Delicate, tamu, nzuri desserts kwa chai au kahawa - hii ni nini mwisho mlo wowote. Sio bure kwamba neno "dessert" linatafsiriwa kutoka kwa Kifaransa kama "kufuta meza" - wakati mabaki ya kozi ya kwanza yanapochukuliwa, wageni wenye pumzi ya kupumua wanangojea desserts ladha, mapishi ambayo yanawasilishwa kwa wingi. katika sehemu yetu.

Desserts ilionekana katika sanaa ya kupikia muda mrefu sana uliopita, lakini katika karne ya 19 desturi ya kumaliza chakula na pipi iligeuka kuwa mila ya kupendeza. Desserts za utayarishaji rahisi na wa haraka huthaminiwa sana katika wakati wetu, wakati kila dakika ni ghali sana, kwa hivyo vyakula vya matunda na maziwa, parfait, ice cream na viongeza vya matunda na beri na chokoleti, mousses za matunda na dessert zote za haraka na rahisi, na nyumbani. kupika kwao ni raha! Desserts bila kuoka, rahisi na ya bei nafuu, kama saladi za matunda na maziwa, ni nzuri kwa kila siku, na wikendi au likizo unaweza kupika keki, keki na mikate tamu. Kwa hiyo, tunatayarisha desserts nyumbani, nyepesi na rahisi, lakini ya kushangaza yenye ufanisi na ya kitamu!

Watakufurahisha kwa urahisi wa kuandaa, kubadilisha mlo wako wa kila siku na kupamba meza ya sherehe. Tovuti ya Eat at Home ina mapishi rahisi ya desserts ambayo kila mama wa nyumbani anaweza kupika - ice cream ya sour cream na parachichi kavu, strawberry Kituruki cha kufurahisha, jibini la Cottage na mousse ya tufaha na jeli ya machungwa, malenge ya caramelized na pudding ya mkate. Ili kufurahia cheesecake ya ladha au tiramisu, huna haja ya kwenda kwenye duka la keki, kwa sababu unaweza kupika desserts ya ajabu nyumbani, na wasomaji wetu kushiriki maelekezo kwa ukarimu. Baadhi ni ya haraka na rahisi kufanya - smoothies ya persimmon, pipi na matunda yaliyokaushwa, jibini iliyokaanga na asali na matunda, maapulo yaliyooka, mbegu ya goji na goji berry gozinaki.

Kwa ushauri kutoka kwa Yulia Vysotskaya, sasa huwezi kuogopa matokeo yasiyofanikiwa ya majaribio ya upishi, kwa sababu mtaalamu wa kweli katika sanaa ya upishi anashiriki siri na wewe!

Viungo:

Chokoleti - 100 gr.
Mayai ya kuku - 2 pcs.
Kahawa iliyotengenezwa kwa nguvu - 30 ml. Kahawa iliyotengenezwa lazima iachwe kusimama hadi baridi.
Sukari - 0.5 tbsp.
Ili kuonja, unaweza kutumia jordgubbar kama mapambo ya dessert.

Kupika hatua kwa hatua:

Kwanza unahitaji kuyeyusha chokoleti katika umwagaji wa mvuke na kuchanganya vizuri na kahawa. Kusubiri hadi mchanganyiko umepozwa chini. Wakati mchanganyiko wa kahawa na chokoleti ni baridi, unahitaji kutenganisha viini kutoka kwa protini.

Piga wazungu wa yai, hatua kwa hatua kuongeza sukari. Whisk viini. Katika chokoleti kilichopozwa, kwanza ongeza viini vilivyopigwa, na kisha protini zilizochanganywa na sukari.

Mimina mousse kusababisha ndani ya glasi 4 na kuweka ngumu. Dessert iliyohifadhiwa inaweza kupambwa na jordgubbar au matunda mengine kwa ladha.

Dessert kutoka jibini la Cottage

Dessert kama hiyo haitahitaji gharama nyingi, lakini ladha huzidi matarajio yote.

Viungo:

300 gr. krimu iliyoganda.
80 gr. jibini la jumba.
75 gr. mchanga wa sukari.
10 gr. gelatin.
80 gr. maji yaliyotakaswa.
Vanillin inaweza kuongezwa kwa ladha.
Kama mapambo, unaweza kutumia matunda, matunda, mint, karanga, jam, nk.

Maandalizi ya hatua kwa hatua:

Weka cream ya sour kwenye chombo kirefu, ongeza jibini la Cottage, sukari na vanillin. Changanya viungo vyote vizuri. Chemsha maji kwenye sufuria ndogo. Joto lake linapaswa kuwa juu ya joto la kawaida. Ongeza gelatin kwa maji.

Ongeza gelatin iliyovimba kwa viungo vingine, changanya na kumwaga ndani ya glasi. Dessert inayotokana lazima ihifadhiwe kwenye joto la chini ya sifuri kwa angalau masaa 3.

Ni bora kuandaa dessert ya curd jioni na kuacha baridi usiku kucha. Baada ya dessert iliyohifadhiwa, inabaki kupamba na kutumikia. Kutoka kwa bidhaa hii unaweza kupika.

