Kila mtu ambaye amewahi kujaribu chai halisi ya Pu-erh anavutiwa na jinsi ya kutengeneza kinywaji ili kiwe kitamu. Kwa kweli, ladha ya chai inategemea mbinu ya kutengeneza chai, na ikiwa hautafuata sheria fulani, basi hautaweza kupata chai ya hali ya juu.

Je, ni athari gani ya chai ya Puerh na ni mali gani ya manufaa

Mbali na ladha ya udongo ambayo watu wengi wanapenda, chai ya Pu-erh ina mali nzuri ambayo inaweza kukuza afya na kuboresha ustawi wa mtu. Madhara ya matibabu ya kinywaji ni pamoja na vipengele vifuatavyo:

1. Kimetaboliki imeharakishwa, hivyo kinywaji kinapendekezwa kutumiwa baada ya kula vyakula vya mafuta na nzito. Kwa kuongeza, unaweza kuboresha utendaji wa ini na gallbladder na matumizi yake ya kawaida.
2. Hupunguza shinikizo la damu, kwani chai ina mali ya antihypertensive.
3. Huondoa pumzi mbaya, caries na magonjwa mengine ya meno.
4. Hali ya ngozi inaboresha - ngozi hupata kuonekana kwa afya.
5. Hupunguza hatari ya ukuaji wa seli za saratani kutokana na antioxidants.
6. Huimarisha kinga.
7. Huongeza mzunguko wa damu, na hivyo kupunguza hatari ya kupata magonjwa ya moyo na mishipa.
8. Inakuza kupoteza uzito, kwani inaharakisha michakato ya metabolic.

Watu wengi wanaona faida kuu ya Pu-erh kuwa mali yake ya kuimarisha, na kwa hiyo haipendekezi kunywa kabla ya kwenda kulala, kwa kuwa itakuwa vigumu kulala. Ni bora kuchukua kinywaji asubuhi au kabla ya safari ndefu. Inafaa kujua kuwa Puerh ina kafeini kidogo, na inatia nguvu zaidi kuliko kahawa.

Ikiwa ulinunua chai ya Pu-erh na harufu ya mold, basi usipaswi kuitumia kufanya kinywaji, kwani hii inaonyesha uharibifu wa bidhaa au hifadhi isiyofaa.

Chai ya Pu-erh hivi karibuni imekuwa maarufu sana kwa sababu ya "athari yake ya ulevi". Hatua hii inaweza kupatikana kutokana na maudhui ya alkaloids katika kinywaji, ambayo huathiri mfumo wa neva wa binadamu. Usichanganye hali hii na ulevi wa pombe au madawa ya kulevya, ambayo huathiri vibaya afya ya binadamu. Ulevi wa chai unamaanisha hali wakati mtu anaweza kuzingatia mawazo yake - ndiyo sababu watu wa nyakati za zamani walichukua kabla ya kutafakari.

Njia za kutengeneza chai ya Pu-erh nyumbani

Ili Pu-erh iwe ya kitamu, unahitaji kuosha vizuri, yaani, kukimbia majani ya chai ya kwanza. Unaweza kufanya utaratibu huu kwa kutumia moja ya njia mbili:

1. Suuza jani la chai na maji baridi, mimina maji ya moto juu ya mmea, ukimbie infusion na pombe chai ya kunywa.
2. Mimina majani ya Puerh na maji ya moto, futa chai mara 1-2 na uifanye tena na maji ya moto.

Unapofanya chai nyumbani, unahitaji kujua jinsi ya kufanya hivyo kwa usahihi. Ni muhimu kumwaga chai kavu kwenye teapot yenye joto kwa 100 ml ya 7 g ya malighafi kavu. Ili kujisikia ladha halisi ya Pu-erh, unahitaji kunywa kwa fomu yake safi, bila kuongeza sukari na maziwa. Hata hivyo, wakati wa baridi, inaruhusiwa kuongeza asali kidogo kwa kinywaji, lakini tu kwa madhumuni ya dawa.

Kichocheo kizuri cha kutengeneza chai ya Puer kinaweza kuitwa yafuatayo:

1. Joto maji kwa joto la taka na uimimina kwenye thermos.
2. Pasha sufuria ya chai.
3. Weka chai huru kwenye teapot.
4. Mimina malighafi na maji ya moto kutoka kwa thermos.
5. Futa maji.
6. Mimina maji ya moto tena.
7. Mimina maji tena baada ya sekunde 5.
8. Jaza kioevu kwa mara ya mwisho.

Mbali na kutumia sahani na maji sahihi, unahitaji kuchukua vyombo na kiasi kinachohitajika. Kwa kuwa Puer ni chai ambayo haitumiwi kwa namna ya majani ya chai, yaani, haijapunguzwa na maji.

Mapendekezo ya kutengeneza vidonge vya Pu-erh vilivyobanwa

Ili kuandaa chai iliyoshinikizwa, unahitaji kutumia njia tofauti ya kuandaa kinywaji. Ni muhimu kuzingatia kwamba bidhaa ya fomu hii ina majani makubwa, na kwa hiyo wakati wa kutengeneza pombe huongezeka na kiungo kikuu kinahitajika kidogo kidogo kuliko bidhaa huru. Ili kutengeneza chai iliyoshinikizwa, utahitaji kisu maalum cha Pu-erh na awl. Shukrani kwa zana hizi, unahitaji kuvunja kipande kidogo kutoka kwa kibao (si zaidi ya 7 g) na pombe chai kulingana na mapishi yafuatayo:

1. Mimina kipande cha chai na maji baridi ili majani yaweze kufungua.
2. Baada ya dakika 2-3, futa maji.
3. Mimina majani ya Pu-erh yaliyofunguliwa na maji yanayochemka sio zaidi ya digrii 95.
4. Mimina maji baada ya sekunde 10.
5. Tengeneza chai tena.

Maji ya kuchemsha yanaweza pia kutumika kufungua majani, lakini katika kesi hii lazima iondokewe mara moja baada ya malighafi kumwagika. Pia kuna chai ya Pu-erh kwa namna ya vidonge vidogo vinavyohitaji kutengenezwa kwa njia tofauti. Ikiwa unatayarisha kinywaji katika thermos, basi inashauriwa kufuata kichocheo hiki:

1. Loweka vidonge viwili vya chai kwenye maji yanayochemka.
2. Weka chai kwenye thermos.
3. Jaza maji kwa digrii 95.
4. Acha kinywaji kwa masaa 2.
5. Kubali.

Chai iliyo tayari inashauriwa kunywa kwa saa moja, vinginevyo ladha yake inaweza kuwa chungu. Lakini ikiwa huwezi kushinda thermos ya kinywaji, inaruhusiwa kuitenganisha na majani ya chai. Ikiwa unajitayarisha kinywaji peke yako, basi inashauriwa kuifanya kwenye teapot. Kuandaa Puer katika vidonge ni rahisi sana:

1. Loweka kibao kimoja cha chai na maji yanayochemka kwa si zaidi ya sekunde 10.
2. Mimina maji yanayochemka na uondoke kwa sekunde 7.
3. Futa maji.
4. Tengeneza chai tena.

