขึ้นโดยการทำให้แอลกอฮอล์บริสุทธิ์และวัตถุดิบที่ใช้ - กากน้ำตาลและน้ำเชื่อมมีคุณภาพต่ำ

แสงจันทร์

Moonshine เตรียมที่บ้านโดยใช้แสงจันทร์โดยกลั่นบด วัตถุดิบสำหรับบดคือผลิตภัณฑ์สำหรับปลูกพืชที่อุดมไปด้วยน้ำตาลและแป้ง ความแตกต่างระหว่างแสงจันทร์และวอดก้าคือเมื่อทำมาจากเครื่องดื่มแล้ว สิ่งสกปรกต่างๆ จะไม่ถูกขจัดออกไป เป็นผลให้อาการเมาค้างเกิดขึ้นช้ากว่าและอาการเมาค้างแสดงออกอย่างชัดเจนมากขึ้น ดังนั้นเมื่อเลือก: วอดก้าหรือแสงจันทร์ ขอแนะนำให้เลือกวอดก้า

การผลิตแสงจันทร์แบบโฮมเมดนั้นคล้ายคลึงกับการผลิตคอนญัก วิสกี้ และเตกีลาในเชิงอุตสาหกรรม - การกำจัดสิ่งสกปรกไม่ได้ดำเนินการตามวัตถุประสงค์อย่างสมบูรณ์ เพื่อให้เครื่องดื่มมีกลิ่นและรสชาติเฉพาะของวัตถุดิบ



ประโยชน์ของแสงจันทร์

ปริมาณขนาดเล็กมีผลสงบและ vasodilator ในร่างกาย Moonshine ได้รับคุณสมบัติที่มีประโยชน์ที่เหลือส่วนใหญ่มาจากประเพณีและวัฒนธรรม กว่า 100 ปีที่ผู้คนเชื่อว่าแสงจันทร์กับพริกไทยหนึ่งแก้วเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพมากในการต่อสู้กับโรคหวัด ผู้ชายหลายคนใช้แสงจันทร์กับหัวหอมและผักชีฝรั่งเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพ ในการแพทย์พื้นบ้านมีสูตรการประคบและถูมากมายที่อุณหภูมิร่างกายสูงปวดข้อหวัด

ข้อได้เปรียบที่สำคัญของแสงจันทร์คือความจริงที่ว่าการผลิตเกิดขึ้นภายใต้การควบคุมส่วนบุคคล สิ่งนี้รับประกันความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย ข้อดีอีกอย่างคือราคา เครื่องดื่มทำเองราคาถูกกว่าวอดก้าประมาณ 2-3 เท่า

แสงจันทร์ทำร้าย

อันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์นั้นชัดเจนกว่าผลประโยชน์ หลังจากการกลั่นของบดจะเกิดการกลั่นขึ้นซึ่งมีสารประกอบอันตรายจำนวนมาก (น้ำมันฟิวส์เซล เมทานอล) ซึ่งนำไปสู่ปัญหาสุขภาพที่ร้ายแรง

สิ่งเจือปนที่อันตรายที่สุดในแสงจันทร์คือ:

• ไอโซเอมิลแอลกอฮอล์
• ไอโซโพรพิลแอลกอฮอล์
• เอทิลอะซิเตท

สารเหล่านี้สามารถนำไปสู่การรบกวนการทำงานของระบบประสาทส่วนกลาง ตับ ไต และสมอง

แสงจันทร์ทำให้เกิดความเสียหายอย่างมากต่อทางเดินอาหาร การใช้แสงจันทร์เป็นประจำจะทำให้เยื่อบุชั้นในของกระเพาะอาหารบางลงอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ซึ่งทำให้เลือดออกและเป็นแผล



หลังจากวิเคราะห์องค์ประกอบทางเคมีของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่างๆ แล้ว เราสามารถสรุปได้ว่าเครื่องดื่มที่ปลอดภัยที่สุดจะเป็นเครื่องดื่มที่มีน้ำมันฟิวเซลน้อยที่สุด ตามคุณภาพนี้ เป็นไปได้ที่จะรวบรวมคะแนนความปลอดภัยของแอลกอฮอล์ (ปริมาณของน้ำมันฟิวเซลแสดงเป็นมล. / ลิตร):

1. 1. วอดก้า - 15-25
2. 2. เบียร์ - 25-100.
3. 3. ไวน์ - 100-630
4. 4. คอนญัก - มากถึง 2,000
5. 5. วิสกี้ - มากถึง 4000
6. 6. แสงจันทร์ - มากถึง 12,000

