Ikiwa unapenda wakati kuna vitunguu vingi vya kukaanga, kuku na nyanya kwenye sahani, basi hakikisha kujaribu kichocheo cha kuku ladha chakhokhbili kwenye jiko la polepole.

Na ikiwa mapema ilibidi utumie sufuria kadhaa kwa wakati mmoja kuandaa sahani hii, sasa kichocheo hiki kutoka Georgia cha jua kinaweza kurudiwa kwa urahisi kwa kutumia multicooker tu.

Tunatumikia kuku kwenye meza labda mara nyingi - inaeleweka: ndege ni ya bei nafuu, ni haraka kupika, na ladha ni bora.

Leo tumekuandalia kichocheo cha picha cha classic cha kupikia chakhokhbili, na toleo lake la Kirusi na viazi.

Kichocheo kimoja

Chakhokhbili kutoka kuku katika jiko la polepole.

Ili kuandaa toleo la classic, utahitaji bidhaa zifuatazo:

Kutoka kwa kiasi kilichoonyeshwa cha viungo utapata huduma 8-10. Thamani ya nishati ya milo 100 iliyopikwa itakuwa kalori 119. Uwiano wa protini, mafuta na wanga utakuwa kama ifuatavyo: 7:9:3.

Kwanza unahitaji kupika kuku. Osha mzoga, uikate katika sehemu za vipengele vyake.

Ikiwa unataka, ondoa ngozi, kwa sababu ina kalori nyingi, hivyo ikiwa unataka angalau kupunguza maudhui ya kalori ya sahani, tumia ncha hii.

Sasa hebu tukauke sehemu za kuku kwenye kitambaa cha kutosha au cha pamba - nyama italazimika kukaanga, na unyevu kupita kiasi juu yake hauna maana.

Kisha kata kuku katika sehemu, kama inavyoonekana kwenye picha.

Tunawasha multicooker katika hali ya "Kuoka" au "Kuoka". Tunapasha moto bakuli na kifuniko kilichofungwa kwa dakika 5, kisha, bila mafuta ya mboga, kaanga vipande vya kuku hadi hudhurungi ya dhahabu, baada ya kuongeza viungo.

Sio lazima kuongozwa tu na wale ambao mapishi yanaelezea - ​​ikiwa inataka, unaweza kuongeza seti iliyopangwa tayari ya vitunguu kwa kuku. Spice moja tu bado haijabadilika - hops-suneli.

Ukweli wa kuvutia: katika nyakati za zamani, sahani hii ilitayarishwa kutoka kwa nyama ya pheasant. Leo hautapata pheasants, kwa hivyo hutumia kuku, bata, au kware.

Kusaga mimea safi (kichocheo cha classic kinapendekeza kutumia kiasi kikubwa cha cilantro pamoja na parsley ya kawaida na bizari). Tunaweka kando.

Kuna njia mbili za kuandaa nyanya kwa chakhokhbili:

• baada ya kuchoma nyanya na maji ya moto, uimimishe ndani ya maji baridi na uondoe ngozi. Kisha kata vizuri kwenye ubao wa kukata;
• ikiwa una kifaa cha jikoni kama blender, huwezi kujisumbua kusindika nyanya, kuzikata tu kwa msaada wa msaidizi wa jikoni.

Tunasafisha vitunguu kutoka kwenye manyoya, safisha chini ya maji baridi ili usichome macho wakati wa kukata.

Tunaikata ndogo iwezekanavyo, na kuiweka kwenye multicooker kwa ndege iliyoandaliwa.

Osha pilipili hoho, safisha kwa uangalifu kutoka kwa mbegu, vinginevyo watakuwa chungu kwenye sahani iliyokamilishwa. Kata vipande vipande kama inavyoonekana kwenye picha.

Tunaweka mboga kwenye sufuria ya uchawi.

Pia tunaeneza nyanya kwa nyama ya kupikia na vitunguu, kubadili mode ya stewing. Wakati inachukua kupika chakhokhbili kwenye jiko la polepole ni masaa 1.5.

Kumbuka: hakuna nyanya? Sio ya kutisha, watakuwa zaidi ya kubadilishwa na kuweka nyanya kwa kiasi cha gramu 200.

