Bibi zetu na babu-bibi mara nyingi walipika sahani katika tanuri ya Kirusi. Ilifanya uji, na supu katika chuma cha kutupwa, na buns, na pies. Sahani zilizopikwa katika tanuri ya Kirusi zilipata ladha maalum, zilijaza nyumba na harufu isiyo ya kawaida. Sasa katika maisha yetu hakuna majiko ya Kirusi. Wanaweza kupatikana tu katika nyumba za zamani katika vijiji vya mbali. Hata hivyo, bado walikuja na analog ya jiko la Kirusi - hii ni tanuri. Sasa iko katika kila jikoni ya kisasa.

Tanuri inaweza kuitwa salama kuokoa maisha kwa akina mama wa nyumbani. Imepikwa kwa njia tofauti - kuchemshwa, kukaushwa, kukaushwa, kuoka. Matokeo yake, sahani hupatikana kwa manufaa iwezekanavyo kwa mwili wa binadamu, laini na mpole zaidi kwa tumbo. Kuna mapishi mengi ambayo yanaweza kufanywa hai na kiokoa maisha hiki. Wanatofautiana katika kiwango cha utata, viungo. Lakini ni nini cha kupika katika oveni haswa, ili iwe rahisi na ya kitamu? Kuna mawazo kadhaa.

bata iliyojaa

Bata kupikwa katika tanuri ni delicacy halisi. Na haijalishi ni mapishi gani ya nyama ya kuku imeandaliwa. Daima hugeuka juicy sana na kitamu. Bata ni bora pamoja na idadi kubwa ya viungo. Mara nyingi hupikwa na uyoga. Orodha ya bidhaa zinazohitajika:

• uyoga wa chumvi - 400 g;
• balbu - vitu 2;
• mafuta - 2 tbsp. vijiko;
• cream ya chini ya mafuta - vikombe 0.5;
• yai;
• wiki na chumvi - kulahia;
• bata - 1 mzoga.

Suuza uyoga, ukate laini na uweke kwenye sufuria. Kata vitunguu. Ongeza kwenye sufuria pia. Mimina kiasi kidogo cha mafuta ya alizeti na kuweka moto. Wakati huo huo, fanya mchuzi. Changanya cream ya sour na yai, mimea na chumvi. Mimina mchanganyiko huu kwenye sufuria ambapo uyoga hukaanga. Chemsha kidogo na uondoe kutoka kwa moto.

Kujaza kwa bata ni tayari. Tayarisha mzoga. Utumbo, uoshe. Jaza bata na mchanganyiko wa uyoga na uikate kwa kupikia rahisi. Weka mzoga kwenye karatasi ya kuoka iliyoandaliwa na utume kwenye oveni. Fungua mlango mara kwa mara ili kumwagilia bata maji yaliyotolewa. Wakati wa kupikia - zaidi ya saa moja (inategemea uzito wa mzoga).

Bata na plums

Ikiwa unapenda mchanganyiko usio wa kawaida na nyama ya kuku, basi makini na mapishi na plums. Jinsi ya kupika bata katika tanuri na matunda haya? Ili kuanza, chukua viungo vifuatavyo:

• bata - mzoga 1;
• chumvi na pilipili (ardhi nyeusi) - kulahia;
• plums - 500 g;
• sukari - 1 tbsp. kijiko.

Kata bata vipande vipande. Waweke kwenye karatasi ya kuoka iliyoandaliwa. Ongeza pilipili na chumvi ili kutoa nyama ladha maalum. Joto oveni hadi digrii 200 na uweke karatasi ya kuoka hapo. Choma vipande vya bata hadi viwe na rangi ya dhahabu. Wakati nyama ya kuku iko karibu tayari, toa karatasi ya kuoka, ubadilishe vipande na plums na sukari. Weka tena sahani kwenye oveni. Tumikia bata na plums baada ya dakika 10.

Kuku ya braised na kabichi

Karibu kila mama wa nyumbani ana kuku na kabichi kwenye jokofu. Hizi ni bidhaa muhimu. Jinsi ya kupika kuku katika tanuri na kabichi? Bidhaa hizi 2 zinaweza kupikwa. Itachukua kama dakika 40 kupika.

Unaweza kupika kuku katika tanuri kwa njia yoyote unayotaka na kichocheo hiki. Ikiwa inataka, badilisha kabichi ya kawaida na kabichi ya Beijing. Yeye ni msaada sana. Ina majani ya juisi, kwa hivyo kuku iliyokaushwa nayo itageuka kuwa ya kitamu sana. Jaribu kupika sahani na kabichi ya Kichina. Viungo vichache vinavyohitajika:

• fillet ya kuku - 500 g;
• mayai - vitu 2;
• kabichi ya Beijing - 200 g;
• siagi - 100 g;
• mchuzi wa vitunguu, lettuce, bizari na chumvi - kwa ladha.

Anza kuandaa sahani na fillet ya kuku. Kata vipande vidogo na uipiga kwa nyundo ya mbao. Weka siagi kwenye kila kipande, kwa sababu nyama ya kuku ni kavu kidogo. Unapotengeneza chops, chukua kabichi ya Kichina. Osha na uikate vizuri. Kutoka kwenye ubao wa kukata, mimina kabichi kwenye bakuli. Ifuatayo, vunja mayai hapa. Piga mchanganyiko kwa whisk. Ongeza chumvi.

Panga chops ya kuku kwenye karatasi ya kuoka tayari. Mimina mchanganyiko wa yai-kabichi juu yao na uweke kwenye tanuri ya preheated. Itachukua kama dakika 20 kuandaa. Kama matokeo, utapata sahani kwa huduma 2. Kuwatumikia na mchuzi wa vitunguu. Zaidi ya hayo, kupamba kuku ya kitoweo na kabichi na majani ya lettu na bizari.

pudding ya fillet ya kuku

Ikiwa hujui jinsi ya kupika kuku katika tanuri kwa njia isiyo ya kawaida, jaribu kufanya pudding. Kichocheo kinajumuisha viungo vifuatavyo:

• mayai - vitu 2;
• cream - 3 tbsp. vijiko;
• kuku wa ukubwa wa kati;
• siagi - 1 tbsp. kijiko
• wiki (parsley na celery), chumvi - kwa ladha.

Vunja mayai kwenye bakuli. Tenganisha viini na wazungu. Whisk wazungu wa yai na whisk. Usiguse viini bado. Ondoa ndani kutoka kwa kuku, suuza vizuri na kuiweka kwenye sufuria ya maji ya chumvi. Ongeza wiki na kupika nyama hadi kupikwa kabisa. Wakati iko tayari, ondoa mifupa na ngozi. Pitisha nyama kupitia grinder ya nyama mara kadhaa.

Kwa hivyo, una nyama ya kusaga. Itie chumvi. Ongeza viini vya yai, cream na wazungu wa yai iliyopigwa. Koroga kwa upole hadi laini. Chukua sahani ya kuoka. Lubricate chini na kuta na siagi. Mimina kwenye mold ya pudding. Mimina siagi iliyoyeyuka juu yake na kuiweka kwenye tanuri yenye moto. Kupika kabla ya kuoka.

Samaki ya kitoweo na viazi na cream ya sour

Hebu sema una samaki, viazi na cream ya sour. Inabakia kuamua tu nini cha kupika katika tanuri hasa. Kutumia bidhaa hizi, unaweza kufanya kitoweo cha ladha. Imeandaliwa kwa dakika 45. Hii ni chaguo nzuri kwa chakula cha jioni, wakati baada ya kazi hujisikia kupika sahani ngumu. Kwa huduma 3, chukua:

• fillet ya samaki - 400 g;
• viazi - mizizi 6-8;
• balbu - vipande 2;
• cream cream - 300 g;

Hivyo, jinsi ya kupika fillet katika tanuri? Utahitaji sufuria za udongo. Watayarishe kabla ya wakati. Chukua fillet ya samaki. Kata vipande vipande, chumvi, pilipili na upange kwenye sufuria. Kuandaa viungo vingine. Kwanza, kata vitunguu ndani ya pete. Chambua viazi. Kata mizizi kwenye miduara. Pamoja na vitunguu, tuma viazi kwenye sufuria. Ongeza chumvi. Jaza kila kitu na cream ya sour. Funga sufuria na uziweke kwenye oveni. Ndani yake, sahani itapikwa kwa karibu nusu saa.

Trout iliyooka katika foil

Mara nyingi kuna mapishi ambayo inapendekezwa kuoka vyombo kwenye foil. Inafanya chakula kuwa juicy na kitamu. Kichocheo kimoja cha kutumia foil ni trout iliyooka. Hii ni chaguo jingine kwa nini cha kupika katika tanuri. Utatumia kama dakika 50 kuandaa sahani hii na utaishia na huduma 4-6. Viungo vinavyohitajika:

• trout - mizoga 4;
• celery - nusu tuber;
• zucchini - 1 matunda madogo;
• karoti - matunda 1;
• vitunguu kijani - 150 g;
• siagi - 100 g;
• wiki - rundo 1 (kwa mfano, parsley, bizari);
• divai nyeupe kavu - 6 tbsp. vijiko;
• chumvi na pilipili (ardhi nyeusi) - kulawa.

