ในฤดูร้อนเมื่อธรรมชาติเปิดโอกาสให้เราได้กินผลไม้จากพืชหลากหลายชนิด: ผลไม้และพุ่มไม้เบอร์รี่และต้นไม้ ทุกครัวเรือนจะได้เพลิดเพลินกับเค้กยีสต์แสนอร่อยพร้อมเชอร์รี่ที่เร่งรีบ เชอร์รี่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับแป้งทุกชนิด พายเชอร์รี่ยีสต์สุกแบบปิดหรือเปิด

นอกจากนี้ยังมีมัฟฟินและมัฟฟินแสนอร่อยที่ปรุงจากผลเชอร์รี่ ที่น่ารับประทานมากขึ้นจะเป็นผลิตภัณฑ์ที่ตกแต่งด้วยลวดลายฉลุจากแผ่นทดสอบ ครีม นมข้นหวาน หากคุณเพิ่มคอทเทจชีสหรือผลไม้รสเปรี้ยวลงในพายเชอร์รี่ มันค่อนข้างเหมาะสำหรับผู้ที่ทำตามรูปร่าง เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของพายในกรณีนี้จะลดลงอย่างมาก

การนวดแป้งยีสต์จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงเล็กน้อย ในขณะที่ปั้นและอบ - ประมาณ 40 นาที พายเชอร์รี่อบอย่างรวดเร็วขนาดใหญ่และอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว (มากถึง 18 เสิร์ฟ) ที่คุณสามารถทำได้ในเวลาน้อยกว่า 2 ชั่วโมง เขียนสูตรทีละขั้นตอนสำหรับพายยีสต์กับเชอร์รี่แช่แข็งในไม่ช้า การเตรียมการนั้นง่ายและรวดเร็ว ดังนั้นจึงควรอยู่ใกล้แค่เอื้อม!

ในการทำพายคุณจะต้อง:

• 200 มล. นม;
• เนย 80 กรัม
• ยีสต์แห้ง 10 กรัม
• แป้ง 400 กรัม
• น้ำตาล 40 กรัม
• เกลือเล็กน้อยหากต้องการ
• ไส้เชอร์รี่หวาน: เชอร์รี่สุกแช่แข็งหรือสด 900 กรัม;
• 3 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด;
• น้ำตาล 100-150 กรัม
• เครื่องราชอิสริยาภรณ์: น้ำตาลผง 60 กรัม
• ไข่ขาว 3 ฟอง.

วิธีทำพายยีสต์กับเชอร์รี่ในเตาอบ:

หากใช้เชอร์รี่แช่แข็ง ให้ละลายก่อน

การทำแป้งยีสต์หวานสำหรับพายเชอร์รี่
ผสมน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะกับยีสต์แห้งในชาม ใส่นม 3 ช้อนโต๊ะ อุ่นที่อุณหภูมิ 30 องศา ใส่แป้งยีสต์ในที่อบอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง

ในการยกแป้งคุณสามารถใช้เตาอบที่อุ่นถึง 30 องศาได้ ที่อุณหภูมินี้ ยีสต์จะไม่ทำให้คุณต้องรอ และคุณจะได้ผลลัพธ์ที่รวดเร็ว เพิ่มยีสต์ลงในแป้งที่ร่อนผ่านตะแกรง ละลายเนยในอ่างน้ำ ใส่นมเย็นลงไป

มันกลับกลายเป็นมวลที่อบอุ่น - สิ่งที่คุณต้องการ คุณสมบัติของยีสต์คือการไม่ทนต่ออุณหภูมิสูงและต่ำ อย่างดีที่สุดไม่ต่ำกว่า 30 องศาและไม่สูงกว่า 40 เทส่วนผสมลงในแป้งด้วยยีสต์

นวดแป้งยีสต์ที่นุ่มและไม่แน่นสำหรับพายเชอร์รี่ มันจะดีกว่าที่จะนวดด้วยมือของคุณเพราะในกรณีนี้คุณจะรู้สึกถึงความสม่ำเสมอที่เหมาะสม เรานวดเป็นเวลาสั้น ๆ - ประมาณหนึ่งนาที เราใส่ในชามขนาดใหญ่

คลุมด้วยผ้า ใส่ในที่อบอุ่นหรือเตาอบที่อุ่นไว้ให้ขึ้น เราทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง ในขณะที่แป้งกำลังขึ้น ให้ปรุงไส้สำหรับพายเชอร์รี่

เตรียมไส้หวานสำหรับพายแป้งยีสต์
ถึงเวลานี้เชอร์รี่ควรจะละลายแล้วและเริ่มให้น้ำผลไม้ เรากรองน้ำผลไม้ผ่านตะแกรง 150 มล. เทน้ำผลไม้ลงในภาชนะที่แยกต่างหากส่วนที่เหลือ - กลับไปที่ผลเบอร์รี่ หากเชอร์รี่ไม่ฉ่ำและไม่ได้ให้น้ำผลไม้เพียงพอเราก็ไม่ต้องกังวลและนำไปต้มในน้ำเดือดในปริมาณที่ต้องการ

