Jam ni molekuli ya jelly ya matunda na matunda na sukari iliyoongezwa. Dessert ina msimamo sare, wiani wake unapatikana kwa kuchemsha. Ili kutengeneza jamu ya melon kwa msimu wa baridi, hutumia mapishi rahisi na kuingizwa kwa vifaa anuwai: matunda, viungo. Mama wa nyumbani huwachagua kulingana na ladha yao. Chini ni mapishi bora ya jam ya melon.

Haichukui muda mrefu kutengeneza jam. Berry iliyoandaliwa hapo awali huwekwa kwenye chombo na chini nene, iliyotiwa na maji na kukaushwa kwa dakika 7.

Baada ya matunda hutiwa na syrup ya sukari na kuchemshwa hadi nene. Kuongeza kasi ya mchakato unafanywa kwa msaada wa pectini, inakuwezesha kufanya jelly ya jam, kupunguza utaratibu wa kupikia.

Kipengele cha dessert ya kupikia ni ufuatiliaji wa mara kwa mara wa moto.

Inapaswa kupunguzwa au kuongezeka ili chemsha iwe mara kwa mara. Povu ambayo huunda wakati wa kupikia huondolewa.

Utayari wa jam huangaliwa kwa kunyoosha kutibu kidogo na kushuka kwenye sahani. Ikiwa tone linaongezeka haraka, basi jam iko tayari.

Mahitaji ya kiungo kikuu

Aina tofauti za tikiti hutofautiana katika sura, rangi, muundo na juiciness ya kunde. Berries ambazo zina nyama laini na huru hutumiwa vizuri kwa kutengeneza jam na muundo wa sare, na massa mnene na mbaya hutumiwa kwa jam na vipande.

Kabla ya kuendelea na maandalizi ya jam, berry huosha, ngozi hupigwa, na mbegu huondolewa.

Kuandaa vyombo kwa ajili ya kuanza kwa mchakato

Kabla ya kujaza chombo na jam, mitungi huosha kwenye suluhisho la soda ya moto, kisha huwashwa na maji ya moto.

Kisha, vyombo lazima kupitia mchakato wa sterilization kwa kutumia kettle, wakati mtungi uliooshwa umewekwa juu chini kwenye spout yake na kuchemshwa kwa dakika 25, au kwa kutumia tanuri ikiwa kuna chipsi nyingi za kusindika. Katika tanuri, vyombo vimewekwa na shingo kwa nusu saa.

Jinsi ya kufanya jam ya melon nyumbani?

Ya aina mbalimbali za mapishi, zifuatazo zinastahili tahadhari maalum.

mapishi ya jadi

Viungo vinavyohitajika kwa matibabu:

• 1 kg ya matunda;
• glasi 1.5 za maji;
• 1.2 kg ya sukari granulated;
• 1 limau au 3 gr. asidi ya citric.

Massa hukatwa vipande vipande na kukaushwa kwa dakika 5. Vipande vinatupwa kwenye colander.

Kwa syrup, sukari iliyokatwa na limao huchanganywa na maji, kuchemshwa. Mchanganyiko uliomalizika hutiwa juu ya matunda na kuondolewa kwa masaa 6. Baada ya sufuria kuweka kwenye gesi, na sahani hupikwa kwa muda wa dakika 15 kwenye moto mdogo.

Dessert iliyokamilishwa hutiwa kwenye chombo.

katika syrup

Ili kuandaa dessert unahitaji:

• Kilo 1 ya melon;
• 1.2 kg ya sukari granulated;
• glasi 1.5 za maji;
• 5 gr. vanillin;
• 3 gr. asidi ya citric.

Mchakato wa kupikia:

1. Chambua beri, kata katikati, toa katikati, ukate kwenye cubes.
2. Vipande vya matunda vinapaswa kumwagika kwa maji kwa dakika 8, kuweka ndani ya maji baridi na kuweka kwenye colander.
3. Chemsha syrup kutoka sukari granulated na maji. Mimina massa ndani yao, loweka kwenye syrup kwa masaa 7.
4. Weka moto polepole, chemsha, chemsha kwa dakika 3 na uondoe kutoka kwa moto. Kushikilia kwa saa 6, kurudia mchakato.
5. Kwa mara ya 3, baada ya masaa 12 ya mfiduo, kupika jam mpaka tayari. Mwishoni mwa kupikia, vanillin na asidi ya citric huongezwa.
6. Jam iliyo tayari imevingirwa kwenye mitungi.

Ikiwa jam ambayo imepozwa chini inafungwa, basi inafanywa sterilized kama ifuatavyo: mitungi ya lita 0.5 - dakika 10, mitungi ya lita 1 - dakika 12.

Pamoja na asidi ya citric

Viungo vya Jam:

• Kilo 1 ya melon;
• 1 tsp asidi ya citric;
• 1 kg ya sukari.

Melon lazima iondolewe, kuondoa peel, mbegu, na kukatwa kwenye cubes ndogo. Weka matunda kwenye bakuli, funika na sukari. Shake sufuria kuchanganya viungo na kuondoka usiku mzima. Asubuhi iliyofuata tikiti itatoa juisi.

Tena, mchanganyiko umechanganywa na kushoto hadi jioni. Wakati wa jioni, sufuria huwekwa kwenye jiko. Jamu inapaswa kuchemsha kwa muda wa dakika 7 ili sukari ya granulated kufuta. Lazima tuondoe kutoka kwa moto na kuacha dessert hadi asubuhi.

Asubuhi unahitaji kuchemsha kwa dakika 10 na kuweka kando hadi asubuhi iliyofuata. Asubuhi, chemsha kwa dakika 15, ukichochea kila wakati. Mwishoni unahitaji kutupa asidi ya citric. Baridi kidogo na uhamishe jam kwenye bakuli. Matokeo yake ni mchanganyiko mnene na vipande vya melon.

Njia ya haraka

Ili kutengeneza dessert, chukua:

• Kilo 1 cha massa ya melon;
• 600 gr. mchanga wa sukari.

Matunda hupigwa, peel na mbegu huondolewa. Massa hukatwa vipande vipande, kufunikwa na sukari. Baada ya kuundwa kwa juisi, chombo kinawekwa kwenye moto, na mchanganyiko huletwa kwa chemsha. Moto umezimwa. Misa inapaswa baridi chini ya kifuniko.