Dakika 15 kabla ya mwisho wa kupikia, mimina mimea safi ambayo imesubiri saa hii kwenye bakuli.

Karafuu za vitunguu pia zinangojea kwenye mbawa, na dakika chache kabla ya kuwa tayari, tunazamisha karafuu ambazo zimevunjwa na kusagwa na kisu cha jikoni kwenye jiko la polepole.

Tunasisitiza sahani iliyokamilishwa katika hali ya "Inapokanzwa" kwa dakika 30 - wakati huu, harufu ya vitunguu itajidhihirisha kikamilifu kwenye chakhokhbili ya kuku kwenye jiko la polepole.

Recipe mbili

Chakhokhbili "Kirusi" na viazi kwenye jiko la polepole.

Chaguo la kuridhisha zaidi kwa wapenzi wa viazi hutofautiana sio tu kwa kuongeza ya kiungo hiki, lakini pia katika teknolojia ya kupikia.

Ili kuandaa toleo la Kirusi la chakhokhbili, chukua bidhaa zifuatazo:

• Kuku - gramu 500.
• Vitunguu - 1 kipande.
• Karoti - 1 kipande.
• Nyanya - 2 vipande.
• Pilipili ya Kibulgaria - kipande 1.
• Mizizi ya viazi - vipande 3.
• Vitunguu - 2 karafuu.
• Mboga safi - rundo.
• Chumvi, hops-suneli - kulawa.
• Siagi - 30 gramu.

Utapata huduma 8-10 kwa jumla.

Thamani ya nishati katika gramu 100 za sahani ya awali itakuwa kalori 185.

Osha kuku, uikate, na uifuta kidogo - kwa ujumla, kurudia hatua ya 1 kutoka kwa mapishi ya awali.

Tunaweka sehemu za kuku kwenye bakuli la multicooker, chumvi na msimu ili kuonja, ongeza vitunguu vilivyokatwa na kusagwa.

Vitunguu na karoti hupigwa, kata vitunguu kwenye cubes ndogo, na karoti kwenye vipande. Hata hivyo, mapishi haina mahitaji kali kwa njia ya kukata mboga hizi.

Ondoa mbegu na shina kutoka kwa pilipili hoho.

Tunaeneza mboga zote kwa nyama, kuchanganya vizuri na mikono yetu na kuondoka kwa pombe kwenye joto la kawaida kwa nusu saa. Wakati huu, tutakuwa na wakati wa kuandaa mchuzi wa nyanya.

Nyanya bila kushindwa kuzama katika maji ya moto kwa dakika 2-3. Kisha suuza na maji baridi na uondoe ngozi. Sisi hukata msingi, na kusaga massa ya nyanya kwenye blender au kusugua kupitia ungo.

Viazi zinaweza kutibiwa kwa njia tofauti:

• au uipike pamoja na bidhaa zingine, baada ya kuosha na kusafisha, na kukata vipande vikubwa ili waweze kujisikia kwenye sahani ya awali;
• au tumia viazi vilivyochemshwa, viponde na blender au pusher, na uongeze kwenye bakuli dakika chache kabla chakhokhbili iko tayari kwenye jiko la polepole.

Tuliamua kutumia chaguo la kwanza kwa viazi vya kupikia.

Mimina kuku tayari marinated na mboga na molekuli kusababisha, kuweka bay jani. Tunafunga bakuli la multicooker na chagua hali ya "Kuzima". Wakati inachukua kupika chakhokhbili kutoka kwa kuku na viazi ni saa 1.

Dakika 5 kabla ya utayari, ongeza mimea safi iliyokatwa vizuri.

Wakati jiko la polepole linaonyesha kukamilika kwa mchakato wa kupikia, ongeza kipande cha siagi kwenye bakuli, koroga kwa upole yaliyomo ndani yake, na uifunge, ukiacha sahani ili kupika kwa nusu saa.
Ni hayo tu kwa leo. Angalia mapishi yetu!