Kuhusu jinsi ya kupika samaki katika tanuri, kila mhudumu anasema tofauti. Hii inamaanisha kuwa unaweza kujaribu - jumuisha kitu kwenye mapishi au uondoe kitu kutoka kwake. Lakini kwanza, jaribu kupika sahani kutoka kwa bidhaa zilizo hapo juu. Kuchukua mizoga ya trout, matumbo, suuza vizuri na uweke mara moja kwenye foil iliyoandaliwa. Ifuatayo, safisha celery na zukchini. Kata mboga kwenye cubes. Safisha karoti. Unaweza kuikata vizuri au kusugua. Osha vitunguu kijani na uikate. Changanya viungo hivi vyote vya mboga na uweke kwenye foil karibu na trout.

Siagi iliyokatwa vipande vidogo. Wasambaze juu ya mboga. Chumvi na pilipili viungo. Nyunyiza mimea iliyokatwa juu. Mwishoni kabisa, nyunyiza bidhaa na divai. Unaweza kufunika foil. Preheat oveni hadi digrii 180. Weka trout iliyofunikwa na mboga ndani yake. Itachukua wewe dakika 30 kupika sahani hii katika tanuri ya foil.

Maonyo ya wataalamu

Katika maisha, tumezungukwa na idadi kubwa ya vitu mbalimbali ambavyo tunatumia. Maduka hutoa bidhaa mbalimbali. Tunapenda mambo mapya, tunayanunua na kula. Wakati huo huo, hatushuku hata kuwa baadhi ya vitu na bidhaa ni hatari. Orodha yao ni pamoja na foil ya chakula.

Ikumbukwe kwamba tafiti maalum juu ya mada hii hazijafanyika. Wataalam wengine wanaelezea maoni yao tu. Wanashauri kutumia kitu salama katika kupikia. Baada ya yote, unaweza kupika chakula katika tanuri kwenye sufuria za udongo, kwenye karatasi za kuoka. Inashauriwa kukataa foil kwa sababu athari fulani za kemikali huanza kutokea wakati wa kuwasiliana na chakula. Hidroksidi ya alumini huundwa. Dutu hii inaweza kujilimbikiza katika mwili na kusababisha upungufu wa damu, cystitis, Parkinson na ugonjwa wa Alzheimer.

Wakati huo huo, wataalam bado wanawahakikishia watu wote wanaotumia foil jikoni. Alumini kidogo sana huingia mwili na chakula. Uwezekano wa ugonjwa mbaya ni mdogo. Ili kuendeleza aina fulani ya ugonjwa, unahitaji kula chakula cha foil daima.

Rolls na nguruwe na apples

Unataka sahani ya kuridhisha zaidi na ya kitamu, lakini hujui nini cha kupika katika tanuri haraka? Chaguo linalofaa ni rolls na nguruwe na apples. Zinatengenezwa kutoka kwa keki ya puff. Nyama ya nguruwe inatoa rolls juiciness. Apple hufanya kujaza asili, hutumika kama kielelezo maalum katika sahani hii. Moja ya faida kuu za rolls ni kwamba unaweza kujaribu mapishi yao. Kwa mfano, unaweza kuongeza jibini ngumu. Kama matokeo, sahani itageuka kuwa ya kuridhisha zaidi na ya kitamu. Pamoja nao hutapendeza tu wanafamilia, bali pia wageni.

Kwa ajili ya maandalizi ya rolls kuchukua viungo 8:

• nyama ya nguruwe iliyokatwa - 500 g (au tu kipande cha nyama ya nguruwe ambayo italazimika kupitishwa kupitia grinder ya nyama);
• vitunguu - kipande 1;
• apple - matunda 1;
• sprigs ya thyme - vitu 4 (majani tu yanahitajika);
• kiasi kidogo cha mbegu za haradali;
• keki ya puff - 500 g;
• yai - kipande 1;
• chumvi - kwa ladha.

Kwanza, jitayarisha bidhaa zote. Nunua keki ya puff kutoka dukani au uifanye mwenyewe. Vitunguu vilivyokatwa kwenye cubes. Fanya vivyo hivyo na apple. Ondoa tu msingi na mbegu kutoka kwake kwanza. Ifuatayo, chukua bakuli. Weka nyama iliyokatwa, vitunguu iliyokatwa na apple iliyokatwa, thyme, mbegu za haradali na chumvi huko. Changanya viungo hivi vyote. Katika hatua hii, swali la jinsi ya kupika nyama ya nguruwe katika tanuri ni kivitendo kutatuliwa, kwa sababu hatua ya kwanza ya kupikia imekwisha. Umepata kujaza kwa rolls.

Hatua ya pili ya maandalizi ni maandalizi ya unga. Pindua nje ili upate mstatili unene wa cm 1. Kata ndani ya nusu 2 sawa. Weka kujaza kwenye kila safu ya unga na usonge juu. Utapata rolls ndefu. Kata kila moja katika vipande 3. Utakuwa na rolls 6. Fanya kupunguzwa juu ya uso wa juu na brashi na yai. Washa oveni hadi digrii 200 na uweke rolls zilizowekwa kwenye karatasi ya kuoka ndani yake. Unaweza kuiondoa baada ya dakika 20.

Mipira ya mayai ya kware na soseji za nguruwe

Sio lazima kuwa na kuku au nyama ya nguruwe kwenye jokofu kwa kupikia katika tanuri. Sahani ya kitamu na ya kupendeza inaweza kutayarishwa kutoka kwa soseji za nguruwe na mayai ya quail. Na hapa kuna chaguo rahisi zaidi kwa wale ambao wana nia ya jinsi ya kupika chakula katika oveni. Inajumuisha kuchukua nafasi ya kiungo cha mwisho na mayai ya kawaida ya kuku. Wanakwenda vizuri na sahani hii.

Ili kutengeneza mipira utahitaji:

• sausage ya nguruwe - vitu 3;
• mayai ya quail - vipande 10 (unaweza kuku kwa kiasi kidogo);
• Yai 1 ya ziada (kuunda mipira);
• thyme - 2 sprigs (majani tu yanaongezwa kwenye sahani);
• mkate wa mkate - 100 g;
• mafuta ya mboga kwa kukaanga;
• kiasi kidogo cha jibini iliyokatwa.

Weka mayai ya kuku au kware kwenye sufuria yenye maji. Weka moto. Chemsha mayai kwa dakika 2 na kisha uwaondoe kwenye jiko. Waweke kwenye meza au uwaweke kwenye maji baridi. Wakati mayai ni baridi, peel yao. Fanya nyama iliyochongwa kutoka kwa sausage ya nguruwe na kuongeza majani ya thyme ndani yake. Huna haja ya viungo vingine. Sausage za nguruwe ni bidhaa ya kumaliza ambayo hapo awali ina kila kitu.

Gawanya nyama ya kusaga katika sehemu 10. Funika mayai ya kware nayo. Utapata mipira. Pindua kwenye yai na mkate wa mkate. Mimina mafuta kwenye sufuria ya kina na uwashe moto. Chovya mayai ndani yake. Wapike si zaidi ya dakika 1-2. Chukua mipira iliyokamilishwa na uweke kwenye kitambaa cha karatasi. Preheat tanuri hadi digrii 180 na kuweka mipira huko kwa dakika 5, baada ya kuinyunyiza na jibini iliyokatwa. Sahani inayosababisha ni mfano wa jinsi ya kupendeza kupika katika oveni. Katika picha, mipira inaonekana ya kupendeza sana.

Pizza na jibini na nyanya

Ikiwa una tanuri, ni dhambi si kujaribu kupika pizza. Sahani hii inapendwa na watu wazima na watoto. Watu wachache watakataa kipande cha harufu nzuri na cha juisi, haswa ikiwa keki hufanywa nyumbani kutoka kwa bidhaa safi na kwa mikono ya upendo. Faida ya pizza iko katika ukweli kwamba ni rahisi kabisa kupika katika tanuri. Kwanza, nunua unga. Ikiwa unataka kuifanya mwenyewe, punguza 12 g ya chachu katika 150 ml ya maji ya joto, na kuongeza sukari kidogo na 1 tbsp. kijiko cha unga Acha mchanganyiko mahali pa joto kwa dakika 15.

Wakati chachu iko tayari, ongeza 250 g ya unga, chumvi, 2 tbsp. vijiko vya mafuta ya mizeituni. Tengeneza unga, kuiweka kwenye bakuli, funika na kitambaa au kitambaa. Acha mahali pa joto kwa saa 1 ili kuongezeka. Wakati unga umeinuka, uifanye. Ugawanye katika sehemu 2 na uingie kila mmoja kwenye safu nyembamba. Funika karatasi ya kuoka na karatasi na kuweka unga huko, ambayo katika siku zijazo utahitaji kupika na kujaza katika tanuri. Picha inaonyesha mchakato huu.

