Liqueur kwa kawaida ni kinywaji chenye kileo kitamu chenye nguvu ya wastani na ladha maalum ya hila. Liqueurs ni tayari kwa pombe infusions matunda na berry kwa kutumia viungo vya jadi kwa namna ya asili na mafuta muhimu. Kwa kuimarisha, pombe iliyosafishwa hutumiwa, uwezekano wa mkusanyiko wa juu wa 75-96. Teknolojia ya kuandaa liqueurs ni pamoja na kuingizwa kwa pombe na malighafi ya mboga na viungo, kuchuja na kuchuja infusions, kuandaa syrup ya sukari, kupendeza, kutulia na kuondoa sediment.

Maandalizi ya liqueurs nyumbani yanaweza kufanyika kwa njia mbili: kutoa juisi kutoka kwa matunda na matunda, ikifuatiwa na kuongeza vodka na sukari ndani yake; kwa kusisitiza vodka kwenye matunda na matunda. Viini vilivyojumuishwa katika pombe vinaweza kufanywa kwa kujitegemea kwa kutumia matunda, matunda, mimea. Mimea (iliyopandwa na mwitu) imekaushwa kwenye kivuli, imevunjwa kwenye kinachojulikana kama unga wa mmea - muras. Muras hutiwa na pombe na kuingizwa kwa wiki 2-3, kwa sehemu 1 ya muras sehemu 5-10 za pombe. Kwa mimea mingine, uchimbaji wa harufu kwa kutumia infusions na decoctions hutumiwa. Anise, cumin, mint, machungu, hawthorn, chamomile, yarrow, rose mwitu, pine, linden, fir, marjoram, juniper, wort St John, karafuu, iliki, mdalasini, nutmeg, allspice na pilipili nyeusi, vanilla, nyota anise, zest ya limao na machungwa, nk.

Raspberry liqueur

Kilo 1 cha raspberries, kilo 1 cha sukari, lita 1 ya pombe, lita 1 ya maji.

Raspberries hupunjwa, hutiwa na pombe na kuingizwa kwa siku 15, kutikisa mara kwa mara. Syrup huchemshwa kutoka kwa sukari na maji, kiwango huondolewa, kilichopozwa hadi 30-40C na kumwaga ndani ya infusion, iliyochanganywa na kuingizwa kwa wiki 2 nyingine. Imechujwa, imewekwa kwenye chupa na kuchongwa.

Liqueur ya Strawberry (mapishi ya zamani)

Panga jordgubbar safi, uimimine ndani ya chupa, mimina ndani ya pombe ili kuifunika, kuiweka mahali pa joto kwenye kivuli kwa siku mbili, kisha uimimishe. kumwaga jordgubbar na glasi tatu za maji, basi ni kusimama kwa siku 2-3 na kuchemsha mara 2-3 katika 2.4 kg ya sukari. Kwa syrup hii, punguza robo ya ndoo ya pombe ya strawberry.

Piga Liqueur

Chukua 800 g ya sukari, kata zest kutoka kwa mandimu 5 na machungwa moja vipande vidogo, itapunguza juisi kutoka kwao, mimina sukari juu ya kikombe 1 cha maji ya moto, chemsha mara mbili, baridi, mimina juisi iliyoangaziwa kutoka kwa limao na machungwa kwenye syrup hii. , weka sukari hapo, iache iiyuke kabisa. Kisha mimina katika chupa 1 ya ramu, glasi 2 za sherry na glasi 2 za vodka ya ubora. Ikichanganywa vizuri, chuja kupitia kitambaa kilichokunjwa mara nne ili kileo kiwe safi kabisa. Mimina ndani ya chupa, cork, lami, wakati unahitaji punch, mimina pombe hii ndani ya glasi, ukiongeze na maji ya moto au chai ili kuonja.

Liqueur ya walnut ya Czech

30-40 karanga za kijani kibichi, lita 1 ya pombe, kipande cha mdalasini na karafuu 3-4, lita 0.5-0.6 za syrup ya sukari 20-30%.

Karanga za ukomavu wa milky-wax hukatwa katika sehemu 4, kuweka ndani ya chupa, kumwaga pombe, kuongeza karafuu na mdalasini, cork na kuondoka kwa mwezi. Baada ya hayo, futa pombe, chujio, kuondokana na ladha na syrup ya sukari.

Liqueur ya machungwa

Zest kutoka machungwa 5, chupa 2 za vodka, 400 g ya sukari.

Kata zest ya machungwa vizuri, uimimine ndani ya chupa, mimina vodka juu yake na uweke mahali pa joto (karibu na betri) au, ikiwa pombe imeandaliwa katika msimu wa joto, kwenye dirisha. Hapa chupa inapaswa kusimama kwa wiki tatu. Baada ya hayo, vodka iliyoingizwa inachujwa. Syrup imeandaliwa katika bakuli za sukari na glasi ya tincture. Wakati ina chemsha, baridi kidogo na uimimine ndani ya vodka iliyoingizwa. Kisha pombe kwenye chupa imewekwa ili kupenyeza kwa wiki 2. Pombe iliyokamilishwa hutiwa ndani ya chupa na, imefungwa vizuri, imehifadhiwa mahali pa baridi.

Liqueur ya kahawa

2 chupa za vodka, 50 g ya kahawa ya asili, 250 g ya sukari.

Kahawa ya chini hutiwa ndani ya glasi ya maji na kuletwa kwa chemsha. Mchuzi huhifadhiwa kwa siku kwenye chombo kilichofungwa sana. Mimina ndani ya chombo kikubwa, ongeza vodka, ongeza sukari, joto hadi sukari itawanyike. Kisha pombe huchujwa kupitia cheesecloth hadi uwazi kabisa. Katika chupa, pombe huhifadhiwa kwa siku kadhaa, basi hupata harufu zaidi, lakini unaweza kuitumikia kwenye meza na mara baada ya kupika.

Cherry liqueur

Kilo 3 za cherries, kilo 2 za sukari, chupa 2 za vodka.

Mimina cherries zilizoiva kwenye chupa. Kwa ladha bora, ongeza wachache wa mashimo ya cherry yaliyovunjika. Shabiki wa ladha ya spicy anaweza kuongeza mdalasini na peel ya machungwa. Kilo 1 cha sukari hutiwa juu na chupa 1 ya vodka hutiwa ndani ya chupa. Mchanganyiko huhifadhiwa kwa wiki 6. Kisha liqueur ya cherry huchujwa na kilo nyingine 1 ya sukari na chupa 1 ya vodka huongezwa ndani yake. Joto kidogo ili kufuta sukari. Cherry kisha huchujwa kwa njia ya chachi au pamba hadi uwazi kabisa na chupa, ambayo lazima imefungwa vizuri.

Liqueur ya Cranberry

Vikombe 4 vya cranberries, 500 g ya sukari, 0.75 lita za maji.

Panda cranberries vizuri, unaweza kupitia grinder ya nyama, kumwaga vodka kwenye sufuria, kuondoka kwa siku 3-4, kufunga sahani kwa ukali na kifuniko. Kisha chuja kwenye sufuria nyingine kupitia cheesecloth iliyokunjwa kwenye tabaka kadhaa, ongeza sukari na uweke moto, lakini usilete kwa chemsha. Ondoa kutoka kwa moto, panda kwenye pombe kwa muda wa dakika tano umefungwa kwenye karafuu za chachi na kadiamu. Kisha mimina ndani ya chupa kupitia funnel iliyofunikwa na chachi. Kila kuchuja huongeza uwazi wa pombe. Hifadhi mahali pa baridi.

pombe ya bia

Chupa 1 ya bia, 500 g ya sukari, vijiko 4 vya kahawa ya papo hapo (unaweza kuchukua kahawa iliyokatwa), chupa 1 ya vodka, pinch ya vanilla.

Mimina bia kwenye sufuria, ongeza sukari, kahawa, viungo, joto hadi sukari itafutwa kabisa, mimina ndani ya vodka, koroga na uondoe kutoka kwa moto. Chuja kupitia cheesecloth ikiwa kahawa ilikuwa ya asili, na chupa. Unaweza kutumika mara moja, lakini ni bora kuiruhusu iwe pombe kwa siku.

Liqueur ya Strawberry

Kilo 3 za jordgubbar, kilo 2 cha sukari, chupa 2 za vodka, glasi 2 za maji.

Jordgubbar hulala kwa chupa na mdomo mpana, mimina vodka, weka mahali pa joto kwa siku 4, unaweza kwenye windowsill ya jua. Kisha mimina vodka iliyoingizwa kupitia funeli na chujio cha chachi kwenye chupa nyingine, na kumwaga vikombe 2 vya maji kwenye jordgubbar, wacha iwe pombe kwa siku 3, kisha mimina mchanganyiko huo kwenye bakuli, ongeza sukari na chemsha syrup, hakikisha. kuondoa povu. Baada ya hayo, mimina vodka iliyoingizwa ndani ya bonde na syrup, baridi, mimina ndani ya chupa kubwa, wacha iweke kwa siku kadhaa na chupa kupitia cheesecloth. Funga chupa vizuri. Ikumbukwe kwamba nyumbani, njia ya kuaminika zaidi ya kuziba kwa ukali itakuwa kufunika cork na kichwa na nta.

Pombe ya maziwa

Chupa 1 ya vodka, 170 ml ya cream, viini 2, vijiko 10 vya sukari.

Changanya vodka na cream, kuongeza viini, sukari, Bana ya sukari vanilla, koroga vizuri, mimina ndani ya chupa na basi kusimama kwa angalau wiki.

liqueur ya mint

Vijiko 4 vya mint hutiwa ndani ya chupa za mdomo mpana na chupa 2 za vodka, zimefungwa vizuri na kuruhusiwa kupika kwa wiki 2. Baada ya hayo, vodka huchujwa, 200 g ya sukari huongezwa, huwashwa juu ya moto ili sukari itapasuka, kilichopozwa na chupa.

Liqueur ya rasipberry (mapema)

Kilo 3 za raspberries, sukari 500, chupa 2 za vodka.

Mimina raspberries ya juisi kwenye chupa, mimina vodka na uweke kwa siku 4 kwenye dirisha la jua au karibu na jiko, ikiwa pombe imeandaliwa ndani yako au nyumba ya nchi. Baada ya hayo, futa vodka, futa matunda kupitia tabaka kadhaa za chachi au turubai. Mimina sukari ndani ya bakuli, uimimine na glasi ya vodka iliyoingizwa na chemsha syrup, kuleta mchanganyiko kwa chemsha. Kisha kuzima moto na hatua kwa hatua kumwaga vodka iliyobaki iliyoingizwa kwenye syrup. Chuja tena na kumwaga ndani ya chupa kubwa. Inapaswa kufungwa vizuri na kuwekwa mahali pa joto kwa wiki 2. Baada ya hayo, pombe inaweza kuwekwa kwenye chupa kwa uhifadhi wa muda mrefu. Ni kuhitajika kufunika cork ya chupa na nta.

Liqueur ya pink

Kwa kilo 1 ya petals ya rose - lita 1 ya vodka, kilo 2 cha sukari na 800 ml ya maji, rangi ya chakula.

Kusanya rosebuds zilizochanua mpya, kata vidokezo vyeupe na uweke kwenye chupa, mimina vodka ili isifunike petals. Weka jua kwa siku tatu, kisha ukimbie. kurudia utaratibu huu mara tatu. Chuja. Ongeza rangi ya chakula kwa rangi. Punguza infusion na syrup iliyoandaliwa kutoka kwa maji na sukari kwa uwiano wa 1: 1. Mimina ndani ya chupa, cork.

Liqueur "Harufu"

Sukari - kulawa, syrup ya sukari - 1 l, rose jam - kilo 1, juisi kutoka kwa limao 1, vodka 0.5 l, divai nyeupe - 750 ml.

Kuandaa syrup ya sukari, ambayo haipaswi kuwa nene sana na sio kioevu sana, ongeza jamu ya rose na kuweka moto. Pika hadi syrup iwe nene kabisa. Mimina maji ya limao kwenye shiro na chemsha mara mbili. Baada ya baridi, mimina syrup na vodka na chupa moja ya divai nyeupe. Ondoka kwa muda mrefu. Ongeza sukari kwa ladha. Mimina ndani ya chupa, cork na kuhifadhi katika mchanga.

pombe ya rowan

Syrup ya sukari - 1 l, majivu ya mlima - kilo 1, vodka - 2 l, viungo (karafuu, mdalasini na peel ya limao) - hiari.

Jaza chupa na majivu ya mlima, mimina syrup ya sukari baridi, vodka na funga cork. Weka chupa mahali pa joto na uondoke kwa wiki tatu. Chuja pombe iliyoandaliwa na uiweke kwenye chupa.

pombe ya sukari

Sukari - 2.5 kg, viungo au berry-matunda essences - kwa ladha, vodka - 2.5 l, maji - 1.25.

Kuandaa syrup kutoka kwa maji na sukari, kuondoa kiwango. Wakati syrup imepozwa, mimina ndani kidogo, ukichochea vodka iliyotiwa na viungo au beri, kiini cha matunda, kisha uchuja, weka mahali pa joto kwa wiki kadhaa, ili pombe iingizwe. Mimina kwa uangalifu kwenye chupa. Pombe iliyoandaliwa inaweza kuliwa mara moja.

