• ซากไก่หรือไก่ทั้งตัว
• กระเทียมสี่กลีบ
• ครีมเปรี้ยวเจ็ดช้อนโต๊ะ
• แกง;
• ผงปาปริก้า;
• กระเทียมเป็นเม็ด
• เกลือและพริกไทย.

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. หากคุณมีซากแช่แข็ง ปล่อยให้มันละลาย ถ้าสดล้างและแห้ง
2. ขั้นแรก ถูไก่ด้วยเกลือทั้งภายในและภายนอก
3. จากนั้นเตรียมซอส - ผสมครีมเปรี้ยว, แกง, ปาปริก้าและกระเทียมเม็ด
4. หั่นกระเทียมสดเป็นชิ้นเล็กๆ
5. หั่นซากไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่กระเทียมลงไป คุณยังสามารถใส่กานพลูที่ปอกเปลือกแล้วสองสามกลีบลงในไก่
6. หล่อลื่นซากด้วยซอสที่เตรียมไว้แล้วเทลงไปเล็กน้อย
7. ห่อไก่ด้วยกระดาษฟอยล์ ควรแบ่งเป็นสองชั้น เพื่อให้แน่ใจว่าน้ำผลไม้ไม่รั่วไหลออกมาระหว่างการอบ
8. วางนกบนแผ่นอบในเตาอบอุ่น (อุณหภูมิ 180-200 องศา)
9. นึ่งไก่เป็นเวลา 2-2.5 ชั่วโมง
10. ในการตรวจสอบความพร้อมของจาน ให้นำแผ่นอบออกจากเตาอบอย่างระมัดระวัง คลี่ฟอยล์ออก (ระวัง คุณอาจถูกไอน้ำลวกเมื่อคลี่ออก) และแทงนกด้วยมีด หากน้ำที่หลั่งออกมานั้นใสแสดงว่าไก่พร้อมแล้ว
11. ตอนนี้พับขอบของฟอยล์กลับด้านแล้วปล่อยให้ส่วนบนของไก่เปิดออก ใส่แม่พิมพ์กลับเข้าไปในเตาอบ เปิดที่อุณหภูมิเดิม แล้วปล่อยให้จานอบต่ออีกครึ่งชั่วโมง จากนั้นเนื้อจะถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีแดงก่ำ

4 เคล็ดลับการทำอาหาร

ดูเคล็ดลับการทำอาหารที่สำคัญด้านล่าง

1. สำหรับการย่างไก่ ควรใช้แม่พิมพ์เซรามิกหรือเหล็กหล่อวัสดุเหล่านี้ค่อยๆ อุ่น ความร้อนจะกระจายไปทั่วเนื้ออย่างสม่ำเสมอ ส่งผลให้อบได้ดีและไม่สูญเสียความชุ่มฉ่ำ ไม่แนะนำให้ปรุงไก่ทั้งตัวในกระทะ ไก่จะสุกนานกว่ามากในกระทะ มันจะดีกว่าที่จะอบบนแผ่นอบ จะใช้เวลาน้อยลง
2. อย่าอบไก่โดยตรงบนแผ่นอบวางกระดาษรองอบหรือใช้แบบฟอร์มที่ลึกกว่า เมื่ออบบนแผ่นอบ ไม่เพียงแต่พื้นผิวจะสกปรก แต่ยังรวมถึงผนังด้านในของเตาอบด้วย ซึ่งบางครั้งทำความสะอาดได้ยาก
3. หากคุณกำลังจะคั่วนกทั้งตัว อย่าลืมไส้ ล้างมันใต้น้ำไหล แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระหากไม่มีขั้นตอนสุดท้าย จะไม่สามารถได้กรอบสีทอง
4. การปรุงไก่ในเตาอบโดยใช้กระดาษฟอยล์จะช่วยให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อจริงอยู่สำหรับสิ่งนี้ควรจำกฎสองสามข้อ ประการแรก ควรปิดพื้นผิวทั้งหมดด้วยกระดาษฟอยล์ ไม่ควรมีชิ้นส่วน "เปล่า" เหลืออยู่ ประการที่สอง เมื่อวางไก่บนแผ่นอบ โปรดจำไว้ว่า "ตะเข็บ" จากตะเข็บของชั้นฟิล์มโลหะควรอยู่ด้านบนเสมอ