Kumbuka: katika visa vyote viwili, wakati wa kutumikia sahani yenye harufu nzuri kwenye meza, hakikisha kutoa mkate wa pita au mkate mwingine wowote usiotiwa chachu. Chakhokhbili sio chakula cha lishe zaidi, na kiasi cha mafuta ndani yake huzunguka. Mkate utachukua mafuta ya ziada, na hivyo kukuondolea kiungulia kinachowezekana baada ya kula.

Siri za chakhokhbili kamili:

1. Ikiwa unatumia nyama konda, kama vile matiti, inaruhusiwa kuongeza matone kadhaa ya mafuta ya mboga wakati wa kukaanga.
2. Unahitaji chumvi sahani mara mbili - kabla ya kukaanga nyama, na kabla ya kuweka mboga.
3. Ikiwa utaona kuwa kioevu haitoshi kimetoka, ongeza maji kidogo ya moto au mchuzi.
4. Kwa hakika, uwiano wa uzito wa nyama kwa uzito wa mboga unapaswa kuwa sawa.
5. Mbali na msimu wa hops-suneli wa classic, unaweza kuongeza mint, coriander au tarragon - wataongeza ladha ya piquant.

Vyakula vya kitaifa vya Kijojiajia vinaweza kukushangaza kwa mapishi mengi ya kupendeza. Moja ya sahani maarufu za nyama huko Georgia ni Chakhokhbili. Kijadi, ilitayarishwa kutoka kwa nyama ya pheasant, ambayo ilikuwa kaanga na kisha ikachemshwa kwa muda mrefu kwenye sufuria ya kukata juu ya moto mdogo. Mama wa nyumbani wa kisasa wamehama kidogo kutoka kwa sheria za zamani na wamezoea kupika chakhokhbili kutoka kwa kuku kwenye jiko la polepole. Kwa bahati nzuri, anuwai ya kazi za cooker za kisasa, kama vile Redmond, Polaris, Panasonic, huruhusu kukaanga na kukaanga kwa kutumia bakuli moja, kupunguza sana wakati wa kupikia, na kuhifadhi mali ya faida ya bidhaa iwezekanavyo. Chakhokhbili katika jiko la polepole hugeuka kuwa laini sana, yenye juisi na yenye harufu nzuri, na mchakato wa kupikia umerahisishwa sana. Chini ni maelezo ya hatua kwa hatua ya jinsi ya kupika chakhokhbili kwa kutumia jiko la polepole.

Kichocheo cha hatua kwa hatua cha kuku chakhokhbili kwa mama wa nyumbani wa kisasa

Siri kuu ya kupikia ni matumizi ya nyanya zilizoiva na zenye nyama, viungo vya Kijojiajia vya spicy na nyama bora. Njia ya classic inahusisha nyama ya kukaanga katika mchuzi wa asili wa nyanya. Haipendekezi kuchukua nafasi ya mboga safi na kuweka nyanya: ladha itateseka sana, na wakati wa kupikia utabaki sawa. Juisi ya nyanya itatoa juiciness ya kuku na upole. Ikiwa unataka kupata chakhokhbili halisi ya Kijojiajia kama matokeo, unahitaji kutumia bidhaa safi tu.

Ili kuandaa chakhokhbili, tunahitaji viungo vifuatavyo:

• Pilipili kubwa - gramu 100 (1 pc)
• Nyanya - 600 gramu
• Kuku - 1 kilo
• Vitunguu - 300 gramu
• Chumvi - kwa ladha
• Jani la Bay 1-2 majani
• Pilipili moto - 2 pods
• Vitunguu - 3-4 karafuu
• Khmeli-suneli - Bana
• Mafuta ya mboga kwa kukaanga
• Greens: parsley, cilantro, basil