Liqueur ya Blackberry

2 kg ya blackberries, lita 1 ya vodka, kilo 1 ya sukari, 0.7 lita za maji.

Mimina matunda nyeusi yaliyoiva, yaliyoosha na kavu kwenye chupa, mimina vodka, weka mahali pa joto au jua kwa miezi 1.5, chuja na uchanganye na syrup ya sukari iliyotengenezwa na maji na sukari. Weka kando, chujio, chupa, cork.

Apple Liqueur (Peari)

1.5 kg ya apples (pears), 1.5 lita za pombe, pcs 2-3. mlozi (uchungu 1) kijiko ½ cha mdalasini, karafuu 5-6, kilo 1 ya sukari, lita 1.5 za maji.

Maapulo yaliyochapwa na kung'olewa vizuri (pears) hutiwa ndani ya chupa, hutiwa na pombe, mlozi ulioangamizwa, mdalasini, karafuu huongezwa, kusisitizwa kwa siku 10, kutetemeka kila siku. Liqueur ni kuchujwa, chupa na corked. Pombe huiva ndani ya miezi 4-6.

Liqueur ya quince

Sukari - kilo 2, quince - kilo 1.5, karafu - pcs 10., Mdalasini - vipande 2, vodka - 2 l, maji - 0.5 l.

Osha quince na kusugua kwenye grater coarse. Mimina maji kidogo na upike hadi laini. Chuja juisi kupitia cheesecloth iliyokunjwa katikati na kuongeza vodka, sukari, karafuu na mdalasini. Mimina pombe ndani ya chupa na loweka kwenye jua kwa wiki 6-7, na kisha shida.

liqueur ya vanilla

Syrup ya sukari - 2.5 kg, vanilla - 45 g, mdalasini - 45 g, karafuu - vipande 3, vodka - 2.5 l, maji 1.2 l.

Mimina vanilla na vodka na maji, nikanawa, lakini si kusagwa mdalasini na karafuu, kuweka katika jua kwa muda wa wiki 2, kisha matatizo, kuchanganya na sukari syrup alifanya kutoka 600 ml ya maji na 2.5 kg ya sukari.

Liqueur "Nanasi"

Mchanga wa sukari - 75 g, machungwa au peel ya limao - 60 g, vodka - 1 l, maziwa - 1 l.

Chemsha mchanganyiko wa vodka, maziwa, peel ya machungwa iliyokatwa vizuri na maji. Chemsha syrup kutoka 750 g ya sukari na 400 mo ya maji na kumwaga misa zote mbili kwenye jarida la lita 5, funga vizuri na karatasi, kuweka mahali pa joto kwa siku 8 na kutikisa kila siku. Kisha kuweka pombe mahali pa giza kwa wiki 6-8. Baada ya wakati huu, itasafishwa kabisa na kutumika. Chuja liqueur na uiweke kwenye chupa.

liqueur ya viburnum

Viburnum berries bila matawi - 1.5 kg, sukari - 1.2 kg, vodka - 1 l, maji 400 ml.

Matunda ya Viburnum hutiwa juu na maji yanayochemka, kuruhusiwa kumwaga, kumwaga ndani ya chupa, vikombe 2 vya sukari huongezwa, kuwekwa kwenye jua (au mahali pa joto) kwa siku 1-2, vodka huongezwa na kuingizwa kwa 7– siku 10. Syrup imeandaliwa kutoka kwa sukari iliyobaki na maji, kilichopozwa hadi 30-40 C, hutiwa ndani ya chupa na kusisitizwa kwa mwezi mwingine. Kisha kuchujwa, chupa, corked.

Liqueur ya Emerald

Kilo 2 za jamu ya kijani iliyokatwa kutoka kwa mabua, lita 1 ya pombe, majani 30 ya cherry, kilo 1 cha sukari, 0.5 lita za maji.

Mimina gooseberries na majani ya cherry kwenye chupa, mimina pombe, kuondoka kwa wiki. Kuandaa syrup ya sukari na kumwaga ndani ya chupa. Kusisitiza kwa wiki nyingine, shida, chupa, cork.

Liqueur yenye ladha ya Cranberry

1 lita jar ya cranberries, vikombe 2 vya raspberries, vikombe 2 vya jordgubbar, vikombe 2 vya sukari, lita 1 ya vodka.

Mash cranberries, mimina vodka, kuondoka kwa siku 2-3. Mimina jordgubbar na raspberries na sukari na utenganishe syrup kwa siku. Changanya vodka na cranberries na syrup, kuondoka kwa siku, kukimbia, chupa. Ili kufanya pombe kuwa nene, matunda yaliyo na sukari yanaweza kuletwa kwa chemsha na kuwekwa kwa dakika 5-10, lakini sio kuchemshwa. Pombe kama hiyo inaweza kutayarishwa sio matunda yaliyovunwa hapo awali kwenye juisi yao wenyewe.

Liqueur ya kahawa (vyakula vya Kipolishi)

200 g maharagwe ya kahawa, 2 g vanilla, 1 l pombe, 0.5 l maziwa, 0.25 l maji, 2 kg sukari.

Kusaga nafaka zilizokaushwa vizuri iwezekanavyo, ongeza vanila, mimina pombe na uondoke kwa siku 10, ukitikisa kila siku, ukimbie mchanganyiko, mimina maji kidogo, tikisa, wacha kusimama, kukimbia, kurudia mara 2-3. Kuandaa suluhisho kutoka kwa maji, sukari na maziwa, unaweza joto, lakini si kuchemsha, mimina katika infusion kahawa, kuchanganya, kuondoka kwa siku 4-5, chujio, chupa, cork.

liqueur ya chokoleti

300 g ya chokoleti ya giza, lita 1 ya vodka, 0.5 kg ya sukari, 1 kioo cha maji.

Kusaga chokoleti, kumwaga vodka, kuondoka kwa wiki, kutikisa kila siku. Kuandaa syrup kutoka sukari na maji, kuongeza tincture ya chokoleti, chujio, chupa, cork.

pombe ya yai

Viini 8, kilo 0.5 cha sukari, vanillin, kikombe 1 cha cream nzito, 0.5 l ya maziwa, 200 ml ya pombe.

Kusaga viini na sukari, kuongeza vanilla, cream, maziwa na pombe. Piga kila kitu vizuri na whisk au mchanganyiko. Mimina ndani ya chupa. Ziba. Liqueur hukomaa kwa miezi 2.

Pombe ya yai "Ko-ko"

Viini vya yai 8, 400 g ya sukari, lita 1 ya maziwa, pakiti 4 za sukari ya vanilla, lita 1 ya maziwa, pakiti 4 za sukari ya vanilla, lita 1 ya brandy (au 60% ya pombe, 50 g ya utando wa walnut na 50 g ya mabua ya cherry).

Piga viini na sukari, ongeza sukari ya vanilla, mimina katika maziwa ya joto na cognac huku ukichochea. Pombe huchujwa kupitia tabaka 2-3 za chachi, chupa, corked. Hifadhi mahali pa baridi. Tikisa vizuri kabla ya matumizi. Wakati wa kutumia pombe, inasisitizwa kwa partitions na mabua kwa mwezi.

Pombe "Syria"

Sukari - kilo 0.5, walnuts ya kijani - vipande 5, kokwa safi za walnut - vipande 20, mdalasini - ½ sachet, vodka - 0.5 l.

Mimina vodka juu ya walnuts ya kijani na kokwa safi ya walnut iliyovuliwa na kuongeza unga wa mdalasini. Weka mchanganyiko kwa siku 40, kisha kuongeza sukari. Wakati sukari itapasuka, futa liqueur kupitia karatasi ya chujio.

Pombe "Solnechny"

Poda ya sukari - 150 g, vanilla - 1, vijiti 2, viini vya yai - pcs 3, vodka - 150 ml, maziwa - 100 ml.

Vanilla fimbo kushikilia kwa siku 8 katika vodka. Piga viini vya yai, poda ya sukari katika povu kwa dakika 6, kuongeza maziwa ya baridi ya kuchemsha na kuchanganya na vodka, bila vanilla. Mimina pombe, cork tightly na matumizi katika miezi 1-2.

Pombe "Eiffel Tower"

Sukari - kilo 1, maganda safi ya machungwa -250 g au maganda ya machungwa kavu - 150 g, karafuu - buds 4-5, mdalasini - fimbo 1, maji glasi 2, vodka - 1 l.

Mimina vodka juu ya maganda safi au kavu ya machungwa, karafuu na mdalasini. Weka mchanganyiko kwenye jua au mahali pa joto kwa siku 10-15, kisha chuja na kuongeza syrup nene iliyofanywa kutoka 750 g ya sukari na vikombe 1.5 vya maji kwa lita 1 ya kioevu. Mimina pombe inayosababishwa ndani ya chupa, cork. Kuhimili siku 8-10.

Liqueur ya mint ya zabibu "Greens ya Majira ya joto"

Syrup ya sukari - kwa kiwango cha kilo 1.5 cha sukari kwa 750 ml ya maji, pombe - 1.5 l, karafuu - 1 g, nutmeg 1 g, mdalasini - 1 g, mchanganyiko wa peremende, mizizi safi na nyasi za alpine - 2 g; calamus yenye harufu nzuri - 5 g, cardamom vijana - 20 g, maua ya arnica - 3 g, sage kwa ladha, maji 1.2 l.

Kusaga vipengele vya mapishi na kusisitiza kwa siku 2 katika pombe na nguvu ya 85. Kisha, kabla ya kunereka, kuchanganya na maji na kuongeza syrup ya sukari. Baada ya kugusa na sage, chujio.

Cherry plum dessert liqueur

Sukari ya sukari 66% - 5 l, juisi ya cherry iliyo na pombe (plum safi ya cherry - 2.7 kg), asidi ya citric, vanillin - 0.1 g, rangi 3.5 g, tartrazine - 0.1 g, maji - 2.0-2.5 l.

Juisi ya cherry ya pombe iliyochanganywa na syrup, asidi ya citric kuleta asidi ya pombe hadi 0.45 g/100 ml, kuongeza vanillin, tartrazine na rangi. Kisha chaga kinywaji, mimina ndani ya chupa na cork. Kinywaji kinachosababishwa ni njano ya dhahabu kwa rangi, tamu na siki, na harufu ya plum ya cherry, nguvu sio zaidi ya 25%.

Liqueur "Caprice"

Syrup ya sukari - kwa kiwango cha kilo 4 cha sukari na lita 2 za maji, pombe - lita 4, karafuu - 2 g, nutmeg - 2 g, mdalasini - 3 g, zeri ya limao - 25 g, peremende - 25 g, kadiamu - 50 g, maua ya arnica - 8g.

Kusaga vipengele vya mapishi, kisha usisitize katika pombe kwa nguvu ya 85 kwa siku 2. Futa infusion tu baada ya kuongeza maji, kisha kuongeza syrup ya sukari baridi. Baada ya kuchorea njano, chuja kinywaji.

Liqueur ya bahari ya buckthorn

Siri ya sukari - 2.6 l, juisi ya bahari iliyo na pombe - 750 ml (buckthorn safi ya bahari - kilo 1), juisi ya blueberry - 10 ml (blueberries kavu - 4 g), vanillin - 0.2 g, asidi citric - 3 g, maji - 600– 750 ml.

Changanya juisi ya bahari ya buckthorn iliyo na pombe na juisi ya blueberry na syrup ya sukari 66%, kuongeza rangi, vanillin na asidi ya citric ili kuongeza asidi kwa kinywaji hadi 0.4 g / 100 ml. Ongeza maji ya kuchemsha kwa vodka kwa njia ambayo kinywaji kinageuka kuwa nguvu ya si zaidi ya 25%. Kinywaji kilichochujwa kilichosababishwa ni njano na tint nyekundu, tamu na siki, na harufu ya bahari ya buckthorn.

Pombe ya almond "Yadryshko"

Syrup ya sukari - 125 g, cognac - 0.5 l, almond - 15 pcs.

Mimina maji ya kuchemsha juu ya mbegu za mlozi kwenye chokaa, peel, kisha saga vizuri, ongeza cognac juu, weka vipande vichache vya peel safi au kavu ya machungwa. Baada ya siku 30, chuja kioevu kwenye chupa, ongeza syrup ya sukari juu. Pombe inayosababishwa ina harufu ya asili na ladha.

pombe ya kakao

Syrup ya sukari - 900g, vodka - 800 ml, poda ya kakao - 100 g, vanilla, maziwa ya pasteurized - 300 ml, maji ya limao - matone 2-3, maji - 4 tbsp. vijiko.