Dessert na caramel na ndizi

Viungo:

Banana - 2 pcs.
Mchuzi wa Caramel.
Cream cream - 1 kikombe.
Sukari - 1 tbsp.
Makombo ya cracker - sahani 1 ndogo.
Siagi iliyoyeyuka - 1/3 kikombe.
Vanilla ladha custard.

Viunga vya Cream ya Vanilla:

Sukari - ½ kikombe.
Wanga wa mahindi - ¼ kikombe.
Chumvi - 0.5 tsp
Maziwa - 750 ml.
Mayai ya kuku - 2 pcs.
Siagi - 2 tbsp.
Vanilla - 0.5 tbsp.

Viungo ni kwa servings 6.

Maandalizi ya hatua kwa hatua:

Kwanza kabisa, sehemu kuu ya dessert imeandaliwa. Ni muhimu kuweka makombo kutoka kwa crackers, sukari iliyokatwa na siagi iliyoyeyuka kwenye sahani ya kina. Changanya na kuweka katika tanuri kuoka kwa dakika 10-15. Mara baada ya keki kuwa rangi ya dhahabu, toa nje na uache baridi.

Wakati msingi ni baridi, jitayarisha custard. Mimina chumvi, sukari, wanga wa mahindi kwenye chombo cha chuma, mimina maziwa na uchanganya. Weka moto mdogo na ulete chemsha. Endelea kuchemsha hadi mchanganyiko unene.

Hatua kwa hatua ongeza mayai yaliyopigwa kwenye mchanganyiko wa maziwa ya nafaka huku ukichochea kila wakati. Acha kwa moto mdogo katika hali ya kuchemsha kwa dakika 5, basi chombo lazima kiondolewe kutoka kwa moto.

Ongeza vanilla na siagi, changanya vizuri. Acha ipoe. Baada ya chombo kilichopozwa chini, unaweza kuiweka kwenye jokofu.

Mpango wa mkutano wa dessert

Safu 1: kuhusu tbsp mbili. Mimina makombo kwenye glasi na ubonyeze chini kwa glasi nyingine ya kipenyo kidogo kama inavyoonekana kwenye picha hapa chini. Hii inafanywa ili kupata safu imara.

Safu 2: juu ya cracker, unahitaji kuweka safu si nene sana ya custard, lakini juu ya ndizi kukatwa katika pete.

Kueneza cream cream katika tabaka 3.

Safu ya 4: Nyunyiza cream na safu nyembamba ya crackers na kumwaga juu ya caramel.

Safu ya 5: kurudia safu ya pili.

Safu ya 6: Safu ya mwisho inahitaji kupambwa kwa uzuri ili ladha inaonekana kuvutia. Kueneza safu ya cream iliyopigwa, kunyunyiza na makombo ya cracker, kupanga pete za ndizi vizuri na kumwaga caramel.

Keki za custard na cream iliyopigwa

Viungo vya unga:

180 gr. unga wa premium uliopepetwa.
100 gr. siagi au majarini.
Mayai 4 ya kuku wa ukubwa wa kati.
1 kioo cha maziwa au maji ya joto.
0.5 tsp chumvi.

Viungo vya Cream:

150 ml. cream na maudhui ya mafuta ya 33-37.
Vikombe 0.5 vya sukari ya unga. Unaweza kutumia sukari ya kawaida.

Sukari ya unga inaweza kutumika kwa ajili ya mapambo ikiwa inataka.

Maandalizi ya mtihani:

Mimina maziwa ndani ya sufuria na chini nene. Unaweza kuchukua nafasi na maji, lakini unga katika maziwa hupatikana kwa muundo wa maridadi na ladha. Ongeza siagi (margarine) kwa maziwa na kupika juu ya moto mdogo hadi siagi itapasuka.

Mimina unga wote kwenye sufuria wakati huo huo na uanze mara moja kuchochea, wakati sufuria haihitaji kuondolewa kutoka kwa moto. Unga unapaswa "kutengeneza". Hadi wakati huu, utahitaji kuchanganya unga kwa dakika 2-3.

Kisha ondoa sufuria kutoka kwa moto na uache baridi hadi unga ufikie joto la kawaida. Katika unga kilichopozwa, ongeza yai 1, kila kuchanganya vizuri na unga. Mchakato wa kuchanganya mayai na unga ni ngumu sana, lakini haipendekezi kutumia mchanganyiko.

Weka unga unaosababishwa kwenye begi la keki kwa kuoka, unaweza kutumia karibu pua yoyote, lakini ni bora kutoa upendeleo kwa "nyota kubwa wazi". Weka karatasi ya kuoka na karatasi ya ngozi na itapunguza pete.

Weka kuoka katika tanuri iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa dakika 10. Ifuatayo, joto lazima lipunguzwe hadi 160 na kushoto ili kuoka kwa dakika 15 nyingine. Usifungue tanuri wakati wa kupikia. Ondoa pete zilizooka kutoka kwenye oveni na uache zipoe.

Wakati pete ni baridi, unapaswa kuandaa cream. Mimina cream kwenye sahani ya kina, ongeza sukari. Kutumia mchanganyiko uliowashwa kwa kasi ya kati, piga hadi misa nene ya homogeneous ipatikane. Hii inaweza kuchukua hadi dakika 5 kwa wakati.