Kisha jam hupikwa tena. Baada ya kuimarisha, sufuria huondolewa kwenye moto na kumwaga ndani ya chombo.

na tufaha

Ili kutengeneza jam, utahitaji:

• 2 kg ya melon;
• 600 gr. tufaha
• juisi kutoka nusu ya limau;
• 1 kg ya sukari granulated.

Jinsi ya kupika:

1. Chambua beri, ondoa mbegu.
2. Kata vipande vidogo.
3. Chambua maapulo, ondoa msingi, ukate laini.
4. Kuchanganya apples na melon.
5. Punguza juisi kutoka kwa limao, nyunyiza na sukari.
6. Wingi wa matunda unapaswa kusimama kwa nusu saa, ili juisi isimame. Kisha tuma kwa gesi, upika kwa nusu saa.
7. Jamu inapaswa kupozwa kwa saa moja, baada ya hapo inasuguliwa kupitia ungo.
8. Misa hupikwa kwa masaa 1.5.
9. Jam imewekwa kwenye chombo kisicho na maji.

Pamoja na limau

Bidhaa zifuatazo zinahitajika ili kuandaa mapishi:

• melon - kilo 1;
• limao - 1 pc.;
• mchanga wa sukari - 700 gr.

Hatua za kupikia:

1. Zest hutolewa kutoka kwa limao, kata vipande vipande. Juisi hukamuliwa kutoka kwa machungwa.
2. Kutoka sukari na maji unahitaji kuandaa syrup, kuleta kwa chemsha. Ongeza zest na maji ya limao, tena wingi unapaswa kuchemsha.
3. Chambua melon, ondoa katikati, kata ndani ya cubes. Tuma matunda yaliyokatwa kwa syrup, kuleta kwa chemsha.
4. Ondoa mchanganyiko kutoka kwa moto, weka kando ili kupenyeza kwa masaa 12. Rudia utaratibu mara kadhaa hadi syrup inene.
5. Gawanya jam ndani ya mitungi.

Mdalasini

Bidhaa za dessert:

• 700 gr. melon iliyokatwa;
• 500 gr. Sahara;
• 3 sanaa. l. maji ya limao;
• Vijiti 3 vya mdalasini.

Melon hukatwa kwa urefu katika sehemu 2, mbegu hutolewa nje, peel hukatwa. Matunda hukatwa kwenye cubes ndogo. Ifuatayo, unahitaji kutuma bidhaa kwenye bonde.

Mimina sukari, kutikisa chombo ili kupenya sukari chini ya safu ya juu ya vipande vya matunda. Unaweza kuinyunyiza melon katika tabaka.

Bidhaa hiyo hutiwa na sukari juu. Sahani zimefunikwa na kitambaa, kuweka kando kusimama kwa masaa kadhaa au usiku kucha, ili sukari itayeyuka na kioevu kionekane kwa chipsi za kupikia.

Tupa mdalasini ndani ya bonde, uweke kwenye jiko na moto wa kati. Wakati dessert ina chemsha, moto hupunguzwa ili syrup haina gurgle sana. Kwa hivyo vipande vya melon haviwezi kuchemsha.

Povu inayotokana lazima iondolewe. Dakika 5 baada ya kuchemsha, moto umezimwa, bonde linafunikwa na kitambaa. Jam inapaswa kupozwa na kupata ladha.

Ni bora kufanya mchakato wa kuchemsha asubuhi au jioni, kuruhusu jamu iwe pombe kwa siku moja au usiku.

Baada ya masaa 12, jam huletwa tena kwa chemsha. Jam inapaswa kuchemsha kwa upole kwa dakika 3, usiingilie nayo. Tena, bonde linafunikwa na kitambaa, kuweka kando kwa saa kadhaa. Kwa kupikia 3, jam itakuwa tamu, harufu nzuri, na kupata hue ya asali. Rangi ya syrup itakuwa wazi, kama vipande vya matunda.

Dessert imewekwa kwenye moto wa kati, inapaswa kuchemsha. Mimina maji ya limao ndani yake, ukionja jam. Vijiti vya mdalasini vinaondolewa kwenye sahani.

Baada ya kuchemsha jam, moto hupungua. Dessert iliyokamilishwa inasambazwa kati ya mitungi.

Pamoja na turmeric na vanilla

Ili kuandaa dessert utahitaji:

• 1.5 kg ya melon;
• 600 gr. Sahara;
• 1 PC. vanilla;
• 1 tsp manjano.

Mchakato wa hatua kwa hatua:

1. Bidhaa kuu lazima ikatwe kwenye mchemraba wa 2.5 cm.
2. Kata vanila kwa urefu na nusu, toa mbegu na uchanganye na sukari. Kata nusu ya ganda katika nusu katika sehemu 4. Mimina sukari iliyokatwa kwa turmeric.
3. Mimina tikiti na sukari, ukiweka maganda ya vanilla kati ya vipande vya matunda. Sufuria imefungwa na kifuniko na kuweka kando kwa saa.
4. Misa huletwa kwa chemsha, gesi hupunguzwa, na mchanganyiko huchemshwa na kuchochea kwa dakika 20.
5. Ladha iliyokamilishwa imewekwa kwenye mitungi.

Pamoja na limao na ndizi

Sahani ni pamoja na:

• melon - kilo 1;
• limao - 2 pcs.;
• ndizi - 500 gr.;
• sukari - 800 gr.

Jinsi ya kutengeneza jam:

1. Chambua melon, ondoa katikati, kata ndani ya cubes. Weka kwenye bakuli na chini nene, funika na sukari na uondoke kwa masaa 12 ili juisi isimame na sukari kufuta.
2. Juisi hutiwa nje ya limau 1 na kuongezwa kwa tikiti, mchanganyiko unapaswa kuchemsha. Machungwa ya pili yamepigwa, kata vipande nyembamba. Moto unafanywa mdogo, jam hupikwa kwa dakika 30, wakati povu huondolewa.
3. Ndizi ni peeled, kata ndani ya pete. Ndizi iliyokatwa na limao huongezwa kwenye jam, mchanganyiko huwekwa kwenye moto wa kati.
4. Dessert inapaswa kuchemsha kwa chemsha, kisha kuweka kando ili baridi na kurudi kwenye moto tena ili jam ichemke.
5. Matokeo yake ni jam nene na tinge nyekundu.
6. Dessert hutiwa ndani ya mitungi.