เพิ่มแป้งลงในน้ำผลไม้และผสมให้เข้ากัน โรยเชอร์รี่อย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยน้ำตาล เราใส่ไฟ ปรุงจนเดือด อย่าลืมคนให้เข้ากัน ค่อยๆ เทส่วนผสมแป้งลงไป เรากวนอีกครั้ง ต้มทุกอย่างเป็นเวลา 2 นาที นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น ในขณะที่แป้งสำหรับพายกำลังขึ้น ผลเบอร์รี่จะใช้อุณหภูมิที่เหมาะสม คุณสามารถก้าวไปสู่การแกะสลัก

เราอบเค้กยีสต์แสนอร่อยพร้อมเชอร์รี่ในเตาอบ
แป้งได้เพิ่มขึ้นมากและมีสองเท่าในขนาด เราเปิดเตาอบ 180 องศา หลังจากที่เราเอาแป้งออกจากที่นั่น หากเตาอบไม่มีกระแสลมหมุนเวียน ให้ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา

จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันหรือวางกระดาษรองอบหรือฟอยล์ไว้ เราใส่แป้งที่รีดด้วยด้านที่ยกขึ้นที่นั่น เกลี่ยเบอร์รี่ให้ทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ

เราใส่ในเตาอบโดยเฉพาะอย่างยิ่งบนชั้นกลาง ปล่อยให้เค้กอบประมาณ 20 นาที ขณะที่พายเชอร์รี่อยู่ในเตาอบ ให้เตรียมของตกแต่งสำหรับพายเชอร์รี่แช่แข็ง แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ควรใส่น้ำตาลผงลงในโปรตีนและควรปิดไข่แดงด้วยฟิล์มยึดให้แน่นแล้วนำออกในที่เย็น

ไข่แดงสามารถใช้กับจานอื่นได้ ตีไข่ขาวจนแข็งด้วยเครื่องผสมไฟฟ้า เรานำพายที่เกือบจะพร้อมออกจากเตาอบพร้อมเชอร์รี่จากแป้งยีสต์ เราเติมเข็มฉีดยาขนมด้วยโปรตีน

เราทำการตกแต่งเค้ก - เราใช้แถบตามยาวและตามขวางเลียนแบบตาข่าย คุณยังสามารถปล่อยให้จินตนาการของคุณโลดแล่นในรูตาข่ายได้อีกด้วย ใส่ในเตาอบอีก 15 นาทีจนโปรตีนเป็นสีน้ำตาล

เราทำให้ธรณีประตูเย็นลงด้วยเชอร์รี่จากแป้งยีสต์ ตัดเค้กยีสต์เชอร์รี่แสนอร่อยออกเป็นส่วนๆ และเรานำมันไปที่โต๊ะ อย่างที่คุณเห็น สูตรสำหรับพายยีสต์กับเชอร์รี่นั้นค่อนข้างง่าย และด้วยเคล็ดลับของเรา การอบพายจะกลายเป็นเรื่องน่ายินดี

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ในการทำพายเชอร์รี่:
ห้องที่แป้งขึ้นควรจะเงียบไม่มีร่างจดหมายและมีความชื้นเพียงพอ ดังนั้นแป้งยีสต์จะขึ้นได้ดีขึ้น

ต้องร่อนแป้งก่อนนวด สิ่งนี้จะไม่เพียงช่วยกำจัดเศษส่วนเกิน แต่ยังเพิ่มออกซิเจนให้แป้งด้วย มันจะคลายตัวและแป้งยีสต์จะขึ้นเร็วขึ้นมาก และเค้กก็จะออกมาโปร่งและนุ่ม

คุณสามารถอัดจาระบีขนมอบไม่เพียง แต่ด้วยไข่แดงที่ตีแล้วเท่านั้น แต่ยังรวมถึงไข่ทั้งฟองหรือน้ำเชื่อมหากผลิตภัณฑ์มีรสหวาน หากคุณไม่ทาเนยบนพายก่อนอบ เมื่อพร้อมแล้ว คุณต้องชโลมด้วยเนยอย่างไม่เห็นแก่ตัว

เพื่อป้องกันไม่ให้ชั้นล่างของพายเปียกจากน้ำเบอร์รี่ จะต้องโรยแป้ง เกล็ดขนมปัง หรือแป้งก่อนที่จะใส่ไส้

หากคุณคุ้นเคยกับยีสต์สดในการอบพาย คุณสามารถใช้ได้หลังจากละลายยีสต์ในนมอุ่น ในสูตรนี้สำหรับยีสต์สดคุณต้องมี 25 กรัม