อีกสองสามสูตร:

ไก่กับแอปเปิ้ล

สูตรไก่อีกสูตรหนึ่งในเตาอบฟอยล์มีผลไม้ที่ชื่นชอบมากมาย - แอปเปิ้ลฉ่ำ

คุณจะต้องการ:

• ซากไก่หนึ่งตัว
• แอปเปิ้ลขนาดกลางสี่ผล
• กระเทียมเจ็ดถึงแปดกลีบ
• เกลือหนึ่งช้อนชาครึ่ง
• พริกไทยป่นดำหนึ่งช้อนชา
• ส่วนผสมเครื่องเทศไก่ช้อนชา

การทำอาหาร

1. ล้างแอปเปิ้ล เอาแกนและเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ปอกกระเทียมแล้ววางให้เนียนด้วยการกดกระเทียม ผสมกระเทียมกับแอปเปิ้ล
3. ล้างไก่ใต้น้ำไหล เช็ดผิวให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แล้วผ่ากลางซาก
4. ยัดแอปเปิ้ลและกระเทียมลงในนกแล้วเติมส่วนผสมข้างในอย่างระมัดระวัง
5. โรยด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรส ซึ่งสามารถหาซื้อได้ที่ร้านค้าใดก็ได้
6. ปูกระดาษรองอบหรือพิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางซากที่ยัดไส้ไว้ลงไป แอปเปิ้ลที่เหลือสามารถจัดวางให้แน่นได้
7. ห่อไก่กับแอปเปิ้ลด้วยกระดาษฟอยล์หนา ๆ แล้ววางในเตาอบอุ่นที่ 200 องศาเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง ด้านไหนที่จะใส่ฟอยล์? ไม่เป็นไรครับ เหมือนกันทั้งสองฝ่าย

หลังจากปรุงอาหารแล้วจะมีน้ำเกรวี่แสนอร่อยซึ่งสามารถเทลงบนจานก่อนเสิร์ฟ!

สูตรมันฝรั่ง

และตอนนี้เราจะแบ่งปันเคล็ดลับง่ายๆ กับคุณในการเตรียมตัวเลือกอาหารอื่น - วิธีการปรุงไก่ในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์กับมันฝรั่ง นอกจากนี้ แทนที่จะใช้ไก่ทั้งตัว คุณสามารถปรุงเนื้อให้อร่อยและรวดเร็วตามสูตรนี้ได้

คุณจะต้องการ:

• มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม
• หัวหอมสองหัว;
• ขาไก่กิโลกรัม
• มายองเนสสามช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร

1. ล้างหัวมันฝรั่งให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 5 มิลลิเมตร คุณไม่ควรหั่นทินเนอร์เพราะมันฝรั่งสามารถ "แตก" และกลายเป็นก้อนที่ไม่มีรูปร่างในเตาอบ
2. ปอกหัวหอมและหั่นเป็นครึ่งวง
3. ล้างขาไก่ใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
4. จาระบีจานอบด้วยน้ำมันมะกอกแล้ววางขาไก่
5. ผสมมันฝรั่งกับหัวหอมและมายองเนส แล้ววาง "เบาะ" นี้ไว้บนไก่
6. เทชั้นผลลัพธ์ด้วยน้ำสามถึงสี่ช้อนโต๊ะ วิธีนี้จะทำให้มันฝรั่งไม่แห้งเกินไป
7. ปิดฝาให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์ โปรดทราบว่าฟอยล์ควรด้านออก - นี้จะเก็บความร้อนมากขึ้นภายในแบบฟอร์ม
8. ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาแล้วอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
9. จากนั้นนำฟอยล์ออกแล้วทิ้งจานไว้ในเตาอบอีก 10-15 นาที ซึ่งจะทำให้น้ำส่วนเกินระเหยและทำให้ไก่สุก