Mimina poda ya kakao, vanilla na vodka na uweke kwenye chupa ya corked kwa siku 4-5, ukitetemeka mara kwa mara. Kuandaa syrup kutoka kwa maji, sukari, maziwa, maji ya limao na kumwaga ndani ya vodka iliyochujwa kupitia safu tatu ya chachi au karatasi ya chujio. Mimina kioevu ndani ya chupa, cork na kuweka kwa muda wa siku 14 mahali pa giza na mara kwa mara kutikisa yaliyomo. Siku ya 15, chuja tena, chupa, cork na kuweka kwa wiki 2 nyingine. Kisha chuja tena na chupa. Liqueur sasa iko tayari kunywa.

pombe ya mbwa

Siri ya sukari - 1 l, matunda ya mbwa - kilo 1, vodka - 2 l.

Mimina dogwood na vodka yenye nguvu, kuondoka kwa siku 15 na shida. Kisha kuchanganya tincture ya dogwood na syrup ya sukari na kuondoka kwenye chupa zilizofungwa.

Liqueur ya kahawa ya kikaboni

Sukari - vikombe 2.5, kahawa - 50 g, maji ya limao - kijiko 1, cognac - 600 ml, maji - vikombe 3.

Bia kahawa katika vikombe 1.5 vya maji. Funga chombo kwa ukali na kifuniko na kuweka mchuzi wa kahawa kwa siku. Kupika syrup ya sukari kutoka vikombe 2.5 vya sukari na vikombe 1.5 vya maji. Ongeza maji ya limao, mchuzi wa kahawa iliyochujwa na cognac kwenye syrup. Mimina pombe kwenye chupa na wacha kusimama kwa wiki 2-3.

Pombe "Usiku huko Venice"

Sukari - kilo 1, kahawa - 100 g (suluhisho la kahawa 250 ml), vanilla - fimbo 1, vodka - 0.5 l, maji - 750 ml.

Acha fimbo ya vanilla kwa siku 8 kwenye vodka. Kutoka kilo 1 ya sukari na 750 ml ya maji, chemsha syrup na uondoe kiwango kutoka kwake. Tengeneza suluhisho kali kutoka kwa kahawa nyeusi iliyokaushwa. Wakati syrup na kahawa zimepozwa kabisa, zichanganya na kumwaga ndani ya vodka. Toa vanilla, tikisa pombe vizuri, mimina ndani ya chupa na uikate vizuri. Weka kwenye kukomaa kwa miezi 2-3.

liqueur ya caraway

Sukari - 300 g, cumin - vijiko 2, vodka - 300 ml, maji - 750 ml.

Mimina cumin ndani ya chupa, mimina vodka ndani yake, funga vizuri na uweke mahali pa giza kwa siku 12. Kisha decant mchanganyiko na kuchanganya na syrup sukari kutoka 750 ml ya maji na 300 g ya sukari. Liqueur iko tayari kunywa.

Cumin - liqueur ya coriander

Sukari - 2.5 kg, vodka - 2.1 l, cumin ya kawaida (matunda) - 100 g, coriander (matunda) - 30 g, peels ya machungwa - 30 g, asidi citric - 0.6 g.

Kuandaa tincture ya pombe yenye kunukia kulingana na cumin, coriander na peel ya machungwa, kuchanganya na sukari, kuongeza asidi ya citric. Kisha kuondoka chupa kwenye joto la kawaida mpaka fuwele zitengeneze. Mwishoni mwa fuwele, futa kioevu kupitia chujio ndani ya chupa na cork vizuri. Kinywaji kinachosababishwa ni rangi isiyo na rangi, tamu, inayowaka kidogo, harufu ya cumin na harufu ya hila ya coriander na machungwa.

Liqueur ya dhahabu ya njano ya rosehip

Rosehip - 0.5 kg, vodka - 1.5 l, mdalasini - kipande 1, peel kutoka ½ machungwa, syrup ya sukari - 400 ml.

Viuno vya rose vilivyogandishwa na peel ya machungwa na mdalasini inasisitiza vodka kali kwa siku 15. Kisha decant kioevu, kuongeza chilled sukari syrup, changanya vizuri na chupa.

liqueur ya chokoleti

Syrup ya sukari - 100 g, chokoleti - 150 g, vodka ½ l.

Changanya chokoleti iliyoyeyuka na poda ya chokoleti na vodka, weka mahali pa baridi na wacha kusimama kwa wiki. Chemsha syrup ya sukari. Kisha kuchanganya syrup iliyosababishwa na tincture ya chokoleti kwenye vodka, shida.

pombe ya yai

Poda ya sukari - 300 g, vanillin - sachets 2-3 za poda, viini vya yai - pcs 3, maziwa - 0.5 l, syrup ya divai - 100 ml.

Piga viini vya yai na kijiko cha mbao, ongeza poda ya sukari na uendelee kusugua kwa nusu saa nyingine. Mimina katika maziwa ya joto na kuchochea mchanganyiko vizuri, kisha kuongeza vodka na vanilla. Chuja liqueur kupitia cheesecloth na chupa. Liqueur iko tayari kunywa.

Pombe "Cherry ladha"

Sukari - 400 g, divai nyekundu kavu - 0.5 l, ramu - 250 ml, kiini cha cherry - 10 ml.

Ongeza ramu, vanillin na sukari ili kukausha divai nyekundu ya asili. Shake kioevu vizuri hadi sukari itafutwa kabisa. Kisha chuja pombe kupitia karatasi ya chujio au kitambaa nene. Kunusa pombe na kiini cha cherry, ambayo hupa pombe ladha ya kupendeza hasa.

pombe ya barberry

Syrup ya sukari - 400 ml, barberry - 0.5 kg, vodka - 1 l, mdalasini - kipande 1, peel ya limao - kipande 1, karafuu.

Panda barberry, ongeza viungo, mimina vodka na usisitize kwenye chupa iliyofungwa kwa siku 10-14. Kisha chuja na kumwaga syrup ya sukari. Koroga pombe iliyoandaliwa vizuri na kuiweka kwenye chupa.

Elderberry liqueur katika Kicheki

Sukari - kilo 0.5, juisi ya elderberry - kilo 1, karafuu - vipande 3-4, vodka - 1 l, rum 100 ml, mdalasini - kipande 1, karafuu - vipande 4, peel ya limao - kijiko 1.

Chemsha juisi ya elderberry na viungo na sukari kwa kama dakika 15. Kisha kusisitiza kwa siku, shida na kuchanganya na vodka. Hifadhi kwenye chupa mahali pa giza na baridi.

Liqueur yenye ladha ya Cherry

Mchanga wa sukari - kilo 0.5, cherry -1 kg, karafuu - pcs 3-4., Vanillin - 1 sachet ya poda, mdalasini - kipande 1, nutmeg - 1 pc., majani ya cherry - pcs 2-3., vodka - 750 ml .

Ondoa shina na mashimo kutoka kwa cherries zilizoiva, mimina ndani ya chupa zenye mdomo mpana na kufunika na sukari. Ongeza karafuu, vanilla, kipande cha mdalasini, nutmeg, majani ya cherry. Loweka kwenye jua kwa siku 8-10, kisha ongeza vodka yenye nguvu. Baada ya wiki 4-5, chuja na chupa.

Unaweza kutengeneza liqueur ya cherry kwa kuongeza mdalasini tu, karafuu na mashimo ya cherry yaliyosagwa kwa ladha.

Liqueur "Terry Cherry"

Mchanga wa sukari - 250 g, mawe ya cherry yaliyovunjika - vipande 10, ramu - 300 ml, divai kavu ya asili, divai nyeupe ya asili - 100 ml, vanilla ½ vijiti, maji - 100 ml.

Mimina mawe ya cherry yaliyoangamizwa kwenye chupa, mimina ramu, divai kavu ya asili, divai nyeupe ya asili, syrup kutoka 100 ml ya maji na 250 g ya sukari na kuweka vanilla. Weka chupa, imefungwa na kizuizi cha mpira, mahali pa giza kwa wiki 6 na kutikisa mara kwa mara. Kisha chuja kupitia karatasi ya chujio na kitambaa nene na chupa.

Peari au liqueur ya apple "Nakhichevan"

Mchanga wa sukari - 750g, juisi - 1 l, syrup ya sukari - 750 g ya sukari na glasi 3 za maji, vodka - 1l, maji - 1l.

Osha pears zilizopikwa au maapulo ya aina yenye harufu nzuri, wavu kwenye grater coarse na kuweka kwenye chupa na shingo pana. Mimina vodka na loweka kwenye jua kwa wiki 4-5. Chuja juisi ambayo imesimama, ongeza syrup ya sukari. Baada ya wiki, futa pombe iliyokamilishwa kupitia karatasi ya chujio.

Liqueur ya currant nyeusi

Mchanga wa sukari - 800g, asali ya maua - 200g, kioevu cha currant na vodka - 1l, majani ya currant - vipande 2-3, maji - 0.5l.

Panga matunda ya currant nyeusi, weka kwenye jarida la glasi na kumwaga vodka kali. Ongeza majani machache ya currant na ushikilie kwa wiki 5-6. Chuja kioevu, ongeza asali ya maua na syrup iliyotengenezwa na sukari na maji. Chuja pombe inayosababisha.

Liqueur nyekundu ya currant

Sukari - 800g, juisi nyekundu ya currant - 1 l, vodka - 750 ml, maji - vikombe 2.

Osha currants na utenganishe matunda. Mimina ndani ya chupa pamoja na majani 4-5 ya currant na kumwaga vodka. Cork chupa na kuweka jua kwa wiki 5-6. Chuja juisi ambayo imesimama na ongeza syrup nene ya sukari iliyoandaliwa (kwa kiwango cha 800 g ya sukari kwa vikombe 2 vya maji).
Chuja pombe, chupa na cork vizuri.

Liqueur ya syrup ya Kifaransa

Sukari - kikombe 1, ramu - vikombe 0.5, maji - vikombe 1.5.

Chemsha sukari na maji juu ya moto mwingi hadi syrup nene itengenezwe. Hii itachukua dakika 4-7. Ondoa kutoka kwa moto. Ongeza ramu.

Pombe "Moto"

Sukari - kilo 1.5, currant nyekundu - kilo 2, vodka - 2 lita.

Panga kupitia currants nyekundu na kumwaga ndani ya chupa au jar ya sukari. Baada ya miezi 0.5-2, chuja juisi ambayo imesimama, ongeza vodka na chupa.

Liqueur nyekundu ya mwiba wazi

Blackthorn - 1kg, vodka - 1l, syrup ya sukari - 400 ml, karafuu - vipande 5, nutmeg iliyokunwa - ¼ kijiko.

Chambua matunda ya blackthorn, kanda. Wakati huo huo ponda mbegu tano kutoka kwa matunda. Kisha kuweka mchanganyiko katika chupa, kumwaga vodka, kuongeza viungo na kusisitiza kwa siku 10-15, kufunga chupa na kizuizi cha fermentation. Chuja mchanganyiko, ongeza syrup ya sukari yenye nguvu, koroga na kusisitiza kwa siku, chupa.

Liqueur ina sifa ya harufu nzuri na ya kupendeza, ladha ya kutuliza nafsi, nguvu ya wastani na texture ya mawingu. Kinywaji cha pombe haizidi nguvu 27%, ndiyo sababu gourmets inathamini sana. Kijadi, liqueur imeandaliwa kwa misingi ya berries, maziwa ya nazi, kahawa, chokoleti na viungo vingine. Viungo vya kunukia mara nyingi huongezwa kwake ili kufikia ladha na harufu nzuri. Teknolojia sio ngumu sana, lakini kabla ya utaratibu, tunapendekeza usome maagizo ya hatua kwa hatua. Fikiria mapishi maarufu zaidi kwa utaratibu.

Liqueur ya Mandarin

• vodka - 550 ml.
• tangerines - 1.2 kg.
• mchanga wa sukari - 260 gr.
• juisi ya machungwa (iliyopuliwa hivi karibuni) - 525 ml.

1. Ikiwa haiwezekani kuandaa juisi ya machungwa iliyopuliwa hivi karibuni, tumia muundo ulionunuliwa ambao una massa. Wakati wa kuongeza bidhaa za duka, ongeza kiasi cha tangerines safi kwa mara 1.5-2 ili kufikia uthabiti na nguvu zinazohitajika.
2. Chagua tangerines zilizoiva tu bila blotches zisizoiva. Osha na soda, futa na sifongo na suuza na maji. Tupa kwenye ungo, subiri kukausha, kisha uondoe peel.
3. Tenganisha safu nyeupe kutoka kwa zest; kwa kusudi hili, unaweza kutumia kisu chenye ncha kali au peeler ya mboga. Kata peel ya tangerine kwenye vipande, weka kwenye jar ya glasi na uimimine na vodka. Tuma mahali pa giza kwa siku 5.
4. Funga tangerines kwenye filamu ya kushikilia, uwaweke kwenye jokofu wakati wote wa kuingizwa kwa zest. Wakati muda uliowekwa umekwisha, kata vipande na blender, kuchanganya na juisi ya machungwa.
5. Changanya mchanganyiko wa tangerine na sukari iliyokatwa, mimina kwenye sufuria yenye nene-chini, weka kwenye jiko. Chemsha juu ya moto mdogo kwa muda wa dakika 7 mpaka granules kufutwa kabisa. Kisha uondoe chombo kutoka jiko, baridi hadi joto la kawaida.
6. Mimina tincture ya vodka ndani ya syrup, changanya hadi laini, tuma chombo kwa siku 3 mahali pa baridi. Baada ya hayo, fanya chujio cha chachi, kupitisha pombe kwa njia hiyo mara kadhaa.
7. Mimina kinywaji hicho kwenye chombo kilichokatwa, funga, uhifadhi mahali pa baridi. Kwa mujibu wa kichocheo hiki, unaweza kufanya liqueur kutoka kwa machungwa au matunda mengine ya machungwa ya uchaguzi wako. Kiasi hutofautiana kulingana na matakwa ya kibinafsi.