Njia ya kutengeneza pombe mchanga wa Shu Pu-erh katika Mandarin

Chai ya Shu Pu-erh katika Mandarin ina jina kama hilo kwa sababu, kwani bidhaa iliyokaushwa iko kwenye matunda yaliyokaushwa. Tangerine moja ina gramu 15 za mmea. Kwa sababu ya ladha ya kupendeza ya mandarin, chai hutofautiana na Pu-erh ya kawaida. Hadi unapotengeneza kinywaji, harufu ya Mandarin itatoa, lakini wakati chai inapotengenezwa, Pu-erh yenyewe itapata harufu kali zaidi.

Ili ladha igeuke kuwa imejaa, inashauriwa kuitengeneza kwenye teapot ya udongo. Kwa karamu moja ya chai, utahitaji kuchukua ½ ya Mandarin na Puer. Ili kupata ladha ya kupendeza ya chai, unahitaji kuweka sehemu ndogo ya matunda pamoja na mmea. Kama ilivyo kwa utayarishaji wa kawaida, pombe ya kwanza lazima iwe na maji, na ni zile zinazofuata tu zinazopaswa kutumika kwa kunywa chai.

Chai hii inaweza kuitwa moja ya uponyaji, kwani mandarin ina mali nyingi muhimu, na pamoja na Puer huongeza athari zake kwa mwili. Shukrani kwa kupitishwa mara kwa mara kwa kinywaji hiki, unaweza kujisafisha na sumu, sumu na kuboresha kimetaboliki.

Ili kinywaji kiwe kitamu, unahitaji kufuata kichocheo hiki wakati wa kuitengeneza:

1. Mimina Pu-erh kwenye chombo cha kutengeneza chai.
2. Ongeza zest ya tangerine.
3. Mimina viungo na maji digrii 90: kwa uwiano wa 7 g kwa kioo cha maji.
4. Mimina kioevu baada ya sekunde 7.
5. Mimina glasi nyingine ya maji.
6. Acha kwa dakika 1 ikiwa unapenda chai dhaifu na dakika 5-7 ikiwa umezoea kunywa vinywaji vikali.

Kuandaa chai ya maziwa

Maziwa Pu-erh ni mojawapo ya chai ya Kichina ya ladha, ambayo ina ladha ya maridadi ya caramel. Kwa kuongeza, inachukuliwa kuwa kinywaji kingine na cha afya. Shukrani kwa matumizi ya kawaida, inaweza kusafisha mwili wako wa sumu na sumu. Moja ya faida za kinywaji hiki ni kwamba huzima kiu kikamilifu. Faida zingine za kiafya za chai ya maziwa ni pamoja na:

• husaidia kupoteza paundi za ziada;
• inazuia saratani;
• huimarisha mfumo wa kinga;
• inaboresha hali na utendaji wa mtu.

Ili kufikia mali yote ya manufaa ya kinywaji, lazima iwe tayari vizuri. Kwa ujumla, inashauriwa kuipika, lakini ikiwa hakuna wakati wa kutosha wa hii, unaweza kuipika kama chai ya kawaida, ukizingatia agizo lifuatalo:

1. Mimina gramu 10 za chai na 600 ml ya maji ya moto.
2. Ondoka kwa takriban dakika 3.
3. Tumia kwa chai.
4. Unaweza kupika mara 3-4 zaidi.

Unaweza pia kupika Pu-erh katika maziwa kwa kutumia mapishi yafuatayo:

1. Mimina Pu-erh huru na maji baridi kwa dakika chache.
2. Weka maziwa yenye mafuta ya wastani juu ya moto wa wastani.
3. Ikichemka ongeza kipande cha siagi.
4. Ongeza Pu-erh iliyosafishwa.
5. Chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 5.
6. Kubali.

Ili kubadilisha ladha ya Pu-erh, unaweza kuongeza viungo vyako unavyopenda.

Shen Pu-erh ya kijani yenye harufu nzuri

Chai ya kijani ya Pu-erh inatofautishwa na ladha ya prunes, ambayo haipatikani sana kati ya aina kama hizo za kinywaji. Baada ya kuichukua, ladha tamu inabaki kwenye koo kwa muda mrefu. Unahitaji kujua kwamba ikiwa utaweka wazi chai hii, itakuwa chungu. Sifa muhimu za kinywaji zinaweza kuitwa zifuatazo:

Njia ya kutengeneza kinywaji sio tofauti sana na kutengeneza Pu-erh nyeusi. Ili kusafisha majani ya mmea kabla ya kutengeneza, inashauriwa kumwaga maji ya moto mara kadhaa. Unahitaji kuipika kwenye teapot ndogo kwa joto la maji la si zaidi ya digrii 90.

Chai ya mwitu Pu-erh

Pori la Pu-erh linaitwa hivyo tu kwa sababu limetengenezwa kutoka kwa majani ya mmea wa mwituni. Unahitaji kujua kwamba mti mzee ulikuwa, kinywaji kitamu zaidi na tajiri kitageuka. Chai hii inakuja kwa aina tofauti: nyeupe, kijani, nyeusi. Lakini ya kawaida zaidi ni ya mwisho. Faida kuu ya kinywaji hiki ni kwamba huimarisha kikamilifu na kumpa mtu nguvu na nishati kwa siku nzima. Faida zingine za kiafya za chai ni:

• hupunguza viwango vya sukari ya damu;
• imetulia kimetaboliki;
• mapambano na uzito kupita kiasi;
• huondoa kiu;
• inaboresha utendaji wa njia ya utumbo.

Katika ladha ya kinywaji, unaweza kujisikia maelezo ya mbao na harufu ya nutty. Njia ya maandalizi yake inatofautiana kwa kuwa chai inahitaji kuingizwa kwa muda mrefu kuliko aina nyingine za Puerh. Kanuni ya kutengeneza pombe ni kama ifuatavyo.

1. Pasha kettle joto.
2. Mimina katika chai.
3. Mimina maji: kwa kiwango cha kijiko kwa glasi ya maji.
4. Mimina maji baada ya dakika 10.
5. Ongeza maji ya moto tena.
6. Kusisitiza kwa dakika 1-6 kulingana na ladha.

Aina hii ya chai inaweza kutumika kwa pombe mara kwa mara, haina kupoteza ladha yake. Lakini ikiwa unakunywa kwa madhumuni ya dawa, basi haipendekezi kutumia zaidi ya mara 3.

Royal Pu-erh isiyo na kifani

Royal Pu-erh ni moja ya chai nyeusi ya Kichina, kwani aina zingine huchukuliwa kuwa nyekundu nchini. Pia ni aina pekee ya kinywaji ambayo haijazuiliwa kwa watu wenye kidonda cha peptic. Chai hii ni mojawapo ya zile laini na ina ladha ya Logan. Mali yake ya manufaa na njia ya maandalizi ni sawa na chai ya mwitu.