Wakati suala na unga linatatuliwa, endelea kwenye maandalizi ya kujaza. Inahitaji viungo 3 tu - 150 g ya jibini, nyanya 4 na mizeituni 10. Kata nyanya katika vipande vidogo na kusugua jibini kwenye grater. Changanya viungo hivi kwenye bakuli. Ongeza mizeituni na chumvi. Kueneza mchanganyiko huu juu ya unga. Punguza pizza kidogo na 1 tbsp. kijiko cha mafuta ya mzeituni. Weka katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 225. Oka kwa takriban dakika 25. Nyunyiza basil iliyokatwa juu ya pizza baada ya kupika.

Keki rahisi kwa chai

Labda, haukufikiria tu jinsi ya kupika nyama katika oveni, lakini pia ulipendezwa na vyakula vya kupendeza na pipi - mikate, muffins, biskuti. Moja ya chaguo rahisi kwa chai ni keki ya viazi. Viungo vya maandalizi yake:

• viazi - mizizi 5;
• mayai - vitu 4;
• sukari - kioo 1;
• soda - Bana ndogo;
• karanga zilizokatwa - 100 g;
• poda ya kakao - 3 tbsp. vijiko;
• mafuta ya mboga - 2 tbsp. vijiko;
• chumvi - kwa ladha.

Chambua viazi, viweke kwenye sufuria, funika na maji na chemsha. Fanya puree ya kawaida kutoka kwayo bila kuongeza viungo. Vunja mayai, tenga viini kutoka kwa wazungu. Kusugua viini na sukari. Ongeza soda ya kuoka, karanga na poda ya kakao kwenye mchanganyiko huu. Koroga viungo hivi ili kufanya misa iwe homogeneous. Whisk wazungu wa yai na whisk. Wamimina kwenye mchanganyiko wa yolk. Mwishoni, changanya na viazi. Pata mold ya keki. Tibu chini yake na kuta na mafuta. Weka misa ya viazi na viongeza hapo. Inabakia kupika katika tanuri. Picha inaonyesha kwamba cupcake inageuka kuwa ya kuvutia mwishoni. Na yeye ni kitamu pia.

Keki ya viazi inaweza kuonekana isiyo ya kawaida kwa mtu. Ikiwa unapendelea chaguzi za unga, basi makini na kichocheo cha cheesecake ya nyumbani. Ladha hii imeandaliwa ndani ya saa moja kutoka kwa bidhaa rahisi. Hii hapa orodha yao:

• jibini - 100 g;
• siagi - 150 g;
• unga - vikombe 1.5;
• viini vya yai - vitu 3;
• mdalasini - Bana ndogo;
• chumvi - kulahia;
• sukari ya unga - 50 g (kwa kunyunyiza keki).

Kusugua jibini ngumu. Ponda siagi kwa kutumia kijiko. Ongeza jibini iliyoandaliwa kwake, pamoja na unga, viini, mdalasini na chumvi. Changanya viungo na ukanda unga. Kutibu sahani ya kuoka na mafuta. Weka unga hapo. Weka mold katika tanuri ya preheated. Oka keki kwa takriban dakika 50. Baada ya kupika, piga uso wake wa juu na yai au maji tamu na uinyunyiza na sukari ya unga.

matunda yaliyokaushwa

Ladha halisi iliyopikwa katika oveni ni matunda. Hii ni dessert kamili. Imeandaliwa kwa urahisi sana na kwa haraka. Unaweza kuoka matunda tofauti. Chukua, kwa mfano, apples. Amua idadi yao mwenyewe, kulingana na idadi ya watu ambao utapika sahani hii. Ni bora kuchukua apples ndogo. Hapa kuna hatua kwa wale ambao hawajui jinsi ya kupika katika oveni kulingana na mapishi (picha iliyowekwa):

1. Suuza maapulo. Usikate kwa nusu.
2. Ondoa kwa uangalifu cores na mbegu na mabua. Utapata apples na indentations ndogo. Unaweza kuongeza kitu kwa ladha yako ndani yao (sukari ya granulated, asali, zabibu, nk).
3. Weka maapulo yaliyopikwa kwenye karatasi ya kuoka. Mimina maji ndani yake.
4. Weka tray kwenye oveni. Oka dessert kwa joto la digrii 180.

Chaguo jingine la dessert ni apricots iliyooka na jibini la Cottage na cream ya sour. Hii pia ni ladha rahisi bila kuongezwa kwa viungo vya kigeni. Kwa huduma 3, nunua na kuosha apricots 15. Wagawe kati ya vikombe 3 visivyoshika moto. Matunda hayahitaji kukatwa. Ifuatayo, jitayarisha cream. Piga 150 g cream ya sour na 40 g ya sukari. Ongeza 250 g ya jibini la Cottage. Changanya kila kitu vizuri hadi laini. Weka cream karibu na apricots. Nyunyiza kila kitu na walnuts iliyokatwa. Weka vikombe vya kukataa kwenye tanuri ya preheated. Weka dessert huko hadi cream ipate hue nyekundu.

Swali la nini ladha ya kupika katika tanuri ni haraka na kwa urahisi kutatuliwa. Fuata mapishi rahisi hapo juu. Walakini, kumbuka tahadhari moja. Kupika kunahitaji viungo vipya zaidi. Wakati wa kuzinunua katika maduka, daima angalia tarehe ya kumalizika muda wake. Hii itakusaidia kuepuka mshangao usio na furaha wakati wa mchakato wa kupikia.

Kuchoma au kuoka? Kila mama wa nyumbani huuliza swali hili mara kwa mara. Kwa kuongezea, sahani nyingi ambazo tunakaanga kwenye sufuria zinaweza pia kuoka katika oveni. Sio siri kwamba basi hata hugeuka kuwa tastier na afya zaidi. Utapenda njia hii ya kupikia hata zaidi. Ni rahisi kuthibitisha hili: bila ado zaidi, hebu tuendelee kufanya mazoezi na jaribu maelekezo ya kuvutia zaidi kwa vitendo.

Mayai ya kukaanga na nyanya ya kusaini

Katika skrini nzima

Mayai ya kukaanga kwa kifungua kinywa ni classic isiyo na wakati. Na vipi kuhusu kutoikaanga, lakini kuoka? Kata nyanya 3 zenye nguvu kubwa. Tunaweka nyanya chini ya ukungu, 1 tbsp. l. ham cubes, kuvunja kwa makini yai, kujaribu si kuharibu pingu, chumvi na pilipili kwa ladha. Oka mayai ya kukaanga kwa dakika 15 kwa joto la 175 ° C. Ukiwa na Fan Plus unaweza kupika kwa joto la chini kuliko kwa Joto la Juu/Chini kwani joto husambazwa mara moja kwenye chumba cha kupikia. Dakika 5 kabla ya mwisho, unaweza kunyunyiza jibini iliyokunwa kwenye mayai ya kukaanga - unapata ukoko wa viscous yenye harufu nzuri.

Omelet katika tani za kijani

Katika skrini nzima

Omelet ya kukaanga pia inaweza kupatikana katika mbadala yenye afya. Kwa mfano, fanya Brussels sprouts frittata. Sisi hukata bua ya shallots kwenye miduara na kahawia kwenye mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga. Nyunyiza 500 g ya mimea ya Brussels, msimu na chumvi na pilipili, endelea kaanga kwa dakika nyingine 5-7. Mimina kabichi na mchanganyiko wa mayai 6 yaliyopigwa, 2 tbsp. l. cream na 150 g ya jibini iliyokunwa. Tunabadilisha misa inayosababishwa kwenye bakuli la kuoka, tuma kwa 180 ° C kwa dakika 10-12, huku ukichagua hali ya "Juu / chini ya joto" na kazi ya "Crisp crust". Kazi hii inadhibiti kiwango cha unyevu ndani ya oveni, kwa hivyo unapata ukoko mzuri wa dhahabu na frittata itakuwa ya kupendeza zaidi.

apples katika mawingu

Katika skrini nzima

Watu wengi hufurahia kukaanga cheesecakes kwa kifungua kinywa. Tunashauri kuchukua nafasi yao na maapulo yaliyooka na kujaza curd. Tunapunguza vifuniko vya apples mbili kubwa za kijani, toa msingi, usijaribu kuharibu kuta. Changanya 80 g ya jibini laini la jumba na 70 g ya jibini la mascarpone, ongeza 0.5 tsp. sukari ya vanilla na mdalasini kwa ladha. Tunajaza vikombe vya apple na kujaza, kumwaga na asali na kuweka ndani, kuchagua programu ya moja kwa moja "Apple pie, wazi". Kwa hivyo, kujaza zabuni kutaoka hadi katikati, na msingi mgumu wa apple utakuwa laini na hudhurungi. Kutumikia apples zilizojaa na matunda yaliyokaushwa, berries safi au karanga. Kwa pipi, unaweza kuinyunyiza na sukari ya unga.

Viazi safu za radhi

Katika skrini nzima

Hakuna menyu ya familia moja inayoweza kufanya bila viazi vya kukaanga, ingawa sahani hii haiwezi kuitwa yenye afya. Kitu kingine ni gratin ya viazi. Sisi kukata mizizi 5-6 peeled katika miduara, kunyunyiza na chumvi na paprika tamu, kuchanganya kwa mikono yetu. Tunachanganya 125 ml ya maziwa na cream 33% kila mmoja, moto kidogo kwenye sufuria. Lubricate sahani ya kuoka na mafuta, panua safu ya viazi, nyunyiza na jibini iliyokunwa na vitunguu iliyokatwa. Kurudia tabaka hadi juu sana na kumwaga cream na maziwa. Tunapika gratin ndani, kwa kuchagua "Baking" mode, saa 175 ° C kwa dakika 40-50. Hii itawawezesha vipande kupika kabisa.