Kata pete zilizopozwa kwa urefu ndani ya nusu mbili na ujaze na cream kwa kutumia mfuko wa keki, unganisha sehemu mbili za pete. Pua inaweza kutumika peke yake. Mikate iliyopangwa tayari inapaswa kuwekwa kwenye jokofu ili baridi, na kuinyunyiza na poda kabla ya kutumikia. Kwa hiari, unaweza kupika mikate ya custard.

Kufanya marshmallows yako mwenyewe

Dessert ni sawa na marshmallows, kama vile airy na zabuni. Maandalizi ya dessert ni rahisi sana na hauhitaji maandalizi ya awali au ujuzi wowote wa kitaaluma. Dessert kama hiyo itakuwa chaguo nzuri kwa meza ya sherehe au kuongeza kikombe cha chai. Pia, marshmallows inaweza kutumika kama mapambo ya confectionery.

Viungo:

Protini 2 kutoka kwa mayai ya kuku.
75 gr. Sahara.
25 gr. gelatin ya papo hapo.
110 ml. maji ya joto.
1 tsp mafuta ya mboga.
Rangi ya chakula inaweza kutumika ikiwa inataka.

Maandalizi ya hatua kwa hatua:

Mimina gelatin kwenye sahani (pendelea glasi). Mimina ndani ya maji na uache kuvimba kwa muda wa dakika 15-20. Weka wazungu wa yai kwenye bakuli na upiga na mchanganyiko kwa kasi ya kati. Inapaswa kuwa povu.

Ikiwa bidhaa za asili zinapendelea, basi karoti, beet au juisi ya mchicha inaweza kutumika kama rangi. Kwa rangi iliyojaa zaidi, kiasi cha rangi lazima kiongezwe. Baada ya kuongeza rangi, endelea kupiga kwa dakika kadhaa zaidi.

Kisha unahitaji kuchanganya protini na gelatin mpaka misa ya homogeneous inapatikana. Kwa dessert, unahitaji mold na kingo za juu na kufunikwa na filamu ya chakula.

Lubricate mold na mafuta ya mboga, weka wingi unaosababishwa ndani na uondoe kwenye jokofu kwa masaa 3.5. Wakati huu, dessert inapaswa kufungia kabisa. Ifuatayo, unahitaji kuweka karatasi ya ngozi kwenye uso wa gorofa na kugeuza mold na dessert juu. Ondoa filamu na ukate kwenye cubes ya ukubwa wa kati. Tiba hii inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu hadi siku tatu.

jibini tamu

Maandalizi ya dessert ni rahisi sana. Ladha itaanguka kwa upendo sio tu na watoto, bali pia na watu wazima.

Viungo:

3 lita za maziwa.
1200 ml. mgando.
250 ml. cream yenye asilimia kubwa ya mafuta.
1 tbsp siki.
0.5 tsp chumvi.
Kiasi cha sukari imedhamiriwa kulingana na ladha. Kwa wapenzi wa sukari tamu, kipimo kinaweza kuongezeka.

Viungo vilivyoorodheshwa vitatengeneza huduma 3 za dessert.

Kupika:

Katika sufuria, changanya maziwa na mtindi na cream. Ongeza siki, chumvi na uweke moto polepole ili joto. Ifuatayo, unahitaji sufuria ya kina, ambayo unahitaji kuweka colander. Sufuria inahitajika kwa whey. Weka chachi kwenye colander.

Baada ya fermentation imetokea, unahitaji kumwaga yaliyomo kwenye colander. Inashauriwa kumwaga hatua kwa hatua ili serum iwe na muda wa kukimbia. Baada ya jibini kuhamishwa kabisa kwenye colander, lazima iachwe kwa dakika 30. Wakati huu, jibini litakuwa denser, na whey iliyobaki itaingia kwenye sufuria.

Kisha unahitaji kukusanya kando ya chachi na kuiweka, kwa mfano, juu ya kuzama. Wakati halisi ambao jibini inapaswa kusimamishwa haiwezi kuamua. Unahitaji kutazama wakati serum iliyobaki inacha kuacha.

Kisha unahitaji kufunua chachi, uondoe kwa makini yaliyomo, uziweke kwenye sahani na kuchanganya na sukari. Ladha ya jibini tamu kulingana na mapishi ya classic inaweza kubadilishwa kwa kuongeza zest ya machungwa au limao. Dessert inaweza kutumika mara moja.

pipi ya nazi

Viungo:

Maziwa yaliyofupishwa - 350 gr.
Vipande vya nazi - 300 gr.
Siagi 25 gr.
Karanga au mlozi uliosafishwa - 2 tbsp.

Kupika:

Siagi lazima iyeyushwe, lakini haipaswi kuchemsha. Wacha ipoe. Changanya maziwa yaliyofupishwa vizuri na siagi iliyoyeyuka. Hatua kwa hatua usingizi 200 gr. nazi flakes na kuchanganya mpaka laini. Weka mchanganyiko unaozalishwa kwenye jokofu kwa muda wa dakika 30-60 hadi uimarishwe kabisa.