Walakini, kinywaji hiki kina upekee wake, kwani kimekaushwa, na sio kavu kama aina zingine. Pu-erh halisi ya kifalme ina viumbe vidogo, kutokana na ambayo ladha yake ni ya kipekee.

Nuances ya kutengeneza Pu-erh "kuingiza"

Kwa kweli, kuna njia nyingi za kutengeneza chai vizuri. Lakini watu wengine hunywa Pu-erh ili wasifurahie ladha na kuponya afya zao. Kwa kuongezeka, vijana wa kisasa hunywa kinywaji ili "kuingiza". Katika kesi hiyo, mtu ni addicted - lakini bado ni bora kuliko sigara au kunywa pombe.

Ili kupata malipo ya vivacity na nishati, inashauriwa kutengeneza chai kwa muda mrefu na kuiingiza ili iwe na nguvu. Lakini hupaswi kunywa sana kinywaji hicho, kwa sababu husababisha madhara kwa mwili, mtu anaweza kupata kizunguzungu, kichefuchefu na madhara mengine.

Vyombo bora vya kutengenezea kinywaji

Ladha ya chai ya kumaliza inategemea mambo mengi, ikiwa ni pamoja na aina gani ya vyombo vilivyotumiwa kuandaa kinywaji. Ni bora kupika Pu-erh kwenye buli ya udongo - kwa kweli, tumia vyombo vya Yixing. Sahani kama hizo huvuta majani ya mmea vizuri na kudumisha joto la taka la pombe kwa muda mrefu. Chai, ambayo imeingizwa katika udongo kwa muda mrefu, itathaminiwa kweli na wapenzi wa majani ya chai yenye nguvu.

Wakati wa kutengeneza chai nyeupe au sheng pu-erh, unaweza kutumia porcelaini, glasi au sahani za kauri. Watu wengi hutumia kettles na mfumo wa kukimbia kwa pombe. Kabla ya kutengeneza chai, vyombo vyake lazima vioshwe vizuri, na kuacha maji ya moto ndani yake kwa dakika kadhaa.

Kwa kuongeza, inapaswa kufafanuliwa kuwa aina moja tu ya chai inaruhusiwa kutengenezwa katika sahani moja. Tangu baada ya muda, plaque huunda kwenye kuta za kettle, ambayo ni vigumu kusafisha kutoka hapo. Kwa hivyo, kwa miaka mingi ya kutumia teapot moja, ladha ya kinywaji inakuwa imejaa zaidi - hii ni moja ya siri za Wachina.

Ni joto gani la maji linapaswa kuwa kwa kutengeneza Pu-erh

Mtu ambaye ana nia ya jinsi ya kuandaa chai vizuri anajua kwamba kwa kila aina ya kinywaji kunapaswa kuwa na joto tofauti, ambalo inategemea hasa fermentation. Chai ya Shu-Puer inachukuliwa kuwa iliyochachushwa zaidi, kwa hivyo inashauriwa kuipika kwa maji kwa joto la digrii 90-100.

Chai ya Shen-Puer inapaswa kutengenezwa kwa maji, hali ya joto ambayo sio zaidi ya digrii 85-95. Kuamua kwa usahihi utawala wa joto itasaidia umri wa jani la mmea. Kadiri Pu-erh ilivyozeeka, ndivyo maji yanavyopaswa kuwa moto zaidi kuitayarisha.

Mbali na kudumisha joto la maji bora, unahitaji kujua ni kioevu gani kinafaa kwa kutengeneza kinywaji. Ikiwa unatumia maji ya bomba kutengeneza chai, lazima ipitishwe kupitia vichungi laini. Wakati wa kuchemsha maji, haipendekezi kuwasha joto zaidi ya digrii 100, kwani ni disinfected na kupoteza mali yake ya manufaa. Unaweza pia kutumia maji ya chemchemi, ambayo inaruhusiwa sio kuchemsha, lakini tu kwa joto hadi joto fulani.

Muda gani wa kutengeneza aina tofauti za Puer

Shen Pu-erh ni moja ya aina laini za chai, ambayo inashauriwa kutengenezwa kwa si zaidi ya sekunde 5. Lakini ikiwa kinywaji kinaonekana kuwa dhaifu kwako, basi unaweza kuongeza wakati wa kutengeneza pombe. Ikiwa jani la chai limetengenezwa kwa zaidi ya saa moja, basi haipaswi kunywa kinywaji kilichomalizika, inaweza kuwa na madhara kwa afya, kwani jani la mmea hutoa sumu na ladha kali.

Kulingana na aina ya chai, muda wa pombe unaweza kutofautiana, kwa mfano, aina ya kijani inapaswa kutengenezwa kwa muda usiozidi dakika 4, na aina ya maziwa kwa dakika tatu. Kwa chai ya mwitu, dakika mbili za pombe ni za kutosha, vinginevyo kinywaji kitageuka kuwa chungu. Lakini katika hali nyingine, watu hutengeneza Puer kwa dakika 5-6 ikiwa wanapenda vinywaji vikali.

Ni mara ngapi unaweza kutengeneza aina tofauti za chai

Moja ya sifa nzuri za chai yoyote ni uwezo wa kutengeneza malighafi sawa mara kadhaa. Ni muhimu kuzingatia kwamba sheria hii haitumiki kwa aina zote za Puer. Mzunguko wa pombe hutegemea aina ya chai, ubora wa mmea na njia ya maandalizi ya kinywaji.

Kwa kutengeneza chai mara kwa mara, unahitaji kuzingatia ukweli kwamba kwa kila wakati unaofuata kuna mali chache muhimu ndani yake. Wakati wa kutengeneza chai ya kwanza, unaweza kutoa hadi 50% ya mali chanya ya bidhaa, na pombe ya pili hadi 30%, infusion inayofuata ya chai na maji ya moto hutoa 10% tu ya mali ya manufaa. Wengine wa mvuke wa mmea hautakuwa sahihi, kwani kinywaji hakitakuwa na manufaa tena.

Lakini ili chai ya Kichina iwe ya kupendeza, inahitaji kutengenezwa mara kadhaa, ikifuata mapendekezo yafuatayo:

• anza kutengeneza tena wakati malighafi imepozwa;
• kwa kila 100 ml ya maji, usichukue zaidi ya 5 g ya mmea;
• kila wakati unaofuata wa kutengeneza pombe huongeza wakati wa infusion ya chai.