Draniki katika fomu mpya

Katika skrini nzima

Panikiki za viazi, zilizopendekezwa na wengi, zinaweza kuvikwa kwa fomu mpya na kupikwa katika tanuri. Ladha na texture itakuwa bora zaidi kuliko kwenye sufuria ya kukata. Tunasugua mizizi ya viazi ya kati 6-7 kwenye grater nzuri, itapunguza vizuri kutoka kwa kioevu kupita kiasi. Ongeza mayai 2, 3 tbsp. l. unga, chumvi na viungo unavyopenda kuonja, kanda misa ya homogeneous ya viscous. Lubricate molds muffin na mafuta, ponda wingi wa viazi na kuweka katika 160 ° C kwa dakika 25-30. Tumia mpangilio wa "Joto la Chini" ili kuhakikisha kuwa muffins za viazi zimepikwa kabisa. Kuwatumikia moto, daima na cream ya siki iliyopozwa.

Cutlets kwa afya

Katika skrini nzima

Cutlets ni jadi kukaanga katika sufuria, ingawa katika tanuri hugeuka kuwa ya kitamu isiyo ya kawaida. Tunakata 150 g ya siagi kwenye mchemraba mdogo, kuiweka kwenye friji. Loweka 70 g ya mkate mweupe katika 100 ml ya cream na, bila kufinya, changanya na 400 g ya nyama ya kusaga. Ongeza vitunguu kilichokatwa, siagi iliyohifadhiwa, chumvi na pilipili nyeusi. Piga misa na uiruhusu kupumzika kwenye jokofu kwa nusu saa. Tunaunda cutlets na roll katika mkate. Kisha tunawahamisha kwenye karatasi ya kuoka na karatasi ya ngozi na kuiweka kwenye 180 ° C kwa dakika 25-30. Ili cutlets kuoka sawasawa na kupata ukoko wa crispy, tumia modi ya "Kaanga otomatiki".

Upole wa ndege

Katika skrini nzima

Na badala ya cutlets kukaanga, unaweza kupika bonbons nyama katika tanuri. Piga kidogo 500 g ya fillet ya kuku na ukate kwa kisu kikali vizuri iwezekanavyo. Ongeza yai, chumvi na pilipili nyeusi ili kuonja, piga vizuri kwa mikono yako, piga koloboks ndogo. Panda bakuli la kuoka na mafuta, weka mipira sio karibu sana, weka modi ya "Convection na mvuke" kwa joto la 180 ° C kwa dakika 10 na uchague kiboreshaji cha mvuke kiotomatiki. Wakati huu, changanya mchuzi wa 200 ml ya cream, 150 g ya jibini iliyokatwa na karafuu 2-3 za vitunguu vilivyoangamizwa. Baada ya mvuke kupasuka kiotomatiki, mimina mchuzi juu ya bonboni na uendelee kuoka kwa dakika 15. Kiwango bora cha unyevu kitaruhusu nyama kuhifadhi juiciness, wakati sahani itapata ukoko wa dhahabu unaovutia.

Pelmeni kwa wajuzi

Katika skrini nzima

Familia yako inapenda dumplings za kukaanga? Oka katika oveni, na familia yako itafurahiya. Kwanza, defrost 15-20 dumplings. Hii inaweza kufanyika katika mpango wa "Defrost". Kwa sababu ya kupuliza kwa hewa ya joto, nyama iliyokatwa itafutwa kwa uangalifu na kulingana na sheria zote. Tunabadilisha dumplings katika fomu ya kina na kupika katika tanuri kwa joto la 180 ° C kwa dakika 10-12. Hii inaweza kufanyika katika hali ya kawaida ya kuoka. Faida yake ya ziada ni kuokoa nishati kwa ufanisi. Kisha mimina dumplings na mchuzi wa 200 g ya cream ya sour, 100 g ya jibini iliyokatwa na 50 g ya vitunguu ya kijani, endelea kupika kwa dakika nyingine 7-8. Matibabu bora ya joto itafanya nyama ya kusaga kuwa ya juisi na laini, na unga - mwekundu na crispy. Kwa kuongeza, unaweza kuhifadhi hatua zilizoelezwa kwenye kumbukumbu ya tanuri kama programu ya kibinafsi.Miele tanuri Miele tanuri saa 180 ° C, kupika kwa dakika 15-20. Tumia mpangilio wa kawaida wa "Joto la Juu/Chini". Kudumisha halijoto isiyobadilika wakati wote wa mchakato wa kupika huhakikisha kuwa hudhurungi kabisa ndani na ukoko wa ladha kwa nje.

Hapa kuna sahani chache tu ambazo ni kitamu zaidi na zenye afya wakati zinapikwa kuliko wakati wa kukaanga. kutoka kwa safu ya muundo wa PureLine inachukua kuoka hadi kiwango kipya kabisa. Shukrani kwa anuwai ya chaguzi na vidhibiti rahisi vya kugusa, mchakato wa kupikia unakuwa rahisi sana, mzuri na wa kufurahisha. Ubunifu usiofaa, unaofikiriwa kwa undani wa mwisho, ni mwendelezo wa kikaboni wa sehemu ya kiufundi. Tanuri hii iliyojengwa itafaa kikamilifu ndani ya mambo ya ndani ya jikoni yoyote na itakuwa katikati ya kivutio kwa kila mtu.

Perch katika lavash stuffed na mboga

Viungo:

• 1 sangara ndogo;
• karatasi ya mkate mwembamba wa pita;
• vitunguu;
• 1 nyanya kubwa;
• ½ pilipili ya kengele;
• 2 tbsp. vijiko vya divai nyeupe;
• chumvi na pilipili nyeusi kwa ladha;
• mafuta ya mzeituni.

Ili kuandaa sahani hii, samaki lazima kusafishwa, gills kuondolewa, kuosha na kukaushwa. Sugua na chumvi na pilipili ndani na nje. Funika karatasi ya kuoka au sahani ya kuoka na karatasi ya ngozi, panua mkate wa pita juu, upake mafuta vizuri na mafuta. Weka sangara katikati na uijaze na vitunguu, nyanya na pilipili hoho, kata kwa pete nyembamba, ukibadilisha kati yao. Kisha samaki wanapaswa kunyunyiziwa na maji ya limao, kumwaga na divai na kupambwa na sprig ya rosemary. Funga kwa uangalifu mkate wa pita, upake mafuta na mafuta juu na uoka sangara kwa joto la 200 ° C kwa dakika 45-60. Kata samaki iliyokamilishwa katika sehemu pamoja na mkate wa pita. Ni bora kutumikia kwenye meza na avokado laini au viazi, na divai nyeupe inafaa kama kinywaji cha pombe.

Ham ya kuchemsha na mchuzi wa machungwa

Viungo:

• 1.5-2 kg ya nguruwe;
• 100 g shallots;
• 200 ml ya juisi ya asili ya machungwa;
• 1 st. l. siagi;
• zest ya nusu ya machungwa;
• 1/2 karoti;
• chumvi, pilipili nyeusi, basil kavu na karafuu.

Nguruwe ya kuchemsha zaidi ya ladha hupatikana kutoka kwa ham au nyuma ya paja, ambapo hakuna mishipa, lakini kuna kiasi kidogo cha mafuta kinachohitajika kwa kupikia.

Osha kipande nzima cha nyama ya nguruwe, kauka, fanya kupunguzwa kwa kina 7-10 na kuingiza karafuu na vipande vya karoti, kisha kusugua na chumvi, pilipili na basil kavu kidogo. Acha kuandamana kwa joto la kawaida kwa masaa 1-2, kisha funika kwa foil, weka kwenye oveni na uoka kwa 180 ° C kwa karibu masaa 1.5. Kisha uondoe na, bila kufunua foil, acha nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe iliyochemshwa iwe kwenye joto la kawaida kwa karibu robo, ili iwe imejaa zaidi na harufu na ladha ya viungo.

Wakati nyama iko tayari, unaweza kuanza kutengeneza mchuzi wa machungwa kwa hiyo - kata shallots kwenye pete nyembamba, kaanga katika siagi, mimina ndani ya maji ya machungwa, kuleta kwa chemsha, kupunguza moto na kupunguza mchuzi hadi nusu. Kisha kuongeza zest, simmer, kuchochea daima, dakika kadhaa, kuondoa kutoka jiko. Kata nyama ya nguruwe ya kuchemsha vipande vipande, weka vizuri kwenye sahani, utumie na viazi na mchuzi wa machungwa.

malenge yaliyojaa

malenge yaliyojaa

Viungo:

• 1.5 kg malenge;
• 200 g nyama ya nguruwe au fillet ya kuku;
• ½ kikombe cha kuchemsha bulgur;
• balbu;
• 100 ml ya mchuzi wa mboga au nyama;
• chumvi na pilipili.