Wakati huo huo, unahitaji kumwaga karanga kwenye sufuria yenye moto na kaanga mpaka rangi ya dhahabu itaonekana. Ikiwa karanga hazijakatwa, basi unahitaji kuzipunguza na kuzipunguza. Ifuatayo, chukua misa ya nazi kutoka kwenye jokofu. Loweka kijiko kwenye maji, kusanya wingi wa nazi, weka karanga katikati.

Jamani, tunaweka roho zetu kwenye tovuti. Asante kwa hilo
kwa kugundua mrembo huyu. Asante kwa msukumo na goosebumps.
Jiunge nasi kwenye Facebook Na Katika kuwasiliana na

Sahani za kitaifa ni sehemu muhimu zaidi ya tamaduni na mila ya nchi yoyote. Kubali kwamba hakuna safari iliyokamilika bila kuonja vyakula vya kienyeji. Wakati mwingine ni kitamu sana, wakati mwingine wa kushangaza au usio wa kawaida kwetu, chakula hiki kinaonyesha utambulisho na roho ya watu.

Barfi ya Hindi na nazi na maziwa

Utahitaji:

• 50 g siagi (laini)
• 100 g ya maziwa kavu
• 2 tbsp. l. sukari ya unga
• 1 tsp cream nzito
• 150 g ya maziwa yaliyofupishwa
• 100 g ya nazi iliyokatwa
• 100 g nut urval

Kupika:

1. Kwanza, fanya barfi ya maziwa: kwenye bakuli la kina, changanya poda ya maziwa, siagi laini na sukari ya unga.
2. Karanga zinahitaji kusagwa na blender kwenye makombo madogo. Na pamoja na cream, ongeza kwa misa jumla.
3. Changanya kila kitu na kuweka "unga" kwenye baridi kwa dakika 10.
4. Kwa barfi ya nazi, changanya maziwa yaliyofupishwa na flakes za nazi. Tunachanganya. Kisha kuweka wingi katika baridi kwa nusu saa. Shavings inapaswa kujazwa na maziwa yaliyofupishwa.
5. Baada ya dakika 10, tunaunda mipira ya ukubwa sawa kutoka kwa wingi wa maziwa, na kisha kuwapa sura ya ujazo. Misa inageuka kuwa plastiki sana, ambayo inakuwezesha kuchonga takwimu yoyote ya sura rahisi.
6. Tunapiga mipira midogo kutoka kwa wingi wa nazi, pindua kwenye flakes zilizobaki za nazi.
7. Weka barfi ya nazi na maziwa kwenye sahani. Juu na korosho na karanga za pine, ikiwa inataka.

Matunda ya marshmallow - tamu ya jadi ya Kirusi

Utahitaji:

• Kilo 1 plums
• ½ kikombe cha sukari iliyokatwa

Kupika:

1. Osha plums, kavu, kata kwa nusu na uondoe mashimo. Tunaeneza nusu za plums kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na ngozi, na kuituma kwenye oveni, iliyowashwa hadi digrii 170-180 (kulingana na saizi ya plums), kwa dakika 20.
2. Ondoa plums kutoka kwenye tanuri, waache baridi kidogo na puree na blender hadi laini. Ongeza sukari iliyokatwa. Changanya kabisa.
3. Tunaweka karatasi ya kuoka na ngozi au mkeka wa silicone na kueneza puree ya plum na spatula kwenye safu hata karibu 5 mm nene. Tunaweka katika tanuri, preheated hadi digrii 60-70, kwa masaa 6-8, mpaka marshmallow ni kavu kabisa na laini.
4. Ondoa kwa uangalifu marshmallow kutoka kwa ngozi, ukate vipande vipande na ugeuke kuwa safu. Kwa uhifadhi wa muda mrefu, weka kwenye jar na uifunge vizuri. Au tu haraka kujaribu na chai.

Keki ya Lamington ya Australia

Utahitaji:

Kwa biskuti:

• 3 mayai
• 150 g sukari
• 20 g siagi
• 150 g unga
• 1 st. l. poda ya kuoka
• 60 g wanga ya viazi

Kwa cream:

• 100 g siagi (joto la kawaida)
• 100 g ya chokoleti ya giza
• 50 g sukari
• 250 ml ya maziwa
• 200 g flakes za nazi kwa kunyunyiza

Kupika:

1. Preheat oveni hadi digrii 180. Piga mayai hadi laini, kisha ongeza sukari na uendelee kupiga hadi sukari itafutwa kabisa.
2. Ongeza 3 tbsp kwa mafuta. l. maji ya moto, kisha uimimina kwenye mchanganyiko wa yai, ukiendelea kupiga.
3. Mimina unga uliopepetwa, wanga na unga wa kuoka kwenye mchanganyiko wa yai ulioandaliwa. Changanya kwa upole na spatula kwa mwendo wa juu. Unga unapaswa kuhifadhi muundo wake laini.
4. Weka unga uliokamilishwa katika sura ya mraba, iliyofunikwa na karatasi ya kuoka. Weka keki katika oveni ili kuoka kwa dakika 30.
5. Kuzingatia tanuri yako na kwa hali yoyote angalia utayari wa biskuti na fimbo ya mbao.
6. Baridi biskuti iliyokamilishwa. Na kisha kata katika mraba.
7. Kwa cream katika umwagaji wa maji, kuyeyusha chokoleti na siagi, na kuchochea na kijiko cha mbao.
8. Changanya maziwa na sukari na joto kidogo. Kisha kuongeza kwenye molekuli ya chokoleti, ondoa kwenye umwagaji wa maji na uweke moto.
9. Kuchochea, kupika hadi wingi unene.
10. Mimina cream iliyokamilishwa kwenye sahani pana na acha iwe baridi kidogo. Tofauti, jitayarisha sahani na flakes za nazi.
11. Ingiza vipande vya biskuti moja kwa moja kwenye mchuzi wa chokoleti, na kisha uvike sawasawa pande zote na flakes za nazi. Unaweza kuunganisha nusu mbili na cream cream.
12. Wacha kusimama angalau masaa 3 kabla ya kutumikia.