Liqueur ya currant

• currant nyeusi - 1.3 kg.
• vodka - 1.1 l.
• mchanga wa sukari - 765 gr.

1. Unaweza kutumia currants nyekundu badala ya currants nyeusi ikiwa unataka. Osha matunda, ondoa mabua, wacha kukauka kwenye colander. Panga currants, ondoa vielelezo vilivyoharibika na vilivyooza.
2. Mimina matunda kwenye jar, ongeza sukari na kusugua vizuri na masher ya viazi au njia nyingine inayofaa. Wengine wanapendelea kupitisha currants kupitia blender, kisha ukanda na mchanga.
3. Koroa jar, uondoke mahali pa giza kwa miezi 2. Katika kipindi hiki, matunda yatatoa juisi, ambayo itakuwa msingi wa pombe. Pitisha mchanganyiko kupitia cheesecloth, ondoa keki.
4. Changanya juisi iliyosababishwa na vodka, chujio tena na kumwaga ndani ya mitungi ya giza. Funga vizuri, tuma mahali pa kuhifadhi muda mrefu.

Cherry plum liqueur

• vodka - 550 ml.
• mchanga wa sukari - 270 gr.
• cherry iliyoiva - kilo 2.4.

1. Osha plum ya cherry, ondoa mbegu, uhamishe kwenye jar ya kioo. Nyunyiza na sukari, cork na basi kusimama kwa wiki 2 mahali pa giza.
2. Futa juisi inayosababisha, mimina katika vodka, ongeza 300 ml. maji safi na kutikisa jar. Weka kwenye jokofu kwa wiki 2, kisha uondoe kwenye sediment na utathmini matokeo.

• sukari - 740 gr.
• cranberries safi - 550 gr.
• vodka - 630 ml.

1. Ni muhimu kutumia tu cranberries safi na zilizoiva, bidhaa zilizohifadhiwa hazitafanya kazi. Panga matunda, tenga matawi, osha matunda kwenye colander chini ya maji ya bomba. Acha utungaji ili kukimbia kwa robo ya saa.
2. Tuma matunda kwenye grinder ya nyama au blender kupata uji. Uhamishe kwenye sufuria nzito ya chini, ongeza vodka. Funika kwa kifuniko, kusubiri siku tatu, kisha upitishe utungaji kupitia kitambaa cha chachi au ungo.
3. Ongeza sukari iliyokatwa kwenye suluhisho, weka kwenye jiko na uweke moto wa chini kabisa. Koroa kila wakati hadi mchanganyiko ufikie joto la digrii 75. Baada ya kufuta fuwele, ondoa sahani kutoka jiko, basi iwe baridi.
4. Weka buds 3 za karafuu au robo ya ganda la mdalasini chini ya chombo cha glasi, mimina katika pombe inayosababishwa. Tuma jar mahali pa baridi, kuondoka kwa masaa 5. Baada ya muda kuisha, anza kuonja.

Raspberry liqueur

• maji ya kunywa - 475 ml.
• raspberries zilizoiva - 1.3 kg.
• vodka - 1.3 l.
• mchanga wa sukari - 1.2 kg.

1. Osha raspberries, ondoa mipako nyeupe, uondoke kwenye colander ili kukimbia kioevu kikubwa. Tuma berries kwenye jar kioo, panya kwa hali ya uji.
2. Peleka puree iliyosababishwa kwenye cheesecloth, iliyokunjwa katika tabaka 4. Punguza juisi, mimina 300 ml ndani yake. maji na koroga. Ongeza vodka, funga chombo na kifuniko na kutikisa.
3. Acha mchanganyiko kwa wiki 2 mahali pa baridi na giza. Baada ya tarehe ya kumalizika muda wake, chuja pombe, kufuta sukari katika maji iliyobaki, uimimine ndani ya muundo.
4. Chuja pombe, chupa. Vile vile, kinywaji cha pombe kinatayarishwa kutoka kwa viburnum, lingonberries, gooseberries na berries nyingine zinazofanana. Unahitaji kuhifadhi utungaji tu kwenye jokofu.

• mchanga wa sukari - 1.25 kg.
• vodka - 1.6 l.
• chokoleti ya uchungu (maudhui ya kakao kutoka 65%) - 230 gr.
• sukari ya vanilla - kwenye ncha ya kisu
• maziwa ya mafuta - 700 ml.

1. Weka chokoleti kwenye jokofu ili baridi vizuri (kama dakika 5). Kisha wavu kwenye grater na mashimo madogo, hatimaye kupata shavings. Tuma chokoleti kwenye jar ya kioo, mimina vodka na kuongeza vanillin.
2. Koroga utungaji na spatula ya mbao, funika, na uondoke kwa wiki kwenye baridi. Tikisa chombo kila siku ili kufanya suluhisho kujaa.
3. Mimina maziwa kwenye sufuria ya enamel, ongeza sukari iliyokatwa, chemsha juu ya moto mdogo hadi granules zifute. Kisha baridi, changanya utungaji kwenye tincture.
4. Acha pombe isimame kwa wiki nyingine, pia usisahau kuitingisha. Ikiwa inataka, unaweza kuipitisha kupitia cheesecloth iliyokunjwa ili kuondoa sediment. Hifadhi bidhaa iliyokamilishwa kwenye jokofu kwa si zaidi ya miezi 2.

pombe ya ndizi

• ndizi zilizoiva - 4 pcs.
• yai nyeupe - 3 pcs.
• vodka - 325 ml.
• maziwa yaliyofupishwa - 270 gr.
• maziwa ya mafuta - 260 ml.

1. Chambua ndizi, uikate kwenye vipande vya upana wa cm 3-4. Ruka vipande vya ndizi kwenye blender, unahitaji puree.
2. Baridi mayai kwenye jokofu kwanza, kisha utenganishe protini, hauitaji viini. Mimina maziwa baridi yaliyofupishwa ndani ya protini, ongeza begi la sukari ya vanilla ikiwa inataka.
3. Piga vanilla, protini na maziwa yaliyofupishwa na mchanganyiko, unapaswa kuishia na povu mnene. Wakati unaendelea kupiga, ongeza puree ya ndizi kwenye bakuli la mchanganyiko.
4. Kwa kasi ya polepole, mchakato wa utungaji, hatua kwa hatua ukimimina vodka. Ifuatayo, songa mchanganyiko kwenye chombo cha glasi, funika kwa foil ili mwanga usiingie. Weka kwenye jokofu kwa dakika 40.
5. Baada ya kuzeeka, pitisha pombe kupitia tabaka 4 za chachi, mimina ndani ya glasi, anza kuonja. Ikiwa inataka, jitayarisha Visa kulingana na hiyo. Muda wa kuhifadhi - mwezi 1.

pombe ya nazi

• maziwa yaliyofupishwa - 270-300 gr.
• maziwa ya nazi - 440 ml.
• flakes ya nazi - 325 gr.
• vodka - 715 ml.

1. Kama sheria, utayarishaji wa liqueur ya nazi ni mchakato mrefu, kwa hivyo haupaswi kutegemea matokeo ya muda mfupi. Athari ya juu itapatikana katika wiki 3-4.
2. Jitayarisha jarida la glasi lita, ongeza flakes za nazi ndani yake na ujaze na vodka. Funga kifuniko, kuondoka mahali pa giza kwa wiki.
3. Baada ya muda uliowekwa, fanya chujio kutoka kwa tabaka 3 za chachi, mimina pombe ndani ya bakuli ili chips zibaki kwenye kitambaa (baadaye inaweza kutumika kupamba keki, nk).
4. Changanya maziwa ya nazi na maziwa yaliyofupishwa, piga na mchanganyiko na kumwaga vodka. Funga chombo, tikisa kidogo na uiruhusu iwe pombe kwa wiki 2 nyingine. Kuchuja tena kunaweza kuhitajika baada ya maandalizi.

• sukari ya vanilla - 2 pini
• vodka - 530 gr.
• mchanga wa sukari - 260 gr.
• kahawa ya papo hapo - 60 gr.
• maji ya kunywa - 260 ml.
• chokoleti chungu - 70 gr.

1. Changanya maji ya kunywa na sukari, weka sufuria kwenye jiko na uweke moto kwa kiwango cha chini. Wakati suluhisho linageuka kuwa syrup, zima burner. Mimina kahawa kavu ya papo hapo, changanya vizuri. Ikiwa unataka, unaweza kuongeza kiasi.
2. Punja chokoleti kwenye grater, mimina ndani ya sahani na kuyeyuka kwenye microwave. Unaweza kutumia umwagaji wa maji au mvuke. Ongeza chokoleti iliyoyeyuka kwenye mchanganyiko wa kahawa, koroga na uweke kwenye jokofu kwa saa 1.
3. Sasa mimina vodka. Ikiwa liqueur ni nene sana, ongeza kiasi kidogo cha maji ya kunywa yaliyochujwa. Pitisha pombe kupitia chujio cha jikoni, chupa na cork. Baada ya siku 4, unaweza kuanza kutumia.

liqueur ya cream

• poda ya kakao - 35 gr.
• brandy / cognac - 260 ml.
• mchanga wa sukari - 120 gr.
• kahawa ya papo hapo - 20 gr.
• maziwa - 40 ml.
• cream ya mafuta - 600 ml.

1. Kuandaa kahawa ya kawaida, kuondokana na maziwa. Huwezi kutumia muundo wa mumunyifu, lakini nafaka za kusaga kwa kupikia. Anza kutoka kwa upendeleo wa kibinafsi.
2. Msingi bora wa pombe itakuwa cream na mafuta 20%. Unaweza kuchukua nafasi yao kwa utungaji kavu, ukipunguza kulingana na maelekezo ya mtengenezaji.
3. Mimina cream ndani ya sufuria, kuiweka kwenye jiko, washa burner kwa nguvu ya chini. Kuchanganya poda ya kakao na sukari, mimina kahawa iliyoandaliwa na maziwa, changanya hadi laini.
4. Ongeza mchanganyiko kwenye cream, chemsha kwa dakika 5. Koroga liqueur mara kwa mara ili hakuna uvimbe ndani yake. Kwa matokeo bora, tumia mchanganyiko au whisk.
5. Wakati muundo unapoanza kuchemsha sana, zima moto. Baridi kwa joto la kawaida, kisha uweke kwenye jokofu kwa masaa 2. Ifuatayo, mimina brandy (inaweza kubadilishwa na cognac).
6. Mimina pombe iliyokamilishwa kwenye chupa, tuma kwa baridi kwa siku 2. Baada ya tarehe ya kumalizika muda wake, endelea kuonja kwa kuongeza cubes za barafu. Weka si zaidi ya miezi 3.

Pombe na maziwa yaliyofupishwa

• maziwa yaliyofupishwa - 270 gr.
• kahawa ya papo hapo - 35 gr.
• vodka - 550 ml.
• yolk ya kuku - 5 pcs.
• sukari - 30 gr.
• cream na maudhui ya mafuta ya 17% - 540 ml.
• sukari ya vanilla - 15 gr.

1. Cool viini, kusugua yao na maziwa kufupishwa, kuongeza sukari vanilla, mimina katika cream nzito na kuwapiga kila kitu na mixer. Wakati wingi unafikia homogeneity, joto katika microwave. Ongeza kahawa ya papo hapo na koroga.
2. Piga misa na mchanganyiko na wakati huo huo kumwaga vodka iliyopozwa. Ongeza sukari iliyokatwa, chaga pombe kwa dakika nyingine 3 kwa nguvu ya kati.
3. Pitisha muundo uliokamilishwa kupitia ungo wa jikoni, mimina ndani ya chupa zilizokatwa. Acha kwa muda wa siku 2 kwenye jokofu. Kwa sababu ya mayai na cream iliyojumuishwa, liqueur inaweza kuhifadhiwa si zaidi ya siku 5.

• mchanga wa sukari - 560 gr.
• limao - 12 pcs.
• vodka - 1.2 l.