Tunashauri kutazama somo la video la kutengeneza chai bora ya Kichina hivi sasa:

Kwa kumalizia, ningependa kusema kwamba aina yoyote ya chai ya Puerh sio tu ya kitamu, bali pia ni ya manufaa kwa mwili. Jambo muhimu zaidi ni kununua bidhaa asilia, sio bandia, na kuifanya kwa usahihi. Ikiwa wewe ni mjuzi wa Pu-erh, basi inashauriwa kupata vyombo maalum vya kufanya kinywaji halisi. Hata kama mara ya kwanza umeshindwa kufikia ladha inayotaka, usikasirike, baada ya muda utaelewa jinsi ya kutengeneza chai vizuri. Kuna aina nyingi za Puer, kwa hivyo kila mtu anaweza kupata kinywaji apendavyo.

Katika kuwasiliana na

Lakini inaonekana (na zaidi kwa maswali katika injini yetu ya utafutaji tunayopenda) , jambo kuu linakosekana - watu hawajui jinsi ya kupika pu-erh ili kuifanya ishikane! (na bado watu hawajui jinsi ya kutengeneza pu-erh kwa usahihi ili kuingiza, jinsi ya kuingiza da hong pao, jinsi guan yin inavyokimbilia, jinsi basta inavyotengeneza pu-erh, chai ya Kichina ya pu-erh, jinsi ya kuingiza, chai inayobanwa. , jinsi ya kutengeneza chai ya pu-erh kwa lulu, ulevi wa guan yin, athari ya narcotic ya pu-erh, na bila shaka, haiwakilishi kabisa jinsi tiguanini inavyojipamba) . Naam, hajui mengi hata kidogo. Lakini kuna wataalam wengi wa chai na connoisseurs ya pu-erh ambao wanajua kila kitu na kimya!

Wamekuwa wakiwaficha watu kwa miaka mingi, na hata Wikileaks hawakuweza kujua SIRI hii kubwa.

Lakini sisi, tovuti, wapiganaji halisi wa uhuru, usawa, na udugu, tunafungua siri hii isiyoeleweka kwa ninyi nyote !!!

Kwa hivyo, waungwana, Kichocheo cha kipekee kinawasilishwa kwa mawazo yako:

16. Ili kufikia athari halisi, rudia GRPNSP kila siku kwa mwaka mmoja.

17. Waabudu mara kwa mara hufikia hali ya ajabu, iliyopanuliwa na yenye mwanga wa fahamu, huanza kuwa na uwezo wa kuruka, kusoma mawazo ya watu wengine, kuzungumza na ndege na trolls, kutabiri siku zijazo, na mengi zaidi.

Sergei Tea Guru Shifu Mtaalamu Mtaalamu Mtaalamu (nmuhimu kusisitiza ) Shevelev

USIIchukulie kama mwongozo wa hatua. Makala ni ya kejeli.

vizuri, tazama video:

Ikiwa una nia ya mada ya hatua ya pu-erh, tunapendekeza pia ujijulishe na video inayosema juu ya aina za chai hii, na video ambapo mkurugenzi wa tovuti na mwandishi wa makala ya ucheshi hapo juu, Sergey. Shevelev, anazungumza juu ya pancakes kadhaa za pu-erh kutoka kwa mkusanyiko wetu:

Kuna njia nyingi tofauti za kutengeneza pu-erh. Rahisi kati yao ni kumwaga tu majani ya chai na maji ya moto, wakati inapaswa baridi kwa dakika moja baada ya kuchemsha. Pombe ya kwanza hutolewa. Chai hupikwa kwa dakika kumi.

Sehemu ya mashariki ya Tibet ikawa mahali pa kuzaliwa kwa Puer. Ni katika maeneo haya ya milimani ambapo miti ya chai ya umri wa miaka elfu hukua. Mimea kama hiyo ina majani makubwa, na yenye nyama kabisa. Kila mmoja wao anaweza kumpendeza mtumiaji na idadi kubwa ya mali muhimu kwa ajili yetu. Hali ya hewa ya joto na unyevu mwingi huruhusu miti hii kustawi.

Chai ilipata jina lake kutoka mji wa Puer, ambao hapo awali ulikuwepo katika ufalme wa Shu na ulikuwa mji mkuu wake. Haya yote yalitokea wakati wa Falme Saba, ambayo China iliundwa. Ufalme umetoweka kutoka kwenye uso wa dunia, lakini jiji lenyewe bado lipo. Mara tu ikiongoza nchi nzima, ikawa mji mkuu wa kikanda wa biashara ya chai. Chai ya gharama kubwa zaidi hapa ni Puer, iliyokusanywa katika eneo hili.

Mali ya chai ya Pu-erh

Wale wanaojua mali ya chai hii wanaithamini sana. Mbali na kuimarisha na kuimarisha mwili, ambayo ni mali ya kwanza na ya kutamka ya chai ya Puer, pia ina idadi kubwa ya mali nyingine muhimu:

• Mtu anayetumia chai ya Pu-erh haogopi cholesterol. Kiwango chake cha damu hupungua kwa kasi na haitishi tena afya.
• Njia ya utumbo wakati wa kunywa chai hii hufanya kazi kwa urahisi na bila matatizo. Kuvimbiwa na shida ya utumbo haisumbui tena mwili, ambayo ina athari nzuri kwa shida kadhaa, kusaidia kupigana, kwa mfano, na hemorrhoids.
• Puer huimarisha misuli ya moyo na mishipa ya damu, na hii ni ulinzi bora dhidi ya kiharusi au mashambulizi ya moyo.
• Kwa kuchoma amana za mafuta, chai hii inakuwezesha kupunguza uzito wa ziada.

Wale ambao hutumia kinywaji mara kwa mara katika swali wanaweza kujivunia afya njema, takwimu nzuri na kwa ujumla kuwa na muonekano wa kupendeza sana.

Jinsi ya kupika pu-erh

Chai halisi ya Pu-erh inatengenezwa peke kulingana na njia maarufu ya Lu Yu. Bila shaka, haitawezekana kufanya kila kitu kwa usahihi, lakini itakuwa karibu iwezekanavyo kwa asili.

Ujanja wa kutengeneza pu-erh

Vyombo vya udongo tu vilivyo na kifuniko kikali vinapaswa kutumika kama sahani.

Ni mara ngapi unaweza kutengeneza chai inategemea tu aina yake, umri na ubora. Chai yenye ubora wa juu inaweza kuhimili hadi pombe 12 bila kupoteza mali zake.

Ili kutengeneza chai inayofaa, unahitaji kijiko cha chai au kiasi sawa cha chai ya pu-erh iliyoshinikizwa.

Ikiwa hakuna majani ya chai ya kutosha, chai hiyo itakuwa dhaifu, ikiwa unabadilisha majani ya chai, chai inaweza kuonja chungu.

Kabla ya kutengeneza chai, unahitaji kufufua, kwa kusema, kwa hili tunachukua glasi ya maji ya moto na kumwaga chai ndani yake, kukimbia maji baada ya sekunde 10. Hii ni sharti la kulehemu sahihi.