Roli tamu za Kivietinamu

Utahitaji:

• Karatasi 4 za karatasi ya mchele
• 2 ndizi
• 2 peari
• 100 g karanga
• 2 tbsp. l. asali
• 150 g jibini (ikiwezekana laini, ambayo inakwenda vizuri na matunda)

Kupika:

1. Kata matunda yaliyokatwa kwenye cubes na kuongeza vipande vidogo vya jibini kwa wingi. Weka asali na koroga katika kujaza ladha kwa rolls tamu.
2. Sambaza napkins kwenye meza. Mimina maji baridi kwenye bakuli. Kwa dakika (au kulingana na maagizo ya karatasi ya mchele), panda karatasi kwenye maji.
3. Waweke kwenye taulo za karatasi na waache wakae kidogo. Baada ya dakika chache, karatasi itakuwa plastiki.
4. Kueneza kujaza na kufunika rolls za matunda ya karatasi ya mchele kama unavyopenda.

Mipira ya mochi ya Kijapani na ice cream

Utahitaji:

• 4 tbsp. l. Sahara
• 3 sanaa. l unga wa mchele
• 6 sanaa. l. maji
• 150 g ice cream
• rangi kama unavyotaka

Kupika:

1. Tunakanda unga. Katika unga na sukari, ongeza 5 tbsp. l. maji.
2. Tunachochea. Utapata misa ya kunyoosha yenye usawa. Ikiwa unataka kuongeza rangi, sasa ni wakati!
3. Weka kwenye microwave kwa dakika mbili, ukifunikwa na kitambaa cha karatasi. Ondoa, ongeza kijiko kingine cha maji, koroga na uweke kwenye microwave kwa dakika nyingine, pia umefunikwa na kitambaa.
4. Acha unga uwe baridi, ukichochea kila wakati. Unga hutengenezwa kikamilifu katika hali ya joto, na inapopungua, inapoteza elasticity, hivyo tunaanza kuchonga mara moja. Funika ubao na filamu ya chakula na uinyunyiza na unga. Nyunyiza mikono yako na unga pia. Tunachukua unga kidogo, kuponda na unga na kutengeneza keki kutoka kwake.
5. Saizi ya keki inategemea saizi ya kujaza. Kwa hakika, safu nyembamba ya unga, ni bora zaidi. Keki hupatikana ama kwa kunyoosha unga, au kugonga juu yake kwa vidole vyako.
6. Tunaweka ice cream katikati ya mikate. Tunapiga kingo.
7. Tunaeneza kwenye sahani iliyonyunyizwa kidogo na unga, na kuivunja juu. Dessert iko tayari! (Dessert huhifadhiwa kwenye jokofu kwa muda mrefu, lakini ni bora sio kufungia tena. Ikiwa unatarajia wageni kuwasili, toa nje ya friji dakika 20-30 kabla ili kujaza kuna wakati. laini.)

Vidakuzi vya Argentina "Alfajores"

Utahitaji:

Kwa mtihani:

• Vikombe 2.5 vya unga
• 1 kikombe cha wanga
• 200 g margarine
• 3 viini
• 3-4 tbsp. l. Roma
• 2 tsp poda ya kuoka
• 100 g sukari

• Kikombe 1 cha maziwa yaliyochemshwa

Kwa mapambo:

• 1 kikombe cha sukari ya unga
• karanga zilizokatwa

Kupika:

1. Kusaga majarini na sukari. Ongeza viini, ramu (hiari). Changanya kabisa. Tunaweka wanga na kuanzisha unga uliofutwa na poda ya kuoka.
2. Kanda unga usio na fimbo.
3. Pindua unga takriban 0.4-0.5 mm. Kata miduara na kipenyo cha cm 8.
4. Oka katika oveni kwa digrii 150 kwa dakika 15-20. Tahadhari: vidakuzi haipaswi kuwa kahawia, baada ya baridi huwa tete sana.
5. Ondoa kutoka kwenye oveni, acha iwe baridi.
6. Lubricate mduara mmoja na safu nyembamba ya maziwa yaliyofupishwa. Weka mwingine juu. Tunaweka pande na maziwa yaliyofupishwa.
7. Piga pande katika karanga (unaweza pia kutumia flakes za nazi). Nyunyiza na sukari ya unga.