อย่างที่คุณเห็น ไม่มีปัญหาในการทอดไก่และมันฝรั่งในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ จานสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับสลัดผักสด

ไก่ในเตาอบที่อบด้วยกระดาษฟอยล์จะตกแต่งโต๊ะ มันอบอย่างรวดเร็วและความเร็วของกระบวนการเตรียมการและการอบจาน "อิสระ" ที่ยาวนานจะช่วยให้คุณประหยัดเวลาและได้ผลลัพธ์ที่อร่อยอย่างแน่นอน!

ไม่มีทางที่มันจะปรุงได้ไม่ดี กลิ่นหอมของเธอซึ่งเดินไปรอบ ๆ ห้องครัวขณะเตรียมอาหารจานนี้ ทำให้คุณคลั่งไคล้และเพิ่มความอยากอาหารของคุณอย่างมาก และหนังไก่อบกรอบอร่อยอะไรอย่างนี้ และปล่อยให้มันเป็นอันตราย ให้ทุกคนบอกว่าการกินไก่ทอดหรือหนังไก่ทอดนั้นเปรียบได้กับการกลืนระเบิดเวลาในตัวคุณ แต่คุณจะปฏิเสธความสุขนี้ได้อย่างไร! ตัวอย่างเช่น ในครอบครัวของฉัน สมาชิกในครัวเรือนทุกคนพร้อมที่จะเร่งรีบในการต่อสู้เพื่อชิงไก่ชิ้นที่อยากได้กลับคืนมา แต่เช่นเคย คนที่อายุน้อยที่สุดชนะ - ผู้ใหญ่ด้อยกว่าพวกเขา

สำหรับน้ำดองในสูตรนี้ฉันขอเสนอตัวเลือกที่ง่ายและลำบากที่สุด ฉันจะบอกคุณเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารในสูตรแยกต่างหาก อย่างไรก็ตาม หากคุณมีเวลาและสิ่งที่ต้องทำ คุณสามารถทำน้ำดองที่ซับซ้อนมากขึ้นสำหรับการย่างไก่ได้

ขั้นตอนการทำอาหาร:

วัตถุดิบ:

ไก่สด;

สำหรับน้ำดอง: มะนาว (1.5-2 ชิ้น), เครื่องเทศรวมสำหรับไก่ทอด (2-3 ช้อนโต๊ะ), ส่วนผสมของพริก (ด้านบน 1 ช้อนชา), เกลือ, มายองเนส (5 ช้อนโต๊ะ), กระเทียม (3- 4 กลีบใหญ่)

คุณต้องการที่จะปรุงอาหารไก่? แต่จะปรุงให้อร่อยได้อย่างไรและจะไม่มีปัญหาอะไร? ฉันแนะนำให้อบซากในเตาอบที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ นอกจากเนื้อสัตว์แล้ว คุณยังสามารถใส่ผักและเตรียมอาหารจานหลักและเครื่องเคียงได้ทันที และหากไม่มีกระดาษฟอยล์ ให้ลองใส่ทั้งหมดลงในขวดโหลแล้วปรุง นี่มัน. เพียงทำตามลิงค์และนั่นแหล่ะ

หากคุณกำลังวางแผนจัดงานเลี้ยงรื่นเริงหรือเพียงแค่ไม่ต้องการทำอาหาร คุณสามารถซื้อซากไก่และอบในเตาอบได้เสมอ วิธีนี้จะช่วยลดความพยายามในการเตรียมอาหารเย็นได้อย่างมาก เนื้อนุ่มและมีกลิ่นหอมและน้ำผลไม้ทั้งหมดจะยังคงอยู่ในกระดาษฟอยล์ซึ่งจะไม่อนุญาตให้คุณปรุงเนื้อแห้ง