Joto la maji kwa kutengeneza pombe sahihi hauhitaji zaidi ya digrii 90. Maji ya moto sana yanaweza kuua nguvu ya uhai ya chai ya pu-erh. Wakati wa kwanza wa kutengeneza pombe hauchukua zaidi ya dakika 1, ya pili sio zaidi ya 2 na kadhalika.

Baada ya chai kutengenezwa, lazima itenganishwe na majani ya chai yenyewe, vinginevyo utapata ladha kali na isiyofaa badala ya kinywaji cha kupendeza cha moto.

Pia ni muhimu kuelewa kwamba chai ya pu-erh ni kinywaji ambacho haipaswi kupewa watoto, kwa kuwa ina viungo ambavyo hazipaswi kutumiwa na watoto.

Jinsi ya kutengeneza pu-erh iliyoshinikizwa

Kuhusu utengenezaji wa pu-erh iliyoshinikizwa, hakuna kitu cha kuelezea kwa undani, kwani kuna njia moja ya kutengeneza chai iliyoshinikizwa.

Lakini kuna hatua moja: kila chai iliyoandaliwa kulingana na mapishi sawa bado inaonyesha maelezo mapya ya chai mwishoni.

Inapaswa kuwa alisema mara moja kwamba maji yanapaswa kuwa maji safi ya asili tu ni hatua muhimu sana katika maandalizi ya chai ya pu-erh.

Algorithm ya kutengeneza pombe

• Kwanza, chukua kiasi kinachohitajika cha chai kwa pombe. Chai iliyoshinikizwa lazima ivunjwe vipande vipande, ambavyo vitatumika kutengeneza pombe, kuna hata kisu maalum, lakini pia unaweza kutumia kisu cha kawaida cha jikoni.
• Tenganisha safu ya 2-3 cm² ya chai, uivunje kidogo kwa kutumia kisu. Kuvunja chai vipande vipande haipaswi kuwa haraka, ni muhimu sana kuokoa majani yote ya chai yaliyo kwenye vipande. Vinginevyo, chai inaweza kugeuka kuwa chungu.
• Baada ya chai kutayarishwa, vipande hivyo vilivyogeuka lazima viweke kwenye teapot iliyoandaliwa mapema. Nguvu ya chai moja kwa moja inategemea kiasi cha chai iliyowekwa kwenye buli.
• Kabla ya kuweka chai kwenye teapot, lazima ioshwe na maji ya moto.

Maji ya kutengeneza chai

Joto la maji kwa ajili ya kutengeneza chai huchaguliwa kulingana na umri wa chai.

• Kwa chai ya pu-erh, maji haipaswi kuwa zaidi ya digrii 90.
• Kwa chai ya umri wa kati, joto la maji linapaswa kuwa digrii 100.
• Ili kutengeneza pombe kali zaidi ya pu-erh, maji yanapaswa kuwa ndani ya digrii 150.

Ukiukaji wa utawala wa joto wa chai unaweza kufuta kazi yako yote kwa urahisi.

Vipengele vingine vya kutengeneza pu-erh iliyoshinikizwa

Wakati wa kumwaga maji kwenye teapot, shika chombo na maji ya moto juu ya sentimita 20 juu ya teapot na kumwaga maji polepole, hii ni muhimu ili maji yamejaa oksijeni.

Wakati wa kutengeneza chai katika maji ya moto hauzidi dakika moja, lakini hapa unahitaji kuendelea kutoka kwa nguvu gani ya chai unayopendelea, chai iliyoshinikizwa ya pu-erh ni nguvu kabisa, ambayo inamaanisha kuwa wakati wa kutengeneza chai ni mfupi sana.

Mara tu chai inapotengenezwa, inafaa kumwaga chai yote iliyotengenezwa kwenye teapot maalum ya ChaHai. Acha majani ya chai mahali na usifunge kifuniko, vinginevyo watakuwa na mvuke na kupoteza ladha yao.

Kuhusu idadi ya pombe, bado inategemea ni aina gani ya pu-erh iliyoshinikizwa inatumiwa:

• chai ya vijana hutengenezwa mara 6-7,
• wazee kutoka mara 8 hadi 12.

Kwa kila pombe mpya, wakati wa pombe lazima uongezwe.

Utengenezaji wa pombe wa jadi wa pu-erh

Njia ya jadi ya kutengeneza chai ya aina hii ni ya kuchemsha. Kwa hili, kioo hutumiwa. Kwa hali yoyote usitumie udongo, itachukua harufu nzuri ya pu-erh, na chai inayofuata iliyotengenezwa ndani yake itakuwa na harufu sawa. Mara tu Bubbles zinapoanza kuonekana, glasi ya maji hutiwa kutoka kwa cookware, baada ya hapo mchakato unaendelea. Wakati maji yana chemsha, glasi hii hutiwa nyuma. Wakati wa kuchemsha kwa mara ya pili, chai huondolewa na kuchochewa.

Athari ya ulevi

Muundo wa chai ni pamoja na vitu vingi tofauti. Miongoni mwao kuna alkaloids, ambayo huathiri kwa ufanisi hali ya mfumo wa neva na ubongo. Yote hii inasababisha athari ambayo inaweza kuitwa ulevi wa chai. Lakini hali hii ni tofauti sana na ulevi wa pombe au madawa ya kulevya.

Kwa kulinganisha matokeo ya mfiduo kama huo, tunaweza kupata tofauti mara moja. Mlevi kutokana na pombe, anahisi mwanga mdogo wa tahadhari, mmenyuko wake umezuiwa sana, tabia yake inabadilika sana, ambayo inafanya mtu kuwa mkali. Athari ya ulevi kutoka kwa Pu-erh ina athari tofauti kabisa, kuweka mfumo wa neva kwa utaratibu na kutenda vyema kwa mifumo yote ya mwili wa binadamu (tofauti na pombe inayoharibu).

Ulevi wa chai unaitwa kwa usahihi zaidi hali ya chai. Kuingia ndani yake, mtu anaweza kuzingatia vyema mawazo yake juu ya vitu muhimu, juu ya mawazo maalum. Kwa maneno mengine, chai inaboresha mkusanyiko. Hii ilikuwa sababu kuu kwa nini watawa wa Tibet waliitumia kuwezesha kutafakari. Walitumia vivyo hivyo walipokuwa wakishiriki katika mazoea ya kiroho. Chai iliyobanwa ya Pu-erh iliwaruhusu kuzingatia vyema na kudhibiti akili zao.

Katika hali ya chai, mtu huwa huru, utulivu huenea katika nafsi, uaminifu na furaha hutoka ndani yake. Hii ni kufanana kati ya pombe na ulevi wa chai.

Ulevi wa chai unaweza kusababisha matumizi ya aina yoyote ya chai ya hali ya juu. Lakini athari ya ulevi kutoka kwa Pu-erh inakuja haraka zaidi. Shida kwa wakati kama huo hazionekani kuwa shida hata kidogo, lakini kazi mpya ambazo zinahitaji kutatuliwa kwa njia bora. Wakati huo huo, mhemko umesawazishwa, mabadiliko ya kihemko ambayo hufuatana kila wakati na watu katika miji mikubwa hupunguzwa. Pia, furaha inayozidi nafsi inataka kumwagika, kuwapa wapendwao hali nzuri.