Dumplings za Kicheki

Utahitaji:

• 1 yai
• 1 st. l. semolina
• 100 g unga
• 20 g siagi
• peel ya limao
• 3 sanaa. l. Sahara
• 250 g jibini la jumba
• 150 g jordgubbar

Kwa mchuzi:

• 250 ml ya maziwa
• Kiini cha yai 1
• 1 st. l. wanga
• 2 tbsp. l. Sahara
• 8 g sukari ya vanilla

Kupika:

1. Vunja yai ndani ya curd na kuongeza siagi laini. Changanya.
2. Changanya unga na chumvi, sukari, semolina na zest.
3. Ongeza viungo vya kavu kwenye jibini la Cottage na ukanda unga. Funga kwenye filamu ya kushikilia na uweke kwenye jokofu kwa saa 1.
4. Wakati unga umepumzika, fanya mchuzi. Ongeza wanga kwa 50 ml ya maziwa na kuchanganya vizuri. Weka yolk. Changanya vizuri na whisk, mimina katika maziwa iliyobaki na kuongeza sukari yote.
5. Weka moto wa kati na, ukichochea kila wakati, usilete kwa chemsha, basi pingu zipike.
6. Gawanya unga wa curd katika sehemu 6-8, kanda kila sehemu ndani ya keki, weka jordgubbar iliyokatwa au nzima katikati.
7. Pinduka kwenye mpira. Fanya hili na unga uliobaki.
8. Mimina ndani ya maji yanayochemka, chemsha kwa dakika 1-2 na, ukizima moto, acha dumplings kwenye maji kwa dakika 10.
9. Nyunyiza kwa ukarimu na mchuzi wa vanilla wakati wa kutumikia.

Viungo: cream, jordgubbar, sukari, gelatin, maji, vanillin, sour cream, siagi, cognac, jibini, biskuti

Ninapenda kutengeneza keki bila kuoka. Ninachopenda zaidi ni keki ya sitroberi. Kichocheo ni rahisi sana, hivyo hakikisha ujaribu.

Viungo:

- gramu 400 za kuki za mkate mfupi;
- gramu 150 za siagi;
- 50 ml. konjak;
- gramu 400 za jibini la ricotta;
- gramu 100 za cream ya sour;
- gramu 250 za sukari;
- 1 tsp sukari ya vanilla;
- Vijiko 2 gelatin;
- 50 ml. maji;
- gramu 400 za jordgubbar;
- cream cream.

30.11.2018

Burfi tamu ya India iliyotengenezwa kwa maziwa ya unga

Viungo: siagi, sukari, cream ya sour, unga wa maziwa, karanga, vanillin

Leo tutajifunza jinsi ya kupika dessert ladha sana ya Hindi - Burfi. Kichocheo ni rahisi. Hata mtu aliye mbali na kupika anaweza kupika sahani.

Viungo:

- gramu 100 za siagi,
- gramu 100 za sukari,
- 120 ml. krimu iliyoganda
- gramu 250 za maziwa ya unga,
- 5 walnuts,
- Vanillin kwenye ncha ya kisu.

23.07.2018

Keki ya jelly "Kioo kilichovunjika"

Viungo: jelly, cream ya sour, sukari, gelatin, maji, vanillin, peach, jani la mint

Na nyumbani, unaweza haraka sana kuandaa keki hii ya ladha ya Kioo iliyovunjika. Kichocheo ni rahisi sana. Keki ina ladha ya kushangaza.

Viungo:

- pakiti 3 za jelly,
- 600 ml. krimu iliyoganda
- gramu 100-130 za sukari,
- gramu 15 za gelatin,
- 60 ml. maji baridi
- dondoo ya vanilla,
- persikor,
- majani ya mint.

30.06.2018

jelly ya sour cream

Viungo: cream cream, sukari, vanillin, maji, gelatin

Ni rahisi sana kutengeneza jelly ya sour cream. Ni rahisi sana kuitayarisha. Inafanya dessert tamu ya kupendeza.

Viungo:

- gramu 400 za cream ya sour;
- gramu 100 za sukari;
- 1 tsp sukari ya vanilla;
- 150 ml. maji;
- gramu 20 za gelatin.

28.06.2018

Marmalade nyekundu ya currant nyumbani

Viungo: currant nyekundu, sukari

Ni rahisi sana na rahisi kufanya marmalade ladha kutoka kwa currants nyekundu. Ili kufanya hivyo, utahitaji currant nyekundu yenyewe na sukari, hakuna kitu kingine kinachohitajika.

Viungo:

- gramu 650 za currant nyekundu;
- 1 kg. Sahara;

30.05.2018

Jelly ya Strawberry na gelatin

Viungo: jordgubbar, sukari, gelatin

Kuandaa kwa majira ya baridi jelly ya strawberry ya kitamu sana na rahisi kuandaa ambayo haina haja ya kuchemshwa.

Viungo:

- gramu 500 za jordgubbar,
- gramu 300 za sukari,
- gramu 20 za gelatin.

10.05.2018

Ice cream ya Lilac

Viungo: lilac, limao, ndizi, asali

Ninapendekeza ujaribu ice cream ya kitamu isiyo ya kawaida ya lilac. Kichocheo ni rahisi sana na haraka vya kutosha.

Viungo:

- wachache wa lilacs,
- nusu ya limau
- ndizi 1,
- 1 tbsp asali.