มีสูตรการทำอาหารไก่ในเตาอบค่อนข้างน้อย แต่วิธีนี้ง่ายที่สุด เนื้อฉ่ำอร่อยและสุกดี แต่จะอร่อยเป็นพิเศษถ้าคุณใช้สมุนไพรสด

วัตถุดิบ:

• ไก่ 1 ซาก
• หัวหอม 1 หัว
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• Lavrushka 2 แผ่น
• เนย 100 กรัม
• มันฝรั่ง 5-6 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

แน่นอน ก่อนที่คุณจะทำอาหาร คุณต้องล้างส่วนผสมทั้งหมดให้ดีและเช็ดให้แห้งเล็กน้อย ไก่แช่เย็นเหมาะสำหรับจานนี้

เกลือและพริกไทยซากเพื่อลิ้มรส ส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วผสมกับเนยหนึ่งช้อนโต๊ะ ถูไก่ด้วยส่วนผสม

ถัดไปทำความสะอาดผักและหั่นเป็นชิ้น มันฝรั่งสามารถตัดตรงเป็น 4-5 ชิ้นตามความยาวและแครอท

วางผักไว้รอบๆ ซาก แล้วใส่ผักลงไปเล็กน้อย เราห่อจานด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง เราปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 190 องศา

หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้นำจานออกอย่างระมัดระวังและนำฟอยล์ออกจากจาน เพิ่มความร้อนเป็น 200 และตั้งต่ออีก 30 นาที ในช่วงเวลานี้ควรทอดเปลือกสีทองกรอบ

โรยด้วยสมุนไพรสับก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ผักชี ใบโหระพา หัวหอมสีเขียว ทานให้อร่อย.

ไก่อบฟอยล์กับแอปเปิ้ล

อย่างที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าเนื้อไก่ถือเป็นอาหาร และอบในกระดาษฟอยล์ก็จะเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับอาหารค่ำ นอกจากนี้เราจะพยายามเพิ่มผลไม้เช่นแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• ซากไก่ 1 ชิ้น
• แอปเปิ้ล 3-4 ชิ้น
• น้ำมันพืช
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ล้างซากใต้ก๊อกน้ำในน้ำเย็นและทำให้แห้งเล็กน้อย ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น แอปเปิ้ลพันธุ์เปรี้ยวหวานเหมาะที่สุดสำหรับจานนี้ เวลาหั่นอย่าพยายามเกี่ยวตรงกลางของแอปเปิ้ล

ผสมน้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะกับเกลือและพริกไทยดำ ถูส่วนผสมให้ทั่วไก่
ถัดไปยัดซากด้วยแอปเปิ้ลแล้วเติมน้ำตาล 1-2 ช้อนชา ยิ่งแอปเปิ้ลเปรี้ยวมากเท่าไหร่ก็ยิ่งเติมน้ำตาลมากขึ้นเท่านั้น หากต้องการคุณสามารถใส่อบเชยป่นเล็กน้อย

ตอนนี้ห่อไก่ด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180-190 องศา
หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้เปิดฟอยล์และเปิดไก่ไว้ประมาณ 30 นาที เคล็ดลับนี้จะทำให้ไก่เป็นสีน้ำตาลและให้ดูน่ารับประทานมากขึ้น

คุณสามารถปรุงมันบด ข้าวหรือพาสต้าสำหรับอาหารจานนี้ เสิร์ฟร้อนเปิดฟอยล์เล็กน้อย ทานให้อร่อย.

ไก่ในฟอยล์มัสตาร์ด

ถ้าคุณไม่กินมัสตาร์ดก็ไม่ควรคิดว่าจะต้องเลี่ยงสูตรนี้ คุณจะรู้สึกมัสตาร์ดในจานสำเร็จรูปเพียงกลิ่นหอมเพราะจะเตรียมน้ำดองพิเศษบนพื้นฐานของมัสตาร์ด

วัตถุดิบ:

• ไก่ 1.5 กก.
• มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ 1 ช้อนชา
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• ส่วนผสมของพริกป่น 1-2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช

กระบวนการทำอาหาร:

ความไม่ชอบมาพากลของจานนี้ไม่เพียง แต่ในน้ำดองที่เป็นความลับเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความจริงที่ว่าคุณไม่สามารถปรุงไก่ทั้งตัวได้ แต่พูดเช่นเฉพาะขาไก่หรือปีก

ครีม, มัสตาร์ด, ส่วนผสมพริกไทย, น้ำมันพืชและกระเทียมผ่านการกดผสมในชามหรือชามขนาดเล็ก
เคลือบซากทั้งหมดให้ดีด้วยน้ำดองที่ได้ หากคุณมีไก่ตัวเล็กตามการสังเกตของฉันการหมัก 1-2 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว แต่ไก่อายุหนึ่งปีควรหมักไว้นานขึ้น ตามหลักการแล้ว 5-6 ชั่วโมงจะดีกว่า
หลังจากที่ซากถูกคลุมด้วยน้ำดองจนหมด เราก็ห่อด้วยกระดาษฟอยล์และเก็บไว้ในตู้เย็นในระยะเวลาที่เหมาะสม
ถัดไปย้ายไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาแล้วอบประมาณ 1.5 ชั่วโมง

ไก่อบฟอยล์

สูตรสำหรับไก่ในกระดาษฟอยล์กับลูกพรุนและแอปเปิ้ล

ในการปรุงไก่ตามสูตรนี้ จะใช้เวลาไม่นาน แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะน่าทึ่งมากจนคุณจะกลับไปใช้ตัวเลือกการทำอาหารนี้มากกว่าหนึ่งครั้ง

วัตถุดิบ:

• ซากไก่
• แอปเปิ้ล 3-5 ลูก
• ลูกพรุนกำมือเล็กๆ
• ส่วนผสมเกลือพริกไทย
• เครื่องปรุงรสไก่
• ฟอยล์

กระบวนการทำอาหาร:

ถูไก่ด้วยเกลือแล้วถูด้วยเครื่องปรุงรสและส่วนผสมของพริก

หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วยัดไก่ลงไป เพิ่มลูกพรุนด้วย แอปเปิ้ลจะให้รสเปรี้ยวและลูกพรุนจะให้ความหวานและกลิ่นหอม ห่อไก่ด้วยกระดาษฟอยล์หลายชั้นแล้วส่งไปอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงเราก็นำซากออกแล้วเอาฟอยล์ชั้นบนออกแล้วใส่กลับเข้าไปในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที

หลังจากผ่านไป 30 นาที เราก็ได้ไก่ทอดแสนอร่อยยัดไส้แอปเปิ้ลและลูกพรุน

ทานให้อร่อย.

อันที่จริง ฉันไม่ได้อบไก่ทั้งตัวในเตาอบบ่อยขนาดนั้น สะดวกกว่าสำหรับเราในการปรุงอาหาร "สำหรับชิ้นส่วน" แต่บางครั้งเมื่อฉันเห็นนกตัวเล็กๆ ตัวดี ขนาดกลางอยู่ในร้าน ก็เหมือนกับว่าได้เปลือกชุบแป้งทอดกรอบๆ ฉ่ำๆ สวย ๆ แล้วฉันก็ทำอาหาร วันนี้สำหรับคุณจะมีสามสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน เราจะอบไก่ด้วยกระดาษฟอยล์, ถุง (แขน) และบนแผ่นอบ

ข้อควรรู้ก่อนนำไก่เข้าเตาอบ

เวลาในการอบของไก่ทั้งตัวที่มีน้ำหนักตั้งแต่ 1 กก. ถึง 2 กก. ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 ° C คือ 1 ชั่วโมง - 1 ชั่วโมง 15 นาที หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงคุณต้องแทงไก่ไปที่กระดูกด้วยมีดคมที่รอยต่อของขาถึงซากดูว่าน้ำออกมาเป็นสีอะไร: โปร่งใสหรือชมพูและตัดสินใจว่าจะทอดหรือนำออกมามากแค่ไหน ของเตาอบ