ในปริมาณมากแอลกอฮอล์เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ เมื่อเลือกแอลกอฮอล์ คุณต้องปฏิบัติตามหลักการ: ยิ่งมีสิ่งเจือปนและสารเติมแต่งในเครื่องดื่มน้อยลงเท่าไร ตับก็ยิ่งดำเนินการได้ง่ายขึ้นเท่านั้น และผลที่ตามมาก็จะน้อยลงในตอนเช้า ตามหลักการนี้ จะดีกว่าถ้าเลือกวอดก้า เพราะมันเป็นอันตรายน้อยที่สุด

Moonshine จากวิสกี้โดยพื้นฐานแล้วแตกต่างกันเฉพาะในการใช้วัตถุดิบและการมีอายุยืนยาว เครื่องดื่มคลาสสิกถูกบ่มในถังไม้โอ๊ค ในแสงจันทร์แทนน้ำตาลจะใช้ซีเรียลทุกประเภท ด้วยเหตุผลเหล่านี้ ปรมาจารย์ชาวรัสเซียจึงมีความคิดที่จะ "ปรับ" ให้เข้ากับความคล้ายคลึงของอังกฤษ

ก่อนเริ่มทำอาหารเราอยากทราบ: รู้มั้ยว่าแอลกอฮอล์จะหายไปจากร่างกายมากแค่ไหน? ถ้าไม่เช่นนั้น เราขอแนะนำให้คุณอ่านบทความของเรา "" และถ้าคุณขับรถและ "เร็วๆ นี้" คุณกำลังขับรถอยู่ ให้ใช้แอปพลิเคชันออนไลน์ฟรีที่จะบอกคุณเสมอว่าคุณจะอยู่หลังพวงมาลัยได้นานแค่ไหน

Moonshine วิสกี้สูตรที่บ้าน

จึงมีหลายวิธีในการปรุงอาหาร ในการผลิตตามปกติ หลายคนไม่รู้สึกถึงความแตกต่างระหว่างสองสิ่งนี้ แต่ทั้งหมดนี้จะเป็นเพียงของลอกเลียนแบบเพราะผู้ผลิตทำเครื่องดื่มจริงในสภาพของบ้านโดยใช้เทคโนโลยีที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง นอกจากนี้เครื่องดื่มไม่ได้บ่มในถังไม้โอ๊ค ในกรณีนี้ใช้วิธีอื่น

อ่าน:

หากต้องการทำบางสิ่งที่ใกล้เคียงกับต้นฉบับ แนะนำให้ทำวิสกี้โดยใช้ข้าวสาลีมูนไชน์ แต่ไม่ใช่ในทุกพื้นที่ที่สามารถใช้งานได้เนื่องจากไม่มีอยู่ ดังนั้นหลายคนใช้ผลิตภัณฑ์น้ำตาลสำหรับสิ่งนี้ ก่อนยืนยันควรทำความสะอาดให้ทั่วถึง มิฉะนั้น น้ำมันฟิวเซลอาจส่งผลเสียต่อผลลัพธ์สุดท้าย

วิธีที่ดีที่สุดคือการกลั่นสองครั้ง สีของเครื่องดื่มมีสีน้ำตาลอ่อนสีเหลือง เครื่องดื่มได้รับการยืนยันในสารสกัดจากโอ๊ค ซึ่งถือเป็นวิธีการที่รวดเร็วและราคาถูก ราคาไม่แพงสำหรับทุกคนที่ต้องการมีส่วนร่วมในการผลิตเหล้าแสงจันทร์คุณภาพสูง

สูตรแรก

มีของปลอมของรสชาติของวิสกี้ กลิ่นของมัน โดยผู้ผลิตของผลิตภัณฑ์ การใช้ส่วนผสมในปริมาณของ:

แสงจันทร์ 45% - สามลิตร
เปลือกไม้โอ๊ค - สามช้อนโต๊ะ ช้อน;
ไม้ถ่านหิน - 50 กรัม
แอปริคอตแห้งมากถึงประมาณ 8 ชิ้น

สูตรวิสกี้จากแสงจันทร์ที่บ้านนั้นต้องมีเปลือกไม้โอ๊คด้วย คุณสามารถซื้อได้ บางครั้งถ่านหินก็ถูกสร้างขึ้นมาเองโดยเผาต้นเบิร์ช ต้นโอ๊ก และไม้ผล การเลือกไม้ขึ้นอยู่กับความชอบของผู้ผลิตโดยตรง นี่ไม่มีความสำคัญพื้นฐานในสูตรนี้