1. Osha ndimu na uikate ngozi kwa kisu nyembamba. Kata zest kwenye vipande, tuma kwenye jarida la glasi, ongeza vodka. Ni muhimu kuacha jar iliyofunikwa, lakini oksijeni lazima iingie. Kwa hiyo, funga shingo na kitambaa cha pamba au tabaka 5 za chachi.
2. Acha syrup kwa wiki katika chumba cha joto na giza. Tikisa chombo kila masaa 12. Baada ya siku mbili, utasikia harufu ya limao. Msingi wa liqueur utakuwa tayari wakati kioevu kinageuka njano mkali.
3. Baada ya kufikia kivuli kilichohitajika, chuja suluhisho. Anza kutengeneza syrup. Changanya lita moja ya maji iliyochujwa na sukari, kupika mchanganyiko juu ya moto mdogo hadi granules kufuta. Usisumbue mchanganyiko, lakini usiruhusu kuwaka.
4. Ikiwa utafanya utaratibu kwa usahihi, baada ya robo ya saa misa itakuwa homogeneous na viscous. Zima moto, acha muundo upoe kwa joto la asili. Changanya syrup na tincture ya pombe, chupa.
5. Huenda ukahitaji kuchuja liqueur ili kuondoa zest yoyote iliyobaki (unaweza kuruka hatua hii). Weka liqueur kwenye jokofu kwa siku 10-12, kisha uonje.

liqueur ya mint

• maji ya kunywa - 1.3 l.
• pombe ya matibabu - 800 ml.
• mint - 60 gr.
• mchanga wa sukari - 1 kg.
• anise (mbegu) - 2 gr.

1. Osha majani ya mint, kavu na kitambaa, saga kwenye chokaa pamoja na mbegu za anise. Jaza na pombe, tuma kwa baridi kwa wiki. Baada ya kusisitiza, chuja muundo na chachi.
2. Tengeneza syrup kwa kuchanganya sukari na maji. Kuyeyuka kwenye jiko, ukichochea kila wakati. Baada ya dakika 5, ondoa mchanganyiko kutoka kwa moto, acha baridi kwenye joto la kawaida.
3. Mimina syrup kwenye tincture ya mint, weka kwenye jokofu kwa masaa 2. Chuja pombe iliyokamilishwa na kuiweka kwenye chupa. Kinywaji kinaweza kuliwa mara moja, lakini ni bora kuhimili kwa mwezi 1. Katika kipindi kilichowekwa, pombe itakuwa laini, kama matokeo ambayo kinywaji kitakuwa "tastier".

• asidi ya citric - 13 gr.
• maji - 1.2 l.
• mchanga wa sukari - 440 gr.
• majani ya cherry - 45 gr.
• vodka - 500 ml.
• chokeberry - 480 gr.

1. Kutumia mchanganyiko wa nywele, ondoa matunda ya rowan kutoka kwa matawi, safisha na kukimbia. Wakati matunda ni kavu, saga na sukari iliyokatwa, uhamishe kwenye sufuria na ujaze na maji yaliyochujwa.
2. Weka chombo kwenye polepole (!) Moto, kupika hadi fuwele kufuta. Muda wa matibabu ya joto ni dakika 7, dakika 2 kabla ya utayari, ongeza pini 3 za asidi ya citric.
3. Cool utungaji kwa joto la kawaida, mimina ndani ya chupa ndogo au mitungi. Tuma syrup ili kupenyeza mahali pa giza kwa siku 3. Kwa wakati huu, endelea maandalizi ya msingi wa pombe.
4. Changanya vodka na asidi iliyobaki ya citric, kutikisa na kusubiri granules kufuta. Mimina suluhisho ndani ya mitungi ya syrup, wacha iwe pombe kwa siku nyingine 5 mahali pa baridi.

Liqueur ya nyumbani ni bora kwa kunywa kabla ya chakula cha mchana au chakula cha jioni. Fikiria mapishi ya kupikia kulingana na blackcurrant, ndizi, cherry plum, chokeberry. Kuandaa kinywaji cha pombe na kuongeza ya chokoleti, limao, mint, tangerines, maziwa ya nazi, maziwa yaliyofupishwa au kahawa ya papo hapo.

Video: Kichocheo cha Limoncello (pombe ya limao ya Italia)

Liqueurs ni vinywaji vyenye ladha ambavyo huhudumiwa kitamaduni baada ya chakula cha mchana au chakula cha jioni na hutumiwa kwa dozi ndogo. Liqueurs hupata majina yao kutoka kwa mimea au beri ambayo huingizwa. Liqueurs za nyumbani zimeandaliwa hasa kwa njia mbili: sukari, pombe au vodka huongezwa kwa juisi iliyokamilishwa ya matunda au matunda; berries au mimea hutiwa na vodka na kusisitizwa.

Wakati pombe inapotengenezwa, pamoja na mimea, viungo mbalimbali huongezwa kwa harufu na ladha maalum. Aina hii ya viungo ni pamoja na mdalasini, pilipili nyeusi, karafuu, zest ya machungwa, maharagwe ya kahawa, na mizizi mingi tofauti yenye ladha tofauti. Baadhi ya liqueurs huhitaji zaidi ya mimea ishirini yenye harufu nzuri na viungo kutengeneza. Wakati wa kuandaa pombe, fermentation ya vipengele haifanyiki. Mchakato wa kutengeneza liqueur inaitwa kuchanganya. Kuweka tu, viungo tofauti vinachanganywa kwa idadi fulani kulingana na mapishi. Viungo kuu vitakuwa vodka au pombe na maji. Ziada - vipengele tofauti vya kunukia, kwa kweli, ni nini hufanya pombe kuwa pombe. Chini ya hali kama hizi, si rahisi kufikia ladha na harufu nzuri, kwa hivyo uteuzi wa viungo unafanywa kwa uangalifu na kwa uangalifu, unahitaji kuboresha. Andika maboresho yako ili ikiwa utapata pombe nzuri, mapishi yake hayajapotea. Liqueurs za berry ni maarufu sana. Ili kufanya liqueur ya rasipberry, fanya hivi. Kuchukua kilo moja ya raspberries na kuiponda kwa makini, kisha kumwaga molekuli ya raspberry na lita moja ya pombe na uiruhusu pombe kwa siku kumi na tano. Infusion inapaswa kutikiswa mara kwa mara. Kisha wanachukua kilo ya sukari, kumwaga ndani ya lita moja ya maji na kuchemsha syrup, baridi na kumwaga ndani ya infusion. Wacha ikae kwa wiki kadhaa zaidi. Baada ya hayo, huchujwa na kuwekwa kwenye chupa. Liqueur ya Strawberry imeandaliwa kama hii. Kuchukua kilo ya jordgubbar safi, mimina ndani ya chombo na ujaze na pombe ili kufunika beri. Kusisitiza kwa siku mbili mahali pa joto na giza, na kisha ukimbie pombe. Mimina jordgubbar sawa na lita moja ya maji na kuondoka kwa siku tatu, kisha kuongeza kilo mbili za sukari na chemsha syrup. Changanya pombe na syrup na loweka kwa siku kumi. Kisha chuja na kumwaga ndani ya vyombo.

Mint ni liqueur maarufu ya mimea. Kuandaa karatasi ishirini za mint na kuzijaza na lita moja ya vodka. Funga kwa ukali na kusisitiza kwa wiki mbili. Baada ya vodka kuchujwa, glasi ya sukari hutiwa ndani yake na moto ili kuifuta. Baada ya baridi, pombe inaweza kuwekwa kwenye chupa. Kwa pombe ya rose, kukusanya petals ya rose ya chai, kumwaga ndani ya chupa na kujaza vodka. Kusisitiza juu ya jua kwa wiki. Kisha kukimbia na kuchuja vodka. Kutoka lita moja ya maji na kilo ya sukari, chemsha syrup na uiruhusu, changanya na vodka. Unaweza kuongeza rangi kidogo ya chakula kwa rangi. Liqueur ya nut pia ni kinywaji maarufu. Kuchukua kutoka kwa walnuts hamsini ya kijani, kata kwa nusu, kumwaga ndani ya chombo na kumwaga lita moja ya pombe. Ongeza mdalasini na karafuu, cork na kuondoka kwa mwezi. Kisha ukimbie pombe na kuchanganya na syrup ya sukari, kuchemsha moja hadi moja. Wacha iwe pombe kwa siku nyingine kumi - na unaweza kuionja.

Ili kupata liqueur yenye harufu nzuri kutoka kwa kahawa, endelea kama ifuatavyo. Gramu hamsini za kahawa ya asili ya ardhi inapaswa kumwagika na glasi moja ya maji na kuchemshwa. Kusisitiza lazima iwe siku kadhaa kwenye chombo kilichofungwa. Kisha mchuzi lazima uchujwa na kuongeza lita moja ya vodka. Ongeza glasi ya sukari kwenye mchanganyiko huu na joto hadi sukari itayeyuka. Kisha kusisitiza kwa wiki, chujio na chupa.

Kama unavyoona, utayarishaji wa pombe huchukua muda kidogo sana kuliko utengenezaji wa divai, kwa sababu bidhaa zilizotengenezwa tayari hutumiwa na, ipasavyo, mchakato wa kiteknolojia umerahisishwa.

Kichocheo rahisi zaidi cha liqueur ya cherry inahitaji vipengele viwili tu: matunda na sukari na inategemea fermentation ya asili, kama vile utayarishaji wa liqueur yoyote ya beri. Ladha ya vileo... Next →

8 09 2017

Liqueurs kutoka kwa matunda na maua ya elderberry

Berries zake zinaweza kutumika kwa jam na jam, mikate na buns zinaweza kuoka pamoja nao, vinywaji vinatayarishwa kwa misingi yao, na kwa kiwango cha viwanda, inflorescences na matunda hutumiwa kama ... Ifuatayo →

3 07 2017

Liqueurs za Blueberry: mapishi ya nyumbani

Blueberries ni matajiri katika vitamini A, B na C, yana kiasi cha kutosha cha kalsiamu, manganese na magnesiamu, pamoja na tannins nyingi na pectini, anthocyanins. Hii hukuruhusu kuitumia kwa kuongeza ... Ifuatayo →

2 07 2017

Liqueur ya gooseberry ya nyumbani: mapishi rahisi

Gooseberries ni muhimu kwa matatizo ya njia ya utumbo, kuondoa coprostasis na kuharakisha kimetaboliki. Gooseberries mbivu zimetumika kwa muda mrefu kuondoa... Next →

1 07 2017

Mapishi ya liqueurs ya rose ya nyumbani

Tangu nyakati za zamani, divai bora na liqueurs zimetayarishwa kutoka kwa petals za rose na viuno vya rose, ambayo, kama ilivyojulikana wakati huo, iliboresha digestion, kuponywa na kuimarisha. Rose petals ilipendekeza... Next →

19 06 2017

Jinsi ya kutengeneza liqueur ya watermelon nyumbani

Majimaji ya tikitimaji yana madini mengi ya chuma, potasiamu, sodiamu, magnesiamu na fosforasi, ambayo huonyeshwa vizuri kwenye hematopoiesis, utendaji wa moyo na hali ya mishipa, husaidia na magonjwa ya ini,... Next →

18 06 2017

Liqueurs kutoka kwa matunda na majani ya mtini

Seti ya mali kama hizo zinaonyesha kuwa inafaa kula matunda haya mara nyingi zaidi. Kwa mfano, liqueurs ya kitamu sana na yenye afya hupatikana kutoka kwa tini, chaguzi tatu za kupikia ambazo ... Ifuatayo →

17 06 2017

Mapishi ya liqueur ya Blueberry

Liqueur ya Blueberry ina uwezo wa kuharakisha kimetaboliki, kuboresha utendaji wa njia ya utumbo na mfumo wa moyo, na kuimarisha kuta za mishipa. Blueberry liqueur nyumbani... Next →

16 06 2017

Liqueur ya rosehip ya nyumbani

Haina matunda tu, bali pia maua, ingawa mara nyingi petals tu hutumiwa. Rosehip na waridi zimetumika kwa muda mrefu kutengeneza jamu, kutengeneza vinywaji mbalimbali na kuviongeza... Next →

15 06 2017

Mapishi ya liqueur ya Aronia

Matunda ya Aronia ni matajiri katika sukari na sorbitol, vitamini P, C, PP, B na provitamin A, pamoja na kufuatilia vipengele, pectin na tannins, amygdalin. Muundo kama huo ... Ifuatayo →

14 06 2017

Jinsi ya kutengeneza liqueur ya bahari ya buckthorn: mapishi ya nyumbani

Liqueur ya bahari ya buckthorn Chemsha syrup ya sukari na kuongeza matunda ya bahari ya baharini yaliyoosha. Mimina mchanganyiko kwenye chombo cha glasi na uweke jua au mahali pa joto kwa siku 10-12. Baada ya hapo... Ifuatayo →

20 04 2017

Jinsi ya kutengeneza liqueur ya plum nyumbani

17 04 2017

Liqueurs kwenye mawe ya matunda na matunda

Blackthorn seed liqueur Blackthorn berries huvunwa Septemba na kuachwa kubwa na nyeusi zaidi. Wao huwekwa kwenye jua na kuhifadhiwa kwa siku 2-3. Kisha mifupa huchukuliwa kutoka kwa matunda, ... Zaidi →

24 03 2017

Jinsi ya kutengeneza liqueur ya blackberry nyumbani

Liqueur ya blackberry iliyotengenezwa nyumbani Mimina matunda nyeusi yaliyoiva, yaliyooshwa na kavu kwenye chupa, mimina vodka, weka mahali pa joto au jua kwa miezi 1.5, chuja na uchanganye na syrup ya sukari,... Next →

23 03 2017

Maelekezo ya liqueurs ya nyumbani itakuwa muhimu sio tu kwa wale ambao wanapenda kuwa na wakati mzuri na marafiki kwa glasi ya kinywaji cha harufu nzuri, lakini pia kwa wale wanaopenda kupika. Bidhaa nyingi za confectionery zimeandaliwa na kuongeza ya liqueurs - hutumiwa kutengeneza creams na keki za mimba, zinaongezwa kwa pipi na jellies. Mapishi ya liqueur ya nyumbani ni kupata halisi kwa kila mtu ambaye anajua jinsi ya kufahamu na kufurahia vinywaji vya ladha na harufu ya maridadi.