สำหรับการอบควรใช้ไก่เนื้อ ในร้านค้า 100% ของกรณีนี้จะเป็น แต่ถ้าคุณมีไก่บ้าน คุณจำเป็นต้องรู้ว่ามันเป็นไก่ไข่หรือไก่เนื้อ ไก่ไข่มักจะแห้งและแข็ง เป็นการดีกว่าที่จะปรุงซุปจากพวกมัน

เวลาอบ ควรวางซากศพลงเสมอ เพราะเป็นเนื้อที่แห้งที่สุด ในตำแหน่งนี้น้ำจะไหลลงมา เต้านมจะอยู่ในน้ำเสมอและจะไม่แห้ง

หากอบโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์ ปลอกแขน หรือถุงอบ ควรใช้กระดาษฟอยล์พันปลายปีกเพื่อไม่ให้ไหม้

ควรนำสัตว์ปีกแช่แข็งออกก่อนปรุงอาหาร 8-12 ชั่วโมง และละลายในตู้เย็น มันจะถูกต้อง

เพื่อให้เนื้อไก่ดูเรียบร้อย สามารถมัดขาหน้าเตาด้วยเส้นใหญ่ได้

ไก่อบในกระดาษฟอยล์

น้ำดองที่ชนะรางวัลมากที่สุดสำหรับไก่อบคือน้ำผึ้งและมัสตาร์ด น้ำผึ้งเป็นการรับประกันของเปลือกโลกเพราะภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิเมื่อผสมกับน้ำเนื้อจะทำให้คาราเมล มัสตาร์ดคือกลิ่นและรส และความขมจะหายไปเมื่อถูกความร้อน จานจะไม่หวานเพราะความหวานของน้ำผึ้งถูกชดเชยด้วยความเป็นกรดของน้ำมะนาวและรสชาติของมัสตาร์ด

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 1-1.5 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง - 100g;
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• ส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับไก่ - 2 ช้อนชา

วิธีการปรุงไก่ทั้งตัวในเตาอบ:

1. หากไก่ถูกผ่าออกแล้ว เราก็ล้างมันให้สะอาดทั้งภายในและภายนอก แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
   
2. เรากดมะนาวด้วยฝ่ามือกับโต๊ะแล้วหมุนบนเคาน์เตอร์กดเล็กน้อย ดังนั้นเขาจะให้น้ำผลไม้ดีกว่า แต่ก่อนอื่นให้เอาความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวด้วยเครื่องขูด เฉพาะชั้นสีเหลืองไม่มีสีขาว - มันขม จากนั้นเราก็คั้นเอาน้ำออก
   
3. เทน้ำ 2 ช้อนโต๊ะลงในชามอีกใบ ผสมส่วนที่เหลือด้วยความเอร็ดอร่อย มัสตาร์ด เครื่องเทศ และเกลือ ในส่วนผสมนี้เราต้องหมักซาก
   
4. เราเคลือบซากด้วยส่วนผสมนวดและถู แล้วหมักทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงหรือมากกว่านั้น
   
5. เราใส่กระดาษฟอยล์สองชั้นในแผ่นอบหรือจานอบลึกใส่นกลงไปมัดขาแล้วห่อให้แน่น ถ้ามันแตกกะทันหันให้ห่ออีกชั้นหนึ่ง
   
6. เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส ปล่อยให้ไก่อบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
   
7. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงเราก็เอามันออกมาตรวจสอบด้วยมีดเพื่อความพร้อม เมื่อพร้อมแล้ว ให้ผสมน้ำผึ้งกับน้ำมะนาวที่สำรองไว้ ถ้าน้ำผึ้งเป็นขนมหวาน ก่อนอื่นต้องละลายในไมโครเวฟหรืออุ่นให้อุ่น หล่อลื่นซาก
   
   
   
8. เราใส่กลับเข้าไปในเตาอบโดยไม่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์อีกต่อไปประมาณ 10-15 นาที คุณสามารถเปิดโหมดย่างได้ แต่จำเป็นต้องจับตาดูพื้นผิวเพื่อไม่ให้ไหม้เพื่อไม่ให้เปลือกสีทองไหม้
   
