Jinsi ya kupika fillet ya kuku. Jinsi ya kupika fillet ya kuku haraka na kitamu

01.08.2023 Sahani kwa watoto

Hupendi matiti ya kuku kwa nyama yake kavu? Kupika matiti tu, kwa sababu unatazama takwimu? Unatafuta saladi mpya ya moyo au kichocheo cha appetizer? Je, ungependa kupika supu ya asili? Kisha uteuzi wetu ni kwa ajili yako!

Leo tunataka kukuonyesha kwamba kifua cha kuku ni nafasi ya mawazo yako ya upishi. Na sio kavu kabisa! Ni nyama laini, yenye afya na ya kitamu sana. Jambo kuu ni kuchagua kampuni inayofaa kwake na wakati wa maandalizi. Kama wenzi, chukua kefir, jibini, mboga mboga, uyoga, mimea yenye kunukia. Usisahau kuongeza viungo vya familia yako unavyopenda.

Vijiti vya kuku na ufuta
		Viungo: Fillet ya kuku - vipande 2 Kefir - kioo 1 Unga - 4-5 tbsp. Vitunguu - 2 karafuu Mafuta ya mboga- Vijiko 4-6(kwa kukaanga) Sesame - 1 tbsp (Kwa mapambo) Chumvi, pilipili - kulahia
Tunapendekeza sana ujaribu Vijiti hivi vya Kuku vya Ufuta kwanza! Nyama itakuwa laini, laini na yenye juisi. Marine katika kefir usiku kucha au asubuhi kwa siku nzima. Na mchakato wa kupikia utachukua dakika chache tu! Unachohitaji ni sufuria ya kukaanga moto. Vijiti vile vitavutia watoto na vitavutia watu wazima. Saladi ya kijani kibichi itafanya kampuni bora kwao.

Kuku na basil katika kefir
		Viungo: Fillet ya kuku - gramu 600 Kefir - 1/2 l. Basil - 2 tbsp Mafuta ya mboga- Vijiko 4 haradali ya nafaka- 2 tsp Vitunguu - 4 karafuu Pilipili - kwa ladha
Marine kuku katika kefir - itasisitiza vyema ladha ya asili ya nyama. Harufu ya basil itajaza nyumba nzima na, bila shaka, itakusanya wanachama wote wa kaya kwenye meza ya chakula cha jioni. Na sahani hii, bila shaka yoyote, itavutia kila mtu bila ubaguzi. Kichocheo sawa kinaweza pia kutumika kwa mapaja ya kuku. Pia itakuwa ladha.

Kuku ya kuku na mchuzi wa divai ya creamy
		Viungo: Kuku - 2 pcs.(fillet) Juisi ya limao - 1/2 tsp Siagi - 60 g. Mchuzi - 1/4 kikombe Vermouth - 1/4 kikombe Cream - 1 kikombe Parsley - 2 tbsp. Pilipili nyeupe - 1 Bana Chumvi - kwa ladha
Asubuhi, uhamishe fillet ya kuku kutoka kwenye jokofu hadi kwenye jokofu. Na kisha jioni utahitaji hata dakika 15 zisizo za jadi ili kuandaa chakula cha jioni! Titi kulingana na mapishi hii imeandaliwa kwa dakika 8 tu. Hatuta chemsha au kaanga, tutapika kidogo tu na vitunguu katika siagi kwenye sufuria iliyofungwa. Voila - na chakula cha jioni cha mtindo wa Kifaransa kiko kwenye meza yako.

Kuku katika mchuzi wa sour cream na pesto
		Viungo: kifua cha kuku - 500 g Nyanya za Cherry - 200 gramu Cream cream - 4 vijiko Mchuzi wa Pesto - 2 vijiko Chumvi - kwa ladha Pilipili nyeusi - kulawa Mafuta ya mboga- 1 tbsp
Fillet ya kuku na mchele kwa sahani ya upande - corny, kavu na boring? Tunajua jinsi ya kurekebisha! Hebu tuongeze rangi mkali - haitoshi wakati wa baridi! Pesto ya kijani na nyanya nyekundu itaokoa siku - mkali, juicy, ladha ya kushangaza! Na msingi wa mchuzi huu unaovutia utakuwa cream ya kawaida ya sour, ambayo itaunda historia sahihi kwa picha yetu ya kupendeza.

Pastami ya matiti ya kuku
		Viungo: Fillet ya kuku - vipande 2 Chumvi kubwa - 3/4 tbsp. l. Mvinyo nyekundu kavu- 3/4 kikombe Mustard - 1 tbsp. l. nafaka jani la Bay - vipande 2 Vitunguu - 3 karafuu Pilipili nyeusi - mbaazi 10 Asali - 1 tsp
Je, unununua bidhaa za nyama zilizomalizika nusu dukani? Je! unataka pastrami ya kujitengenezea nyumbani, ubora ambao unaweza kuwa na uhakika? Inageuka kuwa hii sio ngumu hata kidogo, na itachukua dakika 15 ya wakati wako wa thamani. Na kisha pastrami itatayarishwa ... peke yake! Naam, au karibu mwenyewe :) Chaguo kubwa kwa vitafunio kwa ajili ya sherehe au tidbit kwa sandwich ya kila siku.

paprikash ya kuku
		Viungo: Fillet ya kuku - 2 kubwa Nyanya - 2 vipande pilipili hoho- kipande 1 Vitunguu - 1 kipande cream cream - 1 ½ kikombe Paprika - 2 tbsp Unga - 1 tbsp Mafuta ya mboga- kwa kuchoma Viungo - kwa ladha
Paprikash ni sahani ya classic ya Hungarian na Austrian. Hapo awali, iliandaliwa kutoka kwa kuku "watu wazima" ili sahani iwe na ladha tajiri. Mama wa nyumbani wa kisasa hutumia kwa mafanikio fillet ya kuku. Mboga nyingi zenye afya, nene kitamu cha mchuzi wa sour cream - sahani halisi ya msimu wa baridi, harufu nzuri, mkali na joto.