Kichocheo cha multicooker

Ili kutengeneza jam, unahitaji kuchukua:

• Kilo 1 ya melon;
• 500 gr. Sahara;
• 1 limau.

Mchakato wa hatua kwa hatua:

1. Bidhaa kuu inafutwa na mbegu, peel. Massa hukatwa kwenye cubes.
2. Ili kunde kutoa juisi, huwekwa kwenye bakuli la multicooker, lililofunikwa na sukari na kuweka kando kwa masaa 4.
3. Lemon ni peeled, kupita kwa njia ya grinder nyama, mifupa ni kuondolewa. Masi ya limao huenda kwenye tikiti.
4. Multicooker imewekwa kwa hali ya "Kuoka" kwa dakika 40. Kifuniko hakifungi.
5. Baada ya dakika 40, zima jiko la polepole na uache jamu ndani yake hadi iweze kupoa. Kisha programu ya "Kuoka" inatumiwa tena kwa dakika 40.
6. Tena, dessert inapaswa baridi.
7. Njia ya tatu ni ndefu, inachukua saa 1.
8. Kwa kila kupikia, vipande vya matunda vitabadilika kwa rangi, giza, na sahani itaongezeka.
9. Jam hutiwa ndani ya mitungi isiyo na kuzaa.

Masharti ya kuhifadhi

Dessert iliyokamilishwa imewekwa kwenye mitungi iliyochomwa moto. Hii inafanya uwezekano wa kuhifadhi workpiece kwa muda mrefu iwezekanavyo - hadi miaka 2.

Ikiwa jam imewekwa kwenye mitungi isiyosafishwa, basi bidhaa inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa miezi 4.

Haina maana ya kuchagua kati ya aina nyingi, zote zinafaa. Ukubwa na, narudia, ukomavu wa melon yenyewe hauathiri. Kinyume chake, njia ya mafanikio ya kutumia zote mbili ngumu, harufu kidogo, na mega-harufu, laini, inapita juisi inafungua. Kwa kuongezea, ni rahisi kubadilisha uthabiti kutoka kwa jam na vipande vya uwazi vinavyoelea kwenye syrup ya kioevu hadi muundo thabiti na kama jeli.

Wakati maji yanaongezwa, ili kuokoa pesa na kupata kiasi kikubwa cha pato, billet tamu hutiwa na pectin, agar-agar au vipengele vingine vinavyofanana. Lakini majimaji yana vimumunyisho vyake vya kutosha, na muundo wa tikitimaji unaweza kuyeyuka peke yake hadi kwenye msongamano usio thabiti. Haienezi, hufunika mikate ya mkate na vifungo vyema, ni ya ajabu na jibini na katika tabaka za biskuti.

Confiture ya melon mara nyingi hutajiriwa na viongeza vya spicy (mdalasini, karafuu, anise, anise ya nyota), iliyochanganywa na matunda ya machungwa, mapera, pears. Ni muhimu sio kupita kiasi. Harufu ya melon ya mtu binafsi, inayotambulika ni ya hila na inatii, haraka imefungwa na maelezo yenye nguvu, asidi kali.

Wakati wa maandalizi: dakika 45 / Idadi ya huduma: 4-5

Viungo

• melon 300 g
• sukari 150 g
• asidi citric 2-3 g au juisi ya 1/2 limau

Kupika

Picha kubwa Picha ndogo

Lazima niseme kwamba ugomvi na kazi ya maandalizi ni ndogo. nyongeza ya ziada kwa ajili ya confiture melon. Hakuna kusafisha kwa muda mrefu, kuondolewa kwa mawe, matawi, au tishio la kutia viganja na maji ambayo ni ngumu kuosha. Kwanza, safisha melon, uifuta kwa karatasi au kitambaa cha kusuka, kisha ugawanye kwa njia yoyote rahisi (pamoja, hela, oblique). Uadilifu wa ganda hautuvutii. Kwa ncha ya kijiko, futa katikati ya nyuzi pamoja na mbegu.



Sasa tunachukua massa ya melon. Kata ndani ya vipande. Au unaweza kukumbuka kukata maembe, kuikata ndani ya mchemraba sawa na hata, uivute kwa uangalifu na kijiko. Inafaa kufanya hivyo kwa jam na vipande vizima vya tikiti, na muundo wa karibu wa homogeneous hurahisisha mchakato. Bila hofu ya uharibifu, tunajitenga na peel ngumu.



Tunalala kukata sukari. Ninachanganya kila kitu mara moja kwenye chombo cha kupikia. Wakati mwingine hutoa wakati wa kutulia kwa juisi kuunda. Kulinganisha chaguzi zote mbili katika mazoezi, mimi huchagua ya kwanza, bila kungoja. Inapokanzwa, juisi ya tikiti tayari imetolewa mara moja, sukari hupasuka. Ninakushauri kuchukua sukari katika safu kutoka nusu hadi kiasi sawa (1 hadi 1). Zingatia utamu wa mabuyu yako. Ikiwa uzito wa sukari ni mkubwa kuliko uzito wa tikiti, confiture au jam hukaa haraka na kuwa ngumu.



Changanya na sehemu ndogo ya asidi ya citric au itapunguza maji ya limao. Usikivu wa wastani hautaingilia kati na kuhifadhi workpiece.



Mara moja tunaiweka kwenye moto wa juu, baada ya dakika kadhaa sukari ilipotea na kuna kioevu cha kutosha karibu na vipande. Koroga mara kwa mara, usiruhusu kuwaka. Wakati jamu ya melon imepikwa, hufanya hivyo kwa njia ya kawaida - baada ya kuchemsha (hadi dakika 5), ​​toa kutoka kwa moto na baridi, kurudia hadi mbinu 5-6. Confiture ni tofauti katika uthabiti, si lazima kuokoa vipande.



Baada ya dakika 15, uwazi unaonekana, vipande vinaonekana kama matunda ya pipi. Endelea kuchochea mara kwa mara, kupunguza na kuyeyusha syrup. Takriban dakika 30 zinatosha. Kumbuka kwamba wakati wa moto, muundo unabaki kioevu. Kupoa, kunazidisha. Angalia kushuka kwa mnato kwa tone kwenye sahani.