9. นำไก่ออกมาจัดใส่จาน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ควรใช้ถุงมือซิลิโคน หากมี หรือใช้ส้อมสองอันหยิบซากจากทั้งสองข้าง เราตัดเชือกที่ขาและเสิร์ฟตามที่คุณต้องการ
   

ไก่ทั้งตัวพร้อมมันฝรั่ง: สูตรพร้อมรูปถ่าย

ถุงอบหรือปลอกแขน (ไม่ต่างกันมาก) เป็นหนึ่งในสิ่งประดิษฐ์ในครัวที่แยบยล สะดวกในการใช้งานมากกว่าฟอยล์ ช่วยปกป้องเตาอบได้อย่างสมบูรณ์แบบจากการกระเด็น และสำหรับห้าบวกช่วยให้ไก่ชุ่มฉ่ำ ตอนนี้เราจะปรุงด้วยการเติม - มันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 1 กก.
• มันฝรั่ง - 600g;
• ส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับไก่ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

มันฝรั่งในถุงแช่ในน้ำเนื้อมันจะนุ่มและอร่อย

ยัดไก่ได้ยังไง

ผลไม้มักใช้สำหรับบรรจุ:

• แอปเปิ้ล;
• แพร์;
• ส้ม;
• เลมอน;
• มะตูม;
• ลูกพรุน;
• แอปริคอตแห้ง.

นอกจากนี้เพื่อเตรียมเครื่องเคียงสำหรับจานพร้อมกันคุณสามารถใส่ซีเรียลได้:

• บัควีท;

คุณสามารถเพิ่มเห็ดก่อนผัดในบัควีท และผลไม้ตากแห้งในข้าว

มีสูตรสำหรับยัดไส้ไก่ด้วยเห็ดเพียงเรื่องนี้เท่านั้นที่ต่างออกไปเพราะสำหรับสิ่งนี้คุณต้องเอาผิวหนังแยกเนื้อออกจากกระดูกบดบดอบแพนเค้กและเติมผิวด้วยพวกเขาและเนื้อสับ นี่เป็นกระบวนการที่ซับซ้อนมากขึ้น ควรค่าแก่การอธิบายอย่างละเอียด และตอนนี้เรากำลังเตรียมการอย่างเรียบง่ายอย่างครบถ้วน

ไก่ในเตาอบปรุงเป็นชิ้น ๆ ทั้งตัวหรือครึ่งหนึ่ง อบด้วยกระดาษฟอยล์ กระดาษรองอบ บนแผ่นอบ ในแขนเสื้อหรือถุงอบ เนื้อสัตว์หมักล่วงหน้าและเสริมด้วยผัก เห็ดหรือผลไม้ สมุนไพรและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม

ไก่ที่นุ่มและชุ่มฉ่ำอบด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบ ซึ่งเราตีเบา ๆ ก่อน หมักด้วยเครื่องปรุงรสบาร์บีคิว พริกไทยร้อน ปาปริก้าหวาน กระเทียม น้ำมันพืช และหัวหอม อาหารจานนี้ไม่ต้องใช้เวลาในการเตรียมมากนัก ไก่ครึ่งตัวหมักและอบได้เร็วกว่าซากทั้งหมด

สูตรไก่อบฟอยล์ทีละขั้นตอน

ส่วนผสมสำหรับ 3 เสิร์ฟ:

• ไก่ (ครึ่ง) - 750 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ปรุงรสสำหรับบาร์บีคิว - 2 ช้อนชา;
• พริกหยวกหวาน - 1 ช้อนชา;
• พริกแดงร้อน - 2 หยิก;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ.