กระบวนการผลิต

ขั้นแรกให้เครื่องดื่มถูกนำไปที่ 45 ° มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะทำเช่นนี้ เพราะวิสกี้ที่เจือจางจะสูญเสียรสชาติไป แล้วถ่านหินก็ถูกบดละเอียดจนกลายเป็นเหมือนผงธุลี จากนั้นเพิ่มเปลือกไม้โอ๊ค, ถ่านหิน, แอปริคอตแห้ง เทผลิตภัณฑ์ 1.5 ลิตร จากนั้นผสมเนื้อหา เติมเนื้อหาที่เหลือ

อ่าน:

หลังจากนี้ไม่น่าจะมีที่ในธนาคารแล้ว แล้วปิดในเชิงคุณภาพ ตั้งไว้ 10-14 วัน การเปิดรับแสงในที่มืด ยิ่งเครื่องดื่มนี้อยู่นานเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น จากนั้นกรองวิสกี้ นี้ทำเพื่อเอาเปลือกไม้โอ๊คออกจากเนื้อหา ร่องรอยของถ่านไม้

สูตรที่สอง

เลียนแบบการแก่ของแสงจันทร์ในถังไม้โอ๊ค

เทคโนโลยีประเภทนี้ค่อนข้างซับซ้อนกว่า แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็เหมือนกับผลิตภัณฑ์จริง ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ขี้เลื่อยจากไม้โอ๊คและแสงจันทร์ที่มีความแข็งแรง 50 ถึง 65%

เทคโนโลยีวิสกี้

ขั้นแรก คุณควรเตรียมแผ่นเป็นชิ้นเล็กๆ คอของกระป๋องและความกว้างต้องตรงกัน ความยาวชิ้นที่ดีที่สุดควรอยู่ที่ประมาณ 75% ของความสูงของกระป๋อง จากนั้นท่อนไม้จะต้องห่อด้วยกระดาษฟอยล์ทอดเป็นเวลาสามชั่วโมง สามารถทำได้ในเตาอบ อุณหภูมิในการทอดขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่ต้องการเท่านั้น ถ้าคุณต้องการ:

กลิ่นโอ๊คแล้วต้องเก็บไว้ได้ถึง 120 °;
รสชาติที่เด่นชัดของผลิตภัณฑ์จากนั้นสูงถึง 150 ° C;
เฉดสีวานิลลา จากนั้น t 205 ° C;
บันทึกของควัน t 215 ° C;
รสอัลมอนด์ t 270 ° C.

ช่องว่างที่เกิดขึ้นสามารถถูกยิงด้วยหัวเตาแก๊ส จากนั้นพวกเขายังคงไหม้เกรียม จากนั้นภาชนะของพวกเขาจะซ้อนกันตั้งแต่ 2 ถึง 4 ชิ้น บนโถเทผลิตภัณฑ์ลงไปแล้วปิดฝา วิธีนี้เก็บโถได้ประมาณ 4 เดือน ทำให้เย็นและมืด อายุมากขึ้นตลอดทั้งปีจะช่วยเพิ่มรสชาติของวิสกี้เท่านั้น

สูตรใหม่ - อัพเดท 15/02/2017

เมื่อหลายร้อยปีก่อน ในไอร์แลนด์และสกอตแลนด์ พระสงฆ์เตรียมวิสกี้เป็นยาสำหรับผู้ป่วย ผู้คนชอบเครื่องดื่มนี้ และพวกเขาก็คิดค้นโรคขึ้นมาเพื่อลองดื่มอีกครั้ง ด้วยความนิยมที่เพิ่มขึ้น เครื่องดื่มแอลกอฮอล์จึงเริ่มผลิตในระดับอุตสาหกรรม ด้วยเทคโนโลยี มันคล้ายกับแสงจันทร์ ช่างฝีมือจำนวนมากจึงทำวิสกี้จากที่บ้าน

วิสกี้บนชิปโอ๊ค

สำหรับวิสกี้คุณภาพสูงจำเป็นต้องทำเหล้าแสงจันทร์จากซีเรียลข้าวสาลี จากนั้นจึงแยกความแตกต่างจากเครื่องดื่มจริงได้ยาก อย่าลืมเกี่ยวกับการกลั่นสองครั้งของเครื่องดื่มซึ่งจำเป็นต้องเอาน้ำมันฟิวส์ออก หากไม่มีข้าวสาลีก็จะถูกแทนที่ด้วยน้ำตาลปกติ หลังจากนั้นเมื่อบดหมักแล้ว จะทำแสงจันทร์