1. Hatua ya kwanza ni suuza mboga mboga, mimea na kuku.
2. Kata nyama ya kuku, ondoa mifupa na ngozi, acha massa tu. Kata ndani ya cubes ndogo na upeleke kwenye bakuli la moto. Ikiwa multicooker ya Redmond inatumiwa, basi katika karibu mifano yote ya kampuni hii, hali ya "Frying" hutolewa. Polaris au Panasonic hutumia njia za Universal Chef au Kuoka. Yote inategemea mfano wa kifaa. Kazi kuu ni kaanga vipande vya kuku katika mafuta hadi hudhurungi ya dhahabu, baada ya hapo kuku huhamishiwa kwenye bakuli tofauti. Ifuatayo ni mchuzi wa nyanya.
3. Ngozi imeondolewa kabisa kutoka kwa nyanya. Ili kufanya hivyo, kupunguza mboga kwa dakika 5 katika maji ya moto. Baada ya kusafisha nyanya kutoka kwenye filamu na kukatwa kwenye cubes, kuondoka kwa muda ili waweze kutolewa juisi vizuri.
4. Chambua na ukate vitunguu ndani ya pete za nusu za unene wa kati. Kaanga katika mafuta yaliyobaki kutoka kwa kuku kwa muda wa dakika 5.
5. Chambua pilipili tamu kutoka kwa mbegu na uondoe bua, ukate vipande vipande. Matunda makubwa sana, itakuwa rahisi zaidi kuikata kwa nusu kwanza, na kisha kwa vipande. Ongeza pilipili kwa vitunguu na kaanga kwa dakika nyingine 4-5.
6. Baada ya mboga kukaanga kidogo, changanya na vipande vya nyama. Njia ya "Kukaanga" badilisha hadi "Kuzima". Wakati umewekwa kuwa kama dakika 30-40.
7. Wakati nyama inakabiliwa na juisi ya mboga, unahitaji kuandaa viungo, pilipili ya moto, vitunguu na mimea. Ondoa mbegu kutoka kwa pilipili na ukate laini. Chambua, ponda na ukate vitunguu. Ongeza pinch ya hops ya suneli, vitunguu na pilipili ya moto kwenye bakuli. Changanya sahani kwa upole na chemsha kwa dakika 3-4 zaidi. Wakati huu, vitunguu na vitunguu vitajaza chakhokhbili na harufu ya kipekee.
8. Nyunyiza mimea na kuruhusu sahani ichemke kwa dakika nyingine. Kisha kuzima multicooker.

Kujua jinsi ya kupika chakhokhbili, haitakuwa vigumu kushangaza wageni na ujuzi wako wa upishi. Kichocheo kinaelezwa hatua kwa hatua na haijumuishi matatizo yoyote maalum. Kazi kuu ya kupikia inafanywa na jiko la polepole, haitaruhusu nyama kukauka au kuchoma.

Kama sahani ya kando, viazi zilizopikwa zilizopikwa na maziwa, cream ya sour au cream zinafaa kwa chakhokhbili. Ni suala la ladha, chochote unachopenda. Au unaweza tu kuchemsha viazi vichache vizima, nyunyiza na bizari na utumike kando kama appetizer. Mchuzi wa nyanya nene pamoja na kuku tayari ni sahani kamili. Ili kuongeza sahani ya upande ndani yake au kuitumikia na mkate wa gorofa wa Kijojiajia, imeamua kwa hiari ya mhudumu. Kwa hali yoyote, utapata chakula cha mchana cha moyo na kitamu au chakula cha jioni.

Sio lazima kutumia kuku mzima, mapaja ya kuku au miguu ni nzuri. Chini ni kichocheo cha hatua kwa hatua cha chakhokhbili yenye harufu nzuri kutoka kwa mapaja ya kuku. Pia inategemea mapishi ya Kijojiajia ya classic.

Chakhokhbili kutoka kwa mapaja ya kuku na adjika

Kwa kupikia utahitaji viungo vifuatavyo:

• mapaja ya kuku - 1.2 kg
• Vitunguu - 4 vitunguu vya kati
• Nyanya - vipande 5-6
• Vitunguu - 3 - 4 karafuu
• Adjika (mchanganyiko kavu) - 1.5 tsp
• Zafarani - wachache
• Chumvi kwa ladha
• Pilipili nyekundu ya ardhi (moto) - kuonja
• Parsley wiki - sprigs chache
• Maharagwe ya Coriander - wachache mdogo
• Mafuta ya kukaanga