Osha malenge, kata juu na uondoe kwa makini mbegu na massa, ukiacha kuta za nene 1-1.5 cm, kaanga nyama ya nguruwe iliyokatwa kwenye cubes ndogo na vitunguu katika mafuta ya mboga hadi nyama iko tayari. Chumvi, changanya na bulgur na massa ya malenge 1/3, kata ndani ya cubes. Jaza malenge na mchanganyiko ulioandaliwa, mimina kwenye mchuzi na ufunike juu ya kukata. Weka kwenye bakuli isiyo na moto na upike katika oveni kwa dakika 90 kwa joto la 180 ° C. Ni muhimu kutumikia malenge yaliyojaa kwenye meza kwa ujumla na daima ya moto.

Viazi za Accordion zilizooka na Bacon

Accordion ya viazi iliyopikwa na viazi

Viungo:

• Viazi 6;
• Nyanya 3;
• 100 g bacon au brisket ya kuvuta sigara;
• pilipili ya chumvi.

Sahani kama hiyo ya kando imeandaliwa kwa urahisi sana na haraka - viazi zinahitaji kuoshwa, kukaushwa na, bila peeling, fanya kupunguzwa kwa kina ndani yake, chumvi vizuri. Kisha, ingiza kipande cha nyanya na kipande cha bakoni au bacon iliyokatwa nyembamba katika kila kata, ukibadilisha kati yao ili viazi kuanza kufanana na accordion. Pilipili kila viazi, jishusha na mafuta kidogo ya mafuta na uifungwe kwenye karatasi ya foil. Oka kwa 200 ° C kwa karibu dakika 40. Dakika 10 kabla ya mwisho, fungua foil kidogo ili viazi zigeuke na ukoko wa ladha. Kabla ya kutumikia, ondoa kwenye foil, weka kwenye sahani na kupamba na mimea. Inafaa sio tu kwa sahani ya upande, lakini pia kama kozi ya pili ya kujitegemea.

Mboga iliyooka kwenye sufuria

Viungo:

• 4 viazi kubwa;
• 150 g ya champignons ndogo;
• 1 karoti;
• kichwa cha vitunguu;
• 250 ml ya maziwa;
• 25 g ya unga;
• 1 st. kijiko cha siagi;
• chumvi na pilipili nyeusi ya ardhi.

Ikiwa unataka sahani ya kuridhisha zaidi, unaweza pia kuongeza vipande vya nyama ya nguruwe iliyokaanga au fillet ya kuku kwenye sufuria.

Chambua viazi, vitunguu na karoti, osha na ukate kwenye cubes kubwa. Osha uyoga pia, lakini waache mzima, ikiwa ni kubwa, kata katikati. Weka mboga zote kwenye kikombe kirefu, chumvi na kuchanganya, kisha uhamishe kwenye sufuria za kauri za kuoka, ukijaza 2/3. Ongeza vijiko kadhaa vya maji ya kawaida kwa kila sufuria ili mboga zisiungue wakati wa kuoka.

Katika sufuria, changanya siagi iliyoyeyuka na unga, kuongeza maziwa, kuleta kwa chemsha, kuchochea daima, chumvi. Mimina mchuzi uliomalizika kwenye sufuria, funika na vifuniko na uoka katika tanuri kwa muda wa dakika 40 kwa joto la 180 ° C. Kisha ondoa vifuniko, ongeza joto hadi 200 ° C na upike kwa dakika 10 nyingine. Mboga inapaswa kutumiwa moja kwa moja kwenye sufuria zilizopambwa na mimea.

Casserole ya zabuni na lax na mchicha

Salmoni na bakuli la mchicha

Viungo:

• 250 g pasta;
• 200 g ya fillet ya lax;
• ½ rundo la mchicha safi;
• 100 g ricotta;
• 100 ml cream;
• 2 tsp siagi;
• Kijiko 1 cha unga;
• chumvi na pilipili nyeusi kwa ladha.

Chemsha pasta katika maji yenye chumvi na ukimbie kwenye colander. Wakati wamevuliwa kabisa, uhamishe kwenye sahani ya kuoka, iliyotiwa mafuta na siagi. Salmon fillet kukatwa katika cubes ndogo, chumvi, pilipili na kuweka pasta. Panga vipande vya ricotta juu na uinyunyiza kila kitu na mchicha uliokatwa. Tofauti, jitayarisha mavazi - kuyeyusha siagi kwenye sufuria, ongeza unga, changanya vizuri na kumwaga kwenye cream. Kuleta kwa chemsha na kumwaga pasta na lax katika mchuzi nene. Oka casserole katika oveni kwa joto la 200 ° C kwa si zaidi ya dakika 20.

Lasagna ya mboga kulingana na mapishi ya jadi ya Kiitaliano

Viungo:

• 2 mbilingani;
• 2 pilipili tamu yenye rangi nyingi;
• Kijiti 1 cha leek;
• mafuta ya alizeti, chumvi;
• karatasi 8 za lasagna;
• 250 ml cream;
• 100 ml ya maji;
• Kijiko 1 cha unga;
• 1 st. kijiko cha parmesan iliyokatwa;
• Kijiko 1 cha siagi.

Huko Italia, nchi ya lasagna, kuna mapishi kadhaa ya sahani hii, lakini moja tu ambayo imeandaliwa kwa msingi wa michuzi ya bechamel au bolognese inachukuliwa kuwa ya kawaida.

Chambua pilipili kutoka kwa miguu na mbegu, kata mbilingani kwenye cubes na uinyunyiza na chumvi, kuondoka kwa dakika 5, kisha ukimbie kwenye colander na suuza na maji ili kuondoa uchungu. Kata vitunguu katika vipande nyembamba. Kaanga pilipili, biringanya na vitunguu katika mafuta ya mizeituni hadi mboga zisiwe ngumu lakini zimepoteza umbo lake na kugeuka kuwa mush. Chumvi mwishoni.

Tofauti, jitayarisha mchuzi wa bechamel - kuyeyusha siagi kwenye sufuria juu ya moto mdogo, kisha uimimine ndani ya unga, ukichochea kila wakati ili hakuna uvimbe. Ingiza kwanza 1/3 ya cream baridi, changanya kila kitu vizuri, na kisha kuongeza cream iliyobaki na maji. Kuleta kwa chemsha, kuchochea kwa nguvu, kuondoa kutoka kwa moto, msimu na chumvi na pilipili.

Paka sahani ya kuoka na mafuta, weka karatasi ya unga, sehemu ya kujaza na usambaze mchuzi kidogo, kisha funika na karatasi nyingine. Kusanya lasagna bila kufunika safu ya mwisho ya mboga - lazima imwagike na mchuzi uliobaki na kuinyunyiza na parmesan iliyokunwa. Funika fomu hiyo na foil na uoka kwa nusu saa kwa joto la 190 ° C. Dakika 10 kabla ya mwisho, ondoa foil ili sahani ipate ukoko wa ladha. Kata lasagna katika sehemu na utumie moto na divai nyeupe.

Kabichi iliyojaa kabichi ya Kichina - kichocheo cha lishe

Kabichi rolls katika kabichi ya Kichina

Viungo:

• 400 g kuku au Uturuki kusaga;
• balbu;
• karoti;
• kichwa cha ukubwa wa kati cha kabichi ya Kichina;
• 1/3 kikombe cha mchele wa kuchemsha;
• 100 g cream ya sour;
• 1 kioo cha maji;
• parsley;
• chumvi na pilipili.

Chagua majani makubwa ya kabichi ya Beijing, suuza, kavu kwenye kitambaa, ukate sehemu nyeupe mbaya. Katika bakuli tofauti, changanya nyama iliyokatwa, mchele wa kuchemsha, vitunguu vilivyochaguliwa, chumvi. Weka mchanganyiko uliokamilishwa katikati ya majani ya kabichi, funga kingo kwa uangalifu na uweke kwenye bakuli la kuoka na pande za juu. Katika sufuria katika mafuta ya mboga, kaanga karoti iliyokatwa vipande vipande, kuongeza cream ya sour, kuondokana na maji, kuleta kwa chemsha na chumvi. Mimina kabichi iliyojaa na mchanganyiko huu na uweke kwenye oveni. Oka kwa 180 ° C kwa dakika 40. Nyunyiza parsley iliyokatwa kabla ya kutumikia.

Matiti ya kuku yaliyojaa

Matiti ya kuku yaliyojaa

Viungo:

• 3 matiti ya kuku;
• 100 g ya jibini la Kirusi;
• 150 ml mtindi usio na sukari;
• 2 tbsp. vijiko vya mchicha uliokatwa;
• 2 karafuu ya vitunguu;
• chumvi kwa ladha.

Kabla ya kujaza, unapaswa kuandaa kujaza - changanya jibini iliyokunwa vizuri, mtindi, vitunguu iliyokatwa na mchicha, ongeza chumvi kidogo. Baada ya hayo, safisha matiti, fanya mchoro wa ndani kwa namna ya mfukoni, chumvi ndani na nje, vitu vyenye vitu na funga kingo na vidole vya meno. Paka sahani ya kuoka ya saizi inayofaa na kingo za juu na mafuta kidogo ya mizeituni, weka matiti hapo, mimina juu ya mtindi uliobaki na uweke kwenye oveni kwa dakika 35-40. Kutumikia na mboga, asparagus, mchele au viazi.