Kusoma chai, wanasayansi waligundua kuwa mali kuu ya chai ya Pu-erh ni athari yake ya faida kwa mwili, na kuisaidia kuboresha afya yake. Hatua kwa hatua, bila kuonekana kwake, mtu hunyoosha, mabega yake yananyooka, anaanza kupenda chakula kinachofaa. Watu kama hao wanajali zaidi afya zao wenyewe, wakijaribu kupata sababu zaidi za furaha na chini ya huzuni.

Ili kutengeneza chai, ni muhimu kuzamisha 4 g ya majani ya chai kwenye maji baridi kwa dakika 5. Wakati huo huo, mimina maji ya moto juu ya teapot na kuweka majani yaliyoosha. Jaza maji ya moto na ukimbie mara moja. Kisha kuweka chai ndani yake na kumwaga katika 150 ml ya maji yasiyo ya baridi ya moto. Dakika moja au mbili na ukimbie maji kwenye kikombe cha kunywa.

Unaweza pia kuandaa Pu-erh iliyoshinikizwa wakati wa sherehe ya chai. Weka majani yaliyoosha na yaliyonyooka kwenye gaiwan na kumwaga maji ya moto kwa nusu dakika. Baada ya kumwaga unyevu wote kwa tone, ongeza 100-120 ml ya kioevu tena, na baada ya sekunde 1-2, mimina kila kitu kwenye chahai. Unaweza kupika mara kadhaa, hatua kwa hatua kuleta wakati wa kutengeneza hadi sekunde 30. Kinywaji kilichokusanywa katika chahai kinaweza kutumika katika bakuli zilizooshwa na maji ya moto.

Kutengeneza jani la pu-erh

Inahitajika pia kujua kwamba chai hii ya zamani ni ya thamani zaidi, kulingana na Wachina wenyewe, chai hii inaweza kuhifadhiwa kwa mamia ya miaka na kila mwaka mali yake inaboresha tu. Chai iliyotengenezwa vizuri ina idadi ya athari nzuri kwa mwili wa binadamu, kutokana na athari bora zaidi, ushawishi mkubwa sana katika mchakato wa kupoteza uzito, chai ya pu-erh itasaidia kukabiliana na uzito kupita kiasi katika suala la wiki. Vizuri sana, majani ya pu-erh chini ya maji ya moto huondoa sumu kutoka kwa mwili, na huondoa sumu zote zinazojulikana. Kwa kuongeza, yenyewe aina hii ya chai ni nzuri kwa matumbo na tumbo.

Puerh huacha chini ya maji yanayochemka jinsi ya kutengeneza pombe kulingana na sheria. Kwa hivyo, ili kupika vizuri, ni muhimu kuandaa sahani maalum, kwa kuwa ni wazi, lakini, pengine, si kila mtu ana sahani hizo, ambayo ina maana tunatumia sahani za kawaida. Lakini ili kutengeneza chai, teapot yenyewe lazima iwe porcelaini, maji ya moto yanaweza kufanywa katika sahani yoyote. Kwa hivyo, majani ya nguvu yanawekwa chini ya vyombo vya porcelaini, kushinikizwa kidogo. Kisha hutiwa na kiasi cha maji ya moto sawa na kiasi cha pu-erh huacha wenyewe chini ya maji ya moto. Kifuniko cha sahani kimefungwa na chai huingizwa kwa dakika 20. Mara tu majani ya nguvu yamechukua maji yote ya kuchemsha, tunafanya tena maji ya kuchemsha na sasa kumwaga kwa kiasi kikubwa mara mbili kuliko chai.

Kama ilivyoelezwa tayari, ikiwa unajiona kuwa mjuzi wa chai, ni bora kununua teapots maalum za kutengeneza chai, hizi ni teapots za Yixing, sahani hizi zimetengenezwa kutoka kwa aina moja tu ya udongo, ambayo ni zi-sha iliyokusanywa katika kata ya Yixing. Isipokuwa vile teapot kama hiyo sio tu inayofaa kwa kutengeneza majani ya nguvu chini ya maji ya moto, inaboresha ladha ya chai, kueneza na muundo wa asili wa udongo.

Pu-erh huacha chini ya maji yanayochemka, hii sio chai tu, hii ni aina ya sanaa ambayo inapaswa kushughulikiwa kwa moyo wako wote na upendo, ikiwa unaweka kipande chako ndani yake wakati wa kutengeneza chai, basi hii itakuwa sawa. chai ambayo inaweza kushangaza na kufurahisha wakati wa sherehe ya chai. Na haijalishi ambapo sherehe hii inafanyika nyumbani kwako au katika duka maalum la kahawa.

Kinywaji kama vile chai ya pu-erh kinazidi kuwa maarufu kila mwaka. Wajuzi na wapenzi hawachoki kusifu sifa zake za kipekee za uponyaji na ladha ya ajabu na harufu.

Kwa kuongeza, aina hii ya chai, kulingana na idadi fulani na teknolojia ya maandalizi, inaweza kuimarisha kwa kiasi kikubwa kwamba athari yake ni sawa na ile ya vinywaji vya nishati vinavyojulikana.

Siri ya kinywaji ni nini na ni muhimu kama wanasema juu yake?

Puer ni nini?

Pu-erh ni chai ya Kichina iliyosindikwa kulingana na teknolojia fulani, ambayo inahusisha fermentation ya asili au ya kulazimishwa. Uzalishaji wa chai ya jadi unahusisha oxidation ya enzymatic.

Ingawa kuna maoni ya jumla kwamba chai ya kawaida huchachushwa na pu-erh hutiwa chachu.

Kulingana na aina ya fermentation, pu-erh imegawanywa katika shu pu-erh - matokeo ya fermentation ya kulazimishwa Na shen pu-erh ni matokeo ya uchachushaji asilia.

Muda wa mchakato wa kuchacha kwa shu puerh ni kutoka miezi 7 hadi miaka mitatu, na kwa sheng puerh - kutoka miaka 7 hadi 20, mtawaliwa, shu puerh ni ya matumizi ya wingi, na sheng puerh ni kwa hafla maalum na watu matajiri sana.

Ustadi ni ubora ambao Wachina hawaachi kuushangaza ulimwengu wote. Waligundua pu-erh.

Chai kama hizo hazina mfano, haziwezi kuelezewa na kulinganishwa na kitu, ili kuunda maoni yako mwenyewe, lazima ujaribu moja ya vinywaji hivi, ikiwezekana vya hali ya juu na vilivyoandaliwa vizuri.

Pu-erhs huibua usemi wa kupendeza hata kwenye nyuso za wakosoaji waliobobea.