Kivuli cha rangi hubadilika kuwa kilichojaa zaidi na mkali. Mimina pombe ya ladha kwenye vyombo vya kuzaa, baridi. Hifadhi mahali pa baridi au kwenye rafu ya friji.

Tunatoa confiture ya tikitimaji iliyotengenezwa nyumbani kwa chai, pamoja na biskuti, jibini na aina zote za keki. Chai ya furaha.

Hatua ya 1: Tayarisha tikiti.

Kwanza kabisa, tikiti zote lazima zioshwe vizuri na sabuni, kwani wakati wa kukata, uchafu wote ulio kwenye peel utakuwa kwenye massa ndani ya matunda.


Lakini baada ya kuosha melon, unaweza tayari kuikata vipande vipande, kisha uitakase kutoka kwa mbegu na sehemu, na pia uondoe ngozi nene.
Kata massa iliyosafishwa kwenye cubes ndogo.

Hatua ya 2: Tayarisha jamu ya tikiti.

Mimina majimaji ya tikitimaji yaliyokatwa kwenye sufuria, jaza maji safi (chemchemi, ya chupa au yaliyochujwa) kwenye joto la kawaida na uwashe moto. Kusubiri hadi majipu ya kuchemsha, na kisha uendelee kupika bila kufunika kifuniko Dakika 20. Wakati huu, massa ya melon itaimarisha laini sana.


Baada ya dakika 20 niliyoonyesha hapo awali, yaliyomo kwenye sufuria lazima igeuzwe kuwa puree, kwa hili, tumia blender ya kuzamishwa na saga massa ya melon vizuri kwa kuchanganya na maji. Ikiwa hakuna blender, saga kila kitu kupitia ungo.
Sasa ongeza sukari iliyokatwa, asidi ya citric na vanilla kwenye melon, iliyovunjwa hadi hali ya puree. Koroga, chemsha tena (kupika juu ya moto wa kati), na kisha uendelee kupika hadi jamu iwe nene ya kutosha kupunguza.
Ili kuokoa jamu ya melon iliyotengenezwa tayari kwa msimu wa baridi, unahitaji kuiweka hapo hapo, bila kuondoa sufuria kutoka kwa moto, ndani ya mitungi ya glasi iliyokatwa na kuifunga kwa ukali na vifuniko. Baada ya kugeuza jamu ya melon chini, weka kwenye vifuniko na uondoke katika nafasi hii hadi kilichopozwa kabisa. Mitungi ya jam iliyopozwa inaweza kuondolewa kwa nafasi zingine, ambapo watasubiri kwa wakati unaofaa, angalau hadi mavuno yajayo.

Hatua ya 3: Tumikia jamu ya tikiti.

Tumikia jamu ya tikitimaji na mikate ya kutengeneza toast au kumwagilia kinywa kwa chai. Lakini unaweza pia kuonyesha mawazo yako, kwa sababu workpiece inageuka kuwa nene kabisa, hivyo jisikie huru kupika mikate, kuki na keki nyingine tamu nayo. Amini mimi, ladha mkali na rangi ya jua ya jam ya melon inaweza kuokoa mtu yeyote kutoka kwa bluu za baridi.
Bon hamu!

Kwa urahisi, wakati huo huo unapopika jam, unaweza kuweka mitungi ya kioo kwenye tanuri ili kusafishwa, na kisha usiondoe mpaka uko tayari kuwajaza na maandalizi. Kwa hivyo, mara moja utapata mitungi ya glasi yenye joto ambayo haitapasuka kwa sababu ya tofauti za joto wakati unamimina jamu ya tikiti moto ndani yao.

Jam na hifadhi zinahitajika kutayarishwa kwenye mitungi ndogo, kwa hivyo baada ya kufungua watachukua nafasi kidogo kwenye jokofu, na hautalazimika kungojea tukio maalum ili kupata sehemu mpya kutoka kwa ghala.

Melon ni utamaduni wa melon, ambayo ina idadi kubwa ya vipengele muhimu katika muundo wake. Mama wengi wa nyumbani hutumia kwa mafanikio kutengeneza jam, kwa sababu ni ngumu kupinga ladha na harufu ya bidhaa hii. Bila shaka, baada ya matibabu ya joto, mali ya manufaa ya melon hupungua, kwa hiyo ni vyema si kuchemsha kwa muda mrefu sana. Jamu ya melon ni njia nzuri ya kutengeneza upungufu wa vitamini mwilini, epuka kukosa usingizi na hata magonjwa kadhaa. Kwa maneno mengine, hii ni bidhaa ya asili ambayo itafaidika tu.

Kichocheo cha classic cha jam ya melon kwa msimu wa baridi

Ili kuandaa jamu ya tikiti, inashauriwa kuchagua tikiti zilizoiva na zenye harufu nzuri za aina ngumu za juisi. Hii itakuruhusu kupika bidhaa ya kupendeza ambayo itakuwa ladha kuu ya chai katika msimu wa baridi wa baridi. Kama ilivyo kwa aina laini, hufanya jamu bora ya tikiti. Kichocheo kilichothibitishwa zaidi cha jam ya melon ni classic. Kwa ajili ya maandalizi yake, vipengele viwili tu hutumiwa: matunda yenyewe na sukari.

Viungo

Kabla ya kuanza kutengeneza jam ya tikiti, jitayarisha viungo vifuatavyo:

• melon - kilo 1;
• sukari - 0.6 kilo.

Kumbuka! Ikiwa tikiti ni tamu sana, kama asali, sukari kidogo inaweza kuongezwa.

Wakati viungo vyote vya jamu ya melon vimeandaliwa, na mitungi huosha na kukaushwa, unaweza kuendelea moja kwa moja kwenye mchakato wa kuandaa bidhaa ya kupendeza na yenye harufu nzuri. Kichocheo cha hatua kwa hatua cha jam ya melon kwa msimu wa baridi na picha itasaidia na hii.

1. Chukua melon, uikate kwa nusu. Ondoa mbegu kutoka kwa kila nusu na peel matunda. Ni muhimu kukata massa ya melon ndani ya cubes au vipande na kuhamisha kwenye sufuria ya kina pana au bonde la chuma.