Cherry clafoutis - mapishi ya haraka kwa kila siku

Cherry clafouti

Viungo:

• 400 g cherries na mashimo;
• 150 g ya sukari;
• ½ kikombe cha unga;
• 1 kioo cha cream;
• mayai 3;
• ½ tsp vanillin;
• 4 tbsp. vijiko vya liqueur ya cherry;
• Kijiko 1 cha siagi.

Ili kuoka dessert hii rahisi ya Kifaransa, ni muhimu kwanza kuosha na kukimbia cherries kwenye colander. Wakati inakimbia, jitayarisha unga - futa unga, uongeze kwenye cream ya joto na usumbue vizuri. Ongeza mayai yaliyopigwa kwenye mchanganyiko wa unga na kuchanganya hadi laini na blender. Lubricate sahani ya kuoka na kipenyo cha cm 20 na siagi, jaza cherries, mimina na pombe, na kisha unga. Unaweza kuoka dessert wote katika tanuri ya kawaida na katika tanuri ya umeme kwa joto la 180 ° C kwa dakika 30-40. Kata clafoutis iliyokamilishwa katika sehemu na uinyunyiza na sukari ya unga.

Kwa lasagna ya haraka na ya kitamu, ni bora kununua karatasi za unga ambazo hazihitaji matibabu ya awali, vinginevyo utakuwa na kuchemsha kwanza.

Kila mhudumu kwa furaha hupendeza wapendwa wake na sahani ladha na afya. Wakati huo huo, kila mwanamke ana seti ya mapishi yake ya saini. Mtu anaweza kujivunia sahani za mvuke, na mtu - sahani zilizooka katika tanuri. Wakati huo huo, chaguzi zote za kwanza na za pili zina faida sawa kwa afya ya binadamu. Lakini kutokana na kwamba chakula kilichopikwa katika tanuri kina muonekano wa kupendeza zaidi, watu wengi wanapendelea aina hii ya usindikaji wa chakula. Aidha, kuna mapishi mengi ya kupikia sahani ladha katika tanuri. Mtu anapaswa kuchagua moja tu ya mapishi na tafadhali wapendwao na kito cha upishi.

Mbinu za kupikia

Kupika katika oveni kunaweza kufanywa kwa njia tatu:

• Kuoka.
• Kuzima.
• Kuoka.

Kuhusu kuoka

Samaki, kuku, nyama au mboga zilizooka katika oveni zina ukoko wa kitamu na wa kupendeza kama vyakula vya kukaanga kwenye sufuria. Tofauti muhimu tu ni kwamba ukoko ulioundwa katika oveni sio hatari kwa afya. Inaundwa chini ya ushawishi wa joto la juu, na si kutokana na mwako wa mafuta na mafuta.

Ili kufanya samaki iliyooka, nyama au mboga ndani kugeuka kuwa juicy, lakini si mbichi, mapishi ya kupikia katika tanuri hupendekeza kuifunga bidhaa kwenye foil. Shukrani kwa mbinu hii, juisi kutoka kwa bidhaa itabaki ndani na kufanya sahani juicy. Ikiwa kupikia unafanywa katika tanuri ya umeme, foil lazima itumike katika tabaka mbili. Katika kifaa cha gesi, ni bora kupika nyama kwenye sufuria iliyofunikwa na kifuniko ili sahani iliyokamilishwa iwe ya juisi. Ili kupata ukoko wa dhahabu, fungua kifuniko na kaanga bidhaa kwa muda uliowekwa kwenye mapishi.

Mama wengi wa nyumbani wanapendekeza usisahau kwamba wakati wa kupikia katika tanuri ya kuku unapaswa kuhesabiwa kama ifuatavyo: kilo 1 ya bidhaa ghafi hupikwa kwa dakika 30 kwa joto la 180 0 C. Ikiwa mzoga wa goose umeoka, basi hali ya joto haipaswi. kisichozidi 150 0 C, na wakati wa kupikia kilo moja ya bidhaa kwa angalau dakika 60. Ili sahani kuoka sawasawa, lazima iwekwe katikati ya karatasi ya kuoka. Hii inatumika kwa mifano ya tanuri ya umeme ya Bosch, Electrolux na mifano mingine maarufu.

Kuhusu kuzima

Kwa sababu ya ukweli kwamba njia zote za kupikia kwenye oveni ya umeme hukuruhusu joto sawasawa bidhaa yoyote, huwezi kuchanganya viungo wakati wa mchakato wa kuoka. Wakati wa kuandaa mboga za kitoweo, inashauriwa kutumia chuma-chuma, sahani za kinzani za kauri. Baada ya kuweka vifaa vyote vya sahani kwenye chombo kulingana na mapishi, unahitaji kuchagua hali inayofaa na uanze kazi hii. Kwa stewing sahihi, sare, chombo kilicho na sahani kinawekwa kwenye rafu ya kati. Ili kitoweo kisigeuke kuwa kioevu kupita kiasi, mapishi maarufu yanapendekeza kutumia theluthi mbili ya maji au mchuzi wa jumla wa vyakula.

Kuhusu kuoka

Kiongozi asiye na shaka katika mzunguko wa kupikia katika tanuri ni confectionery. Kila aina ya buns, donuts, pies na donuts ni airy, laini na harufu nzuri. Mapishi ni bora zaidi kuliko kuoka katika vitabu vingi vya kupikia, wanapendekeza bidhaa za kuoka kwenye rafu ya kati ya tanuri. Wakati huo huo, ni muhimu sana kuchunguza utawala sahihi wa joto. Ikiwa kifaa ni umeme, wakati wa kupikia unaweza kuongezeka kwa dakika 10-15. Ili kuoka mikate mikubwa mwishoni mwa wakati kuu, inashauriwa kuzima baraza la mawaziri na kuacha sahani kwa dakika 10 nyingine. Hii itatumia rationally joto zote zinazotoka kwa vipengele vya kupokanzwa.

• Kabla ya kuandaa sahani yoyote, tanuri ya umeme ya Bosch au Electrolux lazima iwe moto kwa dakika 25 kabla ya kupika. Mifano ya gesi ni joto kwa dakika 5-10.
• Nyama yenye mafuta mengi huanza kupika katika tanuri baridi.
• Ili sahani za mboga zilizokaushwa zisigeuke kuwa gruel, unahitaji kuchagua hali sahihi na uzima kifaa dakika 5-10 kabla ya mwisho wa kupikia kulingana na mapishi. Wakati huo huo, sahani haipaswi kuondolewa mara moja kutoka kwenye tanuri. Acha mboga zivuke kwenye oveni baridi.
• Ili si kukiuka teknolojia ya kupikia, si lazima kufungua mlango wakati wa kuoka au stewing. Tanuri za kisasa zina vifaa vya backlight rahisi ambayo inakuwezesha kuona chakula kupitia kioo kwenye mlango.
• Wakati wa kusoma mapishi, makini na njia zilizopendekezwa za kupikia. Sababu hii ni muhimu kwa kupata chakula kitamu na cha lishe.
• Kwa chakula na viungo vya maridadi, vya haraka vya kupikia, kupika kwa mvuke katika tanuri kunapendekezwa. Hii itahifadhi vitamini na mali nyingine za manufaa za bidhaa.

Kutatua Matatizo ya Kawaida

• Ikiwa mchuzi uliwaka wakati wa mchakato wa kupikia, unahitaji kuongeza mchuzi zaidi, na wakati ujao chagua chombo kidogo.
• Ili kuzuia nyama kutoka kavu, tumia hali ya joto ya juu, kupunguza muda wa kuchoma.
• Uzito wa nyama kwa kuoka haipaswi kuwa chini ya kilo moja.
• Wakati wa kupikia samaki wadogo, chagua hali ya joto ya juu ya mara kwa mara. Samaki ya ukubwa wa kati hupikwa kwanza kwa joto la juu, hatua kwa hatua huhamia kwa chini. Kwa kaanga sare ya mizoga mikubwa, serikali ya joto inapaswa kuwa ya wastani na ya mara kwa mara.
• Ili kuoka kugeuka kuwa nzuri, ni muhimu kufuata mapishi haswa. Na joto katika tanuri huwekwa 10% chini kuliko lazima kulingana na mapishi.

Kwa muhtasari

Leo unaweza kupata mapishi mengi ya sahani ladha na afya ambayo inahitaji kupikwa katika tanuri. Kwa kufuata mapendekezo ya wapishi, mode muhimu na njia ya maandalizi, unaweza kuunda masterpieces ya awali, ladha ya upishi. Unapotumia tanuri ya umeme, usisahau kuchagua kazi inayofaa kwenye jopo la kudhibiti la kifaa. Kwa kuzingatia hali zote muhimu, kila mama wa nyumbani ataweza kupika kwa kujitegemea na kupendeza wapendwa na chakula kitamu na cha afya.

Sahani zilizopikwa kwa msaada wa oveni hakika ni muhimu zaidi kwa mtu. Wao ni tayari kwa kutumia kiasi cha chini cha mafuta, katika juisi yao wenyewe.