Chai nzuri haiwezi kufanywa bila malighafi nzuri - pu-erh sio ubaguzi. Kwa aina hii ya chai, kwa kweli, majani hukusanywa sio kutoka kwa vichaka, lakini kutoka kwa miti ya chai, ambayo ina umri wa miaka 50 na zaidi.

Chai ya thamani hasa hupatikana kutoka kwa malighafi ya mimea ya mwitu. Wakati mwingine huzalisha pu-erh iliyochanganywa - iliyopendezwa, imetungwa.

Walakini, muhimu zaidi kwa ladha ya pu-erh kuliko jani la chai yenyewe ni wakati wa kuchachusha.

Kwa muda mrefu, ghali zaidi - shu na sheng, hutumia malighafi sawa, lakini hutumia mbinu tofauti za fermentation, hivyo ladha yao, rangi na harufu ni tofauti kabisa.

Kwa muda mrefu jani la chai linasindika, ladha yake inakuwa laini na tajiri, uchungu hupotea, na ukali mzuri huonekana mahali pake.

Teknolojia ya Fermentation ya Pu-erh

Kwanza, kwa pu-erhs zote, majani ya chai yaliyochaguliwa hukaushwa kwenye jua kwa muda, na kisha hutiwa unyevu na mvuke na kutumwa kwa vituo maalum vya kuhifadhi na vigezo maalum vya unyevu na joto kwa muda wa siku 30, wakati ambao kinachojulikana kama fermentation ya ndani. ya malighafi hufanyika.

Baada ya hayo, chai imekaushwa, ambayo huacha fermentation ya ndani. Shughuli za jumla zimekamilika, usindikaji zaidi kwa kila aina ya pu-erh ni tofauti.

Kwa shu - majani hukusanywa katika rundo, unyevu na kuwekwa katika vyumba maalum, ambapo, chini ya ushawishi wa hali zilizoundwa kwa njia ya bandia, fermentation yao ya nje ya kasi hutokea.

Kuhimili malighafi kutoka miezi 2 hadi mwaka, wakati chai hupata sifa zake maalum. Kisha ni kavu na kutumwa kwa ajili ya ufungaji - taabu au kushoto huru.

Kwa sheng, majani yanasisitizwa mara moja baada ya kusitishwa kwa fermentation ya ndani na kuhifadhiwa katika fomu hii kwa miaka mingi, wakati ambapo fermentation ya asili isiyoweza kulinganishwa hutokea.

Kipengele kikuu cha kazi cha mchakato - microorganisms wanaoishi bila kuwepo kwa hewa na oksijeni - ni anaerobic, chini ya ushawishi wao aina hii ya fermentation hutokea. Chai hukomaa polepole, na thamani yake inakua na umri..

Nchini Uchina, ni marufuku kuuza nje pu-erh wakubwa zaidi ya miaka 30, tayari inachukuliwa kuwa mali ya taifa. Kulingana na wataalamu, katika nchi yetu inawezekana kununua shen pu-erh na upeo wa miaka 10 ya kuzeeka, hakuna zaidi.

Shu inaweza kuliwa mara baada ya ufungaji, lakini shen sio mapema kuliko baada ya miaka 3 ya uhifadhi maalum.

Muundo wa kemikali ya chai ya pu-erh

Muundo wa chai ya pu-erh ni tajiri sana hivi kwamba zaidi ya nakala moja ya kisayansi inaweza kuandikwa juu yake. Hivi sasa, kuna rasilimali ya Taasisi ya Chai ya Puerh, kati ya machapisho kuna habari nyingi kuhusu mali ya kipekee ya aina hii ya chai.

Ina:
Saccharides - kurekebisha viwango vya sukari ya damu, anticoagulants.
Vitamini - A, C, E, R.
Alkaloids ni antioxidants.
Vipengele vya harufu.
Statins.
Madini - zaidi ya aina 30.
Amino asidi, kati yao hasa neurotransmitters muhimu.
Squirrels.
Misombo ya polyphenolic - karibu misombo 30 tata - katekisimu, asidi ya phenolic, anthocyanidins, flavonoids, ambayo ina antibacterial, antioxidant, antitumor athari.

Kinywaji kisicho na sukari ni kalori ya chini, kama aina nyingine yoyote ya chai - kilocalories 2 tu kwa gramu 100 za kinywaji.

Chai ya Pu-erh - mali muhimu

Kwa bioactivity yake ya juu, chai ya pu-erh katika nchi yake ilipata hali ya dawa kwa magonjwa mia moja. na Wachina wenye busara wako sawa kama kawaida.

Kinywaji ni cha kipekee, muhimu na kina vitu vingi muhimu kwa mwili wa binadamu - muundo wa kemikali ni uthibitisho wazi wa hii.

1. Toni juu, hutia nguvu.

2. Inafafanua mawazo, huchochea shughuli za akili.

3. Hutoa hisia ya amani, kuridhika, furaha.

4. Antioxidant yenye nguvu, huondoa sumu, misombo ya mionzi.

5. Moja ya immunostimulants bora- huhamasisha ulinzi wote wa mwili, inakuza urejesho wa kina.

6. Athari bora juu ya tumbo na viungo vya ndani, inakuza digestion, hupunguza uzito, maumivu.

7. Antispasmodic iliyotamkwa.

8. Wakala wa asili wa antibacterial.

9. Ina athari ya kupambana na kansa.

10. Hupunguza cholesterol na sukari kwenye damu.

11. Huzuia vilio vya bile, kuvimba.

12. Nzuri kwa figo na ini.

13. Anticoagulant.

14. Inatumika kikamilifu kwa kupoteza uzito, huharakisha michakato ya kimetaboliki.

15. Inafuta kikamilifu bidhaa za kuoza kutoka kwa njia ya utumbo, ambayo hutengenezwa wakati wa matumizi makubwa ya chakula cha nyama.

16. Hutumika kutibu ugonjwa wa kuhara damu, kuhara.

17. Hupunguza malezi ya gesi.

18. Inapunguza kasi ya kuzeeka.

Kuna vikwazo vichache vya kunywa kinywaji na ni jadi - kipindi cha ujauzito, lactation, pamoja na kutovumilia kwa mtu binafsi.

Inachukua miaka kujifunza sanaa ya kutengeneza chai kwa usahihi, kwa hivyo tutatoa tu kanuni za jumla za kutengeneza pu-erh, ambayo haiwezi kuboresha ladha yake, lakini hakika haitaiharibu.

1. Kwa kutengeneza pombe, unahitaji kuchukua udongo tu, na utahitaji pia thermos ili kudumisha joto la maji ikiwa hakuna kettle yenye kiashiria.

2. Maji - daima ya ubora wa juu, laini, joto hadi kiwango cha juu cha digrii 90, mimina ndani ya thermos.

3. Suuza teapot ya udongo na maji ya moto, weka gramu 4-5 za pu-erh (kijiko 1) ndani yake kwa huduma moja.

4. Jaza teapot na chai na maji ya moto hadi 1/3 - hatua ya suuza pu-erh. Majani ya chai yamevuliwa na vumbi na takataka zote huondolewa, mara moja futa maji ya kwanza.