เมื่อเครื่องดื่มพร้อม ก็เริ่มปรุง คุณต้องใช้ชิปโอ๊คและยืนยันในเครื่องดื่ม แต่คุณไม่สามารถรับและยืนยันได้ ต้องเตรียมชิปให้พร้อม

ต้องใช้:

• ท่อนไม้จากต้นโอ๊กแล้วสับเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
• ล้างด้วยน้ำไหลและปล่อยให้มันชงเป็นเวลาหนึ่งวันเปลี่ยนน้ำเป็นระยะ
• ใส่โซดาตามสูตร 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนต่อน้ำ 10 ลิตรแล้วแช่ไว้ 6 ชั่วโมง
• ระบายสารละลายและล้างในน้ำไหล
• ขั้นตอนต่อไปคือการนึ่งไม้
• ใส่ชิปในหม้อไอน้ำสองครั้งและเก็บไว้ 2 ชั่วโมง
• หรือเติมเศษไม้ด้วยน้ำแล้วต้มในครั้งนั้น
• ตากในที่อุ่น ๆ หนึ่งวันแล้วโอนไปยังเตาไมโครเวฟเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
• คุณสามารถเปลี่ยนไมโครเวฟด้วยเตาอบแก๊สได้จากนั้นคุณควรเพิ่มเวลาเป็น 6 ชั่วโมง
• หากเก็บเกี่ยวมันฝรั่งในฤดูหนาวเตาก็ทำได้ดีทีเดียว
• และเพื่อให้มีรสชาติที่สว่างและเข้มข้นยิ่งขึ้น มันฝรั่งทอดจะถูกทำให้แห้งบนตะแกรง ให้รสชาติแบบรมควัน

เมื่อไม้พร้อมก็นำไปตากในแสงจันทร์และทิ้งไว้สองเดือน หากไม่มีเวลาและต้องการรอนาน ให้ใช้สูตรอื่นในการเตรียมวิสกี้

วิสกี้กับแอปริคอตแห้ง

วิสกี้ตามสูตรนี้จะพร้อมใน 15 วัน

สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:

• แสงจันทร์สำเร็จรูป 5 ลิตรที่ 40-45 องศา
• แอปริคอตแห้งที่มีกระดูก 750 กรัม
• เปลือกไม้โอ๊ค
• ถ่านเคบับ 50 กรัม.

ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกเพิ่มลงในเครื่องดื่มกลั่นสองครั้งที่ผ่านกรรมวิธีและปล่อยทิ้งไว้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ เพื่อให้เครื่องดื่มได้รสชาติที่ละเอียดอ่อน ควรหั่นแอปริคอตแห้งเป็นชิ้นๆ หลังจาก 2 สัปดาห์ กรองด้วยสำลีและผ้ากอซ เนื่องจากแอปริคอตแห้งที่มีกระดูก วิสกี้จะมีกลิ่นอัลมอนด์ เมื่อรสชาติเพิ่มขึ้นเครื่องดื่มจะถูกทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3-4 สัปดาห์

อ่าน:

วิสกี้ทำจากผลไม้นานาชนิด เช่น เชอร์รี่ ลูกเกด แครนเบอร์รี่ ลูกพรุน มะเดื่อ และลูกแพร์ แต่แอปริคอตแห้งเป็นผลไม้ชนิดเดียวที่ให้รสชาติที่ประณีตและไม่ต้องการการกรองที่ไม่จำเป็น ตัวอย่างเช่น เมื่อผสมกับแอปริคอต วิสกี้จะมีรสขมและฉุน

และแอปริคอตแห้งยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์อีกด้วย เมื่อผสมกับวิสกี้แล้วจะเผยให้เห็นคุณสมบัติที่มีประโยชน์ซึ่งไม่สามารถสกัดได้ด้วยการต้มน้ำซุป

แอปริคอตแห้งมีวิตามินน้อย แต่มีธาตุเหล็ก แมกนีเซียม และโพแทสเซียมมากกว่าผลไม้สด และเนื้อหาของเพคตินช่วยให้คุณกำจัดรังสีและโลหะหนักออกจากร่างกาย วิสกี้บนแอปริคอตแห้งมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เคยไปเขตรังสี