Kuku fritters na mchuzi wa chika
		Viungo: Fillet ya kuku - 400 g Zucchini - 1 kipande Jibini nusu ngumu - gramu 100 Yai ya kuku - vipande 2 Semolina - gramu 30 Sorrel - gramu 50 Kefir - gramu 50 cream cream - 150 gramu Dill - 3 vijiko
Kuna mapishi mengi ya cutlets kuku. Leo tunapendekeza kuongeza ladha ya nyama ya kuku na mboga mboga, mimea na jibini. Na kumaliza na michuzi ya asili - tuliandaa mbili za kuchagua. Kwa njia, katika mchuzi wa pili tunatumia mara nyingi sehemu ya kijani isiyohitajika ya leek, ambayo inatupwa tu. Mboga nyingi, mchuzi mwingi - sasa unatambua fillet ya kuku kama hiyo?

Pate ya kuku na malenge
		Viungo: Malenge - 250 gramu Leek - 70 gramu Cream - gramu 70 Pine karanga - 3 vijiko tango iliyokatwa- gramu 100 Siagi - 20 gramu
Pate ya kuku dhaifu zaidi na malenge itapamba kiamsha kinywa chako na itakuwa maarufu kama vitafunio vya kupendeza kwenye likizo. Baada ya yote, ina leeks na karanga za pine (au korosho) - vitamini imara! Kueneza mkate mweupe uliokaushwa kwenye sufuria ya kukaanga, juu na tango iliyokatwa - ni nani anayekataa uzuri kama huo! Vitunguu - 2 karafuu Basil - 2 matawi Chumvi - 1 tsp Pilipili nyeusi - 1 Bana Mafuta ya mizeituni - kwa ladha
Ikiwa jiko la polepole ndiye msaidizi wako bora, basi hakikisha kupika fillet ya kuku ndani yake. Nyama itageuka kuwa laini na laini, na mchuzi wa nyanya-creamy na basil itafanya sahani kuwa ya juisi na yenye harufu nzuri. Inabakia kuongeza sahani yako ya kupendeza na kuwaalika wale ambao bado hawajaja harufu ya chakula cha jioni :) Na katika mapishi hii tutakuambia mbinu chache ambazo zitakusaidia wakati wa kuandaa chakula.

Julienne na uyoga na kuku
		Viungo: Uyoga - 500 gramu Vitunguu - vipande 3 vidogo Fillet ya kuku - gramu 300 Jibini ngumu - gramu 150 Unga - 1 tbsp Maziwa - 300 ml Siagi - 40 gramu Nutmeg - 1 Bana Chumvi - kwa ladha
Ah, julienne! Lo, ukoko huu wa jibini mwekundu na uyoga katika mchuzi wa maridadi! Maelfu ya mapishi… Je, ungependa julienne atayarishwe kulingana na kichocheo tulichojaribu kibinafsi? Amua tu kile utakachotumikia - watunga cocotte maalum, molds za kauri au kwa njia ya asili - katika tartlets au buns. Kutumikia kama vitafunio vya sherehe au ongeza mguso wa anuwai kwa maisha ya kila siku. Kuandaa julienne ni rahisi sana, na maandalizi mengi yanaweza kufanywa mapema.

Nyama ya kuku ina protini nyingi na mafuta kidogo sana. Unaweza kushangaa, lakini kwa suala la maudhui ya fosforasi, inaweza kushindana na samaki, na ikiwa tunazungumzia kuhusu protini, basi kifua cha kuku ni bingwa kati ya bidhaa za nyama. Vitamini A, B, E na K, choline, potasiamu, kalsiamu, sodiamu, chuma - yote haya pia hupatikana katika nyama ya kuku. Maudhui ya kalori kwa gramu 100 ni 108 kcal tu. Na nyama ya kuku inafyonzwa kwa urahisi na mwili, huchochea mfumo wa kinga, na ni nzuri kwa moyo. Haishangazi kwamba mchuzi wa kuku umeagizwa kwa muda mrefu kwa wagonjwa. Harufu nzuri sana ya mchuzi wa kuku inaweza kuboresha hisia na kuleta joto kwa nyumba.

Unaweza kupika meza nzuri ya likizo kutoka kwa fillet ya kuku na kulisha familia yako wiki nzima ili hakuna mtu anayehisi kuwa mbaya. Jinsi si kukumbuka hadithi ya mpishi wa Napoleon, ambaye alithubutu kulisha mfalme na nyama iliyochukiwa, lakini alifanya hivyo kwa ustadi kwamba sio tu hakuuawa, lakini akawa mpishi katika jikoni ya jumba.

Bon hamu!

Fillet ya kuku ni nyama ya chini ya kalori ya chakula iliyo na protini kamili, fosforasi, magnesiamu na vitu vingine muhimu. Hakuna nyama nyingine inayoweza kushindana nayo. Sahani za fillet ya kuku sio afya tu, bali pia ni kitamu sana, na mapishi ni rahisi na tofauti.

Saladi "Kuku na mananasi"

Kuku iliyotiwa na juisi ya mananasi ni ya juisi na tamu, lakini jibini la chumvi huzuia saladi kuwa imefungwa.

Viungo:

fillet ya kuku - gramu 200;
mananasi ya makopo - gramu 250;
jibini "Kirusi" - gramu 100;
Parmesan jibini - gramu 40;
mayonnaise;
kijani.