Karibu sahani yoyote ambayo umezoea kupika kwenye hobi inaweza kupikwa kama kitamu katika oveni. Tanuri huja kwa manufaa hata wakati hutaki kuachana kabisa na kukaanga kwa jadi. Unaweza kuongeza faida kwa sahani na kupunguza madhara kwa kuchanganya aina mbili za kupikia.

Mara nyingi, hasa katika migahawa, wapishi kwanza kaanga bidhaa mpaka rangi ya dhahabu, na kisha kuleta kwa utayari katika tanuri. Kila tanuri ni ya mtu binafsi na ina idadi ya vipengele ambavyo unaweza kusoma kuhusu maelekezo kwa ajili yake, lakini kuna siri chache za jumla ambazo zitapatana na wamiliki wa tanuri zote.

Chagua kiwango

Ili sahani isiwaka, kubaki juicy na harufu nzuri na wakati huo huo kupikwa kikamilifu, ni muhimu kuchagua kiwango sahihi cha kupikia katika tanuri. Chaguo la kushinda-kushinda ni kuchagua kiwango cha wastani, ni juu yake kwamba sahani haiwezi kuchoma, itapika sawasawa. Ikiwa ukoko wa dhahabu ni muhimu, basi sahani iliyo karibu tayari inaweza kupangwa upya kwa kiwango cha juu kwa muda mfupi. Mwelekeo wa hivi karibuni ni kupika sahani kwa joto la chini kwa saa kadhaa. Inaaminika kuwa njia hii inakuwezesha kuokoa texture sahihi ya bidhaa, ladha na harufu. Kwa njia hii, unaweza kupika katika tanuri kwa kiwango cha chini, lakini kwa hali ambayo joto la chini halina nguvu.

Vyakula vingine ni vigumu zaidi kwa rangi ya kahawia kutoka chini, hivyo ni bora kupikwa kwenye rack ya chini na joto kali la chini. Kwa mfano, hivi ndivyo wapishi wanapendekeza kupika pizza. Kwa njia hii haitawaka juu na kuwa crispy chini. Tunakushauri usiondoe karatasi ya kuoka karibu na ukuta wa nyuma, hii inaingilia mzunguko wa hewa na hairuhusu sahani kuoka sawasawa.

Chagua hali

Katika oveni za kisasa, kuna njia nyingi zinazosaidia kupika hata sahani ngumu zaidi ya hatua nyingi na faraja ya juu. Kwa mfano, matumizi ya wakati huo huo ya joto la juu na chini inachukuliwa kuwa muundo wa jadi wa kuoka na karibu sahani yoyote inaweza kupikwa juu yake. Inatoa usambazaji sawa wa joto na convection ya asili. Hali hii ni polepole sana, wakati kipengele cha kupokanzwa cha chini kinafanya kazi kwa nguvu zaidi karibu na tanuri zote, ambayo ina maana kwamba sahani haiwezi kupika sawasawa. Vidakuzi, biskuti, mkate, lasagne, mboga zilizojaa, rosti, kuku, nyama ya ng'ombe, samaki na casseroles za samaki hupikwa kwa jadi katika hali hii.

Joto la chini la wakati huo huo na joto la juu la kawaida hutumiwa wakati unahitaji kaanga haraka chini ya sahani au kufikia ukoko wa dhahabu. Hali hii ni bora kwa kuchoma katika sufuria na sahani ndogo. Ikiwa unatumia cookware ambayo haifanyi joto vizuri, kama glasi, alumini, basi hali hii ni bora.

Hali ya chini ya wakati huo huo, inapokanzwa juu na shabiki husaidia kushawishi sawasawa bidhaa na kuunda microclimate hata katika tanuri. Katika hali hii, chakula huwashwa kwa nguvu zaidi kwa sababu ya raia wa hewa na chakula hutiwa hudhurungi haraka pande zote. Hali hii inafaa kwa karatasi kubwa za kuoka, kiasi kikubwa cha chakula katika sahani na vipande vikubwa. Kwa mfano, kwa shank, rolls, roasts, casseroles, kuku nzima, nyama ya nguruwe ya kuchemsha. Unaweza kupika juu yake wakati unahitaji hata kupika ndani na nje. Katika hali hii, hatupendekeza kufanya majaribio na omelettes na meringues. Sahani hizi hazipendi convection.

Katika hali ya joto ya chini tu, tunakushauri kukausha chini ya mikate na kujaza unyevu, kwa kuongeza kahawia pizza, uihifadhi. Katika hali hii, unapaswa kupanga upya sahani mara nyingi zaidi kwa kiwango cha juu au cha chini, kufuatilia rangi ya kahawia. Tunapendekeza hali ya joto ya chini na shabiki ili kumaliza kuoka mikate iliyo wazi, sahani katika makopo ya chini, kwa bidhaa zilizooka ambazo hazifufuki vizuri. Katika hali hii, sahani hupatikana na ukoko chini na juicy ndani.

Joto la juu na shabiki ni muhimu kwa sahani ambapo unahitaji hata kupika na ukoko uliooka. Ni rahisi sana kuoka bidhaa katika fomu juu yake. Yanafaa kwa casseroles, soufflés, lasagna, julienne. Tunapendekeza kutumia mode ya grill kwa ajili ya kupikia steaks, chops, kupt, rolls, fillet ya samaki, mboga, toast, bacon, shish kebabs, sausages, mbavu ya nguruwe, sahani katika ukubwa mbalimbali. Inaweza kutumika kama njia kuu ya kupikia au kama hatua ya mwisho ya kufikia mwonekano unaotambulika. Hali hii inaweza kuitwa grill, na infraheat, na barbeque - kulingana na mfano na mtengenezaji.

Tunapika nini

Leo, idadi kubwa ya sahani za kuoka. Ya kirafiki zaidi ya mazingira ni fomu za kauri, kioo, chuma cha kutupwa. Ni rahisi sana kuoka katika karatasi za kuoka ambazo huja na tanuri. Tunakushauri kuchagua karatasi ya kuoka na pande za juu kwa sahani za juisi, zenye unyevu, na gorofa kwa kavu. Ni rahisi kupika katika sufuria za kauri na fomu, lakini tunakushauri kuziweka kwenye tanuri kabla ya joto, hii itaokoa sahani kutoka kwa kupasuka. Kutoka kwa kushuka kwa joto kali, sufuria inaweza hata kupasuka. Katika sufuria ya kawaida ya kutupwa-chuma, tunapendekeza kutengeneza casseroles kutoka kwa bidhaa anuwai; iko kwenye vyombo ambavyo huoka haraka na sawasawa. Molds za silicone ni rahisi kwa kuoka, mkate, cheesecakes. Hakuna kinachochoma ndani yao hata bila lubrication, ambayo hukuruhusu kupika keki za lishe.

Kupika katika foil, sleeve

Katika foil, unaweza kuoka chakula chochote, isipokuwa matunda, mboga laini, nafaka, uyoga. Wanageuka kuchemshwa sana na kupoteza ladha yao. Kwa sahani nyingine, foil huhifadhi kikamilifu juisi na kuzuia sahani kutoka kukauka kutoka kwenye joto la juu. Kanuni muhimu ni kwamba upande wa shiny wa foil unapaswa kukabiliwa na sahani daima, na upande wa matte unapaswa kuwa nje. Hivyo, joto linalohitajika kwa kupikia litahifadhiwa kwa muda mrefu. Wakati wa kuifunga nyama au samaki, ni muhimu kuhakikisha kwamba mifupa inayojitokeza au pembe kali za bidhaa hazivunja foil wakati wa kupikia, vinginevyo sahani itapoteza juisi ya thamani. Ili kufanya hivyo, tunakushauri kila wakati ushikamishe kingo za foil.

Kwa wastani, sahani chini ya foil hupikwa kwa digrii 200. Wakati wa kuoka hutegemea saizi ya bidhaa. Kwa mfano, nyama hupikwa kutoka dakika 40 hadi masaa 2. Samaki - kutoka dakika 20 hadi dakika 45. Mboga - karibu nusu saa. Ndege - kutoka nusu saa hadi masaa 3. Ili kupata ukoko wa crispy, mwisho wa kupikia, foil inafunuliwa na sahani hupikwa kwa hali ya juu ya joto hadi kuona haya usoni. Epuka asidi kali kama vile divai na marinades kwenye foil. Foil inaweza kutumika hata kwa joto la juu sana, inaweza kuhimili hadi digrii 600.

Mifuko ya plastiki na slee zilizotengenezwa na filamu inayostahimili joto hukuruhusu kuoka kwa njia hadi digrii 230 katika hali iliyofungwa. Wanaweza kuoka wakati huo huo nyama na viazi, samaki na mboga. Sahani ya upande imejaa harufu na ladha ya nyama au samaki, juisi huchanganywa, na sahani iliyo na njia hii ya kupikia inageuka kuwa ya kitamu sana. Ni njia hii ambayo hukuruhusu kuokoa kwa kiasi kikubwa wakati wa kupikia. Kwa mfano, ikiwa Uturuki wa ukubwa wa kati hupikwa chini ya foil kwa muda wa saa mbili, basi katika sleeve inachukua saa moja. Lakini ni muhimu kuchagua ubora wa juu, chakula cha chakula, maalum iliyoundwa kwa ajili ya kuoka, basi hawana madhara kabisa. Tunapendekeza kuwa makini sana wakati wa kufuta sahani na kuihamisha kwenye sahani ya kuhudumia. Juisi nyingi!