1. Nyunyiza cubes za massa ya tikiti na sukari na uondoke kwa dakika 30. Kwa aina laini za melon, wakati huu itakuwa ya kutosha kuanza juisi. Matikiti magumu yanahitaji mfiduo mrefu wa sukari (kama saa moja).

1. Weka sufuria au bonde na tikitimaji na sukari kwenye juisi yake kwenye moto wa polepole. Kuleta jamu ya melon kwa chemsha, kuzima moto na kufunika na kifuniko. Lazima ipoe kabisa.

1. Wakati jamu ya melon imepozwa, weka tena kwenye moto mdogo, uleta kwa chemsha. Sasa inapaswa kuchemshwa kwa dakika 5, mara kwa mara kuondoa povu inayoonekana juu ya uso. Ili kutoa jam wiani mkubwa, unaweza kukata na kuongeza cubes zaidi ya melon kwa molekuli kusababisha wakati wa mchakato wa kupikia.

1. Mimina jamu ya tikiti moto ndani ya mitungi iliyoandaliwa na ukunja na vifuniko.

Ikiwa uhifadhi wa muda mrefu wa jamu ya melon haujapangwa, unaweza kufunika mitungi na vifuniko vya nylon. Lakini katika kesi hii, bidhaa italazimika kupozwa kwanza. Jamu ya melon inapaswa kuhifadhiwa mahali pa baridi. Ikiwa mitungi imefunikwa na vifuniko vya nylon, lazima iwekwe kwenye jokofu.

Kumbuka! Baadhi ya akina mama wa nyumbani wanapendekeza kuongeza ndizi kwenye jamu ya melon iliyoandaliwa kulingana na mapishi ya asili ili kuifanya iwe nene. Unaweza pia kusugua zest ya limau ili kuipa jamu ladha ya ziada na ladha ya viungo.

Kichocheo rahisi cha jam ya melon

Ili kuandaa jamu ya tikiti kulingana na mapishi rahisi, utahitaji bidhaa za kawaida: tikiti yenyewe, sukari, pamoja na maji na limao, ambayo hubadilisha ladha ya sukari ya bidhaa ya nyumbani. Unaweza pia kuongeza matunda mengine: apples, machungwa, nk. Yote inategemea ladha na upendeleo wa kibinafsi.

Viungo

Shukrani kwa viungo vilivyotumiwa, jamu ya melon iliyoandaliwa kulingana na mapishi hii rahisi ni zabuni, harufu nzuri na ladha ya vanilla. Utahitaji bidhaa zifuatazo:

• melon - 2 kg;
• maji - glasi 3;
• sukari - kilo 2;
• limao (au Bana ya asidi citric) - 1 matunda;
• mfuko wa vanilla.

Ikiwa melon sio tamu sana, unaweza kutumia sukari zaidi.

Mapishi ya jam ya melon hatua kwa hatua

Kichocheo rahisi cha jam ya melon ni kama ifuatavyo.

1. Melon lazima peeled, mbegu kuondolewa, na nyama kukatwa katika cubes ndogo.

1. Chemsha maji kidogo, kisha chovya majimaji yaliyosagwa ndani yake. Inatosha kuifuta kwa dakika 5. Baada ya hayo, unaweza kupata massa ya tikiti na kuiweka kwenye colander ili glasi iwe kioevu kupita kiasi.

1. Massa ya limao inapaswa kukatwa vipande vidogo au juisi iliyopuliwa kutoka kwake. Ongeza sukari na vanila kwenye massa ya limao au juisi, ongeza maji (kama inavyoonyeshwa kwenye mapishi) na chemsha syrup. Ili kufanya hivyo, ni vya kutosha kuweka yaliyomo yote kwenye moto mdogo hadi sukari itafutwa kabisa, kukumbuka mara kwa mara kuchanganya viungo.

1. Weka massa ya tikitimaji ndani ya syrup na ulete kwa chemsha juu ya moto mdogo. Kisha unapaswa kupika jam kwa muda wa dakika 15. Wakati huu unatosha kwa massa ya tikiti kuwa laini. Wakati jamu ya melon ina chemsha kwa dakika 15, zima moto na funika sufuria na yaliyomo yote. Jamu ya tikiti huingizwa na baridi kabisa kwa karibu masaa 8.

1. Panga jamu ya melon baridi kwenye mitungi iliyokatwa, pindua vifuniko, pindua chini na funika na blanketi ya joto. Wanahitaji kupoa polepole. Kisha mitungi inaweza kupunguzwa kwenye pishi au mahali pengine baridi, ambapo itahifadhiwa wakati wote wa baridi.

Kichocheo cha jam ya melon ya limao

Kwa kuandaa jamu ya melon kulingana na kichocheo hiki, unaweza kupata kutibu halisi ya sherehe ambayo haina aibu kutumikia kwenye meza wakati wa kunywa chai. Vipande vya limao hutoa sio tu kuangalia isiyo ya kawaida, lakini pia ladha ya spicy. Unaweza pia kutumia machungwa au matunda mengine ya machungwa.

Viungo

Melon Lemon Jam ina viungo vifuatavyo:

• massa ya melon - kilo 2;
• sukari - 1.5 kg;
• limao - 4 pcs.

Kwa kuwa kichocheo hiki cha jamu ya tikiti hutumia kama matunda manne ya limau, bidhaa hiyo itajaliwa usikivu wa kupendeza na harufu ya ajabu ya machungwa. Kwa wapenzi wa pipi, chaguo hili haliwezi kufaa au watalazimika kuongeza sukari zaidi.

Mapishi ya jam ya melon hatua kwa hatua

Ili kuandaa jamu ya melon ya limao, unahitaji kuandaa viungo vyote, sterilize mitungi na vifuniko.

1. Ondoa kaka na mbegu kutoka kwa tikiti. Ifuatayo, unapaswa kukata massa ndani ya cubes na kuiweka kwenye sahani iliyoandaliwa maalum, ambayo mchakato wa kupikia utafanyika. Nyunyiza massa ya melon na sukari na uondoke kwa masaa 5 ili kuunda juisi. Kwa kweli, unaweza kujaza massa na sukari jioni, na kupika jam asubuhi.