1. Ondoa ngozi na mfupa kutoka kwa mapaja ya kuku, suuza na kavu na kitambaa. Ikiwa mapaja ni makubwa sana, yanapaswa kukatwa kwa diagonally, na mapaja madogo yanaweza kushoto mzima.
2. Chambua vitunguu na ukate pete za nusu. Tuma vitunguu kwenye bakuli la preheated la multicooker na kaanga katika hali ya "Kukaanga" hadi dhahabu kidogo, dakika 3-4.
3. Ongeza mapaja ya kuku kwa vitunguu, changanya na uache kupika kwa hali sawa. Kwa hivyo nyama itatoa juisi na sahani itaanza kupungua.
4. Kwa wakati huu ni muhimu kuandaa nyanya. Ili kuondoa ngozi kutoka kwa nyanya, wanahitaji kuingizwa katika maji ya moto kwa dakika 4-5. Kisha ondoa ngozi na ukate laini. Tuma mboga iliyokatwa kwa kuku na vitunguu. Chemsha kwa karibu dakika 35-40.
5. Chambua vitunguu, bonyeza chini kwa kisu na ukate, kwa hivyo itatoa ladha bora. Kata wiki vizuri. Ongeza adjika, mimea na vitunguu dakika 3-4 kabla ya utayari. Nyunyiza zafarani na coriander, chumvi na pilipili. Changanya kila kitu kwa upole. Kutumikia moto. Kwa mujibu wa kichocheo hiki, chakhokhbili kutoka kuku, katika jiko la polepole inaweza kufanywa kutoka kwa kondoo au nyama nyingine.

Kichocheo kingine, sio chini ya kitamu, chakhokhbili hutoa kwa kuongeza ya viazi. Hiyo ni, haitumiki kama sahani tofauti ya upande, lakini iko kwenye sahani yenyewe. Nyama hukauka kwa muda wa saa moja kwenye juisi ya nyanya pamoja na viazi.

Chakhokhbili na viazi

Viungo:

• Viazi za kati - pcs 5.
• Kuku - nusu ya mzoga
• Nyanya - 5 pcs.
• Vitunguu -1 pc.
• Khmeli-suneli
• Pilipili nyeusi
• Basil
• cilantro
• Parsley
• Vitunguu - 2 karafuu

Kiasi cha mimea na viungo huchukuliwa kulingana na mapendekezo ya ladha ya kibinafsi.

1. Osha nyama ya kuku, ondoa mifupa na ngozi. Kata kuku katika vipande vidogo na upeleke kwenye bakuli la multicooker moto katika hali ya "Kukaanga". Kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu.
2. Vitunguu kukatwa katika pete za nusu na kutuma kwa nyama.
3. Chambua na ukate viazi kwenye cubes, ongeza kwa kuku na vitunguu na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu.
4. Blanch (kuondoa ngozi) nyanya, kata na kuongeza mboga na nyama. Badili "Kukaanga" hadi "Stewing" mode, kupika kwa kama dakika 40 (+ - dakika 10)
5. Dakika 3-5 kabla ya utayari, ongeza viungo na mimea.

Chaguo hili la kupikia chakhokhbili ni kamili kwa wale ambao wana muda kidogo au hawana nishati ya kupika. Kila kitu ni rahisi sana !!! Unachotakiwa kufanya ni kutupa viungo vyote vya kuku chakhokhbili kwenye jiko la polepole na litakufanyia mengine!!

Sahani kutoka kwa safu "haraka, rahisi na ya kitamu"!

Kata vitunguu laini na vitunguu na uweke kwenye bakuli la multicooker, mimina mafuta ndani yake. Weka hali ya "Kuoka" kwa dakika 55 na upika vitunguu na vitunguu kwa dakika 5-7 na kifuniko wazi.

Wakati vitunguu na vitunguu ni kukaanga, hebu tutunze kuku. Inapaswa kukatwa vipande vidogo.

Weka kuku iliyoandaliwa kwenye bakuli la multicooker na upike na vitunguu na vitunguu kwa dakika 25 na kifuniko wazi, ukichochea mara kwa mara.

Mimina puree ya nyanya au nyanya kwenye juisi yao wenyewe, chumvi na pilipili. Funga kifuniko cha multicooker na upike hadi ishara.