Chemsha kuku mapema. Baada ya baridi, kata kuku, mananasi ya makopo na jibini la Kirusi kwenye cubes ndogo na kuweka kwenye sahani ya kina. Vaa saladi na mayonnaise na uchanganya. Kisha chaga vizuri "Parmesan" na uinyunyiza saladi iliyokamilishwa. Kupamba na parsley na bizari.

saladi ya Kaisari"

Viunga vya saladi:

matiti ya kuku ya kuchemsha - gramu 200;
nyanya za cherry - vipande 3;
Parmesan jibini - gramu 50;
lettuce ya barafu;
Mkate mweupe.

Viungo vya kuvaa:

mayai - vipande 2;
mafuta ya alizeti - 100 ml;
haradali - kijiko 1;
limao - 1 kipande.
Parmesan jibini - vijiko 2;
vitunguu - 2 karafuu.

Kata kuku ndani ya cubes ndogo na kaanga kwenye sufuria hadi hudhurungi ya dhahabu. Weka nyama kwenye kitambaa, na punguza vitunguu ndani ya mafuta iliyobaki kwenye sufuria na kaanga kwa si zaidi ya dakika 1. Baada ya hayo, futa mafuta, na katika sufuria hiyo kavu mkate, kata ndani ya mraba, kwa hali ya crackers.

Kusugua parmesan, vunja lettuce ya Iceberg kwa mikono yako, kata nyanya ndani ya nusu 2 na kuweka kila kitu pamoja na vipande vya kuku kwenye bakuli la kina.

Ili kuandaa mchuzi, piga viini 2, hatua kwa hatua kuongeza kwao juisi ya limao moja, mafuta ya mizeituni, vitunguu iliyokatwa, haradali na Parmesan.

Mimina mavazi juu ya saladi na kuchanganya. Mara moja kabla ya kutumikia, ongeza croutons kwenye saladi na uinyunyiza na jibini iliyokatwa ya Parmesan.

Fritters

Chakula rahisi cha lishe. Vitu vilivyo tayari vinaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa siku tatu.

Viungo:

fillet ya kuku - gramu 500;
unga - vijiko 2;
yai - kipande 1;
vitunguu - 3 karafuu;
mafuta ya mboga;
bizari;
pilipili ya chumvi.

Pindua fillet kwenye grinder ya nyama. Ongeza vitunguu, bizari, chumvi, pilipili na yai kwenye nyama ya kusaga, na uchanganya. Pancakes kipofu na kuinyunyiza unga. Weka tupu kadhaa kwenye sufuria moto na kaanga kila upande hadi ukoko wa hue ya dhahabu uonekane.

Kutumikia na cream ya sour na mimea.

Fillet katika "sleeve" na viazi rustic

Fillet iliyooka kwenye "sleeve" hupata hue ya dhahabu na inageuka kuwa laini na laini, kwani imepikwa kwa juisi yake mwenyewe, na viazi vya kukaanga vitakuwa sahani bora ya upande.

Viungo:

fillet ya kuku - kipande 1;
viazi - kilo 1;
mafuta ya mizeituni;
msimu "mimea ya Provencal";
chumvi.

Kwanza unahitaji kuwasha oveni na kuweka joto hadi digrii 220. Wakati tanuri inapokanzwa, nyunyiza fillet ya kuku na chumvi na viungo, na brashi na mafuta. Weka kwenye sleeve ya cellophane, kuifunga kwa pande zote mbili na kufanya mashimo kadhaa juu yake na toothpick. Weka sleeve kwenye karatasi ya kuoka na upeleke kwenye tanuri kwa dakika 30-40.

Kwa wakati huu, safisha viazi vizuri, kavu, lakini usiondoe. Kata ndani ya sehemu 4-6 sawa na kaanga katika mafuta ya mboga hadi ukoko utengeneze. Wakati viazi ziko tayari, ziweke kwenye kitambaa cha karatasi au kitambaa cha karatasi ili kuondoa mafuta ya ziada.

Baada ya dakika 30, angalia fillet kwa utayari, kwa hili unahitaji kutoboa kwa kisu. Ikiwa juisi "inaendesha", basi fillet iko tayari na oveni inaweza kuzimwa. Lakini nyama inapaswa kupikwa kwa dakika nyingine 10-15 katika tanuri ya baridi.

Kutumikia sahani na mboga safi na cream ya sour.

Fillet na mboga iliyooka

Sahani rahisi ambayo imeandaliwa haraka sana na hauitaji sahani ya upande.

Viungo:

fillet ya kuku - kipande 1;
zucchini ndogo - kipande 1;
vitunguu - vipande 2;
nyanya - vipande 2;
pilipili ya chumvi.

Kwanza unahitaji kuwasha oveni na kuweka joto hadi digrii 210. Osha fillet ya kuku, kata vipande kadhaa na uweke kwenye karatasi ya kuoka. Kata zukini, vitunguu na nyanya na upange karibu na nyama. Kabla ya kutuma karatasi ya kuoka kwenye tanuri, unahitaji chumvi na pilipili sahani.

Baada ya dakika 30, zima oveni na uache sahani ndani yake kwa dakika 10 nyingine.

Fillet ya kuku na mboga inapaswa kutumiwa moto na cream ya sour.

Fillet katika mchuzi wa sour cream

Kuku iliyokaushwa kwenye cream ya sour haitawahi kuwa kavu na itakuwa chaguo nzuri kwa kozi ya pili kwa chakula cha mchana chochote.

Viungo:

fillet ya kuku - kilo 1;
cream cream - 250 ml;
vitunguu - vipande 2;
basil kavu;
chumvi na pilipili nyeusi.