ดูวิดีโอ: พายเชอร์รี่แสนอร่อยอย่างรวดเร็วใน 25 นาที

พายสามารถเตรียมไส้ได้หลากหลาย แต่ขนมเชอร์รี่เป็นที่นิยมมาก ในช่วงฤดู ​​เบอร์รี่สดถูกใช้เป็นเวลาที่เหลือของผลเบอร์รี่แช่แข็งซึ่งไม่สูญเสียคุณสมบัติและรสชาติ สูตรเชอร์รี่พายเป็นเรื่องง่ายและง่ายมาก ไม่ว่าจะเลือกแป้งชนิดใดแม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ในด้านนี้ก็สามารถรับมือกับการเตรียมการได้

นี่คือการอบเชอร์รี่แบบทั่วไป ปรากฎว่ามีกลิ่นหอมและอร่อยซึ่งเป็นทางออกที่ดีสำหรับการปรุงอาหารอย่างเร่งรีบ

วัตถุดิบ:

• น้ำมัน - 110 กรัม
• แป้ง - 210 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 110 กรัม
• เชอร์รี่หลุม - 550 กรัม
• น้ำในไส้ - 200 มล.;
• อบเชย - ครึ่งช้อนชาในไส้;
• น้ำตาลในไส้ - 110 กรัม
• แป้งในไส้ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ - ในการเติมหยิก

การทำอาหาร:

1. สิ่งแรกที่ต้องทำคือการเติม เธอต้องการเวลาที่จะเย็นลง
2. เทน้ำตาล, เกลือ, อบเชยลงในกระทะ - ใช้สัดส่วนที่ระบุไว้สำหรับการเติม เทน้ำ (125 มล.) ต้ม.
3. ในแก้ว ผสมน้ำและแป้งที่เหลือ เทลงในน้ำเชื่อม ต้ม. ดับสักครู่
4. วางเชอร์รี่ ปรุงอาหารสามนาที เย็นลง.
5. แป้งจะต้องเตรียมสับ ในชามผสมเนย, แป้ง, น้ำตาล ถู. รับเศษ
6. ใส่ไข่ลงไป นวด.
7. แผ่มวลผลลัพธ์ออกมา วางในแบบฟอร์ม ตัดขอบส่วนเกินออก ใช้ส้อมจิ้มพื้นผิว นำไปแช่ช่องแช่แข็ง
8. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้วางไส้ลงบนพื้นผิวของแป้ง
9. รีดแป้งที่เหลือออก ตัดแถบออก กระจายไปทั่วไส้เพื่อสร้างลวดลายขัดแตะ
10. ย้ายไปที่เตาอบ ตั้งโหมดไว้ที่ 195 องศา
11. ปรุงอาหารครึ่งชั่วโมง

กับแยมเชอรี่รีบๆ

เซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยการเตรียมเค้กแสนอร่อยและหอมกรุ่นในเวลาอันสั้น

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• มาการีน - 200 กรัม
• แป้ง - 450 กรัม
• วานิลลิน;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• แยมเชอร์รี่ - 200 กรัม

การทำอาหาร:

1. เนยเทียมละลาย. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้ไมโครเวฟหรืออ่างน้ำ เย็นลง.
2. ตั้งเตาอบไว้ที่ 190 องศา
3. ใส่น้ำตาลลงในชาม
4. เทน้ำมันไข่
5. ใส่วานิลลาลงไป ผสม.
6. โรยแป้งด้วยผงฟู นวด.
7. ตัดเป็นสองส่วนโดยส่วนหนึ่งควรมีขนาดใหญ่กว่า
8. ซ่อนปริมาณเล็กน้อยในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30-40 นาที
9. โรยแป้งลงบนแผ่นอบ
10. กระจายแป้ง
11. เทแยมให้เรียบด้วยช้อน
12. นำส่วนที่แช่แข็งออกแล้วขูดโดยใช้เครื่องขูดหยาบ แบ่งแยม
13. ติดตั้งในเตาอบ
14. นำออกมาหลังจากครึ่งชั่วโมงเพราะมันเป็นสีน้ำตาล

พายขนมชนิดร่วนขูด

หากคุณต้องการจดจำรสชาติจากวัยเด็กอันห่างไกลของคุณ อย่าลืมทำเค้กนี้ ตัวเลือกประจำวันในอุดมคติที่เข้ากันได้ดีกับชาและในขณะเดียวกันก็เป็นการรักษาที่ขาดไม่ได้หากแขกอยู่หน้าประตูบ้าน เตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 370 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• มาการีน - 250 กรัม
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• โซดา - ครึ่งช้อนชาต้องชำระด้วยน้ำมะนาว
• น้ำตาล - 50 กรัม
• เชอร์รี่ - 950 กรัม

การทำอาหาร:

1. ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้มาการีนที่นิ่ม ชิ้น. ใส่ในชาม
2. เทไข่ด้วยครีมเปรี้ยว
3. เทน้ำตาลกับโซดาดับด้วยน้ำมะนาว
4. เทแป้งผ่านตะแกรงนวด
5. ให้ผ่าครึ่ง
6. ใส่ส่วนหนึ่งในถุงและใส่ในช่องแช่แข็ง
7. หลังจากสี่ชั่วโมงให้กระจายส่วนแรกตามรูปร่าง อย่าลืมสร้างด้านข้าง
8. วางผลเบอร์รี่ โรยด้วยแป้ง (จะดูดซับความชื้นส่วนเกิน) หากผลเบอร์รี่ถูกแช่แข็งควรละลายล่วงหน้า
9. รับส่วนที่สองขูดบนเครื่องขูดหยาบ โรยเบอร์รี่
10. ย้ายไปที่เตาอบโดยตั้งโหมดไว้ที่ 180 องศาล่วงหน้า
11. ปรุงอาหาร 20 นาที

กับคอทเทจชีส

พายกับเชอร์รี่และคอทเทจชีสกลายเป็นพายแสนอร่อยและรวดเร็วในการเตรียม จุดหลัก - ใช้เชอร์รี่หลุม

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 420 กรัม
• เชอร์รี่ - 570 กรัม
• คอทเทจชีส - 320 กรัม
• น้ำตาล - 270 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• มาการีน - 130 กรัม
• เกลือ;
• ไข่สำหรับเติม - 1 ชิ้น;
• โซดา;
• นม - 8 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร:

1. เทไข่ลงในชาม ใส่น้ำตาล. ปัด.
2. เนยเทียมละลาย.
3. ผสมกับส่วนผสมของไข่
4. เกลือ.
5. เทนม.
6. โซดาเทน้ำเดือดรอจนหมด เทลงในมวล
7. ใส่แป้งลงไป
8. นวด.
9. ในชามผสมชีสกระท่อมกับน้ำตาลเพื่อเติม
10. แบ่งไข่เทแป้ง ผสม.
11. กระจายแป้ง ใส่ผลเบอร์รี่, ชีสกระท่อม
12. ย้ายไปที่เตาอบ ปรุงอาหาร 40 นาที
13. โหมด 180 องศา

จากแป้งพัฟ

เพื่อเร่งกระบวนการทำอาหาร คุณควรซื้อแป้งสำเร็จรูปล่วงหน้า พัฟพายเชอร์รี่จะช่วยตกแต่งช่วงเย็นของครอบครัว

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 400 กรัม
• ขนมพัฟสำเร็จรูป - 0.5 กก.
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เชอร์รี่เบอร์รี่ - 850 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ครีม - 210 มล.

การทำอาหาร:

1. แผ่นแป้งละลายน้ำแข็ง. ตัดเป็นสองส่วน โดยส่วนหนึ่งควรมีขนาดใหญ่กว่าอีกส่วน
2. รีดแป้งพัฟออกมาสองก้อน
3. วางชิ้นใหญ่บนแผ่นอบ
4. สร้างด้านข้าง
5. โรยเชอร์รี่ด้วยแป้งแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของแป้ง
6. ในชามผสมไข่, น้ำตาล, ครีมเปรี้ยว กระจายไปทั่วเชอร์รี่
7. ปรุงอาหารในเตาอบครึ่งชั่วโมง
8. โหมด 180 องศา

พายเชอร์รี่ในหม้อหุงช้า

ในหม้อหุงช้าอาหารอันโอชะมีรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ

เพื่อให้แป้งสัมผัสกับผลเบอร์รี่แห้งจำเป็นต้องโรยเชอร์รี่ด้วยแป้งซึ่งจะดูดซับความชื้นที่ไม่จำเป็น

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 260 กรัม
• เชอร์รี่ - 350 กรัม
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ผงฟู - ถุง;
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาลวานิลลา - ถุง

การทำอาหาร:

1. เตรียมชามด้วยการทาน้ำมัน
2. โรยเชอร์รี่ด้วยแป้ง
3. เทแป้งผ่านตะแกรงลงในภาชนะแยกต่างหาก เพิ่มผงฟูกับน้ำตาลวานิลลา คน.
4. ใส่ไข่ลงไป เทครีมและครีมเปรี้ยว ใส่น้ำตาล. คน. สะดวกในการใช้ปัด
5. เทมวลที่ได้ลงในชาม จำเป็นต้องเทลงตรงกลางแป้งจะกระจายไปตามด้านล่างตามที่ควรจะเป็น
6. แจกจ่ายผลเบอร์รี่
7. ตั้งค่าโหมด "การอบ"
8. ตั้งเวลาเป็นหนึ่งชั่วโมง
9. เมื่อคุณได้ยินสัญญาณเกี่ยวกับการสิ้นสุดกระบวนการ ให้เปลี่ยนไปใช้ระบบทำความร้อน
10. เวลาคือหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