Kata parsley vizuri. Pia bora cilantro ya kijani.

Baada ya ishara ya multicooker, fungua kifuniko na kuongeza wiki, changanya.

Chakhokhbili kutoka kuku katika jiko la polepole aligeuka kuwa anastahili sana.

Unaweza kutumikia kwenye meza!

Bon hamu!!

Chakhokhbili ni sahani ya Kijojiajia. Ni kitoweo cha nyama, pamoja na kuongeza mboga na viungo mbalimbali. Katika asili, chakhokhbili imetengenezwa kutoka kwa nyama, lakini sio rahisi kuipata, kwa hivyo nataka kukupa mapishi yangu ya nyumbani. kuku chakhokhbili katika jiko la polepole. Sahani ni ya kitamu sana na ya kuridhisha. Kitu chochote kinaweza kutumiwa kama sahani ya kando ya chakhokhbili: viazi, uji au pasta.

Viungo:

• kuku - 900 g
• nyanya kubwa - 1 pc.
• vitunguu - 4 karafuu
• vitunguu - pcs 1-2
• pilipili hoho - vipande 1-2
• kuweka nyanya - 1 tsp
• maji - 1 kioo
• kijani
• viungo
• pilipili ya chumvi
• mafuta ya mboga

Kichocheo cha Chakhokhbili kwenye jiko la polepole:

Osha sehemu ya kuku, chumvi na kaanga katika jiko la polepole katika hali ya "kuoka" kwa dakika 15 kila upande. Ninakaanga bila mafuta, kuku itatoa juisi ya kutosha wakati wa kukaanga na kukaanga kwa juisi yake mwenyewe.

Osha na kusafisha mboga. Kata vitunguu ndani ya pete za nusu, pilipili ya kengele - vipande vipande, Chambua nyanya na ukate kwenye cubes.

Weka mboga (vitunguu, pilipili hoho, nyanya) kwenye kuku iliyokaanga. Ikiwa inataka, unaweza kwanza kuongeza vitunguu kilichokatwa na kaanga kimya na kuku, na kisha kuongeza viungo vingine.

Ifuatayo, punguza nyanya kwenye maji, mimina ndani ya bakuli. Ongeza vitunguu vilivyochaguliwa, viungo, chumvi, pilipili nyekundu na nyeusi. Katika msimu wa mboga safi, unaweza kuchukua nyanya zaidi, katika hali ambayo unaweza kufanya bila kuongeza maji na kuweka nyanya.

Changanya kila kitu kwa upole, weka hali ya "kuzimia". Pika chakhokhbili kutoka kwa kuku kwenye cooker polepole kwa dakika 40.

Dakika 5 kabla ya mwisho wa kupikia, ongeza wiki iliyokatwa vizuri kwa chakhokhbili. Koroga na kuruhusu sahani itengeneze.

Jambo la kushangaza ni kwamba karibu kichocheo chochote cha vyakula vya watu ni kamili kwa kupikia katika jiko la polepole. Na yote kwa sababu hali ya "Kuzima", ambayo daima iko katika kila multicooker, ni sawa na mchakato wa kuzima juu ya moto mdogo. Na, ni lazima niseme, mchakato huu huhifadhi vitamini na virutubisho kwa njia bora zaidi, ambayo haiwezi lakini kufurahi. Na chakhokhbili ya classic sio ubaguzi.

Chakhokhbili ni sahani ya kitaifa ya Kijojiajia, iliyoandaliwa awali kutoka kwa pheasant (kwa hiyo jina, kwa sababu katika Kijojiajia "khokhobi" ina maana "pheasant"). Pheasants sio nyama ya kawaida katika ulimwengu wa kisasa, kwa hivyo chakhokhbili sasa imeandaliwa kutoka kwa kuku yoyote: kuku, bata mzinga, goose, nk. Vipande vya kuku ni kukaanga katika kavu (hii ni muhimu!) Frying pan mpaka rangi ya dhahabu, kisha mboga huongezwa kwa ladha na tamaa ya mpishi, na kila kitu kinapigwa kwenye mchuzi wa nyanya. Kulingana na kiasi cha mboga, chakhokhbili inaweza kutumika kama sahani ya kujitegemea au kwa sahani yoyote ya upande.