Osha fillet ya kuku na ukate vipande vipande. Vitunguu kukatwa katika pete za nusu. Weka fillet na vitunguu kwenye sufuria yenye moto na kaanga kwa dakika 5. Kisha chumvi, pilipili, kuongeza cream ya sour na basil. Funika sufuria na kifuniko na chemsha kwa dakika 30, ukichochea mara kwa mara.

Fillet na uyoga na jibini

Viungo:

fillet ya kuku - gramu 500;
jibini - gramu 70;
champignons - gramu 200;
vitunguu - vipande 2;
krimu iliyoganda;
pilipili ya chumvi.

Osha fillet ya kuku na ukate vipande vipande. Vitunguu kukatwa katika pete za nusu. Osha uyoga vizuri, peel na ukate vipande vipande.

Kaanga vitunguu hadi hudhurungi ya dhahabu. Kisha ongeza uyoga ndani yake na kaanga kwa muda wa dakika 10 hadi kioevu kizima. Ifuatayo, ongeza kifua cha kuku na cream ya sour na kuchanganya na uyoga. Funika na chemsha nyama kwa dakika 40, ukichochea mara kwa mara. Nyunyiza sahani iliyokamilishwa na jibini iliyokunwa.

Inaweza kutumiwa pamoja na viazi vya kukaanga au kuchemsha au kama sahani tofauti.

Fillet na asali

Kifua cha kuku kilichooka na asali ni juicy sana na hupata ukoko wa dhahabu wa caramel.

Viungo:

fillet ya kuku;
chumvi;
pilipili.

Washa oveni kwa digrii 200. Osha na kavu fillet ya kuku. Kueneza nyama na asali, chumvi na pilipili. Weka fillet kwenye "sleeve" ya kuoka, weka kwenye karatasi ya kuoka na utume kwenye oveni. Baada ya dakika 25, angalia nyama kwa utayari na kisu. Ikiwa juisi inatiririka, zima oveni na acha sahani ichemke kwa dakika 10 nyingine.

Fillet katika cream

Fillet ya kuku katika cream ni laini na ya juisi ambayo inayeyuka tu kinywani mwako.

Viungo:

fillet ya kuku - 440 g;
jibini - gramu 70;
cream 33% - 480 ml;
nyanya - gramu 180;
chumvi, mimea na viungo kwa ladha.

Osha fillet ya kuku na nyanya, kata ndani ya cubes ndogo na uweke kwenye bakuli la multicooker. Mimina cream juu na kuongeza chumvi, viungo, bizari, parsley na cilantro. Changanya viungo vyote, funga kifuniko cha multicooker na uacha sahani ili kitoweo kwa dakika 40.

Pamba fillet iliyokamilishwa na majani ya lettu na uinyunyiza na jibini iliyokunwa. Kutumikia kwa sehemu ndogo na sahani ya upande ya viazi, tambi au mchele.

Fillet na apples

Viungo:

fillet ya kuku - vipande 2;
apples - vipande 2;
maji ya limao na mchuzi wa soya - vijiko 2 kila;
tangawizi iliyokatwa - kijiko 1;
mafuta ya mboga.

Changanya mchuzi wa soya, tangawizi na maji ya limao. Piga fillet kwa upole, uimimishe kwenye marinade ya soya-limau na uondoke kwa dakika 30. Kisha kaanga kila upande mpaka ufanyike. Kata apple moja katika vipande, mimina maji ya limao na kaanga pande zote mbili. Chambua ya pili kutoka kwa ngozi, kata msingi na uoka katika oveni. Fanya puree kutoka kwake.

Weka kifua cha kuku na vijiko vichache vya puree kwenye sahani, kupamba na vipande vya apple.

Chops

Viungo:

fillet ya kuku - gramu 500;
yai - vipande 2;
unga - vijiko 4;
vitunguu - 2 karafuu;
mafuta ya mboga - vijiko 4;
haradali - ¼ kijiko;
pilipili ya chumvi.

Osha fillet ya kuku na kavu na kitambaa cha karatasi. Kata nyama vipande vipande, weka kwenye ubao na upige kwa uangalifu na nyundo ya jikoni. Chop vitunguu na kuchanganya na chumvi, pilipili na haradali. Kueneza chops na mchanganyiko kusababisha.

Piga mayai na uma, chumvi na pilipili. Nyunyiza unga kwenye uso wa gorofa. Pindua kila kipande cha fillet kwenye unga, chovya kwenye yai na uweke kwenye sufuria ya kukaanga. Kaanga kwa dakika 5 kila upande hadi hudhurungi ya dhahabu. Weka chops zilizopikwa kwenye taulo za karatasi ili kuondoa mafuta ya ziada na mafuta ya mboga.

Terrine

Viungo:

fillet ya kuku - 800 g;
yai - kipande 1;
maziwa kavu - kijiko 1;
mchuzi wa soya - vijiko 2;
pilipili nyeusi, nutmeg.

Saga nusu kilo ya minofu kwenye grinder ya nyama, na ukate gramu 300 zilizobaki vipande vipande karibu 1.5 kwa 1.5 cm. Ongeza unga wa maziwa, yai na viungo kwenye nyama ya kusaga na uchanganye vizuri, kisha uinyunyiza na mchuzi wa soya na upiga kusaga. nyama vizuri na blender. Unapaswa kupata mchanganyiko wa nata. Bora nyama iliyochongwa inapigwa, terrine itageuka kuwa laini zaidi. Sasa unaweza kuongeza vipande vya kuku vilivyokatwa ndani yake.

Washa oveni hadi digrii 180. Wakati inapokanzwa, chukua fomu nyembamba na pande za juu, uifunika kwa foil na uweke workpiece ndani yake. Juu ya terrine kukazwa na foil na kuweka katika tanuri kwa dakika 40-50.