1. Wakati tikiti inapoanza juisi, chombo kilicho na yaliyomo yote huwekwa kwenye moto wa kati. Unahitaji kuleta jam kwa chemsha, na kisha kupunguza moto. Unahitaji kupika kwa dakika 10. Baada ya hayo, funika na kifuniko na uondoke kwa saa kadhaa kwa jamu ya melon ili kusisitiza na baridi.

1. Wakati jamu imepozwa, unahitaji kuchukua mandimu, safisha chini ya maji ya bomba na ukate vipande vipande na peel. Kuhamisha vipande vya limao kwa viungo vingine na kupika jamu yenye harufu nzuri kwa dakika 15 juu ya moto mdogo. Kisha hupungua tena na huletwa kwa chemsha tena.

1. Mimina jamu ya melon ya moto ndani ya mitungi na muhuri na vifuniko.

Mitungi ya jam huhifadhiwa kwenye pishi au pantry. Lakini kwanza unahitaji kusubiri jam ili baridi kabisa.

Kichocheo cha jamu ya tikiti na tikiti

Tofauti na mapishi ya awali, katika kesi hii, sio massa, lakini peel hutumiwa kufanya jam ya melon.

Viungo

Utahitaji viungo vifuatavyo:

• maganda ya watermelon na melon - kilo 1 (sawa);
• sukari - 400 g;
• maji - 600 ml.

Jamu ya melon sio kawaida, lakini ni kitamu kabisa.

Mapishi ya jam ya melon hatua kwa hatua

Mchakato wa kutengeneza jam kutoka kwa melon na watermelon ina hatua zifuatazo.

1. Ondoa kaka kutoka kwa tikiti na tikiti, na kisha uondoe ngozi mbaya kutoka kwake. Peel zilizoandaliwa zinapaswa kukatwa vipande vidogo na kuoshwa vizuri. Kisha loweka katika suluhisho la saline 3% kwa dakika 20. Hii itawazuia kutoka kwa kupita kiasi. Baada ya hayo, weka kwenye maji yanayochemka kwa dakika 10.

1. Tengeneza syrup ya sukari na maji, na kisha ongeza rinds ndani yake. Walete kwa chemsha na upike kwa hatua kwa dakika 15, ukiruhusu yaliyomo kupoa kabisa kati, kama masaa 3. Maganda ya melon na watermelon yataingia kwenye syrup ya sukari, na kusababisha uwazi.

1. Baada ya kuchemsha crusts katika syrup kwa mara ya mwisho, unahitaji kuzima moto na kumwaga jamu ndani ya mitungi. Pindua vifuniko.

Mapishi ya video ya jam ya melon kwa msimu wa baridi

Ili kufanya maandalizi ya ladha na harufu nzuri kwa namna ya jam ya melon, huna kutumia muda mwingi na jitihada. Ili kufanya dessert nene, ni muhimu kuleta kwa chemsha mara kadhaa, kuruhusu kuwa baridi kabisa kati ya muda wa kupikia. Kwa hivyo, siri kuu ya ladha mnene na tamu iko katika utayarishaji wa hatua nyingi.
Unaweza kujifunza jinsi ya kupika jamu ya kupendeza ya melon kwa msimu wa baridi kwa kutumia mapishi ya video. Watakuwa na manufaa hasa kwa Kompyuta.

Jamu ya melon ni ladha ya kipekee, ambayo sio tu ladha ya kupendeza, lakini pia ina faida kubwa kwa mwili. Haishangazi kwamba katika baadhi ya nchi dessert hii tamu inathaminiwa kwa usawa na asali ya asili.

Faida za jam ya melon

Faida kuu ya jamu ya melon iko katika muundo wa kemikali wa kiungo kikuu. Massa ya beri ina madini mengi, kutia ndani chuma, magnesiamu, potasiamu, na sodiamu. Pamoja na vitamini vya vikundi C, P, B9, A, sukari ya asili, asidi ya matunda, pectini na nyuzi nyingi za asili. Bila shaka, wakati wa mchakato wa kupikia, mali muhimu ya bidhaa hupunguzwa kwa kiasi fulani, kwa hiyo inashauriwa kupika jam haraka iwezekanavyo na matibabu ya joto kidogo.

Kwa matumizi ya mara kwa mara ya hata kiasi kidogo cha jamu ya melon, mabadiliko kadhaa mazuri hutokea katika mwili:

• inaboresha hali ya ngozi na nywele;
• michakato ya metabolic ni ya kawaida;
• shinikizo imetulia;
• kuzaliwa upya kwa tishu ni kasi;
• huondoa mvutano wa neva na kuwashwa.

Kwa kuongeza, jamu ya melon ni njia nzuri ya kuepuka beriberi ya msimu, anemia, usingizi, magonjwa ya moyo na mishipa na mengine. Kijiko cha jamu tamu ya rangi ya jua kitakufurahisha siku ya mawingu, na kikombe cha chai pamoja na nyongeza yake kitakupa joto kwenye baridi.

Asali ya melon ni muhimu sana kwa watoto na watu wazima, athari ambayo ni sawa na bidhaa inayojulikana zaidi. Inasaidia kuondokana na uchovu, kueneza mwili na vitamini na vipengele muhimu. Kwa kuongeza, ni bidhaa ya kirafiki kabisa, kwa sababu hakuna viongeza, ikiwa ni pamoja na sukari, hutumiwa kwa ajili ya maandalizi yake.

Ili kuandaa jamu ya kipekee ya melon, unahitaji kuchagua harufu nzuri sana, isiyoiva kidogo na mnene kabisa ili vipande vyake visianguka wakati wa kupikia. Berry kubwa inapaswa kusafishwa kutoka kwa peel ya nje, safu ya juu ni ngumu sana, pamoja na mbegu za ndani.

Ili kuongeza ladha na sifa muhimu za dessert tamu, unaweza kuongeza matunda na matunda mengine ndani yake. Na kufanya jam ionekane ya kuvutia zaidi na ya asili, vipande vya melon vinaweza kukatwa kwa kisu na blade ya curly.