Kukaanga kavu - alama ya sahani hii - hupea chakhokhbili ladha "sahihi" na, zaidi ya hayo, hukuruhusu kutumia hata kuku wenye mafuta mengi bila kuogopa takwimu. Vipande vya kuku hukaanga hadi hudhurungi ya dhahabu kwenye mafuta yao wenyewe, kisha vitunguu na mboga zingine ambazo ungependa kuongeza kwenye sahani hukaanga ndani yake.

Kwa njia, kuhusu mboga. Hali kuu ya chakhokhbili ni kiasi kikubwa cha vitunguu. Kila kitu kingine - kwa mapenzi na ladha. Unaweza kuongeza karoti, pilipili tamu, viazi, maharagwe ya kijani, nk kwa chakhokhbili. Mchuzi wa nyanya (sehemu nyingine ya lazima) imeandaliwa vyema kutoka kwa nyanya safi ya nyama, iliyosafishwa na kukatwa na blender. Unaweza kutumia nyanya katika juisi yao wenyewe au, mbaya zaidi, kuweka nyanya, chagua tu bora zaidi, bila wanga na applesauce.

Chakhokhbili ya classical imeandaliwa bila kuongeza maji, kwa sababu. kuna unyevu wa kutosha katika mboga kufanya mchuzi tajiri. Lakini ikiwa unataka mchuzi zaidi (kwa mfano, wakati chakhokhbili inatumiwa na sahani ya upande), ongeza si zaidi ya 100 ml ya maji, na divai nyekundu ni bora zaidi.

Kunapaswa kuwa na viungo vingi katika chakhokhbili, kama katika sahani yoyote ya Kijojiajia. Hops za Suneli, zafarani, capsicum ya moto, jani la bay ongeza kwa mkono wa ukarimu. Wapishi wengine huweka walnuts iliyokatwa kwenye chakhokhbili, hii inafanya mchuzi kuwa mzito na tastier.

Tumikia chakhokhbili na mboga nyingi, kama sahani ya kujitegemea au na sahani nyepesi ya upande (mchele wa kuchemsha, viazi au Buckwheat) na uhakikishe kununua mkate wa kitamaduni wa lavash!

Chakhokhbili katika jiko la polepole na pilipili tamu

Viungo:
6-7 mapaja ya kuku
4-5 balbu
5-6 pilipili tamu
nyanya 5-6,
chumvi, mimea, viungo.

Kupika:
Kata kuku vipande vipande na kavu. Washa bakuli la multicooker katika hali ya "Kuoka" au "Kukaanga", pasha moto na kaanga kuku hadi hudhurungi ya dhahabu. Kisha ongeza vitunguu vilivyokatwa kwenye pete za nusu, kaanga kwa muda wa dakika 5. Weka pilipili tamu iliyokatwa vipande vipande kwenye bakuli la multicooker na kaanga kwa dakika 10. Osha nyanya na maji yanayochemka, ondoa ngozi na uikate kwenye puree. Ikiwa hakuna nyanya safi, chukua makopo kwenye juisi yako mwenyewe au kuweka nyanya (vijiko 2-3.) Weka kwenye bakuli la multicooker, mimina lita 1.5 za maji ya moto au mchuzi wa kuku, chumvi, pilipili, ongeza viungo kwa ladha. na kuweka "Kuzima" mode kwa dakika 40-50. Dakika chache kabla ya mwisho, ongeza wiki iliyokatwa (cilantro, basil, bizari, nk) kwenye bakuli.

Chakhokhbili katika jiko la polepole na divai

Viungo:
1.5 kuku
4 balbu
nyanya 4,
1 pilipili moto
4-5 karafuu za vitunguu,
100 ml divai nyekundu nusu tamu,
1 tbsp hops-suneli,
mimea, chumvi - kwa ladha.

Kupika:
Kata kuku vipande vipande. Osha nyanya, ondoa ngozi kutoka kwao na ukate kwenye cubes ndogo. Kata vitunguu ndani ya pete za nusu, ukate vitunguu na kisu, kata pilipili vipande vipande. Osha wiki, kavu na ukate. Kaanga kuku kwenye modi ya "Kuoka" hadi hudhurungi ya dhahabu, weka viungo vyote kwenye bakuli la multicooker na uweke modi ya "Stew" kwa saa 1.