Sahani inaweza kutumiwa moto na viazi au mboga, iliyokatwa kama ham au kuliwa na sandwichi.

Ikiwa inataka, pistachios, uyoga, prunes, karanga na viungo vingine kwa ladha yako vinaweza kuongezwa kwenye terrine katika hatua ya kuwekewa workpiece kwenye mold.

Jamani, tunaweka roho zetu kwenye tovuti. Asante kwa hilo
kwa kugundua mrembo huyu. Asante kwa msukumo na goosebumps.
Jiunge nasi kwenye Facebook Na Katika kuwasiliana na

Fillet ya kuku ni chakula kinachopendwa na wanariadha wote na wafuasi wa maisha ya afya. Wapenzi wa sahani za nyama ya juisi kawaida huepuka kupika sehemu hii ya kuku kwa sababu inageuka kuwa kavu na isiyo na harufu.

Tahariri tovuti iliyokusanywa 7 ya mapishi ya baridi zaidi ambayo unaweza kupika matiti ya kuku yenye juisi na ladha bila kuvunja mlo wako.

Kuku na broccoli katika mchuzi wa creamy

Utahitaji:

kifua cha kuku - 1 pc. (g 400)
kabichi ya broccoli - 500 g
mchuzi wa cream - 700 ml
Parmesan jibini - 50 g
karoti - 1 pc.
mkate wa mkate - 50 g
siagi - 50 g
tarragon safi au kavu - kulawa
chumvi, nutmeg ya ardhi - kulahia

Kupika:

Chambua karoti na ukate kwenye cubes. Suuza broccoli na ukate kwenye florets ndogo. Karoti za mvuke na broccoli katika maji kidogo hadi zabuni.
Osha kifua cha kuku na ukate vipande vipande. Kisha kata vipande hivi kwenye vipande nyembamba. Chemsha kuku kwa kiasi kidogo cha mafuta ya mboga kwenye sufuria, ukichochea hadi nyama igeuke nyeupe. Chumvi.
Kuandaa mchuzi wa bechamel ya cream na maziwa au cream, kuleta kwa wiani wa cream ya kioevu ya sour.
Paka sahani ya kuoka na kiasi kidogo cha siagi. Pindisha kwa namna ya broccoli na karoti. Weka kuku juu. Nyunyiza kuku na tarragon iliyokatwa safi au kavu. Kisha kumwaga katika mchuzi wa cream. Nyunyiza sahani na mikate ya mkate na parmesan iliyokatwa. Kata siagi iliyobaki katika vipande vidogo na ueneze juu ya uso wa sahani.
Oka katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 200 kwa dakika 20.

Fillet ya kuku na mchuzi wa salsa ya mango

Utahitaji:

2 matiti ya kuku
1 embe
1 parachichi
1/2 pilipili nyekundu ya kengele
1 balbu
Vijiko 3 vya parsley
1 chokaa
1 tsp siki ya divai nyekundu
30 ml mchuzi wa soya
1/2 tsp haradali
mafuta ya mzeituni
1 karafuu ya vitunguu, chumvi, pilipili

Kupika:

Chambua maembe, parachichi, vitunguu na pilipili hoho na ukate kwenye cubes ndogo. Weka kwenye bakuli, ongeza siki na maji ya limao. Changanya na uweke kwenye jokofu kwa saa 1.
Kata vitunguu, ongeza mchuzi wa soya, 1 tbsp. l. mafuta na haradali. Kata matiti katika sehemu 4, wavu na mchanganyiko na uweke kwenye jokofu kwa saa 1.
Kaanga fillet kwa dakika 5 kila upande. Kueneza salsa juu ya fillet kabla ya kutumikia.

Kuku ya crispy na hummus na mboga

Utahitaji:

matiti ya kuku 4 pcs.
zucchini 1 pc.
zucchini 1 pc.
balbu 1 pc.
hummus 200 g
mafuta ya mizeituni 1 tbsp. l.
ndimu 2 pcs.
paprika ya ardhi 1 tsp

Kupika:

Chukua ndege kutoka kwenye jokofu saa moja kabla ya kupika.
Preheat oveni hadi digrii 210. Kuandaa karatasi ya kuoka: mafuta kwa mafuta kidogo ya mboga.
Kata zukini, zukini na vitunguu kwenye vipande. Chumvi, pilipili na kumwaga mafuta ya alizeti. Changanya mboga vizuri.
Futa kifua cha kuku na kitambaa cha kutosha: nyama haipaswi kuwa mvua.
Weka mboga kwenye karatasi ya kuoka, juu na kifua cha kuku. Kueneza nyama na hummus. Nyunyiza kila kitu na maji ya limao, nyunyiza ndege na paprika.
Oka kwa muda wa dakika 25-30 hadi kupikwa. Kutumikia mara moja.

Kuku iliyooka na nyanya na vifaranga

Utahitaji:

fillet ya kuku kutoka kwa matiti 2 makubwa - pcs 4.
mbaazi - 1 kikombe
basil safi - rundo ndogo
nyanya za cherry - pcs 15-20.
mafuta ya alizeti - 3 tbsp. l.
oregano kavu - Bana
thyme kavu - Bana
pilipili nyeusi ya ardhi - kulawa
chumvi bahari - kuonja

Kupika:

Loweka mbaazi usiku kucha kwa masaa 10-12. Inashauriwa kuweka bakuli kwenye jokofu, ili kuzuia acidification ya maji.
Chemsha chickpeas zilizovimba kwa dakika 60-90 na kuongeza majani ya bay na pilipili nyeusi.
Weka kuku katika bakuli la kuoka, uimimishe mafuta na viungo.
Katika bakuli la kina, changanya vifaranga vya kuchemsha, nyanya za cherry zilizokatwa kwa nusu, majani ya basil yaliyokatwa kwa mkono, kuongeza viungo kidogo zaidi na kijiko cha mafuta, changanya.
Weka mchanganyiko wa chickpea-mboga karibu na fillet, msimu na chumvi na pilipili ili kuonja, uoka katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 200 hadi fillet ya kuku iko tayari. Ni bora kufunika fomu na foil ili kuzuia vifaranga kutoka kukauka.