03.05.2018

Kititi cha dessert kitamu

Viungo: yai, unga, sukari, maziwa, hamira, siagi, rangi, cream, pombe, machungwa, kokwa, mapambo

Uwezekano mkubwa zaidi, haujawahi kujaribu dessert hii. Na ikiwa walijaribu, hawakupika nyumbani. Kwa hivyo, leo nitakuambia jinsi ya kupika kitoweo haraka na kwa urahisi.

Viungo:

- yai 1,
- Vijiko 4 unga,
- Vijiko 2 sukari ya unga
- 50 ml. maziwa,
- 1 tsp poda ya kuoka
- gramu 25 za siagi,
- rangi nyekundu ya chakula,
- 250 ml. cream,
- gramu 30 za sukari ya unga,
- 25 ml. pombe,
- nusu ya machungwa
- gramu 50 za karanga,
- matone,
- chokoleti,
- topping ya confectionery,
- kunyoa nazi.

03.05.2018

Casserole ya jibini la Cottage na maziwa yaliyofupishwa katika oveni

Viungo: jibini la jumba, yai, maziwa yaliyofupishwa

Casserole ya jibini la Cottage ni sahani ya kitamu sana, yenye kuridhisha na yenye afya ambayo mimi hupika kawaida kwa kifungua kinywa. Kuna mapishi mengi ya sahani hii, lakini zaidi ya yote napenda casserole hii na maziwa yaliyofupishwa.

Viungo:

- gramu 400 za jibini la Cottage,
- mayai 2,
- kopo la maziwa yaliyofupishwa.

25.04.2018

Pasaka kutoka kwa wingi wa jibini la Cottage

Viungo: misa ya jibini la jumba, zabibu, cream ya sour, siagi, sukari, sukari ya vanilla

Leo ninapendekeza kupika curd ya Pasaka sio kutoka kwa jibini la Cottage, lakini kutoka kwa misa iliyotengenezwa tayari, ambayo unaweza kununua kwa urahisi kwenye duka. Dessert ni kitamu sana.

Viungo:

- jibini la Cottage - gramu 500,
- zabibu - gramu 150,
- cream ya sour - 1 tbsp.,
- siagi - gramu 50,
- sukari - gramu 150,
- sukari ya vanilla - kijiko cha nusu

24.04.2018

Blueberry Lean Ice Cream

Viungo: blueberries, sukari, maji, chokaa

Mara nyingi mimi hupika ice cream ya beri ya kupendeza kwa bidhaa yangu ya nyumbani. Leo ninapendekeza ujaribu ice cream ya konda ya kitamu sana na blueberries na chokaa.

Viungo:

- gramu 200 za blueberries,
- gramu 70 za sukari,
- gramu 100 za maji,
- nusu ya limau

23.04.2018

keki smart

Viungo: maziwa, yai, sukari, unga, siagi, maji, vanillin

Hivi majuzi nilijaribu keki nzuri na nilishangaa kwa ladha yake. Leo nimeelezea kwa undani kichocheo cha kutengeneza keki hii ya kupendeza kwako.

Viungo:

- 500 ml. maziwa,
- mayai 4,
- gramu 150 za sukari,
- gramu 115 za unga,
- gramu 125 za siagi,
- 1 tbsp maji,
- Bana ya vanillin.

08.04.2018

Keki na jelly na matunda

Viungo: jeli, ndizi, kiwi, machungwa, maji

Keki rahisi na ladha ya jelly ya matunda inapaswa kukata rufaa kwa wengi, hasa wale wanaopenda jelly na desserts mwanga. Tazama kichocheo chetu kipya na picha.

Kwa mapishi:
- pakiti 2 za jelly,
- ndizi moja
- kiwi moja
- machungwa moja,
- glasi mbili za maji.

07.04.2018

Souffle "maziwa ya ndege"

Viungo: protini, sukari, gelatin, maji

Jaribu soufflé ya maziwa ya ndege hii ya kitamu sana. Nimeelezea kichocheo kwa undani kwako, kwa hivyo huwezi kuwa na shida na kupikia.

Viungo:

- wazungu wa yai - 2 pcs.,
- gelatin - gramu 10,
maji - 35 ml.,
- sukari - glasi nusu.

06.04.2018

Sausage ya chokoleti kutoka kwa biskuti na maziwa yaliyofupishwa

Viungo: biskuti, karanga, maziwa, siagi, kakao, maziwa yaliyofupishwa, sukari

Sausage ya chokoleti ni dessert rahisi lakini ya kitamu sana bila kuoka. Ni rahisi kujiandaa, daima hugeuka na itakuwa likizo ya kweli kwa watoto wako! Ndio, kwa hakika, watu wazima hawatakataa pete ya kitamu hiki.

Viungo:
- 350 g kuki za mkate mfupi;
- 80-100 gramu ya karanga;
- 150 ml ya maziwa;
- 50 gr ya siagi;
- Vijiko 1-2 kakao;
- Vijiko 3-4 maziwa yaliyofupishwa;
- Vijiko 2-3 vya sukari ya unga.

31.03.2018

Meringues kutoka Yulia Vysotskaya

Viungo: protini, sukari, siki, chumvi, vanillin

Leo tutapika katika tanuri dessert kitamu sana na wazungu wa yai. Dessert hii inaitwa meringue.