สูตรจาก Yulia Vysotskaya

ไม่ใช่พาย แต่เป็นเทพนิยาย! ให้รางวัลตัวเองด้วยขนมอบแสนอร่อยจากพรีเซ็นเตอร์ทีวีชื่อดัง

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่หลุม - 500 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนมสำหรับเติม;
• แป้ง - 250 กรัม
• ไข่ขาว - 4 ชิ้น สำหรับการกรอก;
• เนย - เนย 125 กรัม
• อัลมอนด์ - 120 กรัมสำหรับไส้;
• ไข่;
• น้ำตาลทราย - 150 กรัมสำหรับไส้

การทำอาหาร:

1. ต้องใช้น้ำมันแช่เย็น ตะแกรงโดยใช้เครื่องขูดหยาบ
2. เทแป้งผ่านตะแกรง บด คุณจะได้เศษเล็กเศษน้อย
3. ใส่ไข่ลงไป ใส่เกลือลงไป. คลุกแป้งให้เข้ากัน
4. ม้วน. ใส่ในแพ็คเกจ ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. รีดแป้งออก แล้วบิดเป็นลูก ทำซ้ำขั้นตอนนี้สี่ครั้ง
6. เตรียมแม่พิมพ์โดยทาน้ำมัน
7. กระจายแป้งที่ด้านล่าง
8. ใช้ส้อม เจาะ.
9. บดอัลมอนด์ในเครื่องปั่น
10. โรยแป้ง
11. ใส่ผ้าขาวลงในชาม เทน้ำตาลปกติสำหรับการเติม ปัด. คุณควรได้โฟมที่หนาแน่น
12. เทมวลครึ่งหนึ่งลงในเชอร์รี่ ผสม.
13. เกลี่ยลงบนแป้ง
14. กระจายมวลที่เขียวชอุ่มที่เหลือท่ามกลางผลเบอร์รี่
15. ส่งไปที่เตาอบ (180 องศา)
16. อบครึ่งชั่วโมง

จากแป้งยีสต์

พายมีความฉ่ำและอร่อย หากต้องการ คุณสามารถปั้นชิ้นส่วนจากแป้งและตกแต่งส่วนบนของพายได้

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เนย - 110 กรัม
• เชอร์รี่หลุม - 850 กรัม
• ยีสต์สดกด - 50 กรัม
• น้ำตาลทราย - 100 กรัมสำหรับแป้ง;
• เกลือ - 0.25 ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย - 90 กรัมสำหรับไส้;
• แป้ง - 420 กรัม
• นม - 200 มล.

การทำอาหาร:

1. ละลายเนย. เย็นลง.
2. ใส่น้ำตาล. ผสม.
3. แยกยีสต์ผสมกับไข่และเกลือ
4. รวมสองส่วนผสม
5. คน.
6. อุ่นนม.
7. เทลงในส่วนผสม
8. โรยแป้ง. นวด.
9. คลุมด้วยผ้าขนหนู ทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
10. ในช่วงเวลานี้มวลจะเพิ่มขึ้น
11. นวด. ตัดเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากัน
12. อันที่เล็กกว่าถูกวางเอาไว้ ส่วนที่ใหญ่กว่าจะถูกรีดออก ขนาดควรใหญ่กว่ากระทะเล็กน้อย
13. ย้ายไปยังแผ่นอบ
14. ระบายน้ำจากผลเบอร์รี่ผสมกับแป้งและน้ำตาล
15. เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของแป้ง
16. พับขอบแป้งทับไส้
17. รีดแป้งที่เหลือแล้วหั่นเป็นเส้น
18. วางบนพาย ขึ้นรูปเป็นลวดลาย
19. ใส่ในเตาอบที่ 160 องศา
20. เตรียมชั่วโมง.

พายเปิดเชอร์รี่แช่แข็ง

ขนมนี้สามารถเตรียมได้ตลอดเวลาของปี เชอร์รี่หลังจากการละลายน้ำแข็งจะไม่สูญเสียรสชาติยังคงมีกลิ่นหอมและมีสุขภาพดีเหมือนเดิม และในเวอร์ชั่นที่เสร็จแล้วจะไม่มีใครเข้าใจว่าเชอร์รี่นั้นถูกแช่แข็ง

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• วานิลลิน;
• เนย - 130 กรัม
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนเต็ม;
• แป้ง - 280 กรัม

การกรอก:

• เชอร์รี่แช่แข็ง - 300 กรัม
• วานิลลิน;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ครีม - 200 มล.;
• น้ำตาล - 100 กรัม

การทำอาหาร:

1. นำเชอร์รี่ออกมาใส่ในกระชอน เมื่อละลายน้ำแข็ง น้ำผลไม้จะออกมาโดดเด่น ไม่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร ปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
2. ละลายเนย พักไว้ให้เย็น
3. ใส่ไข่ลงไป
4. ใส่น้ำตาล.
5. เทครีมเปรี้ยว ผสม.
6. เทผงฟูกับแป้งและวานิลลา
7. เปิดเครื่องผสม ผสม.
8. วางมวลที่ได้ไว้ด้านล่างและด้านข้างของแบบฟอร์ม
9. แทงด้วยส้อม
10. วางผลเบอร์รี่
11. เตรียมไส้. ในการทำเช่นนี้ผสมครีมเปรี้ยวกับไข่และวานิลลา
12. เทผลเบอร์รี่
13. ใส่ในเตาอบที่มีอุณหภูมิ 180 องศา
14. อบครึ่งชั่วโมง

เวียนนา

ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่และใช้เวลาน้อยที่สุดเพื่อให้ได้ของหวานที่เหมาะสำหรับการสังสรรค์ในตอนเย็นกับคนที่คุณรัก

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ - 450 กรัม
• ผงฟู - 5 กรัม
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น.;
• แป้ง - 210 กรัม
• เนย - 180 กรัม
• วานิลลิน - 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้เนยนิ่มซึ่งต้องถูด้วยน้ำตาล
2. ใส่ไข่ลงไป เปิดเครื่องผสม ตี
3. เพิ่มแป้งด้วยผงฟูและวานิลลา
4. น้ำมันแม่พิมพ์
5. กระจายแป้ง วางผลเบอร์รี่
6. ใส่ในเตาอบ (180 องศา)
7. อบครึ่งชั่วโมง

เชอร์รี่ฤดูหนาว

สูตรนี้เป็นมงกุฎของคุณย่าของเราหลายคน ดังนั้นพายกับเครื่องดื่มร้อนสักถ้วยจะนำความทรงจำในวัยเด็กที่ห่างไกลกลับมา

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 200 กรัม
• ผงฟู - ถุง;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• วานิลลิน;
• แป้ง - 620 กรัม
• เชอร์รี่แช่แข็งสด - 750 กรัม
• เนย - 200 กรัม

การทำอาหาร:

1. เทไข่ลงในเนยละลาย
2. เทแป้งกับน้ำตาลและวานิลลา
3. ใส่ผงฟู.
4. นวดแป้ง ใส่ในตู้เย็นคลุมด้วยถุง
5. ตัดมวลเป็นชิ้น ๆ ซึ่งหนึ่งในนั้นจะใหญ่กว่า
6. แจกตามแบบ. วางเชอร์รี่
7. แผ่ส่วนที่สองออกมา ตัด. ใส่ในรูปแบบของตาข่ายบนเชอร์รี่
8. นำเข้าเตาอบ ตั้งโหมดไว้ที่ 180 องศา
9. เวลา 20-25 นาที

จู่ๆ คุณก็อยากจะเอาใจครอบครัวหรือเพื่อนฝูงด้วยของอร่อยและแปลกตา แต่คุณไม่รู้อะไรใช่ไหม ในสูตรนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำพายยีสต์กับเชอร์รี่และเช่นเคยสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายรอคุณอยู่ แม้ว่าที่จริงแล้วขนมนี้จะออกมาอร่อยมาก แต่ฉันก็ทำไม่ค่อยได้ด้วยเหตุผลเดียว บอกตรงๆ ว่าไม่ชอบยุ่งในครัวนานๆ อยากทำทุกอย่างให้เร็วขึ้นและทำอย่างอื่น น่าเสียดายที่ต้องใช้แป้งยีสต์

นอกจากนี้ เมื่อคุณเริ่มทำงานกับแป้งยีสต์ อารมณ์ดีเป็นสิ่งสำคัญ ความคิดเชิงลบใด ๆ อาจส่งผลต่อผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม ฉันไม่รู้ว่าทำไมสิ่งนี้ถึงเกิดขึ้น และกับทุกคน อย่างน้อยก็กับฉันแน่นอน ฉันต้องเศร้าเล็กน้อยและไม่ใช่พายชิ้นเดียว

สูตรสำหรับพายเชอร์รี่บนแป้งยีสต์พร้อมรูปถ่าย

ผลิตภัณฑ์แป้งยีสต์

• แป้ง 900 กรัม
• 1.5 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
• 4-5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• ไข่ 2 ฟอง
• 150 มล. นม
• น้ำ 300 กรัม
• 50 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน
• 1 ช้อนชา เกลือ

บรรจุสินค้า

• เชอร์รี่ - 1 ลิตร
• น้ำตาล (หรือน้ำตาลผง) เพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำพายเชอร์รี่บนแป้งยีสต์

การทำแป้งยีสต์

สูตรแป้งยีสต์นี้ถือเป็นสากลและสามารถใช้ทำพายได้ไม่เฉพาะกับเชอร์รี่เท่านั้น คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่อะไรก็ได้แทนเชอร์รี่ คุณสามารถทำพายกับกะหล่ำปลีหรือเนื้อสัตว์ ฯลฯ

เรารวมยีสต์แห้งและ 1 ช้อนชา เข้าด้วยกัน ซาฮาร่า

เทน้ำอุ่นเล็กน้อยลงในน้ำตาลกับยีสต์แล้วทิ้งไว้ 10 นาทีในที่อบอุ่นเพื่อให้ยีสต์เริ่มหมัก

ตอกไข่ใส่ชามลึก.