Ikiwa una nia ya jinsi ya kufanya pombe, basi sehemu hii ya tovuti yetu imeundwa mahsusi kwako. Mbali na mapishi ya jadi, hapa utapata vidokezo vyote muhimu vinavyohusiana na teknolojia maalum ya kuandaa kinywaji hiki. Pia utajifunza jinsi ya kunywa bora, nini cha kutumikia na jinsi ya kuhifadhi pombe ya nyumbani.

Kinywaji kikali kitamu kina ladha mkali na harufu dhaifu ya matunda na matunda asilia. Hata hivyo, kutokana na teknolojia za kisasa, rangi za kemikali na ladha mbalimbali hutumiwa mara nyingi katika uzalishaji. Vinywaji vya asili vilivyotengenezwa kutoka kwa bidhaa asili ni ghali kabisa, kwa hivyo si mara zote inawezekana kufurahia ladha kwa wingi ambao mtu angependa. Ndiyo maana mapishi ya nyumbani ni maarufu sana.

Mbali na uteuzi mkubwa wa vinywaji, katika kila mapishi utapata vidokezo muhimu kutoka kwa wataalamu - jinsi ya kufanya pombe, jinsi ya kuandaa malighafi, jinsi ya kufanya ladha na rangi ya kinywaji kuwa mkali na tajiri, na mengi zaidi. Orodha ya mapishi inasasishwa kila wakati, kwa hivyo utakuwa na fursa nzuri ya kuandaa kinywaji kwa kila ladha.

Liqueur kwa kawaida ni kinywaji chenye kileo kitamu chenye nguvu ya wastani na ladha maalum ya hila. Liqueurs ni tayari kwa pombe infusions matunda na berry kwa kutumia viungo vya jadi kwa namna ya asili na mafuta muhimu. Kwa kuimarisha, pombe iliyosafishwa hutumiwa, uwezekano wa mkusanyiko wa juu wa 75-96. Teknolojia ya kuandaa liqueurs ni pamoja na kuingizwa kwa pombe na malighafi ya mboga na viungo, kuchuja na kuchuja infusions, kuandaa syrup ya sukari, kupendeza, kutulia na kuondoa sediment.

Maandalizi ya liqueurs nyumbani yanaweza kufanyika kwa njia mbili: kutoa juisi kutoka kwa matunda na matunda, ikifuatiwa na kuongeza vodka na sukari ndani yake; kwa kusisitiza vodka kwenye matunda na matunda. Viini vilivyojumuishwa katika pombe vinaweza kufanywa kwa kujitegemea kwa kutumia matunda, matunda, mimea. Mimea (iliyopandwa na mwitu) imekaushwa kwenye kivuli, imevunjwa kwenye kinachojulikana kama unga wa mmea - muras. Muras hutiwa na pombe na kuingizwa kwa wiki 2-3, kwa sehemu 1 ya muras sehemu 5-10 za pombe. Kwa mimea mingine, uchimbaji wa harufu kwa kutumia infusions na decoctions hutumiwa. Anise, cumin, mint, machungu, hawthorn, chamomile, yarrow, rose mwitu, pine, linden, fir, marjoram, juniper, wort St John, karafuu, iliki, mdalasini, nutmeg, allspice na pilipili nyeusi, vanilla, nyota anise, zest ya limao na machungwa, nk.

Raspberry liqueur

Kilo 1 cha raspberries, kilo 1 cha sukari, lita 1 ya pombe, lita 1 ya maji.

Raspberries hupunjwa, hutiwa na pombe na kuingizwa kwa siku 15, kutikisa mara kwa mara. Syrup huchemshwa kutoka kwa sukari na maji, kiwango huondolewa, kilichopozwa hadi 30-40C na kumwaga ndani ya infusion, iliyochanganywa na kuingizwa kwa wiki 2 nyingine. Imechujwa, imewekwa kwenye chupa na kuchongwa.

Liqueur ya Strawberry (mapishi ya zamani)

Panga jordgubbar safi, uimimine ndani ya chupa, mimina ndani ya pombe ili kuifunika, kuiweka mahali pa joto kwenye kivuli kwa siku mbili, kisha uimimishe. kumwaga jordgubbar na glasi tatu za maji, basi ni kusimama kwa siku 2-3 na kuchemsha mara 2-3 katika 2.4 kg ya sukari. Kwa syrup hii, punguza robo ya ndoo ya pombe ya strawberry.

Piga Liqueur

Chukua 800 g ya sukari, kata zest kutoka kwa mandimu 5 na machungwa moja vipande vidogo, itapunguza juisi kutoka kwao, mimina sukari juu ya kikombe 1 cha maji ya moto, chemsha mara mbili, baridi, mimina juisi iliyoangaziwa kutoka kwa limao na machungwa kwenye syrup hii. , weka sukari hapo, iache iiyuke kabisa. Kisha mimina katika chupa 1 ya ramu, glasi 2 za sherry na glasi 2 za vodka ya ubora. Ikichanganywa vizuri, chuja kupitia kitambaa kilichokunjwa mara nne ili kileo kiwe safi kabisa. Mimina ndani ya chupa, cork, lami, wakati unahitaji punch, mimina pombe hii ndani ya glasi, ukiongeze na maji ya moto au chai ili kuonja.

Liqueur ya walnut ya Czech

30-40 karanga za kijani kibichi, lita 1 ya pombe, kipande cha mdalasini na karafuu 3-4, lita 0.5-0.6 za syrup ya sukari 20-30%.

Karanga za ukomavu wa milky-wax hukatwa katika sehemu 4, kuweka ndani ya chupa, kumwaga pombe, kuongeza karafuu na mdalasini, cork na kuondoka kwa mwezi. Baada ya hayo, futa pombe, chujio, kuondokana na ladha na syrup ya sukari.

Liqueur ya machungwa

Zest kutoka machungwa 5, chupa 2 za vodka, 400 g ya sukari.

Kata zest ya machungwa vizuri, uimimine ndani ya chupa, mimina vodka juu yake na uweke mahali pa joto (karibu na betri) au, ikiwa pombe imeandaliwa katika msimu wa joto, kwenye dirisha. Hapa chupa inapaswa kusimama kwa wiki tatu. Baada ya hayo, vodka iliyoingizwa inachujwa. Syrup imeandaliwa katika bakuli za sukari na glasi ya tincture. Wakati ina chemsha, baridi kidogo na uimimine ndani ya vodka iliyoingizwa. Kisha pombe kwenye chupa imewekwa ili kupenyeza kwa wiki 2. Pombe iliyokamilishwa hutiwa ndani ya chupa na, imefungwa vizuri, imehifadhiwa mahali pa baridi.

Liqueur ya kahawa

2 chupa za vodka, 50 g ya kahawa ya asili, 250 g ya sukari.

Kahawa ya chini hutiwa ndani ya glasi ya maji na kuletwa kwa chemsha. Mchuzi huhifadhiwa kwa siku kwenye chombo kilichofungwa sana. Mimina ndani ya chombo kikubwa, ongeza vodka, ongeza sukari, joto hadi sukari itawanyike. Kisha pombe huchujwa kupitia cheesecloth hadi uwazi kabisa. Katika chupa, pombe huhifadhiwa kwa siku kadhaa, basi hupata harufu zaidi, lakini unaweza kuitumikia kwenye meza na mara baada ya kupika.

Cherry liqueur

Kilo 3 za cherries, kilo 2 za sukari, chupa 2 za vodka.

Mimina cherries zilizoiva kwenye chupa. Kwa ladha bora, ongeza wachache wa mashimo ya cherry yaliyovunjika. Shabiki wa ladha ya spicy anaweza kuongeza mdalasini na peel ya machungwa. Kilo 1 cha sukari hutiwa juu na chupa 1 ya vodka hutiwa ndani ya chupa. Mchanganyiko huhifadhiwa kwa wiki 6. Kisha liqueur ya cherry huchujwa na kilo nyingine 1 ya sukari na chupa 1 ya vodka huongezwa ndani yake. Joto kidogo ili kufuta sukari. Cherry kisha huchujwa kwa njia ya chachi au pamba hadi uwazi kabisa na chupa, ambayo lazima imefungwa vizuri.

Liqueur ya Cranberry

Vikombe 4 vya cranberries, 500 g ya sukari, 0.75 lita za maji.

Panda cranberries vizuri, unaweza kupitia grinder ya nyama, kumwaga vodka kwenye sufuria, kuondoka kwa siku 3-4, kufunga sahani kwa ukali na kifuniko. Kisha chuja kwenye sufuria nyingine kupitia cheesecloth iliyokunjwa kwenye tabaka kadhaa, ongeza sukari na uweke moto, lakini usilete kwa chemsha. Ondoa kutoka kwa moto, panda kwenye pombe kwa muda wa dakika tano umefungwa kwenye karafuu za chachi na kadiamu. Kisha mimina ndani ya chupa kupitia funnel iliyofunikwa na chachi. Kila kuchuja huongeza uwazi wa pombe. Hifadhi mahali pa baridi.

pombe ya bia

Chupa 1 ya bia, 500 g ya sukari, vijiko 4 vya kahawa ya papo hapo (unaweza kuchukua kahawa iliyokatwa), chupa 1 ya vodka, pinch ya vanilla.

Mimina bia kwenye sufuria, ongeza sukari, kahawa, viungo, joto hadi sukari itafutwa kabisa, mimina ndani ya vodka, koroga na uondoe kutoka kwa moto. Chuja kupitia cheesecloth ikiwa kahawa ilikuwa ya asili, na chupa. Unaweza kutumika mara moja, lakini ni bora kuiruhusu iwe pombe kwa siku.

Liqueur ya Strawberry

Kilo 3 za jordgubbar, kilo 2 cha sukari, chupa 2 za vodka, glasi 2 za maji.

Jordgubbar hulala kwa chupa na mdomo mpana, mimina vodka, weka mahali pa joto kwa siku 4, unaweza kwenye windowsill ya jua. Kisha mimina vodka iliyoingizwa kupitia funeli na chujio cha chachi kwenye chupa nyingine, na kumwaga vikombe 2 vya maji kwenye jordgubbar, wacha iwe pombe kwa siku 3, kisha mimina mchanganyiko huo kwenye bakuli, ongeza sukari na chemsha syrup, hakikisha. kuondoa povu. Baada ya hayo, mimina vodka iliyoingizwa ndani ya bonde na syrup, baridi, mimina ndani ya chupa kubwa, wacha iweke kwa siku kadhaa na chupa kupitia cheesecloth. Funga chupa vizuri. Ikumbukwe kwamba nyumbani, njia ya kuaminika zaidi ya kuziba kwa ukali itakuwa kufunika cork na kichwa na nta.

Pombe ya maziwa

Chupa 1 ya vodka, 170 ml ya cream, viini 2, vijiko 10 vya sukari.

Changanya vodka na cream, kuongeza viini, sukari, Bana ya sukari vanilla, koroga vizuri, mimina ndani ya chupa na basi kusimama kwa angalau wiki.

liqueur ya mint

Vijiko 4 vya mint hutiwa ndani ya chupa za mdomo mpana na chupa 2 za vodka, zimefungwa vizuri na kuruhusiwa kupika kwa wiki 2. Baada ya hayo, vodka huchujwa, 200 g ya sukari huongezwa, huwashwa juu ya moto ili sukari itapasuka, kilichopozwa na chupa.

Liqueur ya rasipberry (mapema)

Kilo 3 za raspberries, sukari 500, chupa 2 za vodka.

Mimina raspberries ya juisi kwenye chupa, mimina vodka na uweke kwa siku 4 kwenye dirisha la jua au karibu na jiko, ikiwa pombe imeandaliwa ndani yako au nyumba ya nchi. Baada ya hayo, futa vodka, futa matunda kupitia tabaka kadhaa za chachi au turubai. Mimina sukari ndani ya bakuli, uimimine na glasi ya vodka iliyoingizwa na chemsha syrup, kuleta mchanganyiko kwa chemsha. Kisha kuzima moto na hatua kwa hatua kumwaga vodka iliyobaki iliyoingizwa kwenye syrup. Chuja tena na kumwaga ndani ya chupa kubwa. Inapaswa kufungwa vizuri na kuwekwa mahali pa joto kwa wiki 2. Baada ya hayo, pombe inaweza kuwekwa kwenye chupa kwa uhifadhi wa muda mrefu. Ni kuhitajika kufunika cork ya chupa na nta.