เวลาทำอาหารไก่ในกระดาษฟอยล์ - 1 ชั่วโมง 50 นาที

วิธีการอบไก่ด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

1. เราล้างไก่ทั้งตัวแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วพลิกด้านเต้านมลง ด้วยมีดคมตัดกระดูกกลาง

2. จากนั้นเราก็ทำการกรีดตรงกลางเต้านม เราได้ 2 ส่วนเราจะใช้เพียงส่วนเดียว เราตัดหนังห้อยไขมันออกจากไก่แล้วตัดปีกแรกของปีกออก (เมื่ออบมันจะไหม้ได้แย่มาก)

3. เราเลื่อนครึ่งบนกระดานโดยยกหนังขึ้นคลุมด้วยฟิล์มหรือถุงแล้วทุบเบา ๆ หัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นครึ่งวง

4. ถูซากที่เตรียมไว้ในแต่ละด้านด้วยเกลือ ในชามเราส่งพริกหยวกพริกแดงร้อนปรุงรสบาร์บีคิวกระเทียมบดผ่านการกดแล้วเทน้ำมัน

5. ผสมน้ำดองให้เข้ากัน

6. ตั้งกระทะ (ควรจะเหมาะกับเตาอบ) หรือแบบที่มีฟอยล์ 2 แผ่น แล้วใส่หัวหอมที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งลงไปตรงกลาง

7. ถูซากด้วยน้ำดองที่มีกลิ่นหอมทุกด้านแล้ววางบนหัวหอมโดยยกเปลือกขึ้น

8. เราคลุมไก่ด้วยครึ่งวงที่เหลือเพื่อให้ครอบคลุมผิวทั้งหมด

9. ปิดครึ่งที่เตรียมไว้ด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งหมักเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

10. เปิดไก่หมักเอาหัวหอมจากด้านบนวางไว้ข้างๆแล้วทำความสะอาดผิวจากกระเทียมสับเล็กน้อยเมื่ออบสามารถเผาไหม้และเพิ่มรสขมให้กับเนื้อ เทน้ำ (5-6 ช้อนโต๊ะ) ปิดครึ่งด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปที่เตาอบอุ่นที่ 200 องศาเป็นเวลา 30 นาที

11. หลังจากผ่านไป 30 นาที นำกระดาษฟอยล์ออกแล้วปรุงต่ออีก 15-17 นาทีจนเปลือกหุ้มด้วยเปลือกสีน้ำตาล เรานำไก่ที่มีกลิ่นหอมออกครึ่งหนึ่งแล้วปล่อยให้ยืนประมาณ 2-3 นาที

12. นำไก่นุ่มอร่อยใส่จาน ใส่หอมใหญ่ในบริเวณใกล้เคียง ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง ผักชีลาว และเสิร์ฟทันทีกับกับข้าวร้อนๆ (มันฝรั่งบดหรือผักอบจะดีมาก) และสลัดผักเบาๆ

ทานให้อร่อย!

เคล็ดลับในการปรุงไก่ด้วยกระดาษฟอยล์:

• หากต้องการกระจายไก่อบ ให้หมักมายองเนสและกระเทียมหรือซีอิ๊ว มัสตาร์ด กระเทียมและน้ำผึ้ง นำกระเทียมออกจากผิวก่อนย่าง
• เราไม่ใส่ผักสดลงไปในน้ำดอง เมื่ออบแล้วจะไหม้และเพิ่มความขมให้กับเนื้อ
• ตามสูตรนี้ จานสามารถปรุงในปลอกแขนหรือถุงอบ ก่อนปรุง 10 นาที ตัดฟิล์มแล้วเปิดเนื้อ นอกจากนี้ในกระดาษฟอยล์คุณสามารถปรุงเนื้อกับมันฝรั่งได้จะอร่อยมาก
• ร่วมกับไก่คุณสามารถเตรียมเครื่องเคียงผักได้ทันที บร็อคโคลี่ บวบ กะหล่ำดอก และมะเขือเทศหวานทำงานได้ดี หั่นผัก วางไว้ข้างไก่ ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ แล้วอบตามสูตร มันฝรั่งและแครอทจะไม่ทำงาน เนื่องจากจะไม่มีเวลาทำอาหารในช่วงเวลานี้