Tumia jamu ya tikiti, kama bidhaa nyingine yoyote. Inafaa kama supu tamu kwa pancakes, pancakes, cheesecakes na ice cream. Jam, jam na asali zinaweza kuongezwa kwa keki za nyumbani, desserts na smoothies.

Jamu ya melon - mapishi ya kupikia classic + video

Toleo la classic la jam ya melon itatoa dessert na harufu ya maridadi na ladha iliyosafishwa, na mapishi ya hatua kwa hatua na video itakusaidia kukabiliana na maandalizi yake.

• 1.5 st. maji safi;
• 1.2 kg ya sukari;
• 1 limau au 3 g ya asidi;
• 5 g ya vanillin.

Kupika:

1. Kata massa ya tikiti katika vipande vya kiholela (curly). Ingiza kwenye maji yanayochemka na weka blanch kwa kama dakika 5.
2. Peleka vipande kwenye colander au ungo ili kumwaga kioevu kupita kiasi.
3. Kupika syrup rahisi na kuongeza ya maji ya limao (limao) na vanilla.
4. Mimina vipande vya tikiti na kioevu chenye harufu nzuri na wacha iwe pombe kwa angalau masaa 6.
5. Weka chombo na jamu kwenye moto polepole na upike baada ya kuchemsha kwa dakika 10-15.
6. Baridi kabisa, ugawanye ndani ya mitungi, funga vizuri na uhifadhi mahali pa baridi.

Jam ya melon kwenye jiko la polepole - mapishi ya hatua kwa hatua na picha

Katika jioni ya baridi ya baridi, ni nzuri sana kuwa na kikombe cha chai na jamu ya melon yenye harufu nzuri iliyopikwa kwenye jiko la polepole. Mchakato wote hautachukua zaidi ya masaa machache.

Jitayarishe kwa kilo 1 ya tikiti:

• 0.5 kg ya sukari;
• limau au 1/3 tsp asidi ya citric;
• 1/8 tsp vanila.

Kupika:

1. Kata massa ya melon iliyoandaliwa kwenye cubes ndogo za sura sawa.

2. Waweke kwenye bakuli la multicooker na uinyunyize na sukari.

3. Baada ya masaa 3-4, ongeza asidi ya citric. Unapotumia limau, tembeza tunda lililooshwa kwa usafi na peel kwenye grinder ya nyama ili kufanya tope. Changanya vizuri na ulete kwa chemsha katika hali ya "steamer". Kwa sababu ya juiciness ya kipekee ya melon, jam itageuka kuwa kioevu kabisa na hii ni kawaida.

4. Mara tu kioevu kinapoanza kuonyesha dalili za kuchemsha, kubadili mbinu kwenye hali ya "Kuoka" na upika kwa muda wa dakika 40 na kifuniko wazi, na kuchochea mara kwa mara.

5. Jamu ya melon yenyewe tayari tayari kabisa, inabakia kuimimina kwenye mitungi kavu na kuifunga kwa ukali. Kulingana na aina ya kiungo kikuu, rangi ya kioevu tamu inaweza kutofautiana kutoka njano mkali hadi karibu uwazi.

Jamu ya tikiti na limao

Kwa yenyewe, jamu ya melon ina ladha dhaifu sana, iliyotamkwa kidogo, lakini kwa kuongeza ya limau inageuka kuwa kito halisi cha upishi. Kutumia kichocheo hapo juu kama msingi, jamu ya melon inaweza kufanywa na machungwa, chokaa, zabibu.

Kwa kilo 1 ya massa ya tikiti, chukua:

• 0.7 kg ya sukari;
• 2 ndimu.

Kupika:

1. Kata melon bila peel na mashimo katika vipande sawa, nyunyiza kwa wingi na sukari na uondoke kwa saa kadhaa ili juisi isimame.
2. Kuleta jamu ya baadaye kwenye gesi ya chini kwa chemsha na chemsha kwa dakika 5-10.
3. Acha ili kusisitiza kwa masaa 6-10, na kisha chemsha kwa dakika nyingine 5-10.
4. Baada ya masaa mengine 6-10, ongeza limau, kata vipande nyembamba pamoja na ngozi. Chemsha kwa dakika 15.
5. Baada ya kupoa kabisa, chemsha kwa mara ya mwisho kwa dakika 5-10 na mimina kwenye vyombo safi vya glasi kwa uhifadhi zaidi wakati wa moto.

Jamu ya tikiti na tikiti

Ni ngumu kupata familia ambayo washiriki wake wanajinyima raha ya kula tikiti tamu na tikiti zenye harufu nzuri katika msimu wa joto. Mama wa nyumbani wenye uzoefu wanapendekeza si kutupa ganda la matunda haya ya kawaida. Baada ya yote, kutoka kwao, kwa usahihi zaidi kutoka kwa sehemu nyeupe ngumu, unaweza kufanya jam bora.

• 0.5 kg ya peels ya melon;
• idadi sawa ya peels ya watermelon;
• 600 ml ya maji;
• 400 g ya sukari granulated.

Kupika:

1. Kutoka sehemu nyeupe ya melon na watermelon, kata ngozi ya nje ya coarser na ukate kwenye cubes ya kiholela.
2. Wazamishe kwa nusu saa katika maji ya chumvi, na kisha loweka kwa dakika nyingine 10 katika maji yanayochemka.
3. Chemsha syrup ya kawaida kutoka kwa sukari na maji, mimina vipande vilivyotayarishwa, waache loweka kwa utamu usiku mmoja, na upike jamu kwa dozi 4 kulingana na mpango ufuatao: kuleta kwa chemsha, loweka kwa masaa 3.
4. Chemsha kwa mara ya mwisho na kumwaga ndani ya mitungi.

Jamu ya tikitimaji na ndizi

Jamu ya tikitimaji hupata ladha asilia pamoja na matunda mengine, kama vile ndizi. Siku chache tu na sasa misa nene inayofanana na jam iko tayari.

Kwa kilo 1.6 ya massa ya tikiti, chukua:

• Kilo 1 ya ndizi zilizoiva vizuri;
• 4 ndimu;
• 1.6 kg ya sukari;
• vodka au cognac kidogo.