Liqueur ya pink

Kwa kilo 1 ya petals ya rose - lita 1 ya vodka, kilo 2 cha sukari na 800 ml ya maji, rangi ya chakula.

Kusanya rosebuds zilizochanua mpya, kata vidokezo vyeupe na uweke kwenye chupa, mimina vodka ili isifunike petals. Weka jua kwa siku tatu, kisha ukimbie. kurudia utaratibu huu mara tatu. Chuja. Ongeza rangi ya chakula kwa rangi. Punguza infusion na syrup iliyoandaliwa kutoka kwa maji na sukari kwa uwiano wa 1: 1. Mimina ndani ya chupa, cork.

Liqueur "Harufu"

Sukari - kulawa, syrup ya sukari - 1 l, rose jam - kilo 1, juisi kutoka kwa limao 1, vodka 0.5 l, divai nyeupe - 750 ml.

Kuandaa syrup ya sukari, ambayo haipaswi kuwa nene sana na sio kioevu sana, ongeza jamu ya rose na kuweka moto. Pika hadi syrup iwe nene kabisa. Mimina maji ya limao kwenye shiro na chemsha mara mbili. Baada ya baridi, mimina syrup na vodka na chupa moja ya divai nyeupe. Ondoka kwa muda mrefu. Ongeza sukari kwa ladha. Mimina ndani ya chupa, cork na kuhifadhi katika mchanga.

pombe ya rowan

Syrup ya sukari - 1 l, majivu ya mlima - kilo 1, vodka - 2 l, viungo (karafuu, mdalasini na peel ya limao) - hiari.

Jaza chupa na majivu ya mlima, mimina syrup ya sukari baridi, vodka na funga cork. Weka chupa mahali pa joto na uondoke kwa wiki tatu. Chuja pombe iliyoandaliwa na uiweke kwenye chupa.

pombe ya sukari

Sukari - 2.5 kg, viungo au berry-matunda essences - kwa ladha, vodka - 2.5 l, maji - 1.25.

Kuandaa syrup kutoka kwa maji na sukari, kuondoa kiwango. Wakati syrup imepozwa, mimina ndani kidogo, ukichochea vodka iliyotiwa na viungo au beri, kiini cha matunda, kisha uchuja, weka mahali pa joto kwa wiki kadhaa, ili pombe iingizwe. Mimina kwa uangalifu kwenye chupa. Pombe iliyoandaliwa inaweza kuliwa mara moja.

Liqueur ya Blackberry

2 kg ya blackberries, lita 1 ya vodka, kilo 1 ya sukari, 0.7 lita za maji.

Mimina matunda nyeusi yaliyoiva, yaliyoosha na kavu kwenye chupa, mimina vodka, weka mahali pa joto au jua kwa miezi 1.5, chuja na uchanganye na syrup ya sukari iliyotengenezwa na maji na sukari. Weka kando, chujio, chupa, cork.

Apple Liqueur (Peari)

1.5 kg ya apples (pears), 1.5 lita za pombe, pcs 2-3. mlozi (uchungu 1) kijiko ½ cha mdalasini, karafuu 5-6, kilo 1 ya sukari, lita 1.5 za maji.

Maapulo yaliyochapwa na kung'olewa vizuri (pears) hutiwa ndani ya chupa, hutiwa na pombe, mlozi ulioangamizwa, mdalasini, karafuu huongezwa, kusisitizwa kwa siku 10, kutetemeka kila siku. Liqueur ni kuchujwa, chupa na corked. Pombe huiva ndani ya miezi 4-6.

Liqueur ya quince

Sukari - kilo 2, quince - kilo 1.5, karafu - pcs 10., Mdalasini - vipande 2, vodka - 2 l, maji - 0.5 l.

Osha quince na kusugua kwenye grater coarse. Mimina maji kidogo na upike hadi laini. Chuja juisi kupitia cheesecloth iliyokunjwa katikati na kuongeza vodka, sukari, karafuu na mdalasini. Mimina pombe ndani ya chupa na loweka kwenye jua kwa wiki 6-7, na kisha shida.

liqueur ya vanilla

Syrup ya sukari - 2.5 kg, vanilla - 45 g, mdalasini - 45 g, karafuu - vipande 3, vodka - 2.5 l, maji 1.2 l.

Mimina vanilla na vodka na maji, nikanawa, lakini si kusagwa mdalasini na karafuu, kuweka katika jua kwa muda wa wiki 2, kisha matatizo, kuchanganya na sukari syrup alifanya kutoka 600 ml ya maji na 2.5 kg ya sukari.

Liqueur "Nanasi"

Mchanga wa sukari - 75 g, machungwa au peel ya limao - 60 g, vodka - 1 l, maziwa - 1 l.

Chemsha mchanganyiko wa vodka, maziwa, peel ya machungwa iliyokatwa vizuri na maji. Chemsha syrup kutoka 750 g ya sukari na 400 mo ya maji na kumwaga misa zote mbili kwenye jarida la lita 5, funga vizuri na karatasi, kuweka mahali pa joto kwa siku 8 na kutikisa kila siku. Kisha kuweka pombe mahali pa giza kwa wiki 6-8. Baada ya wakati huu, itasafishwa kabisa na kutumika. Chuja liqueur na uiweke kwenye chupa.

liqueur ya viburnum

Viburnum berries bila matawi - 1.5 kg, sukari - 1.2 kg, vodka - 1 l, maji 400 ml.

Matunda ya Viburnum hutiwa juu na maji yanayochemka, kuruhusiwa kumwaga, kumwaga ndani ya chupa, vikombe 2 vya sukari huongezwa, kuwekwa kwenye jua (au mahali pa joto) kwa siku 1-2, vodka huongezwa na kuingizwa kwa 7– siku 10. Syrup imeandaliwa kutoka kwa sukari iliyobaki na maji, kilichopozwa hadi 30-40 C, hutiwa ndani ya chupa na kusisitizwa kwa mwezi mwingine. Kisha kuchujwa, chupa, corked.

Liqueur ya Emerald

Kilo 2 za jamu ya kijani iliyokatwa kutoka kwa mabua, lita 1 ya pombe, majani 30 ya cherry, kilo 1 cha sukari, 0.5 lita za maji.

Mimina gooseberries na majani ya cherry kwenye chupa, mimina pombe, kuondoka kwa wiki. Kuandaa syrup ya sukari na kumwaga ndani ya chupa. Kusisitiza kwa wiki nyingine, shida, chupa, cork.

Liqueur yenye ladha ya Cranberry

1 lita jar ya cranberries, vikombe 2 vya raspberries, vikombe 2 vya jordgubbar, vikombe 2 vya sukari, lita 1 ya vodka.

Mash cranberries, mimina vodka, kuondoka kwa siku 2-3. Mimina jordgubbar na raspberries na sukari na utenganishe syrup kwa siku. Changanya vodka na cranberries na syrup, kuondoka kwa siku, kukimbia, chupa. Ili kufanya pombe kuwa nene, matunda yaliyo na sukari yanaweza kuletwa kwa chemsha na kuwekwa kwa dakika 5-10, lakini sio kuchemshwa. Pombe kama hiyo inaweza kutayarishwa sio matunda yaliyovunwa hapo awali kwenye juisi yao wenyewe.

Liqueur ya kahawa (vyakula vya Kipolishi)

200 g maharagwe ya kahawa, 2 g vanilla, 1 l pombe, 0.5 l maziwa, 0.25 l maji, 2 kg sukari.

Kusaga nafaka zilizokaushwa vizuri iwezekanavyo, ongeza vanila, mimina pombe na uondoke kwa siku 10, ukitikisa kila siku, ukimbie mchanganyiko, mimina maji kidogo, tikisa, wacha kusimama, kukimbia, kurudia mara 2-3. Kuandaa suluhisho kutoka kwa maji, sukari na maziwa, unaweza joto, lakini si kuchemsha, mimina katika infusion kahawa, kuchanganya, kuondoka kwa siku 4-5, chujio, chupa, cork.

liqueur ya chokoleti

300 g ya chokoleti ya giza, lita 1 ya vodka, 0.5 kg ya sukari, 1 kioo cha maji.

Kusaga chokoleti, kumwaga vodka, kuondoka kwa wiki, kutikisa kila siku. Kuandaa syrup kutoka sukari na maji, kuongeza tincture ya chokoleti, chujio, chupa, cork.

pombe ya yai

Viini 8, kilo 0.5 cha sukari, vanillin, kikombe 1 cha cream nzito, 0.5 l ya maziwa, 200 ml ya pombe.

Kusaga viini na sukari, kuongeza vanilla, cream, maziwa na pombe. Piga kila kitu vizuri na whisk au mchanganyiko. Mimina ndani ya chupa. Ziba. Liqueur hukomaa kwa miezi 2.

Pombe ya yai "Ko-ko"

Viini vya yai 8, 400 g ya sukari, lita 1 ya maziwa, pakiti 4 za sukari ya vanilla, lita 1 ya maziwa, pakiti 4 za sukari ya vanilla, lita 1 ya brandy (au 60% ya pombe, 50 g ya utando wa walnut na 50 g ya mabua ya cherry).

Piga viini na sukari, ongeza sukari ya vanilla, mimina katika maziwa ya joto na cognac huku ukichochea. Pombe huchujwa kupitia tabaka 2-3 za chachi, chupa, corked. Hifadhi mahali pa baridi. Tikisa vizuri kabla ya matumizi. Wakati wa kutumia pombe, inasisitizwa kwa partitions na mabua kwa mwezi.

Pombe "Syria"

Sukari - kilo 0.5, walnuts ya kijani - vipande 5, kokwa safi za walnut - vipande 20, mdalasini - ½ sachet, vodka - 0.5 l.

Mimina vodka juu ya walnuts ya kijani na kokwa safi ya walnut iliyovuliwa na kuongeza unga wa mdalasini. Weka mchanganyiko kwa siku 40, kisha kuongeza sukari. Wakati sukari itapasuka, futa liqueur kupitia karatasi ya chujio.

Pombe "Solnechny"

Poda ya sukari - 150 g, vanilla - 1, vijiti 2, viini vya yai - pcs 3, vodka - 150 ml, maziwa - 100 ml.

Vanilla fimbo kushikilia kwa siku 8 katika vodka. Piga viini vya yai, poda ya sukari katika povu kwa dakika 6, kuongeza maziwa ya baridi ya kuchemsha na kuchanganya na vodka, bila vanilla. Mimina pombe, cork tightly na matumizi katika miezi 1-2.

Pombe "Eiffel Tower"

Sukari - kilo 1, maganda safi ya machungwa -250 g au maganda ya machungwa kavu - 150 g, karafuu - buds 4-5, mdalasini - fimbo 1, maji glasi 2, vodka - 1 l.

Mimina vodka juu ya maganda safi au kavu ya machungwa, karafuu na mdalasini. Weka mchanganyiko kwenye jua au mahali pa joto kwa siku 10-15, kisha chuja na kuongeza syrup nene iliyofanywa kutoka 750 g ya sukari na vikombe 1.5 vya maji kwa lita 1 ya kioevu. Mimina pombe inayosababishwa ndani ya chupa, cork. Kuhimili siku 8-10.

Liqueur ya mint ya zabibu "Greens ya Majira ya joto"

Syrup ya sukari - kwa kiwango cha kilo 1.5 cha sukari kwa 750 ml ya maji, pombe - 1.5 l, karafuu - 1 g, nutmeg 1 g, mdalasini - 1 g, mchanganyiko wa peremende, mizizi safi na nyasi za alpine - 2 g; calamus yenye harufu nzuri - 5 g, cardamom vijana - 20 g, maua ya arnica - 3 g, sage kwa ladha, maji 1.2 l.

Kusaga vipengele vya mapishi na kusisitiza kwa siku 2 katika pombe na nguvu ya 85. Kisha, kabla ya kunereka, kuchanganya na maji na kuongeza syrup ya sukari. Baada ya kugusa na sage, chujio.

Cherry plum dessert liqueur

Sukari ya sukari 66% - 5 l, juisi ya cherry iliyo na pombe (plum safi ya cherry - 2.7 kg), asidi ya citric, vanillin - 0.1 g, rangi 3.5 g, tartrazine - 0.1 g, maji - 2.0-2.5 l.

Juisi ya cherry ya pombe iliyochanganywa na syrup, asidi ya citric kuleta asidi ya pombe hadi 0.45 g/100 ml, kuongeza vanillin, tartrazine na rangi. Kisha chaga kinywaji, mimina ndani ya chupa na cork. Kinywaji kinachosababishwa ni njano ya dhahabu kwa rangi, tamu na siki, na harufu ya plum ya cherry, nguvu sio zaidi ya 25%.

Liqueur "Caprice"

Syrup ya sukari - kwa kiwango cha kilo 4 cha sukari na lita 2 za maji, pombe - lita 4, karafuu - 2 g, nutmeg - 2 g, mdalasini - 3 g, zeri ya limao - 25 g, peremende - 25 g, kadiamu - 50 g, maua ya arnica - 8g.

Kusaga vipengele vya mapishi, kisha usisitize katika pombe kwa nguvu ya 85 kwa siku 2. Futa infusion tu baada ya kuongeza maji, kisha kuongeza syrup ya sukari baridi. Baada ya kuchorea njano, chuja kinywaji.