เทนมอุ่น น้ำ น้ำมันพืช เกลือ และน้ำตาลลงในไข่ เราผสมทุกอย่างให้ละเอียด

เพิ่มแป้งครึ่งหนึ่งลงในมวลของเหลวแล้วคนให้เข้ากัน

เพิ่มยีสต์ลงในแป้งที่ได้

ร่อนแป้งที่เหลือแล้วนวดแป้ง ต้องนวดแป้งจนไม่ติดมือ

เราปิดฝาแป้งสำเร็จรูป (หรือถุง) แล้วส่งไปยังที่อบอุ่นเพื่อให้ขึ้น 1-2 ชั่วโมง

เมื่อแป้งขึ้นจะต้องนวดอีกครั้งและใส่ในที่อบอุ่นอีกครั้งเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง หลังจากนั้น คุณสามารถทำแบบทดสอบอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ

สูตรพายเชอร์รี่แป้งยีสต์

เมื่อแป้งยีสต์ของเราพร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มทำพายเชอร์รี่ได้

เราแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน หากคุณมีแป้งมากคุณสามารถทิ้งไว้ครึ่งหนึ่งจนกว่าจะถึงครั้งต่อไปและปรุงอย่างอื่นด้วย

รีดแป้งส่วนหนึ่งออกเป็นชั้นหนา 5 มม. และใส่ลงในถาดที่ทาน้ำมัน

เราเอาเมล็ดออกจากเชอร์รี่ล่วงหน้า ฉันหวังว่าคุณจะทำในเวลาที่แป้งเหมาะสม

ใส่เชอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในแป้ง

โรยน้ำตาลหรือน้ำตาลผงด้านบน

เราแผ่ส่วนที่สองของแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดเป็นเส้นด้วยมีดพิเศษที่มีขอบไม่เท่ากันแล้ววางชั้นบนของเชอร์รี่ หากคุณไม่มีมีดแบบนี้ คุณสามารถตัดเลเยอร์เป็นเส้นบางๆ แล้ววางลงบนพายอย่างสวยงาม

คุณสามารถตกแต่งเค้กของเรารอบ ๆ ขอบได้อย่างสวยงามดังนี้:

เพื่อให้เค้กของเราสวยงามยิ่งขึ้น คุณสามารถทาทับด้วยไข่ที่ตีแล้ว

เราส่งพายกับเชอร์รี่บนแป้งยีสต์ไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180C แล้วอบจนสุก (ประมาณ 20-25 นาที)

นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น เค้กควรตัดให้เย็นแล้วเสิร์ฟพร้อมชา ทานให้อร่อย!

2015-12-13T03:20:08+00:00 ผู้ดูแลระบบผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ [ป้องกันอีเมล]ผู้ดูแลระบบ Feast-ออนไลน์

กระทู้ที่เกี่ยวข้อง

สารบัญ: การเตรียมอาหาร ขั้นตอนการเตรียมแป้ง กระบวนการทอดในกระทะ แพนเค้กถือเป็นอาหารรัสเซียประจำชาติมานานหลายศตวรรษและเป็นที่นิยมอย่างมากในประเทศของเรา มีหลายวิธีมาก...

เนื้อหา: ทริคเล็ก ๆ น้อย ๆ ในการทำแพนเค้กที่สมบูรณ์แบบ สูตรแพนเค้กคลาสสิก สูตรแพนเค้กสำหรับนักชิม แพนเค้กสำหรับฟันหวาน สูตรแพนเค้กสำหรับตารางวันหยุด แพนเค้กเป็นอาหารจานพิเศษที่มักจะมาถึง...

เราจะทำแป้งยีสต์สำหรับพายเชอร์รี่บน kefir ในการทำเช่นนี้ผสมแป้งร่อนกับยีสต์แห้งเท kefir ใส่ไข่ 2 ฟองน้ำตาลเกลือแล้วนวดแป้ง แป้งไม่ต้องแข็งมาก ในตอนท้ายของชุด เติมน้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะแล้วนวดอีกเล็กน้อย ปิดฝาชามหรือฟิล์มยึดแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 3.5 ชั่วโมงหรือข้ามคืน ซึ่งสะดวกมากถ้าคุณจะทำเค้กในวันรุ่งขึ้น