Tunakushauri kufanya punctures chache katika sehemu ya juu ya sleeve au mfuko na uma kabla ya kupika. Kwa hivyo, hewa ya moto inaweza kutoroka na sleeve haina kupasuka. Kuna mbinu chache wakati wa kuoka katika casing ya bandia. Kipande kikubwa cha nyama haiitaji chumvi, kwa hivyo itageuka kuwa laini na kuyeyuka kinywani mwako. Wakati wa kuoka ndege, ni bora kutumia viungo kavu, mbichi zinaweza kuzidisha ladha. Wakati wa kuoka nyama ya kukaanga, hutiwa chumvi na pilipili mapema na unga kidogo huongezwa, ambayo inachukua chumvi na unyevu kupita kiasi. Tunakushauri chumvi samaki mara kadhaa zaidi kuliko kawaida, kuhusu kijiko cha chumvi kwa kilo. Mboga iliyooka inapendekezwa sio chumvi na usiweke viungo. Hii inaweza kufanyika tayari kwa kuwaongeza kwa ladha pamoja na siagi, cream ya sour na mchuzi.

kuoka kwa jadi

Ikiwa unatayarisha sahani bila casing ya bandia, basi wakati wa mchakato wa kupikia ni muhimu kumwaga daima sahani na juisi yake inayoonekana. Hasa ikiwa unapika vipande vikubwa vya samaki au nyama. Njia hii hutoa ukoko mkali wa crispy, lakini pia inaweza kutishia matokeo ya kavu na ya kuteketezwa. Njia ya jadi ya kuoka inahusisha kuwa jikoni wakati wote. Hatupendekezi kuoka sahani kutoka kwa vipande vidogo vya nyama, samaki na mboga kwa njia hii. Wanaweza kuwa kavu sana.

Wengi hawajui kwamba nafaka na supu zinaweza kupikwa katika tanuri. Tunapendekeza uijaribu angalau mara moja. Supu hupikwa kwenye sahani ya kauri au ya kinzani chini ya kifuniko kwa karibu masaa 1.5 kwa digrii 200, basi inaweza kuchemshwa na hali iliyozimwa hadi oveni itakapopungua au kwa joto la chini sana kwa karibu saa nyingine. Supu hii inageuka kuwa ya kitamu sana, na athari ya kuteseka katika tanuri ya jadi ya Kirusi. Uji umeandaliwa kwa kutumia teknolojia sawa. Katika maziwa au maji, hupika kwa karibu masaa 1.5 kwa digrii 180 na hukauka kwa dakika 40 zaidi. Hii ni ladha!

Kupika katika umwagaji wa maji

Njia nyingine ni kuoka katika umwagaji wa maji. Inatumika wakati unahitaji kupika sahani kutoka kwa bidhaa za "capricious". Kwa mfano, soufflés, cheesecakes, pâtés, creams, baadhi ya casseroles inashauriwa kupika kwa njia hii. Kwa umwagaji wa maji, unahitaji fomu ya tatu-dimensional ambayo maji ya moto hutiwa na fomu iliyo na sahani iliyoandaliwa tayari imewekwa ndani yake. Kiwango cha maji kinapaswa kufikia katikati ya fomu kuu au juu kidogo. Kwa njia hii, inapokanzwa, maji hayataingia kwenye sahani. Imepikwa katika umwagaji wa maji kwa joto la digrii 180. Ni njia hii ambayo inaruhusu sahani joto sawasawa na sio kuchoma. Hata cheesecake ya maridadi zaidi na kuoka vile itageuka kuwa airy na elastic kwa wakati mmoja.

Kaanga katika oveni

Unaweza kupika sio tu kwenye burner, lakini pia katika oveni. Unaweza kupika nyama iliyokaanga, samaki, mboga mboga na safi. Tunapendekeza kuongeza kioevu kwenye mold kwa kiwango cha theluthi mbili ya jumla ya kiasi cha bidhaa. Kiasi cha chini cha kioevu ni theluthi moja, lakini unahitaji kuhakikisha kuwa haina kuchemsha. Unaweza kupika kwenye maji, kefir, maziwa, whey, mchuzi, kulingana na mapishi yaliyochaguliwa.

Baadhi ya Vidokezo

1. Hakikisha kuwasha tanuri. Tunapendekeza inapokanzwa baraza la mawaziri la gesi dakika 10 kabla ya kupika, na baraza la mawaziri la umeme dakika 20 kabla ya kupika Nyama yenye mafuta mengi tu huwekwa kwenye tanuri baridi.
2. Ili kuzuia mboga kutoka kwa kupita kiasi na kugeuka kuwa pamba ya pamba, tunakushauri kuzima tanuri mpaka utayari wa mwisho na kuacha mboga kufikia kwenye baraza la mawaziri la baridi.
3. Hatupendekezi kufungua kifuniko wakati wa kupikia. Hii inasumbua microclimate na mzunguko wa mikondo ya hewa. Inatosha tu wakati mwingine kutazama kupitia glasi kwa kuwasha kazi ya taa ya nyuma. Sheria hii ni muhimu sana wakati wa kuandaa muffins na keki.
4. Daima fuata hali ya joto iliyoonyeshwa kwenye mapishi. Kwa hali yoyote, mpaka uwe mpishi wa kitaaluma.
5. Ikiwa una jiko la zamani sana bila thermometer, unaweza kutumia karatasi rahisi ili kuamua digrii. Katika sekunde 30 kwa digrii 100-120 karatasi inageuka njano kidogo, kwa digrii 190-210 karatasi inageuka njano-kahawia, karatasi huanza kuwaka kwa digrii 220.
6. Maji na chumvi kuokoa kutokana na kuungua. Chakula cha maridadi ni bora kupikwa katika umwagaji wa maji. Ili kuzuia kuchoma, unaweza kutumia kilo moja ya chumvi iliyotawanyika kwenye karatasi ya kuoka ya chini.
7. Tunakushauri kukumbuka kuwa keki ya puff hupikwa kwa joto la juu, siagi au biskuti - kwa wastani, unga wa protini - kwa kiwango cha chini.

Kutatua matatizo ya kawaida

Wakati wa kupikia huchoma, mchuzi huwaka mara nyingi. Hii ina maana kwamba wakati ujao ni bora kutumia mold ndogo na kuongeza kioevu wakati wa mchakato wa kupikia. Ili kuepuka chakula kavu, tunapendekeza kutumia casing ya bandia au kupika kwa muda mdogo kwa joto la juu. Wakati wa kuoka nyama katika kipande, tunakushauri kuchukua kipande cha angalau kilo, basi haitakauka. Nyama nyeupe huoka kwa joto la wastani la 150-175 ° C, nyekundu - saa 200-250 ° C.

Inashauriwa kupata nyama nyekundu kutoka kwenye jokofu saa moja kabla ya kupika, basi itabaki laini. Nyama inaweza isiive vizuri kwa sababu uliiweka chumvi kabla ya kuiva. Tunapendekeza kuweka chumvi katikati ya mchakato. Samaki wadogo hupikwa kwa joto la juu mara kwa mara. Samaki ya ukubwa wa kati - kwa mara ya kwanza kwa juu, kisha hupunguzwa hatua kwa hatua. Kubwa - na inapokanzwa wastani mara kwa mara.

Ikiwa kuna shida chache za kupikia na kozi kuu, basi muffins, biskuti na keki zingine zinaweza kuunda shida kadhaa. Ikiwa mikate yako inaanguka kila wakati na kugeuka kuwa gorofa, basi tunakushauri ufuate wakati wa kukandamiza ulioonyeshwa kwenye mapishi, chukua kioevu kidogo na uoka kwa joto la digrii 10 chini kuliko kawaida. Ikiwa keki haina kupanda kwenye kingo, basi usipaka mafuta pande za mold. Wakati juu ya pai inawaka juu yako, kisha uhamishe kwa kiwango cha chini, lakini uoka tena.

Ikiwa chini ya keki inabakia kuwa nyepesi sana, basi wakati ujao chagua sahani ya giza, kuiweka kwenye kiwango cha chini na ugeuke hali ya ziada ya joto la chini. Bidhaa zilizooka zinaweza kahawia bila usawa ikiwa sura haijachaguliwa kwa usahihi. Sura nyepesi na inayong'aa sio suluhisho sahihi. Ili keki isigeuke kuwa kavu sana, unahitaji kutoboa mashimo madogo ndani yake na fimbo, kumwaga tone la juisi ya matunda, syrup ndani yao na kupunguza wakati wa kuoka.

Ikiwa keki inaonekana kupikwa nje lakini mbichi ndani, tunapendekeza kutumia hali ya joto ya chini na kuongeza muda wa kupikia. Kwa kujaza juicy, ni bora kuoka keki au msingi mapema, na kisha kuweka kujaza, hakikisha kuinyunyiza keki na mikate ya mkate au mlozi ulioangamizwa.