Liqueur ya bahari ya buckthorn

Siri ya sukari - 2.6 l, juisi ya bahari iliyo na pombe - 750 ml (buckthorn safi ya bahari - kilo 1), juisi ya blueberry - 10 ml (blueberries kavu - 4 g), vanillin - 0.2 g, asidi citric - 3 g, maji - 600– 750 ml.

Changanya juisi ya bahari ya buckthorn iliyo na pombe na juisi ya blueberry na syrup ya sukari 66%, kuongeza rangi, vanillin na asidi ya citric ili kuongeza asidi kwa kinywaji hadi 0.4 g / 100 ml. Ongeza maji ya kuchemsha kwa vodka kwa njia ambayo kinywaji kinageuka kuwa nguvu ya si zaidi ya 25%. Kinywaji kilichochujwa kilichosababishwa ni njano na tint nyekundu, tamu na siki, na harufu ya bahari ya buckthorn.

Pombe ya almond "Yadryshko"

Syrup ya sukari - 125 g, cognac - 0.5 l, almond - 15 pcs.

Mimina maji ya kuchemsha juu ya mbegu za mlozi kwenye chokaa, peel, kisha saga vizuri, ongeza cognac juu, weka vipande vichache vya peel safi au kavu ya machungwa. Baada ya siku 30, chuja kioevu kwenye chupa, ongeza syrup ya sukari juu. Pombe inayosababishwa ina harufu ya asili na ladha.

pombe ya kakao

Syrup ya sukari - 900g, vodka - 800 ml, poda ya kakao - 100 g, vanilla, maziwa ya pasteurized - 300 ml, maji ya limao - matone 2-3, maji - 4 tbsp. vijiko.

Mimina poda ya kakao, vanilla na vodka na uweke kwenye chupa ya corked kwa siku 4-5, ukitetemeka mara kwa mara. Kuandaa syrup kutoka kwa maji, sukari, maziwa, maji ya limao na kumwaga ndani ya vodka iliyochujwa kupitia safu tatu ya chachi au karatasi ya chujio. Mimina kioevu ndani ya chupa, cork na kuweka kwa muda wa siku 14 mahali pa giza na mara kwa mara kutikisa yaliyomo. Siku ya 15, chuja tena, chupa, cork na kuweka kwa wiki 2 nyingine. Kisha chuja tena na chupa. Liqueur sasa iko tayari kunywa.

pombe ya mbwa

Siri ya sukari - 1 l, matunda ya mbwa - kilo 1, vodka - 2 l.

Mimina dogwood na vodka yenye nguvu, kuondoka kwa siku 15 na shida. Kisha kuchanganya tincture ya dogwood na syrup ya sukari na kuondoka kwenye chupa zilizofungwa.

Liqueur ya kahawa ya kikaboni

Sukari - vikombe 2.5, kahawa - 50 g, maji ya limao - kijiko 1, cognac - 600 ml, maji - vikombe 3.

Bia kahawa katika vikombe 1.5 vya maji. Funga chombo kwa ukali na kifuniko na kuweka mchuzi wa kahawa kwa siku. Kupika syrup ya sukari kutoka vikombe 2.5 vya sukari na vikombe 1.5 vya maji. Ongeza maji ya limao, mchuzi wa kahawa iliyochujwa na cognac kwenye syrup. Mimina pombe kwenye chupa na wacha kusimama kwa wiki 2-3.

Pombe "Usiku huko Venice"

Sukari - kilo 1, kahawa - 100 g (suluhisho la kahawa 250 ml), vanilla - fimbo 1, vodka - 0.5 l, maji - 750 ml.

Acha fimbo ya vanilla kwa siku 8 kwenye vodka. Kutoka kilo 1 ya sukari na 750 ml ya maji, chemsha syrup na uondoe kiwango kutoka kwake. Tengeneza suluhisho kali kutoka kwa kahawa nyeusi iliyokaushwa. Wakati syrup na kahawa zimepozwa kabisa, zichanganya na kumwaga ndani ya vodka. Toa vanilla, tikisa pombe vizuri, mimina ndani ya chupa na uikate vizuri. Weka kwenye kukomaa kwa miezi 2-3.

liqueur ya caraway

Sukari - 300 g, cumin - vijiko 2, vodka - 300 ml, maji - 750 ml.

Mimina cumin ndani ya chupa, mimina vodka ndani yake, funga vizuri na uweke mahali pa giza kwa siku 12. Kisha decant mchanganyiko na kuchanganya na syrup sukari kutoka 750 ml ya maji na 300 g ya sukari. Liqueur iko tayari kunywa.

Cumin - liqueur ya coriander

Sukari - 2.5 kg, vodka - 2.1 l, cumin ya kawaida (matunda) - 100 g, coriander (matunda) - 30 g, peels ya machungwa - 30 g, asidi citric - 0.6 g.

Kuandaa tincture ya pombe yenye kunukia kulingana na cumin, coriander na peel ya machungwa, kuchanganya na sukari, kuongeza asidi ya citric. Kisha kuondoka chupa kwenye joto la kawaida mpaka fuwele zitengeneze. Mwishoni mwa fuwele, futa kioevu kupitia chujio ndani ya chupa na cork vizuri. Kinywaji kinachosababishwa ni rangi isiyo na rangi, tamu, inayowaka kidogo, harufu ya cumin na harufu ya hila ya coriander na machungwa.

Liqueur ya dhahabu ya njano ya rosehip

Rosehip - 0.5 kg, vodka - 1.5 l, mdalasini - kipande 1, peel kutoka ½ machungwa, syrup ya sukari - 400 ml.

Viuno vya rose vilivyogandishwa na peel ya machungwa na mdalasini inasisitiza vodka kali kwa siku 15. Kisha decant kioevu, kuongeza chilled sukari syrup, changanya vizuri na chupa.

liqueur ya chokoleti

Syrup ya sukari - 100 g, chokoleti - 150 g, vodka ½ l.

Changanya chokoleti iliyoyeyuka na poda ya chokoleti na vodka, weka mahali pa baridi na wacha kusimama kwa wiki. Chemsha syrup ya sukari. Kisha kuchanganya syrup iliyosababishwa na tincture ya chokoleti kwenye vodka, shida.

pombe ya yai

Poda ya sukari - 300 g, vanillin - sachets 2-3 za poda, viini vya yai - pcs 3, maziwa - 0.5 l, syrup ya divai - 100 ml.

Piga viini vya yai na kijiko cha mbao, ongeza poda ya sukari na uendelee kusugua kwa nusu saa nyingine. Mimina katika maziwa ya joto na kuchochea mchanganyiko vizuri, kisha kuongeza vodka na vanilla. Chuja liqueur kupitia cheesecloth na chupa. Liqueur iko tayari kunywa.

Pombe "Cherry ladha"

Sukari - 400 g, divai nyekundu kavu - 0.5 l, ramu - 250 ml, kiini cha cherry - 10 ml.

Ongeza ramu, vanillin na sukari ili kukausha divai nyekundu ya asili. Shake kioevu vizuri hadi sukari itafutwa kabisa. Kisha chuja pombe kupitia karatasi ya chujio au kitambaa nene. Kunusa pombe na kiini cha cherry, ambayo hupa pombe ladha ya kupendeza hasa.

pombe ya barberry

Syrup ya sukari - 400 ml, barberry - 0.5 kg, vodka - 1 l, mdalasini - kipande 1, peel ya limao - kipande 1, karafuu.

Panda barberry, ongeza viungo, mimina vodka na usisitize kwenye chupa iliyofungwa kwa siku 10-14. Kisha chuja na kumwaga syrup ya sukari. Koroga pombe iliyoandaliwa vizuri na kuiweka kwenye chupa.

Elderberry liqueur katika Kicheki

Sukari - kilo 0.5, juisi ya elderberry - kilo 1, karafuu - vipande 3-4, vodka - 1 l, rum 100 ml, mdalasini - kipande 1, karafuu - vipande 4, peel ya limao - kijiko 1.

Chemsha juisi ya elderberry na viungo na sukari kwa kama dakika 15. Kisha kusisitiza kwa siku, shida na kuchanganya na vodka. Hifadhi kwenye chupa mahali pa giza na baridi.

Liqueur yenye ladha ya Cherry

Mchanga wa sukari - kilo 0.5, cherry -1 kg, karafuu - pcs 3-4., Vanillin - 1 sachet ya poda, mdalasini - kipande 1, nutmeg - 1 pc., majani ya cherry - pcs 2-3., vodka - 750 ml .

Ondoa shina na mashimo kutoka kwa cherries zilizoiva, mimina ndani ya chupa zenye mdomo mpana na kufunika na sukari. Ongeza karafuu, vanilla, kipande cha mdalasini, nutmeg, majani ya cherry. Loweka kwenye jua kwa siku 8-10, kisha ongeza vodka yenye nguvu. Baada ya wiki 4-5, chuja na chupa.

Unaweza kutengeneza liqueur ya cherry kwa kuongeza mdalasini tu, karafuu na mashimo ya cherry yaliyosagwa kwa ladha.

Liqueur "Terry Cherry"

Mchanga wa sukari - 250 g, mawe ya cherry yaliyovunjika - vipande 10, ramu - 300 ml, divai kavu ya asili, divai nyeupe ya asili - 100 ml, vanilla ½ vijiti, maji - 100 ml.

Mimina mawe ya cherry yaliyoangamizwa kwenye chupa, mimina ramu, divai kavu ya asili, divai nyeupe ya asili, syrup kutoka 100 ml ya maji na 250 g ya sukari na kuweka vanilla. Weka chupa, imefungwa na kizuizi cha mpira, mahali pa giza kwa wiki 6 na kutikisa mara kwa mara. Kisha chuja kupitia karatasi ya chujio na kitambaa nene na chupa.

Peari au liqueur ya apple "Nakhichevan"

Mchanga wa sukari - 750g, juisi - 1 l, syrup ya sukari - 750 g ya sukari na glasi 3 za maji, vodka - 1l, maji - 1l.

Osha pears zilizopikwa au maapulo ya aina yenye harufu nzuri, wavu kwenye grater coarse na kuweka kwenye chupa na shingo pana. Mimina vodka na loweka kwenye jua kwa wiki 4-5. Chuja juisi ambayo imesimama, ongeza syrup ya sukari. Baada ya wiki, futa pombe iliyokamilishwa kupitia karatasi ya chujio.

Liqueur ya currant nyeusi

Mchanga wa sukari - 800g, asali ya maua - 200g, kioevu cha currant na vodka - 1l, majani ya currant - vipande 2-3, maji - 0.5l.

Panga matunda ya currant nyeusi, weka kwenye jarida la glasi na kumwaga vodka kali. Ongeza majani machache ya currant na ushikilie kwa wiki 5-6. Chuja kioevu, ongeza asali ya maua na syrup iliyotengenezwa na sukari na maji. Chuja pombe inayosababisha.

Liqueur nyekundu ya currant

Sukari - 800g, juisi nyekundu ya currant - 1 l, vodka - 750 ml, maji - vikombe 2.

Osha currants na utenganishe matunda. Mimina ndani ya chupa pamoja na majani 4-5 ya currant na kumwaga vodka. Cork chupa na kuweka jua kwa wiki 5-6. Chuja juisi ambayo imesimama na ongeza syrup nene ya sukari iliyoandaliwa (kwa kiwango cha 800 g ya sukari kwa vikombe 2 vya maji).
Chuja pombe, chupa na cork vizuri.

Liqueur ya syrup ya Kifaransa

Sukari - kikombe 1, ramu - vikombe 0.5, maji - vikombe 1.5.

Chemsha sukari na maji juu ya moto mwingi hadi syrup nene itengenezwe. Hii itachukua dakika 4-7. Ondoa kutoka kwa moto. Ongeza ramu.

Pombe "Moto"

Sukari - kilo 1.5, currant nyekundu - kilo 2, vodka - 2 lita.

Panga kupitia currants nyekundu na kumwaga ndani ya chupa au jar ya sukari. Baada ya miezi 0.5-2, chuja juisi ambayo imesimama, ongeza vodka na chupa.

Liqueur nyekundu ya mwiba wazi

Blackthorn - 1kg, vodka - 1l, syrup ya sukari - 400 ml, karafuu - vipande 5, nutmeg iliyokunwa - ¼ kijiko.

Chambua matunda ya blackthorn, kanda. Wakati huo huo ponda mbegu tano kutoka kwa matunda. Kisha kuweka mchanganyiko katika chupa, kumwaga vodka, kuongeza viungo na kusisitiza kwa siku 10-15, kufunga chupa na kizuizi cha fermentation. Chuja mchanganyiko, ongeza syrup ya sukari yenye nguvu, koroga na kusisitiza kwa siku, chupa.

Soma pia...

• Jinsi ya kupika fillet ya kuku haraka na kitamu
• Mapishi ya fillet ya kuku
• Viazi za koti zilizowekwa na vijiti vya kaa na mchicha
• Mapishi ya desserts rahisi na ya kiuchumi