5. Sasa mimina pu-erh na maji ya moto kutoka kwenye thermos kwa kunywa chai.

6. Kusisitiza kutoka dakika 1 hadi 3, mimina kwenye jagi lingine (ili lisizidi), ambalo unaweza tayari kujaza bakuli za chai.

Chai ya Puer inaweza kutengenezwa hadi mara 10, kila wakati kusisitiza kwa wakati tofauti, ladha ya mwisho itakuwa tofauti kila wakati.

Wanakunywa pu-erh si scalding, kilichopozwa kidogo, katika sehemu ya gramu 30-50 na, bila shaka, bila sukari. Kuwa na afya.

Chai ni mojawapo ya vinywaji vinavyopendwa zaidi na watu. Mtu anayejiona kuwa mjuzi na mjuzi wa chai lazima hakika ajue kuhusu pu-erh. Sifa na sifa za chai hii ya Kichina zinaweza kusomwa katika nakala iliyochapishwa hapo awali kwenye wavuti yetu. Ningependa tu kuongeza kwamba chai hii hupandwa katika mteremko wa alpine wa moja ya majimbo ya Kichina, ambapo hewa ni safi, unyevu ni wa juu na hali ya hewa ni ya joto. Mtu anayejitengenezea chai na marafiki zake anapaswa kujua kitu kuhusu pu-erh: sifa zake, uwiano wa majani na maji, joto na wakati wa pombe. Kwa hivyo, leo tutazingatia jinsi ya kutengeneza pu-erh kwa usahihi, kulingana na aina zake.

Aina za chai ya pu-erh

• Chombo kinachofaa kwa chai hii ni teapot ya udongo wa gaiwan au zambarau na mdomo mkubwa na mwili wa pande zote wa sufuria. Jambo kuu ni kwamba sahani zinapaswa kutawanywa sana, yaani, wanapaswa kupumua.
• Joto la pombe - maji ya juu, yenye mwinuko ya kuchemsha huongeza ladha ya vijana wa Shu pu-erh.
• Kiwango cha mtiririko wa maji lazima iwe haraka.
• Wakati wa kuosha chai, chombo cha pombe hakiwezi kufunikwa na kifuniko.
• Kiasi cha chai kinapaswa kubadilishwa kulingana na saizi ya majani.

Vijana wote wa shu pu-erh wana ladha tofauti ya udongo. Kunywa chai kama hiyo sio kupendeza sana. Lakini baada ya mfiduo mzuri - miaka 4-5, ladha hii karibu kutoweka kabisa. Kwa Shu Pu-erh huru, mchakato huu huchukua mwaka 1 hadi 2. Baada ya hayo, rangi ya infusion inakuwa ya uwazi, ladha ni mnene, velvety na imejaa. Hiki ndicho kipindi kizuri cha kufahamiana na chai hii.

Vipengele vya kutengeneza pombe ya zamani ya Shu Pu-erh

Jinsi ya kupika mtindo wa zamani wa shu pu-erh? Ina sifa zake mwenyewe:

• Majani yanapaswa kumwagika na maji ya moto zaidi. Hii lazima ifanyike kwa upole sana. Majani ya chai yanapaswa kujazwa na maji, na sio scalded.
• Usifungue kifuniko cha teapot, Shu Puer wa zamani anapenda hali ya kuoga.
• Shu Pu-erh aliyezeeka anapenda kutengeneza pombe bila kukoma. Inahitajika kutengeneza plums nyingi kama chombo cha kumwaga chai kitatoshea.
• Wakati wa kutengeneza chai ya zamani, umuhimu mkubwa unahusishwa na harakati za mikono, wanapaswa kusonga vizuri, polepole. Hii ni muhimu ili kupata sifa kama vile upole, utamu. Njia hii ya kutengeneza chai inaitwa "jing", ambayo ina maana "loweka" au "moisten" katika tafsiri.
• Unahitaji kutengeneza chai kwa mwendo wa saa na mkondo hata wa maji ya moto, huku ukishikilia teapot sio juu sana (sio zaidi ya cm 10).
• Harakati haipaswi kuwa polepole sana, lakini sio fussy, ni bora kufanya majani matatu ya chai bila kuacha, lakini hii itahitaji chombo na kiasi kikubwa.

Pu-erh ni chai hai, inakua, baada ya muda michakato mbalimbali ya biochemical hufanyika ndani yake, vitu vipya muhimu vinazaliwa.

chai ya kifalme

Pia inaitwa royal pu-erh - ni aina tofauti ya chai ya pu-erh, imesimama kando, ambayo inatofautiana na Shen ya kawaida na Shu pu-erh. Ina teknolojia tofauti kidogo ya utengenezaji. Royal pu-erh haijakaushwa, lakini kavu.

Ili kutengeneza pu-erh, unahitaji kuchukua kijiko cha nusu cha majani, kumwaga juu yao na maji ya moto (150 ml), hali ya joto ambayo haipaswi kuzidi digrii 85. Ingiza puer ya kifalme kwa si zaidi ya dakika 2, kisha mimina kinywaji hicho kwenye kikombe au bakuli.

Royal pu-erh inaweza kujazwa na maji hadi mara kumi, na ni lazima izingatiwe kwamba kila pombe inayofuata inapaswa kuwa ndefu zaidi kuliko ya awali.

Jinsi ya kutengeneza pu-erh ikiwa uko nje au barabarani?

Jinsi ya kupika pu-erh ikiwa uko kwenye safari ndefu, lakini unataka kukumbuka na kuhisi harufu na ladha ya kinywaji chako unachopenda? Kwa kesi hii, unahitaji kutumia thermos. Chombo hiki lazima kiwe moto: mimina maji ya moto juu yake mara tatu. Kisha suuza majani ya chai na uwaweke kwenye thermos kwa kiwango cha vijiko 2 vya chai kwa lita 1 ya maji. Ifuatayo, unahitaji kumwaga majani na maji ya moto, kaza kifuniko cha thermos. Baada ya dakika 20, kinywaji cha dawa cha Kichina kitakuwa tayari kunywa.

Chai ya Pu-erh ni kinywaji ambacho kina zaidi ya miaka elfu tatu. Lakini leo watu wengi wanaona kuwa chai ya karne ya 21, na ni sawa, kwa sababu katika nchi yetu inapata umaarufu wake tu. Ikiwa bado haujaonja ladha ya kinywaji hiki cha uponyaji, basi umepoteza sana. Baada ya kunywa chai halisi ya Pu-erh, huwezi kusahau ladha na harufu ya kinywaji hiki cha ajabu kwa muda mrefu. Kwa hakika utaipenda, pia shukrani kwa pu-erh utaweza kukusanya marafiki ndani ya nyumba yako ili kupanga vyama vya chai vya Kichina halisi.