Juicy kuku fillet katika ngozi na mboga

Utahitaji:

vitunguu kijani - rundo
nyanya za cherry - 350 g
vitunguu nyeupe - 1 pc.
thyme safi - 8 sprigs
mafuta ya alizeti - 2 tbsp. l.
kifua cha kuku - 4 pcs. (200 g kila moja)
divai nyeupe kavu - 50 ml

Kupika:

Preheat oveni hadi digrii 200. Kata vipande 4 vya ngozi ya kuoka, kila cm 40 x 40.
Kata nyanya kwa nusu, kata vitunguu nyeupe ndani ya pete. Katikati ya kila kipande cha ngozi, kuweka kiasi sawa cha mboga (vitunguu vya kijani na nyeupe, nyanya).
Kuinua kando ya ngozi na kuunda "boti" kwa kuunganisha pande za kushoto na za kulia za karatasi na twine ya jikoni. Ongeza kijiko cha mafuta ya mizeituni na sprig ya thyme kwa kila mold ya karatasi.
Chumvi na pilipili kifua cha kuku, panga nyama katika "boti". Mimina divai juu ya ndege, mafuta iliyobaki, weka sprig ya thyme kwenye fillet. Funga "boti" na uweke kwenye karatasi ya kuoka.
Weka sahani katika oveni na upike kwa dakika 20-25. Kutumikia mara moja, kuweka kila "mashua" kwenye sahani.

Kuku rolls na jibini

Utahitaji:

kifua cha kuku - 4 pcs.
jibini la feta - 100 g
oregano - 2 tbsp. l.
vitunguu - 3 karafuu
zest ya limao - 1/2 tsp
divai nyeupe kavu - 100 ml
mchuzi wa kuku usio na chumvi - 100 ml
limao - 2 pcs.
mafuta ya alizeti - 2 tbsp. l.

Kupika:

Kata vipande viwili vya filamu ya chakula (karibu 30 x 30 cm). Weka kifua kimoja cha kuku kati yao. Piga nyama, kuanzia katikati. Unapaswa kupata safu nyembamba ya nyama. Suuza na jibini la feta, nyunyiza na oregano, vitunguu iliyokunwa, zest ya limao. Pindua nyama kwenye roll. Rudia na matiti iliyobaki.
Preheat oveni hadi digrii 220.
Katika sufuria, joto 2 tbsp. l. mafuta. Kaanga rolls ndani yake pande zote kwa dakika 10. Kuhamisha nyama kwenye sahani ya kuoka na kuiweka kwenye tanuri kwa dakika 5-7.
Paka sufuria ya kukaanga au grill na kijiko cha mafuta ya mboga, weka moto. Kaanga kuku kwa dakika 6-8 kila upande.
Mimina divai iliyobaki, asali, chokaa na juisi ya machungwa kwenye sufuria. Weka moto. Mara tu inapochemka, chemsha kwa nusu dakika, kisha uondoe kutoka kwa moto.
Mara tu kuku iko tayari, panga kwenye sahani na kumwaga mchuzi. Chumvi na pilipili nyama kwa ladha.

Fillet ya kuku ni bidhaa ya kitamu sana na maarufu ambayo unaweza kupika idadi kubwa ya kazi bora za upishi. Fillet ya kuku hufanya kozi bora ya kwanza na ya pili, saladi, rolls za nyama na sahani nyingi za moyo na afya. Kwa wale ambao bado hawajui jinsi ya kupika fillet ya kuku haraka na kitamu, tunatoa baadhi ya rahisi kuandaa, lakini sahani za kumwagilia kinywa sana.

Mapishi ya kujaribu

Ikiwa unataka kupika haraka kitu chenye afya na cha kuridhisha kwa chakula cha mchana au chakula cha jioni, unapaswa kuchagua salama fillet ya matiti ya kuku. Inapaswa kuzingatiwa mara moja kuwa faida kuu ya fillet ya kuku kwa kupoteza uzito na lishe ni kiasi kidogo cha mafuta kilichomo. Lakini hii ni minus ya maandalizi yake, mara nyingi sahani ni kavu. Kwa hivyo, unahitaji kufanya kazi na fillet ya matiti ya kuku laini kwa uangalifu ili matokeo yawe sahani ya juisi na ya kupendeza.

Fillet ya kuku katika mchuzi wa spicy sour cream

Kwa kupikia utahitaji:

kifua cha kuku - gramu 500;

glasi ya maji;

4 karafuu kubwa za vitunguu;

Gramu 300 za cream ya sour;

70 gramu ya siagi;

Vijiko 3 vya mafuta ya mboga;

2 vitunguu;

viungo (parsley, bizari, chumvi, pilipili kwa ladha).

Kupika

Katika sufuria ya kukata moto, kuyeyusha kipande cha siagi, kisha kumwaga mafuta ya mboga ndani yake, kuongeza viungo na kusubiri hadi harufu yao ijaze jikoni. Kwa wakati huu, unahitaji kukata fillet ya kuku iliyopigwa hapo awali kwenye vipande vikubwa. Kisha kuiweka kwenye sufuria na viungo.