Viungo:

- 4 yai nyeupe,
- gramu 240 za sukari ya unga,
- 2 tsp siki nyeupe ya divai,
- chumvi kidogo ya bahari
- 1 tsp dondoo la vanilla.

Pipi- hii ni jaribu, radhi, jaribu, kitu ambacho kinaboresha hisia zetu na hutufanya kuwa na furaha kidogo, jambo ambalo linapendeza na kuhamasisha. Bila shaka, ikiwa una wasiwasi kuhusu afya yako na takwimu, unahitaji kuwa makini nao, lakini wakati mwingine unahitaji kujiruhusu udhaifu huu mdogo! Kwa kuongeza, kupikia kisasa kumekuja na maelekezo mengi tofauti ya pipi za chakula na za chini za kalori, ambapo unaweza kupata unayopenda.

Kwa maneno ya kisayansi zaidi, pipi ni confectionery au vyakula vya juu vya kalori ambavyo vina sukari nyingi katika muundo wao. Wana ladha ya kupendeza na harufu, ambayo ni vigumu sana kupinga.

Hakika kila mtu anawapenda - kutoka mdogo hadi mkubwa. Pipi hupigwa kwa urahisi na mwili wetu, huhifadhiwa kwa muda mrefu na vizuri, huwa na wanga nyingi ambazo hutupatia nishati nyingi.

Pipi mara nyingi hutolewa kwa dessert - pamoja na kikombe cha kahawa yenye harufu nzuri au chai. Katika sherehe, harusi, vyama vya ushirika, aina fulani za pipi hutumiwa kwenye meza tofauti, kuwa pambo na sehemu ya lazima ya likizo.

Kulingana na viungo vinavyotumiwa katika mchakato wa kupikia, pipi inaweza kuwa sukari na unga. Msingi wa pipi za sukari ni sukari, asali na syrups mbalimbali. Msingi wa pipi za unga ni unga na kila aina ya viungo na vichungi.

Pipi ni, kwanza kabisa, aina mbalimbali za pipi za nyumbani. Kuna aina nyingi za pipi - hizi ni baa, pipi, caramels na pipi, pipi zilizo na kujaza tofauti, truffles, toffee, kuchoma, kaki, chokoleti, maziwa na pipi za matunda na wengine wengi.

Kama sheria, sehemu kuu ya pipi zote ni wanga (sukari, fructose, sucrose, lactose, nk), protini chache, mafuta, tone la vitamini na madini. Ingawa, hii inatumika kwa pipi nyingi. Walakini, ikiwa wewe na mimi tunatayarisha pipi za nyumbani kutoka kwa matunda yaliyokaushwa, asali na karanga, basi, kwa kweli, thamani yao ya lishe itakuwa tofauti kabisa.

Mapishi ya pipi asili na ya kushangaza, ambayo husasishwa kila siku na bidhaa mpya kwenye wavuti, ni mbadala nzuri kwa pipi kutoka kwa rafu za maduka makubwa. Na nini ni muhimu sana - katika pipi za nyumbani hakika hautapata nyongeza, vihifadhi, vidhibiti na dyes ambazo ni hatari kwa afya yetu.

Pipi zilizotengenezwa kwa mikono ni zawadi bora kwa hafla yoyote, mapambo bora ya meza ya sherehe na matibabu ya lazima kwa watoto wa nyakati zote na watu.

Jinsi ya kufanya pipi peke yako - nzuri, asili, kitamu, sio duni kwa ladha, au nje kwa wenzao sawa? Ni rahisi sana! Kwa kuongezea, mchakato wa kutengeneza pipi za nyumbani ni ya kufurahisha sana hivi kwamba kwa wahudumu wengi, kutengeneza pipi inakuwa hobby halisi, ambayo hukuruhusu kuwa na kitamu kila wakati kwa jamaa, marafiki, watoto na wenzako wa kazi.

Tunataka kukuletea mapishi ya kupendeza zaidi na ya kupendeza ya kutengeneza pipi za nyumbani ambazo zinaweza kugeuza hata karamu ya chai ya kawaida kuwa likizo ya kweli - Pipi za Truffle, sausage tamu, caramel ya nyumbani, marmalade ya nyumbani, Raffaello ya nyumbani, pipi za Toffee za nyumbani. , machungwa ya pipi , cranberries katika sukari, kozinaki, toffee ya nyumbani, bacon iliyofunikwa na chokoleti, marshmallows ya nyumbani, pipi na prunes, soufflé, marshmallow, Grillage na wengi, mapishi mengine mengi na picha na maelekezo ya hatua kwa hatua ya picha.

Pipi zilizoandaliwa kwa mikono yako mwenyewe, zaidi ya hayo, kwa upendo, zina ladha maalum, ya kipekee na bila shaka itavutia kila mtu - jino tamu, chocoholic, na hata wale wanaofuata chakula na kuangalia takwimu zao.

Pipi muhimu za kalori ya chini zilizotengenezwa kutoka kwa matunda yaliyokaushwa, karanga, na vipande vya karoti, malenge, na kila aina ya viungo na asali hazipingani na kanuni kuu za lishe bora na yenye afya.