Kupika:

1. Weka vipande vya melon kwenye sufuria na ujaze na mchanga. Funika kwa kitambaa na uondoke usiku kucha.
2. Asubuhi, ongeza juisi ya limao moja, koroga na chemsha kwa karibu nusu saa juu ya moto mdogo.
3. Lemoni iliyobaki, iliyoosha vizuri na kavu, kata vipande nyembamba pamoja na peel. Chambua ndizi na ukate na washers.
4. Ongeza viungo vyote viwili kwenye tikiti na chemsha juu ya moto mdogo hadi matunda yawe laini na kuanza kuwa safi. Baada ya hayo, chemsha kidogo zaidi ili umati unene kiasi fulani.
5. Mimina jamu ya moto kwenye mitungi ndogo. Kata miduara kutoka kwa karatasi, uimimishe kwenye pombe na uweke juu. Pindua na vifuniko vya chuma.

Jam ya melon kwa msimu wa baridi

Kulingana na matokeo yaliyohitajika, njia ya kupikia jam inaweza kutofautiana kidogo. Kwa mfano, kwa uhifadhi wa muda mrefu, misa italazimika kupikwa kwa muda mrefu zaidi kuliko kawaida, lakini utamu wa kumaliza utasimama wakati wote wa baridi hata kwenye pantry ya joto.

Kwa kilo 1 ya tikiti, chukua:

• 0.7 kg ya sukari;
• limau 1;
• 3 g vanilla.

Kupika:

1. Kama kawaida, kata tikiti vipande vipande, uziweke kwenye sahani inayofaa na uinyunyiza na sukari. Koroga na uache kukaa usiku kucha.
2. Asubuhi, ongeza maji ya limao na chemsha jamu ya baadaye kwa dakika tano. Acha kupumzika hadi jioni na chemsha tena. Kurudia utaratibu kwa siku nyingine 2-3.
3. Katika chemsha ya mwisho, ongeza vanila, chemsha mchanganyiko kwa dakika 10 kwa chemsha kidogo, mimina ndani ya mitungi na usonge na vifuniko vya chuma.

Jamu nene ya tikiti

Kufuatia kichocheo cha hatua kwa hatua katika jikoni yako mwenyewe, unaweza kuandaa jamu nene ya melon na ladha dhaifu na harufu ya kupendeza. Na viungo vya spicy vitaongeza zest maalum kwake.

Chukua kwa kilo 2 za tikiti:

• 1 kg ya sukari;
• 2 ndimu;
• 50 g mizizi ya tangawizi safi;
• Bana ya mdalasini au vanilla, ikiwa inataka.

Kupika:

1. Kwa jamu nene, chukua tikiti iliyoiva na kunde la sukari, aina ya Torpedo inafaa. Kata ndani ya cubes 1 cm.
2. Waweke kwenye chombo kisicho na enameled, sua mzizi wa tangawizi kwenye grater nzuri na kuongeza juisi ya mandimu iliyopuliwa vizuri. Nyunyiza wote 2-3 tbsp. sukari, changanya na kuondoka kwa masaa kadhaa.
3. Kwa kilo 1 ya sukari, chukua lita 1 ya maji, kuweka chombo juu ya moto na, wakati wa kuchochea, kusubiri hadi fuwele zifutwe kabisa, lakini usiwa chemsha.
4. Mimina tikiti na syrup dhaifu na upika kwa muda wa dakika 15 kwenye gesi ya chini. Kisha ongeza sukari iliyobaki kwenye batches.
5. Kupika mpaka wingi unene. Mara tu tone la jam ya moto inacha "kuelea" kwenye sahani ya baridi, iko tayari.
6. Ongeza chaguo lako la poda ya mdalasini au vanillin, chemsha kwa dakika kadhaa zaidi na ueneze mchanganyiko wa moto kwenye mitungi.
7. Pindua na vifuniko vya chuma na uweke kwenye jokofu kwa asili.

Jamu ya watermelon

Kila mtu yuko huru kuchagua dessert kwa ladha yake. Watu wengine wanapenda kueneza safu nene ya jamu kwenye kipande cha toast, wakati wengine wanapendelea kuongeza kijiko cha pipi yenye harufu nzuri moja kwa moja kwenye kikombe. Katika kesi ya mwisho, mapishi yafuatayo yatakuja kwa manufaa.

Kwa kilo 1 ya massa ya tikiti, chukua:

• 1 kg ya sukari;
• 1 st. maji;
• 1 tbsp konjak.

Kupika:

1. Kuandaa melon kwa kukata kaka na kuondoa mbegu kutoka humo, kata kwa kisu cha curly katika vipande sawa.
2. Pindisha na bonde linalofaa, nyunyiza na cognac na uinyunyiza na nusu ya sukari. Acha mahali pa baridi kwa masaa 2-3.
3. Kuandaa syrup kutoka kwa mchanga na maji iliyobaki, kumwaga melon na kuondoka kwa siku.
4. Futa syrup, chemsha na uimimina tena. Rudia mchakato mara kadhaa zaidi.
5. Katika mwisho - kupika jam kwa muda wa dakika 5-10, kumwaga ndani ya vyombo vya kioo na kufunga vifuniko.

Jamu ya melon iliyopikwa kulingana na mapishi hii hupata harufu isiyo ya kawaida sana. Maelezo ya piquant hutolewa na asali ya asili, kadiamu na vipande vya karanga za almond.

Kwa kilo 1 ya tikiti bila mbegu na maganda, chukua:

• 300 g ya sukari;
• 120 g ya asali;
• Pakiti 2 za kiongeza maalum cha gelling kwa jam;
• 60 g ya almond;
• 2 ndimu;
• 12-14 nyota za kadiamu.

Kupika:

1. Gawanya massa ya tikiti katika sehemu mbili, ukate moja na blender, ukate ya pili kwenye cubes. Changanya, ongeza maji ya limao mapya.
2. Saga nyota za iliki kwenye grinder ya kahawa ziwe poda, chunguza kupitia ungo. Kata almond katika vipande vidogo.
3. Ongeza asali kwa melon, pamoja na karanga zilizoandaliwa na viungo. Weka chombo kwenye moto polepole, chemsha.
4. Changanya wakala wa gelling na sukari na uongeze kwenye jam. Endelea kupika kwa dakika nyingine 5-6, ukiondoa povu inayoonekana juu ya uso.
5. Kueneza moto katika mitungi, funga kwa ukali na vifuniko.