ม้วนวงกลม 3 วงออกเป็นชั้นหนา 0.5-0.7 ซม. วางส่วนหนึ่งบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษทาน้ำมัน โรยน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะตรงกลางวงกลม

ลบหลุมออกจากเชอร์รี่ เกลี่ยให้ทั่วน้ำตาลในชั้นที่เท่ากัน คุณสามารถนำเชอร์รี่ 400-500 กรัมจากนั้นก็ควรผสมแป้ง 1 ช้อนโต๊ะและแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ พักแป้งรอบแรกพร้อมกับเชอร์รี่

จาระบีวงกลมที่สองด้วยเนยนุ่ม 1 ช้อนโต๊ะแล้วโรยด้วยน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ อย่าโรยด้วยน้ำตาลแรงๆ แป้งอาจขาดตอนทอ ใส่วงกลมที่สามในวงที่สองแล้วตัดด้วยมีดทั้งสี่ด้าน

ปัดไข่แดง หล่อลื่นเค้กด้วยไข่แดงที่ตีด้วยแปรง

ใส่แป้งพายกับเชอร์รี่ลงในเตาอบเย็น เปิดเตาอบที่ 220 องศาและเก็บเค้กไว้ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที ในช่วงเวลานี้เตาอบจะร้อนขึ้น ลดอุณหภูมิลงเหลือ 180-200 องศา เค้กจะพอดีและคุณสามารถอบจนเป็นสีน้ำตาลได้ คุณสามารถทำได้ตามปกติ: ปล่อยให้เค้กยืนประมาณ 15 นาทีแล้วอบจนเป็นสีน้ำตาลในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 15-20 นาทีที่ 180-200 องศา

พายเชอร์รี่เนื้อนุ่มแสนอร่อยของเราพร้อมแล้ว!

แป้งสำหรับพายเชอร์รี่แป้งยีสต์นี้สามารถเตรียมได้ในวิธีที่สะดวกที่สุดสำหรับคุณ: นวดด้วยมือ ใช้เครื่องผสมที่มีตะขอเกี่ยว หรือทำในเครื่องทำขนมปัง

ฉันมักจะนวดแป้งในเครื่องทำขนมปัง ยิ่งกว่านั้น แบ่งเป็นสองเท่าในคราวเดียว เนื่องจากเค้กมีขนาดไม่ใหญ่มาก จากแป้งเดียวกันมันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะอบพายด้วยไส้เค็ม, พาย, ขนมปัง, ม้วน มันเป็นสากล จากแป้งสองเท่า คุณสามารถทำเค้กที่มีขนาดเล็กกว่าถาดอบเล็กน้อย

เราใส่ยีสต์, แป้ง, น้ำตาลวานิลลาและน้ำตาลสามช้อนโต๊ะ, เกลือ, ครีม, ไข่ลงในถังของเครื่องทำขนมปัง, เทน้ำและน้ำมัน, ตั้งโปรแกรม "แป้ง"

แป้งมีความยืดหยุ่นและใช้งานได้ดี หากคุณไม่ได้นวดแป้งในเครื่องทำขนมปัง คุณต้องปล่อยให้แป้งขึ้นในที่อุ่นและปราศจากร่างสองครั้ง

ในขณะเดียวกันเตรียมเชอร์รี่ เราทำความสะอาดจากกระดูกวางบนตะแกรงแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำเล็กน้อย หากเชอร์รี่ฉ่ำมาก คุณยังสามารถบีบมันออกเล็กน้อยด้วยมือของคุณ เพิ่มน้ำตาลและแป้งและผสมกับช้อน

โรยพื้นผิวการทำงานด้วยแป้งใส่แป้งลงไป แบ่งแป้งทั้งหมดออกเป็นสองส่วน: ใหญ่ (2/3) และเล็ก (1/3) ม้วนออกส่วนใหญ่ด้วยหมุดเกลียว เราอัดจาระบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมันโรยด้วยเกล็ดขนมปังหรือแป้ง เรากระจายแป้งที่รีดแล้วตัดขอบแล้วใช้ส้อมจิ้มให้ทั่วพื้นผิว

เรากระจายเชอร์รี่ในตะกร้าแป้งที่ได้ระดับมัน ต้องกระจายเชอร์รี่ในชั้นเดียวเพื่อไม่ให้ไส้แป้งไปยุ่งกับแป้ง ปริมาณของไส้จะขึ้นอยู่กับขนาดของแม่พิมพ์ด้วย ดังนั้นคุณอาจต้องใช้เชอร์รี่เพิ่มเล็กน้อย

เราม้วนแป้งที่เหลือแล้วตัดเป็นเส้นตามความกว้างแล้ววางโครงตาข่ายบนพายจากพวกเขา

อ่านยัง...

• ปลาในนมกับหัวหอมในกระทะ
• ปริมาณแคลอรี่และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ - ขิง
• สตูว์ปลาในซอสนม
• คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผิวส้มโอ