ข้าวบาร์เลย์มอลต์วิสกี้

ข้าวบาร์เลย์ปลูกอย่างอิสระหรือซื้อสำเร็จรูปในร้าน ปลูกควรทอดหรือรมควัน ร้านยังต้องทอด จากนั้นเพิ่มข้าวบาร์เลย์ 250 กรัมลงในแสงจันทร์ 6 ลิตรสำเร็จรูป ซึ่งผ่านการทำให้บริสุทธิ์สองครั้งและมีความแข็งแกร่ง 50 องศา แอลกอฮอล์จะถูกผสมเป็นเวลา 48 ชั่วโมงและกลั่นพร้อมกับมอลต์ข้าวบาร์เลย์

หลังจากการกลั่นแสงจันทร์จะเจือจางถึง 50 องศาเพิ่มชิปโอ๊คและทิ้งไว้ให้ใส่เป็นเวลา 60 วัน เมื่อฐานของวิสกี้พร้อม ก็ขัดให้สมบูรณ์โดยเติมส่วนผสมต่างๆ ดังนี้

• แสงจันทร์ 6 ลิตร 50%;
• แอปเปิ้ลแห้ง 8 ชิ้น;
• ลูกแพร์รมควัน 8 ชิ้น;
• 30 กรัม น้ำตาลอ้อย;
• ชิปและเปลือกไม้โอ๊ค
• ควันเหลว 0.5 ช้อนขนมตามต้องการ
• แอปริคอตแห้ง 16 ชิ้น (มีหรือไม่มีกระดูก)

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องดื่ม เขย่าให้เข้ากัน และใส่ในที่มืด ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 14 วันเขย่าขวดเป็นครั้งคราว จากนั้นกรองผ่านกระป๋องรดน้ำด้วยสำลีแล้วนำเปลือกไม้โอ๊คพร้อมกับมันฝรั่งทอดกลับไปที่ขวดเพื่อแช่ต่อไปประมาณ 60 วันขึ้นไป

ยิ่งเก็บวิสกี้ในที่มืดมากเท่าไหร่ รสชาติก็จะยิ่งสดใสและสมบูรณ์ยิ่งขึ้น สูตรนี้มีควันเหลว แต่หลายคนไม่ชอบเคมี ดังนั้นคุณสามารถปฏิเสธได้โดยการเพิ่มชิ้นลูกแพร์รมควันสามชิ้น

วิสกี้บนขี้เลื่อยโอ๊คกับเชอร์รี่

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องใช้แผ่นไม้โอ๊คซึ่งพวกมันเองกลายเป็นขี้เลื่อย ก่อนใช้ขี้เลื่อยเทน้ำเดือด รอให้เย็นสนิท สะเด็ดน้ำแล้วเทน้ำเดือดอีกครั้ง ขั้นตอนทำซ้ำสามครั้งซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อฆ่ารสชาติของแทนนิน ถ้าคุณไม่ทำ วิสกี้จะมีรสชาติเหมือนไม้

หลังจากนั้นนำขี้เลื่อยที่เตรียมไว้มาราดด้วยแสงจันทร์ที่แรง 50-80 องศา เครื่องดื่มนี้เรียกอีกอย่างว่า pervak ​​แสงจันทร์ที่อ่อนแอไม่เหมาะกับสูตรนี้ และทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 4 เดือน หลังจากฐานพร้อมเครื่องดื่มก็ถูกทำให้สมบูรณ์แบบ ในการทำเช่นนี้ ให้เติมเชอร์รี่ 1 ลิตรและวอดก้า 1 ลิตร ขนมปังดำ 1 แผ่น น้ำตาล 1 กก. ต่อแสงจันทร์ 1 ลิตร แล้วแช่ในที่เย็นเป็นเวลา 10 วัน จากนั้นจึงกรองผ่านตัวกรองแบบโฮมเมด

ด้วยความช่วยเหลือของน้ำเชื่อมคาราเมลให้เพิ่มความเปรียบต่าง น้ำเชื่อมดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างง่าย ๆ บนกระทะร้อนที่แห้งแล้วเท 50 กรัม น้ำตาล แล้วรอจนละลายและเข้มขึ้น แล้วเติมลงในวิสกี้

สูตรวิสกี้นี้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ขจัดคอเลสเตอรอล ปรับปรุงการย่อยอาหาร ขจัดปัญหาโรคหัวใจและหลอดเลือด และเพิ่มความอยากอาหาร นอกจากนี้ยังใช้ในการรักษาโรคหลอดลมอักเสบและโรคหวัด

วิสกี้ในถังไม้โอ๊ค

สูตรนี้ใช้เวลานานและจะใช้เวลานาน ความอดทน และถังไม้โอ๊ค