Kaanga fillet ya matiti ya kuku kwa dakika 10 juu ya moto wa kati, ukichochea mara kwa mara. Ongeza vitunguu kilichokatwa vizuri, changanya kila kitu vizuri na upika kwa dakika nyingine 15. Zima moto, mimina cream ya sour, chumvi, pilipili, ongeza vitunguu vilivyochaguliwa vizuri, changanya kila kitu vizuri na uweke moto kwa dakika 5, hatua kwa hatua. muhimu, kuongeza maji kwa sour cream mchuzi hakuwa na kuchoma. Unahitaji kupika hadi wiani unaotaka wa mchuzi wa spicy-sour cream. Kata mboga na kuinyunyiza kabla ya mwisho wa kupikia. Kila kitu, sahani iko tayari, unaweza kuitumikia kwenye meza.

Hii ni kichocheo rahisi cha haraka cha kupikia fillet ya kuku ambayo hata mpishi wa novice anaweza kushughulikia. Na sahani daima hugeuka kuwa ya juisi, yenye harufu nzuri na yenye zabuni sana.

Schnitzel yenye ladha ya kuku

Sahani nyingine rahisi lakini ya kitamu sana ya fillet ya kuku ambayo hauitaji kutumia muda mwingi.

Kwa kupikia, utahitaji seti ya chini ya bidhaa, ambazo ni:

matiti ya kuku moja ya kati;

siagi;

vitunguu (4 karafuu);

chumvi na pilipili kwa ladha;

Vijiko 5 vya mafuta ya mboga.

Kupika

Piga kikamilifu fillet ya matiti na nyundo ili kufanya safu nyembamba lakini pana. Ongeza chumvi na pilipili kwa ladha. Kwa upande mmoja wa safu ya nyama ya kuku, weka vipande vya siagi iliyokatwa kwenye vipande nyembamba na uinyunyiza vitunguu vilivyochaguliwa juu yake. Funga juu na sehemu ya pili ya fillet iliyopigwa, bonyeza kwa upole, chumvi kidogo.

Sasa siri kuu ya kupikia sahani hii ya juisi na ya kitamu. Inahitaji kuwekwa kwenye friji kwa muda wa dakika 15-20 ili siagi inashikilia chembe za fillet pamoja.

Wakati ufaao, joto mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukata na kuweka schnitzel. Fanya moto kuwa na nguvu na kaanga schnitzel kwa dakika 3-5 kila upande mpaka ukoko mzuri wa harufu nzuri utengeneze. Kisha kupunguza moto kwa kiwango cha chini, funga sufuria na kifuniko na simmer schnitzel kwa dakika nyingine 15-20, ili katikati ni kukaanga kabisa. Zima moto, weka kito cha upishi kwenye sahani, mimina maji ya limao, nyunyiza na mimea safi.

Labda hii ndiyo chaguo la bajeti zaidi, lakini nzuri sana na yenye lishe kwa kupikia kifua cha kuku. Schnitzel ni kamili kwa sahani yoyote ya upande: viazi zilizochujwa, pasta, mchele, buckwheat.

Vipande vya zabuni vya fillet ya kuku katika batter "a la nuggets"

Sahani hii ya kupendeza na ya kupendeza ya fillet ya kuku inaweza kutayarishwa kwa dakika chache tu. Ili kuitayarisha, utahitaji vipande viwili vya fillet ya kuku, ambayo inapaswa kuosha, kukatwa pamoja na nyuzi kwenye chembe zinazofanana. Kuwapiga kwa nyundo ya nyama, ondoa filamu na mishipa. Chumvi na pilipili kila kipande kwa ladha na harufu.

Tayarisha unga. Ili kufanya hivyo, piga mayai na chumvi na viungo kwenye bakuli la kina. Hatua kwa hatua kuongeza unga au semolina huko kwa kiasi kwamba msimamo wa cream ya sour hupatikana.

Katika batter hii, unahitaji kuzamisha kila kipande cha fillet ya kuku na kuiweka kwenye sufuria ya kukata moto na mafuta ya mboga. Njia mbadala ya batter hii: breadcrumbs.

Kaanga vipande vya kuku juu ya moto wa kati kwa pande zote mbili hadi ukoko mzuri mkali utengeneze.

Wakati vipande vyote vya fillet ya kuku katika batter ni kukaanga, unaweza kutumikia viwanja hivi vya harufu nzuri, crispy kwenye meza na familia yako na marafiki na cream ya sour, haradali, mchuzi wa soya au ketchup.

Fillet ya kuku ni bidhaa inayoweza kutumika, laini na yenye afya ambayo unaweza kupika haraka na haraka sahani nyingi. Mtu anapaswa tu kuonyesha mawazo kidogo na chakula cha mchana cha moyo au chakula cha jioni kitapamba meza yako!

Nini cha kupika kutoka kwa fillet ya kuku na jinsi ya kubadilisha menyu? Swali hili mara nyingi huulizwa na mama wa nyumbani. Baada ya yote, matiti yanapendwa katika familia nyingi. Kwanza, kuku ni nafuu zaidi kuliko nyama ya nguruwe na nyama ya nguruwe, ambayo ina maana ni mara nyingi kununuliwa.

Pili, fillet ya kuku ni bidhaa muhimu sana. Sehemu hii ya mzoga ina mali muhimu na muhimu zaidi ya lishe. Ambayo ni muhimu sana kwa lishe yenye afya. Nyama nyeupe ya kuku haina mafuta, lakini ni matajiri katika protini. Maudhui ya kalori ya matiti ya kuku ni 86 kcal.