Chakhokhbili na viazi kwenye jiko la polepole

Viungo:
½ kuku au mapaja 4
5 mizizi ya viazi,
1-2 balbu
3-4 karafuu za vitunguu,
mimea, chumvi, viungo.

Kupika:
Fry vipande vya kuku kwenye hali ya "Kuoka" au "Frying" hadi rangi ya dhahabu. Ongeza vitunguu vilivyochaguliwa, kaanga hadi uwazi. Weka viazi zilizokatwa kwenye bakuli la multicooker na kaanga, ukichochea mara kwa mara. Ondoa ngozi kutoka kwa nyanya, kata ndani ya cubes na uongeze kwenye bakuli. Badili multicooker kwa hali ya "Kuzima" kwa saa 1. Dakika 15 kabla ya mwisho wa kupikia, ongeza mboga iliyokatwa. Baada ya ishara kuhusu mwisho wa mode, ongeza vitunguu iliyokatwa kwenye chakhokhbili, funga kifuniko na uiruhusu kusimama katika hali ya "Inapokanzwa" kwa dakika 10-15.

Chakhokhbili na mtindi wa asili kwenye jiko la polepole

Viungo:
1 kuku
2-3 balbu
nyanya 4-5,
3-4 karafuu za vitunguu,
½ rundo la kuweka nyanya
Rafu 1 mtindi wa asili,
1 rundo la kijani
chumvi, pilipili - kulahia.

Kupika:
Kaanga kuku iliyokatwa hadi hudhurungi ya dhahabu kwenye bakuli la multicooker kwenye modi ya "Kuoka" au "Kuoka". Kata vitunguu ndani ya pete za nusu. Nyanya - kukata vitunguu na mimea. Changanya kuweka nyanya na mtindi. Weka bidhaa zote kwenye bakuli la multicooker, mimina mchuzi wa nyanya-mtindi, chumvi, pilipili na funga kifuniko. Weka hali ya "Kuzima" hadi masaa 1.5.

Chakhokhbili katika jiko la polepole na limao

Viungo:
1 kuku
500 g nyanya,
2 karoti
3 balbu
3 tbsp kuweka nyanya,
200 ml divai nyekundu nusu tamu,
1 limau
wiki, chumvi, viungo (jani la bay, pilipili nyekundu, coriander, hops za suneli) - kuonja.

Kupika:
Kata kuku katika sehemu na kaanga katika hali ya "Kuoka", bila kuongeza mafuta, mpaka rangi ya dhahabu. Wakati huo huo, kata mboga badala ya coarse na kuongeza kwa kuku. Koroga na kaanga kwa dakika 10. Ongeza divai, kuweka nyanya, viungo na chumvi, funga kifuniko na kuweka "Stewing" mode kwa masaa 1.5. Kutumikia kwa ukarimu kunyunyiziwa na mimea na kuweka kipande nyembamba cha limao kwenye kila sahani.

Chakhokhbili katika jiko la polepole na maharagwe ya kijani

Viungo:
600 g nyama ya kuku (vijiti, mapaja),
600 g puree ya nyanya,
400 g vitunguu
200 g pilipili tamu,
200 g maharagwe ya kijani kibichi,
3-4 karafuu za vitunguu,
chumvi, viungo - kuonja.

Kupika:
Kata vitunguu ndani ya cubes, pilipili vipande vipande, ukate vitunguu na kisu. Kata kuku katika vipande vikubwa na kaanga katika hali ya "Kuoka" au "Frying" hadi rangi ya dhahabu. Ongeza mboga zilizokatwa na maharagwe ya kijani, kaanga kidogo na kumwaga puree ya nyanya, chumvi na kuongeza viungo kwa ladha. Funga kifuniko na uweke modi ya "Kuzima" hadi saa 1. Kutumikia na wiki.

Hamu nzuri na uvumbuzi mpya wa upishi!

Larisa Shuftaykina