Tatu, imeandaliwa haraka sana. Labda hii ndiyo nyama rahisi zaidi kupika. Lakini pamoja na faida zote za bidhaa hii, hata hivyo, inaweza kuharibiwa na kukausha kupita kiasi wakati wa mchakato wa kupikia. Ili kuepuka usumbufu huo na kupika matiti ya kuku ya juicy, unapaswa kuhifadhi kwenye mapishi ya mafanikio na kujifunza baadhi ya siri za kupikia bidhaa hii.

Kutumikia sahani za fillet ya kuku na michuzi mbalimbali.
Ili nyama iwe na juisi, marine kabla ya kukaanga au kuoka. Mchuzi wa soya, divai, kefir, soda, na vitunguu tu vinaweza kutumika kama marinade.
Ili kupika kifua cha kuku kitamu katika oveni, ni bora kuoka kwenye foil. Na tu baada ya utayari wa kufungua foil na kuoka kwa dakika nyingine 10-15 ili kupata ukoko wa dhahabu. Njia hii itasaidia kuandaa nyama ya kuku ya chakula. Na ikiwa unaongeza mboga, itakuwa ya kitamu mara mbili na yenye afya.
Ili fillet ya kuchemsha sio kavu sana, unahitaji kuiacha iwe baridi kwenye mchuzi, kisha uikate na uiongeze kwenye saladi.
Jinsi ya kupika kifua cha kuku laini? Kabla ya kupika, unaweza loweka fillet katika maziwa. Hii itafanya nyama kuwa laini na juicier.
Ikiwa unataka kupika fillet ya kuku kwenye jiko la polepole, hakuna kitu rahisi zaidi. Nyama inaweza kupikwa katika hali ya "Kuoka", "Stew", "Steam". Katika chaguzi yoyote, unaweza kupata sahani ladha. Wakati wa kupikia utakuwa wastani wa dakika 30.

Mapishi

Kifua cha kuku kinaweza kutumika kutengeneza saladi nyepesi na tajiri, supu, mipira ya nyama, appetizers, barbeque, kuku na mchuzi na mengi zaidi. Nini na jinsi ya kupika kutoka sehemu hii ya kuku, uteuzi wetu wa mapishi ya fillet ya kuku itakusaidia kujua. Majaribio ya upishi yenye mafanikio!

Kefir ni mojawapo ya marinades bora kwa nyama, hasa kwa kuku, ambayo ni kavu. Skewers ya kuku kwenye kefir itageuka kuwa ya kitamu sana na ya lishe ikiwa utaioka katika oveni na mboga.

Saladi iliyo na jina kubwa na ngumu "Ladies' Man" itavutia sio tu kwa wanawake wazuri, bali pia kwa jinsia yenye nguvu. Imeandaliwa kutoka kwa matiti ya kuku ya zabuni na kabichi ya Kichina, iliyotolewa siku za wiki na likizo.

Kuku ya matiti ya kuku iliyooka katika tanuri ni mbadala bora ya sausage ya duka kwenye meza ya sherehe. Na kufanya sahani kuwa ya kuvutia zaidi na kuonekana mkali, tutafunga kujaza jibini na mbaazi ndani.

Andaa sahani ya kushangaza ya lishe kwa kuchanganya matiti ya kuku laini na viazi zilizosokotwa, beetroot na karoti, ukipe viungo sura ya kofia. Chakula cha jioni hiki hakika kitashangaza familia yako.

Sahani ya nyama ya kitamu na yenye kuridhisha sio lazima iwe na kalori nyingi, mafuta. Unaweza kufanya sahani ya kupendeza na maudhui ya chini ya kalori kutoka kwa kifua cha kuku. Inachukua dakika chache kuandaa, kila kitu kingine hutokea katika tanuri.

Sina chochote dhidi ya chakula cha haraka, lakini ni kupikwa tu. Moja ya maelekezo ya favorite ya wanachama wote wa familia yangu ni burrito na kujaza tofauti na michuzi. Kwa ladha yangu, mchanganyiko wa mafanikio zaidi ni kuku, mboga mboga na mayai yaliyoangaziwa.

Je, unapenda carpaccio? Nitakuonyesha jinsi ya kufanya vitafunio hivi nyumbani. Kichocheo cha fillet ya kuku ni rahisi na ya haraka kwamba mtu yeyote anayejua jinsi ya kushikilia kisu anaweza kushughulikia.

Kito halisi cha upishi kitageuka ikiwa unachanganya fillet ya kuku na quince. Na kutumikia chini ya mchuzi maridadi zaidi wa cream na divai nyeupe, sahani hii mara moja inakuwa ya kupendeza sana.

Ikiwa ungependa nyama mbalimbali za balyki na carbonates, hakika utapenda mchungaji wa nyumbani. Teknolojia sio ngumu hata kidogo, na matokeo yake hayawezi kulinganishwa.

Ikiwa utaoka fillet ya kuku na vitunguu, paprika na viungo vingine, nyama itapata rangi angavu, harufu nzuri na ladha tajiri. Sahani inayostahili meza ya sherehe imeandaliwa kwa urahisi na haraka.

Katika oveni ya kawaida ya nyumbani, unaweza kupika skewers bora za matiti ya kuku. Jambo kuu ni kusafirisha nyama vizuri, kufuata maagizo yetu, na pia kuweka joto la taka.

Kifua cha kuku cha juisi ni kitu ambacho watoto na watu wazima wanapenda. Ikiwa nyama safi nyeupe imejaa zabibu zilizoiva na kisha kuoka katika oveni, itageuka kuwa laini na ya kitamu sana.

“Nina siku ya kupumzika, unapika leo! Jikoni utapata matiti 3 ya kuku kwenye substrate, iliyobaki, kama babu kutoka hadithi ya hadithi alisema, utafuta chini ya pipa! ", nilimwambia mume wangu na kwenda na binti yangu ...